สูตรตับบดแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า หัวตับหมูในหม้อหุงช้า กบาลในหม้อหุงช้า - เตรียมอาหารและเครื่องใช้
หัวไก่ - อร่อยและ รักษาสุขภาพซึ่งเป็นสิ่งที่ดีมากที่จะเผยแพร่ต่อไป ขนมปังสด! และถ้าคุณทำเองก็ไม่ต้องกังวลกับเงื่อนไขในการนำไปที่ร้านและเก็บไว้ที่นั่นและไม่ว่าผู้ผลิตจะใส่สารกันบูดและสารเคมีอื่น ๆ มากเกินไปหรือไม่ ยิ่งกว่านั้นปรากฎว่าไม่ใช่เรื่องยากเลย มาทำอาหารกันเถอะ กบาลจาก ตับไก่ในหม้อหุงช้า!
โดยวิธีการไก่ วางตับคุณไม่เพียงแต่สามารถแพร่กระจายมันไปได้เท่านั้น แซนด์วิชตอนเช้า. จากนั้นคุณสามารถเตรียมตัวได้หลายอย่างมากที่สุด อาหารหลากหลาย. ปาเต้ไก่ทำให้ตับชิ้นนั้นอร่อยมาก สามารถใช้เป็นไส้พาย ม้วน หรือแม้กระทั่งยัดไส้พริกหรือมะเขือเทศได้ พูดง่ายๆ ก็คือยังมีพื้นที่ให้จินตนาการในการทำอาหารของคุณเผยออกมา!
ก ปรุงหัวตับไก่ในหม้อหุงช้าสูตรที่ฉันแนะนำให้คุณลองนั้นไม่ยากเลย ขั้นตอนเดียวที่ใช้เวลานานคือการแช่ตับในนม แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามใดๆ เลย! และทุกอย่างก็ทำได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว
สิ่งที่จำเป็นในการเตรียมหัวตับในหม้อหุงช้า:
- 500-600 กรัม ตับไก่
- หัวหอมขนาดกลาง
- แครอทตัวเล็กสองตัว
- 1 ช้อนชา เกลือ
- กระเทียมไม่จำเป็น
- เนยชิ้นไม่จำเป็น
ล้างตับไก่ลงไป น้ำเย็น, ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
แช่นมหรือน้ำข้ามคืนถ้าคุณต้องการขจัดรสชาติเฉพาะของตับ หากคุณไม่มีเวลามากนัก อย่างน้อยก็ควรเผื่อไว้สักสองสามชั่วโมงเป็นอย่างน้อย แน่นอนว่าตับไก่ไม่ใช่ตับเนื้อวัว จึงมีรสขม แต่ตับที่แช่ไว้จะมีรสชาตินุ่มกว่า
วางตับลงในหม้อหุงช้า
เปิดโหมด "สตูว์" และปรุงตับไก่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 60 นาที ตับจะตุ๋นเข้าไป น้ำผลไม้ของตัวเองและผัก
บดด้วยเครื่องปั่นแช่ คุณสามารถใส่ในภาชนะอื่นได้หากคุณกลัวที่จะปิดกระทะ
เพิ่มเนยและตี คุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมได้หากหัวข้นเกินไป
พร้อม!
ปาเต้ไก่สามารถนำมาทาบนขนมปัง หรือคุณสามารถทำเป็นชิ้นเล็กๆ พาย หรือซีราซี่ก็ได้
ตามทฤษฎีวิวัฒนาการ มนุษย์ทุกคนสืบเชื้อสายมาจากลิง มีเพียงลิงบางตัวเท่านั้นที่กินผักและผลไม้ และอีกส่วนหนึ่งก็กินเนื้อสัตว์ ดังนั้นฉันจึงมีครอบครัวที่กินเนื้อ เริ่มจากลูกวัย 3 ขวบ และลงท้ายด้วยย่าทวของฉัน เธอมักจะพูดว่า: “ถ้าคุณไม่กินเนื้อสักชิ้นในหนึ่งวัน ให้คิดว่าตัวเองหิว” ดังนั้นเราจึงมักมีเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกอยู่ในอาหารของเรา ในขณะเดียวกันฉันก็ชอบความหลากหลายในทุกสิ่ง - ฉันสามารถปรุงไก่ตัวหนึ่งกับสิบตัวได้ วิธีทางที่แตกต่าง. วันนี้ฉันตัดสินใจทำหัวตับไก่ในหม้อหุงช้า
โดยทั่วไปแล้ว ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่คลุมเครือ ไม่ว่าคุณจะชอบหรือทนไม่ได้ พูดตามตรง หัวตับเป็นอาหารตับจานเดียวที่ฉันกินเอง แม้ว่าครอบครัวของฉันชอบตับในอาหารก็ตาม
ฉันชอบปาเต้เพราะคุณสามารถเตรียมได้หลายอย่างในคราวเดียว และจะเก็บไว้ได้ดีหากคุณคลุมด้วยเนยละลายหลายชั้น เหมาะสำหรับมื้อเช้า - และสิ่งนี้ ปวดศีรษะภรรยาและแม่หลายคน
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ – 1 กก.
