بيت إينوتيكا

فطيرة شارلوت بالتفاح وصفة على الكفير. شارلوت دقيق على الكفير: نطبخ بسرعة وسهولة. أسهل وألذ وصفة فطيرة التفاح

هناك العديد من الطرق لتحضير العجين لحشوات شارلوت والعجين. يعطي الكفير العجينة رقة وخفة غير عادية. يمكن أن تكون الفطيرة حلوة أو مالحة ، بحشوات مصنوعة من الفواكه أو الخضار.

شارلوت على الكفير هي كعكة جيدة التهوية ، طرية ولذيذة. خضعت وصفة الفطيرة للعديد من التغييرات والتجارب مع العجين والحشو. على سبيل المثال ، في إنجلترا ، كانت الفطيرة في البداية مصنوعة من الخبز المنقوع بالقشدة ، مع إضافة البيض والتفاح. في فرنسا ، كانت الحلوى مصنوعة من الخبز والمسكرات والكاسترد.

في تقاليدنا ، في تحضير شارلوت ، الأساس هو عجينة البسكويتوتتصدر التفاح.

لأن تفضيلات الذوقتختلف العديد من ربات البيوت وأسرهن ، شارلوت غنية بالوصفات المتنوعة ، والتي لا تقل نجاحًا عن الوصفة الكلاسيكية.

مكونات

الخيار الأكثر شيوعًا هو الكفير شارلوت مع التفاح. يمكن أن تكون العجينة كلاسيكية بإضافة البيض ، مع الزبدة ، بدون زبدة ، مع السميد ، مع إضافة الكفير ، بدون الكفير ، مع القشدة الحامضة.

مُجَمَّع:

تفاح - 7-10 قطع ؛
طحين - 1 ملعقة كبيرة ؛
الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
زبدة - 110 جم ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛

بدلاً من التفاح ، يمكنك استخدام الكمثرى أو البرقوق أو التوت أو تحضير مزيج الفاكهة للحشو.

وصفة سهلة لشارلوت على الكفير

أدت الاختلافات في موضوع عجين شارلوت إلى إنشاء وصفة جديدة. سرها يكمن في إضافة الكفير. يعلق الكفير عجينة خفيفةوهيكل دقيق. يسمح للكيك بالبقاء أكثر نضارة ونعومة لفترة أطول.

من المهم مراقبة تاريخ انتهاء صلاحية الكفير. الكفير الذي لا معنى لهيمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا للعجين ، أو يقلل من رونقها ، أو حتى لا يسمح لها بالارتفاع على الإطلاق.

يكمن سر روعة العجين في إضافة الكفير البارد.

طريقة طهو:

سخني الزيت وأضيفي السكر واطحن.
تطفئ الصودا بالكفير. صب الصودا في الكفير واخلط جيدا. ثم نخفق البيضة ويقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا.
يضاف الدقيق تدريجياً. يمكن أن يكون أكثر أو أقل من الزجاج. من الضروري التأكد من أن العجينة متشابهة في قوام القشدة الحامضة.
اغسل التفاح. إزالة اللب. إذا كان التفاح قديمًا وكانت القشرة صلبة ، فيجب تقشيرها. نقطع التفاح إلى شرائح صغيرة.
قسّم العجينة إلى قسمين متساويين. صب النموذج بجزء واحد ، لا يمكن تشحيمه. ضع الحشوة. املأها بالعجين.
أرسل الكعكة إلى الفرن على حرارة 180 درجة أو طباخ بطيء لمدة 40 دقيقة.
يمكن إخراج الكعكة عند تكوين قشرة ذهبية.

يمكنك تزيين الكعكة سكر ناعموالشوكولاتة المبشورة وتضاف على كل حصة تقليديا الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم. تقدم شارلوت دافئة ، لكنها لا تفقد طعمها في اليوم التالي.

عجينة طرية لشارلوت على الكفير

تعتبر شارلوت حلوى خفيفةوسريع التحضير. لا يعلم الجميع أن فطيرة التفاح على عجينة البسكويت متقلبة للغاية وتتطلب معالجة دقيقة. يمكن أن تكون العجينة صعبة. إذا تم خلط المكونات بشكل غير صحيح ، فقد يؤدي ذلك إلى مفاجأة غير متوقعة - تفقد روعتها وتتحول إلى نوع من التفاح المخفوق بيض.

لجعل شارلوت مع التفاح لذيذًا وطريًا ومورقًا ، عليك التفكير بعناية في تحضير البسكويت أو أي نوع آخر من العجين.

إذا كان البسكويت لا يناسب ذوقك ، يمكن تحضير عجينة الفطيرة على الكفير. سوف يطالب الحد الأدنى من الجهد، سيعطي شارلوت خفة خفية.

الكفير يعطي العجين خفة. عند التحضير ، من المهم اتباع التعليمات بدقة ، لأنه حتى هذه الحلوى سهلة التحضير يمكن أن تكون متقلبة. والسر الرئيسي لصنع شارلوت هو مزاج جيدوالموقف الإيجابي.

شارلوت على الكفير خطوة بخطوة مع صورة

يجب أن تكون كل ربة منزل قد طهت شارلوت مرة واحدة على الأقل في حياتها. ربما تكون هذه الوصفة واحدة من أبسطها ولذيذة في نفس الوقت ، مما جعلها تحظى بشعبية كبيرة في مجال الخبز المنزلي. اسم شائع فطيرة تفاحوالمثير للدهشة أنه ليس من الواضح من أين أتت. الآن من الجدير ذكره فقط ، ويتضح على الفور ما يدور حوله.

وصفة شارلوت الكلاسيكية هي حلوى مع عجينة البسكويتوالتفاح بالداخل. يبدو مثل هذا: كوب دقيق وسكر ، 4 بيضات وتفاح حسب الرغبة. مع مرور الوقت ، ظهرت العديد من التعديلات ، حيث تمت إضافة الحليب والقشدة الحامضة ومنتجات الألبان الأخرى إلى الكعكة. جميع الخيارات جيدة على قدم المساواة. فيما يلي وصفة لشارلوت الخصبة على الكفير مع التفاح. نظرًا لعدم وجود صعوبات غير ضرورية ، يمكن حتى للمبتدئين التعامل معها. لا تقلق بشأن جودة الاختبار ، فسيكون كما ينبغي ، لأن مسحوق الخبز متضمن في التركيبة ، وبالاقتران مع الكفير فإنه سيعطي الخصائص المطلوبةستكون الكعكة ناعمة وطرية.

معلومات التذوق شارلوت وبسكويت

مكونات

الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛
رمل السكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة ؛
بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
زيت نباتي - 100 مل ؛
التفاح - 2 قطعة ؛
مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة ؛
قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة.

