ดื่มวอดก้าอย่างไรให้ถูกวิธี? วัฒนธรรมการบริโภควอดก้า ทำไมคนถึงดื่มแอลกอฮอล์? วัฒนธรรมการดื่ม ประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ควรเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่จำกัด อารมณ์ที่ร่าเริงและยกระดับขึ้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับจำนวนขวดที่อยู่บนโต๊ะ แต่ขึ้นอยู่กับไหวพริบและความฉลาดของผู้ที่อยู่ในปัจจุบัน ความเข้ากันได้และการเข้าสังคมร่วมกัน

ก่อนอื่นคุณควรเรียนรู้กฎที่ไม่เปลี่ยนรูป: อย่าดื่มเครื่องดื่มพร้อมกับอาหาร แต่ควรดื่มอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์หลายชนิด - พวกมันถูกเลือกสำหรับอาหารของว่างของหวานเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกลืนกัน เครื่องดื่มที่คัดสรรอย่างเชี่ยวชาญได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารหรือเตรียมท้องให้พร้อมรับ*

เมื่อดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามมาตรการซึ่งจำเป็นในทุกธุรกิจและโดยเฉพาะที่โต๊ะ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือแผนกต้อนรับนั้นมีการรับรู้อย่างมีเงื่อนไขดังนั้นจึงขอแนะนำอย่างยิ่งให้ควบคุมตัวเองและพยายามดื่มให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แม้ว่าคุณจะสามารถยกแก้วได้บ่อยครั้งก็ตาม

การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปถือเป็นเรื่องรองเสมอมา ชาวกรีกโบราณให้คุณค่ากับผู้คนที่รู้จัก “ขีดจำกัดทอง” ของการบริโภคอาหารและไวน์ การเกินขีดจำกัดนี้ถือเป็นความต่ำต้อยที่สุด ซึ่งมีเพียงคนป่าเถื่อนเท่านั้นที่สามารถทนได้ และกฎมารยาทของศาลในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 กล่าวว่า: “ในห้องจัดเลี้ยงคุณควรกินของหวานและอร่อยและดื่มในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้ทุกคนสามารถยืนเท้าได้เมื่อออกจากประตู” อย่างไรก็ตาม ไม่มีงานฉลองใดที่ปราศจากไวน์

อาหารมื้อเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ประเพณี “การดื่ม” ที่มีมายาวนานได้พัฒนากฎเกณฑ์ของตัวเองขึ้นมาซึ่งคุณจำเป็นต้องรู้และพยายามปฏิบัติตาม

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์: Popul. สารานุกรม / เอ็ด. - คอมพ์ เอส.พี. ซามูเอล, อี.เค. เข้าสู่ระบบ. - อ.: พี.พี "พบ", พ.ศ. 2507 - หน้า 133-135.

เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของผู้เข้าพัก มีบริการเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหาร เครื่องดื่มหลากหลายชนิดสามารถเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารได้ ก่อนอาหารเย็นจะมีการเสนอวอดก้า จิน วิสกี้ บิทเทอร์ และคอนญักในปริมาณเล็กน้อย ก่อนอาหารเย็น - ไวน์เสริม, เหล้า อย่างไรก็ตาม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดคือเวอร์มุตกับน้ำแข็ง ไวน์วินเทจ โดยเฉพาะท่าเรือ Massandra รวมถึงไวน์แห้งและยาหม่องก็สามารถเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยได้เช่นกัน เครื่องดื่มผสมชนิดพิเศษที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ดีภายใต้ชื่อ “เหล้าก่อนอาหาร” เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟบนถาด

งานฉลองมักจะเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ไวน์เสริม (พอร์ต, มาเดรา, เชอร์รี่) เสิร์ฟพร้อมกับแฮม, เนื้อรมควัน, ปลาแซลมอน, ผักดองและเค็มและของว่างคาวอื่น ๆ และวอดก้าเป็นเครื่องดื่มที่เข้มข้น ของว่างที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน เช่น สลัด ปลาเยลลี่และปลาต้ม ปูและกุ้ง ไก่เย็น ชีส ฯลฯ เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว (Aligote, Riesling, Feteasca, Tsinandali ฯลฯ) ปาเต้ตับ แฮม โคลด์คัทเหมาะสำหรับการล้างด้วยไวน์แดง (ซาเปราวี คาเบอร์เนต มูคุซานี ฯลฯ) ไม่ได้เสิร์ฟเครื่องดื่มในคอร์สแรก แต่หลังจากซุปเช่นก่อนเสิร์ฟคอร์สที่สองคุณสามารถเสนอไวน์วินเทจ - เชอร์รี่, มาเดรา, พอร์ต ไวน์พอร์ตรสเข้มข้นมีความเหมาะสมหลังจากผสมและซุปที่มีไขมัน

เมนูปลาจานที่สองจะเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาวรสเข้มข้น (มาเดรา, ไวน์ขาว, เชอร์รี่ ฯลฯ) หรือไวน์ขาว สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ คุณควรปฏิบัติตามกฎ: ไวน์แดงเหมาะที่สุดกับอาหารจานร้อนที่ทำจากเนื้อสีเข้ม (เนื้อวัว หมู เกม เป็ดและห่าน) และไวน์ขาวเหมาะที่สุดกับอาหารที่ทำจากเนื้อขาว (ไก่ ไก่งวง).

สำหรับหลักสูตรเนื้อสัตว์ที่สองที่ปรุงบนเครื่องขูด (ตะแกรงเหล็ก) หรือการถ่มน้ำลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีปริมาณสารสกัดเพิ่มขึ้น (ไรติ, ตับ, ชาชลิค, เนื้อแกะ, พิลาฟ, คูปาตี, เกมทอด ฯลฯ) ควรมีไวน์โต๊ะแดง (แห้ง) เสิร์ฟหรือสีแดงเข้ม (Cahors, เวอร์มุตสีแดง, พอร์ตสีแดง, สีแดงตาราง ฯลฯ ) แชมเปญแบบแห้งหรือกึ่งแห้งยังเหมาะสำหรับอาหารสัตว์ปีกอีกด้วย

สำหรับของหวาน พร้อมด้วยผลไม้และขนมหวาน ไอศกรีม คุณสามารถนำเสนอแชมเปญ (กึ่งหวานหรือหวาน) และไวน์ของหวาน (มัสกัต ไวน์ Tokay มาลากา Cahors ฯลฯ) คอนญักหรือเหล้าเสิร์ฟพร้อมกาแฟดำ คอนญักจะดื่มช้าๆ โดยจิบเล็กๆ เพื่อดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องดื่มนี้อย่างเต็มที่ เหล้ายังเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่ชื่นชอบและดื่มจากแก้วที่เล็กที่สุด การเพลิดเพลินกับเหล้าถือเป็นสิทธิพิเศษสำหรับผู้ไม่สูบบุหรี่ซึ่งไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ จึงมีประสาทรับกลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

หากต้องการสัมผัสประสบการณ์รสชาติของเครื่องดื่มชนิดใดชนิดหนึ่งอย่างเต็มที่ อุณหภูมินั้นเป็นสิ่งสำคัญ วอดก้า โต๊ะขาว (แห้ง) และไวน์กึ่งหวานจะถูกทำให้เย็นลงที่ 8-10 องศา ไวน์แดงควรมีอุณหภูมิ 18-20 องศา ไวน์เสริม เหล้า คอนญักจะถูกจัดเก็บและเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 16-18 องศา) แชมเปญและไวน์อัดลมและอัดลมอื่น ๆ จะถูกทำให้เย็นลงที่ 6-8 องศา แต่ไม่ได้อยู่ในตู้เย็น แต่ในถังน้ำแข็งพิเศษ

