Салат «Берізка» з курячим філе та чорносливом: рецепти. Ресторанний варіант "Берізки" з горіхами. Салат з крабовими паличками

Салат «Біла береза» - один з найкрасивіших і смачних страв. Він допоможе прикрасити будь-яке гуляння і надати йому оригінальності. Існує безліч різних варіаційцієї страви, в яких використовується велика кількістьрізноманітних інгредієнтів. Усіх їх поєднує одне: правильне оформленнята прикраса салату у вигляді кори берези.

Салат «Береза» є смачною альтернативоювже набридлим класичним стравамдля будь-якого застілля. На його приготування не потрібно багато часу та коштів. Всі продукти, що входять до складу салату, доступні будь-якій, навіть не дуже багатій, сім'ї. Цей салат легко може зробити навіть новачок. Для його приготування використовують величезну кількість різноманітних інгредієнтів, кожен з яких надає страві своєї родзинки та неповторного смаку.

Класичний варіант

Цей рецепт приготування є найбільш відомим та популярним. Зробивши його, ви потішите не лише своїх гостей, а й близьких. Для створення класичного салату«Біла береза» з куркою та грибами нам знадобляться такі інгредієнти:

Важливо використовувати лише самі свіжі продукти. Тільки в цьому випадку ваша страва вийде справді прекрасною.

Знадобиться зовсім небагато зусиль для підготовки інгредієнтів класичного варіанта салату «Біла береза». Рецепт його буде наступним:

Салат із чорносливом

Салат «Біла береза» з чорносливом робиться приблизно так само, як і класичний, тільки з використанням більшої кількостісухофрукти. Для правильного приготування цього варіанту страви нам будуть потрібні такі продукти:

Наявність у салаті чорносливу додасть йому пікантності та особливого аромату.

Рецепт цієї страви виглядає так:

Не слід суворо дотримуватись цього рецепту. Можна змінювати місцями шари та використовувати інші інгредієнти. Наприклад, замість смажених печерицьможна використовувати будь-які мариновані або солоні гриби, а замість смаженої цибулі- маринований в оцті.

Оригінальна версія страви

Основний секрет такого салату полягає у використанні яблук та сиру. Яблука - дуже корисний продукті додавання їх у салат не тільки додасть йому свіжості, а й збільшить його корисні властивості. Для цього рецепта потрібно:

• одне велике зелене яблукоабо два маленькі;
• куряче філе;
• одна головка цибулі;
• не менше трьох яєць;
• твердий сир;
• маслини;
• майонез.

Найкраще для цієї страви підійдуть кислі яблука. Вони своїм ароматом розбавлять нейтральний смак салату. Процес приготування страви наступний:

Додавання ніжності

Цей рецепт передбачає використання яловичої печінкизамість курячого філе. Як і в інших варіантах страви, для прикраси використовуємо маслини чи оливки.

Список необхідних продуктів:

• 0,5 кг яловичої печінки;
• одна морква;
• одна невелика головка цибулі;
• 4 курячі яйця;
• дві картоплини середнього розміру.

Замість яловичої печінки, можна використовувати і свинячу. Вона більш жорстка і має яскравим смаком. Покроковий рецептприготування:

«Береза» з крабовими паличками

На відміну від інших рецептів приготування, використовуються мариновані гриби. Особливої ​​пікантності та ніжності додають крабові палички.

Для приготування страви будемо використовувати:

• дві великі чи три маленькі цибулини;
• 200 г маринованих чи солоних грибів;
• одну пачку крабових паличок;
• 200 г твердого сиру;
• зелень та листя салату для прикраси;
• сметану чи майонез.

Перед тим, як готувати цю страву, потрібно правильно підготувати всі інгредієнти. Від цього залежатиме його смак. Рецепт включає наступну послідовність дій:

1. Смажимо цибулю, натираємо на дрібній терці твердий сир, подрібнюємо крабові палички.
2. Нижнім шаром укладаємо листя салату. На них кладемо половину пачки крабових паличок і змащуємо шар сметаною чи майонезом.
3. Другим шаром буде суміш із грибів, смаженої цибулі та половини тертого сиру.
4. Аналогічно робимо ще два шари салату.
5. Прикрашаємо поверхню салату чорносливом або маслинами.

