Lambrusco แชมเปญ สีชมพูกึ่งหวาน ไวน์ Lambrusco: ประเภท, ทำมาจากอะไร, วิธีเลือกไวน์ธรรมชาติ Giacobazzi Lambrusco Rosso: บทวิจารณ์

Lambrusco เป็นข้อพิสูจน์ที่ชัดเจนว่าสปาร์กลิ้งไวน์ไม่ได้อยู่ในกลุ่มราคาที่สูงกว่าเสมอไป เครื่องดื่มอิตาเลียนนี้ทดแทนทั้งแชมเปญฝรั่งเศสและคาวาสเปนได้สำเร็จ บางเบา ฟองนุ่ม อ่อนเยาว์ - Lambrusco ช่วยให้เลือดอุ่น ร่าเริง และไม่ทำลายงบประมาณของครอบครัว

คุณสมบัติของการผลิตไวน์ Lambrusco ทุกชนิดทำจากองุ่นที่มีชื่อเดียวกัน แต่มักจะเติมพันธุ์ Ancelotta ลงในส่วนผสมเพื่อให้เครื่องดื่มมีสีที่เข้มขึ้นและมีกลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้น ไวน์ทั้งหมดในซีรีส์นี้มีความเข้มข้น 6-9 องศา และมีรสชาติดอกไม้และผลไม้อ่อนๆ ความแตกต่างไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับชนิดของ Lambrusco (แดง ขาว ชมพู) เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับชื่อเรียก (ภูมิภาคที่ปลูกองุ่น) และสภาพอากาศในการสุกและการเก็บเกี่ยว

ไวน์ Lambrusco สัดส่วนเล็กน้อยผลิตโดยใช้เทคโนโลยีแชมเปญคลาสสิก ต้องระบุข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งนี้บนฉลากเนื่องจากไวน์ดังกล่าวจะเข้าสู่หมวดราคาที่สูงกว่าทันที

Lambrusco ส่วนใหญ่มีกลิ่นฉุนที่ฉุนเฉียวจากวิธี Charmat การกล่าวถึงเทคนิคนี้ครั้งแรกเกิดขึ้นในปี 1305 การหมักไวน์ครั้งที่สอง (ความอิ่มตัวของคาร์บอนไดออกไซด์) ไม่ได้เกิดขึ้นในขวดเช่นเดียวกับในกรณีของแชมเปญ แต่ในภาชนะเหล็กที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนา จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกบรรจุขวดภายใต้ความกดดัน และขายได้ทันทีโดยยังคง "เตรียมพร้อม" สิ่งนี้ช่วยลดต้นทุนด้านเทคโนโลยีได้อย่างมาก แต่มีผลเพียงเล็กน้อยต่อรสชาติ ผู้บริโภคส่วนใหญ่จะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างเมื่อเปรียบเทียบกับเทคโนโลยีสปาร์กลิ้งไวน์แบบคลาสสิก

ความแตกต่างระหว่างแชมเปญและแลมบรุสโก

สปาร์กลิ้งไวน์ทั้งสองประเภทนี้มีสองสิ่งที่เหมือนกันทุกประการ: ฟองสบู่และรูปทรงขวด มีความแตกต่างอีกมากมาย:

• Lambrusco และแชมเปญทำจากองุ่นหลากหลายพันธุ์
• รสชาติของ Lambrusco ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและพื้นที่ที่องุ่นเติบโต แชมเปญในแง่นี้สร้างความประหลาดใจน้อยกว่ามากเนื่องจากผลิตในจังหวัดหนึ่งของฝรั่งเศสเท่านั้นนั่นคือแชมเปญ
• สปาร์กลิงไวน์ฝรั่งเศสผลิตโดยใช้เทคโนโลยีแชมเปญคลาสสิก ใช้วิธี Charmat เพื่อให้ได้ Lambrusco
• “ฟองซ่า” ของอิตาลีมีสีขาว ชมพู และแดง ในขณะที่แชมเปญมักจะมีเพียงสีขาวเท่านั้น
• Lambrusco ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือรสหวาน ไวน์จาก Champagne ส่วนใหญ่เป็นแบบกึ่งแห้ง ไวน์เหล่านี้ครอบครองตลาดเฉพาะกลุ่มที่แตกต่างกัน

Lambrusco มักจะมีสีแดงและหวานกว่าแชมเปญ

ประเภทของแลมบรุสโก

ไวน์ Lambrusco มีสีแดง สีขาว (ทำจากองุ่นแดง เปลือกเพิ่งหลุดออกมาก่อนที่น้ำจะเปลี่ยนสี) และสีชมพู (เปลือกสัมผัสน้ำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น)

สามสีจากองุ่นพันธุ์เดียว

คุณยังพบรสชาติต่างๆ มากมายในตลาด ตั้งแต่แบบแห้ง (ไม่มีน้ำตาล) ไปจนถึงรสหวานมาก ตามธรรมเนียมแล้ว เราจัด Lambrusco ว่าเป็นสปาร์กลิ้งไวน์ แต่ในภาษาอิตาลีเรียกว่า "frizzante" - "semi-sparkling" ไวน์ทำให้ลิ้นรู้สึกเป็นสุข แต่ไม่ "โดนจมูก" องุ่นพันธุ์ Lambrusco นั้นไม่โอ้อวดและให้ผลผลิตมากมายโดยให้ไวน์ที่เบาและละเอียดอ่อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกจาน

• Lambrusco di Sorbara เป็นไวน์ "ยัง" สีแดงอ่อนพร้อมรสไวโอเล็ต ความหลากหลายนี้มีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง: บ่อยครั้งที่เถาวัลย์จะออกดอกก่อนเวลาอันควรดังนั้นปริมาณจึงกลายเป็นคุณภาพและผลเบอร์รี่ก็อิ่มตัวด้วยรสชาติที่เย้ายวนใจ
• Salamino di Santa Croce เป็นไวน์ทับทิมใสที่มีรสชาติเข้มข้น มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานที่หนึ่งและสองและมีรสผลไม้ที่ค้างอยู่ในคอ
• Grasparossa di Castelvetro เป็นกลิ่นหอมที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยกลิ่นพีช ถั่วสุก และองุ่น รสขมที่เห็นได้ชัดเจนเล็กน้อยปรากฏขึ้นในรสที่ค้างอยู่ในคอ ไวน์แทนนิกนี้กระตุ้นความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร ในแก้วเครื่องดื่มจะเล่นด้วยโทนสีดำ เมื่อเท "หมวก" สีแดงเข้มจะปรากฏขึ้น
• Lambrusco di Modena เป็นไวน์เนื้อเข้มข้นที่มีรสชาติของมูสครีม แบล็กเบอร์รี่ และองุ่นสุก
• Lambrusco Mantovano – จานผลไม้เข้มข้น: เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ พลัม เข้ากันได้ดีกับอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะรีซอตโต้
• Della Emilia Bianco เป็นไวน์ขาวกึ่งหวานที่มีสีทองมุก รสชาติเผยให้เห็นถึงความแตกต่างของลูกแพร์และสับปะรด
• Della Emilia Rosso Amabile – ไวน์กึ่งหวานสีของทับทิมสุก พร้อมกลิ่นหอมของดอกทุ่งหญ้า เครื่องเทศทาร์ต และน้ำเชอร์รี่
• Bondamat Ancelotta della Emilia IGT เป็นไวน์ Lambrusco เพียงชนิดเดียวที่ทำจากองุ่น Ancelotta 85% สีสันสดใส ครบทุกรสชาติ