كيف لطهي التفاح شارلوت على الكفير

صب السكر في وعاء مناسب ، اكسر البيض هناك.

اخلطي المكونات جيدًا ، فمن الأفضل استخدام الخلاط.

الآن ، إلى العصيدة الناتجة ، أضف قاعدة الفطيرة - الكفير. استمر في الخلط حتى تتشكل كتلة متجانسة.

أضف البيكنج بودر إلى الدقيق مسبقًا ، ثم انقله إلى وعاء.

نصيحة. لمنع تفتت الكعكة ، يمكنك استبدال ربع الدقيق اللازم بالنشا. مناسب والبطاطس والقمح والذرة.

اخفقي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل. مضيفا زيت نباتيوتخلط مرة أخرى.

الآن دعنا نصل إلى الحشو. نأخذ التفاح ونقشره ونقشره ثم نقطعه إلى شرائح.

نصيحة. في طبق جاهزيظل التفاح أبيض اللون ، يُرش بعصير الليمون قبل إضافته إلى الفطيرة.

لنبدأ الخبز. يجب أولاً تشحيم النموذج بالزبدة أو الزيت النباتي ، بحيث يكون في مزيد من الفطيرةلم تحترق ويمكن إخراجها. نسكب نصف العجينة. ضع التفاح في الأعلى ، ووزعه بالتساوي على السطح بالكامل. يرش القرفة للنكهة.

نصيحة. لجعل العجينة ترتفع بشكل أفضل ، ادهن الجزء السفلي من القالب فقط.

صب كل ما تبقى في الوعاء في الأعلى.

شبكة دعابة

تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 180 درجة. سيستغرق طهي الفطيرة حوالي 30-40 دقيقة. للتحقق من الجاهزية ، استخدم شظية خشبية أو عود أسنان عادي. إذا كانت الكعكة جاهزة ، فلن يتبقى أي أثر.

تبرد الحلوى. ثم يمكن إزالته من القالب وتقطيعه إلى أجزاء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش مسحوق السكر.

التفاح شارلوت على الكفير جاهز. فطيرة ساخنةمع الشاي وجبة خفيفة رائعة. يمكنك اصطحابه معك في نزهة أو على الطريق ، أو علاج زملائك في العمل أو إرضاء أحبائك فقط.

إذا بدت الشارلوت التقليدي بسيطًا جدًا ، فحاول تغيير الحشوة والعجين. يمكنك إضافة التوت أو الفواكه أو المكسرات الأخرى إلى التفاح بدلاً من القرفة أو الفانيلين أو جوزة الطيب، أ عجينة فطيرةمن السهل صنع الشوكولاتة - فقط أضف بضع ملاعق كبيرة من الكاكاو. هناك العديد من الاختلافات ، أي تجارب ستكون ناجحة.

أهلاً بكم!

اليوم ، ضرب موسم الخريف هو شارلوت مع تفاح في الفرن! سنقوم بطهي وصفات بسيطة ولذيذة جدا على الكفير. هم في نطاق سلطة طباخ مبتدئ أو ربة منزل شابة.

عالج أحبائك وأصدقائك بفطيرة التفاح جيدة التهوية والعطاء ، بنكهة القرفة الحلوة الدافئة التي تجعل منزلنا مريحًا حقًا.

شارلوت سوبر رقيق بالتفاح - وصفة الجدة على الكفير

فطيرة التفاح وصفة الجدةهو حب الحياة. عندما كنت أنا وأخي صغارًا وبدأنا في سحق أنوفنا ، "عالجتنا" الجدة بكوب من هلام الكرز الساخن و قطعة كبيرةشارلوتس. كان ألذ دواء على الإطلاق!

دعونا نخبز فطيرة الكفير الرائعة مع قشرة مقرمشة رائعة ونكهة التفاح مثل نكهة الجدة.

مكونات:

3-5 تفاح
4 بيضات
150 غرام الصحراء
250 غرام الكفير
150 غرام دقيق
7 غرام مسحوق الخبز
100 غرام سمنة

طبخ:

نختار التفاح كثير العصير ومقرمش مع قليل الحموضة ، متوسط النضج.

1. يغسل ويجفف ويقطع إلى شرائح رقيقة باستخدام مبشرة خاصة. إذا لم يكن لديك مثل هذه المبشرة ، فكن صبورًا وقم بتقطيع الفاكهة بسكين رفيع ، ويفضل أن يكون من السيراميك.

حتى لا يتحول لون التفاح إلى اللون الداكن بسرعة ويفقد مظهره التقديمي ، يرش بعصير الليمون.

2. نأخذ البيض في درجة حرارة الغرفة ونقسمه إلى وعاء عميق ونخفقه بالخلاط كتلة متجانسة. يُسكب السكر المحبب في تيار رقيق ويخفق بخلاط يدوي حتى كتلة خفيفة متجانسة ورقيقة.

3. صب الكفير في درجة حرارة الغرفة في خليط البيض والسكر. يضاف الدقيق مع البيكنج باودر. تخلط في كتلة متجانسة مع خلاط بسرعة منخفضة.

4. في النهاية ، أضيفي الزبدة المذابة واخلطيها برفق مرة أخرى.

5. عجينة جاهزةإنه ليس سائلًا جدًا وليس سميكًا جدًا.

6. تحضير طبق خبز لفطيرة التفاح. يمكن أن يكون زجاجًا أو سيليكونًا أو شكلًا قابلًا للفصل. بغض النظر عن شكل الخبز ، اتضح في المرة الأولى.

7. نقوم بتبطين النموذج بورق الخبز والشحم سمنةيرش القاع بالدقيق.

8. نسكب ثلث العجين في الشكل المجهز ، ونضعه في مستوى.

9. وزعي التفاح في طبقة متساوية ورشي القرفة. اختياريا ، يمكنك إضافة المكسرات المفرومة والزبيب وبذور السمسم.

10. صب العجين المتبقي ، ورج القالب قليلاً حتى يتم توزيع العجين بالتساوي على السطح بالكامل ويملأ كل الفراغات.

11. نرسلها إلى فرن مسخن ، نخبز على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40-60 دقيقة.

يعتمد وقت الخبز لفطيرة التفاح على تحديدفرنك

12. انظر فقط إلى ما تحولت إليه شارلوت - خصبة جدًا! لذيذ جدا بسكويت طريورائحة القرفة الرائعة.

13. تبرد وترش بالسكر البودرة وتزين بالتوت الموسمي.

شارلوت بسيط ولذيذ بدون بيض على الكفير في الفرن (وصفة خطوة بخطوة)

هذه الوصفة الخالية من البيض سهلة التحضير. معجنات التفاحاتضح أنه لذيذ جدا وعطاء.