- หัวหอม – 2 ชิ้น (200 กรัม)
- แครอท – 2 ชิ้น (200 กรัม)
- เกลือ – 3 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะเตรียมกบาลอย่างไร - เพียงผสมหรืออบคุณจะต้องการ ชุดที่แตกต่างกันสินค้า. ฉันให้สองทางเลือกแก่คุณ และคุณเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด
ตัวเลือกที่ 1 - สำหรับกบาลปกติ
- เนย – 200 กรัม
- คอนยัค – 2-3 ช้อนชา
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศให้เลือก: ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, ออลสไปซ์
- เนยใสสำหรับเติม (ไม่จำเป็น)
ตัวเลือกที่ 2 - สำหรับหัวอบ
- ไข่ – 3 ชิ้น
- ครีมที่มีปริมาณไขมันสูงสุด - 1 ถ้วย
- คอนยัค – 2-3 ช้อนชา
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศ
- เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ – 3-5 กรัม
วิธีการเตรียมหัวตับไก่ในหม้อหุงช้า
เมื่อทำงานกับตับสิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการให้ถูกต้อง - จากนั้นจะไม่มีความขมขื่นหรือ กลิ่นอันไม่พึงประสงค์. ฉันล้างตับให้สะอาด ขจัดคราบน้ำดี ท่อ ฟิล์ม ตัดไขมัน หากทำความสะอาดตับอย่างทั่วถึงก็ไม่จำเป็นต้องผ่านเทคนิคต่าง ๆ - แช่มันเทนมปิดด้วยโซดาและอื่น ๆ งานต้องใช้ความอุตสาหะ แต่ก็คุ้มค่า ทั้งหมดนี้ใช้ได้กับตับทุกประเภทอย่างเท่าเทียมกัน สามารถเตรียมหัวได้จากทุกประเภท
ฉันปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้หยาบ - วิธีนี้จะทำให้น้ำในผักมากขึ้น
ฉันเทมันลงในแม่พิมพ์ น้ำมันพืชฉันวางหัวหอมและแครอทเป็นชั้น ๆ และด้านบนมีชั้นตับหนาแน่น ฉันเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30-40 นาที หากคุณมีเมนูหลายเมนูที่ทรงพลัง คุณสามารถลดเวลาได้ โดยไม่จำเป็นต้องทำให้ตับแห้ง หลังจากผ่านไป 20 นาที ฉันเปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนู - ใส่เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน
ในตอนท้ายของโปรแกรม ฉันปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในหม้อหุงข้าวที่ปิดอยู่ จากนั้นฉันก็นำมันออกมาและทำให้ตับเย็นลงอย่างสมบูรณ์
ฉันเกือบลืมไปแล้ว - ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องนำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีเวลาถึงอุณหภูมิห้องและนิ่ม
หากคุณต้องการอบกบาล คุณไม่จำเป็นต้องรอให้เย็นสนิท ตับที่เตรียมไว้จะต้องบดในเครื่องปั่น โดยเติมไข่ ครีม คอนยัค และเครื่องเทศ ทาจาระบีชามอเนกประสงค์ วางแผ่นหนังหรือแผ่นซิลิโคนที่ด้านล่าง เพิ่มหัวของเราแล้วกดให้แน่น เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นจึงวางกบาลที่เสร็จแล้วลงบนจาน
แต่ฉันจะทำปาเต้เป็นประจำ ดังนั้นฉันจึงปล่อยให้ตับเย็นสนิท จากนั้นใส่มันและผักลงในเครื่องปั่น เติมเครื่องเทศและคอนยัค และบดให้ละเอียด ฉันผสมเนยกับไม้พายโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น ซึ่งจะทำให้โครงสร้างหัวเบาขึ้นและโปร่งขึ้น จากนั้นฉันก็ใส่กบาลลงในขวดแล้วเท เนยละลาย– ในรูปแบบนี้สามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นได้ค่อนข้างนาน แม้ว่าจะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทดสอบสิ่งนี้ในทางปฏิบัติ แต่หัวก็บินหนีไปในเวลาไม่กี่วัน
กบาลจัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Oursson MP5005PSD
ทำไมเรื่องนี้ จานง่ายๆ, ใช้หม้อหุงช้าเป็นกบาลเหรอ? อย่างน้อยที่สุดเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ "เคี่ยว": ในหม้อหุงช้าตับและผักจะไม่ทอด แต่เคี่ยวด้วยวิธีที่ละเอียดอ่อนที่สุด ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ละเอียดอ่อน นุ่มนวล และล้ำลึกจนแม้แต่ผู้ชื่นชอบกบาลที่มีประสบการณ์ยังต้องประหลาดใจและยิ้มแย้ม
กบาลที่เตรียมไว้ในเมนูหลายเมนู REDMOND RMC-M70
วัตถุดิบ
- ตับ – 800 กรัม
- แครอท – 1 ใหญ่ (หรือขนาดกลาง)
- หัวหอม – 2 ใหญ่
- น้ำมันหมู (เค็มหรือสด) – 150 กรัม
- เกลือพริกไทย,
- ข้าวโพด, ถั่วเขียว,มะกอก,ครีม เนยอ่อน- ไม่จำเป็น.
สูตรนี้ใช้ตับไก่ แต่จะใช้อะไรก็ได้
วิธีการปรุงหัวตับในหม้อหุงช้า
ปอกหัวหอมและแครอท หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แครอทเป็นชิ้นที่ดีที่สุด อย่าขูดเพราะจะละเอียดเกินไปและอาจไหม้ได้
บดน้ำมันหมู ลอกเปลือกออก วางทุกอย่างลงในชามหลายเมนู ตั้งโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารด้านล่าง ฝาปิด 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ในขั้นตอนนี้ฉันชอบผลลัพธ์อยู่แล้ว - ผักไม่ได้ทอด แต่เคี่ยว หัวหอมเกือบจะโปร่งใส แครอทฝานเป็นชิ้น ๆ นิ่ม และน้ำมันหมูก็ถูกปรุงจนหมด หากหลังจากเวลาที่กำหนดแล้วคุณรู้สึกไม่ดีให้เพิ่มอีก 10 นาที
จากนั้นจัดวางตับที่ล้างแล้วและลดลงครึ่งหนึ่งซึ่งเอาส่วนเกินทั้งหมดออก
ตั้งเวลาเป็น 35 นาที ปิดฝาแล้วปรุงอีกครั้ง โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าตับจะร้อนสม่ำเสมอ และอีกครั้งที่ฉันชอบมัน - ตับไม่ทอดและชัดเจนว่าจะไม่ไหม้ (และคุณไม่จำเป็นต้องดูมัน) ที่ทางออกคุณจะได้รับ ชิ้นที่อ่อนโยนที่สุดอย่าลืมลอง
อันที่จริงนั่นคืองานทั้งหมดสำหรับผู้เล่นหลายคน จากนั้น ให้ใช้เครื่องปั่น โดยควรใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม หากคุณมีขาพลาสติก คุณสามารถบดมันลงในชามได้โดยตรงโดยใช้ขาโลหะ - อย่าเสี่ยงที่จะปิดหม้อ ย้ายไปยังภาชนะอื่น ไม่จำเป็นต้องรอให้เย็นลง
สำหรับปาเต้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน พลาสติก นุ่ม และโปร่งสบาย ให้เติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณและเนยหากจำเป็น (บางคนชอบที่เนื้อนุ่มมากในการทำสเปรดที่นุ่มลื่นบนแซนวิช ในขณะที่บางคนชอบกบาลที่เนื้อแน่นกว่าที่ตัดได้ง่าย เป็นชิ้น)
ตอนนี้ใส่ข้าวโพด ถั่วลันเตา มะกอกสับ: ผสมเพียงอย่างเดียวหรือทั้งหมด ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ช่วยเสริมรสชาติของตับได้อย่างสมบูรณ์แบบ
คุณสามารถเสริมคุณค่าอะไรได้อีก? หัวไก่? เพิ่มพริกหวานเห็ดทอดหรือดองสมุนไพรมะกอกรวมถึงเครื่องเทศแห้ง - โรสแมรี่มิ้นต์โหระพาลงไป กระจายทางเลือกของคุณ ทดลองรสชาติ!
