نصنع شطائر لذيذة بعجينة الأفوكادو. شطائر الأفوكادو

يُعتقد أن السندويشات هي أسهل طريقة لتناول وجبة خفيفة. علاوة على ذلك ، يتم إعدادهم بسرعة وببساطة. إذا تحدثنا عن السندويشات مع الأفوكادو أو الخيار ، فإن هذه المكونات ، علاوة على ذلك ، تحتوي على العديد من المواد المفيدة. في هذه المقالة سوف نقدم عدة طرق لإعداد مثل هذه السندويشات. إذن ، أشهى الوصفات وبسيطة وصحية.

سندويشات بالأفوكادو والزبدة

للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• خبز - 200-260 جم ​​؛
• زبدة - 60 جم ​​؛
• أفوكادو - قطعة واحدة ؛
• ملح.

من الضروري تقطيع الخبز إلى شرائح ودهنها بالزبدة. اغسلي الأفوكادو وقسّميها إلى نصفين بالطول. نقطع إلى شرائح ونضعها فوق الخبز بالزبدة. يرش الملح حسب الرغبة. شطائر رائعة جاهزة! بالعافية!

شطائر مع الأفوكادو من الخبز

المنتجات اللازمة للطبخ:

• كعك - 3-4 قطع ؛
• أوراق الخس؛
• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• الفجل - 4 قطع ؛
• خيار - نصف
• عصير ليمون؛
• الملح والكاري.

يجب قطع الكعك إلى النصف. ثم نقطع الخيار والفجل إلى شرائح. من لب الأفوكادو ، تحتاج إلى عمل هريس وإضافة الكاري إليه. الآن دهن نصفي الخبز مع هريس الأفوكادو ، ضعي أوراق الخس والخيار والفجل في الأعلى ، مقطعة إلى دوائر. تزيين السندويشات بخضر الأفوكادو قبل التقديم.

سندويشات بالأفوكادو والجبن

ادوات المطبخ:لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، ملعقة صغيرة ، 2 طبق عميق وطبق واحد مسطح نضع عليه الوجبة الخفيفة النهائية.

إذا اشتريت فاكهة ناضجة ، فمن السهل القيام بذلك ، وكذلك فصل اللب عن القشر بملعقة صغيرة. إذا لم تنضج الأفوكادو ، فسيتعين عليك دس الحفرة بالسكين وقطع القشرة.

نقطع الأفوكادو إلى شرائح أصغر قليلاً من الجبن.

ننشر 1 ملعقة صغيرة في مقلاة. السمن. عندما تذوب الزبدة وتوزع بالتساوي على سطح المقلاة ، اقلي قطع جبن الأديغة. سيستغرق كل جانب دقيقتين. اقلب الجبن بملعقة.

عندما يتم تحضير جميع المكونات ، نبدأ في جمع شطائرنا. للقيام بذلك ، نأخذ الخبز ، أي شيء تريده ، نضع قطع الأفوكادو فوقه ، وستكون الطبقة الثالثة من الوجبة الخفيفة مقلية بجبنة الأديغي.

نضع السندويشات على طبق جميل ونزينها بالبقدونس ونقدمها على المائدة.

قبل التقديم ، وزعي السندويشات على طبق مسطح كبير. في هذه الحالة ، لن تحتاج إلى وضعها في الطبقتين الثانية والثالثة ، والتي تبدو مريحة للغاية وجميلة من الناحية الجمالية على الطاولة. إذا لم يكن لديك واحد ، فاستخدم لوحين أصغر حجمًا أو أكثر. يجدر أيضًا استخدام طريقة التقديم هذه إذا كان لديك طاولة كبيرة. ثم سيكون من الأنسب للضيوف الحصول على وجبة خفيفة.

وصفة فيديو لصنع السندويشات بالأفوكادو والجبن القريش

لا عجب أنهم يقولون إنه من الأفضل أن ترى مرة واحدة بدلاً من أن تسمع مائة مرة ، لذا أقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو قصير حول كيفية تحضير وجبة خفيفة لذيذة من الأفوكادو بسهولة ويسر.

شطائر مع الأفوكادو والسمك الأحمر والبيض المسلوق

وقت الطبخ: 20-30 دقيقة
حصص: 2.
ادوات المطبخ:ورق تغليف ، سيخ بطول 20 سم على الأقل ، دافع ، قدر صغير ، ملعقة صغيرة ، وعاءان صغيران من نفس الحجم ووعاء أكبر قليلاً ، لوح تقطيع ، سكين.
سعرات حرارية:لكل 100 غرام من الطبق - 55.35 سعرة حرارية.

مكونات

كيفية اختيار المنتجات المناسبة

• انظر أعلاه لمعرفة كيفية اختيار الأفوكادو المناسب. تذكر أن مفتاح الملمس الدقيق لعجينة هذه الفاكهة هو نضجها ونعومتها.
• يجب أن تكون الأسماك الحمراء مملحة قليلاً. لا تكن كسولًا جدًا في الانتباه إلى تواريخ انتهاء الصلاحية الموضحة على العبوة. بهذه الطريقة ستحمي صحتك وستكون قادرًا على إنشاء تحفة طهي حقيقية. للسندويتشات مع الأفوكادو والسمك الأحمر يمكنك تناول كل من السلمون والسلمون. يُنصح بشراء الأسماك المقطعة بالفعل إلى شرائح. خلاف ذلك ، سوف تحتاج إلى قصها بنفسك بأكبر سكين لديك.
• بالنسبة للجبن الكريمي ، أستطيع أن أقول إنني أتناول الماسكاربوني. إذا كنت تفضل آخر ، خذ آخر. الشيء الرئيسي هو أن الجبن يجب أن يكون لها ملمس مثل الكريمة السميكة. ثم ، مع الأفوكادو ، سوف يتحول إلى عجينة لطيفة.
• في هذه الحالة ، من الأفضل تناول البيض في المتجر ، لأن هذا التنوع في تحضيره مثل المسلوق يعني أنه لن يخضع لفترة طويلة مع الماء المغلي. أيضًا ، يتم دائمًا الإشارة إلى تاريخ انتهاء الصلاحية على منتج المتجر.
• سنحتاج إلى قدر كبير من زيت عباد الشمس ، لكني أود أن أنصحك باستخدام منتج مكرر. قد يكون للزيوت الأخرى رائحة غنية جدًا ، وهي في هذه الحالة لا نحتاجها على الإطلاق. الزيت العطري أكثر ملاءمة ل.

