Білі сухарики з часником у домашніх умовах. Із білого хліба. Як приготувати сухарики з сиром з білого хліба?

Сухарики у духовці приготувати навіть простіше, ніж купити їх у магазині. При цьому можна бути впевненим, що для цієї страви використовувалися тільки свіжі та натуральні продукти без шкідливих добавок. Сухарики, приготовлені в духовці, можна покласти практично в салат або суп. Втім, самі по собі вони також дуже смачні і відмінно підійдуть як закуска до пива. Багато хто також використовують сухарики як ситний перекус між основними прийомами їжі.

Сухарики у духовці можна зробити з будь-якого виду хліба. Підійде і житній, і чорний, і білий, а також булочки, батони та багети. Технологія випічки, а точніше – сушіння при цьому анітрохи не змінюється. Втім, до кожного виду хліба підходять свої приправи та смакові добавки. До них відносяться пряні трави, часник, сіль, різні перці, зелень, всі види олії. Для солодких сухариків у духовці підходять інші продукти. Серед них сметана, вершкове масло, цукор, цукрова пудра, мед, мак та ін.

Щоб приготувати домашні сухарики в духовці, досить просто подрібнити невеликими кубиками хліб і добре обсипати їх спеціями. Після цього їх відразу ж відправляють на лист і сушать при середній або високій температурі, залежно від обраного рецепту та бажаного ступеня м'якості готового продукту. Сухарики смачні і в гарячому, і холодному вигляді.

Якщо сухарики використовують як самостійну страву, то можна приготувати для них який-небудь соус. Для додавання до супів досить просто викласти грінки на тарілочку і поставити її поряд з основною стравою.

Секрети приготування ідеальних сухариків у духовці

Сухарики в духовці можуть бути і м'якими, і хрусткими, солодкими або солоними, великими або маленькими. Все це залежить від переваг самого кулінара та вибору додаткових продуктів. Щоб кожен новий експеримент увінчався успіхом, потрібно запам'ятати кілька загальних правил. Як приготувати сухарики в духовці:

Секрет №1. Визначити точний час приготування сухариків у духовці практично неможливо. Все залежатиме від товщини та якості хліба. Краще періодично поглядати на сухарики у процесі випікання, щоб вони не згоріли.

Секрет №2. Для приготування сухариків у духовці не обов'язково брати свіжий хліб. За допомогою такої страви можна перетворити на смачну закуску навіть «лежав» буханець. Зрозуміло, вона має бути зіпсованою.

Секрет №3. Якщо ви вирішили нарізати хліб більшими шматочками, не забувайте їх періодично перемішувати під час приготування в духовці, щоб сухарики рівномірно пропеклися.

Секрет №4. Щоб сухарики добре просочилися соусом та спеціями, краще змішати усі вибрані добавки з олією, а потім полити їм хлібні шматочки. Найпростіше це зробити за допомогою блендера – він легко перетворить на кремоподібний стан будь-які інгредієнти.

Секрет №5. Не забудьте остудити сухарики перед подачею на стіл - так вони будуть ще більш хрусткими та смачними.

Якщо вже готувати салат «Цезар» у домашніх умовах, то й сухарики для нього мають бути власним приготуванням. Це дозволить не відступати від класичного рецепту, та ще й урізноманітнити його новими смаковими нотками та ароматами. За цим рецептом сухарики з білого хліба вийдуть пікантними та незвичайними, тож і сам салат перетвориться на справжній кулінарний шедевр. Також для приготування сухариків для Цезаря підійде білий батон або багет.

Інгредієнти:

• 1 буханець білого хліба;
• 1 ст. л. кунжутної олії;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• ¼ цибулини;
• 1 ст. л. оцту;
• 3 зубчики часнику;
• 1 щіпка карі;
• 1 ч. л. солі;
• 1 щіпка чорного меленого перцю;
• Сушена зелень (італійські трави).

Спосіб приготування:

1. Духовку нагріти до 120 градусів, хліб нарізати приблизно однаковими кубиками.
2. Викласти шматочки хліба на сухе деко і запікати 10 хвилин.
3. На розігріту сковороду вилити обидва види олії та оцет.
4. Часник і цибулю подрібнити в блендері до стану кашки (можна скористатися часником).
5. Викласти овочі на сковороду і обсмажити до легкого золотистого відтінку.
6. Змішати в окремому посуді сіль, каррі, чорний перець та італійські трави.
7. Отриману суміш висипати на сковороду з цибулею та часником, добре перемішати.
8. Сухарики перекласти в глибоку мисочку і полити гарячим соусом зі сковороди.
9. Знову перекласти хліб на лист і запікати його ще 10-15 хвилин при 200 градусах.

Цікаве із мережі

Зробити солодкі сухарики в духовці в домашніх умовах не складе особливих труднощів. Найкраще для цього підходить білий хліб чи батон. Також чудовою основою для сухарів стануть солодкі булочки з різними начинками. Їх можна просто порізати на порційні шматочки і запекти без додаткових смакових добавок. Вийде дуже цікава страва, яку можна подавати до чаю одразу після приготування. У цьому ж рецепті, щоб сухарики стали солодкими та хрусткими, додають сметану та цукор. Батон можна використовувати весь, якщо він влізе на лист.

Інгредієнти:

• ¾ батона;
• 200 г сметани;
• 1½ склянки цукру.

Спосіб приготування:

1. Батон нарізати скибочками середньої товщини, потім квадратиками.
2. В окремі миски викласти сметану та висипати цукор.
3. Кожен шматочок батона опускати спочатку в сметану, потім у цукор.
4. Сухарики викласти на деко без додавання олії з відривом друг від друга.
5. Запікати сухарики в духовці при 200 градусах 5 хвилин.

