Який вишневий сік краще зброджений чи варений. Основні переваги споживання вишневого соку. Чим такий гарний цей ягідний продукт

Дуже смачний цей вишневий сік. До того ж він має багато корисних для нас властивостей. Людина, вживаючи цей ароматний напій, зазвичай не думає про те, яка саме від цього соку користьі чи є від нього шкодаорганізму? Зараз ми розповімо про шкода та користь вишневого соку .

Вишневий сік- один з найбільш кориснихфруктові соки. У вишнях міститься дуже багато корисних людському організму речовин: вітаміни груп С та В, каротин, природні кислоти (яблучна, хінна та винна), глюкоза, фруктоза, а також інозит – дуже цінна для людини речовина, яка регулює в організмі обмін речовин. У вишнях також багато необхідного нам йоду, заліза, калію та кальцію.

Регулярне вживання соку з вишень допомагає зменшити обсяг холестерину в крові, вивести жовч із організму. Корисний такий сік при атеросклерозі, гарячкових станах. Народні цілителі кажуть, що вишневий сік зміцнює нервову систему, позбавляє нудьги та депресії, піднімає життєвий тонус, створює гарний настрійвесь робочий день.

У літню спеку сік з вишні швидко вгамовує спрагу, на відміну від усіляких лимонадів, які п'єш літрами, а все одно пити хочеться. Вишневий сік винищує стрептококи та стафілококи, знищує збудників такого небезпечного захворювання, як дизентерія.

Якщо кожен день пити хоча б по склянці вишневого соку, то незабаром у вас покращає апетит, зміцниться пам'ять, значно знизиться ризик захворіти на діабет або рак. Сік цей має сильну протизапальну властивість. Дуже він корисний людям похилого віку, які страждають на запалення суглобів. Цей напій допомагає скинути кілька непотрібних кілограм. Але за сильного ожиріння такий сік протипоказаний! Корисний сік цей осердям. Адже в ньому містяться речовини, які зміцнюють судинну систему, перешкоджають утворенню в кровоносних судинах тромбів, покращують згортання крові. Ризик серцевого або мозкового крововиливу значно знижується, якщо щодня перед їжею пити по одній склянці цього смачного напою. Також корисний вишневий сік людям, які страждають від каміння в жовчному міхурічи нирках.

Рекомендується регулярно пити сік з вишні спортсменам-початківцям. Вживання цього соку дозволяє уникнути сильних м'язових болів, після тривалих виснажливих тренувань. Одна склянка такого соку за двадцять п'ять хвилин до початку тренування допоможе позбавитися неприємних наслідків важких фізичних вправ.

Антиоксиданти, що містяться у вишневому соку, значно послаблюють дію вільних радикалів. Адже вільні радикали – це причина ранньої старості. У вишні містяться вітамінні сполуки Р-типу. Ці сполуки допомагають уникнути розвитку різноманітних серцевих захворювань. Також у вишневому фреші містяться кумарини. Вони мають заспокійливу властивість. Тому вишневий сік буде корисним людям нервовим, дратівливим.

Але є у вишневого соку і деякі шкідливі властивості . У жодному разі не потрібно пити сік з вишні виразникам, людям, які страждають на захворювання легеневих шляхів. Прихильники народної медицини рекомендують пити вишневий сік для профілактики діабету, але людям вже хворим на діабет шлях сік цей не можна в жодному разі!

Ми з'ясували, що корисні властивості цього смачного і ароматного напоюнезрівнянно більше, ніж шкідливих. Просто так сталося, що деяким людям він протипоказаний.

Вишневий сік – смачний та корисний напій. У ньому містяться вітаміни та мікроелементи, антоціани, органічні кислоти та ін. Він допомагає зменшити больові відчуття, знімає запалення, нормалізує сон. І це далеко не всі цінні властивості.

Напій містить фруктові кислоти, які стимулюють роботу травної системи. Його застосовують для лікування гастритів зі зниженою кислотністю та захворювань, пов'язаних із застоєм жовчі.

Вишневий сік– природний антибіотик, що допомагає швидше відновлюватись при дизентерії та ангіні.

Завдяки високій концентрації вітаміну P напій використовують для профілактики та лікування серцево- судинних захворювань.

Склад та калорійність

У 100 мл вишневого соку міститься 47 ккал – це менше, ніж у ананасовому, який відомий дієтичними властивостями.

