ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับชา ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับชา ประวัติความเป็นมา สรรพคุณ และประโยชน์

22 ธันวาคม 2017

สำหรับผู้ผลิต นี่เป็นโอกาสที่จะดึงดูดความสนใจของสาธารณชนต่อปัญหาทางเศรษฐกิจของอุตสาหกรรมชา สำหรับเราแต่ละคน มันเป็นโอกาสที่จะพูดจาดีๆ เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่อยู่บนโต๊ะของเราทุกวัน

คุณแน่ใจหรือว่าคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับชา? แทบจะไม่. ตอนนี้คุณจะเห็นสิ่งนี้

คุณสามารถอ่านข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับกาแฟได้

ข้อเท็จจริงจากประวัติความเป็นมาของชา

มีตำนานมากมายเกี่ยวกับชาที่เล่าถึงความคุ้นเคยครั้งแรกของบุคคลกับสิ่งนี้ เครื่องดื่มมหัศจรรย์- ลองยกตัวอย่างสองคนกัน

ตามตำนานแรกชาถูกค้นพบในประเทศจีนโดยจักรพรรดิชื่อเซินหนง

ในระหว่างการรณรงค์ครั้งหนึ่ง จักรพรรดิ (โดยส่วนตัว!) ได้วางถังน้ำไว้บนถ่านร้อน เมื่อน้ำเริ่มเดือด ลมก็ฉีกใบไม้หลายใบออกจากพุ่มไม้ที่อยู่บริเวณใกล้เคียงแล้วโยนลงในน้ำเดือด

ยาต้มสร้างความประทับใจให้กับองค์จักรพรรดิมากที่สุด ดังนั้น Shen Nong จึงสั่งให้อาสาสมัครของเขาต่อจากนี้ไปให้ใช้พุ่มชาเพื่อเตรียมเครื่องดื่ม และในบริเวณที่พวกเขาไม่ได้เติบโต ให้ตั้งสวน

ตำนานที่สองเป็นเรื่องเกี่ยวกับจักรพรรดิด้วย แต่คราวนี้เกี่ยวกับการเดินบนภูเขาเพื่อค้นหาสมุนไพร

เขาหยุดตัวเองชั่วครู่ใกล้พุ่มชา ใบไม้ที่คนตัวสูงรบกวนก็ร่วงลงมาจากกิ่งโดยตรงลงในภาชนะที่มีน้ำซึ่งชายร่างสูงกำลังจะดื่ม

เอกสารข้อมูลแรกเกี่ยวกับชาในฐานะเครื่องดื่มมีอายุย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 4 แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญจะเชื่อว่าการปรากฏตัวของชาในชีวิตมนุษย์เกิดขึ้นก่อนหน้านี้มาก

หมอทราบมานานแล้ว ผลประโยชน์กับผู้คนใช้แล้ว ใบสดแล้วตากให้แห้ง เหลือไว้จำนวนหนึ่ง แล้วผสมให้เข้ากันกับหัวหอม ขิง และมิ้นต์

หลายคนเชื่อมั่น: เครื่องดื่มนี้เป็นน้ำอมฤตแห่งความเยาว์วัยและเป็นอมตะ การชงชาอย่างที่ทำกันทุกวันนี้เริ่มต้นเมื่อประมาณ 7 ศตวรรษก่อน การค้นพบนี้มีอายุย้อนไปถึงสมัยราชวงศ์หมิง

ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงบางส่วนเพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของชา:

ปัจจุบันไร่ชาตั้งอยู่ใน 30 ประเทศ ที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในจีน ไต้หวัน ศรีลังกา ญี่ปุ่น และอินเดีย และที่นั่นมีการปลูกวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มระดับพรีเมียม

นี่คือข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับพืชชนิดนี้:

มีชาที่แตกต่างกันประมาณหนึ่งและห้าพันชนิดในโลก- ตัวเลขจะสูงขึ้นหลายเท่าหากเราคำนึงถึงด้วย ชาสมุนไพรใบชาซึ่งเป็นพืชอื่น ใบ ราก ดอก ผล

ชามักจะแบ่งออกเป็น 7 กลุ่มใหญ่: ชาเขียว, ดำ, ขาว, เหลือง, แดง, อูหลงและผู่เอ๋อร์ ที่น่าสนใจคือชาดำมีความนิยมเหนือกว่าชาดำอย่างมีนัยสำคัญ โดยคิดเป็น 75% ของผลิตภัณฑ์ชาทั้งหมดในตลาดโลก อ่านเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของชาดำ

ชากว่า 70 ชนิดออกสู่ตลาดโดยบริษัท Lipton ซึ่งเป็นบริษัทแปรรูปที่ใหญ่ที่สุดในโลก ปริมาณของบริษัทนี้น่าประทับใจ: มีการผลิตถุงถึง 5 พันล้านใบต่อปีเพียงปีเดียว

รัฐมนตรีคนหนึ่งของอังกฤษ ชาร์ลส์ เกรย์และทำให้ชื่อของเขาบนบรรจุภัณฑ์ชาเป็นอมตะตลอดไป

นี่แหละคือความยิ่งใหญ่ของภาษาอังกฤษที่ถือกำเนิดขึ้น « เอิร์ลเกรย์" - "เคานต์เกรย์"- อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับชาเอิร์ลเกรย์รสมะกรูดในบทความ

เขาเกิดแนวคิดในการผลิตถุงชา (ไม่ทราบถึงขนาดของสิ่งประดิษฐ์ของเขา) ในปี พ.ศ. 2447 อเมริกัน โทมัส ซัลลิแวน.

ในตอนแรกเขาไม่ได้คิดที่จะประดิษฐ์อะไรเลย เขาแค่ส่ง "ตัวอย่าง" ให้กับลูกค้าที่มีศักยภาพในถุงผ้าไหม และพวกเขาก็ชงชาพร้อมกับบรรจุภัณฑ์อย่างไม่ต้องสงสัย และตระหนักว่ามันสะดวกมาก

อ่านเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของถุงชา

เรามาพูดถึงเครื่องดื่มฝ่ายวิญญาณเช่นชาในภาษาของตัวเลขที่แห้ง แต่น่าเชื่อถือ:

ในบรรดาเครื่องดื่มทั้งหมดที่มีอยู่ในโลก ชาเป็นอันดับสองในด้านความถี่ในการบริโภคของโลก รองจากน้ำบริสุทธิ์เท่านั้น

มีความลับมากมายในการทำชา:

สุภาษิตรัสเซียบทหนึ่งกล่าวไว้เช่นนั้น “หัวหอมช่วยโรคเจ็ดประการและชาจากร้อย”- เรามาดูกันว่าชาเป็นยาอะไร เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ.

