Картопляна піца. Як приготувати піцу на картопляній основі

• Сирий картопля - 4 шт (великих)
• Куряче яйце – 1шт
• Свіжі помідори – 2шт
• Ковбаса, курка, шинка чи сосиски – 150-200гр
• Борошна - 2ст.
• Майонез
• Сир – 100-150гр (будь-який твердих сортів)
• Сіль, перець, зелень – до смаку.

Покроковий рецепт приготування

1 Картопляна піца на сковороді готується справді за 10 хвилин, ну може за 15. А якщо вам допомагатимуть діти чи чоловік – тоді ще швидше. Беремо сиру картоплю, швиденько очищаємо від шкірки і натираємо на великій тертці. З цією роботою чудово справляються чоловіки або діти підліткового віку. 2 Потім в натерту картопля додаємо куряче яйце, борошно, солимо і перчимо за смаком і ретельно перемішуємо. .5 Будь-який сир, головне, щоб він натирався – натираємо на великій або середній тертці. хвилин.7 Потім перевертаємо млинець, щоб обсмажити другу сторону ще протягом 10 хвилин. А самі зверху вже готової сторони змащуємо майонезом і викладаємо нарізані помідори, ковбасу (або що ви віддали перевагу), посипаємо натертим сиром та свіжою зеленню. 8 Картопляна піца готова, вклалися за 10 хвилин? Ні, звичайно, часу зайняла трохи більше, але це того варте. Знімемо сковороду з плити, нарізати на порційні шматки можна прямо в ній, розкладаємо на тарілки і можемо вечеряти італійською піцою, що вийшла, в російському варіанті.

Секрети приготування страви за рецептом

Картопляна піца на сковороді – це чарівна паличка-виручалочка для працюючих мам, або коли день був зайнятий і потрібно терміново щось приготувати. Усією сім'єю дружно готуємо інгредієнти, страва готується неймовірно швидко, адже готується не з тіста, а з картоплі. Піца з картоплі за смаковими якостями може сподобатись навіть більше звичної піци – вона ситна, смачна, щасливі діти взагалі готові харчуватись тільки їй.

Секрети та нюанси приготування салату

• Піца на картопляній основі смачніше виходить на сковороді, але якщо хочеться можна запекти в духовці або мультиварці і отримаємо піцу-запіканку.

• Картопляне тісто може вийти рідким, тоді надлишки можна злити, або додати більше борошна.

• Можете приготувати картопляну піцу з фаршем, але часу приготування можливо буде потрібно більше.

• Урізноманітнити смак допоможуть гриби, для швидкості використовуйте мариновані.

• У списку інгредієнтів не зазначено цибулю, т.к. ми замінюємо його зеленню. Якщо ж вам хочеться додати, тоді попередньо обсмажте його на окремій сковороді в рослинній олії.

• Чим гарна взагалі будь-яка і звичайна домашня піца, що до неї можна додати будь-які продукти, які числяться в холодильнику в залишку. Так і в цьому випадку: консервований горошок, кукурудзу чи квасолю. Що ще знайшлося? Маслини – і їх також додаємо. Одним словом – граємо з інгредієнтами та отримуємо різні смаки хоч щодня.

Покроковий рецепт приготування на відео картопляної піци, але з вареної картоплі:

Крок 1.Картоплю очищаємо від шкірки та ретельно промиваємо. Потім натираємо на дрібній тертці. Після цього проціджуємо кашку через сито - нехай стече зайва рідина.

Крок 2Натираємо на тертці сир, відправляємо в картопляну масу. Сюди ж додаємо борошно, яйця та спеції. Все ретельно перемішуємо.

Крок 3Готуємо форму для випічки – для цього змащуємо її вершковим маслом. Перекладаємо в цей посуд картопляну суміш. Потім відправляємо форму в розігріту до 220 градусів духовку.

Крок 4.Випікаємо млинець до красивого золотистого кольору. Потім витягніть форму і викладіть на картопляну основу начинку. Тобто кукурудзу, скибочки шинки і можете ще щось придумати. Все це зверху посипаємо тертим сиром.

Крок 5.Знову відправляємо форму до духовки. І готуємо піцу доти, доки сир не розплавиться. Перед подачею нарізаємо блюдо на шматочки. Подавати раджу з кетчупом чи часниковим соусом. Приємного поїдання.

Картопляна піца - чудова альтернатива звичайній. Готується вона досить просто та швидко. У статті ми розглянемо кілька цікавих рецептів.

