Коли варто вживати мед при отруєнні. Використання меду та його протипоказання. Екстрена допомога при отруєнні медом

Мед використовується в народної медицинипротягом багатьох століть, тому що люди вірять у його цілющі сили. Але іноді цей продукт дає серйозні побічні ефекти, такі як алергічні реакціїі навіть харчове отруєння. Які можуть бути симптоми отруєння медом?

Якість меду контролювати складно, для цього потрібно звертатися до спеціалізованих лабораторій. Аналізи дорогі, тож для маленьких партій цього продукту невигідні. Аналізи, проведені у ринкових лабораторіях, дають недостатню інформацію.

З цих причин недобросовісні торговці можуть нагодувати нас фальсифікованим медом або зібраним поблизу військових полігонів, у місцях радіоактивного зараження, хімічних підприємств з пасік, що знаходяться поблизу великих дорожніх трас. У таких місцях спостерігається підвищена кількість токсичних речовин. Так як бджоли до них не чутливі, вони збирають пилок з рослин, просочених отрутою, і невдовзі гинуть самі. Фальсифікований мед містить шкідливі домішки, які покращують його вигляд, колір та видаляють осад. Чи можна отруїтися медом, і якого продукту потрібно остерігатися?

П'яний мед

Іноді бджоли збирають нектар з отруйних рослин, які містять андромедотоксин. Ця хімічна речовина є токсичною для нервової системи. Андромедотоксин запобігає функціонуванню нервових клітинтому мозок перестає контролювати тіло, ознаки отруєння таким медом нагадують алкогольне сп'яніння. Цей продукт зустрічається рідко, тому що бджоли, що збирають нектар з отруйних рослин, довго не живуть.

Сирий мед

Зараз у моді сирий мед(Не піддавався нагріванню). Зростання бажання вживання натуральних продуктів може призвести іноді до сумних наслідків. Деякі люди переконані, що сирий мед дуже корисний. Це дійсно так, але можна отримати харчове отруєння після його вживання.

Сирий мед не проходить пастеризацію, тому суперечки та пилок залишаються всередині меду. Комерційна обробка не дозволяє дізнатися, скільки пилку в ньому знаходиться, тому він може призвести до алергії і навіть отруєння. Цей продукт небезпечний для немовлят, тому що може викликати у них.

Старий мед

Часто відбувається отруєння старим медом. При втраті товарного вигляду його підігрівають до температури вище 60⁰С, після такої обробки продукт виглядає якісним, але в ньому збільшується вміст оксиметилфурфуролу. У великих дозахця речовина сприяє розвитку злоякісних пухлині сильно впливає на центральну нервову систему.

Незрілий мед

Незрілий мед також має низьку якість. Деякі пасічники з метою наживи не дають йому дозріти і відкачують, не чекаючи, коли бджоли запечатають його в стільники. Таке викачування змушує бджіл розпочати повторний збір нектару.

Незрілий мед швидко псується. У свіжому виглядівін рідкий, наповнений водою. При кристалізації розшаровується на щільний та рідкий шари. При зберіганні в нього може виникнути спиртовий, кислуватий присмак. Корисних властивостей не має.

Неправильне зберігання меду

Мед може стати отруйним через неправильного зберігання. Якщо він налитий у мідний або оцинкований посуд, то вступає в хімічну реакціюз цими металами та наповнюється отруйними солями. Для зберігання більше підходить скляний або керамічний посуд.

Симптоми медової інтоксикації

Симптоми легкого отруєння включають:

• спазми шлунка;
• діарея;
• нудота;
• блювота та лихоманка
• слабкість;
• запаморочення;
• пітливість;
• поколювання всередині тіла;
• розширення зіниць.

Інші симптоми, які можуть спостерігатися при тяжкому отруєнні медом:

• низький кров'яний тиск;
• замідне биття серця;
• підвищення температури
• зменшення частоти серцевих скорочень.

При будь-яких цих симптомах після вживання меду вам слід випити або інший медичний препарат від отруєння. У дорослих легке отруєння найчастіше приносить тимчасові незручності. У дітей, чия імунна системаще слабка, мед може викликати сильне отруєннятому при перших ознаках інтоксикації ви повинні негайно звернутися до лікаря. Алергологи та токсикологи рекомендують не давати мед дітям до року. Після року дітям краще давати пастеризований продукт, щоб убезпечити їх від алергії.

