Меню на велику компанію на день народження. Прості рецепти на день народження

День Народження – найголовніше для більшості з нас свято. Але з часом виснажується фантазія, з'являються однакові страви на столі. Хочеться чогось нового, але не менш смачного. Яким має бути меню на День Народження? Що оригінального можна поставити на стіл, здивувавши гостей?

Склад меню на День Народження

Якщо Ви вирішили відзначити своє свято вдома, то потрібно заздалегідь визначитися, які страви та в якій кількості Ви готуватимете. Однак тут не слід перестаратися і готувати занадто багато всіляких страв, швидше за все, до більшості з них так і не дійде. Крім того, це повинні бути відносно нескладними у приготуванні страви, особливо в тому випадку, якщо приготуванням Ви займатиметеся одні. Інакше Ви так втомитеся, що Вам вже не захочеться ні свята, ні святкового столу.

Вибір страв для Вашого Дня Народження залежить від формату заходу. Чи сидітимете ви весь час за столом, чи, можливо, Ви хочете влаштувати фуршет, а незабаром перейдете до розважальної програми та танців. Крім того, тут варто обов'язково враховувати вік Ваших гостей та пору року. Чим холодніше на вулиці, тим більше їжі буде з'їдено.

Напишіть на листку, скільки Ви хочете приготувати салатів, скільки закусок, гарячого. Причому, намагайтеся готувати якнайменше однотипних страв. Наприклад, якщо Ви вирішили робити традиційний салат «Оселедець під шубою», не варто робити і ще один рибний салат, наприклад, «Мімозу».

• По-перше, це звичайно закуски. Їх не повинно бути занадто багато, їхня мета - не перебити апетит перед основною стравою, а навпаки порушити його. На столі достатньо буде трьох-п'яти видів закусок.
• По-друге, це очевидно салати. Достатньо буде трьох видів різних салатів. І просто чудово, якщо основа у цих салатів буде різна, наприклад, рибний салат, овочевий та м'ясний.
• По-третє, нарізка. Нарізка не вважається окремою стравою, але вона завжди має бути присутня на столі. Не робіть надто багато нарізок одного продукту – такі страви швидко завітрюються та псують загальний вигляд. Достатньо буде по 1 тарілці (залежно від кількості людей) м'ясної, рибної, овочевої та сирної нарізки.
• По-четверте, на столі для Дня Народження обов'язково має бути гарнір. Мінімум одного виду. Найчастіше це або картопляне пюре, або картопля, запечена під майонезом.
• По-п'яте, і це практично головна страва на столі, гаряча. Один вид гарячого має бути обов'язково. Але можна приготувати і 2-3 види, наприклад.
• І завершальний акорд свята – десерт. На святковому столі він має бути обов'язково. Це може бути торт, пиріг, різноманітні тістечка або печиво, морозиво, желе та пудинги. Тут орієнтуйтесь на переваги більшості гостей. Якщо Ви не знаєте їх смаки, можете приготувати два-три види десерту, щоб точно догодити всім.

Закуски для святкового меню на День Народження

Рулет з лаваша з крабовими паличками

Склад:

• Крабові палички - 200 г
• Сир ковбасний - 200 г
• Часник - 2 зубчики
• Вершкове масло - 100 г
• Майонез - 100 г
• Лаваш - 2 шт
• Кріп - 1 пучок

Приготування:

1. Крабові палички нарізати дрібними кубиками. Охолоджений ковбасний сир і вершкове масло|мастило| натерти на тертці і змішати з крабовими паличками.
2. Зелень дрібно нарізати, часник придушити, змішати з раніше приготовленою сумішшю, додати майонез і спеції. Отриману масу намазати тонким шаром на лаваш, згорнути рулетом, зверху замотати харчовою плівкою та покласти на кілька годин у холодильник. Перед подачею нарізати гарними шматочками, навскіс.

Салати для святкового меню на День Народження

Салат з куркою та маринованими грибами

Склад:

• Твердий сир - 200 г
• Копчена курка - 400 г
• Мариновані гриби - 50 г
• Цибуля ріпчаста - 2 головки
• Яйця варені - 4 шт
• Часник - 3 зубчики
• Свіжі помідори - 5 шт
• Лимонний сік - з ½ лимона
• Сіль, майонез

Приготування:

1. Дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо її разом із грибами. Курку нарізаємо кубиками. Сир і яйця три на тертці.
2. Робимо соус. Для цього майонез змішуємо з лимонним соком та часником.
3. Починаємо викладати салат шарами, промазуючи кожен шар приготованим соусом і трохи придушуючи. Перший шар – курка. Другий шар – гриби з цибулею. Третій шар – яйця. Четвертий – сир. П'ятий – помідори.
4. З помідорів можна вирізати фігурки, щоб прикрасити верхівку салату.

