สลัดผักกับปลาแซลมอน สลัดอุ่น ๆ กับปลาแซลมอนทอดและแตงกวาดอง สลัดปลาแซลมอน - เตรียมอาหารและจาน

ปลาในอาหารของบุคคลใดเป็นกุญแจสำคัญในการมีอายุยืนยาวและ สุขภาพที่ดี- ในสหภาพโซเวียตมี "Fish Thursdays" แต่ถ้าเราหันความสนใจไปยังประเทศทางตะวันออก (ซึ่งชาวเมืองมีชื่อเสียง รูปร่างเพรียวบางรูปร่างหน้าตาอ่อนเยาว์และอายุเฉลี่ยถึง 90 ปี) แล้วเราจะเข้าใจว่าเคล็ดลับคืออะไร เราทุกคนรู้ดีว่าอาหารเป็นปัจจัยหลักที่มีอิทธิพลต่อสุขภาพของมนุษย์ คนญี่ปุ่น จีน และอินเดียแทบจะไม่กินเนื้อสัตว์เลย แต่กินข้าว ผลไม้ ผัก และแน่นอนว่าเป็นปลาด้วย

ปลาทุกชนิดมีประโยชน์ทั้งแม่น้ำและทะเล แต่นักโภชนาการและแพทย์ส่วนใหญ่มักจะเชื่อว่าปลาทะเลมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า มันง่ายที่จะอธิบาย - น้ำทะเลแตกต่างจากน้ำในแม่น้ำที่สดกว่าตรงที่อุดมไปด้วยเกลือและแร่ธาตุ

ให้ความสนใจกับปลาพันธุ์สีแดง ปลาดังกล่าวมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ การกินปลาแดง 100 กรัมต่อวันจะช่วยเติมเต็มความต้องการไขมันสัตว์ที่ร่างกายต้องการ สำหรับสารอาหารอื่นๆ ไม่สามารถพูดได้ว่าปลาเป็นเพียง "ระเบิด" ในแง่ของปริมาณโปรตีน เป็นตัวสร้างเซลล์ และไม่มีคาร์โบไฮเดรต

กินปลายังไง? ปลาสีแดงเข้ากันได้ดีที่สุดกับผัก ตำราอาหารจากทั่วทุกมุมโลกเต็มไปด้วยสูตรสลัดปลาแซลมอน นอกจากนี้ปลาแซลมอนยังเข้ากันได้ดีกับข้าว แต่เมื่อใช้กับมันฝรั่งและผักที่มีแป้งอื่นๆ การรวมกันนี้ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากนัก

สลัดปลาแซลมอน - เตรียมอาหารและจาน

แน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อปลาสำหรับสลัดในร้านแบบสำเร็จรูปเค็มและรมควัน แต่ง่ายกว่าไม่ได้หมายความว่าดีกว่า ความจริงก็คือบ่อยครั้งที่สุดสำหรับการรมควันปลาพวกเขาไม่ได้ใช้เปลวไฟและควันธรรมชาติ แต่เป็นสารเคมีที่คนนิยมเรียกว่า “ ควันเหลว- ความเป็นธรรมชาตินั้นหมดคำถาม ดังนั้น ความมีประโยชน์ก็หมดคำถามเช่นกัน แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าคุณสามารถเตรียมปลาด้วยตัวเองได้

เมื่อซื้อปลาควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าไม่มีกลิ่น ปลาสดมีกลิ่นไอโอดีนเป็นกลางจนแทบมองไม่เห็น สี ปลาแซลมอนสดน่าตามีสีชมพูแดงไม่มีโทนสีน้ำเงินหรือสีเขียว เนื้อควรมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ เป็นเนื้อเดียวกันและไม่หลวม

สูตรสลัดปลาแซลมอน:

