เรตติ้งไวน์แดงสูงถึง 1,000 รูเบิล ตำนานและความจริงเกี่ยวกับไวน์ราคาไม่แพง ผู้ผลิตไวน์แดงจากต่างประเทศ

สำหรับผู้บริโภคยุคใหม่ ทางเลือกมีจำกัด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของกระเป๋าสตางค์และรสนิยมของเขาเท่านั้น

แต่ผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์จำนวนมากมีความกังวลเกี่ยวกับวิธีเลือกไวน์แดงแห้งคุณภาพสูงเพราะบนชั้นวางคุณจะพบเครื่องดื่มด้วย ลักษณะที่แตกต่างกัน. ในบทความนี้เราจะดูที่ วิธีง่ายๆกำหนดคุณภาพของแอลกอฮอล์และบอกคุณถึงสิ่งที่คุณต้องใส่ใจก่อน

ไวน์แดง: ลักษณะเฉพาะ

โดยทั่วไปแล้ว ไวน์แดงจะถูกจัดประเภทตามเกณฑ์หลายประการ ได้แก่ อัตราส่วนของน้ำตาลและแอลกอฮอล์ ตลอดจนวิธีการผลิตเครื่องดื่ม ในกรณีแรก ไวน์สามารถแบ่งออกเป็น:

• ห้องรับประทานอาหาร มีทั้งแบบแห้ง กึ่งแห้ง และกึ่งหวาน
• ยึด. มีทั้งแบบเข้มข้น หวาน กึ่งของหวาน ของหวาน และเหล้า
• ปรุงรส
• ที่เป็นประกาย. ซึ่งรวมถึงไวน์ เช่น brut และแชมเปญ

ตามวิธีการทำไวน์การจำแนกประเภทจะแตกต่างกันเล็กน้อย:

• พันธุ์. ไวน์ดังกล่าวทำจากองุ่นที่คัดสรรมาหลากหลายชนิดเท่านั้น
• เซปาซเนีย. เครื่องดื่มในกลุ่มนี้ผสมองุ่นหลายสายพันธุ์
• ปั่น. การผสมเกิดขึ้นแล้ว ไวน์สำเร็จรูปและไม่ใช่องุ่นเหมือนในกรณีก่อนหน้า

ไวน์ยังแตกต่างกันไปตามอายุของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป:

• ไวน์เดี่ยวเป็นเรื่องธรรมดามากในการค้าขายและเป็น ตัวเลือกงบประมาณ. ขวดดังกล่าวมีอายุไม่นานและมักจะวางจำหน่ายแล้ว ปีหน้าจากการเก็บเกี่ยวองุ่น
• ไวน์วินเทจมีลักษณะพิเศษคือมีอายุนานกว่า (อย่างน้อยสิบแปดเดือน) นอกจากนี้ เครื่องดื่มแต่ละชนิดในหมวดหมู่นี้ยังมีเทคโนโลยีการผลิตของตัวเอง ซึ่งจริงๆ แล้วคือสิ่งที่ทำให้ไวน์วินเทจแต่ละชนิดมีความแตกต่างกัน
• คอลเลกชันไวน์เป็นอนุพันธ์ของไวน์วินเทจที่ผ่านการบ่มในขวดเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอายุที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มสะสมคือประมาณสิบถึงสิบห้าปี

ควรสังเกตว่านักชิมและนักชิมไวน์หลายคนชอบดื่มสีแดงแห้งเนื่องจากมีเพียงช่อเดียวที่มีทั้งรสชาติและกลิ่นซึ่งค่อย ๆ เผยออกมา นอกจากนี้ไวน์บ่มมักจะแห้งหรือหวานมากที่สุด แต่กึ่งไวน์ที่แตกต่างกันนั้นได้รับความนิยมมากกว่าในดินแดนของอดีตสหภาพโซเวียต

นอกจากนี้เครื่องดื่มดังกล่าวอาจมีสารกันบูดหลายชนิดในระดับที่สูงกว่ามาก ปริมาณมากยิ่งกว่าหวานและแห้งแล้ง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า ไวน์แห้งแทบไม่มีน้ำตาลและขนมหวานก็มีสารกันบูดตามธรรมชาติ - น้ำตาล เป็นเรื่องปกติที่ไวน์กึ่งไวน์ (โดยเฉพาะกึ่งหวาน) จะมีสารเคมีผสมอยู่

วิธีเลือกไวน์แดงในร้านค้า: เกณฑ์สำคัญทั่วไป

หากคุณต้องการทราบวิธีเลือกไวน์แดงแห้งในร้านค้า (หรืออื่น ๆ ) คุณต้องใส่ใจกับความแตกต่างเพิ่มเติมที่สามารถพบได้โดยการตรวจสอบขวดที่ต้องการอย่างละเอียด

ข้อมูลฉลาก

ดูสิ่งที่เขียนบนฉลากอย่างละเอียด โดยทั่วไป หากผลิตภัณฑ์เป็นของต่างประเทศ จะต้องมีข้อมูลพื้นฐานเพิ่มเติมในภาษาของประเทศที่จำหน่าย หากไม่เป็นเช่นนั้นแนะนำให้สอบถามผู้ขายหรือที่ปรึกษา สิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณสามารถหาได้บนฉลากคืออะไร?

• ใครเป็นคนผลิตไวน์ขวดนี้ มีบริษัทไวน์ที่มีชื่อเสียงและเชื่อถือได้หลายแห่งซึ่งชื่อเสียงเป็นสิ่งสำคัญ
• ไวน์ถูกผลิตขึ้นในภูมิภาคใด? ถ้าเป็นเครื่องดื่ม คุณภาพสูงจากนั้นองุ่นและไวน์ก็ถูกผลิตในที่เดียวกัน
• คุณควรใส่ใจกับปีเก็บเกี่ยวด้วย หากคุณไม่พบข้อมูลนี้ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่ได้ทำจากองุ่น แต่มาจากสารสกัดเข้มข้น สำหรับไวน์แดง สิ่งสำคัญคือปีที่ผลิตจะประสบความสำเร็จหรือไม่ เนื่องจากรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและความสามารถในการจัดเก็บขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

บนฉลากคุณจะพบคำจารึกว่า "Reserva" (หมายถึงไวน์สำรองที่ประสบความสำเร็จโดยเฉพาะ) หรือ "Roble" (เครื่องดื่มถูกเก็บไว้ใน ถังพิเศษและการเก็บเกี่ยวก็ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษเช่นกัน) สองคำนี้พูดถึงคุณภาพของเครื่องดื่ม

• ฉลากควรมีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ของเครื่องดื่ม เพราะนี่คือวิธีที่คุณสามารถเลือกไวน์แดงรสหวานหรือไวน์แห้งได้ (จะแตกต่างกันไปในแต่ละประเภท)
• ไวน์คุณภาพสูงนั้นโดดเด่นด้วยการควบคุมคุณภาพระดับประเทศบนฉลาก สำหรับ ประเทศต่างๆตัวย่อของตัวเอง
• คุณควรให้ความสนใจไม่เฉพาะกับผู้ผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้นำเข้าหรือผู้จัดจำหน่ายด้วย บริษัทที่เชื่อถือได้ไม่ได้จัดหาเครื่องดื่มคุณภาพต่ำให้กับตลาดของประเทศอื่น ดังนั้นหากคุณพบว่าผู้นำเข้ารายเดียวกันขายสินค้าราคาถูกพร้อมกับขวดราคาแพง ก็มีความเป็นไปได้สูงที่จะได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

ไวน์คุณภาพสูงจะจำหน่ายเฉพาะในเท่านั้นอย่างแน่นอน ภาชนะแก้วเนื่องจากเป็นวัสดุนี้ที่ช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของเครื่องดื่มได้แม้จะผ่านไปสิบถึงยี่สิบปีก็ตาม ดังนั้นบริษัทไวน์ที่ต้องการรักษาชื่อเสียงจะไม่ใช้วัสดุอื่นและประหยัดค่าบรรจุภัณฑ์ เครื่องดื่มในกระดาษแข็งและวัสดุพลาสติกอาจเหมาะสำหรับเท่านั้น การทดลองทำอาหาร(และไม่เสมอไป)