Принципи оформлення

Головною відмінністю цього салату є його оформлення. Кухарі та господині намагаються надати йому забарвлення березової кори. Верхній шар має бути однорідним і білим. Його прикрашають вирізаними з чорносливу або оливок чорними смужками та фіолетовими листочками базиліка. У заможних сім'ях та ресторанах кулінари прикрашають салат чорною ікрою. Як біла основа може бути використана сметана або нежирний майонез. Салат красиво виглядатиме, якщо його верхній шар посипати тертим сиром або яєчним білком.

Як правило, ця закуска готується в посудині із прозорими стінками. Усі інгредієнти укладаються шарами, а верх оформляють як кори берези. Трапляються варіанти приготування страви, при якому всі його складові викладають на плоску тарілку або страву у вигляді березового поліна. Такий варіант набагато складніше зробити, але він виглядає більш вишукано і оригінально.

«Біла береза» не тільки дуже гарна, а й смачний салат. Обов'язково спробуйте його приготувати і виберіть рецепт, який вам найбільше сподобався. Він допоможе не лише прикрасити ваш святковий стіл, але й урізноманітнить повсякденний раціон оригінальним та неповторним смаком.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

5 5.00 / 3 голоси(ів)

Знайшли помилку у тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter.

Напередодні свят чи якоїсь особистої урочистості кожен кулінар хоче, щоб стіл складався виключно із смачних і, що найголовніше, «ошатних» страв. Саме таким є салат «Біла береза» з куркою та грибами; секрети смачного приготуваннясьогодні вам розкриє портал «Твій Кухар».

Ця закуска настільки незвичайна та смачна, що, поза сумнівом, займе одне з центральних місць на вашому святковому столі та приверне чимало уваги гостей та близьких.

Простий рецепт швидкого салату «Біла берізка» з курячим філе та грибами

складові

• - 1 головка + -
• - 2 шт. + -
• - 200 мл + -
• - 200 г + -
• - 50-70 г + -
• - 3 шт. + -
• Зелень свіжа – пучок + -
• - 0,4 кг + -

Як правильно приготувати смачний салат «Береза» з курячою грудинкою та печерицями своїми руками

Серед усіх різновидів святкових стравсаме до салатів пред'являються особливі вимогищодо зовнішнього вигляду. Холодні закуски не тільки повинні задовольняти смакові потреби дегустатора, а й приносити чисто естетичне задоволення.

Салатик, який ми готуватимемо в цьому рецепті, виглядає дуже незвичайно та красиво. Крім того, готується він досить швидко, а тому приготувати його можна навіть у тому випадку, якщо до приходу гостей залишилося не дуже багато часу.

1. Спочатку потрібно промити курячу грудку і відправити її варитися в підсоленій воді з лаврушкою. Якщо грудинка у вас ціла, з кісткою та шкірою, то зваріть її прямо так, оскільки в цьому випадку м'ясо збереже соковитість.
2. Поки вариться курка, займаємося грибами та цибулею. Цибулю ми чистимо від лушпиння і шаткуємо дрібним кубиком. З|із| банки з грибами зливаємо воду і, якщо вони не нарізані, ріжемо пластинками.
3. Наливаємо в сковорідку рослинне масло, нагріваємо його, а потім всипаємо нарізку цибулі і через пару хвилин додаємо гриби. Смажимо, помішуючи, доки цибуля не стане м'якою.
4. Яйця нам потрібно відварити круто. Для цього завантажуємо їх у холодну воду, доводимо до кипіння і варимо, зменшивши вогонь протягом 10-12 хвилин (залежно від їх розміру). Готові яйцяохолоджуємо та чистимо.
5. Маслинки нам потрібно просто нарубати дрібненько: більшість з них піде на формування шару, інша ж буде використовуватися для декорування салату.
6. На той час м'ясо вже має зваритися. Знімаємо з грудки шкіру, відокремлюємо м'якоть від кісток і нарізаємо філе дрібним кубиком. Огірочки промиваємо під проточною водою, зрізаємо «попки» і шаткуємо їх тонкими четвертинками.

Приступаємо до збирання нашого салату

• на широка страваабо салатник викладаємо одним шаром гриби, смажені з цибулею, наносимо майонезну сітку.
• Тепер кладемо куряче м'ясо, знову майонез, потім маслини.
• Натираємо яйця на великій тертці, формуємо наступний шар та покриваємо соусом.
• Завершуємо складання огірками, поливаємо майонезом, що рясно залишився, і формуємо з маслинок березові смужки.
• Рубаємо свіжу зелень і прикрашаємо нею салат за периметром.