ชามาตรฐาน 4 ถ้วยครอบคลุมความต้องการวิตามินบีของร่างกายได้ 22-35 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กที่สำคัญต่อสุขภาพของเรา เช่น แคลเซียม ฟลูออรีน ทองแดง และธาตุเหล็ก

ชาเขียวมีวิตามินซีมากกว่าชาดำถึง 50 เปอร์เซ็นต์- ในชาทุกประเภท - จำนวนมากสารต้านอนุมูลอิสระ ค้นหาตามลิงค์

นักวิจัยชาวฝรั่งเศส Nicolas Danchen พิสูจน์ในชุดการทดลองว่าชาช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจได้ถึง 24%

ไม่คาดคิด แต่จริง: ดื่มชาสักแก้ว อากาศร้อน, ลดอุณหภูมิผิวลง 1-2 องศาทำให้คุณรู้สึกสบายตัวมากขึ้น

ชากับนม - การรักษาที่มีประสิทธิภาพในกรณี พิษจากแอลกอฮอล์ - เราเขียนเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของชานมประเภทต่างๆ

การเคี้ยวใบชาสามารถช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ได้ นี้ การเยียวยาพื้นบ้านมีประสิทธิภาพในการเมาเรือ

นอกเหนือจากจุดประสงค์ที่ตั้งใจไว้แล้ว ทำไมชาถึงมีคุณค่า? นี่คือตัวอย่างบางส่วนของการใช้งานที่ผิดปกติ:

วิธีการรินและเสิร์ฟชาส่งผลต่อความอบอุ่นของบรรยากาศ และท้ายที่สุดแล้วความประทับใจที่ผู้เข้าร่วมพิธีชงชาจะมีต่อเครื่องดื่ม เราพูดถึงเรื่องนี้ในเนื้อหานี้

โลหะไม่เหมาะกับการทำถ้วยชาอย่างยิ่ง วัสดุที่ดีที่สุด– เครื่องลายครามและเครื่องปั้นดินเผา.

ในศตวรรษที่ 19 เมื่อหนวดเป็นที่นิยมสำหรับผู้ชาย Harvey Adamson ช่างปั้นหม้อชาวอังกฤษได้คิดค้นถ้วยที่น่าทึ่งที่ช่วยให้เพศที่แข็งแกร่งสามารถดื่มชาได้โดยไม่ต้องจุ่มหนวดลงไป

จักรพรรดิ์จีนองค์หนึ่งชื่นชอบชามากจนเขาเขียนบทกวีเกี่ยวกับชาชนิดนี้ และสั่งให้เขียนบทชาบนถ้วยชากระเบื้องเคลือบ

สัญลักษณ์ของกาโลหะดื่มชารัสเซียเดิมทีมันถูกสร้างขึ้นเพื่อจุดประสงค์อื่น มีการเตรียมเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่นมี้ด

ชาวอังกฤษที่ตรงต่อเวลาสร้างถ้วยชาแบบคลาสสิกซึ่งมีปริมาตร 284 ลูกบาศก์เมตรที่ชาวรัสเซียคุ้นเคย ซม.

กาน้ำชาที่แพงที่สุดที่เคยนำเสนอในการประมูลคือสิ่งที่เรียกว่า "คู่แตง" ซึ่งผลิตในอาณาจักรกลางในศตวรรษที่ 18

เป็นเวลากว่าครึ่งศตวรรษที่เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารอันล้ำค่านี้เป็นสมบัติของนักสะสมจากสกอตแลนด์ และถูกทุบตีในราคา 2,180,000 ดอลลาร์

ในศตวรรษที่ 19 ร้านน้ำชาเริ่มเป็นที่นิยมในบริเตนใหญ่ นอกจากน้ำชาแล้ว พวกเขายังสามารถซื้อชุดน้ำชาได้อีกด้วย ยิ่งมีราคาแพงและขัดเกลามากเท่าใด ผู้ซื้อก็จะยิ่งมีชื่อเสียงมากขึ้นเท่านั้น

ต่อมาบริการดังกล่าวได้รับการยอมรับอย่างไม่เป็นทางการว่าเป็นสัญลักษณ์ของความอยู่ดีมีสุขและความเจริญรุ่งเรืองของครอบครัวในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงรัสเซีย

จูเลีย เวิร์น 9 462 217

ชา. คำใดที่เราคุ้นเคยและใช้บ่อยเรียกว่าอะไร เครื่องดื่มพร้อมและวัตถุดิบแห้งในบรรจุภัณฑ์ และเราเดาว่านี่คือชื่อของพืชเองหรือพืชที่ใช้ผลิตวัตถุดิบชนิดเดียวกันนี้ เรามักจะคิดว่าเรารู้ทุกอย่างเกี่ยวกับชาอย่างแท้จริง แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย ลองเน้นห้าข้อมากที่สุด ข้อเท็จจริงที่รู้น้อยเกี่ยวกับชา - ข้อมูลที่มีเพียงพวกเราบางคนเท่านั้นที่รู้ สำหรับส่วนที่เหลือบางทีมันอาจกลายเป็นสิ่งใหม่

เราทุกคนรู้ดีว่าชามีคุณค่าทางวัฒนธรรมและสังคมอย่างมากในหลายประเทศซึ่งชื่นชมชาชนิดนี้มาเป็นเวลาหลายพันปี ที่ไหนสักแห่งที่ความสุขในการดื่มชาโดยตรงจะปรากฏให้เห็น บางแห่งที่พวกเขาแสดงความเคารพต่อประวัติศาสตร์อย่างจริงจังและประกอบพิธีกรรมการดื่มชาทั้งหมด ดังเช่น ในญี่ปุ่น พิธีชงชาญี่ปุ่นเป็นพิธีกรรมที่ซับซ้อนซึ่งเกิดขึ้นในช่วงสองพันปีที่ผ่านมาและผู้เข้าร่วมทุกคนมีส่วนร่วม ชาวญี่ปุ่นใช้ชาเขียวมัทฉะแยกประเภทกันในการดื่มชา และในขณะเดียวกันก็รวมชาเขียวมัทฉะเข้าด้วยกันในระดับจิตวิญญาณและจิตใจที่สูง พิธีส่วนใหญ่เกิดขึ้นในความเงียบ ในอีกส่วนหนึ่ง อนุญาตให้มีการสนทนาได้ แต่อยู่ในหัวข้อที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด นี่เป็นกระบวนการที่สวยงามมาก คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมได้ในบทความเกี่ยวกับพิธีชงชาทั่วโลก

ให้ฉันแนะนำ - Camellia sinensis หรือ Camellia sinensis ต้นชาจากใบและตาที่ผลิตชาทุกประเภทอย่างแน่นอน

พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนซึ่งมีการเพาะปลูกมาจนถึงทุกวันนี้ จากประเทศนี้ที่เมล็ดดอกเคมีเลียแพร่กระจายไปทั่วโลกซึ่งปัจจุบันมีการผลิตวัตถุดิบชา - ญี่ปุ่น, อินเดีย, ศรีลังกา, ตุรกี, เกาหลี, จอร์เจียและแม้แต่ครัสโนดาร์

มณฑลฝูเจี้ยนของจีนถือเป็นเมืองหลวงแห่งชาของโลก เป็นที่ซึ่งมีการปลูกและรับวัตถุดิบชาจีนคุณภาพสูง จากจังหวัดนี้ชาแดงจีนที่มีชื่อเสียงระดับโลกอย่างอูหลงนั้นมาจากต้น Camellia sinensis ชนิดเดียวกัน