Таблиця 1. Калорійність фруктових соків

У вишневому соку містяться:

1. Вітамін С стимулює імунітет, бореться з інфекціями. У 100 мл соку міститься 8% добової нормидля людини.
2. Вітамін A – антиоксидант, що бере участь в утворенні кісткової та м'язової тканин, зміцнює зір.
3. Вітамін E допомагає зберегти молодість, уникнути розвитку вікових недуг.
4. Вітамін P необхідний роботи серцевого м'яза, підвищує еластичність кровоносних судин.
5. Фолієва кислотазапобігає анемії, нормалізує рівень гемоглобіну в крові. Особливо потрібна вагітним жінкам.
6. Мідь благотворна для нервової системи, ефективна під час лікування психічних розладів.
7. Залізо підтримує у оптимальному стані склад крові, застосовується для профілактики анемії.
8. Магній необхідний організму до роботи мозку.
9. Калій дбає про здоров'я серця.
10. Натрій регулює водно-сольовий обмін, забезпечує стабільну роботу нирок.
11. Антоціани надають плодам вишні та соку яскраво-червоного кольору. Зміцнюють стінки капілярів, прибирають набряклість, захищають сітківку ока від дистрофічних змін, борються з вільними радикалами.

Корисні властивості

Вишневий сік при регулярному прийомі:

• уповільнює окисні процеси в організмі;
• використовується в дієтичному та лікувальному харчуванніпри різних захворюваннях- Від серцево-судинних до хвороб суглобів;
• сприяє швидкому відновленню після розумових та фізичних навантажень;
• допомагає виводити поганий холестерин;
• людям похилого віку дозволяє зберегти здоров'я та розумові здібності.

Для серця та судин

Кверцетин у складі вишневого соку допомагає знижувати вміст «поганого» холестерину: коли він відкладається на стінках судин, їх просвіт звужується, що призводить до гіпертонії, спазму та закупорки судин, утворення тромбів, атеросклерозу.

Кровообіг уповільнюється, об'єм крові, що перекачується, зменшується. Усі органи недоотримують кисень та поживні речовини. Але насамперед страждає головний «мотор» організму – серце.

Щоб уникнути атеросклерозу та його наслідків, кардіологи рекомендують включати до раціону на постійній основі.

Таблиця 2. Продукти-лідери за вмістом кверцетину

*Згідно www.quercetin.com.

Проти раку

Речовини, що викликають онкологічну мутацію клітин, містяться повсюдно: у продуктах харчування, повітрі, предметах, якими ми користуємося щодня. Цілком захиститися від їхнього впливу неможливо, але допомогти організму впоратися з ними необхідно.

Вишневий сік знаходиться у групі лідерів за вмістом антиоксидантів:

• антоціани,
• вітаміни A та E,
• лимонний,
• периліловий спирт,

Профілактика цукрового діабету

Вишня – продукт із низьким глікемічним індексом(ГІ = 22). На відміну від багатьох фруктів та ягід, її сік корисно вживати людям із підвищеним цукром у крові.

Антоціани у складі вишневого соку стимулюють вироблення інсуліну приблизно на 40%.Це підтверджують дослідження американських хіміків.

Для роботи мозку

Натуральний сік вишні заспокоює нерви, покращує кровообіг, запобігає судомам та м'язовим спазмам.

Лікарі радять цей напій для профілактики або зниження інтенсивності нападів епілепсії при розумовому перенапрузі та порушенні церебрального кровообігу.

Вишневий сік покращує пам'ять, запобігає старечому недоумству.

Від безсоння

Регулярне вживання вишневого соку позбавляє безсоння. Це особливо актуально для людей похилого віку, які часто страждають від порушень сну.

Напій заспокоює нервову систему, полегшує процес засинання. Причому стабільний снодійний ефект з'являється після двох тижнів щоденного прийому.

При недокрів'ї

Завдяки високому вмісту заліза напій стимулює вироблення червоних кров'яних клітин, насичених гемоглобіном.

Ще лікарі Стародавню Греціюрадили вишневий сік жінкам при рясних місячних, під час вагітності та для відновлення після кровотеч.

Кумарини у складі напою знижують згортання крові, зменшуючи ризик утворення тромбів.

Натуральний знеболюючий засіб

Сік з ягоди вишні допомагає виводити токсини та сечову кислоту (основну причину головного та суглобового болю) та зменшує спазм судин.

Наукою доведено, що регулярне вживанняцього напою (щодня протягом мінімум тижня) зменшує інтенсивність м'язових та хронічних болів без прийому знеболювальних.

Для травлення

Органічні кислоти (яблучна, лимонна, хінова, фумарова, ) та клітковина стимулюють роботу травного тракту, мають жовчогінними властивостями, підвищують кислотність шлункового соку та вироблення ферментів

Сік вишні можна застосовувати при захворюваннях жовчного міхура, кишечника та шлунка з нормальною та зниженою кислотністю.

При сечокам'яній хворобі

Допомагає виводити надлишок солі та води, зменшує набряклість, знижуючи навантаження на нирки. Має протизапальний та легкий сечогінний ефект.

Спортсменам

Вишневий сік допомагає відновлюватися після виснажливих занять та зменшує м'язові болі.

Американські вчені провели експерименти під час планових тренувань та спортивних змагань та довели: при щоденному вживаннісоку вишні 95% спортсменів відзначали зниження або повну відсутність болю у м'язах, а 90% швидше відновилися після екстремальних навантажень.

