ไก่เคลือบมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง ไก่ในซอสถั่วเหลืองในเตาอบ สูตรน้ำผึ้งและมัสตาร์ดพร้อมเปลือกกรอบ มัสตาร์ดน้ำผึ้งหมักไก่ในกระทะ

ไก่อบน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้จะทำให้คุณมีความหลากหลาย เมนูประจำวันและมันจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด ผิวหนังของนกบางดูน่ารับประทานและมีสีดอกกุหลาบ หากเนื้อมีสีน้ำตาลมากเกินไประหว่างการอบ ให้ปิดไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ ไก่ที่อร่อยที่สุดที่เตรียมไว้ตามนี้ สูตรง่ายๆหลายๆคนคงจะชอบ ลองดูสิ!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมไก่อบน้ำผึ้งและมัสตาร์ด คุณจะต้อง:
ไก่ - 2.5 กก.
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
มัสตาร์ด "เผ็ด" - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
สีดำ พริกไทยป่น- 1 ช้อนชา;

น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบ
วิธีทุบไก่:
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ถูไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยน้ำผึ้ง มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยดำป่น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (ฉันทิ้งไว้ข้ามคืน)

วางซากไก่กลับลงมาบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช มัดขาไก่ด้วยเชือกแล้วพันปลายปีกและขาด้วยกระดาษฟอยล์

ใช้แปรงซิลิโคนทาด้านบนของไก่ด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้

ไก่อบน้ำผึ้งและมัสตาร์ดมีความนุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เปลือกสีน้ำตาลทอง. ฉันคิดว่าครอบครัวของคุณจะชอบอาหารจานนี้

ซอสที่ใช้มัสตาร์ดและน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับไก่ เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่สามารถเพิ่มความชุ่มฉ่ำและ รสชาติที่สดใสจานไก่ ทางที่ดีควรเตรียมซอสด้วยตัวเองเพราะจะประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมดและ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจะไม่มีสารกันบูด สีย้อม หรือสารปรุงแต่งรสชาติ

อีสต์แมนสคอร์เนอร์

น้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้งคลาสสิกสำหรับไก่

วัตถุดิบ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงมัสตาร์ดหรือ มัสตาร์ดพร้อม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง

วิธีทำอาหารแบบคลาสสิก น้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับไก่:

ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากัน โดยหลักการแล้วซอสก็พร้อมแล้ว

ตอนนี้คุณต้องถูไก่ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูด้วยเกลือและพริกไทยป่นแล้วทาด้วยซอสมัสตาร์ดและน้ำผึ้งทั้งด้านนอกและด้านใน

หากต้องการแช่เนื้อและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวควรนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จานอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที

ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับหมักไก่

วัตถุดิบ:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเม็ดเล็ก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
- 1 ช้อนชา พริกไทย (สีชมพูดีที่สุด);
- 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสไก่
- กลีบกระเทียม 2 กลีบบดด้วยการกดกระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มะกอกหรือ น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมซอสฮันนี่มัสตาร์ดสำหรับหมักไก่:

น้ำดองเตรียมเร็วมากคุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด น่องไก่และปีกไก่ต้องอยู่ในพิมพ์แล้วราดด้วยซอส เพื่อให้ไก่อิ่มตัวด้วยรสชาติของมัสตาร์ดน้ำผึ้งและกลิ่นหอมของพริกไทยสีชมพูคุณต้องปล่อยให้การเตรียมการชงเป็นเวลา 4-8 ชั่วโมง

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งจะนุ่มมากและมีเปลือกสีทอง จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบกับข้าว ข้าวต้ม,สลัดผักสดตามฤดูกาล

กล่องสบู่ชานเมือง

ซอสมัสตาร์ดและน้ำผึ้งสำหรับจานเสร็จ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดพร้อม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งสด;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
- กระเทียม 2 กลีบ
- หยิก จันทน์เทศ

วิธีเตรียมซอสมัสตาร์ดและน้ำผึ้งสำหรับอาหารจานนี้:

ก่อนอื่นต้องสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ก่อนเสิร์ฟควรปล่อยให้น้ำสลัดนั่งสักสองสามชั่วโมงจะดีกว่า คุณสามารถเสิร์ฟซอสกับไก่ทอดและอบได้ สีทองของการแต่งตัวและ กลิ่นเผ็ดจะช่วยเพิ่มความอยากอาหาร

