Приготування картоплі з куркою. Курка з картоплею в духовці. Прості рецепти приготування смачної страви з курки. Як приготувати корисну страву

Картопля та курка відносяться до простим продуктам, які підходять для включення в щоденний раціон. Однак, якщо знати, як смачно приготувати курку з картоплею в духовці, подати їх буде не соромно і до святкового столу. Варіантів запікання курки з картоплею дуже багато: за одними рецептами і курка, і картопля запікаються цілком, за іншими щось одне з них або обидва продукти подрібнюються. Проте принципи приготування смачних страв із курки та картоплі у духовці майже ідентичні.

Особливості приготування

Курка, запечена в духовці з картоплею, – одне з найбільших простих страв, його приготування під силу навіть недосвідченому кулінару. Однак знання деяких секретів дозволить цю буденну страву перетворити на кулінарний шедевр.

• Для запікання не підходить м'ясо дорослих курей-несучок: воно буде жорстким та сухим, його необхідно дуже довго готувати. Краще брати тушку зрілого курчати. Її вага зазвичай коливається від 14 до 16 кг.
• Заморожені кури для запікання в духовці підходять меншою мірою, ніж охолоджені і парні. Якщо хочеться приготувати заморожену курку, розморожувати її потрібно повільно, а потім протягом кількох годин маринувати. Втім, маринад не зіпсує і м'ясо, що не було в заморозку.
• Картопля готується не так швидко, як більшість інших овочів. Тому цілком запікати можна лише молоду картоплю. Стару картоплю необхідно порізати часточками, скибочками чи брусочками. Якщо картопля використовується як фарш, то її спочатку доведеться відварити до напівготовності.
• Якщо хочеться, щоб форма картопляних часточокбула збережена і курка не перемішалася з овочами, то можна використовувати наступний спосіб: овочі викладають на застелене пергаментом лист, над ним поміщають грати, на які кладуть курячі стегна, гомілки та крильця – при запіканні курячий жирстікатиме на овочі, вони просочаться ароматом курки і добре підрум'яняться.
• Куряча грудка вважається не найбільш підходящою для запікання з картоплею, тому що в ній практично немає жиру і з нею страва виходить недостатньо соковитою. Однак заборона використання грудки автоматично знімається, якщо застосовується жирний соус на основі сметани або майонезу.

Запікаючи курку з картоплею, додають не лише соус, а й різні спеції, інші овочі, гриби та навіть фрукти. Від складу може залежати і спосіб приготування, хоча наведені принципи взяти за основу не завадить у будь-якому випадку.

Курка запечена з молодою картоплею

• курка (цілком) – 1,5 кг;
• часник – 4 зубчики;
• молода картопля – 1 кг;
• майонез – 50 мл;
• базилік сушений – 5 г;
• майоран – 5 г;
• перець, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

• Помийте та обсушіть серветкою курячу тушку.
• Змішайте сіль із перцем і пряними травами. Натріть цією сумішшю курку зовні та всередині.
• Часникові зубчики розріжте навпіл або на 3 частини, нашпигуйте ними курячу тушку.
• Обмастіть курку майонезом.
• На лист постільте фольгу, в центрі покладіть курку.
• Помийте картоплю, очистіть, розріжте кожен навпіл чи четвертинки. Якщо картопля зовсім дрібна, то її можна не очищати і не розрізати.
• Розкладіть шматки картоплі або цілі бульби навколо курки.
• Розігрійте духовку.
• Накрийте лист фольгою і відправте в духовку. Запікайте годину.
• Зніміть фольгу та готуйте страву в духовці ще півгодини.

Перед подачею курку бажано розрізати на порційні шматки. Подавати її потрібно із запеченою картоплею. Як доповнення підійде майже будь-який соус на основі сметани.

Курка фарширована картоплею

• курка – 1,5 кг;
• картопля – 0,5 кг;
• соєвий соус- 50 мл;
• мед – 35 г;
• гірчиця (соус) – 20 мл;
• паприка – 5 г;
• часник – 3 зубчики;
• сіль – за смаком;
• рослинна олія- 50 мл;
• яблучний оцет – 50 мл.