ปริมาตรไวน์คุณภาพหนึ่งขวดคือ 0.75 ลิตร ก้นภาชนะจะมีรอยกดขนาดใหญ่เสมอ ไวน์ราคาถูกบรรจุขวดในขวดขนาด 0.7 ลิตรซึ่งก้นขวดเป็นแบบปิดเล็กน้อยหรือแบนก็ได้ นอกจากนี้ คุณไม่ควรซื้อเครื่องดื่มในภาชนะหรูหรา เนื่องจากเป็นการบ่งชี้ว่าผู้ผลิตให้ความสำคัญกับภายนอกมากกว่าเนื้อหาภายใน

ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไวน์แดงที่ดีคือขวดทรงฟลุตบอร์โดซ์ เบอร์กันดี หรืออัลเซเชี่ยน สีของกระจกควรเป็นสีเขียวหรือสีน้ำตาลเข้มเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถทะลุผ่านได้สูงสุด ปริมาณน้อยลงสเวต้า

วัสดุไม้ก๊อก

สิ่งนี้จะต้องให้ความสนใจด้วยเนื่องจากผู้ผลิตรายใหญ่ที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายทศวรรษไม่ได้ใช้ความทันสมัย จุกพลาสติก. บนขวดคุณจะพบกับจุกไม้คุณภาพสูงเท่านั้น หากจุกก๊อกรั่วหรือแห้ง แสดงว่าเครื่องดื่มนั้นสูญเสียคุณสมบัติไปบางส่วนหรือทั้งหมดอย่างแน่นอน

คุณควรได้กลิ่นจุกไม้ก๊อกเมื่อเปิดขวด ถ้าเธอฟังดูเหม็นอับ กลิ่นเหม็นดังนั้นเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับดื่มควรเทออกจะดีกว่า

ลักษณะราคา

ราคาไวน์หนึ่งขวดก็มีความสำคัญเช่นกัน ถ้ามันต่ำเกินไป คุณไม่ควรคาดหวังคุณภาพจากไวน์ประเภทนี้ เป็นไปได้มากว่ามันมีความเข้มข้นและสารปรุงแต่งรสชาติค่อนข้างมากหรือเครื่องดื่มนั้นทำจากวัตถุดิบคุณภาพต่ำ

หากคุณต้องการซื้อไวน์บ่ม มันจะเป็นลำดับความสำคัญที่สูงกว่าไวน์เดี่ยว หากคุณพบขวดดังกล่าวในราคาที่เอื้อมถึงได้ในทันใด เป็นไปได้มากว่าไวน์ใกล้จะเปรี้ยวหรือมีรสเปรี้ยวแล้ว ไวน์ราคาถูกยังเด็กดี

ดังนั้นยิ่งราคาเครื่องดื่มหนึ่งขวดสูงเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องรู้ว่าคุณจำเป็นต้องเลือกไวน์แดงกึ่งหวานที่เหมาะสมหรือไม่ ในสำเนาที่มีราคาแพงกว่ามีความเป็นไปได้ที่ สารเติมแต่งต่างๆมันจะน้อยลงมาก

สถานที่ซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

แน่นอนว่าตอนนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตก็มีมากมาย เครื่องดื่มต่างๆไม่แยแส หมวดหมู่ราคาแต่จริงๆ แล้ว ไวน์คุณภาพอย่างไรก็ตามควรซื้อในร้านค้าเฉพาะจะดีกว่า

ที่นั่นระดับของการปลอมแปลงต่ำมากเพราะนี่คือชื่อเสียงของสถานประกอบการ ในร้านค้าดังกล่าว พนักงานทุกคนเป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสมซึ่งจะให้คำแนะนำแก่คุณหากจำเป็น

วิธีเลือกไวน์แดงที่ถูกต้อง: ใส่ใจกับประเทศต้นทาง

ในบรรดาคุณสมบัติในการเลือกไวน์แดงควรสังเกตว่าแต่ละประเทศที่ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงมีความแตกต่างของตัวเองที่แนะนำให้รู้และคำนึงถึงเมื่อเลือก มาดูกันดีกว่า

ฝรั่งเศสเป็นสถานที่แรกในการผลิตไวน์ของโลก

แท้จริงแล้วประเทศนี้ครองตำแหน่งผู้นำในการผลิตไวน์มาอย่างยาวนานและมั่นคง ทุกปีมีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประมาณหนึ่งในสี่ของโลกซึ่งส่งออกในปริมาณมาก แต่ปริมาณดังกล่าวไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพของแต่ละขวดเลย โดยเฉพาะในประเทศที่ผู้อยู่อาศัยมีความรู้เรื่องไวน์คุณภาพน้อย ลองมาดูวิธีเลือกไวน์แดงแห้งที่เหมาะสมจากฝรั่งเศสเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด

ฉลากบนไวน์ฝรั่งเศส

• เกี่ยวกับไวน์ คุณภาพดีที่สุดฉลากค่อนข้างเรียบง่าย
• เครื่องดื่มระดับไฮเอนด์จะมีป้ายกำกับว่าชื่อ (ชุมชนไวน์) หรือชาโตว์ (ปราสาท) พร้อมชื่อ
• ไวน์ที่ผลิตในฝรั่งเศสที่ดีที่สุดมีคำว่า “ควบคุม” หรือการจัดประเภทแบบ Grand Cru

ประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ฝรั่งเศส

ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือบอร์โดซ์ (มีราคาแพงกว่ามากและถือว่ามีชื่อเสียงมากกว่า) และเบอร์กันดี

ไวน์บอร์โดซ์ที่ดีที่สุด

• ชาโตว์ ลาตูร์;
• ชาโต ลาไฟต์ รอตส์ไชลด์;
• ชาโตว์โอต์บริออน;
• ชาโตว์ มูตง รอตส์ไชลด์;
• ชาโตว์มาร์โกซ์

ไวน์ที่ดีที่สุดของเบอร์กันดี

• ราโมเน็ต;
• ลีรอย.

ไวน์ของอิตาลี

ประเทศนี้ผลิตไวน์น้อยกว่าฝรั่งเศสเล็กน้อย เครื่องดื่มชนิดนี้ที่พบมากที่สุดคือ Chianti หากคุณเลือกผู้ผลิตที่เหมาะสม ไวน์แดงแห้งดังกล่าวอาจกลายเป็นเรื่องปกติบนโต๊ะของคุณ ทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา

Chianti Classico ถือเป็นแบรนด์ที่ดีที่สุด บนฉลากของไวน์นี้ คุณจะพบเครื่องหมายคุณภาพสูง D.O.C.G. ซึ่งรับประกันความเป็นของแท้ นอกจากนี้บน Chianti ตัวจริงคุณยังสามารถพบสัญลักษณ์ของไก่ตัวผู้สีดำได้

เคียนติยังเด็กขี้เมา แต่หากบ่มไว้ประมาณ 27 เดือน รสชาติจะดีขึ้นมาก เครื่องดื่มนี้มีชื่อเพิ่มเติมว่า Riserva และราคาสูงกว่าเครื่องดื่มคลาสสิกถึงสามถึงสี่เท่า

ควรสังเกตว่าการเสิร์ฟไวน์ทั้งสองประเภทนี้แตกต่างกัน หากเสิร์ฟไวน์สาวแช่เย็นที่อุณหภูมิ 16-18 องศาในแก้วขนาดกลาง Riserva จะเมาที่อุณหภูมิห้องในแก้วหม้อขนาดใหญ่

ประเทศผู้ผลิตไวน์อื่นๆ

เมื่อพูดถึงโรงบ่มไวน์แห่งใหม่ ไวน์แคลิฟอร์เนียกำลังได้รับชื่อเสียง ในด้านวิธีการผลิตและการรวมเป็นหนึ่งนั้น มีความคล้ายคลึงกับไวน์อิตาลี แต่รสชาติของไวน์บางชนิดก็แตกต่างจากไวน์ชนิดอื่น เนื่องจากสภาพภูมิอากาศของประเทศยังคงแตกต่างกัน

วิธีการเลือกไวน์ไครเมียที่ดี

แม้ว่าภาษายูเครนและ ไวน์รัสเซียไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง แต่ถึงกระนั้นเครื่องดื่มของคาบสมุทรไครเมียก็แตกต่างอย่างมากจากที่อื่นทั้งหมด เหตุผลนี้คืออะไร?

