Perberesit: 100 g koper, 100 g majdanoz, 50 g selino, 60 g kripe. Mënyra e përgatitjes Para kriposjes, renditni zarzavatet, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm, shpërndani në një pecetë pambuku dhe thajini. Pritini imët me

Turshi bishtat e hudhrës Përbërësit: 1 kg kërcell hudhre, 50 g kripë. Mënyra e përgatitjes: I rendisim bishtat e hudhrës, i lajmë, i presim në copa 3–4 cm të gjata, i vendosim në ujë të vluar me kripë për 2–3 minuta, i hedhim në një kavanoz, i spërkasim me kripë (përdorim).

Kriposja e fasuleve Përbërësit: 1 kg fasule, 90 g kripë. Mënyra e përgatitjes Pastroni fasulet e reja nga bishtajat dhe i rendisim, i lani dhe i vendosni në ujë të vluar për 3-4 minuta. Hiqeni nga uji duke përdorur një lugë të prerë, vendoseni në një kavanoz, duke e spërkatur çdo shtresë 1 cm me kripë,

Mish qengji në salcë me kërcell bambuje Përbërësit: 600 g mish qengji, 400 g kërcell bambuje (të konservuar), 200 g krem, 100 g yndyra e qengjit, 50 g miell gruri, 2 luge caji mustarde, leng? limon, piper, kripë Mënyra e përgatitjes: Shpëlajeni mishin, copëtoni në copa të ndara,

SALKING Kriposja e mishit (mishit të thatë). Pritini mishin në copa të mëdha vija të ngushta, shpëlajeni me ujë të kripur, rrotullojeni kripë e imët dhe kur të vijë mbrëmja, vareni në një litar me një erë të lehtë të ftohtë. Në mëngjes hiqeni mishin, vendoseni në një filxhan, mbulojeni me garzë dhe vendoseni në një vend të errët.

Turshi i patëllxhanëve Për turshi merrni patëllxhanë të plota, të vogla dhe të mesme. Zbardhni frutat në shëllirë të zier 5% (500 g kripë për 12 litra ujë) për 3-5 minuta. Pas kësaj, transferojini ato në ujë akull për ftohje. Patëllxhanët e ftohur duhet të shtrydhen fuqishëm derisa

Nëse keni korrur tashmë të korrat e para të barishteve të freskëta nga kopshti juaj, atëherë me siguri keni një korrje të tërë me shigjeta me fara nga hudhra e re. Mos nxitoni t'i hidhni ato, mund të bëni shumë pjata të shijshme dhe të shijshme nga ky produkt. pjata të thjeshta që do të dekoroj tryezën tuaj. Për të dashuruarit shije hudhre dhe aromë, ne jemi të kënaqur të ofrojmë disa të shijshme dhe pjata të shëndetshme nga ky produkt i thjeshtë dhe i lirë, fjalë për fjalë kullotë.

Shigjeta me hudhër në salcë kremoze

Kjo është më recetë popullore si të gatuajmë shigjeta me hudhër. Lani, hiqni farat nga kërcelli dhe priteni në copa rreth 5 cm, hidhni pak luledielli ose vaj ulliri të rafinuar në një tigan të ndezur dhe skuqni shigjetat e hudhrës duke i trazuar për 7-10 minuta në zjarr të ulët derisa të zbuten. pak të artë, shtoni kripë dhe piper për shije. Shtoni salcë kosi ose dhe ziejini nën kapak për pesë minuta të tjera, më pas shërbejeni. Mund të përdoret si pjatë anësore Pure patatesh ose qullin tuaj të preferuar.

Shigjeta me hudhër në salcën e domates

Lani shigjetat e hudhrës, qëroni dhe prisni në copa të vogla. Skuqini lehtë për vaj luledielli, shtoni një qepë të madhe, të grirë imët dhe skuqeni derisa qepa të marrë ngjyrë kafe të artë. Holloni 0,5 lugë çaji kripë dhe 2 lugë ketchup në një gotë me ujë, derdhni në një tigan dhe ziejini shigjetat e hudhrës derisa të zbuten për 15-20 minuta, ato do të bëhen të buta dhe shumë të shijshme. Nga rruga, ju mund të bëni të njëjtën recetë sallatë dimri nga shigjetat e hudhrës, dhe për të dashuruarit sallata të freskëtaËshtë më mirë të gatuani shigjetat e hudhrës në një kazan të dyfishtë dhe t'i përdorni ato si një përbërës për sallatat dietike.