ปล่อยให้กบาลเย็นและสุก และมันจะตอบแทนคุณด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทาบนขนมปังอบสดใหม่กรอบกรอบอร่อย
การเตรียมหัวในหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่าการใช้วิธีอื่นมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมอาหาร วางชามและจัดวาง โหมดที่ต้องการ. หลังจากนั้นสามารถบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ในหม้อหุงช้า คุณสามารถทำตับ เนื้อ เห็ด ผัก และกบาลอื่นๆ ได้ ของว่างกลายเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก และคุณไม่จำเป็นต้องเฝ้าดูเตาตลอดเวลาและเสียจานไปมาก
กบาลในหม้อหุงช้า - เตรียมอาหารและเครื่องใช้
ในการเตรียมปาเต้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณไม่จำเป็นต้องมีจานและอุปกรณ์มากมาย แค่ชาม เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องเตรียมอาหาร และแน่นอนว่าต้องมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูด้วย
จะต้องแปรรูปเนื้อสัตว์และเครื่องใน: ล้าง, ลบฟิล์มและเส้นเลือดออก, หลังจากนั้นจึงสามารถหั่นส่วนผสมได้ ล้างเห็ดด้วยหากไม่ใหญ่เกินไปก็ไม่จำเป็นต้องหั่น ต้องล้างและสับผัก
สูตรอาหารสำหรับหัวในหม้อหุงช้า:
สูตรที่ 1: ผัดในหม้อหุงช้า
หัวตับธรรมดาจะมีรสชาติเหมือนอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากคุณปรุงในหม้อหุงช้า อาหารเรียกน้ำย่อยมีความนุ่มและน่ารับประทานมากคุณสามารถใช้ไก่หรือ ตับเนื้อ. คุณสามารถเพิ่มเห็ดผักและตามดุลยพินิจของคุณ เครื่องปรุงรสอะโรมาติก.
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 700 ก ตับไก่;
- หัวหอมใหญ่;
- ครีมไขมันต่ำ 250 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ¼ ช้อนชา จันทน์เทศ;
- เกลือ;
- สีดำ พริกไทยป่น.