คุณสมบัติของเงื่อนไขไครเมียสำหรับการปลูกองุ่น

เขตทางภูมิศาสตร์ของแหลมไครเมียอำนวยความสะดวกในการเพาะปลูก พันธุ์ที่แตกต่างกันองุ่นซึ่งกลายเป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อยมาก

องุ่นบางพันธุ์ค่อนข้างหายากและสามารถพบได้เฉพาะในบริเวณนี้เท่านั้น ในเขตบริภาษผลเบอร์รี่จะสุกเร็วกว่ามากดังนั้นการเก็บเกี่ยวจึงมีมากมายมากขึ้น

แสตมป์ไครเมียที่มีชื่อเสียงที่สุด

คุณไม่ควรซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ยังไม่ทดลองจากเคาน์เตอร์ (ทำเอง) เนื่องจากส่วนใหญ่มักทำขึ้นเพื่อการเดินทางและการพักผ่อนหย่อนใจดังนั้นจึงมีคุณภาพค่อนข้างต่ำ

มีผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ ไวน์ไครเมียผู้ผลิตแอลกอฮอล์ชนิดดี:

• อิงเคอร์แมน;.
• ค็อกเทเบล;
• บีมทองคำ;
• มาการัช;
• มาสซานดรา;
• ซันนี่แวลลีย์;
• โลกใหม่.

ผู้ผลิตที่ระบุไว้ผลิตไวน์รสเข้มข้น หวาน และหวานจำนวนมาก แต่มีแบรนด์ที่ยอดเยี่ยมหลายยี่ห้อที่คุณสามารถเลือกไวน์แดงแห้งดีๆ ได้ ตัวอย่างเช่น คนที่มีชื่อเสียงที่สุดใน Massandra คือ Alushta Ruby Magarach ก็เป็นที่นิยมและมีรสชาติดีมากเช่นกัน

วิธีเลือกไวน์แดงแสนอร่อยในแหลมไครเมีย

เพื่อป้องกันตัวเองจากการปลอมแปลงเมื่อซื้อไวน์ไครเมียคุณต้องรู้สิ่งต่อไปนี้:

• คุณควรซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านค้าเฉพาะซึ่งแทบจะหาของปลอมไม่ได้เลย
• คุณต้องใส่ใจกับรูปร่างและปริมาตรของขวดด้วย ตัวอย่างเช่น ไวน์ Massandra ราคาแพง (ไวน์เบลนด์และเหล้าองุ่น) จะบรรจุขวดในภาชนะขนาด 0.5 ลิตร และไวน์เดี่ยวราคาถูกจะบรรจุขวดในภาชนะขนาด 0.7 ลิตร คอลเลกชันไวน์บรรจุขวดในภาชนะขนาด 0.7 ลิตรและมีจำหน่ายในร้านค้าเฉพาะ
• ควรจำไว้ว่าในเดือนสิงหาคมยังไม่มีไวน์ใหม่
• เมื่อเลือกไวน์ขอแนะนำให้ทราบโลโก้หรือสัญลักษณ์ของแบรนด์ที่คุณจะซื้อ ตัวอย่างเช่น Massandra มีสิ่งนี้ พวงองุ่น. ต้องระบุชื่อและวันที่ของการรั่วไหลด้วย
• แอลกอฮอล์ที่มีอายุยาวนานอาจไม่มีฉลากที่สมบูรณ์แบบ หากเป็นเช่นนั้น นี่อาจเป็นของปลอม

แน่นอนว่าเราควรคำนึงถึงด้วย ลักษณะทั่วไปเมื่อเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งนำเสนอในตอนต้นของบทความ ข้อมูลนี้มีความสำคัญมากในการเลือกไวน์กึ่งหวานสีแดงเนื่องจากเป็นไวน์กึ่งที่มักเติมสารเคมีหลายชนิดบ่อยที่สุด

ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกไวน์แดงแห้งคุณภาพดีที่สุดแล้ว ยี่ห้อที่แตกต่างกัน. จำไว้ว่าถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินจริงๆ รสชาติอันประณีตคุณก็ไม่ควรดื่มเหล้าจนเกินไปเพื่อจะได้ไม่ต้องเสียใจในที่สุด

เป็นที่ทราบกันดีว่าความชอบเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเรื่องของแต่ละคนล้วนๆ ให้บางสิ่งที่เข้มข้นกว่า เช่น วิสกี้หรือวอดก้า บ้างก็ดื่มอย่างเดียว บ้างก็ดื่มแต่เบียร์ จำนวนมากไวน์กึ่งหวานดึงดูดแฟนๆ

ผู้ชื่นชอบของหวานและไวน์แห้งหลายคนไม่ปฏิเสธโอกาสที่จะได้ลิ้มรสไวน์กึ่งหวานเนื่องจากเป็น "ทางเลือกในช่วงเปลี่ยนผ่าน"

แต่การเอาสิ่งแรกที่คุณเจอจากชั้นวางของในร้านโดยเน้นไปที่ราคาเท่านั้นถือเป็นธุรกิจที่อันตราย มาดูกันว่าแบรนด์ไหนน่าซื้อถ้าคุณต้องการตามใจตัวเองและ งบประมาณครอบครัวไม่สามารถทำหลุมได้

องุ่นสำหรับการผลิต พันธุ์ที่แตกต่างกันอันเดียวกันก็ใช้ได้นะครับ ข้อแตกต่างคือ ในวิธีการปรุงอาหาร. หากหมักตามธรรมชาติจนกระทั่งน้ำตาลทั้งหมดเปลี่ยนเป็นปริมาณแอลกอฮอล์ ก็จะได้กึ่งหวานโดยการหมักแบบ "ช้าลง" ณ จุดหนึ่ง

ในท้ายที่สุด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วยน้ำตาล 30 ถึง 80 กรัมต่อลิตร (นั่นคือ 3 ถึง 8%) มาเลือกอร่อยและดีต่อสุขภาพกันดีกว่า?

แบรนด์ที่ดีที่สุด

แน่นอน คุณไม่สามารถยัดเยียดรสนิยมของตัวเองให้กับผู้อื่นได้ นักชิมแต่ละคนจะตั้งชื่อแบรนด์กึ่งหวานที่เขาชอบและไม่ได้หมายความว่าแบรนด์อื่น ๆ ทั้งหมดไม่คู่ควรกับความสนใจ แต่ถ้าคุณฟังความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ คะแนนบางส่วนก็ยังสามารถสร้างได้

สีแดง

ผู้ผลิตชั้นนำที่มีคุณภาพดีเยี่ยมกึ่งหวานสีแดงถือได้ว่า จอร์เจีย. ตั้งแต่สมัยโซเวียต ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราจำได้ว่า:

• "คินด์ซมาราอูลี".
• "ควานช์การุ"
• "หุบเขาอาลาซานี"

ไวน์จากที่อื่นก็อร่อยมากเช่นกัน ซึ่งรวมถึงแบรนด์:

• "คาแบร์เนต์ โซวิญง"
• "ปิโน่ แบล็ค"
• "ฟานาโกเรีย".