สูตรที่ 1: สลัดปลาแซลมอน

ปลาแดงเข้ากันได้ดีกับปลาสีเขียว ผักใบชีสครีมและแข็งเพื่อให้คุณสามารถทดลองกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้อย่างปลอดภัยและรู้ว่าคุณจะชอบอาหารจานนั้น เช่น ให้ สลัดถัดไปกับปลาแซลมอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม
• ใบผักกาดโลล่า รอสซ่า 100 กรัม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 6-7 ชิ้น
• ชีส ดูรัม (ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นพาร์เมซาน) 100 กรัม
• งาขาว
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

ปลาแซลมอนจะต้องเค็มหลังจากนั้นจึงหั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่

ล้างสลัดให้ดีและทั่วถึงฉีกด้วยมืออย่างไม่ระมัดระวังและหยาบ

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็นสองส่วน

ขูดชีสลงไป เครื่องขูดละเอียด.

ผสมส่วนผสม โรยหน้าด้วยเมล็ดงา และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

สลัดปลาแซลมอนไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะปลาจะค่อนข้างเค็ม

สูตรที่ 2: สลัดปลาแซลมอนและแอปเปิ้ล

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสลัดปลาแซลมอนเข้ากันได้ดีกับผักใบเขียว แต่นอกจากนี้สลัดปลาแซลมอนจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มผลไม้สีเขียวลงไป ลองผิดปกติและเพียงพอ ยำกับปลาแซลมอนและ แอปเปิ้ลเขียวและคุณจะไม่เฉยเมย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
• ใบผักกาดหอม 100 กรัม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 100 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว (พันธุ์ Grenny Smith หรือ Semirenko) 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว
• เมล็ดแฟลกซ์งา

วิธีทำอาหาร:

ปลาแซลมอนต้องเค็มโดยใช้เบอร์ จำนวนมากเกลือหลังจากนั้นจะต้องหั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นเส้น

ต้องล้างสลัดให้ดีหลังจากนั้นคุณต้องฉีกด้วยมืออย่างหยาบ

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมส่วนผสมเติมเกลือตามดุลยพินิจของคุณใส่เมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดงาปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ส่วนสลัดก็ไม่ควรเค็มจนเกินไปด้วย รสชาติที่ผิดปกติ.

สูตรที่ 3: สลัดปลาแซลมอนทะเลแดง

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแครอทนั้นย่อยได้ดีพร้อมกับไขมัน ดังนั้นหากคุณเพิ่มแครอทลงในสลัดปลาแซลมอน จานนี้จะดีต่อสุขภาพและอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 400 กรัม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 100 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• แอปเปิ้ลแดง 2 ชิ้น
• ชีสแข็งทุกชนิด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว
• วอลนัท 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ปลาแซลมอนต้องเค็มใช้เกลือเล็กน้อยแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ปลามีรสเค็มเล็กน้อย หั่นปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้องล้างผักกาดหอมและผักใบเขียวให้สะอาดแล้วสับด้วยมีด

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นก้อน

ล้างแครอทให้สะอาดแล้วต้มจนนิ่ม เย็นและหั่นเป็นก้อน

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

มีดสับถั่วไม่ละเอียดมาก

ผสมส่วนผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วเติมเกลือตามดุลยพินิจของคุณ สลัดปลาแซลมอน “ทะเลแดง” ไม่ควรเค็มเกินไป มีรสหวานของแอปเปิ้ลและแครอทที่ไม่ธรรมดา

สูตรที่ 4: สลัดปลาแซลมอนและครีมชีส

แซลมอนเค็มเข้ากันได้ดีกับชีสโดยเฉพาะประเภทแปรรูป ลองทำสลัดกับปลาแซลมอนและครีมชีส อาหารจานนี้แม้จะเตรียมง่าย แต่ก็สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางวันหยุดได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
• แตงกวา 2-3 ชิ้น
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 100 กรัม
• โพรเซสชีส 2 ชิ้น (200 กรัม)
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว
• เมล็ดฟักทอง

วิธีทำอาหาร:

ปลาแซลมอนจะต้องเค็มแล้วหั่นปลาเป็นเส้นใหญ่

ต้องล้างสลัดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นด้วยมีด

ล้างแตงกวา ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมส่วนผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือตามชอบเพิ่ม เมล็ดฟักทอง.

