Яке гарне пиво? Яке пиво найкраще у Росії? Найкраще розливне пиво. Яке пиво вважається найкращим у світі Які сорти розливного пива користуються найбільшим попитом

Алкоголь шкодить вашому здоров'ю. Не раджу вам пити!

Просто картинка на тему.

Вітаю, дорогі друзі! Пиво дуже популярне у всьому світі, і наша країна – не виняток. Пінне у нас має попит не менше горілки, особливо влітку. А оскільки сезон освіжаючого напою вже незабаром, я склав для вас черговий рейтинг. Цього разу, як ви вже, мабуть, здогадалися, пивний.

Йтиметься про пляшкове пиво. Як на мене, ці марки – найкращі з тих, що я пробував у Росії, а пробував я багато, тому порівнювати є з чим. Але це моя суб'єктивна думка. Погодитися з ним чи ні, – вирішувати вам. Все-таки смаки у всіх різні. Тож почнемо.

7. "OeTTINGER Weiss"

У рейтингу Роскачества займає одну з лідируючих позицій. І тут я з ним не можу не погодитися, - чудовий пшеничний нефіль. Має свіжий насичений смак, приємно кислить. Та й коштує не дорого – близько 50 рублів. Але ближче до кінця пляшки з'являється якийсь спиртовий присмак. Це його єдиний мінус, тож я віддав цьому пиву почесне 7 місце.

6 Paulaner нефільтроване

Ще одне гідне німецьке пшеничне пивко з яскравим смаком та насиченим ароматом. М'яке, з невеликою гіркуватістю, п'ється легко, залишає приємний післясмак. Пробував і баночний, і пляшковий, у склі мені сподобалося більше. Коштує близько 100 рублів.

5. "Spaten"

Це німецьке пінне вважаю еталоном світлого класичного пива. У ньому все саме так, як має бути. П'ється воно дуже приємно. Думаю, багато хто зі мною погодиться, тому що воно має попит. Єдине, ціна «кусається», особливо якщо в закладах брати. Але навіть попри це беруть його досить часто. А це ще одне підтвердження того, що пиво варте.

4. «Крушовіце» світле

Для мене воно стоїть в одному ряду зі «Шпатеном». Теж має м'який класичний смак. Так що, якщо любите саме таке пивко, без будь-яких смакових прикрас, то придивіться до цих сортів.

3. Leffe» темне

Це бельгійське пивко вважаю найкращим темним пляшковим пінним. Воно має насичений густий смак, і в ньому присутня якась гірка насолода. Загалом спробувати однозначно варто. Щоправда, воно дороге, коштує близько 80-100 рублів за пляшечку об'ємом 0,33л.

2. "Hoegaarden"

Бельгійський пшеничний нефіль з м'яким, свіжим та незвичайним смаком. Його особливість полягає в тому, що до нього додають коріандр і апельсинову цедру в невеликих кількостях. Це дає кислуватий присмак, але анітрохи не забуває смаку самого пива.

До речі, саме через добавки у нас, у Росії, «Хугарден» пивом не вважають. За ГОСТом це пивний напій, хоча в усьому світі вважається саме пивом, причому одним з найкращих. Але що вдієш? Таке ось у нас законодавство.

1. "Franziskaner Weissbier"

З усіх пляшкових сортів це німецьке пиво для мене – найкраще. У ньому ідеально поєднується все, що потрібно: традиційний смак, приємна гіркота, невелика кислинка. І п'ється воно дуже легко.

Ось такий перелік від бармена. Прошу не судити, адже я покладався виключно на свій смак. Якщо вам до душі інше пиво, – поділіться у коментарях.

За дорученням Уряду РФ напередодні Чемпіонату світу з футболу Роскацтво проводить моніторинг якості світлого фільтрованого пива: до дослідження увійшло 40 найбільших брендів, включаючи Heineken, Stella Artois, Bud, Efes, Lowenbrau, Очаково, Клинське, Krusovice Imperial, Amstel, Carl інші.

Більшість товарів, що потрапили в дослідження, - російського виробництва, у тому числі з Москви та Московської області (12), Санкт-Петербурга (6), Нижегородської області (2), Ярославської області (6), Тульської області (3), Самарської області (2), Калузької області (4), Іванівської області (1), Башкортостану (1), Татарстану (2). Вартість продукції становила від 67 до 260 рублів за літр.

Дослідження поетапно проходить одразу у кількох акредитованих випробувальних центрах за декількома напрямками, включаючи обов'язкові вимоги чинного законодавства, розширену дегустаційну програму, а також підвищені вимоги до якості сировини.

На першому етапі експерти перевірили пиво на відповідність його ідентифікаційним ознакам, вивчивши непрямі показники кількості та якості сировини – складених та нескладених продуктів, що використовуються при виробництві світлого пива.

Серед споживачів ходять міфи, що пиво, особливо дешеве, це штучний газований сурогат з порошку, спирту, води та різних добавок (наприклад, барвників, підсилювачів смаку), який робиться буквально за добу.

Вже на першому етапі дослідження дозволило розвінчати цей споживчий міф. заступник керівника Роскачества Олена Саратцева. « У ході моніторингу якості пива всіх найпопулярніших на російському ринку торгових марок не виявлено жодного «синтетичного» продукту, який був би зроблений, як іноді вважають споживачі, експрес-методом купажування різних добавок та додавання спирту». Споживачам, які підозрюють, що пінистий напій - суцільна "хімія", варто врахувати: виробнику готувати пиво з деяких "порошків" і витяжок просто дорого, недоцільно. Але дорога сировина - солод, дійсно у встановлених пропорціях може розбавлятися нескладеними продуктами, що допускається законодавством.

Так, для приготування пива повинне використовуватися не менше 80% солоду (пророщені та змелені зерна ячменю, пшениці або жита) і до 20% може становити нескладену сировину – це не пророщені зерна ячменю чи інших злаків. Вони додаються, щоб створити купаж. Але якщо непророщеного ячменю чи пшениці більше 20%, це говорить про те, що виробник допустив порушення законодавства та намагався заощадити. Такий напій не може вважатися класичним пивом.

Вказувати порушення даних пропорцій побічно може такий показник, як масова концентрація загального азоту. Якщо його концентрація менше 600 мг/дм3, виробник міг заощадити на ферментованому солоді. Також подібне відхилення може бути пов'язане з якістю солоду та низьким вмістом білка. Зазначимо, що вміст білка у зерні нестабільний. Воно змінюється залежно від урожаю, року, сонця. Однак було встановлено діапазон, при якому в пиві міститься не менше 600 мг на дм3 загального азоту: цей показник виконується і якщо виробник використовував для сусла 80% найгіршого ячменю (з низьким вмістом білка) і при використанні 70% найдобірнішого ячменю. Цей показник включений у підвищені вимоги стандарту Роскачества для претендентів на державний знак якості.

У п'яти випадках з 40, завдяки глибоким лабораторним аналізам, виявлено відхилення азоту, що опосередковано говорить про застосування зниженої кількості сировини або про її низьку якість. З погляду споживача, таке пиво має називатися скоріше пивним напоєм. Зауваження щодо азоту – до пива «Арсенальне», «Окське», «Гірківське», «Свердловське» та «Самара». Дані торгові марки опинилися внизу рейтингу та отримали жовту картку.

До десятки товарів з великою кількістю солоду в порівнянні з іншими брендами увійшли "Полювання", "Очаково", "Сибірська корона", Lowenbrau і Krusovice Imperial, "Жигулі Барне", "Хамовники Віденське", Bud, Amstel, Carlsberg.

Перевірка кореляції між кількістю солоду та смаком проводилася Роскачеством із залученням дегустаційної комісії, куди увійшли провідні галузеві експерти міжнародних асоціацій та атестовані органолепти. Члени комісії ставили знеособленим зразкам бали за смак, колір, аромат, піностійкість. Останній показник, згідно з обов'язковим ГОСТом, перевіряться шляхом виміру висоти піни та часу її осідання. Зокрема, у спеціальну склянку діаметром 70-75 мм та висотою 105-110 мм наливають пиво так, щоб напій потрапляв у центр ємності. Піна, згідно з національним стандартом, при такому «гостованому» наливі має бути не менше 3 см заввишки, а до її розчинення має пройти не менше 3 хвилин.