Інтоксикація медом рідко закінчується смертельними наслідками, зазвичай відновлення відбувається протягом доби. У важких випадках може знадобитися лікарське втручання.

Як не отруїтися медом

Особи, які купують мед у фермерів, які мають кілька вуликів, перебувають у групі підвищеного ризику. Об'єднання великої кількостімеду під час промислової переробки загалом розбавляє будь-яку токсичну речовину.

Слід з обережністю використовувати мед:

• якщо його походження невідоме;
• при захворюваннях шлунка чи кишківника;
• дітям віком до 12-місячного віку;
• при алергії до квіткового пилку
• під час вагітності та годування груддю

Існує нестача наукових даних про використання меду під час вагітності. Але краще обмежити його споживання, оскільки цей продукт може містити домішки, які шкідливі для вагітних або ще не народжених або вигодовуваних грудьми дітей.

Як не купити поганий мед

Купуючи мед на ринку або у приватних осіб, поцікавтеся документами на нього. Цей товар повинен мати паспорт, в якому зазначено місце збору та дата. Також у продавця має бути висновок лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи ринку та ветеринарні довідки. Кращий варіант- Купівля у перевірених продавців.

Лікар-інфекціоніст, приватна клініка "Медцентрсервіс", м. Москва. Старший редактор сайту "Отруєння Стоп".

Мед при отруєнні часом допомагає набагато краще, ніж багато медикаментів. Цей продукт містить велику кількість корисних речовинта допомагає організму відновитися після інтоксикації.

Він відомий дуже давно, в давнину люди використовували його при різних хворобах. І досі мед залишається першим засобом допомоги в багатьох ситуаціях.

Користь меду

Мед є дуже корисним продуктом, що має велику кількість різноманітних властивостей:

• має антивірусну, антибактеріальну дію,
• покращує травлення, нормалізує роботу травної системи,
• містить кальцій, що сприятливо для зубів та кісток, допомагає йому не вимиватися з організму,
• надає згубний вплив на різні віруси, що сприяє більш швидкому одужанню,
• містить залізо, покращує процес кровотворення,
• підвищує імунітет,
• можуть використовувати люди з цукровим діабетом.

Використання меду при різних інтоксикаціях також сприятливо впливає на людський організм. Завдяки цьому продукту відбувається швидше відновлення всіх систем організму і втрачених мікроелементів.

Коли слід приймати

Практично за всіх видів отруєння людини супроводжують такі симптоми, як нудота і блювання. При цьому все, що потрапляє до шлунка, практично відразу виходить звідти, не встигнувши вбратися. Тому мед при харчовому отруєнні абсолютно безглуздо, від нього не буде ніякої користі.

Як правило, часто перша допомога потерпілому включає промивання шлунка і використання різних сорбентів. (Таблицю сорбентів можна переглянути)

Дія ліки починається зазвичай через певний час. У цей період можна починати їсти мед. Але це не означає, що з'їсти його треба велика кількістьЦе може стати причиною ще більш серйозних проблем. А ось невеликі порції цієї солодощі, навпаки, принесуть лише користь.

Медові ліки (список)

Мед вважається досить важким продуктом. Тому питання: «Чи можна його їсти при інтоксикації?» цікавить багатьох.

Однак при правильному його використанні він надає позитивна діяна травну систему, Яка, як правило, страждає при отруєнні.

Крім того, цей продукт допомагає відновитися кишечнику та його мікрофлорі.

Можна вживати його з чаєм невеликими порціями. А можна приготувати з нього лікарські засобидодавши інші корисні елементи.

Мед з кропом

Коли надання першої допомоги завершилося, слід напувати постраждалого різними лікувальними відварами. Настій з меду зберігає всі корисні властивості продукту та досить легкий для шлунка. У цей розчин додають кріп, який, як і мед, можна знайти будь-якої пори року.

Готувати такі ліки нескладно:

• кріп подрібнюють,
• в ємність наливають воду і ставлять на вогонь,
• у неї додають маленьку ложку меду і такий самий об'єм кропу,
• Варити потрібно близько п'ятнадцяти хвилин, після чого остудити.