สูตรที่ 5: สลัดปลาแซลมอน “นักการทูต”

สลัดนี้เตรียมได้ง่าย แต่อย่างไรก็ตามในแง่ของรสชาติ สลัดนี้จะช่วยให้ได้อาหารจานเด็ดที่มีส่วนผสมหลากหลาย สลัดนี้จะดูได้เปรียบอย่างยิ่งหากคุณเสิร์ฟให้แขกในชาม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 400 กรัม
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย 2-3 ชิ้น
• ไข่ 3 ฟอง
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

วิธีทำอาหาร:

ปลาแซลมอนต้องเค็มแล้วหั่นปลาเป็นก้อนใหญ่

ต้มไข่ต้มในน้ำเดือดอย่างน้อย 8 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นและหั่นเป็นลูกเต๋า

หั่นแตงกวาเป็นก้อน

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ใส่ครีมเปรี้ยว

สลัดปลาแซลมอนไม่ชอบที่มีส่วนประกอบหลายส่วน ดังนั้นจานไม่ควรมีส่วนประกอบมากกว่า 3-4 ชิ้น

เนื่องจากปลาแซลมอนมีรสเค็ม สลัดจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือใดๆ

หากเมื่อเค็มปลาแซลมอนแล้วปลามีรสเค็มมาก ให้เก็บเนื้อไว้หนึ่งชั่วโมงในนมผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 เกลือเสริมจะออกมา

อย่าปรุงรสสลัดปลาแซลมอนด้วยมายองเนส เพราะปลาสีแดงมีไขมันค่อนข้างมากอยู่แล้ว น้ำสลัดในอุดมคติคือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ใส่เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง และเมล็ดงาลงในสลัดปลาแซลมอนเพื่อทำให้อาหารจานนี้สวยงามยิ่งขึ้น และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพด้วย

สลัดแซลมอน- อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมาก สลัดเพื่อสุขภาพซึ่งจะเหมาะสมไม่เพียงแต่สำหรับมื้ออาหารธรรมดาเท่านั้น แต่ยังสำหรับด้วย งานฉลอง- เพื่อเติมเต็มความต้องการของร่างกายสำหรับไขมันสัตว์ก็เพียงพอแล้วที่จะบริโภคปลาแซลมอนเพียงหนึ่งร้อยกรัมต่อวัน! ปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่มีคาร์โบไฮเดรต อุดมไปด้วยโปรตีนและมีโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์ กรดไขมัน.

การใช้งานอย่างเป็นระบบปลาแซลมอนช่วยให้อาการดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ระบบไหลเวียนโลหิตและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และก็ยังมี ผลกระทบเชิงบวกเพื่อการทำงานของสมอง!

ปลาแซลมอนเข้ากันได้ดีที่สุดกับสลัดมากที่สุด ผักหลากหลายชนิด, ยกเว้น ผักที่เป็นแป้ง(มันฝรั่ง ฯลฯ ) พร้อมทั้งข้าว อาหารทะเล ไข่ต้ม, น้ำมะนาว, อะโวคาโด ฯลฯ และหากใส่ใบผักกาดหอมลงในสลัดก็ไม่ควรหั่นด้วยมีด แต่ให้ฉีกด้วยมือ

เมื่อซื้อปลาแซลมอนสด สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่เป็นเช่นนั้น กลิ่นอันไม่พึงประสงค์– กลิ่นของปลาสดแทบจะมองไม่เห็น เป็นกลาง และมีไอโอดีนเล็กน้อย และสีของปลานี้ควรเป็นสีชมพูแดงโดยไม่มีสีเขียวหรือสีน้ำเงิน สำหรับความสม่ำเสมอของเนื้อนั้นควรจะเป็นเนื้อเดียวกันมีความหนาแน่นพอสมควรและไม่มีอาการหลวมที่ไม่พึงประสงค์

