كيفية ملح سمك السلمون الوردي اللذيذ مع سمك السلمون المملح قليلاً. سمك السلمون الوردي المملح في المنزل لذيذ جدا، مثل سمك السلمون. كيفية ملح السلمون الوردي لسمك السلمون
تعتبر الأسماك المملحة في المتاجر منتجًا باهظ الثمن. من غير المعروف ما هي البهارات التي تم تمليحها ومدى نضارة التمليح. سيكون سمك السلمون الوردي المملح بنفسك ألذ بكثير مما تم شراؤه، وستكون تكلفته أرخص، ويمكن أن يصبح طعامًا شهيًا حقيقيًا في العالم. طاولة احتفالية. علاوة على ذلك، فإن المخلل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. كل ما تحتاجه لذلك هو الملح والسكر والبهارات والتوابل. سيتم إعطاء أدناه في المقالة توصيات عامةووصفات حول كيفية مخلل السلمون الوردي في المنزل.
مناسبة للتخليل سمك السلمون الوردي الطازج، ومجمدة. يمكنك تمليح السمك الأحمر، إما الذبيحة بأكملها أو مقطعة إلى قطع صغيرة أو شرائح أو شرائح لحم. الشيء الوحيد الذي عليك أن تتذكره هو أن عملية التمليح، اعتمادًا على الوصفة المختارة، تستغرق وقتًا: فالحصول على السمك المملح سيستغرق عدة ساعات إلى يوم واحد.
في الأساس، يتم تقديم سمك السلمون الوردي المجمد في المتاجر، حيث يمكن تخزينه لفترة أطول في درجات حرارة عالية جدًا. درجات الحرارة المنخفضة. هناك أيضًا خيارات للأسماك المقطعة، لكن السعر أعلى. يمكنك تناول الأسماك غير المقطعة، لأن تحضيرها للتمليح سيكون بسيطًا.
يمكن الحصول على الأسماك المملحة اللذيذة حقًا من سمك السلمون الوردي الطازج. قبل الشراء، يجب فحص الأسماك الطازجة من حيث الرائحة والمظهر: عند الضغط عليها، يجب أن تعود الأسماك بسرعة إلى شكلها السابق ورائحتها طيبة.
إذا اشتريت أسماكًا مجمدة للتمليح، فيجب عليك أولاً تذويبها. لتذويب الجليد، من الأفضل ترك الذبيحة في الثلاجة طوال الليل. خلال هذا الوقت سوف يذوب وسيكون من الأسهل قطعه.
يُسمح بإزالة الجليد في ظروف الغرفة (عندما نسيت إخراج السمك من الثلاجة أو اشتريت سمكًا مجمدًا من أحد المتاجر) ، واتركه على الطاولة لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت سوف يذوب ولن يكون تقطيعه أمرًا صعبًا.
كيفية قطع سمك السلمون الوردي قبل التمليح
تقنية التحضير قبل التمليح هي نفسها بالنسبة للأسماك الطازجة والمجمدة.
يتم قطع الرأس والزعانف والذيل. يتم إجراء شق في البطن وإزالة جميع الدواخل.
ثم يتم غسل الذبيحة بالماء الجاري.
إذا كنت ترغب في الملح فقط فيليه، فأنت بحاجة إلى إزالة الجلد من قطع الأسماك.
يجب غسل قطع السلمون الوردي مرة أخرى ماء باردوتجفيفها جيدًا بالمناشف الورقية حتى تبقى رطوبة أقل فيها.
يتم تحضير السمك المملح جافًا و طريقة رطبة. تتضمن النسخة الجافة فقط إضافة الملح والتوابل، في حين أن النوع الرطب من التمليح يتضمن غمر السلمون الوردي في المخللات والعصائر والمحلول الملحي.
عندما تكون الأسماك الحمراء مملحة في محلول ملحي، فإن الوزن مطلوب بحيث يتم تغطية الذبيحة بالكامل ويكتسب طعم مالح بالتساوي.
للحصول على سمك السلمون الوردي المملح قليلاً، لا تحتاج إلى نقعه لأكثر من يوم، وبعد إزالته، قم بتجفيفه بمنشفة ورقية. ضعي السمك المملح في وعاء وأضيفي إليه زيت دوار الشمس.
هناك طريقة بسيطة لتخليل السلمون الوردي وهي فركه بمزيج من الملح والسكر والبهارات والأعشاب. كقاعدة عامة، يتم تحضير هذا الخليط بنسبة 1:2 (السكر إلى الملح)، وتؤخذ البهارات حسب ذوقك. تعتمد الكمية على حجم السمكة، والشيء الرئيسي هو أن اللحم يُعالج بسخاء بخليط المعالجة.
يمكن تخزين السلمون الوردي المملح في الثلاجة لمدة 3-4 أيام فقط. المتبقي سمك مملحمن الأفضل وضعها في الفريزر وتغليفها فيلم التشبثأو وضعه في وعاء مع غطاء.
لملح السلمون الوردي، يمكنك استخدام أي أدوات باستثناء المعدنية، لأنها يمكن أن تعطي الأسماك طعم معدني غير سارة. السيراميك أو الزجاج هو الأنسب لهذا الغرض. 
التمليح الجاف لسمك السلمون الوردي
قسّم الذبيحة المحضرة إلى شريحتين أو قطعها إلى قطع. ضعي اللحم على لوح التقطيع على لوح التقطيع ورشيه بسخاء بمزيج من الملح والسكر.
ضعي اللحم جنبًا إلى جنب، ثم لفيه بإحكام في منشفة ورقية.
ضعيها في صينية أو وعاء أو طبق عميق. ضع ثقلًا في الأعلى: قم بتغطية السمكة لوح التقطيعأو طبق ووضع فيه جرة ماء. ضعها في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر.
بعد 5-6 ساعات، اقلبي السمكة إلى الجانب الآخر.
سوف نحصل عليه في يوم واحد سمك مملح قليلاًوبعد 2-3 أيام يصبح مملحًا بالفعل. قم بفك الذبيحة وإزالة الملح المتبقي.
يتم تقديم السمك على الطاولة، مقطعة إلى قطع وسقيها زيت عباد الشمس.