Потерпілому потрібно пити по половині склянки такого відвару кожні три-чотири години. Такий засіб є досить легким для шлунка, не викликатиме подразнення слизової оболонки. Крім того, зазвичай рідкі лікарські засоби діють швидше.

Медові яблука

Хто міг би подумати, що яблука з медом прийдуть на допомогу при інтоксикаціях? Страва готується досить просто, а смак виходить чудовий.

Рецептів приготування досить багато: можна нарізати яблука на часточки, полити їх бджолиним продуктомі запекти у такому вигляді. А можна у плодах вирізати серцевину, покласти туди ложку продукту та відправити до духовки. Додавати в їжу додаткові елементи у вигляді горіхів, родзинок, спецій можна тільки, якщо людина почувається вже досить непогано.

Така їжа не лише смачна, а й корисна. У яблуках та меді зберігаються корисні властивості, що сприятливо позначається на всьому організмі.

Медові компреси

Якщо інтоксикація виникла внаслідок контакту шкірних покривівз будь-якою речовиною, можна використовувати мед і в цьому випадку. Лікування полягає у застосуванні компресів із цим продуктом.

Для цього мед розчиняють у воді, потім змочують у розчині марлеву серветку та накладають на пошкоджені місця.

Такий спосіб не використовують при опіках від засобів, що містять хлор від комах. А ось при алергічних реакціях на шкірі такі компреси допомагають досить непогано.

Медове питво

Кріпний відвар з медом - це не єдиний засіб при інтоксикації в рідкому вигляді. За допомогою розчину з цим корисним продуктом можна провести. Наприклад, при , коли необхідно якнайшвидше звільнити організм від токсичних речовин.

У воду додають мед, імбир, корицю та м'яту. Добре перемішують та нагрівають. Такий напій об'ємом два літри має випити постраждала людина. Робити це потрібно досить швидко. Якщо блювота не почалася, потрібно натиснути пальцем на корінь язика і спровокувати блювотний рефлекс.

Цей засіб не викликає додаткового подразнення слизової оболонки шлунка.

Мед при отруєнні: дія

При отруєнні організм втрачає багато корисних речовин, слизові оболонки стають роздратованими, порушується мікрофлора кишечника.

Мед – продукт, який містить різні мікроелементи, здатні сприятливо впливати на органи.

Він надає відновлюючу дію на багато систем організму, допомагає налагодити процес травлення, відновлює нормальний стан кишечника.

Однак це не означає, що при інтоксикації його потрібно в необмеженій кількості. Тільки помірне вживанняцього продукту принесе користь, інакше стан може лише погіршитися.

При отруєння людина часто губиться і просто не знає, що робити? З голови вилітають думки, він забуває про ліки. Проте мед, як правило, є у кожному будинку, тому слід знати, як його використовувати при різних інтоксикаціях.

Його можна вживати у невеликій кількості навіть щодня. Результатом стане підвищений імунітетта певна стійкість до інтоксикацій. Найголовніше, не перестаратися і не зашкодити своєму організму.

Відео: користь та шкода меду для організму

Мед – натуральний продукт, цінне джереловітамінів та мікроелементів. Він успішно використовується для лікування самих різних захворювань. Але чи можна їсти мед при отруєнні?

Чи можна вживати мед при проносі дорослим

Щоб з'ясувати мед при діареї можна чи ні, звернемося до списку протипоказань. Натуральний підсолоджувач не рекомендується за наявності індивідуальної нестерпностіта алергії. Крім того, у медичній науці існує таке поняття, як ідіосинкразія – хвороблива реакція на неспецифічні подразники. Вона подібна до алергії, але розвивається через недостатність певних ланок обміну речовин. Якщо мед виступає для дорослої людини або дитини таким подразником, її вживання викликає спастичні болі в животі та свербіж.

При вагітності мед не протипоказаний, але повинен вводитися до раціону поступово, невеликими порціями.