วิธีดื่มและการกิน Lambrusco

ไม่ใช่เรื่องปกติที่ Lambrusco จะต้องบ่มในร้านขายไวน์เป็นเวลาหลายสิบปี แต่ยังเป็นคนขี้เมา สัญญาณของการยึดมั่นในเทคโนโลยีอย่างเข้มงวดคือโฟมหนาแน่นในแก้ว สีเป็นประกาย และรสชาติ "ฉุน"

โฟมหนาแน่นเป็นสัญลักษณ์ของ Lambrusco คุณภาพสูง

เมื่อเสิร์ฟ ไวน์แบบแห้งและกึ่งแห้งจะถูกทำให้เย็นลงถึง 10 องศา ส่วนรูปแบบหวานอาจเย็นกว่าสองสามองศา

คุณสามารถเสิร์ฟ Lambrusco ด้วยผลไม้ ของขบเคี้ยวเนื้อ เค้ก ปลา เนื้อสัตว์ - กล่าวอีกนัยหนึ่งคือทุกสิ่งที่เป็นธรรมเนียมที่จะวางไว้บนโต๊ะในบ้านที่ดี

ประวัติความเป็นมาของไวน์ Lambrusco: ตำนานและข้อเท็จจริง

รุ่นในตำนาน. Luigi Bertelli ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ได้สรุปมุมมองที่โรแมนติกเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของการกำเนิดสปาร์กลิ้งไวน์ของอิตาลี กาลครั้งหนึ่งผู้เขียน Diary of Jan Hurricane เขียนซึ่งเป็นสงครามนองเลือดที่โหมกระหน่ำระหว่างโบโลญญาและโมเดนา ความสูญเสียของทั้งสองฝ่ายนั้นยิ่งใหญ่มากจนแม้แต่เทพเจ้าโรมันก็ไม่แยแส: นักรบดาวอังคารเห็นอกเห็นใจกับโมเดนีสที่กำลังจะตายและแบคคัสเพื่อนที่ร่าเริงก็มอบองุ่นหนึ่งเมล็ดให้พวกเขาเพื่อปลอบใจพวกเขาในความเศร้าโศก

จากเมล็ดมีต้นไม้ที่มีผลเบอร์รี่ฉ่ำและหวาน สิ่งเหล่านี้ได้ผลิตไวน์รสเปรี้ยวที่สดใหม่ซึ่งทหารของทั้งสองกองทัพดื่มด้วยความยินดี เทพีแห่งความรัก วีนัส เติมน้ำหวานวิเศษลงในเครื่องดื่ม และสิ่งที่ต่อมาเรียกว่าแลมบรุสโกก็กลายเป็นประกายแวววาว

Lambrusco เป็นองุ่นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตและไม่โอ้อวด

เจ้าของโรงแรมชอบไวน์รุ่นเยาว์เป็นพิเศษโดยส่วนตัวแล้วเริ่มเพาะพันธุ์ใหม่และเพิ่มเมนูของโรงเตี๊ยมของเขาด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สดชื่น พวกเขาบอกว่าเมื่อพวกเขาถามเขาว่าทำไมไวน์ถึงมีแทนนิกและเป็นกรดมากเขาตอบว่า: "L'amo brusco" - "ฉันชอบทาร์ต" และนั่นคือที่มาของชื่อเครื่องดื่ม

ตามเวอร์ชันอื่น Lambrusco มาจากคำภาษาละติน labrusco - "wild" ไม่ว่าในกรณีใด เป็นที่ชัดเจนว่าเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มประชาธิปไตยที่มีช่อดอกไม้ที่เรียบง่ายและบางครั้งก็หยาบกร้าน และไม่ใช่อาหารที่ละเอียดอ่อนสำหรับผู้รักชาติและนักเลง

ไม่ว่าจะมีส่วนร่วมของเทพเจ้าหรือไม่ก็ตาม Lambrusco ก็เมาในโรมโบราณ Virgil และ Cato the Elder เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ มีเหตุผลที่เชื่อได้ว่าเครื่องดื่มนั้นคุ้นเคยแม้แต่กับชาวอิทรุสกัน อีกประการหนึ่งคือในสมัยนั้นเห็นได้ชัดว่ามันเป็นแอลกอฮอล์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: พันธุ์องุ่น Lambrusco สามารถผสมเกสรและเปลี่ยนแปลงได้ง่ายดังนั้นรสชาติคุณภาพและกลิ่นของไวน์จึงขึ้นอยู่กับพื้นที่อย่างมาก

ในปี 1938 ผู้ผลิตไวน์ที่ประสบความสำเร็จห้าตระกูลได้รวมตัวกันและสร้างบริษัท Cantina Puianello ซึ่งองค์กรนี้ยังมีชีวิตอยู่ โดยเป็นเจ้าของไร่องุ่น Lambrusco มากกว่า 80% หากครั้งหนึ่งองุ่นของพันธุ์นี้มีความใกล้เคียงกันโดยไม่คำนึงถึงภูมิภาค เมื่อถึงปลายศตวรรษที่ 20 ก็มี Lambrusco มากกว่า 60 พันธุ์อยู่แล้ว - แต่ละพันธุ์มีคุณสมบัติและความแตกต่างเฉพาะตัวของตัวเอง