Гаряче для святкового меню на День Народження

М'ясо під сиром та грибами

Склад:

• Свинина - 600 г
• Гриби - 250 г
• Сир - 150 г
• Борошно - 200 г
• Майонез - 200 г
• Перець, сіль

Приготування:

1. На змащене рослинним маслом лист викладаємо половину цибулі, яку ми попередньо нарізали кільцями.
2. М'ясо нарізаємо як на відбивні, вздовж волокон, завтовшки близько 1,5 см, відбиваємо, солимо і перчимо. Викладаємо м'ясо в лист, поверх цибулі.
3. Гриби обсмажуємо та викладаємо на м'ясо.
4. Зверху кладемо другу половину цибулі, нарізаної кільцями, злегка притискаємо.
5. Натертим сиром на тертці посипаємо нашу страву зверху, поливаємо майонезом і ставимо в розігріту духовку на 30-40 хвилин.
6. Можна зробити цю страву ще більш простою, і використовувати не сирі гриби, а мариновані. Тоді їх не треба буде обсмажувати.

Як прикрасити святковий стіл?

День народження – торжество, на яке чекаєш з особливим трепетом. Адже саме він дарує стільки позитивних емоцій, приємних слів, щирих привітань та довгоочікуваних подарунків. І це привід зібратися разом із близькими та друзями. Адже їм теж хочеться віддячити і порадувати чимось смачним.

Але що робити, якщо немає можливості накрити багатий стіл, а вдарити в багнюку обличчям зовсім не хочеться? Виявляється, можна здивувати гостей шикарними стравами та незвичайним меню, не витративши велику суму грошей. Ми вам підкажемо, як можна заощадити.

Чим раніше ви приступите до підготовки до свята, тим більше шансів, що витратите менше грошей.

Краще за тиждень до урочистостей зробити моніторинг торгових точок та відзначити, де можна дешевше придбати ті чи інші продукти.

Сезонність та заміна важкої їжі

Від того, коли ви народилися, теж багато залежить.

Наприклад, якщо день народження влітку, варто зробити акцент на фрукти та овочі – у цей час вони коштують значно дешевше, ніж, припустимо, взимку та навесні.

Фрукти, ягоди, зелень та овочі можна не тільки поставити на стіл, але й приготувати з них різноманітні страви та салати.

Взимку основу меню може скласти консервація з льоху: заготівлі, настоянки, компоти.

Складіть меню

Заздалегідь продумайте, що ви ставитимете на стіл. Ось економний (але від цього не менш смачний) варіант меню на день народження:

1. Різноманітні закуски (що їх більше, тим краще). Це можуть бути холодні та гарячі бутерброди, канапе, грінки, тости, рулетики, тарталетки…
2. Декілька видів салатів.
3. Гаряча м'ясна страва: котлети, запечені курка, риба чи м'ясо, фрикадельки, биточки, голубці.
4. Гарніри: рис, картопляне пюре, гречка.
5. Десерт. Торти, тістечка, кекси краще пекти самим – економія на продуктах, та й домашня випічка набагато смачніша за магазинну.
6. З напоїв можна зварити компот чи кисіль, зі спиртних – придбати фруктові коктейлі.

Рецепти простих та економних страв на святковий стіл

Чомусь багато хто вважає, що застілля не вдасться, якщо гостям не приготувати якнайбільше жирної м'ясної їжі, від якої з'являється тяжкість у шлунку. Але на свято приходять веселитись, а не набивати животи, тому зробіть більше легких салатів та закусок.

Продукти для такої смачної та поживної закуски можна брати у будь-якому співвідношенні. А приготувати його дуже легко.

1. Ковбасу, помідори, свіжі чи мариновані огірки наріжте кубиками.
2. Змішайте всі продукти, не забудьте заправити майонезом та викладіть на шматочки батона.
3. Зверху покладіть тертий сир та зелень.
4. Запікайте бутерброди 10 хвилин у духовці.

1. Натріть на тертці плавлений сир, додайте до нього майонез.
2. Додайте часник (зелень теж не зіпсує смаку).
3. Намажте начинку на вірменський лаваш і закрутіть у вигляді рулету.
4. Розріжте його за допомогою ножа на шматочки шириною 4 сантиметри.

Закуска з помідорів та сиру

1. Розрізавши помідори на кружечки, розкладіть їх у великій плоскій тарілці.
2. Ковбасний сир подрібніть за допомогою дрібної тертки.
3. Часник подрібніть пресом.
4. Змішайте сир, часник, додайте майонез та викладіть на помідори.

Салат «Лиска»

Якщо час не обмежує вас, можна оформити у вигляді лисички як на фото, але це не важливо.

1. Відваріть курку (краще брати філе).
2. Наріжте смужками 3 солоних або маринованих огірків.
3. Сир подрібніть за допомогою великої тертки.
4. З'єднайте все, 200 г корейської моркви, зелень і пропущені через прес 3 зубчики часнику додадуть салат оригінальності.
5. Заправте салат майонезом.

Гаряча страва – картопля з куркою

Це варіант не тільки економний, але й дуже смачний.

1. Курку можете нарізати на шматки або брати повністю. Її потрібно натерти перцем і сіллю та викласти на деко.
2. 1 кілограм нарізаної картоплі викладіть поряд із м'ясом.
3. Запікати в духовці при 200 градусах одну годину.
4. Посипте готову страву спеціями та зеленню.

Цей рецепт використовується як основа багатьох тортів. Для його приготування потрібно дуже мало інгредієнтів. Але перш, ніж починати його робити, запам'ятайте правила, без дотримання яких випічка може не вийти.

• Посуд, в якому збивається тісто, повинен бути абсолютно сухим.
• У процесі запікання в жодному разі не відкривайте дверцята духовки.