แล้วส่วนที่เหลือล่ะ ชาสมุนไพร- คำว่า "ชา" อยู่ในศัพท์ของทุกประเทศอย่างแน่นหนาจนผู้คนใช้คำนี้เพื่ออ้างถึงการชงและการต้มที่ทำจากส่วนสมุนไพรของพืชชนิดอื่น - มาเต, รอยบอส, ชบา, ชาดอกคาโมไมล์, ชาดอกเหลือง,ชาอารามและอื่นๆ ดังนั้นเราจึงเรียกชาว่าการชงที่เรามักจะดื่มเป็นประจำ

ไม่มีชาที่ไม่มีคาเฟอีน

ชาทุกประเภทที่ทำจากดอกเคมีเลียมีคาเฟอีนอัลคาลอยด์ โดยไม่คำนึงถึงพันธุ์ ซึ่งจะกำหนดปริมาณเท่านั้น แม้ว่าบรรจุภัณฑ์ชาจะบอกว่า ชานี้ไม่มีสารอัลคาลอยด์นี้ ซึ่งค่อนข้างจะไม่ถูกต้อง - ไม่ว่าในกรณีใด แม้ว่าหลังจากกระบวนการทางเคมีในการชะล้างคาเฟอีนออกจากใบชาแล้ว ปริมาณที่เหลือก็จะยังคงอยู่ในวัตถุดิบชา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาใบใหญ่และขนาดกลาง

สำคัญ!
ด้วยเหตุนี้ถ้ามี ข้อห้ามทางการแพทย์ตามการบริโภคคาเฟอีน สิ่งนี้จะเกิดขึ้นบ่อยขึ้นและเพิ่มขึ้นด้วย ความดันโลหิตโรคบางอย่าง ระบบหัวใจและหลอดเลือด, ภาวะไตวายดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการดื่มชาเป็นดีที่สุด

จะดีกว่าที่จะแทนที่พวกเขา เครื่องดื่มสมุนไพรมวลพืชซึ่งเริ่มแรกไม่มีคาเฟอีน

ไม่ควรชงชาด้วยน้ำเดือด

คุณพบว่าชาดำมีรสขมและไม่มีรสและไม่เข้าใจว่าทำไมคนอังกฤษถึงชอบมันมาก? หรือบางทีคุณอาจปวดท้องหลังจากดื่มชาเขียว? หากคำตอบของคุณคือ "ใช่" ฉันขอถามคุณอีกคำถามหนึ่ง - "คุณชงชาด้วยน้ำเดือดหรือเปล่า" หากคุณตอบเชิงบวกอีกครั้ง นี่คือเหตุผล

ชามีเพียงไม่กี่ประเภทเท่านั้นที่ต้องชงด้วยน้ำเดือด แต่วัตถุดิบชาส่วนใหญ่ต้องเทเท่านั้น น้ำร้อนโดยมีอุณหภูมิตั้งแต่ 65 ถึง 80 องศา เงื่อนไขดังกล่าวจะหลีกเลี่ยงการสูญเสียรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มชาสำเร็จรูป และยังป้องกันการปล่อยแทนนินในปริมาณที่มากเกินไปลงในเครื่องดื่มซึ่งทำให้มีรสขม

วัตถุดิบชาเหมาะสำหรับการต้มซ้ำ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาแดงและชาเขียว เจ้าของสถิติในพื้นที่นี้คือ พันธุ์จีนชาอูหลงและผู่เอ๋อ ซึ่งจะดีขึ้นเมื่อมีการต้มครั้งต่อไปเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้น ยังได้รับเครื่องดื่มหมักแต่ละชนิดอีกด้วย รสชาติที่แตกต่างและกลิ่นหอม นอกจากนี้การต้มเบียร์ซ้ำยังช่วยให้คุณลดต้นทุนวัตถุดิบชาได้อย่างมากเพราะเป็นเรื่องจริง ชาคุณภาพพวกมันไม่ถูก

อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาว่าใบชาที่ชงครั้งเดียวจะต้องนำไปใช้ในการต้มครั้งต่อไปในวันเดียวกัน สินค้าประกอบด้วย ปริมาณที่เพียงพอสารที่เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับเชื้อราชนิดต่างๆ และ การติดเชื้อในลำไส้- นอกจากนี้น้ำมันหอมระเหยที่ให้กลิ่นหอม เครื่องดื่มชาจะระเหยออกไปอย่างถาวรและ ชาในอนาคตจะคล้ายกับ น้ำร้อนซึ่งฟางที่มีอายุห้าปีก็ถูกนึ่ง

ชาลดน้ำหนักสำหรับการลดน้ำหนัก - มีอยู่จริงหรือไม่?

มีตำนานมากมายที่เชื่อกันว่ามีส่วนผสมของชาวิเศษ หลังจากดื่มแล้ว ปอนด์พิเศษเริ่มระเหยเหมือนหยดน้ำบนเตาร้อนๆ เราอาจทำให้ผู้อ่านผิดหวังหากเราเปิดเผยความลับอันเลวร้าย - ไม่มีชาสำหรับการลดน้ำหนัก ไม่มีหรือไม่มีใบชาคาเมลเลีย ไม่ใช่พืชชนิดเดียวจากพืชหลากหลายชนิดในโลกของเราที่มีสารที่สามารถเผาไหม้ได้ แคลอรี่พิเศษรับประทานพร้อมอาหารหรือละลายไขมันสะสม

จำกัด ตัวเองในเรื่องอาหารเท่านั้นโดยปฏิบัติตามปริมาณที่จำเป็นเข้าสู่ร่างกาย สารอาหารและการเล่นกีฬาหรืออย่างน้อยก็ออกกำลังกายสามารถทำให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีได้ และสำหรับชา - มัน ถ้วยตอนเช้าจะช่วยเติมความมีชีวิตชีวาและแรงบันดาลใจให้กับกิจกรรมยามว่างที่กระฉับกระเฉงตลอดทั้งวัน เพลิดเพลินกับชาของคุณและสุขภาพที่ดีของพวกเราทุกคน!

ชามนุษยชาติรู้จักมาเป็นเวลานาน - การกล่าวถึงครั้งแรกมีอายุประมาณ 5,000 ปี อย่างไรก็ตาม ประวัติศาสตร์สมัยโบราณและการกระจายอย่างแพร่หลาย คุณสมบัติหลายประการของเครื่องดื่มนี้ยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก ในบทความนี้เราจะพูดถึงประวัติความเป็นมาของชา ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ วิธีการชง และรายละเอียดอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับชา

ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของชาซึ่งมีการปลูกต้นชาเป็นครั้งแรก จากประเทศจีน ชาแพร่กระจายไปทั่วเป็นครั้งแรก เอเชียตะวันออกเฉียงใต้จากนั้นตามเส้นทางสายไหมที่ยิ่งใหญ่ก็ถูกนำไปยังยุโรปโดยนักเดินทาง ในตอนแรก ชาที่นี่มีราคาแพงมาก เช่นเดียวกับสินค้าจากต่างประเทศ แต่ถึงกระนั้นความนิยมของเครื่องดื่มก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้ที่อาศัยอยู่ในอังกฤษชื่นชอบชาเป็นพิเศษ เพราะในสภาพอากาศที่ชื้นและเย็น การดื่มหมายถึง วิธีที่ดีรักษาความอบอุ่น
ชาปรากฏตัวครั้งแรกในรัสเซียในปี 1638 ภายใต้ซาร์มิคาอิล เฟโดโรวิช อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางและได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น ในรัสเซียในเวลานั้นมันกลายเป็นแฟชั่น งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวด้วยน้ำผึ้งและขนมหวาน
ในช่วง 100 ปีที่ผ่านมา การผลิตชาทั่วโลกเพิ่มขึ้น 30 เท่า ผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดในปัจจุบัน ได้แก่ อินเดีย จีน ศรีลังกา และญี่ปุ่น

ชาเติบโตอย่างไร

พุ่มชาบนแปลงมีความสูง 1 - 1.5 ม. โดยมีความกว้างระหว่างแถวเท่ากัน เป็นที่น่าสังเกตว่าภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยการเจริญเติบโตของพุ่มไม้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นสวนจึงต้องได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้พุ่มไม้เติบโตมากเกินไป ใบชาจะถูกเก็บเกี่ยวทุกๆ 2 สัปดาห์เป็น 2-4 ครั้งต่อปี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต ชาคุณภาพสูงสุดคือการเก็บเกี่ยวครั้งแรก จากนั้นในแต่ละคอลเลกชันใหม่ คุณภาพของใบไม้ที่เก็บรวบรวมจะค่อยๆลดลง เราขอแนะนำให้ค้นหาข้อมูลนี้บนบรรจุภัณฑ์ - ผู้ผลิตชาบางรายยังคงระบุความหลากหลายและการเก็บเกี่ยว ในบรรดาชาที่ผลิตส่วนใหญ่นั้นหาชาที่มีความหลากหลายได้ยาก รูปแบบบริสุทธิ์ส่วนใหญ่มักเป็นส่วนผสมที่ทำให้รสชาติของชารุนแรงน้อยลง
สภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อชานั้นหายากมาก เนื่องจากพืชชนิดนี้มีความต้องการสูง: ต้องการอุณหภูมิ ความชื้น และดินพิเศษ
ตัวอย่างเช่น ความพยายามที่จะปลูกชาในไครเมียจบลงด้วยความล้มเหลว และไร่ชาทางตอนเหนือสุดตั้งอยู่ใกล้กับเมืองโซชี ใน ยุโรปโพ้นทะเลชาไม่โตเลย อีกอย่างเมื่อรู้อย่างนี้แล้วก็เดาได้ง่ายว่าประโยคที่ว่า “ ชาอังกฤษ" ไม่ได้หมายถึงประเทศต้นทาง แต่หมายถึงสถานที่บรรจุ และควรบรรจุชาในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิททึบแสง ถุงพลาสติกกล่องพลาสติกและแม้แต่ขวดแก้วก็ไม่สามารถรักษาคุณสมบัติของชาได้ครบถ้วน

สรรพคุณของชา

เกือบจะทันทีหลังจากที่ชาแพร่หลาย ผู้คนก็ค้นพบคุณสมบัติในการรักษาโรค ในประเทศจีน เดิมทีชาถูกใช้เป็นยาเท่านั้น และในปัจจุบันเท่านั้นที่ถูกนำมาใช้ ดื่มทุกวัน- เรามาตั้งชื่อหลัก ๆ ที่รู้จักกันในปัจจุบัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ชา:

• เนื่องจากมีคาเฟอีน ชาจึงมีฤทธิ์บำรุง
• นอกจากนี้คาเฟอีนยังส่งผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตอีกด้วย
• ชาเป็นที่รู้จักในชื่อ diaphoretic ที่ดีเยี่ยม (ช่วยให้เหงื่อออกมาก) ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชาวบ้าน เอเชียกลางแม้ว่าสภาพอากาศจะร้อน แต่พวกเขาก็ดื่มชาบ่อยครั้งและในปริมาณมาก ซึ่งมักจะสร้างความประหลาดใจให้กับชาวยุโรป ในความเป็นจริง ชาช่วยให้เหงื่อออกได้ดีขึ้น ส่งเสริมการระเหยของความชื้นออกจากพื้นผิวของร่างกาย และด้วยเหตุนี้จึงป้องกันไม่ให้ร่างกายร้อนเกินไป การมีเหงื่อออกมากยังช่วยให้คุณกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้
• ฤทธิ์ฆ่าเชื้อของชาดำและชาเขียวใช้สำหรับอาการท้องร่วง ชาที่ชงอย่างเข้มข้นจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นอันตราย
• ชามีองค์ประกอบหลายอย่างที่เป็นส่วนหนึ่งของกระดูกและฟันของมนุษย์ ในการศึกษาชุดหนึ่งที่จัดทำโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวจีนและชาวญี่ปุ่นพบว่า การใช้งานอย่างต่อเนื่องชามีผลดีต่อเคลือบฟันและยังดีอีกด้วย การป้องกันโรคฟันผุ.
• นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นได้ทำการศึกษาในฮิโรชิมา พบว่าชาเขียวช่วยขจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีบางชนิดออกจากร่างกาย โดยเฉพาะสตรอนเซียม-90
• ขณะนี้มีการศึกษาวิจัยในหลายประเทศที่แนะนำว่าชามีฤทธิ์ต้านมะเร็งด้วย กลไกการออกฤทธิ์นี้ไม่ทราบแน่ชัด เช่นเดียวกับธรรมชาติของมะเร็งที่ยังไม่ทราบแน่ชัด แต่ความจริงก็ยังคงอยู่: ชาช่วยป้องกันมะเร็ง
• และเกือบทุกคนรู้ดีว่าชา (โดยเฉพาะชาเขียว) ช่วยรับมือกับโรคหวัดได้ นี่เป็นกรณีที่นี่ การกระทำที่ซับซ้อน: ชาทำให้คออุ่นเนื่องจากมีเหงื่อออกมาก ช่วยลดอุณหภูมิ และขับสารพิษออกจากร่างกาย

ไม่มีข้อห้ามพิเศษในการดื่มชา แต่เราพิจารณาว่าจำเป็นต้องพูดถึงข้อ จำกัด บางประการซึ่งจะเป็นประโยชน์ไม่น้อยสำหรับผู้อ่านของเราจะรู้:

• อย่าดื่มชาในขณะท้องว่าง เพราะอาจเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารได้
• อย่าดื่มร้อนเกินไปหรือมากเกินไป ชาเย็น- ความร้อนสามารถเผาผลาญคุณได้ และความเย็นอาจทำให้คุณเจ็บคอได้ง่าย
• อย่าดื่มมากเกินไป ชาที่แข็งแกร่ง- คาเฟอีนที่มีความเข้มข้นสูงในเครื่องดื่มดังกล่าวส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคล โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่แนะนำให้ดื่มชาเข้มข้นสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ต้อหิน หรือในช่วงที่แผลในกระเพาะอาหารกำเริบ
• อย่าชงชานานเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติและคุณภาพทางโภชนาการลดลง
• อย่ารับประทานยาร่วมกับชา เพราะอาจดูดซึมได้ไม่ดี โดยทั่วไปวิธีที่ดีที่สุดคือรับประทานยาด้วยน้ำสะอาด
• อย่าชงชาดำหลายครั้ง
• อย่าดื่มชาเมื่อวาน - ไม่เพียงแต่ไม่มีสารที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้อีกด้วย

