Як варити компот із урюка. Компот із кураги. Сушений урюк: користь та шкода
Компот із кураги - смачний натуральний напій, який можна включати в дитячий та дієтичний раціон. Куплені сухофрукти перед варінням обов'язково замочують у теплій водіна 30 хвилин, щоб вимити бруд і хімічні речовини, що використовуються для обробки плодів.
Класичний компот з кураги у каструлі
Курага солодка сама по собі, тому підсолоджувати напій необов'язково. За бажання цукор можна замінити медом.
Знадобиться:
- 300 г кураги;
- 2,5 л питної води;
- 150 г цукру.
Як варити компот:
- Воду у каструлі доводять до кипіння.
- Закладають підготовлені сухофрукти та цукор.
- Каструлю закривають, чекають на повторне закипання і готують напій на слабкому вогні 15 хвилин.
- Компот залишають наполягати на 2 години. За цей час він придбає гарний бурштиновий колірі насичений смак.
- Під час подачі в склянки з напоєм можна додати кілька крапель. лимонного сокудля приємної кислинки.
Порада: якщо як підсолоджувач використовується мед, його слід додавати в теплий або холодний компот, щоб не втратилися. корисні властивостіпродукту.
Як зварити напій із сухофруктів у мультиварці
За допомогою кухонного електроприладу вдасться зварити компот ще простіше та швидше. Крім того, у напої, приготовленому у мультиварці, зберігається більше корисних елементів.
Необхідні компоненти:
- 0,4 кг кураги;
- 250 г цукрового піску;
- 2 л фільтрованої води.
Рецепт покроково:
- Вимочену та промиту під проточною водою курагу кладуть у чашу мультиварки.
- Засипають цукор-пісок. Заливають воду.
- Прилад закривають та запускають програму «Суп» на 1 годину. У процесі приготування слід відкривати кришку, перемішувати не потрібно.
- Після завершення програми напій залишають у мультиварці ще на годину, потім кришку відкривають, щоб компот швидше остиг, а потім переливають його в глечик.
З додаванням родзинок
Компот із кураги та родзинок виходить досить солодким, тому кількість цукру необхідно зменшити.
Потрібно:
- по 150 г обох видів сухофруктів;
- 3 л води;
- 80 г цукру.
Склад напою:
- кисло-солодкі яблука – 4 шт.;
- курага – 10 шт.;
- цукор-пісок – 300 г;
- питна вода – 3 л;
- подрібнена цедра лимона – 10 г.
Порядок дій:
- Яблука миють, нарізають разом із шкіркою середніми шматочками. Серцевину не використовують.
- Сухофрукти замочують та промивають під проточною водою.
- Підготовлені компоненти відправляють у каструлю та заливають водою.
- У воду, що закипіла, засипають цукор.
- Напій варять 7-10 хвилин|мінути|. Наприкінці приготування додають лимонну цедру.
- Через 1,5 години теплий компотпроціджують у глечик і розливають по склянках. Подають, прикрасивши листочками м'яти.
Корисний напій із шипшиною
Компот, зварений за цим рецептом, підвищує імунітет, попереджає застудні захворюваннята авітаміноз. Для приготування підійде як свіжа, так і висушена шипшина.
Список інгредієнтів:
- 0,4 кг кураги;
- 120 г сухої шипшини;
- 200 г цукру;
- 2,5л води.
Рецепт покроково:
- Курагу миють і заливають водою до набухання.
- Шипшину розминають товкачем (не розмелюють на порошок): так плоди віддадуть більше вітамінів у напій.
- Інгредієнти кладуть у ємність із киплячою водою.
- Додають цукор.
- Через 12 хвилин компот знімають із плити та залишають для наполягання на 2 години.
- Перед вживанням проціджують через дрібне сито.
Сушені абрикоси добре підходять для приготування компоту зимовий період, коли свіжі фруктикоштують дорого, а магазинні сокине відрізняються натуральністю. Приготувати такий напій дуже просто, потрібно лише запастися парою жменей сухофруктів та цукром. Компот із сушених абрикосів можна урізноманітнити, додавши до нього додаткові інгредієнти, наприклад, чорнослив, родзинки, мед. Всі варіанти цього напою корисні, вони подобаються дітям та дорослим.