А ось і сам рецепт.

1. Збийте міксером чотири білки, потім, не зупиняючись, поступово додавайте по одному жовтку та склянку цукру.
2. Змішайте тісто з однією склянкою борошна.
3. Запікайте в духовці за температури 180 градусів 20 хвилин.
4. Готовий бісквіт покрийте будь-яким кремом і прикрасьте ягодами та фруктами.

Як бачите, накрити смачний стіл можна і без особливих втрат для гаманця. Достатньо придбати не найдорожчі продукти, скласти оригінальне меню та приготувати незвичайні страви. Вам знадобиться лише час, старання та фантазія. Від цього ви залишитеся тільки у виграші – гості обов'язково здивуються вашій винахідливості та гідно оцінять смак їжі. А ви отримаєте масу позитивних емоцій та надовго запам'ятайте цей день народження.

Іноді складання меню на день народження стає для господині нелегким завданням. Щоразу хочеться порадувати гостей смачними стравами та здивувати незвичайними рецептами. І щоразу перед господаркою постає питання сімейного бюджету: Як смачно та красиво нагодувати гостей без великої витрати грошей? Багаторічний досвід показує, що оптимальна схема святкового меню виглядає так:

1. два-три салати;
2. кілька закусок;
3. друга святкова страва з гарніром.

Незважаючи на те, що завжди хочеться заощадити, не варто відмовлятися від однієї страви із дорогих продуктів. Прикладом такої страви є бутерброди з гарною ікрою або запечена сьомга. Головною окрасою столу може стати красиво оформлена нарізка із овочів або фруктів. Не варто робити кілька майонезних салатів. Найкраще зробити один оригінальний, гості це оцінять.

ОСНОВНЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ ДОМУ НА 10 ЛЮДИНИ:

М'ЯСО ПО ФРАНЦУЗЬКИ

• картопля
• будь-яке м'ясо
• спеції

Для приготування м'яса по-французьки знадобиться будь-яке м'ясо. Традиційно використовується свинина, проте поширений рецепт використання курячого м'яса. Воно має бути свіжим, нарізаним в 1,5 см завтовшки поперек волокон. Така нарізка м'яса дозволить йому залишитися ніжним та соковитим. Також знадобиться цибуля, яка нарізається кільцями і заздалегідь маринується в оцті. В оригінальному рецепті м'яса по-французьки головне дотримуватися послідовності викладання продуктів. На змащене деко викладається м'ясо, щільно один до одного. Потім цибуля і нарізана кухлями картопля. Все це зверху посипається спеціями та тертим сиром. Запікається страва в духовці близько години.

М'ЯСО «ГАРМОШКА»

• свинина чи яловичина
• помідор
• гриби
• часник, спеції

М'ясо, запечене гармошкою, досить просте в приготуванні. Для цього береться довгий шматок м'яса, робляться надрізи так, щоб товщина пластини складала півтора сантиметри. У кожний розріз кладеться платівка сиру, кухоль помідора і давлений часник. Гриби також нарізати пластинами і покласти на деко поруч із м'ясом. Загорнути все у фольгу і запікати півтори години. Традиційно на гарнір до м'яса звикли подавати товчену картоплю. Однак картопля вже є у страві «м'ясо по-французьки», тому щоб урізноманітнити святковий стіл можна приготувати гарнір із рису з овочами.

РИС З ОВОЧАМИ У МУЛЬТИВАРЦІ

• морква
• помідор
• суміш заморожених овочів (кукурудза, квасоля, перець)
• томатна паста, спеції

Щоб приготувати рис з овочами в мультиварці, багато праці не потрібно. Лише нарізати дрібно овочі, викласти їх у чашу мультиварки разом із попередньо обсмаженою замороженою сумішшю овочів. Зверху насипати рис та залити водою, щоб вона покрила рис повністю. Приправити все олією, томатною пастою і спеціями. Увімкніть мультиварку в режимі «Рис» або «Крупи» на півтори години. Після закінчення приготування все перемішати і подавати до столу.

САЛАТИ ТА ЗАКУСКИ НА ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ БУДИНКУ НА 10 ЛЮДИНИ

Як було сказано раніше, не варто повторюватись у салатах. Для меню на 10 осіб достатньо приготувати один майонезний салат, один овочевий та різні холодні закуски.

САЛАТ «НІЖНІСТЬ»

З різноманіття салатів з майонезом краще вибирати листкові салати. Одним із таких простих, але смачних салатів є салат «Ніжність»

• крабові палички
• варені яйця
• варена морква
• тертий сир
• майонез

Існує кілька варіантів виконання цього салату. У першому кожен натертий інгредієнт окремо мішається з майонезом. У другому натерті продукти шар за шаром перемазують соусом. Порядок розташування шарів визначається лише смаками та уподобаннями домочадців.

САЛАТ З ОГІРКОМ І БІЛОЮ ФАСОЛЮ

• пекінська капуста
• огірки
• банку консервованої квасолі
• сметана для заправки, спеції за смаком

Усі складові нашаткувати тонкою соломкою. Квасолю промити від маринаду та додати до зелені. Заправити все сметаною та спеціями. За бажанням салат можна урізноманітнити іншими свіжими овочами, а також вареними яйцями.