مكونات:

الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
تفاح حلو وحامض - 3-4 قطع.
سكر - 100 غرام.
زبدة - 100 غرام
دقيق - 300 غرام
عجينة البيكينغ باودر - 10 غرام.
المكسرات - 100 غرام.
قرفة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
التوت خنق- للتزيين

طبخ:

1. نقوم بإعداد طبق الخبز ، يمكنك استخدام واحد قابل للفصل ، الزجاج أو السيليكون. دهنها بالزبدة ورشها بفتات الخبز أو الدقيق أو السميد.

2. قطع التفاح إلى أرباع ، وقطع القلب وتقطيعها إلى شرائح متوسطة. نحن لا نطحن كثيرًا حتى يشعروا بها في العجين.

إذا تم تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة ، فسوف يتحول إلى أطباق مقرمشة عند خبزها.

3. تصب في زبدة طرية سكر محببويخفق جيدًا بالخلاط ، على سرعة منخفضة حتى يصبح رقيقًا. في خليط جاهزالسكر والبيض ، صب الكفير ، امزج كل شيء.

4. نسكب الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة ، نبدأ في عجن العجين.

5. عجينة شارلوت بدون بيض ليست سميكة ولا سائلة. سارت الامور بشكل جيد مع التفاح وغيرها من حشوات الفاكهة والتوت.

6. ضعها في النموذج المعد ، وقم بتسويتها.

7. نلتصق حبات الجوز بالعجين (إذا رغبت في ذلك ، يمكن سحقها).

8. من الأعلى نغلق شرائح التفاح متداخلة فوق بعضها البعض.

9. ضع طبقة غنية من السكر والقرفة.

10. أرسل إلى الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. يتم فحص الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.

إذا بدأ التفاح في الاحتراق من الأعلى ، ولم يتم خبز العجين بعد ، غطي الجزء العلوي من الكعكة بورق الخبز واحتفظي بها في الفرن لبعض الوقت.

11. تبرد ، ورشي مع السكر البودرة وتزيين شوكيبيري التوت.

12. تحولت شارلوت بدون بيض على الكفير إلى العطاء وتبدو رائعة. وكيف لذيذ ومثير! انظر بنفسك.

فطيرة التفاح - وصفة فيديو من يوليا فيسوتسكايا. سريع ولذيذ

نحن نطبخ وصفات سريعة ولذيذة مع يوليا ونأكلها في المنزل.

مكونات:

تفاح - 2 قطعة.
الكفير - 300 مل
بيض الدجاج - 2 قطعة.
سكر الفانيليا - 10 غرام.
فانيلين - 1 ملعقة صغيرة
زبدة - 50 غرام
دقيق القمح - 250 غرام.

مانيك على الكفير مع التفاح: وصفة بسيطة

لهذا وصفة بسيطةيمكن تحضير عجينة شارلوت على أي منتج من منتجات الحليب المخمر: مصل اللبن واللبن والقشدة الحامضة والزبادي.

مكونات:

2-3 تفاح
100 غرام سميد
100 غرام دقيق أبيض
250 مل من الكفير
100 غرام سكر محبب
10 غرام الفانيليا السكر
70 غرام سمنة
1 ملعقة صغيرة بدون سطح من البيكنج بودر للعجين
1/2 ملعقة صغيرة ملح

طبخ:

1. نحن نتناول الكفير ، ويمكن أن يحتوي على أي محتوى دهني.

2. في وعاء عميق ، اخلطيها مع الحبوب واتركيها لمدة 20 دقيقة لتنتفخ السميد.

3. أضف جميع المكونات الجافة إلى الدقيق المنخل: السكر ، الفانيليا السكروالملح والبيكنج بودر. نحن نمزج كل شيء.

4. تصب في وعاء مع الكفير والسميد ، وتخلط حتى تصبح ناعمة.

5. تضاف الزبدة المذابة وتخلط مرة أخرى.

6. في الجزء السفلي من المزيت والرش فتات الخبزقوالب للخبز ، اسكب كل العجين.

7. ننشر التفاح ونقشره ونقطعه إلى شرائح. يرش القرفة على الوجه.

8. نرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

أثناء الخبز ، لا تفتح باب الفرن حتى لا تسقط العجينة. قبل خمس دقائق من نهاية الوقت ، تحقق من الجاهزية بعصا رفيعة.

9. المخبوزات الجاهزةدعنا نقف لمدة 30 دقيقة. زين شارلوت المبرد كما يحلو لك.

10. يمكن أن يكون السكر البودرة ، الشوكولاته المبشورة ، قطع الوافل ، المفروم جوز. أو يمكنك تشويهها بالمربى المفضل لديك.

اليوم قدمت لكم وصفات بسيطة ولذيذة جدا لشارلوت سوبر رقيق على الكفير. يرجى تحديد أي خيار للطهي ومشاركة انطباعاتك في التعليقات.

ارجع إلى المدونة ، وسعد دائمًا بالأصدقاء القدامى والجدد!

شارلوت على الكفير مع التفاح سوف يسعد أولئك الذين يحبون الفطائر "الرطبة" التي تذوب بسهولة في فمك. لا تتطلب هذه الحلوى الكثير من الجهد والمكونات الغريبة. إذا تركت الكفير في ثلاجتك ولم يرغب أحد في إنهاء شربه ، فأنت بحاجة إلى حفظه. سلح نفسك بمضرب كهربائي ، وستساعدك وصفة الكفير شارلوت البسيطة على صنع تحفة حقيقية للطهي المنزلي.

سهل الطهي

يختلف شارلوت اللبن الرائب عن النوع التقليدي في بنية أكثر رشاقة ونعومة. على عكس النقي نوع البيض، تصبح حنونًا جدًا ، معجنات البسكويتمع أرق و طعم خفيفبنكهة تفاح قوية. لن تكون القشرة مقرمشة وبنية لامعة مثل شارلوت الطازج ، هذه الكعكة مثالية للرش الزخرفي بالسكر البودرة أو الفواكه المسكرة أو المكسرات المطحونة.

بدائل الكفير شارلوت

وصفة فطيرة شارلوت مع تفاح الكفير بسيطة مثل أي وصفة شارلوت أخرى ، ولا تتطلب مهارات خاصة. السر الرئيسيالخبز مع لبن رائب- يجب أن يكون المكون المحدد دافئًا بحيث يستمر التفاعل مع البيكنج بودر بسرعة أكبر. هذا ما سيعطي الروعة المطلوبة. حلوى منتهية(كما في الصورة). دقة أخرى - نحن نأخذ التفاح الحلو ، وليس الحامض ، كما هو الحال في شارلوت بدون منتجات الحليب المخمر.