Сухарики з сіллю – це найпростіший рецепт, яким можна скористатися навіть за абсолютно порожнього холодильника. При цьому виходить приємний і ненав'язливий смак, який не виділятиметься на тлі інших інгредієнтів у салаті чи супі. До того ж такі сухарики ідеально підходять під пиво. Червоний перець використовувати не обов'язково, але він надає закусці легкої пікантності. Також можна урізноманітнити рецепт будь-якою приправою з магазину (до м'яса, курки, плову або іншими смачними та ароматними сумішами спецій).

Інгредієнти:

• 1 буханець чорного хліба;
• 4 ст. л. рослинного масла;
• 1 ч. л. солі;
• ½ ч. л. червоного перцю;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. Нарізати хліб невеликими шматочками (брусочками чи квадратиками).
2. За допомогою блендера змішати олію, червоний перець, сіль і зелень (кріп і петрушку).
3. Сухарики висипати в целофановий пакетик, полити їх олією зі спеціями.
4. Пакет зав'язати і добре потрясти, щоб сухарі ввібрали аромат приправ.
5. В один шар викласти сухарики на сухе деко, духовку нагріти до 200 градусів.
6. Періодично перемішуючи, приготувати закуску 25-30 хвилин.

Звичайно ж, можна зробити просто часникові сухарики без додаткових добавок, і це вже буде дуже смачна закуска. Проте такий простий інгредієнт, як крабові палички, може кардинально змінити ваше уявлення про цю страву. Жодні сухарики з пачки не зрівняються з цими домашніми ласощами. Найкраще подавати крабові сухарики з часником разом із холодним пивом – вони вмить розлетяться з тарілочок! Намазувати хліб крабовою масою краще ще не нарізаному вигляді. Так не доведеться приділяти увагу кожному квадратику окремо.

Інгредієнти:

• 4 скибочки житнього хліба;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г крабових паличок;
• 25 мл рослинної олії;
• 1 щіпка солі;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. У чашу блендера викласти крабові палички, додати часник і зелень.
2. Туди ж вилити олію і висипати дрібку солі.
3. Збити все блендером до повної однорідності та кремової консистенції.
4. Скибочки житнього хліба з обох боків змастити одержаною крабовою пастою.
5. Нарізати хліб невеликими шматочками довільної форми, на лист викласти лист пекарської промасленого паперу.
6. Духовку нагріти до 220 градусів, сухарики рівномірно розподілити по деку в один шар.
7. Запікати сухарики у духовці 20 хвилин (температуру можна зменшити до 200 градусів).

Тепер ви знаєте, як приготувати сухарики у духовці за рецептом з фото. Смачного!

Де роздобути "делікатесні" підсилювач смаку та аромату Е 631 та глутамат натрію я, на щастя, не знаю. Але ж і без цих інгредієнтів із сумнівною користю можна приготувати чудовий снек. Готувати сухарики з білого хліба в духовці! Рецепт з фото для новачків (і не тільки) та ще два варіанти приготування хрустик "на закуску".

Рум'яні сухарики із білого хліба з ароматом часнику

Ці апетитно-ароматні та голосно хрусткі хлібні шматочки, підсушені до золотистості, доповнять будь-яку першу страву, салат чи перегляд цікавого фільму. Жодних шкідливих добавок, тільки рафіноване задоволення гастрономів!

Інгредієнти:

Як запекти в духовці часникові сухарики з білого хліба (покроковий рецепт з фото):

Для основи хрусткої закуски підійде як повітряний батон, так і звичайний хлібець. Бажано використати вчорашні хлібобулочні вироби. І не стільки з метою економії та безвідходного господарства, стільки з міркувань зручності. Злегка черстві булка ріжеться набагато простіше і значно менше кришиться. Тому сухарики вийдуть акуратнішими. Спочатку розділіть буханець на пластинки товщиною 1,5-2 см. А потім перетворите їх на квадратики або прямокутники.
Приготуйте натуральний ароматизатор та підсилювач смаку. Почистіть кілька часникових зубчиків. Порубайте ножем або продавіть через прес. Перекладіть у невеликий посуд. Додати сіль. Ретельно розітріть, поки ароматна спеція не пустить сік. Свіжий часник можна замінити гранульованим. Розтирати у такому разі нічого не потрібно.
Всипте прованські трави і трохи чорного перцю. Якщо готової приправи немає, замініть її розмарином, орегано, базиліком, чебрецем, кропом та іншими ароматностями у сухому та подрібненому вигляді. Не любите ці прянощі? Можете не класти. Влийте олії. В ідеалі використовувати оливкову. Воно не тільки забезпечить рум'яну скоринку під час запікання сухариків у духовці, але й надасть домашньому снеку тонкого аромату. І користі в ньому більше, ніж у поширеному соняшниковому. Але якщо продукту віджиму плодів оливи у вас немає під рукою, бігти стрімголов у магазин не потрібно. Підійде будь-яка олія рослинного походження. Розмішайте вміст миски.
Додайте до хлібних шматочків. Ретельно перемішайте, щоб ароматна суміш рівномірно розподілилася. Перекладіть майбутні сухарики на лист. Бажано, щоб вони "лягли" в один шар. Максимум – у два. Якщо часу "вагон", сухарі підсушуйте в духовці при 120 градусів. На цій піде приблизно 30-40 хвилин. Безперечна перевага цього способу приготування – шматочки хліба не потрібно перевертати. Вони не підгорять. Гості вже щосили барабанять у двері? Включайте духовку на підігрів до 200 градусів, ставте деко з майбутнім снеком. І йдіть зустрічати страждуших. Поки вони миють руки, закуска, напевно, зарум'яниться. Зазвичай на це витрачається не більше чверті години. Але не забудьте їх іноді "перетасовувати". Незалежно від часу та температури, духовка має бути прогріта.
Готові кришталики злегка остудіть і використовуйте за призначенням. Тобто із задоволенням їжте. Мені подобається їх додавати в з ароматним копченим м'ясом. Просто обурливо смачно. І під пиво теж чудово. Мабуть:)

Білі хлібні сухарики із твердим сиром

Спеціально для любителів сиру. Але, думаю, і ті, у кого з цим продуктом рівні прохолодні стосунки, не гидують похрумтіти!