Прибираємо салатик, що вийшов, в холодильник на півгодини, а потім подаємо його до столу. За цей час усі смаки зіллються разом, і страва вийде дуже гармонійною та ароматною.

Рецептура оригінального салату «Біла береза» з грудкою курки та грибами

Такий продукт, як чорнослив, досить рідко використовують у несолодких салатах, адже найчастіше з ним готують м'ясо або додають у каші. Однак існує салатна закуска, де цей інгредієнт ідеально вписується в загальну смакову картину, його якраз ми зараз і будемо куховарити.

складові

• Чорнослив – 100 г;
• Гриби свіжі – 250 г;
• Цибуля жовта або біла – 1 головка;
• Філе кури – 0,4 кг;
• Яйце куряче - 2 шт.;
• Огірки солоні – 2 шт.;
• Майонезний соус – 200 мл;
• Сіль та перець – за смаком;
• Петрушка – 1-2 гілочки.

Як покроково готується салат «Берізка» з м'ясом курки та грибочками в домашніх умовах

Спочатку розберемося з нашими сухофруктами

• Чорнослив перебираємо, злегка обполіскуємо та складаємо у глибоку миску.
• Сюди ми наливаємо невелика кількість гарячої води, яку потрібно закип'ятити і трохи охолодити. Даємо чорносливу постояти близько години.

Поки настоюються сухофрукти, ми займемося підготовкою інших інгредієнтів.

Завдяки тому, що ми використовували не свіжі огірки, а солоні, салат виходить досить пікантним.

Ситна та швидка салатна закуска «Берізка» з курятиною, грибами та картоплею

складові

• Картопля – 0,6 кг;
• Куряча грудинка – 0,4 кг;
• Гриби печериці мариновані – 200 г;
• Яйця курячі – 4 шт.;
• Огірки свіжі – 2 шт.;
• Сир твердий – 100 г;
• Майонезний соус – 100 мл;
• Олія - ​​для смаження;
• Маслини – для прикраси.

Як зробити поживний салат «Біла береза» з філейною частиною курки та грибами по кроках

1. Насамперед займемося одним з головних інгредієнтів у цьому різновиді салату – картоплею. Її ми миємо і відправляємо варитись прямо в мундирі.
2. Грудку також ставимо варитися в підсоленій воді з лавровим листом. Також чинимо і з яйцями, але тільки готуємо їх в окремій каструльці.
3. У сковорідку наливаємо масло|мастило|, нагріваємо його і швидко обсмажуємо мариновані грибочки до зарум'янювання. Знімаємо з вогню і даємо охолонути.
4. Картоплю чистимо, натираємо на тертці, змішуємо з майонезом. Укладаємо першим шаром на дно салатника.
5. Поверх неї викладаємо обсмажені гриби, потім нарізане на дрібні шматочки куряче м'ясо.
6. Розділяємо яйця на білки та жовтки та натираємо кожні окремо один від одного. Курку накриваємо жовтковим шаром. Також трьом сир та свіжі огірки – їх ми кладемо поверх жовтків.
7. Завершальний шар – терті білки. Ними ми покриваємо весь салат цілком і трохи притискаємо.
8. Нарізаємо маслинки та викладаємо ними смужки на нашій берізці.

Незважаючи на те, що такий салат «Біла береза» з куркою та грибами виходить досить ситним, він абсолютно не жирний та не важкий. Звичайно, за бажання можна промазувати кожен шар майонезним соусомАле це зовсім не обов'язково, адже і без цього закуска відрізняється соковитістю.

І багатьом іншим уже звичним стравам- салат «Берізка» з курячим філе. Інгредієнти в даному випадкуукладаються на тарілку по черзі шарами, а на поверхню підсумкового салату густим майонезомнаноситься берізка, яка доповнюється зеленими листочками з петрушки/кропу. Також за бажанням можна доповнити «картину» на ваш розсуд, наприклад, зробивши птахів з чорносливу або квіточки з овочів - в даному випадку можна виявити свою фантазію і кулінарну кмітливість.

Інгредієнти:

• куряче філе – 300 г;
• печериці свіжі – 300 г;
• цибулина – 1 шт.;
• рослинна олія - ​​2-3 столові ложки;
• яйця – 5 шт.;
• мариновані огірки – 200 г;
• майонез – за смаком;
• петрушка або кріп - кілька гілочок;
• зелена цибуля - кілька пір'я;
• чорнослив або маслини – 1-2 шт. (для оформлення);
• сіль, перець – за смаком.