Що таке компот із кураги
Компотом із сушених абрикосів або кураги називається напій, приготований із цих сухофруктів шляхом кип'ятіння із цукром. Курага є висушеними половинками абрикосів без кісточки, сорт плодів при цьому не важливий. Це не єдиний сухофрукт, який виготовляють із цих помаранчевих плодів. Популярністю користується урюк. Це висушені дрібні абрикоси з кісточкою, які теж можна використовувати для приготування компоту.
Для надання солодкого смаку компот додають цукор або мед. Останній варіантпідсолоджувача кладіть тільки в теплий напій. Мед, розбавлений у окропі, набуває шкідливі якості. Отриманий напій добре видаляє спрагу в літній період. Взимку компот можна подавати гарячим. Завдяки натуральним компонентам його включають до раціону дітей і людей, які перебувають на лікувальних дієтах.
Сушіння абрикосів можна здійснити самостійно, плоди не вимагають спеціальної обробки. Спочатку підготуйте фрукти. Для цього ретельно вимийте їх, поділіть на половинки, видаліть кісточки. Візьміть лист, застеліть його пергаментним папером. Зверху викладіть половинки шкіркою вниз. Поставте на сонце на 1-2 дні. На ніч лист краще прибирати з відкритого повітря.
Можна скористатися духовкою. Для цього деко з фруктами потрібно поставити в прочинену духову шафу, включену на мінімальну температуру, на кілька годин. Запас сушених абрикосів для компоту готовий. Зберігайте їх у темному прохолодному місці, використовуючи для цього полотняний мішечок або скляну тару. У готових сухофруктах може завестися міль, перевіряйте вміст мішечка час від часу.
Користь
Покупні газовані напої мають велику популярність у дітей та дорослих. Ні ті, ні інші не замислюються, скільки штучних барвників, ароматизаторів та консервантів потрапляє до їхнього організму разом з таким питтям. Якщо ви дбаєте про свою сім'ю, то замініть газування на не менше смачний компот, виготовлений з натуральних компонентів.
Щоб зрозуміти, наскільки такий напій із такого сухофрукта корисний, потрібно розібратися, що міститься у складі. Курага або висушений абрикос включає багато вітаміну С і бета-каротину. Це видає яскраво-жовтогарячий колір продукту. Він багатий і на вітаміни В5, А, калієм, магнієм, залізом, кальцієм. Калорійність кураги невелика, всього 215 ккал на 100 г продукту. При цьому у складі кураги немає жирів та шкідливих насичених кислот.
Цей сухофрукт переносить всі свої якості на страви, в які його додають. Компот приносить організму істотну користь, наприклад:
- Профілактика гормонального дисбалансу. Вітамін А підтримує вироблення гормонів в організмі.
- Профілактика ракових пухлин. Якщо регулярно пити напій або вживати по кілька штук кураги щодня, ризик онкології знижується на кілька разів.
- Зниження рівня холестерину у крові. Лікарі рекомендують вживати абрикоси та страви з них людям, у яких спостерігаються проблеми із серцем. Ці фрукти добре очищають кровоносні судини, знижують ризик утворення тромбів, варикозу, серцевої недостатності, інфаркту
- Страви з додаванням кураги рекомендують включати в меню тим, у кого було діагностовано порушення роботи щитовидної залози.
- Такий раціон можуть використовувати люди із проблемами нирок. Сушений абрикос має сечогінні властивості.
- Компот на основі кураги благотворно впливає на роботу шлунково-кишковий трактдопомагає ефективно боротися із запорами, очищає кишечник.
- У весняний період, коли свіжих фруктіві овочів дуже мало, компот із сухофруктів стане справжнім порятунком для дітей та дорослих, які страждають на авітаміноз. Таке питво збільшує кількість червоних кров'яних тілець і підвищує рівень гемоглобіну.
- Завдяки багатому вітамінному та мінеральному складу, курагу радять вживати дієтологи та косметологи. Вона омолоджує, вирівнює колір обличчя, зміцнює волосся, додаючи їм об'єму та блиску.
Пам'ятайте, що цей продукт не можна їсти в велику кількість. Захоплення сушеними абрикосами може призвести до розладу травлення, тим самим звівши нанівець всю користь. 3-4 штучки на день або дві склянки компоту – це норма для людини. Курага може викликати алергічну реакцію: свербіж, висип, набряк. Вона протипоказана у великій кількості людям, які хворіють цукровим діабетомі страждаючим ожирінням. Хороший складцього продукту незамінний при дієті, але захоплюватися вживанням кураги не варто.
