Картопля по-сільськи: запечені картопляні часточки. Як приготувати картоплю по-сільському з хрусткою скоринкою Картопля часточками по сільському запечений в духовці

Дуже смачна страва, яка може виступати як гарнір до м'яса або риби, а так само як самостійна страва - це картопля по-сільському в духовці. Вона чудово підійде, рецепт яких є на сайті.

Хоча таку страву у закладах швидкого харчування готують зазвичай у фритюрі, але приготовлена ​​в духовці, вона більше відповідає своїй назві. Адже сільська кухня асоціюється з їжею, приготовленою в печі.

Більшість із нас немає печі, але її чудово замінює духовка. Картопля, приготовлена ​​в ній, виходить надзвичайно смачною, ароматною і, що головне, корисною.

Пропоную кілька рецептів приготування цієї страви. Вони підійдуть як для повсякденного меню, так і для святкових застіль.

Картопля по-сільському в духовці без шкірки (покроковий рецепт)

Вважаєте, що немає нічого смачнішого за смажену картоплю, але приготовлена ​​в духовці вона виходить нітрохи не гірша. Плюс ще в тому, що не треба над нею стояти, ввімкнув духовку і за півгодини смачна страва готова.

Нам знадобиться:

• картопля - 700 гр
• сіль – 1 ч. л.
• куркума, паприка, сушений часник – по 0,5 ч. л.
• мелений чорний перець за смаком

Як приготувати:

Для приготування картоплі в духовці підбирайте бульби одного розміру, якщо запікатимете повністю або нарізайте часточки однієї товщини. Так страва швидше та рівномірніше пропечеться.

Картопля запечена в духовці по-сільському

Ви не знаєте, як краще приготувати дрібну картоплю. Зверніть увагу на цей рецепт - м'яка всередині, з хрусткою скоринкою зовні, та з ароматом пряних трав - мало знайдеться людей, кому це може не сподобається.

Складові:

• картопля невеликого розміру – 1,2 кг
• оливкова олія - ​​50 - 60 мл (можна замінити іншим)
• спеції: сухі трави (розмарин, чебрець або прованські трави), сушений часник, паприка, мелений гострий червоний перець
• свіжий часник - 7 - 8 зубків

Покроковий рецепт приготування:

У цьому рецепті картопля запікається цілком, тому ми беремо бульби невеликого розміру. Щоб вона вийшла не сухою, а м'якою і ніжною всередині, з хрусткою скоринкою зовні, її треба спочатку трохи відварити.

1. Підготувати бульби - помити, почистити, скласти в каструлю, залити холодною водою. Додати трохи солі, поставити варити.
   
2. Через 10 хвилин кипіння воду злити через друшляк, залишити картоплини там, щоб вони підсохли.
3. А поки займемося заправкою: в миску налити трохи оливкової олії. Можна замінити на будь-яку іншу рафіновану олію. Додати сіль, сухий часник, червоний мелений перець, паприку.
   
4. Картоплю покласти назад в каструлю, залити заправкою, накрити кришкою і струсити каструлю, щоб рівномірно заправка розподілилася по бульбах.
5. Застелити лист пекарським папером і викласти картоплю так, щоб вона лежала в один шар. Духовку треба прогріти заздалегідь до 190 градусів і в прогріту поставити лист. Запікати 25 хвилин.
   
6. Поки блюдо готується, підготувати ще одну заправку. Зубки часнику помити і, не знімаючи з нього лушпиння, придавити ножем.
   
7. Покласти в миску, додати до нього листочки сухого розмарину, чебрецю. Перемішайте з невеликою кількістю оливкової олії, щоб часник та трави краще віддавали свій аромат.
   
8. Дістати лист з духовки, розкласти часник із травами серед картоплин і знову відправити в духовку. Запікати приблизно 15 хвилин до хрусткої скоринки.
   

Порада:для даного рецепту треба брати картоплю, яка не розварюється при варінні.

Молода картопля по-сільськи - як у Макдональдсі

Запевняю вас, що картопля по-сільськи, приготовлена ​​вдома, нітрохи не поступається до смаку своєму побратиму з McDonalds. Різниця, правда, є в Макдональдсі його готують у фритюрі у великій кількості жиру, що не дуже корисно для здоров'я. Ми ж готуємо корисніший продукт - запікаємо молоду картоплю по-сільському в духовці.

Складові:

• бульби картоплі – 5 шт середнього розміру
• хмелі-сунелі, приправа для картоплі, сіль, свіжа зелень - за смаком
• вершкове масло - 50 - 70 гр
• рослинна олія

Приготування:

Нехай вас не бентежить, що картопля використовуємо зі шкіркою. Шкірка у молодої картоплі дуже корисна, у ній містяться вітаміни, мінеральні речовини та головна речовина, це калій, який важливий для нормальної роботи серця. А також тонка молоденька шкірка - це джерело клітковини, яка покращує роботу ШКТ.

Сільська картопля в духовці з м'ясом

Зручний рецепт, адже не треба готувати м'ясо окремо і до нього гарнір. Поки готується ця смачна страва, ви можете зайнятися чимось іншим.

