أجنحة دجاج بصلصة حلوة حارة. أجنحة الدجاج بالصلصة الحلوة والحامضة: وصفات بسيطة

أجنحة دجاج... يبدو أن الله يعلم ما هو - ضئيل وغير مهم ، أليس كذلك؟ ولكن هناك سلاسل كاملة من المطاعم المتخصصة في طهي الأطباق من قطع اللحم هذه. يمكنك المراهنة بأمان على تقديمها في جميع أنحاء موسم Super Bowl وحفلات أعياد الميلاد والاحتفالات التمهيدية ومعظم الحفلات والاجتماعات الأخرى في جميع أنحاء البلاد. يتم تقديمها للأطفال كوجبة خفيفة للإفطار أو الغداء أو العشاء مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لأنها سهلة التحضير. ونعم ، فهي لذيذة بشكل لا يصدق!

أعددنا لك وصفات لذيذة- 30 فكرة لذيذة عن أجنحة الدجاج. جرب ، ابتكر ، فاجئ أحبائك واستمتع!

أجنحة دجاج مقرمشة

تُخبز الأجنحة ببساطة حتى تصبح مقرمشة بدون أي إضافات. تقدم مع الزنجبيل وصوص الصويا أو صوص البافلو.

أجنحة الدجاج "تيباساكي"

قطع سوبر مقرمشة النمط اليابانيمتبل في الخليط أولاً سكر بني، صلصة الصويا والزنجبيل والثوم ، ثم يقلى جيدا حتى بني ذهبي. ربما سيصبحون المفضلون لعائلتك!

"ضربة الدماغ"

تُخبز الأجنحة ، ثم تُقطر بصلصة الثوم والزنجبيل ورقائق الفلفل الحار ، وتُعاد إلى الفرن حتى يتشكل التزجيج. يُقدّم مع البصل الأخضر.

أجنحة في قدر كوري

يكمن السر وراء قشرتها المقرمشة في القلي المزدوج. يُقدم مع مرق الثوم وصلصة الصويا والعسل وزيت السمسم والفلفل الحار في قدر مشترك.

أجنحة تايلاندية حارة

أجنحة الدجاج المتبلة مقلية جيدا وتضاف إلى وعاء من صلصة الثوم ومعجون الكاري والكاتشب. إذا تحب المطبخ التايلانديهذه الوصفة لك!

حلو وحار

يتم نقع اللحم لمدة يوم في خليط من الثوم وصلصة الصويا والعسل وبذور السمسم ورقائق الفلفل الأحمر. ثم تُخبز مع إضافة ما تبقى من ماء مالح. فاتح للشهية رائع قبل حفلة مع الأصدقاء!

الحساء البني

الأجنحة مطهية بنيالخامس صلصة غير عاديةمن القرنبيط. نفس طعم رائع، لكن اكثر طريقة صحيةطبخ.

أسلوب المطعم

أفضل عرض لشركة الرجال هو الطبق الأمريكي الشهير "بوفالو" ، والذي يتم تقديمه في سلسلة مطاعم شهيرة. الأجنحة ببساطة مقلية أو مخبوزة. قدم مع صلصة حارة"الجاموس" وشرائح الجزر والكرفس.

جريل ماستر

الأجنحة مشوية بالصويا ، الفلفل الحار و صلصة هولنديز. بسيطة ولكنها لذيذة.

أجنحة في الفيتنامية

تتبل أجنحة الدجاج لمدة 30 دقيقة إلى ساعة في خليط مرق وصلصة الفلفل الحار والعسل والزيت والبصل الأخضر والخل وأوراق الليمون والمشوي. تقدم مع الكزبرة الخضراء والفول السوداني.

أجنحة الكاريبي

تتبل الأجنحة لمدة 4-6 ساعات في خليط مع إضافة فلفل الهابانيرو والسكر البني والفلفل الحار. ثم يخبز في ماء مالح بالزجاج.