Для продовження молодості

Ягідні антиоксиданти ефективно борються із вільними радикалами. У людини вирівнюється обмін речовин, з'являється відмінне самопочуттязнижується ризик розвитку захворювань суглобів

Прихильниці домашньої косметикивикористовують вишневий сік для приготування масок, що омолоджують, або легкого пілінгу шкіри.

Для схуднення

Через низьку калорійність сік вишні нерідко фігурує в раціоні тих, що худнуть:

• стимулює вироблення інсуліну;
• сприяє засвоєнню глюкози;
• перешкоджає перетворенню глюкози в жир з подальшим відкладенням у жирове депо;
• прискорює обмін речовин та спалювання калорій.

При цьому вишневий сік містить мінімум фруктози. Але за умови, що він натуральний, а не магазинний із додаванням цукру.

Користь для чоловіків та жінок

Якщо говорити про ґендерні переваги, напій однаково корисний як жінкам, так і чоловікам будь-якого віку.

• У молодості покращує перебіг обмінних процесів, зберігає здоров'я та запобігає хворобам.
• Літнім людям допомагає боротися з віковими змінами, дозволяє зберігати активність до похилого віку.

Ягідний афродизіак

Напій покращує кровообіг та стимулює лібідо. Ті, хто часто його п'є, зазвичай не мають проблем у сексуальному житті.

Ще за часів Стародавньої Греції вишневий сік називали «напоєм пристрасті», здатним стимулювати статевий потяг.

Для жіночого здоров'я

Під час менструацій жінка втрачає багато крові, а разом із нею – багато поживних речовин та енергії. Сік вишні:

• заповнює дефіцит заліза в організмі;
• стимулює вироблення гемоглобіну;
• допомагає швидше відновлюватись після кровотеч;
• знімає запалення;
• нормалізує формулу крові;
• надає життєвих сил.

Від простатиту

Вишневий сік містить природні антибактеріальні речовини, які зменшують запалення. Крім того, при регулярному прийомі, за рахунок стимуляції кровообігу, покращується стан органів малого тазу, йдуть застійні явища, а разом із ними – симптоми простатиту.

Чоловікам після 35 років бажано включати цей напій до раціону, щоб із настанням поважного віку не захворіти на простатит.

Протипоказання та побічні ефекти

Вишневий сік протипоказаний при патологіях:

• виразкової хворобишлунка;
• гастриті з надлишковим виробленням соляної кислоти;
• хронічні захворюваннялегень;
• розлади травлення;
• індивідуальної нестерпності, алергії.

У маленьких дітей часто з'являються висип та інші алергічні реакції після вживання продуктів з антоціанами – червоних фруктів та ягід. Тому не давайте вишневий сік малечі до 3 років. організм, Що Розвивається, ще не готовий до такого стресу.

Прийом напою при підвищеній кислотності шлунка та виразковій хворобі може завдати шкоди здоров'ю, і загрожує побічними ефектами:

• печією;
• відрижкою;
• болями в шлунку, особливо при вживанні натще.

При схильності до діареї та хронічного колітуцей стимулюючий травлення сік протипоказаний: надмірне виділення кислоти та жовчі дає послаблюючий ефект, підвищує газоутворення та викликає спазми у кишечнику.

Обережність слід дотримуватися людей з захворюваннями печінки. Вишневий сік збільшує навантаження на цей орган, що може посилити недугу.

При хронічні захворювання легеньнапій здатний посилити набряклість та кашель, тому пити його не рекомендується.

Підвищена чутливість до фруктів та ягод червоного кольору – логічний привід відмовитися від вживання вишневого соку, особливо якщо йдетьсяпро дитину.

Який сік краще

Свіжий і натуральний вишневий сік, приготований вдома. свіжих ягід, Корисніше магазинного.

Сік із коробки містить цукор та інші підсолоджувачі. Готують його із сухого концентрату або у кращому випадку ягідного пюре. Що вже казати про збереження цінних поживних речовин – у процесі виробництва та пастеризації більша їх частина втрачається.

Як приготувати вдома

1. Ягоди ретельно промийте та видаліть кісточки.
2. Покладіть в емальовану або скляну миску. Металевий посуд не підходить, оскільки окислюватиметься при контакті із соком.
3. Притисніть вантажем та залиште на деякий час.
4. Періодично зливайте сік, що виділяється.

Якщо напій здається надто концентрованим, розбавте його питною водою, але безпосередньо перед вживанням.

Заготівля на зиму

Сік з вишні можна заготовити про запас. Для цього знадобиться соковарка.

1. Промиті та звільнені від кісточок ягоди подрібніть.
2. Додати по 200 г води на кожен кілограм вишневого пюре.
3. Проваріть не більше 5 хвилин і відіжміть.
4. Закатайте у скляні банки.