Спосіб приготування:

• Підготуйте тушку, добре її помив і промокнувши рушником.
• Розтопіть мед, з'єднайте його гірчицею, подрібненим часником і соєвим соусом. Додати половину паприки, трохи солі. За бажання можна додати і дрібно порубану зелень петрушки, кінзи, базиліка, селери.
• Обмажте як слід соусом, що вийшов, курку, залиште її в прохолодному місці на годину.
• Картоплю помийте. Відваріть, не очищаючи, до напівготовності. Очистіть, наріжте кубиками чи брусочками.
• Змішайте масло з оцтом, підсоліть, додайте паприку, що залишилася, розмішайте. Залийте сумішшю картопля і залиште його маринуватися протягом 40 хвилин як мінімум.
• Нафаршуйте курку маринованою картоплею.
• Загорніть курку у фольгу і покладіть у форму. Поставте в духовку на годину. Регулятор температури встановіть на 180 градусів.
• Обережно видаліть фольгу. Поверніть форму з куркою в духовку та запікайте її ще стільки ж.

Приготовлена ​​за цим рецептом страва має неповторний смак. Подавати його краще цілком, щоб гості змогли оцінити його не лише на смак, а й на вигляд. А виглядає він дуже апетитно.

Курячі грудки з картоплею та овочами

• курячі грудки (на кістки) – 0,8–1 кг;
• молода картопля – 0,5 кг;
• цибуля – 100 г;
• морква – 100 г;
• кабачок – 0,2 кг;
• помідори – 0,2 кг;
• рослинна олія – 30 мл;
• часник – 2 зубчики;
• зелень петрушки – 20 г;
• зелень кропу – 20 г;
• сметана – 0,2 л;
• сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

• Очистіть картоплю. Наріжте кружальцями завтовшки 1-1,5 см, розкладіть на деку і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин.
• Курячі грудки помийте. Обсушити їх за допомогою рушника. З двох боків кожної грудки зробіть глибокі поздовжні розрізи.
• Порубайте зелень, пропустіть через прес часник, змішайте їх зі сметаною, сіллю та спеціями.
• Натріть грудки сумішшю солі та перцю.
• Половину сметани розкладете по «кишеньках» у грудках.
• Скріпіть місця розрізу зубочистками.
• Помийте і очистіть овочі, що залишилися. Молодий шинок чистити не обов'язково.
• Помідори та кабачки наріжте кружальцями завтовшки по 1 см, морква – вдвічі тонша. Цибулю наріжте півкільцями.
• Змастіть форму для запікання і покладіть у неї шарами картопля, цибуля, морква, кабачки, помідори. Змастіть все, що залишилася сметаною.
• Покладіть грудки на овочі. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте 40 хвилин. Якщо ваша духова шафа має функції верхнього та нижнього нагріву, то спочатку на 25 хвилин увімкніть нижнє нагрівання, потім – верхнє.

Ця страва має невисоку калорійність, Так що припаде до душі тим, хто є прихильником здорового харчування.

Курка з картоплею та печерицями в духовці

• куряче м'ясо – 1 кг;
• печериці – 0,8 кг;
• картопля – 1 кг;
• сметана – 150 мл;
• сир – 100 г;
• сіль, перець – за смаком;
• рослинна олія – скільки потрібно на змащування форми.

Спосіб приготування:

• Очистіть картоплю, наріжте тонкими кружальцями.
• Змастіть скляну або керамічну форму олією, покладіть у неї картопля.
• Помийте курячу тушку, обсушіть, розділіть на шматки і за допомогою ножа відокреміть м'ясо від кісток. Наріжте м'ясо невеликими шматками довільної форми. За бажання можна використовувати куряче філе- Його нарізати буде простіше. Злегка відбийте куряче м'ясо.
• Посоліть і поперчіть картоплю. Покладіть на нього куряче м'ясо. Його теж потрібно посолити та поперчити.
• Помийте печериці. Намагаючись тримати їх у воді якнайменше, тому що вони добре вбирають вологу. Обітріть серветкою кожен гриб. Поріжте гриби тонкими пластинами. Покрийте ними курку.
• Дрібно натріть сир та змішайте його зі сметаною. Покрийте цією сумішшю гриби.
• Увімкніть духовку, дочекайтеся, коли температура в ній досягне 180-200 градусів.
• Накрийте форму кришкою чи фольгою, поставте в духовку. Готуйте годину.
• Зніміть кришку та запікайте ще 15–20 хвилин.

Таку страву можна приготувати і в рукаві, склавши всі інгредієнти. Правда, в цьому випадку воно вийде менш красивим, але якщо розкласти його по тарілках перед подачею до столу, це буде непомітно. Зате вам не доведеться додавати олію та мити форму буде простіше.

Тепер ви знаєте, як просто приготувати курку з картоплею у духовці. При всій легкості приготування страва це виходить дуже смачною та апетитною.