Мед при діареї не замінить кваліфіковану медичну допомогу, але суттєво полегшить стан хворого:

1. Якщо розлад стільця спричинений гострою кишковою інфекцією, антибактеріальні, протигрибкові та противірусні властивості натурального продукту будуть дуже доречними. Він знижує стійкість патогенних мікроорганізмів до антибіотиків, витягує воду з клітин бактерій, спричиняючи їхню загибель. Найбільш яскраво антибактеріальні властивостівиявляються щодо кишкової та синьогнійної палички, а також золотистого стафілокока.
2. Якщо причина проносу – емоційний стрес, натуральний підсолоджувач також корисний. Він усуває знервованість, занепокоєння, нормалізує сон, відновлює душевну рівновагу. Натуральний компонент впливає на нейрони - зміцнює їх, живить, прискорює окисно-відновлювальні реакції. В результаті підвищується працездатність, виникає енергійність та бадьорість.
3. Мед при проносі, спричиненому неправильним харчуванням, допомагає відновити ендотелій шлунка та вироблення ферментів. Він покращує засвоєння корисних речовин, активізує моторику нижніх відділів травного тракту.
4. Мед при харчовому отруєнні надає організму суттєву підтримку. Він зміцнює імунітет, заповнює запаси мінералів та вітамінів, розтрачені через блювоту та діарею. Особливо ефективний при органічних отруєннях – ягодами, грибами, горіхами. Натуральний продукт рекомендується приймати не раніше ніж через півгодини після прийому ентеросорбентів. Надалі варто включати його до лікувальну дієту: цукор у цей період приймати небажано, тому що він створює в кишечнику середовище, сприятливе для розмноження патогенних бактерій. А мед стане йому корисною альтернативою.
5. Мед при отруєнні лікарськими препаратамидопомагає усунути дискомфорт та прискорити процес виведення токсинів. Він корисний при хронічній інтоксикації, спричиненій безконтрольним прийомом медикаментів. Крім того, природний підсолоджувач корисний при отруєнні лугом та іншою побутовою хімією.

Якщо розлад стільця – один із наслідків алкогольного отруєннямед пом'якшить неприємні симптоми, а також допоможе відновленню організму. Він виведе продукти напіврозпаду алкоголю, підвищить рівень гемоглобіну в крові, прибере нудоту та печію.

Але всі ці лікувальні властивостівідносяться лише до свіжого натурального продукту. Використання медового сиропу, Що містить цукор, ніякої користі не принесе.

Чи дозволено дітям

Якщо захворіла дитина, мед при проносі можна чи ні? Все залежить від віку маленького пацієнта. Малюкам до року він не рекомендується: через неспроможність стравоходута слабкого імунітету натуральний підсолоджувач спровокує алергічну реакцію, а в деяких випадках здатний стати причиною ботулізму.

Дітям старше 12 місяців мед вводять у повсякденний раціон потроху, стежачи за відгуком організму. Їм присмачують каші та напої для зміцнення імунітету.

Батькам варто пам'ятати, що цей натуральний продукт відрізняється високою концентрацією біологічно активних речовин, які здатні спровокувати побічні ефекти Одним із них може стати посилення діареї. У такій ситуації прийом треба негайно припинити, і звернутися до педіатра, а краще до алерголога.

Найефективніші рецепти

Для усунення наслідків проносу, діареї та харчового отруєннямед можна використовувати як невелике перекушування в перервах між їжею. Крім того, його корисно додавати в відвари лікарських трав, настої та компоти. При цьому важливо дотримуватися температурний режим- Вводити солодкий продуктне в гарячий, а вже в охолоджений напій. В іншому випадку більша частина корисних компонентівзруйнується.

Розчин після сильної діареї

Напій допоможе відновити електролітний баланс в організмі після блювання та проносу. Для його приготування знадобиться 50 г меду, соду та кухонна сільна кінчику ножа. Інгредієнти слід змішати, розтопити на водяній бані, потім додати 0.5 л води. Доведіть суміш до кипіння та остудіть.

Приймайте напій протягом дня порціями по півсклянки. Він прискорить виведення токсинів, заповнить дефіцит вологи та корисних речовин.

Чай з медом та лимоном

Найпростіший рецепт, яким можна користуватися регулярно. Потрібно заварити чорний чай та остудити його до 40 градусів. Якщо нудота ще не минула, краще зробити напій неміцним.

У чай додайте свіжий сік лимона або лимонну кислоту. Приймайте протягом дня. За добу можна випити трохи більше 5 чашок.

Вівсяно-медовий суп

Напій прискорить загоєння слизових оболонок травного тракту та нормалізує випорожнення. Для його приготування залийте 2 столові ложки вівсяних пластівцівлітром води. Доведіть суміш до кипіння, проваріть на маленькому вогні 10 хвилин. Потім накрийте кришкою та наполягайте чверть години.