Салат «Берізка» рецепт

Як зробити смачний салат з курячим філе

1. Куряче філе заздалегідь відварюємо у підсоленій воді, охолоджуємо, не виймаючи з бульйону, щоб волокна були сухими. Потім ріжемо дрібними шматочкамиабо рвемо руками на тонкі сегменти. Укладаємо нижнім шаром на велику круглу тарілку. Зверху рясно промазуємо майонезом. До речі, для цієї мети добре підійде свого виробництва.
   
2. Печериці, промивши і просушивши, нарізаємо тонкими пластинами. Смажимо на рослинній оліїдо випаровування вологи, виділеної грибами. Далі додаємо дрібно нашаткований ріпчаста цибуля. Обсмажуємо все разом ще хвилин 5-10, не забуваємо посолити.
   
3. Повністю остудивши і злив зайву олію, розташовуємо печериці з цибулею другим шаром (кілька грибочків відкладаємо для прикраси салату). Гриби не промазуємо, тому що за рахунок олії вони і так досить соковиті.
   
4. Огірки витягаємо з маринаду, дрібно рубаємо ножем і укладаємо на печериці. Змащуємо майонезом.
   
5. Заздалегідь відваривши та остудивши яйця, знімаємо шкаралупу, білки натираємо на великій тертці, жовтки розтираємо вилкою в дрібну крихту. Приблизно половину білкової стружки розподіляємо наступним шаром, трохи солимо, востаннє промазуємо майонезом.
   
6. Обсипаємо поверхню салату крихтою з яєчного жовтка. Боки багатошарової закуски покриваємо білками, що залишилися, ховаючи під ними всі попередні шари. Забираємо заготівлю на кілька годин у холодильник.
   
7. Перед подачею оформляємо салат, щоб виправдати назву блюда. Майонезом малюємо стовбур та гілки дерев. Чорні смужки робимо із чорносливу або маслин, укладаємо на стволи наших «берізок». Як листя застосовуємо чисту і суху дрібно порубану петрушку (або кріп). Зелена цибулянарізаємо коротким пір'ям, укладаємо до основи берізки як імітацію трави. На цибулю поміщаємо кілька грибочків.
   

Після творчої роботи салат «Берізка» з курячим філе відразу ставимо на святковий стіл. Під час подачі нарізаємо порціями. Приємного вам апетиту!

Салат «Берізка», відомий також під назвами «Біла береза» та « березовий гай», є надбанням російської кухні. Аналогічні закуски можна знайти в інших країнах, але салат «Берізка» з куркою та чорносливом відрізняється від них основним складом та особливостями подачі. До нього майже завжди входять огірки, гриби, яйця, цибуля та майонез, іноді включаються інші інгредієнти. Усі вони укладаються шарами у формі поліна, змащуються майонезом, прикрашаються петрушкою та нарізаним тонкими смужками чорносливом. Це надає йому подібність до стовбура берези – дерева, що є одним із символів Росії. Смак та подача закуски роблять її гідною святкового столу, на якому вона стане однією з головних прикрас. Аналогічний склад мають салати «Прага», «Увертюра» та «Марсель», рецепти яких разом із класичним варіантом"Берізки" будуть наведені в даному матеріалі.

Кулінарні секрети

Рецепти салату «Берізка» різноманітні, і технологія їхнього приготування не завжди ідентична. Однак, можна запропонувати читачам кілька загальних правил, які дозволять зробити закуску особливо смачною, красивою та корисною.

• Салат "Біла береза" є листковим, тому його необхідно приготувати за 2-3 години до подачі до столу, щоб шари встигли просочитися соусом.
• Обов'язково остудіть інгредієнти, перш ніж збирати салат до кімнатної температури, інакше салат швидко зіпсується.
• Намагайтеся не змінювати рекомендовану в рецепті послідовність укладання продуктів.
• Чорнослив перед подрібненням рекомендується розпарити, потримавши 20-30 хвилин у теплій воді.
• Салат буде смачнішим, якщо цибулю перед цим замаринувати. Для цього овоч подрібнюють і як мінімум на півгодини занурюють у лимонний сікабо розведений водою оцет. Для смаку до маринаду можна додати цукор, сіль, приправи.
• Якщо хочеться знизити калорійність страви, для неї використовують відварене філекурячої грудки, свіжі огірки, кількість яєць зводять до мінімуму, гриби не обсмажують, а відварюють або використовують консервовані. Майонез можна замінити грецьким йогуртомабо сметаною, але на смак закуски це позначиться.

