اصنع كعكة جيلي بالقشدة الحامضة. كعكة الهلام مع القشدة الحامضة والفواكه - وصفة مع صورة خبز البسكويت. تحضير البسكويت

كعكة الجيلي بدون خبز هي حلوى صحية ولذيذة وجميلة بشكل لا يصدق. من المستحيل سرد جميع الخيارات لإعداده. كعكة لذيذة مع القشدة الحامضة والجبن والفواكه - اختر طعامًا شهيًا حسب ذوقك. وستساعدك وصفاتنا في تصحيح الأمر وبسرعة.

حلوى حلوة منخفضة السعرات الحرارية

تعتمد هذه الكعكة التي لا تُخبز على الزبادي ، ولكن يمكنك استبدالها بخليط التوت أو الفاكهة. قدِّم مثل هذه الأطعمة الشهية في نهاية العيد ، وسيكون ضيوفك راضين وممتلئين.

مُجَمَّع:

• 80 غرام من الجيلاتين
• 3 عبوات من الهلام
• 500 مل من اللبن مع الحد الأدنى من محتوى الدهون ؛
• 100-130 مل حليب مكثف.

نصيحة! يمكنك استكمال طعم الكعكة بإضافة هلام مختلف. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون هذه الأطعمة الشهية ملونة ومشرقة.

طبخ:

نصيحة! حتى يمكن إزالة كعكة الجيلي بسهولة من القالب ، قم بخفضها بعناية لبضع دقائق في الماء الساخن.

لن يرفض أي عاشق حلو مثل هذه الأطعمة الشهية. مزيج من الجبن والهلام والفواكه يعطي طعمًا دقيقًا فريدًا ورائحة غير مسبوقة.

مُجَمَّع:

• 0.7 كجم من الجبن.
• 1 ش. سكر محبب
• 1 ش. الكريمة الحامضة؛
• 400 مل من الحليب
• 40 غرام من الجيلاتين
• ½ ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
• 1 حزمة من الهلام الجاف.
• 2 برتقال
• 2 كيوي
• الخوخ والأناناس المعلب حسب الرغبة.

طبخ:

"الزجاج المكسور" - طعام شهي مذهل!

تُعرف كعكة الجيلي مع الكريمة الحامضة بدون خبز باسم "الزجاج المكسور". وصفته بسيطة للغاية ، وطعم هذه الحلوى حساس للغاية.

مُجَمَّع:

• عبوتان من الهلام
• 20 غرام من الجيلاتين
• 20 غرام فانيليا
• 600 مل كريما حامضة
• الفواكه المفضلة حسب الرغبة
• 130 جم من ملفات تعريف الارتباط
• 150 غرام من السكر الحبيبي.

طبخ:

تحظى حلوى الجيلي دائمًا بتقدير كبير ، خاصة بين الأطفال ، لأنها غالبًا ما تكون مشرقة وممتعة وخفيفة الذوق. أقترح تحضير حلوى جيلي على شكل كعكة ، أي طبق خبز مجعد مناسب لذلك. يمكن استخدام الفواكه الطازجة والمعلبة. المعلبات لها طعم وقوام أكثر رقة ، لذا فهي مفضلة ، لكن هذا لا ينطبق على الكيوي والموز. أحب أن أطبخ مع الخوخ في عصيرهم. يتم بيعها في مرطبانات حتى بدون جلود ، يتم اختيار واحد لواحد ، ما تحتاجه للحلوى. لجعل الكعكة تبدو احتفالية ، من الأفضل طهيها من أنواع مختلفة من الجيلي ، في طبقات ، وهو ما سنفعله في التحضير خطوة بخطوة لكعكة الجيلي بالفواكه والقشدة مع الصورة. إذا كان كريمًا ثقيلًا موانعًا لك ، يمكنك استبداله بالقشدة الحامضة ، فقط عن طريق دمجه مع الجيلاتين المتورم. إذا أحببت كعكة الجيلي ، اطبخها في العطلة القادمة!

