Смачна аджика на зиму рецепти пальчики оближеш. Аджика з яблуками на зиму – найкращі рецепти пальчики оближеш. Аджика – традиційна страва кавказької кухні

Час збирання врожаю триває. Отже, тема заготовок актуальна. Аджика з яблуками на зиму, найкращі рецептиз фото якої наведено у статті – ідеальний варіант переробки червоних овочів.

Ароматна та смачна пастапослужить незамінною добавкою до перших та других страв. А любителям гострого сподобається її вживати ложкою прямо із банки.

Пряність додають у супи, використовують у приготуванні м'ясних, рибних та овочевих страв. А також соусом приправляють готові обідита тости для бутербродів.

Цікаво!Аджика зародилася в Абхазії. Назва соусу означає "сіль". Спочатку добавка готувалася зовсім інакше. До її складу входило лише три інгредієнти: перець, часник та сіль.

Згодом з'явилося багато варіацій у приготуванні аджики. Незмінним залишається одне - гострий смакі чудовий пряний аромат. Як зварити соус, щоб він сподобався всій родині? Пропоную 6 різних рецептів. Вибирайте, що до вподоби.

Гостра аджика з яблуками: пальчики оближеш

Представляю рецепт, призначений спеціально для лінивих господарок. Аджика із зеленими яблуками без варіння. Це швидкий спосібприготування та надзвичайно простий.

Інгредієнти:

• 3 томати великого розміру;
• одне зелене яблуко;
• два гострого перцючилі;
• 4–5 зубчиків часнику;
• сіль - 1 ч. л.;
• олія – 50 мл.

Приготування:

Нарізаємо помідори на середні шматочки і відправляємо в чашу блендера.

Очищаємо яблука від кісточок і ділимо на скибочки. Викладаємо їх до томатів.

Видаляємо насіння у перців. Ділимо чилі на кілька частин і відправляємо до інших інгредієнтів. На Кавказі, до речі, гострі стручки не очищають від нутрощів.

Обробляємо часник і відправляємо його в блендер.

Вводимо туди сіль та олію.

Подрібнюємо овочі за допомогою приладу.

Пробуємо на сіль.

Розкладаємо готову аджику по банкам. У обробленій ємності у холодильнику «сирий» соус зберігається півроку.

Банки стерилізуються для зимових заготовок. В іншому випадку обробка ємностей не є обов'язковою.

Солодка аджика з яблуками, помідорами, морквою через м'ясорубку

Ця паста з помідорів з яблуками виходить солодкуватою. Кому до душі такий смак – візьміть рецепт на замітку.

Нам потрібно:

• 2,5 кг помідорів;
• півкілограма моркви;
• яблучка – 500 г;
• цукровий пісок- 2 ст. л.;
• перець солодкий – півкілограма;
• 1 ст. л. солі;
• олія рослинна – 100 мл;
• часник – 2 головки;
• чилі – 1 шт.;
• одна чарка оцту 9%.

1. Нарізаємо яблука на часточки, серединку зрізаємо, шкірку залишаємо.

2. У чилі прибираємо тільки плодоніжку, насіння залишаємо. Для зручностей подрібнення поділіть його навпіл.

3. Виймаємо внутрішню частину болгарських перців, потім нарізаємо плоди середні шматочки.

4. Моркву очищаємо та ділимо на маленькі брусочки.

5. Чистимо зубчики.

6. Прокручуємо оброблені овочі за допомогою м'ясорубки. Моркву відправляємо разом із томатами – так її легше подрібнити.

7. Отриману масу відправляємо у каструлю.

8. Вводимо сипучі добавки та олію. Потім ретельно перемішуємо пасту та ставимо на вогонь. Час варіння – півтори години.

9. Після закінчення варіння вводимо 50 мл есенції.

10. Після додавання есенції залишаємо аджику покипіти ще 15 хвилин.

Розливаємо соус чистими сухими ємностями і прибираємо закрутки в темне місце.

