Petë të skuqura (Chow Mein) me karkaleca (recetë me foto). Petë orizi me karkaleca

Nga emri mund të përcaktohet se petë orizi bërë nga mielli i orizit. Rripat e lehta dhe të tejdukshme të këtyre petëve janë të shkëlqyera për të bërë sallata, supa, për shembull, mund të gatuani, si dhe pjatat kryesore. Nëse keni një qese me petë orizi në duar dhe nuk dini çfarë të gatuani me të, atëherë këshilla ime për ju është të filloni me guxim të gatuani këtë petë me karkaleca. Rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

Përbërësit për 1 porcion petë orizi me karkaleca:

• Karkaleca të ziera të ngrira 300 g,
• Petë orizi 100 g,
• Hudhra 2 thelpinj,
• Lëng limoni 1 lugë,
• 1 lugë gjelle
• Erëza për shije.

Petë me oriz me karkaleca - recetë

Petët e orizit vendosen në një tas të thellë dhe derdhen me ujë të ftohtë për pesë minuta. Më pas kullojmë ujin e ftohtë dhe përsëri mbushim petët me ujë, por vetëm shumë të nxehtë. Lërini petët mënjanë në ujë për tre deri në pesë minuta. Aq lehtë dhe thjesht do të sigurohemi që petët e orizit të bëhen absolutisht gati.

Ndërsa petët futen në ujë të nxehtë, përgatisni përbërësit e mëposhtëm për këtë pjatë të shijshme. Karkalecat e ziera shkrihen plotësisht dhe pastrohen. Shkrini karkalecat mirë përpara gatimit në temperaturën e dhomës ose në mikrovalë. Nëse karkalecat janë të vogla, atëherë është shumë e lehtë t'i pastroni dhe ta bëni më mirë me duart tuaja. Së pari heqim kokën, dhe më pas lëshojmë bishtin nga guaska.

I pastrojmë thelpinjtë e hudhrës nga lëvozhga dhe i presim në pjata të holla.

Kaurdisni hudhrat e grira në vaj ulliri të nxehtë deri në kafe të artë. Më pas hiqeni hudhrën nga vaji me një lugë. Nuk na duhet më hudhra, ajo la të gjithë aromën e saj në vaj ulliri, ndaj e hedhim me siguri.

Tani hidhni karkalecat e qëruara në vaj ulliri dhe skuqini pak nga të dyja anët.

Në fund të gatimit, shtroni petët e orizit, përzieni, shtoni lëng limoni dhe erëza (kripë, piper ose erëza të destinuara për peshk). Ngrohim mirë petët në një tigan dhe i heqim nga zjarri.

Shumë thjesht dhe shpejt doli të ishte një pjatë shumë e shijshme dhe origjinale -. Provojeni, do të jeni të kënaqur me shijen e kësaj pjate! Petët e karkalecave shërbehen më mirë të nxehta, të zbukuruara me zarzavate dhe një fetë limoni. Si salcë për këtë pjatë, mund të shërbeni soje ose peshk. Gjithashtu mund të gatuani

Petët e karkalecave janë një pjatë që gjendet në menunë e çdo restoranti oriental. Por a ia vlen të shkoni në një restorant për të provuar këtë pjatë të mrekullueshme? Jo domosdoshmërisht, sepse mund ta gatuani në shtëpi.

recetë e thjeshtë

Opsion i shkëlqyeshëm për një darkë familjare. Ai gatuhet shpejt, prandaj është i përshtatshëm për amvisat shumë të ngarkuara.

Hapat e gatimit:

1. Zieni petët derisa të zbuten, hiqini nga tigani, shpëlajini me ujë me akull. Lidhni ½ lugë gjelle. lugë salcë soje, erëza, niseshte. Fut ushqim deti.
2. Ngrohni një wok, derdhni vaj, shtoni hudhër të shtypur, gatuajeni me përzierje të vazhdueshme derisa aroma të avullojë.
3. Vendosni salcën me karkaleca, skuqni derisa të gatuhet gjysmë. Hiqni frutat e detit, vendosni brokolin në wok, skuqeni edhe për një minutë.
4. Hidhni salcën e ftohur të sojës, gjysmë gote ujë, përzieni për një minutë.

