กาแฟชนิดไหนมีรสชาติดีกว่า แบบบดหรือสำเร็จรูป? ธัญพืชคั่ว: ข้างในมีอะไร? เพิ่มน้ำผึ้งและกระวาน

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้ใหญ่หกสิบสี่เปอร์เซ็นต์ดื่มกาแฟอย่างน้อยหนึ่งแก้วต่อวัน และสิบเอ็ดเปอร์เซ็นต์ดื่มมากกว่าสี่แก้ว! ถ้ากาแฟเป็นที่นิยมมาก บางทีทุกคนก็น่าจะรู้วิธี เครื่องดื่มนี้ส่งผลกระทบต่อร่างกาย มีแนวโน้มว่าคุณจะต้องประหลาดใจกับผลที่ตามมาบางประการ

กาแฟมีผลดีต่อความแรง

ผู้ชายบริโภคคาเฟอีน 85 ถึง 170 มิลลิกรัมต่อวัน เทียบเท่ากับ 2-3 แก้วต่อวัน เครื่องดื่มเติมพลังลดโอกาสภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศได้ถึงร้อยละ 42 นักวิจัยพบว่าสิ่งนี้เกิดจากการผ่อนคลายของคาเฟอีนต่อหลอดเลือดแดง ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะเพศชาย

กาแฟทำให้ชีวิตสดใสขึ้น

คาเฟอีนส่งผลต่อการผลิตอะดรีนาลีน ผลก็คือ หลังจากดื่มเครื่องดื่มไปแล้ว 20 นาที รูม่านตาของคุณจะขยายออกตามธรรมชาติ คุณจะสามารถเพลิดเพลินไปกับการมองเห็นที่ชัดเจนขึ้นได้ระยะหนึ่ง!

อายุยืนยาวขึ้นด้วยกาแฟ

การวิจัยล่าสุดระบุว่าการดื่มกาแฟทำให้อายุยืนยาวขึ้น นักวิจัยติดตามข้อมูลของคนมากกว่า 250,000 คน ติดตามอาหารและการบริโภคกาแฟของพวกเขา หลังจากวิเคราะห์ระดับโรคและอายุการเสียชีวิตแล้ว พบว่าในกลุ่มผู้ที่ไม่สูบบุหรี่ คนที่ดื่มเครื่องดื่มที่เติมพลังเป็นประจำจะเสียชีวิตจากโรคต่างๆ น้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มร้อยละ 15

กาแฟอาจทำให้อาการเสียดท้องแย่ลง

ด้วยเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ คุณจะเพิ่มระดับความเป็นกรดในร่างกาย กรดในกระเพาะมีประโยชน์ตามที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม หากคุณดื่มมากเกินไปในขณะท้องว่าง คุณอาจมีอาการระคายเคืองและแสบร้อนกลางอกได้

การบริโภคมากเกินไปจะนำไปสู่การสะสมไขมัน

นักวิทยาศาสตร์พบว่าคาเฟอีนอาจเพิ่มระดับคอร์ติซอล ระดับที่สูงขึ้นอย่างเรื้อรังทำให้เกิดการสะสมไขมันส่วนเกินซึ่งอาจทำให้เกิดโรคอ้วนได้ นอกจากนี้ระดับของ คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี. อย่างไรก็ตามเฉพาะในกรณีที่คุณไม่ใช้ตัวกรองในการต้มเบียร์ - คนที่มี คอเลสเตอรอลสูงควรหลีกเลี่ยงการกดฝรั่งเศส

กาแฟอาจช่วยลดความวิตกกังวลได้

คาเฟอีนมักเชื่อมโยงกับความวิตกกังวล ดังนั้นแนวคิดที่ว่าคาเฟอีนช่วยให้คุณผ่อนคลายอาจดูขัดกับสัญชาตญาณ อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มชนิดนี้ช่วยกระตุ้นการผลิตโดปามีน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข

กาแฟปริมาณเล็กน้อยสามารถช่วยชะลออัตราการเต้นของหัวใจได้

หากดื่มเพียงเล็กน้อย เครื่องดื่มหอมกรุ่นของคุณ ความดันโลหิตจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หัวใจจะตอบสนองต่อสิ่งนี้โดยลดแรงกดดันลงเล็กน้อย หากคุณยังคงดื่มต่อไป อัตราการเต้นของหัวใจก็จะเพิ่มขึ้น

การดื่มกาแฟอาจทำให้แผลในกระเพาะอาหารแย่ลง

แผลในกระเพาะอาหารอาจทำให้เจ็บปวดมาก การดื่มกาแฟอาจส่งผลเสียต่อเยื่อเมือกได้ ระบบทางเดินอาหารซึ่งจะทำให้เกิดแผลและความผิดปกติอื่นๆ หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารอยู่แล้ว ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่ทำให้สดชื่นจนกว่าร่างกายจะฟื้นตัวเต็มที่

กาแฟอาจทำให้เกิดภาพหลอนได้

การศึกษาพบว่าผู้ที่ดื่มคาเฟอีนประมาณ 315 มิลลิกรัม หรือเท่ากับเครื่องดื่มสามแก้ว มีแนวโน้มที่จะมีอาการประสาทหลอนมากกว่าผู้ที่ดื่มน้อยกว่าถึงสามเท่า ในบรรดาประสบการณ์ที่ได้รับ ผู้เข้าร่วมสังเกตเสียง ภาพหลอน และผี

กาแฟกระตุ้นคุณอย่างรวดเร็ว

ภายในยี่สิบนาทีหลังจากดื่มเครื่องดื่มคุณจะสังเกตเห็นผลกระตุ้น เป็นผลให้คุณจะรู้สึกว่าความสนใจของคุณเพิ่มขึ้นและคุณจะมีสมาธิกับงานได้ง่ายขึ้น

กาแฟดีต่อหัวใจ

นักวิจัยพบว่าการดื่มเครื่องดื่มเพิ่มพลังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจได้สิบเปอร์เซ็นต์ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมครีม พวกเขามีไขมันทรานส์ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณอย่างรุนแรงและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล

กาแฟช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร

จากการวิจัย เครื่องดื่มออกฤทธิ์ต่อลำไส้ กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้โดยเพิ่มการทำงานของมอเตอร์

กาแฟสามารถทำให้ผิวของคุณเรียบเนียนได้

ใช้กาแฟบดแห้งเป็นสครับเพื่อลดการเกิดเซลลูไลท์ การขัดผิวร่วมกับการนวดจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและกระชับผิว

คล้ายกับเครื่องดื่มชูกำลัง

กาแฟช่วยเพิ่มระดับพลังงานของคุณ แต่หลังจากสามชั่วโมง คุณจะรู้สึกแย่ถ้าคุณไม่ดื่มมากขึ้น พฤติกรรมนี้อาจเป็นปัญหาได้เพราะในช่วงบ่าย เครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณอาจรบกวนการผลิตเมลาโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนการนอนหลับได้

กาแฟอาจช่วยลดอาการปวดได้

คาเฟอีนช่วยเร่งการบรรเทาอาการปวด ผสมกาแฟกับยาแก้ปวดเพื่อให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นสี่สิบเปอร์เซ็นต์ ไม่น่าแปลกใจเลยที่คาเฟอีนถูกใช้บ่อยในยาแก้ปวดศีรษะ