Жодне гуляння не може обійтися без холодних закусок. Вони роблять гуляння різноманітним, а красиво оформлена закуска прикрасить святкове меню. Для скромного свята на 10 чоловік достатньо приготувати кілька видів закусок.

РУЛЕТ З ЛАВАША З СЕМГОЙ

• копчена сьомга
• лаваш
• болгарський перець
• плавлений сирок
• зелень, часник

Така закуска поєднує солоний смак риби та олійний сир. На тонкий лаваш натерти плавлений сир, змішаний із часником. Зверху посипати зеленню, дрібно|мілко| нарізаним перцем і викласти рибу. Загорнути рулетом, нарізати та подавати до столу. Така закуска стане смачнішою, якщо деякий час постоїть у холодильнику і просочиться. Для цього рулет слід загорнути у харчову плівку та залишити на ніч або кілька годин.

ЗАКУСКА КАЛЬМАРИ «ПО-КОРЕЙСЬКОЮ»

• тушки кальмарів
• цибуля, морква, часник
• оцет
• приправа по-корейськи
• соняшникова олія

Тушки кальмарів промити, відварити і нашаткувати соломкою. Овочі також нашаткувати соломкою. Цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору. Все змішати у великому посуді, заправити спеціями, оцтом та настояти в холодильнику кілька годин. Для того, щоб урізноманітнити рецепт, деякі додають болгарський перець, кабачки або інший овоч.

Крім усього цього, жодне гуляння не може обійтися без м'ясної та сирної нарізки, а також маринованих грибів.

СОЛОДКЕ МЕНЮ НА ДОМАШНИЙ ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ

Щодня народження обов'язково має закінчуватися подачею солодкого. На солодкий стіл для 10 осіб можна приготувати салат із фруктів або невеликий торт.

ФРУКТОВИЙ САЛАТ З МОРОЖЕНИМ

• пломбір
• волоський горіх
• шоколад
• яблуко
• банан
• апельсин

Усі фрукти нарізати кубиками середнього розміру, очистивши від шкірки та насіння. Горіхи подрібнити, а шоколад натерти на середній тертці. З'єднати фрукти з горіхами та морозивом, перемішати і прибрати в холодильник. Подавати, посипаючи тертим шоколадом.

При складанні меню на день народження будинку на 10 осіб потрібно не лише врахувати смаки запрошених гостей, але також сезонність продуктів. Завдяки наявності цих двох складових день народження залишить по собі багато позитивних вражень.

Ще до того, як організувати святковий вечір, гостинна господиня повинна попередньо ретельно продумати меню на день народження. Бажано не тільки здивувати своїх близьких, а й врахувати усі переваги запрошених на урочистість. Тому рецепти на день народження найкраще відбирати ретельно та опрацьовувати детально. Ті страви на день народження, які не соромно буде подати на стіл, можна пошукати в періодичних виданнях про кулінарії або на безлічі відповідних інтернет ресурсів. Зупинімося на тому, що приготувати на день народження:
Закуски на день народження найдоречніше буде зробити легкими, але вибагливими. Наприклад, включивши до їх складу морепродукти чи екзотичні фрукти. Однак у цьому випадку краще заздалегідь переконатися в тому, що присутні на святі не мають індивідуальної алергії на ці продукти.
Салати на святковий стіл на день народження мають бути вишуканими та поживними. Вони мають стати своєрідною родзинкою вашого столу. Кожна жінка має свої хитрощі в їх приготуванні. Головне, це мінімізувати витрачений на готування час. Оскільки його має вистачити ще на гаряче та різноманітні канапе та бутерброди. Рецепти салатів на день народження дуже відрізняються в плані складності приготування та компонентності, тому краще заздалегідь випробувати обраний варіант та попередньо оцінити його у родинному колі.
Святковий стіл на день народження не обов'язково повинен «ломитися» від багатьох страв. Достатньо вибрати кілька основних та взаємозамінних. Вибираючи рецепти для меню на день народження – відштовхуйтеся передусім від традиційних звичок застілля, прийнятих у вашому колі. Переглядаючи масу форумів, можна не тільки затвердити святкове меню на день народження, а й поспілкуватися на цікаві теми з їхніми постійними відвідувачами та модераторами. Які, при потребі, допоможуть вам слушною порадою, і можливо навіть допоможуть власним меню на день народження - з фото та необхідними коментарями.
Святкова вечеря на день народження потребує особливої ​​уваги. Найбільше доведеться попрацювати над іншими стравами та випічкою. Тому що саме вони найпопулярніші на наших святкових столах. Замислюючись, що приготувати на день народження, враховуйте не лише продукти харчування, а й алкогольні напої. Смак та склад страви повинен не тільки відповідати вибраному алкоголю, а й вигідно наголошувати на його букеті.
Прості та смачні рецепти на день народження – запорука чудового свята та привітного прийому. Вони здатні зробити ваш вечір приємнішим і затишнішим. Адже домашнього куховарства не може замінити стандартне меню кафе або ресторанів. І тепер ви знаєте це напевно!

09.02.2019

Качка з квашеною капустою в духовці

Інгредієнти:качка, квашена капуста, цибуля ріпчаста, сіль, перець

Досить часто на святковий стіл я готую страви із птаха. Качка з квашеною капустою в духовці подобається всім моїм домашнім. Виходить качка смачною та ніжною.