Зверніть увагу!При варінні втрачається частина корисних речовин. Тому є можливість хоча б раз на рік пити свіжий сік- Не нехтуйте нею.

Правила прийому

Для профілактики атеросклерозу та судинних захворювань необхідний тритижневий курс, який повторюють тричі на рік.

Якщо напій здається занадто кислим, не поспішайте додавати цукор: краще 1/2 ч. л. меду.

Вишневий сік п'ють у чистому вигляді, у крайньому випадку - у поєднанні з іншими фруктовими фрешами. Не поєднується з овочевими, а також кавуновим та динним соками. Таке сусідство загрожує здуттям живота та іншими проблемами із травленням.

Вишневий сік не користується у нас такою популярністю, як яблучний або апельсиновий, тому що небагато людей знають про його користь, і не всім подобається його смак. Однак виявилося, що вишневий сік відноситься до найкорисніших і найцінніших, а рівень поживних речовин та антиоксидантів у ньому набагато вищий, ніж у соках інших фруктів та ягід. Наприклад, у чорниці чи суниці – дуже корисних ягодах, бета-каротину майже в 20 разів менше, ніж у вишнях Особливо багаті на корисні речовини і вітаміни ягоди темного забарвлення.

Склад вишневого соку

Достатньо випити одну склянку свіжого вишневого соку, щоб отримати стільки корисних речовин, скільки міститься в 25 порціях соку різних овочіві фруктів, що теж мають дуже багатий склад. Тим не менш, вишневий сік виявився лідером у цьому сенсі: у ньому містяться органічні кислоти та цукру, дубильні речовини, харчові волокната пектини; вітаміни А, Е, С, РР, вітаміни групи; кальцій, калій, натрій, магній, фосфор, залізо.

Користь вишневого соку

Завдяки своїм вираженим антиоксидантним властивостям сік ягід вишні покращує обмінні процесив організмі і має загальнозміцнюючу дію. Високий змістфолієвої кислоти та заліза робить його корисним засобомпри недокрів'ї - про це знали ще цілителі Стародавньої Греції.

До речі, фолієва кислота разом із вітамінами групи В попереджає розвиток атеросклерозу та гіпертонії. Вагітним жінкам вишневий сік необхідний, оскільки за нестачі фолієвої кислоти можуть розвинутися різні патології плода.

При низькому гемоглобіні вишневий сік також дуже ефективний; якщо у жінок занадто сильні кровотечі при місячних, то можна відновитися за допомогою вишневого соку. Речовини, що містяться в соку вишні, сприяють зміцненню стінок кровоносних судин, попереджаючи їх ушкодження та можливість крововиливу.

Лікувальні властивості соку вишні

Одним з основних лікувальних властивостейвишневого соку вважається його протизапальну дію. Він знищує стрептококи та стафілококи, збудників дизентерії, допомагає загоєнню ран та знімає запалення суглобів швидше, ніж деякі протизапальні препарати. Тому вишневий сік дуже корисний при подагрі та артриті. народної медицинидля їхнього полегшення він застосовувався з молоком; сьогодні вчені навіть збираються розробляти на його основі ліки для лікування цих найпоширеніших захворювань.

Регулярне вживання вишневого соку покращує апетит та травлення, знижує ризик розвитку діабету та деяких онкологічних захворювань, Зберігає пам'ять і попереджає раннє старіння. Навіть симптоми епілепсії та інших психічних захворювань можна суттєво зменшити, якщо частіше пити свіжий вишневий сік, тому що він містить велику кількість міді, що має заспокійливу дію.

Лікування соком вишні

Середньовічні лікарі використовували сік ягід вишні для лікування сечокам'яної хворобита захворювань сечовивідних шляхів, лихоманки та нервових розладів.

У вишневому соку багато кумаринів – активних речовин, що мають різну дію: спазмолітичну, знеболювальну, сечогінну, заспокійливу, протимікробну тощо. Саме тому вишневий сік може застосовуватися для лікування та профілактики різних захворювань.

Наприклад, кумарини нормалізують згортання крові, попереджаючи утворення тромбів, небезпечних для здоров'я та життя.

Нещодавно результати наукових дослідженьта експериментів показали, що вишневий сік здатний значно полегшити життя професійних спортсменів та взагалі всіх, хто займається спортом – у тому числі школярів, які відвідують спортивні секції.

Насамперед вишневий сік зменшує м'язові болі, якщо його випити незадовго до тренування, а після неї допомагає набагато швидше відновитися. Це стосується будь-якого навантаження - легкого або важкого, тривалого або короткого - вишневий сік допомагає завжди.

В одному з експериментів дослідники протягом кількох днів давали деяким учасникам марафонського забігу свіжий вишневий сік: першу склянку спортсмени випивали перед забігом, а другу після нього. Марафонці, які не пили сік, втомлювалися більше і відновлювалися повільніше, а ті, хто його пив, уже через деякий час після забігу казали, що могли б пробігти ще одну дистанцію.