กาแฟเป็นอันตรายต่อตัวอ่อน

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี 2551 พบว่าผู้หญิงที่ดื่มกาแฟจำนวนมากมีความเสี่ยงต่อการแท้งมากกว่าสองเท่า

คุณจะรู้สึกคิดบวกมากขึ้น

นักวิจัยพบว่าคนที่ดื่มอย่างน้อยวันละแก้วมีโอกาสฆ่าตัวตายน้อย นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่นักวิทยาศาสตร์สังเกตเห็นผลกระทบดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันยังไม่ทราบสาเหตุที่เครื่องดื่มทำให้เกิดผลเช่นนี้ มีทฤษฎีที่ว่าเป็นเพราะคาเฟอีน โดยจะช่วยลดการสูญเสียโดปามีน และทำให้อารมณ์คงที่

มันดีต่อสมองของคุณ

ข่าวดี! คนที่ดื่มกาแฟมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคทางระบบประสาท เช่น โรคพาร์กินสัน หรือโรคสมองเสื่อมในวัยชรา เหตุผลของเรื่องนี้ยังไม่ชัดเจนในขณะนี้ แต่มีทฤษฎีที่ว่ามันเกิดจากคาเฟอีน

กาแฟช่วยให้คุณเผาผลาญแคลอรี่ได้เร็วขึ้น

กาแฟเป็น เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเพราะจะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ อัตราการเผาผลาญโดยเฉลี่ยของผู้ที่ดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนนั้นสูงกว่าคนอื่นๆ ถึงสิบหกเปอร์เซ็นต์ เครื่องดื่มเติมพลัง - ทางเลือกที่ดีก่อนการฝึกอบรม นักวิจัยพบว่าสิ่งนี้ช่วยให้คุณฝึกได้นานขึ้น แต่จำไว้ว่า: อย่าใช้มันมากเกินไป เครื่องดื่มชนิดนี้ในปริมาณที่มากเกินไปจะส่งผลเสียต่อการเผาผลาญของคุณ

คุณอาจสัมผัสกับแบคทีเรีย

นักจุลชีววิทยาได้ทดสอบเครื่องชงกาแฟและพบว่ามีแบคทีเรียหลายชนิดอยู่ที่นั่น รวมทั้งเชื้อสแตฟิโลคอคคัสและอี. โคไล แม้ว่าคุณจะไม่ได้ใช้เครื่องชงกาแฟ แต่ความเสี่ยงยังคงอยู่: แก้วสามารถเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้

กลิ่นกาแฟส่งผลต่อสมอง

จากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ แม้แต่กลิ่นของเครื่องดื่มก็อาจส่งผลต่อการทำงานของสมองได้ นักวิทยาศาสตร์ทำการทดลองกับหนูและพบว่ากลิ่นหอมทำหน้าที่เป็นยาระงับประสาทและสารต้านอนุมูลอิสระ

คุณอาจติดยาเสพติด

การบริโภคคาเฟอีนเป็นประจำจะทำให้เสพติดได้ หากคุณหยุดใช้กะทันหัน คุณอาจพบอาการไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง

กาแฟหนึ่งแก้วสามารถป้องกันอาการปวดหัวได้

อาการปวดศีรษะมีหลายประเภทที่สามารถป้องกันได้ด้วยคาเฟอีน เช่น ถ้า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับผู้สูงอายุที่มีความเจ็บปวดปรากฏก่อนนอน

กาแฟสามารถทำให้เท้าของคุณนุ่มนวลขึ้นได้

การผสมผสานของกาแฟที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องความชุ่มชื้นของผิว น้ำมันมะพร้าวเป็น สูตรที่สมบูรณ์แบบเพื่อต่อสู้กับผิวที่หยาบกร้านบนเท้า

กาแฟสามารถช่วยปกป้องตับของคุณได้

การวิจัยล่าสุดชี้ให้เห็นว่า ใช้เป็นประจำเครื่องดื่มชนิดนี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งตับในผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์บ่อยๆ

ฉันบอกวิธีกำจัดอย่างค่อยเป็นค่อยไปและราบรื่น ติดคาเฟอีนและหยุดดื่มกาแฟหลายลิตร ขอบคุณพระเจ้า ถ้าคุณไม่มีอาการเสพติดดังกล่าวและไม่เคยมีมาก่อน คุณก็ไม่จำเป็นต้องเลิกดื่มกาแฟเลย คุณเพียงแค่ต้องรู้และเข้าใจ คุณดื่มกาแฟประเภทไหนได้บ้างและที่ไม่ได้รับอนุญาตโดยเด็ดขาด; ดื่มกาแฟช่วงไหนดีที่สุด?; และฉันจะบอกความลับอันน่ากลัวเกี่ยวกับคุณสมบัติในการเติมพลังของกาแฟให้คุณฟังด้วย: กาแฟทำให้มีชีวิตชีวาจริง ๆ หรือเป็นเพียงตำนาน? โดยทั่วไปหลังจากอ่านบทความนี้แล้วคุณจะรู้ วิธีการเลือกกาแฟที่เหมาะสมเรียนรู้ที่จะระบุ กาแฟที่ดีจากความเลวร้ายและยังค้นหาว่ากาแฟประเภทไหนดีกว่าที่จะดื่ม

โครงสร้างเมล็ดกาแฟ

ฉันจะเริ่มต้นเรื่องราวของฉันเกี่ยวกับกาแฟจากที่ไกล ๆ เพื่อให้เข้าใจว่าทำไมกาแฟจึงต้องได้รับการปฏิบัติตามที่ผมจะอธิบายด้านล่างนี้ ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่ามีอะไรอยู่ในเมล็ดกาแฟ ซึ่งเป็นจุดที่ขา “เติบโต”

เมล็ดกาแฟประกอบด้วยเปลือก 2 เปลือก: เปลือกนอกและเปลือกใน เปลือกด้านนอกประกอบด้วยอัลคาลอยด์คาเฟอีน และเปลือกด้านในประกอบด้วยอัลคาลอยด์ธีโอโบรมีน

กาแฟทั้งเมล็ด

หากเราดื่มกาแฟจาก ธัญพืชไม่ขัดสี(กาแฟทั้งเมล็ด/กาแฟบดสด) จากนั้นเครื่องดื่มจะมีสารอัลคาลอยด์ 2 ชนิด คาเฟอีนเริ่มทำงานทันทีและคงอยู่ประมาณ 20-25 นาที

ผลของคาเฟอีน:

- ทำให้หลอดเลือดของอวัยวะทุกส่วนหดตัวและในทางกลับกันจะทำให้ไตขยายตัว

- เพิ่มขึ้นในทุกอวัยวะ ความดันเลือดแดง;

- การไหลเวียนของเลือดในไตดีขึ้น (จึงทำให้ ผลขับปัสสาวะจากกาแฟ)

หลังจากผ่านไป 25 นาที ผลของคาเฟอีนจะลดลง และธีโอโบรมีนก็เริ่มออกฤทธิ์

การออกฤทธิ์ของธีโอโบรมีน:

- ขยายหลอดเลือดอวัยวะทั้งหมดและทำให้หลอดเลือดไตหดตัว

- ความดันโลหิตลดลง

- การไหลเวียนของเลือดในไตแย่ลง (ดังนั้นจึงอาจเกิดอาการปวดที่จู้จี้จุกเสียดในไตได้)

