สูตรอาหารสำหรับทำอะไรกับบวบสำหรับฤดูหนาว บวบรสเผ็ด - สูตรรูปถ่าย บวบหมักในมัสตาร์ด

ฤดูบวบกำลังจะสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็ว แต่ผักที่อุดมไปด้วยวิตามินแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างง่ายดายจนถึงฤดูใบไม้ผลิ สิ่งสำคัญคือการเลือกวิธีที่เหมาะสมในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยสารเติมแต่งหลากหลายชนิด สูตรขนมทองมีเผยแพร่ด้านล่างครับ

บวบเหมือนเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่บวบเรียกว่า "ผักกิ้งก่า" เพราะสามารถลองชิมได้หลากหลายรสชาติ ในการเตรียมเห็ดอะลารสเผ็ดคุณต้องใช้: ผัก 3.5 กก., น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่ปรุงแต่งและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในปริมาณเท่ากัน, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบ, กระเทียม 2 หัว, ผักชีฝรั่งพวงเล็กและผักชีลาวสด 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

1. บวบหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (หนาไม่เกิน 2 ซม.)
2. เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในผัก
3. กระเทียมถูกส่งผ่านการกดและส่งไปยังก้อนบวบพร้อมกับน้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูและเกลือ
4. นำผลิตภัณฑ์มาหมักรวมกันเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
5. ขั้นแรกให้เทของเหลวเล็กน้อยที่เกิดขึ้นระหว่างการแช่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางบวบอย่างหลวม ๆ
6. ภาชนะที่มีเนื้อหาจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 12-14 นาที

หลังจากขั้นตอนในน้ำเดือดแล้ว ขวดจะถูกม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจและปล่อยให้เย็นลง โดยไม่ต้องห่อ (ไม่อย่างนั้นผักจะนิ่มเกินไป).

สูตรทองยำลิ้นแม่สามี

สำหรับของว่าง สิ่งสำคัญคือต้องใช้ซอสมะเขือเทศคุณภาพสูง โดยไม่ใส่แป้งหรือสารปรุงแต่งรส แก้วเดียวก็พอ นอกจากนี้เรายังใช้: บวบ 1.5 กก., 4 กลีบ, 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%, พริกไทยดำ 7-9 เม็ดและ 6 กลีบ, น้ำตาลทราย 80 กรัม, 1 ชิ้น พริกขม, พริกหวาน 3 เม็ด, หัวกระเทียม, น้ำดื่ม 120 มล. และน้ำมันพืช, เกลือครึ่งช้อนใหญ่

1. บวบปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนผสมกับกลีบกระเทียมสับและพริกไทยร้อน ผักหวานก็สับละเอียดเช่นกัน
2. กานพลู พริกไทย ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช น้ำดื่ม น้ำตาลทราย และเกลือจะถูกส่งไปยังภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ตามรายการข้างต้น
3. อาหารเรียกน้ำย่อยถูกนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาทีโดยคนบ่อยๆ
4. ก่อนความพร้อม 7-8 นาทีเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนมันขึ้นมา

สูตรการทำแยมบวบ

คุณยังสามารถเตรียมอาหารบวบหวานสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย ดังนั้นในการทำแยมคุณต้องใช้: น้ำตาลทรายและผัก 800 กรัม, มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก, น้ำดื่ม 120 มล.

1. น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาลประมาณ 5-6 นาที
2. วางบวบและมะนาวสับผ่านเครื่องบดเนื้อลงในของเหลว ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟปานกลาง

จานถูกรีดลงในภาชนะฆ่าเชื้อร้อน

คาเวียร์สควอช: สูตรสำหรับเตรียมฤดูหนาว

คาเวียร์ซูกินีเข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้ง กรูตอง หรือขนมปังเนื้อนุ่ม และมันง่ายมากในการเตรียม ปัจจุบันมีสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จหลายอย่าง

ด้วยมายองเนสและมะเขือเทศบด

จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: บวบปอกเปลือก 800 กรัม, หัวหอมสีขาว 180 กรัม, มายองเนส 120 กรัมและมะเขือเทศบดในปริมาณเท่ากันโดยไม่มีสารปรุงแต่ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, ใบกระวาน 0.5 ช้อนชา พริกไทยและเกลือ น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 70 มล.

1. บวบและหัวหอมถูกใส่ในเครื่องบดเนื้อจากนั้นจึงนำไปรวมกับน้ำมันมายองเนสและมะเขือเทศบด หลังจากที่มวลเดือดความร้อนจะลดลงจากสูงสุดเหลือปานกลางและส่วนประกอบต่างๆ จะปรุงต่ออีก 90 นาที
2. จากนั้นคุณต้องใส่เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำตาลลงในกระทะแล้วปรุงส่วนผสมต่ออีกชั่วโมง

ขวดคาเวียร์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสามารถคงอยู่ได้ดีตลอดฤดูหนาว

เราทำอาหารเหมือนอยู่ในร้านตาม GOST

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: หัวหอมและมะเขือเทศ 0.7 กก., บวบอ่อน 3.5 กก., น้ำตาล 140 กรัม, 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เกลือละเอียด 80 กรัม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 20 มล.

1. หัวหอมผัดแล้วเคี่ยวกับมะเขือเทศขูดจนปริมาตรของมวลลดลงประมาณ 2 เท่า
2. บวบถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ผสมกับน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วนึ่งในกระทะใต้ฝาปิดจนนิ่ม
3. ผักทั้งหมดผสมและบดในเครื่องปั่น
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือและทำให้ส่วนผสมหวานปรุงส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากันและม้วนเป็นขวด

นอกจากนี้ยังสามารถจัดเก็บส่วนผสมไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นได้

คาเวียร์บวบมะเขือยาว

สินค้าที่ต้องการ : 2 ชิ้น บวบอ่อน, มะเขือยาว, พริกหวานสีเหลืองหรือสีแดง, มะเขือเทศ, หัวหอมและกลีบกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ, น้ำมันพืช 70 มล., พริกแดงบดเพื่อลิ้มรส

1. หัวหอมทอดในน้ำมันจนเป็นสีทองจากนั้นจึงใส่พริกหวานมะเขือเทศมะเขือยาวและบวบชิ้นเล็ก ๆ ลงไปทีละชิ้น แต่ละชั้นใหม่จะต้องปรุงก่อนที่จะเพิ่มชั้นถัดไป พวกเขาจะต้องเค็มเล็กน้อย
2. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมสับและทดสอบส่วนผสมเพื่อหาเกลือ

คาเวียร์สควอชสามารถม้วนหรือเสิร์ฟได้ทันที

กับมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: บวบ 3 กก., แครอท 1.2 กก. และหัวหอมผักกาดขาว, มะเขือเทศสุก 2 กก., น้ำมันมะกอก, เกลือหยาบ, น้ำตาลทราย, พริกไทยป่น

1. ผักทั้งหมดทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทองจากนั้นจึงผ่านเครื่องบดเนื้อเข้าด้วยกัน
2. มวลที่ได้คือเค็มและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
3. จากนั้นย้ายส่วนผสมลงในหม้อหรือกระทะ นำไปต้ม จากนั้นจึงระเหยของเหลวส่วนเกินด้วยไฟอ่อน
4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดและพาสเจอร์ไรส์

ก่อนจะส่งชิ้นที่รีดแล้วไปแช่เย็นในฤดูหนาว จะต้องทำให้เย็นลงก่อน

สควอชคาเวียร์กับน้ำส้มสายชู

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: บวบอ่อน 800 กรัมไม่มีผิวหนัง, มะเขือเทศสุกครึ่งกิโลกรัม, หัวหอมขาวและแครอท, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันไม่มีอะโรมาติก 1-1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 3-4 กลีบกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, ฮอปส์ - ซูเนลีเล็กน้อย

1. ผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมจะถูกขูดและทอดทีละน้อยด้วยไขมันเล็กน้อยจนนุ่ม หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดด้วย
2. ส่วนผสมจะถูกเคี่ยวในกระทะจนนิ่มและน้ำผลไม้ระเหยหมดแล้ว จากนั้นน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, กานพลูกระเทียมและฮอปซูเนลีที่ผ่านการกดจะถูกส่งไปยังภาชนะ
3. จากนั้นให้ตุ๋นต่ออีก 15 นาที
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนคาเวียร์ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ควรเลือกขวดที่มีปริมาตรไม่เกิน 0.5 ลิตร