Це здається дивом, але вишневий сік здатний на це завдяки антоціанам – рослинним пігментам, які в ньому містяться. Саме антоціани повертають м'язам тонус, відновлюючи сполучну тканину, і разом із цинком та вітаміном С зміцнюють колагенові волокна.

Завдяки їм зупиняються запалення, нейтралізуються токсичні ферменти та вільні радикали, зміцнюються суглоби та капіляри, а організм активніше чинить опір збудникам захворювань. До того ж антоціани вишневого соку засвоюються організмом краще, ніж активні речовиниінших фруктових та ягідних соків – вони розподілені у плодах більш рівномірно.

Підлітки, які відвідують спортивні секції, пили сік кілька тижнів: за цей час їх результати суттєво покращилися, а болі у м'язах стали меншими, навіть при важких навантаженнях.

У вишневому соку багато сполук Р-вітамінного комплексу, тому для лікування та профілактики серцево-судинних захворювань він дуже цінний. Р-вітамінний комплекс– це багато флавоноїдів, дивовижних біологічно активних компонентів, що захищають і відновлюють усі без винятку клітини живих організмів. Людям, які страждають на такі захворювання, допоможе сік вишень, доданий у зелений чайз жасмином чи м'ятою. Є багато народних рецептівіз соком вишень, призначених для лікування трахеїтів та бронхітів: сік полегшує кашель та виводить мокротиння, освіжає та знімає жар.

Вишневий сік стимулює сексуальну активність, виводить з організму токсини і навіть допомагає схуднути: речовини, що містяться в ньому, допомагають організму нейтралізувати жири, що надходять з їжею, не даючи їм проникати в кров через стінки кишечника. Враховуючи те, що сік вишень ще й зменшує біль у м'язах, позбавитися від зайвої вагибуде ще легше – адже тренування та вправи перестануть бути стомлюючими та виснажливими.

Вишневий сік слід вживати якнайчастіше. При стресах та перевтомах його потрібно пити по склянці щодня, а для профілактики хоча б раз на тиждень.

Хронічний запор можна перемогти, якщо протягом дня між прийомами їжі випивати невеликими порціями близько двох склянок соку, а для виведення токсинів треба пити сік 10 днів, по одній склянці 3 рази на день, за годину до їжі.

Вишневий сік легко приготувати у домашніх умовах. Ягоди добре промити, видалити кісточки, а м'якоть скласти в емальований посуд. З м'якуша виділиться сік, який треба злити, а на ягоди покласти кришку меншого розміру, ніж посуд, і притиснути вантажем. Сік, що виділяється, постійно зливати і проціджувати, поки не залишаться тільки вичавки - їх теж можна використовувати - наприклад, для приготування джему.

Свіжий вишневий сік можна розбавляти соками інших ягід, фруктів, або просто кип'яченою водою. Він також використовується для приготування домашніх морсів, коктейлів, киселів та інших напоїв та страв.

Як приготувати сік

Можна заготовляти сік вишень на користь – для цього потрібна соковарка. Ягоди потрібно розім'яти, так, щоб кісточки залишалися цілими, потім злити сік, що утворився, а вичавки залити водою - 1 ст. води на 1 кг ягід і довести до кипіння. Прокип'ятити 3-5 хвилин і знову віджати сік; потім все повторити ще раз. Соки, отримані перший і другий раз, з'єднують разом, проціджують і консервують, а сік останнього пресування використовують для приготування домашніх напоїв.

Якщо додавати цукор, треба це робити перед пастеризацією соку. Сік треба профільтрувати, нагріти не менше ніж до 90 ° C, розлити в сухі прогріті пляшки, і відразу закупорити: залити воском, сургучем або смолою. Пляшки покласти і залишити так, поки|доки| повністю не охолонуть. Із 15 кг ягід можна отримати до 10 л соку.

Можна отримати сік інакше: пересипати ягоди цукром і поставити на 3 дні в холодильник. Простерилізувати банки, злити в них сік, закрити кришками і знову поставити в холодильник. Такий сік краще використати протягом 2-х місяців.

Протипоказання для вживання вишневого соку

За всієї своєї корисності вишневий сік має й протипоказання. Його не можна пити при гастриті з підвищеною кислотністю, загостреннях гастроентеритів, при виразковій хворобі шлунка та 12-ти палої кишки

Тим, хто схильний до проносів, пити сік вишні також не рекомендується. Хоча вишневий сік корисний для профілактики діабету, хворим на діабет вживати його не варто; не показаний він також при ожирінні та хронічних захворюваннях легень.