ระยะธีโอโบรมีนใช้เวลาประมาณ 60 นาที

เป็นเพราะผลของธีโอโบรมีนในสถานประกอบการที่ดี พวกเขามักจะนำน้ำหนึ่งแก้วมาพร้อมกับกาแฟหนึ่งแก้วเสมอ การดื่มน้ำหลังจากผ่านไป 20-25 นาทีจะช่วยให้ไตไม่เข้าสู่ภาวะการไหลเวียนของเลือดบกพร่อง

สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับกาแฟโฮลเกรนและผลกระทบต่อร่างกาย และตอนนี้เรามาดูกาแฟสำเร็จรูปในเวอร์ชันยอดนิยมและราคาถูกกว่ากัน

กาแฟสำเร็จรูป

เมื่อทำกาแฟสำเร็จรูป/แบบเม็ด เปลือกด้านนอกของเมล็ดกาแฟจะถูกเอาออก (ใช้สำหรับการผลิตยาที่มีคาเฟอีนเป็นยาและเครื่องเผาผลาญไขมันที่มีคาเฟอีน) และเหลือเพียงเปลือกด้านในคือธีโอโบรมีน อย่างที่เราจำได้เปลือกนอกคือคาเฟอีนเองซึ่งเป็นการกระทำที่เรารู้ (ดูด้านบน) ปรากฎว่าเมื่อคุณซื้อกาแฟสำเร็จรูป คุณกำลังซื้อกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน ซึ่งในทางปฏิบัติแล้วขาดคาเฟอีนระยะแรกไปโดยสิ้นเชิง (ซึ่งทำให้เกิดการ "หยิบขึ้นมา") และระยะธีโอโบรมีนระยะที่สองจะมีผลทันที ถ้าให้พูดให้ชัดเจนคือปริมาณคาเฟอีนในกาแฟสำเร็จรูปจะต้องไม่เกิน 6-7% ซึ่งเกือบจะเหมือนกับในกาแฟทั่วไป

เคยสังเกตไหมว่าหลังจากดื่มกาแฟสำเร็จรูปแล้วไม่ใช่ว่าไม่รู้สึกกระปรี้กระเปร่า แต่กลับอยากเข้านอนแทน? ส่วนตัวเป็นคนใจเย็น ฉันดื่มก่อนกาแฟสำเร็จรูปตอนกลางคืนและสามารถหลับสบายภายใน 15 นาที และไม่ส่งผลต่อการนอนของฉันแต่อย่างใด และทั้งหมดเป็นเพราะ ผลการเติมพลังจากกาแฟสามารถหาได้จากกาแฟที่เปลือกนอก - คาเฟอีน - ไม่ได้ถูกเอาออกเท่านั้น แต่แม้ที่นี่ คุณต้องจำไว้ว่าแม้หลังจากกาแฟทั้งหมดดังกล่าว หลังจากผ่านไป 20-25 นาที เฟสธีโอโบรมีนจะยังคงเกิดขึ้น ซึ่งคุณสามารถทำให้เป็นกลางด้วยน้ำได้บางส่วน และไม่มีอะไรอื่นอีก ดังนั้นจงจำกฎทองไว้:

กฎ +2

กาแฟทุกแก้วที่ดื่มหลังจาก 20-25 นาที ควรชดเชยด้วยน้ำ 2 ถ้วย

หากคุณดื่มกาแฟสองแก้ว หลังจากนั้น 20 นาที คุณก็ดื่มน้ำสี่ถ้วย เป็นต้น และถ้วยพิเศษเหล่านั้นไม่รวมอยู่ในของคุณ บรรทัดฐานรายวันด้วยน้ำซึ่งคุณจะต้องดื่มอย่างแน่นอน คุณสามารถคำนวณความต้องการน้ำรายวันได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้:

น้ำหนักของคุณเป็นกิโลกรัม x น้ำ 50 มล

ตัวอย่างเช่น หากคุณหนัก 50 กิโลกรัม อัตราปกติของคุณจะเป็น: 50 x 50 = 2.5 ลิตรน้ำต่อวัน

แต่กลับมาที่กาแฟของเรากันดีกว่า เนื่องจากผู้คนจำนวนมากรีบไปทำงานในตอนเช้าและดื่มกาแฟระหว่างเดินทางอย่างแท้จริง พวกเขาจึงไม่มีเวลาที่จะจำไว้ว่าต้องดื่มน้ำเพิ่มอีกสองแก้ว ดังนั้นฉันจึงไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟในตอนเช้าเพื่อ ใครก็ได้. ใช่ และโดยทั่วไปแล้วร่างกายของคุณไม่ได้ขอกาแฟในตอนเช้า แต่ น้ำธรรมดาดังนั้นอย่าทำให้เขาขุ่นเคืองในตอนเช้า

ทำไมน้ำและไม่ดื่มกาแฟ?

บทบาทของน้ำในร่างกายของเรานั้นยิ่งใหญ่มาก และฉันจะไม่พูดซ้ำเนื้อหาในโรงเรียนและพูดว่าเปอร์เซ็นต์ของคนเราประกอบด้วยน้ำ ฉันคิดว่าทุกคนรู้เรื่องนี้อยู่แล้ว แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าคุณต้องเริ่มต้นเช้าวันใหม่ไม่ใช่ด้วยกาแฟหรือชา แต่ด้วยแก้วหนึ่งแก้ว น้ำดิบ. มันคือน้ำ ไม่ใช่ถ้วย กาแฟหอมในตอนเช้าขณะท้องว่างช่วยให้ร่างกายของเราตื่นและเริ่มต้นทุกอย่างถูกต้อง กระบวนการเผาผลาญข้างใน.
น้ำจะช่วยเร่งการเผาผลาญตลอดทั้งวัน และกาแฟ (และต่อเมื่อบริโภคอย่างถูกต้องและเฉพาะกาแฟโฮลเกรนเท่านั้น) ในเวลาเพียงสองสามชั่วโมง ในตอนเช้าเซลล์ในร่างกายเราขาดน้ำทั้งหมดเนื่องจากเราไม่ได้รับน้ำเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง และเมื่อในตอนเช้าเราไม่ตอบสนองความต้องการของร่างกายและเซลล์ของเราแล้วระบบเผาผลาญและน้ำหนักสูงแบบไหนล่ะ? การสูญเสียเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับ? กระบวนการทั้งหมดดำเนินไปช้ามาก กระบวนการออกซิเดชันของไขมันหยุดลงโดยสิ้นเชิง และทั้งหมดนี้เกิดจากการขาด ความสมดุลของน้ำในสิ่งมีชีวิต ดังนั้น จงตั้งกฎสำหรับตัวคุณเอง: ลุกขึ้น แปรงฟัน ล้างหน้า และดื่มน้ำสะอาดที่ไม่ต้มหนึ่งแก้ว วิธีนี้จะช่วยกระตุ้นการทำงานตามปกติของร่างกายและช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณ

 สำหรับการอ้างอิง

คุณไม่ควรกลัวอาการบวมจากน้ำ อาการบวมไม่ได้เกิดจากน้ำ แต่ตรงกันข้ามเนื่องจากขาดในร่างกาย เมื่อร่างกายขาดน้ำ (และอย่างที่เราทราบกันว่ากาแฟเป็นยาขับปัสสาวะที่รุนแรง) เซลล์ทั้งหมดของร่างกายจะเริ่มกักเก็บน้ำจากแหล่งต่างๆ อย่างหนาแน่น ทำให้เกิดอาการบวม นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในการลดน้ำหนักและไม่บวม คุณต้องดื่มน้ำมากๆ

มาดูกันว่ากาแฟชนิดไหนที่คุณดื่มได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพกัน

คุณควรเลือกกาแฟชนิดไหน?