Для рецепту знадобиться:

• картопля - 3 шт великого розміру
• м'ясо свинини – 1 кг
• рослинна олія - ​​2 - 3 ст. л.
• приправа для м'яса – 1 ст. л.
• паприка – 1 ч. л.
• чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
• сіль за смаком

Як приготувати:

Для даного рецепту краще брати свинячі реберця, можна лопаткову або шийну частину.

Готуємо картоплю з куркою по-сільськи у рукаві

Несподівані гості не застануть зненацька, якщо в будинку є курка, картопля, гриби і рукав для запікання. Приготувати картоплю по-сільському з куркою можна навіть із замороженим птахом.

Про цю страву можна сміливо сказати: мінімум зусиль при приготуванні - максимум задоволення при поїданні.

Складові:

• картопля - 600 гр
• курячий стегна - 2 - 3 шт
• печериці (або будь-які інші гриби) – 300 гр
• цибуля - 1 шт
• часник - 4 - 5 зубців
• бекон - 50 гр
• соняшникова олія без запаху – 2 ст. л.
• спеції за смаком: сіль, чорний мелений перець, чебрець, паприка, 2 - 3 лаврові листочки

Як готувати:

Відео-рецепт, як приготувати картоплю по-сільськи зі сметаною

По-селянськи, так ще називають картоплю, запечену зі сметаною. Приємним доповненням до рецепту буде сир. Під сирною скоринкою картопля зберігає свою ніжність і блюдо виходить надзвичайно смачним. Рецепт приготування подивіться у відео.

Запечена картопля в духовці у фользі цілком

Хто відпочивав на природі, знає, яка смакота - картопля, запечена цілком у вугіллі. Спробуйте це зробити вдома в духовці, а доповнення у вигляді вершкового масла та сиру зроблять таку страву ще смачнішою.

Необхідні продукти:

• картопля - 1 кг
• часник - 5 - 6 зубків
• олія вершкове - 50 гр
• сир твердих сортів – 100 гр
• соняшникова олія - ​​4 - 5 ст. л.
• сіль, мелений чорний перець та інші спеції до смаку

Покроковий рецепт:

Обов'язково спробуйте приготувати картоплю по-сільському в духовці. Різні варіанти приготування внесуть різноманітність у ваш раціон і стануть чудовою заміною традиційних страв з цього смачного і улюбленого багатьма овочів.

Смачного.

Хотіла б я побачити людину, яка не любить запечену картоплю. Впевнена, що таких одиниць. Більшість із нас завжди раді бачити на столі цей рум'яний та ароматний овоч. Її можна подати як гарнір, а можна і як самостійну страву, наприклад з овочами чи

А як смачно буде з грибочками! Бажаєте рецепт? У моєї колеги Динари є аж 5 класних рецептів приготування солоних груздів, рекомендую - https://maminakopilka.ru/gruzdi-solenye-xolodnym-sposobom.html.

Чому цю страву назвали «по-сільському»? Так як моє дитинство пройшло в селі, то я знаю, що картоплю через брак часу не чистили від шкірки, а промивали та нарізали великими шматками. Запікалася вона у сільській грубці з часничком — аромат йшов неймовірний. А ще бабуся гасила картоплю з домашньою курочкою у грубці. І її теж називали по-сільському.

Загалом вибирати вам. Можу вас запевнити, що при приготуванні цієї страви аромати по будинку розносяться такі, що домашні кружляють навколо кухні в очікуванні. Готується воно просто, тому похвалитися результатом зможе не тільки господиня-початківець, а й будь-який чоловік.

Я впевнена, що із 9 запропонованих рецептів вам хоча б один, та сподобається.

Починаємо з одного з моїх улюблених рецептів. У ньому стільки різних приправ, що страва виходить неймовірно запашною. Від соусу до цієї страви ще ніхто не відмовлявся навіть ті, хто на дієті.

Нам знадобиться:

• картопля - 1 кг.
• чорний перець - 0,5 ч. л.
• орегано - 0,5 ч. л.
• паприка - 0,5 ч. л.
• базилік - 0,5 ч. л.
• чебрець - 0,5 ч. л.
• петрушка - 0,5 ч. л.

Для соусу:

• сметана 20% - 150 мл
• часник - 2-3 зубчики
• чорний перець
• зелень кропу
• ріпчаста цибуля

Картоплю для запікання бажано використовувати молоду, ми її готуватимемо зі шкіркою. Добре промиваємо бульби я використовую для цього щітку.

Кожну картоплину розрізаємо навпіл, а потім ще на 3 часточки, щоб у кожній залишилася шкірка. Складаємо часточки в глибоку чашку і посипаємо всіма можливими приправами, потім солимо і поливаємо олією. Перемішуємо пару хвилин руками, щоби все добре перемішалося.

Масло має покрити всі часточки, тоді готове блюдо вийде з рум'яною скоринкою, а всередині залишиться м'яким.