สีแดงไม่เพียงแต่น่ารื่นรมย์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย ระบบประสาท– แน่นอนในปริมาณเล็กน้อย

สีขาว

สีขาวมักเป็นที่ต้องการของผู้ที่มีอาการแพ้สีแดง

นอกจากนี้ยังยอดเยี่ยมยกเว้นว่าไม่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

แม้ว่า คนรักที่แท้จริงไวท์พร้อมเถียงประโยคสุดท้าย! จิตวิญญาณของคุณขอไวน์ขาวหรือไม่? เลือก:

• "รังเง็น"
• "มาสเตรนเตบลังโก"
• "นมของผู้หญิงอันเป็นที่รัก"

สีชมพู

พวกเขาครอบครองโพรงของตัวเอง ไวน์กุหลาบ. หากคุณเป็นแฟนของพวกเขา คุณอาจเห็นด้วยกับข้อความที่ว่า "Burlesque" และ "Domaine de Roses" จะขึ้นอันดับหนึ่งในการจัดอันดับที่ดีที่สุด

ประเทศที่ผลิตเครื่องดื่มกึ่งหวานคุณภาพสูง ได้แก่:

• จอร์เจีย
• อับคาเซีย
• ฝรั่งเศส.
• เยอรมนี.

พวกเขารู้มากเกี่ยวกับการผลิตไวน์ชั้นเลิศ

กึ่งหวานควรดื่มอะไร?

บางคนชอบวางเครื่องดื่มนี้ไว้บนโต๊ะก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก แต่คุณไม่ควรทำเช่นนี้เพราะว่า เนื้อหาสูงแอลกอฮอล์ไร้น้ำตาลถือเป็นเครื่องย่อยอาหาร ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเมาหลังมื้ออาหาร กัดมัน ผลไม้สด– นี่จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

จะทานอะไรเป็นของว่าง?

ก่อนอื่นควรจำไว้ว่าอาหารจานใดที่ไม่เข้ากันกับกึ่งหวานโดยสิ้นเชิง เหล่านี้คือผักดองและเนื้อรมควันและของว่างที่เตรียมด้วยการเติมน้ำส้มสายชู แต่อย่างอื่นก็มีขอบเขตที่สมบูรณ์สำหรับความคิดสร้างสรรค์ สามารถใช้ได้:

• อาหารทะเล ( สลัดปู, ล็อบสเตอร์);
• ผัก;
• ผลไม้;
• ลูกอม;
• เค้ก.

แต่ควรมีของว่างเล็กน้อยเพื่อไม่ให้บดบังรสชาติของไวน์

มีความแตกต่างใหญ่ไหม?

ผู้คนมักสงสัยว่าไวน์ชนิดไหนดีกว่าที่จะดื่ม - แบบแห้งหรือแบบกึ่งหวาน? ความแตกต่างมีความสำคัญแค่ไหน?

แห้งและกึ่งหวาน

ในแง่ของความแข็งแกร่งความแตกต่างระหว่างแห้งและกึ่งหวานมีขนาดเล็ก: ครั้งแรกถึง 9-11%, ที่สอง – สูงถึง 14% ปริมาณน้ำตาลแห้งไม่เกิน 1%

นี่คือความแตกต่าง: ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ที่ป่วย อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มแห้งได้ โรคเบาหวานเช่นเดียวกับผู้ที่มีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น: สำหรับพวกเขาไวน์ดังกล่าวไม่เป็นอันตรายซึ่งแตกต่างจากไวน์กึ่งหวาน

กึ่งแห้งและกึ่งหวาน

เมื่อวัตถุดิบสำหรับไวน์กึ่งหวานหมักเป็นระยะเวลาหนึ่ง ผู้ผลิตไวน์จะหยุดกระบวนการเทียมโดยการนำซัลเฟอร์ไดออกไซด์มาใช้ สาโทหมักจะถูกแยกออกจากส่วนประกอบของยีสต์ จากนั้นจึงมากรอง หลังจากนั้นไวน์จะถูกบรรจุขวดและทิ้งไว้จนกระจ่าง

เตรียมกึ่งแห้งในลักษณะเดียวกันโดยประมาณ หยุดการหมักในภายหลังเท่านั้นเมื่อน้ำตาลยังคงอยู่ที่ 1.5-2% เป็นผลให้ความแรงของเครื่องดื่มทั้งสองเกือบจะเท่ากัน แต่น้ำตาลในกึ่งหวานสูงถึง 8% และในกึ่งแห้ง – มากถึง 2%

จะเลือกอะไรดี?

การแนะนำให้คุณเลือกเครื่องดื่มอย่างใดอย่างหนึ่งก็เหมือนกับการแนะนำปลาหรือช็อคโกแลตประเภทใดประเภทหนึ่ง ทุกคนมีความชอบเป็นของตัวเอง มีตัวแทนไวน์ทุกประเภทที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นคุณจะต้องพึ่งพาประสบการณ์ของคุณเอง

คุณต้องคำนึงว่าแบบแห้งและแบบกึ่งแห้งนั้นทนได้ง่ายกว่าและแทบไม่มีน้ำตาลเลยซึ่งเป็นอันตรายต่อโรคบางชนิด มิฉะนั้นความแตกต่างจะมีน้อย

การทำกึ่งหวานจากของแห้ง

หากคุณทำไวน์ที่บ้านโดยตั้งใจว่าจะเลี้ยงอะไรหวาน ๆ ให้เพื่อน ๆ แต่กลับกลายเป็นว่าแห้ง ให้ทำง่ายๆ: เติมน้ำตาล ลองดื่มแล้วพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 70 0 นั่นเป็นความลับทั้งหมด!

เราแบ่งปันความคิดเห็นของเราเกี่ยวกับรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของไวน์ คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับความหลากหลายของสิ่งนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ? เขียนถึงเราเกี่ยวกับแบรนด์ที่คุณชื่นชอบ - ทำไมคุณถึงชอบมันมาก? เราจะรอจนกว่าจะพบกันใหม่!

ไวน์ขาว:
1. ผู้นำขบวนพาเหรดยอดฮิต ทุบ Moet&Chandon ด้วยมือซ้ายข้างเดียวอย่างง่ายดาย - โพรเซคโก้ เวเนโต้ มาสคิโอ (อิตาลี).

ทุกวันนี้มี Prosecco ทุกประเภทเห็นได้ชัดว่าฉันได้ลองเกือบทุกอย่างที่ขายในร้านค้าในมอสโกว แต่นี่เป็นสิ่งที่ดีที่สุด สดชื่น บางเบา เป็นประกายเล็กน้อย (นี่คือช่วงเวลาพิเศษ "เล็กน้อย" ดังที่ยายของฉันซึ่งแกล้งทำเป็นชาวยิวได้สำเร็จมาหลายปีจะพูด) จากการจิบครั้งที่สองดูเหมือนว่าจะหวานขึ้น - อืม! มีราคาตั้งแต่ 300 ถึง 500 รูเบิลขึ้นอยู่กับนโยบายการกำหนดราคาโง่ ๆ ของทวีปที่เจ็ดซึ่งเป็นที่เดียวที่ขายได้ขอพระเจ้าอวยพรผู้ซื้อ
Prosecco ที่ดีอีกอัน:

รสชาติสดใสน้อยกว่าครั้งก่อน แต่น่าพอใจมาก ราคาประมาณ 450 ในห้องชิมที่ VDNKh
Prosecco Casa Defra ยังคงอร่อยอยู่ แต่ทั้งคู่ยังคงไม่มีใครเทียบได้กับมาสคิโอ
Proseccos ที่เหลือในหมวดหมู่ต่ำกว่าพันรูเบิลที่ฉันเจอเช่น Gancia, Zonin ฯลฯ นั้นด้อยกว่าทั้งสามที่กล่าวถึงอย่างสิ้นหวัง

2. ซองแซร์ (ฝรั่งเศส). มันราคานะหมา เริ่มตั้งแต่หลักพันไปจนถึงอนันต์ แต่หลังจากที่ฉันได้ลองไวน์นี้ ฉันก็เริ่มดื่มไวน์ขาว และก่อนหน้านั้นฉันก็ไม่เข้าใจมันเลยและดื่มแต่ไวน์แดงเท่านั้น รสชาติแร่ธาตุที่ละเอียดอ่อนโดยไม่มีกลิ่นผลไม้หรือดอกไม้ที่มักเกี่ยวข้องกับไวน์ขาว เทพ เทพ เทพ!