Виявіть фантазію, прикрашаючи страву перед подачею до столу – гості напевно оцінять.

Класичний рецепт салату «Берізка» з грибами

Що потрібно:

• відварена куряча грудка(філе) – 0,4 кг;
• печериці – 0,4 кг;
• цибуля – 0.2 кг;
• огірки (свіжі чи мариновані) – 0,3 кг;
• яйце куряче - 3 шт.;
• чорнослив без кісточок – 150 г;
• олія, майонез – скільки піде;
• зелень для прикраси.

Як приготувати:

1. Відваріть курячі грудки, яйця. Остудіть.
2. Відокремте філе від кістки, знявши шкірку. Філе наріжте дрібними кубиками.
3. Яйця очистіть, натріть.
4. Огірки поріжте кубиками чи соломкою.
5. Чорнослив залийте окропом. Через 20 хвилин злийте воду, обсушіть сухофрукти рушником, наріжте соломкою. Частину відкладіть для прикраси.
6. Гриби наріжте пластинами, обсмажте в маслі разом із порізаною тонкими півкільцями цибулею.
7. На блюдо прямокутної або овальної формі (або в такий же салатник) викладіть шарами: половину курки, чорнослив, огірки, курку, печериці, яйця, що залишилася. Усі шари промажте майонезом.

Залишається прикрасити салат зеленню і відкладеним у бік чорносливом, дати просочитися протягом кількох годин, прибравши на цей час холодильник. В ресторані класичний рецептчасто трохи змінюють, включаючи до складу горіхи та трохи коригуючи технологію приготування.

Ресторанний варіант «Берізки» з горіхами

Що потрібно:

• куряча грудка (філе), копчена або запечена – 0,4 кг;
• білі гриби чи печериці – 0,2 кг;
• яйце куряче - 0,5 десятка;
• цибуля – 75 г;
• ядра волоських горіхів- склянка;
• чорнослив без кісточок – 10-12 шт.;
• свіжі чи мариновані огірки – 0,2 кг;
• вершкове масло – 40 г;
• майонез - скільки піде.

Як приготувати:

1. Куряче філе поріжте дрібними кубиками, поділіть на 2 частини. Одну з них викладіть у формі прямокутника на овальній страві, змастіть майонезом.
2. Запарений чорнослив поріжте смужками, дві третини їх викладіть на курку, решту залиште для прикраси, покрийте тонкою сіточкою з майонезу.
3. Горіхи подрібніть у ступці або блендері, посипте ними чорнослив.
4. Огірки очистіть, подрібніть тонкою соломкою, викладіть горіхи, змастіть соусом.
5. Покладіть на огірки курятину, що залишилася, змастіть майонезом.
6. Гриби поріжте соломкою, цибуля – дрібними шматочками. Обсмажте в вершковому маслі, покладіть наступним шаром. Покрийте його майонезною сіточкою.
7. Натріть яйця, змішайте з майонезом, викладіть зверху, змастіть шаром майонезу.
8. Розкладіть соломку із чорносливу. Додатково можна прикрасити салат зеленню.

Цей варіант салату «Біла береза» у банкетному виконанні підійде для будь-якої урочистості, у тому числі до весілля, ювілею чи звичайному днюнародження, до Дня святого Валентина та до 8 Березня.

Простий варіант «Берізки» (по-домашньому, без грибів)

Що потрібно:

• відварене куряче м'ясо – 0,3 кг;
• чорнослив без кісточок – 100-120 г;
• яйце – 4 шт.;
• цибуля – 75 г;
• майонез - скільки піде.

Як приготувати:

1. М'ясо відвареної куркидрібно наріжте.
2. Цибулю наріжте четвертинками кілець. Замаринуйте або обваріть окропом. Відіжміть.
3. Запарте чорнослив, обсушіть. Наріжте соломкою.
4. Яйця, зварені круто, натріть.
5. Викладіть шарами або змішайте курку, цибулю, чорнослив, яйця. Змащуйте шари майонезом або заправте салат.
6. Прикрасьте блюдо шматочками сухофруктів та зеленню.

Такий салат можна приготувати на швидку рукудо вечері чи до несподіваному приходугостей.

«Берізка» з яблуком та сиром

Що потрібно:

• відварена курка – 0,3 кг;
• яблука – 0,4 кг;
• яйця – 4 шт.;
• маринована цибуля – 150 г;
• чорнослив – 100 г;
• сир – 0,2 кг;
• майонез, зелень - скільки піде.