كيفية مخلل سمك السلمون الوردي في ماء مالح
الوصفة الكلاسيكية لتمليح سمك السلمون الوردي في محلول ملحي هي كما يلي. للحصول على 1 كجم من شرائح سمك السلمون الوردي، خذ:
الماء – 1 لتر
سكر - 150 جرام؛
ملح - 150 جرامًا؛
الخردل - 30 جرامًا؛
أوراق الغار - 2 قطعة؛
البهارات- ذوق.
يتم أخذ شرائح فيليه مُنظفة مسبقًا وتقسيمها إلى عدة قطع.
تُغمس قطع الفيليه في المحلول الملحي المبرد. يستغرق اللحم ما لا يقل عن 4 ساعات حتى يملح بالكامل. تتم إزالة لحم سمك السلمون الوردي من المحلول الملحي ويقدم على المائدة.
سمك السلمون الوردي المملح قليلا
تتضمن طريقة تحضير السمك هذه حفظ السلمون الوردي مطبوخًا لفترة قصيرة محلول ملحيبالإضافة إلى انخفاض تركيز الأملاح.
للطبخ سمك السلمون الوردي المملح بخفةلكل 1 كجم من السمك خذ:
ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
زيت نباتي (عديم الرائحة) – 100 مل؛
الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
الكزبرة - بضع قرصات أو حسب الرغبة
تحضير السمك وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
اخلطي السكر والملح في وعاء.
ضعي قطع السمك في طبقة واحدة في وعاء، واسكبيها فوق الزيت النباتي ورشيها بخليط الملح والسكر والفلفل الأسود والكزبرة. يحتاج الفلفل الأسود إلى سحقه بشكل خشن. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة عدد قليل من البازلاء من البهارات. يتناسب بشكل رائع مع الأسماك الفلفل الأبيض.
افعل نفس الشيء مع الطبقة التالية. طبقة جميع قطع الفيليه.
قم بتغطية الحاوية بغطاء وضعها في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.
سمك السلمون الوردي مع سمك السلمون في محلول ملحي
لحم السلمون الوردي ليس دهنيًا جدًا، ولكن يمكن جعله أكثر عصارة إذا قمت بإضافة الزيت النباتي عند التمليح. ثم سيكون طعم سمك السلمون الوردي مشابهًا جدًا لسمك السلمون. يمكنك تمليح الأسماك في محلول ملحي أو بالطريقة الجافة.
لتحضير المحلول الملحي نحتاج:
الماء – 1.0-1.3 لتر
ملح - 5 ملاعق كبيرة
قم بتبريد الماء المغلي ثم قم بإذابة 5 ملاعق كبيرة من الملح فيه.
نقطع السلمون الوردي ونزيل جميع العظام من اللحم ونقطعه إلى قطع يبلغ حجمها حوالي 4 سم.
ضعي السمك المفروم في المحلول الملحي لمدة 10 دقائق. ثم صفي المحلول الملحي وجففي قطع الفيليه بمنشفة ورقية أو مناديل.
بعد إخراجها من المحلول الملحي، ضعيها فيها الأواني الزجاجيةوتصب في الزيت النباتي. خذ أي زيت: عباد الشمس أو الزيتون أو غيره.
ضعي السمك في الثلاجة لمدة 40 - 60 دقيقة.
إذا لم يكن المحلول الملحي كافيا لتغطية جميع الأسماك بالكامل، فأنت بحاجة إلى تحريكه بعناية كل 5-10 دقائق. في هذه الحالة، تحتاج إلى إبقاء الأسماك في محلول ملحي لفترة أطول قليلا.
ونتيجة لذلك، لا يمكن أن يتم تمليح السلمون الوردي بشكل أسرع من حيث الوقت، والشيء الرئيسي هو ذلك صفات الذوقيتوافق مع سمكة حمراء أخرى - سمك السلمون. تصبح السمكة طرية، لكن إذا كانت مالحة جدًا، يمكنك نقعها في الماء. 
تمليح سمك السلمون الوردي في محلول ملحي
هناك العديد من خيارات المحلول الملحي التي من شأنها تحسين نكهة السمك. إذا كنت بحاجة إلى ملح السلمون الوردي بشكل لذيذ وسريع، فاستخدم هذه الوصفة.
لتحضير محلول ملحي لكل 1 كجم من سمك السلمون الوردي، ستحتاج إلى:
الماء – 1 لتر
ملح - 3 ملاعق كبيرة؛
سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
أوراق الغار - 2 قطعة؛
كالبهارات:
البهارات والفلفل الأسود أو الأبيض.
الخردل (الحبوب أو المطحون).
أولا، تحضير محلول ملحي لسمك السلمون الوردي. يتم خلط جميع المكونات ما عدا الخردل. في النهاية، أضف الخردل إلى المحلول الملحي. يُسكب المحلول الملحي المُجهز (درجة حرارة الغرفة) فوق السلمون الوردي. بعد 3 ساعات سيكون جاهزا إذا قمت بتقطيعه في قطع صغيرة. للمزيد من قطع كبيرةالتمليح يستغرق المزيد من الوقت.
سمك السلمون الوردي في محلول ملحي تمليح سريعقد ينهار قليلاً إذا تم استخدام الأسماك المذابة. تضاف الأعشاب والبهارات إلى المحلول الملحي حسب تفضيلات الذوق. للتخلص من المرارة المميزة للسلمون الوردي، يمكنك إضافة القليل إلى المحلول الملحي. عصير ليمونأو خل المائدة.
كيفية مخلل سمك السلمون الوردي في الزيت
لطهي 1 كجم من سمك السلمون الوردي في الزيت:
ملح - 3 ملاعق صغيرة؛
زيت نباتي – نصف كوب (100-125 مل).
اغسل السلمون الوردي وقطعه: انزع الجلد وافصله عن العظام.
فيليه جاهزمقطعة إلى قطع بسمك نصف سنتيمتر.
ضعي القطع المقطعة في طبق عميق، وأضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة. مزج. يُسكب الزيت النباتي ويُخلط مرة أخرى.
انقلي السمك إلى مرطبان وضعيه في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات. خلال هذا الوقت، سيتم تمليح السلمون الوردي.
طريقة أخرى لملح السلمون الوردي بالزيت.