الوصفة الكلاسيكية

سوف تحتاج:

الكفير - 1 كوب ؛
دقيق ( أعلى درجة) - 2 أكواب
بيض - 3 قطع
تفاح حلو - حوالي 5 قطع ؛
سكر - 1 كوب ؛
الصودا أو مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ

تحضير التفاح: اغسل التفاح وقشره (على الرغم من أن الكثير من الناس يفضلون فطيرة الفاكهة البنية - فهي صحية أكثر) ، قم بإزالة الحجارة وإذابة الثمار عليها شرائح رقيقة. يمكنك استخدام القطاعة.
نخل الدقيق حتى يدخل في الهواء - سيجعل ذلك الكعكة أكثر روعة.
يخفق البيض والسكر حتى يصبح رغويًا ، يضاف الصودا. ليس من الضروري إطفاءه بالخل ، لأن الكفير نفسه حامض.
امزج البيض المخفوق مع الكفير. يضاف الدقيق المنخل بالتدريج مع الخلط برفق. يجب ألا تتدخل بشكل مكثف ولفترة طويلة ، وإلا فسيتم إزالة كل الهواء من العجين ، ولن يكون البسكويت كثيفًا. يجب أن تكون عجينة شارلوت على الكفير أسمك قليلاً من عجين الفطائر.
صب جزءًا من العجين في قالب مدهون بالزبدة (أو السمن) (إذا كنت تستخدم قالب سيليكون ، يمكنك خبز شارلوت بدون زبدة).
ضعي التفاح ورشي القرفة عليه. إذا بدت حامضة بالنسبة لك ، فيمكنك رش القليل من السكر. نسكب باقي العجين.
تُخبز شارلوت على الكفير في الفرن لمدة 45 دقيقة ، درجة الحرارة - 180 درجة. لتقصير وقت الخبز ، يمكنك استخدام قالب كيك (على شكل حلقة).

يمكن تزيين الكيك النهائي حسب ذوقك - السكر البودرة ، رقائق جوز الهندأو الكريمة المخفوقة أو التوت أو الحلويات.

من المحتمل أن توافق على أن لكل فرن "طابعه" الخاص به ، لذلك قد يختلف وقت الخبز ودرجة الحرارة وفقًا لخصائص و "أهواء" مساعدك.

في كل أسرة تقريبًا لديها أطفال ، غالبًا ما يبقى الحليب الزائد ، والذي يصبح بعد يوم أو يومين "مريبًا" ، ولم يعد من الممكن شربه. وفقًا لنفس الوصفة ، يمكنك بسهولة طهي شارلوت مع التفاح على الزبادي ، ولن يكون أقل روعة ولذيذًا.

كيفية صنع mannik على الكفير

أكثر شارلوت لذيذعلى الكفير مع السميد يتضح أنه طري ومتفتت ، وفي الوقت نفسه ، قلة من الناس يمكنهم تخمين أنه يحتوي على السميد (نظرًا للموقف المتحيز للرجال والأطفال وحتى بعض خبراء التغذية تجاهه ، لا ينصحون باستخدام مثل هذا الطبق على ص).

سوف تحتاج:

سميد - 1 كوب ؛
دقيق - 1 كوب ؛
الكفير - 1 كوب ؛
زبدة مذابة - 100 جرام ؛
سكر - 1 كوب (أو أقل) ؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
تفاح - حوالي 5 قطع.

طبخ

يجب خلط السميد مسبقًا مع الكفير في وعاء منفصل. اتركي الخليط لمدة نصف ساعة سميدمنتفخة.
أضيفي الزبدة المذابة المبردة والسكر ، واخفقي.
يُضاف الدقيق وصودا الخبز ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك يمكنك إضافة التفاح.
يُسكب المزيج مع التفاح في مقلاة عميقة الحجم أو مقلاة عميقة.
نضع القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة ودرجة الحرارة 190 درجة.

من الأفضل تناول Mannik باردًا - إنه جيد مع شراب القيقب والكرز.

قد يبدو شارلوت التفاح الساخن المخبوز حديثًا على الكفير ، عند التحقق من الجاهزية بعصا خشبية ، نيئًا بسبب شفافية البسكويت. لا تنزعج - مكونات الحليب المخمر تعطي مثل هذا التأثير ، وبعد التبريد ستختفي.

وصفة في طباخ بطيء

تبين أن شارلوت على الكفير مع التفاح في طباخ بطيء ليس أقل تهوية وطرية من الفرن.

سوف تحتاج:

الكفير - 1 كوب ؛
البيض - 1-2 قطعة ؛
تفاح - 3 قطع ؛
دقيق - 1.5 كوب ؛
سكر - 0.5 كوب ؛
زبدة مذابة - 50 جرام ؛
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
فانيلين - قرصة.
ملح - قرصة.

طبخ

باستخدام الخلاط أو الخفق اليدوي ، اخفقي السكر والبيض واسكبيهما الكفير الدافئوالزبدة مع التحريك.
اخلطي الفانيلين والصودا (أو ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز) ورشة ملح واحدة في الدقيق المنخل واخلطيهم مع الكتلة المخفوقة.
صب نصف العجينة في وعاء متعدد الطهي. ضعي شرائح التفاح واسكبي فوق العجينة المتبقية. إذا كنت تحبها أكثر حلاوة ، يمكنك رش القليل من السكر والقرفة على الوجه.
اطهي الكعكة لمدة 50 دقيقة في وضع "الخبز". يرجى ملاحظة أن شارلوت على الكفير في طباخ بطيء قد يستغرق وقتًا أطول في الطهي من الفطيرة الوصفة القياسيةبدون منتجات الألبان.

وصفات تعتمد على منتجات الألبان الأخرى

لخلق التفاح شارلوت، والتي يمكن أن تفاجئ أحبائك ، ليس فقط الكفير مناسبًا ، ولكن أيضًا معظم منتجات الألبان المخمرة. سر آخر هو خفق البيض باردًا. لذلك يتم تشكيل الرغوة بشكل أفضل ، ويتم الحصول على قشرة خفيفة على سطح الكعكة النهائية ، على غرار المرينغ.

على ريازينكا

هل من الممكن طهي فطيرة ريازينكا؟ شارلوت سريعمع التفاح على ريازينكا مختلف طعم دقيق, قشرة جميلةورائحة الفانيليا اللطيفة.

سوف تحتاج:

ريازينكا - 0.5 لتر ؛
تفاح - 4-5 قطع ؛
دقيق - 300 جرام ؛
بيض - قطعتان
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
سكر - 1 كوب ؛
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
ملح - قرصة
فانيلين - قرصة.

طبخ

اخفقي البيض والسكر والملح بقوة حتى تصبح رغوية.
أضف ryazhenka والصودا ، واضرب مرة أخرى.
نخل الطحين ونضيفه والفانيليا إلى العجينة ونخفق مرة أخرى.
أضف شرائح التفاح مع التحريك. يُسكب الزيت ويُحرّك مرة أخرى.
يُسكب المزيج في قالب ويوضع في الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، تكون درجة الحرارة 180 درجة.