Продукти будуть потрібні такі:

Порядок приготування:

1. Хліб наріжте, як на фото у попередньому рецепті.
2. Сир натріть на великій або дрібній тертці. Підійде як шляхетний Пармезан, так і звичайний Російський чи Голландський "місцевого розливу".
3. Ви будете використовувати часничок? Очистіть зубчики і подрібніть зручним для вас способом. Змішайте із сіллю. Багато її не знадобиться, бо сир найчастіше має солонуватий присмак. Перетріть ложкою, як я розповідала вище. Влийте олію. Поперчіть до смаку.
4. Збризкайте шматочки білого хліба цією сумішшю, ретельно перемішайте майбутні сухарики. Посипте тертим сиром. Змішайте знову.
5. Викладіть на лист, вистелений папером для випічки. Готуйте в розігрітій до 180-200 градусів духовці до золотистої скоринки. Перші 5-7 хвилин періодично перемішуйте, щоб розплавлена ​​сирна стружка рівномірно розподілилася по сухарях.
6. Подавайте до перших страв чи на закуску.

Варіант із паприкою

Віддаєте перевагу натуральній меленій паприці жиророзчинному барвнику та ароматизатору? Цей варіант для вас. Тонкий смак і запах спеції в домашніх сухарях вам напевно сподобається більше, ніж магазинний аналог, що межує з отруйністю.

Перелік продуктів:

Спосіб приготування сухариків:

1. Спосіб підготовки хлібця такий самий, як і вище.
2. Полийте кубики або скибочки олією.
3. Всипте паприку та сіль. Ретельно перемішайте.
4. Підсушуйте та підрум'янюйте білий хліб до стану сухариків 10-15 хвилин у гарячій духовці (температура - 200 градусів).
5. Готово!

Приємного! Хрустіть із задоволенням!

Для своїх сухариків я вибрала чорний хліб. У мене залежав буханець бородинського. Ось вона й піде у витрату. Найкраще робити сухарі із не зовсім свіжого хліба. Тоді він і сушиться швидше і ріжеться легше.

Нарізаю бородинський хліб, як завжди, звичними шматками. Після цього складаю шматки по 4 штуки. Якщо ви не впевнені у ножі, обов'язково підточіть його. В іншому випадку ріжте кожен шматочок окремо.

Сухарики я нарізала досить довгими паличками. Мені така форма подобається більше (особливо у житніх). Не суть, як ви наріжете хліб. У духовці запечеться все. Розкладаю палички хліба рядами на змащеній деко маслом.

Ставлю лист у духовку при 180 градусах. Духовку потрібно попередньо розігріти, щоб легше було відраховувати час. Якщо ви хочете отримати засмагле скоринку, ставте піднос на найнижчу полицю. Слідкуйте, щоб сухарі не згоріли. Це відбувається швидко. Дістаньте піднос через 5-7 хвилин, перевірте низ хлібця. Переверніть кожен шматочок і поставте досмажуватися назад.

Будь-які сухарики стають стравою, якщо їх присмажити заправним соусом. Для цього я беру оливкову олію, посипаю її дрібною сіллю із чорним перцем. Чищу часник і тру його на дрібній тертці. Перемішую всі інгредієнти в оливковій олії. Соус готовий.

«Сушіть сухарі!» — у цій фразі, на перший погляд, прихований не позитивний сенс. А якщо поміркувати по-нашому, то сухарям потрібно віддати належне не тільки як засобу порятунку від голоду, але і як дотепній і смачній закусці, добавці в різні страви. Жменя сухариків, додана в бульйон або салат, перетворить звичайну страву на справжній кулінарний шедевр!

А як порадіють власної дбайливості господині, у яких просто рука не піднімається викинути засохлий хліб, який цілком можна пустити в справу! До того ж навіщо купувати хрумкі ласощі в магазині, якщо його цілком можна приготувати вдома, точно знаючи, що нічого шкідливого туди не потрапило? Словом, вирішено: готуємо сухарики!

Рецепт сухариків до пива без використання духовки

Інгредієнти:

• Хліб (будь-який) – 700 г
• Майонез – 50 г
• Спеції (будь-які) – 15 г.
• Цибуля репч. - 1 шт.
• Сіль за смаком
• Олія раст. - 2 ст. ложки.

Як приготувати сухарики на сковороді?