วิธีทำอาหาร:
สับหัวหอมตั้ง multicooker เป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "การอบ" ใส่เนยลงไปครึ่งหนึ่งแล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดหัวหอมได้ที่ เปิดฝาประมาณ 15 นาที ล้างตับ เอาฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ตับกับหัวหอมลงในหม้อหุงช้า ปรุงเป็นเวลา 15 นาที (อย่าปิดฝา) ตอนนี้เทครีมใส่เกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 10 นาที (อย่าปิดฝา) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและเติมน้ำมันที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง บดส่วนผสมจนละเอียด มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เราลิ้มรสกบาลที่เสร็จแล้วและหากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย ย้ายขนมใส่ภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็น
สูตรที่ 2: ปาเต้ในหม้อหุงช้า “สไตล์ฝรั่งเศส”
อีกสูตรสำหรับหัวตับแสนอร่อยในหม้อหุงช้า ข้อแตกต่างคือใช้ไข่และกระเทียม ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่นุ่มนวลและเบาชวนให้นึกถึงซูเฟล่ในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอ เทคนิคการทำอาหารเองก็แตกต่างกันเช่นกัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ตับ 700 กรัม
- 4 ไข่;
- หัวหอมใหญ่;
- เนย – 120 กรัม
- ครีม 300 กรัม (คุณสามารถใช้นมได้)
- กระเทียมหลายกลีบ
- จันทน์เทศ;
- พริกไทย;
- เกลือ;
- เครื่องเทศใดก็ได้
วิธีทำอาหาร:
ล้างตับ เอาฟิล์มออก ตัดออก เป็นชิ้นใหญ่. เราส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น (หรือในเครื่องเตรียมอาหาร) เพิ่มเนยลงในตับแล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ตอกไข่ให้เป็นเนื้อสับ จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป ผสมส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ผสมตับกับหัวหอมสับ ครีม เกลือ และเครื่องเทศ เพื่อไม่ให้รู้สึกถึงหัวหอมจึงต้องสับในเครื่องปั่นด้วย เนื้อสับกลายเป็นของเหลวมาก ปรุงหัวในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ" หลังจากปรุงอาหารเสร็จ ให้พักไว้อีก 20 นาที เพื่อไม่ให้หัวกบาลเสียรูปทรง คุณสามารถเสิร์ฟหัวเป็นชิ้น ๆ เท ซอสพิเศษแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือทาบนขนมปังก็ได้
สูตรที่ 3: หัวหมูในหม้อหุงช้า
กบาลนี้เตรียมได้ไม่ยาก แต่ใช้เวลานาน และวัตถุดิบที่ใช้ก็ต้องการความสดใหม่ที่สุด แต่ในที่สุดรสชาติก็กลับกลายเป็นว่า! ใช้เนื้อหมู เกลือ และเครื่องปรุงรส ลองทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ หัวเนื้อในหม้อหุงช้าและคุณ!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อหมู 1 กิโลกรัม (เนื้ออกพร้อมผิวหนังและกระดูกอ่อน)
- เกลือ – 1 ช้อนชา;
- ใบกระวาน 1-2 ใบ;
- โหระพา – ½ช้อนชา;
- พริกไทยดำ.
วิธีทำอาหาร:
ล้างหมู หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ วางบน ผ้ากระดาษเพื่อทำให้ชิ้นส่วนแห้ง จากนั้นใส่หมูลงในหม้อหุงช้าแล้วตั้งให้ “ทอด” เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทันทีที่ชิ้นส่วนเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไป ใบกระวาน. ผสมเนื้อกับเครื่องเทศแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ช่วงนี้เนื้อหมูจะนิ่มและแยกออกจากกระดูกได้ดี นำใบกระวานออกมาคลุกกับไขมันแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ปล่อยให้เนื้อแช่เย็นอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เอาเนื้อออกแล้วพักไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ลอกหนังออกและแยกกระดูกอ่อนออก บดเนื้อในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน
สูตรที่ 4: กบาลในเมนูหลายเมนู "เห็ด"
หัวเห็ดในหม้อหุงช้านั้นเตรียมง่ายมาก แชมปิญองธรรมดาเหมาะสำหรับทำอาหาร ของว่างมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แชมเปญหนึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 30 มล.
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- เครื่องปรุงรส;
- เนย 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
เราล้างเห็ดให้แห้งแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู เปิดโหมด "การทอด" เป็นเวลา 35 นาที สับหัวหอมและเพิ่มเห็ด เรายังเพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที วางเห็ดและหัวหอมที่แช่เย็นไว้ในชาม ใส่น้ำมันแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ให้บริการ เห็ดกบาลด้วยขนมปังและสมุนไพร
— หากต้องการทำให้ปาเต้ในเมนูหลายเมนูมีความนุ่มและเป็นครีม ให้ใช้นมหรือครีม ครีมเปรี้ยวหรือเนยเป็นส่วนผสม
- ใส่เครื่องปรุงรสแบบเดียวกับที่ใช้ลงไป สูตรปกติหัว;
— หากคุณทำกบาลเห็ดในหม้อหุงช้า คุณต้องปรุงเห็ดในโหมด "ทอด" ก่อน สามารถปิดหรือเปิดฝาได้ ในกรณีหลังนี้คุณต้องเติมน้ำลงในเห็ดเพื่อไม่ให้ไหม้
สวัสดีเพื่อนรัก!
