وصفة تشيز كيك كلاسيكية من الجبن مع الخوخ. للقاعدة التي نحتاجها. لا خبز الجبن خطوة بخطوة

مرحبا ايها القراء!

بصفتي أم لطفلين ، غالبًا ما أواجه مهمة جادة: كم هو صحي ومرضي ولذيذ لإطعام الأطفال ، ولكن في نفس الوقت توفير ميزانية الأسرة. اللبن الرائب مثالي لهذا الغرض. في الواقع ، إنه يحتوي على عدد كبير منالبروتين والكالسيوم والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة اللازمة لنمو الكائن الحي الصغير. ولكن في شكل نقي هذا المنتجلا تثير ابنائي. لذلك ، عليك أن تتخيل وتفكر في عرضها.

كانت كعكة الجبن الوحي بالنسبة لي. مع الاسم الانجليزيمن هذا الطبق ، إذا كان حرفيا ، على النحو " فطيرة جبنة". في النسخة الكلاسيكيةهذه الحلوى مصنوعة من جبن فيلادلفيا ، أو نظائرها مثل ماسكاربوني. ولكن هناك طريقة أبسط وأكثر تكلفة ، حيث يكون المكون الرئيسي للحشو هو الجبن والفواكه.

طعم الطبق ممتاز ، قطعة من الكعكة تذوب في فمك ، تاركة ورائها فقط طعم حلو خفيف. ليس لديك فكرة عن مدى سعادة كعكة الجبن!

نتيجة لذلك ، يلتهم الأطفال بسعادة الخدين منتج مفيد، لكن التكاليف منخفضة. أنا أوصي تحاول ذلك هذا الطبقبالطبع ، سوف يسعد الكبار أيضًا. هذه الكعكة مثالية لشرب الشاي وسوف تضيء محادثة ودية ممتعة.

آمل أن أكون قد أقنعتك بأن منتج الطهيحقا يستحق الاهتمام. لا تقلق بشأن التعقيد - كل شيء بسيط للغاية ، إلى جانب ذلك ، الوصفة مكتوبة بتفاصيل كبيرة ، وستكون النتيجة بالتأكيد ناجحة. أنت تطبخ في نفس واحد حلوى رائعةوأذهل من حولك بمهاراتك في الطهي.

الآن دعنا ننتقل إلى الوصفة ...

القيمة الغذائية للطبق لكل 100 جرام.

BJU: 8/15/26.

سعرات حرارية: 263.

GI: مرتفع.

منظمة العفو الدولية: عالية.

وقت الطبخ: 10 دقائق نشط + 60 دقيقة في الفرن + 2-8 ساعات في الثلاجة.

حصص: كعكة الجبن بقطر 20 سم - 7 حصص (1700 جم).

مكونات الطبق.

قاعدة رملية.

ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 300 جم.
زبدة - 100 جم.

حشوة.

البيض 1 ج - 2 قطعة.
جبنة قريش - 500 جم
كريم 20٪ - 80 مل (1/3 ملعقة كبيرة).
سكر - 190 جم (1 ملعقة كبيرة + 1-2 ملعقة كبيرة).
كريمة حامضة 15٪ - 160 جم (3/4 ملعقة كبيرة).
فانيلين - 1.5 جم.
الخوخ المعلب - 200 جم (1 علبة).

وصفة الطبق.

لنعد المكونات. للقاعدة ، خذ كعكة الغريبةحسب النوع "للقهوة" أو "مع حليب مخبوز"، لدي اليوم نسخة مصغرة -" Tiny "

يجب غسل البيض الخوخ المعلباستنزاف العصير.

قم بإعداد الخلاط على الفور ، في هذه الوصفة سيكون من الصعب الاستغناء عنه.

وضعنا الفرن على درجة حرارة تصل إلى 170-180 درجة مئوية.

سمنة(100 جم) يغرق في حمام مائي أو ميكروويف. وفقًا للخيار الثاني ، استغرق الأمر مني 50 ثانية بقوة 800 واط.

دون إضاعة الوقت ، قم بطحن ملفات تعريف الارتباط (300 جم) في فتات باستخدام الخلاط.

تُمزج الزبدة المذابة مع فتات الرمل وتُمزج حتى تصبح ناعمة.

لنعد طبق الخبز. منجم قطره 20 سم. لقد وضعت حصيرة من السيليكون في قاعها ولم أعالج أي شيء آخر.

يمكنك استخدام ورق الخبز أو دهن جميع الأسطح بالزبدة.

ننشر العجينة المحضرة في الشكل ، ونحشر الجوانب. حصلت على قاع يبلغ حوالي 10 ملم وسماكة الجوانب حوالي 5 ملم.

نزيل القاعدة المحضرة في الثلاجة.

الآن دعنا نصل إلى الحشو. نضع الجبن القريش (500 جم) في وعاء عميق ونطحنه بالخلاط مع الكريمة (80 مل) في كتلة متجانسة تشبه العجينة.

يجب أن يختفي منتج الحليب المخمر التحبب تمامًا.

ثم يضاف البيض (2 قطعة) والسكر (1 ملعقة كبيرة) إلى الخليط الناتج. أيضًا ، باستخدام الخلاط ، اخفقي محتويات الوعاء حتى تصبح قوام الكريمة الحامضة السائلة.

صب الكتلة الناتجة في سلة الدقيق المعدة.

نضع النموذج في فرن مسخن مسبقًا إلى 170-180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. من الأفضل عدم فتح الخزانة أثناء الخبز.

سنطبخ على الفور ملء القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، امزج منتج الحليب المخمر(3/4 ست) مع سكر (2 ملعقة كبيرة) وفانيلين (1.5 جم). نغادر - حتى نحتاج إلى التعبئة. خلال هذا الوقت ، سيذوب السكر تمامًا وستصبح الكتلة أكثر تجانسًا.

بعد 50 دقيقة ، اسكبي خليط الكريما الحامضة المحضرة فوق كعكة الجبن وأعيدي الطبق إلى الفرن لمدة 7-10 دقائق أخرى.

في غضون ذلك ، نقطع الخوخ إلى شرائح رفيعة.

نخرج كعكة الجبن الجاهزة من الفرن ونزينها فاكهة معلبةحسب ذوقك.

بدلًا من الخوخ ، يمكنك استخدام أي فاكهة أو توت أو شوكولاتة مذابة لتغطية سطح الحلوى.

دع الطبق يبرد حتى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل في الليل.

أخرج كعكة الجبن من القالب في الصباح. لكي تتخلف الحلوى بالتأكيد عن الأطباق ، يمكنك أولاً المشي على طول محيط النموذج مع الجانب الحاد من السكين.