ตามกฎแล้วเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ทั้งหมด (น้ำแร่, น้ำผลไม้, kvass, ค็อกเทล, น้ำอัดลม) จะถูกแช่เย็นที่อุณหภูมิ 8-12 องศา Kvass เครื่องดื่มผลไม้หรือเบอร์รี่และน้ำผลไม้วางอยู่บนโต๊ะในเหยือก โดยปกติแล้วเหยือกจะเต็ม 2/3 เพื่อให้เทใส่แก้วหรือแก้วไวน์ได้สะดวก เมื่อเทเครื่องดื่มลงในแก้ว ห้ามสัมผัสแก้วกับขอบเหยือก เครื่องดื่มอัดลมวางอยู่บนโต๊ะในขวดโดยไม่ลืมใส่กุญแจเปิดฝา เมื่อเปิดขวดเครื่องดื่มที่เป็นฟองควรจัดให้อยู่ในท่าเอียงพยายามอย่าให้ผ้าปูโต๊ะและเพื่อนบ้านกระเด็น

หากเสิร์ฟน้ำแข็งพร้อมกับเครื่องดื่ม ให้วางแก้วที่มีน้ำแข็งไว้บนจานของว่างที่ปิดด้วยกระดาษเช็ดปากซึ่งใช้ที่คีบ

ค็อกเทลมักจะดื่มก่อนหรือหลังมื้ออาหาร เสิร์ฟบนโต๊ะที่เทลงในแก้วหรือแก้วแล้ว ค็อกเทลหลายชนิดตกแต่งด้วยมะนาวหรือส้มฝานเป็นชิ้นติดไว้ที่ขอบแก้วหรือแก้ว

เบียร์ดื่มจากแก้วหรือแก้วขนาดใหญ่ในบาร์หรือโรงเบียร์ แต่แก้วหรือแก้วพิเศษที่บ้านจะเหมาะกับสิ่งนี้มากกว่า เมื่อรินเบียร์ ให้เอียงแก้วไปทางขวดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้โฟมล้น แก้วเบียร์มักจะวางอยู่บนแท่นพิเศษ พวกเขาไม่ได้ชนแก้วเบียร์ คุณทำได้เพียงยกแก้วขึ้นและอวยพรให้พวกเขามีสุขภาพแข็งแรง

เบียร์สามารถเสิร์ฟพร้อมปลาเค็ม ชีส และอาหารจานเนื้อต่างๆ ไม่ควรนำเสนอพร้อมกับไวน์ เบียร์และน้ำแร่สามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ

หากมีการจัดหาไวน์ที่หลากหลายสำหรับแขก ไวน์เบาและอ่อนจะถูกเสิร์ฟก่อน จากนั้นจึงเติมไวน์ที่มีรสชาติหวานและเข้มข้นในวัยที่มากกว่า หากมีเพียงผู้หญิงนั่งอยู่ที่โต๊ะ ขวดจะไม่เหลือหลังจากเติมแก้วแล้ว ผู้ชายรินไวน์ที่โต๊ะ และพนักงานต้อนรับเทไวน์ร่วมกับผู้หญิง ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในแก้วและแก้วหากยังมีเนื้อหาอยู่และแก้วเปล่าจะเต็มเมื่อได้รับอนุญาตจากแขกเท่านั้น ขวดถูกเปิดออกตรงโต๊ะ จากขวดที่เปิดอยู่เจ้าของจะรินยาสองสามหยดให้ตัวเองก่อนจากนั้นจึงเติมแก้วของแขกโดยเริ่มจากผู้หญิงและผู้สูงอายุ แชมเปญจะถูกเทอย่างช้าๆ โดยเริ่มจากครึ่งแก้วก่อน แล้วจึงเทลงใน 3/4 ของความสูง หากขวดที่มีเครื่องดื่มเข้มข้น - วอดก้า, เหล้า, คอนญัก - เริ่มต้นก่อนหน้านี้ก่อนที่จะเสิร์ฟเนื้อหาจะถูกเทลงในขวดเหล้า

เมื่อเลือกไวน์สำหรับโต๊ะตามเทศกาล คุณไม่ต้องใส่ใจเรื่องปริมาณมากนัก แต่ต้องคำนึงถึงคุณภาพและการผสมผสานที่ลงตัวกับอาหารในเมนู*

ไวน์ขาวแห้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำเครื่องดื่มผสม (ถ้วย ไฮบอล)

ในรูปแบบธรรมชาติพวกเขาจะเมาก่อนอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นอาหารจานปลาเย็นคาเวียร์สีดำและสีแดงกั้งหอยนางรมและกุ้งก้ามกราม นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารจานปลาหลักต่างๆ ไวน์ประเภทนี้จะถูกทำให้เย็นลงถึง 10-14 องศาก่อนดื่ม พวกเขามักจะดื่มจากแก้วพิเศษโดยเติม 3/4 ของปริมาตร

ไวน์แดงสไตล์วินเทจใช้ในการผลิตไวน์ผสมเครื่องเทศและพายผลไม้ ในรูปแบบธรรมชาติ มักจะเสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีกและอาหารจากเกม ไวน์เหล่านี้ไม่ได้แช่เย็น คุณสามารถประเมินรสชาติและกลิ่นของไวน์แดงได้โดยการเปิดขวดและปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นไวน์จะถูกเทลงในแก้วลาไฟต์โดยเติมให้เหลือ 2/3 ของปริมาตร

ไวน์กึ่งแห้งใช้ในลักษณะเดียวกับไวน์แห้ง ปริมาณน้ำตาลแตกต่างกันเท่านั้น: ในไวน์แห้งแทบไม่มีน้ำตาลในไวน์กึ่งแห้ง - ตั้งแต่ 1 ถึง 3%

ไวน์กึ่งหวานใช้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มผสม: พั้นช์, ถ้วย, ไวน์ผสมเครื่องเทศ, ไฮบอล, พายผลไม้ ในรูปแบบธรรมชาติแนะนำให้ใช้กับอาหารประเภทผักและเห็ด นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟระหว่างของหวานพร้อมผลไม้ได้อีกด้วย ไวน์กึ่งหวานสีแดงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูที่: Rules of Etiquette: A Quick Reference Guide, ed. L. Vasilyeva-Gangnus - ม.: Delta-MKS, 1992. - หน้า 64-66. ไวน์ปรุงแต่งถูกใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับค็อกเทลร่วมกับน้ำอัดลม เบียร์ และน้ำผลไม้

แชมเปญหนึ่งขวดจะถูกเปิดออกก่อนที่จะเติมแก้วเท่านั้น แชมเปญแบบแห้งเป็นวิธีที่ดีในการเปิดมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นตามเทศกาล แนะนำให้ใช้แชมเปญหวานสำหรับอาหารหวานและขนมหวาน คอนญักจะเมาหลังของหวานเมื่อเสิร์ฟชาหรือกาแฟ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่นๆ (ยกเว้นวอดก้า) มักใช้ในรูปแบบเจือจางและสำหรับทำค็อกเทล

วิสกี้มักเมาพร้อมน้ำแข็งและโซดา

เหล้าใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มผสม (ไม่เกิน 1 ช้อนชาต่อมื้อ) หรือพร้อมน้ำแข็ง เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชาหรือดื่มจากแก้วเหล้า

เป็นเรื่องปกติที่จะเจือจางพั้นช์ด้วยชาร้อน น้ำเดือด หรือน้ำอัดลมแช่เย็นในอัตราส่วน 1:1

หากงานเฉลิมฉลองไม่มีลักษณะเคร่งขรึมและแขกมีจำนวนน้อย ควรจำกัดไวน์ที่คัดสรรไว้เฉพาะไวน์ที่แขกพึงพอใจมากที่สุด ไวน์หลากหลายชนิดมีความเหมาะสมเฉพาะในช่วงงานเลี้ยงรับรองขนาดใหญ่เท่านั้น

นอกเหนือจากการเลือกสรรไวน์แล้วยังควรให้ความสนใจกับอาหารที่ควรเสิร์ฟอีกด้วย โดยปกติแล้วจะเปิดขวดในห้องครัว และมีเพียงขวดไวน์เก่ามากเท่านั้นที่สามารถแสดงให้แขกเห็นเป็นพิธีการและเปิดต่อหน้าพวกเขาได้