Зауважимо, що три товару зняли комісією з дегустації, т.к. їхня піна осіла дещо раніше. Це «Сибірська корона», «Самара» та «Арсенальне». Інші 37 зразків були допущені до наступного етапу дегустації та отримали оцінки за смак, колір та аромат.

За результатами випробувань смаку, найвища оцінка комісії Роскачества з усіх товарів пива Amstel (5,167 бала). Слідом за ним за спаданням розташувалися «Халзан», Bud, Heineken, Stella Artois, «Три ведмеді», Krusovice Imperial (чеського виробництва), Efes, Bavaria, Krušovice (російського виробництва), Faxe.

Антип'ятірку, яка отримала найнижчі бали комісії за підсумками сліпої дегустації (крім не допущених до основної дегустації «Арсенального», «Сибірської корони» та «Самари») склали: «Жигулівське Бочкове» (виробництво філії АТ «Пивоварня Москва-Ефес» у м. Київ) Казань), "Горківське", "Окське", "Балтика №3", "Свердловське".

Після завершення всіх лабораторних випробувань Роскацтво подасть до Уряду детальний звіт про отримані результати досліджень, а також сформує пропозиції щодо підвищення якості алкогольної продукції, у тому числі пропозиції щодо зміни чинного ГОСТу.

Нагадуємо, зловживання алкогольними напоями загрожує вашому здоров'ю. Також інформуємо, що цей матеріал не рекомендований для ознайомлення особам віком до 18 років.

Солод, хміль та вода – основні компоненти сусла. Що таке сусло знають практично всі. Експерти ще оперують таким поняттям, як екстрактивність початкового сусла - це вміст сухих екстрактивних речовин у пиві. Те, що формує колір, аромат, консистенцію, піноутворення, насичений смак, стійку піну. Якщо пиво явно розбавлене, то у такого пива екстрактивність буде нижчою, ніж треба. З цим показником у всіх досліджених зразків – повний порядок.

Всі відправлені на дослідження зразки також перевірені на вміст ДНК різних злаків, щоб визначити, яке походження нескладне сировину. Для створення певного купажу виробник може використовувати не лише пшеницю, а й інші злаки. За результатами досліджень в жодному із зразків ДНК кукурудзи, рису, сої, вівса – не виявлено.

7 місце. Krusovice Imperial 5,034 - у рейтингу по солоду на 5 місці.

2-3 місце: «Сибірська корона» - знято з дегустації за низьку пінистість.

Світле пиво — один із бестселерів алкогольного ринку. І якщо ви пивний ентузіаст, то, напевно, спробували кілька сортів світлого пива, щоб вибрати найкращий варіант. Тим самим зайнялися і експерти Роскачества. Вони досліджували продукцію 40 торгових марок, щоб вибрати найякісніші бренди у своїй ціновій ніші.

В результаті лідерами списку самого найкращого світлого пива 2018 рокубуло визнано 11 марок, які ми і представляємо до вашої уваги. Експерти Роскачества визнавали пивом тільки той напій, який був виготовлений з 80% солоду та 20% нескладених продуктів. А якщо виробник поскупився на солод, то це — не пиво, а пивний напій. З таким краще вчинити одним із .

Ціна в середньому 84 рублі за 0.5 літра.
Фортеця -4,1%.

Цей освіжаючий, легкий напій словацького бренду та російського виробництва має солодовий аромат, а ось хміль відчувається слабо. Він п'ється легко і відмінно підходить для дружніх посиденьок із солоними закусками та рибою.

Однак багато любителів пива скаржаться, що смак у Zlaty Bazant майже не виражений і асоціюється з чимось сірим. При цьому п'ється це пиво легко і алкоголь не відчувається, тому можна захопитися і переборщити з дозою.

Ціна - 107 рублів.
Фортеця - 5,4%.

Пивне дітище німецького бренду виготовляється відповідно до Закону про чистоту пива від 1516 року. А сама марка була заснована далекого 1383 року. Цікаво, що Löwenbräu — одна з небагатьох пивоварень, які мають право брати участь у найпопулярнішому пивному фестивалі «Октоберфест».

У пива Löwenbräu хмелевий аромат з легкою кислинкою, і приємний смак з невеликою гіркуватістю. Післясмак теж гіркуватий і досить довгий.

9. Faxe

Ціна - 90 рублів.
Фортеця -4.9%.

Недорогий напій для поціновувачів пінних напоїв має золотисто-жовтий відтінок, і виражений смак із хмелевим ароматом та сильною, але приємною гіркуватістю. Пінна шапка цього табору пишна, але швидко зникає.

Випускає Faxe "Московська пивоварна компанія" за ліцензією датського бренду.

Ціна - 70 рублів.
Фортеця – 5%.

На початку липня нинішнього року Роскацтво вже проводило перевірку світлого Krušovice, порівнюючи пиво, зварене в Росії та Чехії. З'ясувалося, що якість продукції має вкрай незначну відмінність, незважаючи на різницю у ціні. Розливають вітчизняне Krušovice у Санкт-Петербурзі та з чеським брендом виробництво пов'язує лише ліцензія на випуск продукту.

У цього пива добротний класичний смак, в якому відчувається натуральний хміль і приємна легка гіркуватість. Піна пишна і пропадає не одразу, як у багатьох інших виробників.

Табір чеського виробництва коштує дорожче – від 150 рублів.

Ціна - 66 рублів.
Фортеця – 5%.

Для тих, хто тільки відкриває для себе світле пиво Bavaria – добрий вибір. Звичайно, воно не так добре, як німецькі сорти, але цілком непогане, із щільною піною та яскраво вираженою гіркуватістю.

Це пиво не приїдається і присмак його не залишається надовго у роті. Воно освіжає і добре підходить для літнього сезону, під шашлики та гарний настрій.

Ціна - 161 рубль.
Фортеця – 5%.

Єдиний імпортний продукт у рейтингу найякіснішого та найсмачнішого пива 2018 року. Цей чеський табір відрізняється насиченим бурштиновим кольором, рясною піною і м'яким і ніжним смаком, у якому не відчувається фортеця, зате відчувається гіркуватість. Найкраще пити Krušovice Imperial охолодженим, тоді воно найсмачніше.

Ціна - 44 рубля.
Фортеця - 4.7%.

Якісне та недороге пиво добре піниться, не гірчить і відмінно підходить до солоних закусок. Воно чудово вгамовує спрагу, а щоб повністю оцінити смак «Трьох ведмедів», пийте напій невеликими ковтками. Алкоголь у пиві відчувається, але вранці голова не болить. Якщо, звичайно, не пити кілька банок за один раз і навіть не запивати.

Ціна - 127 рублів.
Фортеця - 4.8%.

Популярний світлий табір відрізняється невеликим терміном зберігання, що говорить про відсутність консервантів у складі. Це пиво добре піниться, має насичений смак без гіркоти і свіжий, легкий аромат із ледь вловимими нотками хмелю.

А ось алкоголь у Stella Artois не відчувається і можна легко випити більше, ніж потрібно.

Ціна - 76 рублів.
Фортеця – 5%.

Топ-3 найкращого пива російського виробництва відкриває Heineken, улюблений пивоманами за делікатний аромат і освіжаючий смак із легкою кислинкою. Але не дуже насичений, тому чудово підходить під снекі та інші легкі страви. За відгуками любителів це пиво відмінно піднімає апетит і, як і інші пінні напої, його краще пити охолодженим. Heineken є одним з .

Ціна - 42 рубля.
Фортеця – 4.5%.

Одна з двох марок світлого пива, яка стала найкращою у ціновій категорії від 67 до 110 рублів за літр. Цей напій має оригінальне оформлення, а до смаку помірно гіркуватий, і не міцний. В голову, як то кажуть, не вдаряє. Він сильно піниться, має приємний запах і не поступається багатьом дорожчим аналогам. Загалом чудовий варіант, якщо грошей мало, а хочеться випити гарного пива.

1. Amstel

Ціна - 67 рублів.
Фортеця – 4.5%.

На першому рядку добірки найкращого пива за версією Роскачества знаходиться смачний і гарний на вигляд пінний напій. Він сподобається як початківцям любителям пива, так і пивним гурманам, які звикли до пива зі збалансованим смаком та рясою піною. У Amstel добре відчувається гіркуватість, і відчувається хміль, але в міру.