انظر كيف اتضح أن طبقنا متجدد الهواء وطريًا.

يحفظ فطيرة الجبن أفضلفي الثلاجة إذا بقي أي شيء.

شاي سعيد!

مع الجبن والبسكويت سوف يروق بالتأكيد لجميع عشاق الحلويات محلية الصنع. لكن قبل البدء في الطهي والتفكير وصفة خطوة بخطوةفطيرة الجبن ، التي لا تحتاج إلى خبز ، لأنها ستعتمد على ملفات تعريف الارتباط ، أريد أن أقول بضع كلمات عن الطبق نفسه. تعتبر أمريكا هي مسقط رأس كعكة الجبن ، على الرغم من أن بعض خبراء الطهي يعتقدون أن الطبق ولد في المملكة المتحدة.

في بعض المصادر ، على وجه الخصوص ، على ويكيبيديا ، يمكنك أن تقرأ أن مكان ولادة أول كعك الجبن هو اليونان القديمة. ربما يكون هذا صحيحًا ، لأنه حتى في العصور القديمة كان اليونانيون قادرين على إنتاج كمية كبيرة أصناف مختلفةأعدت الجبن وأطباق عديدة منها.

في الصيف ، يمكنك إضافة التوت والفواكه الطازجة إلى كعكة الجبن ، والتي سيكون لها تأثير مفيد ليس فقط على مذاقها ، ولكن أيضًا على مظهرها ، لأن كعكة الجبن المزينة بشكل جميل تبدو فاتحة للشهية دائمًا.

اليوم أريد أن أقدم لكم نسخة بريطانية من الوصفة لصنع كعكة الجبن بالجبن القريش والبسكويت وفقًا لوصفة خطوة بخطوة.

مكونات قاعدة كعكة الجبن:

ملفات تعريف الارتباط للشاي - 300 غرام ،
كاكاو غامق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
الجوز - 100 غرام ،
سكر - 0.5 كوب ،
زبدة - 100 غرام ،

مكونات قاعدة تشيز كيك الكريمة:

جبن قريش - 400 غرام ،
كريمة حامضة 20٪ دهون - 1 كوب ،
الجيلاتين - 25 غرام ،
فانيلين - 1 كيس ،
سكر - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق

لتحضير كونفيت المشمش:

مربى المشمش - 300 مل ،
الجيلاتين - 15 غرام ،
ماء ساخن - 100 مل.

طبخ:

لنبدأ في صنع كعكة الجبن بدون خبز من خلال تحضير القاعدة. تذوب الزبدة في حمام مائي وانتظر حتى تبرد.
قم بطحن ملفات تعريف الارتباط العادية لتحول الشاي إلى فتات. يمكنك كسرها بيديك أو فركها على مبشرة.
يُسكب مسحوق الكاكاو في وعاء البسكويت. حرك الكتلة. أوصي باستخدام الكاكاو الداكن بدلاً من الكاكاو العادي. على الرغم من أنه يكلف أكثر قليلاً من مسحوق الكاكاو العادي ، إلا أنه يستخدم في الخبز أقل بكثير ، بالإضافة إلى أنه يمنحه لونًا بنيًا غامقًا جميلًا وغنيًا.
اسكب في كسرة الرملزبدة مبردة بالكاكاو. أضف المكسرات المفرومة. في وصفة كعكة الجبن هذه ، كنت أستخدمها عين الجملعلى الرغم من أن كلا من الفول السوداني والبندق يعملان بشكل جيد.
صب السكر.
تلقى عجينة الشوكولاتةتخلط جيدا بالملعقة حتى تحصل على كتلة بلاستيكية.
ضعي قاعدة تشيز كيك الشوكولاتة بدون خبز في مقلاة سبرينغ فورم. يبلغ قطر القالب 24 سم ، احكيه بإحكام بيديك ، مما يمنحه شكلًا متساويًا. ضعها في الثلاجة.
صب كيس من الجيلاتين في كوب. يصب ماء ساخن(150 مل) بدرجة حرارة 80-90٪. يقلب. دع الجيلاتين يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
لتحضير قاعدة فطيرة الجبن ، حضري وعاء عميق. ضعي الجبن والسكر والفانيلين والقشدة الحامضة فيه. تغلب على جميع المكونات بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة خثارة متجانسة وسميكة. تبين أن الكتلة أكثر سيولة من تحضير حشوة العصارة مع الجبن من المعجنات قصيرة القشرة.
تصب في القاعدة تشيز كيكجيلاتين مبرد. باستخدام الخلاط أو الخلاط الغاطس ، نقطع الكتلة مرة أخرى. هذا كل شيء ، قاعدة كعكة الجبن غير المخبوزة جاهزة.
أخرج النموذج من الثلاجة. اسكب كتلة اللبن الرائب.
ضع كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات تقريبًا حتى تتماسك كعكة الجبن. إعداد أسيوط. مربى المشمشدمل. صب الجيلاتين بالماء الساخن. بعد أن يذوب ويصبح الماء لزجًا ، أضفه إلى المربى. يقلب.
صب كعكة الجبن مع كونفيت المشمش المحضر. ضعها في الثلاجة حتى تتماسك هذه الطبقة تمامًا.

كما كتبت سابقًا في بعض الوصفات ، يمكنك تسريع عملية تكثيف الأطباق التي تحتوي على الجيلاتين بمساعدة الفريزر. أثناء تحضير كعكة الجبن مع الفريزرمن المهم عدم المبالغة في ذلك.

قدمي كعكة الجبن غير المخبوزة مع الجبن والكعك مباشرة بعد التحضير ، وبشكل أكثر دقة ، بعد أن تتماسك طبقتاها. بالمناسبة ، أود أيضًا أن أضيف أنه بدلاً من كونفيت المشمش ، يمكنك تمامًا طهي أي كونفيت آخر من أنواع مختلفة من المربى أو مربى البرتقال أو مربى البرتقال أو حتى التوت الطازجوالفواكه.

إذا كنت لا تحب كونفيت ، اصنع كعكة الجبن بطبقة من الجيلي. كما اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق. أتمنى لك وجبة شهية. كما ترون ، فإن صنع كعكة الجبن بدون خبز مع الجبن والبسكويت أمر بسيط وسهل للغاية.

انا احب هذه الوصفة إنه فريد من نوعه في بساطته. واتضح أنه لذيذ جدا. كلما اتصلت بأصدقائي لزيارتي ، أحاول طهي كعكة الجبن وفقًا لهذه الوصفة تمامًا. حسنًا ، سأكشف سري ، هم أنفسهم يسألونني.