الطبخ خطوة بخطوة

1. نأخذ 150 جرامًا من سمك السلمون المملح قليلاً ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، ونغطي السطح الداخلي بالكامل لوعائين متطابقين.

   إذا كان لديك وعاء واحد مناسب ، يمكنك صنع السندويشات واحدة تلو الأخرى ، وسوف يستغرق الأمر ضعف المدة. يمكنني أيضًا أن أقترح عليك التعرف على وصفة أخرى.

   
   
   
2. يُسكب 1.5-2 لتر من الماء في قدر صغير ويُغلى المزيج. تعتمد الكمية الدقيقة من الماء على حجم القدر الخاص بك ، فمن الضروري ألا يصل الماء إلى حواف الطبق بمقدار 2-3 سم.
   
   
3. انشر طبقة التغليف على وعاء أكبر ودهنها بنصف ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس.
   
   
4. نقود في بيضة واحدة ، وبعد ذلك نربط الفيلم. يجب أن تكون البيضة في منتصف كيس شفاف.
   
   
5. الآن نربط الكيس بسيخ خشبي. نقوم بنفس التلاعب بالبيضة الثانية. يجب أن يكون السيخ أطول من قطر الوعاء حتى يمكن تعليق الأكياس عليه. اطهي الفراغات في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق.
   
   
6. الآن لنعد معجون الأفوكادو للسندويشات حسب وصفة عالمية. للقيام بذلك ، خذ حبتين من الأفوكادو الناضجة وأخرج اللب منها. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام ملعقة صغيرة.
   
   
7. أضف 60 جرام من الجبن وعصير ليمونة واحدة إلى اللب. يمكن عصر العصير على العصارة ، أو يمكنك عصره يدويًا.
   
   
8. مع سحق ، نشكل كتلة متجانسة من المحتويات.
   
   
9. ضعي البيض المسلوق في سلطانيات مع السلمون.
   
   
10. املأ المساحة المتبقية بمعجون الأفوكادو والجبن.
    
    
11. الآن نحن بحاجة إلى قطع قطعتين من الخبز المحمص حتى نتمكن من تغطية الأوعية في الأعلى. تغطية ، تقليم ، إزالة الفتات.
    
    
12. آخر شيء يتعين علينا القيام به قبل التقديم هو قلب الأوعية بعناية على لوح التقطيع. لا تقلق من أن المحتويات لن تخرج من الأوعية جيدًا - نظرًا لحقيقة أن لحم السمك الأحمر دهني جدًا ، فلن تكون هذه مشكلة. في الحالات القصوى ، سيكون من الممكن لمس السندويشات بعناية قبل وضعها على الطاولة.
    
    

ربما ستكون مهتمًا. تعد الخوارزمية الخاصة بإعدادها بسيطة للغاية ، وستعجبك النتيجة بالتأكيد.

كيفية تزيين وتقديم طبق

في عالم المأكولات الراقية ، يتم تقديم هذا النوع من المقبلات على لوح خشبي. لماذا لا نتناول عشاء "يشبه المطعم" في المنزل؟ أقترح القيام بذلك بهذه الطريقة. ويمكن تزيين الطبق بحلقات الفلفل الحلو أو شرائح الخيار الرقيقة.

وصفة فيديو لسندويشات غير عادية مع عجينة الأفوكادو

يوضح هذا الفيديو بوضوح كيف أن هذه السندويشات غير عادية ، ولكن لذيذة ، مصنوعة من الأفوكادو والسلمون والجبن والبيض المسلوق. ط ط ط ... لعق أصابعك!

في هذا الموقع يمكنك أن تجد وجبات خفيفة أخرى.

اكتب في التعليقات إذا كنت تحب الأفوكادووهل تحب هذه الأطباق البسيطة في التحضير ولكنها شهية للغاية؟ بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من مشاركة الأفكار لتزيين هذه الوجبات الخفيفة الأصلية.

في عصرنا الديناميكي ، عندما تضطر دائمًا إلى تناول الطعام أثناء الركض ، أصبحت الوجبات السريعة شائعة بشكل خاص. بين الحين والآخر ، عليك أن تفكر مليًا بشأن الوجبة الخفيفة لجعلها سريعة ولذيذة وصحية. أصبحت شطائر الزبدة والنقانق مملة منذ فترة طويلة ، ولا يمكنك وصف مثل هذا الطعام بصحة جيدة. نلفت انتباهكم إلى بديل جيد لهذه الوجبة الخفيفة الكلاسيكية - شطائر مع عجينة الأفوكادو.

وصف الطبق

ربما نحب جميعًا السندويشات والسندويشات والهامبرغر ونطبخها من وقت لآخر. تساعد هذه الأطباق البسيطة دائمًا على إرضاء الجوع وفي نفس الوقت لا تقف عند الموقد. سوف نتعلم كيفية تنويع قائمة "الساندويتش" المعتادة بمساعدة ثمرة أفوكادو غريبة. منذ فترة طويلة تسمى ثمارها "زيت سفينة البحرية". وذلك لأن لب الفاكهة مرن وطري لدرجة أنه يمكن دهنه على أي من منتجات المخابز ، بالإضافة إلى أن طعم الأفوكادو يحتوي على روائح كريمية خفيفة ، مما يجعله مشابهًا للزبدة.

سر الشعبية

ربما يبدو استخدام الفاكهة في صنع السندويشات غير معتاد إلى حد ما بالنسبة لك. في الواقع ، يجب ألا تخاف من مثل هذا المزيج الجريء. على الرغم من حقيقة أن هذا الطبق أصبح شائعًا في بلدنا مؤخرًا نسبيًا ، إلا أنه يتمتع بتاريخ طويل والعديد من الوصفات المختلفة.