กาแฟสำเร็จรูปเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน สาเหตุหลักมาจากการเข้าถึงและใช้งานง่าย: เทลงในถ้วย เทน้ำเดือดลงไป - และกาแฟก็พร้อม ทำให้เป็นที่นิยมและซื้อมากที่สุด แต่ฉันอยากจะ เตือนคุณอย่าดื่มกาแฟสำเร็จรูป

กาแฟสำเร็จรูปไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีคาเฟอีนเท่านั้น แต่ยังปราศจากคาเฟอีนอีกด้วย! กาแฟสำเร็จรูป/แบบเม็ด/แบบผงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นสารก่อมะเร็งและนำไปสู่ โรคต่างๆระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, แผลพุพอง ฯลฯ ) ในการผลิตกาแฟสำเร็จรูปนั้นจะใช้โรบัสต้าพันธุ์ที่ถูกที่สุดซึ่งแย่กว่านั้นมาก ความหลากหลายที่มีราคาแพงอาบิกิและโป คุณสมบัติด้านรสชาติและในด้านอะโรเมติกส์ ยกตัวอย่างผู้นำตลาดโลก กาแฟเนสกาแฟพวกเขาไม่ได้ปิดบังความจริงที่ว่าพวกเขาใช้เฉพาะโรบัสต้าในการผลิตกาแฟสำเร็จรูป แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุดเกี่ยวกับกาแฟสำเร็จรูป ความหลากหลายราคาถูกเป็นเพียง "ดอกไม้" “ผลเบอร์รี่” ได้แก่ ฟอสเฟต (สารประกอบที่เป็นพิษ) และสารปรุงแต่งสังเคราะห์อื่นๆ เติมฟอสเฟตลงในกาแฟเพื่อเพิ่มการสกัด, สีย้อม - เพื่อให้ได้ความเข้มข้น สีกาแฟ,เครื่องปรุง - เพื่อให้กลิ่นหอมของกาแฟเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณอาจไม่พบทั้งหมดนี้บนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากการควบคุมคุณภาพสมัยใหม่นั้น "ไม่ดีนัก" มากและผู้ผลิตระบุบนบรรจุภัณฑ์เฉพาะสิ่งที่พวกเขาพิจารณาว่าจำเป็นเท่านั้น

โดยเฉพาะผู้ผลิตมักซ่อนฟอสเฟตในผลิตภัณฑ์ของตน ซึ่งนำไปสู่การชะแคลเซียมออกจากร่างกาย รวมถึงทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และมะเร็งกระเพาะอาหาร สารประกอบนี้ค่อนข้างเป็นพิษ โดยมีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่ในกาแฟเท่านั้น แต่ยังใช้ในอุตสาหกรรมเคมีด้วย (ผง ผงซักฟอก ฯลฯ)

แต่ไม่ได้หมายความว่าตอนนี้คุณไม่สามารถดื่มกาแฟได้ ฉันจะทำให้คุณมีความสุข: คุณสามารถดื่มกาแฟได้ถ้าคุณทำโดยไม่คลั่งไคล้และถูกต้อง ดังนั้น, เลือกกาแฟอะไร?

กาแฟที่คุณสามารถดื่มได้โดยไม่เสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ - นี่คือเมล็ดกาแฟธรรมชาติหรือกาแฟบดที่มีระดับการคั่วต่ำ (1-3) กาแฟชนิดนี้ปลอดภัยอย่างแน่นอน หากคุณจำกฎ "น้ำ +2 แก้ว" ได้ ควรดื่มกาแฟในระหว่างวัน แทนที่จะดื่มทันทีหลังตื่นนอน ส่วนเรื่องกาแฟและเทรนนิ่งก็มีสถานการณ์ดังนี้

กาแฟและกีฬา

กาแฟก่อนออกกำลังกาย

ทุกคนคงรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันของกาแฟ ฉันมักจะเห็นผู้ชายและผู้หญิงที่บาร์ในฟิตเนสคลับดื่มกาแฟก่อนและหลังการฝึก มีประโยชน์มาก – สารสลายไขมันหลายชนิดมีคาเฟอีนเป็นหลัก แต่คาเฟอีนสามารถกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญไขมันได้จริงหรือเป็นเพียงเรื่องราวเท่านั้น?

เรื่องที่ 1 กาแฟเป็นสารเผาผลาญไขมัน

ไม่มีตัวเดียว การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ซึ่งจะยืนยันว่ากาแฟสามารถเผาผลาญไขมันได้ ใช่ กาแฟสามารถเพิ่มการเผาผลาญโดยการเพิ่มอุณหภูมิของร่างกาย เพิ่มความดันโลหิต และเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ แต่ไม่สามารถเผาผลาญไขมันได้โดยตรง! คุณสมบัติในการลดน้ำหนักและเผาผลาญไขมันของกาแฟมีความเกี่ยวข้องกันอย่างแม่นยำ

และผู้คนคิดว่ากาแฟหนึ่งแก้วก่อนออกกำลังกายจะช่วยเผาผลาญไขมัน ดังนั้นบางคนจึงดื่มไม่แม้แต่แก้วเดียว แต่ดื่มสองหรือสามแก้วในคราวเดียว การทำเช่นนี้ไม่มีประโยชน์!

เรื่องที่ 2 กาแฟคือพลังงาน

พวกเขายังดื่มกาแฟเพื่อเป็นกำลังใจก่อนฝึกซ้อมหลังจากทำงานหนักมาทั้งวันหรือในทางกลับกันเพื่อตื่นนอน (ผู้ที่ออกกำลังกายในตอนเช้า) แต่เรารู้อยู่แล้วว่ากาแฟช่วยให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าได้นานสูงสุดครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นกระบวนการที่ตรงกันข้ามก็เกิดขึ้น นอกจากนี้ ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกนี้ ระบบประสาทของคุณจะ "ตื่นเต้น" แต่ไม่ใช่ร่างกายของคุณ เกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของคุณ? เมื่อคุณดื่มกาแฟสักแก้ว ระบบประสาทส่วนกลางจะเริ่มทำงาน และในทางกลับกัน กล้ามเนื้อของคุณจะผ่อนคลาย ปรากฎว่าดูเหมือนคุณจะเต็มไปด้วยพลังและพลังงาน พร้อมทำลายสถิติทั้งหมด (อย่างที่สมองบอก) แต่ผ่านไปไม่ถึงครึ่งชั่วโมง กล้ามเนื้อก็พร้อมไม่สู้รบ ทำงานแค่ 50-70 เท่านั้น % ของความสามารถของพวกเขา สิ่งนี้นำไปสู่ข้อสรุปดังต่อไปนี้: การดื่มกาแฟก่อนออกกำลังกายไม่ได้ผลทั้งในแง่ของการเผาผลาญไขมันหรือพลังงานเพิ่มเติม