تحتاج إلى 700 جرام من سمك السلمون الوردي:
زيت نباتي – 100 مل؛
ملح - 2 ملاعق كبيرة؛
سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
كالبهارات:
فلفل أسود (أبيض) - حسب الرغبة؛
ورق الغار- ذوق.
اغسل السلمون الوردي وأزل الجلد والعظام. قطع فيليه السمك إلى قطع صغيرة.
تحضير المحلول الملحي. يُمزج الزيت النباتي مع الملح ويُضاف السكر وورق الغار والفلفل الأسود أو الأبيض الذي يجب سحقه.
اخلطي قطع السلمون الوردي المليئة بالمحلول الملحي وضعيها في الثلاجة. بعد 10 ساعات يمكنك تجربة السمك.
سمك السلمون الوردي المملح مع البصل في الزيت
وفقًا لهذه الوصفة، سيكون سمك السلمون الوردي المملح جاهزًا خلال ساعتين وسيصبح لذيذًا وطريًا للغاية. لملح السلمون الوردي، تحتاج إلى ذبيحة سمكة:
الماء – 1 لتر
ملح - 5 ملاعق كبيرة؛
زيت نباتي – 150 مل؛
بصل - 1 رأس
قطع السمك المسلوق إلى قطع. من الأفضل البدء في التقطيع عندما تكون الأسماك مجمدة قليلاً. ضع قطع السمك في وعاء مناسب.
تحضير المحلول الملحي. أضف الملح إلى الماء المغلي المبرد وحركه. نسكبها فوق السمك.
اترك السلمون الوردي منقوعًا في محلول ملحي درجة حرارة الغرفةلمدة ساعة واحدة.
أخرج السمك من المحلول الملحي وجففه. ضعيها في طبق عميق أو وعاء. ضعي البصل المفروم في الأعلى واسكبي زيت عباد الشمس. ضعي السلمون الوردي في الثلاجة لمدة 40 – 60 دقيقة.
يمكن استخدام أي نوع من سمك السلمون الوردي المملح في شرائح أو تقطيعه إلى قطع. كلما كانت شرائح السمك أرق، كلما تمتص الملح بشكل أسرع وتصبح مالحة.
يعد التمليح طريقة سريعة إلى حد ما لتحضير سمك السلمون الوردي، مما يسمح لك بتخزين السمك في الثلاجة لعدة أيام دون أن يفقد مذاقه. يمكن تقديم سمك السلمون الوردي المملح كطبق منفصل، مزين بالبصل والأعشاب، أو يستخدم كعنصر للسلطات والسندويشات وحشو الفطائر والعديد من الأطباق الأخرى.
شاهد الفيديو لتعرف كيف يتم تمليح سمك السلمون الوردي في الدير.
السلمون الوردي هو سمكة من عائلة السلمون، ويختلف لحمها طعم ممتاز. يتجلى طعم السلمون الوردي بشكل أفضل عندما يكون مملحًا، لذا فإن السؤال: كيفية ملح السلمون الوردي يقلق العديد من ربات البيوت. الحقيقة هي أن لحم السلمون الوردي يكون جافًا بعض الشيء، خاصة بعد السلق أو القلي. ولكن عند التمليح لا يشعر بهذا العيب على الإطلاق.
كيفية تحضير السمك للتمليح
لتخليل السلمون الوردي، عليك أولاً اختيار السمكة نفسها. سمكة طازجيتم التحقق ليس فقط من قبل مظهرمقاييس. العلامة الرئيسيةمظهر "نظيف" وخياشيم وردية حمراء. يمكن فحص الأسماك المجمدة بشهادة أو بعد إزالة الجليد.
الخطوة التالية بعد اختيار السمك هي التنظيف والتقطيع. إذا تم تجميد الأسماك، فسوف تحتاج إلى تذويبها. وينبغي لهذه المرحلة أن تسير بسلاسة. للحفاظ على الطعم، يتم خفض درجة الحرارة تدريجياً.
من الأفضل نقل السلمون الوردي من الفريزر إلى الثلاجة في اليوم السابق لطهيه، وتركه في المطبخ بضع ساعات قبل التمليح. لا تقم أبدًا بإذابة الجليد على عجل تحت الماء الجاري. الماء الساخنأو في الميكروويف. هذا سوف "يقتل" الطعم.
حتى لو كان السؤال: كيفية ملح السلمون الوردي يتطلب إجابة فورية، فلا تلجأ إلى الأساليب السريعة، لأن ذلك سيؤثر على جودة الأسماك. من الأفضل طهي شيء آخر. تُباع الأسماك في الغالب منزوعة الأحشاء، لذلك بعد إزالة الجليد تحتاج إلى فصل الرأس والذيل.
يمكن استخدام الرأس والذيل والزعانف لصنع مرق غني للحساء. كما أنه سيُعد حساء الملفوف اللذيذ!
ونقطع باقي السمك إلى قطع بعرض إصبع أو إصبعين أو بضعة سنتيمترات تقريبًا. سوف يتم التخلص من الملح بشكل أسرع. لكن بعض الأشخاص يفضلون القطع الصلبة، حتى لو استغرقت وقتاً طويلاً في الطهي. لقد قمنا بنصف العمل للحصول على وصفة تخليل السلمون الوردي.
كيف تحصل على وجبة خفيفة لذيذة
هناك العديد من الوصفات لتمليح السلمون الوردي في المنزل. كل امرأة لديها سر التوقيع الخاص بها، والذي يجعل الأسماك ألذ بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر. كيفية تحقيق ذلك؟ أضف التوابل المفضلة لديك، ولاحظ وقت التمليح - هذه هي النصائح الرئيسية.
دعونا نكتشف معًا كيفية مخلل سمك السلمون الوردي في المنزل بشكل لذيذ. من أجل إرضاء أحبائك بمجموعة متنوعة من أطباق هذه السمكة، يكفي معرفة 4-5 وصفات وطهيها واحدة تلو الأخرى.
لا تستخدم الملح المعالج باليود لمخلل السلمون الوردي!
طريقة سهلة للمخلل
منتجات:
- سمك مقطع
- ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق "بدون قمة" ؛
- ساه. الرمال - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق "بدون قمة" ؛
- زيت الزيتون- 2-3 ملاعق كبيرة.