في الوقت الحاضر ، عندما يمكنك بسهولة الحصول على الزبدة والجبن الكريمي وكتلات البندق للسندويشات في أي متجر ، فإن معجون الأفوكادو لا يفقد أهميته. السر في تكوين هذه الفاكهة الجنوبية. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى التي تحول الشطيرة العادية إلى طبق صحي. معجون الأفوكادو كثير العصير ومغذي ومرضٍ ولذيذ للغاية ، ويذكرنا بصلصة سميكة متسقة.

طرق الطهي

اتساق الأفوكادو كثيف ولزج ، لذلك ، في جميع هذه الوصفات ، تعمل الفاكهة كمواد تكوينية. تختلف باختلاف المكونات: الروبيان والأسماك الحمراء والدجاج والكافيار والبيض والطماطم والجبن والجبن والجبن والحمص والتوابل.

لاحظ أن العجينة اتضح أنها سميكة ومرضية ، لذلك من الأفضل عدم دهنها على خبز الخميرة الأبيض.من أجل عدم اكتساب أرطال إضافية ، يوصى بنشر المعجون على الخبز الأسود أو الرمادي ، وكذلك على خبز الدايت أو البسكويت. هذا الأخير مناسب تمامًا لإعداد نسخة خفيفة من الوجبة الخفيفة. يمكنك أيضًا صنع المقبلات أو لفائف خبز البيتا أو البيض المخفوق ، والتي يتم دهنها بمعجون الأفوكادو قبل لفها.

بالنسبة لمحبي الحلويات ، هناك أيضًا مجموعة متنوعة من الشوكولاتة يمكن استخدامها كدهن للكعك.

كم يتم تخزينها؟

يوصى بتحضير معجون الأفوكادو في وقت واحد ، لأن هذا المنتج غير مخصص للتخزين طويل الأمد. ومع ذلك ، إذا لم تحسب الجزء وتركت فائضًا ، فيمكنك وضعه في الثلاجة. هناك ، يمكن أن تقف الكتلة المطبوخة لعدة أيام. الشيء الرئيسي هو أن الحاوية مغلقة بإحكام.

في الوقت نفسه ، ضع في اعتبارك ما إذا كانت هناك منتجات قابلة للتلف في تكوين العجينة. على سبيل المثال ، من الأفضل عدم ترك المعكرونة بالجبن القريش لوقت لاحق ، لكن الثوم البسيط يمكن أن يقف.

قم دائمًا بإضافة عصير الليمون أو الليمون إلى المعجون للحفاظ على لونه وليس تغميقه. هذا ينطبق على جميع وصفات المعكرونة. معجون الأفوكادو أسهل في التحضير من الفواكه ذات درجة النضج العالية. في أغلب الأحيان ، يتم بيعها غير ناضجة ، ومن أجل إحضارها إلى الحالة المرغوبة ، تحتاج إلى وضع الفاكهة لمدة 2-3 أيام في مكان مظلم. من الأفضل لفها بالورق أو وضعها في كيس بلاستيكي مع موزة أو تفاحة.

إذا كنت لا ترغب في الانتظار بضعة أيام ، فحاول اختيار فاكهة ناضجة في البداية. بادئ ذي بدء ، من المهم توضيح أنه عادة ما توجد ثلاثة أنواع من الفاكهة في السوق الروسية - "كاليفورنيا" و "فلوريديان" و "بينكرتون".

• يجب أن يكون الجلد أخضر داكنًا ، وإذا كان من صنف كاليفورنيا - "Haas" - فحينئذٍ يكون قريبًا من الأسود. لا ينبغي أن تحتوي الأفوكادو "Hall" و "Pinkerton" على قشر أسود: إذا كانت داكنة جدًا ، فإن الفاكهة تفسد.
• إذا ضغطت على الجنين ، فسيظل هناك انبعاج مرن صغير عليه ، والذي سوف ينعم بسرعة.
• إذا رجعت ثمرة ناضجة ، يجب أن تسمع صوت نقر خفيفًا على العظم.

خيارات الطبق

ستتيح لك مجموعة متنوعة من طرق طهي المعكرونة تجربة وصفتك المفضلة وإيجادها. يمكن أن تكون هذه خيارات حارة وحلوة ومحايدة لأطعمة النظام الغذائي. فيما يلي بعض الوصفات الشعبية لهذا الطبق.

بالسبانخ

الوصفة هي الأفضل لمحبي اتباع نظام غذائي صحي. فهو يجمع بين جميع فوائد الفاكهة الخارجية والسبانخ القيّمة. للطبخ سوف تحتاج:

• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• السبانخ الطازج - 1 حفنة ؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• عصير ليمون أو ليمون - نصف ملعقة صغيرة ؛
• الملح والفلفل - بضع قرصات.
• ثوم - 1 فص ؛
• ماء - 25 مل.

معالجة السبانخ: اغسل كل ورقة جيدًا وقم بإزالة الساق. قطّعي الخضار إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء ستضرب فيه الكتلة. قطعي ثمرة أفوكادو ناضجة بالطول ، ثم أزيلي القلب واستخلصي اللب بملعقة.

يُقطّع الثوم إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى الوعاء ويُتبّل بالملح والفلفل. ستكون هذه التوابل كافية ، وإلا فإنك تخاطر بمقاطعة الطعم الرقيق للفاكهة الاستوائية. أضف الماء واضرب كل شيء بالخلاط. الآن يمكن دهن المعكرونة على الخبز. يمكنك تزيين الساندويتش النهائي بشرائح من البيض المسلوق.

بالثوم والجبن

يؤكد الأفوكادو تمامًا على طعم الجبن. يمكنك التحقق من ذلك من خلال تجربة الوصفة التالية. للطبخ تحتاج:

• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• عصير الليمون أو الليمون - نصف ملعقة صغيرة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة.