Не всі пивовари погодилися з оцінкою Роскачества. У Союзі пивоварів заявили, що організація допустила порушення при дегустації та підготовці матеріалів. До того ж невдоволення пивоварів викликало рішення Роскачества ділити продукцію, що тестується, на «смачну» і «несмачну».

Знамените пиво Гіннес (Guinness)
Пиво Guinness. Кажуть, що ірландці ніколи не кажуть пиво «Гіннес». Адже «Гіннес» для них – особливий напій, який не потребує уточнень. Замовляючи в барі випивку, вони просто просять «Гіннес». А іноді досить ледь помітного кивка знайомому бармену, щоб на столі з'явився кухоль із омріяною рідиною.

І справа не в тому, що всі ірландці – пияки, які ходять до пабу як до себе додому. Ні, просто пиво «Гіннес» – невід'ємна частина ірландської дійсності. Її головний тренд. Як Святий Патрік чи руда борода. До речі, навіть релігія ірландців тісно прив'язана до пива. Вищезгаданий апостол мав особистого пивовару, а Свята Бригітта взагалі славилася тим, що одна могла виготовити великодній ель для 17 церков. Тож не дивно, що своє національне свято, День Святого Патрика, ірландці традиційно зустрічають із келихом «Гіннесса» у руці.

Про історію цього пива можна було б написати книгу. У 1752 році у Артура Гіннеса помер родич. Подія ця, звичайно, сумна, але саме вона започаткувала велику пивну традицію «Гіннес». Справа в тому, що померлий залишив Артуру у спадок 100 фунтів. Сума не астрономічна, але на ці гроші він із братом узяв в оренду маленьку пивоварню у провінційному Лейксліпі. Виробляти сталі ель. Три роки знадобилося, щоби брати стали на ноги. Та так міцно, що змогли перебратися до Дубліна і там взяти в оренду пивоварню ні багато ні мало… на дев'ять тисяч років! Щоправда, будівля була наполовину зруйнована. Гіннеси взялися до справи. Основним продуктом виробництва було темне пиво. Коли 1803 року Артур Гіннес помер, його статки налічували чверть мільйона фунтів. Бізнес дістався його синові, Артуру-молодшому. Він примножив успіхи батька. У середині 19 століття компанія Гіннесса виробляла близько чотирьох мільйонів галонів пива на рік.

Довгий час фірма Arthur Guinness Son & Co., Ltd була безумовним лідером серед пивоварних компаній. З 1997 року торгова марка «Гіннес» належить лондонській компанії Diageo. Цей гігант алкогольної промисловості виник у результаті злиття компанії “Guinness” та Grand Metropolitan. Зараз Diageo володіє, мабуть, найвідомішими алкогольними брендами: ром "Captain Morgan" та горілка "Smirnoff", джин "Tanqueray" та текіла "Jose Cuervo", віскі "Johnnie Walker" і лікери "Bailey's". І це далеко не повний перелік.

Важко уявити собі кількість «Гіннесса», який щороку випиває людство. У 2002 році, наприклад, ця цифра становила приблизно 2 мільярди пінт. І з кожним роком попит на «Гіннес» стає дедалі вищим. А пропозиція намагається її наздогнати. І, звичайно, виробничі потужності вже давно не обмежуються заводом у Дубліні. Пиво “Guinness” зараз роблять у п'ятдесяти країнах світу, а купити його можна у ста п'ятдесяти! Росія – не виняток. Наприклад, петербурзька пивоварня Heineken Brewery, крім "Heineken", "Lowenbrau", "Buckler", "Бочкарьова" та "Полювання", виробляє і знаменитий "Guinness Foreign Extra Stout".

А взагалі, «Гіннес» буває шістнадцяти сортів. Чотирнадцять із них виробляються постійно. Два сорти були зроблені обмеженим «тиражем». У різних країнах смак «Гіннесса» може трохи відрізнятися – як за смаком, так і за «градусом». Так, наприклад, найавтентичніший сорт «Гіннеса» – Guinness Original/Extra Stout – вдома, в Ірландії, виробляється з 4.2-4.3% алкоголю, в Канаді та Європі – з 5%, а в Сполучених Штатах Америки, Австралії, а також Японії – найміцніший (6%).
Але все одно це все той самий «Гіннес».

Guinness Foreign Extra Stout, як випливає саме з назви, практично не поширюється в Ірландії. Його продають у Росії, Азії, країнах Карибського басейну та у Західній Африці. Китайський Guinness Foreign Extra Stout містить 5% алкоголю.
2008 рік – Diageo розпочинає реалізацію плану з реконструкції свого пивоваріння в Ірландії.

11 вересня керівництво Diageo – виробника алкогольних напоїв, якому належить бренд Guinness – оголосило про те, що для будівництва нової пивоварні з виробництва всесвітньо відомої марки обрано містечко Лейксліп, за 14 км від столиці Ірландії Дубліна, – місце, де у 1755 році засновник компанії Гіннес зварив перші літри темного напою, що прославив його.

Як стверджують знавці, щоб налити ідеальну пінту пива Guinness, необхідно рівно 119,5 секунди. А щоб повернутися на місце свого народження, всесвітньо відомому виробнику темного пива Guinness знадобилося 253 роки.

Будівництво пивоварні Артура Гіннеса є частиною проекту групи Diageo з реструктуризації свого пивоварного виробництва в Ірландії. Загалом на реорганізацію пивоваріння в Ірландії Diageo збирається витратити 600 млн. євро (близько 900 млн. доларів). Мета компанії – збільшення ефективності виробництва та зниження виробничих витрат. У керівництві Diageo впевнені, що це допоможе компанії успішно протистояти конкуренції, що посилюється, з боку східноєвропейських та азіатських виробників пива.

Шматок Ірландії у пляшці
Виробники пива Guinness старанно підкреслюють свою відданість традиціям. Принагідно вони обов'язково згадують, що це пиво вже майже 250 років вариться в одному місці – в історичному центрі Дубліна, на броварні Ворота Святого Джеймса (St James's Gate). Окрім власне пива St James's Gate виробляє спеціальну Guinness-есенцію. Вона становить основу процесу варення пива кожному заводі компанії, незалежно від його географічного розташування. Це дає маркетологам компанії право стверджувати, що у кожному кухлі, у кожній пляшці, у кожному банку пива є шматочок Ірландії. Сьогодні безпосередньо на територію республіки припадає лише 30% світового виробництва пива Guinness.

З відкриттям нової пивоварні в містечку Лейксліп, яка вироблятиме близько 5 млн гектолітрів пива на рік, цих шматочків стане набагато більше, і вони стануть автентичнішими: 20 гектарів із 30, необхідних під пивоварню, придбано у нащадків Артура Гіннеса. Будівництво заводу Пивоварня Артура Гіннеса (The Arthur Guinness Brewery) завершиться у 2013 році. Він стане найбільшим пивзаводом в Ірландії та найбільшим у світі, що виробляє пиво Guinness. Будівництво коштуватиме Diageo 500–550 млн євро. Це найбільше фінансове вкладення компанії у пивний сегмент свого бізнесу з моменту її утворення у 1997 році.

Пиво, яке виробляється 170 працівниками заводу, поставлятиметься виключно за межі Ірландії та Великобританії. Виробничий процес та інгредієнти (аж до води), як запевняє керівництво Diageo, є абсолютно ідентичними тим, які використовуються на St James's Gate. Крім Guinness Diageo вироблятиме на заводі місцеві марки Harp, Smithwicks, Kilkenny, а також іноземні Budweiser та Carlsberg.

Budweiser – пиво низового бродіння, світлий табір, одне з найпопулярніших сортів пива на ринку США. Зараз - світова торгова марка, що належить найбільшому у світі виробнику пива, корпорації Anheuser-Busch InBev. Budweiser виробляється на низці пивоварень США та інших країн, продається на всіх основних ринках пива у світі.