مكونات كعكة جيلي الفاكهة

خطوة بخطوة طبخ كعكة الجيلي بالفواكه والكريمة مع الصورة

حلوى جميلة واحتفالية - علاج جدير بالكبار والأطفال. بالعافية!

الصيف قادم ، يأتي الوقت الذي لا تريد فيه تشغيل الموقد وخبز كعكة متعددة الطبقات. يمكنك شراء حلوى جاهزة ، أو يمكنك صنع كعكة جيلي بالقشدة الحامضة دون الخبز. الكيك مع حشوة الجيلي لذيذ في أي وقت من السنة ، لكنه جيد بشكل خاص في الصيف ، فهو خفيف ، بارد ، وقليل من السعرات الحرارية. وصفات يعامل مع الهلام متنوعة للغاية. كقاعدة ، يمكنك استخدام كعكة البسكويت أو كعكة الغريبة أو عمل طبقة من ملفات تعريف الارتباط أو خبز الزنجبيل المشتراة. هناك طريقة لعمل كعكة جيلي لذيذة بدون مكونات دقيق على الإطلاق ، فهي تستخدم الهلام والقشدة الحامضة وقطع مربى البرتقال. تم وضع كل هذا في طبقات ، مزينة بالفواكه والتوت. كعكة جيلي الكريما الحامضة هي طعام شهي لطيف ومنعش ، وفرحة للأسنان الحلوة.

وصفة كعكة الجيلي مع القشدة الحامضة والبسكويت بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى المراهق يمكنه صنعها بسهولة في المنزل. في عملية الطهي ، استخدم خيالك على أكمل وجه. يمكن خلط الهلام مع ملفات تعريف الارتباط وجميع أنواع الفواكه والحمضيات والتوت.

مكونات

لتحضير الحلوى تحضير المنتجات:

• القشدة الحامضة - 0.5 كيلوغرام ؛
• زبدة - 100 جرام ؛
• ملفات تعريف الارتباط (على سبيل المثال ، "الذكرى") - 200 جرام ؛
• سكر - 150 جرام ؛
• سكر الفانيليا - 10 جرام ؛
• الجيلاتين - 10 جرام ؛
• ليمون - قطعة واحدة ؛
• جيلي جاهز "كيوي" - 50 جرام ؛
• الجبن - 150-180 جرام.

طريقة طهو

لنبدأ بملفات تعريف الارتباط:

1. اطحن ملفات تعريف الارتباط إلى حالة الفتات باستخدام الخلاط أو في معالج الطعام أو باستخدام الشوبك العادي.
2. أخرج الزبدة من الثلاجة حتى تصبح طرية.
3. ضع ملفات تعريف الارتباط مع الزبدة في وعاء ، واخلطها. نغطي الشكل القابل للفصل بالرق وننقل العجين إلى الشكل ونضغطه. نضع النموذج في البرد.
4. صب الجيلاتين بالماء البارد ، ستحتاج إلى نصف كوب منه ، واتركه جانباً للتورم ، باتباع التعليمات. سخني الجيلاتين مع التحريك حتى يذوب تمامًا. لا يمكنك غليه! بمجرد أن يذوب الجيلاتين ، ضعه جانبًا.
5. خذ الجبن القريش غير الحبيبي ، مع هيكل ناعم. يُضاف السكر وسكر الفانيليا إليه ويُسكب في القشدة الحامضة. صب حوالي 3 ملاعق حلوى من عصير الليمون الطازج.
6. اخفقي حتى يذوب السكر. صب الجيلاتين ببطء مع الاستمرار في الخفق. يُسكب الكريم فوق البسكويت ويُترك في الثلاجة حتى يتماسك لبضع ساعات.
7. تحضير الهلام باتباع التعليمات ، ولكن قلل من كمية السائل بمقدار 0.5 كوب. دع الهلام يبرد واسكبه فوق طبقة اللبن الرائب. يجب أن تبقى الكعكة في الثلاجة لبعض الوقت حتى تتماسك جميع طبقاتها جيدًا.
8. قبل التقديم ، أزل الحلوى من القالب وزينها بقشر الليمون.

