Скільки мангустин зберігається. Корисні та шкідливі властивості мангостану. Господарське застосування мангустину

На прилавках магазинів сьогодні можна знайти безліч екзотичних фруктів, одним із яких є мангостин (лат. Garcínia mangostana). Фахівці рекомендують експериментувати з його вживанням, тому перед покупкою фрукта ознайомтеся з його корисними та шкідливими властивостями. За рахунок довгого переліку корисних речовинЦей плід нерідко використовується при приготуванні лікарських засобів. З іншого боку, якщо вживати фрукт у великих кількостях або знати критерії вибору, використання плоду може мати негативні наслідки для організму.

Що таке мангостин

Мангостин (мангустин, мангостан, мангкут чи гарцинія) є плодом однойменного вічнозеленого дерева. М'якуш у фрукта біла, зовні вона чимось схожа з голівкою часнику. Шкірка має пурпуровий, бордово-фіолетовий колір. М'якуш, що є їстівною частиною, складається з 4-10 сегментів - він відрізняється унікальним свіжим і кислуватим смаком, незвичайною текстурою. Усередині шкірки є гіркий сік. Родом мангостин з Південно- Східної Азії, особливо популярний він у Таїланді, Камбоджі, Індії та у В'єтнамі.

Дерево росте і плодоносить лише у регіонах, котрим характерний вологий екваторіальний клімат. Навіть невеликі зміни оптимальних умовздійснюють негативний впливна зростання та розвиток рослини. У Росію мангостин завозять із Таїланду, де однойменні вічнозелені дерева плодоносять із травня до серпня. В інший період року купувати їх рекомендується, т.к. у них не буде не тільки смаку, а й відчутної користі.

Хімічний склад

Як і більшість інших тропічних фруктів, Мангостин є джерелом корисних речовин. Останні добре доповнюють один одного і надають позитивний впливорганізм людини. Регулярно вживаючи Мангостин, можна вирішити деякі проблеми зі здоров'ям. Важливими речовинамиу складі цього тропічного плоду, концентрація яких у м'якоті найбільша, є:

• Вітаміни A, груп B і C. Кожен із елементів має свої функції, які в комплексі допомагають підтримувати здоров'я, гарне самопочуття– наприклад, вітамін A необхідний зору і кісток, речовини групи B відповідають нормальне функціонування мозку, C – важливі зростання, відновлення клітин тканин.
• Магній. Нестача цієї речовини стає однією з причин, внаслідок якої підвищується вміст цукру в крові. Крім того, дефіцит магнію може спровокувати депресію, хронічну стомлюваність. У поєднанні з кальцієм, ця речовина здатна підвищити міцність кісткової тканини.
• Мідь. Є учасником процесів, пов'язаних із синтезом ферментів. Дефіцит міді негативно позначається на кровотворенні, метаболізмі, стані імунної, нервової системи.
• фосфор. Відповідає стан кісткової тканини, зубів. Сприяє стимулюванню регенерації клітин, поновлення тканин, обмінних процесів.
• Калій. Являє собою складову міжклітинних рідин. Ця речовина відповідає за нормальну роботу м'язової тканини, судин, залоз внутрішньої секреції У поєднанні з натрієм сприяє підтримці водного балансу. Дефіцит калію проявляється у вигляді гіпертонії, набряків.
• Натрій. Речовина, що відповідає за стан слизових, шкірних покривів, і навіть рівень артеріального тиску. У поєднанні з калієм натрій може регулювати роботу серця та судин, стан м'язової тканини.
• Ксантони. Натуральні антиоксиданти, що пов'язують вільні радикалиі виводять їх із тканин. Славяться своїми противірусними, антимікробними та тонізуючими властивостями.
• Кальцій. Речовина є складовою зубів і кісток, регулятором серцевого ритму. Бере участь у виробленні гормонів. Крім того, кальцій зміцнює імунітет та підвищує проникність клітинних мембран.

Користь та шкода фрукта

Багатий хімічний склад з вітамінів та інших корисних речовин разом з правильним поєднаннямінгредієнтів – це основа корисних властивостей мангостину. При регулярному вживанні цього тропічного плоду можна зміцнити імунітет, т.к. спостерігається покращення роботи лімфатичної системи. Інші корисні властивостімангустина:

• Тканини починають одержувати необхідні для організму поживні речовиниу достатньому обсязі.
• Усі захисні бар'єри тіла оновлюються, покращуються. Наприклад, шкіра стає менш сприйнятливою до негативного впливу ультрафіолету.
• Спостерігається зниження реактивності організму, завдяки чому алергічні прояви спостерігаються рідше.
• Відбувається ліквідація поточних запальних процесівна всіх рівнях. Регулярне вживанняфрукта допомагає при артриті, вугрової хвороби, невралгії та кількох інших системних захворюваннях
• Життєдіяльність патогенних мікроорганізмів, включаючи грибки та бактерії, поступово пригнічується.
• Спостерігається активізація синтезу еластину, колагену, що позитивно позначається на стані шкірного покриву.
• На думку ряду вчених, речовини зі складу цього тропічного плоду можуть боротися з раковими клітинами шляхом активізації їх самознищення.

Описані результати впливу комплексу компонентів мангостину універсальні, але є ще й специфічні властивості. Наприклад, вживання тропічного плоду допомагає у боротьбі із зайвою вагою за рахунок стимуляції синтезу ферментів та виведення з тканини зайвої рідини. Особливу увагу цей продукт слід звернути жінкам, т.к. він може допомогти підвищити настрій та знизити вираженість негативних симптомів, які характерні для клімаксу або ПМС (передменструальний синдром).

Вживання фрукта може завдати і певної шкоди, хоча негативні наслідки трапляються дуже рідко. Часто вони починають проявлятися на тлі очевидного зловживання мангостином або поєднання плода з медикаментозними засобами, хоча мангостин не містить токсини, і при виникненні негативних наслідківчасто не потрібне спеціальне лікування. Потрібно відмовитись від плода або зменшити звичну порцію до однієї столової ложки м'якоті не більше 3 разів на добу. При цьому необхідно запам'ятати таке:

• У м'якоті плоду крім вітамінів, корисних мінералівє речовини, здатні змінювати швидкість згортання крові. Не слід часто вживати тропічний продукт під час прийому антикоагулянтів.
• Якщо зловживати мангостином або незрілі плоди, то з'явиться ризик підвищення рівня кислотності в шлунку.
• У поєднанні з низкою медикаментів вживання фрукта може позначитися зниження реакції, надати виражене седативний вплив.
• Люди, схильні до алергії, при вживанні мангустину можуть зіткнутися з такими проблемами, як поява висипу, сверблячки, почервоніння, незначних болів у суглобах. У разі описаних станів необхідно припинити вживання тропічного фрукта.
• Вагітним жінкам краще попередньо проконсультуватися у лікаря, т.к. конкретної інформації щодо вживання мангустину цією категорією людей сьогодні немає.

Для лікування

Цей тропічний фрукт з унікальним кислуватим смаком нерідко застосовується в терапевтичних цілях. Для цього він сушиться. Варіанти використання:

• Приготовлений зі шкірки плода відвар здатний полегшити стан при гонореї, циститі, діареї.
• Подрібнена висушена шкірка фрукта може допомогти позбавитися нападів дизентерії.
• Фрукт мангостин корисний тим, що відвар із чашолистків добре допомагає при стоматитах і застосовується під час лихоманки.
• Якщо м'якоть плода спочатку запекти, а потім розмочити у воді і надалі розтерти до пюреподібного стану, то можна позбавитися діареї всього за кілька годин.