Деко застилаємо папером для запікання і акуратно викладаємо часточки. Постарайтеся їх укласти окремо одну від іншої, щоб вони гарно запеклися. Духовку розігріваємо до 190 градусів та запікаємо 40 хвилин.

За цей час встигнемо приготувати сметанний соус.

Готується він дуже просто: дрібно нарізаємо кріп та змішуємо зі сметаною. Сметану я використовую з 20% жирністю, тоді соус виходить не такий густий. Видавлюємо сюди часник, трохи солимо і перчимо. Змішуємо до однорідної маси і поки|доки| ставимо в холодильник.

Картопля дуже гарно запеклася за цей час.

За бажанням можна прикрасити його дрібно нарізаною зеленою цибулею. Дістаємо з холодильника сметанний соус - він дуже доречний буде до нашої картоплі.

Таку красу можна подати до будь-якої м'ясної чи рибної страви, а можна їсти і як самостійне друге.

Смачного!

Дуже смачний рецепт картоплі з куркою, сметаною та гірчицею

Не менш смачний рецепт, в якому картоплю запікатимемо з куркою. Ситна, проста і дуже смачна страва, якою можна нагодувати і сім'ю, і низку гостей. Бульби ми чиститимемо від шкірки.

Нам знадобиться:

• картопля - 2 кг.
• куряче м'ясо - 1 кг.
• сметана - 1 ст. л.
• майонез - 2 ст. л.
• діжонська гірчиця - 1 ст. л.
• часник - 4-5 зубчиків
• сіль, перець - за смаком
• паприка - 0,5 ч. л.
• каррі - 0,5 ч. л.
• кріп свіжий - пучок
• оливкова або рослинна олія - ​​60 мл

Спочатку замаринуємо курочку. Можна використовувати будь-які її частини, дуже смачно виходить з стегенцями або стегенцями. Курочку солимо і перчимо, а потім маринуємо. Для маринаду змішуємо сметану, майонез та гірчицю, додаємо каррі та паприку.

Для пікантності краще використовувати дижонську (французьку) із зернятками.

Кожен шматочок обмазуємо з двох сторін у цьому жовтенькому соусі, накриваємо тарілку кришкою та відправляємо в холодильник на 40 – 60 хвилин.

Якщо у вас залишився гірчично-майонезний соус, то він стане нам у нагоді для картоплі.

Частки часнику чистимо і зубчики подрібнюємо ножем на дрібні шматочки. Відправляємо часник у гірчичний соус, трохи солимо і перчимо.

Картоплю чистимо від шкірки і нарізаємо довгими скибочками. Складаємо його в глибоку миску, солимо і перчимо, а зверху викладаємо гірчичний соус.

Можна трохи полити зверху олією. Перемішуємо добре руками, щоб всі інгредієнти перемішалися.

На деко, змащене олією, викладаємо картопля. Зверху рівномірно розміщуємо курячі стегна шкіркою вгору.

Відправляємо в духовку на 40 хвилин та запікаємо при температурі 180 градусів 40-50 хвилин. Картопля і курочка красиво підрум'янюються до золотистої скоринки. А аромат стоїть божественний!

Картопля по-селянськи з м'ясом у духовці

Дуже смачна страва, яку можна подати і на святковий стіл. Виглядає дуже апетитно, ситне та ароматне, завжди має успіх. Картоплю ми запікаємо за класичним рецептом зі шкіркою, а м'ясо приготуємо окремо.

Нам знадобиться:

• картопля - 1 кг.
• будь-яке м'ясо (у мене свинина) – 1/2 кг.
• цибуля - 2 шт.
• майонез - 3 ст. л.
• соус барбекю - 3 ст. л.
• часник свіжий або гранульований
• сіль, перець - за смаком
• паприка - 0,5 ч. л.
• куркума - 0,5 ч. л.
• запашний перець
• гострий перець
• рослинна олія - ​​50 мл
• свіжий кріп

Ретельно промиваємо бульби. Якщо на них є цятки або очі, бажано їх зрізати. Картоплю нарізаємо вздовж довгими скибочками. Складаємо в миску, поливаємо олією. Рясно солимо і посипаємо улюбленими приправами - запашним перцем, гострим і чорним перцем, солодкою паприкою та куркумою. Часник за бажанням можете дрібно нарізати свіжий, а можете використовувати гранульований сухий.

Куркума надасть картоплі не лише аромату, а й красивому золотавому кольору. Приправи в цьому рецепті повинні бути достатньою для аромату.

Картоплю добре перемішуємо руками, щоб усі приправи рівномірно розподілилися.

Викладаємо часточки на лист, застелений пергаментом і відправляємо в духовку запікатися при температурі 200 градусів на 35-40 хвилин.

За цей час приготуємо м'ясо. Можна використовувати будь-яке м'ясо у цьому рецепті. У нас сьогодні свинина, вирізка – найніжніше м'ясо, яке готується досить швидко.

Вирізку нарізаємо впоперек шматочками завтовшки 1-1,5 см. Складаємо свинину в окремий посуд, рясно посипаємо чорним перцем і руками трохи помісимо м'ясо.