هذا هو الأبسط والأكثر في نفس الوقت طريقة لذيذةتخليل السلمون الوردي. إذا كنت تمليح الأسماك لأول مرة، فننصحك بالانتباه إلى أن القطع بنفس السماكة تقريبًا، فلا داعي لإزالة الجلد. يتم قطع السمك بالعرض.
هذا وصفة بسيطةكما أنها مناسبة لأولئك المنشغلين بالعمل وليس لديهم الوقت، أو إذا كنت ترغب في تدليل أحبائك أو ضيوفك بشيء لذيذ. قم بملح السلمون الوردي قبل يوم واحد من التخطيط لتقديمه. والأفضل من ذلك، أكثر من ذلك بقليل، ستصبح الأسماك أكثر طراوة وألذ.
أولا، إعداد الأطباق للتخليل. الألومنيوم أو المعدن لن يعمل. يمكنك أن تأخذ صينية مصنوعة من البلاستيك أو السيراميك الغذائي. خيار اخر - تجهيزات المطابخ الميناولكن لا ينبغي أن تتضرر المينا. ضعي القطع في طبقة واحدة ورشيها بطبقة سميكة من الملح والسكر المخلوط مسبقًا.
قبل وضعه في الثلاجة، فقط اترك السلمون الوردي في المطبخ لبضع ساعات. ثم ضع وزنًا غير ثقيل جدًا على السمكة وضعه في الثلاجة لمدة يوم.
قم بإزالته بعد 24 ساعة، ثم اغسله ماء نظيفوتجفف على منديل وتغطى بالزيت وتوضع في الثلاجة لفترة. يمكنك طهي سمك السلمون الوردي مسبقًا وتخزينه في القليل من الزيت في الثلاجة. ضع القطع أولاً جرة زجاجية. هذه الطريقة تسمى الجافة.
حار مع الليمون
مكونات:
- سمك السلمون الوردي الطازج - كيلوغرام واحد؛
- الجير - 1 قطعة؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ممتلئة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ممتلئة؛
- جاهز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
كيفية مخلل سمك السلمون الوردي لذيذ؟ جداً أهمية عظيمةلديك توابل. يلاحظ الجميع انسجام نكهات السمك والليمون (أو الليمون). دعونا نحاول التخليل حسب هذه الوصفة. أيضًا، كما في السابق، سنقطع السلمون الوردي. قطع الليمون إلى شرائح رقيقة قبل الطهي مباشرة.
دهن السلمون الوردي بطبقة رقيقة من الخردل ورتبه في طبقات. نرش خليط الملح والسكر بين الطبقات، ونضع أيضاً شرائح رقيقة من الليمون الحامض. في يوم واحد تصبح السمكة اللذيذة جاهزة. يمكنك دهنها بالقليل من الزيت النباتي وتركها لمدة ساعة أو ساعتين إضافيتين. 
أو يمكنك تقديمه عن طريق غسل الملح والسكر الزائد وتجفيفه قليلاً. يمكنك طهي السمك بدون الخردل، فقط مع الليمون أو. إذا رغبت في ذلك، أضف بعض الأعشاب أو البهارات. على سبيل المثال، الشبت، الذي يتم دمجه مع الحمضيات، سيكون مناسبا هنا.
عند التجربة، لا تنس أنه لا يمكنك إضافة الكثير من البهارات والفلفل. أولاً، لا يجوز الجمع بينهما، وثانيًا، قد "يطغى" طعم السلمون الوردي.
كيفية ملح السلمون الوردي لسمك السلمون
مكونات:
- سمك السلمون الوردي الطازج - 1 كيلوغرام؛
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- 1 غار ملزمة؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون.
- الفلفل الأسود - 10-15 قطعة؛
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
من أجل ملح السلمون الوردي بنجاح لسمك السلمون في المنزل، يجب استيفاء عدة شروط. يجب أن تكون الأسماك طازجة، ويفضل أن تكون فيليه. يجب أن يكون لون السلمون الوردي موحدًا.
نقطع الفيليه إلى شرائح رفيعة لجعل السمك أكثر طراوة. ضع الشرائح في الحاوية التي ستملحها فيها. قم بعصر القليل من عصير الليمون فيه واخلط كل شيء جيدًا. يرش الملح والسكر والفلفل وورق الغار المطحون في الأعلى.
لا تختار أي سمكة أكثر من اللازم للتمليح. عدد كبير منورق الغار، فهو جيد فقط بجرعات صغيرة.
ضعي طبق الفيليه في الثلاجة لمدة يوم بعد الضغط عليه بوزن خفيف. بعد يوم يمكن دهن السمك بالزيت وتقديمه.
وصفة فيديو لتمليح سمك السلمون الوردي في محلول ملحي
كيفية تحضير السلمون الوردي لسمك السلمون سننظر اليوم إلى وصفة التمليح في المنزل. هذه السمكة الحمراء غير مكلفة نسبيًا ومفيدة جدًا لجسمنا. أنه يحتوي على مختلفة عناصر مفيدةل جسم الإنسانعلى وجه الخصوص، يحتوي على اليود (الذي يعمل على تطبيع النشاط الغدة الدرقية) بالإضافة إلى الكالسيوم والكبريت والفلور.
لحم السلمون الوردي غني بالبروتين، وهو سهل الهضم ويلبي احتياجات البناء المزعومة لجسمنا. وجوده له تأثير مفيد على الأنسجة العضلية الهيكلية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه السمكة على حمض النيكوتينيك الذي يساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي.
تعتبر الأسماك المملحة في المنزل أكثر صحة لأنها لا تحتوي على مواد حافظة، والتي عادة ما تضيفها الشركة المصنعة من أجل زيادة مدة صلاحيتها. كما تعلمون، على أي طاولة احتفالية، فإن وجود الأسماك الحمراء سيشير إلى طعام شهي.
يكلف سمك السلمون أكثر بكثير من سمك السلمون الوردي، وإلى جانب ذلك، يتم زراعته في مزارع متخصصة، حيث يمكن استخدام ما يسمى بالمركبات المعدلة وراثيا كعلف، وهو أمر ليس جيدا جدا. لكن القليل من الناس يقومون بتربية سمك السلمون الوردي بشكل مصطنع، لذلك هناك فرصة أفضل لشرائه بشكله الحقيقي المزروع في بيئته الطبيعية.