Після того, як рідина охолоне до 40 градусів, введіть мед за смаком. Приймайте суп 3-4 рази на день на додачу до основного раціону.

Відвар калини

Відвар корисний при хронічних інтоксикаціях, ослабленні імунітету та частих застудах. Для його приготування візьміть 400 г свіжих плодів, промийте, видаліть залишки листя. Залийте ягоди літром води, поставте на вогонь. Після того, як рідина закипить, зменшіть нагрівання і проваріть 10 хвилин.

Після того, як відвар охолоне, процідіть його через сито чи марлю. Додайте столову ложку меду, вживайте вранці після сніданку та ввечері перед сном.

Відвар із дубової кори

Дубова кора має в'язкими властивостямизавдяки чому дозволяє швидко відновити травлення. Для приготування відвару знадобиться їдальня ложка сухої сировини. Залийте її склянкою води та поставте на водяну лазню. Після кипіння проваріть 10 хвилин|мінути| і погасіть вогонь.

Розбавте відвар кип'яченою водоюу співвідношенні 1 до 1. Процідіть напій, введіть столову ложку меду та розмішайте. Пийте протягом дня по півсклянки.

Справжнє отруєння медом зустрічається вкрай рідко, проте при його нераціональному споживанні солодкий продукт може завдати відчутної шкоди здоров'ю. Внаслідок чого виявляться негативні наслідки, які спричинять такі проблеми, як алергія, нудота, порушення роботи ШКТ, набір ваги. Коли мед може спричинити небажані симптоми і як з ними боротися?

Мед, зібраний з деяких рослин, отруйний

Про користь та шкоду солодкого продукту

Що мед, не лише смачний, а й корисний – знає кожен. Так, серед корисних якостей солодких ласощів виявляться:

• здатність активувати власні імунні силилюдину;
• відмінні протимікробні та противірусні властивості;
• регенеруючі та протизапальні можливості;
• наявність більше 10 вітамінів, збалансований склад корисних людинімікроелементів, 82 види вуглеводів, білки, амінокислоти та неорганічні кислоти корисні людині;
• добрі можливості відновлювати сили;
• поліпшення обміну речовин завдяки присутнім ферментам.

Мед акацієвий, липовий, гречаний і м'ятний застосовують при застуді, закопують ніс, полощуть горло, його додають у чай. При кон'юнктивітах закопують очі. Для тих, хто хоче схуднути рекомендовано медова вода, її ж рекомендують при багатьох захворюваннях шлунково-кишкового тракту, серцево-судинних захворюваннях. Склади з меду та горіхів рекомендують у багатьох випадках як ліки. Продукти бджільництва – популярний косметологічний засіб.

Гречаний мед незамінний при анемії, а акацієвий показаний при цукровому діабеті. Стільниковий мед корисний подвійно, якщо жувати віск, в ньому є цілий ряддодаткові корисні речовини (ферменти, мікроелементи).

Існує дуже багато видів солодких ласощів, його якості багато в чому залежать від місця збирання та місцевості, а також від тих рослин, які ростуть у місці збирання нектару. Проте фахівці стверджують, що занадто великих відмінностейу властивостях різних сортівпродукту немає, і він, в основному, має подібний набір якостей. Однак поряд з корисними якостямице продукт бджільництва може бути небажаним, а часом і небезпечним для людини.

Користь якісного медудля організму

Коли корисний продукт може стати небезпечним

Для абсолютно здорової людини продукти бджільництва не є небезпечними, але людям з різними хронічними захворюваннямиприймати мед у лікувальних ціляхпотрібно обережно. Краще пити його курсами, не перевищуючи рекомендованих доз. Обмежити споживання до мінімуму потрібно при таких захворюваннях:

• цукровий діабет,
• алергія,
• каміння в жовчному міхурі,
• відсутність жовчного міхура,
• цироз печінки.

Для алергіків особливо небезпечний ріпаковий мед, користь та шкода його дуже непередбачувані. Він частіше за інші види солодких ласощів викликає алергічні реакції, а їх прояви важчі від звичайного – набряклість обличчя та гортані, сильний висип, анафілактичний шок, розвиток астми.