วิธีชงชา

เพื่อประกอบอาหาร ชาที่ดีก่อนอื่นคุณต้องเลือกเบียร์คุณภาพสูง เมื่อเลือกคุณควรใส่ใจ รูปร่างใบชา
ประการแรกสีจะต้องตรงกับประเภทของชา: ชาดำต้องเป็นสีดำ ชาเขียวต้องเป็นสีเขียวหรือสีเขียวอ่อน ฮาล์ฟโทนเป็นสัญลักษณ์ของการกลั่นเบียร์คุณภาพต่ำ
ประการที่สองไม่รวมชาที่ดี สิ่งสกปรกจากต่างประเทศและดูสม่ำเสมอ
น้ำสำหรับชงชาและใช้ในการปรุงอาหารโดยทั่วไปควรจะนุ่มที่สุด ไม่ควรมีสิ่งสกปรกทางกล แน่นอนว่าสีทึบยังเป็นสัญญาณของน้ำที่มีคุณภาพต่ำอีกด้วย
มีหลายวิธีในการชงชาตั้งแต่แบบคลาสสิกไปจนถึงแบบแปลกใหม่ เราอยากจะชี้ให้เห็นว่าชาดำและชาเขียวมีการชงที่แตกต่างกัน
หนึ่งในวิธีที่พบบ่อยที่สุด การชงชาดำต่อไป ต้มน้ำในภาชนะที่สะอาด คุณไม่ควรต้มเพราะจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มแย่ลง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการชงชาดำ - 95 ºС
เพื่อให้แน่ใจว่าชงชาได้ดีขึ้น ควรอุ่นกาน้ำชาก่อน ทางทิศตะวันออกเพื่อจุดประสงค์นี้จึงแช่น้ำร้อนจนมิด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ เช่น ถือกาต้มน้ำไว้เหนือเตา เตาแก๊สหรือนำเข้าเตาอบในช่วงเวลาสั้นๆ
จากนั้นเทใบชาลงในกาน้ำชา ปริมาณมันเป็นเรื่องของรสนิยมทุกอย่างถูกเลือกโดยการทดลอง ทันทีหลังจากเทใบชา ให้เติมน้ำเดือดลงไปประมาณ 1/3 ของกาน้ำชา คลุมกาต้มน้ำด้วยผ้าลินินหรือผ้าที่เหมาะสมแล้วรอประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเติมน้ำเดือดลงใน 3/4 ของกาต้มน้ำแล้วปิดฝาอีกครั้ง ระวังอย่าให้กาต้มน้ำเย็นเร็วเกินไป จึงชงชาต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นคุณสามารถเทใบชาลงในถ้วย เติมน้ำเดือดเพื่อลิ้มรส
มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการเติมน้ำตาลลงในชา ​​บางคนเชื่อว่าน้ำตาลไม่ได้ช่วยให้คุณดื่มได้เต็มที่ รสชาติที่แท้จริงในทางกลับกันชาไม่สามารถจินตนาการถึงชาที่ไม่มีน้ำตาลได้ นี่เป็นเรื่องของรสนิยมอีกครั้ง เช่นเดียวกันกับการเติมมะนาวหรือนมลงในชา
การชงชาเขียวแตกต่างจากการชงชาดำตรงที่ชาเขียวสามารถชงได้หลายครั้งถึง 10 ครั้ง ในประเทศจีนเมื่อชงชาเขียวจะใช้สูตรต่อไปนี้:
เช่นเดียวกับการชงชาดำก็เอาน้ำจาก เนื้อหาขั้นต่ำ เกลือแร่. กาน้ำชาอบอุ่นร่างกายด้วย เติมใบชาในอัตรา 1 ช้อนชากองต่อน้ำ 150-200 มิลลิลิตร เทใบชากับน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 75-80 ºC ปล่อยทิ้งไว้ 1.5-2 นาที แล้วเทลงในภาชนะพิเศษที่ชาวจีนเรียกว่า "ชาไห่" โดยหลักการแล้วภาชนะเซรามิกหรือแก้วใดก็ได้ที่เหมาะกับสิ่งนี้ จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนโดยเทน้ำร้อนลงในใบชาแล้วเทยาชงลงใน “ชาไฮ” แต่ละครั้งจะเพิ่มเวลาในการชงประมาณ 15-20 วินาที พันธุ์ดีชาเขียวสามารถชงซ้ำได้สูงสุด 10 ครั้ง หลังจากที่ใบชาหมดลงแล้ว ชาจาก “ชาฮายะ” ก็จะถูกเทลงในถ้วย
พวกเขายังฝึกฝนการต้มเบียร์โดยไม่ต้อง "ดื่ม" เมื่อเทเครื่องดื่มจากกาน้ำชาลงในถ้วยโดยตรง นอกจากนี้แต่ละส่วนที่ชงครั้งต่อไปยังแตกต่างจากครั้งก่อนด้วยรสชาติและกลิ่นใหม่

อย่างที่คุณเห็นจากการอ่านบทความนี้ชานั้นดีต่อสุขภาพและ เครื่องดื่มอร่อย- เราหวังว่าคุณจะมีช่วงเวลาดีๆ จิบชากับคนที่คุณรัก และหวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจธรรมชาติของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ได้ดีขึ้น

การจำแนกประเภทหลักของชา

ชาแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์ตามลักษณะต่างๆ การทำความเข้าใจความหลากหลายทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณรู้การจำแนกประเภทหลัก ๆ

ตามประเภทของพุ่มชา 🌺 ชามีสามประเภท: 🌾🌽🌱

• วาไรตี้จีน - รวมถึงจีน ชาญี่ปุ่น,ดาร์จีลิง,ฟอร์โมซาน,เวียดนาม,ชาจอร์เจียน
• พันธุ์อัสสัม - ชาอินเดีย, ซีลอน, แอฟริกัน และชาอื่นๆ
• พันธุ์กัมพูชาเป็นลูกผสมระหว่างอัสสัมและ พันธุ์จีนปลูกได้ในบางพื้นที่ของอินโดจีน

การจำแนกประเภทชาโดยวิธีแปรรูป

มีหลายวิธีในการแปรรูปชา รวมถึงการบ่ม การอบแห้ง การรีด การหมัก ฯลฯ
ได้รับชาจำนวนมากขึ้นอยู่กับพวกเขาซึ่งชื่อส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับสี

ชาเขียว- อุดมไปด้วยวิตามินและ สารที่มีประโยชน์, กับ เนื้อหาสูงคาเฟอีน พวกเขามีสีหมองคล้ำจากสีเหลืองเป็นสีเขียวด้วย กลิ่นหอมสดใสและ รสชาติเข้มข้น- เป็นที่นิยมมากในรัสเซีย ประเภทต่างๆชาดำ (ในจีน ชาดำเรียกว่าแดง) นี่คือชาหมักมากที่สุดที่ต้องผ่านการดำเนินการสูงสุดก่อนวางจำหน่าย ชาขาวพบได้เกือบเฉพาะในประเทศจีนและทำจากใบอ่อนที่เปิดครึ่งใบ