تمليح السلمون الوردي لسمك السلمون في المنزل
تحضير السلمون الوردي للتمليح
بادئ ذي بدء، يجب إزالة تجميد سمك السلمون الوردي في المنزل بشكل طبيعي حتى تتم إزالة جميع السوائل الزائدة. ثم جثة السمكتنظف من الأحشاء، وتغسل جيداً، ثم تقطع الزعانف والرأس والذيل. ثم قم بإزالة الجلد بعناية (تحتاج إلى إتقان هذه التقنية)، وإزالة جميع العظام المرئية، أي إعداد ما يسمى فيليه، والتي يمكن أن تكون مملحة بطرق مختلفة.
يمكن تجميد الطبقة النهائية من شرائح فيليه قليلاً، لذلك سيكون من الأسهل تقطيعها إلى قطع بالسمك المطلوب. جميع طرق تمليح السلمون الوردي ستكون أكثر تكلفة وأكثر تكلفة سمكة لذيذة- سلمون، ولكم كل الشكر التحضير المناسب. لذلك، دعونا نتحقق من بعض الوصفات.
سمك السلمون الوردي - وصفة لسمك السلمون
لذلك، لسمك السلمون الوردي المملح، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
فيليه سمك السلمون الوردي - 1 كيلوغرام؛
ملح - 3 ملاعق كبيرة؛
سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
زيت نباتي – 100 جرام.
لملح السلمون الوردي لسمك السلمون في المنزل، قم بتقطيع شرائح السلمون الوردي إلى شرائح. ثم نخلط السكر مع الملح ونختار الوعاء الذي سيتم فيه تمليح السمك. صب خليطًا من السكر والملح في قاع الوعاء، ثم ضع بضع قطع من لحم الخاصرة في الأعلى ثم طبقة من الملح والسكر مرة أخرى. نكرر هذا حتى يتم وضع جميع الأسماك الحمراء في الوعاء.
ضع الحاوية مع السلمون الوردي في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. ثم نخرج الحاوية. السلمون الوردي مملح الآن، لذلك نمسح قطع الفيليه بمنديل الملح الزائدوالمحلول الملحي. بعد ذلك، ضعه في وعاء واسكبه بالزيت النباتي، فمن الأفضل أن تأخذ نسخة مزيلة للروائح الكريهة من هذا المنتج حتى لا يكون للأسماك رائحة عباد الشمس.
السمك جاهز للأكل، سريع جدًا ولذيذ. يمكن تقديمه على شكل طبق مستقل، تزيين بالفروع في الأعلى الشبت الطازجأو يمكنك وضع شرائح الفيليه على الخبز وستنجح ساندويتش لذيذ. بالعافية!
سلمون وردي، مملح بالسلمون والليمون
ربما يكون سمك السلمون الوردي مع الليمون هو الأكثر وصفة شعبيةلكن تحضيرها يستغرق وقتًا أطول قليلاً من السابق. يمكنك تحضير هذه الأطعمة الشهية بنفسك، ما عليك سوى تخزين المكونات وتحضير هذا التخليل في المنزل. سوف يتطلب المنتجات التالية:
فيليه سمك السلمون الوردي - 1 كيلوغرام؛
ملح - 1.5 ملاعق كبيرة؛
السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة؛
الفلفل الأسود المطحون - قرصة واحدة؛
ليمون طازج – 2 قطعة؛
زيت نباتي (مزيل الرائحة) - 100 ملليلتر.
قطع شرائح السلمون الوردي المحضرة قطع رقيقةوالتي يمكن استخدامها على الفور كطبق مستقل أو كإضافة وديكور لاختراعات الطهي الأخرى. من الضروري أن تأخذ في الاعتبار هذه اللحظة: كلما كانت الشريحة أكبر، كلما زاد طول المملحة.
بعد ذلك، قم بخلط المكونات الجافة، وخاصة الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون. رش هذا الخليط على جميع قطع الفيليه. وبعدين نقطع الليمون شرائح رقيقة. ثم ضعي السلمون الوردي في طبقات في الوعاء المجهز مع شرائح الليمون. في هذا النموذج، يجب أن تكمن لمدة عشر ساعات على الأقل لملحها.
إضافي منتج منتهيأضف 100 ملليلتر من الزيت النباتي. ثم نترك السمك الأحمر ليضاف إليه الملح لمدة ثلاث ساعات أخرى. بعد هذه المدة، يمكنك تذوقه كطبق مستقل، أو يمكنك الإبداع في مصطلحات الطهي وتقديمه على شكل لفائف مع البصل الأخضرعلى الخبز المحمص وهكذا. بالعافية!
بعض النصائح المفيدة
من الأفضل شراء سمك السلمون الوردي جميعأي في طريقة صيده وعدم إتلافه. لتسريع تمليح الأسماك الحمراء، يمكنك زيادة الجرعة السكر المحبببالإضافة إلى ذلك، في الوصفة، سيكون جاهزا بشكل أسرع إذا تم وضعه تحت الصحافة.
إذا قررت تقطيع سمك السلمون الوردي إلى قطع دون عمل شرائح، فيجب عليك تقطيعه مجمداً، وستكون الشرائح أكثر سلاسة وجمالاً. كلما طالت فترة تمليح سمك السلمون الوردي، أصبح طعم الملح أكثر وضوحًا. لا ينصح بالتخليل لأكثر من ثلاثة أيام. يستغرق سمك السلمون الوردي وقتًا أطول في الملح في ظروف الثلاجة الباردة مقارنةً بالظروف الدافئة.
لكي تكون الأسماك مشبعة بشكل أفضل، من الضروري أن تقلبها بشكل دوري. إذا لم تتبع الوقت وتبين أن السمك مالح جدًا، لكنك تريد تجربة السمك الأحمر المملح قليلًا، فبعد الانتهاء من التمليح، يوصى بشطفه جيدًا في الماء المغلي المبرد.
إذا مللت من هذه الوصفات فعليك طهي سمك السلمون الوردي في الفرن. طعم مختلف سيجلب أحاسيس جديدة إلى حياتك.
إن تخليل السلمون الوردي في المنزل بسرعة ولذيذة أمر بسيط. الشيء الرئيسي هو تحديد طريقة التمليح (جافة أو كلاسيكية مع محلول ملحي).