سنحتاج إلى المنتجات التالية:

المكون الرئيسي هو الجبن. نأخذ 300 جرام 9٪
الحليب - 100 مل
للحلاوة ، خذ 5-6 ملاعق كبيرة من السكر
فانيلين - 1 قرصة
الجيلاتين - 20 جرام
كبد الغريبة - 270 جرام. عادة ما أتناول بسكويت القهوة.
زبدة - 100 جرام
والماء - 100 مل

ابدء:

بادئ ذي بدء ، أقترح إخراج الزبدة من الثلاجة حتى تذوب في درجة حرارة الغرفة. هذا سيجعل الخلط أسهل. خذ ملفات تعريف الارتباط وطحنها بالخلاط إلى كتلة مسحوق. اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة. اخلط جيدا.
الآن يجب وضع الكتلة الناتجة في بعض الحاويات. أنا دائما آخذ طبق الخبز. وضع من الداخل على شكل كعكة مع الجوانب. ونضع الشكل الناتج في الثلاجة.
نأخذ الجيلاتين ونخففه في 100 مليلتر ماء ساخن. بالتأكيد يحتاج إلى التهدئة.
بعد ذلك ، ضع الجبن والسكر والفانيلين والحليب في وعاء الخلاط. شغل الخلاط واضرب جيدا. تحصل كتلة متجانسة. ثم يضاف الجيلاتين.
نخرج النموذج مع الكعكة من الثلاجة. يبقى الأخير ، يتم وضع كتلة الخثارة الناتجة على الكعكة. وزع بالتساوي على السطح بأكمله. و ضعه في الثلاجة حتى يتماسك تماما.
كعكة الجبن لدينا جاهزة. لقد صنعناها بدون الخبز في المنزل. خطوات بسيطةو حلوى لذيذةلدينا على الطاولة. طريقة عظيمةجمع الأقارب لتناول فنجان من الشاي وقضاء بعض الوقت معًا.

وصفة رائعة أخرى لكعكة الجبن بالشوكولاتة خطوة بخطوة. يمتزج الجبن والشوكولاتة معًا بشكل جيد. فقط ألعق أصابعك. طعم غير عاديلا يمكن إرضاء طفل فحسب ، بل أيضًا شخص بالغ. أقدم وصفة بسيطة جدًا لتحلية منزلية.

سنحتاج:

جبنة قريش - 600 جرام.
زبدة - 100 جرام
كريم 33٪ - 500 مليلتر
ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 300 جرام
شوكولاتة طبيعية - 180 جرام
قهوة 100 مل
الجيلاتين - 30 جرام
كاكاو للزينة
سكر بودرة 130 جرام

طبخ:

نحن بحاجة إلى خلاط. عند صنع كعكة الجبن ، هذا هو أهم جهاز مطبخ. نحن نطحن ملفات تعريف الارتباط.
إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك سحق البسكويت بواسطة شوبك. تقوم الدرفلة بعملها بشكل جيد ، فهي تستغرق وقتًا أطول قليلاً.
نضع الكبد المسحوق في وعاء أو طبق زجاجي ونضيف الزبدة المذابة. تذوب الزبدة في الميكروويف ، في حمام مائي أو في مقلاة. وتخلط جيدا.
بعد ذلك ، نحتاج إلى شكل قابل للفصل ، حيث تتم إزالة الجدران الجانبية. ضعي البسكويت بالزبدة في قاع القالب ووزعيه بالتساوي على القاع.
من المهم أن تدك جيدًا هنا. استخدم نفس دبوس التدحرج أو استخدم خلاط الهريس. خلاصة القول هي أن كتلة ملفات تعريف الارتباط تحولت إلى كعكة كثيفة.
الخطوة التالية هي تحضير القهوة. حضّر كوبًا من القهوة. يحتاج إلى أن يبرد.
صب الجيلاتين فوق القهوة المبردة.
الآن يأتي الجبن المقبل. أنا استخدم جريئة جبن. يمكنك أن تأخذ أي شيء آخر. بمساعدة الخلاط ، أحضر الجبن القريش إلى كتلة تشبه العجينة.
تُخفق الكريمة وتُضاف سكر ناعم. اضرب مرة أخرى باستخدام الخلاط لبضع دقائق.
بعد ذلك لدينا الشوكولاته. يجب صهرها. نقوم بذلك إما في حمام مائي أو في الميكروويف. وتخلط مع اللبن الرائب. أضف جيلاتين القهوة المنتفخ. يجب أولاً تسخين الجيلاتين في الميكروويف. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
قم بطي الكريم برفق في الخليط. ضعي ملعقة كبيرة وامزجيها. وكرر ذلك حتى يختلط الكريم كله مع الكتلة الرئيسية.
يبقى فقط وضع الحشوة الناتجة في شكل قابل للفصل مع كعكة ، وتوزيعها بالتساوي على السطح. نحن نغطي فيلم التشبثوإرساله إلى الثلاجة لعدة ساعات. يجب أن تكون الحشوة جافة تمامًا.
نخرج نموذجنا من الثلاجة. يرش الكاكاو على الوجه. نمر حول الدائرة بسكين بحيث تخرج كعكة الجبن من جدار الشكل القابل للفصل. قمنا بفك الجدران. مستعد. نحن نخدم على الطاولة.

تشيز كيك مع الفراولة بدون خبز على قاعدة رملية

عناصر:

ملفات تعريف الارتباط اليوبيل - 400 جم ؛
كريم 33٪ - 90 مل ؛
الجبن الطازجقليل الدسم - 450 جم ؛
سكر مطحون في ملاط - 220 جم ؛
فانيلين - على طرف السكين.
زبدة - 220 جم ؛
الجيلاتين - 10 جم ؛
كريما حامضة - 150 مل ؛
التوت الناضج - 250 جم ؛
ليمون - 0.5 قطعة.