Як приготувати:

1. Цибулю, нарізану кільцями, замаринуйте в розчині оцту, змішавши його з гарячою водоюу співвідношенні 1:3.
2. Яблука очистіть від серцевини та шкірки. Крупно натріть, відіжміть.
3. Сухофрукти наріжте соломкою.
4. Білки та жовтки варених яєцьподрібніть на тертці окремо.
5. Сир дрібно натріть.
6. Викладіть усередині кулінарного кільця цибулю, на неї покладіть курку, змастіть майонезом.
7. Посипте жовтками, покладіть чорнослив та яблука. За бажання шар чорносливу можна не робити, використавши його тільки для прикраси страви.
8. Посипте сиром, білками, змастіть соусом.

Залишається декорувати салат на свій смак. Коли він охолоне, зніміть кулінарне кільце і подавайте закуску до столу. Вона має ніжний свіжим смаком, який сподобається жінкам. Якщо майонез замінити сметаною чи білим йогуртом, у вас вийде дієтичний варіантсалату «Берізка».

Салат «Марсель» з куркою, чорносливом та морквою.

Що потрібно:

• відварене куряче філе - 180 г;
• сушений чорнослив - 80 г;
• відварена морква (можна замінити корейською закускою) - 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• ядра волоських горіхів – 40 г;
• яйце куряче - 2 шт.;
• сир – 100 г;
• майонез – 0,25 л;
• базилік – для прикраси.

Як приготувати:

1. Курку поріжте кубиками, чорнослив - соломкою.
2. Сир та відварені яйцякрупно натріть, перемішайте, додавши до них пропущений через прес часник і майонез.
3. Викладіть шарами спочатку курку, потім чорнослив, потім моркву, промазуючи шари майонезом.
4. Покрийте шаром із сиру та яєць.
5. Прикрасьте подрібненими горіхами та зеленню.

У рецепті немає цибулі, грибів, але є морква, часник. На смак салат виходить навіть пікантнішим, ніж класична «Берізка». Оформлення закусок також різне.

Салат «Увертюра» з куркою та чорносливом – аналог «Берізки»

Що потрібно:

• куряче філе – 0,25 кг;
• мариновані гриби – 0,25 кг;
• сир – 100 г;
• волоські горіхи – 0,5 склянки;
• чорнослив – 100 г;
• цибуля – 50 г;
• майонез – 150мл.

Як приготувати:

1. Усі інгредієнти подрібніть, окремо змішайте з майонезом. Не змішуйте із соусом тільки горіхи.
2. Викладіть салатник у наступній послідовності: гриби, цибулю, курку, чорнослив, сир, горіхи.

На смак салат "Увертюра" зовсім не похід на "Берізку", хоч для них використовується схожий набір інгредієнтів.

Салат «Прага» з курки з чорносливом

Що потрібно:

• відварена або копчена куряча грудка (філе) – 0,3 кг;
• морква – 0,2 кг;
• мариновані огірки – 0,2 кг;
• консервований зелений горошок- Банку;
• цибуля – 1 головка;
• сушений чорнослив - 150 г;
• куряче яйце – 2-3 шт.;
• лимонний сік – 20 мл;
• вода – 40 мл;
• майонез - скільки піде.

Як приготувати:

1. Цибулю поріжте півкільцями, замаринуйте у суміші гарячої води та соку лимона.
2. Чорнослив залийте окропом, через 20 хвилин обсушіть, наріжте соломкою.
3. Так само поріжте курку.
4. Відварені яйця натріть.
5. Відваріть моркву, подрібніть на тертці.
6. Дрібно поріжте огірочки.
7. Усередині кільця для випікання тортів викладіть шарами, кожен інгредієнт покриваючи сіточкою з майонезу: курку, цибулю, огірки, яйця, моркву, зелений горошок. Останнім покладіть чорнослив, не вкриваючи його соусом.

Зовні салат нагадує торт, він зовсім не схожий на російську «Берізку» на вигляд, але дуже нагадує її за смаком.

Салат «Берізка» з куркою та чорносливом здатний прикрасити святковий стіл. Добре він виглядає на столі, накритому з нагоди дня народження жінки, до 8 Березня, Дня сім'ї, любові та вірності (Дню Петра та Февроньї), 14 лютого, а також до річниці весілля.