На цьому етапі не солимо!

На розігріту сковороду наливаємо трохи олії і викладаємо свинячі шматочки. Обсмажуємо їх із двох сторін і складаємо в глибоку миску.

Тепер м'ясо посипаємо сіллю, додаємо 3 ст. л. майонезу та 3 ст. л. соусу барбекю (він надасть специфічного запаху багаття). Все перемішуємо і викладаємо на лист, застелений фольгою. Для соковитості кожен шматочок свинини обмазуємо соусом, що залишився.

Якщо картопля вже запікається півгодини, то за 10 хвилин до закінчення можна до духовки відправити м'ясо. Для свинячої вирізки цього часу буде достатньо.

Ще на сковороді, в якій ми обсмажували шматочки свинини, підсмажимо цибулю до золотистої скоринки.

Залишилося тільки розкласти готову страву на порційні тарілки, посипати свіжим кропом та вислухати компліменти. Страва насправді виходить дуже смачна.

Відео про те, як приготувати картоплю по-сільськи як у мами

Що може бути смачніше маминих делікатесів? Навіть за часів тотального дефіциту наші мами примудрялися смачно нагодувати сім'ю із звичайнісіньких продуктів. Ось і картопля по-сільськи була і залишається улюбленою стравою. У даному рецепті вона виходить розвариста та ароматна.

Запікаємо картоплю в духовці як у Макдональдсі

Напевно, всі з нас були в Макдональдсі і пам'ятаємо картоплю фрі. Я давно там, до речі, не була, але добре пам'ятаю піджарену картоплю в пакеті. Готується вона у фритюрі у великій кількості олії. Не найкорисніша для здоров'я страва. Але діти дуже люблять його та просять купити. Давайте ми приготуємо не менш смачну, але менш шкідливу страву в духовці. По-перше, нам не знадобиться стільки олії, а по-друге, олія буде використовуватися лише один раз.

Нам знадобиться:

• картопля - 1/2 кг.
• сіль - 0,5 ч. л.
• перець - за смаком
• паприка - 0,5 ч. л.
• куркума - 0,5 ч. л.
• базилік - 0,5 ч. л.
• гострий перець - 1/3 ч. л.
• рослинна олія - ​​2 ст. л.
• борошно - 2 ст. л.

Для соусу:

• майонез - 2 ст. л.
• сметана - 1 ст. л.
• часник - 1 зубчик

Картоплю готуватимемо зі шкіркою, тому ретельно промиваємо, якщо є очі, видаляємо їх. Розрізаємо кожну бульбу навпіл і потім ще на 4 частини. У результаті вийде 8 довгих скибочок. Складаємо їх у глибоку миску і поливаємо рослинною або оливковою олією.

Бульби складаємо в целофановий пакет, всипаємо туди суміш різних приправ. Навіть якщо у вас якоїсь приправи не було, не біда. Тепер потрібно добре цей пакет потрясти, щоб борошно і приправи рівномірно розподілилися по всіх скибочках.

Деко застилаємо пергаментним папером, змащуємо олією і акуратно окремо один від одного викладаємо скибочки. Ставимо в розігріту духовку і запікаємо близько півгодини за температури 190-200 градусів.

Потужності духовок у всіх різні, можливо, ваша страва приготується швидше. Готовність визначайте зубочисткою, картопля всередині має бути м'якою, не пересушіть її.

Поки працює духовка, приготуємо соус. Змішуємо майонез зі сметаною і туди видавлюємо часник. Нарізаємо дрібно кріп і все перемішуємо. Перед подачею соус бажано охолодити.

Страва простіше не буває, але така смачна і ароматна! Готуйте для здоров'я.

Найсмачніша картопля з грибами та куркою у рукаві

Цей рецепт також називається по-сільськи, але картопля у нас буде не підсмажена в шкірці, а запечена в рукаві з курочкою та беконом. Особливого смаку цій страві надають гриби, можна готувати з печерицями або будь-якими лісовими грибами. Таку страву можна подавати і для сімейного обіду, і на святковий стіл.

Нам знадобиться:

• картопля - 600 гр.
• печериці - 300 гр.
• курячі стегна - 3 шт.
• бекон - 50 гр.
• цибуля - 1 шт.
• часник - 5 зубчиків
• сіль - 0,5 ч. л.
• перець - за смаком
• паприка - 0,5 ч. л.
• чебрець - 0,5 ч. л.
• лавровий лист - 3 шт.
• рослинна олія - ​​2 ст. л.

Починаємо готувати з картоплі. Чистимо її від шкірки і нарізаємо часточками. Складаємо у глибоку ємність, щоб можна було перемішати потім.

Печериці також нарізаємо довільно і відправляємо до картоплі. Нарізаємо цибулю і часник. Курячі стегна потрібно подрібнити на шматочки, розмір визначайте самі.

І для того, щоб страва була пожирніша і соковитіша, додаємо бекон. Усі інгредієнти складаємо у миску.