ไม่ควรรินไวน์จากขวดที่ขาย ไวน์บาร์เรลหรือโฮมเมดเสิร์ฟในขวดเหล้าและเหยือก

วางขวดเปล่าครึ่งขวดไว้บนโต๊ะพิเศษ แล้วนำขวดเปล่าไปที่ห้องครัว

เปิดขวดที่มีฝาพลาสติกด้วยมีด เมื่อใช้เหล็กไขจุก อย่าขันสกรูให้ลึกเข้าไปในจุกไม้ก๊อก เนื่องจากสามารถทุบหรือดันเข้าไปในขวดโดยไม่ตั้งใจได้ หากเศษไม้ก๊อกเข้าไปในไวน์ อย่าลืมเอาออกก่อนเสิร์ฟ ก่อนที่จะรินให้แขก เจ้าบ้านจะรินไวน์ให้ตัวเองลองชิมดู ดังนั้นเศษไม้ก๊อกที่อาจค้างอยู่ในขวดจึงไปอยู่ที่แก้วของเจ้าบ้าน ไม่ใช่ของแขก

แชมเปญหนึ่งขวดเสิร์ฟในถังน้ำแข็งหรือน้ำเย็น ขวดถูกเปิดอยู่ในนั้น ในการทำเช่นนี้ ให้พันขอบผ้าเช็ดปากไว้รอบจุกไม้ก๊อก แล้วใช้นิ้วโป้งของมือซ้ายจับไว้ แล้วเอาลวดออกด้วยมือขวา ใช้มือซ้ายที่มีผ้าเช็ดปากคอยปกป้องไว้ ค่อยๆ เปิดจุกไม้ก๊อก อย่าพยายามถ่ายภาพบนเพดาน แม้ว่าบางครั้งอาจทำให้แขกยอมรับเสียงดังก็ตาม สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ หากคุณเอียงฝาไปด้านข้างแล้วปล่อยแก๊สออกจากขวดก่อนหมุนฝาครั้งสุดท้าย เมื่อรินแชมเปญ ให้ใช้เวลาเพื่อไม่ให้โฟมหกล้นขอบแก้ว

อย่าเติมแก้วและแก้วจนสุดขอบ ผู้หญิงที่นั่งข้างคุณจะถูกเทก่อนหลังจากขอความยินยอมจากพวกเขา

การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามกฎที่แตกต่างกัน เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มบางส่วน "ในอึกเดียว" ในขณะที่บางชนิดก็จิบ วอดก้าและแชมเปญดื่มจนหมดทันที

ยิ่งไวน์เข้มข้น แก้วที่ใช้ดื่มก็จะยิ่งเล็กลง เหล้าเสิร์ฟในแก้วเล็ก (25 มล.) ไม่ดื่มทันที แต่หยดต่อหยด คอนญักมักจะเสิร์ฟในแก้วทรงลูกแพร์ขนาดใหญ่ที่มีคอแคบ โดยเทลงใน 1/3 ของแก้ว นั่นคือ ส่วนที่กว้างที่สุด และพวกเขาพยายามถือมันไว้ในมือนานขึ้นเพื่อทำให้คอนยัคอุ่นขึ้น และปล่อยให้กลิ่นหอมเผยออกมาได้เต็มที่ยิ่งขึ้น วอดก้าเทลงในแก้วที่มีความจุ 35-50 มล. อาจมีขาสั้นหรือยาวหรือไม่มีเลยก็ได้

ไวน์ขนมหวานเสิร์ฟในแก้วขนาด 75 มล. ที่มีก้านค่อนข้างยาว ไวน์ขาว - ในแก้วขนาด 75-100 มล. พร้อมก้าน ไวน์แดงเสิร์ฟในแก้วที่มีความจุ 100-125 มล. อาจมีก้านสั้นได้ สปาร์กลิ้งไวน์และแชมเปญเทลงในแก้วทรงกระบอกพร้อมขาขนาด 125 มล. ค็อกเทลเสิร์ฟในแก้ว (150-300 มล.) น้ำแร่และน้ำผลไม้ - ในแก้วขนาดใหญ่ความจุ 250-280 มล.

โดยทั่วไปแล้ว นี่คือวัฒนธรรมของการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยสรุป ให้เราทำซ้ำกฎพื้นฐานของประเพณี "การดื่ม" อีกครั้ง: -

ไวน์ควรตรงกับอาหารที่นำเสนอ - -

ไวน์แห้งเสิร์ฟก่อนไวน์หวาน - -

ไวน์อ่อน - ก่อนที่จะแข็งแกร่ง - -

ไวน์ราคาถูก - ก่อนแพง - -

มีตอนหนึ่งที่น่าสนใจในภาพยนตร์เรื่อง "Peter FM" ในการสนทนา ชายคนหนึ่งบอกอีกคนหนึ่งว่าแฟนสาวของเขาไม่สูบบุหรี่หรือดื่มเหล้า ตามมาด้วยคำถามแปลก ๆ “เธอป่วยหรือเปล่า?” น่าเสียดายที่คนที่ไม่ดื่มสุรากลายเป็นสิ่งหายากในโลกนี้ ขวดไวน์หรือวอดก้าสามารถเห็นได้บนโต๊ะของเกือบทุกคน บางครั้งก็ไม่มีเหตุผลเลย

ไม่มีใครบอกว่าจำเป็นต้องเลิกดื่มแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง แต่ความจริงก็คือไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีดื่มแอลกอฮอล์อย่างถูกต้องโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ วัฒนธรรมการดื่มเป็นสิ่งที่ทุกคนที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรรู้ แอลกอฮอล์ในปริมาณเท่าใดไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายแต่มีประโยชน์? คุณต้องรู้อะไรบ้างเพื่อที่ผลที่ตามมาจากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะไม่กลายเป็นหายนะ? ทำไมคนถึงดื่มแอลกอฮอล์? ชาวต่างชาติจำนวนมากกล่าวว่าการเมาสุราเป็นลักษณะเฉพาะของรัสเซีย จริงเหรอ? พวกเขาปรากฏตัวครั้งแรกเมื่อใดและที่ไหน?

ประวัติเล็กน้อย

เป็นการยากที่จะระบุได้ว่าแอลกอฮอล์ปรากฏขึ้นเมื่อใด เรารู้แค่ว่าเรื่องนี้เกิดขึ้นเมื่อนานมาแล้ว ในชนเผ่าโบราณบางเผ่ามีพิธีกรรมสื่อสารกับเทพเจ้าและวิญญาณแห่งความตาย พวกเขาใช้แอลกอฮอล์ มันทำมาจากน้ำผึ้ง องุ่น และผลเบอร์รี่

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดแรกที่ปรากฏคือเบียร์ พวกเขาเริ่มปรุงอาหารในบาบิโลนเมื่อประมาณ 7 พันปีก่อนคริสต์ศักราช จ. ประเทศที่เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมมาก ได้แก่ กรีกโบราณและอียิปต์ ทุกวันชาวบ้านกินขนมปัง หัวหอม และเบียร์

แอลกอฮอล์ - คำนี้หมายความว่าอย่างไร?