Лінгвістично торгова марка Budweiser веде своє походження від німецької назви богемського міста Будеєвіце - Budweis, що сягає корінням в XIV століття (в 1918 р. місто отримало назву Ческе Будеєвіце). Це місто на півдні Чехії з давніх-давен відоме пивоварінням, пиво зварене місцевими ремісниками називалося Budweiser, тобто пиво з Будвайсу. Тепер розберемося, як у США з'явилася копія чеського пива Будвайзер.

У 1857р. американський підприємець Edehard Anheuser (милозаводчик) став власником збанкрутілої броварні в Сент-Луїсі. Він, який нічого не тямив у пивоварному бізнесі, вирішив довірити управління пивоварнею своєму зятю Адольфу Бушу (Adolf Busch), німецькому іммігранту, який хоч і не був пивоваром, але добре знав продукцію чеських та німецьких пивоварень. Також, у ці роки в США імпортувалося популярне чеське пиво Pilsner Urquell (м. Пльзень), Budweiser Bier (м. Будеєвиці), Michelob (м. Мехолупи), Liebotschaner (м. Либочани). Один із приятелів Адольфа Буша, якийсь C. Conrad запропонував активно розвивати пивоварний бізнес, причому щоб морочитися пошуком назв для свого пива, використовувати вже наявні чужі.

Coors - пиво золотистого кольору з тонкою білою піною, яка дуже швидко зникає

До алкоголю не менше 5 відсотків. Представлене пиво виготовляється з низьких
сортів хмелю, смаженого солоду, дріжджів та води. Coors не відноситься до натурального пива, хоч і позиціонує себе як таке. Має аромат солоду, солодкої кукурудзи, смаженого тіста, вологого сіна та свіжоскошеної трави. Смак м'який, відчуваються солодкий солод, кукурудза з фруктовими добавками, але з дійсно занадто гірким післясмаком.

Stella Artois - почати треба з самого відомого сорту, адже саме в цій пивоварні в Левені знаходиться головний офіс найбільшого виробника пива у світі Бельгійсько - Бразильсько - Американської компанії Anheuser-Busch InBev.

Delirium Tremens – з латинського Біла гарячка. Назва говорить сама за себе, але не бійтеся її пити, пиво з надзвичайним смаком і ароматом, а так само неповторною упаковкою: пляшка, замотана у фольгу і етикеткою з рожевими слониками.

Orval – із французької золота долина. Неповторна пляшка у формі кеглі, на етикетці: рибка із золотим кільцем у роті та легендою виникнення абатства. Пиво з ароматом шавлії та присмаком хмелю подається охолодженим у келиху у формі кубка, але має бути попередньо витримане кілька років у підвалі.

Westvleteren – найтаємничіше пиво в Бельгії для не присвячених та найбажаніше для справжніх гурманів та поціновувачів пива. Всі про нього знають, але ні в кожного є можливість його випити. Пиво варять 26 ченців найсерйознішого монастирського ордену La Trappe. Щоб не викликати ажіотаж, ченці заборонили продавати це пиво у всіх барах та ресторанах. І єдиним місцем, де можна скуштувати цей напій: при монастирі, у таверні. За винятком кількох місць у Бельгії, де вам наллють цей напій з-під підлоги – контрабандно… Але це тільки для посвячених…

Пільзенер

Пиво Пільзенер (Pilsener), яке також називають Пільзнер (Pilsner) або Пільс (Pils), вперше було зварено у 1842 р. у богемському місті Пльзень запрошеним баварським пивоваром Йозефом Гроллем, який використав злегка обсмажений солод. Це пиво належить до таборів, але є більш сухим і має помітний присмак хмелю.

Гамбрінус (Gambrinus) пиво, примітне насиченим золотим кольором і рясною піною. Його унікальною особливістю є неповторний гіркий смак, який був отриманий завдяки поєднанню високоякісних інгредієнтів, знаменитої пльзеньської води і старовинних рецептів досвідчених пивоварів. Пиво Гамбрінус також виробляється на пивоварному заводі "Plzenský Prazdroi". Мабуть, найпопулярнішим є Гамбрінус світле (Gambrinus Světlý) – легке пиво з 10% вмістом сусла ("деситка" по-чеськи) та вмістом алкоголю 4,1%. Також випускається Гамбрінус Преміум (Gambrinus Premium) - класичний чеський "лежак" з багатою історією, адже пивовар Гамбрінус був заснований у місті Плзень ще 1869 року. Гамбрінус Преміум містить 12% сусла та 5% алкоголю. Можна зустріти Гамбрінус Екселент (Gambrinus Excelent) - 11% сусла та 4.7% алкоголю і навіть легке пиво Гамбрінус зі зниженим вмістом цукру, який можна зустріти лише у пляшках. Ну а Гамбрінус світле, Гамбрінус Преміум і Гамбрінус Екселент можна знайти в пляшках, банках, та й головне - на розлив!

Pilsner Urquell (Пльзеньський Праздрой, він Пілснер Урквел, чеш. Plzensky Prazdroj) - світле пиво низового бродіння, що випускається в місті Пльзень з 1842 року. Місто Пльзень – четверте за величиною місто в Чехії, по праву вважається пивною столицею Західної Чехії. Пиво Pilsner Urquell є в даний час одним з провідних брендів пивоварної компанії SABMiller. Pilsner Urquell вариться також у Польщі та з 2004 року в Росії. Зростаючий тільки в Богемії особливий сорт хмелю Заац (Saaz) надають пиву особливого смаку, також як м'яка вода і потрійне виварювання на відкритому вогні.
Старопрамен (Staropramen) у Чехії заслужено вважається третім за популярністю. Виробляється на Старопраменському пивоварному заводі (Pivovar Staropramen) у Празі. Випускається більш ніж десять видів пива Staropramen, і кожен по-своєму цікавий любителям. Темні сорти мають тонкий аромат підсмаженого солоду; для світлих характерний солодкуватий солодовий присмак. «Старопрамен» багато пражанів п'ють щодня. Безалкогольний сорт Staropramen Nealko вважається найкращим чеським пивом у своїй категорії.

Krušovice
Запорукою відмінного смаку пива Крушовіце (Krušovice) є м'яка вода, яку доставляють із свердловин, розташованих у Кршивоклатських лісах. Напій варять на «Королівській» броварні, заснованій у містечку Крушовіце 1583 року. Сьогодні компанія Heineken Ceska repeublika випускає кілька марок пива. Найпопулярніший сорт – Krušovice Černé, темний табір з карамельним присмаком та помітною гіркуватістю.

Також на заводі варять: світле, темне, легке світле, світле спеціальне Mušketýr, пшеничне Krušovice Pšeničне, напівтемне Malvaz.

Velvet та Kelt
Марки Вельвет (Velvet) та Кельт (Kelt) випускає Pivovar Staropramen. Пиво це відоме не лише смаком, а й особливостями розливу. Розливають напій у склянки по 400 мл із «лавинним» ефектом. Піна спочатку прямує вниз. Рідина наливається зверху і потім проходить до дна склянки. Склянка здається майже повністю заповненою піною, проте при осіданні бульбашок він залишається повним пива.

Velvet – золотисто-коричневий, з явною гіркуватістю та густою піною. Kelt – темна, майже чорна, з гіркуватим присмаком кави та сильним ароматом смаженого ячменю.