Вишня – один із самих низькокалорійних фруктів, багатих різними поживними речовинами, Вітамін амі та мінералами. Сто мілілітрів вишневого соку містять такі сполуки, необхідні для гарного самопочуття(перша цифра відноситься до солодкого вишневого соку, друга – до кислого): - 7/10 мг вітаміну С; - 640/1280 МО вітаміну А; - 0,07 мг вітаміну Е; - 2,1 мкг вітаміну К; - 1,154/0,4 мг нікотинової кислоти; - 0,199/0,143 мг пантотенової кислоти; - 0,049/0,044 піридоксину; - 0,033/0,4 рибофлавіну; - 0,027 мг/0,3 мг тіаміну.

У 100 мл солодкого вишневого соку всього 63 ккалорії, калорійність тієї ж порції кислого соку – 50 ккалорій.

Вітамін С

Вишневий сік - багате джерело вітаміну С, також відомого як аскорбінова кислота. Вітамін цей водорозчинний, тобто організм не в змозі його накопичувати про запас. Крім того, тіло, потребуючи цього вітаміну щодня, не здатне виробляти його самостійно. Тому така важлива присутність в раціоні людини вітаміну С.

Аскорбінова кислота потрібна для імунітету, захищаючи людину від інфекцій та допомагаючи загоювати рани, борючись з інфекціями, вірусами, бактеріями, діючи як антигістамінний засіб. Вітамін С у вишневому соку допомагає впоратися із застудами, включаючи закладеність носа, запалення, біль. Дитина з великим задоволенням вип'є лікувальний сік, який крім інших бенефітів особливо корисний для дітей, які живуть у міських умовах, де повітря насичене свинцем, що впливає на розумові здібності. Вітамін С знижує токсичність свинцю, це важливо і для дорослих, адже навіть у малих дозах той здатний підвищувати кров'яний тиск та негативно впливати на нирки.

Вітамін С – один із антиоксидантів, що містяться у вишневому соку, який допомагає захистити наш організм від вільних радикалів, що викликають окислювальний стрес. Цей стрес призводить до таких важким захворюваннямЯк інсульт, атеросклероз, його пов'язують з багатьма видами раку.

Щоденна доза вітаміну С залежить від віку, навантаження та стану здоров'я. Дорослий чоловік потребує 90 мг віатміну С щодня, жінка, що годує – 120 мг. Вітамін С, що міститься в соку вишні, сприяє абсорбції заліза та виступає як антигістамін, корисний при боротьбі з алергіями.

Вітамін А

Вітамін А, що міститься у вишневому соку, також важливий для імунітету. Від нього залежить здоров'я шкіри та слизових, які виступають першим бар'єром на шляху зовнішніх інфекцій. Здорова слизова оболонка – волога, її середовище пригнічує бактерії та віруси. Підтримуючи належну вологість шкіри, вітамін А захищає її не тільки від сухості, а й від кератинізації, псоріазу, а також вугрового висипуі навіть зморшок.

Вітамін А – один із найважливіших елементівдля гарного зору. З його допомогою очі ефективно розрізняють світло та пітьму, він покращує нічний зір. Крім того, вчені вважають, що вітамін А ефективно бореться з катарактою, дегенерацією жовтої плями, глаукомою та іншими віковими захворюваннями очей. Вітамін А – такий самий антиоксидант, як і вітамін С.

Вітаміни E та K

Ще один антиоксидант, що входить до складу вишневого соку – вітамін Е. Він також підтримує здоров'я нервової системи, захищаючи мієлінові оболонки нервів від руйнування. Вишневий сік через вміст антиоксидантів, у тому числі вітаміну Е, стає особливо корисним спортсменам, адже під час аеробних вправ виділяється велика кількість вільних радикалів. Користь вітаміну Е для спортом полягає ще й у тому, що він чудово справляється з болем у литкових м'язах, викликаних тренуваннями.

Вітамін Е для особливо корисний жінкам, тому що запобігає ускладненням наприкінці вагітності, викликаним високим. кров'яним тиском(Прееклампсії), знімає передменструальний синдром (ПМС), корисний при хворобливих менструаціях, клімактеричному синдромі, припливах.

Вітамін К - жиророзчинний вітамін, що грає важливу рольу процесі згортання крові. Вітамін K – захисник серця та будівельник кісток. Він запобігає склерозуванню артерій, що веде до ішемічної хвороби та серцевої недостатності. Цей вітамін – своєрідний клей, що допомагає кальцію та іншим мінералам кріпитися на кістки.

Вибирайте натуральний сік вишневий, без підсолоджувачів. Солодкий вишневий сік і так містить багато глюкози, що може сприяти збільшенню ваги.