Shigjetat e hudhrës në një kazan të dyfishtë

Për të gatuar shigjetat në një kazan të dyfishtë, duhet t'i lani dhe qëroni dhe gatuajini për disa minuta për 7-10, derisa të zbuten, por sigurohuni që ato të mos humbasin ngjyrën e tyre. Ndërsa shigjetat janë duke u përgatitur, bëni një salcë për to: përzieni një lugë salcë kosi, një lugë majonezë, shtoni Bimët provansale dhe kripë për shije, kopër të grirë hollë dhe përzihet mirë. Shërbejeni shigjetat e hudhrës me salcë, si pjatë anësore mish i zier ose .

Këto copa shigjetash hudhre të ziera në avull mund të ngrihen për dimër dhe të përkëdhelin veten enët me vitamina me aromë hudhre gjatë gjithë vitit, deri në vjeljen e re. Mund të gatuani sipas të gjitha recetave të mësipërme, pa shkrirë, në mënyrë që shigjetat të mos humbasin formën e tyre, mund të përdorni edhe pure nga shigjetat e hudhrës për gatim. ushqim për fëmijë, për shije dhe aromë.

Sapo vjen qershori, hudhra në rritje hedh shigjetat e saj dhe është koha për të thyer unazat e përdredhura. Mos nxitoni t'i hidhni, unë do t'ju tregoj se si të gatuani shigjetat me hudhër përfitim maksimal, do të jetë shumë e shijshme. Thjesht duhet ta zgjidhni saktë, të mbani kërcellin me njërën dorë dhe të tërhiqni me kujdes kërcellin nga thellësia. Dhe është e nevojshme të hiqni shigjetat, vetëm atëherë koka e hudhrës do të jetë e madhe dhe do të piqet në gjendjen e dëshiruar.

Shigjetat e hudhrës: përfitimet

Shigjetat e hudhrës kompensojnë mungesën e biologjikisht të ndryshme substancave aktive, kanë një efekt pozitiv në gjendjen e qelizave, ngadalësojnë procesin e plakjes. Ato ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve virale, kryesisht ftohjet dhe infeksionet virale akute të frymëmarrjes, dhe pastrojnë mirë zorrët nga bakteret dhe mikroorganizmat e dëmshëm, si bacili i dizenterisë dhe stafilokoku.

Si të gatuajmë shigjeta të hudhrave të marinuara

Kjo meze e lehtë rezulton shumë e shijshme.

Pritini shigjetat 3 - 4 cm të gjata, derdhni në ujë, ziejini për disa minuta pasi të vlojnë, kullojini në një kullesë, shpëlajini me ujë të freskët, vendosini në kavanoza 0,5 litra (nuk kanë nevojë të sterilizohen), mbushini me marinadë. . Unë e përgatis marinadën kështu: derdhni 50 gram kripë dhe sheqer në një litër ujë, lëreni të ziejë, derdhni 100 ml. Uthull 9%, sterilizoni për 5 minuta, rrotullojeni.

Kjo mund të bëhet jo vetëm me shigjeta, por edhe me thelpinj të rinj të hudhrës. Thjesht nuk keni nevojë t'i gatuani, t'i qëroni, t'i hidhni ujë të valë, t'i vendosni ujë të ftohtë, më pas hidheni në marinadë, sterilizoni për 10 minuta.

Pastë hudhër për dimër

Unë gatuaj shijshëm paste hudhre nga shigjetat e hudhres, eshte i mire per sanduiçe me buke te zeze, mund te shtohet ne supe ose si salce, tek patatet, i shtohet absolutisht cdo pjate. shije pikante, dhe me makaronat, në fakt është një gjë e bukur!

