فطائر الجبن المقسمة. تشيز كيك مقسمة. تشيز كيك الفراولة الصغيرة مع المعجنات القصيرة

تعتبر تشيز كيك الفراولة الصغيرة بدون خبز حلوى متعددة الاستخدامات. وهو مناسب للعرض الاحتفالي في أي مناسبة. إنه نفس الشيء في الحياة اليومية، مثل قطعة صغيرة من السعادة سترفع معنوياتك بالتأكيد.

تشيز كيك الفراولة بدون خبز مع جبنة كريمية

يتم تحضير كعك الجبن غير المخبوز الذي يتم تقديمه لمرة واحدة تمامًا مثل كعكة الجبن العادية بدون خبز. والفرق الوحيد هو أننا نضع القاعدة الرملية المقرمشة ونحشوها في قوالب صغيرة ذات قاع قابل للإزالة، أو في حلقات حلوى ذات قطر صغير.

مزيد من المعلومات حول كيفية صنع كعكة الجبن الصغيرة.

تشيز كيك بسكويت الأوريو بالصور خطوة بخطوة

أولاً، دعونا نلقي نظرة على وصفة تشيز كيك الفراولة مع بسكويت الأوريو.

لاحظ البديل: يمكن تقديم كعكة الجبن في مرطبان.

تشيز كيك الليمون بدون خبز مع الفراولة

دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات لكعك الجبن بالليمون بدون الخبز.

الخيار الأول: يعتمد على البروتينات المخفوقة ومع إضافة الجيلاتين - سيكون لكعكة الجبن النهائية قوام مسامي وجيد التهوية.

تعليمات خطوة بخطوة مع الصور:

انتبه إلى قطع كعكة الجبن: نظرًا للبياض المخفوق، فهي تتمتع بملمس ناعم وجيد التهوية بشكل لا يصدق.

الوصفة الثانية ميني تشيز كيك الليمون والفراولة

إنه أبسط بكثير. يتم تحضير كعك الجبن بدون خبز وبدون جيلاتين. يختلف نسيج الحلوى النهائية بشكل أساسي - ناعم / كريمي.

تشيز كيك مقسمة مع شوكولاتة، صوص كراميل وفراولة

ممم، وصفة كعكة الجبن هذه تتطلب إضافة الكثير من الشوكولاتة إليها! وهو لذيذ جدًا لدرجة أنك سوف تلعق أصابعك! طبعا لعشاق الشوكولاتة...

1. نصنع قاعدة من ملفات تعريف الارتباط والزبدة لكعكات الجبن المقسمة في المستقبل (نطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات ونخلطها مع الزبدة المذابة ونضغطها على قاع القوالب) ؛
2. نصنع نوعًا من الشوكولاتة والكريمة. يمكنك تسخين الكريمة بشكل منفصل (تركها حتى تغلي، لكن لا تغلي) وسكبها فوق الشوكولاتة المكسورة جيدًا، وخفقها حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. أو يمكنك وضعها في وعاء واحد وإذابتها في حمام مائي؛
3. اترك كتلة الشوكولاتة الناتجة في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى تبرد؛
4. ثم اخفقي الجبن الكريمي الطري في وعاء الخلاط (يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة) وأضيفي إليه غاناش الشوكولاتة الناتج. فاز بالخلاط حتى تمتزج الجبن والشوكولاتة بالكامل.
5. للراحة، انقل الخليط الناتج إلى كيس خبز أو كيس بزاوية مقطوعة واملأ جميع القوالب بالكريمة الناتجة. قم بتسوية السطح باستخدام ملعقة، وقم بتغطيته بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لعدة ساعات (ممكن طوال الليل)؛
6. دعونا نصنع صلصة الكراميل من ذوبان الحلوى. للقيام بذلك، صب الحلوى والزبدة في قدر وتسخينها على نار خفيفة، مع التحريك باستمرار. عندما تذوب جميعها، أضف السكر/السكر البودرة واتركها على نار خفيفة حتى يذوب الأخير تمامًا؛

إذا لم تتمكن من الوصول إلى مثل هذه الحلوى، يمكنك صنع صلصة الكراميل وفقًا لوصفتك المفضلة أو صنع طبقة من الشوكولاتة.

7. تُسكب الصلصة الناتجة فوق كعك الجبن المبرد النهائي. زينيها بالفراولة (كريمة مخفوقة اختيارية) وقدميها.

تتناسب طبقة الشوكولاتة أو حتى الشوكولاتة المذابة بشكل رائع مع كعكة الجبن. كلاهما لذيذ وجميل. ومع ذلك، إذا كنت ترغب فقط في استخدام الشوكولاتة المذابة، فافعل ذلك بهدف "تناول كعك الجبن على الفور".