Як зварити
Готується такий напій як звичний компот, навіть простіше та швидше. Потрібно лише покласти в каструлю трохи сушених абрикосів із цукром, залити чистою водоютрохи поварити на плиті або в мультиварці і додати пару часточок лимона для кислоти за бажанням. Для основи беріть чисту воду без газу. При виборі кураги у магазині зверніть увагу на її колір. Купуйте продукт із помаранчевим або темно-коричневим відтінком. При дотриманні цих двох основних правил ви отримаєте смачний і корисний напій.
Рецепт компоту з кураги
Компот можна приготувати з додаванням інших сухофруктів (родзинки, чорнослив, сушена вишня) або свіжих фруктів та ягід, пробуючи різні поєднання. Відмінним варіантомстане поєднання кураги з яблуками, апельсинами, бананом. Кухарі для приготування часто беруть і консервовані фруктинаприклад, персики, вишні, абрикоси. Добре, якщо ваш холодильник дозволяє заморозити трохи свіжих ягід. Жменя замороженої малини чи смородини доповнить компот із сушених абрикосів ароматом та кольором.
Класичний рецепт
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 8 порцій.
- Призначення десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність легка.
Класичний варіант приготування напою не займе багато часу та сил у господині, зате оздоровить усіх членів родини. Компот із сушених плодівабрикоса можна приготувати для гостей. Смак у нього виходить дуже приємним, не нудотним, він сподобається найкапризнішому поціновувачу напоїв. Кількість цукру можна збільшити чи зменшити залежно від переваг господині.
Інгредієнти:
- курага – 300 г;
- лимон – половина;
- цукор – 0,5 ст.;
- очищена негазована вода – 2,5 літри.
Спосіб приготування:
- Промийте курагу під проточною водою.
- Наріжте сухофрукти на 2-4 частини.
- Заберіть все у каструлю, залийте водою, накрийте кришкою.
- Поставте на увімкнену плиту, доведіть до кипіння на середньому вогні.
- Додайте цукор.
- Кип'ятіть 10 хвилин|мінути|. Вимкніть плиту, залиште остигати, перед подачею додайте сік половинки лимона.
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 8 порцій.
- Калорійність блюда: 80 ккал/100 г.
- Призначення десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність легка.
Курага добре поєднується з чорносливом, який являє собою висушені сливи з легким ароматомсерпанок. Компот із цих сухофруктів матиме специфічний смак копченостей, тому будьте обережні. Діти, наприклад, часто відмовляються від нього, а ось дорослих він, навпаки, викликає захоплення. Чорнослив коштує недешево, але його потрібно зовсім небагато.
Інгредієнти:
- курага – 300 г;
- чорнослив – 100 г;
- цукор – 0,5 ст.;
Спосіб приготування:
- Промийте сухофрукти.
- Поріжте кожен на кілька шматочків.
- Залийте все в каструлі водою.
- Поставте варитись на плиту.
- Як тільки вода із сухофруктами закипить, висипте туди цукор.
- Кип'ятіть 10 хвилин під закритою кришкоюпісля чого погасіть вогонь і охолодіть.
З родзинок
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 8 порцій.
- Калорійність блюда: 80 ккал/100 г.
- Призначення десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність легка.
Сушений виноград, або родзинки, часто додають у напої. Компот із курагою не є винятком. Якщо додати в нього жменю родзинок, то можна отримати солодкий ароматний узвар, який не соромно поставити на святковий стіл. Ізюм не дає специфічного смаку, як чорнослив, зате він насичує компот, робить його наваристішим і смачнішим. Для компоту можна купувати будь-які родзинки, підійде навіть сорт із кісточками.
Інгредієнти:
- курага – 200 г;
- родзинки – 100 г;
- цукор – 0,5 ст.;
- лимон – половина;
- ванільний цукор- Одна щіпка;
- очищена негазована вода – 2,5 л.
Спосіб приготування:
- Замочіть сухофрукти теплою водоюна 10 хвилин, промийте.
- Складіть в каструлю і додайте воду. Доведіть до кипіння.
- Покладіть цукор, ваніль.
- Кип'ятіть ще 10 хвилин на повільному вогні, після чого остудіть до кімнатної температуриі киньте кілька часточок лимона для надання кислинки.
Компот із кураги та яблук
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 10 порцій.
- Калорійність блюда: 80 ккал/100 г.
- Призначення десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність легка.