مصل

يمكن طهي شارلوت على مصل اللبن مع التفاح بدون بيض ، مما يعني أنه يمكن للنباتيين الاستمتاع به أيضًا.

سوف تحتاج:

مصل الحليب - 500 مل ؛
سكر محبب - 150 جرام ؛
دقيق - 300 جرام ؛
تفاح - 4-5 قطع ؛
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

طبخ

يرش التفاح المفروم بالسكر. عندما يقفون لفترة من الوقت ، استنزف الشراب الناتج. الرطوبة الزائدةلا نحتاج.
قم بإذابة السكر في مصل اللبن ثم رشه بالدقيق.
دهن القالب (يمكنك وضع ورق البرشمان) ، ضع شرائح التفاح واملأه بالمزيج. هناك الكثير من العجين ، لذلك خذ قالبًا أكبر.
تُخبز الكعكة في الفرن لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.

على الزبادي

شارلوت مع التفاح سوف تصبح طرية طعم كريميإذا تم طهيه مع اللبن.

سوف تحتاج:

زبادي طبيعي - 1 كوب ؛
سكر - 1 كوب أو أقل ؛
دقيق - 2 كوب
زبدة - 70 جرام ؛
الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
فانيلين - قرصة.
تفاح - 4 قطع.

طبخ

يخفق البيض والسكر واللبن بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
تذوب الزبدة ، وبعد أن تبرد قليلاً ، تصب في الخليط.
أضف الدقيق والصودا (يمكنك استخدام مسحوق الخبز) ، واخلط العجينة جيدًا وضع التفاح المفروم (على شكل مكعبات أو شرائح) فيه.
تصب في قالب مدهون مسبقًا. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن خلط الثمار في العجين ، ولكن ببساطة ضعها بشكل جميل في الأعلى.
تُخبز شارلوت على اللبن لمدة 40 دقيقة تقريبًا على 175 درجة ، تقدم الكعكة مع الشاي باردًا تمامًا. بدلاً من الشاي ، يمكنك شربه بنفس الزبادي - نعم ، يحتوي على سعرات حرارية عالية ، ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق!

مهما كانت الوصفة جيليد شارلوتمع التفاح على الكفير أو القشدة الحامضة أو منتجات الألبان الأخرى التي تختارها ، تذكر ذلك المكون الرئيسي- حبك لأحبائك الذين تصنع لهم هذه الحلوى الكلاسيكية المصنوعة منزليًا!

وصفات فطيرة أخرى

مطبعة

اليوم سنطبخ شارلوت على الكفير. نعم ، ليس واحدًا ، بل عدة مرات في وقت واحد. كلهم مختلفون في الذوق ، على الرغم من أن جميع المكونات في كل من الوصفات متشابهة تقريبًا. لكن جميعها تتميز بحقيقة أنها اتضح أنها خصبة جدًا ، وحساسة في الذوق ، وشعورها "رطب" قليلاً. يتحقق هذا التأثير بسبب عدد كبيرتفاح.

عندما تأكل مثل هذه الفطيرة ، يبدو أحيانًا أنه لا يوجد دقيق على الإطلاق في الفطيرة ، ولكن هناك الكثير والكثير من التفاح.

لا يوجد شيء معقد في تحضير مثل هذه الفطيرة ، فهي معدة ببساطة وبسرعة. ربما لهذا السبب يحبونه كثيرًا لدرجة أنه على الرغم من سهولة الطهي ، إلا أنه دائمًا ما يكون متجدد الهواء وطريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق.

ميزة هذه الوصفةهي أيضًا حقيقة أنه على الرغم من قلة المكونات ، تبين أن الكعكة غنية وطويلة جدًا. وهذا يحدث بفضل عنصر مثل الكفير. وفقًا للوصفة السابقة ، كانت خصبة جدًا ، لكن تم تحقيق ذلك بطريقة مختلفة. ومع ذلك ، أدناه في الوصفة سنتحدث عن هذا بمزيد من التفصيل.

في الوقت نفسه ، ناقش أفراد الأسرة الأكبر سنًا قضاياهم الخاصة بالبالغين ، أو ببساطة مازحوا. ونحن ، كأطفال ، استمتعنا للتو فطيرة لذيذةوجو عائلي لطيف. ومنذ ذلك الحين ، بالنسبة لي ، لطالما ارتبطت شارلوت بشيء دافئ للغاية ، عزيزي وعائلي.

هذا البديل له واحد مكون صغير، والذي يسمح لك بصنع كعكتك المفضلة ليس فقط رائعة ، ولكن أيضًا طرية جدًا. وأيضًا سر آخر ، بفضله ، لم يتم الشعور بالعجين في الحلوى عمليًا. عندما تأكله ، تشعر أنه لا يوجد سوى تفاح بالداخل.

سنحتاج:

دقيق - 1.5 كوب (240 جم)
الكفير - 1 كوب
التفاح - 350-380 غرام (حلو ومر)
بيضة - 2 قطعة (كبير)
سكر - 170-200 غرام
كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع الشريحة
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زبدة - 5 غرام لدهن القالب
الفانيليا - على طرف السكين (أو سكر الفانيليا 25 غرام)
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
ملح - قرصة
ليمون - 0.5 قطعة

لجميع المكونات حجم الزجاج 250 مل.

طبخ:

من الأفضل إخراج جميع المكونات من الثلاجة مسبقًا. ما يقرب من 30 دقيقة قبل بدء دفعة العجين. في هذا النموذج ، سيكونون أسهل وأفضل في الاتصال ببعضهم البعض.

1. كسر البيض في وعاء. إذا كانت كبيرة ، فسيكون ذلك كافيًا لأخذها بمقدار قطعتين. إذا كانوا من الفئة الأولى أو الثانية ، أي صغيرة بما يكفي ، فاخذ 3 منهم.

البيض الصغير له مميزاته. يتم حملها بواسطة دجاجات السنة الأولى. لم يتم تغذيتها بأي نوع من الكيمياء ، وبالتالي لا تحتوي البويضة أيضًا على عناصر كيميائية غير ضرورية.

2. صب السكر. أريد أن تتحول كعكتي إلى حلوى وحامض ، ولذلك أضيف 170 جرامًا فقط من السكر المحبب. إذا قمت بإضافته بمقدار 200 جرام ، فستصبح المعجنات أكثر حلاوة من الحامضة. وعندما تضيف مثل هذه الكمية من الرمل ، ستكون حلوة وحامضة.