Інгредієнти:

- 1 качка;
- 400 г квашеної капусти;
- 150 грам цибулі ріпчастої;
- сіль;
- чорний перець.

23.10.2018

Торт "Чорний ліс"

Інгредієнти:цукор, яйце, борошно, какао, сіль, вершки, вишня, лікер, шоколад, олія

Торт "Чорний ліс" можна приготувати на святковий стіл. Рецепт приготування дуже легкий і досить швидкий.

Інгредієнти:

- 200 грам цукру,
- 5 яєць,
- 95 грам борошна,
- 30 грам какао,
- дрібка солі,
– 550-600 мл. вершків,
- 2-4 ст. цукрової пудри,
- 450 грам консервованої вишні,
– 150 мл. соку від вишні,
- 3 ст. вишневого лікеру або настойки,
- 70-80 грам чорного шоколаду,
- вершкове масло.

27.09.2018

Лисички смажені зі сметаною та цибулею

Інгредієнти:лисичка, цибуля, сметана, олія, сіль, кріп, петрушка

Інгредієнти:

- 350 грам лисичок;
- 100 грам цибулі;
- 110 грам сметани;
- 30 грам олії вершкового;
- сіль;
- петрушка;
- Кріп.

20.05.2018

Качка з яблуками та апельсинами в духовці

Інгредієнти:качка, яблуко, апельсин, мед, сіль, перець

М'ясо качки дуже смачне. Сьогодні я хочу вам розповісти як приготувати дуже смачну святкову страву – качку з яблуками та апельсинами у духовці.

Інгредієнти:

– 1,2-1,5 кг. качки,
- 1 яблуко,
- 2 апельсини,
- 2-3 ч. л. меду,
- сіль,
- чорний перець.

17.02.2018

Тушені свинячі реберця з картоплею

Інгредієнти:свиняче ребро, картопля, морква, цибуля, перець, сіль, лавр, паприка, часник, вода, олія

Я не знаю жодного чоловіка, який відмовився б від свинячих реберець. Це справді чоловіча страва. Своєму ненаглядному я готую дуже смачну, ситну страву - тушковані свинячі реберця з картоплею

Інгредієнти:

- півкіло свинячих ребер,
- 400 грам картоплі,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 1 солодкий перець,
- сіль,
- перець,
- паприка,
- сухий часник,
- 1 лавровий лист,
- перець чилі,
- 2 склянки води,
– 30 мл. рослинного масла.

27.01.2018

Тірамісу з маскарпоне та печиво Савоярді

Інгредієнти:вершковий сир маскарпоне, вершки, кавовий лікер, кава мелена, кава розчинна, вода, цукор, печиво «Савоярді», порошок какао, тертий шоколад

Важко знайти десерт, що перевершує тірамісу за вишуканістю та витонченістю. Абсолютно досконале, з тонким ароматом вершкового крему, ці ласощі, здавалося б, неможливо зробити ще краще. Однак, наші кулінарні дослідження не стоять на місці, ми вирішили приготувати кавове тірамісу.

Інгредієнти:

- 200 г вершкового сиру маскарпоне;
- 100 мл вершків 35% жирності;
- 40 мл кавового лікеру;
- 2 ч. л. кава меленої
- 1 ч. л. кави розчинної;
- 100 мл води;
- 3 ч. л. цукру;
– 8-10 шт. печива «Савоярді»;
- порошок какао та тертий шоколад.

27.01.2018

Соковиті котлети з яловичого фаршу

Інгредієнти:телятина, яйце, цибуля ріпчаста, мелена паприка, чебрець, чорний мелений перець, сіль, часник, панірувальні сухарі, олія, помідори консервовані, сметана

Чи не знаєте, чим нагодувати сьогодні своє сімейство? А ви купите невеликий шматок телятини і приготуйте за рецептом дуже смачні і ситні котлети в соусі.

Для рецепту знадобиться:

- 300 г м'яса;
- одне яйце;
- головка цибулі;
- 1/2 ч. ложки меленої паприки;
- 1/2 ч. ложки чебрецю
- чорний перець мелений – до смаку;
- сіль за смаком;
- дві часточки часнику;
- 1 ст. ложка панірувальних сухарів;
- 20 мл рослинної олії;
- 300 гр консервованих помідорів;
- Підлога склянки нежирної сметани.

18.01.2018

Холодець з яловичини та свинини

Інгредієнти:яловичина, свинячі ребра, лаврове листя, перець горошком, желатин, сіль, вода

Пропоную вам приготувати дуже смачний холодець. Яловичина і свинина відмінно поєднується у цій страві. Рецепт приготування я докладно описала для вас.

Інгредієнти:

- яловичина - шматок,
- свинячі ребра,
- лавровий лист - 2 шт.,

- желатин – 10 грам,
- сіль,
- Вода.

18.01.2018

Холодець із яловичини

Інгредієнти:яловичина, вода, перець горошком, желатин, сіль

Холодець дуже смачна і ситна страва. Рецептів холодця дуже багато і всі вони дуже смачні. Сьогодні я підготувала для вас чудовий рецепт холодця з яловичини.