Ароматна соковита курказ картоплею в духовці є практичною стравою. Адже так легко помістити всі інгредієнти на лист і через малий проміжок часу вийде смачна курочказ рум'яною, просоченою м'ясним сокомкартоплею.

Класична курка з картоплею у духовці

Найпоширенішим і найпростішим є класичний рецептколи використовується часник і майонез. Виходить красива золота скоринка та насичений смак.

Якщо хочете, щоб м'ясо було ніжніше, вибирайте молодих курчат, вік яких не перевищує одного року. Зрозуміти це допоможе вага тушки, яка не повинна бути більше 1,5 кілограма. Курча не повинно бути піддане заморожуванню. Використовуйте лише охолоджене м'ясо.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• тушка курчати - 1 шт.;
• часник – 5 зубків;
• майонез – 4 год. ложки;
• базилік - 1 ч. ложка;
• орегано - 1 ч. ложка;
• майоран - 1 ч. ложка;
• перець;
• сіль.

Приготування:

1. Очистити часник, порізати.
2. Тушку промити, промокнути від зайвої вологи паперовим рушником.
3. Натерти тушку сіллю, змішаною зі спеціями. Внутрішню частину начинити часником.
4. Напівфабрикат помістити на лист.
5. Почистити картоплю, нарізати кружальцями. Розмістити довкола тушки.
6. Вкрити продукти фольгою.
7. Помістити в духовку, розігріту до 200 град. Процес займе півтори години.

Рецепт приготування у рукаві

Якщо хочете нагодувати гостей оригінальною стравоюАле заощадити час, курка з картоплею в духовці в рукаві - ідеальний варіант.

Інгредієнти:

• курка – вага близько 2 кг;
• картопля – 10 великих бульб;
• цибуля – 2 великі головки;
• майонез – 120 г;
• сметана – 170 г;
• суміш спецій для курки;
• сіль;
• перець мелений.

Приготування:

1. Тушку промити, промокнути паперовим рушником. Кістку розділити на дві частини.
2. Сіль змішати зі спеціями.
3. Натерти тушку.
4. У піалі змішати майонез зі сметаною.
5. У половині соусу замаринувати тушку, відставити на півгодини.
6. Нарізати кільцями очищену картоплю.
7. Підготувати та нарізати цибулину.
8. Помістити напівфабрикат у миску глибокого розміру, присипати спеціями, підсолити. Залити соусом, що залишився, розмішати.
9. У рукав для запікання помістити тушку спиною донизу. Розвести грудку на всі боки. Помістити у розворот овочі. Закрити рукав затискачем. Помістити на лист таким чином, щоб м'ясо опинилося над картоплею, і просочувала овочі соком під час приготування.
10. Помістити в нагріту духову шафу. Температура 200 град. Страва буде готова за півтори години.

Картопля - найпопулярніший овоч, який люблять і дорослі, і діти. Його можна смажити, тушкувати, запікати, а також використовувати як інгредієнт у салаті та, що найголовніше, це завжди смачно. Зараз ви в цьому переконаєтесь.

Рецепт тушкованої картоплі з куркою та грибами

Ця страва дуже популярна, тому що в ній вдало поєднуються. різні інгредієнти. Його можна готувати як кожен день, так і на свято, все залежить від додаткових інгредієнтів, які можна додати у процесі приготування.

Тушкована картопля готується з таких продуктів: 7 картоплин середнього розміру, по 350 г курки та печериць, пару цибулин, великої моркви, 2 ст. ложки томатної пасти, а для смаження візьміть олію.

Схема приготування:

• м'ясо птиці ріжемо дрібними шматочками, обсмажуємо до золотистої скоринкиі перекладаємо у каструлю;
• цибулю нарізаємо півкільцями, а печериці - слайсами, а потім обсмажуємо на олії і вводимо в каструлю разом з томатною пастою. Все перемішуємо та готуємо 15-20 хв.

Рецепт жульєна з картоплею, куркою та грибами

Ця страва популярна як закуска, причому за смаком вона не поступається ресторанним варіантам. Використовуючи картопля, курку, і печериці ми отримуємо рецепт повноцінного ситної страви. Готувати можна в кокотницях, горщиках та великому блюді.

Візьміть такі інгредієнти: 350 г курятини, 225 г картоплі, 420 г печериць, головку цибулі, 175 г сметани, 15 г борошна, 430 г сиру, олію, сіль та перець.