Одним із найдоступніших фруктів у зимовий період є яблука. Якщо з них приготувати компот з додаванням сушіння з абрикосів, можна отримати смачний, корисний, але не дуже виразний напій. Якщо ви хочете надати йому цікавого акценту, то додайте в нього гілочку м'яти і пару часточок мандарину або апельсина. Деякі господині додають у компот з яблук та кураги ваніль, зацукровані фрукти, мед, різні сиропи.
Інгредієнти:
- яблука – 200 г;
- курага – 200 г;
- мандарин - 1 шт.;
- м'ята (можна взяти суху) - одна гілочка;
- цукор – 1 ст.;
- очищена негазована вода – 3 л.
Спосіб приготування:
- Залийте курагу теплою водою на 10 хв. Промийте.
- З яблук видаліть шкірку та серцевину, а очищену м'якоть поріжте на часточки.
- З мандарина зніміть шкірку, поділіть на часточки і розріжте їх навпіл.
- Залийте все водою у каструлі. Доведіть до кипіння.
- Додайте цукор та м'яту.
- Зменште вогонь до мінімуму. Кип'ятіть ще 10 хвилин, остудіть.
- Час: 30 год.
- Кількість порцій: 8 порцій.
- Калорійність блюда: 80 ккал/100 г.
- Призначення десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність легка.
Якщо ви подасте на десерт компот із сушених абрикосів з імбиром і лимоном разом з пирогом з начинкою із чорної смородини, то надовго забезпечте свою сім'ю вітаміном С, що дуже важливо в періоди епідемії грипу та інших вірусних захворювань. Смак такого напою має легку гострину, тому не перестарайтеся з імбиром, його потрібно зовсім небагато. Напій можна подавати не тільки в холодному, але і гарячому вигляді, він добре зігріває. Повторно нагрівати компот не рекомендується, смак буде не таким приємним, як у свіжого.
Інгредієнти:
- курага – 250 г;
- лимон – половина;
- корінь імбиру – 3-4 слайси;
- цукор – 3 ст. ложки;
- кориця суха у порошку – за смаком;
- мед – за смаком.
- очищена негазована вода – 2,5 л.
Спосіб приготування:
- Курагу промийте та поріжте на шматочки, лимон – на часточки.
- Складіть у каструлю і залийте водою.
- Поставте на плиту та доведіть до кипіння.
- Додайте цукор та імбир.
- Кип'ятіть усі 5 хвилин.
- Подавайте гарячим з додаванням меду, лимона та кориці до смаку.
- Готуйте компот не дуже великими порціями. Через 12 годин він починає втрачати свої корисні властивості. Максимальний термін зберігання – 2 дні у холодильнику або темному прохолодному місці.
- Якщо у вас під рукою не було лимона, а напій хочеться зробити з кислинкою, то покладіть трохи лимонної кислоти. Однієї чайної ложки вистачить на 2 літри води.
- Не кладіть лимон у окріп, вітамін С пропаде, а питво гірчить. Цей цитрусовий фруктслід додавати в теплий або охолоджений напій.
- Звертайте увагу термін придатності. Якщо є можливість, то спробуйте сушений абрикос. У смаку повинна відчуватися кислинка і бути гіркою і затхлістю.
- Якщо ви хочете зробити колір компоту яскравішим, то при варінні покладіть у нього шипшину або каркаду. Це надасть напою червоний відтінок.
Відео
Вибирайте стиглі фруктиі ягоди із щільною м'якоттю. Компот із недозрілих, швидше за все, буде несмачним і гіркуватим. А перестиглі можуть розповзтися і зробити напій каламутним.
Інгредієнти розраховані на літрову ємність. Якщо ви хочете приготувати більше компоту, просто збільште кількість води, цукру та плодів.
ajafoto/Depositphotos.com- 300 г абрикосів;
- 100 г цукру;
- 700мл води.
mr-ogorodnik.ru - 200 г абрикосів;
- 150 г вишні;
- 150 г;
- 800мл води.
na-kyhni.ru - 200 г абрикосів;
- 1 апельсин;
- 100 г цукру;
- 700мл води.
vashvkus.ru - 250 г абрикосів;
- 1 середня;
- 70-100 г цукру (залежно від солодощі яблука);
- 700мл води.
omj.ru - 200 г абрикосів;
- 100 г полуниці;
- 50-80 г цукру;
- 800мл води.
teleginatania/Depositphotos.com - 200 г абрикосів;
- 100 г чорної смородини;
- 100 г цукру
- 800мл води.