สูตรง่ายๆไม่ต้องทอด

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: บวบ 1.7 กก., หัวหอมสีขาว 370 กรัม, กระเทียม 3-5 กลีบ, พริกหยวก, มะเขือเทศ 3 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือน้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วยและน้ำมันพืชไม่บริสุทธิ์ในปริมาณเท่ากัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

1. ผักที่ไม่มีผิวหนังทั้งหมดจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
2. มวลถูกนำไปต้มแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด
3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ให้ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงในกระทะ

ม้วนขนมเป็นขวดเล็กโดยใช้กุญแจพิเศษ

ประกอบด้วยแอปเปิ้ล แครอท พริก และมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: หัวหอมขาว 0.7 กก., แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูก, แครอท 5 ลูก, มะเขือเทศ 2 กก. และบวบในปริมาณเท่ากัน, พริกหวานแดง 1 ลูก, พริก, เกลือ, น้ำตาล, หัวกระเทียม

1. ผักและแอปเปิ้ลทั้งหมดสับหยาบแล้วทอดทีละชิ้นในน้ำมัน จากนั้นให้เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับกระเทียมสับ เกลือ และน้ำตาล
2. ส่วนผสมที่ได้จะถูกตุ๋นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนบนเตา

คาเวียร์ที่เสร็จแล้วจะถูกรีดลงในขวดและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร

สูตรทองสำหรับบวบหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาว

ผักที่หั่นเป็นชิ้นสามารถเตรียมได้อย่างอร่อยสำหรับฤดูหนาวแม้จะไม่มีการฆ่าเชื้อก็ตาม นอกจากบวบ (1.5 ชิ้น) แล้วยังใช้สิ่งต่อไปนี้: กระเทียม 2 กลีบ, เกลือ 1 ช้อนเล็ก, 2 ช้อนชา น้ำตาลและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ใบกระวาน ร่มผักชีลาว และใบลูกเกดในปริมาณเท่ากันเพื่อปรุงรส

1. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้วที่ปราศจากเชื้อ (บวบหั่นเป็นก้อน, กระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ) แล้วเทน้ำเดือด
2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ของเหลวจากขวดจะถูกระบายออก นำไปต้มอีกครั้งและกลับคืนสู่อาหาร
3. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง 1 ครั้ง
4. ก่อนที่จะเติมครั้งสุดท้ายน้ำตาลและเกลือจะถูกเทลงในขวด, น้ำส้มสายชูเทลงไป, เติมใบหอมและร่ม สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนภาชนะ

บวบจะถูกเก็บไว้ในขวดเดียวกับที่นำไปแปรรูปด้วยน้ำเดือด

การรักษาแบบเฉียบพลัน

ยิ่งคุณใช้กระเทียมและพริกไทยในจานมากเท่าไร ความเผ็ดก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ 3 หัวและ 1 ชิ้นตามลำดับ และนอกเหนือจากนั้น: มะเขือเทศอ่อน 2.5 กก. และบวบอ่อน, พริกหยวกสีเหลืองหรือสีแดง 0.7 กก., 2 ชิ้น แครอทและหัวหอม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

1. มะเขือเทศปอกเปลือกสับและต้มจนเดือด ผักต่างๆ ได้แก่ หัวหอมสับละเอียด กลีบกระเทียม พริกเผ็ด แครอทขูด ซูกินีหั่นเต๋า และพริกหวานหั่นเป็นชิ้น
2. เติมเกลือและน้ำตาลลงในมวลหลังจากนั้นจึงปรุงเป็นเวลา 25 นาที
3. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการจะมีการเทน้ำส้มสายชูลงไป

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนที่จะกลิ้ง

Adjika จากบวบกับมะเขือเทศ

adjika รสเผ็ดเสิร์ฟพร้อมซุปร้อนและเนื้อสัตว์ ในการเตรียมให้ใช้: บวบ 1.5 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 3 ลูก, แครอท, หัวกระเทียม, พริกไทยร้อนครึ่งลูก, เกลือ 20 กรัมและน้ำตาล 2 เท่า, น้ำส้มสายชู 65 มล.

1. ผักถูกตัดเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ พริกไทย, กระเทียมสับ, ผักใบเขียวและใบมะรุมทั้งหมดจะถูกส่งไปด้านบน เลเยอร์ถูกทำซ้ำอีกครั้ง
2. น้ำดองเตรียมจากน้ำเกลือและน้ำตาลในภาชนะแยกต่างหาก เมื่อของเหลวเดือด ให้ใส่ผักและสมุนไพรลงไป
3. ชิ้นงานถูกรีดเป็นขวดหรือปิดฝาแล้วแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจากผ่านไป 30 ชั่วโมง คุณสามารถลองชิมได้

บวบหมักในมัสตาร์ด

สูตรสำหรับคนชอบเผ็ด ในการเตรียมของว่างคุณจะใช้: ผัก 4 กิโลกรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% น้ำตาลทรายและน้ำมันพืชไร้กลิ่น อย่างละ 2.5 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดที่เป็นเนื้อเดียวกันและพริกไทยดำป่น, เกลือหยาบหนึ่งในสามของแก้ว, หัวกระเทียม, ผักชีฝรั่งสด

ในภาษาเกาหลี

ในการแปรรูปบวบตามสูตรนี้ควรใช้เครื่องขูด "เกาหลี" แบบพิเศษจะดีกว่า และจากผลิตภัณฑ์: บวบ 3.5 กก., 2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี 2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ, แครอทและหัวหอม 650 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ เนยและน้ำตาล, หัวกระเทียม, น้ำส้มสายชู 170 มล. (โต๊ะ)

1. บวบและแครอทขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ เพิ่มกลีบกระเทียมและหัวหอมสับลงไป
2. น้ำดองเตรียมจากส่วนผสมที่เหลือแล้วเทลงบนผัก
3. หลังจากผ่านไป 35 นาที คุณสามารถใส่สลัดเกาหลีลงในภาชนะแก้วและฆ่าเชื้อได้

หลังจากเสร็จสิ้นการแปรรูปในกระป๋องน้ำเดือดแล้วเท่านั้นที่สามารถปิดผนึกได้

บวบทอดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

แม้แต่ผักที่ทอดในน้ำมันก็สามารถเก็บรักษาไว้ได้จนถึงฤดูหนาว นอกจากบวบ (800 กรัม) จะใช้: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%), กระเทียม 7-8 กลีบ, น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นหอม 120 มล., เกลือละเอียด 1 ช้อนเล็ก

1. ชิ้นบวบ (หนาไม่เกิน 1 ซม.) เค็มแล้วทอดทั้งสองด้านหลังจากผ่านไป 12-15 นาที
2. น้ำมันที่ต้มและทำให้เย็นแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบ
3. บวบและกระเทียมสับละเอียดวางอยู่ด้านบนเป็นชั้นๆ
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อขวดที่บรรจุอยู่ในกระทะด้วยน้ำแล้วปิด

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบสำหรับฤดูหนาวมีตัวเลือกต่างๆมากมาย เป็นการยากที่จะเรียกสูตรสลัดบวบแบบคลาสสิกได้ยาก ในการเตรียมการ ยังพบว่าบวบเป็นส่วนผสมหลัก และใช้ในสัดส่วนที่ต่างกันกับมะเขือเทศ แครอท หัวหอม พริกหยวก มะเขือยาว และผักอื่น ๆ

บวบมีเส้นใย แร่ธาตุและวิตามินมากมาย และมีรสชาติที่เบาและละเอียดอ่อน เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำและแนะนำให้ใช้เป็นโภชนาการอาหาร

การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวเตรียมด้วยน้ำมะเขือเทศในน้ำหมักด้วยน้ำส้มสายชูกระเทียมและสมุนไพรพร้อมเครื่องเทศ บวบเก็บเกี่ยวทั้งตัวหั่นเป็นชิ้นขูดยัดไส้หมักด้วยเครื่องเทศถั่วและเห็ด ผลลัพธ์จะเหมือนเดิมเสมอ - เป็นอาหารจานอร่อยที่สมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนชื่นชอบ

สำหรับการเตรียมการ ควรใช้ผลบวบอ่อนซึ่งมีวิตามินซีเพิ่มขึ้น

สูตรขนมบวบสำหรับฤดูหนาว

วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยบวบสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

ไม่ใช่ของว่าง แต่เป็นอาหารจริงๆ! ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 8 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 กก
• น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

บดมะเขือเทศและกระเทียมแยกกันในเครื่องปั่น เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ

ใส่บวบและกระเทียมลงในขวดโหลที่สะอาดขนาด 0.5 ลิตร เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

ม้วนขึ้น พลิกกลับ และคลุมด้วยผ้าห่ม

มะเขือเทศสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้

อาหารเรียกน้ำย่อยกับบวบและข้าวไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังเติมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• ข้าว - 2 ถ้วย
• พริกหยวก - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 กก
• หัวหอม - 1 กก
• กระเทียม
• น้ำมันพืช - 250 มล
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

สับกระเทียมแล้วใส่ลงในมวลมะเขือเทศ

หั่นบวบ หัวหอม และพริกไทยเป็นก้อน ขูดแครอท

ใส่ส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะ เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องเทศ น้ำตาล และเนย นำไปต้ม

หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่ผักและข้าว ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที

วางขนมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อไว้

อัตราผลตอบแทน: 6 ลิตร

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบแสนอร่อยนี้จะทำให้ทุกคนอุ่นขึ้นในช่วงเย็นของฤดูหนาวและกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก
• ถั่วเขียว - 1 กก
• พริกหยวก - 2 กก
• แครอท - 2 กก
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 300 มล
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 150 มล
• ถั่วออลสไปซ์
• พริกไทยดำ
• พริกไทยดำป่น
• ใบกระวาน
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ตัดแครอทและถั่วเขียวเป็นเส้น สับบวบ พริก และหัวหอมอย่างหยาบ สับกระเทียม

เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ น้ำตาล และกระเทียมเข้าด้วยกัน

วางผักลงในกระทะ เทน้ำดอง และหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที วางลงในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบสำหรับฤดูหนาวในซอสกระเทียมและแอปเปิ้ล

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทำได้จากบวบธรรมดาหรือบวบ รสชาติที่หอมกรุ่นของฤดูร้อนจะรู้สึกได้เป็นพิเศษในช่วงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบหรือบวบ - 2 กก
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 700 มล
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

ตัดบวบเป็นชิ้น ๆ ชิ้นหรือวงกลม

บดแอปเปิ้ล พริกหวาน พริกร้อน และกระเทียมแยกกันในเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมและเครื่องเทศทั้งหมด ยกเว้นกระเทียมและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ เทน้ำมะเขือเทศลงไป

ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนหมดเวลา 10 นาที ให้ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู

วางเนื้อหาในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก
• หัวหอม - 250 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• มายองเนส - 125 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 150 มล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

ตัดบวบเป็นเส้น หัวหอม - ลูกบาศก์ ขูดแครอท

ใส่ผักลงในกระทะ เกลือ พริกไทย ใส่มายองเนส เนย น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมและกระจายลงในขวด

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนตัวแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

น้ำเกรวี่รสเผ็ดเข้มข้นและมีกลิ่นหอมทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• พริกแดงป่น
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• เกลือ - 50 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นบวบเป็นก้อนหรือตามต้องการ

บดแครอท แอปเปิ้ล พริกไทย หัวหอม และกระเทียมในเครื่องปั่น วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ มะเขือเทศบด และน้ำมัน

นำไปต้มและเพิ่มบวบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แบ่งออกเป็นขวด พลิกกลับและห่อ

ลองทำสูตรนี้สักครั้งแล้วจะกลายเป็นของว่างที่คุณชื่นชอบไปอีกหลายปี

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• ผักกาดขาว - 0.5 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 5% - 4 ช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู ตัดบวบเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างประณีต

วางผักลงในกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มเกลือน้ำเล็กน้อยและน้ำมันพืช หลนเป็นเวลา 30 นาที

เพิ่มครีมและทิ้งไว้บนเตาอีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู

ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนฝาขึ้น พลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว: ของว่างแสนอร่อยและอาหารจานใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกหยวก - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• พริกไทยแดงป่น - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

ใส่บวบ มะเขือเทศ แครอท และพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ สับกระเทียม

วางทุกอย่างลงในกระทะ เกลือใส่เนยและน้ำตาล

ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มพริกแดงป่นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ใส่ adjika ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและห่อข้ามคืน

อาหารเรียกน้ำย่อยรสชาติดั้งเดิมและแปลกตาพร้อมสมุนไพรและเห็ดเพื่อสุขภาพ เพิ่มลงในสูตรของคุณ!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก
• เห็ดสด - 0.5 กก
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• เนย
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ต้มเห็ด เย็น หั่นบาง ๆ แล้วทอดในเนย

สับผักใบเขียว

หั่นบวบเป็นชิ้น ทอดบวบชุบแป้งในน้ำมันพืช

ใส่เห็ดและบวบลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มผักใบเขียว หลนต่อไปอีก 6 นาที

วางขนมลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็นสนิท

บวบในภาษาเกาหลี

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดฉ่ำและมีกลิ่นหอมจะไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• พริกแดงป่น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ขูดบวบและแครอทเป็นเส้นยาว สับกระเทียม

วางทุกอย่างลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ ผัดและแช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล แล้วเทลงในกระทะพร้อมผัก

แบ่งเนื้อหาออกเป็นขวดโหลสะอาดขนาด 0.5 ลิตร และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อข้ามคืน

เซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยรสชาติเผ็ดร้อนของของว่างชิ้นนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก
• มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ.

การตระเตรียม:

สับบวบอย่างหยาบแล้วใส่ลงในกระทะ สับกระเทียมและสมุนไพร

เตรียมน้ำดอง: ผสมกระเทียม สมุนไพร น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำมัน น้ำตาล และมัสตาร์ดแห้ง

เทน้ำดองลงบนผักแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

แบ่งส่วนผสมออกเป็นขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อ

การเตรียมนี้อาจเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อหรือใช้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับแก้วชอต

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• ถั่ว - 2 ถ้วย
• พริกหยวก - 0.5 กก
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ต้มถั่วจนนิ่ม หั่นบวบและพริกไทยเป็นก้อน

ใส่ผักลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่ถั่ว เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

วางลงในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อข้ามคืน

แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็ยังชื่นชอบสูตรนี้ คุณยังไม่ได้ลองอะไรแบบนี้แน่นอน!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• ฟักทอง - 1 กก
• พริกหวาน - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก
• เมล็ดมัสตาร์ด
• ขมิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่น
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 6% - 700 มล
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ขูดบวบและฟักทอง สับหัวหอมอย่างประณีต วางในกระทะ เติมเกลือและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ค้างคืน

สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำ หั่นพริกไทยเป็นก้อน

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือ เครื่องเทศ น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ใส่เนื้อหาลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

ขันสกรูที่ฝา พลิกกลับแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

ของว่างแสนอร่อยและเรียบง่ายที่ใครๆ ก็ทำได้ ทดแทนเห็ดได้เป็นอย่างดี

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• ผักชีบด
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นบวบเป็นก้อน กระเทียม - เป็นชิ้น สับผักชีฝรั่ง

วางบวบลงในกระทะ เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำตาล, ผักชี, พริกไทย เทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

ใส่ขวดโหลที่สะอาด 0.5 ลิตร และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อ

ของว่างสำหรับทุกคนที่รักบวบ ของว่างรสเผ็ดอร่อยกลมกล่อม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 0.5 กก
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ตัดบวบเป็นเส้นยาวบาง ๆ บดมะเขือเทศ พริกหวานและพริกร้อน และกระเทียม แล้วใส่ในกระทะ เกลือ พริกไทย ใส่น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู

ตั้งไฟ นำไปต้มแล้วใส่บวบลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

วางลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

พิจารณาความเก่งกาจของการเย็บ ผักค่อนข้างกรอบ เผ็ดนิดหน่อย และฉ่ำมาก เนื้อดองยางยืดจำนวนมาก- คำอธิบายที่ถูกต้องที่สุด บวบเหล่านี้ดูไม่เหมือนแตงกวาทุกประการ แต่เหมาะสำหรับสลัดในฤดูหนาวและบรรเทาแคลอรี่ต่ำจากการอดอาหาร

สถิติบอกว่าชาวสลาฟส่วนใหญ่มักจะบิดคาเวียร์สควอช แต่เรายังคงเก็บสูตรของวันนี้ไว้ในรายการที่ต้องลอง เช่นเดียวกับอย่างต่อเนื่องทุกปีที่เรา...

หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ขวดโหลพร้อมกับส่วนผสมรสเผ็ด เติมน้ำร้อนและฆ่าเชื้อ นี่คือวิธีที่คุณสามารถอธิบายสูตรโดยย่อ และยังเป็นการดีกว่าถ้าทำตามขั้นตอนพื้นฐานตามคำอธิบายพร้อมรูปถ่ายเพื่อคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด

ความสนใจ! สำหรับสูตรทั้งหมดที่เราต้องการ ฆ่าเชื้อโถและฝาปิด

การเตรียมแต่ละครั้งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง รวมถึงการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราต้องการ:

• บวบ -1.8-2 กก
• ผักชีฝรั่งหนุ่ม - 1-2 ช่อ
• กระเทียม - 9 กลีบกลาง

• พริกไทยดำ - 15-18 ชิ้น
• กานพลู - 6-9 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 190 กรัม (เกือบ 10 ช้อนโต๊ะระดับ)
• เกลือ (หินไม่มีสิ่งเจือปน) - 70 กรัม (เกือบ 3 ช้อนโต๊ะระดับ)
• น้ำส้มสายชู (โต๊ะ 9%) - 190 มล

รายละเอียดที่สำคัญ:

• ส่วนผสมจำนวนเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร.

การเตรียมและการเก็บรักษาในขวด

ล้างบวบให้สะอาด แล้วตัดจมูกและก้นออก เราตัดเป็นวงกลมที่มีความหนา 1.5-2 หรือ 2.5 ซม. ตามรสนิยมของคุณ

ควรใช้บวบขนาดกลางที่อายุน้อย หากคุณยังคงเอาอันที่ใหญ่มากคุณจะต้องผ่าแต่ละวงกลมออกครึ่งหนึ่ง ในบวบที่โตเต็มที่ควรเอาเมล็ดออกโดยเสียสละรูปร่างที่ตัด: ทำเป็นก้อนขนาดใหญ่

ล้างผักชีฝรั่ง ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งตามยาวแต่ละกลีบ

เราเติมขวดโหล สำหรับโถหนึ่งลิตร:

1. วางผักชีลาว 4-6 ก้านที่ด้านล่าง
2. โรยหน้าด้วยกระเทียม 1-2 กลีบ 2 ชิ้น กานพลู, พริกไทย 6 เม็ด, ใบกระวาน 1 ใบ
3. วางวงกลมบวบวางซ้อนกันจนแน่นจนด้านบน คุณสามารถตัดวงกลม 2-3 วงออกครึ่งหนึ่งและกระชับการติดตั้งโดยการดันครึ่งวงกลมเหล่านี้ผ่านด้านข้าง
4. เราทำองค์ประกอบให้สมบูรณ์ด้วยกระเทียมอีก 1 กลีบซึ่งเราบีบไปตามผนังด้านข้าง

นี่คือวิธีที่เราสร้างธนาคาร 3 แห่ง ปริมาณเป็นตัวเลขโดยประมาณ ปรับกระเทียม และสมุนไพรตามชอบ

เตรียมผักด้วยน้ำเดือดก่อนทำการซีล

เติมน้ำเดือดลงในขวดที่เติมแล้วปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

สะเด็ดน้ำ. เติมน้ำเดือดลงในขวดอีกครั้ง - ปิดฝา - รอ 10 นาที

เตรียมน้ำดองเทลงไปและม้วนชิ้นงาน

ในช่วงเวลานี้เราเตรียมน้ำดอง ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่น้ำตาล เกลือ คนจนละลายหมด เทน้ำส้มสายชูลงไป ต้มให้เดือดและพักไว้ 2-3 นาที - ปล่อยให้เดือด

ที่นี่คุณสามารถเก็บตัวอย่างสารละลายและปรับแต่งตามรสนิยมด้วยการเติมน้ำตาลหรือเกลือ

เราระบายน้ำที่สองออกจากขวดแล้วเติมบวบด้วยน้ำเกลือร้อนทันที - ไปด้านบน

ปิดฝาให้แน่น (บิดกุญแจหรือเย็บตะเข็บ)

พลิกกลับด้านแล้วห่อให้เย็นช้าๆ

บวบหั่นเป็นชิ้นในขวดลิตรพร้อมฆ่าเชื้อ

เช่นเดียวกับในร้านค้า - คำอธิบายที่เหมาะสมสำหรับโรลอัพแบบคลาสสิกนี้

เราต้องการ:

• บวบ (ควรอ่อนกว่า) - ประมาณ 2 กก
• กระเทียม - มากถึง 9 กลีบ
• พริกไทยดำ (ถั่ว) -18 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1.2 ลิตร
• เกลือ (หยาบไม่มีสารปรุงแต่ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ลิ้มรสน้ำดองก่อนเท!)
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 80-100 มล

รายละเอียดที่สำคัญ:

• จากปริมาณนี้ก็จะเป็น เตรียม 3 ลิตร.
• ถึงสูตร คุณสามารถเพิ่มแครอทได้เป็นชิ้นใหญ่ (ชิ้นหรือก้อน) - 2-3 ชิ้นน้ำหนักไม่เกิน 400 กรัม จากนั้นใส่บวบน้อยลงตามลำดับ

หากการเก็บเกี่ยวประสบความสำเร็จอย่างมากและคุณจำเป็นต้องเลือกผักจำนวนมากเพื่อจัดเก็บอย่างเร่งด่วนและง่ายดาย คุณยังสามารถดองผลไม้เก่า ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก แต่คุณจะไม่ได้รับแวดวง สำหรับเราแล้วดูเหมือนว่านี่เป็นการประนีประนอมมากเกินไปสำหรับรถคลาสสิก เห็ดสควอชเลโชหรือผักต่างๆ ใส่ผักสุกจะดีกว่า

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างบวบให้ดี หากดินเพิ่งมาจากสวนและเกาะอยู่กับดิน เบกกิ้งโซดาก็จะไม่ทำร้าย ตัดปลายทั้งสองข้างออกแล้วหั่นผักเป็นชิ้น ความหนาตั้งแต่ 1.5 ถึง 2.5 ซม. เพื่อลิ้มรส

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

วางแก้วไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แน่น เพื่อให้ใส่ผักได้มากขึ้น ให้ผ่าครึ่งวงกลมขนาดใหญ่ ที่จุดเริ่มต้น ตรงกลาง และจุดสิ้นสุดของการวาง ให้ใส่กระเทียม 1 กลีบและพริกไทยอีก 2-3 เม็ด รวมเป็นขวดขนาด 1 ลิตรต้องใช้กระเทียม 2-3 กลีบและถั่ว 5-6 อัน

เตรียมน้ำดอง: ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำ ตั้งไฟ คนจนละลายหมด และปล่อยให้ของเหลวที่เสร็จแล้วเคี่ยวประมาณ 3 นาที

เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนบวบ - ในแต่ละขวดเล็กน้อย- เราเติมหนึ่งในสามของคอนเทนเนอร์หนึ่งรายการและย้ายไปยังคอนเทนเนอร์ถัดไป อันก่อนหน้ายังอุ่นอยู่เพื่อรับน้ำเดือดส่วนถัดไป วิธีนี้ทำให้เรามั่นใจได้ว่าจู่ๆ เหยือกที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดจะแตก

เราจำเป็นต้องเติมขวดให้เต็มขวด

เราเพียงแค่ปิดฝาขวดให้เต็มแล้วใส่ลงในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อฆ่าเชื้อ ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ: มีผ้าฝ้ายอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ และเทน้ำลงไปจนถึงไม้แขวนกระป๋อง

• เวลาฆ่าเชื้อบวบดองในขวดลิตร - 10 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือดน้ำ.

นำออกจากเตา ม้วนโดยใช้กุญแจหรือขันฝาที่บิดออกให้แน่น พลิกกลับ เขย่าเล็กน้อย ตรวจสอบรอยรั่ว และปล่อยให้เย็นช้าๆ โดยคว่ำลง ใต้ผ้าห่ม

สำหรับหมายเหตุ!