 ข้อยกเว้นของกฎเกณฑ์

หากคุณทำ HIIT และออกกำลังกายไม่เกิน 30 นาที คุณสามารถดื่มน้ำหนึ่งแก้วก่อนออกกำลังกายได้ กาแฟโฮลเกรนจากธรรมชาติ

กาแฟหลังออกกำลังกาย

ส่วนคำถามว่าจะดื่มกาแฟหลังออกกำลังกายหรือไม่ ทุกอย่างชัดเจน - ไม่ โดยหลักการแล้วการดื่มกาแฟก่อนออกกำลังกายนั้นเป็นไปได้ แต่หากการฝึกของคุณสั้นและเข้มข้น ก็ไม่แนะนำให้ใครดื่มกาแฟหลังออกกำลังกายเลย

กาแฟบล็อกโปรตีนไม่ให้เข้าถึงกล้ามเนื้อเพื่อซ่อมแซม และยังป้องกันไม่ให้ฮอร์โมนการเจริญเติบโตซึ่งหลั่งออกมาระหว่างและหลังออกกำลังกาย ทำหน้าที่เผาผลาญไขมัน ปรากฎว่าการดื่มกาแฟหนึ่งแก้วหลังออกกำลังกาย แม้ว่าจะเป็นไปตามธรรมชาติ คุณก็สามารถหยุดกระบวนการเผาผลาญไขมันในร่างกายได้

นี่เป็นการสรุปเรื่องราวของฉันเกี่ยวกับกาแฟ และฉันหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ อย่างน้อยตอนนี้คุณก็รู้แน่ชัดแล้วว่ากาแฟออกฤทธิ์ต่อร่างกายอย่างไร และเกิดขึ้นผ่านกลไกอะไร วิธีการเลือกกาแฟและควรคั่วระดับไหน กาแฟแบบไหนดีและอันไหนไม่คุ้มที่จะใช้เลย และที่สำคัญที่สุด คุณได้เรียนรู้ว่าทำไมการดื่มกาแฟก่อนออกกำลังกายจึงเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาและไม่ควรทำหลังจากนั้น

ขอแสดงความนับถือ Janelia Skripnik!

เมื่อเราพูดคำว่า "กาแฟ" จินตนาการของเราก็จะนึกภาพแก้วหนึ่งที่เต็มไปด้วยเครื่องดื่ม ในขณะเดียวกัน ถ้วยที่เราจินตนาการนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงสำหรับทุกคน กาแฟชนิดไหนดีกว่าที่จะดื่มในตอนเช้า ชนิดใดในช่วงบ่าย และชนิดใดในตอนเย็น Gleb Neveikin ผู้อำนวยการแผนกบาริสต้า หัวหน้าฝ่ายคั่วของเครือร้านอาหาร Coffeemania ซึ่งเป็นแชมป์โลกด้านการผลิตกาแฟตุรกีปี 2008 (Cezve/Ibrik) บอกกับ Roskoshestvo เกี่ยวกับเรื่องนี้

…สำหรับอาหารเช้า

ฉันไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟเข้มข้นและไม่เจือปนในขณะท้องว่าง - มันเป็นเรื่องยากในตอนเช้าและคุณอาจรู้สึกไม่สบาย กาแฟมีผลอย่างมากต่อกระบวนการย่อยอาหารหลายอย่าง ในความคิดของฉันเครื่องดื่ม "ตอนเช้า" ที่ดีที่สุดคือคาปูชิโน่ นี่คือสิ่งที่ “คนรักกาแฟ” ชาวรัสเซียมักดื่มในตอนเช้า และอย่าลืมของว่าง! คาปูชิโน่และครัวซองต์เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี แม้ว่าแก่นแท้ของมันคือกาแฟใส่นม แต่เครื่องดื่มนี้ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ความรู้สึกที่น่าพอใจการดื่มคาปูชิโน่ที่เหลือหลังจากดื่มคาปูชิโน่จะไม่แจ้งให้คุณทราบถึงเครื่องดื่มอื่นใด ริมฝีปากล่างสัมผัสกับขอบอุ่นของถ้วย และริมฝีปากบนสัมผัสกาแฟอันละเอียดอ่อนและฟองนม... และผู้คนต่างหลงใหลในคาปูชิโน่

…สำหรับอาหารกลางวัน

หลังจากรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย เอสเพรสโซก็อร่อยมาก หลังจาก อาหารกลางวันด่วน(เช่นแซนด์วิช, โรล), กาแฟกรองหรือกาแฟเทรินก็ดี กาแฟอเมริกาโน่ก็ค่อนข้างเหมาะสม ยังไงก็ตามคุณสามารถดื่มอเมริกาโน่ขณะทานอาหารได้ ของว่างเบาๆ (แซนด์วิช แซนด์วิช) ก็เข้ากันได้ดี

…สำหรับมื้อเย็น

เอสเพรสโซ่จะอร่อยหลังอาหารเย็น โดยทั่วไปแล้วเอสเพรสโซได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มย่อยที่ดีที่สุด (เครื่องดื่มที่เสิร์ฟหลังมื้ออาหารและมีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร) การดูดซึมดีขึ้น. - บันทึก. เอ็ด) คุณกินมากเกินไป - ดื่มเอสเพรสโซ - นอนหลับสบาย! ที่บ้านคุณสามารถดื่มกาแฟแก้วใหญ่ได้เช่นกาแฟกรอง ฯลฯ

ในรัสเซีย การดื่มชาหลังอาหารเย็นเป็นเรื่องปกติมากกว่า เนื่องจากรัสเซียยังถือว่าเป็นประเทศ "ชา" แต่ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศ “กาแฟ” (เช่น ชาวอิตาลี) ดื่มกาแฟตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงดึกดื่น พวกเขาดื่มในตอนเช้าเพื่อตื่น และตอนดึก - หลังจากอาหารเย็นที่มีเสียงดังและยาวนาน - เพื่อการนอนหลับที่ดีขึ้น แต่กาแฟกลับได้รับความนิยมมากกว่าในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย และผู้คนที่นี่ก็ดูดี มีผิวพรรณปกติ และอื่นๆ... นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับอันตรายหรือประโยชน์ของกาแฟ

…สำหรับของหวาน

ไอริช, คอร์เรตโต, เฟรโด - นี่คือ เครื่องดื่มกาแฟมีแอลกอฮอล์อยู่บ้างซึ่งคุณสามารถดื่มเป็นของหวานได้เมื่อต้องการปรนเปรอตัวเอง เวลาเฟรโดยังคงเป็นฤดูร้อน ช่วยดับกระหายได้อย่างลงตัว

“ฉันอยากจะทราบว่ามีกาแฟประเภทหนึ่งที่ไม่ควรดื่มเลยจะดีกว่า ไม่ว่าจะเป็นในตอนเช้า มื้อกลางวัน หรือตอนเย็น” กล่าวเสริม เกลบ เนเวคิน. - นี่คือกาแฟเหม็นอับ ธัญพืชคั่ว “สด” เพียงเดือนครึ่ง (ข้อผิดพลาดขึ้นอยู่กับรูปแบบการคั่วและวิธีการเก็บรักษา) เพราะกาแฟอุดมไปด้วยสารอาหารและ น้ำมันหอมระเหยแต่พวกมันล้วนเปราะบางและผันผวน - พวกมันคือพวกที่เริ่มเสื่อมสภาพ ดังนั้นหากกาแฟสะสมฝุ่นตามมุมเป็นเวลาหกเดือนก็ไม่น่าจะมีประโยชน์เหลืออยู่ในนั้น