"غينيس"

وصفة للكسول. تُطهى الأجنحة في مزيج من البيرة وصلصة الصويا والبصل الأخضر والفلفل.

"العاب ناريه"

أفضل علاج لـ Guy Fawkes Night هو أجنحة الدجاج اللذيذة والحارة. نقع اللحم ونقليه على الشواية ثم نضعه على أهبة الاستعداد وسكب خليط من العسل صلصة تايلانديةسريراتشا ، زنجبيل ، فلفل حار و صوص ثوم.

في صقيل التوت البري

طعم غير عادي للأجنحة المخبوزة في الفرن سيعطي خليط من الفلفل الحار الحلو ، عصير التوت البريوالأخضر و بصل أبيض. كثير من الناس يحبون مزيج من الحامض والحلو.

في جامايكا

أجنحة الدجاج مع التوابل الجامايكية العطرية مع العسل وصلصة التمر الهندي. أولا ، هم مشويون. لإعطاء نكهة جامايكية حقيقية ، يوصى باستخدام نشارة التفاح للتدخين.

ترياكي

تُخبز الأجنحة في الفرن ، أولاً بمفردها ، ثم بإضافة مرق الترياكي ، المصنوع من عدة أنواع من صلصة الصويا ، الكاتشب ، السكر البني ، الفلفل الحار ، الثوم والزنجبيل. رش بذور السمسم والكزبرة عند التقديم.

الكركم وعشب الليمون

الأجنحة مشوية في ماء مالح حليب جوز الهندوالثوم والليمون والهلابينو وصلصة التمر الهندي والكركم. بالعافية!

النمط الهندي

اجنحة بدون جلد بنكهة الزنجبيل والثوم. يتم تقديمها على المائدة مع الطماطم وصلصة البصل.

"صوصتان"

الأجنحة مشوية بصلصة حارة مصنوعة من المجففة فلفل هالابينو، خردل ديجون والزبدة. تقدم مع صلصة من جبنة زرقاءوالزبادي.

أجنحة دجاج حارة بالعسل

أجنحة شواء حتى تصبح مقرمشة. رشي عليها العسل والليمون ومرق سريراتشا اللذيذة.

مع الثوم والبارميزان

الوصفة يحبها بشكل خاص الجنس اللطيف. تُخبز الأجنحة في الفرن. تخلط مع البارميزان والثوم والريحان والبهارات حسب الرغبة. ضعي فوقها جبنة زرقاء وصلصة خردل ديجون.

"اتصل برجال الاطفاء!"

الوصفة الحارة مع صلصة تاباسكو و فلفل حريف. تُخبز الأجنحة في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا وتُقدم مع مرق مُعد مسبقًا. إذا لم يكن لديك الكثير من البهارات ، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر.

في طباخ بطيء

وصفة رائعة للأطفال! أجنحة مشكل ، فصوص ثوم ، صلصة الصويا, بصل أخضروالزنجبيل والعسل واتركيه على نار هادئة لمدة 6-8 ساعات في طباخ بطيء.

نمط التايلاندية

الأجنحة مشوية. عطر رائعيعطى الطبق صلصة الفلفلسريراتشا ، صلصة الصويا الحلوة المدخنة والكثير من الكزبرة والبصل الأخضر. قدمي اللحم مع الأرز والكرفس.

في الصقيل العسل وفول الصويا

يتم نقع اللحم لمدة ساعتين في خليط من صلصة الصويا والزنجبيل والكزبرة والثوم وعصير الليمون. ثم تُشوى في صلصة الزبدة والعسل حتى تتكرمل. تزين بحبوب السمسم.

في الخل البلسمي

أجنحة حارة مخبوزة في مرق. يتم نقع اللحم لمدة 4 ساعات في خليط من الزنجبيل والسكر البني والعسل ، قشر الليمونوعصير و الخل البلسمي. ثم تُخبز الأجنحة في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح جاهزاً على الموقد مع باقي الصلصة. تقدم مع قشر الليمون.