- 200 г абрикосів;
- 100 г сливи;
- 100 г цукру;
- 700мл води.
multivarca.livejournal.com - 250 г абрикосів;
- 100 г малини;
- 70 г цукру;
- 700мл води.
Як підготувати фрукти та ягоди
Перед приготуванням компоту добре вимийте потрібні.
- Абрикосипотрібно очистити від плодоніжок, розрізати навпіл і позбавити кісточок. Якщо абрикоси дуже великі, половинки можна розрізати на 2–3 частини. Можна зробити компот із цілими абрикосами, не виймаючи кісточок. Однак такий гарний напій рекомендується зберігати не довше року, а краще ще менше. У абрикосових кісточкахміститься Потенційні токсичні рівні Cyanide в Алмонд (Prunus amygdalus), Apricot Kernels (Prunus armeniaca), і Almond Syrupтоксична синильна кислота, яка з часом починає концентруватися у самому компоті. Це може спричинити легке отруєння.
- Вишнюкраще залишити з кісточками. Завдяки цьому компот буде ароматнішим. Щоправда, довго зберігати його не вийде через ту саму синильної кислоти. Вишню можна замінити черешнею. Вона набагато солодша, тому цукру знадобиться менше приблизно в 1,5-2 рази.
- Апельсинипотрібно розібрати на часточки і прибрати всі плівки та білі прожилки. Якщо їх не видалити, компот може забродити.
- Яблукарозріжте на 6-8 часточок і видаліть серцевину. Очищати їх від шкірки необов'язково.
- Велику полуниціможна розрізати навпіл, а дрібну - зварити цілком.
- Чорну смородинуможна замінити червоною чи білою. Ці ягоди трохи кисліші, тому варто покласти трохи більше цукру.
- Сливипотрібно розрізати навпіл і вийняти кісточки.
- Малинутреба очистити від дрібного сміття та плодоніжок.
Як зварити компот з абрикосів
Викладіть фрукти та ягоди в каструлю і засипте цукром. Можна покласти трохи більше цукру, ніж зазначено у рецепті. Нічого страшного від цього не станеться. А якщо готовий компотвсе ж здасться надто солодким, його можна розбавити звичайною водою.
Влийте в каструлю воду та доведіть до кипіння на середньому вогні. Потім зменшіть вогонь і варіть компот ще 5-7 хвилин.
За пару хвилин до готовності можна додати до компоту спеції або ароматні трави, наприклад ванілін, корицю, гвоздику, мускатний горіх, кардамон, м'яту, або мелісу.
Компот можна пити одразу після приготування або закатати на зиму.
Якщо плануєте пити компот відразу, накрийте кришкою каструлю і залиште наполягати на 2–3 години. Так смак напою буде більш насиченим.
Як заготовити компот із абрикосів на зиму.
Є кілька способів зберегти смачний напій з літнім ароматом. Але перш ніж розливати його банками, їх потрібно простерилізувати, тобто знезаразити. Якщо цього не зробити, вони можуть вибухнути, і всі ваші праці пропадуть даремно.
Перед консервуванням банки та кришки мають повністю висохнути.
Залийте компот у банки і відразу ж закатайте кришками. Переверніть банки догори дном, закутайте у щось тепле і залиште на кілька годин до повного охолодження.
Як законсервувати компот з абрикосів без варіння
Для приготування такого компоту підійде та сама кількість інгредієнтів, яка вказана в рецептах вище.
Як зробити компот методом заливання
Викладіть фрукти та ягоди у простерилізовані банки. Влийте в каструлю воду для компоту і насипте. Помішуючи, доведіть до кипіння. Влийте сироп у банки і закатайте.
Переверніть їх догори дном, закутайте у щось тепле і дочекайтеся, поки компот повністю охолоне.
Як зробити компот методом дворазової заливки
Перевагою такого способу є те, що банки можна не стерилізувати. Багато господинь вважають, що при дворазовому заливаннюдосить просто ретельно їх помити та просушити.
Викладіть у банки фрукти та ягоди. Закип'ятіть воду та влийте її в банки. Закрийте їх жерстяними кришками і залиште на 10-15 хвилин.
Потім змініть бляшані кришкизливними - спеціальними пластмасовими кришкамиз отворами – і перелийте настояну рідину назад у каструлю.