ฉันจะแบ่งปันวิธีทำถ้วยใหญ่ง่ายๆด้วยตัวเอง กาแฟอร่อย. ไม่ใช่เรื่องยากเลย! ซื้อถั่วหยาบคั่วสดๆ จากร้านกาแฟหรือร้านกาแฟใกล้บ้านคุณ (เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ - ไม่จำเป็นอีกต่อไป โปรดทราบว่าจะใช้เวลาประมาณ 10-20 กรัมต่อถ้วย) เอาถ้วยใหญ่ใส่อันนี้เต็มช้อนโต๊ะ กาแฟบดสด, กรอก น้ำร้อน. คุณไม่จำเป็นต้องมีช้อนที่นี่ แค่น้ำหยดเดียวก็จะทำให้กาแฟคนได้ เปลือกโลกก่อตัวอยู่ด้านบนของเครื่องดื่ม รอประมาณ 3-4 นาทีโดยไม่ต้องมีอะไรปิดถ้วย และใช้ช้อนทุบเปลือกนี้ออก แค่นั้นแหละ - มีกาแฟแก้วใหญ่อยู่ตรงหน้าคุณ

ฝากถึงหมอ!

แพทย์ พิธีกรรายการโทรทัศน์และวิทยุชื่อดัง เซอร์เกย์ อากัปคินตอบคำถามยอดนิยมเกี่ยวกับผลของกาแฟต่อร่างกายของ Roskoshestvo

เมื่อไหร่ที่คุณไม่ควรดื่มกาแฟ?

- ไม่ควรดื่มกาแฟก่อนนอนประมาณ 4 ชั่วโมง เนื่องจากคาเฟอีนจะคงอยู่ได้นานแค่ไหน ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาการนอนหลับได้ แต่มีหลายประเภทที่ไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟเลย

เหล่านี้คือคนที่มี แผลในกระเพาะอาหารท้องด้วย เพิ่มความเป็นกรดน้ำย่อยและอาการลำไส้แปรปรวน ในกรณีอื่นๆ ไม่มีข้อจำกัด

คนเราดื่มกาแฟได้กี่แก้วต่อวัน?

การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่ากาแฟ 2-3 แก้วต่อวันปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่สำหรับคนที่มี ประเภทต่างๆระบบประสาท (NS) ได้รับผลกระทบจากคาเฟอีนในรูปแบบต่างๆ สำหรับผู้ที่มี NS - โทนิคประเภทปกติสำหรับผู้ที่มี NS อ่อนแอ - ยาระงับประสาท: ชุ่มชื่นมาก เวลาอันสั้นแล้วจึงทำให้กิจกรรม "ช้าลง" คนเหล่านี้แสดงปฏิกิริยาที่ขัดแย้งกัน: จาก ปริมาณมากกาแฟ พวกเขาเริ่มหลับไปและถ้วยเล็ก ๆ ก็มีผลบำรุงกำลัง

กาแฟจะให้ผลโทนิคหลังรับประทานอาหารหรือไม่?

ผลที่ได้จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อบุคคลนั้นไม่ได้รับประทานอาหารหนักเกินไป หากเขารับประทานอาหารหนัก กาแฟจะช่วยเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยและการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร แต่จะไม่ส่งผลกระทบต่อระบบประสาทเป็นพิเศษ เพื่อให้กาแฟมีฤทธิ์บำรุงคุณต้องรออย่างน้อยสองชั่วโมง

จะทำอย่างไรถ้าคาเฟอีนไม่ทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นอีกต่อไป?

ผลของคาเฟอีนจะอ่อนลงเรื่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไป คาเฟอีนเป็นสิ่งเสพติด เมื่อถึงจุดหนึ่ง กาแฟอาจหยุดการให้ยาชูกำลังโดยสิ้นเชิง แนะนำว่าอย่าดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเป็นเวลาสองสัปดาห์ นอนหลับให้มากขึ้น และอาบน้ำฝักบัวแทน หากผู้คนจำกัดการบริโภคกาแฟเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ ผลดีเครื่องดื่มแก้วเล็ก ๆ นี้จะส่งผลต่อพวกเขา แม้แต่นักวิ่งมาราธอนก็หยุดดื่มกาแฟก่อนการแข่งขัน และดื่มเอสเพรสโซเพียงแก้วเดียวในวันแข่งขัน และถ้วยนี้ทำให้พวกเขามีสีสันอย่างมาก

เนื่องจากคาเฟอีนขัดขวางคุณจากการพักผ่อน ระบบประสาท. ไม่ช้าก็เร็วเธอก็เริ่มทำงานแย่ลงและเข้าสู่สภาวะกึ่งหมดแรง และยิ่ง NS หมดลงมากเท่าไร การฟื้นตัวก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น บุคคลที่มี NS หมดลงจะต้องเพิ่มเวลานอนปกติอีก 1-2 ชั่วโมง

อย่างไรก็ตาม มีตำนานที่แพร่กระจายบนอินเทอร์เน็ตว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างระดับคอร์ติซอลในร่างกายมนุษย์ (ฮอร์โมนที่ผลิตเมื่อบุคคลเกิดความเครียด เมื่อเขาเครียด เมื่อเขาไม่ได้กินประมาณ ต่อวัน) และผลของคาเฟอีน ระดับประสิทธิผลของกาแฟอาจขึ้นอยู่กับระดับคอร์ติซอล ดังนั้น: นี่ไม่มีอะไรมากไปกว่าตำนาน คอร์ติซอลและคาเฟอีนมีโซนการออกฤทธิ์ที่แตกต่างกัน

มีผลลัพธ์โดยละเอียดของการศึกษาเครื่องชงกาแฟ Roskachestvo

พวกเราจำนวนไม่น้อยที่เข้าใจถึงความแตกต่างในการผลิตกาแฟดำบดและกาแฟสำเร็จรูป

ความจริงก็คือการผลิตกาแฟดำบดนั้นค่อนข้างง่ายและสามารถผลิตกาแฟดำได้แม้จะอยู่นอกบ้านก็ตาม สิ่งที่คุณต้องทำคือค้นหาและซื้อเมล็ดกาแฟสีเขียว คั่วเมล็ดกาแฟในเตาอบ และ... กาแฟคั่วส่วนตัวของคุณพร้อมแล้ว!