Мангостин для схуднення

За рахунок здатності розщеплювати відкладення жиру та посилювати обмінні процеси, Мангостин знайшов застосування і в боротьбі із зайвою вагою. Для цього потрібно щодня з'їдати певну кількість продукту свіжому виглядіабо використовувати порошок або сироп Mangosteen. Курс застосування останнього триває 30 днів щодня, приймають не більше 1/2 чайної ложки перед кожною трапезою. Перед прийомом ознайомтеся зі складом. За словами виробників, для виробництва використовуються тільки натуральні компоненти. Сироп складається з:

• м'якоті плода;
• мінеральних речовин;
• комплексу вітамінів

У складі сиропу Mangosteen немає жодних барвників, консервантів та інших. шкідливих речовин. Це говорить про те, що його вживання не повинно принести будь-якої шкоди. Незважаючи на відносно простий склад, цей сироп має непогану ефективність у боротьбі із зайвою вагою. Згідно з результатами досліджень, у ньому знаходиться така кількість антиоксидантів, якого немає в жодному іншому засобі для схуднення. Щоб зробити одну банку сиропу, виробник використовує 25 плодів.

Мангостин для схуднення ефективний у плані розщеплення жирових відкладень. Комплекс речовин, що входять до складу продукту, сприяє відновленню гормонального фонущо нормалізує загальний станорганізму. Щоправда, придбати сироп мангустину для схуднення в будь-якій аптеці не вдасться, т.к. вона не є ліками – це біологічно активна добавка, яку замовляють на офіційному сайті постачальника.

Просто та зручно застосовувати мангостин у вигляді порошку. Його можна використовувати, додаючи до страв, коктейлів та інших напоїв. Порошок застосовується для зовнішнього застосування, наприклад, він підходить для виконання антицелюлітних обгортань. Додатково Мангостин допомагає при проблемах зі шлунком, нормалізує травлення, роботу кишечника, що важливо при схудненні.

Як є мангостин

Неймовірно смачний та корисний тропічний фрукт широко застосовується для приготування соків, коктейлів та салатів. Крім цього, він може входити до складу соусів для м'ясних та рибних страв, пироги. Нерідко із нього роблять суфле. Цей плід здатний зробити смак страви свіжішою та пікантною, надавши їй незвичайний. цитрусовий ароматта смак. Подрібнену м'якоть включають до складу морозива та йогуртів. У деяких країнах мангостан сушать та консервують.

У Південно-Східній Азії мангостин застосовується для приготування варення – для цього варять м'якоть коричневим цукром, корицею. М'яку частину шкірки можна використовувати для приготування желе. У свіжому вигляді цей тропічний плід можна їсти так:

1. Зробіть надріз по колу, не зачіпаючи м'якоть, після чого розкрийте шкірку.
2. Зріжте верхівку плода і їжте м'якоть ложкою.
3. Заберіть листя, трохи натисніть зверху плода, а коли він трісне, дістаньте м'якоть - цей варіант підходить за умови стиглості фрукта.

Енергетична цінність продукту коливається від 60 до 65 ккал на 100 г - залежить від вмісту в м'якоті органічних компонентів, що пов'язано зі ступенем зрілості та іншими факторами. У ньому немає холестерину та насичених жирів. Склад 100 г плода приблизно наступний:

• білки, жири, вуглеводи – 0,5/0,4/15 г;
• цукор – 16,5 г;
• клітковина – 5 г.
• Плід повинен бути великим і відносно важким, тільки тоді серцевина теж буде великою.
• У шкірці тропічного фрукта міститься гіркий сік. Якщо оболонка виявиться пошкодженою, то велика ймовірність того, що він потрапить у м'якоть.

Відео

Мангостин - справжнє джерело вітамінів, при цьому він неймовірно смачний і соковитий. Його ще називають королем тропічних фруктів і зростає він на Південному сході Азії, Індонезії, Тайланді.

Тайланд - дивовижна країна з приємним кліматом, красивими пляжами, бірюзовим теплим океаном і неймовірною кількістю тропічних фруктів, які не тільки виглядають незвичайно, але й мають цікавий яскравий смак.

Визріває плід на гарцинії, розкидистому вічно зеленому дереві, яке було виведено без участі людини природним селекційним шляхом. Згідно з однією з легенд Будда випадково знайшов мангустин у тропічних лісах. Він назвав його Фруктом Богів, після того як він скуштував його, повідавши потім людям про гаї дивовижних деревв горах.

Перші враження про мангостину

Перші враження – це подив від зовнішнього вигляду. Фрукти поєднує в собі масу знайомих смаків, але при цьому він не схожий на жодну відому людину екзотичний плід. Мангостин має тонкий, злегка ванільний аромат.

Практично немає таких людей, яким би не сподобався його смак. На вигляд він схожий на великий горіх, забарвлений у фіолетовий колір. У природі зустрічаються мангостини та бордового відтінку. Чим темніший колір мангостину, тим відповідно він більш стиглий і соковитий. Усередині мангостина щільна шкіра, а серцевина біла і схожа на велику головку молодого часнику.

Побачивши вперше Мангостин ви відразу зрозумієте, що цей фрукт незвичайний та екзотичний. Стиглий плоди м'які та пружні, вони легко чистяться і приємно пахнуть.

Як правильно: мангустин, мангостин чи мангостан?

Як правильно говорити: мангостин, мангустин чи можливо навіть мангостан? Вся справа в тому, що всі ці назви, по суті, правильні. Багато людей називають цей екзотичний плід так, то там їм зручно.
Наприклад, у своїй книзі «Фрегат Паллада» відомий письменник Іван Гончаров називав його мангостаном, описуючи не звичайний фрукттемно-бордового кольору з білою серцевиною, що має тонкий, ніжний і солодкуватий смак. Пізніше в тій же книзі можна було зустріти назву «мангустин».
У Тайланді, де виростає гарцинія, зазвичай місцеві жителі говорять мангустин, наголошуючи на букву «у», а в Росії варіацій абревіатури плодів гарцинії існує безліч.

Як виглядає і де росте мангостин

Як було сказано вище, Мангостин має темно-фіолетовий або насичений бордовий колір. На дотик він досить щільний і пружний, але стиглий плід легко очищається від своєї товстої шкірки. Усередині нього криється ядро, зовні схоже на великий білий часник. Частки фрукта мають ніжний кремово-білий колір, і вони злегка кислуваті, але в той же час солодкі на смак.

М'якуші в ньому досить мало, але при цьому вона неймовірно соковита. Якщо її зачепити ножем, то відразу починає витікати солодкий ароматний сік. Сама рослина, на якій росте плід, називається гарцинією, але це не та камбоджійська гарцинія, яка активно рекламується для тих, хто хоче схуднути.

Дозрівають фрукти на плантаціях гарцинії, яка росте в Тайланді, Балі, Південно-Східній Азії, Індонезії. До речі, дерева не запилюються комахами, тому що плодоніжки гарцинії мають як жіночі, так і чоловічі ознаки. Саме дерево низькоросле, володіє розлогими гілками і цікавим листям, яке спочатку має рожевий відтінок, а потім воно стає темно-зеленим і бархатистим.

Окремо варто сказати про квіти, із яких потім зав'язуються плоди. Вони бувають білими чи рожевими, а їх товсті м'ясисті пелюстки покриті яскравими зеленими чи червоними плямами.

Калорійність та склад

Мангостан ідеально підходить для тих, хто хоче харчуватися правильно і водночас слідкувати за своєю фігурою. На сто грам продукту налічується лише 62 ккал, і він чудово засвоюється організмом.

До його складу входять такі мікроелементи:
Вітаміни групи В, С та А. Ці елементи зміцнюють імунну систему, забезпечуючи правильну регенерацію тканини. Вони дозволяють стабілізувати обмін речовин, що стимулюють зниження ваги;
Мідь. Це один із важливих компонентівщо бере участь у виробленні ферментів, а сам дефіцит міді негативно складається на стані серця, судин, кровотворенні;
Магній. Традиційний вітамін для зміцнення серця присутній у мангостані у надмірній кількості;
фосфор. Елемент потрібний для регенерації кісткової тканини. Недолік фосфору веде до ламкості нігтів та волосся, поганого стану зубів;
Кальцій. Він є важливою складовою для здоров'я зубів та кісток, окрім іншого кальцій бере участь у гормональному та імунному обміні.