"الزجاج المكسور"

كعكة الجيلي "الزجاج المكسور" تبدو مشرقة وملونة ، لها طعم حليبي خفيف وقوام متجدد الهواء. كحشوة ، بالإضافة إلى قطع الجيلي ، يمكنك إضافة طبقة من الفاكهة والتوت. هذه الحلوى الملونة والمتجددة الهواء سهلة التحضير. كقاعدة ، خذ طبقة من البسكويت.

مكونات

لا يجب أن تكون كعكة البسكويت رقيقًا.

لتحضير البسكويت:

• بيضتان؛
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب دقيق.

للهلام:

• 1/2 لتر من القشدة الحامضة
• 1/2 كوب سكر
• 15-20 جرام من الجيلاتين
• كيس الفانيليا.

لملء:

• علبة واحدة من الخوخ المعلب.
• ثلاث عبوات من الجيلي بألوان مختلفة متناقضة.

طريقة طهو

يجب تحضير الهلام مسبقًا:

1. اشترِ الجيلي بألوان زاهية ومشبعة. هذا سيجعل كعكة جيلي الكريمة الحامضة أنيقة للغاية. قم بإعداده وفقًا للتعليمات ، لكن قلل من الماء بمقدار 100 مل. يُسكب الجيلي في قوالب ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.
2. لعمل البسكويت ، اخلطي البيض مع السكر ، واخفقيهم لعدة دقائق حتى تتكون رغوة كثيفة جيدة التهوية.
3. يُضاف الدقيق تدريجياً ويُعجن بملعقة من الأعلى إلى الأسفل. يجب أن تحصل على عجينة ناعمة ورقيقة.
4. نغطي طبق الخبز بورق الخبز ونضع عجينة البسكويت فيه.
5. نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، ووقت الخبز من 15 إلى 20 دقيقة. ما إذا كان البسكويت جاهزًا ، نتحقق من ذلك باستخدام سيخ ، وإذا لم يتبق عجين عليه ، أطفئ الموقد.
6. بعد التبريد ، نقع مع شراب الخوخ.
7. صب نصف كوب من الماء في الجيلاتين ، وحركه ، واتركه حتى ينتفخ. توضع الكتلة المتورمة في حمام مائي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. ترطيب.
8. يجب تحضير كعكة "الزجاج المكسور بالقشدة الحامضة" في وعاء سلطة ذي قاع مستدير. ضعي الكريما الحامضة والفانيليا والسكر في وعاء السلطة هذا. اخفقي هذا الخليط حتى يذوب السكر ، ثم اسكبي الجيلاتين تدريجيًا دون التوقف عن الخفق.
9. اغمر القوالب بالهلام الملون لبضع ثوان في ماء ساخن واقلبها على طبق. قطعها إلى قطع كبيرة إلى حد ما. اطحني الدراق بنفس الطريقة.
10. يُنقل الجيلي والدراق إلى القشدة الحامضة ويقلب ويغطي هذه الكتلة بكعكة البسكويت. نحتفظ بالحلوى في الثلاجة طوال الليل حتى يتماسك الهلام تمامًا.
11. نضع الحاوية مع الكعكة المجمدة في ماء ساخن لمدة نصف دقيقة ، ونغطيها بلوح مسطح كبير ، ونقلبها. نزيل الوعاء مع الكعك ونقطع طعامنا الشهي إلى أجزاء.

قطع الكعكة المقطعة ملونة ومشرقة واحتفالية.
ننصحك بالتحضير:

شوكولاتة

يمكن للذواقة صنع كعكة جيلي الكريمة الحامضة باستخدام الكاكاو والشوكولاتة.

مكونات

بدلًا من الكعكة ، تناول 200-250 جرامًا من بسكويت البسكويت:

للطبقة البيضاء:

• 1 كوب من القشدة الحامضة
• 180-200 جرام من السكر
• 3-4 شوكولاتة
• 1/2 كوب ماء مغلي.