1. У цьому випадку навіть духовка не буде потрібна, сухарики смажаться прямо на сковорідці. Строго кажучи, страва вже цілком може претендувати на роль самостійної закуски, вона досить ситна, а головне, смачна.
2. Отже, підсолені, приправлені сумішшю чорного та червоного перцю (як варіант – каррі або сухий часник) хлібні кубики обсмажуються разом із цибулею на промасленій сковороді. Як тільки досягнете хрусткої «загорілої» скоринки, викладете на тарілку і присмачіть майонезом.
3. Якщо боретеся за користь, використовуйте соєвий соус, тільки його знадобиться трохи більше - грамів 100-150. Читайте ще

Як спекти хліб на сухарях

Якщо хочете зробити самостійно все, починаючи з основи, тобто. хліба, вам знадобиться:

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 150 г
• Олія злив. - 30 г
• Сир (натертий) – 100 г
• Сметана – 100 г
• Сіль, перець червоний – до смаку

Рецепт хліба для сухариків:

1. Замішуємо туге тісто (залежно від густоти сметани, її може знадобитися трохи більше або менше), добре розкочуємо, ріжемо на ромбики. Випікаємо до крихкості, проте пересушувати до утворення коричневої кірки не слід - можуть гірчити.
2. Якщо всі запаси не під'їдять відразу, можна висипати в жерстяну коробку: такі сухарики добре зберігаються.

Рецепт домашніх сухариків із часником

Інгредієнти:

• Третина батона
• Перець чилі – 1 стручок
• Часник – 1 шт.
• Оливкова олія. - 5 ст. ложок
• Сіль перець

Як приготувати сухарики з часником у домашніх умовах?

1. Булку кришимо або натираємо в тертку, часник давимо. Викладаємо на розігріту сковорідку і обсмажуємо разом із перчиком у маслі до золотистості. Зайвий жир видаляємо, помістивши готові крихти на паперову серветку.
2. Панграттою можна посипати будь-яку страву, надавши їй вишуканості та пікантного смаку. Втім, і як самостійна закуска вона також гарна. Частуйтесь!

Хрусткі сухарики в духовці

Ці пікантні сухарики мають особливий смак завдяки натуральним спеціям, які використовуються у процесі приготування. Спробуйте зробити їх за нашим рецептом, і результат перевершить усі очікування.

Як приготувати сухарики?

1. Візьміть один батон білого хліба, наріжте кубиками і відправте підсушитися в розігріту духовку на десять хвилин. Розігрійте сковороду і влийте в неї три оливкові ложки і ложку кунжутного масла.
2. Туди ж відправте ложку оцту, чверть дрібно порізаної цибулини та три подрібнені зубчики часнику. Окремо змішайте по одній щіпці карі, коріандру, імбиру та меленого пекучого перцю. Додайте до них чайну ложку солі та суміш італійських трав. Коли цибуля набуде золотистого відтінку, всипте в сковороду спеції, перемішайте і відразу зніміть з плити.
3. Дістаньте сухарики з духовки, перекладіть їх у чашку та полийте ароматним маслом. Їх слід ретельно перемішати, щоб кожен шматочок зміг просочитися. Після цього відправте сухарики знову в духовку. За кілька хвилин у вашому розпорядженні буде чудове доповнення до перших страв або овочевих салатів.

Житні сухарики

Перед вами – рецепт оригінальних сухариків із чорного хліба з грибним смаком. Цю закуску з натуральних інгредієнтів можна подати до столу з напоями або курячим бульйоном.

Як зробити домашні сухарики:

1. Житній хліб наріжте соломкою і покладіть у глибоку ємність. Будь-які лісові гриби (сушені) перетріть на порошок. Для цієї мети скористайтеся кавомолкою, а готовий продукт складіть у баночку та закрийте кришкою.
2. Сушений часник також подрібніть за допомогою кавомолки. Посипте майбутні сухарики порошком з розрахунку, що на один буханець житнього хліба доведеться дві столові ложки грибів і таку ж кількість часнику. Посоліть хлібці, збризкайте їх олією і відправте в розігріту духовку на кілька хвилин.
3. За бажання масло можна замінити сметаною - результат вам також дуже сподобається.

Сухарики з гірчицею в мікрохвильовій печі

На щастя, сучасна кухонна техніка завжди може допомогти нам у важкий момент. Так, якщо до вас, наприклад, нагрянули несподівані гості та принесли із собою напої, ви можете швидко приготувати для них оригінальну закуску.

Пікантні сухарики з хліба будуть готові за десять хвилин:

1. Білий хліб наріжте брусочками і підсушіть півтори хвилини в мікрохвильовій печі. У відповідній мисці змішайте гірчицю та бульйонний кубик (його можна замінити простою сіллю). Кількість спецій залежить кількості хліба.
2. Так, для трьох скибочок знадобиться один кубик і дві столові ложки гірчиці. Сухарики висипте в миску зі спеціями та перемішайте. Після цього закуску слід відправити в мікрохвильову піч ще на дві хвилини. Під час готування уважно стежте за змінами кольору хліба, оскільки він може підгоріти будь-якої миті.

Сирні сухарики

Ці м'які сухарики чудово поєднуються з усіма видами пива і миттєво зникають зі столу. Тому приготуйте їх у два рази більше, ніж планували, та гукайте у гості друзів.

Як приготувати сухарики з сиром?

1. 150 г вершкового масла розімніть вилкою і з'єднайте з 150 г просіяного борошна. Перемішуйте продукти, поки вони не перетворяться на крихту. На дрібній тертці натріть 150 г твердого сиру і додайте його до інших продуктів.
2. Влийте в миску чотири столові ложки мінеральної газованої води, додайте сіль, по чайній ложці кропу та розмарину, дві чайні ложки кунжуту і по половині ложечки кайенського перцю та імбиру. Замісіть тісто, скачайте його в кулю, загорніть в плівку і відправте в холодильник на годину. Коли мине потрібний час, тісто слід розкотити в пласт завширшки два міліметри і нарізати на шматочки.
3. Врахуйте, що чим тонше буде тісто, тим хрусткішими вийдуть сухарики. Заготовки перекладіть на лист, застелений пекарським папером, і поставте в розігріту духовку. Через чверть години, коли тісто підніметься та підрум'яниться, частування можна дістати та перекласти на блюдо.