นิยมใช้เป็นน้ำสลัดแซลมอน น้ำมันพืช- ที่ต้องการมากที่สุดใน ในกรณีนี้จะ น้ำมันมะกอก- นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำมันมะกอกร่วมกับน้ำมะนาวได้อีกด้วย และตกแต่ง สลัดพร้อมคุณสามารถใช้เมล็ดงา สมุนไพรทุกชนิด หรือชีสขูดก็ได้

เปิดเตาอบที่ 180C ปิดก้นกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาไว้ในกรณีนี้ - สเต็กปลาแซลมอน- คุณสามารถใช้เนื้อปลาหรืออบทั้งชิ้นและเก็บไว้สำหรับสลัดนี้ก็ได้

เกลือและพริกไทยปลา โรยด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว แล้ววางชิ้นส่วนไว้ด้านบน เนยและนำปลาของเราไปอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที (หากคุณกำลังปรุงสเต็กหรือเนื้อปลา ไม่ใช่ปลาทั้งตัว!) เมื่อพร้อมแล้วให้นำปลาออกมาพักไว้สักครู่

ต่อไปเรามาดูมันฝรั่งกันดีกว่า

ล้างมันฝรั่งขนาดเล็ก 5-6 ชิ้น โดยทั่วไปแล้ว มันฝรั่งใหม่จะเหมาะสำหรับสูตรนี้ตามที่ตั้งใจไว้ในสูตรดั้งเดิม แต่ในช่วงนอกฤดู ให้นำมันฝรั่งโดยไม่ต้องใส่มันฝรั่ง ขนาดใหญ่- และอย่าลืมทำสลัดนี้ในฤดูใบไม้ร่วง! -

วางมันฝรั่งลงในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีน้ำเกลือเย็นๆ แล้วดูสิ่งที่เราทำ

นำสะระแหน่และผักชีลาว 1/3 พวง บีบใบจากปลาย (ประมาณ 3-5 ซม.) แล้วมัดเป็นปมหรือพันด้วยหนังยางให้เป็นพวง
ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ปล่อยให้ส่วนปลายยื่นออกมาแล้วปรุงประมาณ 20-30 นาที มันฝรั่งที่เสร็จแล้วควรใช้มีดแทงอย่างง่ายดาย นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำ พักให้เย็น ปอกมันฝรั่งในขณะที่ยังอุ่น

มาเตรียมน้ำสลัดกัน

สำหรับน้ำสลัดนี้เราต้องการแตงกวา 1 ลูก สะระแหน่และผักชีฝรั่งเล็กน้อย 4 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ต (เช่น กรีก) มะนาว เกลือ และพริกไทย ล้างแตงกวา แต่อย่าปอกเปลือก ตัดตามยาวแล้วยัดด้วยผักชีฝรั่งและมิ้นต์ดังนี้:

จากนั้นขูดแตงกวา เครื่องขูดหยาบ- เจมี่เขียนเรื่องนี้ เทคโนโลยีของญี่ปุ่นซึ่งช่วยให้คุณเผยกลิ่นหอมและรสชาติของสมุนไพรได้ดียิ่งขึ้น

ในชามขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ตกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก...

...เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ขูดผิวเลมอน (ตามชอบ) ใส่เกลือ และพริกไทย

ทีนี้มาเติมส่วนผสมแตงกวาของเราลงในน้ำสลัด โดยบีบเล็กน้อยเพราะจะทำให้ได้น้ำเพิ่มขึ้นมาก ซอสสลัดพร้อมแล้ว

พุดดิ้งยอร์คเชียร์

การเตรียมซาลาเปาที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเราต้องการสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับพวกเขา สินค้าปกติ- เลยเอาไข่ 2 ฟอง นม 100 มล. 100 กรัม แป้งสาลีน้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือเล็กน้อย วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ชามก้นลึกเพื่อให้ผสมทุกอย่างได้ง่ายขึ้น สูตรนี้สำหรับ 6 ที่ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจานอบของคุณ ถ้าทำได้ - เพิ่มพุดดิ้งนุ่มๆ แสนอร่อยเป็นสองเท่า - คุณจะไม่เสียใจเลย!