للطبقة المظلمة:

• 1 كوب من القشدة الحامضة
• 1 كيس من الجيلاتين الفوري.
• 150 غرام من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من الحليب المكثف المسلوق ؛
• 1-2 ملاعق صغيرة من الكاكاو.
• 1/2 كوب ماء مغلي.

طريقة طهو

ستحتاج إلى نموذج بقطر 20 سم بجوانب عالية:

1. لطبقة الشوكولاتة ، قم بإذابة الجيلاتين في الماء المغلي. يُطحن السكر مع الكاكاو حتى تختفي الكتل ، يُسكب في القشدة الحامضة ، يُضاف الحليب المكثف ويُحرّك. صب الجيلاتين في كتلة متجانسة مع التحريك باستمرار. صب هذه الكتلة في قالب وضعها في الثلاجة حتى تتصلب. قد يستغرق هذا 40-60 دقيقة.
2. يتم تحضير طبقة بيضاء بنفس الطريقة ، من أجل النكهة ، سنفتت العديد من الحلويات مع حشوة الشوكولاتة الصلبة (على سبيل المثال ، Karakum ، Squirrel).
3. تُسكب الكتلة البيضاء على طبقة الشوكولاتة المجمدة تمامًا. ضع ملفات تعريف الارتباط الصغيرة في الأعلى. انقل الكعكة مرة أخرى إلى الثلاجة واتركها تتصلب.
4. لبضع ثوان ، ضع الوعاء في ماء ساخن ، وقم بتغطيته بلوح مسطح ثم اقلبه.

يتم تقديم كعكة أنيقة ولذيذة ومتجددة الهواء على الفور على الطاولة. وصدقوني لن يعود إلى الثلاجة!

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا على ذلك
لاكتشاف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على فيسبوكو في تواصل مع

لإثارة إعجاب معارفك وأصدقائك بمهاراتك في الطهي والاستمتاع بحلوى لذيذة ، ليس من الضروري عجن العجين لفترة طويلة والوقوف على الموقد.

ضيوفك سوف يحبون هذه الكعك! موقع إلكترونيأنا متأكد من أنك لن تكون قادرًا على إفسادهم ، حتى لو حاولت بجد.

كعكة الشوكولاتة والموز

سوف تحتاج:

للقاعدة:

• 100-200 جرام بسكويت
• 50 - 100 جم زبدة

لملء:

• 2-3 موز
• 400 مل كريما حامضة أو زبادي طبيعي
• 100 مل حليب
• 6 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو أو 80-100 جرام شوكولاتة داكنة
• 10 جم جيلاتين

طبخ:

يُسكب الجيلاتين 100 مل من الماء ويترك حتى ينتفخ في الوقت المحدد على العبوة. اكسري البسكويت وضعيه في الخلاط أو معالج الطعام. سحقها إلى فتات.

تُذوّب الزبدة وتُضاف إلى فتات البسكويت وتُمزج جيدًا. ضع الكتلة في الجزء السفلي من شكل قابل للفصل ، على نحو سلس وحشو جيد. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف السكر المحبب والجيلاتين المتورم والكاكاو. يُسخن مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. لا تغلي. أخرجه من الموقد.

أضف الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي. مزج.
يُقشر الموز ويُقطع إلى نصفين ويُرتب على القاعدة. بلطف ، اسكبيها ببطء فوق كتلة الشوكولاتة.
ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يثبت.

كعكة الفاكهة والتوت

سوف تحتاج:

• 300 جرام بسكويت
• 0.5 لتر الكريمة الحامضة
• 1 كوب سكر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الجيلاتين
• التوت والفواكه (الفراولة ، الموز ، الكيوي ، إلخ).

طبخ:

قطعي الكيك إلى قطع واتركيه جانبًا.
يصب الجيلاتين نصف كوب ماء بارد ويترك لمدة نصف ساعة. ثم قم بتسخين الماء حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.