• I kaloj shigjetat e reja të hudhrave përmes një mulli mishi, shtoj kripë sipas shijes, e kaloj me vaj vegjetal pa erë, i përziej, i vendos në kavanoza të pastra, i mbyll me kapak dhe i ruaj në raftin e poshtëm të frigoriferit.

Shigjetat e hudhrave të skuqura: recetë me pastë domate

Kjo pjatë të kujton shumë kërpudha të skuqura me pak erëz.

Do t'ju duhet:

• shigjeta hudhër - 500 gram;
• paste domate, kripë, piper, vaj vegjetal - për shije.

Hiqni bishtajat e farave nga shigjetat, copëtoni kërcellet, vendosini në një tigan me vaj të ndezur, shtoni kripë, skuqeni lehtë, duke u kujdesur që të lëshohet lëngu. Nëse nuk ka, duhet të shtoni pak ujë dhe të skuqeni derisa fidanet të jenë të tejdukshme. Në këtë fazë, pjata tashmë është gati, mund të përdoret si pjatë anësore, shtoni paste domate, piper, skuqeni edhe pak.

Keshilla ime!

Supë - pure me shigjeta hudhër dhe kungull

Dhe këtu është supa që përmban përfitim i pastër. Në të sasi e madhe fibra, është e dobishme për njerëzit e trashë. Kungulli është i dobishëm për pacientët me hipertension, largon toksinat dhe mbeturinat, si dhe kolesterolin e tepërt, të gjitha falë fibrave të pektinës. Trumza ka vetitë dezinfektuese, është i domosdoshëm në trajtimin e sëmundjeve të bronkeve dhe mushkërive, për problemet me traktin gastrointestinal. traktit të zorrëve, përmirëson tretjen, lehtëson fermentimin, spazmat dhe eliminon kapsllëkun. Pjata është aromatike, me shumë lëndë të dobishme!

Do t'ju duhet:

• kungull - 1 kg;
• supë me perime - 6 gota;
• shigjeta hudhër të copëtuar - gjysmë gotë;
• salce soje- 2 lugë gjelle;
• vaj ulliri- 1 lugë gjelle;
• trumzë e thatë - 2 lugë;
• presh;
• kripë dhe piper - për shije.

1. Ngrohni vajin vegjetal, skuqni qepët e copëtuara, preshët dhe shigjetat e hudhrës derisa të zbuten. Shtoni trumzën, kungullin, të prerë në copa, derdhni lëng mishi, piper, lëreni të ziejë, gatuajeni për gjysmë ore. Kungulli duhet të bëhet i butë, të shtoni salcë soje, kripë dhe të ftohet supën.
2. Duke përdorur një blender zhytjeje, rrihni përzierjen në një pure homogjene. Pjata e përfunduar ruhet për 2 ditë

Shigjeta hudhër me vezë

Shumë njerëz preferojnë një pjatë me vezë për mëngjes, dhe shigjetat e hudhrës do të ndihmojnë në diversifikimin e saj. Në pranverë, në dacha, mund të përgatisni një pjatë të tillë nga fidanet e freskëta në dimër, përdorni ato të konservuara.

• Vezë - 6 copë.
• Pak gjalpë
• Tubat e hudhrës - 100 gr.
• Djathë i fortë - 50 gr.
• Kripë dhe piper për shije

Përgatitja:

1. Përgatitni përzierjen e vezëve: rrihni vezët me shtimin e erëzave dhe erëzave për shije.
2. Grini çdo lloj djathi të fortë ose prisni në kubikë të vegjël. Shtoni gjysmën e djathit në përzierjen e vezëve.
3. Skuqni lastarët e hudhrës në një tigan të nxehtë dhe derdhni sipër tyre përzierjen e vezëve dhe djathit.
4. Sillni vezët derisa të gatuhen dhe spërkatni djathin e mbetur sipër.
5. Mund të vendoset tigani furrë e nxehtë nën skarë derisa të jetë krokante.

Mish me shigjeta hudhër

Fidanet e hudhrës shkojnë mirë me mishin, duke i dhënë gjellës një shije fantastike pikante. Për gatim është mirë të përdorni pikante shigjeta të konservuara hudhra, për shembull, e gatuar në një marinadë pikante.