Жульєн готується так:

• м'ясо варимо до готовності в підсоленій воді і ріжемо невеликими шматочками. Нарізаємо цибулю з печерицями і обсмажуємо їх на розпеченій олії. Очищені коренеплоди шаткуємо брусочками;
• обсмажуємо борошно на сковороді, додаємо сметану, солимо та перчимо. Все добре заважаємо і тримаємо на вогні, поки все не закипить;
• підготовлені продукти заливаємо соусом і томимо на мінімальному вогні 15 хв. Потім закриваємо кришку та ставимо в розігріту духовку;
• через 15 хв. Жульєн посипаємо подрібненим на тертці сиром і знову на кілька хвилин ставимо в духовку, щоб він розплавився.

Рецепт курки з грибами та картоплею у мультиварці

Ще один спосіб, як можна приготувати смачне та соковита страваза допомогою мультиварки. Чудо-техніка дозволяє спростити та прискорити процес готування. До того ж є в мультиварці режим, який тримає температуру страви тривалий час.

Використовуємо такі продукти: 550 г картоплі, 320 г печериць, 550 г курячого м'яса, одну цибулину, помідори в власному соку, сіль та перець.

Стадії приготування:

• ріжемо м'ясо птиці невеликими шматочками і додаємо до цибулі. Потім кладемо нарізані часточками печериці;
• картопля нарізаємо часточками, складаємо в чашу, а потім все солимо, перчимо і добре перемішуємо;
• кришку мультиварки закриваємо та готуємо в режимі «Гасіння». Коли картопля стане м'якою, додаємо трохи помідорів у власному соку або томатний сік. Перемішуємо, солимо, перчимо і доводимо до готовності при відкритій кришці.

Рецепт смаженої картоплі з грибами та куркою

Страва з м'яса та картоплі, доповнена печерицями – відмінний варіантдля будь-якого столу. Курка відмінно поєднується з смаженою картоплею, а додавання грибів робить цю страву апетитною та дуже ароматною.

Набір продуктів: 7 середніх картоплин, 55 г курятини, одна цибулина, 350 г свіжих печериць, лавр, спеції та сметана.

• подрібнюємо цибулю, нарізаємо печериці слайсами і злегка обсмажуємо на розігрітій олії. М'ясо ріжемо невеликими шматочками, додаємо до цибулі та печериць, і готуємо ще 20 хв.;
• нарізаємо невеликими кубиками картоплю та обсмажуємо на окремій сковороді. Наливаємо 250 мл води. До коренеплодів кладемо підготовлені гриби з м'ясом, лавр, спеції та сіль. Накриваємо кришкою і гасимо півгодини. Смажена картопляготова. Зверху притрушуємо кропом і подаємо.

Салат з грибами, картоплею та куркою

Це страва святкового столу, але можна приготувати її і на найближчу вечерю. Рецепт приготування нескладний і під силу навіть господині, що починає.

Салат готується з таких продуктів: 2 невеликі картоплі, 550 г грибів, пари цибулин і середніх морквин, 550 г курятини, 4 яйця, 300 г сиру, майонез, сіль та зелень для прикраси.

• цибулю з морквою чистимо, нарізаємо і смажимо до готовності. Відкидаємо на друшляк, щоб скло олію. М'ясо відварюємо з додаванням солі, перцю та лаврового листа, а потім нарізаємо кубиками. Варимо яйця і трьом їх на великої тертціі так само подрібнюємо і сир;
• всі підготовлені продукти укладаємо шарами в глибоку прозору страву в такій послідовності: картопля, гриби, курка, перемішані між собою цибуля з морквою, яйця та сир. Кожен шар перемазуємо майонезом. Зверху прикрашаємо гілочками петрушки і притрушуємо кропом.

Курка з грибами та картоплею в духовці

Ця страва не залишить байдужою нікого. Воно виходить дуже апетитним та соковитим. За бажання страву можна доповнити овочами або зробити оригінальний соус.

Набір продуктів: по 800 г курячої грудкита печериць, 10 середніх картоплин, 180 г сиру, одна цибулина, 225 кг сметани20%, 1 ст. ложка борошна, сіль, перець мелений і сушений кріпза смаком.

Спосіб приготування:

• вимиту картоплю відварюємо в шкурках до напівготовності. М'ясо птиці миємо, видаляємо жир та плівки, а потім нарізаємо брусками середньої величини. Очищені гриби ділимо на четвертинки, а цибулю чистимо і нарізаємо кубиками;
• у розігрітій сковороді на великому вогні обсмажуємо шматочки курки протягом 3-5 хв, викладаємо на тарілку і накриваємо кришкою для збереження тепла;
• у сковороду, де смажилася курка, додаємо олію та обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Потім закладаємо гриби та готуємо їх на середньому вогні протягом 20 хв. до повного випаровування рідини;
• в готові грибидодаємо ложку борошна і ретельно перемішуємо, щоб не утворилися грудочки. Відразу ж вводимо сметану, змішуємо і викладаємо обсмажену грудку. Солимо, додаємо перець та сушений кріп. Отриману масу викладаємо у змащену форму для запікання;
• потім кладемо відварена картопля, подрібнений на тертці і зверху посипаємо сиром. Відправляємо форму в духову шафу, нагріту до 200 градусів, на 30-40 хв. Страва з куркою, грибами та картоплею готова, а подається вона гарячою.