Також в мангостані містяться ксантони, які мають регенеруючу і ранозагоювальну властивість. Вони забезпечують антимікробний, антиоксидантний та протизапальний захист організму.

Корисні властивості мангостану

Плід має багатий хімічним складом, В якому є вітаміни, мінерали, пектин, клітковина. Він ідеально підходить для зниження ваги, так як він володіє відмінними жироспалюючими властивостями.

Завдяки своєму складу вживання мангустину корисне тим, хто страждає на хвороби кровотворної системи організму. Він стабілізує роботу серця, покращує обмінні процеси в організмі, стимулює лімфовідтікання та нормалізує кровообіг.

Доведено сприятливий впливпри вживанні плоду у випадках, коли людина страждає від невралгії чи артритів. Крім іншого, покращується стан шкіри та волосся, за рахунок активного вироблення колагену, що стимулюється активними компонентами.

Чи може фрукт нашкодити здоров'ю

Незважаючи на всі свої корисні властивості, плід в окремих ситуаціях не рекомендований до вживання. Зокрема, у його м'якоті є речовини, здатні змінити швидкість осідання тромбоцитів, тобто природну згортання крові. Тому не варто його їсти під час тромбоцитопенії або прийому антикоагулянтів.

Як правильно вибирати фрукт

При покупці фруктів хочеться, щоб вони були, перш за все, смачними та соковитими. Особливо ретельно варто підбирати екзотичні варіанти, смак яких не знайомий напевно.

Шкірка повинна бути злегка вологою, блискучою та пружною на дотик. Суха шкірка, що злегка потріскалася, може говорити про те, що плід просто перестиг або навіть підгнив усередині. Відмінно, якщо при несильному натисканні шкірка злегка пружна.

Якщо говорити про колір, то мангостин має бути яскраво-фіолетовим або темно-бордовим. Блідий колір говорить про те, що фрукт перед вами швидше за все незрілий. Шкірка біля стиглого фруктазазвичай покрита безліччю пухирців.

Який смак у мангостину

Смак у фрукта дуже незвичайний, яскравий та насичений. Насамперед він запам'ятовується. Ви відразу відчуєте соковитість і насолоду у поєднанні з невеликою кислинкою у післясмаку.

Незрілий фрукт кислуватий, а самі часточки тверді. У правильно підібраному стиглому екземплярі можна почути суниці, ананасові, персикові, полуничні та цитрусові нотки. Їсти можна плід у свіжому вигляді, робити з нього джеми, варення, пастилу та джем. Заморожувати не рекомендується, тому що губляться основні смакові якості.

Як правильно почистити та порізати

При першому зовнішньому огляді здається, що плід важко очистити. Але це не так. Стиглий мангустин легко чиститься і без застосування ножа. Можна відірвати верхнє листяі трохи натиснути на фрукт. Після характерного тріску його можна розділити навпіл як апельсин або мандарин.

Також можна його розрізати і гострим ножем. Для цього робиться круговий надріз, причому треба намагатися не зачіпати м'якоть, тому що він дуже соковитий і відразу починає текти. Після цього фрукт поділяється на дві частини і можна приступати до його дегустації.

Як правильно їсти мангустин

Якщо фрукт був розрізаний, то можна їсти його ложкою або відривати часточки. Можна очистити його від товстої шкірки і розділити частини, так само, як це робиться в апельсиновому.

До речі, його можна не лише вживати в їжу в сирому вигляді, а й готувати з нього пудинги, джем, коктейлі, варення і навіть робити соуси до риби чи м'яса. Є його сушеним і консервованим, але при заморожуванні він стає рідким і несмачним, тому краще з'їдати його відразу у свіжому вигляді.

Чи можна вживати для харчування кісточки з плодів? Краще цього не робити, тому що в кісточках у невеликих концентраціях міститься синильна кислота.

Що робити, якщо купили не стиглий фрукт

Екзотичні фрукти завжди важко вибирати, особливо якщо ви стикаєтеся з ними вперше. Не варто викидати його у відро для сміття, адже є спосіб, завдяки якому він може встигнути.

Візьміть фрукт і обмийте його. Потім його слід ретельно витерти рушником. Важливо не допускати зайвого влучення вологи, щоб не завелася пліснява.

Потім Мангостан загортається в папір. Можна з цією метою застосовувати крафтовий папір або скористатися звичайними старими газетами. Плід в один шар обертається папером і ставиться на пару днів на місце, де інтенсивно надходять сонячні промені. Це прискорить процес дозрівання.

Сезон мангостинів у Тайланді

У Тайланді екзотичні фрукти ростуть цілий рік. Але зазвичай сезон мангостин починається з початку травня і триває до кінця липня. Виростає рослина цілими плантаціями.

У деяких регіонах країни є плантації гарцинії, збирання плодів яких здійснюється і в зимовий час, хоч зима в Тайланді і нагадує звичайне російське літо, щоправда, з тропічними дощами.

Іноді плоди збираються трохи недозрілими і потім фрукти дозрівають у процесі переробки та транспортування. При цьому мангостини, що збираються в кінці липня, відрізняються особливою зрілістю і приємним смаком.

Ціна мангустину

У Тайланді екзотичні фрукти коштують неймовірно дешево, тому що в тропічних країнах вони дозрівають у надлишку. Тому в Паттайї або в Пхукет їх можна купити за ціною від ста і до двохсот бат за кілограм.

У Росії ж ціна на один плід може змінюватись від 300-400 рублів, і вона складається з транспортування, яке займає багато часу. Це нехарактерний фрукт для нашого клімату, тому він коштує досить дорого.

Де краще купувати

Відпочиваючі в Тайланді можуть придбати стиглі, смачні та свіжі мангостани у будь-якій кількості на місцевих ринках, благо вони там продаються дешево та у великій кількості.

Реалізуються вони також у Росії, і це вже не такий вже й рідкісний екзотичний фрукт, який буде складно дістати. Знайти його можна у великих торгових мережах, таких як "Карусель", "Ашан", "Глобус", "Окей". На ринках великих міст плід трапляється вкрай рідко.

Найкраще купувати їх у екзотичних країнах, Де вони продаються буквально щойно зірваними з дерева, але якщо немає такої можливості, то підійде і велика торгова мережа.

Чи можна вивозити мангустин із Тайланду

Деяких туристів хвилює питання, чи можна вивозити ті чи інші фрукти з Тайланду? Взагалі подивитися інформацію про обмеження на продукти, що вивозяться і ввозяться, варто заздалегідь для того, щоб не стикатися з проблемами безпосередньо на митниці.

Щодо вивезення куплених плодів із країни жодних законних обмежень немає, якщо не говорити про вагу багажу. Тому ви без проблем можете придбати кілограм цих чудових фруктів і вже вдома почастувати ними рідних та близьких.

Застосування у медичних цілях

У східній медицинійого активно використовують при лікуванні захворювань органів нервової системи, травлення, гінекологічних хвороб, патологій органів кровотворення.

З листя і шкірки робиться спеціальний відвар, який дозволяє виліковувати запальні захворювання. травної системи, органів дихання, нирок та печінки. Також відваром можна протирати шкіру або робити маски, завдяки яким регенірується та оновлюється шкіра.

Якщо підбити підсумки, можна сказати, що мангостин як незвичайний екзотичний фрукт, а й смачні ласощі. Він має приємний солодкувато-кислуватий смак і темний колір щільної шкірки, яка становить приблизно 70 відсотків від ваги плоду.

Якщо ви подорожуєте Тайландом, то обов'язково спробуйте його і привезіть у подарунок близьким і знайомим. Будьте певні, що ви не залишитеся до нього байдужим. Він має масу корисних властивостей, які стимулюють обмінні та імунні процеси в організмі.