يعد تمليح السلمون الوردي طريقة سريعة وسهلة لتحضير الأسماك، مما يسمح لك بتخزين المنتج النهائي في الثلاجة لعدة أيام. سمك مملحيمكن تقديمه كطبق منفصل، مزين بالأعشاب الطازجة والليمون، كجزء من الفطائر المحشوة، والسلطات، كمكون رئيسي للسندويشات مع سمنة.
وصفة لتمليح فيليه السلمون الوردي مع صلصة الخردل
مكونات:
- سمك السلمون الوردي - 1 كجم
- السكر - 3 ملاعق كبيرة،
- الملح - 3 ملاعق كبيرة,
- زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة؛
- الشبت - حسب الرغبة.
للصلصة:
- خردل حار- 1 ملعقة كبيرة،
- الخردل الحلو- 1 ملعقة طعام،
- الخل - 2 ملاعق كبيرة،
- زيت الزيتون – 80 جم.
تحضير:
نصائح مفيدة. من الأسهل بكثير إزالة الأحشاء من الأسماك المجمدة قليلاً بدلاً من الأسماك المذابة بالكامل.
- أقوم بتنظيف السمكة من القشور، وأحشائها وأقطع رأسها. أقوم بإزالة الجلد وإزالة العمود الفقري والعظام. أنا أغسل الفيليه جيدًا.
- بعد استلام شريحة لحم الخاصرة الخالية من العظم، أبدأ في التقطيع. لقد قطعت إلى قطع أنيقة من نفس الحجم.
- آخذ قدرًا كبيرًا. أقوم بدهن الحواف بزيت الزيتون وأسكب القليل منه في الأسفل. أرتب القطع في طبقات وأضيف الشبت المفروم والسكر والملح. أغلق المقلاة بغطاء. أضعه في الثلاجة لمدة 48 ساعة.
أنا أخدم السمك المملح مع صلصة خاصة، محضرة من الخل، ونوعين من الخردل وزيت الزيتون. يكفي خلط المكونات في حاوية منفصلة.
كيفية مخلل سمك السلمون الوردي "مثل سمك السلمون" في الزيت
يعد السلمون الوردي بديلاً ميسور التكلفة للأسماك الأكثر تكلفة من عائلة السلمون. أقل من سمك السلمون من حيث الطعم، ولكن بسبب تكلفته المعقولة وانتشاره المرتفع، يبدو أكثر تفضيلاً في الطهي الأطباق اليومية.
للتحضير سمك السلمون الوردي اللذيذ"بالنسبة لسمك السلمون" عليك أن تأخذ أسماكًا جيدة وطازجة ذات بنية كثيفة ولون موحد بدون ظلال مشرقة وغير طبيعية. عند شراء سمكة برأس، انتبه إلى العينين (يجب أن تكون شفافة وليست دموية أو غائمة).
مكونات:
- فيليه – 1 كجم،
- زيت نباتي – 100 مل،
- الماء المغلي – 1.3 لتر،
- ملح - 5 ملاعق كبيرة
- البصل - 1 رأس،
- ليمون - نصف فاكهة
- أعشاب طازجة- ذوق.
تحضير:
- لقد قطعت الشرائح إلى قطع جميلة من نفس الحجم. لقد وضعته جانبا.
- أنتقل إلى تحضير محلول التخليل. في المبردة ماء مغليأحرك الملح. أغمر جزيئات السلمون الوردي في الماء المملح لمدة 7-9 دقائق.
- أخرجه واترك السائل يصفى وأمسحه بمنشفة ورقية للتخلص من الملح الزائد.
- أنا آخذ الأواني الزجاجية الجميلة. أنشر السمك المملح في طبقات. أسقي كل طبقة من سمك السلمون الوردي بالزيت النباتي. طبق جاهزأضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
أقدم سمك السلمون الوردي المبرد والمملح على الطاولة، مزينًا بشرائح الليمون وأنصاف حلقات البصل الرقيقة والأعشاب الطازجة.
سمك السلمون الوردي المملح في 1 ساعة
مكونات:
- فيليه السمك المجمد – 800 غرام،
- الماء – 400 مل،
- الملح - 2 ملاعق كبيرة،
- زيت الزيتون – 100 مل.
تحضير:
- لا أقوم بإذابة تجميد الشرائح تمامًا لتسهيل تقطيعها إلى أجزاء. أضع القطع الأنيقة جانبا.
- أقوم بإعداد محلول ملحي. في 400 مل مسلوق ماء دافئأقوم بتحريك ملعقتين كبيرتين من الملح. للتأكد من أن الملوحة كافية، ضعي البطاطس المقشرة. إذا طفت الخضار، يمكنك البدء في التخليل.
- أغمر السلمون الوردي في المحلول المُجهز بالملح لمدة 6-7 دقائق.
- ألتقطه وأغسله بالماء المغلي البارد للتخلص من الملح الزائد. جفف باستخدام مناشف المطبخ الورقية أو المناديل، مع إزالة السائل.
- أنقلها إلى أجزاء في وعاء زجاجي وأضيف زيت الزيتون. أضع كل سمك السلمون الوردي وأسكب كل زيت الزيتون. أضعه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
وبعد مرور الوقت المحدد أخرجه من الثلاجة وأستخدمه في السلطات أو في الطبخ. شطائر لذيذة. بالعافية!
وصفة غير عادية مع صلصة حارة
مكونات:
- الأسماك الطازجة - 1 كجم
- ملح- 100 جرام،
- سكر - 1 ملعقة كبيرة،
- البرتقال – 2 قطعة.
- الشبت – 1 حفنة.
للصلصة:
- خردل مع الحبوب (فرنسي) – 20 جم
- العسل – 20 غرام،
- خل – 20 جم
- زيت الزيتون – 40 جم.
تحضير:
- أقوم بتنظيف السمك وإزالة الأجزاء الزائدة وشطفه جيدًا. قم بتجفيف الشرائح النهائية باستخدام المناديل الورقية.
- لقد قطعت البرتقال إلى شرائح رقيقة.
- أفرك الشرائح بمزيج من السكر والملح. آخذ وقتي وأفعل ذلك بعناية حتى تصبح السمكة مملحة تمامًا.
- أنقل السلمون الوردي إلى كوب زجاجي وأضيف إليه الشبت المفروم جيدًا. أضع شرائح برتقالية رفيعة في الأعلى.
- أضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- أقوم بإعداد صلصة للأسماك المملحة. تخلط في كوب صغير الخردل الفرنسيوالعسل. أقوم بإضافة الخل وزيت الزيتون إلى الخليط الناتج. تخلط جيدا.
أقدم الطبق مع صلصة غير عادية.
طريقة التمليح الجاف
مكونات:
- شرائح السمك- 1 كجم،
- ملح - ملعقتان كبيرتان
- السكر - 1 ملعقة كبيرة،
- فلفل مطحون– 5 جرام،
- ورق الغار - قطعتان؛
- البهارات - 5 البازلاء.
سمك السلمون الوردي المملح قليلا لذيذ و طبق لذيذ، وهو ما يمكنك القيام به بيديك بسرعة كبيرة وببساطة. يعتقد بعض الناس أنها جافة بعض الشيء، ولكن إذا كانت مملحة بشكل صحيح، فسوف تصبح الأسماك عصيرا، ولن يتمكن الجميع من تمييزها عن نظائرها باهظة الثمن.
كيفة تختار؟
من الأفضل عدم شراء سمك السلمون الوردي المجمد، ولكن المبرد. يجب أن يكون المنتج طازجًا. للتحقق مما إذا كانت الأسماك طازجة، هناك عدة جوانب يجب مراعاتها.
- إذا كان للسلمون الوردي أي رائحة غريبة أو فاسدة أو عفنة، فهذا يعني أنه قديم وغير صالح للاستهلاك.
- تتمتع الأسماك المبردة بجلد لامع خالي من أي علامات تلف أو مناطق جافة.
- إذا تم تجميد أحد المكونات، فيجب أن يكون كذلك كمية صغيرة منجليد.
- يجب عليك شراء الأسماك ذات الزعانف الخفيفة والبطن. إذا أمكن رؤية بقع صفراء في هذه المناطق، فمن الأفضل عدم شراء مثل هذا المنتج.
- إذا كانت الزعانف مكسورة وجافة للغاية، فهذا يعني أن السلمون الوردي قديم.
يمكنك إعطاء الأفضلية للأسماك منزوعة الأحشاء أو غير منزوعة الأحشاء. إذا كانت الذبيحة كاملة، فستكون أقل مقاومة للعوامل الجوية وقد تحتوي على كافيار صحي وشهي.
علاج
يجب تذويب الأسماك. من الأفضل أن تفعل ذلك بطبيعة الحالنضعها في الثلاجة لمدة يوم في بعض الحاويات. ليست هناك حاجة لمحاولة تذويب الذبيحة في الميكروويف، لأنها لن تكون مناسبة للتمليح. بعد ذلك، يمكن غلي المنتج فقط.
عندما يتم إذابة المكون، يجب أن تأخذ سكينًا حادًا وتتخلص من القشور. ثم اشطف السمكة وقطع الأجزاء الزائدة (الرأس والذيل والزعانف). بعد ذلك، يتم غسل السلمون الوردي جيدًا مرة أخرى. تحتاج إلى وضعه على رف سلكي لتصريف السوائل الزائدة. إذا كانت الوصفة تتطلب شرائح، تخلص من العظام والجلد.
وصفات
هناك العديد من الوصفات، لذلك يمكن للجميع اختيار شيء ما لأنفسهم. يأكل طرق سريعةالتخليل، هناك غير عادية وطويلة الأمد. لكنها كلها لذيذة بشكل لا يصدق.
الطريقة الجافة
للتمليح تحتاج:
- سمك السلمون الوردي بدون عظام.
- ملعقة ونصف كبيرة من الملح (الخشن)؛
- ملعقة ونصف من السكر المحبب؛
- أوراق الغار
- الفلفل؛
- زيت نباتي (مكرر).
يتم تقطيع سمك السلمون الوردي. يجب أن تحصل على شرائح صغيرة بعرض بضعة سنتيمترات. يتم وضع الملح والسكر والفلفل (الكامل) وأوراق الغار المفرومة في الحاوية. يتم تحريك الخليط. ثم اسكبيه فوق السمك واخلطيه جيدًا حتى يتم تغطية كل قطعة بالتساوي. يجب دهن قاع وعاء منفصل بالزيت ووضع قطع السمك هناك (جانب الجلد لأعلى). يجب أن يكذبوا بإحكام. إذا انتهى بك الأمر بأكثر من طبقة واحدة، فأنت بحاجة إلى عمل طبقة ثانية، بعد دهن الطبقة الأولى جيدًا مسبقًا.
الحاوية مغطاة وتترك لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك، تحتاج إلى وضعه في الثلاجة. في يوم واحد سمكة لذيذةسوف يسعد ربة المنزل والأسرة برائحته.
في محلول ملحي
لهذه الوصفة، يمكنك أن تأخذ حاوية بلاستيكية عميقة، ولكن الخيار المثاليهو بنك عادي. لملح السمك ستحتاج:
- الذبيحة.
- ماء؛
- 3 ملاعق كبيرة من الملح
- ملعقة من السكر المحبب
- بهارات.
أولا تحتاج إلى جعل القاعدة. يضاف السكر والملح والبهارات (ورق الغار والفلفل) إلى لتر من السائل. ضع على النار. يجب أن يغلي السائل لبعض الوقت، ثم يجب إزالته وتركه ليبرد.
تتم معالجة الأسماك وإزالة الجلد وتقطيع الذبيحة إلى قطع يبلغ طولها 3 سم. ثم يتم وضعها في جرة. القطع لا تحتاج إلى أن تكون مضغوطة. املأ بالمحلول الملحي المحضر. تبقى السمكة في المطبخ لمدة 2-3 ساعات، ثم تدخل الثلاجة لمدة 3 أيام.
لسمك السلمون
يمكن لأي شخص طهي سمك السلمون الوردي بحيث يبدو وكأنه نوع باهظ الثمن من الأسماك. للقيام بذلك تحتاج:
- ماء؛
- 5 ملاعق كبيرة ملح (خشن)؛
- سمك السلمون الوردي؛
- بضع ملاعق زيت نباتي(عليك أن تأخذه بدون رائحة).