ในช่วงทศวรรษ 1970 ไวน์อัดลมนี้ได้รับความนิยมสูงสุด: แอลกอฮอล์ที่มีราคาไม่แพงและรสชาติดีอยู่ในระดับพรีเมี่ยม ในเวลานั้นไม่มีกฎหมายห้ามการปฏิวัติทางวัฒนธรรมดำเนินไปอย่างเต็มที่การเคลื่อนไหวของฮิปปี้และบีทนิกยังไม่ตาย - ไวน์คุณภาพสูงราคาไม่แพงก็เจริญรุ่งเรือง

เอมิลเลีย-โรมานยาเป็นภูมิภาคดั้งเดิมที่ผลิต Lambrusco

อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านไป 30 ปี ความชอบของสังคมก็เปลี่ยนไป: ไวน์แดงหวานและไวน์กุหลาบหมดความนิยมไปแล้ว บรูท (ไม่มีน้ำตาล) และแอลกอฮอล์กลั่นที่บ่มมาหลายปีตอนนี้ถือเป็นสัญญาณของรสชาติที่ประณีต

นอกจากนี้ ความจริงที่ว่า Lambrusco ไม่ใช่ชื่อที่ควบคุมโดยแหล่งกำเนิด ยังเป็นเรื่องตลกที่โหดร้ายต่อชื่อเสียงของ "แชมเปญอิตาลี" ดังนั้นตามทฤษฎีแล้วคุณสามารถค้นหาขวดในตลาดที่มีชื่อนี้ที่ผลิตในประเทศใดก็ได้ตราบใดที่พันธุ์องุ่นนั้นสอดคล้องกับพันธุ์ที่ต้องการ

เพื่อแก้ไขชื่อเสียงที่มัวหมองของไวน์ ผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาลีได้จัดตั้ง DOC Lambrusco ขึ้นหลายแห่ง (การควบคุมคุณภาพระดับภูมิภาค) และถึงแม้ว่าชื่อทั่วไปจะไม่ได้ถูกกำหนดให้กับประเทศใดประเทศหนึ่ง แต่พันธุ์เฉพาะยังคงผลิตเฉพาะในเอมีเลีย-โรมานยาและลอมบาร์ดีเท่านั้น

แลมบรุสโก– สปาร์กลิ้งไวน์มีพื้นเพมาจากอิตาลี ผลิตจากองุ่นชื่อเดียวกันในบริเวณใกล้กับเอมีเลีย-โรมัญญาและพีดมอนต์ แต่ชาวอิตาเลียนชอบเรียกมันว่า "vino frizzante" ซึ่งหมายถึงสปาร์กลิ้งไวน์

ไวน์เกือบทั้งหมดจากสายนี้ผลิตด้วยความแรงไม่เกิน 6-9 องศาและมีรสผลไม้และกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ

Lambrusco ทำมาจากอะไรและอย่างไร?

เครื่องดื่มนี้เตรียมจากองุ่น Lambrusco สีแดงป่าและพันธุ์ต่างๆ ทั้งหมด นอกจากนี้ในบางกรณีที่หายากจะมีการเพิ่มองุ่น Ancelotta ซึ่งแทบไม่มีผลกระทบต่อรสชาติ แต่ด้วยเหตุนี้เฉดสีจึงเข้มข้นขึ้นและลึกยิ่งขึ้น

สำหรับการผลิต Lambrusco มีการใช้เทคโนโลยีพิเศษ - วิธี Charmat ซึ่งเปิดตัวในปี 1910

สาระสำคัญของเทคโนโลยีนี้คือการหมักขั้นที่สองในถังเหล็ก แทนที่จะหมักในภาชนะแก้ว และจะบรรจุขวดเมื่อการหมักยังไม่สิ้นสุด

หลังจากเปิดขวดและเติมแก้วแล้วควรเกิดโฟมหนาแน่นซึ่งจะบ่งชี้ว่ามีการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิต

ปัจจุบันมีการรู้จัก Lambrusco มากกว่า 60 สายพันธุ์ชื่อบางชื่อใช้เป็น "แบรนด์" ของไวน์

ประเภทของแลมบรุสโก

หากในตอนแรก Lambrusco ที่มีประกายเป็นสีแดงเพียงอย่างเดียว ตอนนี้คุณสามารถพบทั้งไวน์ขาวและไวน์กุหลาบได้แล้ว พวกเขาเตรียมจากองุ่นพันธุ์เดียวกับสีแดง แต่ใช้เคล็ดลับหลายประการ:

1. สำหรับผิวขาว เปลือกองุ่นจะถูกลอกออกทันทีเพื่อไม่ให้สัมผัสกับน้ำองุ่น
2. สำหรับสีชมพู ให้เหลือผิวเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีชมพูอ่อน

กลุ่มผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยเฉดสีต่างๆ มากมาย ตั้งแต่ไวน์แห้งซึ่งไม่ใช้น้ำตาลเลย ไปจนถึงไวน์กึ่งหวานและหวาน

วิธีการเลือกไวน์ Lambrusco จากธรรมชาติ

ในการเลือกสปาร์คกลิ้งไวน์อิตาเลียนแท้ คุณควรปฏิบัติตามเคล็ดลับง่ายๆ ต่อไปนี้:

1. ซื้อเครื่องดื่มในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือในร้านค้าของบริษัท ข้อยกเว้นคือโรงกลั่นเอกชนในอิตาลี ซึ่งคุณจะเห็นผู้ผลิตและไร่องุ่น
2. ฉลากจะต้องมีข้อความ “วิธีการผลิตแบบดั้งเดิมหรือดั้งเดิม”
3. เป็นการดีกว่าถ้าคุณหันความสนใจไปที่ไวน์แดงแห้ง นี่เป็น Lambrusco ชนิดเดียวที่บริโภคในบ้านเกิดของเครื่องดื่ม ทุกสิ่งทุกอย่างผลิตขึ้นเพื่อการส่งออกโดยเฉพาะและส่วนแบ่งที่สำคัญมุ่งเป้าไปที่ผู้บริโภคชาวรัสเซีย
4. เมื่อเติมแก้วควรเกิดโฟมหนาสวยงาม

วิธีการเสิร์ฟและดื่มกับอะไร

Lambrusco เป็นไวน์สารพัดประโยชน์ โดยเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล สลัด พิซซ่า เนื้อติดมัน ผลไม้ และชีส

สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎข้อเดียวว่าควรเสิร์ฟเครื่องดื่มที่อุณหภูมิ 7-9 องศาได้ดีที่สุด

ยี่ห้อยอดนิยมของ Lambrusco

ไวน์แดงแห้งหรือกึ่งหวาน เหมาะที่สุดที่จะดื่มตอนเด็กร่วมกับ cotechino (อาหารอันโอชะของอิตาลี - ไส้กรอกหมู)