يمكنك تناول ثمار النضج المتوسط ​​، حيث أن المكونات مبشورة. بعد تقطيع الأفوكادو وإزالة القشرة ، قم بإزالة القشر منها وابشرها. ثم ابشر الجبن - من الأفضل استخدام أصناف ذات مذاق واضح ، مما سيضيف التوابل إلى الطبق. أضف القليل من الملح والفلفل إلى الكتلة ، وكذلك عصير الليمون أو الليمون الحامض.

إذا قررت وضع القليل من القشدة الحامضة في المعكرونة ، ستحصل على قوام أكثر رقة وطعمًا كريميًا. حسنًا ، إذا استغنيت عنه ، فسيكون طبقك أكثر تغذية ، وهو أيضًا ميزة إضافية محددة.

مع طماطم

تم تحضير هذا الخيار باستخدام المكونات التالية:

• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• طماطم - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل الأسود والريحان - حسب الرغبة.

تُقلى شرائح الخبز قليلاً في الزبدة أو تجف في مقلاة جافة. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. نستخرج اللب من الأفوكادو كما في الوصفات السابقة ونهرسها جيداً. يُضاف الثوم المفروم والملح والفلفل المطحون والريحان المجفف وملعقة من زيت الزيتون إلى الكتلة.

تُوزّع المعكرونة على شريحة خبز على الجانب المحمّص وتُزيّن بشرائح الطماطم وتُرش بالأعشاب الطازجة. من الأفضل تناول السندويشات على الفور بينما لا يزال الخبز ساخنًا.

مع سبراتس

يكمن جمال الأفوكادو في طعمه الخفيف وغير المزعج ، مما يعني أنه لن يتغلب على طعم السمك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الثوم - يكفي فص واحد. اختر اسبرطس قوي وعالي الجودة وجرب وجبة الإفطار الأصلية الخفيفة.

• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• سبراتس - بنك واحد ؛
• خبز - 4 شرائح ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• طماطم - 1 قطعة.

بعد تقشير الأفوكادو ، اخفقها أو اهرسها في هريس. إذا قمت بإضافة الثوم ، اقطعها وأضفها. الآن نسكب عصير الليمون. دهن شرائح الخبز بالمعجون وضعي عليها قطعة رقيقة من الطماطم وبضع حبات من الإسبرط.

نسخة النظام الغذائي

لا يشمل المايونيز والقشدة الحامضة والجبن الدهني الذي يحظره خبراء التغذية. لا يوجد خبز محمص ، فمن الأفضل استخدام البسكويت أو الخبز الخالي من الدهون.

• لفات الخبز - 2 قطعة ؛
• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• زبادي خالي الدسم ، ليمون ، ملح وخس حسب الرغبة.

اجمع كل هذه المكونات بأي ترتيب وحركها. بعد ذلك ، تحضير البيض المسلوق. للقيام بذلك ، ضع قدرًا من الماء على الموقد ، واختر اللحظة التي يتم تسخينها جيدًا ، ولكن دون غليانها ، قم بكسرها بعناية هناك.

يُوزّع الخبز بالكتلة المُعدّة ، ويُوضع البيض المسلوق فوقه ويُرشّ كل شيء بالأعشاب. يقدم الطبق مع الخضار.

إذا كنت لا تأكل خبز الدايت ، فيمكنك تناول الخبز العادي - الشيء الرئيسي هو عدم قليه بالزيت. للحفاظ على الطبق دافئًا ، قم بتسخين شرائح الخبز في محمصة.

كانابي من الخيار والجبن

أصبحت الوجبات الخفيفة والحلويات المصنوعة من الجبن في ذروة شعبية اليوم. إليك مقبلات غير عادية وجميلة حقًا ستزين طاولة عطلتك في المنزل أو مأدبة في العمل. تم تصميم عدد المنتجات من 10 إلى 15 قطعة.

• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• خبز - 15 شريحة ؛
• زيت الزيتون - 20 جم ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• الجبن الطري أو الجبن الرائب - 100 جم ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ليمون - ربع ؛
• الثوم - فص.
• مخلل فلفل أحمر حلو - جراب ؛
• نبات الخس؛
• توابل - حسب الرغبة.

اقطعي دوائر بارتفاع 1.5 سم من الخبز ، ولا بأس باستخدام نصل ، لكن يمكنك تجربة استخدام كوب رقيق. إذا كنت تحضر المقبلات من رغيف ضيق ، فقم ببساطة بقطع وإزالة القشرة من القطع الموجودة على الجوانب. بعد دهن الشرائح بالزيت ، توضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة وتُقلى حتى تظهر قشرة.

اهرس لب الأفوكادو المقشر بنفس طريقة الوصفات الأخرى - باستخدام الخلاط أو الشوكة. تغلب على الخيار بالخلاط أو صر. استخدم كسارة للثوم. يُمزج مع الأفوكادو المطبوخ مسبقًا ، ويُضاف القشدة الحامضة أو الجبن القريش أو الجبن الطري ، وكذلك التوابل. قطعي شرائح الفلفل المخلل حسب عدد المقبلات. ضعي الكتلة الناتجة على شرائح الخبز ، ولفي اللفائف من شرائح الفلفل وضعيها في الأعلى للزينة. زين الطبق بقطع الخس.

أحب هذه السندويشات. أو مجرد ثمرة أفوكادو بالملح (عندما تكون في عجلة من أمرك)

قطع الكعك إلى نصفين.

قطع أوراق الخس إلى شرائح والفجل والخيار إلى دوائر.

قطعي الأفوكادو إلى نصفين ، ثم قومي بإزالة القشرة. تحضير البطاطس المهروسة من اللب وإضافة الكاري واخلطيها.

وزعي هريس الأفوكادو على أنصاف الخبز ، ثم ضعي فوقها شرائح الخس ، ثم شرائح الفجل والخيار.

عند التقديم ، زين السندويشات بالأعشاب.