Për të përgatitur do t'ju duhet:

• Mish viçi ose derri - 700 gr.
• Tuba me hudhër të freskët - 250 gr.
• Kripë piper
• Pak vaj për skuqje
• 2 qepë të mesme
• 125 ml. lëng domate

Gatim:

1. Qëroni qepën, priteni në gjysmë dhe me një thikë të mprehtë e prisni në kubikë të vegjël. Skuqini deri sa të zbehet kore e artë në vaj luledielli të ngrohur.
2. Pritini copat e mishit në feta të holla, rrihni me çekiç kuzhine, pritini sërish, por këtë herë në feta të holla, dhe shtoni në qepët për tiganisje. Ziejeni pak, rregulloni me erëza për shije. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini për 20 minuta.
3. Fidanet e hudhrës priten në copa të vogla, jo më shumë se 2 cm në gjatësi. Shtoni ato në mish, derdhni lëng domate dhe sillni gatimin e gjellës, duke e trazuar herë pas here.
4. I skuqur është perfekt si një pjatë anësore. kungull i njomë i freskët, mund ta rrotulloni në miell ose të bëni një brumë të butë.
5. Mishi i përgatitur sipas kësaj recete është i shijshëm jo vetëm i nxehtë, por edhe i ftohtë, si meze të lehtë.

Meze me shigjeta me hudhër

Përbërësit:

• Shigjeta të reja të hudhrës - 300-400 gram;
• vaj luledielli ose ulliri - 4-5 lugë;
• Kripë, piper i bluar, paprika;
• Kopër, majdanoz për dekorim ose spërkatje të imët sipër. Kush e pëlqen si?

Mënyra e gatimit:

1. Pritini majat me bishtaja të farave nga prerjet, duke lënë vetëm pjesët jeshile të ndezura dhe të reja jeshile të lehta. Pritini ato në shirita ose kubikë të shkurtër. "Spageti" do të duket origjinale.
2. Vendosini fetat në një tigan të thellë, derdhni vaj vegjetal, kripë dhe piper për shije.
3. Skuqini në nxehtësi të ulët nën një kapak me një vrimë avulli për të ruajtur efektin e zierjes. Përziejini herë pas here me një shpatull druri dhe monitoroni sasinë e lagështisë.
4. Nëse produkti është ende larg gatishmërisë, dhe lëngu ka avulluar më herët (kjo pothuajse nuk ndodh kurrë), atëherë është më mirë të shtoni pak ujë për të shmangur tharjen.

Është e rëndësishme të dini! Vetëm fidanet e rinj janë të përshtatshëm për karkasën, atëherë pjata e përfunduar do t'ju kënaqë me butësinë e saj dhe aromën delikate të kërpudhave. Nëse copat e forta futen në tigan, ato shpejt do të humbasin atraktivitetin e tyre gjatë procesit të skuqjes. cilësitë e shijes, do të duket si copa druri.

Shërbyer në tryezë në variacione të ndryshme: si një meze të veçantë (të nxehtë ose të ftohtë) ose me ndonjë pjatë anësore (oriz, patate, petë) në formën e një sallate. Kjo mund të jetë darkë ose një mëngjes i shpejtë.

Shigjeta me hudhër për përdorim në të ardhmen

A si të gatuajmë shigjeta me hudhër Për ruajtje afatgjatë, në ? Fidanet mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen duke ngrirë.

Fidanet e hudhrës priten me gërshërë në copa 2-3 cm, shpëlahen, hidhen në një kullesë dhe thahen në një peshqir. Vendoseni fort brenda qese plastike, e lidhim dhe e vendosim në ngrirje. Më pas, pa shkrirë, mund të skuqeni vaj perimesh me kripë për 5 minuta. Shumë e shijshme!

Keshilla ime!

Ndonjëherë bëj një lyerje për sanduiçe dhe e bluaj përmes një mulli mishi. Kur kam shigjeta me hudhra, me to rrotulloj salcen, i perziej dhe i ruaj ne frigorifer. Nuk do të gjeni një shtesë më të mirë për bukën borscht!