مع صلصة الفول السوداني الحارة

مزيج مثالي من الحلو والمالح والمحمص. يتبل الدجاج من 2 إلى 12 ساعة في خليط من الثوم ، زبدة الفول السودانيوعصير ليمون وملح وفلفل. اللحم الجاهز مقلي فتح النار، يقدم مع الخيار ، البقدونس و شرائح الليمون.

مدخن

لحم متبل بمزيج من الملح والسكر والفلفل وعصير الحامضين و زيت الزيتون، مدخن باستخدام رقائق خشب التفاح. يستخدم خليط من صلصة سريراتشا التايلاندية ، كمرق اللحم ، خل حمض التفاحوالعسل.

في التزجيج من Coca-Cola

يُقلى اللحم ثم يُطهى في خليط من الكوكاكولا وصلصة الصويا والشيري حتى يتكرمل. عند التقديم ، يرش بالفلفل الأسود ويزين بالبصل الأخضر.

"كراب جليز"

لا تحتاج إلى اصطياد السرطانات لهذه الأجنحة - يتم استخدام عجينة السلطعون في التزجيج.
في الحقيقة نحن نتكلمعن الدجاج في الخليط. يتم تحضير الخليط من صلصة السمك، مغلي إلى كثافة مع معجون السلطعونو كمية قليلةالماء وكذلك نشا الذرةوالطحين والفودكا والملح والفلفل. تُلف الأجنحة في الخليط الناتج وتُقلى بالزيت. يتم تقديم اللحم مع الفول السوداني والكزبرة.

يختلف الطبق المصنوع باستخدام هذه التقنية طعم لاذعورائحة لطيفة. سارت الامور بشكل جيد مع بطاطس مهروسةأو سلطات الخضار. لذلك ، سيكون خيارًا جيدًا لتناول عشاء عائلي. لكى يفعل صلصة حلوة و حامضة، تحقق مسبقًا مما إذا كان لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. في هذه الحالة سوف تحتاج إلى:

• 60 مل من خل النبيذ.
• 60 مل من الماء وصلصة الصويا.
• 15 جرام من دقيق الذرة.
• 20 مليلتر من زيت السمسم.
• 30 جرام سكر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.

وصف العملية

بادئ ذي بدء ، عليك أن تبدأ في تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، يتم خلط السكر في وعاء واحد ، نشا الذرةو خل. هناك يسكب الماء فلفل مطحونتشيلي ، زيت السمسموصلصة الصويا. يتم خلط كل شيء جيدًا حتى يتم إذابة المكونات السائبة تمامًا وإرسالها إلى الموقد. قم بإعداد الصلصة المستقبلية على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.

الآن يمكنك أن تفعل الأجنحة. يتم غسلها وتجفيفها وتغميسها في الصلصة الناتجة. ثم يتم وضع المنتج بعناية على صفيحة خبز ويتم وضع الفرن. مطبوخ في صلصة حامضة وحلوة في فرن ساخن على مائة وتسعين درجة. بعد حوالي نصف ساعة ، يتم إخراجها من الفرن وتقديمها على الطاولة.

البديل بالعسل والثوم

هذا الطبق له طعم لطيفورائحة غير عادية. يتم تحضيره وفقًا لتقنية بسيطة للغاية ومن مكونات اقتصادية. لذلك ، يمكن تقديمه في كثير من الأحيان طاولة الأسرة. لإطعام عائلتك بأجنحة الدجاج الحلو والحامض ، تأكد من أن لديك كل شيء في متناول اليد عندما تحتاجه. المنتجات الضرورية. سوف تحتاج:

• 1,5 ملاعق كبيرةعسل.
• رطل من أجنحة الدجاج.
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ½ ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم حارة.
• زوجان من فصوص الثوم.
• جراب فلفل حارتشيلي.