สัดส่วนและขั้นบันไดจากตะเข็บทั้งสองเหมาะสำหรับสควอชที่หั่นหยาบ (แท่ง, ลูกบาศก์ขนาดใหญ่)

บวบฤดูหนาวหมักในสไตล์บัลแกเรีย

สำหรับ 2 ขวด (0.85-1 ลิตร) เราต้องการ:

• บวบ - 700-750 กรัม (= ถ้าบรรจุแน่นจะใส่ได้เท่าไร)
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน (ขม) - ตัดจากฝักสูงถึง 2 ซม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น ขนาดกลาง (ควรเป็นสีแดงหรือสีเหลือง)

สำหรับน้ำดอง (พร้อมสำรอง):

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ (หยาบสะอาด) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะกอง)
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู (โต๊ะ 9%) - 100-120 มล

การเตรียมการนั้นง่าย

ล้างผักและผักชีฝรั่ง หั่นบวบเป็นชิ้น เราปอกเปลือกกระเทียม ตัดพริกไทยร้อนเป็นวง

เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ดและเยื่อหุ้มสีขาวด้านในแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่แบบสุ่ม ตัวอย่างเช่น ครึ่งหนึ่งตามยาว ครึ่งหนึ่งอีกครั้ง และทุก ๆ สี่ส่วนตรงกลาง

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดอง ยกเว้นน้ำส้มสายชู ลงในน้ำเดือดและปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณ 3-4 นาที ในตอนท้าย เทน้ำส้มสายชู เพิ่มไฟ แต่อย่าปิดไฟ

ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราวางร่มผักชีลาว, กระเทียม, พริกไทยร้อนโดยก่อนหน้านี้อาบในน้ำดองร้อน

ใส่แก้วบวบและพริกหยวกลงในน้ำดอง ปล่อยให้เดือดและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา (!) นานถึง 10 นาที

ใส่ผักพร้อมกับน้ำดองที่ปรุงไว้ลงในขวดโหล ขั้นแรกส่วนที่แข็งแบ่งเป็น 2 กระปุกเท่าๆ กัน จากนั้นเติมน้ำดองลงไปที่คอ

เราม้วนชิ้นงาน พลิกกลับ และวางไว้ใต้ฉนวนให้เย็นช้าๆ

บวบสำหรับฤดูหนาวในน้ำดองกับมัสตาร์ด - วิดีโอ

หากคุณพร้อมที่จะมอบความเอร็ดอร่อยให้กับของขบเคี้ยวรสเผ็ดเท่านั้น วิดีโอด้านล่างนี้คือแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุด แม่บ้านใช้มัสตาร์ดแห้งเพื่อเตรียมผักชุดใหญ่อย่างพิถีพิถัน - 4-4.5 กก.

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 4.5 กก. (เตรียมไว้)
• ร่มกระเทียมและผักชีฝรั่ง
• ใบ: อ่าว ลูกเกด และเชอร์รี่
• พริกไทยดำและกานพลู
• มัสตาร์ด (ผงแห้ง)

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู (โต๊ะ 9%) - 400 มล

Nadezhda แนะนำให้หั่นบวบเป็นก้อนใหญ่

สูตรนี้เหมาะสำหรับผักทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอย่างน้อยหนึ่งสูตร สำหรับการทดลองแรก เราจะเน้นไปที่ตัวอย่างสองตัวอย่าง - ไม่ว่าจะผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ตาม แต่เป็นการจัดองค์ประกอบแบบคลาสสิก

การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวมีความภาคภูมิใจในสถานที่ทำอาหารที่เรียบง่ายของฉัน ฉันได้รวบรวมสูตรบวบสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดอย่างระมัดระวังจากผู้คนต่างๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเพื่อสร้างคอลเลกชันสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมบวบ

สะดวกมากที่จะเปิดหน้าในช่วงฤดูกาล: และบวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายต่อหน้าต่อตาคุณเพียงแค่ต้องซื้อส่วนผสมที่จำเป็นในตลาดและเริ่มบรรจุกระป๋อง แม้ว่าหลายคนคิดว่าการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวเป็น "ของที่ระลึกของอดีตสหภาพโซเวียต" และชอบผลิตภัณฑ์แช่แข็ง แต่ฉันก็ไม่เห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้

หากคุณเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว การบรรจุบวบสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยมากโดยเฉพาะในฤดูหนาวและช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมสลัดทุกวันได้อย่างมาก ฉันแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวด้วย ฉันมีตู้แช่แข็งสูงถึงเพดานเพื่อจุดประสงค์นี้ การแช่แข็งบวบมีความแตกต่างที่แตกต่างกันและฉันจะบอกวิธีแช่แข็งบวบอย่างถูกต้องในบทความถัดไป

ตอนนี้เรากลับมาที่บวบบรรจุกระป๋องกันดีกว่า บวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวสร้างความประหลาดใจด้วยความหลากหลายของมัน และฉันดีใจมากที่ตอนนี้สูตรอาหารสำหรับบวบบรรจุกระป๋องมีความน่าสนใจมากกว่าในช่วงวัยเด็กของโซเวียต ตัวอย่างเช่นแม่และยายของฉันไม่เคยเก็บ adjika จากบวบ, lecho จากบวบ, ลิ้นแม่สามีจากบวบสำหรับฤดูหนาวหรือบวบสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีและไม่มีใครเคยได้ยินเกี่ยวกับแยมบวบเลย

ด้วยอินเทอร์เน็ตทำให้แม่บ้านได้เรียนรู้ว่าบวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวคืออะไร - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเมื่อถ่ายภาพทุกขั้นตอนและอธิบายอย่างละเอียด และเป็นสูตรสำหรับการเตรียมบวบที่จะกล่าวถึงในบทความนี้

เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่ฉันทดสอบมาหลายครั้งซึ่งฉันหวังว่าคุณจะชอบ การเตรียมบวบฤดูหนาวทั้งหมดที่นำเสนอบนหน้านี้เป็นสูตรที่เลียนิ้ว และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริงเลย!

เพื่อน ๆ การเตรียมบวบที่คุณชื่นชอบคืออะไร? โปรดแบ่งปันสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จในการเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวในความคิดเห็น!

บวบเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว

สูตรบวบที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมฝาปิดที่สมกับชื่อ "ดีแค่นิ้วเดียว" ควรสังเกตว่าบวบเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้ว" โดยไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยให้กระบวนการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวง่ายขึ้นอย่างมาก คุณสามารถดูวิธีปรุงบวบเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

บวบเหมือนเห็ดนม

ฉันมีสูตรที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งสำหรับคุณ - บวบใต้เห็ดนมสำหรับฤดูหนาว ใช่ใช่เนื่องจากการดองและการบรรจุกระป๋องบวบจึงมีลักษณะคล้ายกับเห็ดในด้านรสชาติและความหนาแน่น การเตรียมการนี้กลายเป็นเรื่องประหยัดและราคาไม่แพงหากคุณพูดถึงการเงิน แต่จะอร่อยมากและสวยงามหากคุณประเมินคุณภาพ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

adjika รสเผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาว

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียม adjika แต่ไม่ใช่ adjika ธรรมดา แต่เป็นบวบ adjika สำหรับฤดูหนาว ใช่แล้ว คุณยังสามารถทำ adjika จากบวบได้ด้วย คุณนึกภาพออกไหม? นี่เป็นการพิสูจน์อีกครั้งว่าผักนี้มีประโยชน์หลากหลายเพียงใด วิธีทำอาหารดูสิ

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลี, มะเขือเทศและแครอท

การเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยผักนี้ประสบความสำเร็จในครอบครัวของฉันมานานแล้วและมักจะครองตำแหน่งอันทรงเกียรติแห่งหนึ่งบนโต๊ะ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ก็เพียงพอที่จะสับผักทั้งหมดเคี่ยวให้เข้ากันใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนโดยใช้เครื่องพิเศษ วิธีทำอาหารดูสิ

บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดลิตร

เพื่อน ๆ ที่รักฉันได้เตรียมสูตรบวบดองสำหรับขวดลิตรตามคำขอจำนวนมากของคุณในความคิดเห็น เราจะปรุงบวบในขวดลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - ด้วยการเติมสามชั้นซึ่งช่วยให้กระบวนการบรรจุกระป๋องทั้งหมดง่ายขึ้นอย่างมาก บวบหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะได้รสชาติที่อร่อยมากชุ่มฉ่ำและกรอบ สมุนไพรและเครื่องเทศทำให้มีรสชาติที่เหลือเชื่อ ฉันเขียนเกี่ยวกับวิธีปิดผนึกบวบในขวดลิตร

คาเวียร์บวบ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

ฉันจึงเริ่มสนใจว่าสุดท้ายจะเกิดอะไรขึ้น มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าผลลัพธ์ไม่ทำให้ฉันผิดหวังเลย แม้ว่าสควอชคาเวียร์ "You'll Lick Your Fingers" จะถูกเตรียมที่บ้าน แต่ก็ดูคล้ายกับคาเวียร์ที่ซื้อในร้านซึ่งขายตอนฉันยังเป็นเด็กมาก สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าว