على الرغم من أن هذا، بالطبع، مسألة شخصية للجميع - مع الشاي الساخن، ربما تكون الشوكولاتة المجمدة على كعك الجبن رائعة، ولكن بالنسبة لطبقة "طويلة الأمد" من كعك الجبن في الأعلى، فمن الأفضل بالطبع صنعها جناش الشوكولاتة أو شراب.

تشيز كيك بالشوكولاتة البيضاء وصفة رقم 2 بدون خبز بالصور خطوة بخطوة

وبما أنني أحب الشوكولاتة وكل ما يمكن تحضيره بها، أقدم لك وصفة ثانية لكعكة الجبن بالشوكولاتة - ربما أكثر روعة من الوصفة السابقة، اعتمادًا على نظرتك إليها. في الإصدار السابق، الحشوة "كثيفة"، ولكن هنا طرية بشكل لا يصدق، ولوحة الأذواق أكثر ثراء.

ربما تكون هذه هي الوصفة الأكثر استثنائية لكعكة الجبن الصغيرة بالفراولة في هذه المجموعة. ولذيذ جدا جدا! هناك نوعان من الجبن، الكريمة، الشوكولاتة البيضاء، وبياض البيض المخفوق للحصول على خفة حلوى الفراولة النهائية - وصفة رائعة حقًا!

صحيح أن تحضير الحشوة أمر غير معتاد بعض الشيء - في حمام مائي (نستخدم أيضًا صفار البيض، لذلك يبدو الأمر منطقيًا)، ولكن يجب أن يكون الأمر أولًا.

المكونات المذكورة تكفي لـ 4 قطع تشيز كيك (حلقات حلوى) بقطر 6-7 سم.

قاعدة الرمل:

1. مع قاعدة الغريبة، كل شيء بسيط: صب السكر والملح والزبدة المذابة في فتات البسكويت، وتخلط جيدا وتقسم بين 4 حلقات حلوى. أثناء تحضير الحشوة، يمكنك وضعها في الثلاجة؛

حشوة التشيز كيك بدون خبز:

2. انقعي ورقة الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5-10 دقائق؛

نذوب الشوكولاتة البيضاء في غلاية مزدوجة أو في الميكروويف. اجلس جانبا؛

سخني الكريمة الثقيلة والحليب على الموقد أو في الميكروويف (يُغلى المزيج لكن لا تغلي)، أضيفي الجيلاتين إلى الكريمة الساخنة وحركيه حتى يذوب. توضع جانباً وتترك لتبرد قليلاً؛

في هذه الأثناء، ضعي الوعاء الذي يحتوي على نوعين من الجبن في حمام مائي (في قدر به ماء مغلي) واخفقيه حتى يصبح ناعمًا؛

إذا لم تجد جبن "Veselyaya Burenka" الطري/المعالج، يمكنك استخدام بعض أنواع الجبن الكريمي المطبوخ الآخر. جبنة فيلادلفيا كريمية صافية أو ما يعادلها.



3. أخرج الجبن من الحمام المائي وأضف السكر وحركه.

يمكن سكب السكر على الفور وخفقه في حمام مائي.

4. بعد ذلك، أضيفي صفار البيض إلى خليط الجبن، واخفقي الفانيليا.
5. ثم يُسكب خليط الحليب مع الجيلاتين ويُحرّك.
6. بعد ذلك، صب الشوكولاتة المذابة، واخفقها مرة أخرى؛
7. وفي النهاية، أضيفي بياض البيض المخفوق بشكل منفصل.

جميع الخطوات موضحة خطوة بخطوة في الصورة.




فيما يلي نظرة فاحصة على كيفية ظهور حشوة الجبن بعد إضافة بياض البيض.

8. على طول جدران حلقة الحلوى تحتاج إلى وضع نصفي الفراولة مع قطع مواجهة للجدران.

اضغط عليها بإحكام حتى لا يتسرب الحشو - كلما فعلت ذلك بعناية أكبر، كلما كانت كعكات الجبن أجمل.

9. املأها بحشوة الجبن الناتجة وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

هذه الخطوة مهمة جدًا - يجب أن تتصلب الحشوة بحيث يوضع جيلي الفراولة في الأعلى في طبقة متساوية وأنيقة.




الفراولة هلام:

10. نقع أوراق الجيلاتين في الماء البارد لبضع دقائق؛
11. يمكن غلي السكر وهريس الفراولة في القدور أو في الميكروويف (لا حاجة للغليان)؛
12. يُضاف الجيلاتين إلى المهروس الساخن ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا.
13. اتركي الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم اسكبيه فوق سطح التشيز كيك ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين أخريين أو طوال الليل.