ชาขาวถือได้ว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่หายากที่สุดและ ชาราคาแพงนอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมากต่อการขนส่งและการเก็บรักษา กระบวนการผลิตประกอบด้วยการเหี่ยวแห้งและการอบแห้งเท่านั้น อันเป็นผลมาจากการต้มเบียร์ พันธุ์ที่แตกต่างกันชาขาวผลิตเครื่องดื่มที่มีกลิ่นดอกไม้และน่าประหลาดใจ รสชาติที่ถูกใจ- เพื่อสุขภาพที่ดี ชาขาวไม่มีความเท่าเทียมกับชาอื่นๆ

ชาเหลือง— มีลักษณะใกล้เคียงกับสีเขียว ผลิตเฉพาะในมณฑลฝูเจี้ยนของจีนเท่านั้น

ชาอูหลง (oolong)ตามระดับของการหมัก จะอยู่ระหว่างชาเขียวและชาดำ ในประเทศของเราชาประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่าชาแดง พวกเขามี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้พวกเขาได้รับความนิยม

ผู่เอ๋อ- ชาสกัดด้วยเทคโนโลยีพิเศษจากชาเขียว โดยปกติ ชาผู่เอ๋อร์จำหน่ายในรูปแบบกดต่างๆ - กระเบื้อง อิฐ เค้ก ฯลฯ

ตามประเทศต้นทาง - ชาจากประเทศต่างๆ

มีเพียงไม่กี่ประเทศเท่านั้นที่ปลูกชาส่วนใหญ่ของโลก

ประเทศจีนซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของชาเป็นผู้จัดหาตลาดโลกด้วยปริมาณมากกว่าหนึ่งในสี่ของปริมาณทั้งหมด ที่นี่ผลิตทั้งสีดำและสีดำซึ่งเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ชาเขียวและผลิตเฉพาะในจักรวรรดิเซเลสเชียล ชาผู่เอ๋อ และอูหลง ตลอดจนชาขาวและชาเหลือง

สถานที่ที่สองในการผลิตถูกครอบครองโดยอินเดียซึ่งส่วนใหญ่ผลิตชาดำซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาที่ตัดและเป็นเม็ด ปริมาณการผลิตชาเขียวในประเทศมีไม่มากนัก อินเดียยังผลิตชาดาร์จีลิ่งชั้นยอดซึ่งปลูกบนพื้นที่เพาะปลูกบนภูเขาสูง

ชาทั่วโลกประมาณ 10% ปลูกในศรีลังกา (ศรีลังกา) ชาซีลอนมีความคล้ายคลึงกับชาอินเดียหลายประการ

ญี่ปุ่นผลิตชาเขียวโดยเฉพาะ ส่วนใหญ่เพื่อการบริโภคเอง โดยส่งออกเฉพาะพันธุ์ยอดนิยมบางพันธุ์เท่านั้น

ซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่สุด ชาแอฟริกัน- นี่คือเคนยา

ชายังปลูกในยูกันดา แคเมอรูน ซิมบับเว แอฟริกาใต้ และอดีตอาณานิคมของอังกฤษอีกด้วย
อาณานิคมของอังกฤษเริ่มผลิตชาที่นี่ในศตวรรษที่ 19 โดยนำมาจากอินเดีย

ในแอฟริกาผลิตเฉพาะชาดำเท่านั้น

ตามชนิดใบชา

• ชาทั้งใบคุณภาพสูง
• ชาเกรดปานกลาง
• ชาบดคุณภาพต่ำ
• ถอดรหัสคำย่อ;

โดยวิธีการประมวลผลเพิ่มเติม

• การหมัก;
• ชาที่ไม่ผ่านการหมัก- มีสีขาวและเขียว
• กึ่งหมัก- ได้แก่ชาสีเหลือง สีแดง (อูหลง) และสีน้ำเงิน (สีม่วง)
• ชาหมัก- มันเป็นสีดำ
• สูบบุหรี่;
• การคั่ว

โดยสารเติมแต่งในชา

• กับ สารเติมแต่งอะโรมาติกและ น้ำมันหอมระเหย(ชาปรุงแต่ง);
• ด้วยการบวก ผลเบอร์รี่แห้งและผลไม้ (ชาผลไม้);
• ส่วนผสมและรูปแบบต่างๆ ด้วยการเพิ่มดอกไม้และสมุนไพร

ใช้น้ำมันหอมระเหย ผลไม้ และผลเบอร์รี่หลายชนิดเป็นสารเติมแต่ง
ชาใส่มะกรูดและดอกมะลิเป็นที่นิยม สามารถใช้ดอกบัวและดอกกุหลาบ ส้มและเชอร์รี่ รวมถึงสารปรุงแต่งต่างๆ ได้เช่นกัน

ชาสมุนไพร

• ดอกคาโมไมล์;
• ลูกเกด;
• โรสฮิป;
• สาโทเซนต์จอห์น;
• โหระพา;
• ออริกาโน;
• มิ้นท์;
• คูดิน;
• ชบา;
• ฮันนี่บุช;

ชาสมุนไพรไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วยซึ่งแต่ละชาสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับดื่มและรักษาโรคต่างๆ

ชา Hibiscus ทำจากต้นพู่ระหงและมีมากมาย คุณสมบัติการรักษาซึ่งในวัฒนธรรมอาหรับเรียกว่า “การรักษาโรคทุกโรค” ใช้เย็นหรือร้อน

ชามาเต้เป็นชาสมุนไพรยอดนิยมชนิดหนึ่งจากละตินอเมริกา ซึ่งทำจากฮอลลี่ปารากวัย มันเมาจากน้ำเต้าพิเศษโดยใช้ฟางบอมบิล่า

ชา Rooibos เป็นชาแอฟริกันชนิดหนึ่งที่ผลิตจากพืชที่มีชื่อเดียวกัน นี่คือเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์และดีต่อสุขภาพพร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพ ปราศจากคาเฟอีน และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

ตามสถิติ ชาเป็นเครื่องดื่มที่พบมากที่สุดในโลกหลังจากนั้น น้ำสะอาด- ทุกวันนี้ การดื่มชาถือเป็นการผสมผสานระหว่างสไตล์และแฟชั่น ซึ่งเป็นคุณลักษณะอย่างหนึ่ง ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตและการสื่อสารทางจิตวิญญาณอันอบอุ่น โดยเฉพาะถ้าคุณรู้วิธีดื่มเครื่องดื่มนี้