ฉันขอแนะนำให้คุณลองเตรียมสลัดบวบฤดูหนาวพร้อมข้าวที่อร่อยมาก ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยบวบแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเย็น ๆ เป็นสลัดหรืออุ่นเพื่อสร้างสตูว์ไม่ติดมันพร้อมผักฤดูร้อน เมื่อมองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าสลัดบวบและข้าวฤดูหนาวนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณสามารถดูวิธีเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าวได้

บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตามสูตรของคุณยาย

ฉันทำสูตรนี้สำหรับบวบดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อทุกปี กรอบ เค็มปานกลาง และเผ็ดพร้อมสมุนไพร เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และมันฝรั่งทอด ดังนั้นเราจึงต้องการบวบดองที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวอยู่เสมอ คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทและหัวหอม

กำลังมองหาสลัดบวบใหม่สำหรับฤดูหนาวหรือไม่? อย่าลืมลองสลัดบวบฤดูหนาวกับแครอทและหัวหอม มันมีสูตรที่ค่อนข้างง่ายส่วนผสมราคาไม่แพง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยมาก คุณสามารถดูวิธีเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอม

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลี

สลัดบวบแสนอร่อยและเผ็ดมากสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณปรุงมัน คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน! สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอท

บวบมีความสวยงามและน่ารับประทานมากพร้อมรสเผ็ดที่น่าสนใจ อย่าลืมเตรียมการเตรียมแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับผักแสนอร่อยได้แม้นอกฤดูท่องเที่ยว สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

adjika แสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาว

บวบ adjika นี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก: ค่อนข้างเผ็ด (ขอบคุณกระเทียม) แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มห่อหุ้ม (แม่นยำเพราะบวบ) สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บวบแยมกับมะนาว

คุณสามารถดูวิธีทำแยมบวบกับมะนาวแสนอร่อยได้

บวบ lecho ของ Zinaida Sergeevna

คุณสามารถดูวิธีการเตรียมบวบ lecho ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจาก Zinaida Sergeevna

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว “ลิ้นแม่สามี”

ฤดูกาลบวบกำลังดำเนินไปอย่างเต็มกำลัง การเก็บเกี่ยวในปีนี้เป็นไปด้วยดี คุณจึงสามารถเย็บตะเข็บได้หลากหลายสำหรับฤดูหนาว อย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่บวบกระป๋องเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วบวบสามารถครอบคลุมฤดูหนาวได้ด้วยวิธีอื่น: การทำเลโช, บวบทอด, สลัดเกาหลี, บวบกับเห็ดและแม้แต่แยมบวบ

วันนี้ฉันจะเขียน 8 สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมแยมต่างๆด้วยบวบ ในกรณีส่วนใหญ่ การเตรียมการเหล่านี้จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นขวดจะต้องล้างด้วยโซดาและไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อแยกต่างหาก แต่จะถูกฆ่าเชื้อพร้อมกับเนื้อหา หากสูตรไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อบวบในขวด จะต้องฆ่าเชื้อขวดแยกต่างหากล่วงหน้า ต้องต้มฝาทั้งสองกรณี

สำคัญ! เฉพาะเกลือสินเธาว์หยาบเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา คุณไม่สามารถใช้ไอโอดีนหรือแบบละเอียดได้

เป็นขนมยอดนิยมเพราะมีรสชาติดีและสมดุล อาหารเรียกน้ำย่อยมีชื่อมาจากความเผ็ด ประกอบด้วยพริกไทยสดและกระเทียม

ส่วนผสม (ต่อ 1.5 ลิตร):

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% – 70 มล
• น้ำมันพืชกลั่น - 70 มล

บวบสำหรับฤดูหนาว - เตรียม "ลิ้นแม่สามี":

1. ต้องล้างผักทั้งหมด เอาเมล็ดออกจากพริกไทย และปอกเปลือกกระเทียม ในการเตรียมซอส คุณต้องบดมะเขือเทศ พริกหวานและขม และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น เทส่วนผสมของเหลวที่ได้ลงในกระทะที่จะปรุงอาหารเรียกน้ำย่อย

2.เติมน้ำมันพืชไร้กลิ่น น้ำตาล และเกลือลงในซอสผัก คนให้เข้ากัน วางซอสบนไฟ นำไปต้มและลดไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

3.ในขณะที่ซอสกำลังสุก ให้สับบวบ พวกเขาถูกตัดเป็นเส้นยาว หลังจากปรุงมะเขือเทศและพริกไทยเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่บวบสับลงไป ผัดและปรุงต่ออีก 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

หากบวบมีอายุมาก จะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ในกรณีนี้จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักในรูปแบบที่บริสุทธิ์

4. ในขณะที่กำลังปรุงของว่าง คุณต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ในตอนท้ายของการเตรียม “ลิ้นแม่สามี” เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วใส่ขวดโหลทันที เทซอสลงไปจนสุดขวด ม้วนฝาแยมทันที

5. พลิกชิ้นงานแล้วห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท เมื่อถึงจุดนี้ บวบรสเผ็ดหวานแสนอร่อยก็พร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว เพลิดเพลินได้เลย

บวบกรอบสำหรับฤดูหนาวในน้ำดอง

นี่เป็นสูตรบวบดองง่ายๆ หากต้องการกลิ่นหอมคุณจะต้องใช้สมุนไพรต่างๆ กระเทียม ใบกระวาน ซูกินีพวกนี้สุกเร็ว บวบดิบใส่ในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำดองและฆ่าเชื้อ นั่นคือทั้งหมดที่ วิธีการตัดอาจเป็นวิธีการใดก็ได้: เป็นวงกลม แท่งยาว หรือเซกเตอร์ โดยทั่วไปให้ตัดตามสะดวก

ส่วนผสม (ต่อขวด 1 ลิตร):

• บวบหนุ่ม - 2.5 กก
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น
• ใบลูกเกดดำ - 1-2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ถั่วออลสไปซ์ - 3-4 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง (4 ลิตร):

• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% – 140 มล
• น้ำตาล - 125 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม

บวบสำหรับฤดูหนาวในน้ำดองเปรี้ยวหวาน:

1. ล้างบวบและตัดขอบ หากคุณต้องการให้หั่นบวบเป็นเส้นยาวๆ ให้เล็มบวบให้เท่ากับความยาวขวดโหล (ถึงไม้แขวนเสื้อ) เลือกบวบที่ยังอ่อนและนุ่ม มีผิวบางและมีเมล็ดไม่สุก

2. หั่นบวบแต่ละชิ้นออกเป็น 8 ชิ้น นั่นคือแบ่งครึ่งแรกแล้วจึงผ่าแต่ละครึ่งและแต่ละชิ้นก็แบ่งครึ่งอีกครั้ง ต้องล้างผักทั้งหมดให้ดี ล้างขวดด้วยโซดา อย่าใช้น้ำยาล้างจานเพราะเป็นการยากที่จะล้างออกและทิ้งฟิล์มเคมีไว้บนจาน ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลแยกต่างหาก

3. ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ วางใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์ 3-4 เม็ด กระเทียม 1 กลีบ หั่นเป็นชิ้น ร่มผักชีลาว และก้านผักชีฝรั่ง มะรุม และใบลูกเกด วางแท่งบวบลงในขวด อย่าวางแน่นเกินไปเพื่อให้บวบแช่ในน้ำดองได้ดี

4. เตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วนำไปต้ม หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วเทน้ำดองที่เดือดลงในขวดที่อยู่ด้านบนทันที

เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้เติมขวดลงครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นจึงเติมขึ้นไปด้านบนสุด

5.ใส่บวบเพื่อฆ่าเชื้อ วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางขวดโหลแล้วเติมน้ำร้อน (แต่ไม่เดือด) ลงไปถึงไม้แขวนเสื้อ ปิดฝาขวดโหล (แต่อย่าม้วนขึ้น) ด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำจากกระทะเข้าไปในบวบ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้เก็บบวบลงไปต่ออีก 10 นาที จากนั้นคุณจะต้องม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกขวดโหล

6.ตอนนี้บวบหมักพร้อม กรอบและมีกลิ่นหอมมาก ในฤดูหนาวของว่างนี้จะโปรดอย่างมาก

บวบสำหรับฤดูหนาว เช่น เห็ดนม

หากคุณหมักบวบโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ จะได้รสชาติเหมือนเห็ดนมดอง สูตรนี้ต้องใช้ผักชีลาวและผักชีฝรั่งสด ไม่จำเป็นต้องแยกน้ำดองออกจากกัน เพราะบวบจะผนึกไว้ในน้ำของมันเอง

ควรใช้บวบพันธุ์แข็ง อย่าใช้บวบสีเหลืองและนุ่มเพราะจะไม่คงรูปร่างและไม่กรอบ ควรใช้ผักอ่อนจะดีกว่า หากคุณมีเฉพาะส่วนที่สุกเกินไป คุณจะต้องปอกเปลือกและตัดเมล็ดออก

ส่วนผสม (สำหรับ 1.8 ลิตร):

• บวบ - 1.5 กก. (น้ำหนักสุทธิ)
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1-2 ชิ้น สำหรับแต่ละขวด
• กานพลู - 2 ชิ้น ต่อขวด 0.5 ลิตร
• ถั่วออลสไปซ์ - 3-4 ชิ้น ต่อขวด 0.5 ลิตร
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 150 มล
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 6% – 150 มล

วิธีปรุงบวบสำหรับฤดูหนาว เช่น เห็ดนม:

1. ล้างบวบให้สะอาด ตัดขอบทั้งสองข้างออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ (เป็นสี่ส่วน) ล้างผักให้สะอาดสับละเอียดแล้วใส่บวบ

2. บีบกระเทียมด้วยการกดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในบวบ

อย่าใช้กระเทียมเกินปริมาณที่กำหนดเพราะจะทำให้บวบนิ่มลง

3.ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำป่น (เติมพริกไทยตามชอบ) ลงในชามพร้อมผักต่างๆ เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน หมักบวบทิ้งไว้ 3-6 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือบวบจะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอ เวลาในการหมักจะขึ้นอยู่กับชนิดของบวบ คนเป็นระยะๆ แล้วน้ำจะออกมาดีขึ้น

4. ล้างขวดด้วยสารละลายโซดาแล้วต้มฝาให้เดือด วางกานพลู 2 กลีบ ถั่วออลสไปซ์ 3 เม็ด และร่มผักชีฝรั่ง 1-2 ช่อที่ด้านล่างของขวด เติมบวบลงในขวดโหลขึ้นไปด้านบน เทน้ำที่เหลือในชามลงในขวดโหลด้วย ปิดฝาขวดโหล แต่อย่าขันสกรู

5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อเห็ดสควอชแล้วม้วนขึ้น คุณต้องฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติ: วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางขวดโหลแล้วเติมด้วยน้ำอุ่น โดยไม่ต้องเพิ่มฝาปิด 2 ซม. นำน้ำในกระทะไปต้มและเก็บขวดโหลไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที (0.5 ลิตร) ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 15 นาที, ขวดโหลขนาด 1.5 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที

ในระหว่างการฆ่าเชื้อ บวบจะยังคงปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นจึงจะมีน้ำออกมามากขึ้น อย่ากังวลหากน้ำไม่ท่วมบวบในช่วงที่สั่นสะเทือน

6. นำบวบออกจากน้ำเดือดแล้วปิดฝาขวดให้แน่น พลิกกลับและปล่อยให้แยมเย็น ผลที่ได้คือบวบดองที่มีกลิ่นหอมและฉุนมากในน้ำผลไม้ของตัวเองคล้ายกับเห็ดนม ต้องมีกานพลูในสูตรนี้ให้กลิ่นหอมตามที่ต้องการ

แยมบวบรสสับปะรด

ในสูตรก่อนหน้านี้บวบมีรสชาติเหมือนเห็ดในสูตรนี้พวกมันกลายเป็นสับปะรด! และสิ่งนี้เป็นไปได้เพราะเมื่อปรุงในน้ำเชื่อมหวาน บวบจะเต็มไปด้วยรสชาติใหม่ แยมนี้สามารถรับประทานกับชาได้ น้ำเชื่อมสามารถใช้แช่ชั้นเค้กได้ และแยมนี้ยังใช้ในการอบได้อีกด้วย และไม่มีใครเดาได้ว่านี่ไม่ใช่สับปะรด แต่เป็นบวบธรรมดา

แยมก็เหมือนกับแยมส่วนใหญ่ที่ทำในสามขั้นตอน ทำเช่นนี้เพื่อให้บวบมีเวลาแช่ในน้ำเชื่อมสับปะรดและไม่แตกสลายระหว่างการปรุงเป็นเวลานาน

ส่วนผสม (ต่อ 1.5 ลิตร):

• บวบ - 1200-1300 gr.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำสับปะรด – 400 มล
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำแยมบวบ:

1. บวบไม่ได้ใช้ทั้งหมดสำหรับแยม แต่ใช้เฉพาะส่วนที่หนาแน่นเท่านั้น ขั้นแรกให้ล้างและลอกผิว จากนั้นผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน คงจะแปลกถ้ามีเมล็ดบวบหรือเปลือกในสับปะรดใช่ไหม? ชั่งน้ำหนักบวบหลังปอกเปลือก ส่วนผสมจำนวนนี้ต้องใช้ผักที่ปอกเปลือกแล้ว 1.2 กิโลกรัม

2. หั่นบวบเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 ซม. แล้วเทลงในกระทะที่คุณจะใช้ปรุงแยม ผสมบวบกับน้ำตาล ต้องล้างมะนาวอย่างดีโดยใช้แปรงเพื่อขจัดสารเคมีทั้งหมดออกจากเปลือก หั่นมะนาวเป็นครึ่งวงกลม (พร้อมเปลือก) แล้วใส่บวบลงไป เทน้ำสับปะรดลงในมวลรวมคนให้เข้ากันแล้วนำแยมไปตั้งไฟเพื่อปรุง

3. นำแยมไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมเพื่อไม่ให้ไหม้ นำกระทะออกจากเตาแล้วนำมะนาวออกเพื่อไม่ให้แยมขม ปล่อยให้บวบเย็นสนิท.

หากต้องการคุณไม่สามารถใช้มะนาวทั้งลูกได้ แต่บีบน้ำออก เพียงระวังอย่าให้เมล็ดเข้าไปในแยม

4. ตั้งแยมเพื่อปรุงครั้งที่สอง นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากปรุงอาหารนี้บวบจะมีสีเหลืองและอิ่มตัวด้วยน้ำสับปะรด หลังจากปรุงอาหารครั้งที่สอง ให้ทิ้งแยมไว้อีกครั้งจนกระทั่งเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

ก่อนปรุงอาหารครั้งที่สาม ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด

5. ยังคงปรุงแยมเป็นครั้งที่สาม (สุดท้าย) แต่ตอนนี้หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ปรุงบวบเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำไปอุ่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกแยมแล้วห่อ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ปล่อยให้เย็นสนิท เชื่อฉันเถอะว่าแยมบวบนี้จะเป็นการค้นพบที่น่าพึงพอใจสำหรับคุณ

บวบหมักสำหรับฤดูหนาว "สีสัน" กับน้ำผึ้ง

นี่ไม่ใช่สูตรธรรมดา โถจะประกอบด้วยผักต่างๆ หลายสี นอกจากนี้บวบยังถูกจัดวางในรูปแบบของม้วนซึ่งดูดี อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถวางไว้บนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย แขกทุกคนจะต้องพึงพอใจ แทนที่จะเติมน้ำตาลน้ำผึ้งจะถูกเติมลงในน้ำดองซึ่งทำให้บวบมีรสชาติที่ฉุน

ส่วนผสม (ต่อขวด 1 ลิตร):

• บวบและบวบ
• แครอท
• พริกหยวกสีเหลืองและสีแดง
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล

ใส่ผักให้มากที่สุดเท่าที่จะใส่ลงในขวดได้

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอท หั่นแครอทบางส่วนเป็นวงกลม (คุณสามารถใช้มีดหยิกได้) หั่นบางส่วนเป็นเส้นบางและยาว (คุณสามารถใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี) เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกกระเทียม

2. บวบและบวบถูกตัดเป็นสองวิธี หั่นผักบางส่วนเป็นวงกลม หนา 1-1.5 ซม. ตัดส่วนที่สองเป็นชิ้นบาง ๆ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ที่ปอกผัก