Листковий пиріг з куркою, грибами та картоплею

З цих продуктів можна зробити пиріг, це ще один шедевр кулінарного мистецтва. Готується він у духовці, тож знадобиться форма для запікання.

Склад продуктів: 0,5 кг листкового тіста (можна заморожене з магазину), яйце, 0,5 кг курятини без кісточок, 4 картоплини, головка цибулі, 400 г печериць, базилік, чебрець, майоран, орегано.

• беремо форму, застилаємо пергаментним паперомі викладаємо шар тіста, а потім начинку та закриваємо верхнім коржем. Краї тіста защеплюємо, змащуємо зверху яйцем і розколюємо в кількох місцях вилкою для виходу пари. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хв. Коли скоринка підрум'яниться, пиріг вважається готовим.

Тепер у вас не виникне проблем із тим, що приготувати сім'ї на вечерю або на святковий стіл.

Завдяки поданим покроковим інструкціямпроблем з готуванням не повинно виникнути навіть у господарок-початківців.

Раптовий візит улюбленої свекрухи, спонтанна вечірка, урочистість у сімейному колі… На такий випадок кожній господині потрібен набір страв, які стануть паличкою-виручалочкою при повному цейтноті та відсутності в холодильнику неординарних продуктів. Із закусками справа ясна - тут вибір величезний. Але що зробити на гаряче? Курка з картоплею в духовці - шикарний варіантЗвичайно, якщо у вас є відповідний бройлер. М'ясо курки з овочевим гарніром, а ще краще – тушка молодого, але зрілого курчата – продукт дієтичний. Воно майже не жирне, але в той же час не сухе, його білки легко засвоюються, калорійність складає всього 190 ккал. Порівняйте зі свининою - 360 кКал або яловичиною - 220 кКал. При цьому ціни на бройлера в рази нижчі, ніж на «елітних» свинок та корівок.

Для маринаду №1:

• будь-який соєвий соус – 100 грам;
• мед – 50 грам;
• імбир сухий – 1,5 ч.л.;
• кунжут білий або чорний – 2 ст.л.;
• шафран – 1 ч.л. (Можна замінити каррі, паприкою).

Для маринаду №2:

• гаряча вода – 1 літр;
• сіль морська – 150 гр.;
• гранульований часник – 2 ч.л.;
• сік лимона або лайма – 3 ст.л.;
• улюблені спеції до птаха – за смаком.

Рецепт №4. Фершировані курячі грудки

Потрібні:

• курячі грудки на кістки – 2 шт. (близько 800 грам);
• молода картопля - 6-7 шт.;
• улюблені овочі (цибуля, морква, кабачки) - по 100 г.;
• помідори – 3 шт.;
• рослинна олія - ​​25 гр.;
• улюблені спеції – за смаком.

Для фарширування курочки з картоплею духовціберемо:

• часник – 2–3 зубчики;
• зелень петрушки та кропу - по 1/3 пучка (без стебел);
• сметану - 150-200 грам.

Така курка з картоплею в духовці сметанному соусівиходить дуже ніжною, майже тушкованою, але значно смачнішою. Якщо ви дієте, неодмінно варто спробувати.

Рецепт №5. Курячі гомілки з сільською картоплею

Не обов'язково робити птицю з молодою картоплею в духовці виключно корисною, можна іноді дозволити собі щось шкідливе, але спокусливе. Беремо:

Молода картопля до рум'яності запечена в духовці з куркою - король будь-якого столу. До нього можна зробити кілька соусів - часниковий, томатний, майонезний ... Фантазуйте, балуйте ваших домашніх і годуйте їх смачними та корисними стравами без великих витрат часу.

Сподіваємося, ви залишилися задоволені статтею і будемо дуже вдячні, якщо залишите свою думку про рецепт. Ви допоможете іншим користувачам визначитись із вибором страви.

Це улюблена страва, що часто готується багатьма і на святковий стіл, і у будні. Пропонуємо найпростіший рецепт приготування курки з картоплею в духовці, який не займе багато часу.