ตีไข่ให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี

เพิ่มนมลงไปแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ตอนนี้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ส่วนผสมไข่แล้วเติมเกลือ ใช้ที่ตีไข่ตีทุกอย่างอีกครั้งจนได้เนื้อเนียนไม่มีก้อน

ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 190C เอาจานอบของเรามาเทน้ำมันลงไปแบบนี้ แต่ละแม่พิมพ์ควรมีขนาด 1 ซม น้ำมันดอกทานตะวัน- แต่ฉันจะเติมแค่สองจนเกือบถึงขอบ...

นี่คือสิ่งที่เราควรจะได้รับ ปริมาณน้ำมันเท่ากันในทุกแม่พิมพ์ หากคุณทำสูตรนี้กับลูก ๆ เช่นฉัน พวกเขาจะชอบมัน! ตอนนี้ใส่กระทะที่มีน้ำมันอยู่ในเตาอบเพื่อให้ร้อนเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะเดียวกัน ฉันจะเทแป้งจากชามลึกลงในเหยือกเพื่อให้เติมแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น

ค่อยๆ นำกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวคุณไหม้ ทีนี้มาเทแป้งของเราลงในพิมพ์โดยใช้ช้อนช่วยตัวเองเพื่อไม่ให้แม่พิมพ์กระเด็น

กลับไปที่เตาอบและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที

สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าเปิดเตาอบ (!) ขณะอบ ไม่เช่นนั้นจะร่วงหล่นและไม่น่าดู ดูพวกเขาผ่านกระจก หลังจากผ่านไป 5-7 นาที คุณจะสังเกตได้ว่าพุดดิ้งเริ่มขึ้นมากขนาดไหน และหลังจากนั้นอีก 15 นาทีพวกมันจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล - นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ! ฉันเฝ้าดูพวกเขาเกือบตลอดเวลา พวกมันสวยงามและเขียวชอุ่ม ฉันแค่อยากจะเปิดประตูแล้วสัมผัสพวกเขา เมื่อครบเวลา ให้ปิดเตาอบและปล่อยพุดดิ้งไว้ตรงนั้นต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย สิ่งที่เราควรจะได้คือ กรอบนอก นุ่มใน โปร่งสบาย!

มาประกอบสลัดกัน

แบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนหรือใช้มีดหั่นเป็นสองหรือสี่ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของผักและความชอบของคุณ ขั้นแรกใส่มันฝรั่งลงบนจานโรยด้วยน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยและขูดผิวมะนาวเล็กน้อย เราจะวางมันไว้ด้านบน ชิ้นเล็ก ๆปลาแซลมอน โรยปลาด้วยน้ำมะนาว ขูดผิวมะนาวแล้วโรย ผักชีฝรั่งสับ- เติมน้ำสลัดแตงกวา 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วเสิร์ฟพร้อมกับพุดดิ้งยอร์คเชียร์ ของเรา สลัดอุ่น ๆ กับปลาแซลมอนพร้อม. น่าทาน!

การบริโภคปลาแซลมอนสดหรือปลาแซลมอนกระป๋องเป็นประจำช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ปรับปรุงสภาพของระบบไหลเวียนโลหิต และมีผลดีต่อ กิจกรรมของสมอง- สูตรใด ๆ ที่นำเสนอปลานี้เป็นหลักหรือ ส่วนผสมเพิ่มเติมถึงวาระที่จะประสบความสำเร็จเพราะมีรสชาติที่นุ่มนวลเป็นพิเศษ