แปลจากภาษาอาหรับแปลว่ามึนเมา คนเหล่านี้เป็นผู้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เมื่อต้นศตวรรษที่ 7 มีตำนานมากมายที่เกี่ยวข้องกับรูปลักษณ์ของมัน หนึ่งในนั้นบอกว่าพระภิกษุชื่อวาเลนติอุสเคยดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หลังจากดื่มแล้วเขาก็เมามาก และหลังจากที่เขารู้สึกตัวได้เขาก็บอกว่าเขาได้พบวิธีรักษาที่สามารถทำให้เขามีกำลังวังชาได้

"โดโมสตรอย" และทัศนคติต่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

หนังสือรัสเซียเล่มแรกเกี่ยวกับกฎแห่งชีวิตระบุว่า “คนขี้เมาจะไม่สืบทอดอาณาจักรของพระเจ้า” ทัศนคติของสังคมต่อคนชอบดื่มมีทัศนคติเชิงลบอย่างมาก คนขี้เมาถูกประณามในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้และการผูกมิตรกับเขาถือเป็นความอับอายอย่างยิ่ง ในช่วงกลางศตวรรษที่ 15 วอดก้าถูกประดิษฐ์ขึ้นในรัสเซีย ชื่อเดิมคือขนมปัง เนื่องจากทำจากแอลกอฮอล์จากธัญพืช ผู้ผลิตวอดก้าในรัสเซียเก็บสูตรนี้ไว้เป็นความลับสุดยอด ด้วยการประดิษฐ์นี้ เป็นเวลากว่าร้อยปีมาแล้วที่แทบจะไม่มีกรณีการละเมิดเกิดขึ้นเลย

แต่ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 16 สถานประกอบการที่คุณสามารถทานอาหารได้เริ่มปิดตัวลงทั่วประเทศ และร้านเหล้าก็เริ่มเปิดซึ่งขายเฉพาะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น จึงไม่เกิดคำถามว่าทำไมคนถึงดื่มแอลกอฮอล์อีกต่อไป พวกเขาไม่มีอะไรเหลือให้ทำ และจะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไรถ้าแอลกอฮอล์ไหลเหมือนแม่น้ำรอบตัวพวกเขา และชายผู้ยากจนก็ไม่มีที่ไปอีกแล้ว ราคาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นแม้แต่คนที่ยากจนที่สุดก็สามารถมาที่ร้านเหล้าได้

ตำนานที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์

เพื่อที่จะพิสูจน์ความอยากดื่มแอลกอฮอล์จึงมีการประดิษฐ์ข้อโต้แย้งต่าง ๆ ขึ้นมาเพื่อป้องกัน การดำรงอยู่ของพวกเขาได้ยกเลิกข้อห้ามมากมาย และคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าใคร ๆ ก็ดื่มแอลกอฮอล์ได้นั้นไม่สำคัญอีกต่อไป ลองพิจารณาข้อโต้แย้งเหล่านี้:

1. แอลกอฮอล์ช่วยรักษาโรคหวัด แอลกอฮอล์ทำให้หลอดเลือดขยายตัว ดังนั้นการบรรเทาจะเกิดขึ้นในช่วงเวลาสั้นๆ และผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง และบุคคลนั้นจะแย่ลงเท่านั้น นอกจากนี้ผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำจะมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ส่งผลให้ความเสี่ยงในการติดโรคต่างๆ เพิ่มขึ้น
2. คนที่ขี้อายและขี้อายสามารถลืมการยับยั้งชั่งใจของเขาได้หากเขาดื่มแอลกอฮอล์ แต่ปัญหาไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยวิธีนี้ ไม่ช้าก็เร็ว อาการเมาจะเกิดขึ้น และการตระหนักรู้ถึงพฤติกรรมของคุณอาจทำให้คุณซึมเศร้าได้
3. คุณสามารถรับมือกับอารมณ์ไม่ดีได้อย่างง่ายดาย ที่จริงแล้ว แอลกอฮอล์สามารถทำให้คนเป็นโรคซึมเศร้ามากยิ่งขึ้นได้ การฆ่าตัวตายจำนวนมากได้ฆ่าตัวตายในขณะที่อยู่ในสภาพเข้มแข็ง
4. ช่วยให้คุณนอนหลับได้อย่างรวดเร็ว แน่นอนคุณสามารถนอนหลับได้ แต่การนอนหลับดังกล่าวจะไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ หากคุณดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำเพื่อกำจัดอาการนอนไม่หลับ มันจะนำไปสู่ปัญหาสุขภาพและการนอนหลับที่ร้ายแรงในที่สุด
5. เบียร์ไม่ใช่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีการผลิตพันธุ์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 10 องศาหรือสูงกว่า หากคุณดื่มเบียร์ขวดนี้ มันจะให้ผลเช่นเดียวกับวอดก้าหนึ่งแก้ว

มีเหตุผลดังกล่าวที่ทำให้มึนเมา

“ตื่น วันหยุด พบปะ อำลา
งานบวช งานแต่งงาน และการหย่าร้าง
ฟรอสต์การล่าสัตว์ ปีใหม่,
การฟื้นฟู, พิธีขึ้นบ้านใหม่,
ความโศกเศร้า การกลับใจ ความสุข
ความสำเร็จ รางวัล อันดับใหม่
และเป็นเพียงความมึนเมา - ไม่มีเหตุผล!"

Samuel Yakovlevich Marshak ในบทกวีของเขาระบุเหตุผลทั้งหมดที่คนดื่มได้เป็นอย่างดี พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท แล้วทำไมคนถึงดื่มแอลกอฮอล์?

1. ปัจจัยทางอารมณ์ เมื่อบุคคลหนึ่งรู้สึกเหนื่อยหรือเสียใจมากเกี่ยวกับบางสิ่งบางอย่าง ก็มีความปรารถนาที่จะผ่อนคลาย สำหรับหลายๆ คน แอลกอฮอล์เป็นวิธีแรกและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการบรรเทาความเหนื่อยล้าและความเครียด
2. ปัจจัยทางจิตวิทยา คนที่ไม่แน่ใจและไม่มั่นใจมักดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อตัดสินใจเรื่องสำคัญๆ
3. ปัจจัยทางสังคม ในงานแต่งงาน วันเกิด และวันหยุดอื่นๆ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะไม่ดื่มแอลกอฮอล์ คนที่ไม่ดื่มจะถูกมองด้วยความประณาม หรือที่ดีที่สุดคือด้วยความสงสาร เพื่อไม่ให้ดูเหมือนแกะดำคุณต้องดื่มร่วมกับคนอื่น แต่มีอีกทางเลือกหนึ่งในการออกจากสถานการณ์: เปลี่ยนสภาพแวดล้อมของคุณให้เป็นที่ที่ทุกคนมีสิทธิ์ที่จะทำสิ่งที่พวกเขาต้องการ
4. ปัจจัยที่เรียกว่าการชิม มีคนชอบสิ่งนี้หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบนั้น รส กลิ่น สีของมัน พวกเขาดื่มไวน์หนึ่งแก้วหรือคอนญักหนึ่งแก้วและเพลิดเพลินกับกระบวนการนี้ ราคาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้รบกวนพวกเขาเลย

วิธีการดื่มแอลกอฮอล์อย่างถูกต้อง

คุณควรเลิกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไปเลยหรือไม่? มนุษยชาติส่วนน้อยที่คุ้นเคยกับแนวคิดเรื่องวัฒนธรรมการดื่มไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย แอลกอฮอล์คุณภาพสูงจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายหากคุณปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. กฎที่สำคัญที่สุดในการดื่มแอลกอฮอล์ไม่ว่าประเภทใดก็ตามคือการกลั่นกรอง แอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ นักวิทยาศาสตร์ได้ทดลองพิสูจน์แล้วว่าการดื่มไวน์ 100 กรัมหรือ 300 กรัมต่อวันจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของผู้ชาย สำหรับผู้หญิง ควรลดปริมาณแอลกอฮอล์ลงเกือบครึ่งหนึ่ง
2. อย่าดื่มในขณะท้องว่างเพราะจะเพิ่มขึ้น อาหารที่มีไขมันช่วยลดความเสี่ยงของอาการมึนเมา
3. ทุกคนรู้ดีว่าผู้คนเริ่มดื่มแอลกอฮอล์ด้วยเครื่องดื่มอ่อน ๆ และหันไปหาเครื่องดื่มที่แรงกว่า แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง หลายคนจึงลืมกฎง่ายๆ นี้ โปรดจำไว้ว่าหากคุณเมาหรือคอนญัก คุณไม่ควรดื่มไวน์หรือแชมเปญหลังจากนั้น ผลของการละเลยกฎนี้จะทำให้ปวดหัวในตอนเช้าอย่างรุนแรง
4. หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงอาการคลื่นไส้อาเจียน อย่าทานผลไม้ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์หลังงานเลี้ยง ปล่อยให้เป็น: เนื้อ ปลา แซนวิชกับไส้กรอก ชีส เนื้อรมควัน
5. การดื่มน้ำอัดลมเป็นอันตรายมาก จะเพิ่มอัตราการดื่มแอลกอฮอล์เข้าสู่กระแสเลือด

ประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดมักจะแบ่งตามจำนวนองศาที่มีอยู่ ตามนี้ พวกเขาคือ: อ่อนแอ ปานกลาง และแข็งแกร่ง ในทางกลับกันแต่ละสายพันธุ์ก็มีพันธุ์จำนวนมาก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ ได้แก่ เบียร์ kvass ไซเดอร์ ปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกิน 8 องศา

แอลกอฮอล์ปานกลาง - ไวน์,พันช์,กร็อก ฯลฯ โดยมีความแรงไม่เกิน 20 องศา

ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรงที่สุด: วอดก้า, คอนญัก, เหล้ารัม, เตกีล่าและอื่น ๆ ปริมาณแอลกอฮอล์สามารถเข้าถึงได้ถึง 80 องศา

ผลที่ตามมาของแอลกอฮอล์

• เมื่อใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในทางที่ผิดอย่างเป็นระบบ โอกาสที่จะเกิดโรคร้ายแรงก็เพิ่มขึ้น ซึ่งรวมถึง: โรคตับแข็งของตับ, หัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง, โรคของไตและอวัยวะอื่น ๆ ของร่างกาย
• เพิ่มความหงุดหงิดอ่อนล้าก้าวร้าว
• จำนวนสถานการณ์ที่กระทบกระเทือนจิตใจบนท้องถนนกำลังเพิ่มขึ้น
• ผู้หญิงที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บ่อยๆ จะเริ่มพึ่งพาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างมาก เด็กที่เกิดจากแม่เช่นนี้จะป่วยบ่อยกว่าเพื่อนที่แม่ไม่ดื่ม
• การตายของเซลล์สมองส่งผลให้จิตใจเสื่อมโทรม
• ปัญหาเกิดขึ้นในความสัมพันธ์ในครอบครัว บุคคลสูญเสียความสามารถในการประเมินสถานการณ์อย่างมีสติและตัดสินใจได้อย่างถูกต้อง
• การติดแอลกอฮอล์ปรากฏขึ้น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแอลกอฮอล์

1. ในสมัยกรีกโบราณ เทพเจ้าที่ได้รับความเคารพนับถือมากที่สุดคือไดโอนีซัส ทุกปีจะมีการจัดวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่เขาซึ่งมีการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมหาศาล
2. ในมาตุภูมิพวกเขาดื่มเพียงบดและทุ่งหญ้าและบางครั้งก็ดื่มเบียร์ พวกเขาดื่มในวันหยุดสำคัญ ๆ การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทต่าง ๆ ในวันธรรมดาถือว่าเป็นที่ยอมรับไม่ได้
3. สาเหตุหนึ่งที่ผู้คนดื่มแอลกอฮอล์คือการรำลึกถึงผู้ตาย
4. หากคุณขับรถขณะมึนเมาในประเทศอุรุกวัย คุณจะมีมาตรการบรรเทาการละเมิดกฎจราจร
5. คนส่วนใหญ่ที่ดื่มเบียร์ไม่ได้อยู่ในประเทศเยอรมนีอย่างที่หลายคนเชื่อ แต่อยู่ในสาธารณรัฐเช็ก
6. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีหลายร้อยชนิด แต่วอดก้าถือเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
7. อดอล์ฟ ฮิตเลอร์ ถือเป็นบุคคลที่มีชื่อเสียงโด่งดังที่สุด
8. แอลกอฮอล์ที่ทำซ้ำนั้นมีคุณภาพสูงสุด โดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันกับต้นฉบับ สิ่งเดียวที่แตกต่างคือราคา
9. เบียร์กระป๋องแรกเริ่มจำหน่ายในปี พ.ศ. 2478
10. แอลกอฮอล์ไม่เพียงมีอยู่ในองุ่นเท่านั้น แต่ยังพบได้ในกล้วยสุก แอปเปิ้ลหลายชนิด และผักบางชนิดด้วย

โอ้ มันคือไวน์แดง

แพทย์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แต่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่สามารถให้ประโยชน์อย่างมากหากบริโภคในปริมาณที่สมเหตุสมผล นี่คือไวน์แดงแห้ง

ประการแรก อาจส่งผลเสียต่อแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในร่างกายของเรา

ประการที่สอง ไวน์แดงแห้งมีแร่ธาตุจำนวนมาก เช่น เหล็ก สังกะสี โครเมียม และอื่นๆ

ประการที่สามมีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด

5 อันดับประเทศที่ดื่มมากที่สุดในโลก

เยอรมนีอยู่ในอันดับที่ห้า ในประเทศนี้ สามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในที่สาธารณะได้ เครื่องดื่มยอดนิยมคือเบียร์ เทศกาลและวันหยุดต่าง ๆ อุทิศให้กับเขา ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Oktoberfest จะจัดขึ้นในเดือนตุลาคมเป็นเวลาสองสัปดาห์เพื่อเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยว

เดนมาร์กอยู่อันดับที่ 4 ประเทศนี้มีทัศนคติที่เป็นมิตรต่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และชาวเดนมาร์กประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์อายุมากกว่า 14 ปีดื่มอย่างเปิดเผย

สถานที่ที่สามถูกครอบครองโดยสาธารณรัฐเช็ก มีปริมาณการบริโภคเบียร์ต่อหัวสูงสุด

ฝรั่งเศสอยู่อันดับที่ 2 ชาวฝรั่งเศสแทบจะไม่ได้รับประทานอาหารโดยไม่ต้องดื่มไวน์สักแก้ว ขายแชมเปญที่มีชื่อเสียงที่สุดที่นี่สามารถพบแอลกอฮอล์ซ้ำได้ในรัสเซีย

ไอร์แลนด์อยู่ในอันดับที่ 1 การวิจัยพบว่าประชากรครึ่งหนึ่งของประเทศดื่มแอลกอฮอล์อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

จะทำอย่างไรถ้าคุณมีอาการเมาค้าง

มนุษยชาติส่วนใหญ่อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดในตอนเย็น และในตอนเช้าพวกเขาก็ป่วยด้วยอาการเมาค้าง มีวิธีง่ายๆ ที่สามารถบรรเทาอาการของคุณได้

• ทำความสะอาดกระเพาะอาหารด้วยการดื่มน้ำเกลือหรือน้ำแร่ให้มากที่สุด
• ถ่านกัมมันต์จะช่วยแก้อาการคลื่นไส้
• การสลับระหว่างการอาบน้ำเย็นและอุ่นจะช่วยให้สภาพโดยรวมของคุณดีขึ้น
• ออกไปเดินเล่นข้างนอก.