عليك أن تأكل الأفوكادو!
ما هي الخصائص المفيدة التي تحظى هذه الفاكهة باحترام كبير من قبل خبراء التغذية ، على الرغم من أنهم لا يفوتون فرصة تذكر محتوى السعرات الحرارية المرتفع للغاية في الأفوكادو: 245 سعرة حرارية لكل 100 جرام؟

علاوة على ذلك ، فإن 26-30٪ من وزن الأفوكادو عبارة عن دهون. بالنسبة للأشخاص الذين يهتمون بالشكل ، فإن هذه المعلومات مميتة بكل بساطة. لكن لا تقلق كثيرًا ، فهناك أخبار سارة لك: في تكوين دهون الأفوكادو ، لا تمثل الدهون المشبعة أكثر من 20 في المائة ، وكل شيء آخر دهون "جيدة". 1.5-1.7 جرام من البروتينات لكل 100 جرام من الوزن ، مجموعة كاملة من الفيتامينات (أ ، ب ، ج ، د ، هـ ، ك ، ف) ، محتوى جيد من البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، أملاح المغنيسيوم - جميعها هذا جذاب جدا.

حتى أن هناك اقتراحات في الأدبيات من قبل بعض الخبراء بأن الأفوكادو يمكن أن يحل محل كل طعام الشخص ، وهو بالطبع هراء ، يدفع ثمنه المصنعون بوضوح. الحل الوسط بين المحتوى الصحي والسعرات الحرارية هو التوصية باستهلاك حوالي ربع حبة أفوكادو متوسطة الحجم يوميًا. على أي حال ، ما يصل إلى النصف. مهما كان الأمر ، تستخدم الأفوكادو أيضًا في النظام الغذائي لرواد الفضاء الروس.

ينمو الأفوكادو بشكل جميل للغاية ، على الأشجار التي يصل ارتفاعها إلى خمسة عشر مترًا ، مع تاج عريض. علاوة على ذلك ، تنمو شجرة الأفوكادو لمثل هذا النمو بسرعة مفاجئة. يوجد داخل الثمرة عظمة كبيرة وثقيلة تثير فضول الشخص الذي يحاول تناول الأفوكادو لأول مرة في يديه. وعندها فقط تخطر ببالك فكرة أنه يتعين عليك أيضًا دفع ثمن عظم لا معنى له (بالوزن). لكن كل ذلك يؤتي ثماره مع طعم رائع ومكرر وجوز قليلاً ، وملمس زبداني لذيذ ولون أصفر-أخضر فريد. إذا كنت لا تعرف ، فلا تقل ، "لا يمكنني تحمل الأفوكادو." قل: "لم أقدر ذلك بعد".

ينتمي الأفوكادو إلى عائلة الغار ، وقد نشأ هذا النبات الرائع من أمريكا الوسطى والجنوبية ، حيث تتمتع الأفوكادو بنفس أهمية اللحوم في البلدان التي لا تحتوي على الأفوكادو. من حيث السعرات الحرارية ، الأفوكادو ، في الواقع ، يزيد عن ضعف اللحوم الخالية من الدهون (الدهون - إنها دهون).

والآن ، بالترتيب ، تفاصيل القيمة الغذائية للأفوكادو لكل 100 غرام من اللب:
الكربوهيدرات - وفقًا لمصادر مختلفة من 1.5 إلى 6 جم
ألياف - 1.8 جم
كالسيوم - 10 مجم
الحديد - 0.6 ملغ
بوتاسيوم - 340 مجم
الريتينول (فيتامين أ) - 300 وحدة دولية (وحدة دولية)
الثيامين (فيتامين ب 1) - 0.1 مجم
ريبوفلافين (فيتامين ب 2) - 0.15 مجم
النياسين (حمض النيكوتينيك) - 1.4 مجم
حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) - 16 مجم
فيتامين هـ - 2.5 مجم
الكوليسترول - 0 ملغ

التركيب الكيميائي يشبه تركيب الخضار ، لكنه ينمو على شجرة مثل الفاكهة الحقيقية. بفضل تركيبته الكيميائية السخية وغياب الدهون غير المشبعة ، يعتبر الأفوكادو مفيدًا لخفض مستويات الكوليسترول في الجسم (ما يصل إلى نصف حبة أفوكادو يوميًا ، ولكن بانتظام!) ، لتخفيف ارتفاع ضغط الدم.

فاكهة الأفوكادو ليست بطلان في مرض السكري ، ولكن يجب ألا ننسى المحتوى الكلي من السعرات الحرارية في النظام الغذائي. مع التهاب المعدة وحموضة منخفضة ، يوصى أيضًا باستخدام الأفوكادو. في حالات فقر الدم ، يعتبر الأفوكادو منتجًا مفيدًا للغاية.

لكن مع أمراض الكبد والمرارة ، يجب عدم تناول الأفوكادو بسبب محتواه العالي من الدهون.

من ناحية أخرى ، وفقًا للباحثين اليابانيين الذين درسوا تأثير تناول اثنين وعشرين نوعًا من الفاكهة على الكبد ، فإن الأفوكادو هي الأفضل في حماية الكبد من السموم ، وبهذا المعنى يمكن استخدامها كعامل وقائي ووقائي للكبد. الكبد. قام العلماء اليابانيون الذين لا يرحمون (وماذا يمكن أن تتوقعه أيضًا من أحفاد الساموراي الشجاع؟) بحقن الفئران التجريبية المؤسفة مع جالاكتوزامين سام قوي ، ثم نظروا في إطعام أنواع الفاكهة التي قد يكون تلف الكبد أقلها. كان الأفوكادو خارج المنافسة.

الآن يبقى فقط إثبات التأثير المماثل للأفوكادو فيما يتعلق بالبشر ، وسيكون من الممكن البدء في إنتاج مستخلص مضاد للسموم من الأفوكادو. فقط حاول ألا تسقط في براثن العلوم اليابانية المتقدمة لإجراء مثل هذه التجارب بنفسك.

نفس الشيء ، وربما اعتبر علماء يابانيون آخرون أن محتوى حمض الفوليك في الأفوكادو كافٍ لتقليل مخاطر التشوهات الخلقية لدى الجنين ، لذلك لن يؤذي الأفوكادو أثناء الحمل. يبقى أن نرى ما الذي استندوا إليه في النتائج التي توصلوا إليها ومن جربوا. لذلك من الأفضل للنساء الحوامل الروسيات تناول التفاح والملفوف الأبيض المثبت تاريخيًا في الوقت الحالي.