Смачна аджика з кабачків із яблуками на зиму: мій улюблений рецепт

Звична аджика червоного кольору. Однак мені хотілося б уявити рецепт рідкої приправи без помідорів – помаранчевого відтінку. Виходить не менш смачна заготівля.

Інгредієнти:

• 5 кг кабачків;
• 5 морквин;
• п'ять яблук;
• 400 мл соняшникової олії;
• 200 мл оцту 9%;
• 2 склянки томатного соусу;
• сіль – 2,5 ст. л.;
• 2 склянки очищеного часнику;
• чорний перець – 2 ч. л.;
• цукор – 200 г;
• перець червоний – 2 ч. л.

Приготування:

1. Чистимо кабачок від шкірки та насіння.
2. Далі пропускаємо овоч через електричний прилад (наприклад, м'ясорубку).
3. Чистимо і подрібнюємо яблуко, потім моркву.
4. Викладаємо інгредієнти у великий посуд.
5. Ставимо каструлю на плиту, вмикаємо повільний режим.
6. Варимо масу 2-3 години.
7. Потім вводимо цукор, сіль.
8. Додаємо кручений часник, перець. Далі, рослинний віджим і томатну пасту.
9. Компоненти перемішуємо та варимо соус ще 60 хвилин.
10. Коли залишиться приблизно 10 хвилин до кінця варіння, вливаємо оцет.

Гарячий соус розливаємо по баночках. Перевертаємо закрутки верх дном і укутуємо.

Рецепт найсмачнішої домашньої аджики з помідорами, морквою, перцем без оцту

Варіантів приготування маси аджики. Чи пробували ви варити її без оцту? Продукт сильно не відрізняється від звичної домашньої приправи. При цьому такий склад виручить господиню, яка не має під рукою есенції.

Щоб зварити смачну домашню пастуна зиму, підготуйте, будь ласка, такі продукти:

• томати – 5 кг;
• часник – склянка;
• сіль - 2 ст.л.;
• 1 кг солодкого перцю;
• 1 кг моркви;
• цукровий пісок – 350 г;
• 200 мл соняшникового віджиму;
• ріпчасті цибулини – півкілограма;
• чилі – 6 шт.;
• кілограм яблук (бажано сорт антоновка).

Приготування:

1. Забираємо насіння та підніжки у вимитих перців. Чистимо яблука, зрізаємо серединку. Обробляємо моркву, цибулю та часник.
2. Нарізаємо всі овочі на невеликі шматочки.
3. Гострі компоненти (часник та чилі) пропускаємо по черзі через м'ясорубку. Розкладаємо компоненти з окремих ємностей. Вони нам знадобляться пізніше.
4. Прокручуємо через м'ясорубку решту овочів – перекладаємо масу в загальний посуд.
5. Далі ставимо каструлю з пюре на вогонь. Додаємо цукровий пісок, олію, сіль.
6. Коли паста закипить, варимо її ще дві години.
7. Потім викладаємо часник та перець – проварюємо 15 хвилин.
8. Розливаємо заготовку по обробленим банкам та закручуємо кришки. З вказаної кількостіпродуктів виходить 4,5 літра смачної аджики.

Пропоную наочно подивитися рецепт на відео.

На замітку! Аджика з помідорів – це пекучий соусчервоного кольору. Тому використовуйте якнайбільше червоних овочів. Беріть тільки стиглі червоні томати.

Домашня аджика варена з яблуками, помідорами, часником – найкращий рецепт приготування

Паста з часником і хріном виходить особливо гострою. Саме для любителів пекучих соусів.

Нам потрібно:

• томати – 2 кг;
• перець солодкий – 500 г;
• чилі (великі стручки) - 4 шт.;
• два яблука;
• хрін – 500 г;
• сіль – 2 ст. (без гірки);
• часник – 100 г;
• цукор – 100 г.

Приготування:

Очищені зубчики подрібнюємо в окрему ємність і відкладаємо.