3. บูร์กอญ คิมเมอริดเจียน . สุดยอดจริงๆ (หาคำอื่นไม่ได้แล้ว) Burgundy (ฝรั่งเศส อย่างที่เดากันได้เลย อิอิ) ซึ่งเราค้นพบใน Auchan รสแร่ธาตุที่สดชื่นมาก ชวนให้นึกถึง Sancerre เบอร์กันดีถูกแยกออกจากซองแซร์เพียงหนึ่งร้อยห้าสิบกิโลเมตร ซึ่งอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมดินจึงคล้ายกัน ซื้อเฉพาะที่อูชานราคาประมาณเจ็ดร้อย ที่อื่นประมาณพัน

4. วิลล่าอันติโนรี (สีขาว) (อิตาลี) - ไวน์ทัสคันที่ทำจากองุ่น Trebbiano รสชาติดี สด มีกลิ่นผลไม้เล็กน้อย ขายในหลายที่ ฉันซื้อใน Auchan และ Okey ซึ่งมีราคาประมาณ 500 ในทวีปที่เจ็ดจะมีราคา 700 แล้ว

5. ชาบลี่ (ฝรั่งเศส) - ญาติของ Sancerre (ฮิฮิ ฉันหวังว่าที่นี่ไม่มีนักวิทยาศาสตรบัณฑิต จะไม่มีใครฆ่าฉันใช่ไหม) อันที่จริง องุ่นที่ใช้ในการผลิตจะเติบโตในบริเวณใกล้กับเมือง Sancerre บนดินที่มีหินปูนและหินปูนเหมือนกัน ดังนั้นไวน์นี้จึงมีรสชาติของแร่ธาตุด้วย มีค่าใช้จ่ายโดยเฉลี่ยเจ็ดร้อยรูเบิลและอินฟินิตี้เช่นเดียวกับ Sancerre น่าแปลกที่ Auchan มี Chablis ที่ดีมาก การผลิตของตัวเองดูเหมือนว่าค่าใช้จ่ายเกือบห้าร้อยรูเบิล และ Barton&Guestier แต่คุณต้องหาซื้อในร้านค้าออนไลน์ ฉันไม่เคยเห็นมันตามร้านค้าปลีกเลย

6. อันดูร์รากา บรูท (เป็นประกาย) (ชิลี) - พบใน "Karusel", "Okey" และ "Rizhsky" ราคาสี่ร้อยห้าสิบรูเบิล ถึงจะเป็นสัตว์เดรัจฉานที่น่าพึงพอใจแต่มีกลิ่นพีชเล็กน้อย แต่ก็แพ้ Prosecco ตั้งแต่จุดแรก แต่ก็ไม่ระมัดระวังเช่นกัน... คุณรู้ไหม แต่ก็ดีกว่าสปาร์คกลิ้งไวน์อิตาลีอื่น ๆ ในหมวดราคาสูงถึงหลักพัน

7. อัลบิซเซีย ชาร์ดอนเนย์ (อิตาลี) - ไวน์ขาวที่น่ารื่นรมย์ราคาประมาณสี่ร้อยรูเบิลที่ทวีปที่เจ็ดซึ่งเป็นชนิดที่ใช้ได้ทั้งในการปรุงอาหารและในแก้ว

8. ออร์เวียโต (อิตาลี) - ไวน์ขาวที่มีโทนสีดอกไม้เล็กน้อยไม่เกะกะและเป็นฤดูร้อน เข้ากันได้ดีกับรีซอตโต้และพาสต้ากับอาหารทะเล อันในรูปราคา 339 รูเบิล ฉันเห็นตัวเลือกนี้ในโอเคเท่านั้น มีคนอื่นที่แพงกว่า แต่ไม่จำเป็นต้องดีกว่าและคุณต้องดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กินกึ่งหวานโดยไม่ได้ตั้งใจ Orvieto อาจเป็นแบบนั้นได้ฉันเข้ามาครั้งหนึ่งแล้ว น้ำตาลจะให้อภัยรสชาติของมันอย่างมาก

ไวน์แดง:

2. วิลล่าอันติโนรี (สีแดง) (อิตาลี) - ใน Auchan มีประมาณแปดร้อย ไวน์ที่เข้มข้นและนุ่มนวลพร้อมโน๊ตเบอร์รี่ Tuscan ซึ่งเป็นญาติของ Chianti ก็ทำจาก Sangiovese เช่นกัน

3. ไคลเนอ ปารีส ปิโนเทจ (แอฟริกาใต้). Pinotage เป็นองุ่นพันธุ์แอฟริกาใต้ที่ผลิตไวน์ได้น่าสนใจมากและน่าสนใจมากกว่าพันธุ์อื่นๆ สิ่งที่ฉันหมายถึงคือ ถ้าคุณเลือกแอฟริกาใต้ ควรใช้พินอเทจดีที่สุด ไวน์ที่เข้มข้นและเข้มข้นพร้อมรสชาติที่ซับซ้อน ราคาประมาณ 450 รูเบิล เคยอยู่ใน "ทวีปที่เจ็ด" จากนั้นก็หายไปและตอนนี้ดูเหมือนว่าจะขายใน "Rizhsky" เท่านั้น

ผู้ผลิตรายนี้มีไวน์แดงอื่นๆ ในราคาเดียวกันซึ่งค่อนข้างเหมาะสม แต่ฉันคิดว่า Pinotage ดีที่สุด

4. ไซมอนซิก ปิโนเทจ - แอฟริกาใต้อีกครั้งและ Pinotage อีกครั้ง ดีมาก ฉันซื้อตอนที่ไม่มี Kleine Parys อยู่ในมือ

5. พ่อ (อิตาลี) - ไวน์ทัสคันที่ผลิตโดย Frescobaldi (สำหรับฉันแล้วดูเหมือนเป็นผู้ผลิตที่ดีมาก) เนื้อเข้มข้น เปรี้ยวปานกลาง ราคาประมาณ 500 ใน Auchan แพงกว่าที่อื่น

6. เรกาโล (อิตาลี) - ไวน์ซิซิลีที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งทำจากองุ่น Nero d'avola มีวางจำหน่ายใน Auchan (ดูเหมือนว่าประมาณ 500 รูเบิล) และทวีปที่เจ็ด (เห็นได้ชัดว่ามีราคาแพงกว่า)

7. บาร์ตันแอนด์เกสท์เทียร์ แมร์โล (ฝรั่งเศส) - ม้าทำงานที่ยอดเยี่ยม หากคุณคาดหวังว่าจะมีแขกจำนวนมาก แต่ไม่มีเงินที่จะให้ทุกคนดื่มกับ Zisola แล้วล่ะก็ Merlot นี้เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดไวน์ที่คุ้มค่าและราคาไม่แพงมาก - 330 รูเบิลใน "Okey" และ "Auchan" ไวน์ที่ค่อนข้างเข้มข้นและเข้มข้นพร้อมเฉดสีผลไม้และเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามมันไม่เลวร้ายไปกว่า Regaleau และ Pater ที่กล่าวมาข้างต้น

8. บาร์ตัน แอนด์ เกสเทียร์ บอร์กโดซ์ และ บาร์ตันแอนด์เกสเทียร์ เมดอค - ดูคล้ายกับฉันมากที่ Auchan ราคาประมาณ 700 รูเบิล ระดับที่สูงกว่าคือ Merlot ของตัวเอง ทั้งหนาแน่นและอุดมสมบูรณ์