Додайте у воду цукор і, помішуючи, доведіть до кипіння ще раз. Влийте в банки окріп.
Закатайте кришками, переверніть дном догори, закутайте в теплу річ і остудіть.
Найбільш насичений смак мають компоти, зварені із сухофруктів. І не важливо, яку саме фруктову основуви використовуєте: родзинки, курагу, яблука або чорнослив. Все одно напій вийде дуже смачним та корисним. Сьогодні ми пропонуємо вам ознайомитися з добіркою рецептів приготування компоту з кураги.
Якщо займатися заготівлею кураги немає ні часу, ні бажання, то сухофрукти для варіння компоту можна придбати практично в будь-якому магазині або на ринку. Однак до вибору сушених абрикосів потрібно поставитися дуже відповідально. Щоб не придбати оброблені хімікатами фрукти, скористайтеся нашими порадами:
- Натуральний продукт має матову шкірку. Блискуча шкірка – перша ознака того, що курага зазнала хімічної обробки.
- Колір сухофруктів має бути коричневим. При цьому відтінок може бути від світлого до темного.
- При здавлюванні правильно висушена курага не розповзається в руках в клейку масу.
Докладніше про правильному виборікураги розповість кандидат сільськогосподарських наук Олександр Куленкамп
Сухофрукти перед приготуванням обов'язково слід замочити в окропі на 20-30 хвилин. Це дозволить фруктам стати м'якше, краще відходитиме бруд і, якщо зовнішній виглядпродукту було відкориговано за допомогою хімікатів, виведе частину шкідливих речовин.
Після замочування сухофрукти промивають і злегка обсушують на ситі.
Ці правила попередньої підготовкистосуються також чорносливу та родзинок. Якщо за рецептом пропонується використовувати кілька сортів сухофруктів, то замочувати та промивати кожен потрібно окремо один від одного.
Рецепти компоту з кураги у каструлі
Простий варіант
300 г сушених абрикосів обробляють за схемою, описаною вище. У каструлю наливають 2,5 літри чистої водиі доводять її до кипіння. У вируючу рідину закладають сухофрукти та 200 грам цукру. Слід зазначити, що курага досить солодка сама собою, тому кількість підсолоджувача в компоті можете відрегулювати під себе.
Варять компот під закритою кришкою протягом 20 хвилин після закипання. Знімати пробу з готового напою потрібно не раніше ніж через дві години. За цей час компот з кураги набуде насиченого кольору та яскравого смаку.
З чорносливом
Основних інгредієнтів два: чорнослив (100 г) та курага (200 г). Сухофрукти піддають попередньої обробки. Після цього їх опускають у киплячий сироп, зварений із 3 літрів води та 250 грам цукру. Варять фрукти півгодини, зменшивши вогонь після закипання до мінімуму.
Каструлю з готовим напоємкутують кухонним рушником і залишають на столі до повного остигання. Такий компот не лише збагатить організм вітамінами, а й покращить травлення.
До речі, чорнослив можна заготовити самостійно. Про всі правила та способи сушіння сливи читайте.
Із родзинками
Компот із кураги та сушеного винограду відрізняється особливою насолодою, тому при варінні напою кількість цукру мінімізують. Про те, як приготувати домашні родзинки, читайте у .
На 3 літри води беруть 150 г цукрового піску, 200 г кураги і 150 г родзинок. Як тільки вода із цукром закипить, опускають розпарені сухофрукти. Компот варять трохи більше 15-20 хвилин, та був наполягають протягом години під кришкою.
Канал «Video Cooking» пропонує до приготування компот з кураги, чорносливу та родзинок
З яблуками у мультиварці
Будь-яка мультиварка відмінно варить компоти. Вони виходять дуже насиченими за смаком та ароматом. Щоб приготувати напій із кураги та яблук, фрукти миють. Курагу (200 грам) закладають відразу в чашу мультиварки, а яблука (3 великі штуки) попередньо ріжуть на четвертини і звільняють від насіннєвої коробки.
Фрукти засипають 300 грамами цукру та заливають холодною водоюприблизно 4,5 літра. Вода має не доходити до краю чаші на 5 сантиметрів (об'єм чаші – 5 літрів). Програма, на якій варять компот, - "Гушіння" або "Суп", час приготування - 1 год.
Після звукового сигналу пристрою, про те, що варіння завершилося, не відкриваючи кришки, вимикають режим «Підтримка температури». Компот не відкривають 3-4 години, дозволяючи напою наполягати.