Інгредієнти

• Курка – 1 шт.
• Картопля – 1,5 кг.
• Цибулина (велика) – 1 шт.
• Сметана – 5 ст.
• Сіль пряна з травами – до смаку
• Перець чорний мелений – за смаком
• Рослинна олія – 30 г

Інформація

Час приготування – 60 хвилин.

Курка з картоплею в духовці: рецепт, як приготувати

Курку ретельно помити. Посолити і поперчити на смак всю тушку курки і змастити сметаною (достатньо 2 ст.л.), з усіх боків. Сметану можна замінити на майонез. Укласти курку на деко, змащене олією, по центру.

Картоплю миємо та чистимо. Потім у тарілку нарізаємо її на тонкі скибочки. Цибулину очистити та нарізати півкільцями, додати до картоплі. Картоплю з цибулею посолити та додати спеції.

Додаємо в тарілку сметану, що залишилася, і все перемішуємо.

Картоплю з цибулею викладаємо на лист, навколо курки. Деко ставимо в розігріту до 200 градусів і залишаємо на 45 хвилин. Періодично бажано поливати курку з картоплею, що виділився жиром.

Коли курка добре підрум'яниться, дістаємо лист з духовки. Готову куркута картоплю викладаємо на тарілку, сервіруємо. Приємного апетиту!

Сподобався наш простий та швидкий покроковий рецептприготування цього смачної страви- Курка з картоплею в духовці - в домашніх умовах? Тоді поділіться їм із друзями:

blogkulinar.ru

Курка з картоплею, запечена в духовці.

Смачно, просто та ситно – це все про картоплю з куркою! Дізнайтеся, як приготувати курку з картоплею, запечену в духовці велику компаніюдрузів. Це легко та досить швидко для другої страви.

ІНГРЕДІЄНТИ

• Курка 500 Грам
• Картопля 6 Штук
• Сметана 100 Грам
• Цибуля 1 Штука
• Спеції За смаком
• Рослинна олія За смаком

Форму змастіть олією чи жиром. Змащуйте рясно, тому що картопля буде вбирати в себе багато олії.

Почистіть картоплю та цибулю. Картоплю поріжте тонкими пластинками. Намагайтеся робити їх однаковою товщиною, щоб усе рівномірно запікалося.

Цибулю поріжте кубиками і посоліть. Потім викладіть овочі у форму. На дно покладіть шар картоплі, а потім чергуйте із цибулею шарами. Полийте картоплю із цибулею половиною сметани.

Курку промийте та обсушіть. Потім поріжте на шматки (ніжки я навіть не ріжу). Викладіть їх поверх картоплі. Рекомендую курку посипати приправою - вийде більш пікантне та ароматна страва. Змастіть курку рештою сметани.

Відправте форму з куркою та картоплею в розігріту до 180 градусів духовку на 85 хвилин. Готова страваможете подавати з салатом з свіжих овочів. Приємного апетиту!

povar.ru

Курка з картоплею в духовці – найкращі рецепти. Як правильно та смачно приготувати в духовці курку з картоплею у духовці.

Загальні принципи приготування курки з картоплею у духовці

В арсеналі кожної господині є пара цікавих рецептівприготування смачних страв, які дозволяють їй красиво та смачно оформити святковий стіл. І центральне місце у будь-якому святковому гуляннізаймає король серед кулінарних страв- Курка з картоплею. Саме його найчастіше подають практично у всіх куточках нашої величезної країни. Картопля з куркою, запечена в духовці - справжня паличка-виручалочка для господинь.

Не варто витрачати багато часу на його приготування. Достатньо підготувати всі інгредієнти, замаринувати курку з картоплею і занурити в духовку, де і відбувається чудове перетворення - страва набуває дурманного аромату і невимовно ніжний смак. Більше того, курка з картоплею займають особливу шану не лише на святковий стіл, його із задоволенням готують і повсякденні. Особливо коли не хочеться довгий часпроводити біля плити, але порадувати сім'ю смачною вечерею все ж таки хочеться.

Для повсякденної запеченої курочки достатньо заправити його приправою, підготувати картоплю та помістити у духовку. До святкового столу список інгредієнтів суттєво збільшується, господині включають усю свою уяву та намагаються максимально підкреслити смак соковитого м'ясата запеченої картоплі. Для святкового столу птах можна фарширувати фруктами, овочами, екзотичними спеціями, для картоплі також готуються. спеціальні соуси, піджарки, що підкреслює їх смак.