2. У томатів прибираємо плодоніжки, пропускаємо через м'ясорубку.

3. Чистимо решту овочів. У яблук зрізаємо серцевину, у перців видаляємо насіння.

4. Подрібнюємо оброблені плоди.
5. Отриману кашку ставимо на плиту.

6. Коли соус закипить, зменшуємо вогонь і кип'ятимо 25 хвилин.

7. Потім вливаємо есенцію та вводимо часник.
8. Компоненти перемішуємо та проварюємо ще 5 хвилин.

Виходить близько трьох літрів готової аджики. Розливаємо її по баночках. Перевертаємо заготовки верх дном, укутуємо і залишаємо так до повного остигання.

Цікаво!Додавання яблук до аджику знижує ризик отримати кислий соус.

Рецепт з томатною пастою, гірким та солодким перцем

Інгредієнти:

• Болгарський перець – 10 плодів;
• Помідори – 0,5 кг;
• Цибуля - 3 головки;
• Чилі - 25 г;
• Часник - 8 зубчиків;
• Цукор - 4 ст. ложки;
• Оцет столовий - 40 мл;
• Сіль - 1 ст. ложка;
• Томатна паста - 60 мл;
• Олія рафінована - 40 мл.

1. З болгарського та перцю чилі видаляємо насіння. Нарізаємо шматочками 2 види перцю, томати, ріпчаста цибуля.
2. Овочі та часник подрібнюємо на блендері. Вміст перекладаємо в каструлю, додаємо томатну пасту, сіль, цукор, олію, перемішуємо.
3. Після закипання варимо 50 хвилин. Помішуємо постійно. Чи маса зменшилася в обсязі вдвічі? Вимикаємо вогонь, додаємо оцет.
4. Аджику розливаємо у банки. Банки стерилізуємо у киплячій воді 30-35 хвилин. Закочуємо кришками. Даємо охолонути. Зберігаємо у прохолодному місці.

Аджика з яблуками, морквою, перцем - рецепт найсмачнішої аджики з варінням

Чи пробували ви аджику варити з яблуками? Виходить чудово. Відкрита баночкадовго у холодильнику не варто. Наливні плоди не перетворюють гостру заготівлюу десертну. Навпаки, вони посилюють смакові якостіпекучого соусу.

Нині такі дні наступили, що не можна упускати жодного. Час заготовок у розпалі, і сьогодні я дам добірку найкращих рецептів приготування домашньої аджикиз яблуками на зиму. Люблю смачну приправу, особливо з вирощених особисто мною, під ласкавим літнім сонечком, овочі. Вона виходить особливо смачною. Взимку любо - дорого намастити на хлібець або з м'ясом вжити приправи.

Аджика з яблуками на зиму - найкращі рецепти приготування

Рецепти приготування вареної аджики в домашніх умовах на зиму прості, і описувати процес приготування я буду коротко, оскільки зазвичай звично і зрозуміло навіть початківцям. Ще кілька найкращих рецептів ви знайдете.

Практично скрізь набір продуктів той самий. Щоправда, цей факт не заважає на виході мати приправу самого різного смакутому, як змінюється кількість цих самих інгредієнтів. Візьміть більше гіркого перцю чи часнику – любителі гострого отримають задоволення. Любіть пом'якше – посиліть дозу помідорів та моркви. І ще порада: для аджики більше підходять яблука кислих сортівкраще зелених або антоновки. З солодких яблук зовсім не виходить.

Слід сказати: аджика, зварена з яблуками, не традиційне виконання гострої приправи. Справжня, абхазька та грузинська готується не лише без яблук, а й без помідорів. У класичному варіанті велика сільта різні приправи.

Аджика із зеленими яблуками - рецепт пальчики оближеш

Чудова приправа із розряду тих, про які говорять: пальчики оближеш.