З гарбузом
По-справжньому сонячним виходить напій, виготовлений з гарбуза та кураги. Овочевої м'якоті беруть 200 грам, а сушених абрикосів 300. Гарбуз ріжуть кубиками по 2-2,5 сантиметри, і закладають у киплячий сироп (вода 3 літри + цукор 250 грам). Варять компот 25 хвилин під кришкою, зменшивши вогонь після закипання.
Як зберігати компот
Готовий напій найкраще вжити протягом доби після приготування, але якщо такої можливості немає, його переливають у банку і щільно закривають кришкою. Використовувати графин не бажано, оскільки він створює умов герметичності. Максимальний термін зберігання – 72 години.
Якщо ви любите узвари із сухофруктів, то радимо вам до прочитання статті про компот і .
Ще один варіант приготування корисного та смачного напою, здатного остаточно вирішити проблеми із травленням До того ж, якщо у вашій родині є діти, з відварених сухофруктів для них вийде чудове пюре.
Кількість порцій: 10
Час приготування: 50 хвилин
Енергетична цінність
- калорійність – 244.4 кКал;
- білки – 3.8 г;
- жири – 0.1 г;
- вуглеводи – 57.5 г.
складові
- урюк – 150 г;
- чорнослив – 150 г;
- цукровий пісок- 100 г;
- лимон – 1-2 часточки.
Покрокове приготування
- Переберіть сухофрукти. Відбракуйте занадто потемнілі плоди сушеного абрикоса, інакше компот може гірчити.
- Перекладіть фрукти в каструльку, залийте двома літрами холодної чистої води і поставте посудину на конфорку.
- Коли з'являться бульбашки, що свідчать про закипання рідини, всипте цукор-пісок. Скільки його брати, можете вирішити самі, відштовхуючись від базового рецепту. Добре перемішайте шумівкою.
- Увімкніть конфорку на мінімальну потужність і варіть компот щонайменше ½ години. За цей час сухофрукти максимально насититься вологою та віддадуть усі свої соки напою.
- Вимкніть питво і дайте йому час охолонути.
Компот з урюка та яблук
Поєднання солодкуватого сушеного абрикосу та свіжості яблук з кислинкою надають особливої привабливості цьому напою.
Кількість порцій: 10
Час приготування: 45 хвилин
Енергетична цінність
- калорійність – 115.9 кКал;
- білки – 1 г;
- жири – 0 г;
- вуглеводи – 21.9 г.
складові
- урюк – 300 г;
- яблука кисло-солодкі – 300 г;
- цукровий пісок – 200 г;
- лимонний сік – 2 ст. л.
Покрокове приготування
- Заздалегідь перебрані кісточкові замочіть хвилин на 20 холодній водіПісля цього відправте в каструльку з 2 літрами рідини і доведіть до кипіння.
- Проваріть урюк близько чверті години і додайте порізані середніми часточками яблука.
- Залишіть на повільному вогні ще 10 хвилин і всипте цукровий пісок. Перемішайте до розчинення цукру та закінчіть ароматну композицію лимонкою. Спробуйте. Якщо ваш смак чогось не вистачає, змініть пропорції. Це не має такого значення, як при заготівлях на зиму.
- Вимкніть газ і дайте настоятися.
Компот із урюка та шипшини
Ще один мега-корисний напій із сухофруктів із шипшиною, який, проте, вимагає більше довгого приготування. Але очікування виправдається сповна корисністю та смаком.
Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 година
Енергетична цінність
- калорійність – 116.5 кКал;
- білки 1,5 г;
- жири 0 г;
- вуглеводи 27.6 р.
складові
- урюк – 300 г;
- ягоди шипшини сушені - 150 г;
- цукровий пісок – 100 г.
Покрокове приготування
- В першу чергу замочіть у досить гарячій воді(Приблизно 75 градусів) ягоди шипшини. Це дозволить зробити напій більш насиченим. Необхідний час – 3:00.
- Промийте в теплій проточній водіурюк кілька разів.
- Замочіть сушений абрикос на 6:00.
- У тій же рідині, в якій замочувався урюк, відправте його на плиту, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму.
- У цей час підготуйте шипшину. З нього необхідно зрізати волоски і вичистити серцевину з насінням. Після цього порубайте ягоди за допомогою ножа.
- Дроблену шипшину відправте в киплячий компот, присипте цукром і поваріть близько 5 хвилин.