وصفة خطوة بخطوة:

قبل أن تبدأ في طهي الحلوى ، تحتاج إلى شطف الفراولة جيدًا وتجفيف كل حبة. إذا أهملت هذه النصيحة ، سيبدأ التوت في الالتصاق ببعضه البعض وقد يتحول إلى خليط عديم الشكل ، والذي لن يكون له أفضل تأثير على مظهر الطعم وطعمه.
في مغرفة صغيرة مطلية بالمينا ، تذوب الزبدة حتى تصبح سائلة.
نضع ملفات تعريف الارتباط في كيس قوي وطحنها من خلال الكيس باستخدام الشوبك.
امزج فتات الرمل بالزيت.
شارك في قالب زجاجيالكتلة الناتجة.
توضع الكعكة في مكان بارد لمدة 45 دقيقة.
يُسكب الجيلاتين في وعاء صغير ويُسكب فوقه ماء دافئويقلب ويبرد هذا الخليط.
يُطحن الجبن بالشوكة ويُضاف القشدة الحامضة مع السكر والفانيليا.
قسّم محتويات الوعاء بالجيلاتين إلى جزأين ، يضاف أحدهما إلى اللبن الرائب.
ضع جزءًا صغيرًا من التوت المجفف في طبقة متساوية على الكعكة المبردة ، فوقها يتم وضع كتلة الخثارة الحلوة بالتساوي ، وبعد ذلك يتم وضع الحاوية مع الفطيرة في الثلاجة لمدة ساعة ونصف أخرى.
بعد مرور هذا الوقت ، ضعي التوت المقطّع إلى شرائح رفيعة فوق طبقة الخثارة.
200 مل ماء دافئخففي ملعقة من السكر وأضيفي عصير الليمون الطازج وباقي الجيلاتين.
اسكبي هلام الليمون فوق الطبقة العليا من التوت.
توضع الكعكة مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة.

تشيز كيك الشوكولاتة بدون خبز مع الفراولة والجبن القريش

عناصر:

ملفات تعريف الارتباط المتفتتة - 200 جم ؛
زبدة - 75 جم ؛
شوكولاتة - 2 بلاط
الجبن عالي الدسم - 0.5 كجم ؛
سكر مطحون - 180 جم ؛
كريمة حامضة قليلة الدسم - 0.5 كجم ؛
الحليب - الجزء الثالث من الزجاج ؛
التوت الطازج - 0.3 كجم ؛
الجيلاتين - كيس
ماء - 80 مل.

طبخ:

اشطف التوت جيدًا تحت الماء الجاري وقطعه إلى دوائر نظيفة. سحق ملفات تعريف الارتباط حتى تتشكل الفتات.
على مبشرة بخيرابشر 50 جرام من الشوكولاتة واخلطها مع البسكويت والزبدة المذابة على نار خفيفة.
تُبطن فطيرة بورق القصدير وتُوضع القشرة فيها. نقع الجيلاتين في الماء في كوب ، واعجن الخليط الناتج واتركه يتخمر.
ثم ينضج خليط الجيلاتين حمام البخار. لتحضير الحشوة ، نذوب باقي الشوكولاتة عن طريق خلطها مع الحليب.
يُهرس الجبن الطازج بشوكة ويُسكب قوام شوكولاتة الحليب الناتج ويوضع الجيلاتين المتورم فيه. في وعاء آخر ، اخفقي الكريمة الحامضة المبردة مع إضافة الجبن والتوت إليها.
انشر الحشوة كعكة منتهيةوتوضع الكعكة في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
الشهية النهائية مزينة بصغيرة رقائق الشوكولاتهوفي منتصف الحلوى يتم وضع قلب صغير من شرائح التوت.

فراولة زيبرا - وصفة غير مخبوزة

عناصر:

ملفات تعريف الارتباط المتفتت - 250 جم ؛
زبدة - 120 جم ؛
الجبن الطازج منخفض الدهون - 0.4 كجم ؛
القشدة الحامضة 15٪ - 0.4 كجم ؛
سكر مطحون - 220 جم ؛
الجيلاتين - على طرف السكين.
الفراولة - 0.2 كجم.

طبخ:

لتحضير قاعدة الفطيرة ، يُمزج الزبدة الطرية والبسكويت المفتت.
يُسكب الجيلاتين بالماء الساخن ، ويُغلى المزيج ويُقلب حتى يذوب تمامًا.
تحضير هريس التوت الطازج وصب الجيلاتين المتورم فيه.
تُخفق الكريما الحامضة مع الجبن القريش والسكر حتى تصبح ناعمة. في الجزء السفلي من النموذج وضعت ورق الخبز، حيث يتم وضع طبقة صغيرة من الفراغات للكعكة.
أرسل بالترتيب هريس التوتوخليط اللبن الرائب.
يجب أن تتداخل الطبقات مع بعضها البعض بالتساوي.
ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، وبعد ذلك يمكنك تزيين الطاولة الاحتفالية بها.

عناصر:

التوت الطازج - 0.45 كجم ؛
الجبن عالي الدسم - 0.3 كجم ؛
سكر طحن جيد- 0.2 كجم ؛
دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
بيض طازج - 3 قطع ؛
كريمة حامضة 20٪ - 170 جم.

طبخ:

حول التوت إلى تناسق متجانس باستخدام الخلاط.
يُضاف الجبن القريش المبشور بالشوكة تدريجيًا إلى الهريس.
في وعاء زجاجي ، اخفقي البيض بالقشدة الحامضة والسكر.
أضف الدقيق والملح إلى الكتلة عند طرف السكين.
اخلطي جميع المكونات معًا.
نسكب قاعدة الفطيرة في قالب مدهون بقطعة من الزبدة.
اخبزيها لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة مئوية.
قم بتبريد الطعام الشهي واتركه في الثلاجة قبل التقديم.

قائمة المكونات المطلوبة:

نحتاج إلى جبن قريش من أي محتوى دهني (300 جرام) ،
حليب مكثف مسلوق (300 جرام) ،
أي ملفات تعريف الارتباط الغريبة (250 جرام) ،
علبة زبدة (وزن قياسي 200 جرام) ،
1.5 الجدول. ملاعق كبيرة من الجيلاتين
كريمة ثقيلة (100 مل)

دعنا لا نتحادث ، لكن لنبدأ الطهي! هذه الوصفةمثالي لأولئك الذين يحبون الحلويات ، مثل سنطهوها أحلى وألذ بكثير من كعكة الجبن الأصلية.

لنبدأ الوصفة!

من الضروري سكب نصف كوب من الماء وسكب الجيلاتين حتى ينتفخ لمدة 15-20 دقيقة.يجب طحن البسكويت إلى فتات وخلطها مع الزبدة ، ويجب أن يستلقي الزيت أولاً في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح طريًا.
بعد ذلك ، تحتاج إلى قالب ، ضعها عجينة الغريبةحتى تحصل على القاع والجوانب. ضعي الجبن القريش في وعاء منفصل ، واسكبي الحليب المكثف والقشدة واخفقي جيدًا باستخدام الخلاط ، وأضيفي الجيلاتين المنقوع هناك واخلطي جيدًا مرة أخرى.
صب الآن كتلة الخثارة في نفس القالب ، وقم بضبطها ووضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تتكاثف.

تحقق من كعكة الجبن الأخرى أدناه!

لنصنع حلوى تشيز كيك أخرى رائعة! هذه كعكة الجبن ستكون رائعة لأن. سنصنعها مع الخوخ! بواسطة مظهر، تبدو الكعكة جميلة جدًا ، تبدو غنية جدًا. إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك ، فستكون هذه المعجنات مناسبة تمامًا!