ไวน์แดงที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของสตรอเบอร์รี่ พลัม และเชอร์รี่ เข้ากันได้ดีกับริซอตโต้อิตาเลียนแท้ๆ



1. แลมบรุสโก เดลล์เอมิเลีย บิอันโก

   ไวน์ขาวกึ่งหวานสีทองพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของลูกแพร์และสับปะรด

   

2. แลมบรุสโก เดลล์"เอมิเลีย รอสโซ อามาบิเล

   ไวน์แดงกึ่งหวานสีโกเมนเข้มข้น พร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ดอกไม้ทุ่งหญ้า และกลิ่นอันละเอียดอ่อนของน้ำเชอร์รี่ ในการเตรียมจะใช้องุ่น Lambrusco 3 พันธุ์และ Ancelotta เพียงเล็กน้อย

   

ไวน์แดงที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Lambrusco di Sorbara และ Lambrusco Salamino ที่ปลูกในจังหวัด Reggio Emilia และ Modena มีสีแดงเข้ม ซึ่งมีให้เลือกทั้งแบบแห้งและกึ่งแห้ง



3. บอนดามัต อันเชลล็อตต้า เดลล์ "เอมิเลีย ไอจีที"

   ไวน์มีสีแดงเข้มพร้อมรสชาติขนมหวานที่เข้มข้น นี่เป็นไวน์แบรนด์เดียวที่ใช้องุ่น Lambrusco 10% และองุ่น Ancelotta 85% เท่านั้น

   

ไวน์แดงที่มีเฉดสีดำและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของพลัม เชอร์รี่ ไวโอเล็ต และสตรอเบอร์รี่ หากคุณเทลงในแก้วอย่างระมัดระวัง จะเกิดฟองสีชมพูสวยงาม



ไวน์ที่ไม่ธรรมดาพร้อมกลิ่นรสพิเศษของแบล็กเบอร์รี่และมูสครีม มีความหนาสม่ำเสมอ

ห้าความแตกต่างระหว่าง Champagne และ Lambrusco

สิ่งเดียวที่ทำให้เครื่องดื่มเหล่านี้คล้ายกันคือการมีฟองอากาศและการออกแบบขวดที่คล้ายคลึงกัน

1. ในฝรั่งเศส (แหล่งกำเนิดของแชมเปญแท้) องุ่นพันธุ์ Lambrusco ไม่ได้รับการปลูกฝัง
2. เทคโนโลยีการผลิตที่แตกต่างกัน สำหรับการผลิต Lambrusco จะใช้วิธี Charmat และสำหรับแชมเปญจะใช้เทคโนโลยีแชมเปญพิเศษ
3. ไม่มีแชมเปญสีแดงใดที่ต่างจากไวน์
4. แชมเปญไม่เคยหวาน มันทำแบบแห้งเท่านั้น
5. ไวน์ทำจากองุ่นพันธุ์ "ป่า" และแชมเปญทำจากพันธุ์ขุนนาง และหากทำจากพันธุ์ Lambrusco รสชาติจะไม่เหมือนกัน

1. ตามที่นักโบราณคดีระบุว่า ไวน์ Lambrusco เป็นที่รู้จักมานานก่อนการก่อตั้งจักรวรรดิโรมันและยุครุ่งเรืองของอิตาลี และค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเชื่อได้ว่าชาวอิทรุสกัน (อารยธรรมโบราณที่อาศัยอยู่ในทัสคานีสมัยใหม่ในสหัสวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช) ดื่มเครื่องดื่มนี้ .
2. นอกจากนี้ยังมีเรื่องราวในตำนานเกี่ยวกับการปรากฏตัวของ Lambrusco ได้รับการเล่าขานโดย Luigi Bertelli เมื่อปลายศตวรรษที่ 19 กล่าวว่าในระหว่างการต่อสู้นองเลือดระหว่างโมเดนาและโบโลญญา เทพเจ้าโรมันวีนัส แบคคัส และดาวอังคารได้ตัดสินใจสนับสนุนชาวโมเดนา
3. เพื่อเป็นสัญลักษณ์ในเรื่องนี้ แบคคัสจึงมอบเมล็ดองุ่นให้เจ้าของโรงเตี๊ยมและสั่งให้เขาปลูกมัน ที่นั่นมีการเก็บเกี่ยวองุ่นอย่างอุดมสมบูรณ์และเริ่มทำเหล้าองุ่น
4. และชื่อ Lambrusco เองก็ปรากฏขึ้นเนื่องจากคำถามของผู้เยี่ยมชมโรงเตี๊ยมเกี่ยวกับไวน์ที่เจ้าของเสิร์ฟให้พวกเขาซึ่งชายชรามักจะตอบเสมอว่า: "L'amo brusco" ซึ่งแปลว่า "ฉันชอบทาร์ต"
5. ปีที่สำคัญที่สุดในประวัติศาสตร์ของ Lambrusco ถือเป็นปี 1938 ในช่วงเวลานี้เองที่ห้าตระกูลของผู้ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดของประเทศได้รวมตัวกันและสร้างอาณาจักร Cantina Puianello ปัจจุบันบริษัทส่งออกผลิตภัณฑ์เกือบ 80% จึงไม่น่าแปลกใจเพราะพวกเขาเป็นเจ้าของไร่องุ่นขนาด 300 เฮกตาร์ที่มีองุ่น Lambrusco หลากหลายสายพันธุ์
6. ในอเมริกา สปาร์คกลิ้งไวน์นี้ได้รับการจัดอันดับพิเศษในการจัดอันดับเครื่องดื่มโปรดของชาวอเมริกัน และในแง่ของยอดขายมีเพียง Coca-Cola เท่านั้นที่สามารถเปรียบเทียบได้

พบข้อผิดพลาดหรือมีอะไรเพิ่มเติม?เลือกข้อความแล้วกด CTRL + ENTER หรือเขียน Shake ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนในการพัฒนาเว็บไซต์!