เป็นที่ทราบกันดีว่าคาเทชินและแทนนินที่มีอยู่ในชาทำให้ผนังของชาแข็งแรงขึ้น หลอดเลือด, ทำให้การทำงานเป็นปกติ ทางเดินอาหารและที่สำคัญช่วยให้ดูดซึมวิตามินซีได้ดีขึ้น Theophyllines บรรเทาอาการหดเกร็งของหลอดลมและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะได้ดี แล้วก็ชาด้วย - แหล่งที่ดีที่สุดฟลูออรีนและสังกะสี โดยทั่วไปแล้ว ชามีประโยชน์ต่อทุกอวัยวะ ตั้งแต่เส้นผมไปจนถึงกล้ามเนื้อหัวใจ เราแค่สงสัยว่าทำไมถึงแม้จะดื่มเครื่องดื่มนี้หลายครั้งต่อวัน แต่เราก็ยังคงป่วยอยู่ ความจริงก็คือองค์ประกอบและ พลังการรักษาชาได้รับอิทธิพลจากหลายปัจจัย: เทคโนโลยีในการผลิตผลิตภัณฑ์และสถานที่ที่พุ่มชาเติบโต เวลาและสภาพอากาศที่จะเก็บใบชา มีวันที่มีแดดกี่วันในหนึ่งปี เป็นต้น นอกจากนี้การรีบทำอะไรที่เป็นประโยชน์อย่างแท้จริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งการชงชาเป็นเรื่องยาก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ถือว่าเป็นเครื่องดื่มลัทธิและประเพณีการเตรียมกลับไปสู่ต้นกำเนิดของพุทธศาสนานิกายเซน การเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของชาหมายถึงการรู้ความหมายของชีวิต แท้จริงแล้ววัฒนธรรมชามีอายุเก่าแก่กว่า 5,000 ปี องค์ประกอบของชายังไม่ได้รับการถอดรหัส มีเพียง 300 ส่วนประกอบเท่านั้นที่ทราบแน่ชัด

ก็น่าประหลาดใจเช่นกันว่า คำภาษารัสเซีย“ชา” และชาอังกฤษมาจากคำภาษาจีนเดียวกัน ความแตกต่างในการออกเสียงอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในจังหวัดทางตอนเหนือพวกเขาพูดว่า "cha-i" และทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศที่ชาส่งออกไปอังกฤษทางทะเลพวกเขาพูดว่า "tya"

ชามีหลากหลายพันธุ์- หนึ่งค่าใช้จ่ายไม่เกินการนั่งรถไฟใต้ดินและแทบไม่มีรสชาติเลย อีกประเภทหนึ่งจัดเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยได้ มีหลายพันธุ์ที่คุณสามารถลองได้ปีละครั้งเท่านั้น โดยผลิตได้ไม่กี่กิโลกรัมและจำหน่ายหมดอย่างรวดเร็ว และระหว่างเสาเหล่านี้ก็มีความหลากหลายและสายพันธุ์มากมาย สีดำ สีเขียว คละสี ดั้งเดิม...

ชาเป็นแรงบันดาลใจให้นักปรุงน้ำหอมที่มีชื่อเสียงที่สุด ดังนั้นกลิ่นของชาจึงปรากฏอยู่ในน้ำหอมคลาสสิกทั้งหมดของ Bulgari House และหนึ่งใน “กลิ่นยอดฮิต” ของ Elizabeth Arden มีชื่อว่า Green Tea อย่างไรก็ตามกลิ่นของชาสมควรได้รับการอภิปรายแยกต่างหาก ใบของไม้พุ่มนี้มีความสามารถพิเศษในการดึงดูดกลิ่นของโลกรอบตัวจากนั้นจึงมอบสิ่งเหล่านี้ให้กับเราโดยต้องเตรียมการอย่างเหมาะสมและรอบคอบ พันธุ์ราคาแพงปล่อยกลิ่นดอกไม้หรือผลไม้โดยไม่มีน้ำหอม โดยวิธีการตามกฎแล้วด้วยน้ำมันหอมระเหย, เครื่องเทศ, ผลไม้, ผู้ผลิต "อุดตัน" กลิ่นไม่มากที่สุด พันธุ์ที่มีคุณภาพชา. และกลิ่นหอมดังกล่าวทำให้นักเลงที่แท้จริงระคายเคืองเท่านั้น จริงอยู่ที่รสชาติของชาจำเป็นต้องได้รับการพัฒนาเช่นเดียวกับรสชาติทั่วไป คุณสามารถเริ่มต้นเล็กๆ ได้ ตัวอย่างเช่น กำจัดนิสัยการเจือจางใบชาเก่าด้วยน้ำเดือด อย่าเก็บเครื่องดื่มไว้ในกาต้มน้ำนานกว่าที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ค่อยๆ ดื่ม ดื่มด่ำไปกับรสชาติและกลิ่น แล้ววันหนึ่งคุณจะได้เห็นโลกด้วยสายตาที่แตกต่าง

ชาปรากฏตัวครั้งแรกใน Rus' ในศตวรรษที่ 16 ซึ่งเป็นของขวัญอันล้ำค่าจากชาวมองโกลข่าน แต่เครื่องดื่มนี้ใช้กันอย่างแท้จริงในหมู่ชาวรัสเซียเฉพาะในยุคหลัง Petrine เท่านั้น จริงอยู่ มันเป็นธรรมเนียมของเราในการรวบรวมมาโดยตลอด สมุนไพรหอมตากผลเบอร์รี่ให้แห้งแล้วดับกระหายและปรุงด้วยยาต้ม ชาที่พวกเขาดื่มในรัสเซียแตกต่างจากชาภาษาอังกฤษ ท้ายที่สุดแล้ว มัดฟางก็ถูกส่งไปยังยุโรปทางทะเล ระหว่างการเดินทางครั้งนี้ ชาได้ซึมซับกลิ่นหอม เกลือทะเล,ความชื้นส่วนเกิน และมันก็มาหาเราทางบก สำหรับหลายๆ คน คุณลักษณะหลักของชารัสเซียคือกาโลหะ แต่สิ่งที่บ่งชี้ได้มากกว่านั้นคือการมีอยู่ในวัฒนธรรมชาของเราแบบ "การชง" ซึ่งเจือจางด้วยน้ำเดือดและประเพณีการดื่มชาแบบกัด นอกจากนี้ยังรู้จักน้ำตาลอย่างน้อยห้าชนิด วางแยมและน้ำผึ้งไว้บนโต๊ะเสมอ - ปริมาณของขนมเหล่านี้ถูกกำหนดโดยระดับความจริงใจของเจ้าของและเป็นพยานถึงความเป็นอยู่ที่ดีของบ้าน

ใน สหราชอาณาจักรชาเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ เมาอย่างน้อยห้าครั้งต่อวัน ต่างจากเรา คนอังกฤษชอบชาที่มีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวที่มีแทนนินต่ำ ชากับนมเป็นที่นิยมซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการขับปัสสาวะของเครื่องดื่มซึ่งมีความสำคัญมากในสภาพอากาศหนาวเย็นและชื้น

อุ่น Grog- เป็นสิ่งประดิษฐ์ภาษาอังกฤษด้วย หากคุณต้องการเตรียม ให้ชงชา 50 กรัมในน้ำ 4 แก้ว เติมน้ำตาล 1 แก้วและวอดก้า 1 ขวด อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้วชาวอังกฤษมีชื่อเสียงในเรื่องสิ่งประดิษฐ์ "ชา" พวกเขาแนะนำที่กรองชา และที่สำคัญที่สุดคือถ้วย เพียงแค่ติดที่จับกับชามจีน ของขบเคี้ยวชาทั่วไป ได้แก่ มัฟฟิน แยมผิวส้ม ขนมปัง และแน่นอนว่าแซนด์วิช แซนด์วิชแบบดั้งเดิมที่สุดคือแซนด์วิชแตงกวา แตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่เกลือโรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้ววางไว้ระหว่างขนมปังสองแผ่นทาน้ำมันด้วยเนย

บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของชาคือจีน- สวนชาป่าในจังหวัดทางตะวันตกเฉียงใต้ยังคงพบเห็นได้ในปัจจุบัน ตามการจำแนกประเภทที่นำมาใช้ในประเทศ ชามีหกประเภท: ชาขาว, เหลือง, เขียว, น้ำเงินเขียว, แดงและดำ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับระดับการหมักของใบชา โดยวิธีการดั้งเดิมนั้น ชาจีนใช้ทั้งใบและเพื่อ พันธุ์ชั้นสูงพวกเขารีดด้วยมือ เป็นผลให้ใบชามีรูปทรงที่คลั่งไคล้และทำหน้าที่เป็นวัตถุแห่งการไตร่ตรอง แม้ว่าพิธีกรรมจะดูซับซ้อน แต่เราก็สามารถจัดพิธีชงชาแบบจีนได้ค่อนข้างมาก สิ่งสำคัญคือการจัดสรรมุมเล็กๆ ในบ้านที่ทุกคนจะอยู่ อุปกรณ์ที่จำเป็นและซื้อกาน้ำชาดินเผา (ผลิตในจังหวัดเดียวของจีนเท่านั้น และกาน้ำชามักจะ "เสื่อมสภาพ" เมื่อเวลาผ่านไป เช่น ไปป์สูบบุหรี่) ตามหลักการแล้ว คุณควรชงชาที่ "มีชื่อเสียง" ซึ่งก็คือภูเขาหรือหุบเขาที่ปลูกในพื้นที่เฉพาะ ในกรณีนี้คือ "ให้" ชื่อแก่เครื่องดื่ม ชาจีนชงได้อย่างรวดเร็ว - ภายในไม่กี่วินาที ตัวอย่างเช่นในกรณีนี้การชงชาสีน้ำเงินเขียวครั้งแรกไม่ได้เมา แต่มอบให้กับเทพเจ้า ในสำนักงาน "กำลังวิ่ง" คุณสามารถชงพันธุ์จีนชั้นยอดได้ เพียงเท่านี้คุณจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ - "ชัยวัน"

จุดประสงค์หลักของพิธีชงชา- ช่วยให้บุคคลตระหนักถึงความงดงามของช่วงเวลาปัจจุบัน ลบขอบเขตระหว่างอดีตและอนาคต หยุดเวลา และมันก็ได้ผล! ไม่ใช่เรื่องแปลกที่คนจะดื่มชาเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยมั่นใจว่าผ่านไปเพียงสามสิบนาทีเท่านั้น ขั้นตอนแรกของการเตรียมชาคือ "การแนะนำ" ยกกล่องชาขึ้นบนใบหน้า สูดกลิ่นหอมของใบไม้แห้งและหายใจให้ความอบอุ่น ใช้กรวยเทชาลงในกาน้ำชา จากนั้นเทน้ำเดือดด้านนอกกาต้มน้ำเพื่อปลุกคุณภาพที่สองของกลิ่นหอม ในที่สุดก็มีการเทน้ำเดือดลงไปข้างใน รสชาติของชาเปลี่ยนไปทุกขณะ เพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนจะได้รับเครื่องดื่มชนิดเดียวกัน ขั้นแรกให้เทลงใน “ถ้วยแห่งความยุติธรรม” จากนั้นพวกเขาก็เทมันลงใน "แก้วสวรรค์" แล้วพลิกกลับ ชาดื่มจาก "ถ้วยแห่งดิน" และสูดกลิ่นหอมจาก "แก้วสวรรค์" เครื่องดื่มมีปฏิสัมพันธ์กับบุคคลด้วยวิธีที่น่าทึ่ง ผู้คนที่นั่งติดกันมีกลิ่นชาที่แตกต่างกัน...

ในประเทศญี่ปุ่นชาไม่ได้ถูกต้ม แต่ตีด้วยตะกร้อไม้ไผ่ และพวกเขาใช้ชาพิเศษที่นั่น - ชาผง เกสรสีเขียวที่เป็นพิษนั้นเป็นส่วนผสมที่แท้จริงของใบชาที่มีชีวิต มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นด้วยซ้ำ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมากในประเทศ พระอาทิตย์ขึ้น: ใช้ทำไอศกรีมและเพิ่มในขนมอบ แต่แน่นอนว่าในระหว่างพิธีชงชาอันโด่งดังพวกเขาดื่มชาชนิดเข้มข้นที่พิเศษมาก เชื่อกันว่าการประชุมเหนือชาเป็นการพบกันของความรู้สึก คิดที่จะ รายละเอียดที่เล็กที่สุดพิธีกรรมนี้เป็นสัญลักษณ์ของความมั่นคงและการเปลี่ยนแปลงของโลก โดยปกติจะใช้ชามเซรามิก ผนังที่มีรูพรุนหนาจะกักเก็บความร้อนได้ดี และก้นที่หยาบจะนวดฝ่ามือได้ดี ชามหมุนอยู่ในมือตลอดเวลา ตามที่คนญี่ปุ่นกล่าวไว้ ด้านที่พวกเขาจิบจะกลายเป็น "ใบหน้า" ของชาม ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเอาริมฝีปากแตะหน้า

ชาดำ

ชงชาในอัตรา 1 ช้อนชา ต่อถ้วยและบวกเพิ่มสำหรับกาน้ำชา กาน้ำชาล้างด้วยน้ำเดือด ส่วนน้ำสำหรับชงชาควรให้ “คีย์ขาว” เดือดเท่านั้นแล้ว ใบชาจะทำให้คุณมีกลิ่นหอมและรสชาติเต็มช่อ เทชาตามจำนวนที่ต้องการลงในกาต้มน้ำ และเทน้ำเดือดลงไป โดยไม่ต้องเพิ่มความสูงของกาต้มน้ำประมาณหนึ่งในสาม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดฝากาน้ำชาอย่างแน่นหนา แต่ควรคลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินเพื่อให้ชาที่ชงได้หายใจได้ หลังจากผ่านไปห้านาที ใบชาก็จะถูกสะเด็ดน้ำ คุณสามารถเทน้ำเดือดอีกครั้งและทิ้งไว้ประมาณสิบนาที การชงครั้งที่สองจะไม่มีช่อที่ละเอียดอ่อน แต่สารที่มีประโยชน์มากมายจะถ่ายโอนไปที่นั่น

ชากับมะนาว

ใส่มะนาวฝานลงในชาดำที่ชงเข้มข้นแล้วเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหากต้องการ

ชาเย็น

เหมาะสำหรับ ฤดูร้อน- เทชาที่ชงแล้วลงในเหยือกแล้วเติม น้ำมะนาว, น้ำแข็งใส่อาหาร และกิ่งสะระแหน่