قدّمي تشيز كيك الشوكولاتة البيضاء بالفراولة مع كوب من الشاي الساخن. سوف يأسرك الملمس السحري والذوق الغني.

والنتيجة مذهلة حقًا - يمكن وضع هذا الخيار لصنع كعكة الجبن على قاعدة ألذ الأشياء!

يمكنك تناول الشوكولاتة ليس فقط باللون الأبيض، ولكن أيضًا بقطع الفراولة.

تشيز كيك الفراولة الصغيرة مع المعجنات القصيرة

يمكنك تحضير قاعدة تشيز كيك من معجنات قصيرة القشرة وفقًا لوصفتك الخاصة، أو يمكنك استخدام هذا أو إلقاء نظرة على مجموعتنا المختارة من وصفات سلة الغريبة.

على أي حال، كريم الجبن في سلة الغريبة لذيذ جدا!

كمية المكونات اللازمة لصنع تشيز كيك مكتوبة في الصورة. لنبدأ بالطهي.

نبدأ، كما هو الحال دائما، بإعداد القاعدة. هذه المرة سوف يستغرق الأمر المزيد من الوقت، حيث ستحتاج سلال الرمل إلى الخبز ومنحها الوقت لتبرد تمامًا.

إجراءات إعداد سلال الغريبة:

قبل التقديم، يمكن تزيين التشيز كيك بقطع من التوت الطازج أو أوراق النعناع.

بالإضافة إلى ذلك، هذا الكريم مثالي للإكلاير أو البروفيترول.

أو يمكنك تقليديًا استخدام فتات البسكويت أو البسكويت.

وصفات تشيز كيك الفراولة الصغيرة مع المخبوزات

وصفات تشيز كيك الجبنة الكريمية الصغيرة مع المخبوزات في انتظارك.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن صنع كعك الجبن من الجبن: أيضًا.

وبهذا ينتهي الاختيار. انتصارات الطهي لك!

كريمي وتوت، طري وناعم - كعكة الجبن بالفراولة المقسمة لا تجذب الانتباه فقط على أي طاولة حلوى، ولكنها تعطي أيضًا طعمًا لا يُنسى. إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت لإعداد الحلوى وكان الجمع بين المذاق الرائع والعرض الرائع أمرًا مهمًا بالنسبة لك، فمن المؤكد أن هذه الحلوى ترقى إلى مستوى توقعاتك. يتم إعطاء الوصفة لمدة 4 حصص.

سوف تحتاج:

500 جرام فراولة
600 جرام جبنة كريمية
نكهة وعصير 1 ليمون أو ليمون
100 غرام سكر
300 جرام من البسكويت القصير
125 جرام زبدة
3 ملاعق صغيرة. خلاصة الفانيليا
3 ملاعق صغيرة. نشاء
1 غصن نعناع

كيف تطبخ:

تحضير القاعدة: اسحقي البسكويت باليد أو ضعيه في كيس الساندويتش واسحقيه. نذوب الزبدة في مقلاة على نار عالية. باستخدام الخلاط أو معالج الطعام، قومي بطحن البسكويت إلى فتات ناعمة. امزج هذه الفتات مع الزبدة المذابة. يُقلب جيدًا في المقلاة، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.

ضعي الجبن الكريمي في وعاء، وأضيفي القشر ونصف كمية الليمون أو عصير الليمون والسكر ومستخلص الفانيليا ونشا الذرة. فاز حتى سميكة وقوية ومتجانسة.

هريس معظم الفراولة المحضرة. يمكنك إضافة القليل من السكر إلى المهروس لتحليته إذا أردت، لكن عادةً ما يكون عصير الفراولة حلوًا بدرجة كافية بمفرده. قطع الفراولة المتبقية إلى شرائح.

ضعي فتات البسكويت في قاع كل كوب، ثم قطعي الفراولة. إذا كنت تريد الجمال، ضع الشرائح بحيث تضغط على حواف الزجاج. ضعي طبقة من الجبن في الأعلى. أنهي الطبق بطبقة من هريس الفراولة. ضعي فوقها شريحة من الفراولة وورقة نعناع. ضع الحلوى النهائية في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

يعتبر التشيز كيك من أشهى الحلويات الصحية واللذيذة. تصنع ربات البيوت جميع أنواع التشيز كيك: بسكويت الأوريو، بجبنة المسكربون، بالحليب المكثف، بالمشمش، بالفراولة. كل كعكة الجبن أصلية ولذيذة بطريقتها الخاصة. ماذا لو قمنا بتحضير كعكات الجبن الصغيرة المقسمة اليوم؟ ستبدو كعكات الجبن هذه رائعة على طاولة البوفيه وستزين أي حفلة. قاعدة كعكة غريبة لذيذة مصنوعة من البسكويت والزبدة وحشوة خثارة رقيقة وطبقة سميكة من طلاء الشوكولاتة - مزيج ممتاز. سوف تقضي الحد الأدنى من الوقت في إعداد كعكة الجبن الصغيرة هذه، ونتيجة لذلك ستحصل على 64 حصة صغيرة من الحلوى اللذيذة.