Рибні сухарики

У наш час можна купити в магазині будь-які закуски, проте домашні сухарики хрусткі ваші гості оцінять набагато вище. І це не дивно, оскільки закуски, зроблені своїми руками, виходять набагато смачнішими.

Як зробити хрусткі сухарики з рибним смаком:

1. 250 грамів житнього хліба наріжте скибочками та підсушіть у духовці. Візьміть один солоний оселедець, випатрайте його, зніміть шкіру, видаліть великі і дрібні кістки. 150 г вершкового масла і підготовлене рибне філе наріжте шматочками.
2. Перекладіть продукти в чашу блендера, додайте зубчик часнику та подрібніть до однорідного стану. Додайте до смаку трохи солі та меленого перцю. Змастіть скибочки хліба рибним соусом, що вийшов, і наріжте їх довгими брусочками. 100 г сиру натріть на дрібній тертці. Викладіть хліб на лист і запікайте його в розігрітій духовці десять хвилин.
3. Після цього сухарики слід дістати та посипати сиром. Запікайте закуску в гарячій печі ще п'ять чи сім хвилин.

Сухарики Домашні

Цей рецепт допоможе вам приготувати смачну закуску до чаю. Також ви можете подати її з будь-яким супом чи бульйоном.

А готувати хрусткі сухарики ми будемо так:

1. Два курячі яйця розітріть добела з 200 грамами цукру. Додайте до них три столові ложки ряжанки та половину чайної ложки гашеної соди. 200 грамів замороженого маргарину натріть на тертці, з'єднайте з 500 грамами борошна, що просіює, і розітріть продукти до стану крихти. Змішайте підготовлені продукти та замісіть еластичне тісто.
2. Готовий продукт розділіть на кілька частин, щоб з кожної можна було приготувати сухарики з особливим смаком. Так, наприклад, ви можете використовувати мак, ванільний цукор, кунжут, цукати, сухофрукти та багато іншого. Розкотіть шматочок тіста, покладіть на нього начинку і промісіть їх руками. Так само зробите і з іншими продуктами. Із заготовок сформуйте невеликі батони, покладіть їх на деко і поставте в духовку розігріту запікатися на 20 хвилин. Коли мине потрібний час, хлібці дістаньте, наріжте скибочками і відправте в піч ще раз.
3. Через десять хвилин вимкніть плиту та зачекайте ще стільки ж. Після цього сухарики можна дістати, перекласти на блюдо та подати до столу з чаєм або гарячим молоком.

Сухарики з родзинками

Якщо ви хочете насолодитися ласощами, знайомими кожному з дитинства, то уважно прочитайте наступний рецепт.

Хрумкі сухарики з родзинками готуються дуже просто:

1. Два яйця збийте за допомогою міксера зі склянкою цукру. 200 г маргарину розтопіть на плиті або в мікрохвильовій печі, а потім з'єднайте з яєчною сумішшю. Кілька крапель оцту розведіть о пів чайної ложки води і додайте до інших продуктів.
2. Туди відправте і половину чайної ложки гашеної соди. Знову збийте інгредієнти міксером. Просійте три склянки муки|борошна| і з'єднайте її з|із| тестом. Додайте також склянку ізюму (його можна замінити за бажанням на мак або курагу). Замісіть тісто, розділіть його на три частини та кожну скачайте в ковбаску. Випікайте хлібці у розігрітій духовці до появи рум'яної скоринки.
3. Приблизно через півгодини дістаньте ковбаски з печі, наріжте їх скибочками і відправте заготовки ще раз в духовку на десять хвилин. Якщо ви плануєте подавати ласощі до чаю, то можете попередньо посипати його цукровою пудрою.

Сухарики мандали з тіста

Склад:

• Борошно – 1,75 ст.
• Сіль - ½ ч.л.
• Сода - 0,75 ч.л.
• Яйця – 2 шт.
• Рослинна олія – 1,5 ст.л.

Приготування:

1. Просійте борошно. Змішайте її з содою та сіллю.
2. Збийте яйця з олією. Вилийте масу в муку|борошно| і замісіть тісто.
3. Тісто, що вийшло, розкотіть смужкою товщиною в 0,5 см. Наріжте тісто шматочками шириною 1,5 см.
4. Змастіть лист маслом, покладіть нарізане тісто і поставте лист в духовку на 15 хвилин.
5. Періодично перемішуйте сухарики. Готові сухарики можна додавати до супу та інших страв.

Зелені сухарики в домашніх умовах

Склад:

• Майонез – 50 г
• Білий хліб – 300 г
• Рослинна олія – 30 г
• Зелень – 50 г

Приготування:

1. Наріжте хліб довільними скибочками.
2. Викладіть його на деко, попередньо змащене олією.
3. Поставте лист з нарізаним хлібом у духовку. Закуска має трохи підсушитися.
4. Готові сухарики змастіть майонезом.
5. Дрібно наріжте зелень і посипте нею закуску.
6. Зелені сухарики ідеально підійдуть до пива.