... Якось, коли мати в черговий раз вичитувала не в міру джинному слугу, що накачався, юному Джерарду Адрієну Хейнікену спала на думку геніальна думка. «У чому біда голландських любителів випити? – мабуть, думав він. – У тому, що вони вживають виключно погань – або міцний джин низького штибу, або місцеве пиво, яке й пивом не назвеш, настільки воно гидке на смак…» І Джерард вирішив створити нове голландське пиво, і не гірше за німецьке. Мати підтримала бізнес-ідею сина. 16 грудня 1863 року сім'я Хейнікен придбала найбільшу амстердамську пивоварню De Hooiberg, що в перекладі означає Стіг сіна. Джерарду, «батьку-засновнику» пивної династії було тоді лише двадцять два роки.
Але, незважаючи на молодість, він з розумом взявся до справи. Розуміючи, що нове пиво потребує нових технологій, він вирішив створити ще одну броварню. Але що означає додаткова виробнича потужність без особливих знань? За пивною премудрістю Джерард вирушив, звісно, ​​до Баварії. Саме звідси він привіз метод низового бродіння. У Голландії на той час бродіння було лише верховим. Результат перевершив усі очікування. Пиво вийшло прозорим та світлим. Мабуть, за благородний смак новий сорт був названий «Пивом Джентльмена». Популярність напою зростала з кожним днем. "Стог сіна" давно вже не справлявся з підвищеним попитом. І Джерард нарешті зміг втілити в життя свій план розширення виробництва: в Амстердамі було збудовано новий пивоварний завод Buitensingel.
Франко-прусська війна, що вибухнула в 1870 році, зіграла на руку голландським пивоварам. Імпортне баварське пиво більше не завозилося в країну, і Хейнікен практично втратив конкурентів. Продаж зростав, справа розширювалася, через три роки виникла компанія "Heineken's Bierbrouwerij Maatschappij N.V.". До неї увійшли заводи De Hooiberg, Buitensingel, а через рік і новий величезний завод, зведений в Роттердамі. Він увібрав у себе все передове і сучасне, що було в пивоварстві на той час. Наприклад, тут якість пива перевіряли у особливій лабораторії. Звичайна справа для наших днів, і нечувана новація для Голландії другої половини XIX століття!
Новий сорт пива не змусив на себе довго чекати. Напій був названий на честь творця: Heineken. Це пиво швидко завоювало популярність у Голландії, а й у всій Європі. У підсумку – три золоті медалі на Міжнародній виставці у Парижі – у 1875, 1889, 1990 роках. Крім того, Гран-прі на виставці в Амстердамі. І всі ці призи діставали келих просто смачного пива. Французи особливо полюбили цей напій. Забігаючи вперед, скажімо, що з 1889 знаменитий ресторан Ейфелевої вежі замовляв пиво у Хейнекена.

Іноді так трапляється: власне ім'я (у сучасних реаліях найчастіше - торгова марка або бренд) раптом перетворюється на ім'я загальне. Так сталося, наприклад, з одноразовими підгузками, які через збіг певних обставин стали називатися споживачами памперсами незалежно від марки та виробника. Так сталося і з всенародно та трепетно ​​улюбленим напоєм радянських часів – пивом «Жигулівське». Говорили пиво – мали на увазі «Жигулівське», говорили «Жигулівське» – мали на увазі пиво. А як же могло бути інакше, коли 80% всього пива, що виробляється в 15-ти братніх республіках, було саме цієї марки?

Пиво Жигулівське Хоча, заради справедливості, варто визнати: смак його був цілком і цілком гідним, так що не гріх його було і тиражувати настільки масово. А все – завдяки знатному гурману тієї епохи, хрещеному батькові багатьох легендарних продуктів харчування (і ковбаси «Докторської», і олії «Вологодського», і сиру «Російського», тощо) Анастасу Мікояну, наркому харчовому промисловості нашого «непорушного». Саме він знайшов цю перлину пивоваріння на волзьких теренах нашої неосяжної батьківщини, змінив непатріотичну (за поняттями тих часів) назву «Віденське» на більш зручне, звів рецептуру в ГОСТ і благословив «плодитися і розмножуватися». Якби не було цієї могутньої підтримки державного чоловіка – навряд чи довелося б мільйонам радянських людей насолоджуватися за четвертак (двадцять п'ять копійок) б/п (без «посуду») смаком справжнього віденського табору.

Пиво Жигулівське А ось яким вітром цей віденський табір на Волгу-матінку занесло – це вже зовсім інша історія. І почалася вона тоді, коли до Самари-містечка увійшов «о пів на дванадцяту з північного заходу» син уродженої баронеси фон Стедінг і австрійського дворянина Філіпа Вакано Альфред Вакано. Щойно переваливши за вік Христа (виповнилося Альфреду на момент появи в Самарі всього 34 роки), австрієць, однак, мав чіткі уявлення про те, як чесним шляхом заробити мільйон. Але, на відміну масового пошесті 80-х 19-го століття в розвитку у тих краях надприбуткового борошномельного виробництва, він думав про грандіозні успіхи у сфері Росії загалом і Поволжя зокрема абсолютно нетрадиційної і мало популярної – пивоварної.

Пиво Жигулівське Самарській міській владі Альфред фон Вакано пообіцяв у 1880 році великі капіталовкладення в дихаючий на ладан пивний заводик, що знаходиться в міській власності і прибули в міську скарбницю не приносить зовсім, а тому милостиво удостоєний був права орендувати його на без літ. Треба сказати, що своє слово Вакано дотримав: кошти в реконструкцію заводу дійсно були вкладені суттєві. Не зовсім, звичайно, власні, а здебільшого «пайовиків» (для підтвердження щирості своїх намірів він організував «товариство на паях»), але – переможців не судять! Через два роки уяву самарців та іногородніх гостей вже вражав обладнаний за останнім словом техніки пивоварний завод, витриманий і зовні і всередині в німецькому стилі (відмінні архітектурні форми, порядок і чистота), а також мед і пиво, що розлітаються по всій окрузі «на ура». . Вже в перший рік роботи заводу було реалізовано понад 60 000 відер продукції, а ще через рік – близько 150 000 відер.

Пиво Жигулівське Далі – більше, чутка про завод пішла «по всій Русі великій», і пиво марок «Жигулі», «Пільзенське» «Баварське», «Березневе», «Віденське», «Експорт» та «Столове» власними вагонами-льодовиками, баржами та буксирними теплоходами стали возити все далі й більше: на Кавказ і Сибір, за Каспій і Схід. Дісталися б і до Європи (вже і на міжнародній виставці пивоваріння в Парижі (1900 р.) пиво Жигулівського заводу найвищою нагородою було відзначено, і на виставці в Лондоні (1902 та 1903 р.р.), і Рим у 1903 р. підкорили, але - Росія вступила в Першу світову війну, і всі зусилля Альфреда фон Вакано були зведені на «ні». дитячих майданчиків), і договір оренди на 99 років – його з родиною 12 жовтня 1915 року просто вислали з міста. 10% площ, та й на тих (через чинний за порядками воєнного часу «сухий закон») дозволено було виробляти напій не міцніше 1,5°. Самарі» націоналізацією, конфіскацією майна, а там і до банального розтягування пролетаріатом «усього, що погано лежить» було рукою подати.

Пиво Жигулівське Від такого удару старий Вакано вже не оговтався – після Лютневої революції він перебрався до рідної Австрії, де й помер у 1929 році, вісімдесяти двох років від народження. А ось сини - Еріх, Лотар і Лев - вирішили ще поборотися за честь прізвища. І в 1922-му році Вакано подали чергове прохання про оренду, цього разу вже до Самарського губраднаргоспу. Радянська влада у світлі «Нової економічної політики» (НЕП) добро дала, брати пивоваріння на Жигулівському заводі відродили, лише трохи не дотягнувши до довоєнного рівня, але на цьому їхню місію визнали виконаною – броварня знову перейшла у власність держави. Щоправда, цього разу зупиняти виробництво ніхто й не думав, незважаючи на видворення братів Вакано у Самарі продовжили варити знамените «Віденське», «Мюнхенське», «Пільзенське», і варили аж до епохального візиту Мікояна. Варили і після візиту, ось тільки "Пільзенське" перетворилося на "Ризьке", "Мюнхенське" - на "Українське", ну а "Віденське" - на "Жигулівське". Саме його – колишнє «Віденське» – і виробляли в СРСР за єдиною рецептурою та технологією 735 пивоварних заводів.

Пиво Жигулівське Варять «Жигулівське» і зараз – правда, вже хто будь що, тому що спроби ВАТ «Жигулівське пиво» ​​зареєструвати в 1992 році права на товарний знак «Жигулівське» і тим самим захистити легендарний напій від зовсім безжальних і нещадних «пірат» » успіхом не увінчалися: апеляційною палатою Роспатента у 2000 році було ухвалено рішення про відміну реєстрації товарного знаку «Жигулівське пиво».