Перший рецепт створення

Як ви зрозуміли, картопляна готується без тіста. Також не потрібно в процесі створення виробу використовувати духовку. Можна також відзначити, що картопляна піца – це чудова закуска до пива, яку, до речі, можуть самостійно зробити чоловіки. Якщо вони не виходитиме, то жінки можуть допомогти.

Щоб приготувати страву, знадобляться:

• яйце;
• 250 грам сиру;
• чотири картоплі (за розміром – середні);
• перець;
• три чайні ложки з гіркою аджики;
• чотири зубочки часнику;
• приправи;
• дві ст. ложки борошна;
• сіль;
• три помідори;
• 150 г ковбаси.

Приготування піци на сковороді

1. Спочатку наріжте кубиками ковбасу.
2. Дрібно поріжте помідори.
3. Наріжте сир сир.
4. Далі через часникодавку пропустіть часник.
5. Потім на тертці натріть картоплю. Далі додайте аджику, потім перемішайте.
6. Потім всипте борошно, перець, сіль|соль|. Додати яйце. Після цього все перемішайте.
7. Викладіть отриману масу на сковороду, додайте олію.
8. З обох боків обсмажте. Зменшити вогонь. Зачекайте, поки картопля підсмажиться.
9. Далі переверніть ще трошки його обсмажте.
10. Після млинців змастіть аджикою. Далі викладіть помідори, ковбасу та сир.
11. Накрийте кришкою. Нехай готується картопляна піца на сковороді. Як тільки сир розплавиться, виріб можна знімати з вогню. Дайте дві хвилини йому охолонути, потім порційно подавайте на стіл. Смачного!

Картопляна з тунцем та оливками

Для цієї піци тісто готується теж у цього виробу дуже оригінальне, але смачне. Готується ця картопляна піца у духовці. Загальний час створення такого виробу – приблизно шістдесят хвилин.

Для приготування знадобляться:

• баночка;
• два курячі яйця (за бажанням);
• сім середніх за розміром картоплин;
• сіль;
• дванадцять оливок без кісточок;
• 200 г сиру твердих сортів;
• один перець консервований;
• три ст. ложки борошна;
• шість томатів у власному соку;
• столова ложка сухої суміші пряних трав;
• салат цибуля.

Приготування:

1. Спочатку відваріть у підсоленій воді картопля, потім злийте воду.
2. Картоплю розімніть спеціальним картопляним пресом. У результаті у вас вийде пюре. Його остудіть небагато.
3. Далі видаліть з помідорів шкірку, на дві частини розріжте м'якоть, видаліть зайвий сік.
4. Після цього почистіть перець, наріжте його брусочками.
5. Далі поріжте півкільцями.
6. Після цього з'єднайте пюре з борошном, з пряними травами і курячим яйцем. Далі перемішайте.
7. Потім масу викладіть у форму.
8. Після цього на основу викладіть начинку.
9. Останнім шаром має лягати тертий сир.
10. Надішліть картопляну піцу в розігріту духовку. Готуватись вона повинна приблизно тридцять хвилин. Смачного!

Піца з фаршем

Як готується картопляна піца? Рецепт приготування простий та зрозумілий. Ця піца сподобається тим, хто любить м'ясо, адже у начинці буде фарш.

Для приготування потрібно взяти:

• 300 г м'ясного фаршу;
• чотири картоплі;
• сіль;
• пучок зеленої цибулі;
• 250 мл молока;
• спеції;
• червоний перець;
• два помідори;
• 4 яйця;
• кабачок;
• приправи;
• чорний перець;
• 100 г сиру.

Приготування піци:

1. Спочатку очистіть картоплю від шкірки, потім добре її помийте. Далі поріжте тоненькими пластинами завтовшки 2 мм. Далі помийте кабачок, помідор та зелену цибулю.
2. Після однаковими кружальцями поріжте кабачок, помідор.
3. Дрібно поріжте цибулеве пір'я.
4. Збийте з молоком яйця, додайте дрібно натертий сир.
5. Отриману суміш поперчіть та посоліть.
6. Нагрійте духовку до двохсот градусів.
7. Потім форму для випікання натріть олією, на дно покладіть перший шар картоплі.
8. Після цього покладіть шар фаршу.
9. Далі посоліть і поперчіть.
10. Після цього викладіть шар кабачка, помідора, цибулі.
11. Далі картопляна піца заливається молочно-яєчною сумішшю.
12. Потім її потрібно відправити випікатися до духовки приблизно на годину. За п'ятнадцять хвилин до готовності накрийте гору фольгою.

З розмарином, грибами та маслинами

Це цікавий варіант піци. Сподобається тим, хто любить гриби.