Про те, що фрукти корисні, нікому не треба нагадувати. Всі ми добре знаємо, що щодня потрібно з'їдати по парі яблук, одному банану та бажано кілька цитрусових. А чи ви чули, що таке мангустин? Ні? Тоді стаття спеціально для вас. Ми розглянемо не лише загальну інформаціюпро цей екзотичний фрукт, але й варіанти його використання. Сьогодні активно рекламують препарати для схуднення, що створені на його основі. Давайте розбирати, які властивості фрукта можуть сприяти зниженню ваги.

Дар Богів

Що таке Мангустин? Цей екзотичний фрукт, як правило, росте на території Таїланду, тому спробувати його можна лише під час відпустки. А в нас на прилавках він практично не з'являється. Слід зазначити, що він подобається всім, хто його пробував. На вигляд фрукт зовсім непомітний і навіть непоказний, з товстою шкіркою. А смак ніжної м'якоті просто чарівний. До речі, її залишається зовсім небагато. Почистивши плід від шкірки, ви отримаєте їстівну частину розміром із часникову головку.

Смак

Важко пояснити, що таке мангустин, якщо його ніколи не пробували. Смак злегка нагадує виноград, але набагато ближче він до личі чи лонгану. Ніжний та соковитий, мангустин точно сподобається і вам. Втім, королем серед фруктів його назвали не дивним смаком м'якоті. Зазвичай уперше люди чують, що таке мангустин, коли розповідають про його корисні властивості. А ось тут йому справді важко знайти рівних.

Властивості

Можна довго перераховувати, як впливає на цей організм дивовижний фрукт. Дослідження його корисних властивостей продовжуються досі. Відомо, що в його плодах міститься колосальна кількість вітамінів C і Е. Він перевершує навіть цитрусові, що робить його дивовижним. Але головне навіть не в цьому. Ви знаєте чим знаменитий алое? Правильно, змістом лікувальних ксантонів. А мангустин містить їх понад 40, що у кілька разів перевершує цілющі властивості столетника.

А що кажуть відгуки? Мангустин не найпопулярніший у нашій країні фрукт, тому інформації про нього не так і багато. В основному, свою думку про тропічний плод склали ті, хто вже встиг побувати в Таїланді. До речі, місцеві жителі вважають, що найкорисніше вживати не сік, і саме м'якоть мангустину, в якій містяться всі корисні властивості.

Сироп Mangosteen

Серед інших корисних властивостей цього екзотичного плодуможна виділити здатність пов'язувати та виводити жир з організму. У Таїланді місцеві жителі рекомендують з'їдати по парі фруктів після ситного обіду, щоб знизити ризик відкладення зайвих калорійу запас. Ця властивість зацікавила виробників препаратів зниження ваги. В результаті проведених досліджень було встановлено, що цей фрукт може активно допомагати людині, тому почали випускати спеціальний сироп мангустину для схуднення.

Коротко про головне

Основний компонент сиропу - це тропічний фрукт, який здатний не лише наситити організм корисними речовинами, а й блокувати всмоктування жирів, а також допомогти ефективно вивести ті, що вже були накопичені. Це повністю натуральний засіб, що обіцяє такі фантастичні результати, швидко зацікавило жінок у всьому світі.

Отже, представляємо до вашої уваги сироп мангустину. Відгуки говорять про те, що чудового зниження ваги на 20 кг за тиждень не станеться, але засіб активно зменшує апетит.

склад

Сироп, як правило, складається з екстракту фрукта та біологічно активних добавок. У ньому збереглися всі речовини, які містять живий мангустин. Крім ксантонів, у засобі є такі корисні речовини, як кальцій та калій, катехіни та залізо, величезна кількість мінералів. Сироп мангустину для схуднення насичує організм десятками необхідних вітамінів, з допомогою яких почуття голоду помітно притуплюється.

Оздоровлюючий ефект

Препарат позитивно впливає на всі системи організму. Поліпшення самопочуття жінки відзначають у відгуках. Мангустин для схуднення м'яко впливає на травлення, а біологічно активні речовини, що входять до його складу, сприяють їх поліпшенню. Якісна робота органів шлунково-кишкового тракту дає можливість повноцінно засвоювати поживні речовини та менше звертатися до лікарських препаратів.

Але це ще не все. Сироп мангустину дозволяє значно покращити роботу імунної системи, нормалізувати склад крові, і найголовніше – відновити функціонування ендокринної системи. Тому він буде дуже корисним для тих людей, у яких зайві сантиметри утворилися через гормональний збій.

Без синтетичних наповнювачів

Відсутність штучних добавок та барвників - Головна особливість, що насамперед підкреслюють відгуки. Сироп мангустину для схуднення багато хто вирішує спробувати саме з цієї причини. Він у жодному разі не може нашкодити організму. Керуючись таким підходом, людина незабаром починає помічати зміни. Поліпшується стан шкірних покривів, нормалізуються обмінні процеси, заспокоюється нервова система. Це відбувається за рахунок насичення організму вітамінами A, B, C, E. Усі компоненти препарату природні, без використання штучних аналогів.

Як приймати сироп?

Якщо є можливість, то можна їсти свіжі фрукти. У цьому випадку рекомендується кожен прийом їжі завершувати парою мангустинів, з яких попередньо було знято їхню товсту шкіру. Сьогодні ж у мешканців усього світу з'явилася можливість використати дивовижні властивостіфрукта, тому що всі вони укладені у сиропі.

Його потрібно приймати щодня, по половині чайної ложки перед кожним їдою. Можна додавати у воду чи чай. Реальні відгукипро мангустину називають його приборкувачем голоду. Якщо до чергового прийому їжі ще далеко, а ви болісно хочете їсти, то прийміть одну ложку і зачекайте кілька хвилин. Загальний курс прийому зазвичай триває 30 днів. Якщо ви хочете продовжити вживання сиропу, то рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Перший результат

Судячи з відгуків, через три дні людина починає відчувати разючі зміни. З'являється легкість, покращується самопочуття, ви відчуєте приплив сил. Бажання рухатися стимулює зниження ваги. Приблизно через тиждень покращиться і стан шкіри, зменшиться кількість целюліту. Організм забезпечуватиметься всіма необхідними речовинами. Вже за тиждень можна буде відзначити невелике зниження ваги, поки що всього на 0,5-1 кг, але це лише початок шляху. Лікарі кажуть, що при дотриманні розумної дієти та підтримці рухової активності сироп стане чудовим помічником за будь-якого ступеня ожиріння. Його склад визнаний ефективним та нешкідливим на 100%.

Протипоказання

Сироп Mangosteen не має строгих обмежень щодо застосування. Однак можлива індивідуальна нестерпністьабо алергічна реакція. Тому спробуйте вперше невелику кількість сиропу, а потім спостерігати за станом організму. Якщо людина добре засвоює сам плід, то алергії на сироп теж не повинно бути. Однак не рекомендується пити препарат під час вагітності та лактації. Вплив біологічно активних речовинна організм вивчено не повністю, а вагітність – це абсолютно унікальний період у житті жінки, тому ризикувати не варто.

Плоди мангостину невеликі, розміром з великий мандарин, круглої форми, з темно-фіолетовою шкіркою, зеленими листочками та білою м'якоттю у вигляді 5-7 невеликих часточок, що зовні нагадують часник. Деякі часточки є лише соковитою м'якоттю, а деякі містять невеликі кісточки, які не дуже добре відокремлюються від м'якоті. Зростають мангостини на дуже високих вічнозелених деревах з об'ємною кроною. З моменту посадки дерево має пройти як мінімум 9-10 років, щоб воно почало плодоносити. Цвіте дерево Мангостину один або два рази на рік, залежно від клімату. І має пройти не менше 100 днів до повного дозрівання плодів. Одне доросле дерево дає приблизно 500 плодів. А квіти розвиваються на нових пагонах, які виросли за минулий рік. Вони мають білий колір та досить великі. Виявляється, у природі не зустрічається диких мангостинів, це природний гібрид двох інших диких видів рослин. Мангостин є безстатевою рослиною, всі його квітки є одночасно і жіночими та чоловічими, що самозапліднюються. І ще одна особливість королеви фруктів у тому, що у її квіток не утворюється нектар, тому коли вона цвіте, то ні бджоли, ні якісь інші комахи не прилітають на її квіти на відміну від усіх інших рослин.