إذا كنت تستخدم سكر الفانيليا بدلاً من الفانيليا ، ففكر فيه في عدد السكريات. أي ، إذا كنت تريد إضافة 170 جم من الرمل ، ضعه 145 جم + 25 جم فانيليا. الفانيليا لا شيء فيه ، لكن الحلاوة ستكون أكثر من كافية.

لذا أضف ما اخترته مع مراعاة التوصيات.

3. قلبي خليط السكر والبيض ، ثم اخفقي على سرعة منخفضة بالخلاط أو الخفق. الشيء الرئيسي في نفس الوقت هو عدم قتل الكتلة حتى لا تتحول إلى كريم بروتين في تناسقها.

الحالة المرغوبة هي الحالة التي تذوب فيها كل بلورات السكر ، وسيظهر غطاء أبيض من الرغوة على سطح الكتلة المخضضة ، مما يزيد بصريًا من حجم الكتلة الناتجة.

4. صب الكفير ، واستمر في العجن على سرعة منخفضة للخلاط. نسبه مئويه منتج الحليب المخمريمكن أن يكون أي شخص. لكني لا أحب أن أتناول نسبة عالية جدًا من الدهون. و في هذه القضيةأستخدمه مع 1٪ من الدهون. بالمناسبة ، ليس من الضروري استخدام المنتج الطازج لتحضير العجين. يحدث أن الكفير راكد في الثلاجة لمدة أسبوع. هذا أفضل للاستخدام. الكعكة أكثر رقة.

5. وأيضا تضاف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. هذا هو سر جدتي الأول. كانت تضيف دائمًا القليل من القشدة الحامضة إلى أي مانك ، مما جعل من الممكن الحصول على عجينة متفتتة ممتازة.

6. ينخل الدقيق والصودا في وعاء منفصل. ثم اسكبيها في جزأين أو ثلاثة في الكتلة المعجنة ، مع مزجها في كل مرة في الخليط. أضف الملح. على الرغم من أن لدينا طبقًا حلوًا ، إلا أنه لا يمكننا الاستغناء عنه!

يجب أن نحصل على خليط متجانس بدون كتل ، مماثلة في تناسق القشدة الحامضة السميكة.

7. نضع العجينة جانباً لإعطائها فرصة للراحة والنقع قليلاً. خلال هذا الوقت ، سوف يتشتت الدقيق والصودا ، وستبدأ فقاعات هواء صغيرة في الظهور على السطح. هذا جيد يعني أن العجين حي ويرتفع جيداً. يكفي أن يقف لمدة 15-20 دقيقة.

8. في غضون ذلك ، لا يزال بإمكانك تقشير التفاح وتقطيعه. وهنا سنستخدم السر الصغير الثاني. استخدم التفاح الحلو والحامض المتفتت للخبز. الأفضل لهذا هو مجموعة Semerenko. السر كله هو أن مثل هذه الثمار تبقى سليمة داخل الحلوى ، بينما لا تزال "مفتتة" قليلاً.

بحبوبهم يملأون كتلة الطحين ، وعندما نأكل علاج جاهز، سيخلق شعورًا بعدم وجود عجين عمليًا ، وأن الفطيرة بأكملها تتكون من تفاح فقط.

9. يجب تقشير التفاح لإعطاء الحبوب فرصة "للتفتت". تقطيع إلى قطع وإزالة القلب. تفاحة كبيرةيمكن تقطيعها إلى 8 أجزاء ، والأجزاء الصغيرة إلى 4. ثم تقطيعها إلى أطباق صغيرة ، بحجم 3 سم وسمك 0.5 سم.

نرش الشرائح بعصير الليمون ، مع عصرها بيديك مباشرة من النصف المحضر. إذا لم يتم ذلك ، إذن شرائح التفاحتغمق بسرعة ، وستظهر بالفعل في الكعكة النهائية شكل مظلم. ومع ذلك ، فإن حشوة الضوء ستبدو أكثر جاذبية وشهية.

لذلك ، لا تتجاهل الليمون ، حتى لو وضعت التفاح في قالب وصبه بسرعة كافية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن رائحة الليمون الممزوجة برائحة التفاح هي مجرد مزيج عطري لا يضاهى!

10. تحضير الاستمارة. للقيام بذلك ، يجب تشحيمه بالزبدة. ستعطي طعمها ورائحتها ، وبعد الخبز سيكون من السهل إزالة الكيك من القالب.

11. حان الوقت الآن للعودة إلى الاختبار. بالنسبة له ، لدينا عنصر آخر في المتجر - وهو الزيت النباتي. من الأفضل أن تكون خالية من أي روائح زائدة ، أي محايدة تمامًا.

لقد احتفظنا بها للأخير ، حتى لا "تسد" العجين لنا في وقت مبكر. والآن ، بعد أن "ازدهرت" جميع المكونات بالفعل ، حان الوقت بالنسبة له. يجب خلطها حتى تختفي بقع الزيت ، أي مرة أخرى حتى تتماسك.

12. صب جزء من العجين في شكل مدهون ، ليس النصف ، ولكن أقل قليلا. حتى نعطي طبقة صغيرة في الأسفل.

13. صب جميع التفاح المفروم. يحدث أن يتم سكبهم ببساطة في الجزء السفلي من النموذج ، ثم يتم حشوهم بالعجين. في هذه الحالة ، غالبًا ما يكون التفاح في الأسفل والعجين في الأعلى. هذا كيف يخبز.

وبالطريقة المقترحة ، سيكون التفاح في المنتصف. ستصبح الكعكة بأكملها متجانسة ، مع كمية متساوية من الحشوة على المنطقة بأكملها.

14. نسكب باقي العجين. قم بتسطيح القالب ورجه برفق حتى يخترق أي تجاويف قد تكون قد تكونت بالداخل. دعه يقف لمدة 5 دقائق ، مرة أخرى حتى يتم توزيعه كما ينبغي.

عمدا تركت تفاحة واحدة للزينة. لم أقم بجلده. الزخرفة ، بالطبع ، غير معقدة إلى حد ما ، ولكن من أجل نسخة المنزلسوف تتناسب بشكل جيد. علاوة على ذلك ، حتى أبسط الزخرفة أفضل من لا شيء.

15. بحلول هذا الوقت ، يجب أن يكون لدينا فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة جاهزًا. نضع الكعكة فيه وننتظر 30 - 35 دقيقة.

يمكنك اختبار النضج عن طريق ثقب وسط العجين بالسيخ. إذا ، عند التسليم ، لم يكن لديك عجينة سائلة، لذلك شارلوت جاهز تمامًا. هذا يعني أن الوقت قد حان لإخراجها من الفرن. لكن ليس من الضروري محاولة الحصول عليه فورًا من النموذج. من الضروري منحها الفرصة للوقوف لمدة 5-10 دقائق ، وخلال هذا الوقت ، سوف تتخلف عمليا خلف الجدران نفسها ، ولن يكون من الصعب إخراجها.