Переваги страви курка з картоплею - це доступність та простота процесу приготування. Далеко не кожна жінка може похвалитися своїми кулінарними здібностями, проте багато хто намагається розвиватися і поступово осягати кухарські хитрощі. Запечена курочка з картоплею є тією універсальною стравою, приготувати яку зможе і господиня, яка робить перші кулінарні кроки, та досвідчений затребуваний кухар. А ті, хто вже збагнув секрети приготування курочки, розвивають свої можливості і з кожним разом намагаються урізноманітнити смак страви.

Підготовка продуктів

Отже, кожна жінка має свої секрети приготування курочки з картоплею в духовці. Це дозволяє їм творити справжні чудеса на кухні. У цьому їй на допомогу приходять сучасні палички-виручалочки, як рукав, фольга, скляний жароміцний посуд та багато іншого. Їх використання дозволяє щоразу надавати м'ясу все більш тонкий і новий смак. Наприклад, помістивши курочку з картоплею в рукав, вона готується на кшталт пароварки, так би мовити, у своєму соку. Якщо помістити курочку у відкритий скляна посудина, то цей метод надає курочці хрумку кірку, багато хто саме тому і любить запечену курочку. Існує багато рецептів приготування цілої курочки, чимало рецептів є і для подрібненого м'яса курки з картоплею.

Список основних інгредієнтів:

Курочка – при її виборі варто звернути увагу на зовнішній виглядм'ясо має бути рожевим, без жовтих плям, вага в залежності від кількості членів сім'ї або запрошених гостей;

Картопля – кожна господиня нарізає по-своєму цей інгредієнт. Деякі її взагалі не подрібнюють, використовують цілу очищену картоплю, до речі, цей варіант дуже оригінально виглядає на святковому столі. Можна прикрасити зеленню та овочами. Деякі люблять подрібнену картоплю, наприклад, соломинкою. Такий варіант підходить для повсякденного блюда.

Спеції - кориця, базилік, лавровий лист, розмарин, петрушка, м'ята, паприка - за індивідуальними уподобаннями.

Фрукти – яблуко – лимон, виноград, журавлина, інжир, гранат, фініки.

Овочі – крім картоплі служать - морква, цибуля, помідор, перець, часник.

Додаткові інгредієнти - майонез, гірчиці, вершкове масло, вино, оцет, мед, сметана.

Рецепти курки з картоплею у духовці.

Рецепт 1. Курка з картоплею у духовці з овочами у сметанному соусі.

Впевнені, кожна господиня неодноразово, напевно, пробувала приготувати курку з картоплею в сметанному соусі. Однак якщо навіть звичний рецептдоповнити одним або двома інгредієнтами, вся страва набуде нових фарб. Врахуйте, кожен рецепт унікальний і заслуговує на Вашу увагу.

5 ложок сметани;

30 мл рослинної олії;

1 велика цибулина;

Кріп для прикраси;

Сіль та перець за смаком.

Для початку потрібно розібратися з тушкою, ретельно помити, випатрати, ретельно висушити серветками і вже після цього можна приступати до приготування. Сіль з меленим перцемзмішується, натираємо курочку і зовні та зсередини. В окрему піалу додаємо сметану та сухі гілочки розмарину, можна додати базилік, перемішуємо все. Отриманою сумішшю обробляємо курку, навіть зсередини. Курочка підготовлена.

Деко натирається олією, викладається курочка. Поміщаємо в духовку, розігріту до 180 градусів.

Займаємося картоплею. Очищаємо, дрібно подрібнюємо. Цибулю ріжемо кільцями, все ретельно перемішуємо, додаємо сіль, перець, трохи олії. Все це виставляємо на лист навколо курочки і все знову поміщаємо в духовку. Через 90 хвилин можна милуватися золотистою скоринкою.

2. Курка з картоплею в духовці в томатному соусі.

Цей рецепт для тих, хто любить спеції та гостроту. Спосіб приготування досить простий, з чим впоратися молода і досвідчена господиня.

25 г томатної пасти;

Сіль, можна взяти морську;

3 зубчики часнику.

Незалежно від рецепту приготування, у кожному випадку птаха слід підготувати - випатрати, помити, протерти. Далі приступаємо до соусу: беремо пасту, сметану, мелений каррі, перець, сіль та подрібнений часник. Усі інгредієнти ретельно перемішуємо до утворення однорідної консистенції. Соусом обробляємо м'ясо і залишаємо приблизно півгодини.

Тим часом займемося картоплею. Очищену картоплю подрібнюємо на свій розсуд, заправляємо улюбленими приправами.

У деко викладаємо курку, навколо картоплю. Поміщаємо у духовку, 200 градусів. Через 1,5 години можна діставати дивовижна страва! Бон апетит!