У смаку мангостину завжди присутній приємна легкакислинка, навіть коли він дуже стиглий. Недозрілий же мангостин може містити досить багато кислоти і роз'їдати рот так само, як пекучі ананаси.

Смак мангостина поєднує щось середнє між персиком, абрикосом, полуницею, ананасом, виноградом.

Корисні властивості мангостину

Як їдять мангостин

Ще треба знати такий цікавий момент із мангостинами.

Зверніть увагу на малюнок-квітка з нижньої частини мангостину. Скільки на ньому пелюсток, стільки і часток м'якоті в цьому плоді. Це працює абсолютно з кожним мангостином.

Вирощування мангостину

Фрукт мангустин

Загальні відомості

Яким є мангустин?

Мангостин фрукт: користь і шкода, як правильно чистити і їсти мангостин

Вирощуємо мангустин

Напевно, вже багато хто знає про короля фруктів, дуріана, але в нього є ще й королева. Такого звання удостоєний ще один смачний екзотичний фрукт – мангостин. Батьківщиною цього фрукта, що належить до сімейства клузієвих, є Південно-Східна Азія. Немає якоїсь конкретної країни, яку можна було б назвати країною походження мангостину, але росте він у Таїланді, Індонезії, Камбоджі, В'єтнамі, Індії, на Філіппінах, Шрі-Ланці та деяких частинах Америки, Колумбії та Африки. Мангостину підходить тільки тропічний клімат, це дуже теплолюбна рослина, яка гине при зниженні температури до +10 градусів.

Плоди мангостину невеликі, розміром з великий мандарин, круглої форми, з темно-фіолетовою шкіркою, зеленими листочками та білою м'якоттю у вигляді 5-7 невеликих часточок, що зовні нагадують часник. Деякі часточки є лише соковитою м'якоттю, а деякі містять невеликі кісточки, які не дуже добре відокремлюються від м'якоті.

Мангостин – королева фруктів

Зростають мангостини на дуже високих вічнозелених деревах з об'ємною кроною. З моменту посадки дерево має пройти як мінімум 9-10 років, щоб воно почало плодоносити. Цвіте дерево Мангостину один або два рази на рік, залежно від клімату. І має пройти не менше 100 днів до повного дозрівання плодів. Одне доросле дерево дає приблизно 500 плодів. А квіти розвиваються на нових пагонах, що виросли за минулий рік. Вони мають білий колір та досить великі. Виявляється, у природі не зустрічається диких мангостинів, це природний гібрид двох інших диких видів рослин. Мангостин є безстатевою рослиною, всі його квітки є одночасно і жіночими та чоловічими, що самозапліднюються. І ще одна особливість королеви фруктів у тому, що у її квіток не утворюється нектар, тому коли вона цвіте, то ні бджоли, ні якісь інші комахи не прилітають на її квіти на відміну від усіх інших рослин.

У смаку мангостину завжди є приємна легка кислинка, навіть коли він дуже стиглий. Недозрілий же мангостин може містити досить багато кислоти і роз'їдати рот так само, як пекучі ананаси. Смак мангостина поєднує щось середнє між персиком, абрикосом, полуницею, ананасом, виноградом.

Корисні властивості мангостину

Окрім приголомшливих смакових якостейМангостин має багато корисних властивостей. Наприклад, цей фрукт має протигрибкові, противірусні та бактерицидні властивості, вбиває ракові клітини, знімає запалення, підтримує мікробіологічний баланс, захищає нашу імунну систему, знімає втому, сприяє спалюванню жирів, уповільнює старіння всього організму, виводить камені з нирок, підвищує розумову. від депресій, корисний для серцево-судинної системи, підвищеному артеріальному тиску, атеросклерозі, алергіях, виразках, діареї, лихоманці (надає охолоджувальну дію) та інших недугах. У мангостині дуже багато корисних речовин, вітамінів та мікроелементів. Найбільше він цінується через вміст вітамінів Е, С, В, фосфору, цинку, кальцію, калію, магнію, рибофлавіну, тіаміну тощо.

Як ви бачите, мангостин неймовірно корисний, тому приїжджаючи на відпочинок до тропічних країн, не забувайте включати його до свого раціону. При цьому мангостин не містить жирів, яке калорійність становить 70-74 ккал. Тому цей тропічний фрукт можна їсти у будь-яких кількостях без будь-якої шкоди для вашої фігури.

Як вибрати хороший мангостин

Є кілька секретів того, як вибрати добрий мангостин. При покупці потрібно трохи здавлювати кожен плід, і при натисканні він не повинен бути дубовим, це говорить про те, що мангостин вже зіпсувався всередині і не придатний в їжу. Також листочки мангостину мають бути зеленими, а не коричневими. Коричневе листя буває у старих мангостинів, брати які трохи ризиковано, вони можуть бути як хорошими, але на межі псування, так і зовсім зіпсованими. Не лінуйтеся промацувати кожен мангостин, що купується вами, тому що хороший і зіпсований плоди виглядають однаково. Всі ми звикли, що якщо фрукт псується, то це відразу помітно візуально, але тільки не у випадку з мангостином. Спочатку він псуватися всередині, потім сильно твердне його шкірка, потім темніють листочки, але в цілому він ніколи не виглядає протухлим.

Як їдять мангостин

Є мангостин досить легко. Щоб відкрити цей маленький гарний фруктВам потрібно спочатку прибрати його верхівку (листики) невеликим поворотом убік, потім натиснути на центр плода. Таким чином, дуже легко дістати м'якоть. Коли мангостини свіжі, то верхівка відривається дуже легко. особливих зусиль. Лише іноді буває так, що мангостини полежали якийсь час після збору, але ще не зіпсувалися, і тоді їхню верхівку не так легко відірвати. У цьому випадку можна помістити плід між долонями та стиснути. Але такий плід відкриватиметься дещо важче, і певно якась його частина вже буде зіпсованою.

Якщо ви хочете порізати мангостин красиво, то потрібно зробити надріз уздовж всього мангостину, але акуратно, щоб розрізати тільки шкірку і не зачепити м'якоть. Такий спосіб актуальний для дуже свіжих мангостин з м'якою шкіркою. Не намагайтеся робити це із затверділими мангостинами - це травмонебезпечно.

Ще треба знати такий цікавий момент із мангостинами. Зверніть увагу на малюнок-квітка з нижньої частини мангостину. Скільки на ньому пелюсток, стільки і часток м'якоті в цьому плоді. Це працює абсолютно з кожним мангостином.

Вирощування мангостину

Вирощувати мангостин в домашніх умовах як кімнатну рослину досить складно, але можливо, якщо до цього докласти зусиль. Це дуже волого- та теплолюбна рослина, яка гине, якщо температура опускається до +10+15 градусів. Мангостин любить високу вологість повітря, яку він отримує у себе на батьківщині у тропіках. Можна купити або замовити через інтернет саджанці мангостинів, а можна привезти з відпустки в тропічній країні їхнє насіння. Насолодилися мангостином, а насіння збережіть, вони знадобляться вам для поповнення колекції домашніх рослин. Схожість насіння дуже швидка – буквально кілька днів. Але далі рослина розвивається дуже повільно, тому потрібно запастись терпінням. Поки Мангостин маленький, йому потрібно особливо багато вологи і більше тіні. Лише у віці 2-3 роки йому потрібне яскраве відкрите сонце. Вважається, що мангостин любить глинисті ґрунти.