للطبخ نحتاج لشراء المنتجات التالية:

ملفات تعريف الارتباط الغريبة (200 جرام) ،
400 جرام من الجبن (أي محتوى دهني) ،
100 جرام من البرقوق. زيوت،
نصف كوب سكر (100 جرام) ،
200 جرام كريمة
1 علبة خوخ معلب
الجيلاتين (30 جرام).

يبدأ التشيز كيك دائمًا بالجيلاتين. نصف الجيلاتين مخفف بالماء الدافئ العادي ، تحتاج 1/3 كوب من الماء (سنزيله لمدة 25-30 دقيقة حتى ينتفخ) ، نخفف باقي الجيلاتين باستخدام عصير الخوخ. إذا كنت تستخدم الدراق الطازج ، فانقع الجيلاتين في نصف كوب من الماء.
قم بتليين ملفات تعريف الارتباط إلى فتات واخلطها مع الزبدة ، ويجب أن تكون الزبدة طرية ، وتبقى دافئة مسبقًا. ستحصل على نوع من العجين ، تحتاج إلى تسوية شكله وعمل جوانب ، وضعه في الثلاجة من أجل التصلب.
تُخفق الكريما مع السكر وتُضاف إلى الجبن ، ويُمزج جيدًا بالخلاط.
يسخن الجيلاتين قليلاً ويذوب ، بعد الذوبان ، يضاف إلى اللبن الرائب ويخلط مرة أخرى.
نخرج الشكل بالعجين من الثلاجة ، وننشر الجبن القريش الخاص بنا ، ونسويها ونضعها مرة أخرى في الثلاجة لبضع ساعات
الجيلاتين المتبقي المنقوع في شراب قابل للذوبان على النار أيضًا ، لا تغليه ، تبرده إلى درجة حرارة الغرفة ، قطع شرائح الخوخ ، وضعها على الجبن وملء الجيلاتين.

كعكة الجبن لدينا جاهزة! يبقى الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل ويمكنك تقديمها على الطاولة.

استكشاف كعكة الجبن التالية!

لنصنع كعكة جبن أخرى غير تقليدية وقد انتهينا من ذلك اليوم! يبدو أن خيار الطهي هذا هو الأكثر صلة وأكثر إثارة للاهتمام.

لعمل كعكة الجبن ، نحتاج إلى شراء المنتجات التالية:

بسكويت بسكويت الشوكولاتة (400 جرام) ،
علبة زبدة (200 جرام) ،
للحشو تحتاج 0.5 كجم من الجبن ،
300 مل كريم حامض الدهون(من 20 إلى 30٪) ،
150 جرام من السكر الحبيبي
30 جرام من الجيلاتين.
للزينة ، خذ التوت أو الكريمة.

لنبدأ الوصفة:

نحتاج إلى سكب نصف كوب من الماء ونسكب الجيلاتين فيه حتى ينتفخ ، ونتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
يجب عجن ملفات تعريف الارتباط الغريبة وتحويلها إلى فتات. أضف الزبدة الطرية إلى البسكويت واخلطها ، يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.
نحتاج إلى نموذج للكعك أو أي شيء آخر ، نضع العجينة هناك ، ونسويها ، ونتأكد من الجوانب. توضع في الثلاجة لتقوي العجينة وتبدأ في التماسك.
صب الجبن والسكر والقشدة الحامضة في وعاء. يُطحن جيدًا باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا. الجيلاتين المنقوع مسبقًا منتفخ بالفعل ، نحتاج إلى تسخينه قليلاً على الموقد وتذويبه. يُسكب المحلول في اللبن الرائب ويُخفق مرة أخرى باستخدام الخلاط.
نخرج الكعكة من الثلاجة ، نسكب فيها خليط اللبن الرائب ، نسويها ونعيدها إلى الثلاجة.
يمكن تزيينها كعكة الجبن مع التوتأو الفاكهة ، تحصل على جمال جميل جدا! في الثلاجة ، يجب غرس كعكة الجبن لمدة 4-5 ساعات.

مثل هؤلاء وصفات بسيطةلقد درسنا ، فطيرة الجبن الحديثة سهلة التحضير ، اقرأ وصفات أخرى على موقع الويب الخاص بي!

أساس أي كعكة الجبن هو قشرتها. الطعام السريعوالجبن القريش مع الجيلاتين ، وعادة ما تستخدم أيضا جبن الماسكاربوني. كما تعلم ، هذان المكونان هما أهم شيء في وصفة عدم الخبز! لا يتم تضمين ماسكاربوني في كعكة الجبن هذه!

للقشرة:

300 جرام من ملفات تعريف الارتباط ، من حيث المبدأ ، أي إرادة (ويفضل أن تكون الغريبة) ،
150 جرام خوخ. زيوت،
اختياريا ، يمكنك إضافة 50 غرام من المكسرات المفرومة.

للقاعدة:

0.5 كجم من الجبن ،
6 الجدول. ملاعق من السكر
15 غرام جيلاتين
200 غرام من التوت (يمكنك الاستغناء عنها)

تشيز كيكلا الخبز خطوة بخطوة:

إنهم دائمًا ما يعدون كعكة لكعكة الجبن ، وعندها فقط كل شيء آخر ، لأن. يحتاج إلى التجميد والشراب في الثلاجة.

أولاً ، قم بطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات ، ويفضل أن يكون ذلك من خلال معالج الطعام أو الخلاط.
أضيفي الزبدة الطرية والمكسرات إليها واخلطيها جيدًا.
الآن ننشر الكتلة في قالب ، ونضربها برفق ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

الآن لنعد القاعدة وكعكة الجبن نفسها:

يُنصح بضرب التوت بالخلاط ، إذا لم يكن هناك خلاط ، يمكنك فركه جيدًا بالشوكة.
يُضاف التوت والسكر إلى الجبن ويُمزج.
يحتاج الجيلاتين في البداية إلى نقعه في الماء ، ويكفي حوالي نصف كوب من الماء ، وربما أقل قليلاً.
بعد ذلك ، قم بتسخين الجيلاتين قليلاً في حمام مائي واسكبه في الجبن ، واخفق جيدًا باستخدام خلاط يدوي.
يجب سكب قاعدة الخثارة في قالبنا ، وتسويتها ووضعها مرة أخرى في الثلاجة لتتصلب لمدة ساعتين على الأقل ، ومن المستحسن أن تبقى كعكة الجبن طوال الليل.

هذا النوع من كعكة الجبن شائع جدًا في الغرب وما وراءه! ويشمل جبن مشهور"مسكربون". كما أنه سهل وبسيط التحضير!