Для приготування цієї страви знадобляться:

• 300 г нових печериць;
• 800 грам картоплі;
• столова ложка розмарину;
• дві ст. ложки оливкової олії;
• 50 грам маслин без кісточок;
• чотири ст. ложки сметани (жирність 15%);
• два яйця;
• сіль;
• цибулина;
• два зубчики часнику;
• чорний та червоний мелений перець;
• 100 г сиру.

Приготування піци в домашніх умовах

Картопляна піца містить мінімальну кількість борошна і нагадує великий хрусткий драник із соковитою ароматною начинкою. Страва калорійна, але дуже смачна.

Картопляну піцу можна приготувати з будь-якою начинкою

складові

Сіль і перець 1 щіпка Зелень 1 пучок Сир твердий 150 грамів Шинка 200 грамів Помідори 2 штуки) Яйця курячі 1 штук(и) Борошно 2 ст. Картопля 5 штук(и)

• Кількість порцій: 8
• Час приготування: 1 хвилина

Рецепт картопляної піци на сковороді

Спочатку потрібно приготувати картопляну основу для піци. Вона робиться аналогічно тесту для драників, тільки використовується набагато менше борошна.

Спочатку підготуйте інгредієнти:

1. Почистіть картоплю, натріть на великій тертці.
2. Додайте яйце, борошно, сіль та перець, ретельно перемішайте.
3. Помідори наріжте півкухлями. Шинку чи ковбасу – кубиками.
4. Твердий сир натріть на великій тертці.

На розігріту сковороду з олією викладіть рівним шаром картопляну масу. Злегка ущільніть лопаткою. Засмажте один бік, переверніть коржик.

Викладіть на неї помідори, шинку, посипте сиром і зеленню. Смажте до готовності під кришкою на невеликому вогні.

Розріжте піцу на шматочки, розкладіть на порційні тарілки. Подавайте теплою з салатом зі свіжих овочів та зелені.

Рецепт картопляної піци в духовці

За цим рецептом страва повністю готується у духовці. Але якщо вам хочеться, щоб картопля вийшла хрусткою, засмажте основу на сковороді з олією. А потім вже запікайте її разом із начинкою в духовці.

Продукти для основи:

• Картопля – 0,6 кг.
• Борошно – 2 ст.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Молоко – 2 ст.
• Майонез – 1 ст.
• Сіль та перець – за смаком.
• Олія вирощує. - 1 ст.л. (змастити форму).

Для начинки:

• Шинка – 100 г.
• Сир твердий – 50 г.
• Моцарелла – 50 г.
• Кетчуп – 1 ст.
• Майонез – 1 ст.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Огірки мариновані – 2 шт.
• Кріп – 1 пучок.

Увімкніть духовку відразу до 200°C. І можете приступати до формування піци:

1. Картоплю очистіть і натріть на крупній тертці. Додайте до нього решту продуктів для основи, добре перемішайте. Змастіть вогнетривку форму олією, можна використовувати чавунну сковороду зі знімною ручкою. Запікайте основу 20 хв. в духовці.
2. За цей час наріжте продукти для начинки: шинку та солодкий перець соломкою, огірки – тонкими пластинками.
3. Твердий сир натріть на терці, кульки моцарели розріжте на половинки.
4. Вийміть із духовки картопляну основу.
5. Дайте злегка охолонути, змастіть кетчупом та майонезом.
6. Викладіть шинку, огірки та перець, посипте сиром та кропом, красиво викладіть моцареллу.
7. Запікайте ще 20 хв., але спостерігайте, щоб не підгорів сир, а тільки зарум'янився.

Вийміть готову піцу з духовки, акуратно перекладіть на блюдо. Подавайте теплою, розрізаною на шматки.

На цій сторінці розповідається, як приготувати картопляну піцу без використання тіста. Вона являє собою, по суті, великий драник Rösti – просту картопляну страву, яку готують у Швейцарії. З викладеними на поверхні цибулею, помідорами та сиром ця картопляна піца на сковороді обсмажується протягом 16 хвилин.

Інгредієнти на картопляну піцу

Рецепт піци на картопляній основі передбачає використання мінімальної кількості продуктів, які можна знайти практично на будь-якій кухні. Для картопляної основи знадобляться:
- 800 грамів картопліабо 7-8 середніх картоплин;
- 2-3 курячі яйця (можна не додавати їх);
- 2 столові ложки борошнаабо картопляного крохмалю;
- 1 чайна ложка солі;
- 0,25 чайної ложки чорного перцю;
- 0,25 чайної ложки червоного солодкого перцю;
- 0,25 чайної ложки сушеного часнику(Можна замінити маленьким зубчиком часнику, натертим на дрібній тертці).