Мангостини найкраще є у місцях їхнього зростання. Адже найчастіше їх привозять до Росії, але якість вже не така. Вони добре переносять транспортування, але не зберігаються. Тому в Росії хороших мангостинів не спробувати, вони будуть недозрілими і кислими, або дубовими навпомацки, а значить зіпсованими всередині. А в тропічних країнах сезон цього фрукта різний – десь узимку, десь улітку тощо. Вважається, що саме тайські мангостини мають найкращі смакові якості і найсолодші. А загалом мангостин входить до десятки самих смачних плодівв світі.

Як правильно їсти мангустин

Фрукт мангустин

Сьогодні ми дізнаємося все найцікавіше про тропічний фруктз інтригуючою назвою Мангустин. Цей плід росте на вічнозеленому дереві, у зрілому вигляді досягаючи розмірів із великий мандарин. Батьківщиною цієї рослини вважається південно-східна частина Азії, але на сьогоднішній день її культивують на всіх територіях із тропічним кліматом. Після того, як ми дізналися, де росте це дерево, давайте познайомимося ближче з його найцікавішою частиною – найсмачнішими плодами.

Дозрілий плід цієї рослини має фіолетово-бордовий колір шкірки, вона неїстівна. А ось під нею знаходиться те, що представляє для нас гастрономічний інтерес. Усередині мангустину від 4 до 8 часточок м'якоті плода, а також насіння рослини. Смак цього тропічного дивадуже приємний, він чудово втамовує спрагу своїм ароматним і дуже соковитим кисло-солодким соком. Крім чудових смакових якостей, фрукт мангустин має дуже корисні властивості та надзвичайно високу. харчову цінність. Але це далеко не головне, чим корисний мангустин для людини. Найбільш цінні речовини, що у ньому – це ксантони. Ці елементи – справжній подарунокприроди людству. Вони здатні покращувати пам'ять, стимулювати роботу імунної системи, а також посилювати несприйнятливість організму до негативних факторів. довкілля. Нонсенс у тому, що плоди мангустина – це єдине відоме джерело цих елементів по всій планеті Земля. Додайте до цього те, що мангустин містить волоконний білок – найважливішу «деталь» для будівництва м'язів і отримайте практично ідеальну їжудля людини!

Яким є мангустин?

Вже не терпиться спробувати? Зачекайте небагато, спочатку дізнаємось у справжніх гурманів, як їдять мангустин. Для початку потрібно знати, як правильно вибрати стиглий, але не перезрілий фрукт. Зрілий мангустин повинен бути практично бордовим, дуже щільним на дотик і обов'язково великим. Адже товщина шкірки від розмірів не залежить, тому у дрібних плодах їстівна частинадуже мала. Найсмачніші ці плоди з початку травня і до кінця вересня.

Тепер переходимо безпосередньо до самого процесу очищення від шкірки. Робимо неглибокий надріз від черешка через нижню частину плода, і ще один такий самий навхрест. Розламуємо шкірку і бачимо те, що ми їстим – білі часточки з прикріпленим до них насінням (насіння їсти не варто). Смачного!

Якщо хочете пригостити друзів привезеною з відпустки дивиною, зважайте на те, що термін зберігання цього плоду дуже обмежений. Навіть у ідеальних умовах, у сухому та темному приміщенні, він пролежить трохи більше трьох тижнів після того, як буде зірвано.

А чому б не виростити екзотичний мангустин удома? Затія не з легких, але цілком здійсненна. Враховуйте, що насіння цієї рослини зберігає схожість зовсім недовго. З моменту зняття плоду з дерева має пройти трохи більше 4-5 тижнів. Якщо насіння було упаковано належним чином (обгорнуте трохи змоченим мохом або волокном), то термін їх зберігання зростає до 8-10 тижнів. На дно горщика насипаємо дренаж, потім суміш легкого ґрунту з верховим торфом. Далі на глибину 1-2 сантиметри висаджуємо насіння, трохи змочуємо ґрунт і накриваємо ємність плівкою. Вирощування мангустину в домашніх умовах сильно ускладнює слабко розвинена коренева система, тому багатьох старателів осягає невдача. Сходи ви зможете побачити лише на 5-6 тижні. Після того, як ви дізналися про те, як посадити мангустинове дерево, наберіться терпіння, адже до 25-30 сантиметрів воно зможе вирости лише через два роки. Ну, а до того часу, коли ви вперше скуштуєте плодів мангустинового дерева, щонайменше десять років! Мангустин любить підвищену вологість, але при цьому земля в горщику має бути вологою, а не мокрою. Полив має бути частим, але не надто рясним. Оптимальний температурний режим- 28-30 градусів.

Крім того, в Південно-Східній Азії можна зустріти й інші незвичайні фрукти - Око дракона і дуріан.

Мангостин називають королевою фруктів. Король фруктів – дуріан. а королева – Мангостин. Є кілька назв цього фрукта - мангостан, мангустин, гарцинія та мангкут. Часто його помилково називають магностин.

Мангостини ростуть по всій Азії, майже у всіх тропічних країнах. Особливо їх багато в Таїланді та Індонезії, і саме там вони найсолодші. Наприклад, філіппінські мангостини набагато кисліші, від них найчастіше роз'їдає рот також як від деяких ананасів, чого ніколи не буває від тайських мангостинів. Ще мангостини дуже гарні і у В'єтнамі. Цей фрукт має дуже приємний незвичайний смак, кисло-солодкий. Але описати його досить важко. цей фрукт обов'язково потрібно куштувати. А спробувавши, навряд ви зможете забути цей смак. Приблизно цей смак можна описати як щось середнє між ананасами, персиком, полуницею та виноградом. М'якуш білого кольору, дуже ніжна та освіжаюча, тане в роті. Усередині кожного плоду має кілька часточок, що нагадують зовні часточки часнику. У деяких часточках містяться кісточки (по одній на часточку), у деяких немає. Про кількість часточок у плоді говорить малюнок у нижній частині мангостину - скільки на ньому пелюсток, стільки частці м'якоті всередині.

Купуючи мангостини, перевіряйте, щоб вони були трохи м'якими при натисканні. Дуже тверді кам'яні брати не слід, це говорить про те, що вони вже зіпсувалися. Ось така у мангостину властивість - при перезріванні і псуванні вони стають дубовими. Коли ж вони свіжі та хороші, то вони легко проминаються при невеликому натисканні. Такі мангостини легко чистяться руками. Але якщо вам не хочеться занадто бруднити руки або нігті, можна використовувати ніж - зробити надріз по центру мангостину і розкрити навпіл. Найпростіше ж чистити мангостин так - натиснути руками на плід, і він розкриється навпіл.

Сезон мангостин зазвичай 2 рази на рік у кожному тропічній країні. Наприклад, у Таїланді вони плодоносять взимку та влітку. В Індонезії їх багато взимку.

Росте мангостин на високих деревах з розлогою кроною і великим яскраво-зеленим листям.

Тропічний фрукт мангустин: як вибрати та вживати

Ось на таких.

Красені і ласощі мангостини!

Темні ділянки в часточках, це кісточки:

А це кісточки мангостину:

Найчастіші питання про мангостину

Який смак у мангостину ?

Солодкий із легкою кислинкою. Віддалено нагадує… морс. Найсвіжіший з усіх відомих мені фруктів!

Соковитий фрукт, як якась ягода. Чи не кремовий.

Як вибирати мангостин ?

Щупайте кожен плід при покупці перед тим, як складати його до себе в пакет. Беріть тільки плоди, що продавлюються! Дубові мангостини = вже протухлі. Недозрілих мангостинів майже не зустріти, але, до речі, вони виглядають інакше – у них зовсім світла шкірка, рожево-фіолетова, і як вони не дубові, їх теж легко відкрити руками, просто м'якоть буде не такою солодкою та ніжною.

Як чистять і їдять мангостини ?

Забудьте про ножа. Мангостин їдять руками! Просто натискайте на плід, і він легко розкриється, надавши вам свою ніжну обізнану і неймовірно смачну м'якоть.