التسلسل

كما في الحالة السابقة ، عليك أن تبدأ العملية بتحضير الصلصة. للقيام بذلك ، يتم الجمع بين الثوم المفروم والعسل والليمون المقطّع في دوائر في وعاء واحد. كما تُسكب هناك صلصة الصويا ونصف الفلفل الحار المفروم. كل شيء مختلط جيدًا.

تُغطى الصلصة الناتجة بأجنحة مغسولة مسبقًا ومجففة وتوضع جانبًا. بعد حوالي خمسة عشر أو عشرين دقيقة ، حار صلصة طماطم. يتم وضع كل هذا في غلاف الخبز وربطه. تُطهى أجنحة الدجاج في صلصة حلوة وحامضة على مائتي درجة. بعد حوالي ربع ساعة ترتفع درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية وتنتظر عشر دقائق أخرى. تقدم مع اجنحة محمصة أرز متفتتوالمعكرونة والبطاطس المهروسة والخضروات الطازجة أو المخبوزة.

البديل مع الخردل والتفاح

إنه رائع طبق مالحيقترن جيدًا مع أي طبق جانبي تقريبًا. لذلك قد يكون خيارًا جيدًا. عشاء العائلة. يتم تحضيره من مكونات غير مكلفة ويمكن الوصول إليها بسهولة ، ويسهل استخدام طباخ بطيء العملية نفسها إلى حد كبير. لإنشاء مثل هذا العلاج ، سوف تحتاج إلى:

• كيلو اجنحة دجاج.
• ملعقة كبيرة كاتشب ، صويا صوص وخردل.
• القليل من العسل السائل.
• ملعقتان صغيرتان من الملح البلوري الناعم.
• تفاحة ناضجة.
• 3 ملاعق كبيرة من أي زيت مكرر.

بحيث يكتسب الطبق الذي صنعته رائحة لطيفةيمكنك إضافة الثوم إليها ، الفلفل الحلو المطحونوالريحان والأوريجانو أو أي أعشاب أخرى.

خوارزمية الطبخ

في المرحلة الأولية ، يجب أن تفعل الأجنحة. يتم قطع الجزء الرفيع من الدجاج المغسول مسبقًا ويتم اقتلاع الريش المتبقي. ثم تُفرك الأجنحة المحضرة بالملح وترسل إلى الطباخ البطيء ، الموجود في الجزء السفلي منه بالفعل زيت نباتي. قم بطهيها في وضع "الخبز" لمدة عشرين دقيقة. ثم يتم قلب الأجنحة إلى الجانب الآخر وانتظر نفس القدر من الوقت.

تضاف تفاحة مقشرة ومقطعة إلى قطع الدجاج المحمرة. ثم يُسكب كل هذا بمزيج يتكون من العسل السائل والخردل والكاتشب وصلصة الصويا. امزج كل شيء برفق وقم بتغطيته بغطاء. تُطهى أجنحة الدجاج في الصلصة الحلوة والحامضة في قدر بطيء يعمل على وضع "الحساء" لمدة خمسة عشر أو عشرين دقيقة. بعد إشارة تعلن انتهاء البرنامج ، يتم غمر الطبق لمدة ربع ساعة تقريبًا ثم يتم وضعه في أطباق مقسمة ويتم تقديمه على الغداء أو العشاء. أما بالنسبة للطبق الجانبي ، فإن أجنحة الدجاج اللذيذة تُعد حسب الوصفة أعلاهيتماشى بشكل جيد مع المعكرونة ، رز مسلوقالبطاطا المهروسة أو سلطة الخضار.

بادئ ذي بدء ، لن تترك هذه الوصفة ممثلين غير مبالين للنصف القوي للبشرية. أجنحة الدجاج الشهية ، الحارة قليلاً ، الحلوة المالحة ، مع قشرة مقرمشة جميلة ستكون وجبة خفيفة رائعة للبيرة. يمكن تقديمها في حفلة صاخبة ، أو لتناول طعام الغداء فقط ، مزينة بالبطاطا والصلصة الحارة.