Вітаміни групи В у вишневому соку

Нікотинова кислота, або ніацин (вітамін РР, вітамін В3), збільшує користь вишневого соку для профілактики серцевих захворювань, знижує рівень «поганого» холестерину і підвищує «хорошого», допомагає клітинам виробляти енергію. Інший вітамін групи В – піродоксин, або В6, допомагає організму виробити кілька нейромедіаторів, хімічних речовин, які несуть сигнали від однієї нервової клітинидо іншого. Він необхідний для нормального розвитку та функціонування мозку і впливає на виробництво гормонів – серотоніну та норадреналіну, які підвищують настрій, та мелатоніну, який допомагає регулювати ваш біологічний годинник. Вітамін В2, рибофлавін, має важливе значення для переробки вуглеводів, жирів та білків в енергію. Тіамін (В1) бере участь у численних функціях організму, у тому числі в роботі нервової та м'язової систем, у процесах ферментації, вуглеводного обміну, а також у виробництві соляної кислоти (що необхідно для правильного травлення).

Основні переваги від споживання вишневого соку

Якщо співвіднести користь від вітамінів, що містяться у вишневому соку, з користю від мінералів та інших речовин, що є в ньому, то основними перевагами від споживання вишневого соку будуть: - здорове серце; - Здоровий сон; - здорова шкірата волосся; - боротьба із раком; - Швидке відновлення м'язів; - Стабільний рівень цукру в крові.

Деякі мами не дуже люблять давати корисний сікдітям, вважаючи його марким, але якщо відпрати його відразу, навіть простими домашніми засобами, він не залишає плям, зате ті самі речовини, що надають йому насичений відтінок, антоціани, борються з простудними захворюваннямита знижують шкоду від вільних радикалів.

Люди, які люблять пити вишневий сік, можуть лише порадіти — шансів на гарне здоров'я у них набагато більше. Незважаючи на те, що сік із червоної ягоди здатний принести велику користь, існують ситуації, коли від нього може бути шкода. У всьому цьому слід розібратисядокладніше.

шкідливий

Шкоди від такого напою буває набагато менше, ніж користі, тому краще спочатку розповісти про це. Всі шкідливі властивості виключного продукту полягають у тому, що міститься кислота. У такої кислоти органічне походження, тому вплив на слизову оболонку органів травлення носить негативний характер. У черевний сік шкідливий людям, які:

• страждають від виразкових шлункових хвороб, особливо якщо є виразкові утворення дванадцятипалої кишки;
• якщо є гастрит (якщо хвороба проявляється у гострій формі, то ні про яке споживання вишневого соку не можна говорити однозначно);
• ниркові захворювання;
• печінкове захворювання.

Але список людей, яким не можна пити такий напій, цим не обмежується. Його не варто давати пити малечі, яким ще не виповнився рік. Справа в тому, що буває спровокована алергічна реакція, що згодом стає причиною діатезу. І не варто забувати про людей з індивідуальною нестерпністю. А ось, що стосується решти людей, то жодних протипоказань для споживання соку з червоної ягоди немає, а ось рекомендації про помірне споживання дають провідні дієтологи. Вишневий сік його користь та шкода давно вивчаються провідними фахівцями, але щоразу робляться нові відкриття у цьому плані.

У чому полягає користь вишневого соку

Тож чим корисний вишневий сік для здоров'я людини. У складі такого напою міститься багато різних вітамінів, які життєво необхідні для здоров'я людини. Серед них є такі мікроелементи, які мають воістину чудодійний характер. Якщо споживати такий продукт на постійній основі, то людський організм постійно отримуватиме сприятливий вплив.

Вишня, як і будь-яка кісточкова культура, у складі містить пектини. Властивості цих речовин досі повністю не розгадані, але одне можна сказати абсолютно точно - це справжні санітари людського організму. За допомогою них можна очистити:

• судини, які уражені атеросклеротичними бляшками;
• м'язи, які уражені токсинами;
• організм людини в цілому, якщо в ньому надміру містяться вільні радикали;
• кишківник звільняється від шлакових утворень;
• шкірний покрив менше страждає від шкідливих компонентів.

Не даремно при виготовленні медикаментозних препаратів, основним компонентом стає пектин. Корисно споживати такий продукт тим людям, які займаються спортом, якщо їх чекає високоінтенсивне тренування. За допомогою нього м'язи швидше відновлюються.

При захворюваннях на діабет

Якщо людина страждає від такого захворювання, якцукровий діабет, пити вишневий сік заборонено в категоричній формі. Справа в тому, що в продукті цукрового вмісту дуже багато, тому зрозуміло, яка може бути небезпека для тих, хто нехтуєтаким правилом.

Але що цікаво — для людей, які входять до групи ризику захворіти цукровим діабетом, такий продукт є одним із найефективніших профілактичних засобів. А річ у тому, що у напої у великій кількості міститься інсулін, а ця речовина відповідає за грамотний розподіл білкових речовин в організмі людини. Про ефективність такого засобу говорить той факт, що при регулярному споживанні соку з вишні ризики захворіти на цукровий діабет падають на 30 відсотків. Якщо брати до уваги те, що такий засіб не є лікарським, а отже немає жодних побічних ефектів, це дуже добрий показник. Виходить, що вишня є просто винятковою ягодою.