Lambrusco เป็นชื่อขององุ่นไวน์แดง (หลายพันธุ์) และสปาร์กลิ้งไวน์อิตาลีพร้อมช่อดอกไม้ผลไม้สดใสที่ผลิตในภูมิภาค Emilia-Romagna (และบางส่วนในลอมบาร์เดีย)

แลมบรุสโก เป็นยังไง?
ความแตกต่างระหว่าง Lambrusco และ Champagne

มีเรื่องราวที่ซับซ้อนมากมายเกี่ยวกับ Lambrusco เดิมชื่อนี้มีความหมายเพียง “ไวน์จากองุ่นป่า” และนำไปใช้กับไวน์ท้องถิ่นหลายชนิด ซึ่งหลายพันธุ์ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน: Grasparossa, Maestri, Marani, Monstericco, Salamino, Sorbara และทั้งหมดนี้เป็นพันธุ์ Lambrusco ที่แตกต่างกันแม้ว่าในหลาย ๆ แหล่งจะเรียกว่าโคลนที่มีความหลากหลายเหมือนกันก็ตาม ในปัจจุบัน ชื่อของไวน์พันธุ์เหล่านี้ถูกใช้เป็น “แบรนด์” ของไวน์เพื่อแยกแยะขอบเขตของผลลัพธ์ที่พันธุ์ท้องถิ่นเหล่านี้สามารถผลิตได้
เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่าง

เรียนรู้ที่จะเข้าใจไวน์

เรื่องราวของ Lambrusco นั้นน่าทึ่งและในขณะเดียวกันก็น่าเศร้า

ในด้านหนึ่ง องุ่นเหล่านี้เป็นองุ่นวิเศษที่มีมานานหลายปี เมื่อคุณดื่ม Lambrusco คุณกำลังดื่มไวน์ที่ชาวโรมันโบราณชื่นชอบ พวกเขาชอบไวน์ Lambrusco ปลูกง่าย ให้ผลผลิตดี และเป็นที่นิยมอย่างมาก ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจินตนาการว่าซีซาร์กำลังจิบ Lambrusco จากแก้วของเขา รับประทานชีสชิ้นเล็กๆ และมองไปรอบๆ ทรัพย์สินของเขา...

ในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมา Lambrusco หลายชนิดได้ถือกำเนิดขึ้น เมื่อถึงปลายศตวรรษที่ 20 นักแอมป์พีโลกราฟีได้นับสายพันธุ์นี้มากกว่า 60 สายพันธุ์ นี่อาจเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ชื่นชอบไวน์หน้าใหม่ที่จะเข้าใจ ตัวอย่างเช่น หากเราใช้องุ่นชาร์ดอนเนย์ พวกมันล้วนมีพันธุกรรมเหมือนกันหมด การค้นหาชาร์ดอนเนย์ที่สมบูรณ์แบบเมื่อหลายศตวรรษก่อนก็เพียงพอแล้ว และหลายปีต่อมาเรายังคงมีสำเนาของเถาองุ่นรุ่นแรกนั้นอยู่ เช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล Red Delicious

อย่างไรก็ตาม ในกรณีของ Lambrusco ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก ในป่าสามารถผสมเกสรได้ง่ายจากเถาวัลย์พันธุ์อื่น - เช่นที่เกิดขึ้นกับดอกแดนดิไลออนและดอกไม้ป่าอื่น ๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือพันธุ์ Lambrusco หลากหลายสายพันธุ์ ใช่ พวกเขามีรสชาติคล้ายกัน เช่นเดียวกับดอกแดนดิไลออนทั้งหมดที่มีหน้าตาคล้ายกัน แต่ถึงกระนั้น พวกมันก็ไม่ได้เหมือนกันทุกประการ เหมือนไวน์สมัยใหม่ส่วนใหญ่

ดวงดาวและความโศกเศร้าบนเส้นทางของ Lambrusco

เมื่อช่วงทศวรรษ 1970 มาถึง แฟชั่นของไวน์หวานราคาถูกก็มาถึงอเมริกา และ Lambrusco ก็ได้รับความนิยมอย่างมากที่นั่น ราคาถูกและแม้ว่าไวน์นี้จะผลิตในรูปแบบแห้ง แต่ชาวอิตาลีก็เข้ามาในตลาดอเมริกาด้วยเวอร์ชันหวานเพราะผู้บริโภคต้องการมัน

ดังนั้นนี่คือ ส่วนที่น่าเศร้าในประวัติศาสตร์ของ Lambrusco เริ่มต้นจากการพัฒนารสชาติของคนรักไวน์ ในสหภาพโซเวียต คนส่วนใหญ่ก็ชอบไวน์กึ่งหวานและหวานเช่นกัน และแม้แต่กลุ่มผลิตภัณฑ์อันทรงเกียรติของคอลเลกชั่น Massandra ในขณะนั้นก็รวมถึงไวน์เสริมอาหารและไวน์หวาน โดยเฉพาะไวน์มัสกัต

ตอนนี้ยุคที่แตกต่างมาถึงแล้ว ด้วยความชอบและแนวคิดที่แตกต่างกันว่า "ไวน์ที่ดี" ควรเป็นอย่างไร และทุกสิ่งที่ได้รับความนิยมทั้งในสหภาพโซเวียตและอเมริกาในยุค 70 จะจัดอยู่ในหมวดหมู่ "ผิด" โดยอัตโนมัติ ความคิดโบราณนี้ไม่เพียงรวมถึงไวน์หวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดอกกุหลาบด้วยซึ่งหลาย ๆ คนในทุกวันนี้ไม่สามารถเข้าใจได้ เนื่องจากแฟชั่นสำหรับสไตล์และสีของไวน์ หลายคนจึงพลาดตัวอย่างไวน์ที่ "ไม่ทันสมัย" ที่คุ้มค่าและน่าสนใจ - ทั้งในกลุ่มราคาไม่แพงและระดับพรีเมียม: ตั้งแต่ไวน์โปรตุเกสสีชมพูแบบประชาธิปไตย "Vino Verde" ไปจนถึง "Icewine" อันแสนหวานของออสเตรีย ".

Lambrusco จากออสเตรเลีย
ด้วยความพยายามที่จะรักษาชื่อเสียง ชาวอิตาลีจึงพยายามจำกัดการใช้ชื่อ "Lambrusco" บนฉลากสำหรับผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาลีโดยเฉพาะ เนื่องจากเหตุผลที่อธิบายไว้ข้างต้น จึงมีโอกาสที่คุณจะเจอขวดชื่อ "Lambrusco" ที่เต็มไปด้วยไวน์ราคาถูกจากรุ่นที่ไม่ประสบความสำเร็จ จนถึงตอนนี้ ชื่อ Lambrusco ยังไม่บรรลุสถานะของชื่อที่ควบคุมโดยแหล่งกำเนิด เช่น Champagne และ Sherry (แม้ว่าในอิตาลีจะมีหมวดหมู่ DOC Lambrusco ซึ่งกำหนดกฎเกณฑ์สำหรับ Lambrusco ที่ผลิตในอิตาลี)

แลมบรุสโก เป็นยังไง?