سوف أطبخ الأجنحة في صلصة حلوة وحامضة في مقلاة. بالنسبة للتتبيلة ، سآخذ القليل من صلصة الصويا الكلاسيكية عسل طبيعيسأضيف فص ثوم للتوابل و معجون الطماطملحموضة خفيفة. كل نكهات ورائحة التتبيلة ستشبع الدجاج تمامًا. في مقلاة ، ستصبح الأجنحة بنية بشكل جميل ، وستتحول قشرتها إلى الكراميل ، وتصبح مقرمشة وشهية ، ويبقى اللحم طريًا ورائعًا داخل اللحم.

مكونات

• أجنحة دجاج 500 جرام
• خليط من الفلفل المطحون 2 شيبس.
• معجون طماطم 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم 1 سن
• عسل 1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون 0.5 ش. ل.
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أحمر مطحون 1 شريحة.
• 2 رقائق السمسم.

كيفية طهي الأجنحة في الصلصة الحلوة والحامضة

1. أغسل الأجنحة وامسحها منشفة ورقيةالجميع الرطوبة الزائدة. قطعت كل جناح على طول الأوتار إلى ثلاثة أجزاء. أقوم بإزالة أكثر الكتائب تطرفاً ، حيث لا يوجد أي لحم عملياً (يمكنك تركه على المرق). ثم أرش الأجنحة بمزيج من الفلفل المطحون واتركها جانباً حتى تنقع قليلاً وتنقع في رائحة البهارات. أنا لا أضيف الملح ، لأنني سأستخدم صلصة الصويا ، كما تعلمون ، مالحة في حد ذاتها.
2. 
   بشكل منفصل ، في وعاء ، أقوم بإعداد ماء مالح لأجنحة الدجاج. للقيام بذلك ، أجمع بين صلصة الصويا والعسل ومعجون الطماطم وأضيف عصير الليمون الطازج المطحون الفلفل الحاروالثوم من خلال مكبس.
3. 
   امزج كل شيء جيدًا بمضرب حتى يصبح ناعمًا. تصبح سميكة و ماء مالح معطر، حامض ، حلو ، مالح حسب الرغبة.
4. 
   الآن أقوم بتسخين مقلاة كبيرة بزيت نباتي أحمر حار. أنشر الأجنحة فيه وأقليها على نار عالية بدون غطاء من جميع الجوانب حتى بني ذهبي- حوالي 5-7 دقائق.
5. 
   ثم أسكب ماء مالح وأخلط كل شيء بعناية حتى تتشبع كل الأجنحة به تمامًا.
6. 
   أغطي المقلاة بغطاء وأستمر في طهي الدجاج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.
7. 
   بعد 30 دقيقة ، ستصل الأجنحة في المقلاة على استعداد تام، والمقبلات نفسها ستأخذ شكل فاتح للشهية.
8. قبل التقديم ، أرش الطبق ببذور السمسم. بالإضافة إلى ذلك ، أقدم صلصة الصويا والقشدة الحامضة بالثوم. صلصة الباربيكيو أيضا رائعة. الخضروات الطازجةوالبطاطس للتزيين.

ما يميز الأجنحة عن غيرها الأجزاء الصالحة للأكل ذبيحة الدجاج؟ هذا صحيح - مساحة كبيرة. وهذا يعني الكثير والكثير من القشرة المقرمشة اللذيذة!
أجنحة الدجاج في الصلصة الحلوة والحارة سريعة وسهلة التحضير وتستحق أن تضاف إلى قائمة الأطباق المفضلة لديك. يمكن تقليل توابل الصلصة (أو يمكن إزالة الفلفل الحار تمامًا) ، لكن مزيج العسل والبرتقال في التزجيج أمر لا بد منه.