Інгредієнти:

- яловичина - шматок,
- вода,
- чорний перець горошком - кілька штук,
- желатин – 10 грам,
- Сіль.

10.01.2018

Бісквіт на сметані

Інгредієнти:цукор, яйця, борошно, сода, лимонний сік, сіль, сметана

Пропонуємо приготувати сметанний бісквіт, на основі якого можна зробити торт, якщо змастити коржі кремом, приготованим на свій смак. Незамінний рецепт для смачної випічки.

Інгредієнти:
- 120 г борошна,
- 150 г цукру,
- 4 курячі яйця,
- 100 г сметани,
- 1 ч. ложка соди,
- 1 щіпка солі,
– 15 мл лимонного соку.

31.12.2017

Салат "Шишка" з мигдалем

Інгредієнти:куряче філе, яйця, сир, майонез, мигдаль, сіль, картопля, мариновані огірки

На святковий стіл обов'язково приготуйте цей дуже смачний та красивий салат у вигляді шишки. Смажений мигдаль у цьому салаті надасть салату вишуканого смаку.

Інгредієнти:

- куряче філе - 300 грам,
- картопля - 3 шт.,
- маринований огірок - 2 шт.,
- яйця – 3 шт.,
- твердий сир – 150 грам,
- майонез або сметана – 150 грам,
- смажений мигдаль - 200 грам,
- Сіль.

31.12.2017

Салат з оселедцем - смачніше "Оселедці під шубою"

Інгредієнти:буряк, яйця, гриби мариновані, оселедець, майонез, кріп

Хочу вам запропонувати рецепт нового салату з оселедця, який мені подобається навіть більше, ніж оселедець під шубою. Обов'язково спробуйте його.

Інгредієнти:

- 2 буряки,
- 1 морква,
- 2 яйця,
- 1 оселедець,
- 150 грам грибів маринованих,
- 250 грам майонезу,
- Кріп - гілочка.

28.12.2017

Млинець з куркою і грибами

Інгредієнти:олія, кефір, молоко, сода, сіль, цукор, яйце, борошно, гриб, цибуля, куряча чверть, перець, сметана

Такий млинцевий пиріг з грибами та куркою я часто готую моїй великій родині. Іноді доводиться готувати їх відразу два, тому що відлітає він набагато швидше, ніж готується.

Інгредієнти:

– 100 мл. рослинного масла,
– 200 мл. кефіру,
– 300 мл. молока,
- Підлога ч.л. соди,
- 2 щіпки солі,
- 1 ст. цукру,
- 3 яйця,
- 200 грам борошна,
- 150 грам печериць,
- 1 цибулина,
- 1 куряча чверть,
- щіпка перцю чорного меленого,
- 5 ст. сметани.

28.12.2017

Запечена індичка в духовці з соєвим соусом

Інгредієнти:філе індички, соус, гірчиця, соус, аджика, олія, часник, сіль, перець, цукор, паприка

Запечена індичка у соєвому соусі стане головною стравою святкового столу. Рецепт приготування нескладний. Обов'язково подивіться, як її приготувати.

Інгредієнти:

- 600 грам філе індички,
– 70 мл. соєвого соусу,
- 1 ст. гірчиці,
- 1-2 ч. л. соусу чилі,
- 1 ст. аджики,
- 2 ст. олії рослинної,
- 2 зубки часнику,
- сіль,
- чорний перець,
- цукор,
- Паприка.

25.12.2017

Медовик із заварним кремом

Інгредієнти:борошно, цукор, яйця, вершкове масло, мед, розпушувач, молоко, ванільний цукор

Торт Медовик можна готувати з різним кремом, але дуже смачним, ніжним він виходить із заварним. Коржі відмінно просочуються, так що можете не турбуватися з цього приводу. Такий десерт припаде до душі і дорослим, і дітям.

Інгредієнти:
Для тесту:
- борошно – 400 гр;
- цукор – 1 склянка;
- яйця – 2 шт;
-вершкове масло - 45-50 гр;
- мед – 40 гр;
- Розпушувач – 10 гр.

Для крему:
- цукор – 1 склянка;
- молоко – 500 гр;
- яйце – 1 шт;
- борошно – 1 ст.л.;
- вершкове масло – 45 гр;
- цукор ванільний – 10 гр.

20.12.2017

Як засмажити стейк з яловичини

Інгредієнти:стейк, сіль, перець, олія

Готуємо дуже смачну м'ясну закуску – стейк із яловичини на сковороді в оливковій олії. Страва виходить ситною, привабливою і по праву може зайняти гідне місце на святковому столі.

Інгредієнти:
- 800 г стейку з яловичини,
- 1 ч.ложка оливкової олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком. Інгредієнти:горбуша, лимон

Не дарма червона риба на столі вважається ознакою достатку та гарного смаку. Це корисний та дуже смачний продукт, з якого можна приготувати масу смачних страв. Сьогодні ми пропонуємо вам просту другу страву на обід або вечерю - смажену горбушу.

Для цього вам буде потрібно:

- горбуша свіжоморожена;
- кухонна сіль та спеції;
- Лимон.

16.12.2017

Картопля по-корейськи

Інгредієнти:картопля, соєвий соус, перець чорний мелений, паприка, мускатний горіх, часник, олія

Картопля по-корейськи виходить дуже пікантною та ароматною. Така страва обов'язково сподобається всім любителям корейських салатів. Соєвий соус та спеції надають страві неповторного східного смаку. Вам варто скуштувати цю закуску!