Чому корисний сік із вишні для суглобів

Якщо спиратися на сухі статистичні дані, то можна дізнатися, що від таких захворювань, якподагра, артрит страждає на все більше людей молодого віку. Причини цьому різні, але говорити на цю тему зараз немає сенсу. Але є чудова новина для тих, хто регулярно п'є вишневий сік. Такий продукт є ефективним профілактичним засобом проти суглобових захворювань. Але навіть якщо таке захворювання вже почало себе проявляти, це аж ніяк не серйозний привід для занепокоєння. Якщо пити всього по парі склянок соку щодня, то незабаром уражені суглоби перестануть хворіти.

Не можна сказати, що лише споживання корисного напоюздатне на 100 відсотків вилікувати від суглобових хвороб, все ж, лікарським засобомвін не є. Але як допоміжного засобуу складі комплексної терапії такий продукт є незамінним.

А ще сік із вишні здатний знизити рівень сечової кислотищо дозволяє ефективно виводити її з організму людини. А це дає підстави говорити про те, що сік підходить як профілактичний засібпроти хвороб у каменях та нирках.

Наявність антиоксидантів

Слово антиоксиданти сьогодні відоме багатьом, а саме у вишні їх міститься багато. Антиоксиданти способи надати стану організму користь, а саме:

• з організму виводяться токсини та разом із ними вільні радикали;
• судини очищаються від атеросклеротичних бляшок, що здатне попередити ішемію та гіпертонію;
• шкірний покрив омолоджується, причому зсередини;
• процеси старіннясповільнюються.

Користь для краси

Як уже було сказано, у вишневому соку у великій кількості містяться пектини, а корисні властивостітаких речовин розкриваються з кожним днем ​​більше. Нещодавно, вчені з'ясували, що власний синтез вітаміну В в організмі людини має прямий зв'язок з пектинами.

Достатньо сказати, що вітамін В має пряме відношення до стану волосся, нігтів і шкірного покривулюдини. Так що прекрасним дамам рекомендується пити якомога більше корисного напою. Його можна вживати, коли стоїть сезон, але також ніщо не заважає заготовляти його про запас. Справа в тому, що збирання вишні припадає на короткий час, а всі жінки бажають залишатися гарними протягом усього року. І для цього немає жодних перешкод.

Примітно, що за допомогою вітаміну В, представниці прекрасної статі не тільки зберігають можливість довгий час залишатися красивими. Така речовина безпосередньо залежить від гармонії та внутрішнього спокою, так як у вишневому соку містяться всі речовини, необхідні для цього.

Чи можна пити сік при вагітності

Таке питання хвилює багатьох майбутніх мам, які переглядають свій раціон харчування (і для цього є всі підстави). Отож, що стосується такого напою, то тут не тільки немає жодних обмежень, але його пити навіть рекомендується! У ньому є речовина під назвою фолієва кислота, яка жінкам, які незабаром планують пізнати радість материнства, просто потрібна. Саме така речовина безпосередньо впливає на формування плода.

Без достатньої кількостіфолієвої кислоти, кровотворні органи просто не мають змоги працювати в нормальному режимі. Гемоглобіновий рівень у крові безпосередньо залежить від такої речовини, що для вагітних жінок дуже важливо.

А щодо жінок, які нещодавно народили, а пологи були важкі і з великою крововтратою, то їм вишневий сік пити просто необхідно. Тоді є можливість відновитися у найкоротші терміни.

Але тут матусям, які годують грудьми, треба дати корисна порада- Вибір вишневого соку повинен бути ретельним. Щоб підняти рівень гемоглобіну в крові, слід віддаватиперевага натуральним продуктам, а ще краще, якщо це буде власне виробництво. Якщо такої можливості немає, то треба купуватипродукт тільки в перевірених джерелах, що добре зарекомендували себе. Варто утриматися від споживання соку в пакетах та пластикові пляшки, Такий продукт навіть соком назвати не можна. У кращий випадокце нектар відновленого типу, а найчастіше просто ароматизована вода.

Користь для крові

Для стану кровоносної системисік вишні також корисний. Недарма, ще дуже давно, такий продукт активно застосовувався при маткових кровотечах і м'ясних із рясним крововиливом. Але цим корисні властивості крові не закінчуються — у ньому дуже багато вітаміну РР. Якщо такої речовини в організмі людини достатньо, то кровоносні судинизавжди будуть міцними, а кров завжди нормально згортатиметься.

Враховуючи такі властивості, продукт може бути використаний як ефективний засіб для загоєння ран. Особливо це потрібно враховувати тим мамам, які мають маленьких дітей. Не секрет, що вони активні, що нерідко призводить до падіння та появи подряпин і саден. Якщо маленьке чадо при цьому голосно кричить (що найчастіше і буває), використовувати різні лікувальні мазі вкрай проблематично. Але вишневий сік малюк вип'є з великим задоволенням.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+