مكونات

• 2 قطعة اجنحة دجاج
• زنجبيل 5-10 جم
• برتقالي 1 قطعة.
• صلصة الصويا 50 مل
• خضرة
• 3 فصوص ثوم
• فلفل حار جاف
• قرصة أفيكا حمراء حار
• 1-2 ملعقة صغيرة عسل
• النشا 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل مطحون
• زيت نباتي
• كاتشب للتقديم

طريقة طهي أجنحة الدجاج في الصلصة الحلوة والحارة

قسّم الأجنحة إلى جزأين على طول المفصل. يمكن قطع أطراف الأجنحة ، نظرًا لعدم وجود لحوم عليها عمليًا ، وهم يختارون فقط "موارد" عامة للطهي ويشغلون مساحة في المقلاة. جفف القطع الناتجة جيدًا بمنشفة ورقية ورشها ملح البحروالفلفل المطحون وتركه هكذا لمدة خمس دقائق.

في غضون ذلك ، اصنع الزينة. للقيام بذلك ، في وعاء عميق ، اخلطي الزنجبيل المفروم والثوم وصلصة الصويا والعسل والأعشاب حسب الرغبة. قشر البرتقال رقيقًا وأضف العصير إلى كريمة التزيين. كما نضع الفلفل الحار والجافة الجافة. اخلطي الخليط الناتج جيدًا.

أضف ملعقة كبيرة من نشا الذرة إلى كريمة التزيين لتلتصق بالأجنحة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة واغمسي الأجنحة في الدقيق واقليها حتى تظهر قشرة. اضبط النار على درجة حرارة أعلى من المتوسط ​​، واطبخي لمدة 5 دقائق.

شغل الفرن على 190 درجة. انقلي الأجنحة المقلية إلى وعاء مع طبقة زجاجية ، واخلطيها جيدًا.

نضعها في طبق خبز صغير وتوضع فيها فرن ساخنلمدة 20 دقيقة. أثناء الخبز ، سوف تحتاج إلى دهن الأجنحة بالزجاج عدة مرات.

أخرج الطبق النهائي من الفرن ، وانقله إلى طبق. قدميها مع الكاتشب أو أي صلصة أخرى.

15 فبراير

أجنحة دجاج بصلصة حلوة وحارة

صدقني ، الأمر لا يتحسن! لحم دجاج جوسي ، كرسبى كرست و طعم غير عادي، - كل هذا سيطارد ذاكرتك بعد فترة طويلة من محاولة طهيه ، لكن من سيكون راضيا بالتأكيد هو زوجك. أجنحة دجاج في صلصة حلوة حارة سيجعله مقتنعًا أنه بالتأكيد محظوظ مع زوجته. والنظرات الحسودة لأصدقائه التي ألقيت في اتجاهك سوف تروق لك كبرياءك. احصل عليه جاهزًا ولا يمكنك أن تخطئ! أنا أضمن.

للطبخ أجنحة دجاجسوف تحتاج:

1 كجم أجنحة دجاج،
-3 ملاعق كبيرة من المايونيز ،
-2 ملاعق كبيرة من الخردل الحار ،
- كاري ، فلفل أسود مطحون ، فلفل أبيض مطحون ، ملح - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما ،
-المحلات التجارية- سونيلي - 2 ملاعق كبيرة ،
- ملعقة كبيرة من العسل أو ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة ،
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا

1. أجنحة دجاج يجب غسلها وتجفيفها جيداً.

2. اخلطي المايونيز مع الخردل وأضيفي البهارات. لا تنس صلصة الصويا.

3. إضافة سكر ناعمواخلطي الخليط جيدًا.

4. كل جناح دجاجة تغمس في الصلصة على كلا الجانبين.

5. نضع الأجنحة في وعاء أو في كيس. نربط ونرسل إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات.

6. انتشار أجنحة دجاج على صفيحة خبز وإرسالها إلى فرن ساخن.

7. عندما تُخبز القشرة جيداً ، طبق لذيذمن الدجاج يمكن إخراجها من الفرن وتقديمها على المائدة. أجنحة دجاج بصلصة حلوة وحارة مستعد!

بالعافية!