Старий мірошник марка виробляється з 1999 року на пивоварному заводі Пивоварня Москва – Ефес. Пиво "Старий мірошник" має чистий смак і аромат класичного табору з м'якою гіркотою та хмелевим ароматом.
Нещодавно відоме всім пиво змінило свій зовнішній вигляд. Тепер воно випускається в «пузатих» пляшках з поглибленнями для пальців та новою етикеткою, що надрукована на прозорій плівці, за рахунок чого пиво стає візуально ближчим до споживача.
За час свого існування пиво "Старий Мельник" отримало безліч призів на престижних російських та міжнародних конкурсах. Навесні 2007 року "Старий Мельник - З барила", здобуло Велику Золоту медаль конкурсу Monde Selection. Торгова марка "Старий Мельник" є генеральним спонсором російської збірної з футболу.
Старий Мельник - один з найбільш динамічно розвиваються на російському пивному ринку. Це пиво для соціально активних жителів великих міст, сучасних патріотів, що йдуть в ногу з часом і розвиваються разом зі своєю країною. У характері цього бренду є інноваційність. У 2000 та 2007 роках бренди сімейства «Старого Мельника» ставали лауреатами авторитетної премії у галузі побудови брендів EFFIE. Пиво «Старий Мельник» удостоєно престижних нагород у галузі якості, серед яких медалі міжнародного дегустаційного конкурсу Monde Selection. Пиво «Старий Мельник» успішно експортується до США, Канади, Латвії, Естонії та інших країн світу.
Група компаній EFES у Росії – одне із провідних виробників пива країни. До складу групи входять п'ять пивоварень - у Москві, Ростові-на-Дону, Уфі, Казані та Новосибірську. У портфель торгових марок групи входять Efes Pilsener, Старий Мельник, Білий Ведмідь, Сокіл, Warsteiner, Bavaria, Gold Mine Beer, Green Beer, Dolce Iris та інші.
Сорта пива «Старий Мельник»
Пиво «Старий мірошник» з Бочонка М'яке
Це найлегший сорт із колекції «Старого Мельника». Розроблено його спеціально для неспішного розпиття в компанії любителів янтарного пінного напою. П'ється це пиво дуже легко, тому що приємний освіжаючий смак напою практично не має хмелевої гіркоти.
Виробництво пива «Старий Мельник із Бочонка М'яке» здійснюється за інноваційною технологією приготування «розливного пива в пляшці». Знижений рівень пастеризації сприяє збереженню властивостей та смаку справжнього розливного пива. Старіння продукту запобігає спеціальному сорту хмелю, постійна якість пива зберігається протягом усього терміну придатності. Вміст алкоголю становить 4,2%.
Пиво «Старий мірошник» з Бочонка.
Дане пиво зварене спеціально для поціновувачів насиченого смаку живого пива, для тих, хто хоче, щоб відчуття затишного бару не залишало їх навіть удома. Виготовлено пиво «Старий мірошник з Бочонка» за технологією, ідентичною технологією виготовлення розливного пива. Пастеризація пінного напою зменшено рівня пастеризації пива в кегах. Ось що забезпечує даному пиву такий самий свіжий смак, як і в розливного пива. Вміст алкоголю становить 5,2%.
Пиво «Старий мірошник» з Бочонка Особливе
Пиво для особливого спілкування. Ця марка пива зберігає кращі якості розливного пива і дуже легко п'ється. Порівняно невеликий вміст алкоголю, що становить 4,6%, дозволяє споживачам насолодитися смаком і продовжити задоволення набагато довше, ніж звичайно. Цей сорт орієнтований на вимогливих та вимогливих споживачів, які часто відвідують пивбари, де подають розливне пиво. Спеціально для таких «пивних гурманів» розроблено унікальну технологію виробництва даного пива.
Пиво «Старий мірошник» Міцне
Світле пиво із підвищеним вмістом алкоголю (6,5%). До складу такого пива входить вода, солод, мальтозна патока та хміль. Пастеризоване, не містить консервантів та харчових добавок. П'ється легко, має несильний смак хмелевої гіркоти.
Пиво «Старий мірошник» Світле
Дана марка пива «Старий Мельник» має аромат зброженого солодового напою без інших сторонніх запахів і має чистий смак з м'якою гірською гіркотою. Є оптимальним вибором для тих, хто цінує відмінну якість за доступною ціною. Вміст алкоголю становить 4,6%.
Пиво «Старий мірошник» Золоте
Світле пиво, яке випускається з лютого 2003 року. Ця марка пива є найпреміальнішим продуктом лінії «Старого Мельника». Має золотий колір та більш насичений смак. При виготовленні цього пінного напою використовується ароматний хміль, патока мальтозна, солод, вода. Не містить консервантів та харчових добавок. Вміст алкоголю становить 5,2%.
Пиво «Старий мірошник» Безалкогольне
Ця марка пива випускається з листопада 2005 року. Алкогольна складова завдяки особливій технології виготовлення видаляється з вже готового, збродженого та відфільтрованого 12% пива. Розливається по зелених скляних пляшках, що вирізняє його серед основного асортименту «Старого Мельника». Вміст алкоголю становить 0,5%.

У Німеччині елітні сорти пива виробляють на пивоварні Hacker-Pschorr Brauerei. Це одна з найвідоміших баварських марок, заснована 1417 року.
Все про пиво та пивоварні

Найвідоміші сорти – це Hacker-Pschorr Weisse Kristall (біле пшеничне пиво зі слабким фруктовим запахом) та Hacker-Pschorr Weisse Dark (темне пшеничне пиво з класичним смаком). Також відома пивоварня BARENBRAU Herborn. там виробляються такі елітні сорти німецького пива як Берен-Вайцен – нефільтроване пшеничне пиво з легким банановим присмаком, Берен-Радлер – освіжаючий легкий напій, що складається на 50 відсотків із сорту "Пілснер" та на 50 відсотків із лимонаду.

В Австралії це такі сорти як Burragorang Bock Beer – Bock пиво, що має м'який аромат із нотками солодкої тягучки. Зі стаутів – це Coopers Best Extra Food Stout – міцний, тягучий, маслянистий.

Естонія. Saku Originaal. Цей елітний сорт пива виготовляється з 1993 року. Це класичне світле пиво з бурштиновим кольором та м'яким смаком.

Росія. Найстарішим виробником елітного пива є Чуваська республіка. На полях Чувашії росте самий високоякісний хміль, який експортується як до інших міст Росії, так і до Європи. Пиво «Букет Чувашії» - візитна картка однойменної місцевої броварні. Це прозоре пиво із неповторним букетом ароматів.

Пиво – стародавній, улюблений багатьма напоями. Його вживають як чоловіки, і жінки. Але однозначно визначити, яким є найкраще пиво, неможливо, оскільки смаки у людей різні(Дивіться: ).

Цікава історія жіночого прилучення до напою у Росії. Він не був надто популярний до революції, та й жінки його якщо й пробували, то лише в строго домашній обстановці.

Разом з рухом емансипації, який не оминув і СРСР, жінки долучалися до пива, і вже нерідко можна було побачити даму з келихом пінного.

У післявоєнний час (50-60-ті ХХ століття) суспільство толерантно ставилося до вживання напою жінками. Не соромно було навіть відстояти чергу до бочки з пивом і тут же випити келих «Жигулівського» поряд із чоловіками.

З 70-х вживання хмільного напою жінками у громадських місцях пішло на спад, щоб знову відродитися у 90-ті. Сьогодні пиття пива вважається абсолютно нормальною справою для представників обох статей, тому і виробники враховують цю тенденцію, випускаючи все більше його різновидів.

Не грішитимемо проти правди: в СРСР чи не єдиним пивом, яке можна пити, було «Жигулівське». Робилися інші спроби створювати щось непогане на смак, але вони не прижилися. Пивзаводи у різних куточках величезної країни виробляли основну марку за ГОСТом.

Сьогодні ж у Росії – десятки та сотні сортів, хоча серед них можна виділити ті, що користуються популярністю в масах. Цей рейтинг складений за кількістю продажів, отже – об'єктивно відбиває переваги росіян.

Наведемо першу десятку (не лише за продажами, а й за відгуками). Не слід сприймати цей рейтинг за ранжиром: продажі схильні до коливань, проте у 2017 році саме такі сорти вітчизняного розливу були найпопулярнішими.