Часникові домашні сухарики

Склад:

• Оливкова олія – 70 г
• Хліб – 250 г
• Часник – 3 з.
• Сіль – 1 год.
• Чорний перець – за смаком

Приготування:

1. Зріжте із хліба кірку.
2. Наріжте хліб однаковими кубиками.
3. Часник почистіть і пропустіть через прес.
4. Змішайте в мисці оливкову олію, сіль, перець та часник.
5. Розігрійте духовку до 200 градусів.
6. Покладіть нарізаний хліб у миску з|із| приготовленою масляною приправою. Все ретельно перемішайте.
7. Викладіть все на лист і поставте в духовку на 15 хвилин.
8. Часникові сухарики чудово підходять до пива, чаю або для приготування салатів.

Міські сухарики в домашніх умовах

Склад:

• Цукор – 150 г
• Борошно – 750 г
• Вершкове масло – 120 г
• Яйця – 2 шт.
• Дріжджі – 20 г
• Сіль – 1 год.
• Вода – 350 мл.
• Рослинна олія – 10 г

Приготування:

1. Приготуйте дріжджове тісто. Просійте борошно. Висипте її в миску із цукром. Додайте 1 яйце, воду, дріжджі, сіль та вершкове масло. Вимісіть тісто.
2. Наріжте його на шматки по 25 г. Розкотіть шматки тіста завдовжки 8 див.
3. Викладіть шматки на деко, попередньо змащене олією.
4. Змастіть шматки тіста яйцем.
5. Поставте лист в духовку, розігріту до 240 градусів. Коли тісто випечеться, вийміть лист з духовки.
6. Через добу наріжте виріб на скибочки і поставте висушуватись у духовку ще на 20 хвилин при температурі 200 градусів.
7. Коли одна сторона сухариків стане рум'яною, переверніть їх іншою стороною.

Сухарики з батону в духовці

Як зробити сухарики в духовці, рецепт приготування:

1. Хліб нарізаємо по можливості тонкими брусочками завтовшки не більше 1 см, і складаємо на лист (я обов'язково користуюся пекарським папером, так сухарики менше підгоряють) по можливості в один шар.
2. У зігріту до 150 градусів духовку ставимо лист з сухариками хвилин на 7-15, залежно від товщини шматочків та початкового ступеня черствості хліба.
3. У невеликій мисочці змішуємо олію, гірчицю, видавлений через прес часник, сіль і воду.
4. Перевіряємо наші сухарики, і, якщо вони вже ґрунтовно «схопилися», тобто ребра шматочків на дотик впевнено жорсткі, навіть якщо серединка сухариків продавлюється – виймаємо лист.
5. Не кваплячись, щоб не обпектися, намазуємо часникову суміш поверх шару сухариків, або розбризкуємо її по можливості рівномірно по всій площі листа.
6. Сухарики на деку перемішуємо лопаткою, розрівнюємо їх по деку для кращого просушування, зменшуємо духовку до 100 градусів і чекаємо ще максимум хвилин 5. Повинен попливти неймовірної яскравості часниковий аромат. Не допускайте, щоб він перетворився на запах паленого часнику та вчасно вимкніть духовку, провітріть її за потреби.
7. Залишіть сухарики остигати до кінця в закритій духовці. При цьому тягати потихеньку сухарики «на пробу» можна.

Сухарики пікантні з білим хлібом

На смак дуже нагадують магазинні, хоча використовуються тільки натуральні спеції.

Знадобиться:

• Батон білого хліба – 1 прим.
• Оливкова олія – 3 ст.ложки
• Оцет (7%) – 1 ст. ложка
• Часник – 2-3 зубчики
• Цибуля ріпчаста – ¼ цибулини
• Коріандр мелений
• Каррі порошок
• Перець червоний мелений
• Імбир мелений
• Перець чорний мелений
• Прованські трави.

Приготування:

1. Розігрій духовку до 120 градусів. Батон наріж кубиками. Читайте ще
2. Нарізаний батон відправ у духовку на 7-10 хвилин.
3. Цибулю і часник пропусти через часнику і відправ на сковороду з розігрітою оливковою олією.
4. Змішай приправи (візьми кожну приправу на кінчику ножа). Коли цибуля почне приймати золотистий колір, висип приправи на сковороду, і все перемішай. Зніміть приправу з плити.
5. Підсушені сухарики виклади в чашку та полів олією зі спеціями. Акуратно перемішай так, щоб кожен шматочок просочився олією.
6. Знову виклади сухарики на лист і відправ у духовку на 10-15 хвилин, щоб вони підсмажилися.

Я не знаю жодного любителя пива, який не чув про таку закуску, як грінки із чорного хліба з часником та різними соусами. Це одна з найдешевших і найулюбленіших закусок до пива. Але не тільки з цим напоєм їх можна з насолодою поїсти. Такі смачні хрумкі грінки з чорного або бородинського хліба можуть доповнити так само і суп, наприклад, або якийсь смачний салат.

Дуже смачно грінки поєднуються із салатами з картоплі чи крабових паличок. Ви коли-небудь пробували їсти з грінками? Якщо ні, то дарма, з одного боку. А з іншого, вам ще належить це приємне відкриття.

Багато хто так само пробував хрусткі грінки з чорного хліба з часником у різних кафе та ресторанах. Там теж люблять готувати цю нехитру закуску, але зазвичай вона там стоїть як кілька цілих буханців хліба, а на тарілочці ви отримаєте пару скибочок, нарізаних брусочками.

Не можна ж через таку напасть як непомірна ціна відмовляти собі в задоволенні похрумтіти смачними сухариками. Я вважаю цього категорично робити не можна, а потрібно взяти ситуацію в свої руки і приготувати справжні добре просмажені часникові грінки самостійно вдома. І влаштувати пивну вечірку, а може бути ситний обід із супчиком чи салатиком.

Ну і за традицією я розповім про кілька дуже простих рецептів, адже навіть у такій справі, як приготування грінок, є різні варіанти.