Посипаємо всіма можливими приправами, такі страви люблять багато різних спецій та трав. Солимо і наливаємо олію. Щоб усі приправи рівномірно розподілилися, добре перемішуємо.

Запікати ми будемо у рукаві, закладаємо всі інгредієнти в нього та зав'язуємо.

Запікаємо при температурі 180 градусів близько години. Страва виходить дуже соковита, ароматна, з найніжнішою картоплею.

Готуємо смачну та ароматну картоплю із сиром

Класична запечена картопля по-сільськи готується тільки з приправами та олією. Але, як правило, у кожний рецепт господині вносять свої нововведення. В результаті будь-яка страва має багато інтерпретацій. Так і з нашою картоплею. Давайте запечемо її також у духовці, а після того, як вона буде готова, здобрити сиром. Страва виходить не тільки красива, але і дуже апетитна і ароматна, завдяки часничку. Спробуйте приготувати, не пошкодуєте.

Нам знадобиться:

• картопля - 5-6 шт.
• рослинна олія - ​​3 ст. л.
• часник - 5 зубчиків
• твердий сир "Пармезан" - 50 гр.
• сіль - 1 ч. л.
• чорний перець - 0,5 ч. л.
• гострий червоний перець - 0,5 ч. л.
• петрушка - пучок

Картоплю запікаємо в шкірці, тому ретельно промиваємо бульби.

Для цієї страви бажано брати свіжу картоплю, з тонкою шкіркою і без очей.

Нарізаємо бульби на 6 - 8 довгих часточок і складаємо в глибоку миску. Всипаємо всі приправи – сіль, перець. Вливаємо олію і зверху видавлюємо часник. Перемішуємо руками, щоб усі приправи перемішалися і рівномірно розподілилися на часточки.

Деко застилаємо папером або фольгою і акуратно викладаємо часточки, окремо одна від одної.

Випікаємо за температури 180 градусів близько 20 хвилин. Тепер кожну часточку переверніть на інший бік та запікайте ще 10 хвилин.

Картопелька гарно засмажилася, але це ще не все. Перекладаємо знову в миску і посипаємо натертим на дрібній тертці пармезаном.

Зверху посипаємо дрібно нарізану петрушку.

Перемішуємо, щоб сир трохи розплавився. Аромат стоїть неймовірний! Просто не можна утриматися, щоб одразу не спробувати.

Відео - рецепт запеченої без шкірки картоплі

Якщо ви вирішили приготувати картоплю по-сільському взимку, коли врожай давно вже зібраний і зі шкіркою готувати не можна, то ця проблема вирішується дуже просто. Готуємо також тільки без шкірки. Запевняю, виходить смачно.

Нам знадобиться:

• картопля - 8-10 шт.
• рослинна олія - ​​за смаком
• сіль - 1 ч. л.
• чорний перець - 0,5 ч. л.
• куркума - 0,5 ч. л.
• прованські трави

Секрети смачної картоплі по-сільськи

1. Якщо запікаєте картоплю зі шкіркою, вибирайте бульби нового врожаю з тонкою шкіркою.
2. Щоб часточки просмажилися рівномірно, підбирайте їх приблизно однакового розміру.
3. Після того, як бульби промили, обсушіть їх паперовою серветкою.
4. Розріжте бульбу вздовж навпіл, та був кожну половинку на 2-3 однакові часточки.
5. Перед приготуванням рясно змастіть бульби рослинним маслом, тоді отримайте гарну скоринку.
6. Усередині картопля має залишитися м'якою, ретельно стежте за часом, не пересушіть.
7. Для аромату до страви додайте часнику, а для кольору куркуми.

Все геніальне просто. Наша улюблена картопля хороша в будь-якому вигляді. Але поняття «по-сільському» може бути різним. Для одних це піджарувата ароматна зі шкіркою, а для інших розваряста як їхні печі. У будь-якому випадку, страва ця безпрограшна, і навіть якщо на столі більше нічого не буде, гостей ви нагодуєте.

Я бажаю вам готувати з любов'ю та задоволенням, балувати домашніх та гостей. Тоді ваше життя ніколи не буде нудним.

Як тільки не приготуєш картоплю, його полюблять усі, як дорослі, так і діти. Використовують його в різних стравах для приготування і дуже часто як основний інгредієнт. Способи приготування для нього різні, його можна: варити, смажити та пекти.

Насправді, приготовлена ​​картопля по-сільському в духовці – це найсмачніша страва, від якої явно не відмовиться навіть той, хто надто розбірливий у їжі. Адже на виході вона виходить не жирною, тому що для її приготування використовується невелика кількість олії. Головне, підібрати рецепт, що сподобався, який підійде саме Вам, так як їх існує кілька.

Отже, не зволікатимемо, а візьмемо і розберемо найкращі рецепти приготування запеченої картоплі в духовці по-сільському. Також пропоную Вам розглянути , які були опубліковані раніше.