Необхідні продукти:

- 500 г картоплі;
- 50 мл соєвого соусу;
- 1/2 ч. л. чорного меленого перцю;
- 1/2 ч. л. меленої паприки;
- щіпка мускатного горіха;
- 1-2 зубки часнику;
- 50 мл олії.

15.12.2017

Новорічний салат "Сніжки" з курячою грудкою

Інгредієнти:філе куряче, кукурудза, огірок, майонез, сир, сир, часник, кріп, олія

Як тільки наближаються свята, багато господинь замислюються над тим, що приготувати. Повторювати всім знайомі рецепти не хочеться. Готувати щось оригінальне та нове – страшно, раптом не оцінять. Рецептів в інтернеті дуже багато, але складно вибрати те, щоб було красиво, недорого та смачно. Пропоную зробити так: візьмемо продукти, які всі люблять і зробимо з них простий і смачний салат. А щоб гарно виглядало - прикрасимо кульками з сиру, які зроблять його більш пікантним.
Адже м'ясо їдять усі? Ну майже. Кукурудза консервована та огірки свіжі майже у всіх у пошані?
Такий салат підійде до Нового року. Так що якщо ви ще не склали новорічне меню, сміливо вмикайте цей салат туди. Отже, рецепт салату до Нового року.

На 2 порції салату «Сніжки» буде потрібно:

- велике куряче філе;
- півсклянки консервованої кукурудзи;
- 1 свіжий огірок;
- 2-3 ст. легкого майонезу;
- 2 ст. сиру, краще нежирного, але як вам подобається;
- 70-100 г твердого звичайного сиру;
- 2 зубки часнику;
- Зелень;
- олія для смаження.

Накрити святковий стіл – справа досить накладна. Поговоримо про різні варіанти бюджетних, ситних та смачних страв.

Спочатку обираємо практику планування. Вивчаємо продукти в наявності, намагаємось використовувати їх у святкових стравах. Пишемо список страв зі складом та список для покупки в магазині.

Пропонуємо приклади варіантів смачних та не дорогих страв з коротким описом.

Салати, закуски

Конвертики / трубочки з сиром та грибами.Загортаємо в тонкий лаваш або млинці смажені гриби з тертим сиром, розігріваємо на сковороді з олією з двох боків, щоб сир розтанув. Подавати можна як гарячими, і холодними.

Салат із грибами.Склад: червона квасоля відварена -100 гр., Гриби смажені на вершковому маслі - 100 гр., 2 варені яйця, часник, сіль, сметана або майонез. Все перемішати.

Оселедець під шубою.Склад: 0,5 цибулини, 1 оселедець, картопля відварна терта, терта морква, яйце, буряк, майонез або сметана)

Бутерброди з хмар.Потерти на тертці 2 плавлені сирки типу «Надія», «Міський», 2 яйця потерти на тертці, часник, сметана або майонез, перемішати. Викласти сирну хмару на хліб, що вийшла, можна додати огірки і шпроти.

Квашена капуста.

Салат на швидку руку.Перемішуємо 1 банку зеленого консервованого горошку, 0,5 дрібно нарізаної цибулини зі сметаною або майонезом плюс сіль, перець за смаком. Виходить просто та досить смачно.

Гостра морква.Це варіації на тему «моркви «корейською». Трьом на тертці морква з часником та чорним меленим перцем, коріандром, ін. пікантними гострими приправами, заправляємо сметаною або олією.

Редька з морквою.Трьом на тертці редьку з морквою, солимо і заправляємо сметаною.

Авокадо з сиром та часником.Трьом на тертці 1-2 середні авокадо, 150 гр. сиру, 2-3 зубчики часнику, солимо, заправляємо сметаною або майонезом.

Доступні варіанти нарізки: сир, ковбаса, огірки, помідори, солодкий перець.

Млинці з різною "економічною" начинкою.У тонкі млинці загортаємо різну начинку: дрібно нарізані або терті на тертці варені яйця, рис із обсмаженою цибулею; печінка з цибулею та яйцями; картопляне пюре з грибами та обсмаженою цибулею; сир із грибами; нарізана відварена сосиска з грибами та сиром.

Салат із печивом «Рибки».Викладаємо шарами: печиво «рибки», промазуємо майонезом, натертий копчений сир («Ковбасний»), дрібно нарізану курячу грудку із зеленою цибулею, 3 дрібно натертих яйця, шар майонезу. Краще дати настоятися в холодильнику 2-3 години, щоб печиво розмокло.

Салат зі свіжими овочами та зеленню:
Варіант 1: капуста молода, огірок, кріп, зелена цибуля, сметана, сіль.
Варіант 2: огірок, редис, 2 дрібно нарізані яйця, багато зелені, сіль, сметана.
Варіант 3: огірок, помідор, солодкий перець, сир, цибуля, зелень, сіль, сметана.
Варіант 4: куряча грудка або шинка, сир, болгарський перець, помідори, 2 варені яйця, сіль, мелений перець, сметана або майонез.

Помідори з сиром та часником.Помідори нарізаємо кільцями, зверху викладаємо тертий сир із часником та майонезом.