Чи можливо розкуштувати та полюбити мангостин з першого разу ?

Саме так і відбувається. Мангостин подобається всім і одразу!

Де найбільше росте ?

У Таїланді та Індонезії. Однак якщо ви приїдете в несезон, то мангостин або взагалі не буде, або їх буде мало, і вони будуть неякісними і дорогими.

У якій країні смачніше ?

Знову ж таки в Таїланді та Індонезії. Філіппіни. наприклад, взагалі не мангостинова країна – там вони кислі, дорогі та їх мало.

Влітку та взимку. Зазвичай 2 сезони на рік.

Сорти та види мангостинів

Напевно, мангостини мають різні видиі сорти, але мені про них нічого не відомо. Мангостин і Мангостин.

Відео про мангостину:

Корисні властивості та протипоказання мангустину

Екзотичний фрукт мангустин, він мангостин або мангостан (лат. Garcinia mangostana) належить до рослин роду Гарцинія. Поширений в Індонезії та Малайзії. Сьогодні він також культивується в деяких частинах Південно-Східної та Південної Азії, а експортується по всьому світу.

Плоди мангустину темно-фіолетового кольору, кулястої форми. Шкірка досить тверда, завтовшки близько 5-10 мм. М'якуш білий, м'який, м'ясистий і соковитий, розділений на 4-8 часточок, за смаком нагадує апельсин. Усередині є кісточки.

Цікавий факт: цей фрукт був улюбленим ласощом королеви Вікторії, тому його іноді називають «королем серед фруктів».

Сфера використання

Свіжі плоди вживають у сирому вигляді. Це смачний десерт, який є в меню кожного тайського ресторану, що поважає себе. А в Малайзії з м'якоті мангустину варять найсмачніше варення.

У продажу можна знайти консервовані чи заморожені фрукти. Хоча вони й втрачають при обробці свій неповторний аромат – це плата за довгий термінзберігання.

Гілочки рослини використовуються як жуйні палички в Гані (у Західній Африці). З красивої темно-коричневої деревини роблять меблі. Шкірка фрукта містить чорний барвник, який застосовують у Китаї для дублення шкіри.

Різні частини рослини знайшли застосування у рецептах народної медицини Південно-Східної Азії.

Харчова цінність

Це багате джерело волокон, вітаміну A, вітаміну C, заліза, калію та кальцію. Шкірка містить фітонутрієнти та біологічно активні хімічні речовини, корисні для здоров'я.

Мангустин має антиоксидантні, протизапальні, протиалергічні та противірусні властивості. Містить близько 60 ксантонів (рекордне число) – натуральних фенольних сполук із широким спектром корисних властивостей.

Шкірка багата на пектин, а насіння – жирними кислотами, вітаміном C та фітонутрієнтами.

Користь мангустину для здоров'я

Лікувальні властивості цього фрукта стали відомі ще у XVIII столітті. Сьогодні багато з цих властивостей отримали наукове обґрунтування.

Згідно з науковими даними, ксантони впливають на згортання крові. Тому лікарі не рекомендують їсти мангустини людям, які приймають ліки, що розріджують кров.

Також можливі алергічні реакції.

Щодо вживання мангустинів під час вагітності єдиної думки немає. Вам краще порадитися зі своїм лікарем.

Де купити та як вибрати?

Ці фрукти можна знайти у великих продуктових магазинах. Зверніть увагу на постачальника: ласощі мають бути з Китаю, Таїланду або інших країн Південно-Східної Азії. Делікатес можна замовити і в Інтернеті.

Вибирайте плоди з великою кількістюлисточків, що увінчують верхівку. Як правило, вони більш соковиті і містять менше кісточок.

Яким є мангустин?

Вимийте фрукт під проточною водою. Гострим ножем зробіть на шкірці надріз по колу. Надріз має бути досить глибоким, оскільки товщина шкірки становить близько 7-10 мм. Усередині вас чекає біла м'якотьу вигляді часточок, як зубчики часнику. Соковиті часточки можна легко витягти зі шкірки за допомогою ложки.

Познайомтеся ще з одним екзотичним фруктом, який можна уплітати ложкою – лічі.

Кисло-солодкий джем

• 200 г м'якоті фруктів,
• 70 г цукру,
• 70 г води,
• 2 ст. соку лайма,
• 1 ст. пектину.

З|із| цукру і води зваріть цукровий сироп. Додайте|добавляйте| до м'якоті фрукта сироп і варіть до м'якості. Потім додайте 2 ст. соку лайма та 1 ст.л. пектину для желювання. Гасіть, поки джем не загусне.

Зберігайте готовий джем у герметичній тарі.

Коктейль

• 250 г мангустинового пюре,
• 100 г рідких вершків,
• 1 склянка води.

Змішайте всі інгредієнти у блендері, додайте цукор до смаку.

Якщо ви любите відкривати нові корисні продукти, зверніть увагу на мангустин. Навіть якщо не сподобається смак, радість від нових вражень ніхто у вас не забере.

Мангустиниабо мангостини, як їх ще прийнято називати, виростають у тропіках та азіатських країнах (Філіпіни, Таїланд, острови Східної Азії), де вони широко відомі та цілком звичні для місцевого населення. Там це звичайний фрукт, який люди їдять і вважають делікатесним та небайдужим для здоров'я.

Батьківщиною мангустинів вважається Малайський архіпелаг. Найчастіше їх вирощують на Тайських островах, у тропічних та східно-азіатських країнах.

Королівські фрукти ростуть на вічнозелених та високих, до 25 м деревах, з пірамідальними кронами, вкритими лускатою бурою або чорною корою. Рослина має м'ясисте, темно-зелене з жовто-зеленим знизу листя, воно гладке і щільне на дотик.

Мангустини люблять тепло та сонечко, вони гинуть при температурах нижче 5 градусів зі знаком плюс. Фрукти вимагають помірно вологих кліматичних умов і не терплять солоної ґрунтової води. Враховуючи їхню вибагливість, висока ціна на ці примхливі і тому рідкісні плоди досить обґрунтована.

Цей фрукт дуже ароматний з незрівнянно приємним, кислим, освіжаючим смаком. Його шкіра темного бордового майже чорного кольору, а м'якоть біла. За розмірами та формою він нагадує вже звичні для нас мандарини.

Однак його шкірка, в порівнянні з улюбленим цитрусом, досить товста, і може становити до 1 см. Тому вона теж придатна для споживання.

Цінність цього екзотичні ласощіу його рідкості та високому змістікорисних речовин, а саме: фосфору, калію, кальцію, магнію, заліза, безлічі вітамінів. До того ж, шкірка мангустину містить ксантони - рідкісні антиоксиданти, які мають величезний лікувальний вплив на організм людини.

Найбільш ефективний для користі організму спосіб споживання цього фрукта – у вигляді кашки або фрешу, приготовлених разом із шкіркою. Тому що саме в шкірці міститься більшість цінних мінералів і вітамінів.

Для експорту плоди збираються злегка зеленими, недозрілими. При покупці слід звернути увагу на колір фрукта, він повинен бути яскравим, шкірка не повинна мати пошкоджень або бути надто твердою на дотик.

При невеликому натисканні вона має трохи пружинити. Потріскані і тверді мангустини є перезрілими і не мають настільки приємних смакових властивостей, як якісніші.

Сам фрукт повинен бути в міру м'яким і бажано більшим. Оскільки у великих плодах м'якоті більше, ніж у дрібних. У свіжості фрукта можна бути впевненим, якщо його верхівка увінчана великою кількістю листків.

Для вживання з мангустину потрібно видалити плодоніжку. Далі фрукт слід розділити центром ножем і зняти шкірку. У кожному плоді міститься близько восьми часточок смачної, ароматної та соковитої м'якотіз кісточкою.

Найчастіше мангустин вживається у свіжому вигляді, він досить солодкий, соковитий та приємний на смак. Однак у країнах його зростання плоди навіть консервують. Крім того, з додаванням мангостину можна приготувати екзотичні страви.