1. Porter — темне, яке випускає приватна пивоварна компанія «Афанасій» з міста Твері. Його фортеця – 8%, щільність – 20%.
2. «Мохнатий джміль» від Московської пивоварної компанії. Це ель верхового бродіння, авторський витвір головного пивовару Михайла Єршова. Сорт відносять до надзвичайно популярного крафтового пива. Алкоголю в ньому 5%, щільність – 12%.
3. «Російський імперський стаут», крафтове, зварене на підмосковній броварні Stamm Beer. Містить 9% алкоголю, початкове сусло щільністю 25%. У цьому сорті використовується 7 видів солоду та американський хміль «Summit».
4. "Балтика 3". Класичне від компанії «Балтика», що випускається з 1992 року, з того часу – улюблене багатьма. Це світлий табір міцністю 4,8%, щільністю 12%.
5. "Юзберг Weissbier" - нефільтрований ель. Створено ТОВ «Суздальська пивоварна компанія». При виготовленні використовують 3 сорти солоду та 2 сорти хмелю. Усі інгредієнти з Німеччини та Чехії. Вода – із місцевих підземних родовищ. Смак із кислинкою, віддає хлібом та бананом. На дні пляшки – осад. Фортеця 4,9%, початкова екстрактивність сусла – 13,1%.
6. "Очаково" від комбінату "Очаково" (Москва). Випускається з 1994 року. Це – найперше у світі пиво, розлите у пластикові пляшки. Сьогодні випускається в банку, скляній та ПЕТ тарі. Має збалансований смак із легким відчуттям паленого солоду та кукурудзи. Відсоток алкоголю – 4,6, щільність – 12%.
7. Три ведмеді від голландської компанії Heineken, виробничі потужності якої знаходяться в Санкт-Петербурзі, є світлим табором. Смак м'який, міцність 5%, щільність – 11%.
8. "Балтика №6" - це темний табір (портер). На його створення використовувалися традиційні англійські рецепти. Вариться із трьох сортів солоду на спеціальних дріжджах. Має густий аромат та характерний присмак паленого ячмінного солоду. Алкоголь – 7%, щільність – 16-17%.
9. "Афанасій Домашнє" - живе пиво, термін зберігання якого - всього 17 діб. Світлий табір, фільтрований, неосвітлений та непастеризований. Має неймовірний насичений смак. Виробляють його на Тверському пивоварному заводі «Афанасій». Фортеця напою 4,5%, густина - 11%.
10. "Velkopopovicky Kozel" - знамените чеське пиво, що випускається за ліцензією в Росії пивоварною компанією EFES RUS, на декількох заводах. Містить 4% алкоголю, початкове сусло має екстрактивність 9,8%.

Найкращі сорти чеського пива

Про «Velkopopovicky Kozel» ми щойно згадали. Його в Росії можна купити не тільки вітчизняного розливу, а й завезеним із пивоварні села Велке-Поповіце, що за 20 км від Праги.

Інші сорти напоїв цього заводу також відомі на батьківщині та за кордоном: ігристий табір Kozel Premium Lager 12, темний Kozel Cerny (Dark) 10, Kozel Svetly (Pale) 10 верхового бродіння та інші.

Але цей завод – лише одна ланка чеських пивоварень, тому гріх не згадати і з цієї країни, в якій з повагою ставляться до пивних традицій. А вже в різноманітті сортів знаються мало не з дитинства. Смаки самих чехів різноманітні і деякі сорти можуть бути нам незрозумілі.

1. Pilsner Urquell. Його вперше зварили понад 200 років тому у м. Пльзень. Назва Пільзнер Уркуел з німецької перекладається як Пльзенський першоджерело. Саме це пиво дало початок цілому пивному виду. Світле та приємне на смак, залишається еталоном для чеських пивоварів. Його фортеця - 4.4%.
2. Staropramen- Світлий легкий табір бурштинового кольору. Усього 4% алкоголю. Добре йде в спеку, має легку гіркуватість і бурштиновий колір. Виробляється у Празі. Хочеться відзначити ще два дуже відомі сорти від Staropramen:

• Velvet- напівтемне, що має чудово оксамитовий колір і міцність 5,2%. Його ще називають бурею у склянці через те, що після наливу воно півтори хвилини вирує, а потім перетворюється на звичайне пиво бурштинового кольору;
• Kelt– дуже щільне, за запахом та смаком нагадує шоколад. Фортеця – 5%.

1. Budweiser Budvar— пивоварна компанія з м. Ческе Будеєвіце, яка виробляє світлий та темний чеський табір однойменної назви та постачає його до 70 країн світу. Фортеця - 4,5 - 5%, випускається і безалкогольне (0,5%). Розливається у банки, скляні пляшки та кеги по 20 – 30 літрів.
2. Krušovice– випущене Королівською пивоварнею Крушовіце, історія якої починається з 16 століття. Популярні сорти, які можна купити в Росії - світле Krušovice Imperial (Ležák) міцністю 5,0% і чорне Krušovice Černé міцністю 3,8%.
3. Bernard. Пиво з цієї пивоварні у місті Гумполець виділяється серед інших чеських марок своїм гіркуватим насиченим смаком. Завдяки стратегічному партнерству з початку 2000-х з компанією Duvel Moortgat (Бельгія), пиво Бернард продається у 26 країнах, у тому числі – в Росії. Його не пастеризують, тож воно максимально зберігає смак.

Рейтинг марок німецького пива

Німці не просто люблять пиво, вони вважають його божественним напоєм і віддають перевагу всім іншим. Хоча й про практицизм ніколи не забувають (національна риса). Тому, організовуючи всесвітні «народні гуляння» під назвою Жовтневий, залучають нових споживачів своєї продукції.

До німці підходять ґрунтовно та педантично. Використовують старовинні рецепти, напрацьовані століттями та впроваджують нові технології. А будь-який німець, хай і не завжди вгадає назву, але скаже, де це пиво виготовлено. Є «розкручені» сорти та назви, є менш відомі, але їх не одна сотня, про всіх у статті не розкажеш. Тому – коротко про найвідоміші марки з Німеччини:

1. Krombacher, яка займає першість у Німеччині з продажу, іноді за підсумками року змінюючись з іншою відомою компанією – Еттінгер. І безперечний лідер на ринку пільзенського пива в Німеччині. Історія Krombacher починається у 18-му столітті. Відомі сорти:

• Krombacher Pils є на столах німців не тільки в будні, а й на Великдень, Різдво та Карнавал. Такою є традиція. Це світлий табір 4,8%;
• Krombacher Radler (суміш пива з лимонадом, є і безалкогольна версія);
• безалкогольний Krombacher Alkoholfrei;
• Krombacher Dark – темне, міцністю 4,7%. Окремо випускається експорту, окремо – для Німеччини.

1. Oettinger. Офіційно історія компанії починається з 1731 року, хоча згадки про неї можна знайти ще раніше – у 14 столітті. Продукція постійно здобуває медалі на міжнародних виставках. Експортується до сотні країн, є ліцензійне виробництво в Росії, Білорусії, Казахстані, Україні, Боснії. Серед відомих сортів:

• Oettinger Weissbier – біле баварське пшеничне, нефільтроване, 4,9% алкоголю;
• Oettinger Pils – світлий табір міцністю 4,7%, у німецькому стилі;
• Oettinger Kellerbier, темно-бурштинове, з червоними проблисками, 5,6%;
• Oettinger Light – легке світле, на батьківщині – 2,8%, у Білорусії, де випускається за ліцензією – 3,6%.

1. Spaten Шпатен. Ця Мюнхенська пивоварня налічує понад 600 років історії розвитку, оскільки вперше тут зварили пиво 1395 року. Головний символ на етикетках Spaten – лопата для перемішування солоду, а назва перегукується зі словом Spade – лопата. Саме в Мюнхені проводиться Октоберфест та його символом виступає пиво Spaten. Найвідоміші сорти:

• Munchen Hell – типове світле баварське – м'якше за чеські сорти. Фортеця – 5,2%;
• Spaten Dunkel – темне, майже червоне табірне, низове бродіння. Фортеця 5,1%;
• Permium Lager – класика світлого баварського табору із вмістом алкоголю 5,2%;
• Octoberfest – міцне та густе, вміст алкоголю – 5,9%, щільність – 13,7%.