Sorbara คือ Lambrusco ที่มีคุณภาพสูงสุด ซึ่งผลิตไวน์คุณภาพดีพร้อมอะโรมาติกชั้นเลิศ คุณสมบัติที่โดดเด่นของพันธุ์ Lambrusco นี้คือการออกดอกที่ผิดปกติเมื่อเถาร่วงหล่นซึ่งจะลดผลผลิต (มากถึง 30% ในบางปี) สิ่งนี้นำไปสู่ความเข้มข้นของสารปรุงแต่งรสที่สูงขึ้น ดังนั้น การสูญเสียในปริมาณจึงมากกว่าการชดเชยด้วยการเพิ่มคุณภาพ ในแง่ของสี นี่คือรุ่นที่เบาที่สุดในบรรดารุ่น Lambrusco คุณภาพประกายแวววาวนั้นละเอียดอ่อนมาก กลิ่นหอมเผยให้เห็นโทนสีม่วง นอกจากนี้ยังมีความเป็นกรดมากที่สุดในบรรดา Lambruscos ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีไขมันและการย่าง DOC Sorbara อนุญาตให้ใช้พันธุ์ Salamino ในไวน์เหล่านี้ได้ แต่ไม่เกิน 40%

แลมบรุสโก กราสปารอสซ่า ดิ คาสเตลเวโตร
(แลมบรุสโก กราสปารอสซา ดิ คาสเตลเวโตร)

Lambrusco เป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดในโลก มีประวัติศาสตร์และประเพณีอันยาวนาน ไวน์ "Lambrusco" เป็นเครื่องดื่มอัดลมชั้นเลิศพร้อมกลิ่นผลไม้เด่นชัด ปัจจุบันผลิตในดินแดนเอมีเลีย-โรมานยาเท่านั้น

ประวัติความเป็นมาของไวน์

ชื่อ "Lambrusco" เดิมหมายถึงเฉพาะพันธุ์เบอร์รี่เท่านั้น เครื่องดื่มชนิดแรกทำจากองุ่นป่า พันธุ์เหล่านี้หลายชนิดยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน เช่น Grasparossa และ Sorbara ตอนนี้ชื่อทั้งหมดเหล่านี้ถูกใช้เป็นแบรนด์ที่แยกจากกัน

ไวน์ Lambrusco ตัวแรกซึ่งเป็นไวน์กึ่งหวานสีขาวถูกสกัดในกรุงโรมโบราณ ในสมัยนั้นชาวอิตาลีชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำนี้ ข้อดีก็คือไร่องุ่นนั้นปลูกง่ายมาก แม้ในช่วงฤดูแล้งก็สามารถให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยมได้ ผู้ผลิตไวน์ทางพันธุกรรมบางคนกล่าวว่าไวน์ Lambrusco เป็นเครื่องดื่มโปรดของ Caesar

ในช่วงไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมา Lambrusco หลากหลายรูปแบบใหม่ได้ถือกำเนิดขึ้น และในช่วงทศวรรษ 1990 มีมากกว่า 60 สายพันธุ์แล้ว เป็นที่น่าสังเกตว่าเป็นการยากมากที่จะผสมพันธุ์พันธุ์เหล่านี้ทั้งหมด องุ่นหลายพันธุ์มีพันธุกรรมเหมือนกับพันธุ์ดั้งเดิม ยกตัวอย่างชาร์ดอนเนย์ การเก็บเกี่ยวจากเถาวัลย์เมื่อร้อยปีก่อนจะเหมือนเดิมจากวันนี้ สามารถเปรียบเทียบได้กับพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมาย

ในอเมริกา เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมมาตั้งแต่ปี 1970 ซึ่งเป็นช่วงที่ประเทศเริ่มประสบกับวิกฤติทางการเงิน ความจริงก็คือสปาร์กลิ้งไวน์กึ่งหวานของ Lambrusco มีราคาค่อนข้างถูก แต่ก็มีรสชาติที่น่าทึ่งมากมาย ในสหภาพโซเวียต เครื่องดื่มดังกล่าวปรากฏในงานเลี้ยงอาหารค่ำในช่วงปลายทศวรรษ 1970

เป็นที่น่าสังเกตว่าในปัจจุบันผู้ผลิต Lambrusco กำลังมองหาการตัดสินใจจากหน่วยงานของอิตาลีในการควบคุมการขายผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง เนื่องจากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการสังเกตเห็นกรณีการปลอมแปลงฉลากที่มีตราสินค้าเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า

พันธุ์แลมบรุสโก

ไวน์แต่ละรูปแบบสร้างความประหลาดใจด้วยคุณสมบัติความเบา ความแวววาว และกลิ่นหอมของผลไม้ สิ่งนี้ทำให้ต้นฉบับแตกต่างจากของปลอมราคาถูกเป็นหลัก สิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือไวน์ Lambrusco ไม่ใช่ไวน์ของหวาน มีทั้งแบบกึ่งหวานหรือแบบแห้ง อาจเป็นสีแดง ชมพูหรือขาวก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของพืชผล ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางโครงสร้าง เครื่องดื่มจะถูกแบ่งออกเป็นสปาร์คกลิ้งและนิ่ง ในกรณีแรก ขวดต้องมีข้อความว่า "Frizzante" นักชิมที่มีประสบการณ์ทราบว่าสปาร์กลิ้งไวน์ของคอลเลกชั่นนี้มีฟองไม่น้อยไปกว่า Spumante แชมเปญอิตาลีแบบดั้งเดิม

เป็นเวลานานแล้วที่เครื่องดื่มถูกผลิตขึ้นโดยใช้วิธีลับของชาร์มา เป็นที่ทราบกันดีว่าการหมักขั้นที่สองนั้นใช้เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและปรับปรุงคุณสมบัติที่เป็นประกาย ในกระบวนการนี้ ฟองอากาศจะถูกสร้างขึ้นด้วยความถี่ที่มากขึ้น สำหรับการผลิตและการจัดเก็บจะใช้เฉพาะถังเหล็กที่ทำจากโลหะผสมบริสุทธิ์เท่านั้น หากขวดมีข้อความว่า "Classical Method" แสดงว่าผลิตที่โรงงาน Emilia-Romagna ตามประเพณีที่ดีที่สุด