Цікаві факти! Мангустини дуже любила королева Вікторія. Чим він заслужив назву "короля серед фруктів".

Як зберігати мангустин?

Для зберігання фрукта потрібне сухе закрите приміщення, але, ні в якому разі не холодне. Максимальний термін зберігання становить до 25 діб. Після цього терміну плід мангустину, як правило, починає підсихати і втрачає свої смакові властивостістає сухим і жорстким.

На жаль свіжозірваним мангустином можна поласувати тільки в тропічних та азіатських країнах, тому на експорт йдуть зелені плоди. Це з тим, що він погано піддається зберіганню при зміні температурних умов.

Якщо його заморозити в морозилці, він втратить свою структуру, смак і не матиме тієї користі, яка була спочатку. У холодильнику цей фрукт може зберігати свій смак і користь до 7 діб, не більше.

Звичайно ж, мангостин краще вживати в країнах, де він росте, свіжозібраним і повністю дозрілим. Тільки тоді, на думку місцевих жителів, від нього можна отримати максимальну користь та оцінити його смак.

Кора плодоносного дерева Мангостин теж використовується в медичних цілях. Її в подрібненому та висушеному стані застосовують при кишкових інфекціях. За допомогою неї готують креми та мазі для лікування захворювань шкіри.

Відвар допомагає боротися з циститом, уретритом, діареєю, гонореєю і має кровоспинні властивості при зовнішньому застосуванні. Настоєм з кори та листя лікують лихоманку, стоматит, діарею, дизентерію.

Плоди мають властивість руйнувати жирові клітини. Їх можна використовувати для того, щоб запобігти небезпечним хворобам:

• остеопороз;
• атеросклероз;
• гіпертонія;
• глаукома;
• катаракта;
• артрит;
• хвороба Лайма;
• мочекам'яна хвороба;

Мангустин сприяє боротьбі з депресією, невралгією та іншими нервовими захворюваннями.

Незважаючи на свою корисність та високі цілющі властивості, мангустини, як і будь-який інший продукт, можуть спричинити індивідуальну реакцію організму у вигляді алергічних проявів.

Вживання цього фрукта може бути небезпечним для людей, які використовують медикаменти для розрідження крові. Вагітним жінкам варто утриматися від можливості поласувати мангустином, тому що його вплив на плід мало вивчений.

У будь-якому випадку, перш ніж побалувати себе мангустином, слід порадитися з лікарем, щоб уникнути небажаних наслідківта отримати максимальну користь для організму.

Азіатський салат

Взяти улюблені морепродукти: мідії, креветки, кальмари. Додати лайм, кінзу, гострий та чорний перець, помідори черрі та сам мангостин. Морепродукти приготувати звичним способом. Помідори чері обсмажити в невеликій кількостірослинного масла. Змішати інгредієнти в одному посуді та збризкати соком лайма.

Дія мангустину (мангостину) у косметиці

Дія мангустину заснована насамперед на високому вмісті в його плодах ксантонів (загалом понад 40 ксантонів). Ксантони – речовини, що належать до групи поліфенолів, захищають шкіру від впливу вільних радикалів.

Екстракти плодів цієї рослини також багаті мінералами на зразок магнію та вітамінами А, С, Е, що наділяє його тонізуючими, заспокійливими та пом'якшувальними властивостями.

Пептиди, отримані з плодів мангустину, використовуються для догляду за шкірою обличчя як компонент, що рятує від почервоніння та подразнення, а також як прекрасний засіб від плям. Примітно, що більшість пептидів мангустину, дуже маленькими, можуть вільно і глибоко проникати в шкіру.

Крім того, цей компонент здатний активізувати шкіру на посилене вироблення колагену. Вчені також виявили, що екстракти фруктів та шкірки плодів мангустину можуть бути покращувати процеси регенерації шкіри та виявляти омолоджуючу дію.

Дослідження з оцінки швидкості відновлення функції епідермісу та зниження проникності гідроліпідного бар'єру показало, що екстракти фруктів та шкірки плодів мангустину уповільнюють втрату вологи, запобігають зневодненню, а також захищають епідерміс від заселення патогенними мікроорганізмами та забруднення.

Ще одне дослідження, проведене вченими з Лабораторії дерматологічної біоінженерії в університетській колініці Льєжа (Бельгія), продемонструвало репаративну міць цього компонента: ділянки шкіри, оброблені засобом на основі мангустину, набагато швидше відновлювалися після пошкоджень, ніж контрольні, оброблені олією з сил.

Крім чудових лікувальних та омолоджувальних властивостей, цей плід має яскравий, дуже приємний запах, який дуже подобається більшості споживачів.

• Оскільки з віком здатність шкіри до регенерації часто уповільнюється (а також супроводжується ослабленням бар'єрної шкіри) екстракти фруктів та шкірки плодів мангустину можна застосовувати для корекції та профілактики цих небажаних вікових змін. Цей інгредієнт вирівняти колір і структуру шкіри, а також буде корисніше і для тих, хто хоче «стерти» з обличчя ознаки старіння і в'янення шкіри, що насувається.
• Екстракти фруктів та шкірки плодів мангустину в першу чергу допоможуть позбутися почервоніння та розширених судин при куперозі, розацеа та надмірно чутливій шкірі.
• Цей компонент забезпечує швидке відновлення пошкоджень на шкірі, тому доречно його застосовувати також при подразненнях та незначних травмах (обвітрювання, сонячні опікиі т.д.).
• Антисептичні властивості шкірки мангустину дозволяють успішно застосовувати її у догляді за шкірою, схильною до вугрових або будь-яких інших висипів. Як правило, у цьому випадку його використовують для очищення: будучи змішаним з будь-яким базовим маслом або ліпідною основою, порошок шкірки мангостину перетворюється на відмінний скраб, який чудово очищає шкіру від забруднень, допомагає позбутися чорних крапок і зняти запалення. Ну а антибактеріальні властивостіінгредієнти перешкоджають подальшому розвитку запального процесу.
• У народної медициниМангостин використовується і як справжні ліки: з його допомогою вдається впоратися зі шкірними алергічними захворюваннями (вірніше, їх симптомами), наприклад, екземою та іншими дерматитами.

Кому протипоказаний мангустин (мангостин)

Суворе протипоказання – реакція індивідуальної гіперчутливості. Вважається компонентом із низьким алергенним потенціалом. Безпечний і призначений лише для зовнішнього застосування.

Косметика, що містить мангустин (мангостин)

Екстракти фруктів та шкірки плодів мангустину насамперед застосовуються для виробництва противікових кремів, масок та сироваток.

Ці компоненти також використовують у препаратах від акне, у продуктах для чутливої ​​шкіри(які застосовуються в тому числі при розацеа та куперозі), а також у косметичних засобахдля рутинного догляду за шкірою (цей комонент можна знайти у формулах сироваток, кремів та легких олій, сонцезахисних продуктів та лосьйонів після засмаги).

Екстракти фруктів та шкірки плодів мангустину слід додавати до формул у водній фазі. Також екстракти цього екзотичного фруктадодають у зубні пасти та порошки для захисту ясен.

SPA-салони теж часто використовують професійні засоби з додаванням мангостину. Відповідно до Регламенту Європейського Союзу, типовий рівень використання цього компонента варіює в межах 3-5%.

Джерела мангустину

В даний час рослина успішно культивується в багатьох країнах, серед яких присутні Таїланд, Малайзія, Індія, Шрі-Ланка, Колумбія, Гана, а також деякі регіони Північній Африціта середземноморської частини Європи.

Це вічнозелене дерево, висота якого досягає 25 метрів, дає плоди круглої форми з верхнім неїстівним фіолетовим шаром і їстівною білою м'якоттю - примітно, що перші плоди на мангостані можна побачити лише через 9-20 років після посадки дерева.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+