ลูกชายตัวน้อยของฉันชอบ "เค้ก" นี้ (นั่นคือสิ่งที่เขาเรียก) และกินมันเองเกือบทั้งหมด! นอกจากนี้เรายังมีหัวตับที่ยอดเยี่ยมที่ปรุงในกระทะซึ่งเราทาบนแซนด์วิช แต่ทอดหรืออะไรสักอย่าง... ตับตุ๋นเด็กควรถูกบังคับให้กินแล้ว(
เลยเลือกอาหารจานโปรดของเขามาทำอาหาร)
ฉันเปลี่ยนสัดส่วนนิดหน่อย (เพราะกินตับมากกว่า) เมื่อเทียบกับ สูตรดั้งเดิมจากตำราอาหารสำหรับหม้อหุงช้า
เอาส่วนผสมที่เราต้องการ:
ฉันล้างตับไก่ให้สะอาด ฉันปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
ฉันบดตับและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ (ละเอียด) สามารถบดได้ 2 ครั้ง (ตามที่แนะนำในหนังสือ) แต่สำหรับฉัน ครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว
จากนั้นฉันก็เพิ่มเซโมลินา
ส่วนเครื่องเทศ (ตั้งแต่ฉันทำอาหารให้ลูก) ฉันใช้แค่ลูกจันทน์เทศเป็นหลัก
บางครั้งฉันสามารถเติมยี่หร่าหรือยี่หร่าได้เล็กน้อย
เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ รสชาติเป็นธรรมชาติ
ไม่มีครีมก็เลยเติมไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันข้าวโพด. ส่วนใหญ่ฉันทำเช่นนี้ สำหรับฉันรสชาติจะเหมือนกันไม่ว่าจะใส่ครีมหรือเนยก็ตาม ตับทำลายรสชาติของทุกสิ่ง
ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้ละเอียด มันดูไม่น่ารับประทานมากนักอย่างแน่นอน แต่ในความคิดของฉันตับดิบไม่น่ารับประทานโดยเฉพาะชอล์ก)
ตอนนี้อัดจาระบีรูปร่างของกระทะหลายเมนูด้วยน้ำมัน
ตามสูตรต้องทากระทะ เนยแต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันไหม้สองสามครั้งดังนั้นฉันจึงอัดจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (หรือข้าวโพดแบบเดียวกัน)
เทของเรา หัวดิบให้แบนเล็กน้อยแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า
ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และตั้งวาล์วไอน้ำไปที่ตำแหน่ง “ปิด”
เลือกโหมดการอบ (สำหรับฉันนี่คือโหมดการทำอาหารที่ไม่ใช่ในหม้ออัดความดัน อุณหภูมิประมาณ 130 องศา)
ฉันใช้ตัวจับเวลาเพื่อเลือกเวลา
หนังสือแนะนำเวลา 20 นาที แต่เนื่องจากฉันกินตับมากขึ้นจึงตั้งไว้ 35 นาที ก่อนหน้านี้ฉันตั้งไว้ที่ 30 นาที ซึ่งเป็นเวลาที่เพียงพอสำหรับทำอาหาร ครั้งนี้ฉันตัดสินใจเพิ่มเวลาเพื่อให้หัวมีสีน้ำตาลมากขึ้น
หลังจากที่โปรแกรมทำอาหารเสร็จ ผมก็เปิดวาล์วและปล่อยไอน้ำออก
นี่คือลักษณะของเค้กปาเตที่เสร็จแล้ว
สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องยื่นออกมาจากชามให้สวยงาม กบาลเป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อนที่สุด และไม่สามารถปล่อยมันออกมาเพียงเท่านี้... กลมๆ ได้เสมอไป
ฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จทันที!
มันอร่อยมากจริงๆ! อ่อนโยนและโปร่งสบาย! แต่... ยังไม่พอ)))
ฉันขอแนะนำให้ลองอาหารจานนี้!
ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ Zoya :)
เวลาทำอาหาร: PT00H50M 50 นาที
ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 20 ถู
บทความในหัวข้อ