- Закрийте кришкою і залиште настоюватись приблизно на годину.
- Вже охолоджений напій процідіть через сито, попередньо витягаючи шумівкою великі плоди урюка.
- Охолодіть.
Компот з урюку з вишнею
Зробити компот можна із сухофруктів і з додаванням такої свіжої ягідки, як вишня, яка розбавить пиття своєю кислинкою.
Кількість порцій: 5
Час приготування: 1 година 15 хвилин
Енергетична цінність
- калорійність - 130 ккал;
- білки – 1.4 г;
- жири – 0.1 г;
- вуглеводи – 31.1 г.
складові
- урюк сушений - 200 г;
- вишня – 100 г;
- цукровий пісок – 100 г.
Покрокове приготування
- Промийте сухофрукти та ягоди у холодній воді. У вишні видаліть гілочки та листочки.
- У каструльку невеликого розмірувлийте 1 літр очищеної через спеціалізований фільтр води та цукор, доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
- Всипте ягоди та абрикоси, знову закип'ятіть. Вимкніть.
- Після повного остигання повторіть процедуру.
- Охолодіть, пропустіть через сито та подавайте напій на стіл.
Компот з урюку в мультиварці
У вік технологій гріх не скористатися таким гарним кухонним приладом, як мультиварка. Вона дозволяє не лише готувати перші та другі страви, а й варити компоти, значно полегшуючи життя чарівницям.
Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 година 25 хвилин
Енергетична цінність
- калорійність – 149.5 кКал;
- білки – 1.7;
- жири – 0 г;
- вуглеводи – 35.7 г.
складові
- урюк сушений - 500 г;
- цукровий пісок – 200 г.
Покрокове приготування
- Добре промийте сухофрукти, відберіть некондиційні плоди і пробланшуйте протягом 2 хвилин.
- Після відправте в чашу мультиварки, пересипте цукром-піском і влийте 2 літри чистої рідини.
- Встановіть на панелі приладу режим «Суп» та 60 хвилин.
- Після завершення процесу переключіть на «Підігрів» і залиште на чверть години.
- Через вказаний час ваш корисний напій готовий до дегустації.
Сушений урюк: користь та шкода
За рахунок збереження у фруктовому тільці кісточки, вважається, що урюк набагато корисніше кураги. Це зумовлено тим, що він висушується в природних умовах у тіні або під променями сонця, на відміну від кураги, що піддається термічної обробкиу спеціалізованій сушарці. Тому в урюк і зберігається набагато більше вітамінів і корисних елементів.
Найперша властивість, яку слід взяти до уваги – це сприятливий вплив на травний трактлюдини. Магній, що входить до складу урюку, здатний відрегулювати обмінні процесиорганізму та кишечника зокрема.
Також корисно вживати в їжу урюк та гіпертонікам, тому що він здатний нормалізувати кров'яний тиск. Допоможе сухофрукт впоратися з набряклістю, мігрень та застудними захворюваннями.
Однак нашкодити урюк цілком може. З обережністю варто поставитися до цього продукту людям зі схильністю до алергічним реакціям. Основним «движком» для спалахування алергії є бета-каротин, що входить до складу, в пристойних кількостях.
Чи можна дітям компот із урюка
Якщо ставити питання про те, чи можна давати малюкові компот із урюка, то відповідь буде позитивною. Звичайно, вводити його в раціон немовляти слід не раніше 3-х місяців, і намагатися робити не надто концентрованим. Особливо насичений напійзможе спровокувати виникнення кольк, тому для того, щоб зварити компот з урюка, на літр рідини буде достатньо не більше 100 г сухофруктів. Вводити новий продуктвідповідно слід поступово, дивлячись за реакцією дитини.
А ось дітям, що підросли, давати компотик вкрай корисно. Окрім вітамінного насичення організму, з прийомом пиття у дитини пропаде можлива проблемавиникнення запору.
Дуже смачні з урюку напої, які виготовляють як із єдиним інгредієнтом, так і відтіняючи його різноманітністю додаткових.
На жаль, а може і на щастя, заготовляти компоти з урюка на зиму не заведено. Займатися стерилізацією, а потім думати, де зберігати консервовані закочення, не потрібно. Якщо ви запасетеся цими сухофруктами заздалегідь, то зможете радувати своїх близьких корисностями. цілий рік, тому що знаєте, як варити компот з урюка. Приємного вам компотопатія!
Статті по темі