Печінкові тарілочки.Робимо печінковий паштет: 0,5 кг печінки відвареної або обсмаженої, 1 морква, 1 цибулина, 0,5 пачки слив. олії, сіль та спеції за смаком. Печінку з овочами прокрутити у м'ясорубці, все змішати. Потім викласти на пшеничні тарілочки, тарталетки або хліб.

Сало.Сало можна використовувати як нарізки, так і зробити своєрідну закуску, подрібнивши його разом з часником і перцем в м'ясорубці. Потім цю суміш викладаємо на хліб. Виходить особливо смачно, якщо такі бутерброди злегка підігріти над багаттям на ґратах.

Більше економічно виходить при використанні великої кількості сезонних інгредієнтів: за наявності свіжозібраних або консервованих, заморожених грибів - готуємо страви з ними, в сезон великої кількості свіжих овочів - використовуємо їх по максимуму і т.д.

Гаряче

Оладки з курячої грудки.Дрібно нарізаємо сиру курячу грудку, 1 цибулину, сіль, перець, змішуємо з майонезом і обсмажуємо на сковороді.

Котлети із курки.Прокручуємо курячі грудки, додаємо невеликий шматочок сала або свинини, 2 яйця, сіль, перець, трохи молока, хліб або картоплю. Ретельно перемішуємо та смажимо.

Печінкові оладки. 0,5 кг курячої печінки подрібнюємо у м'ясорубці чи блендері, 1-2 яйця, 2 ст. ложки молока, цибулина, 100-200 гр. борошна. Ретельно перемішуємо до стану густої сметани і викладаємо оладки на розігріту сковороду.

Риба у соусі.Склад: 3 великі мінтаї, 1 морква, 1 цибулина, 100 гр. молока, 2 ст. ложки сметани, сіль|соль|, перець. Викладаємо рибу на гарячу сковороду, обсмажуємо з двох сторін, додаємо нарізані моркву та цибулю, тушкуємо 5 хвилин, додаємо молоко, сметану, приправу, гасимо ще 5-10 хвилин.

Смажена картопля з цибулею.

Смажені гриби з цибулею та сметаною.

Рибні котлети.

Відварений рис зі смаженими грибами. Окремо варимо рис та обсмажуємо гриби з цибулею, потім перемішуємо або викладаємо гриби зверху рису.

Курячі крильця, запечені в духовці.За кілька годин до запікання замочуємо курячі крильця в соусі: сметана або майонез, сіль, перець, гостра приправа. Потім викладаємо на лист і випікаємо до отримання хрусткої скоринки.

Запіканка з картоплі.Загортаємо в тонкий лаваш, викладаючи шарами: картопляне пюре, фарш або тушонка, обсмажену цибулю, сир, сметану.

Теплий м'ясний салат.Обсмажуємо окремо: дрібно нарізану курячу грудку, трохи яловичини та овочі: баклажани, кабачки, цибулю. Викладаємо гіркою на тарілку, подаємо корячим.

Картопляні оладки зі сметаною та грибами.

Оладки з кабачків із соусом(майонез, сметана та часник)

До чаю

Домашня випічка виходить набагато дешевше і натуральніше за покупну.

Бісквітний пиріг з яблуками.Збиваємо 5-6 яєць та 150-200 гр. цукру, додаємо 100 гр. борошна, тісто має бути, як рідка сметана. Нарізаємо у форму для випікання 2 середні яблука, викладаємо тісто і випікаємо 30 хвилин.

Торт на основі пирога.На основі цього пирога можна приготувати торт. Розрізаємо пиріг на кілька коржів, промазуємо кремом, додаємо розмочені сухофрукти, мармелад, ягоди, заливаємо шоколадною глазур'ю.

Млинці або тонкі млинці з варенням, згущеним молоком, шоколадом

Домашнє печиво та вафлі

Морозиво з варенням або порізаними шматочками бананів

Зефір та печиво

Сирники до чаю з варенням та сметаною

Торт із сиру. Викладаємо шарами: печиво на кшталт «Ювілейне», «Цукрове», шар сиру зі сметаною, шар тонко нарізаного мармеладу, шар печива, шар сиру зі сметаною, шар мармеладу, печиво, сир і заливаємо шоколадною глазур'ю.
Для шоколадної глазурі розтоплюємо у 100гр молока 2 ч.л. какао порошку, 4-5 часточок гіркого шоколаду, 1-2 ложки цукру.

Фрукти

Використання екзотичних фруктів значно подорожчає святковий стіл, можна використовувати більш доступні фрукти: яблука, груші, банани, апельсини. У сезон – кавун, диню.

Після свята

Буває, що багато продуктів залишаються після свята. Так, з овочевої та ковбасної нарізки можна зварити суп-солянку, зробити своєрідну підливу до гарніру, з гарніру, що залишився, і гарячого - приготувати запіканку. Якщо залишається багато продуктів після урочистостей, то частину можна заморозити в холодильнику, наприклад, курку, котлети, ковбасу, оладки та сирники, рибу та ін. Так вони збережуться свіжими і значно скоротять час на приготування їжі надалі, достатньо лише дістати і розігріти їх.

Додайте список. Які варіанти смачних та не дорогих страв ви готуєте до свята?

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+