للاختبار:

أي ملف تعريف ارتباط ، حوالي 300 جرام ،
حوالي 80 جرام من البرقوق. زبدة طرية و 3 مائدة. ملاعق من السكر.

لملء:

نصف كجم من الجبن الكريمي (يفضل الماسكربون) ،
1 كوب سكر من الأوجه (200 جم) ،
3 طاولة. ملاعق طحين
1 كوب كريمة حامضة
3 بيض دجاج ،
حوالي 300 غرام من مربى الكرز أو التوت.

الطبخ عن طريق خطوات كعكة الجبنبدون الخبز بالمسكاربوني:

يجب سحق ملفات تعريف الارتباط فتات صغيرةأو افعلها باستخدام الخلاط. يضيف الزبدة اللينةوالسكر وتخلط جيدا مع الفتات ، في قالب.
ضعي الجبن في وعاء ، أضيفي كوبًا من السكر والدقيق والقشدة الحامضة والبيض واخفقي جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي.
ننشرها جميعًا على الكعكة ونخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
بعد الطهي ، ضعي التوت أو المربى أو المربى فوقها.

دع كعكة الجبن ترتاح لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة. شاي سعيد! تحقق من الوصفات التالية!

تشيز كيك بدون خبز بالفواكه

لكي تأخذ كعكة الجبن مكانها الصحيح بين الحلويات التي تطبخها غالبًا في المنزل ، اكتب وصفتها. بادئ ذي بدء ، شراء المنتجات المطلوبةوقياس المبلغ الصحيح.

ما نحتاجه لوصفتنا:

200 غ من ملفات تعريف الارتباط "Jubilee" ؛
نصف علبة زبدة (100 جم) ؛
400 غرام من الجبن (طري ، غير محبب) ؛
200 مل من الكريمة الثقيلة
150 غرام من السكر المحبب
كيس من سكر الفانيليا
نصف كوب من الماء
40 غرام من الجيلاتين
يمكن لكل من الخوخ والأناناس المعلب.

عادة ما يتم لف الفواكه المعلبة بقطع 450 جرام ، انتبه إلى الملصق إذا كنت تريد فطيرة الجبن غير المخبوزة ذات المذاق الممتاز.

وصفة كعكة الجبن:

صب جزءًا من الجيلاتين (20 جم) بالماء واتركه ينتفخ ، واتركه جانبًا لمدة نصف ساعة.
قم بتصفية الشراب من الفاكهة المعلبة ، وقم بقياس 100 مل وأضف باقي الجيلاتين. وبالمثل ، دعها تنتفخ.
لنبدأ في صنع كعكة الجبن. ملفات تعريف الارتباط "اليوبيل" أو أي نوع آخر ينهار جيدًا (يتم تحضير كعكة الجبن بدون خبز من هذا) ، يتم تقطيعها بطريقة مناسبة لك. يمكنك استخدام محضر الطعام أو الخلاط أو شوبك ، فمن المهم أن تكون كعكة الجبن ناعمة.
تذوب الزبدة ، ولكن ليس على النار ، ولكن في حمام مائي.
يضيف زيت سائلفي ملفات تعريف الارتباط التي تصنع منها كعكة الجبن وتخلط جيدًا. أساس الخبز جاهز لك ، هذه كتلة تشبه الرمل الرطب في هيكلها.
ننشر الطبقة الأولى من الحلوى بشكل قابل للفصل ، ولا تنسى أسفلها وجوانبها ورق زبدةأو فيلم. سيسمح لك ذلك بإزالة كعكة الجبن دون الإضرار بالجزء الخارجي.
يجب ضغط عجينة البسكويت ، وسوف يساعدك دافع البطاطس المعتاد.
أخرج الشكل الذي توجد به كعكة الجبن في البرد.
في غضون ذلك ، تحضير وصفة الكريمة. تُخفق الكريما مع إضافة السكر والفانيليا لتكوين كتلة ثابتة لا تقطر من الخفاقة.
اسكب في خثارة طرية(هذا الشرط ضروري لكي تصبح كعكة الجبن طرية للغاية) وتخلط مرة أخرى.
يُسخن الجيلاتين ، الذي سبق أن ملأته بالماء ، حتى يذوب تمامًا ويُسكب في الكريم على شكل تيار.
تُسكب كعكة الجبن بدون خبز مع كتلة الجبن الكريمية ، ثم يُملس السطح ويُعاد إرسالها إلى الثلاجة. هناك الجبن الرائب مع الجيلاتين سيقضي ساعة واحدة.
نقطع الدراق إلى شرائح ونضعها على كعكة الجبن دون الخبز بعد أن تتماسك الطبقة السابقة. لا تشغل مركز الخبز ، ضع الأناناس أو غيرها من المعلبات الفواكه الاستوائية، مكعبات ، لذلك سوف تبدو كعكة الجبن جميلة.
الآن املأ كعكة الجبن الرائب بحشوة الجيلي. وصفة تحضيره بسيطة للغاية: قم بإذابة الجيلاتين المتورم في الشراب فوق النار ، أضف كوبًا آخر من الشراب.
تُسكب الفاكهة التي غطت بها كعكة الجبن بالمزيج الناتج. ضعي كعكة الجبن في الثلاجة لعدة ساعات ، يمكنك حتى بين عشية وضحاها ، لن تؤذيه على الإطلاق.
خذها في الصباح المعجنات الرقيقةمن القالب وبسكين مبلل قسمه إلى أجزاء. أنت الآن تعرف وصفة الطعام الشهي ، والتي ، ليس لدي أدنى شك ، ستظهر غالبًا على طاولتك. واصل القراءة:

للقاعدة نحتاج:

ملفات تعريف الارتباط الجافة - مائتان جرام
الزبدة المذابة - مائة جرام.

للحشو نحتاج:

الجيلاتين - ثلاث أطباق
كريم - مائة وأربعين مل
جبن طري دسم - ثلاثمائة جرام
سكر - غرام
قشر نصف ليمونة متوسطة الحجم مبشور ناعماً
الفراولة - ثلاثمائة جرام
كريم دسم - مائة وأربعون مل
البيضة قطعة واحدة.

ل صلصة الفراولةسنحتاج:

الفراولة - مائتان وخمسون جرامًا
الفراولة كديكور - مائتي جرام
نكهة مبشورة - نصف ليمونة
عصير ليمون - ثلاث ملاعق كبيرة
سكر - ملعقتان كبيرتان (حسب تفضيلات الذوق).