في هذا الوقت ، اخفقي القشدة الحامضة والسكر مع التحريك وأضيفي خليط الجيلاتين تدريجياً. غلف قاع وعاء عميق بغشاء بلاستيكي (أو ورق برشمان). ضعيها في طبقات: الفواكه / التوت ، ثم قطع البسكويت ، ومرة ​​أخرى طبقة من التوت / الفاكهة ، إلخ.

ثم يُسكب كل شيء بمزيج الكريما الجيلاتين الحامض الذي تم تحضيره مسبقًا. ضعي كعكة الفاكهة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. اقلبها بحذر على طبق كبير وقدمها.

تشيز كيك

سوف تحتاج:

• 500 جرام جبن قريش
• 1 علبة حليب مكثف
• 10 جرام جيلاتين فوري
• 2/3 كوب ماء (أو حليب)
• 250 جرام من ملفات تعريف الارتباط
• 100 جرام زبدة
• صلصة التوت للتقديم

طبخ:

طحن ملفات تعريف الارتباط مع الخلاط إلى فتات. نذوب الزبدة ونمزجها مع البسكويت وطحنها حتى تصبح كسرة متجانسة. يُبطن قاع طبق خبز مقاس 21 سم بورق زبدة. ضعي قاعدة كعكة الجبن ، واضغطي بشدة على فتات البسكويت على طول قاع وجوانب القالب.

خفف الجيلاتين في 2/3 كوب ماء واتركه لمدة 10 دقائق. ثم ضعي كوبًا من الجيلاتين في ماء ساخن مع التحريك المستمر وقم بإذابة الجيلاتين تمامًا. اخلطي الجبن مع الحليب المكثف. صب الجيلاتين في كتلة الخثارة الناتجة واضرب كل شيء معًا جيدًا.

ضع كتلة الخثارة على قاعدة ملفات تعريف الارتباط ، على نحو سلس. غطي كعكة الجبن بغشاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات لتثبيتها. عند التقديم ، رشي عليها صلصة التوت أو المربى.

كعكة الفراولة كراكر

سوف تحتاج:

• 2 كجم فراولة طازجة أو مجمدة
• 500 جرام كريمة ثقيلة
• بسكويت 500 غ ، ويفضل أن يكون مربعاً
• 1 كوب سكر
• 50 جرام شوكولاتة داكنة للزينة
• كيس واحد من سكر الفانيليا

طبخ:

افصل الفراولة عن الأعناق وفرزها واشطفها جيدًا بالماء الجاري واتركها في مصفاة لتصريف الماء الزائد. ثم ضعي القليل من التوت جانبًا لتزيين الكيك ، وقطعي باقي حبات التوت إلى شرائح رفيعة.

تُخفق الكريما مع السكر وسكر الفانيليا في كريمة سميكة. قسّم البسكويت إلى 4 أجزاء متساوية أو إلى عدة أجزاء حسب حجم الطبق الذي ستُحضر فيه الكعكة.

ضعي الطبقة الأولى من البسكويت في طبق كعكة الفراولة ، وضعي فوقها الكريمة المخفوقة وشرائح الفراولة فوقها. لذا كرر مع كل الطبقات. تزين الطبقة العليا من الكريمة بشرائح الفراولة وباقي الفراولة للزينة.

نكسر الشوكولاتة ونذوبها في الميكروويف. احرص على عدم سلق الشوكولاتة. ثم قم برش كعكة تكسير الفراولة مع الشوكولاتة المذابة برفق.

جيلي حليب بالشوكولاتة

سوف تحتاج:

• 750 جرام حليب
• 150 جرام شوكولاتة
• 100 غرام سكر حبيبي
• 30 جم جيلاتين
• الفانيلين حسب الرغبة

طبخ:

ينقع الجيلاتين في ماء مغلي بارد بنسبة 1: 8 ويترك لينتفخ لمدة 30-40 دقيقة.