แต่ละคนตอบคำถาม:“ ดื่มแอลกอฮอล์ได้ไหม” นี่ไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด ท้ายที่สุดคุณสามารถดื่มไวน์ดีๆ หนึ่งแก้วในมื้อเย็นหรือดื่มทั้งขวดก็ได้

วัฒนธรรมการดื่มเป็นสิ่งที่ทุกคนที่เคารพตนเองและคนรอบข้างควรคุ้นเคย สุขภาพเป็นของขวัญล้ำค่าที่สุดที่มอบให้แก่บุคคลและการทำอะไรก็ตามที่เป็นอันตรายต่อสิ่งนั้นก็ไม่สามารถให้อภัยได้

วอดก้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นและไม่มีสีและมีกลิ่นเด่นชัด GOST สำหรับวอดก้าถูกนำมาใช้ในปี 1936 จนถึงขณะนี้ วอดก้าเป็นชื่อที่ตั้งให้กับการชง (สมุนไพร เบอร์รี่ และราก) ที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น เชื่อกันว่าวอดก้าถูกคิดค้นโดย Dmitry Ivanovich Mendeleev ในขณะที่ทำงานวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกของเขาเรื่อง "การผสมแอลกอฮอล์กับน้ำ" เขาค้นพบว่าจำเป็นต้องผสมไม่ใช่ปริมาตร แต่เป็นส่วนที่มีน้ำหนักของน้ำและแอลกอฮอล์ นอกจากนี้เขายังพบว่าสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำมีผลดีต่อร่างกายอย่างผิดปกติที่ความเข้มข้นของเอทานอลเพียง 43 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น

ข้อเท็จจริงสองประการนี้เองที่ทำให้นักเคมีสามารถพัฒนาสูตรสำหรับ "Moscow Special" ซึ่งรัฐบาลได้จดสิทธิบัตรในปี พ.ศ. 2437 เป็นวอดก้าประจำชาติรัสเซีย ในความเป็นจริงในงานของเขา Mendeleev ไม่ได้เขียนอะไรเกี่ยวกับความแข็งแกร่งสูงสุดของวอดก้า นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ศึกษาคุณสมบัติทางชีวเคมีของสารละลายดังกล่าวและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ จุดแข็งดั้งเดิมของ 40 ไม่ได้ถูกกำหนดโดย D.I. Mendeleev แต่เจ้าหน้าที่ พวกเขาปัดเศษโพลูการ์ 38 เปอร์เซ็นต์ (ความแข็งแกร่งของเครื่องดื่มที่ก่อตั้งเมื่อต้นศตวรรษที่ 19) ให้เป็น 40 เพื่อให้คำนวณภาษีสรรพสามิตได้สะดวกยิ่งขึ้น อัตราส่วน 40% ของแอลกอฮอล์ต่อน้ำในวอดก้านั้นประดิษฐานอยู่ในปี พ.ศ. 2429 ในกฎบัตรว่าด้วยค่าธรรมเนียมการดื่ม

ในขั้นต้นวอดก้าเป็นส่วนเสริมของงานฉลองอันอุดมสมบูรณ์ มันไม่ได้ถูกใช้เป็นเครื่องดื่มอิสระ นี่คือที่มาของประเพณีการดื่มวอดก้าระหว่างมื้ออาหาร ไม่ใช่ก่อนหรือหลัง “เบเลนคายา” ช่วยให้กระเพาะย่อยอาหารที่เข้าไปได้ ทุกวันนี้วอดก้าส่วนใหญ่จะใช้กับอาหารต่าง ๆ และแพนเค้กกับหรือหมูย่างกับโจ๊กก็ถูกล้างด้วยวอดก้าเพื่อทำให้ปากสดชื่นและลดความรู้สึกอิ่ม อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เรื่องนี้ เป็นเวลาหลายสิบปีแล้วที่ผู้คนดื่มวอดก้า

เตรียมงานฉลอง

ก่อนที่จะนั่งโต๊ะ วอดก้าจะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 8-10°C วิธีที่ง่ายที่สุดคือนำขวดไปแช่ในช่องแช่แข็ง อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและอาหารจานหลักมักจะวางอยู่บนโต๊ะ แตงกวาดอง (ดอง) กะหล่ำปลีกระเทียมกระเทียมป่าเห็ดนั่นคือผักดองถังต่างๆถือเป็นของว่างคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมในมาตุภูมิ อาหารจานหลักคือเนื้อติดมันบางชนิดพร้อมเครื่องเคียง (โดยปกติจะเป็นโจ๊ก)

ก่อนเสิร์ฟ วอดก้าถูกเทลงในขวดเหล้าใสแช่เย็น และที่โต๊ะเครื่องดื่มก็ถูกเทจากขวดเหล้าลงในแก้วขนาดเล็ก (สูงสุด 50 กรัม) ซึ่งควรแช่เย็นด้วย ในรัสเซียพวกเขากล่าวว่าวอดก้าแก้วแรกจะแทงคุณด้วยเดิมพัน แก้วที่สองจะบินเหมือนเหยี่ยว และแก้วที่สามจะทำให้คนกลายเป็นนก

กฎการดื่มวอดก้า

ดังนั้นวอดก้าควรดื่มแบบแช่เย็น นอกจากนี้วอดก้ายังเป็นเครื่องดื่มที่มีเกียรติ การดื่มทั้งแก้วในอึกเดียวถือเป็นรสชาติที่ไม่ดีมาโดยตลอด พวกเขาลิ้มรสวอดก้าโดยจิบเล็กๆ แล้วกลิ้งไปรอบปาก เครื่องดื่มนี้ไม่เคยถูกล้างใน Rus!

วอดก้าเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสุข ปลดปล่อย คลายความเหนื่อยล้า คลายความเครียด รวบรวมผู้คนไว้ด้วยกัน ช่วยให้พวกเขาเปิดใจ วอดก้านำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์และนำไปสู่โรคพิษสุราเรื้อรังเฉพาะในกรณีที่มีการใช้มากเกินไปและไม่มีการควบคุมโดยมีหรือไม่มีเหตุผลก็ได้ แต่ละคนควรรู้ปริมาณวอดก้าของตนเอง แต่ถ้าในมาตุภูมิมาตรการนี้ถูกกำหนดโดยเชิงประจักษ์มาโดยตลอดก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่ชาวต่างชาติจะเข้าใจเมื่อถึงเวลาที่ต้องหยุด (ดังนั้นเรื่องราวทุกประเภทเกี่ยวกับอาการเมาค้างในหมู่นักท่องเที่ยว)

ควรมีของว่างไว้ทานกับวอดก้ามากมาย แต่ควรจะหลากหลาย หากอาหารจานหลักสามารถเป็นโซลีกา, บอร์ช, ทาบาก้าไก่ทอด, เนื้อตุ๋น, เกี๊ยว, แพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือคาเวียร์จากนั้นเป็นของว่างเพิ่มเติม (ยกเว้นผักดองที่กล่าวถึงแล้ว) คุณสามารถเสิร์ฟน้ำมันหมู, เนื้อเยลลี่ (เยลลี่) ยัดไส้ มะเขือยาว, มันฝรั่ง ( ในรูปแบบใด ๆ ), แฮร์ริ่ง, ปลาทะเลชนิดหนึ่งเค็ม, แอปเปิ้ลแช่อิ่ม, แตงโมเค็ม หลายสิบปีก่อน "Olivier", "Herring under a fur coat" และ vinaigrette กลายเป็นสลัดแบบดั้งเดิมสำหรับงานเลี้ยงวอดก้า

วัฒนธรรมการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประกอบด้วยชุดความคิดและความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์และกฎเกณฑ์ในการใช้ซึ่งถือเป็นบรรทัดฐานสำหรับกลุ่มคนหรือแต่ละบุคคลโดยเฉพาะ

คนมักจะดื่มเพื่ออะไรบางอย่าง และข้อความนี้สำหรับหลาย ๆ คนเป็นปัจจัยพื้นฐานในการเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และวัฒนธรรมการดื่ม ความปรารถนาที่จะดื่มแอลกอฮอล์นั้นแตกต่างกันไป แทบจะไม่มีใครตั้งเป้าหมายที่จะเมาเลย บางคนต้องการอบอุ่นร่างกาย ผ่อนคลาย และปรับปรุงสุขภาพร่างกายของตนเอง อื่นๆ-เพื่อเป็นกำลังใจ มีช่วงเวลาดีๆ พักผ่อน

อีกประการหนึ่งคือไม่สามารถรักษาวัฒนธรรมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้เสมอไป สิ่งนี้อาจได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ: ความเป็นอยู่ที่ดี สภาวะทางอารมณ์ คุณภาพเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สภาพแวดล้อม