Рецепт 3. Подрібнена курка з картоплею в духовці з печерицями.

Для приготування цієї страви піде не так багато часу. Достатньо подрібнити всі інгредієнти, заправити та відправити до духовки. Звільнений час можна витратити більш приємні турботи.

1 кг курки – можна відразу придбати окремі стегна або подрібнити цілу курочку;

700 грам печериць;

100 г твердого сиру;

Приготуємо всі інгредієнти – цибулю подрібнюємо, можна півкільцями; обробляємо курку, подрібнюємо картоплю і гриби на власний розсуд, натираємо сир в окрему посудину.

Приступаємо до збирання страви: на лист викладається картопля, солимо, перчимо, поверх виставляємо м'ясо, прикрашаємо грибами і цибулею, заправляємо улюбленими спеціями. Останній шар- Сметана та протертий сир. Таку страву краще готувати у закритій посудині. Температура духовки 180 – 200 градусів.

Рецепт 4. Курка з картоплею, запеченою у духовці у фользі.

Використання фольги дозволяє надавати страві досить тонких і дивовижних ноток приголомшливого смаку. Фольга дозволяє м'ясу зберігати свій сік, а також забезпечує золотисту скоринку.

Невелика подрібнена курочка;

200 г твердого сиру;

3 зубчики часнику;

1. Подрібнюємо картоплю та курку.

2. Твердий сирможна протерти через тертку, нарізати пластинами.

3. Цибулю та часник подрібнюємо смужками.

4. На дно листа викладаємо подвійний шар фольги.

5. Картоплю, заправлену спеціями та сіллю, тонким шаром викладаємо на фольгу.

6. На м'ясі робимо невеликі надрізи, які ставимо часник.

7. Поверх картоплі викладається м'ясо, потім цибуля та сир.

8. Все обробляємо олією, що запобіжить прилипання фольги.

9. Накриваємо курку фольгою і поміщаємо в нагріту духовку.

Рецепт 5. Курка з картоплею у духовці (у рукаві).

Птах з картоплею, запечений у рукаві відрізняється своєю соковитістю та багатством смаку. У замкнутому середовищі всі інгредієнти поєднуються в єдину композицію. Та й спосіб приготування досить простий.

Курка середніх розмірів;

2-3 зубчики часнику;

Приправи та спеції;

1. Підготувати курку, зробити на ній надрізи і засунути в них часник.

2. За бажання курочку можна обробити майонезом чи сметаною.

3. Подрібнену картоплю заправляємо сіллю, спеціями.

4. Цибулю і картоплю дрібно нарізаємо.

5. В окремій посудині перемішуємо цибулю, моркву та картопля.

6. У рукав спочатку поміщаємо курку і навколо обставляємо картоплею.

7. Закриваємо рукав і поміщаємо у духовку.

Запропоновані рецепти вразять Вас ароматом та приголомшливим смаком. Приємного апетиту!

kotelkoff.net

Картопля, запечена в духовці з куркою

Картопля – 300 г

Олія - ​​3 ст.л.

Соєвий соус – 4 ст.

Сіль, сухий часник, прованські трави- За смаком

Інструкції приготування

Я дуже часто запікаю курку з картоплею в духовці, це класика кулінарії, як на мене. У моїй сім'ї цю страву готові їсти щодня. Що я можу? Лише урізноманітнити його, додавши різні спеції. Але завжди в маринаді я використовую гірчицю і майже завжди соєвий соус. Прекрасним доповненнямбуде лимонна сіль, сухий або свіжий часник, прованські або італійська травата інші улюблені прянощі. Я не використовую майонез, а додаю кілька ложок олії, скоринка виходить рум'яною і не сухою. Деко додатково не змащую.

Кількість інгредієнтів для приготування картоплі, запеченої в духовці з куркою, вказано приблизно. Беру різні частини курки, цього разу робила з крилами.

Для зручності крила розрізати на три частини, найменшу я не використовувала.

Додати гірчицю (1 ст.л.), соєвий соус (2 ст.л.), спеції та олію (1,5 ст.л.), перемішати. Можна й одразу готувати, але краще залишити для маринування на кілька годин.

Картоплю нарізати часточками. Додати гірчицю (1 ст.л.), соєвий соус (2 ст.л.), спеції та олію (1,5 ст.л.).

Картоплю та курку викласти у форму або на деко. Запікати до готовності, температура – ​​180-200 градусів. У мене пішло 30-40 хвилин.

Картопля, запечена в духовці з куркою, готова.