1. Paulaner Пауланер – виробник баварського, одна з п'яти компаній Німеччини, удостоєна права постачати пиво на Октоберфест, що свідчить про високу якість продукції та вірність традиціям німецьких пивоварів. До найкращих сортів відносять:

• Hefe-Weissbier - нефільтроване пшеничне міцністю 5,5%, із щільністю початкового сусла - 12, 5%;
• Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel – темне пшеничне нефільтроване. 5,3% алкоголю, 12,4% густини;
• Original Munchner Hell – світлий табір низового бродіння. Алкоголь – 4,9. Саме цей освіжаючий сорт найбільше любимо в Баварії;
• Hefe-Weissbier Alkoholfrei багато шанувальників пінного вважають найкращим безалкогольним, адже якщо не попереджати про це, більшість п'ючих навіть не здогадаються, що мають справу з напоєм, що не містить градусів.

1. Franziskaner Францисканер вважається найстарішою маркою у Німеччині, оскільки свій історично підтверджений відлік веде з 1363 року. Розташоване виробництво в Мюнхені, тобто ми знову маємо справу з баварським пивом. Найвідоміші сорти:

• Hefe-Weisse Hell – п'ятиградусний пшеничний ель міцністю 5% та щільним суслом – 11,8%;
• Hefe-Weisse Dunkel – чорний нефільтрований ель. Фортеця - 5%, початкова щільність -11,8%;
• Weissbier Kristallklar – у нього така сама міцність та щільність. У смаку, крім хлібних, відчуваються бананові, карамельні нотки та легка кислинка;
• Hefe-Weissbier Leicht світле легке та нефільтроване, у якому 2,9% алкоголю та щільність 7,5%.

1. Bitburger - одна з найпопулярніших торгових марок німецького пива, виробничі потужності знаходяться в Бітбурзі (містечко у федеральній землі Рейнланд-Пфальц). Найвідоміше — Bitburger Premium Pils, на нього припадає левова частка випуску, воно широко експортується і виробляється за ліцензіями в інших країнах.
2. Beck`s (Бекс) варять у Бремені з 19 століття. Пиво цієї марки широко відоме в Росії, пляшечки з написом Beck`s можна знайти у будь-якому великому супермаркеті. Буває різновидів: Pilsner - нього припадає основна частка експорту; Light - світла легеня; Dark - напівтемне; Non-alcoholic – безалкогольне.
3. Warsteiner (Варштейн). Це пиво з Північної Рейн-Вестфалії, де знаходиться місто Верштейн, де з 17 століття випускають напій. Сьогодні популярні сорти: Premium Verum – пільзенське; темне Dunkel; також мікси з лимонадом та іншими напоями: Premium Radler, Premium Orange/Lemon/Cola.

Цей список можна продовжувати довго, оскільки у Німеччині пивна індустрія різноманітна. Заповзятливі німці «намацавши тему», вже не відступають від неї, і щоб підтримати споживання своєї продукції по всьому світу, приділяють величезну увагу якості. Тож пити не лише приємно, але й для здоров'я безпечно.

Огляд крафтового пива, виробленого в Росії

Крафтове або, інакше – ремісниче, це пиво, яке виробляється невеликими підприємствами здебільшого – за старовинними та перевіреними рецептами. Розвиваючись, багато невеликих компаній «шукають родзинку», трохи змінюють рецептуру для нового смаку.

Іноді такі спроби бувають вдалими і напій отримує заслужене визнання. Якщо вибудувати своєрідний рейтинг за популярністю російських компаній крафтового пива, він виглядатиме приблизно так:

1. AF Brew у м. Санкт-Петербург організувала виробництво у 2016 році та швидко розвивається. Сьогодні вже за заводу є власний бар, організовані екскурсії з дегустацією. Сьогодні випускає до двадцяти сортів із міцністю від 4,8 до 10% та щільністю 11,9 – 30%.
2. Бакунін, Санкт-Петербург. Компанія працює з 2013 року, випускає сорти, кожен із яких викликає галасливе обговорення серед любителів якісного крафтового. Оригінальні й назви: «Затемнення» — визнано найкращим за версією порталу RateBeer. Є Рука Бога, Скріпи, Підозрілі особи, Левіафан, Ілюзія скромності, всього – до 40 видів. Фортеця – 4,4 – 10,5%, густина 11-27%.
3. Brickstone. Власники пабу варять у Москві власне пиво за американською технологією, з американської ж сировини. Виробляють 4 види: Lite, Standart, Dark та імбирне Premium.

Крім «трійки лідерів», заслуговують на увагу:

• Drakkar із Санкт-Петербурга;
• Jaws із Заріччя Свердловської обл.;
• La Beerint з Обнінська Калузької обл.;
• Victory Art Brew із Санкт-Петербурга;
• 1 Тонна із Жуковського, Московської обл.;
• "Петро Петрович" з Тули;
• «Василеострівська пивоварня» із Санкт-Петербурга.

Найкраще світле пиво російського виробництва

Пропонуємо кілька сортів, виробленого у Росії. Наш рейтинг побудований за виробниками, а ви вже самі вирішуйте, який із сортів вам більше до вподоби:

1. 1. «Московська пивоварна компанія» представлена ​​трьома видами своєї продукції:

• Хамовники «Віденське» міцністю 4,5%;
• Хамовники "Пільзенське" - 4,8% алкоголю;
• Cervena Selka – 5% фортеці.

1. 2. Пивоварня "Богерхоф", з м. Анапи:

• Пляжне світле міцністю 3,7%;
• Табірне світле, що містить 4,7% алкоголю.

1. ВАТ «Томське пиво» ​​здобуло популярність завдяки Kruger Premium Pils міцністю 5%.
2. Столичне Подвійне Золоте зварене МПБК «Очаково» має 5,5% фортеці.
3. ЗАТ «Карачаєвський пивзавод» постачає Карачаївське Живе 4% фортеці.
4. ВАТ «Жигулівське пиво» ​​випускає Самарське фортецею 4,5%.
5. "Моспівком" знаменито пінним "Жигулі Барне" фортецею 5%.
6. ВАТ «САН Інбєв» має два світлі сорти, що припали до душі росіянам:

• Сибірська корона «Золота» міцністю 4%;
• Сибірська корона "Класичне" - 5% алкоголю.

Види темного пива

Любителям темного пива слід звернути увагу та обов'язково спробувати сорти від різних російських компаній:

1. Пивоварня «Богерхоф» з Анапи: Житнє напівтемне – 5,2% алкоголю; Банне темне – 5,5% алкоголю.
2. Від ВАТ "Томське пиво" - Kruger Dunkel міцністю 3,9%.
3. Тверський пивоварний завод «Афанасій» представляє «Афанасій Портер» міцністю 8%.
4. Велкопоповецький Козел: темне міцністю 3,2-4% та чорне із вмістом алкоголю 3,5-5%.
5. Від компанії "Балтика" - темне "Балтика №6" 7% фортеці.
6. Компанія Stamm Beer випускає "Російський імперський статус" 9% фортеці.
7. Московська пивоварна компанія варить темний ель «Мохнатий джміль», що містить 5% алкоголю.

Яке пиво найкраще у пляшках?

У пляшковому пиві важливий смак, але ще важливіше відсутність хімічних добавок для продовження терміну придатності.

Ці дві складові враховані у нашому наступному рейтингу:

1. Компанія «Heineken»:

• Guinness;
• Edelweiss;
• Три медведі.

2. «Московська пивоварна компанія»:

• Oettinger;
• Хамовники.

3. Компанія «EFES»:

• Velkopopovicky Kozel;
• Gold Mine Beer;
• Старий мірошник.

4. Від компанії Carlsberg- Zatecky Gus.

5. Від «Жигулівське пиво» ​​із Самари– Жигулівське.

Найкращі сорти розливного пива

Спробуйте ці сорти подається в барах і пабах розливного напою, відчуйте його свіжий смак з легкою гіркуватістю, оцініть старання пивоварів:

• Від AF Brew із Санкт-Петербурга спробуйте AF Brew та Victory.
• Московські броварні порадують сортами: Bottle Share, STAMM BEER, 1516 Pub & Brewery, Green Street Brewery.
• У Санкт-Петербурзі також спробуйте пінні напої Bakunin, Paradox Brewery.
• Тула порадує Salden`s Brewery.
• Заріччя Свердловської області постачає смачний сорт під назвою Jaws.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+