Часникові грінки з Бородінського хліба, засмажені в олії на сковороді

Бородинський - це такий сорт ароматного чорного хліба із зернятками коріандру або кмину. Він трохи солодший за класичний житній хліб і з менш помітною кислинкою, більш щільний і вологий. Темно-коричневого кольору і з пізнаваним запахом.

Якщо ви хочете приготувати смачні грінки з чорного хліба, спробуйте з цим хлібом. У смаженому вигляді він неймовірно гарний. До нього відмінно підійдуть різні сметанні соуси із зеленню, але й свіжого часнику буде достатньо. Вийде дуже смачна закуска до пива.

Знадобиться:

• бородинський хліб - 1 буханець,
• часник - 6-7 зубчиків,
• рослинна олія для смаження,
• сіль за смаком.

Приготування:

Готувати часникові грінки із бородинського хліба зовсім не складно. Для цього вам знадобиться 15 хвилин, не більше.

Візьміть буханець свіжого чи вчорашнього хліба. Зріжте з неї кірки, тому що при жарінні вони будуть сильніше підсмажуватися і чорніти, а потім будуть жорсткішими, ніж хрумка м'якоть.

Хліб без кір наріжте на брусочки або скибочки такого розміру, як вам подобається. Можна зробити палички середньої товщини, можна розрізати на 4 частини плоский шмат, а можна розрізати по діагоналі і вийдуть трикутники.

Очистіть часник і видавіть його через тиск, можна натерти на дрібній тертці. Один або два зубчики залиште для смаження.

Подрібнений часник покладіть у миску або ступку і перетріть з кількома щіпками солі. Влийте в цю солону пасту чайну ложку олії. Олію можна взяти соняшникову або оливкову. Цим часниковим маслом ми намазуватимемо готові грінки, тому вибирайте улюблений вами смак олії.

У глибоку сковороду налийте більше рослинної олії, бажано рафінованої, покладіть туди залишений часник, нарізаний великими шматочками і злегка обсмажте до рум'яності. Не давайте йому підгоріти. Як тільки зарум'яниться, виловіть шматочки часнику і заберіть. Повинна залишитися тільки чиста олія із запахом та смаком часнику.

У гарячу олію на сковороді покладіть частину грінок і обсмажуйте з усіх боків до красивого шоколадного кольору та хрусткої скоринки. Обов'язково перевертайте.

Готові грінки знімайте на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб зайве масло скло.

Після цього намажте кожну гренечку підсоліть і змастіть пастою часниковою, що ви приготували на початку. Викладіть грінки на тарілку у формі полоні або колодязя. Буде красиво та дуже смачно!

Гренки з чорного хліба як у ресторані - хрусткі зовні та м'які всередині

Вперше ми смажили грінки до дзвінкого хрускоту, але як їх приготувати, якщо хочеться мати і м'яку серцевину залишити. Є невеликий секрет приготування таких грінок. Спробуйте підсмажити і, можливо, ви станете їх справжнім фанатом. Для цих гріночок ми візьмемо круглий буханець класичного житнього хліба, ще його називають Дарницьким. Він світло-сірий усередині, коричневий зовні і має легку кислинку, але при цьому всіма нами коханий із самого дитинства.

Знадобиться:

• коровай житнього хліба - 1 шт,
• часник - 5-6 зубчиків,
• зелень кропу, петрушки та зелена цибуля - по 2 гілочки,
• рослинна олія для хліба - 2-4 столові ложки,
• рослинна олія для смаження,
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

Готуємо грінки м'якими всередині та з часниковою пастою зовні.

Приготуємо часникову пасту, щоб|аби| поки смажимо хліб, вона настояла і дала максимальний смак. Покладіть в чашку або колбу занурюваного блендера очищений часник, злегка підсоліть і поперчіть. Додайте туди ж гілочки зелені, можете нарізати їх на 2-3 частини, щоб вони були не надто великими. Залийте кількома ложками рослинної олії та подрібніть блендером до отримання майже однорідної пасти. Можуть траплятися шматочки зелені та часнику, але дуже маленькі.

Якщо виходить занадто густо і погано подрібнюється, то підлийте трохи олії. Підсумкова паста має нагадувати за густотою майонез.

Тепер наріжте круглий хліб на великі скибочки завтовшки щонайменше сантиметра. Окраєчки не використовуйте, краще з'їжте їх на обід разом з .

Розігрійте олію на сковорідці. Покладіть скибки хліба на сковорідку і обсмажте до рум'яної скоринки з обох боків. Обчіно для цього потрібно не більше хвилини. Не давайте хлібу чорніти.

Готові грінки покладіть на паперовий рушник і злегка промокніть масло від смаження. Після цього візьміть ніж для олії та намажте гарячі грінки часниковою пастою, яку заготовили заздалегідь. Намажте всю поверхню скибки з одного боку.

Тепер візьміть гострий ніж або ножа пилу для хліба і розріжте скибочки на смужки злегка по діагоналі. Викладайте красиво на тарілку і подавайте зі смачним соусом. Зверху вони хрустітимуть, а всередині залишаться м'якими.

Смачного!

Гренки із чорного хліба в духовці з чилі перцем та сирним соусом.

А цей рецепт для тих, хто любить гарячіше, а точніше гостріше. Як зрозуміло з назви, тут грінки пропонується не смажити в олії, а запікати до хрускоту в духовці. Це зробить їх менш жирними, але при цьому все такими ж смачними і хрусткими, а може навіть смачнішими. Не будемо влаштовувати суперечку про те, що краще: в олії або в духовці, давайте дізнаємося як правильно підготувати і запекти грінки і як приготувати соус з сиром чеддер.