Знадобиться:

• Болгарський перець, зелені яблука та морква – кожного продукту візьміть по 2 кілограми.
• Помідори – 5 кг.
• Гострий перець, часник по 300 гр. кожного.
• Сіль – 3 столові ложки.
• Олія – літр.

1. Подрібніть у м'ясорубці, будь-яким іншим доступним агрегатом овочі.
2. Посоліть та влийте рослинна олія. Варіть дві години та гарячим закрийте у простерилізовані банки. Вуаля, аджика готова!

Аджика з яблуками та помідорами на зиму

Цей рецепт один з найкращих, з добре збалансованим складом компонентів.

Візьміть:

• Морква, солодкий перець- Беріть по 1 кг.
• Яблука – 1 кг.
• Гіркий перець – 2 шт.
• Помідори – 3 кг.
• Оцет 9%, масло та цукор – всього по 1 склянці.
• Сіль – 5 столових ложок.
• Часник – 200 грн.

Приготування:

1. Овочі подрібніть. Мені іноді подобається просто дуже дрібно порізані, а не через м'ясорубку пропущені, але метушні занадто багато і я в основному лінуюся. Поставте варитись на 45 хвилин.
2. Влийте оцет з соняшниковою олією, додайте сіль, покладіть цукор і після поваріть ще хвилин десять.

Додати часник (подрібнений) і покип'ятити аджику п'ять хвилин. Розкладайте по заздалегідь простерилізованих банках.

Аджика з перцем та яблуками - простий рецепт

Знадобиться:

• Солодкий болгарський перець – 500 грн.
• Горький – 1 стручок.
• Корінь пастернаку – 1 шт.
• Морква – 200 грн.
• Яблука – 2 шт.
• Помідори – 2 кг.
• Кріп – але потреби.

Приготування:

1. Інгредієнти подрібнити у м'ясорубці. З помідорів попередньо зніміть шкірку (обшпарьте, щоб легше було).
2. Вариться приправа дві з половиною – три години. Розкладати та закочувати відразу ж, ще гарячим.

Супер-смачна аджика без оцту

Найсмачніша аджика з яблук, перцю та цибулі

Рецепт запропонувала мені моя подруга та характеристику смачної заготівлідала: пальчики оближеш. Вважаю його одним із найкращих рецептів.

Знадобиться:

• Солодкий перець, яблука та цибуля – беріть кожного по 1 кг.
• Часник та морква – по 0.5 кг.
• Гіркий перець – 4 шт.
• Помідори – 5 кг.
• Соняшникова олія – 200 мл.
• Оцет столовий 9% – 100 мл.
• Сіль та цукор – беріть по 100 гр.

Покрокове приготування:

1. Овочі подрібніть будь-яким, доступним способом, В ідеалі, в м'ясорубці, блендером.
2. Складіть у ємність для приготування та покладіть решту інгредієнтів, передбачених рецептом, крім часнику.
3. Варіть дві з половиною години. Хочете - більше, чим довше за часом ви аджику варите, тим густіше виходить приправа. Хвилин за десять до кінця приготування аджики додайте часник.
4. Розкладається готовий продуктв заздалегідь простерилізовані баночки. Далі залишилося закатати їх та укутати.

Гостра аджика без варіння - рецепт приготування

Аджика з яблуками по даному рецептуне передбачає варіння. Зовсім. Але це і робить її особливо привабливою, оскільки вітамінів в ній мабуть-невидимо в цілковитій безпеці. Зберігайте її хоч удома до весни, але в холодильнику всю зиму. До речі, від інших рецептів її також відрізняється і те, що вона без помідорів.

Знадобиться:

• Болгарський перець – 3 кг.
• Гіркий пекучий перець, морква та часник – кожного продукту беріть по півкілограма.
• Цукор – 1 ст. ложки.
• Яблука – 0.5 кг.
• Соняшникова олія – півлітра.
• Кінза – пучок.
• Сіль - беріть до смаку, але багато не потрібно.