يخفف الملح في لتر من السائل. يتم تحرير الأسماك من الجلد والعظام وتقطيعها إلى قطع. يجب أن تحصل على شرائح يبلغ طول كل منها عدة سنتيمترات. عندما لا يكون الملح مرئيًا، توضع قطع من المكون الرئيسي في الماء ويجب أن تطفو. توضع في المحلول الملحي لمدة 40-50 دقيقة، ثم تخرج وتغمس باستخدامها منشفة ورقية. يُدهن قاع الوعاء بالزيت وتوضع فيه أجزاء من السمك. يجب أن يكذبوا بإحكام. تمتلئ قطعة العمل بعدة ملاعق كبيرة من الزيت.
إذا حصلت على عدة طبقات، يمكنك وضع الطبقة الثانية فوق الأولى. سمك مملح قليلاًجاهز للاستخدام بعد 5-6 ساعات.
في جرة من الزيت
خيار رائعبسرعة جعل لذيذ و سمكة غير عادية. وصفة التخليل بسيطة للغاية. للطبخ علاج العطاءتحتاج إلى استخدام:
- سمك السلمون الوردي؛
- بصلة؛
- ملعقة ونصف من الملح؛
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- ورق الغار
- النفط المكرر.
يتم قطع السمك إلى قطع حجم صغيرتتم إزالة العظام والجلد. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف أنيقة. يُسكب السكر والملح وورق الغار المقسم إلى 3-4 قطع في الحاوية. يتم تغليف قطع السمك بسخاء في الخليط.
إلى أسفل جرة لتريُسكب الزيت ثم توضع طبقة من سمك السلمون الوردي والبصل هناك. ثم يُسكب فوق السلمون الوردي الزيت، وتُكرر الخطوات حتى تبدأ المكونات في النفاذ. يجب أيضًا سقي الطبقة العليا بالزيت. يتم لف الجرة ووضعها في الثلاجة لبضعة أيام.
قِطَع
هذه الطريقةالأسهل ولا يتطلب الكثير من الوقت. ما سوف تحتاج:
- سمكة؛
- أربع ملاعق كبيرة من الملح؛
- ملعقتان كبيرتان من السكر؛
- 2 قطعة أوراق الغار؛
- 4 حبات من الفلفل الأسود.
يتم تنظيف الذبيحة وغسل الجلد وداخل البطن جيدًا. يتخلص من الرأس. يجب تقطيع الذبيحة إلى قطع بعرض 4-5 سم ويخلط السكر والملح وتفرك كل قطعة بهذه الكتلة بسخاء. يتم سحق ورقة الغار، ويجب رش الأسماك والفلفل.
يتم وضع طبقة من القطع في الحاوية، والتي يجب أن تكون ضيقة. بعد ذلك، يتم وضع كل شيء في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
مع الشبت
ما سوف تحتاج:
- كيلوغرام من السمك
- 3 ملاعق كبيرة ملح (خشن)؛
- 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب؛
- 200 جرام شبت (طازج).
يتم غسل السلمون الوردي جيدًا وتجفيفه وتقطيعه إلى قسمين. يجب عليك تخليصه من العظام والجلد. يتم خلط الملح والسكر. يُفرك الخليط في الذبيحة (تحتاج إلى فرك الجانبين). يتم غسل الشبت وتجفيفه. يجب وضع ثلث الخضر حيث سيتم وضع السمك للتمليح. ضعي قطعة من الفيليه في الأعلى وضعي طبقة من الخضار في الأعلى. ثم الجزء الثاني من السمك، ومرة أخرى الخضر. الحاوية مغطاة ويجب وضع وزن فوق الغطاء. الأفضل للاستخدام جرة ثلاثة لترمع الماء أو محتويات أخرى.
يتم تخزين قطعة العمل في الغرفة لمدة 8 ساعات، ثم يتم وضعها في الثلاجة لعدة أيام. بعد ذلك يجب إزالة الشبت وتقطيع السمك إلى شرائح شهية وتقديمه.
في صلصة الخردل
هناك العديد من مجموعة متنوعة من الخياراتماء مالح، ولكن صلصة الخردل- ما يسمح للأسماك أن تكون مصقولة و طعم حار. للتحضير عليك أن تأخذ:
- الذبيحة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
- 3 ملاعق كبيرة من الملح
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون؛
- 2 ملاعق كبيرة من الخل
- ملعقة من الخردل الحلو.
- الخضر (الشبت).
يتم قطع فيليه السمك إلى قطع. يتم تشحيم جوانب الحاوية العميقة بالزيت. يجب أن تصب في القاع. يجب وضع مستحضرات السمك في طبقات وإضافة السكر والملح والأعشاب. ثم أغلقها واتركها في الثلاجة لعدة أيام. السمك المقدم في صلصة مثيرة للاهتمام. تحتاج إلى خلط الخردل والخل والزيت.
خلال ساعة
لطهي السمك المذهل بهذه السرعة في المنزل المكونات التالية مطلوبة:
- شرائح السمك؛
- زيت نباتي؛
- ماء؛
- ملح.
يتم تقطيع السمك إلى قطع صغيرة. غلي الماء وأضيفي الملح. استخدم خمس ملاعق كبيرة لكل لتر من السائل. عندما يذوب الملح تماما، تحتاج إلى خفض الأسماك في الحل. يجب أن تبقى القطع هناك لمدة 10 دقائق. يجب إخراجها وتجفيفها ووضعها في طبقات في وعاء. يجب سكب كل طبقة بالزيت. يوضع الطبق في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
كيفية تخزين؟
من السهل جدًا تخزين الأسماك المملحة الجاهزة. من المهم أن تتذكر أنها تحتاج إلى البرودة. من الأفضل تخزين السلمون الوردي في الثلاجة. إذا كانت مملحة بمحلول ملحي، بعد 3 أيام يجب وضعها في وعاء وصب عليها الكثير من الزيت. سوف يمنع المنتج من التلف.
يمكن تخزين السمك لمدة 7 أيام فقط. ولكن في أغلب الأحيان، يأكل أفراد الأسرة سمك السلمون الوردي العصير والشهي واللذيذ جدًا في وقت أبكر بكثير.
شاهد الفيديو أدناه للحصول على وصفة السلمون الوردي المملح قليلاً "تحت السلمون" في ساعتين.
مقالات حول هذا الموضوع