การผลิตกาแฟสำเร็จรูปนั้นแตกต่างจากกาแฟบดดำตรงที่มีความซับซ้อนมากกว่ามาก แค่บดอย่างเดียวไม่พอ คุณต้องดำเนินการก่อน เมล็ดกาแฟแล้วนำไปต้มและทำเป็นกาแฟสกัดจากพวกมันได้ที่ ความดันโลหิตสูงและอุณหภูมิ มีสมาธิผลิตจากสารสกัดที่ได้รับในลักษณะนี้ จากนั้นในที่แห้งและป้องกันไม่ให้ถูกแสง สารเข้มข้นจะถูกทำให้แห้งและกลายเป็นผงซึ่งกลายเป็นพื้นฐานของกาแฟสำเร็จรูป ซึ่งคงเป็นเรื่องยากที่จะทำที่บ้านเนื่องจากขาด อุปกรณ์ที่จำเป็นและเงื่อนไข
หลายคนเชื่อว่ากาแฟบดดำมีความเข้มข้นของคาเฟอีนสูงกว่ากาแฟสำเร็จรูป บางทีความประทับใจนี้อาจเกิดขึ้นได้จากสีและกลิ่นที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ความจริงก็คือด้วยเทคโนโลยีการผลิตกาแฟสำเร็จรูปที่ซับซ้อนและแม่นยำ ระดับคาเฟอีนในกาแฟจึงสูงกว่ากาแฟดำบดถึง 2.5 เท่า! แต่เนื่องจากเรามักจะใช้ผงกาแฟบดมากกว่ามากเพื่อความเข้มข้นของเรา ถ้วยตอนเช้ากาแฟเป็นมื้อเช้าเราจะได้คาเฟอีนมากขึ้นตามปริมาณเท่านั้น
ผงกาแฟประกอบด้วย พันธุ์ที่แตกต่างกันเมล็ดกาแฟ และเนื่องจากคุณภาพของเมล็ดกาแฟสามารถเปลี่ยนแปลงได้จริงในระหว่างการขนส่งจากท่าเรือไปยังโรงงาน ชนิดที่แตกต่างกัน เมล็ดกาแฟจำเป็นต้อง ระดับที่แตกต่างกันคั่ว โดยทั่วไป รสเปรี้ยวหมายถึงการคั่วน้อยลง ตรงข้ามกับรสขมที่มากขึ้นเนื่องจากการคั่วนานขึ้น สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งกาแฟบดและกาแฟสำเร็จรูป อย่างไรก็ตามในโลกมาตรฐานของกาแฟคุณภาพสูงคลาสสิกที่แท้จริงและกาแฟที่เข้มข้นดังที่ทราบกันดีว่าเป็น "การคั่วแบบอิตาลี" ซึ่งเข้ากันไม่ได้กับ "ความเปรี้ยว" ใด ๆ ในด้านรสชาติโดยสิ้นเชิง แต่มีพลังล้วนๆ “กาแฟ” หอม! (ตัวอย่างเช่น ประมาณ)
แม้จะมากขนาดไหนก็ตาม กาแฟเข้มข้นเมื่อคุณดื่ม ร่างกายจะคุ้นเคยกับกาแฟชนิดเดียวกับที่คุณดื่มเป็นประจำ ดังนั้น หากคุณเปลี่ยนชนิดและยี่ห้อของกาแฟปกติ (เช่น หากคุณตัดสินใจดื่มกาแฟสำเร็จรูปหลังจากดื่มเฉพาะกาแฟบดเป็นเวลานาน เวลาและในทางกลับกัน) คุณจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่าทันทีราวกับว่าคุณดื่มกาแฟสองเท่า ดังนั้นจึงไม่ควรมองข้ามการรับรู้เชิงอัตนัยเกี่ยวกับกาแฟและคาเฟอีนในนั้น ข้อพิสูจน์นี้คือการใช้กาแฟไม่มีคาเฟอีน (กาแฟที่ขจัดคาเฟอีนออกไปหมดแล้ว): แม้ว่าจะไม่มีคาเฟอีน แต่การดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนสักแก้วจะ "ทำให้คุณมีกำลังใจขึ้นได้")))...เวทย์มนต์ )))

กาแฟไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น และการบริโภคขึ้นอยู่กับรายได้ของผู้บริโภคโดยตรง และในอดีตประเทศของเราเป็นประเทศชามากกว่าประเทศกาแฟ แต่หากตามสถิติเมื่อ 5 ปีที่แล้วมีชา 5 ถ้วยต่อกาแฟที่เมาตอนนี้มีเพียง 3.5 ซึ่งหมายความว่าความนิยมของเครื่องดื่มนี้เพิ่มขึ้นอย่างไม่สิ้นสุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และผลของกาแฟ สารต้านอนุมูลอิสระในกาแฟ

• ประการแรกสำหรับผลที่มีชีวิตชีวา คาเฟอีนไม่เพียงบรรเทาความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว แต่ยังเพิ่มประสิทธิภาพเนื่องจากมันกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองกระตุ้นกระบวนการสนใจและความทรงจำซึ่งช่วยให้เราไม่เพียงมีกำลังใจเท่านั้น แต่ยังตัดสินใจได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย นอกจากนี้ยังอำนวยความสะดวกด้วยเนื้อหาในเครื่องดื่ม แร่ธาตุ(มีมากกว่า 300 ตัว) และวิตามินพีพี
  ฤทธิ์โทนิคของกาแฟเกี่ยวข้องโดยตรงกับความสามารถของร่างกายในการต้านทานความเครียด และต่อสู้กับความเกียจคร้านและความไม่แยแส นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการดื่มเครื่องดื่มที่ทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าถ้วยแรกจึงมีความสำคัญสำหรับเรามาก กาแฟยังกระตุ้นความคิดสร้างสรรค์และการเชื่อมโยง

• กาแฟมีประโยชน์ไม่เพียงแต่ต่อกระบวนการที่เกิดขึ้นในสมองของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงระบบภูมิคุ้มกันด้วย ระบบทางเดินอาหารกระตุ้นกระบวนการหลั่งน้ำย่อยจึงช่วยให้การดูดซึมอาหารดีขึ้น
  ผู้ชายเป็นประจำ กำลังดื่มกาแฟ,ป้องกันตนเองจากความเสี่ยงต่อการเกิดโรคบางชนิด เช่น โรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสัน โรคตับแข็งจากแอลกอฮอล์ในตับ โรคเกาต์ โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และแม้กระทั่งจากมะเร็งตับและลำไส้ นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังกระตุ้นการเผาผลาญและกระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและปรับปรุงการทำงานของไต มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดเนื่องจากไม่เพียงช่วยลดจำนวนการโจมตี แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของปอดโดยทั่วไปอีกด้วย อันนี้จริง เครื่องดื่มบำบัดนอกจากนี้ยังสามารถป้องกันการก่อตัวของไตและนิ่วได้
• กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก สิ่งนี้สำคัญเพราะว่าออกซิเจนและอนุมูลอิสระเป็นสาเหตุของสิ่งนี้ ทำหน้าที่ต่อร่างกายของเราในลักษณะเดียวกับ เปิดโล่งบนเหล็กที่ทำให้เกิดสนิม และสารต้านอนุมูลอิสระทำให้มีฤทธิ์เป็นกลาง อนุมูลอิสระไม่ให้พวกมันออกซิไดซ์ปกป้องเซลล์ของร่างกาย ข้อสรุปนั้นง่ายมาก - ยิ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระมาก ระดับการป้องกันก็จะยิ่งสูงขึ้น และกาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระเกือบ 1,000 มก. ในหนึ่งถ้วย ซึ่งคิดเป็น 25% ของมูลค่ารายวัน
  กาแฟไม่เพียงแต่ช่วยเอาชนะอาการง่วงนอนเท่านั้น แต่ยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและป้องกันไม่ให้เกิดอาการซึมเศร้าอีกด้วย ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดให้หลีกเลี่ยง รัฐซึมเศร้าคุณต้องดื่มกาแฟอย่างน้อยสองสามแก้วต่อวัน ผลกระทบของกาแฟนี้เกิดจากการที่มันกระตุ้นให้เกิดการสะสมของเซโรโทนิน (ฮอร์โมนแห่งความสุข) ในร่างกาย

หากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง กาแฟคือเครื่องดื่มของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถปกป้องฟันจากโรคฟันผุและช่องปากจากแบคทีเรียได้ แม้ว่าจะไม่ส่งผลต่อสีของเคลือบฟันที่ดีที่สุดก็ตาม

คาเฟอีนช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อ และแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ตัดสินใจเล่นกีฬาและไม่มีประสบการณ์ในการออกกำลังกาย

การติดนิโคตินกระตุ้นให้เกิดความเสี่ยงเพิ่มขึ้น (7 เท่า) ในการเกิดมะเร็งกระเพาะปัสสาวะในผู้สูบบุหรี่ หากบุคคลนั้นเป็นนักดื่มกาแฟตัวเลขนี้จะลดลงเหลือ 3

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ชาวอิหร่านระบุว่าคาเฟอีนสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของยาปฏิชีวนะได้

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม คาเฟอีนไม่ได้ถูกห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ เว้นแต่จะมีอาการแทรกซ้อน โดยสามารถดื่มเครื่องดื่มที่ทำให้กระปรี้กระเปร่าได้อย่างปลอดภัย 3 แก้วต่อวัน

กาแฟสามารถป้องกันโรคเส้นโลหิตตีบและมีผลดีต่อสมรรถภาพชาย

นักชิมกาแฟโต้เถียงกันว่าควรเลือกกาแฟประเภทใด กาแฟบดจากธรรมชาติหรือกาแฟสำเร็จรูป

กาแฟสำเร็จรูปหรือเมล็ดกาแฟ?

หากเราแก้ไขปัญหาจากมุมมองเชิงปฏิบัติแล้วให้เชื่อม กาแฟจริงการทำธัญพืชไม่ใช่เรื่องง่ายเลยด้วยเหตุนี้คุณต้องเชี่ยวชาญเทคโนโลยีบางอย่าง แต่คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มจากกาแฟสำเร็จรูปได้ในเวลาเพียงครึ่งนาทีเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไป

เป็นที่โปรดปรานเช่นกัน กาแฟสำเร็จรูปนอกจากนี้ยังบอกด้วยว่าสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าธรรมชาติมาก และจะไม่สูญเสียทั้งรสชาติหรือกลิ่น

เอาล่ะค่าใช้จ่าย ดื่มทันทีลำดับความสำคัญต่ำกว่าราคาของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

กาแฟสำเร็จรูป: ประเภท

กาแฟสำเร็จรูปมีสามประเภทขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต: แบบเม็ด แบบผง และแบบฟรีซดราย ธัญพืชดิบหลังจากทำความสะอาดแล้วจึงนำไปทอดและบด หลังจากนั้นก็ใช้. น้ำร้อนสารที่ละลายน้ำได้จะถูกแยกออกจากเมล็ดที่บดภายใต้ความกดดัน หลังจากทำให้สารสกัดที่ได้เย็นลงแล้ว จะถูกกรอง กำจัดสารเรซินและไม่ละลายน้ำที่ไม่จำเป็นออก แล้วทำให้แห้งด้วยลมร้อน ทำให้เกิดผงที่สามารถละลายน้ำได้อย่างสมบูรณ์

ทำจากแป้งชนิดเดียวกัน กาแฟเม็ดเคาะให้เป็นก้อนด้วยไอน้ำร้อน ถัดไปจะถูกทำให้ชื้นและโดยการพ่นแห้งจะได้อนุภาคที่มีรูพรุน - เม็ด - เหมือนกัน

กาแฟฟรีซดรายถือเป็นกาแฟสำเร็จรูปประเภทที่มีราคาแพงที่สุดและมีคุณภาพสูง โดยผลิตโดยวิธี "ฟรีซดราย" (ฟรีซดราย) ในกรณีนี้ ผลึกของการชงกาแฟเย็นที่ข้นและเย็นจะถูกทำให้แห้งโดยใช้สุญญากาศ ทำให้เหลืออยู่ในกาแฟมากขึ้น สารที่มีประโยชน์และเขาก็กลายเป็นเจ้าของมากขึ้น กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและรสชาติมากกว่ากาแฟสำเร็จรูปชนิดอื่นๆ ภายนอกอนุภาคของกาแฟดังกล่าวแตกต่างจากเม็ดกลมที่มีรูปร่างผิดปกติ

กาแฟถูกบรรจุตาม "อันดับ" วางแบบผงในกระป๋อง บดเป็นเม็ดและซับลิเมตเข้าไว้ ขวดแก้ว. ภาชนะแก้วถือว่ามีเกียรติมากกว่าโดยที่กาแฟจะคงรสชาติไว้ได้นานกว่า คุณภาพรสชาติและสรรพคุณอันเป็นประโยชน์ไม่เหมือนกัน กระป๋องดีบุกซึ่งสามารถให้รสชาติโลหะแก่เครื่องดื่มได้

ในประเทศของเรา เป็นเวลานานมากที่จะต้องพิจารณากาแฟไม่ว่าจะเป็นกาแฟสำเร็จรูปหรือเมล็ดพืชเป็นเครื่องดื่ม แม้ว่าจะอร่อย แต่ก็เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ผลการวิจัยที่ไร้เหตุผลทำให้เราสามารถเปลี่ยนความคิดเห็นเชิงลบไปในทางตรงข้ามได้ เนื่องจากกาแฟเต็มไปด้วยคุณประโยชน์

การวิจัยล่าสุดในพื้นที่นี้ได้เปิดเผยอีกประการหนึ่ง ทรัพย์สินที่มีประโยชน์กาแฟปรากฎว่ามีสารอับเฉาค่อนข้างสูงซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่ไม่ได้ถูกย่อยและมีบทบาทอย่างมากในการย่อยอาหารรวมทั้งรักษาระดับน้ำตาลที่เหมาะสมในร่างกายมนุษย์ด้วย

คำถามเกิดขึ้นว่าทั้งหมดนี้มีลักษณะเฉพาะหรือไม่ ลักษณะเชิงบวกเท่าๆ กัน และ กาแฟสำเร็จรูปเหมือนเป็นธรรมชาติ นักวิทยาศาสตร์จากสเปนตอบคำถามนี้ ซึ่งทดลองแล้วว่ากาแฟทุกชนิดทั้งแบบสำเร็จรูปและที่เตรียมจากถั่วบด มีสารอับเฉาที่มีประโยชน์มากอย่างแน่นอน ในแง่ของปริมาณ กาแฟยังสูงกว่านั้นอีกขั้นหนึ่งด้วยซ้ำ น้ำส้มหรือไวน์

ด้วยข้อดีทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น บรรทัดฐานรายวันดื่มกาแฟเพื่อ คนที่มีสุขภาพดีไม่ควรเกินสามถ้วย 150 กรัม

ข้อห้ามในการดื่มกาแฟ

นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามที่ไม่อนุญาตให้คุณปฏิบัติต่อตัวเองด้วยกาแฟศักดิ์สิทธิ์ เหล่านี้คือ:

• โรคตับอักเสบ;
• ถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลัน;
• โรคตับอย่างรุนแรง

หากคุณมีสุขภาพแข็งแรงอย่าลังเลที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้