เคล็ดลับ: เพื่อเตรียมสลัดกับปลาแซลมอนและไม่ผิดพลาดในการเลือกผลิตภัณฑ์หลัก ควรจำไว้ว่าอาหารกระป๋องจะต้องมีปลา เกลือ น้ำมัน หรือมะเขือเทศ เนื้อปลาแซลมอนสดควรเนื้อแน่น มีเส้นสีขาวบ่งบอกว่าปลาผ่านการเพาะเลี้ยงแบบเทียม

ลำดับที่ 1 สลัดในทาร์ต

สวยและ ของว่างแสนอร่อยสำหรับวันหยุดใด ๆ - สลัดปลาแซลมอนวางบนทาร์ต คุณสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้หากคุณไม่ต้องการทำอาหารเอง สูตรประกอบด้วย: ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยน้ำหนัก 200 กรัม, หัวหอมสีเขียว, มะกอกเขียวครึ่งกระป๋อง, 5 ชิ้น ไข่ต้ม, มันฝรั่งต้ม– ผักชีลาว 150-200 กรัม และโยเกิร์ตสูตรอ่อนโยนผสมกับมายองเนสเหมาะสำหรับการแต่งตัว

การตระเตรียม:

• ปลาถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ไข่จะถูกส่งผ่านเครื่องขูดหยาบ
• หัวหอมผสมกับผักชีฝรั่งและสับละเอียด
• มะกอกถูกตัดเป็นชิ้น
• มันฝรั่งขูด
• ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน เทส่วนผสมของโยเกิร์ตและมายองเนส แล้วใส่ในทาร์ตชิ้นเล็ก ตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่งและมะกอกหนึ่งวง

ลำดับที่ 2 สลัดมันฝรั่ง

สูตรสลัดชั้นด้วย ปลาแซลมอนกระป๋องประกอบด้วย: อาหารกระป๋อง 500 กรัม, มันฝรั่งต้ม 300 กรัม, แครอทต้ม 200 กรัม, ไข่ต้ม 5 ฟอง, 200 กรัม ชีสแข็งหัวหอมและมายองเนสสำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม:

• แบ่งปันบน จานที่ใช้ร่วมกันมันฝรั่งขูดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
• โรยด้วยหัวหอม
• วางปลาบดแล้วเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง
• ชั้นถัดไปคือแครอทขูด
• ต่อไป - ไข่ขาวผ่านเครื่องขูดหยาบ
• ไข่แดงผสมและชีสขูด
• เสร็จจานด้วยต้นหอมหั่นเป็นชิ้น

หมายเลข 3 “น้ำผึ้งกับเคเปอร์”

อร่อยและ สูตรด่วนกับปลาแซลมอนต้มหรืออบในเตาอบซึ่งสามารถรับประทานได้แม้ในอาหารบางชนิด ในการจัดเตรียมคุณต้องมี: เนื้อปลา 300 กรัม, หัวหอมแดงครึ่งลูก, แตงกวาสด, เคเปอร์ 1 ช้อน, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชา น้ำผึ้งน้ำส้มสายชูไวน์ 10 หยดรวมทั้งเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

• ปอกปลาแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทยในขณะเดียวกันก็เปิดเตาอบที่ 220 องศา
• วางปลาแซลมอนในเตาอบแล้วอบจนเปลือกด้านเกิดขึ้น กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
• แตงกวาถูกตัดเป็นชิ้น
• หัวหอมหั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวง
• เคเปอร์ควรสับละเอียด
• ปลาที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกมาแยกเป็นชิ้นขนาดกลางด้วยส้อม
• ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู เติมเกลือเล็กน้อย
• รวมส่วนผสมในชามสลัดแล้วเทลงบนน้ำสลัด