في الطب الشعبي ، هناك وصفة تحفز نشاط التطهير (ملين) للأمعاء: هرس لب حبتين من الأفوكادو ، وثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون. انتشر على شريحة من خبز الجاودار وتناوله. سيأتي التأثير حتمًا في غضون ساعتين. ولكن ، بالطبع ، إذا كان الخل أو عصير الليمون ممنوعًا لك ، فسيتعين عليك استخدام بعض الملينات الأخرى (على سبيل المثال ، رنجة مثبتة وغير ضارة مع الحليب).

زيت الأفوكادو يتغلغل بشكل كبير في الجلد ، لذلك يستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل وعلم الأدوية كبديل جيد للالانولين. يمكنك أيضًا تجربة الآثار المفيدة لقناع الأفوكادو الطازج بزيت الزيتون 2: 1 أو 3: 1. لكن هذا ليس الخيار الوحيد.

يمكنك محاولة فرك الأفوكادو مع لب المشمش الطازج قبل ساعات قليلة من النوم ، وإضافة قطرة من زيت الزيتون حرفيًا. ضعيه على البشرة لمدة 45 دقيقة ، ثم اشطفيه ، وقبل الذهاب إلى الفراش ، دلكي برفق جميع مناطق الجلد التي كانت تحت القناع بمزيج من القشدة الحامضة مع إضافة عصير الليمون. يجب عمل قناع الأفوكادو والمشمش كل يومين ، ويتم دهنه بالقشدة الحامضة مع عصير الليمون يوميًا ، وبشكل أكثر دقة ، كل مساء.

ليس سيئًا أيضًا قناع تجميلي لأفوكادو ناضجة ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون وبياض بيضة واحدة. ثم ، بعد 20 دقيقة ، أزل الخليط بمسحة من الكفير البارد.

القناع الجيد هو نصف حبة أفوكادو وملعقة صغيرة من العسل ونصف ملعقة صغيرة من خل التفاح. مرري الخلاط - وعلى الوجه لمدة 20 دقيقة. كل هذه المركبات تعمل على تنعيم البشرة وتنشيطها وتنعيم التجاعيد. لكن ضع في اعتبارك أن أقنعة الأفوكادو مصممة للبشرة الجافة.

مع الصدفية (الله ينقذنا جميعاً من هذه المصيبة!) ولتخفيف الحكة ينصح بتناول نصف حبة أفوكادو يومياً كإضافة جيدة للعلاج الدوائي والإجراءات الطبية اللازمة.

الأفوكادو الجاهز للأكل عبارة عن فاكهة طرية إلى حد ما ، لها عظم ينفصل بسهولة بحركة دورانية (ما لم تقطع "القنبلة" إلى نصفين بالطبع). ليس من الصعب فصل لب الأفوكادو الناضج عن القشرة عن طريق "تجريفها" من نصف الثمرة بملعقة أو تقشيرها بعناية بالسكين. تعني الدرجة الكافية من النعومة أن جميع المواد المفيدة للمنتج قد نضجت بالفعل بداخله وأصبحت الآن تحت تصرفك.

ولكن إذا اشتريت ثمرة أفوكادو "رخيصة" تنتشر بين يديك تمامًا ، فلا يمكنك أن تضمن تأثير الشفاء الإيجابي. أي منتج تجاوز عمره الافتراضي المسموح به يتحول من مفيد إلى ضار. أو حتى ضار جدا.

والآن الوصفات. بعد كل شيء ، إذا كنت ، على غرار البطل الغنائي الذي ابتكره فيكتور شندروفيتش ، تتذوق الأفوكادو في شكله الأصلي ، "بدون أي شيء" ، فقد تشعر ببعض خيبة الأمل. يعد طهي الأفوكادو للطعام أمرًا ضروريًا جنبًا إلى جنب مع المنتجات الأخرى ، وكذلك مع الشعور بالمتعة الجمالية والحب لعائلتك. مجرد تناول الأفوكادو (بسبب محتواه العالي من الدهون) لشخص بالغ يشبه شرب الزيت النباتي من كوب أو تناول الزبدة بالملعقة (على الرغم من أن العديد من الأطفال يحبون ذلك حقًا).

ساندوتش أفوكادو.
يُدهن لب الأفوكادو بالخبز والملح والفلفل. الجميع. بشكل عام ، يمكن استخدام الأفوكادو بدلاً من الزبدة في السندويشات والسندويشات والمقبلات. جرب دهن الأفوكادو أو خليط الأفوكادو والمايونيز ، أو مزيج الأفوكادو والثوم وزيت صغير على الخبز ، مغطى بالجبن أو لحم الخنزير ومزين بالأعشاب.

ربما لن يبحث معظم القراء بعد هذه السندويشات البسيطة ، مثل كل السندويشات المبتكرة ، عن استخدام أكثر تعقيدًا للأفوكادو ، لكننا سنقدم بعض الوصفات المزعجة في حالة عدم رغبتك في تناول الكثير من الخبز.

أفوكادو مع ليمون.
نقطع الأفوكادو إلى نصفين ، ونزيل النوى ، ونرش "طبق" الأفوكادو الناتج بعصير الليمون والملح ، ونرش الفلفل الأسود وتناوله بملعقة صغيرة.

سلطة الأفوكادو بالطماطم.
قطعي حبتين من الأفوكادو وأربع حبات من الطماطم إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم ، وقطعي بصلتين متوسطتين إلى شرائح رفيعة (عليك التحلي بالصبر) ، والملح ، وتبليها بزيت الزيتون كما يحلو لك.