16. عند إخراجها ، قم بتغطية النموذج لوح تقطيع، أو صفيحة مسطحة بالحجم المناسب. فقط اقلبها ، ثم قم بتغطيتها مرة أخرى ، بلوحة أخرى ، اقلبها مرة أخرى.

17. كديكور ، يمكنك رش الكعكة النهائية بالسكر البودرة. لكنني لم أفعل. في رأيي ، اتضح أنه جميل جدًا بدونها.

يمكنك تركها تبرد. لكن في عائلتنا ، وفقًا للتقاليد ، لا أحد ينتظر هذه اللحظة ، الجميع يحب علاج التفاححار ، ما يسمى حار جدا. لذلك قمت على الفور بتقطيعه إلى قطع.

العجين بالداخل مسامي تمامًا ، على الرغم من حقيقة أنه لا يزال ساخنًا. يقطع جيدًا ، لا ينهار. نحاول.

تحولت شارلوت حسب الطلب - حلوة وحامضة ، لطيفة للغاية من حيث الذوق. كل شيء فيه متوازن ، لا شيء يخرج ولا يتدخل. وتريد أن تأكله ، فقط دون توقف. وأيضًا ، وفقًا للتقليد ، يتم تناوله في جلسة واحدة.

وبالمثل ، لمناقشة قضايا الأسرة والنكات والنكات. تمامًا مثل العديد منذ سنوات عديدة على طاولة جدتي. ومن أجل مثل هذه اللحظات أريد أن أخبز معجنات لذيذةأكثر وأكثر في كثير من الأحيان. إنه يخلق جوًا عائليًا لطيفًا ، ورغبة في التواصل وفهم بعضنا البعض.

شارلوت المورق على الكفير بدون بيض - وصفة بسيطة ولذيذة خطوة بخطوة

ووفقًا لهذه الوصفة ، يمكن طهي الفطيرة بالبريد. في ذلك ، سيكون لدينا بدون بيض. يُعتقد أن البيض هو الذي يضفي روعة على المعجنات. ليس هذا هو الحال دائمًا ، وهذه الوصفة البسيطة دليل على ذلك.

وميزة أخرى لهذه الوصفة أنها محضرة بالسميد. أي هل هو شارلوت أم مانيك ؟! لكن مهما تسميها ، فهي لذيذة.

سنحتاج:

دقيق - 180 غرام
سميد - 1 كوب
الكفير - 1.5 كوب
كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
سكر - 1 كوب (ربما أقل قليلاً)
زيت نباتي - 0.5 ملعقة كبيرة (125 مل)
تفاح - 450 غرام + 2-3 قطع للزينة
الصودا - 1 ملعقة صغيرة (أو مسحوق الخبز)
النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح - قرصة
فانيلين - على طرف السكين
قرفة - 1-2 ملاعق صغيرة
زبدة لدهن القالب
سكر بودرة للرش

يجب أن يكون حجم الزجاج لجميع المكونات هو نفسه. لدي زجاجة 250 مل.

طبخ:

أخرج الكفير والقشدة الحامضة من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي.

1. نخل الدقيق والنشا والصودا والملح في وعاء. نظرًا لأن لدينا وصفة بدون بيض اليوم ، فسنضيف القليل من الصودا أكثر من المعتاد. وإذا قررت بدلاً من ذلك استخدام البيكنج بودر للعجين ، فلن تحتاج إلى إضافة ملعقة صغيرة واحدة ، بل ملعقة ونصف.

لا بد من غربلة المكونات. البعض كسالى جدا للقيام بذلك ، ثم يتساءل لماذا لا يرتفع العجين. أيضًا ، راقب تاريخ انتهاء صلاحية الصودا. يحدث أنه كان يقف لمدة 5 سنوات ، وحتى في شكل مفتوح. لا يمكن غسل هذه الصودا إلا بالجرار قبل التعقيم.

2. أضف السكر إلى الخليط. وفقًا للوصفة ، يجب إضافة كوب ، لكنني أضيف أقل ، حوالي 180 جرام. وإذا أضفت سكر الفانيليا بدلاً من الفانيلين ، فيجب تقليل كمية السكر بالقيمة المستخدمة.

لكن ضع في اعتبارك أنه عند إضافة أقل من كوب من السكر ، لن يكون الجزء العلوي من شارلوت أحمر كالعادة!

3. يضاف السميد. حرك الخليط الناتج. انتهى بنا الأمر بخلط جميع المكونات الجافة في وعاء واحد.

4. أضيفي الكفير والقشدة الحامضة ، ثم اخلطيهم. بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك إضافة الكفير. في هذه الحالة ، اتضح أنه سيكون من الضروري إضافة كوبين تقريبًا.

تعرف على اتساق العجينة. ويجب أن تكون سميكة جدًا. الصورة توضح كيف. في حالة ، لسبب ما ، اتضح أنه سائل للغاية ، ثم يمكنك إضافة القليل من الدقيق. وإذا كانت على العكس من ذلك ، فهي سميكة جدًا ، فيمكنك إضافة القليل من الكفير.

5. وهكذا ، فإن العجين جاهز تقريبًا ، ويبقى فقط يسكب في الزيت. لكننا سنضيفها فقط عندما يتم نقع العجين قليلاً. هذا ضروري حتى يتضخم السميد ويصبح الطحين لزجًا. وأيضًا ، حتى يكون للصودا الوقت للتفاعل مع الكفير. وسيتدخل الزيت في كل هذه العمليات ، لذا دعه ينتظر دوره الآن.

سوف يستغرق نقع العجين حوالي 15 دقيقة ، وهذا هو بالضبط الوقت الذي يستغرقه تسخين الفرن. لذلك قمنا بتشغيله وضبط درجة الحرارة على 180 درجة. هذه هي درجة الحرارة التي سنحتاجها للخبز.

6. في غضون ذلك ، تحضير التفاح. بشكل عام ، لا يوجد شيء خاص لطهيها. تنظيف وقطع. يمكنك بالطبع عدم تنظيفها ، ولكن تشغيلها مباشرة بالقشر. لكن هل هو أفضل بدونها؟ يعطون العصير ، وهم أنفسهم مشبعون بكل النكهات الموجودة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحصول على الكعكة ككل. لذلك أفضل تقشير التفاح ثم تقطيعه.

كما في الوصفة السابقة يفضل رشهم بعصير الليمون. على الرغم من أنه يمكننا الاستغناء عنها هنا ، إلا أننا سنرشهم بالقرفة. وتناول أصنافًا حلوة وحامضة ، حيث سيصبح الخبز ألذ كثيرًا.