เพื่อให้เครื่องดื่มมีสีเข้มขึ้น จะใช้เฉพาะองุ่น Lambrusco เท่านั้น ผู้ผลิตไม่ค่อยยอมให้พันธุ์ต่างๆ ผสมกัน นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้สีทับทิมอันเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่สดใส ไม่ใช่เหตุผลที่ไวน์บางประเภทจะได้รับรางวัลสูงสุดในประเภท DOC

คุณสมบัติที่โดดเด่นของ "แลมบรุสโก"

หลายๆ คนสับสนระหว่างสปาร์กลิ้งไวน์ขาวกับแชมเปญอิตาเลียนแบบดั้งเดิม เมื่อมองแวบแรกอาจมีข้อผิดพลาดดังกล่าวเกิดขึ้นมาก ความจริงก็คือ Lambrusco ในรูปแบบที่เปล่งประกายนั้นคล้ายคลึงกับแชมเปญมาก ประการแรก สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับจำนวนฟองและความสม่ำเสมอ รวมถึงรูปร่างของขวด อย่างไรก็ตาม มีคุณสมบัติโดดเด่นที่ชัดเจนหลายประการ:

1. ไวน์ขาว "Lambrusco" ผลิตจากองุ่นพันธุ์ท้องถิ่นเท่านั้น คุณไม่สามารถหาผลเบอร์รี่ชนิดนี้ได้ทุกที่ในโลก แม้แต่ในฝรั่งเศสก็ตาม

2. วิธีการผลิตขึ้นอยู่กับการหมักสองครั้ง วิธีการผลิตสปาร์กลิ้งไวน์นี้เสนอโดย Charm นักชีววิทยาชื่อดัง ในทางกลับกัน แชมเปญใดๆ ก็ตามจะถูกสร้างขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่ซับซ้อนพร้อมการกรองล่วงหน้า

3. ลักษณะรสชาติขึ้นอยู่กับสถานที่ปลูกพันธุ์และวิธีการเก็บเครื่องดื่มโดยตรง "Lambrusco" ผลิตจากผลเบอร์รี่จากดินแดน Emilia-Romagna เท่านั้น ดังนั้นรสชาติของไวน์จะแตกต่างจากแชมเปญในทุกกรณี นอกจากนี้ Lambrusco ที่เปล่งประกายจะไม่แห้งกร้าน

สิ่งเดียวที่เครื่องดื่มทั้งสองมีเหมือนกันคือโทนสี แต่ที่นี่มีความแตกต่างเล็กน้อย สีชมพู "Lambrusco" มีโทนสีม่วงเล็กน้อย

แลมบรุสโก ดิ ซอร์บารา

ไวน์ Lambrusco นี้มีกลิ่นหอมสดใสและมีคุณภาพสูง ผู้เชี่ยวชาญสังเกตความอิ่มตัวของสีที่ผิดปกติ ความจริงก็คือเครื่องดื่มนี้ทำจากผลเบอร์รี่พันธุ์พิเศษ ผลผลิตของเถาวัลย์ดังกล่าวลดลงอย่างดุ้งดิ้ง ด้วยเหตุนี้การออกดอกจึงมีความแข็งแรงผิดปกติ

"ซอร์บารา" ผสมผสานรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมเข้มข้น ไวน์มีน้ำหนักเบาและละเอียดอ่อน เป็นประกายหลากหลายชนิด เมื่อได้ชิมรสชาติอันละเอียดอ่อนของสีม่วงจะเผยออกมาอย่างชัดเจน รสชาติตามที่นักชิมทราบมีรสเปรี้ยวดังนั้นจึงแนะนำสำหรับอาหารที่มีไขมัน เครื่องดื่มประเภทนี้เหมาะกับหมวด DOC

ซาลามิโน ดิ ซานตา โครเช

นี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มรูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยมและมีราคาแพงที่สุด ไวน์ Lambrusco นี้ผลิตจากผลเบอร์รี่ของสายพันธุ์ Salamino, Ancelotta และ Brugnola ตามลักษณะรสชาติของมันสามารถเป็นแบบแห้งและกึ่งหวานได้ พันธุ์หลังเรียกอีกอย่างว่า "กึ่งประกาย" ขวดดังกล่าวจะต้องมีข้อความว่า "Frizzante" ติดอยู่

เนื่องจากการผลิตต้องใช้พันธุ์องุ่นที่ค่อนข้างหายาก ราคาของ “ซาลามิโน” จึงอาจไม่แพงสำหรับหลายๆ คน อย่างไรก็ตามราคาก็เหมาะสมกับคุณภาพ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือ Lambrusco พันธุ์นี้ควรดื่มเมื่อเป็น "เยาวชน" ไวน์ "ซาลามิโน" ไม่ยอมให้มีอายุยืนยาว เหตุผลนี้อยู่ที่ผลเบอร์รี่และวิธีการบีบ ไวน์หนึ่งแก้วมักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

Lambrusco Reggiano: บทวิจารณ์

ชื่อนี้มาจากภูมิภาค Regino Emilia ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์ Lambrusco ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญแสดงให้เห็นว่ารูปแบบดั้งเดิมของ Reggiano เป็นเพียงเครื่องดื่มอัดลมสีแดงเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ไวน์ขาวแห้งมักมีวางจำหน่ายทั่วไป พวกเขามีสิทธิ์ที่จะดำรงอยู่เช่นกัน แต่ก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่ามีการใช้ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดในการผลิต

Regino กึ่งหวานประกอบด้วยองุ่น Ancelotta มากถึง 15% และองุ่นแห้งประกอบด้วย Maestri และ Marani ตามที่ผู้บริโภคทราบสิ่งนี้ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอเพิ่มเติม ในระหว่างการผลิต มีเพียงผลเบอร์รี่ Lambrusco เท่านั้นที่ได้รับการหมักสองครั้ง

"เรจิโน" เอาใจด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของผลไม้ นักชิมที่มีประสบการณ์จะเน้นรสชาติเล็กน้อยของหนังองุ่น ตามที่คนรักไวน์ชื่นชอบ เครื่องดื่มนี้มีความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างรสเปรี้ยว ความหวาน ความเข้มข้น และความสุกงอม มักเสิร์ฟพร้อมชีสและแฮม

Giacobazzi Lambrusco Rosso: บทวิจารณ์

"Giacobazzi Lambrusco" คือสปาร์กลิ้งไวน์ที่บ่มตามประเพณีที่ดีที่สุดของเอมิเลีย-โรมานยา นี่คือเครื่องดื่มกึ่งหวาน โทนสีเป็นสีแดงอมม่วงเล็กน้อย ไวน์มีรสหวานอันประณีต ความแรงอยู่ที่ 7.5% อย่างไรก็ตาม จากรีวิวของลูกค้าจำนวนมาก เราสามารถสรุปได้ว่าเปอร์เซ็นต์เหล่านี้ไม่สามารถสังเกตเห็นได้ชัดเจน