Для обсмажування картопляної основи знадобляться:
- 4-5 столових ложок рослинної олії(Краще ріпакового очищеного).

Як начинка піци підійдуть:
- 1 середня цибулина;
- 1 середній помідор;
- 60-100 г твердого сиру.

Як приготувати картопляну піцу на сковороді? Рецепт з фото за кроками

На підготовку всіх інгредієнтів піци піде приблизно 10 хвилин. На обсмажування картопляної основи – 8 хвилин з одного боку та стільки ж з іншого. Тобто, приготування піци Rösti займе близько півгодини. Спочатку потрібно очистити картоплю, помити її та натерти на великій тертці.

Потім у картопляну масу слід розбити два курячі яйця, всипати борошно, сіль, перець і часник і все ретельно перемішати до утворення однорідної маси. Вона буде основою картопляної піци.

Коли картопляна маса буде готова, потрібно розігріти сковороду, вилити на її дно 4-5 столових ложок рослинної олії і, через пару хвилин, викласти на дно сковорідки натерту картоплю. Масу потрібно розрівняти ложкою або дерев'яною лопаткою так, щоб вона була акуратною картопляною стравою.

Досить швидко готується картопляна піца на сковороді. Покроковий рецепт пропонує обсмажувати її протягом 8 хвилин на маленькому вогні. А потім, використовуючи тарілку або іншу сковороду, перевернувши картопляну основу, обсмажувати її знову ж таки протягом 8 хвилин на повільному вогні, але вже під кришкою.

Поки обсмажується один бік піци, потрібно очистити, помити і нарізати дуже тонкими півкільцями середню цибулину. Крім того, треба помити та порізати тонкими пластинками помідор.

Після того як картопляна основа буде перевернута на інший бік, на обсмаженій поверхні слід викласти цибулю та помідори, злегка приправити їх сіллю та чорним перцем, обсипати сиром або викласти шматочки сиру зверху. Потім накрити сковороду кришкою, залишивши піцу обсмажуватися на повільному вогні протягом 8 хвилин.

Слід зауважити, що цей, по суті, гігантський драник обгорить зовні і залишиться сирим усередині, якщо використати неякісну сковороду. Зазвичай при приготуванні цієї картопляної піци підводять дуже тонкі алюмінієві сковорідки. Найкраще справляються з рівномірною обсмажуванням Rösti сковороди марки KitchenAid, що мають надміцне антипригарне покриття, створені з нержавіючої сталі.

Як зробити картопляну піцу для веганів?

Люди, які відмовилися від споживання продуктів тваринного походження, шукають відповідні рецепти. Щоб полегшити їм життя, у цій частині статті пояснюється чим замінити інгредієнти, необхідні для приготування Rösti.

Від яєць можна відмовитись і не додавати їх до картопляної маси. Вона все одно чудово зчепиться, якщо використовувати борошно або картопляний крохмаль. Замінники сиру, створені із рослинних складових, продаються вже у кожному великому супермаркеті. Будь-який із них можна використовувати.

Піца чи Rösti?

Якщо не хочеться готувати піцу, а подобається простий і смачний швейцарський гарнір Rösti, варто просто обсмажити масу, що складається з картоплі та приправ протягом того ж часу, що вказано на цій сторінці, але не використовуючи кришку. Rösti можна приготувати не високим, а тонким шаром. У цьому випадку він вийде хрустким.

Господині на замітку

1. Чим вище шар картопляної основи, тим більше часу може знадобитися на його обсмажування. Крім того, обов'язково знадобиться кришка.

2. Чим більше борошна чи картопляного крохмалю було додано в терту картоплю, тим паче липким вийде картопляний шар.

3. Якщо налити на сковороду багато олії, картопляна основа стане дуже жирною та неприємною на смак.

4. Щоб великий драник Rösti вийшов повноцінним, краще вибрати якісну сковороду, змастити її олією та обсмажувати картопляну масу на повільному вогні.

5. Не варто вмикати сильний вогонь, коли готується картопляна піца на сковороді. У цьому випадку маса, що складається з тертої картоплі, підгорить, а в середині залишиться сирою і липкою.

6. Можна обсмажити картопляну основу з двох сторін на сковороді, потім викласти на неї будь-яку начинку та сир і відправити її на 10-15 хвилин у духовку, попередньо розігрівши останню до 180 °C.

6. Можна не додавати борошно, крохмаль та яйця в картопляну масу, якщо хочеться приготувати просту картопляну основу. Якщо в картоплі багато крохмалю, то в тертому обсмаженому вигляді він залишиться однією картопляною стравою.