Складові:

• Картопля - 1 кг
• куркума мелена - 1 ч. л
• приправа для картоплі – 1,5 ч. л
• рослинна олія
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Оскільки картопля за цим рецептом готується прямо в шкірці, його потрібно добре промити у воді і вирізати очі. Після чого нарізаємо вздовж тоненькі часточки, промиваємо від крохмалю і викладаємо на рушник, щоб позбутися зайвої вологи.

Солити необхідно після приготування, тому що під час приготування утворюється багато вологи, чого нам абсолютно не потрібно.

Застилаємо відповідний лист пергаментним папером і викладаємо на нього часточки картоплі шкіркою вниз. Потім за допомогою кулінарного пензлика змащуємо їх олією з приправою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Після закінчення часу перевіряємо страву і якщо вона готова, виймаємо її з духовки, посипаємо сіллю за смаком і викладаємо на серветку, щоб позбутися зайвого жиру.

За рахунок того, що ми використовували куркуму, наша страва набула насиченого золотистого кольору.

Корочка вийшла засмажкуватою і дуже апетитною. Таку картоплю можна їсти як окремо, так і використовувати як гарнір, наприклад до м'яса.

Картопля запечена у рукаві

Складові:

• Картопля - 15 шт
• олія рослинна - 6 ст. л
• часник - 6 зубчиків
• спеції та кріп
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

У цьому рецепті необхідно замаринувати картоплю. І для цього потрібно в невеликій ємності змішати олію, дрібно нарізаний кріп, спеції, пропущений через прес часник і сіль.

Тепер очищаємо картопляні бульби, за допомогою ножа робимо невеликі проколи, а якщо вони трапляються великі, краще їх нарізати навпіл, потім укладаємо в миску і заливаємо приготованим маринадом. Як слід перемішуємо і прибираємо маринуватися хвилин на 20-30, набік.

Далі перекладаємо в спеціальний рукав для запікання, зав'язуємо і струшуємо його, після чого робимо невеликі проколи в ньому, щоб проходило повітря і відправляємо на 40-50 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку.

Після приготування виймаємо готову страву з рукава і подаємо до столу як гарнір.

Смачна картопля з куркою та грибами

Складові:

• Картопля - 600 гр
• печериці - 300 гр
• стегенця курячі - 2 шт
• цибуля - 1 шт
• часник - 4 зубчики
• олія рослинна - 2 ст. л
• лавровий лист - 1 шт
• паприка - 1 ч. л
• чебрець - 1 ч. л
• сіль та перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Промиваємо та очищаємо картоплю. Потім разом із грибами нарізаємо досить великими часточками.

Цибулю і часник шаткуємо середніми шматочками.

Курячі стегна так само нарізаємо не зовсім дрібно.

Потім з'єднуємо всі підготовлені інгредієнти в глибокій мисці, туди ж додаємо перець, сіль, паприку, лавровий лист, чебрець, олію і все добре перемішуємо, щоб усі компоненти добре розподілилися.

Перекладаємо весь вміст у рукав для запікання, герметично зав'язуємо з обох боків, укладаємо на лист і зверху робимо невеликі проколи для виходу зайвого повітря під час приготування. І відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин.

Після того, як дістали і відкрили готову страву, ми відчуваємо цей чудовий аромат, де м'ясо виходить соковитим, картопля ніжна, просто тане в роті. Спробуйте приготувати і Ви, не пошкодуєте!

Як приготувати картопля у фользі

Складові:

• Картопля - 3 шт
• сир - 150 гр
• масло вершкове - 30 гр
• сіль та перець - за смаком.

Для начинки:

• Яйця - 2 шт
• крабові палички - 3-4 шт
• сметана - 2-3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Насамперед необхідно ретельно промити три однакові картоплі і не знімаючи шкірку, кожну окремо загортаємо щільно у фольгу.

2. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 1,5 години.

3. Після закінчення часу вилучаємо запечену картопля з духової печі, не знімаючи фольгу робимо поздовжній надріз і ложечкою розпушуємо вміст, як на фото.

4. Тепер усередину додаємо чайну ложечку вершкового масла, посипаємо натертим на дрібній тертці сиром, солимо до смаку і перемішуємо.

5. Потім готуємо начинку і для цього потрібно дрібно нашаткувати крабові палички і в круту відварені яйця. Додаємо сметану, добре перемішуємо та викладаємо в картоплю.

Подаємо до столу гарячим.

Картопля запечена в пакеті з м'ясом у духовці (відео)

Таку страву, приготовлену з м'ясом, неможливо не полюбити, особливо запечену зі свининою вирізкою. Хрумка, ароматна картопелька і соковите м'ясо — одна з найулюбленіших страв у моїй родині. Приготувати його досить просто все, що потрібно, дотримуватися простих правил.

Смачного!!!

Більшість жителів села не звикла до претензійних ресторанних вишукувань та складних багатокомпонентних страв. У їхньому раціоні зазвичай переважає проста, ґрунтовна, ситна їжа. І в цій смачній «примітивності», власне, і полягає її краса. Великий шматочок свіжого м'яса, запечений до золотистості. Салат з щойно зібраних з власної грядки овочів. Домашня ковбаска та тонко нарізане солоне сальце. Ну, смачно ж! Саме до такої категорії страв відноситься картопля по-сільському в духовці. Рецепт із фото покроково продемонструє, як приготувати рум'яні скибочки. І для цього навіть не доведеться їхати до села. Вибирайте будь-який із трьох запропонованих варіантів, щоб приготувати гарантовано смачну вечерю чи обід.