เพื่อรักษาสุขภาพให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำทั่วไปบางประการ:

• เลือกผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์อย่างระมัดระวังเมื่อซื้อและใส่ใจกับผู้ผลิตและวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ด้วย
• ให้ความสนใจกับของว่าง ไม่แนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์ในขณะท้องว่าง สิ่งนี้จะนำไปสู่อาการมึนเมาอย่างรวดเร็วและสุขภาพไม่ดี หากคุณไม่สามารถกินหรือทานอาหารว่างก่อนงานเลี้ยงคุณสามารถใช้เคล็ดลับที่มีประสิทธิภาพอย่างหนึ่งได้ - ดื่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา
• ขอแนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์กับน้ำแร่ น้ำผลไม้ หรือน้ำเกลือ แต่ไม่ใช่กับเครื่องดื่มอัดลม การใช้คำแนะนำในทางที่ผิดจะนำไปสู่อาการมึนเมาอย่างรวดเร็ว
• การอุ่นเครื่องในรูปแบบของแอลกอฮอล์เข้มข้นหนึ่งร้อยกรัม: วอดก้าหรือคอนญักช่วยให้ทนต่องานฉลองได้จนกว่าจะสิ้นสุด ขอแนะนำให้ใช้สองสามชั่วโมงก่อนงานปาร์ตี้
• อย่าดื่มแอลกอฮอล์ในคำท้าหรือภายใต้ความกดดันของใครบางคน (ซึ่งมักจะสังเกตได้)
• งดดื่มแอลกอฮอล์ขณะรับประทานยา
• อย่าสับสนกับการผสมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูงและแอลกอฮอล์ต่ำ
• กรดแอสคอร์บิกผสมกับถ่านกัมมันต์ก่อนนอนจะช่วยป้องกันอาการเมาค้างได้

วัฒนธรรมการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต้องใช้แนวทางที่สมเหตุสมผลในการเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตลอดจนการจัดกระบวนการเอง มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้โดยการกลั่นกรองซึ่งหมายถึงการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ตามมาตรฐานสากลสำหรับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ปริมาณแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ต่อวันไม่ควรเกิน 15 กรัม (หนึ่งหน่วยบริโภคมาตรฐาน) สำหรับผู้หญิง และ 30 กรัมสำหรับผู้ชาย ในกรณีนี้ ปริมาณการบริโภคสูงสุดที่อนุญาตคือ 5 เสิร์ฟ (สำหรับผู้หญิง) และ 7 เสิร์ฟสำหรับผู้ชาย

แอลกอฮอล์ชนิดใดและคุณควรดื่มในปริมาณเท่าใด?

หลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับวัฒนธรรมการดื่มแอลกอฮอล์ประเภทต่าง ๆ ที่มีอยู่และปริมาณที่ควรบริโภคเพื่อป้องกันผลเสียต่อร่างกาย

เบียร์

เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จำเป็นต้องมีวัฒนธรรมการบริโภคที่แน่นอน ผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตรายมักจะนำไปสู่อาการมึนเมาแอลกอฮอล์อย่างรุนแรง เหตุผลก็คือการขาดวัฒนธรรมการดื่มโดยสิ้นเชิง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการบริโภคเบียร์เป็นประจำซึ่งเกินขีดจำกัดที่อนุญาตมักจะนำไปสู่โรคพิษสุราเรื้อรังมากกว่าการบริโภคแอลกอฮอล์เข้มข้นอย่างสมเหตุสมผล

มีกฎหลายข้อในการดื่มเบียร์ที่ช่วยปลูกฝังวัฒนธรรมการบริโภคที่ถูกต้อง:

1. เทเครื่องดื่มลงในแก้วแก้วที่สะอาดซึ่งผนังไม่ควรมีสิ่งผิดปกติใด ๆ
2. เบียร์ไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ดังนั้นเมื่อถูกทำให้ร้อนหรือเย็นลงกะทันหัน เบียร์จะสูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไป
3. แอลกอฮอล์ไม่ผสมกับแอลกอฮอล์ชนิดอื่นหรือแอลกอฮอล์เข้มข้น
4. เทผลิตภัณฑ์ลงตรงกลางแก้ว จากนั้นเทให้ทั่วภาชนะ โดยเติม 2/3
5. กฎสำหรับการดื่มเบียร์คือต้องไม่เขย่าหรืออุ่น ในทางกลับกันควรทำให้เย็นลงเล็กน้อย
6. “ฝาเบียร์” บนแก้วแสดงว่าเทผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง

วัฒนธรรมการดื่มเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์หมายถึงการบริโภคแบบสบาย ๆ เช่นเดียวกับของว่างพิเศษ แทนที่จะเป็นมันฝรั่งทอดที่คุณชื่นชอบ คุณควรเลือกปลาแห้งหรือแห้ง เนื้อ ชีส ถั่วหรือกุ้งมากกว่า เบียร์ที่มีสารปรุงแต่ง (เช่น ผลไม้) จะดื่มโดยไม่มีของว่าง

ไวน์

แก้วใช้สำหรับดื่มเครื่องดื่ม ตามมารยาท ไวน์จะถูกรินให้เจ้าบ้านก่อน จากนั้นจึงรินให้แขก โดยถือขวดไว้ที่ก้นขวด พวกเขาดื่มไวน์แบบจิบช้าๆ เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของมัน เพื่อให้รสชาติเครื่องดื่มดีขึ้น ให้อมไว้ในปากสักครู่แล้วจึงดื่ม ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของแอลกอฮอล์ รสชาติของแอลกอฮอล์อาจบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำหรือเป็นของปลอม นอกจากนี้ยังใช้กับสีของผลิตภัณฑ์ด้วย: ไวน์ที่มีปริมาณขุ่นหมายถึงคุณภาพต่ำ

วัฒนธรรมการดื่มไวน์ที่มีแอลกอฮอล์หมายถึงการรับประทานอาหารว่างดีๆ กฎคือ: เลือกอาหารตามความหลากหลาย ไวน์แดงเข้ากันได้ดีที่สุดกับอาหารจานเนื้อ ไวน์ขาวกับปลาหรือชีส

คอนยัค

กฎการดื่มคอนยัคต้องมีความรู้บางประการเกี่ยวกับกฎการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พวกเขาดื่มมันที่อุณหภูมิห้องจากแก้วรูปดอกทิวลิปพิเศษ ในกรณีนี้ภาชนะจะเต็มไป 1/3 สีและความสม่ำเสมอของแอลกอฮอล์มีบทบาทสำคัญ แอลกอฮอล์คุณภาพสูงควรจะเข้มข้นและไม่ไหลลงด้านข้างแก้วอย่างรวดเร็ว

พวกเขาดื่มคอนยัคในลักษณะต่อไปนี้: ขั้นแรกประเมินคุณสมบัติอะโรมาติกของผลิตภัณฑ์หลังจากนั้นจึงลิ้มรสเครื่องดื่มในส่วนเล็ก ๆ (จิบ) เสิร์ฟครั้งแรกคือแอลกอฮอล์สองสามกรัม ซึ่งจะช่วยเตรียมต่อมรับรส

คอนญักไม่ใช่เครื่องดื่มสำหรับคนหลากหลาย ไม่ควรใช้เป็นแอลกอฮอล์ในงานเลี้ยงที่มีเสียงดัง กลายมาเป็นประเพณีสมัยใหม่ในการทานเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับมะนาว ลูกอม ช็อคโกแลต มะกอก หรือสลัด แต่ผู้เชี่ยวชาญรับรองว่าคอนญักไม่ต้องการของว่างเพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์

วอดก้า

วอดก้าเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมแบบดั้งเดิม กฎสำหรับการดื่มนั้นต้องมีของว่างมากมาย แตงกวาดอง, มันฝรั่งต้ม, ปลา (แฮร์ริ่ง), เห็ดดอง หรือกะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีดอง) เหมาะสำหรับมัน