1. Обидва види перців прокрутіть у м'ясорубці. Моркву з яблуками натріть крупно, часник порубати дрібненько.
2. Овочеві компоненти відправте в каструлю і покладіть решту інгредієнтів.
   Добре розмішавши, розкладіть по банкам. Закривати звичайними капроновими кришками. Вони чудово збережуть заготівлю.

Аджика з кабачків на зиму з яблуками

Супер смачна кабачкова аджика, З тих, про які говорять - пальчики оближеш. Хочете покисліше – кладіть кислі яблука.

Потрібно:

• Яблука – 500 гр.
• Кабачки – 2.5 кг.
• Морква та паприка – по.05 кг.
• Гострий перчик – 200 гр.
• Часник – 6-8 зубків.
• Пісна олія – 250 мл.
• Яблучний оцет – 100мл.
• Сіль та цукор за смаком.

Покрокове приготування аджики:

1. Подрібніть блендером усі овочі, складіть у каструлю і варіть на малому вогні годину.
2. За 10 хвилин до закінчення, докладіть покришений часник, влийте масло і присмачіть спеціями. Насамкінець дайте сильно закипіти і приберіть з вогню. Розкладати в банки та закупорювати бажано відразу.

Варена аджика з антоновки - дуже смачний рецепт

Чудова зимова заготівля, практично класика рецептів аджики, базовий варіант.

• Помідори – 2,5 кг.
• Антонівка – 1 кг.
• Морквина, болгарський перець – за кілограм.
• Цукор – 1 кг.
• По склянці оліїта 9% оцту.
• Часник – 200 грн.
• Гострий перець – 3-5 шт.
• Сіль – 3 великі ложки.

Як зробити аджику:

1. Підготуйте до роботи овочі та антоновку – очистіть, приберіть зернятка та серцевину.
2. Наріжте на дві-чотири частини та пропустіть через м'ясорубку все, окрім часнику.
3. Розмішайте до однорідності та приступайте до варіння.
4. Після закипання складіть спеції та продовжуйте готувати на малому вогні 30 хвилин.
5. Заберіть з конфорки, покладіть в аджику часник, подрібнений у кашку. І швиденько перемішайте.
6. Розлийте та закупоріть будь-яким способом. останнім часом я полюбила банки з кришками, що загвинчуються - дуже зручно. Зберігайте у холоді.

Домашня аджика на зиму з яблуками

Насолоджуйтесь вареною аджикою з яблуками, приготовленою в домашніх умовах на зиму і не тільки, любі мої! Ви заслужили своїм клопотом. Взимку ви похвалите себе за працьовитість. На відео ще рецепт, я подивилася, і ви поцікавтеся, чи раптом сподобається. З коханням… Галина Некрасова.

Овочі

Опис

складові

Кроки

Продукти, які ви використовуватимете для приготування аджики, краще підготувати заздалегідь і викласти перед собою на столі, щоб не витрачати час на їх пошуки під час приготування страви.



Насамперед потрібно промити всі помідори, вирізати плодоніжку і нарізати їх на чотири частини.Потім підготуйте м'ясорубку або блендер і за допомогою одного з цих кухонних гаджетівподрібніть томати до надбання пюре.



Отримане томатне пюреслід злити в глибоку велику каструлю, після цього взяти яблука, також нарізати на чотири частини, видалити серцевину з насінням, відправити фрукти в блендер і подрібнити. Яблучне пюреперекладіть у каструлю до помідорів.



Аналогічно слід вчинити і з болгарським перцем: промийте його, видаліть плодоніжку, розріжте навпіл і очистіть усе насіння.Потім перець потрібно промити всередині і відправити в блендер, щоб подрібнити, як і інші інгредієнти. Отриману масу покладіть у каструлю до яблук та помідорів.



Слідом промийте моркву, позбавте її шкірки, а потім натріть на максимально дрібній тертці. Морква має бути натерта досить дрібно, але не перетворитися на кашу. Ідеальний варіант– овоч, подрібнений таким чином, як показано на фото.