ลำดับที่ 4 สลัดผัก

ฉ่ำและ สลัดสดใสกับปลาแซลมอนซึ่งสูตรนี้มีปริมาณมาก ผักสด- ใช้มะเขือเทศเชอร์รี่เนื่องจากมะเขือเทศธรรมดาไม่มีคุณสมบัติที่เหมาะสม คุณภาพรสชาติวี ช่วงฤดูหนาวแต่ในช่วงฤดูร้อน คุณสามารถนำไปใช้ได้จริง มะเขือเทศธรรมดา, หั่นเป็นสี่ส่วน. สูตรประกอบด้วย: 200 กรัม ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย(ทำเองหรือซื้อจากร้าน - ไม่สำคัญ) มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม คุณสามารถรวมสีแดงและสีเหลืองได้ครึ่งหนึ่ง พริกหยวก(ไม่ใช่สีเขียว) แตงกวา 100 กรัม หัวหอมเล็ก ผักกาดหอม ผักใบเขียว สำหรับการแต่งตัวให้ใช้น้ำมันพืชร่วมกับเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

• หมักหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูด้วย จำนวนเล็กน้อยน้ำร้อน
• ใส่ใบผักกาดหอมที่ฉีกด้วยมือลงในชามใบใหญ่
• ปลาถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในชามทั่วไป
• ไม่จำเป็นต้องหั่นมะเขือเทศให้ละเอียด
• พริกไทยทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดรวมทั้ง เยื่อกระดาษสีขาว,หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• แตงกวาหั่นเป็นครึ่งชิ้น
• ผสมทุกอย่างใส่สมุนไพรสับปรุงรสด้วยน้ำมัน

ลำดับที่ 5 สลัดผักสด

การผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติถั่วและปลาทำให้สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส จุดเด่นของอาหารจานนี้ก็คือ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว- ในการปรุงอาหารคุณต้องมีปลาแซลมอนเค็ม 150 กรัมต่อแพ็ค ใบผักกาดหอม, หัวไชเท้าเล็ก (ควรเลือกที่ไม่ขมมาก), 30-50 กรัม วอลนัท(ขึ้นอยู่กับว่าต้องทำซอสเปรี้ยวแค่ไหน) ผักชีฝรั่ง สำหรับการแต่งตัวให้ใช้เครื่องเทศ น้ำมะนาว และ น้ำมันทะเล buckthorn(สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกได้)

คำแนะนำ: วอลนัทคุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วลิสงได้สูตรจะกลายเป็นเรื่องผิดปกติมากและจะทำให้แขกหรือคนที่คุณรักประหลาดใจด้วยความแม่นยำ 100%!

การตระเตรียม:

• ถั่วบดในเครื่องบดหรือใช้เครื่องปั่น
• ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยถั่ว
• หัวไชเท้าถูกตัดเป็นก้อนแล้วใส่ลงในปลา
• สลัดถูกฉีกและวางลงในจานทั่วไป
• ใส่ปลาลงไป ปรุงรสด้วยส่วนผสม น้ำมะนาวและน้ำมัน

หมายเลข 6 สลัด “สตรอเบอร์รี่ที่ผิดปกติ”

สูตรเด็ดสำหรับคนอยากเซอร์ไพรส์จริงๆ! สิ่งสำคัญคือการเลือก สตรอเบอร์รี่หอมและทางที่ดีควรทำในช่วงฤดูร้อน คุณจะต้อง: เม็ดยี่หร่าหัวใหญ่, แซลมอนรมควัน 0.2 กก., สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม, ใบผักกาดหอม สำหรับการแต่งตัว: น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน (ช้อนโต๊ะ) น้ำผึ้ง 1 ช้อนเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหวาน

การตระเตรียม:

1. เนื้อปลาตัด ชิ้นบาง ๆซึ่งจะม้วนเป็นหลอดได้ง่าย
2. ยี่หร่าถูกตัดเป็นเส้น
3. สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นสี่ส่วน เอาก้านออก
4. เนยและอื่น ๆ ส่วนผสมของเหลวผัดในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ คุณสามารถใช้ที่ตี
5. วางใบผักกาดหอมลงบนจาน จากนั้นจึงผสมกับปลา แต่งแต้มด้วยชุดเดรสอย่างสวยงาม