ตามที่นักชิม "Giacobazi" แตกต่างจากพันธุ์กึ่งหวานอื่น ๆ ในเรื่องความสดและรสเบอร์รี่ที่ค้างอยู่ในคอ กลิ่นหอมของผลไม้ แต่ไวโอเล็ตโดดเด่นท่ามกลางช่อดอกไม้

ไวน์นี้เหมาะสำหรับของหวาน ลาซานญ่า และซาลามิ ในอิตาลี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์ขนม

กราสปารอสซา ดิ กาสเตลเวโตร

ไวน์แดง "Lambrusco Grasparossa" มีโทนสีแดงเข้มและโฟมราสเบอร์รี่ ความสม่ำเสมอนั้นเข้มข้นและเข้มข้น ในแง่ของเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ Grasparossa นั้นเหนือกว่าพันธุ์อื่นๆ ทั้งหมดอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังมีปริมาณแทนนินสูง

"Di Castelvetro" มีกลิ่นหอมที่ติดหูมาก ช่อดอกไม้เน้นสีม่วง, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่และพลัม ส่วนประกอบประกอบด้วยผลเบอร์รี่ Lambrusco 85% เปอร์เซ็นต์ที่เหลือเป็นขององุ่นพันธุ์หายากเช่น Malbo Gentile

Grasparossa ถือเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างแรง ดังนั้นจึงมักเสิร์ฟพร้อมกับหมูที่มีไขมันสูง

แลมบรุสโก มันโตวาโน่

ไวน์นี้ผลิตในจังหวัด Mantua จึงเป็นชื่อที่ตรงกัน ตั้งแต่ปี 1987 หลังจากได้รับสถานะ DOC เครื่องดื่มก็ได้รับความนิยมไปทั่วโลก

ช่วงสีคือสีชมพูและสีแดง คุณลักษณะที่โดดเด่นคือปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ

ในการผลิตไวน์แห้งนี้ จะใช้พันธุ์เบอร์รี่ เช่น Viadanese, Marani, Salamino, Ancelotta, Sorbara, Maestri, Brugnola, Grappello

ไวน์มีกลิ่นสีม่วงเฉพาะตัว เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานใดก็ได้

กุหลาบแลมบรุสโก คูบิสต้า

"Cubista Lambrusco" เป็นสปาร์กลิ้งไวน์ที่มีโทนสีชมพู มันเป็นของพันธุ์กึ่งหวาน ผลิตในพื้นที่ที่เรียกว่า Ca'De'Medici ความแรงของแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มคือ 8% ความหลากหลายนี้ไม่เหมาะกับหมวดหมู่ DOC แต่มีแฟนตัวยงทั่วโลก

“Kubist” ประกอบด้วยกลิ่นผลไม้อันละเอียดอ่อน ซึ่งสตรอเบอร์รี่มีความโดดเด่น ไวน์มีความโดดเด่นด้วยความสดและรสหวานของเบอร์รี่ ผู้เชี่ยวชาญสังเกตอาการฝาดนุ่มหลังจากจิบครั้งแรก "Cubista Lambrusco" เสิร์ฟพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด เนื้อสัตว์ และของหวาน

การดูแลธรรมชาติและผู้คน: เราเข้าใจถึงลักษณะเฉพาะของการผลิตไวน์ออร์แกนิก ไบโอไดนามิก และไวน์ธรรมชาติ ไวน์ออร์แกนิก ไบโอไดนามิก และไวน์ธรรมชาติ - อะไรคือความเหมือนและความแตกต่าง คุณสมบัติการผลิต

สมบัติทับทิมของเอมิเลีย-โรมานยา Lambrusco เป็นสปาร์กลิ้งไวน์สีแดงอันโด่งดังของอิตาลี ราคาไม่แพง เข้าใจง่ายและน่าลิ้มลอง ถูกใจทั้งนักชิมและผู้ชื่นชอบไวน์มือใหม่

สินค้าจะถูกจัดส่งไปยังนิติบุคคลตามกฎหมายปัจจุบันตามคำแนะนำของ FS RAR ลงวันที่ 25 มิถุนายน 2018 เราแจ้งให้คุณทราบว่า: คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้โดยตรงจาก LLC "Boutique Winestyle", INN: 7713790026, ใบอนุญาต: 77RPA0010390 ลงวันที่ 05.11.2014
มอสโก, เลนินสกี้ พรอสเปคต์, 52 Retail Winestyle LLC, INN: 7716816628, ใบอนุญาต: 77RPA0012148 ลงวันที่ 26/04/2016
มอสโก, Leningradskoe sh., 72, ชั้น 1, ห้อง. ไอวา ห้อง. ตั้งแต่ 1 ถึง 5 ร้านค้า Winestyle LLC, TIN 9717017438, ใบอนุญาต: 77RPA0012229 ลงวันที่ 06/08/2016
มอสโก, เซนต์. Lyusinovskaya อายุ 53 ปี ชั้น 1 ห้อง VI LLC "Red Winestyle", TIN 9717049616, ใบอนุญาต: 77RPA0012971 ลงวันที่ 23/03/2017
มอสโก, ทางหลวง Entuziastov, 74/2, ชั้น 1, ห้อง V LLC "Green Winestyle", TIN 9718061246, ใบอนุญาต: 77RPA0013267 ลงวันที่ 08/04/2017
มอสโก, ถนน Staraya Basmannaya, 25, อาคาร 1, ชั้น 1, ห้อง 1, ห้อง 1 ถึง 9 LLC "Nice Winestyle", TIN 7716856204, ใบอนุญาต: 77RPA0013269 ลงวันที่ 08/04/2017
มอสโก, ถนน Sadovaya-Sukharevskaya, 13/15, ชั้นใต้ดิน, ห้อง VII, ห้อง 1 ถึง 3 LLC "Rose Winestyle", TIN 9718046294, ใบอนุญาต: 77RPA0013315 ลงวันที่ 24/08/2017
มอสโก, Mira Avenue, 70, ชั้น 1, ห้องหมายเลข IV, ห้อง 1 ถึง 4 LLC "Vainstyle", TIN 7715808800, ใบอนุญาต: 77RPA0010437 ลงวันที่ 14/11/2014
มอสโก, Skladochnaya st., 1, อาคาร 1

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+