تُبشَّر الشوكولاتة على مبشرة خشنة وتُذوب مع السكر في الحليب الساخن ، ويُضاف الجيلاتين المذاب ويُغلى ويُسكب في قوالب ويُبرد.

قبل التقديم ، اغمس القالب بالهلام لمدة 1-3 ثوانٍ في الماء الساخن ، ثم غطيه بصفيحة واقلبه ، ثم أزل القالب. يُسكب الجيلي بالشراب أو يُزين بالكريمة المخفوقة.

يوم جيد للجميع ومزاج جيد! بعد كل شيء ، فإن الحالة المزاجية هي التي تدفعنا غالبًا إلى بعض الأعمال البطولية. هنا أصبحت فجأة "مغطاة" في الساعة 11 مساءً ، وكانت هناك رغبة لا يمكن تفسيرها في طهي كعكة جيلي بالفواكه. كانت هذه الفكرة مدفوعة ببقايا القشدة الحامضة والخوخ مع القليل من الفراولة. من الواضح أنني تخيلت حلوى مشرقة ذات ملمس دقيق وقطع من الفاكهة.

كيف تصنع حلوى جيلي بدون متاعب في 40 دقيقة

ليس هناك الكثير من الوقت للطهي ، لأنه. أريد أن أنام ، لذلك أعددت الوصفة وفقًا لبرنامج معجل - بدون خبز. لم يتسبب التحضير في أي صعوبات ، فكل شيء كان مختلطًا ، لكنه ترك ليتصلب. بحلول الصباح كانت جاهزة.

كنت بحاجة:

• القشدة الحامضة - 450 غرام
• ماء - نصف كوب.
• الجيلاتين - 15 غرام
• سكر الفانيليا - 1 كيس.
• سكر - نصف كوب.
• الفراولة - 350 غرام
• الخوخ - 1 جهاز كمبيوتر.

خففت الجيلاتين في الماء البارد وتركته ينتفخ لمدة 20 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، تُخفق الكريما الحامضة مع السكر وسكر الفانيليا.

يذاب الجيلاتين المتورم على نار خفيفة. يجب أن تحصل على كتلة سائلة متجانسة ، لكن لا تجعلها تغلي.

اسكبه برفق في كتلة القشدة الحامضة مع التحريك جيدًا حتى لا يغلي منتج الألبان.

قمت بتقطيع الفراولة والخوخ إلى قطع صغيرة ، يمكنك القيام بذلك كما في صورتي ، يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف.

أدخل الفواكه والتوت في موس القشدة الحامضة. امزج كل شيء بعناية. بعد ذلك ، يجب سكب الكتلة في شكل مناسب ، لكنني قررت ترك كل شيء في وعاء زجاجي.

مثل أي منتج من منتجات الهلام ، يجب أن تصبح كعكتنا صلبة. لذلك ، أتركه بأمان طوال الليل في الثلاجة. لكن بشكل عام ، 4 ساعات كافية للتهدئة.

نقوم بتزيين حلاوة كريمة حامضة غير عادية حسب الرغبة - بالنعناع الأخضر أو ​​قطع الفاكهة الطازجة.

انظر إلى هذه الكعكة الجميلة المقطوعة. تبدو قطع الفاكهة اللامعة مفيدة للغاية في الهلام الأبيض المجمد. في العمل ، طار الحلوى بعيدًا في 5 دقائق. إذا كنت تريد كعكة أكثر إرضاءً ، فيمكن سكب كتلة الكريما الحامضة على كعكة البسكويت في شكل قابل للفصل قبل التبريد. ثم تحصل على احتفالية حقيقية.

خيار آخر مُرضٍ وبسيط هو خلط القشدة الحامضة والبسكويت مع بذور الخشخاش أو بذور السمسم مع الفاكهة. وفي فصل الشتاء ، يمكن استبدال التوت بقطع من الهلام متعدد الألوان. بشكل عام ، هناك الكثير من الخيارات للحلوى - اختر أيًا منها.

بالعافية!