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกระเทียมสามารถแทนที่ในสูตรด้วย รากสดขิง ชิ้นนี้ควรมีความยาวประมาณ 4 ซม. ขูดขิงบนกระต่ายขูดที่มีฟันละเอียด แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป ซอสควรแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง น้ำสลัดนี้ดูเผ็ดมากและให้ สีเผ็ด อาหารที่คุ้นเคยจากไก่

มัสตาร์ดดิฌงซึ่งสามารถทดแทนมัสตาร์ดทั่วไปได้ จะทำให้ซอสมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้น และมีโครงสร้างที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น จากนั้นน้ำสลัดจะมีรสหวานและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นด้วยสีทองที่น่าดึงดูด

สำหรับสูตรซอสเพสโต้ โปรดดูเรื่องราว:

ไก่มีหลายแง่มุมในตัวมัน การใช้ทำอาหาร: อาหารออกกำลังกาย งานรื่นเริงโภชนาการบูรณะ ฐานสลัด ฯลฯ ในจิตใจของผู้คนมีความเกี่ยวข้องกับกลิ่นของการย่างหรือเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน เพื่อให้บลัชออนน่าจดจำและ รสชาติดั้งเดิมสำหรับไก่ปรุงสุก คุณสามารถใช้น้ำหมักน้ำผึ้งมัสตาร์ดได้

การสร้างสรรค์เริ่มต้นด้วยการเลือกสรรส่วนผสมพื้นฐาน ได้แก่ น้ำผึ้งและมัสตาร์ด พวกเขาคือคนที่จะให้อาหารจานอนาคตมีรสเผ็ดหวาน

ขอแนะนำให้ใช้มัสตาร์ดร้อนเพื่อปรับสมดุลความหวานของน้ำผึ้ง ส่วนผสมสำหรับการหมักที่เตรียมไว้ไม่ควรมีรสเผ็ดเกินไป (สามารถดับกลิ่นรสมากเกินไปด้วยน้ำส้มสายชู)

สิ่งสำคัญ: น้ำผึ้งเป็นน้ำหวานจากดอกไม้ที่มีความเข้มข้น ความคงตัวที่หวานและหนืดเมื่อรวมกับมัสตาร์ดและเนื้อสัตว์ปีกสามารถเผาไหม้ได้ เตาอบ.

อัลกอริธึมการทำอาหาร

1. เตรียมภาชนะเซรามิกหรือแก้วสำหรับผสมส่วนผสม
2. ทำให้น้ำผึ้งมีสถานะเป็นของเหลวถ้ามันตกผลึกแล้ว. อ่างอาบน้ำดีกว่าเปิดไฟซึ่งจะทำลาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง
3. ผสมน้ำมันในภาชนะที่เตรียมไว้ ต้นกำเนิดของพืช, มัสตาร์ด (ควรหลีกเลี่ยงจะดีกว่า มัสตาร์ดเมล็ดพืช,เวลาอบหรือทอดจะไม่ละลายหมด) เพิ่มเครื่องเทศ
4. บางสูตรมีคำแนะนำในการเติมกระเทียม (ขูดหรือสับละเอียด) ลงในส่วนผสมนี้ ตัวแทนของครอบครัวกระเปาะนี้สามารถเอาชนะอาหารจานเผ็ดได้ อย่างไรก็ตามไม่สามารถทนทานต่อการประมวลผลในเตาอบในระยะยาวได้ การทดแทนที่คุ้มค่าจะเป็นขั้นตอนการบรรจุนก
5. ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียดด้วยช้อนปิดด้วยจานหรือฟิล์มยึดทิ้งไว้ 30-50 นาที

เครื่องเทศสำหรับซอส

การใช้เครื่องเทศไม่ได้เป็นเพียงการเน้นรสชาติเท่านั้น พวกเขาถ่ายทอดความคิดของศิลปินผู้ทำอาหารโดยนำจิตวิญญาณของประเทศใดประเทศหนึ่งโดยเฉพาะ

เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสรสมิ้นต์ ผักชี ฯลฯ

คุณสามารถเพิ่มองค์ประกอบการหมักได้:

• ผักชีฝรั่งและผักชีจะเพิ่มรสชาติทางใต้และลวดลายคอเคเซียน
• ออริกาโนจะเพิ่มรสมิ้นต์ ช่วยผ่อนคลายต่อมรับรส
• ไธม์จะเพิ่มโทนโป๊ยกั้กซึ่งชี้ให้เห็นถึงอิทธิพลของอิตาลี
• ใบโหระพาจะเน้นความเผ็ดร้อนของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

เตรียมไก่

ที่สุด ตัวเลือกขี้เกียจ– ซื้อขาหรือปีกแบบแพ็ค การทำงานกับซากทั้งหมดยากกว่า คุณภาพของผลงานและความหนาของหนังมักก่อให้เกิดความท้าทาย

หากคุณอบไก่โฮมเมดควรคำนึงถึงรสชาติหวานและความเหนียวของเนื้อด้วย (เพิ่มเวลาในการอบประมาณ 15-20 นาที)

การตัดและการหมัก

1. เพื่อให้เสิร์ฟอาหารจานนี้ได้ง่ายขึ้นและหลีกเลี่ยงการไหม้ ให้หั่นซากไก่เนื้อตามกระดูกสันหลังออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน
2. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. (สำหรับบรรจุ)
3. เจาะบริเวณต้นขาและหน้าอก ยัดด้วยกระเทียม
4. เคลือบด้วยน้ำดองให้ทั่ว วางในชามลึกและปิดฝาให้แน่น
5. วางในที่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 1 ถึง 12 ชั่วโมง

การเลือกและเตรียมอาหารสำหรับการอบในเตาอบ

ความเสี่ยงของการเผาไหม้บังคับให้คุณเลือกเซรามิกหรือ แบบแก้วมีฝาปิด หากไม่มี ให้ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ นี่จะทำให้จานชุ่มฉ่ำ ก่อนที่จะส่งไปที่เตาอบจะต้องทาภาชนะด้วยน้ำมันพืชอย่างหนา

อุณหภูมิ

ช่วงเวลาดั้งเดิมสำหรับ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส ต้องเพิ่มอุณหภูมิอีก 20-30 องศา เพื่อให้ไก่ได้ เปลือกกรอบและดูน่าอร่อย

จำเป็นต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230-250° C เป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที นับตั้งแต่นำเข้าเตาอบ ไม่แนะนำให้นำถาดอบออกมาจนกว่าจะหมดเวลาที่กำหนด

สำคัญ! อย่ารีบนำไก่ที่หมักน้ำผึ้งมัสตาร์ดออกจากเตาทันที ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟต่อ

เมื่อให้บริการคุณต้องมี:

1. เลือกจานแบนขนาดใหญ่ที่จะเสิร์ฟ
2. หั่นสัตว์ปีกอบเป็นส่วนๆ อย่าลืมเทน้ำที่ได้ลงไป
3. ประดับด้วยมันฝรั่งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. วางผักสดหรือผักดองที่มีรสชาติเผ็ดร้อนไว้อีกด้านหนึ่งของจาน
5. เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

คุณต้องการบาร์บีคิวไหม?

สำหรับการทอดเป็นประจำ เปิดไฟ น่องไก่หรือชิ้นเนื้อสามารถใส่ในน้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ดได้ มันจะทำให้เคบับไก่มีรสขมเล็กน้อยและดูเก๋ไก๋เมื่อเสิร์ฟ

องค์ประกอบข้างต้นของน้ำสลัดควรเสริมด้วยน้ำมะนาว 1/2 ส่วนซึ่งควรเติมลงในน้ำผึ้งและมัสตาร์ด มะนาวจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นโดยการทำให้เนื้อนิ่มลง

เคบับไก่ในเตาอบ

หากไม่สามารถจุดเปลวไฟได้ด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถใช้กลอุบายเล็กน้อยได้

1. ตัดเนื้อซากไก่เนื้อเป็นชิ้นเท่าๆ กัน วางบนไม้เสียบ วางในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
2. หลังจากผ่านไป 40 นาทีให้นำออกจากเตาอบเทส่วนผสมเครื่องเทศที่เหลือโดยเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและใส่ในเตาอบอีก 10-15 นาทีโดยไม่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด

ผลลัพธ์จะน่าทึ่ง ผลของการย่างบนไฟแบบเปิดรวมกับความนุ่มของผลิตภัณฑ์

สูตรซากไก่ 1.5 กก. (12 ขาไก่):

• น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบใหญ่
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (มะกอก, เมล็ดฝ้าย, ทานตะวัน);
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ½ ช้อนชา ประเภทต่างๆเครื่องเทศ;
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก

หากคุณกำลังคิดถึงการอบไก่ที่อร่อยและแปลกตาให้อบแบบหวาน ซอสน้ำผึ้ง. และอย่าปล่อยให้ส่วนผสมของไก่กับน้ำผึ้งทำให้คุณกลัว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถและควรใช้ร่วมกันได้ ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้ไก่กรอบ เปลือกอร่อยสีน้ำผึ้งและเนื้อก็หวานและนุ่มขึ้น คุณไม่สามารถซื้ออาหารจานนี้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านเท่านั้น นอกจากนี้คุณจะไม่เพียงสร้างด้วยมือของคุณเองเท่านั้น ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารแต่คุณจะมั่นใจในความสดใหม่ของจานที่คุณเตรียมไว้ซึ่งไม่สามารถพูดถึงไก่ย่างที่ซื้อในร้านได้ ในสูตรนี้เราจะเตรียม ไก่อร่อยกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรหลักของสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• ซากไก่ 1 ตัว (หนักประมาณ 1.5 กก.)
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

วิธีปรุงไก่ด้วยน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และเฮิร์บเดอโพรวองซ์ในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไก่อะไรก็ได้ยกเว้นไก่ไข่ตัวเก่าซึ่งมักใช้กับน้ำซุปหรือเนื้อเยลลี่เท่านั้น หากคุณมีโอกาสซื้อไก่เนื้อพันธุ์บ้านก็เยี่ยมมาก อย่าตกใจว่าจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น แต่เนื้อไก่นั้นเทียบไม่ได้กับเนื้อสัตว์ ไก่ที่ซื้อจากร้าน. ล้างซากนกข้างใต้ น้ำไหลเกลือทุกด้านรวมทั้งด้านใน


รวมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และสมุนไพรลงในชาม


เคลือบไก่ด้วยซอสที่ได้แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง


เปิดเตาอบ วางไก่ในจานทนความร้อน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางไว้ตรงนั้น


อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา จากนั้นนำฟอยล์ออกและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานของคุณไม่ไหม้ ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้เปลือกโลกก่อตัวเร็วมาก หากคุณไม่สังเกต เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีดำแทนที่จะเป็นน้ำผึ้ง ใช้มีดหั่นเนื้อที่ไม่เด่นหากไม่มีเลือดแสดงว่าจานพร้อม ลบ เย็น และเพลิดเพลิน จานนี้น่าเตรียมไม่เพียงเพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่ขั้นตอนการเตรียมก็ยังนำมาซึ่งความสุขเพราะว่าน้ำผึ้งเมื่อใช้ร่วมกับ สมุนไพรหอมกลิ่นหอมน่ารับประทานจนทั้งครอบครัววิ่งเข้าครัวเพื่อดูว่ามีอาหารอร่อยอะไรรออยู่ในเตาอบบ้าง

สูตรที่ 2 ไก่ในเตาอบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด Dijon

ไก่ที่ปรุงในเตาอบด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดจะมีรสชาติอร่อยพร้อมเนื้อนุ่ม (เผ็ด) และเปลือกทอดกรอบ

สินค้า:

• ไก่เนื้อ - 0.5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด - 1.2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลา: 55 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ

ฉันสามารถเอาไก่ทั้งตัวได้ไหม? ไก่หรือชิ้นไก่ เราก็จะต้องการ น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, กระเทียม, พริกไทยป่น, แอปเปิ้ล, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ควรใช้มัสตาร์ดแบบเม็ดเล็กเนื่องจากมีรสชาติอ่อนกว่า

ทาน้ำมันไก่บนไฟแล้วล้าง ฉันควรทำอาหารไหม? ส่วนหนึ่งของไก่แล้วต้องหั่นไก่ตามสัน จากนั้นใช้มีดผ่าไก่ ใส่กลีบกระเทียมลงไป