เคล็ดลับ: ควรกินอาหารจานนี้ทันทีเพราะหลังจากนั่งในตู้เย็นยี่หร่าก็เริ่มสูญเสียรสชาติที่น่าพึงพอใจ รูปร่างและใบผักกาดก็นิ่ม

อันดับที่ 7 สลัด “Merry Fantasy”

สลัดปลาแซลมอนที่ทำจากอะโวคาโดและผลไม้อาจเป็นราชาได้ ตารางเทศกาล- สูตรอาหารประกอบด้วย: อะโวคาโดลูกใหญ่ แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว, มะเขือเทศเชอรี่ 8 ลูก, แซลมอน 200 กรัม, ส้มโอแดง, องุ่นไร้เมล็ด 100 กรัม (ควรเอาสีเขียวดีกว่า) หมักไว้ หัวหอม, ครีมหนัก 100 มล. (จากเดิม 33%)

การตระเตรียม:

1. อบเนื้อปลาแซลมอนปรุงรสด้วยเกลือในเตาอบ (15 นาที อุณหภูมิ 200 องศา)
2. ส้มโอผ่าครึ่งคั้นน้ำผลไม้อย่างดีจากส่วนหนึ่งและชิ้นเนื้อจะถูกตัดออกจากส่วนที่สอง
3. ปลาถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่
4. อะโวคาโดปอกเปลือก แกะเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำเกรพฟรุต
5. มะเขือเทศหั่นเป็น 4 ส่วน ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. ใส่แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งและอะโวคาโดครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่น ใส่ครีมและปั่น
7. อะโวคาโดครึ่งชิ้นปลาและเกรปฟรุตวางในจานโรยด้วยหัวหอมและองุ่นครึ่งหนึ่งแล้วราดด้วยซอสที่ได้

ลำดับที่ 8 สลัดปลาแซลมอนและส้ม

สูตรฉ่ำด้วยผลไม้จากต่างประเทศที่มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งมานานหลายปี เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง: ส้มโอขนาดใหญ่, ปลาแซลมอน 0.5 กิโลกรัม, ผักโขม, ผักชี 10 กรัม, น้ำผึ้ง 1 ช้อน, เมล็ดงา 1 กำมือ, หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 ช้อน น้ำมันงาและ น้ำส้มสายชูไวน์อย่างละ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเล็กน้อย น้ำตาล ขิงบด

การตระเตรียม:

• เตรียมน้ำหมักสำหรับปลาแดงโดยผสมน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และ ซอสถั่วเหลือง- ใส่ปลาแซลมอนลงไปโดยต้มไว้ก่อนหน้านี้เป็นเวลา 7 นาที แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล ขิง พริกไทย มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง เมล็ดงา และน้ำมันงาลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี
• หั่นบาง ๆ หัวหอมสีเขียวผัดให้เข้ากันกับผักโขม ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้
• เนื้อส้มโอที่ล้างส่วนเกินทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อน
• วางผักพร้อมซอสบนจาน โรยหน้าด้วยปลาแซลมอน หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน และส้ม เทซอสบางส่วนลงไปอีกครั้ง
• โรยทุกอย่างด้วยเมล็ดงา

เคล็ดลับ: ส้มที่เหมาะสมจะมีกลิ่นหอมเด่นชัดและมีผิวที่สม่ำเสมอ ควรเป็นสีส้มอ่อนหรือ สีเหลืองไม่มีจุดสีเขียว (ยกเว้นพันธุ์สีเขียวที่เปลือกทาสีเขียวอ่อนสม่ำเสมอ)

สลัดปลาแซลมอนจะอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องบนโต๊ะเสมอและรวมสิ่งนี้เข้าด้วยกัน ปลาที่น่าทึ่งสามารถทำได้ด้วยส่วนผสมใดก็ได้ นอกจากนี้เกือบทุกคนชอบผลิตภัณฑ์นี้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่