Тепер змішайте всі інгредієнти в одній каструлі та поставте її на вогонь. Регулярно помішуючи страву, доведіть до кипіння, після чого накрийте кришкою і варіть аджику протягом однієї години. За десять хвилин до кінця варіння додайте в суміш сіль, оцет, цукор, а також трохи олії та подрібнений у блендері часник.Перемішайте все це, проваріть до кінця та залиште наполягати, знявши аджику з плити.



Стерилізуйте банки заздалегідь, після чого розкладіть готову аджику з яблуками, щоб закрити її на зиму. На цьому процес приготування страви закінчено.



Смачного!

28.04.2017 13 725

Аджика з яблуками на зиму – готуємо зі смаком!

Універсальним овочом у світі є саме помідор. А пов'язано це з тим, що з нього готують безліч різноманітних стравта закусок, соусів та заготовок. Найбільшим попитомсеред соусів з помідорів користуються кетчуп та аджика. У цій статті мова йтиме саме про аджику.

Рецепти приготування домашньої аджики

Рецепт аджики з яблуками

Для приготування такої аджики з помідорів та яблуквам знадобляться такі продукти:

Спосіб приготування соусуза цим рецептом наступний:

Рецепт приготування аджики з яблук та слив

Вам будуть потрібні такі продукти:

Покрокове приготування соусуза цим рецептом:

• Підготуйте усі інгредієнти. Все потрібно добре вимити і почистити;
• З помідорів шкірку знімати не потрібно;
• У стручкового перцювідріжте тільки зелену плодоніжку (насіння варто залишити, якщо хочете гострішу заготівлю);
• Зливи звільніть від хвостика та кісточки;
• З перчика болгарського заберіть насіння та плодоніжку;
• Пропустіть усі підготовлені овочі (крім часникових зубочків) через м'ясорубку, блендер чи комбайн. Пересипте в ємність для подальшого варіння та поставте на плиту. Увімкніть вогонь і доведіть отримане пюре до кипіння. Після закипання зробіть вогонь слабким та варіть масу протягом 1 години;
• Часникові зубочки разом із зеленню кропу і петрушки теж подрібніть і через 1 годину додайте до маси. Туди ж всипати сіль, оцет столовий, цукровий пісок та рафінована олія. Все ретельно розмішати та варити ще як мінімум 15–20 хвилин;
• Поки вариться ваш соус підготуйте банки та кришки для закочування аджики на зиму;
• Розкладіть гарячу аджику в стерильні баночки і щільно закрутіть її. Переверніть, укутайте в щось тепле і чекайте на той момент, коли баночки повністю охолонуть. Винесіть для зберігання на зиму до підвалу.

Рецепт аджики з яблуками на гостру зиму

До складу цього рецептувходять такі інгредієнти:

Приготування полягаєу таких стадіях:

Рецепт «сирий» аджики на зиму

Для приготування за цим рецептом аджики візьміть такі компоненти:

1. Помідори стиглі соковиті – 1,5 кг;
2. Солодкий перчик – 3 кг;
3. Будь-який сорт яблук – 6 штук;
4. Стручковий гострий перчик- 6-9 штук;
5. Часникові головки – 6–9 штук;
6. Зелень петрушки та кропу - по 3 пучки;
7. Сіль кам'яна - 3 чайні ложки.

Приготування:

Рецепт аджики на зиму з додаванням гарбуза

Для того щоб приготувати аджику на зимуза цим рецептом вам потрібні будуть такі компоненти:

Спосіб приготуванняцього чудового рецептунаступний:

• Підготуйте овочі. Все добре вимийте та почистіть;
• З солодкого перчика видаліть усе насіння та плодоніжку;
• У яблук зніміть шкірку і видаліть насіння і серцевину;
• Гарбуз очистіть від шкірки та насіння;
• Перемілить всі інгредієнти в пюре і перемішайте їх до однорідної маси;
• Поставте ємність із пюре на плиту, увімкніть вогонь, доведіть масу до кипіння і зменшіть вогонь на мінімум;
• На такому вогні варити гарбузову суміш 90 хвилин, іноді помішуючи;
• Після закінчення відведеного часу влийте в масу олію та додайте всі спеції, які є в рецепті;
• Все добре розмішати та проварити протягом 30 хвилин;
• За цей час вимийте та простерилізуйте банки;
• Готову гарячу аджику з гарбуза розкладіть у баночки і закатайте.