سلطة الأفوكادو مع المايونيز. (وصفة سريعة ، على الرغم من إزالة البيض وتناول المايونيز الخالي من الدهن ....)
يُهرس اثنان أو ثلاثة من الأفوكادو الناضجة بالشوكة ، ويُرش بعصير الليمون ، ويُضاف بيضتان مسلوقتان ومهروستان بشوكة أو مبشور ، وملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز ، والملح ، والفلفل الأسود المطحون ، والقليل من الثوم المطحون. مزج. يرش الشبت. هذه السلطة لديها عدة خيارات. لا يمكنك على وجه الخصوص وضع الثوم على الإطلاق أو استبداله بالبصل الأخضر المفروم جيدًا. لكن النسخة الأصلية ، في رأيي ، هي الأفضل.

الأفوكادو مع الجبن القريش (يمكنك فول الصويا) والكرفس.
هذه الوصفة مناسبة تمامًا لكتاب الغذاء الصحي. سوف تحتاج إلى: ساق واحد من الكرفس ، وشريحة واحدة من الأناناس المعلب أو الطازج ، وملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم جيدًا ، و 100 جرام من الجبن القريش العادي من المتجر "الروسي" ، والملح ، والفلفل الأسود المطحون ، وبالطبع قطعة واحدة أو اثنين من الأفوكادو.
نقطع الكرفس والأناناس ونمزجهم مع جميع المكونات الأخرى ونحشى أنصاف الأفوكادو بهذا الخليط. يمكنك الاستغناء عن الأناناس ، ولكن بعد ذلك يفقد الطبق "نكهته" ويكتسب طعمًا يوميًّا.

في كتب الطبخيوجد أيضا أفوكادو محشو بمزيج من السلمون المخلل والخيار ، أفوكادو محشو بمزيج من لحم الدجاج والزنجبيل ، أفوكادو محشو بالجمبري ومسكب بصلصة ثاوزند آيلاند (شيء مثل المايونيز ممزوج بالكاتشب) ، أفوكادو مع خليط من لحم السلطعون والتفاح والأفوكادو مع الكركند ...

يتم سرد هذه المسرات الغريبة فقط لإثارة براعتك في الطهي. لكن ما يحبه الجميع هو الصلصات.

صلصة جواكامولي مكسيكية.
هل تتذكر من أين تأتي الأفوكادو؟ بالطبع من المكسيك! يُمزج في الخلاط أو يُسحق جيدًا بالشوكة ، لب حبتين من الأفوكادو الناضجين ، وطماطم مفرومة مسبقًا ، وفصّين من الثوم المهروس ، ونصف بصلة متوسطة (يُنصح ببشرها على مبشرة ناعمة إذا لم يكن لديك خلاط) عصير ليمونة واحدة وملح وطعم صلصة الفلفل الحار. يمكنك إضافة أي توابل أخرى تحبها. تتناسب هذه الصلصة بشكل جيد مع اللحم أو رقائق البطاطس أو شرائح الخبز التي تغمس فيها بسرور.

هريس البازلاء حار مع الأفوكادو.
لأربع حصص ، اغلي 175 جم من البازلاء المجمدة في ماء مغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، وصفي الماء ، واشطف البازلاء بالماء البارد واتركها تبرد تمامًا. ثم قم بعمل هريس خشن من البازلاء ولب حبة أفوكادو ناضجة ، أضف القليل من ريش البصل الأخضر ، المفروم ناعماً ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، فص ثوم مطحون ، فلفل أحمر حار ، منزوع البذور ومفروم ناعماً ، اثنان ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً والملح حسب الرغبة.
امزج كل هذا جيدا.
قدميها مع رقائق البطاطس أو البسكويت أو التورتيلا الرقيق من أمريكا اللاتينية أو الخبز المحمص والمفرك بالثوم.

ربما تكون أفضل طريقة لاستخدام الأفوكادو هي استبدال البطاطس المسلوقة في سلطة أوليفييه التقليدية بأفوكادو ناضجة مقطعة إلى قطع أو مهروسة بالشوكة. في هذه الحالة ، يجب تقليل كمية المايونيز.
والأفضل من ذلك ، استبدل نصف البطاطس فقط. ستحصل على طبق جديد تمامًا ولذيذ جدًا.

اللحم المفروممن حبة فلفل أخضر وفلفل أحمر حلو (مطحون ، لكن ليس غبارًا تمامًا) ، لحم ثمرتي أفوكادو ، 3/4 كوب من لحم الخنزير المفروم بعناية ونفس الكمية من المايونيز ، ملعقة صغيرة من الكاتشب وثلاث ملاعق كبيرة من المفروم ناعماً الزيتون الأخضر.
امزج كل شيء وحشو أنصاف الأفوكادو بهذه الحشوة.
يجب تزيين هذا الطبق الاحتفالي بخيال محتمل.
سيحب ضيوفك التصميم وما يوجد تحته.

سلطة بالأفوكادو ، جبنة ، صنوبر مقلية بزيت الزيتون ، طماطم ، خيار طازج وطماطم ، بصل أزرق ، خس ، عصير ليمون. لا يضاف زيت لهذه السلطة ، لأن الصلصة هي لب الأفوكادو وعصير الليمون.

روبيان مفروم ولب أفوكادو ومايونيز لسندويشات لذيذة.هذه وصفة عبقرية. سنكمل مقالنا عن الأفوكادو الرائع.

تم استخدام جميع وصفات شطائر الأفوكادو أكثر من مرة للطهي. يشيرون إلى وصفات شطيرة. انتبه أيضًا إلى وصفات شطائر الأناناس التي تم جمعها منا.