Для хворих на цукровий діабет небезпечний мед із гречки, липи, розторопші, для них користь та шкода залежатимуть від кількості з'їденого продукту. У цих сортах меду багато сахарози, яка швидко засвоюється та підвищує цукор у крові. Тому їсти солодкі ласощі діабетикам можна тільки в дозах, рекомендованих лікарем.

Для тих, хто страждає на ожиріння, небажано споживати мед у стільниках, користь і шкода його будуть визначатися кількістю з'їдених калорій (в 100 г продукту їх 320). Абсолютно протипоказаний мед хворим на захворювання ШКТ з підвищеною кислотністюшлунка і тим, хто перебуває у післяінфарктному стані.

Симптоми алергії на мед

Медичні протипоказання для споживання меду

Лікарі рекомендують кожній людині, яка вживає мед певного сорту вперше пробувати тільки невелика кількістьпродукту. Так можна встановити наявність алергії на конкретний вид та визначити, чи шкідливий мед у даному конкретному випадку.

Для тих, хто має хронічні захворювання, перед тим як розпочати курс лікування продуктами бджільництва, потрібна консультація лікаря. Доза меду, що споживається в місяць, для діабетиків завжди розраховується лікарем.

Як вживати ласощі, і коли вони лікують

Є цілий ряд правил, які дозволять споживати цей корисний продуктз користю і не завдати шкоди власному здоров'ю:

1. В день здоровій людиніможна споживати не більше 150 г продукту, оптимальна кількість 2 чайні ложки.
2. Продукт не можна нагрівати вище 60 0 С. Він може спричинити отруєння, якщо його розігріти, наприклад, пити з гарячим чаєм.
3. Якщо приймати багато суміші з горіхів та меду, то можна отримати нудоту, розлади шлунково-кишкового тракту.
4. За наявності хронічних захворювань печінки, нирок та ШКТ щоденне споживання цього продукту в великих кількостяхпровокує їхнє загострення.
5. При надмірному споживанні меду можливий карієс та набір ваги.

Діти та продукти бджільництва

Для малюків молодше 3 років давати ці солодкі ласощі педіатри не рекомендують. Вважається, що крім алергічного дерматиту, який у цьому віці продукти бджільництва викликають часто, можуть виникнути й інші неприємні наслідки: порушення роботи надниркових залоз та нирок, розлади ШКТ. У продуктах бджільництва є елементи, які є шкідливими для таких малюків.

Для старших діток мед принесе користь у помірних кількостях. Він підвищує гемоглобін, допомагає зміцнити імунітет, його застосовують на лікування застуди. Діти до 7 років корисного продукту можна давати не більше 20 г на добу. Курс прийому має становити трохи більше 1 месяца. Школярам можна давати його регулярно, але не більше ніж 2 ч. л. в день.

Корисність меду для вагітних і жінок, що годують

Для вагітних мед дуже корисний, він допомагає при токсикозі, лікує застуду, позбавляє печії та здуття. Особливо рекомендують для вагітних продукт з акації, мед із кульбаб. Користь і шкода цього продукту багато в чому залежатиме від наявності алергії на нього. Навіть найкорисніший продукт шкодить, якщо є на нього алергія. Мед також має здатність знижувати тиск, і сучасним юним мамам про це слід пам'ятати.

Ласощі чи отрута?

Як не дивно, але в окремих випадках шкоду меду можна визначити, як справжнє отруєння. При цьому будуть всі ознаки класичного отруєння: нудота, блювання, пронос, головний біль, млявість та підвищення температури тіла. Це трапляється у тих випадках, коли нектар був зібраний бджолами з отруйних рослин (дурман, верес, азалія, аконіт та інші).

Для комах отруйність рослин не має значення, і за неякісного відбору меду такий продукт стане небезпечним для здоров'я людини. Щоправда, це може статися лише тоді, коли небезпечного продуктуз'їдено понад 150 г. В інших випадках пацієнт відчує лише нездужання.

Мед – це корисний натуральний продукт, який може стати небезпечною речовиною, Якщо його споживання перевищує допустимі в людини норми. Для таких категорій людей, як діабетики, алергіки, пацієнти, які мають хронічні захворювання ШКТ, печінки, жовчного міхура, продукти бджільництва в непомірних дозах стають справжньою отрутою, провокують значне погіршення стану.

Купувати корисні ласощікраще у перевірених продавців, які зможуть гарантувати безпеку та якість продукту.