เกลือไก่แล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่นทุกด้าน

เคลือบไก่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสปิดฝา ติดฟิล์มนำไปแช่เย็นหมักไว้ 4 ชั่วโมง

เครือข่ายทีเซอร์

เทน้ำมันลงไปลึก กระทะเหล็กหล่อหรือจานอบอื่นๆ วางไก่ลงในกระทะ อบไก่ที่อุณหภูมิ +200 °C จนสุก ไก่ทั้งตัวอบนานกว่า 1 ชั่วโมง และสำหรับไก่ครึ่งตัวเล็กๆ 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว อย่าลืม (ขณะอบไก่) ให้ทามันจากกระทะด้วย

ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในไก่

ผสมมัสตาร์ด Dijon กับน้ำผึ้ง

จากนั้นทาไก่ด้วยซอสฮันนี่มัสตาร์ด

หลังจากเคลือบไก่ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดแล้ว ให้นำกลับเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ไก่มีเปลือกกรอบน่ารับประทาน

วางไก่บนจานพร้อมแอปเปิ้ลอบ

ไก่ในเตาอบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดจะกลายเป็น จานเด็ดบนใด ๆ ตารางเทศกาล. เนื้อสัตว์เตรียมได้หลายวิธี บางชิ้นก็อบทั้งชิ้น ส่วนบางชิ้นก็หั่นเตรียมไว้ล่วงหน้า เมื่อใช้ตัวเลือกใด ๆ คุณจะได้อาหารจานร้อนแสนอร่อยและอร่อยในเวลาอันสั้น

สูตรง่ายๆสำหรับไก่ในเตาอบพร้อมมัสตาร์ด

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงนกใน "ปลอกแขน" จากนั้นไก่ที่หมักด้วยมัสตาร์ดจะนุ่มและนิ่ม ด้วยฟิล์มกันความร้อน น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการอบจะยังคงอยู่ตรงกลางและไม่กระเซ็นบนผนังเตาอบ เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม ใช้ “ปลอก” เป็นหลัก ซากทั้งหมดและชิ้นส่วนของมัน อ่าน:

สูตรง่าย ๆ สำหรับไก่ในเตาอบด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดคลาสสิก

ในการเตรียมอาหารคุณสามารถใช้ทั้งที่ซื้อจากร้านค้าและ สัตว์ปีก. เมื่อเลือกซากคุณต้องคำนึงถึงอายุของมันด้วย มันจะดีกว่าที่จะซื้อลูกนก อันเก่าใช้สำหรับอาหารเย็นและน้ำซุปเท่านั้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไก่น้ำหนัก 1-1.5 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนชา (กอง);
• มัสตาร์ดคลาสสิก - 2 ช้อนชา;
• เกลือเครื่องเทศ

ในการปรุงอาหารควรใช้ไก่ตัวเล็กจากนั้นไก่ที่มีมัสตาร์ดในเตาอบจะชุ่มฉ่ำ

สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นเกลือให้ละเอียด ต้องทำทั้งภายในและภายนอกซาก

ขอแนะนำให้เตรียมน้ำดองสำหรับไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในชามลึกเพื่อผสมให้เข้ากัน รวมเครื่องเทศ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง ลงในภาชนะแล้วพักไว้สักครู่

หลังจากนั้นให้นำซากมาเคลือบด้วยน้ำดอง เพื่อให้ไก่แช่ซอส ให้ทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อสิ้นสุดเวลา ให้ห่อเนื้อไว้ใน "ปลอก" แล้ววางบนถาดอบ

อบซากที่ซื้อในร้านเป็นเวลา 45-60 นาทีที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 C สำหรับประกอบอาหาร ไก่ในประเทศจะใช้เวลาอีกครึ่งชั่วโมง เพื่อจะได้เนื้อมา เปลือกโลกสีทองต้องเปิดบรรจุภัณฑ์ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที

ปีกไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเตรียมโดยใช้หลักการเดียวกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาที่ใช้ในเตาอบ ใช้เวลาปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที

ไก่ในเตาอบกับมัสตาร์ดและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ซาก – 1 กก.
• พริกไทยป่น – 1 ช้อนชา;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• มัสตาร์ด – 50 กรัม;
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli – 5 กรัม;
• กระเทียม 6 กลีบ

ขั้นตอนการเตรียมน้ำหมักไก่กับมัสตาร์ด:

ไก่หมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

ซากสุกใน น้ำผึ้ง- ซีอิ๊วไม่เพียงแต่จะมีรสชาติที่แปลกตาเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย เปลือกสีน้ำตาลทองสุกใสจะไม่ทำให้ใครเฉย เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ศิลปะการปรุงอาหารคุณแค่ต้องการส่วนผสมเพียงเล็กน้อย

สินค้าที่ต้องการ:

• ซากไก่ – 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว - ครึ่งแก้ว;
• ของเหลว, น้ำผึ้งดอกไม้– 4 ช้อนชา;
• กลั่น น้ำมันดอกทานตะวัน– 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กระเทียม – 3-4 ชิ้น;
• เกลือทะเล (บด);
• สมุนไพรแห้ง

ล้างซากให้ดีแล้วปล่อยให้แห้ง

ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ เหมาะที่สุดกับจานนี้ สมุนไพรโปรวองซ์หรือเขเมลี-สุเนลี อาจเป็นพริกไทยป่นหรือแกงก็ได้

สำหรับน้ำดอง คุณจะต้องผสมน้ำมัน ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดลงในภาชนะทรงลึก ผสมให้เข้ากันแล้วใส่กระเทียม เป็นการดีกว่าที่จะบดขยี้กานพลู หากเป็นไปไม่ได้ให้สับให้ละเอียดมาก

วางนกในน้ำดองแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที ไก่ก็สวยนะ เนื้อนุ่มดังนั้นช่วงนี้จะเพียงพอสำหรับให้อิ่มกับกลิ่นหอมทั้งหมด เมื่อครบเวลา ให้ย้ายเนื้อใส่ถาดอบ อบไก่กับน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และซีอิ๊วที่อุณหภูมิ 200 C เก็บในเตาอบประมาณ 60 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ติดถาดอบควรทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช

เพื่อให้ซากศพสวยงาม เปลือกคาราเมลในระหว่างการปรุงอาหารควรทาเนื้อเป็นระยะด้วยไขมันที่ระบายลงในแม่พิมพ์

ไก่กับมัสตาร์ดฝรั่งเศสในเตาอบ

ไก่ตามสูตรนี้นุ่มและมีรสชาติอย่างไม่น่าเชื่อ มัสตาร์ดฝรั่งเศส- ส่วนผสมที่ทำให้เนื้ออิ่มมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติที่ละเอียดอ่อนและรสที่ค้างอยู่ในคอ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• มัสตาร์ดฝรั่งเศส
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

ไก่ตัวนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง มันเข้ากันได้ดีกับโจ๊ก มันฝรั่ง และบะหมี่ ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

สูตรยอดนิยมเนื้อไก่ในเตาอบ

เพื่อนำไปประกอบอาหาร เต้านมฉ่ำคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะทางวิชาชีพใดๆ ก็เพียงพอที่จะใช้น้ำดองที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

ส่วนผสมในการทำเนื้อไก่กับมัสตาร์ด:

• อกไก่เนื้อหนุ่ม (400 กรัม)
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด (50 กรัม)
• มัสตาร์ดเหลว (1 ช้อนโต๊ะ)
• ซีอิ๊วคลาสสิค (ประมาณ 100 มล.)
• เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ (herbes de Provence,)

เนื้อไก่คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือปรุงเอง ตัดเนื้อตามยาวแล้วตีให้เข้ากันด้วยค้อน

เมื่อเนื้อปลาโปร่งแสงแล้ว ให้เริ่มเตรียมน้ำดอง รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. หากต้องการให้เติมเกลือเล็กน้อย

จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในชามที่มีของเหลวผสมแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่เย็น

เมื่อสิ้นสุดเวลา ให้วางเต้านมลงในถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบเนื้อไก่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบอุณหภูมิ ควรอยู่ภายใน 180 0 C

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อกระจัดกระจายไปทั่วโต๊ะขณะตี ให้คลุมด้วยฟิล์ม

คุณสามารถปรุงไก่ในเตาอบด้วยน้ำผึ้งเหลวและมัสตาร์ดในกระดาษฟอยล์ ปลอกหรือบนถาดอบแบบเปิด ในทุกเวอร์ชันเนื้อจะอร่อย