Ароматна картопля у сільському стилі, запечена в рукаві (термостійкому пакеті)

Складові:

Як готується рум'яна картопля по-сільськи, запечена в духовці (простий рецепт з покроковими фото):

Вибирайте красиві та рівні бульби. Так часточки вийдуть акуратними. "Молодий" домашній овоч ріжте прямо в шкірці. Старий або куплений на ринку (в магазині) краще очистити. Кожну картоплину розріжте на 8-10 частин (залежно від розміру).
Промийте картопляні шматочки від крохмалю. Перекладіть у миску. Всипте спеції та сіль.
Для «сільського» аромату влийте витоплений зі свинячого сала жир. Перемішайте. До речі, шкварки можете додати до готової страви.
Вкладіть картоплю на деко в один шар. Зверху надягніть пакет (рукав) для запікання. Якщо деко велике, складайте картоплю прямо в рукав. Зауважте вільний кінець. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте близько півгодини. Зніміть термостійку плівку, щоб утворилася засмажена скоринка. Зазвичай це йде близько 10-15 хвилин. Замість пакета можна використовувати фольгу.
Смачна картопля, запечена по-сільськи, готова! Подавайте відразу, як дістанете з духовки.

Запечена картопля з часником по-сільськи з апетитною скоринкою

Перелік продуктів:

Покроковий спосіб приготування картоплі по-сільському зі свіжим часником.

Очищені та ретельно вимиті бульби наріжте однаковими часточками.
Засипте спеції. Підійде готова приправа або власноруч змішані спеції: кріп, кмин, майоран, чебрець, базилік, орегано, чорний перець, паприка, куркума, гострий чилі та ін.
Додайте пропущені через прес часникові зубчики.
Влийте олію. Перемішайте. Накрийте миску. Залишіть за кімнатної температури на 10-20 хвилин.
Всипте борошно. Вона створить рум'яну і хрустку скоринку.
Перемішайте. Розподіліть скибочки картоплі по порційним формах або викладіть в один шар на великий плоский лист. Готуйте у розігрітій духовці. Час – близько 40 хвилин. Температура – ​​180-200 градусів. Під час запікання кілька разів перемішайте.
На готовність перевірте вилкою. Подавайте ситну картоплю з ароматним часником по-сільському в гарячому або теплому вигляді.

Рум'яні картопляні часточки прямо як із «Макдональдса»

Перелік необхідного:

Як запекти смачну картоплю в шкірці за сільським рецептом, як готують у «Макдональдсі»:

Ретельно помийте кожну картоплину жорсткою частиною губки від залишків ґрунту.
Розріжте бульби вздовж навпіл. Кожну половинку розділіть ще на 2-4 частини. Вийдуть гарні скибочки. Усі пошкодження, відростки, підозрілі плями на шкірці потрібно видалити.
Приготуйте букет сушених спецій. Я взяла порошок каррі (можете взяти тільки куркуму), мелений перчик, паприку, сушені прованські трави, гранульований часничок. Також можете покласти трохи сухої зелені кропу. Перемішайте приправу.
У невелику мисочку налийте олію. У мене було домашнє, пахуче, як у селі. Почергово занурюйте шматочки картоплі в олії. Так ви витратите менше жиру, ніж при безпосередньому поливанні овочів. Відповідно, страва вийде дещо менш калорійною.
Викладіть скибочки майже впритул один до одного в один шар на лист. Посипте спеціями. Посолити.
Готуйте в добре прогрітій духовці за 170-180 градусів. Час приготування залежить від сорту. Орієнтуйтесь на 35-50 хвилин. Картопля виходить м'якою всередині та хрусткий зовні.

• 800 гр. невеликих картопляних бульб;
• 50 мл олії оливи;
• 3 часникові зубки;
• по 1 ч.л. куркуми, каррі, меленого коріандру;
• 1 пучок свіжого кропу;
• Небагато солі.

• Час на підготовку: 00:15
• Час приготування: 00:30
• Кількість порцій: 6
• Складність: легка

Приготування

Почнемо крок за кроком описувати даний рецепт з фото від вибору головного інгредієнта. Найкраще для запікання використовувати молоді бульби невеликого однакового розміру. Якщо взимку не вдається знайти молоду картоплю, то можна приготувати цей сільський рецепт із звичайною невеликою картоплею.