Відео

У Росії почастішали випадки отруєння медом. Докладніше – дивіться у наступному відео сюжеті.

Здавна людина збирала бджолиний дар як засіб, що надає сил, що підвищує імунітет, що відновлює організм. Він здатний наситити, вивести шкідливі токсиниз організму, зміцнити травну систему.

Але продукт часом становить загрозу здоров'ю. Одна з небезпек – отруєння. За особливих обставин солодкі ласощі стають токсичними.

Мед, отриманий із нектару окремих видіврослин (верес, дурман, азалія, багно, рододендрон), здатний спровокувати серйозну інтоксикацію. Цей вид продукції бджільництва є отруйним. У народі його прозвали п'яний мед. Андромедотоксин у складі збору не розчиняється, а розташовується осередками. Від 20 до 100 грамів солодких ласощів достатньо, щоб викликати несприятливу реакцію. Ознаки медової інтоксикації подібні до симптомів. алкогольного сп'янінняі включають:

• Пітливість, почервоніння покривів шкіри;
• Запаморочення;
• Висока температура тіла;
• Нудоту;
• М'язові болі;
• Розширені зіниці;
• Непритомність.

При вживанні більше 130 грамів продукту розвивається важка інтоксикація; стан людини характеризується низьким кров'яним тиском, сповільнене серцебиття, шок. Щоб уникнути подібних випадків, допустимо відправити зразок речовини на дослідження в лабораторію, але це дорога перевірка, що займає багато часу. Щоб перевірити мед на наявність андромедотоксину в домашніх умовах, потрібно дати трохи меду домашній тварині та простежити за реакцією. Якщо в стані та поведінці тварини немає нічого підозрілого, продукт придатний до вживання.

Історії відомі масові отруєння п'яним медом, коли воїни, спустошивши бджолині вулики, відчули нездужання, нудоту. Дехто знепритомнів, страждав від запаморочення. Так сталося під час війни греків із персами. Лише назавтра легіон зміг продовжити ходу. Це сталося через те, що на околицях Батумі ріс рододендрон, що став джерелом андромедотоксину.

Допомога при отруєнні

Перша допомога при інтоксикації включає прийняття активованого вугіллясорбентів, засобів регідратації.

Потрібно ретельно промити шлунок, дати отруті випити води. Потім пропонують чорний чай, інший солодкий напій.

Першу допомогу необхідно надати невідкладно, тоді зняття симптомів інтоксикації та лікування виявиться успішним.

Наслідки

Ступінь тяжкості отруєння «п'яним» даром медових бджіл пропорційна обсягу з'їденої порції: якщо в їжу вжито невелику дозу (до 100 грамів), стан людини швидко нормалізується, а якщо з'їдений великий обсяг отруйної солодощі, поліпшення доведеться чекати набагато довше. Любитель солодкого довго може страждати від поганого самопочуття, запаморочення, слабкості. У гіршому випадку можливий розвиток панкреатиту, що вражає підшлункову залозу.

Інші причини отруєння

Додавання сторонніх речовин, домішок, термічна обробка, недотримання правил збору, зберігання, вживання бджолиного дару негативний впливна організм людини. Воно проявляється загальною інтоксикацією, розладами шлунково-кишковий тракт, нудотою, блюванням, загальним нездужанням, запамороченням.

Мед, як харчовий продукт, схильний до потрапляння до нього небажаних добавок. Подібне трапляється або на етапі збирання бджолами нектару з квітів, або на етапах фасування. готової продукціїу тару. Якщо в першому випадку це відбувається через природні забруднення, то на стадії обробки та фасування найчастіше дія проводиться навмисно з метою отримання максимальної вигоди.

Збір бджолами нектару в районах з несприятливою екологічною ситуацією

Є ризик потрапляння у продаж медової продукції, отриманої з регіонів з високою забрудненістю. довкіллярізними важкими металами, відходами нафтової промисловості, радіонуклідами, гербіцидами, пестицидами. Всі перераховані токсини здатні потрапити до продукту через зібраний нектар. При вживанні великої кількості такої їжі можливий прояв симптомів отруєння.

Додавання домішок на стадії виготовлення

При виготовленні медової продукції недобросовісні виробники додають до нього сторонні речовини: крохмаль, цукровий сироп, желатин, патоку.