Сухарики із чорного хліба зі спеціями - готуємо у духовці

Ще один вид чорного хліба, який можна зустріти у магазині – це «Столичний». Це різновид житньо-пшеничного хліба, він готується одночасно з двох видів борошна, але на вигляд при цьому скоріше чорний, тому я віднесу його до цієї категорії. За смаком він відрізняється від Дарницького чи Бородінського, але з нього також можна приготувати відмінні сухарики.

До речі, якщо ви хочете зробити самостійно дрібні сухарики кубиками чи соломкою, то для цього якраз більше пасуватиме Дарницький чи столичний хліб. Бородинський більш щільний і вологий і сухарі вийдуть жорсткі, коли засмажать.

Приготуємо маленькі сухарики соломкою із чорного хліба та спецій, щоб замінити магазинні закусочні сухарики. Такі і до пива підійдуть, і до супу і просто так похрумтіти буде смачно. Якщо не робити надто гострими, то й діти можуть трохи поласувати, але зовсім трохи.

Знадобиться:

• чорний хліб - 1 буханець,
• рослинна олія - ​​50 мл,
• сіль - 3 чайні ложки,
• сушений часник - 1 чайна ложка,
• перець червоний гострий чи солодкий - 0,5 чайної ложки,
• ароматні спеції (наприклад, хмелі-сунелі) – 1 чайна ложка.

Приготування:

Щоб зробити грінки з чорного хліба схожими на ті, що продаються в магазині, наріжте буханець на скибочки, а потім кожну скибочку на тонкі смужки. Хліб може бути будь-якого вашого улюбленого сорту, якщо ви не любите Московський. Головне зробити тонку соломку зі стороною не більше ніж сантиметр.

Складіть нарізаний хліб у міцний поліетиленовий пакет.

В окремій чашці змішайте спеції. Для таких сухариків спеції знадобляться різні. Сушений подрібнений часник дасть аромат, але не підгорить при цьому. Перець дасть гостроту та пряність, за бажання його можна не класти, особливо якщо не любите гостре. Але найважливіший компонент – це ароматний набір спецій для приготування різних страв. Дуже смачно, якщо додати хмелі-сунелі. Можна взяти набір для приготування м'яса чи курки. Підійдуть спеції для маринування шашлику чи м'яса гриль. Італійські чи прованські трави. Ви можете проявити фантазію і змішати спеції самі, якщо в них знаєтеся.

Перемішані сухі спеції висипте в пакет зі шматочками хліба, туди ж додайте олію. Потім зав'яжіть пакет, так щоб усередині залишилася бульбашка повітря і майбутні сухарики вільно перекочувалися. Добре перетрусіть пакет, щоб все розмішалося.

Замість пакета можна використовувати будь-яку ємність із кришкою, каструлю чи пластмасовий контейнер для зберігання продуктів.

А ви знаєте, що олія є розчинником для спецій. Якщо спеції покласти в масло і розмішати, то вони ще більше розкриють свій аромат і смак і передадуть їх страві.

Нагрійте духовку до 140-150 градусів. Шматочки хліба покриті спеціями викладете на лист в один шар і поставте запікатися хвилин на 20-30. Час від часу трохи перемішуйте майбутні сухарики і пробуйте їх на крихтість. Готові грінки з чорного хліба повинні бути твердими, рум'яними та ламатися із хрускотом.

Подавайте охолодженими як закуску до різних страв просто так для настрою.

Житні сухарики з часником для супу чи салату - приготування в духовці

Ви ж готуєте салати із сухариками? А суп із хрусткими грінками їсте? Невже для цього потрібно використовувати лише магазинні грінки? Звичайно, ні. Давайте разом приготуємо смачні хрусткі кубики-грінки з часником для супчиків та салатиків.

Між іншим, за цим рецептом можна зробити і грінки з білого хліба, тільки зменшити час запікання грінок в духовці, так як пшеничний хліб більш повітряний і підсихає швидше.

Давайте приготуємо сухарики з часником, але матимемо на увазі, що додавши до них спеції, ми отримаємо окрему закуску.

Знадобиться:

• чорний хліб - 1 буханець,
• рослинна олія - ​​5 столових ложок,
• сіль - 1 чайна ложка,
• часник - 4-5 зубчиків,
• спеції на смак.

Приготування:

Щоб грінки з чорного хліба вийшли запашними, почніть з приготування запашної часникової олії. Для цього в невелику чашку налийте необхідну кількість олії (можна взяти соняшникову або оливкову), видавити часник туди. Якщо немає спеціальної тиску, то скористайтеся дрібною терткою.

Розмішайте олію з часником, додайте сіль. Можна додати ароматні спеції за бажанням.

Хліб наріжте на маленькі кубики. Потім покладіть їх у велику миску чи каструлю. Тепер, постійно помішуючи, поступово додавайте масло з часником. Коли виллєте все, добре перемішайте, щоб кожен шматочок хліба був покритий маслом.

Розігрійте духовку до 150 градусів. Покладіть на лист пергаментний папір, на нього розкладіть хлібні кубики. Відправте у духовку підсушуватись. Час від часу перемішуйте сухарики та перевіряйте готовність. Сушіння до рум'яної скоринки та хрумкого стану може вимагати від 20 до 40 хвилин. Це залежатиме від сорту хліба. Бородинський висушуватиметься довше, а білому вистачить і 10 хвилин.

Готові грінки з чорного хліба сміливо подавайте до гарячого супу, додайте в салат або хрумкайте так, але з великим задоволенням.