بروشيتا مع السلمون المدخن والطماطم والأفوكادو

الأفوكادو مقشر وإزالة الحجر ، والطماطم ، وإزالة البذور ، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. نقطع فيليه السلمون إلى مكعبات صغيرة أيضًا. اخلطي الخضار المحضرة مع فيليه السلمون ، وتبليها بعصير الليمون والفلفل حسب الرغبة. خردة. سوف تحتاج إلى: باغيت - 4 شرائح ، أفوكادو ناضجة - قطعة واحدة ، طماطم كرزية أو طماطم برقوق - 4 قطع ، فيليه سلمون مدخن - 4 شرائح ، عصير ليمون - 1/8 ملعقة صغيرة ، فلفل أسود مطحون

شطائر بالسردين والفاصوليا

سخني الفاصوليا واخلطيها جيدًا مع السردين المفروم. انشر الخليط المحضر على شرائح الخبز. ضعي فوقها شرائح البصل والأفوكادو والفلفل الحار المتبل. سوف تحتاج إلى: السردين في الطماطم - 4 قطع ، الفاصوليا المعلبة - 1 1/2 كوب ، الخبز - 4 شرائح ، الأفوكادو - 1 فاكهة ، الفلفل الحار - مخلل القرون

ساندوتش ساخن بالدجاج المدخن

نقطع الأفوكادو والدجاج إلى شرائح رفيعة ، يقطع البصل. ضعي فيليه الدجاج على شرائح الخبز ثم الأفوكادو. يرش البصل والجبن والفلفل حسب الرغبة. اخبز السندويشات لمدة 1-2 دقيقة عند 240 درجة مئوية. عند تقديم النماذج. سوف تحتاج إلى: بصل أخضر - 10 جرام ، أفوكادو - 1/2 قطعة ، فيليه دجاج مدخن - قطعة واحدة ، خبز قمح أو رغيف - شريحتان ، جبن مبشور - 2 ملعقة صغيرة ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

توست مع سمك السلمون والأفوكادو

قطع فيليه السلمون والأفوكادو إلى شرائح. تقلى شرائح الخبز بالزبدة. عند التقديم ، يُوزّع التوست على أوراق الخس ، ويُغطى بالسمك وشرائح الأفوكادو. يُرش بعصير الليمون ويُرش بالفلفل والجبن. تزيين مع المساحات الخضراء. سوف تحتاج إلى: سمك السلمون المملح قليلاً - 120 جرام فيليه ، خبز الجاودار - 4 شرائح ، زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، أفوكادو - 1/2 قطعة ، جبن مبشور - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، عصير ليمونة ، فلفل أبيض مطحون

شطائر الأفوكادو

قطع الكعك إلى نصفين. قطع أوراق الخس إلى شرائح والفجل والخيار إلى دوائر. قطعي الأفوكادو إلى نصفين ، ثم قومي بإزالة القشرة ، ثم قشريها. يهرس لب الأفوكادو ويضاف الكاري ويخلط. دهن أنصاف الكعك. سوف تحتاج: كاري - 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، أوراق خس - 4 قطع ، خيار - 1/4 قطع ، فجل - 4 قطع ، أفوكادو - 1 قطعة ، خبز دائري - 2 قطعة.

السندويتشات "الجمبري الغريب"

قشر الأفوكادو ، اقطعه إلى نصفين وقم بإزالة التجويف. نقطع واحدة ناعماً ونمزجها مع بيضة مقطعة ، ملح ، فلفل ونرش ربع ليمونة. اخلطي الكتلة ثم افردوا شرائح الخبز. ضع الثعالب على القمة. سوف تحتاج إلى: بيضة مسلوقة - 1 ، أفوكادو - 1 قطعة ، أوراق سلطة خضراء - 4 قطع ، خبز - 4 شرائح ، روبيان مسلوق مقشر - 100 جرام ، ليمون - قطعة واحدة ، ملح وفلفل - رشة لكل منهما

ساندوتش بالدجاج ولحم الخنزير المقدد والأفوكادو

سخني مقلاة واقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم صفيه على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. تحضير المايونيز: يُمزج صفار البيض مع الخردل والملح ويُخفق بالخلاط ، ويُسكب زيت الزيتون في تيار رفيع. صب عصير الليمون في الوسط. مطلوب: 1 صدر دجاج مسلوق ، 100 جرام شرائح لحم مقدد رفيعة ، 2 شريحة خبز ، 1/2 أفوكادو ، حفنة صغيرة من الخس ، 1 صفار بيضة ، 200-250 مل من زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة خردل مع الحبوب ، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ورشة ملح البحر

شطائر الأفوكادو

اسلقي البيض المسلوق ، برده ، اعجن الأفوكادو ، أضيفي عصير الليمون حتى لا يغمق ، 2 صفار وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة والخردل وخل النبيذ والفلفل والملح وطحن كل شيء في هريس. نقطع إلى مكعبات وسناجب وطماطم ونضيف الخضر ونخلط. تجفيف الخبز مطلوب: أفوكادو (يجب أن تكون ناضجة وناعمة) ، 2 بيضة ، خردل بالحبوب ، خل نبيذ ، طماطم ، كريمة حامضة ، ملح ، فلفل ، بقدونس ، خبز أسود

من بسيط. سندويتشات مع الأفوكادو واللحم البقري المخبوز ومربى البصل

الوصفة ، بالطبع ، بسيطة بشروط. إذا كان لديك مربى البصل الجاهز ، فهذا أمر أساسي. إذا لم يكن لديك ، أوصي بشدة بطهيها))) يمكنك عمل سريع - فقط بصل أحمر بالكراميل ، أعتقد أنه سيعمل أيضًا. ننظف الأفوكادو ونعجن. سوف تحتاج إلى: لحم بقري مشوي ، أفوكادو ، عصير ليمون ، بصل مربى ، بذور السمسم ، ريحان ، خبز أسود

شطائر مع الأفوكادو والأنشوجة

سنحتاج: الأفوكادو الخاص بي ، نظيف ومقطع في الخلاط (لقد كان الأمر صعبًا ، لذلك اتضح في مثل هذه القطع الصغيرة) ، رشه بعصير الليمون. نقطع الأنشوجة جيدًا ونضيفها إلى الأفوكادو ونخلط كل شيء. ننشر الخليط على خبزنا. سوف تحتاج إلى: 4 شرائح من الخبز المفضل لديك (لدي حبوب متعددة) ، 1 أفوكادو (طري) ، جرة من الأنشوجة (إذا كانت شديدة الملوحة ، تحتاج إلى نقعها في الحليب) ، قليل من عصير الليمون ، خضروات اختيارية زخرفة