7. دهن القالب بالزبدة. ستعطي الكعكة مذاقًا لطيفًا ، ولن تسمح لها بالالتصاق بالقالب. وأيضًا رشيها قليلاً بالدقيق لتسهيل الحصول على الشارلوت عندما يتم خبزها.

للخبز ، قررت استخدام قالب مقسم مع ملحق خاص لصنع الكب كيك. أي أن فطيرة اليوم ستتحول على شكل كعكة تفاح.

8. صبي الزيت في العجينة واخلطي حتى تختفي دوائر الزيت.

9. من الأفضل وضع حصيرة السيليكون أو ورق الخبز تحت القالب. فقط في حالة تسرب العجين. صب أقل بقليل من نصف الكتلة الناتجة في القالب. ثم أضف كل التفاح.

رشيهم بالقرفة. صب الخليط المتبقي على الفور. رجه برفق حتى يتغلغل في جميع الجيوب الأنفية والفراغات بالداخل.

10. قطع التفاح إلى شرائح طويلة ، بينما التقشير ليس ضروريًا. ونرتبهم في دائرة من الشغل لدينا.

يجب أن يتحول إلى شيء من هذا القبيل. أو يمكنك التفكير في موقع آخر.

11. تم تسخين الفرن بالفعل ويمكنك وضع القالب فيه. اخبزيها حتى تنضج ، أي حتى يتم تغطية الشارلوت باللون البني الذهبي الجميل في الأعلى. قد يستغرق ذلك من 30 إلى 40 دقيقة ، حسب خصائص الفرن.

كما ترون ، اتضح أن القميص الخاص بي لم يكن رديًا ، بل خفيفًا. هذا لأنني أضفت سكرًا أقل من المعتاد.

يتم التحقق من استعداد الخبز ، كما هو الحال دائمًا ، باستخدام سيخ عالق. إذا لم يتبق عليها عجين عند الحصول عليها ، فهذا يعني أنها جاهزة تمامًا.

12. يمكن الحصول على الفطيرة. دعه يقف لمدة 5 دقائق حتى يستريح وينفصل قليلاً عن جدران القالب. ثم احصل عليه عن طريق كسر قفل القالب.

13. ضعيها على طبق ورشي عليها القليل من السكر البودرة.

كما ترون ، اتضح أنها خصبة للغاية!

يمكن تقديم كل شيء مع الشاي الساخن أو الحليب. تناول الطعام دون انتظار حتى يبرد! ولكن إذا كنت تستطيع المقاومة ، فانتظر حتى يبرد. على أي حال وبحالة ، ستكون الكعكة على أعلى مستوى. لذيذ ، معطر ، ناعم ، متفتت ورقيق!

أسهل وألذ وصفة فطيرة التفاح

وهذه الوصفة ربما تكون الأسهل على الإطلاق. الطبخ معها متعة.

سنحتاج:

دقيق - 1.5 كوب
الكفير - 1 كوب
بيض - 4 قطع
زبدة - 50 غرام
سكر - 1 كوب
الفانيليا على طرف السكين
ملح - قرصة
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
ليمون - 0.5 قطعة

زجاج بحجم 250 غرام.

طبخ:

1. اكسر البيض في وعاء واضربهم بخلاط على سرعة منخفضة. لا تضرب بقوة. يجب أن يظهر غطاء أبيض من الرغوة على السطح ، وسيكون هذا كافيًا.

2. يضاف السكر الحبيبي والكفير ويستمر الخفق حتى يذوب السكر تماما.

3. تذوب الزبدة. يمكنك ببساطة إخراجها من الثلاجة مسبقًا وتركها في المطبخ درجة حرارة الغرفة. ويمكنك أن تذوب بسرعة في حمام مائي. لا ينصح بعمل ذلك في الميكروويف.

أضفه إلى الخليط وحركه.

4. نخل الدقيق وأضفه إلى الخليط على عدة خطوات ، مع تقليب الكتلة باستمرار.

5. أضف الصودا والفانيليا. إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك إضافة سكر الفانيليا. في هذه الحالة ، أضف السكر بهذه الكمية أقل. خلاف ذلك ، ستصبح الكعكة حلوة جدًا.

6. قطع التفاح بأي شكل من الأشكال. يمكن تقشير القشرة أو تركها ، خاصة إذا قمت بتقطيع التفاح بشكل رقيق جدًا. من الأفضل استخدام حامض متنوعة حلوةالفواكه ، شارلوت في هذه الحالة سوف تكون أكثر تشبعًا في الذوق.

7. تحضير الاستمارة. قالب سيليكونفقط دهنها بالزبدة ، ومن الأفضل صب قالب معدني ورق زبدةوزيتها أيضًا.

8. صب نصف العجين في القالب. ثم ضعي كل التفاح المفروم في طبقة متساوية ، واسكبي الباقي.

9. اخبزيها في فرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة ، حتى تنضج. الكعكة النهائية سيكون لها جميلة بني ذهبي. وإذا ثقبتها بسيخ في المكان الأكثر سمكًا ، فبعد إخراجه ، يجب ألا يتبقى عليها أي عجينة نيئة.

10. نحضر الفطيرة ، وننقلها إلى طبق وقدميها ، مقطعة إلى قطع.

الكعكة لذيذة ورقيقة للغاية. أكله من دواعي سروري!

يمكن أيضًا طهي هذه الوصفة في الميكروويف. سوف يتحول إلى نفس الشيء تمامًا ، وأحيانًا يكون أكثر روعة.

لجميع وصفات اليوم والسابقة ، يمكن استخلاص نتيجة رائعة واحدة. شارلوت ممتعة جدًا للطهي لسببين. بادئ ذي بدء ، من السهل فعل ذلك. وثانياً ، من المستحيل ألا نخبزها بلا طعم. إنه دائمًا لذيذ ، ويظهر دائمًا بالطريقة التي ينبغي.

لذلك ، إذا كنت تقوم فقط بالخطوات الأولى في مجال الطهي الخاص بك ، فلا تتردد في تناول تحضيره. و نتيجة ممتازةسوف يتم توفيرك دائما.

وإذا كانت الخطوات بعيدة عن الأولى ، فيمكنك تجربة هذه الفطيرة إلى ما لا نهاية. الوصفات وطرق القيام بذلك ببساطة لا تحسب. ويمكن للمحترفين ابتكار التراكيب الأصلية الخاصة بهم ، مما يمنحنا ، الطعام الجديدوليس فقط للتفكير.

أتمنى أن تكون قد أحببت وصفات اليوم ، وأردت طهي معجنات لذيذة وفقًا لها. خذها بجرأة ، تم اختبار جميع الوصفات. وأتمنى لكم التوفيق والمزاج الممتاز في هذا.

بالعافية!