طبخ:

لذلك ، في البداية ، سحق وطحن ملفات تعريف الارتباط. ضع ملفات تعريف الارتباط في الكيس واضربها في الأعلى. بعد ذلك ، يوصى بتحويل الكتلة إلى وعاء وإضافة الزبدة المذابة إليها. ثم يجب خلط كل شيء جيدًا بحيث يمكن تشبع جميع الفتات بالزيت. بعد ذلك ، انقل الخليط إلى قالب بقطر أربعة وعشرين سنتيمترا وعمق خمسة سنتيمترات على الأقل.
يوصى بضغطها بإحكام بحيث يتم الحصول على طبقة مستوية من القاعدة في أسفل القالب. يجب عليك وضع الشغل في الثلاجة. بعد ذلك ، ضعي الجيلاتين في وعاء من الماء البارد. واتركيه ينقع لمدة خمس دقائق. ثم يوصى بصب الكريمة في المقلاة واتركها حتى الغليان. بمجرد أن يغلي الكريم ، من الضروري إزالته على الفور من النار.
أزل الجيلاتين من الماء واعصر الماء الزائد. ويضاف القليل من الجيلاتين إلى الكريمة الساخنة. بعد ذلك ، يوصى بتركه ليبرد لعدة دقائق. في هذا الوقت ، ابدأ في خفق السكر مع الجبن وقشر الليمون. ثم نضيف العصير لهم ونخفقهم بخلاط أو خلاط حتى كتلة متجانسة. بعد هذه الخطوات المكتملة ، أضيفي الكريمة والفراولة المقطعة والجيلاتين. في وعاء آخر ، اخفقي الكريمة إلى قمم ناعمة. ثم نضيفهم إلى خليط الفراولة.
اخفقي بياض البيض في وعاء حتى يجمد. بعد ذلك ينصح بإضافته بحذر إلى خليط الجبن. صب الخليط المحضر بعناية في القالب وقم بتنعيم السطح. يوصى بوضع كعكة الجبن في الثلاجة لمدة ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات.
لتحضير الصلصة ، اخفقي المكونات الضروريةخلاط أو الخلاط الخاص بك. يمكن إضافة السكر إذا لزم الأمر ورغبت. بعد ذلك ، تصب في الدورق وتبرد. عند تقديم كعكة الجبن ، قطّعي الفراولة وضعيها بشكل لطيف ومرتّب في وسط حلوى لذيذة.
قدمي التشيز كيك مع إبريق من صلصة الفراولة المنكهة.

بالعافية!

مُجَمَّع

الاساسيات

250 جرام بسكويت السكر, 150 جرام زبدة

حشوة

2 خوخ (~ 300 جرام) ، 400 جرام جبن قريش ، 1/3 كوب سكر (70 جم)، 2 بيض

تثليج الخوخ

2 خوخ (~ 300 جم) ، 1/5 كوب سكر (40 جرام), 1 ملعقة صغيرة نشاء (8 جرام)

يجب أن يؤخذ الخوخ معطرًا وناضجًا وقويًا. الخوخ المفرط النضج مفيد فقط لصنع الجليد.
إذا كان الخوخ محتلمًا جدًا ، فقم بإزالة الجلد منه - اغمس في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم انقله إلى ماء باردواضح.
لا تحتاج النكتارين إلى التقشير.

الاساسيات
طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة.
يمكن سحق ملفات تعريف الارتباط بسحقها أو وضعها في كيس بلاستيكي محكم ولفها بمسمار.
تُذوّب الزبدة وتُسكب في البسكويت ويُحرّك.

يجب أن تحافظ العجينة الناتجة على شكل فتات دهنية على شكلها جيدًا عند الضغط عليها. إذا انهار العجين بعد الضغط عليه ، فأنت بحاجة إلى خلط القليل من الماء فيه - رش الماء فوقه واخلطه.
لتحضير كعكة الجبن ، من المستحسن أن تأخذ شكلًا قابلًا للفصل.
إذا كان النموذج من قطعة واحدة ، فيجب أن يكون مبطناً بورق من الداخل بحيث تتدلى الأطراف للخارج.

صب البسكويت في القالب. المستوى وشكل الجوانب.
شد الفتات باستخدام هراسة البطاطس أو كوب دائري أو ملعقة كبيرة.

سطح أملس
إزالة النوى من الخوخ.
نضع السكر والنشا واثنين من الخوخ المقطعين إلى قطع عشوائية في وعاء الخلاط.

فاز في كتلة متجانسة.

حشوة
قطع الخوخ المتبقيين إلى قطع صغيرة.

يجب أن يؤخذ الجبن القريش في تناسق ناعم وسلس. إذا كان الجبن القريش محببًا ، فيجب فركه من خلال مصفاة. من الأفضل عدم استخدام الجبن القريش المحبب.
اجلب الجبن إلى درجة حرارة الغرفة.
لتقصير الوقت ، يمكن تسخين الجبن في الميكروويف.
بملعقة ، أضيفي السكر والبيض. لا تخفق ، وإلا فإن الكتلة سوف تتشبع بالهواء وقد ترتفع وتنفجر أثناء الخبز.
يقلب في شرائح الخوخ.

نضع الحشوة في النموذج.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ضعي صينية التشيز كيك فيه لمدة 7 إلى 10 دقائق - يجب أن يمسك الجزء العلوي من اللبن الرائب ، لكن لا يبدأ في التحول إلى اللون البني.

أخرجي صينية التشيز كيك من الفرن وصبي عليها كريمة الخوخ.

ضع ورقة من ورق القصدير فوق القالب ، وخفض درجة الحرارة في الفرن إلى ر = 160 ~ 170 درجة مئوية.
اخبز من 40 دقيقة إلى 1 ساعة.
فطيرة جاهزةاتركيه لمدة ساعة في الفرن المغلق مع إزالة ورق القصدير الموجود في الأعلى.

قم بإزالة الكعكة من القالب عن طريق سحب الأطراف المعلقة للرقائق المعدنية.
ضعي كعكة الجبن على طبق.

للإنجاز طعم أفضليُنصح بترك كعكة الجبن في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات.

وصفات كعكة الجبن (مع المعجنات):

فطيرة الجبن هي معجنات شهيرة ومحبوبة من قبل الكثيرين ، والتي تشمل بالضرورة جبنة الكريمة. في الأصل ، المكون الرئيسي للحلوى هو جبنة فيلادلفيا ، والتي سنستبدلها بنظيرها في الميزانية ونكملها بالقشدة الحامضة.

في المرحلة النهائية ، نضيف القليل من "الظل المشمس" إلى الحلوى ، ونزين سطح الخبز بطبقة من الفاكهة. فطيرة الجبن مع الخوخ هي حلوى رائعة ولذيذة يمكنك طهيها في أي وقت من السنة!