3. ล้างขวดให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ที่ด้านล่างของขวดลิตร ใส่ถั่วดำและออลสไปซ์ 4 เมล็ด เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน กระเทียม 2 กลีบ แครอทหั่นบางๆ 2 หยิบมือ วางบวบสองสามชิ้นไว้ด้านบนทั้งหมด หากวงกลมมีขนาดใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งได้ วางแครอทเป็นวงกลมระหว่างบวบ

4.ต่อไปคุณต้องนำบวบฝานมาใส่พริกไทยลงไปแล้วม้วนขึ้น วางม้วนเหล่านี้หลายชั้นในขวด วางชิ้นบวบและแครอทเป็นชิ้นแล้ววางแถบไว้ด้านบนอีกครั้ง ชั้นบนสุดเป็นแท่งแครอท เติมขวดที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยวิธีนี้

5. ปรุงน้ำดอง สำหรับน้ำ 1 ลิตร ให้เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะครึ่งและน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผัดนำไปต้มและเคี่ยวสักสองสามนาที

6. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผักในขวด อย่าเทน้ำดองลงไปจนสุด เพราะคุณจะต้องเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

7.ถึงเวลาทำหมันแล้ว ทุกอย่างเป็นเหมือนเช่นเคย: กระทะ ผ้าเช็ดตัวที่ก้น น้ำร้อน (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) สูงถึงไม้แขวน ขวดมีฝาปิด หลังจากน้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที

8.นำขวดออกจากน้ำเดือด เท 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละลิตร น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและม้วนฝาต้ม การเก็บรักษานี้ดูสวยงามมากและน่ารับประทานมาก

สลัดเกาหลีกับบวบ แตงกวา และแครอท

สลัดเกาหลีจะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสเผ็ดและเผ็ด แม้ว่าความเผ็ดจะสามารถปรับรสชาติได้ก็ตาม ส่วนผสมประกอบด้วยเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี เครื่องเทศหลักในนั้นคือผักชีและพริกไทย มีทั้งเครื่องปรุงร้อนและเครื่องปรุงรสอ่อนๆ ให้เลือกว่าต้องการแบบไหน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนไม่มีสารปรุงแต่งรสชาติ - โมโนโซเดียมกลูตาเมต ผักในสลัดนี้ยังคงกรอบอยู่

ส่วนผสมต่อ 2 ลิตร (น้ำหนักผักในรูปแบบปอกเปลือก):

• บวบ - 500 กรัม
• แตงกวา - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• พริกหวาน - 2 ชิ้น (พริกหลากสีจะดูสวยงาม)
• หัวหอม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• เกลือ - 30 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ

สควอชฤดูหนาวในภาษาเกาหลี - การเตรียม:

1. ล้างบวบแล้วผ่าครึ่ง ใช้ช้อนเอาเมล็ดออก สำหรับสลัดนี้ คุณเพียงแค่ต้องใช้ส่วนที่หนาแน่นของบวบเท่านั้น ตัดบวบเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณมีในฟาร์มให้ใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ แตงกวาจะต้องหั่นเป็นก้อน

2. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ ตัดพริกไทยเป็นเส้นยาว หัวหอม - ครึ่งวง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อใช้หมักสลัด

3.คุณต้องทำการหมักในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรส พริกไทยดำ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายบางส่วนเป็นอย่างน้อย เทน้ำดองนี้ลงบนสลัดแล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือ การใช้ช้อนคนทุกอย่างจะเป็นเรื่องยาก

4. ทิ้งบวบและผักไว้หมักไว้ 3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้ล้างขวดและฆ่าเชื้อที่ฝา

5.เมื่อสลัดยืนขึ้น มันจะปล่อยน้ำออกมา เริ่มใส่ลงในขวดแล้วอัดให้แน่น เทน้ำผลไม้ลงบนผักแล้วปิดฝา

6. ฆ่าเชื้อสลัดโดยวางขวดโหลลงในกระทะกว้าง ควรมีผ้าที่ด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้กระจกแตกเมื่อถูกความร้อน เติมน้ำลงในขวดให้อยู่ในระดับเดียวกับไม้แขวนเสื้อ นำน้ำนี้ไปต้มและฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดฝาขวดให้แน่นทันทีแล้วพลิกกลับเพื่อตรวจสอบรอยรั่ว สลัดนี้ควรห่อด้วยผ้าอุ่นหรือผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

7. ในฤดูหนาว เปิดขวดสลัดผักสไตล์เกาหลีแล้วนึกถึงวันอันอบอุ่นในฤดูร้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบทอดในซอสมะเขือเทศ

ถ้าคุณชอบบวบทอดก็ปิดไว้สำหรับฤดูหนาว ของว่างนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ในอพาร์ตเมนต์ ซอสสำหรับบวบจะเป็นมะเขือเทศ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ลิตร):

• บวบ - 1 กก
• หัวหอม - 250 กรัม
• กระเทียม - 3-6 กลีบ
• สำหรับซอส:
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ – 900 มล
• น้ำมันพืช - 125 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น

บวบทอดสำหรับฤดูหนาว - วิธีทำอาหาร:

1. ต้องล้างบวบ ตัดหางและเอาผิวหนังออก จากนั้นจึงชั่งน้ำหนักบวบ วางผักสับลงในชามขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือ ผัดและทิ้งไว้ 10 นาที

2. หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

4.ใส่บวบทอด, หัวหอม และบีบกระเทียมลงในชาม ผสมให้เข้ากัน

5.เตรียมซอส เทน้ำมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ออลสไปซ์ และเกลือ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซอส วางน้ำสลัดลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ใส่ใบกระวานลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย

6. ต้องล้างขวดด้วยโซดา ใส่บวบกับหัวหอมและกระเทียมลงในขวดที่สะอาด เติมขวดลงครึ่งหนึ่ง เทซอสลงบนบวบแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ

หากต้องการ ให้เติมบวบลงในขวดด้านบน จากนั้นใช้บวบเป็นสองเท่าตามที่ต้องการ

7. ฆ่าเชื้ออาหารที่เก็บรักษาไว้ภายใน 30 นาทีหลังจากน้ำเดือด เมื่อฆ่าเชื้อ ให้ลดไฟลงและปิดฝากระทะไว้ อย่าลืมวางผ้าเช็ดปากไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำให้เพียงพอเพื่อไม่ให้ตกลงไปในขวดเมื่อเดือด

8.ทันทีหลังจากการฆ่าเชื้อ ให้ม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ ปล่อยให้เย็นและเก็บในสถานที่จัดเก็บถาวร

บวบและพริกหวาน lecho

Lecho เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพริกหยวก สลัดแบบเดียวกันนี้ทำด้วยพริกไทย แต่ส่วนผสมหลักคือบวบ ลองเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้ดู นี่คือสลัดแสนอร่อยพร้อมผักตุ๋นนุ่ม ๆ

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อสลัดในขวดโหล เพราะสลัดจะสุกได้ ดังนั้นควรฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• พริกหยวก - 700 กรัม
• กระเทียม - 80 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ (หรือ 7 ช้อนโต๊ะ 9%)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

สควอชฤดูหนาวกับพริกไทย - การเตรียม:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นพริกไทยเป็นเส้น สับกระเทียมด้วยมีด วางผักลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำมะเขือเทศลงไป โดยควรคั้นสดๆ

2.นำผักไปตั้งไฟเคี่ยว ขั้นแรกให้ตั้งไฟให้สูงและรอให้มวลเดือด อย่าลืมคน lecho เพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที

3.หลังจากตุ๋นไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่น้ำตาล เกลือ กระเทียม พริกไทยร้อน และน้ำมันพืชลงในผัก ต้มต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายเติมกรดอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ และสามารถรีดเป็นขวดฆ่าเชื้อได้

4. พลิกขวดโหลแล้วตรวจดูว่าฝารั่วหรือไม่ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท Lecho มีรสชาติอร่อยพร้อมมะเขือเทศที่ถูกใจ ลองทำอาหาร!

ต่อไปนี้เป็น 8 สูตรสำหรับวิธีเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาว เลือกหนึ่งหรือหลายรายการและเตรียมการที่จะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาว อ่านสูตรอาหารอื่นๆ ได้ที่เว็บไซต์ในส่วนนี้ มีของอร่อยๆ มากมาย หากคุณมีคำถามใด ๆ ถามพวกเขาในความคิดเห็นและแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ พบกันในบทความหน้า!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+