Слов'янська кухня відрізняється достатком страв із картоплі. З картоплі готують масу різноманітних смачних страв. Одним з них є картопля по-сільськи або по-селянськи. Особливе місце займає рецепт за особливим сільським способом. Частки просто запікаються зі спеціями. А картопля в духовці набагато корисніша для людини звичайної смаженої картоплі, т.к. у ньому менше жиру та зберігається більше поживних речовин. . Ця страва вже давно здобула велику армію шанувальників. Така картопелька виходить набагато смачнішою та кориснішою, ніж у Макдональдсі: дуже ароматна, вкрита апетитною хрусткою скоринкою. Розглянемо ще кілька простих рецептів приготування картоплі по-сільськи часточками.

Картопля по-сільському в духовці - дуже проста і недорога страва. На приготування піде зовсім небагато часу та зусиль. Таку картоплю можна подати на гарнір до будь-якої м'ясної чи рибної страви. А щоб урізноманітнити смак, його можна щоразу поєднувати з різними соусами.

Кількість порцій: 3-4

Час приготування: 50 хвилин.

Калорійність: 146 ккал на 100 гр.

Складові:

• 1 кг молодої картоплі;
• 3 пошепки подрібненої солодкої паприки;
• 2-3 щіпки сухого орегано;
• 2 щіпки меленого запашного перчика;
• 2 ст. олії;
• 0,5 ст. солі.

Спосіб приготування:

1. Картоплю, запечену в духовці, зазвичай готують зі шкіркою, але молоду картоплю краще очистити. Молоді бульби картоплі швидко очищаються кухонним скребком або губкою для миття посуду.
2. Почищену, промиту картоплю ріжемо поздовжніми однаковими часточками-човниками. Складаємо їх у глибоку тарілочку, зверху присипаємо спеціями, сіллю, збризкуємо олією. Потім вручну перемішуємо картоплю, щоб усі спеції рівномірно розподілилися по поверхнях часточок.
3. Велике деко для запікання затягуємо фольгою, викладаємо картоплю одним шаром. Запікаємо страву при 180 градусах протягом 40 хвилин до красивого рум'янцю, який надає овочам мелена паприка.
   

   За бажанням під кінець процесу приготування картоплю можна присипати дрібно нарізаним часником.

4. Готову страву викладаємо на блюдо сервіровки, прикрашаємо рубаною зеленню і невідкладно подаємо на стіл.

Сільська картопля в рукаві готується за таким же принципом, як і на деку. Тільки в даному варіанті коренеплоди швидше готуються та виходять дієтичними. До того ж після запікання в рукаві лист і духова шафа залишаються чистими.

Кількість порцій: 6.
Час приготування: 60 хвилин.

Складові:

• 1,5 кг картоплі;
• 100 мл оливкової олії;
• 4 часникові зубчики;
• 2 ч. л. паприки;
• 2 ч. л. суміші спецій для картоплі;
• 1,5 ч.л. соєвого соусу.

Спосіб приготування:

1. Бульби ретельно миємо, тонко знімаємо ножем шкірку. Повторно споліскуємо, ріжемо кожен коренеплід на 4-6 довгастих часточок.
2. У мисочці готуємо заправку-маринад для картоплі по-селянськи. Очищаємо від лушпиння зубки часнику, пропускаємо його через прес. Наливаємо оливкову олію та соєвий соус, все ретельно збиваємо вилочкою до отримання емульсії. Відразу ж додаємо спеції для картоплі та перуки. Все повторно перебиваємо, заливаємо підготовлену картоплю, ретельно вимішавши її руками.
3. Беремо необхідний відріз рукава для запікання. Один край міцно закріплюємо скобою, що йде в комплекті з кулінарним рукавом. Перекладаємо всю картоплю в рукав, туди виливаємо залишки маринаду. Фіксуємо другий бік рукава, викладаємо його на лист перфорованим шовчиком.
   

   Якщо перфорації немає, то обов'язково потрібно зробити кілька отворів зубочисткою для того, щоб пару, що скупчується, було куди виходити.

4. У розпечену до 200 градусів духову шафу ставимо заповнений лист на півтори години. Якщо хочете отримати на поверхні скибочок рум'яну скоринку, то за 10-15 хвилин до закінчення приготування розрізаємо рукав зверху, акуратно розгорнувши краї.
   Готовий гарнір перекладаємо на блюдо, подаємо до столу, прикрасивши свіжою зеленню разом з рибою, м'ясом або іншими овочами. Відмінним доповненням до страви стане кетчуп, гірчиця, майонез або якийсь пікантний соус на ваш смак. Приємного для всіх апетиту!

Картопля по-селянськи в аерогрилі

Складові:

• Картопля (пор. розміру) - 8 шт.
• Оливкова олія - ​​1 ст. ложка
• Часник - 3 зубчики
• Сіль, спеції - за смаком

Приготування:

1. Картоплю очистити, нарізати на скибочки та посолити. Дати картоплі трохи постояти і злити сік, що виділився. Заправити картоплю дрібнорубаним часником, спеціями та олією.
2. Викласти часточки картоплі на середню решітку аерогрилю. Запікати при t 250 Cº та високій швидкості обдування 10 хвилин, а потім (до золотистої скоринки) — при t 230 Cº та середній швидкості близько 20 хвилин.
3. Подавати картоплю з рубаною зеленню.

Відео:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+