مكونات:

للقاعدة:

ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 200 جم ؛
زبدة - 100 جم.

لملء:

أي جبن كريمي (جبن قريش) - 300 جم ؛
سكر - 100 جم ؛
كريما حامضة - 200 جم ؛
كريم (20٪ على الأقل) - 200 مل ؛
البيض - 2 قطعة ؛
النشا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
جوهر الفانيليا (أو قليل من الفانيلين).

لتزيين الخبز:

الخوخ المعلب - 5-6 أنصاف ؛
جيلي الكيك - كيسان (يمكن استبداله بشراب الخوخ والجيلاتين).

كعكة الجبن مع الخوخ وصفة مع الصورة خطوة بخطوة

كيفية عمل كعكة الجبن بالخوخ في المنزل

أولاً ، قم بإعداد قاعدة فطيرة الجبن. ضعي البسكويت في الخلاط ، واطحنيه إلى الحد الأدنى من الفتات. أضف الزبدة المذابة والمبردة.
اخلطي الكتلة جيدًا ، ثم وزعيها في طبقة متساوية على طول الجزء السفلي من قالب حراري قابل للفصل بقطر 22 سم ، ثم ضع القالب في فرن ساخن. نقوم "بتجفيف" قاعدة الرمل لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة.
في موازاة ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة. بادئ ذي بدء ، اخلطي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والقشدة (يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة). اخفقي منتجات الحليب بخفة. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط ، ولكن في هذه الحالة من المهم للغاية ضبط الحد الأدنى للسرعة لتجنب تكوين الفقاعات.
أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واستمر في الخفق في حركة دائرية. أضف السكر والنشا. للنكهة ، أضيفي خلاصة الفانيليا أو قليل من الفانيلين العادي. مرة أخرى ، اخلطي المكونات برفق لتوزيع حبيبات السكر بالتساوي. ليس من الضروري خلط الكريم لفترة طويلة - نحتاج فقط إلى تحقيق مزيج من المكونات في كتلة متجانسة.
نعود إلى أساس الخبز في المستقبل. نخرج الشكل مع فتات ملفات تعريف الارتباط من الفرن ، بارد.
املأ بعناية طبقة الرمل مع المحضر كريمة الجبن. اخبز كعكة الجبن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
نترك الخبز النهائي في الفرن مع الباب موارباً. سيسمح ذلك بتبريد كعكة الجبن تدريجيًا ، مما سيساعد على تجنب المشكلة الشائعة المتمثلة في تكسير الحشوة عند تبريد الحلوى.
يُرفع الدراق المعلب من الشراب ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. نحن نغطي سطح كعكة الجبن المبردة بطبقة فاكهة زاهية.
لمنع التفاف الخوخ ، املأها بطبقة من جيلي الكيك المحضر حسب التعليمات. لا يمكنك شراء الجيلي بشكل منفصل ، ولكن يمكنك صنعه بنفسك باستخدام الجيلاتين والشراب المتبقي من الخوخ (يمكن العثور على النسب وطريقة الطهي في التعليمات الموجودة على عبوة الجيلاتين).
نرسل منتجنا الطهي إلى الثلاجة حتى تتماسك طبقة الهلام تمامًا. بعد ذلك ، قم بإزالة اللوحة القابلة للفصل بعناية ، وقطعها فطيرة الجبن مقسمةقطع وتقديم.

كعكة الجبن مع الخوخ جاهزة! شاي سعيد!

تقديم الممتاز كعكة الجبن الخوخالذي يجمع بين أوروبا و مطبخ أمريكي. بالنسبة لنا ، تعتبر كعكة الجبن حلوى ، على الرغم من أنها جديدة ، ولكنها أصبحت مألوفة تقريبًا. في السابق ، كان بإمكاننا الاستمتاع بصور هذه الحلوى من المجلات اللامعة ، ولكن الآن ، إذا كنت ترغب فقط في ذلك ، يمكنك بسهولة صنع كعكة الجبن بنفسك.

مقادير تشيز كيك الخوخ:

ملفات تعريف الارتباط "اليوبيل" - 200 جم
زبدة (مخففة) - 100 جم
اللبن الرائب - 400 جم
30٪ كريم - 200 مل
سكر - 100 جم
الجيلاتين - 30 جم
خوخ معلب - 2 علب
فانيلين - حسب الرغبة

طريقة عمل تشيز كيك الخوخ:

كما تعلم ، بعد صنع كعكة الجبن ، أدركت أنه في نهاية الطهي من الصعب جدًا إخراجها من القالب. حسنًا ، هذا غير مريح للغاية. ولهذا السبب أنصحك بالطهي في شكل يمكن فهمه. يجب القيام بذلك أولاً ، لأن الجيلاتين يحتاج إلى مزيد من الوقت حتى ينتفخ.

بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى اتباع التعليمات الموجودة على كيس الجيلاتين لتخفيف 15 جرامًا الكمية المطلوبةالماء ويترك لينتفخ لمدة 0.5 ساعة. يجب تقليب الجيلاتين المتبقي في شراب الخوخ. خذ شراب من علبة واحدة.

يجب سحق جميع ملفات تعريف الارتباط إلى فتات. نخلط "الدقيق" الناتج من ملفات تعريف الارتباط جيدًا مع الزبدة. بعد ذلك ، انشر الزبدة والبسكويت على طول الجزء السفلي من القالب والحشوة. نضعها في الثلاجة وننتقل إلى الجزء الرائب من كعكة الجبن. يخفق السكر والقشدة والقليل من الفانيليا. اخفقي حتى تذوب المكونات تمامًا.

بعد ذلك ، أضف الجبن وابدأ في الخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. في النهاية ، ندخل في كريم خثارةالجيلاتين (يجب تبريده). يجب أن يذوب الجيلاتين تمامًا ، وللحصول على نتائج سريعة ، يمكنك تسخينه. يتصرف في هذه القضيةحسب تقديرك. الشيء الرئيسي هو إدخال الجيلاتين البارد.

تُسكب قاعدة البسكويت والزبدة مع كريمة الخثارة وتوضع في الثلاجة لبضع ساعات. نذوب الجيلاتين في الشراب ، والذي سكبناه بحكمة من إحدى علب الخوخ. مرة أخرى ، لتسريع عملية الذوبان ، يمكنك تسخين الشراب. يقطع وضع الخوخ وينتشر على كريمة الخثارة المجمدة بالفعل. ضع على الخوخ شراب بارد من الخوخ والجيلاتين. ضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

يمكنك أن تكون فخورا بنفسك! أنت مضيفة حقيقية! بالعافية!