Великий відсоток продукції, що потрапляє на ринки, визнано фальсифікатом. Заради прибутку бджолярі розбавляють мед неякісним цукровим сиропом. Бджолам додають в їжу хімію та ліки, щоб комахи не хворіли та приносили більше нектару. Додані в їжу бджіл антибіотики у меді здатні перетворитися на небезпечні токсини. До того ж у єдиній ложці продукту вдається виявити желатин, крохмальну патоку, пестициди, інсектициди та інші критичні складові

Симптомами отруєння домішками є пітливість, підвищення температури тіла, анемія. Можливе ускладнення на нирки та печінку.

Нагрівання

Найнебезпечніший компонент у складі солодкого продукту – оксиметилфурфурол. Він виникає через нагрівання. З часом солодкий бурштин кристалізується, зацукрується. Недобросовісні виробникибачачи, що продукт втрачає товарний вигляд, нагрівають його до температури понад 60 градусів, в результаті мед знову виглядає свіжим. Але всередині міститься оксиметилфурфурол, токсичний канцероген. Попадання токсину в їжу здатне призвести до виникнення злоякісних пухлин і негативно впливає на нервову систему. Тому може статися і отруєння медовухою, тому рідину не можна нагрівати.

За нормами кількість цієї речовини допустима не більше 30 мг на кілограм. Для розливу його підігрівають на водяній бані від 40 до 55 градусів. Підігрів протягом 48 годин призводить до значного збільшення рівня оксиметилфурфуролу. При тривалому підігріві вище 45 градусів розпадаються ферменти, що зменшує корисність продукції бджільництва.

Використання в їжу у сирому вигляді

Продукт, що не зазнав теплової обробки або пастеризації, називають сирим. Вважається, що за пастеризації бджолиний медвтрачає цілющі властивостіТому люди прагнуть придбати натуральну продукцію. Усередині сирого меду залишаються пилок і суперечки, що здатне викликати алергію чи отруєння.

Категорично протипоказаний сирий мед для дітей до трьох років, вони найбільш схильні до проникнення в організм токсинів. Це може спричинити ботулізм. 20% усієї медової продукції на ринку містить суперечки ботулізму. Вони не є небезпечними для дорослих, але для немовлят часом смертельні.

Використання в їжу незрілого меду

Мед, у якому вміст води перевищує 20%, вважається незрілим. Так відбувається, коли пасічники дістають незапечатаний у вулику мед. Подібний продуктне підходить для довгого зберіганняі дуже скоро стає забродили. Він має низьку якість і не демонструє корисних властивостей. Вживання такої речовини в їжу загрожує отруєнням або розладом шлунка.

Недосвідчені бджолярі можуть раніше за встановлений термін почати відкачування недостатньо зрілого меду. У нектарі, зібраному бджолами, міститься понад 60% води. Внаслідок старанної роботи бджіл частка води скорочується до 15-18%. Якщо почати збирати мед раніше, кількість води перевищить 20%, що неминуче призводить до закисання продукту.

Вживання в їжу надмірної кількості ласощів

Навіть якщо страва найвищої якостіі не містить домішок, можливе передозування. Це загрожує людям, які звикли з'їдати його у кількості понад сто грамів за один раз. В результаті спостерігається розлад травлення, нудота.

Для людей з хронічними захворюваннями, як цукровий діабет, алергія, цироз печінки, ласощі бувають небезпечними і в невеликих дозах. Краще утриматися від його споживання.

Для осіб, які страждають на алергію, особливо протипоказаний ріпаковий мед, здатний викликати важкі симптомиу вигляді набряклості особи, висипу, розвитку астми чи анафілактичного шоку.

Для діабетиків особливо небезпечний мед із липи, гречки, він різко підвищує рівень глюкози у крові. Краще поговорити з лікарем про допустимих дозахнатурального замінника цукру.

Правила споживання медової продукції

Дотримання низки правил допоможе не отруїтися медом:

• Придбати продукцію лише у перевірених місцях.
• У продукті повинно бути сторонніх домішок.
• Смак не повинен бути гірким, кислим.
• Не нагрівати, зберігати у закритій скляній тарі.
• Вживати в їжу у помірних кількостях.

Дотримуючись прості правила, любитель солодкого буде насолоджуватися улюбленими ласощами, не боячись отруїтися.