ฮะ.
สุดท้ายนี้ คำแนะนำที่ชาญฉลาดบางประการ:
1. คุณไม่ควรซื้อไวน์ที่ Luding จัดหาให้ ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาทำอะไรกับพวกเขา หรือจัดเก็บหรือขนส่งไม่ถูกต้อง แต่ฉันเจอแค่ปัสสาวะเน่าเท่านั้น
2. Gancia - ทุกสิ่งที่ฉันเจอจากผู้ผลิตรายนี้ช่างน่าเศร้าจริงๆ
3. ไวน์ของซัพพลายเออร์ Simple - มีโอกาส 90% ที่คุณจะซื้อของที่เหมาะสม
4. ไวน์จากโปรดิวเซอร์ Barton&Guestier - สีแดงล้วนดีหมด ส่วนไวน์ขาวไม่ค่อยน่าสนใจ ฉันไม่ประทับใจกับ Chardonnay เลย Sancerre ให้ความรู้สึกออกแนวซิตรัส ซึ่งโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบ แต่ฉันชอบมากกว่านั้น ความเป็นแร่
5. การซื้อไวน์ที่แมกโนเลียมีข้อห้าม มาร์กอัปไม่เพียง แต่ไร้มนุษยธรรมเท่านั้น (เช่น Barton และ Guestier Merlot ราคา 545 รูเบิล) แต่พวกเขายังวางไวน์ไว้บนชั้นวางใต้โคมไฟที่แข็งแกร่งด้วยผลที่ตามมาคือไวน์ร้อนเกินไปคุณสามารถจินตนาการได้ว่าสวยงามแค่ไหน คุณภาพรสชาติมันได้มา.

ไวน์ที่ดีที่สุด คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าไวน์ชนิดใดจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้? การจัดอันดับไวน์ที่รวบรวมโดยซอมเมอลิเยร์ที่มีชื่อเสียงทั่วโลกจะช่วยเราในเรื่องนี้ การจัดอันดับไวน์คือคะแนนที่ไวน์สามารถรับได้หลังจากการชิมและประเมินปัจจัยอื่นๆ (เช่น ปริมาณการผลิต ราคา ความประทับใจส่วนตัว) เลือก ที่สุด ไวน์ชั้นดี คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่มีประสบการณ์หลายปี เพียงแค่ดูอันดับไวน์แล้วสรุปผล ไวน์ที่ดีที่สุดของโลกโดยทั่วไปคะแนนระหว่าง 90 ถึง 100 ในระดับ 100 จุดของอเมริกา

การประเมินไวน์ส่วนใหญ่มักกระทำโดยใช้วิธี "การชิมแบบตาบอด" ประกอบด้วยความจริงที่ว่าผู้เชี่ยวชาญจะได้รับไวน์โดยที่พวกเขารู้เพียงสถานที่กำเนิดเท่านั้นและไม่มีอะไรเพิ่มเติม ผู้เชี่ยวชาญแต่ละคนเป็นผู้เชี่ยวชาญในภูมิภาคเฉพาะ ดังนั้นคุณจึงสามารถวางใจในความเป็นกลางและความน่าเชื่อถือของการประเมินไวน์ได้

นิตยสาร Wine Spectator ของอเมริกาชิมไวน์นับหมื่นต่อปี ไวน์ที่ดีที่สุดรับ 95-100 คะแนน หมวดหมู่นี้เป็นไวน์ชั้นยอดคลาสสิก ไวน์ที่ดีมาก (ทำมาอย่างดีตามที่ให้คะแนน) จะได้รับคะแนนระหว่าง 80 ถึง 89 คะแนน หมวดหมู่ 90+ รวมถึงไวน์ที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงอย่างแท้จริง ไวน์ชั้นเลิศ ซึ่งเรายินดีที่จะนำเสนอให้คุณทราบ

ไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไวน์ฝรั่งเศสอย่างไม่ต้องสงสัย (ไวน์บอร์โดซ์และเบอร์กันดี) ไวน์อิตาลีและสเปน

คนรักไวน์มักมีคำถามต่อไปนี้: จะซื้อไวน์ดีๆได้ที่ไหนและ สถานที่ที่ดีที่สุดในการซื้อไวน์คือที่ไหน? เราขอแนะนำให้คุณซื้อไวน์ในร้านค้าเฉพาะ ไม่ใช่ในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าดังกล่าวสามารถให้คุณได้จริงๆ ไวน์ชั้นดี ร้านค้าซึ่งขาย href="/wine/elite/"> ไวน์ชั้นยอดจะต้องเป็นไปตามอุณหภูมิและสภาวะการเก็บรักษาแสงที่แน่นอน ตรงกันข้ามกับพวกขี้ระแวง ไวน์ชั้นดีในมอสโกยังซื้อได้อยู่นะแค่ต้องรู้ว่าที่ไหน..

ผู้บริโภคไวน์มักถามว่าไวน์นั้นมีอยู่ในธรรมชาติหรือไม่ ไวน์ราคาไม่แพงดี. เราทำให้คุณพอใจได้: มีไวน์ประเภทนี้มากมายเพราะ พันธุ์ที่ดีที่สุดไวน์เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของการส่งออกของประเทศไวน์ที่มีชื่อเสียง ที่เหลือเป็นไวน์โต๊ะที่ดีสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันในราคาที่เอื้อมถึง ไวน์ราคาแพงมักจะไม่ใช่แค่ไวน์คุณภาพสูง แต่เป็นไวน์ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ด้วย ปีที่ดีที่สุดการเก็บเกี่ยวไวน์ยังสามารถมีบทบาทได้ - ไวน์วินเทจที่สำคัญจะมีราคาสูงกว่า ไวน์ที่แพงที่สุดอาจมีราคาหลายหมื่นดอลลาร์ - เช่นเดียวกับ Chateau d'Yquem (Chateau d'Yquem) ในปี 1787 ซึ่งขายในราคา 90,000 ดอลลาร์

ไวน์ราคาไม่แพงดีมีการนำเสนอผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทในแค็ตตาล็อกของเรา คุณสามารถเลือกไวน์คลาสสิกฝรั่งเศส อิตาลี สเปน และโลกใหม่ได้ ข้อพิพาทเกี่ยวกับ ไวน์ไหนดีที่สุด,จะไม่มีวันจางหายไป. อาจเป็นไวน์ที่ได้รับการจัดอันดับสูงโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียง หรือไวน์ที่มีราคาแพงที่สุด แต่ส่วนใหญ่แล้ว ไวน์ที่ดีที่สุดคือไวน์ที่มีคุณภาพที่คุณชอบและคุณจะต้องการลองครั้งแล้วครั้งเล่า

การถกเถียงเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังคงดำเนินต่อไป แต่แม้แต่ผู้ต่อต้านเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่กระตือรือร้นที่สุดก็ไม่ยอมปฏิเสธไวน์ดีๆสักแก้ว ไวน์หมายถึงความจริง การเปิดเผย และเรียกอีกอย่างว่าความชื้นแห่งชีวิต หากต้องการทราบความลึกของเครื่องดื่มและเพลิดเพลินกับการดื่ม คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกไวน์ที่ดี

ไวน์ไหนดีกว่าให้เลือก

การจำแนกประเภทเครื่องดื่มที่หลากหลายสามารถแบ่งออกเป็น: รสชาติกลิ่นแอลกอฮอล์ ขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ แบ่งออกเป็น:

1. เสริมกำลัง (เชอร์รี่, พอร์ต, Cahors) - มี อัตราสูงจาก 16% เป็น 21%
2. สปาร์กลิ้งไวน์ (แชมเปญ) – มีแอลกอฮอล์มากถึง 14% และมีคาร์บอนไดออกไซด์
3. ไวน์ชนิดไม่มีสปาร์คกลิ้งแบบโต๊ะ (บอร์โดซ์ กาแบร์เนต์ ชาร์ดอนเนย์) – ปริมาณแอลกอฮอล์ก็สูงถึง 14% เช่นกัน
4. รส (เวอร์มุต) – มากถึง 20%