การดื่มแอลกอฮอล์จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

1. เครื่องดื่มเมาในอึกเดียวและช่วงเวลาระหว่างการบริโภคไม่ควรสั้นเกินไป
2. แอลกอฮอล์ถูกล้างด้วยน้ำแร่เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น
3. เสิร์ฟแอลกอฮอล์หนึ่งขวดแช่เย็น
4. วอดก้าไม่จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำผลไม้ หรือการเติมน้ำแข็ง

วอดก้าเป็นเครื่องดื่มเข้มข้นที่ทำให้คุณอุ่นในช่วงอากาศเย็น และทำให้คุณเย็นสบายในช่วงอากาศร้อน การดื่มอย่างไม่ถูกต้องอาจทำให้ร่างกายมึนเมาและอาจถึงขั้นช็อกได้

เป็นไปได้ไหมที่จะสร้างวัฒนธรรมการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์? หากคุณต้องการคุณสามารถควบคุมความซับซ้อนของการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและรับฟังสภาพร่างกายของคุณ

เราทุกคนคงเคยได้ยินมาว่ามีวัฒนธรรมการดื่มแอลกอฮอล์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่คุ้นเคยกับหลักการพื้นฐานของกฎการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในบทความนี้เราจะมาทำความรู้จักกับวัฒนธรรมการดื่มเบียร์กัน และอย่างที่ทราบกันดีว่าเบียร์เป็นเครื่องดื่มพื้นบ้าน

ดื่มเบียร์อย่างไรให้ถูกวิธี?

ดื่มเบียร์อย่างถูกต้อง - ในสามวิธี:

1. ในระหว่างแนวทางแรก ให้ดื่มครึ่งหนึ่งของปริมาตรของภาชนะที่ใช้ดื่มเบียร์

2. สำหรับแนวทางที่สอง ให้ดื่มเบียร์ที่เหลือครึ่งหนึ่งหลังจากวิธีแรก

3. สำหรับครั้งที่สาม เบียร์ที่เหลือในแก้วหรือแก้วจะเมา

คุณสามารถดื่มเบียร์ได้มากแค่ไหนต่อวัน?

คุณสามารถดื่มเบียร์ได้หนึ่งไพน์ต่อวัน (ประมาณ 600 มิลลิลิตร) ในกรณีนี้ หากคุณไม่มีข้อห้ามในการดื่มเบียร์ เบียร์จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่จะมีประโยชน์เท่านั้น ฉันทำซ้ำ ปริมาณเบียร์ต่อวันคือ 0.6 ลิตร!!!

คุณควรดื่มเบียร์จากแก้วชนิดไหน?

ควรดื่มเบียร์จากจานดินเผา เครื่องเคลือบ แก้ว และแก้วคริสตัล คุณไม่สามารถดื่มเบียร์จากภาชนะโลหะหรือพลาสติก ภาชนะบรรจุเบียร์ (แก้ว แก้ว หรือแก้ว) ควรเรียวไปทางด้านบนเล็กน้อย เครื่องแก้วที่ดีที่สุดสำหรับเบียร์คือแก้วที่มีฝาปิดติดกับที่จับ ปริมาตรเครื่องแก้วเบียร์ที่อนุญาตคือ 250 ถึง 600 มล. แต่ปริมาตรที่ดีที่สุดสำหรับแก้วเบียร์คือ 330 มล. คุณต้องเทเบียร์ลงในแก้วไม่ให้อยู่ด้านบนสุด แต่ครั้งละ 300 มล.

วิธีเทเบียร์ลงในแก้วเบียร์?

ต้องเทเบียร์ลงในภาชนะเบียร์โดยให้ขวดและภาชนะเบียร์อยู่ห่างจากกัน 2.5 ซม. เทเบียร์ลงตรงกลางแก้ว (แก้ว, แก้ว) จนกระทั่งโฟมเบียร์เริ่มเข้าใกล้ขอบแก้ว รอสักครู่เพื่อให้โฟมเบียร์แข็งตัวและเติมให้เต็มปริมาตร โฟมไม่ควรล้น

ควรดื่มเบียร์ที่อุณหภูมิเท่าไร?

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดที่ควรเก็บและบริโภคเบียร์คือ 6 ถึง 8 องศาเซลเซียส เมื่ออุณหภูมิลดลง เบียร์จะสูญเสียกลิ่นและรสชาติ (จะถูกคืนสภาพเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นถึงระดับที่เหมาะสม) C (ซึ่งสอดคล้องกับระดับชั้นล่างสุดของตู้เย็น) เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นถึง 10 องศาหรือสูงกว่า รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มจะหายไปและไม่สามารถคืนสภาพได้อีกต่อไป ดังนั้นควรซื้อเฉพาะเบียร์ที่เก็บไว้ในตู้เย็นในร้านเท่านั้น!

กินอะไรกับเบียร์?

ชาวรัสเซียรับประทานเบียร์กับปลาแห้ง ปลาเค็ม หรือปลารมควัน ในส่วนอื่นๆ ของโลก ของว่างดังกล่าวถือว่าไม่เหมาะกับเบียร์อย่างยิ่ง ชาวเยอรมันชอบไส้กรอกและกะหล่ำปลีตุ๋นกับเบียร์ ชาวเช็กซึ่งเป็นหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญด้านเบียร์ที่ได้รับการยอมรับมากที่สุด ดื่มเบียร์พร้อมหมูทอดและเกี๊ยว ชาวดัตช์ดื่มเบียร์กับซี่โครงหมูย่างและเฟรนช์ฟรายส์ ชาวอเมริกันและชาวแคนาดาเสิร์ฟเบียร์กับปีกไก่ทอดรสเผ็ด กุ้ง ปู ล็อบสเตอร์และปลาหมึก และยังดื่มพิซซ่าและหอยนางรมพร้อมเบียร์อีกด้วย ชาวอังกฤษ (รวมถึงหน่วยงานด้านเบียร์รายใหญ่ด้วย) เสิร์ฟขนมปังกรอบกระเทียมและชีสทอดพร้อมเบียร์

จะไม่ดื่มเบียร์ได้อย่างไร?

ชาวรัสเซียดื่มเบียร์กับวอดก้า แต่นี่เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด โดยทั่วไปแล้ว เบียร์ไม่สามารถผสมกับเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ รวมทั้ง และไม่มีแอลกอฮอล์

คุณไม่สามารถเติมเบียร์สดลงในแก้วที่ยังมีเบียร์ที่ยังไม่เสร็จอยู่

คุณไม่สามารถดื่มเบียร์ "จากคอ" และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากกระป๋อง (กระป๋อง) โดยทั่วไปฉันไม่แนะนำให้ซื้อเบียร์แบบกระป๋อง มีเพียงสารกันบูดเท่านั้น

คุณไม่ควรดื่มเบียร์เป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยหรืออาหารย่อย

คุณไม่สามารถดื่มเบียร์ได้หลังจากที่คุณดื่มแอลกอฮอล์ประเภทอื่นแล้ว เช่นเดียวกับเบียร์ "ขัดเงา" ร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ

คุณไม่สามารถดื่มเบียร์ขณะเดินทางหรือบนม้านั่งในสวนสาธารณะได้ ผับ ร้านอาหารเบียร์ และสปอร์ตบาร์เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการดื่มเบียร์

คุณไม่สามารถทำให้เบียร์อุ่นๆ เย็นลงอย่างรวดเร็วในช่องแช่แข็งได้ เช่นเดียวกับที่คุณไม่สามารถทำให้เบียร์ที่เย็นจัดมากจนร้อนขึ้นได้ เบียร์เย็นๆ กับเบียร์อุ่นๆ จะเจือจางน้อยกว่ามาก

คุณไม่สามารถดื่มเบียร์เกิน 1.2 ลิตรในเย็นวันหนึ่ง นี่จะทำให้ไตและตับของคุณเสียหายอย่างรุนแรง