Рецепт аджики на зиму з волоськими горіхами

Вам потрібні будуть такі інгредієнти:

Приготування включає в себенаступні стадії:

• Для початку необхідно приготувати всі інгредієнти для подальшого використання;
• Часник, цибулю та моркву очистити і добре вимити;
• Перець помити, витягнути все насіння і вирізати плодоніжку;
• З яблук вирізати серцевину та очистити їх від шкірки;
• Нарізати всі компоненти, а потім їх подрібнити в м'ясорубці або блендері;
• Посолити отриману кашку і добре вимішати;
• Поставити ємність на плиту, увімкнути вогонь і проварити 120 хвилин;
• За цей час підготуйте банки. Добре їх помийте з миючим засобом або содовим розчином, промийте і поставте стерилізуватися;
• Готову аджикувикласти в банки та герметично їх закатати.

Рецепт аджики на зиму з буряка

Для того щоб приготуватитаку аджику вам потрібні:

Покроковий спосіб приготування:

• Очистіть всі інгредієнти та окремо подрібніть їх будь-яким тим способом, який зручніший для вас (блендер, м'ясорубка);
• У ємність зануріть буряк, сіль, масло рафіноване, цукровий пісок і ретельно все перемішайте;
• Поставте ємність на плиту і доведіть до кипіння масу. Після цього варити ще півгодини;
• Потім всипте в ємність з буряком подрібнені томати, перемішайте і проваріть ще 30 хвилин;
• Після цього додайте до маси в ємність подрібнені пекучий і солодкий перчики, знову розмішати і кип'ятити протягом 20 хвилин;
• Коли пройде чергова кількість відведеного для варіння часу, досипте в ємність подрібнені яблука та часник. Розмішайте все та варіть ще 10 хвилин;
• Аджику з буряка викладіть у заздалегідь прогріті банки і герметично закрутіть.

Аджика на зиму по-грузинськи - рецепт приготування

Щоб приготувати аджикуза цим рецептом вам потрібні:

1. Морква соковита середнього розміру – 2 штуки;
2. Стиглі томати - 1,5 кг;
3. Солодкий болгарський перчик- 2-3 штуки;
4. Яблука кислих сортів – 2 штуки;
5. Часникові головки – 1/2 штуки;
6. Кінза – половина невеликого пучка;
7. Рослинна рафінована олія - ​​1/4 склянки;
8. Пекучий стручковий перчик - 1/2 штуки;
9. Естрагон – 1/2 чайної ложки;
10. Сіль кам'яна – за смаком.

Спосіб приготуваннясоусу наступний:

• Томати потрібно добре вимити, видалити плодоніжку та подрібнити їх у пюреподібну масу;
• Моркву очистіть від шкірки, прополосніть і теж подрібніть;
• Яблука потрібно сполоснути, очистити від шкірки, вирізати серцевину з насінням і перетворити будь-яким способом на кашку;
• Перчик пекучий і солодкий вимити, видалити з нього все насіння і подрібнити в м'ясорубці або блендері;
• Часникові зубочки очистіть від лушпиння і видавіть часнодавилкою;
• Всі продукти, які ви підготували, складете в одну ємність. Туди ж додайте кинзу подрібнену, кам'яну сіль і естрагон. Поставте ємність на плиту, увімкніть вогонь і проваріть 40 хвилин, періодично помішуючи;
• Поки вариться соус, простерилізуйте банки;
• Готовий соусрозкладіть у баночки і закатайте.