ขึ้นอยู่กับสี ไวน์แบ่งออกเป็น:

• สีแดงจานสีของพวกเขากว้างขวางตั้งแต่โกเมนที่เข้มข้นไปจนถึงสีน้ำตาลดินเผา (พันธุ์แก่) จากทับทิมไปจนถึงสีม่วง (พันธุ์อ่อน)
• สีชมพู สีอ่อนกว่าตั้งแต่สีพาสเทล สีทับทิมอ่อนไปจนถึงสีชมพูทั้งสเปกตรัม
• พันธุ์สีขาวมีฟาง โทนสีเขียว (พันธุ์อ่อนแห้ง) อำพัน (เสริมของหวาน)

เกือบทุกยี่ห้อเปลี่ยนสีตามกาลเวลา เสริมความแข็งแรงและ ไวน์ของหวานได้รับ สีอำพันของแห้งก็เข้มขึ้น เมื่อรับประทานอาหาร พวกเขาจะตัดสินว่าไวน์ชนิดใดที่เหมาะกับไวน์ประเภทใดมากกว่าโดยพิจารณาจากสีและปริมาณของไวน์ อาหารมื้อเย็นใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับโต๊ะได้ดีที่สุด และอาหารหวานใช้เป็นอาหารมื้อสุดท้ายได้ดีที่สุด ภัตตาคารแนะนำให้คำนึงถึงอะไร อะไร เครื่องดื่มที่กลั่นกรองยิ่งขึ้น, เหล่านั้น จานที่เรียบง่ายกว่า, และในทางกลับกัน.

อ่านเพิ่มเติม:ไวน์ Abkhazian ที่ดี

ตัวอย่าง ชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จเมนู:

• สปาร์กลิ้งไวน์สามารถดื่มได้กับอาหารเกือบทุกชนิด ตราบใดที่ไม่ใช่บอร์ชท์หรือแฮร์ริ่งกับหัวหอม เสิร์ฟเย็น (สูงถึง 8°C) ในแก้วทรงแคบ
• มีพันธุ์แดงเสิร์ฟด้วย จานเนื้อทอดและเผ็ดกับชีสชนิดใดก็ได้ ผลไม้ต่างๆเข้ากันได้ดีกับพาสต้า พิซซ่า ฯลฯ ล่าสุดร้านอาหารได้นำเสนอรสชาติที่หลากหลายยอดนิยมให้กับ ผลิตภัณฑ์ปลา: แซลมอน, ปลาเทราท์, ซูชิ เหมาะสมที่สุดสำหรับพวกเขา อุณหภูมิห้อง(18°C) เสิร์ฟในแก้วกว้าง
• แบรนด์สีขาวแห้ง "ชอบ" อาหารจานแรก (ซุป สตูว์ น้ำซุปข้น) สลัดทุกชนิดที่มีมายองเนส แต่ไม่มีน้ำส้มสายชู ไขมันต่ำ ไส้กรอกและเนื้อลูกวัว สัตว์ปีก และแน่นอน ปลา ซึ่งเป็นคลาสสิกของประเภทนี้ เครื่องดื่มแช่เย็น (สูงถึง 12°C)
• สีชมพู - ถือเป็นสากล เสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อน อาหารทะเล และของหวาน (อุณหภูมิสูงถึง 18 °C) สำหรับพวกเขาและอาหารแห้งจะใช้เครื่องใช้ที่มีก้านสูงและผนังแคบ
• พันธุ์หวาน (ของหวาน) - หนักกว่า แข็งแรงกว่า ดื่มกับขนมอบหรือเยลลี่ (สูงถึง 16 °C) จากเครื่องรางเล็ก ๆ บนก้านต่ำ

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีเลือกไวน์ดีๆ ในร้านค้าตามฉลาก - กฎ 10 ข้อ

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นซอมเมอลิเยร์เพื่อเรียนรู้วิธีการซื้อ เครื่องดื่มที่ดีและไม่ใช่เครื่องดื่มซึ่งทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคออย่างสาหัสและเช้าวันรุ่งขึ้นอย่างน้อยก็เวียนศีรษะและสูงสุดคือความผิดปกติของร่างกาย

กฎสิบประการในการเลือกไวน์ดีๆ ในร้านค้าจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงสิ่งนี้:

1. แยกพันธุ์หวานและแห้งอย่างชัดเจน ในการผลิตเครื่องดื่มกึ่งหวานยอดนิยม จะใช้วัสดุไวน์คุณภาพต่ำที่สุด พวกเขาเพิ่มสารกันบูดและส่วนประกอบทางเคมีจำนวนมาก ในต่างประเทศประเภทนี้ไม่มีเลย
2. ข้อมูลผู้ผลิต สิ่งสำคัญคือต้องมีชื่อและข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตหากไม่มีก็ควรคืนขวดไปที่ชั้นวางทันที อยู่ด้านหน้า เครื่องดื่มที่เหมาะสมคุณสามารถอ่านชื่อแบรนด์ในรูปแบบการพิมพ์ขนาดใหญ่ได้ตลอดเวลา
3. ภูมิภาคการผลิตยังทำหน้าที่เป็นบัตรโทรศัพท์อีกด้วย การไม่มีสิ่งนี้บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำ
4. ประเภทองุ่น. เฉพาะไวน์ราคาแพงมากที่คุณไม่สามารถซื้อได้ตามปกติ จุดขายทำจากองุ่นพันธุ์เดียว เครื่องดื่มชั้นหนึ่งที่มีราคาไม่แพงและปานกลางผลิตโดยการผสมเช่น ผสมผลเบอร์รี่หลายชนิด หากฉลากแสดงชื่อหนึ่งชื่อเต็ม 100% ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นของปลอม
5. ฤดูเก็บเกี่ยว. ในการติดฉลาก แอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพต้องระบุปีเก็บเกี่ยวองุ่น คุณจะไม่พบข้อมูลดังกล่าวเกี่ยวกับความเข้มข้นที่เจือจางซึ่งเป็นอะนาล็อกทางเคมี
6. ระยะเวลาและสถานที่แห่งวัย บาร์เรลถือเป็นสถานที่จัดเก็บในอุดมคติโดยเก็บเฉพาะแบรนด์คุณภาพสูงเท่านั้น แบ่งตามอายุ:

• วินเทจทำจากผลเบอร์รี่คุณภาพสูงอ่อนระทวยเป็นเวลา 3-7 ปีจาก 6 ปีถือเป็นสายพันธุ์สะสม
• ของธรรมดาลดราคาเมื่ออายุ 4 เดือนถึง 1 ปี

1. คำอธิบายของข้อดีและความคิดริเริ่มที่เพิ่มภาพลักษณ์เชิงบวกให้กับแบรนด์
2. ต้นทุนสินค้า กฎที่ไม่สามารถนำมาประกอบกับไวน์ได้คือคุณไม่สามารถจ่ายเพื่อคุณภาพ แต่เพื่อแบรนด์ เครื่องดื่มราคาไม่แพงไม่สามารถเป็นธรรมชาติและอร่อยได้ เพราะต้องทำงานหนักเกินไป
3. บรรจุุภัณฑ์. บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งคือ "เพื่อน" ของสารเคมีเข้มข้นราคาถูก หากเทลงไป. เครื่องดื่มอันสูงส่งเขาจะสูญเสียคุณธรรมอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดมีเพียงขวดแก้วหรือถังไม้เท่านั้นที่สามารถรักษารสชาติที่หลากหลายได้
4. ภาชนะดั้งเดิม เช่น เซรามิกหรือของตกแต่ง มีผลเสียต่อการเก็บไวน์หรือซ่อนของปลอม