مكونات:

للقاعدة:

• 2 بيضة
• 500 جرام جبن قريش
• 100 غرام سكر
• 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة
• 225 جرام بسكويت “للشاي”
• 70 جرام زبدة
• 15 جرام سكر فانيليا

لطلاء الشوكولاتة:

• 3 ملاعق كبيرة. الصحراء
• 6 ملاعق كبيرة. 18% قشدة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة. سمنة
• 2 ملعقة كبيرة. الكاكاو الداكن عالي الجودة

_________________________________________________________

تحضير وصفة "بورشن تشيز كيك":

لتحضير كعكة الجبن، تحضير الجبن والزبدة والبسكويت وسكر الفانيليا والسكر ونشا الذرة.

لتحضير القاعدة، ضعي قطع البسكويت المكسورة والزبدة المذابة في وعاء محضرة الطعام المزودة بشفرة معدنية.

طحن حتى تتشكل فتات رطبة ناعمة.

يُبطن قالب مقاس 20 × 20 سم بورق الخبز. نوزع فتات البسكويت بالتساوي على قاع القالب ونضغطه جيدًا.

ثم ضع الجبن والبيض والسكر وسكر الفانيليا ونشا الذرة في وعاء محضر الطعام (ملحق الشفرة المعدنية).

اطحن حتى تتشكل كتلة ناعمة وملساء.

يُوزّع خليط الخثارة على قاعدة البسكويت ويُسوّى. تُطهى في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا. تصبح كعكة الجبن جاهزة عندما تكون متماسكة حول الحواف ولكنها لا تزال تهتز قليلاً في المنتصف.

أخرجي التشيز كيك من الفرن، واتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه (في القالب) في الثلاجة لمدة ساعتين. أخرجيها من الفريزر، وقومي بقص الحواف وقطعيها إلى 64 قطعة (أبعاد القطع 2.5 سم × 2.5 سم).

لتغليف الشوكولاتة نحتاج إلى القشدة الحامضة والزبدة والكاكاو (من الأفضل استخدام الكاكاو عالي الجودة) والسكر.

تُمزج جميع مكونات التزجيج في قدر وتُطحن جيدًا وتُسخن مع التحريك حتى تصبح سميكة (لا تغلي). بارد إلى 60 درجة مئوية.

لمحبي التشيز كيك، أقترح عليكم تحضير هذه الحلوى المقسمة الأكثر رقة. يتم تحضيره بدون قاعدة بأشكال عادية لخبز الكعك الصغير. يمكنك تقديم كعكة الجبن مع الصلصة الحلوة أو التوت أو الفاكهة - كل هذا يتوقف على الموسم. قم بإعداد قطع تشيز كيك الفانيليا للضيوف أو أحبائك، فهم بالتأكيد سيقدرون القوام الكريمي والطعم الرائع!

أقوم بإعداد المنتجات وفقا للقائمة.

في وعاء، اخلطي الكريمة والزبادي والجبن الكريمي. أنا أخلط المكونات.

ثم أضيفي الزبدة المذابة إلى الوعاء، وسخني الخليط قليلاً في حمام مائي، مع التحريك من وقت لآخر، حتى تختفي الكتل.

أضيفي الصفار واخفقي الخليط بالخلاط.

يُنخل الدقيق في وعاء ويُضاف الفانيلين ويُخفق قليلاً بالخلاط.

في وعاء آخر، نخفق البياض جيداً، ثم نضيف السكر على عدة مراحل، مع الاستمرار في الخفق.

يُضاف البياض المخفوق إلى خليط الصفار في أجزاء ويُخلط بلطف بملعقة من الأعلى إلى الأسفل.

أقوم بدهن قالب مافن السيليكون بالزيت النباتي، ثم أضعه في قالب أكبر قليلاً، وأسكب فيه حوالي كوبين من الماء الساخن. أضع الخليط الكريمي في قالب السيليكون.

أخبز كعكة الجبن في فرن محمى على حرارة 160 درجة لمدة 45-50 دقيقة. أقوم بإزالة قالب السيليكون من القالب الكبير بالماء. اتركي التشيز كيك ليبرد تماماً، ومن الأفضل أن تضعيه في الثلاجة لعدة ساعات.

أعددت صلصة الفراولة والسكر باستخدام الخلاط وزينت التشيز كيك بنصف حبة فراولة وأوراق النعناع.

كعكة الجبن الفانيليا المقسمة جاهزة!

أتمنى لك وجبة شهية!