ประเทศผู้ผลิต

รัสเซีย

องุ่นในรัสเซียปลูกในดินแดนครัสโนดาร์และสตาฟโรปอล ภูมิภาคคอเคซัส ไครเมีย โวลโกกราด และซาราตอฟ แต่สินค้าในร้านค้าส่วนใหญ่ทำจากวัสดุนำเข้าจึงเป็นที่ต้องการ แน่นอนว่าการแข่งขันในตลาดโลกอยู่ในระดับสูง แต่ตอนนี้มีการคาดการณ์ถึงโอกาสที่สมเหตุสมผลสำหรับการผลิตไวน์ของรัสเซีย เครื่องดื่มทำจากผลเบอร์รี่คลาสสิกและโดดเด่นด้วยรสชาติดอกไม้ตามธรรมชาติ

อ่านเพิ่มเติม:

ยี่ห้อต่อไปนี้ถือฝ่ามือ:

• "อิซาเบลลา", "อลิโกเต้";
• "ปิโนแบล็ก";
• "คาแบร์เนต์ โซวิญง"

ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง:

• "คอเคซัส";
• "เถาวัลย์รัสเซีย";
• "พานาโกเรีย";
• โรงงาน Rostov, โรงงาน Tsimlyansky (ในบรรดาสปาร์กลิ้งไวน์) ฯลฯ

ยูเครน

สภาพภูมิอากาศของประเทศยูเครนช่วยให้อุตสาหกรรมนี้ได้รับการพัฒนาในเกือบทุกพื้นที่ แต่เถาองุ่นยังคงออกผลอยู่ที่ไหน ฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง, ฤดูร้อนที่ยาวนาน เหล่านี้คือ Bessarabia ตอนใต้, Transcarpathia, ภาคใต้ ที่สุด เครื่องหมายการค้าข้อดีด้านรสชาติและกลิ่นหอมซึ่งค่อนข้างอยู่ในระดับที่เหมาะสม คือ

• "ชาโบ";
• ยืนยัน "Belozersky";
• "French Boulevard" (เชี่ยวชาญด้านพันธุ์ประกาย)

ปัจจัยทางดินและภูมิอากาศทำให้ได้ผลเบอร์รี่ที่มีระดับความเป็นกรดและความหวานที่สมดุล แต่ถึงกระนั้นการนำเข้าก็ครองตลาดยูเครน

จอร์เจีย

ในโลกมีองุ่นประมาณ 4,000 สายพันธุ์ และมากกว่า 500 พันธุ์เติบโตในจอร์เจีย ที่ ครั้งโซเวียตมันจัดหาไวน์วินเทจ 80% ของสาธารณรัฐทั้งหมด ตอนนี้ความต้องการไม่ลดลงเครื่องดื่มไม่มีที่ติ บางทีนี่อาจเป็นเพราะเทคโนโลยีการผลิตไวน์ Kakheti แบบพิเศษ

เหยือกทรงกรวยขนาดใหญ่ที่เรียกว่า qvevri ถูกฝังอยู่ในพื้นดิน จากนั้นจึงเก็บผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิ 14°C และคั้นน้ำผลไม้โดยใช้เท้า นอกจากนี้ยังมีกระบวนการทางกลและการผลิตจำนวนมาก แต่ด้วยผลลัพธ์ของวิธีการนี้ ทำให้ได้คุณลักษณะที่สกัดได้ครบถ้วนพร้อมความฝาดที่นุ่มนวล ถึง คุณสมบัติที่โดดเด่นแบรนด์จอร์เจียมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอยาวนานและน่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมที่กลมกลืนกัน พันธุ์ที่ดีที่สุด:

• "ควานช์การา";
• "Rkatsiteli" ฯลฯ

มอลโดวา

แอลกอฮอล์มอลโดวาให้เครดิตกับความซับซ้อนและรสชาติที่เบา เครื่องดื่มจาก Kodrovoy และภาคกลางของสาธารณรัฐนั้นเต็มไปด้วยดอกไม้ป่าและกลิ่นหอมของไวโอเล็ตสามารถติดตามได้ ในประเทศนี้ พวกเขาชอบทำไวน์ไม่ใช่แค่การหมักเท่านั้น ผลเบอร์รี่องุ่นแต่ยังมีน้ำแอปเปิ้ลด้วย

ขวดสะสมอาจมีกรดชนิดหนึ่ง เพื่อลดระดับคุณต้องเปิดภาชนะล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ไวน์ "หายใจ" ไม่ด้อยกว่าสินค้าจากต่างประเทศ แต่ก็มีต้นทุนที่ต่ำกว่า ในบรรดารายการยอดนิยม:

• "มอลโดวา";
• อลิโกเต "โอเนสติ";
• "Dneprovskoe ขาว";
• "โรมาเนสตี"
• Cabernet “ชูไม”;
• “ช่อดอกไม้แห่งมอลโดวา” (เวอร์มุตปรุงรสคล้ายกับอิตาลี)

ฝรั่งเศส

ชาวฝรั่งเศสก็เหมือนกับชาวมอลโดวาที่ปลูกเถาวัลย์มาตั้งแต่สมัยโบราณและบริโภค เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตั้งแต่อายุยังน้อย ในประเทศนี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้รับการควบคุมในระดับภูมิภาคดังนั้นจึงไม่ได้ระบุพันธุ์องุ่นบนฉลากเครื่องดื่มฝรั่งเศส ในอาณาเขตของตนมีไร่องุ่นที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่มีความหลากหลายคุณภาพสูงที่เรียกว่าบอร์โดซ์ 80% เป็นไวน์แดง

Bordeau "Petrus" ที่มีราคาแพงและมีจำนวนจำกัดถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มสีแดงอันสูงส่ง มาจากภูมิภาคโพเลโรล ทางตะวันออกเฉียงใต้มีชื่อเสียงในเรื่อง "Entre de Mer" สีขาวแห้งที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น ช่อดอกไม้ผลไม้ผสมผสานกับอาหารทะเลได้อย่างลงตัว ภูมิภาคของ Médoc, Saunères และ Prav ผลิตแบรนด์ cru พรีเมี่ยมระดับตำนาน:

• "ชาโตว์ลาทัวร์";
• "ชาโตว์ลาไฟต์-รอธไชลด์";
• "มูตอง-รอธไชลด์";
• "โอ-ไบรอัน";
• "ชาโตว์มาร์โกซ์"

อิตาลี

นักชิมจะต้องยอมรับว่าคำจำกัดความของ "ดี" ใช้ไม่ได้กับไวน์ฝรั่งเศสและอิตาลี เหมาะอย่างยิ่งแม้กระทั่งราคาเฉลี่ยหรือราคาไม่แพงก็ตาม คุณสมบัติที่โดดเด่น– คือความสมดุลของรสชาติ สี กลิ่น รสที่ค้างอยู่ในคอ

สภาพภูมิอากาศของคาบสมุทร Apennine มีส่วนช่วยในการพัฒนาวัฒนธรรม ภายใต้แสงแดดของอิตาลีและฝนอันอบอุ่นผลเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่เต็มเปี่ยมซึ่งเป็นผลมาจากการหมักซึ่งได้รับเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์ แม้ว่าชาวอิตาลีจะบุกเข้าสู่ตลาดโลกไม่ใช่เรื่องง่ายนักเนื่องจากการแข่งขันกับเพื่อนบ้าน การผลิตมีการจำแนกตามขั้นตอน:

1. ผู้ลากมากดี;
2. หมวดหมู่ DOC (ตามภูมิภาค ความจุน้ำตาลและแอลกอฮอล์)
3. IGT (รสนิยมต่ำ);
4. ห้องรับประทานอาหารจากพันธุ์สำเร็จรูป

การแบ่งแอลกอฮอล์ออกเป็น รอสโซ่สีแดงและ Bianco สีขาวก็มาหาเราจากที่นั่น และชื่อทั้งหมดเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องมานานแล้วกับบางสิ่งที่น่าพึงพอใจและเคร่งขรึมเป็นพิเศษ:

• "แลมบรุสโก";
• "ดอลเชตโต";
• "มัลวาเซียเนรา";
• "อามาโรเน";
• "Lagrein" และอื่น ๆ อีกมากมาย