Petë orizi tajlandez me karkaleca dhe perime

Përbërësit e kërkuar:

• kokë qepë;
• karrota;
• 0,2 kg petë orizi;
• 2 thelpinj hudhër;
• 0,35 kg karkaleca;
• 2 lugë gjelle. lugë salcë teriyaki;
• kreu i lakrës së Pekinit;
• 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri;
• 1 st. lugë rërë të bardhë;
• 4 lugë gjelle. lugë salcë soje;
• 0.25 rr. supë pule.

Koha: 30 min.

Kalori për 100 g: 120 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Ziejini petët kineze sipas udhëzimeve. Pas 3 minutash kullojeni ujin, lëreni të ftohet plotësisht.
2. Nxehni një tigan me vaj ulliri në zjarr të fortë, derdhni vezët e rrahura në një rrjedhë të hollë, skuqini shpejt dhe kalojini në një pjatë të veçantë.
3. Thërrmoni qepën në gjysmë unaza. Lakra dhe karotat - kashtë të hollë.
4. Hidhni nja dy lugë çaji vaj në tigan, skuqni hudhrën, qepën dhe karotën për 4 minuta. Qepa duhet të marrë ngjyrë të artë. Transferoni perimet në një pjatë.
5. Derdhni vaj vegjetal në të njëjtën tigan, skuqni ushqimet e detit në mënyrë që të formohet një kore e artë.
6. Kombinoni karkalecat e skuqura me petët, vezët dhe perimet, përzieni mirë, skuqni edhe për dy minuta të tjera.

Petë qelqi me karkaleca, midhje dhe kallamar

Nëse e doni kuzhinën orientale, sigurohuni që ta shijoni veten me këtë pjatë të thjeshtë, por tepër të shijshme dhe aromatike.

Përbërësit e kërkuar:

• 0,2 kg petë orizi;
• 0,5 kg ushqim deti;
• 1 st. një lugë salcë soje;
• vaj ulliri;
• një majë susam;
• salcë kosi;
• zarzavate dhe qepë;
• 2 domate qershi.

Koha: 30 min.

Kalori për 100 g: 100 kcal.

Hapat e gatimit:

Petë Udon me karkaleca dhe pulë

Në këtë recetë, perimet janë krokante, dhe mishi dhe karkaleca janë me lëng dhe aromatik. Një grup perimesh mund të jetë i ndryshëm - udhëhiquni nga preferencat tuaja të shijes.

Përbërësit e kërkuar:

• 0,5 kg fileto pule;
• 0,2 kg secila daikon, piper i ëmbël dhe shparg;
• 0,2 kg karkaleca (të qëruara);
• presh;
• 5 cm rrënjë xhenxhefil;
• një copë e vogël piper djegës;
• një tufë cilantro;
• 3 thelpinj hudhër;
• salce soje;
• vaj ulliri;
• 0,3 kg petë japoneze me vezë.

Koha: 40 min.

Kalori për 100 g: 140 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Prisni perimet dhe mishin. Pritini specin e ëmbël dhe daikon në rripa, shpargun në feta, preshin në rrathë. Grini specin djegës dhe hudhrën. Pula mund të pritet në shirita ose kubikë të gjatë.
2. Hidhni ujë në një tenxhere, kripë, zieni petët e vezëve, sipas udhëzimeve. Pas pesë minutash shtoni edhe një gotë ujë të ftohtë, vazhdoni zierjen derisa ushqimi të jetë gati.
3. Ngrohni pak vaj në një wok, shtoni preshin me xhenxhefil, hudhër, piper dhe mish pule. Përzieni rregullisht gjatë përgatitjes. Produktet duhet të zihen, jo të skuqen.
4. Pas 5-6 minutash, futni daikon dhe piper. Prisni edhe pesë minuta dhe shtoni shpargujt, karkalecat dhe salcën e sojës. Ziejeni përzierjen me përzierje të vazhdueshme për disa minuta. Hidhni cilantro të copëtuar, hiqeni nga zjarri.

Nëse e përzieni përmbajtjen me 200-300 ml lëng pule, ju merrni një supë të shijshme dhe të pasur.

Petë hikërror me karkaleca deti

Kjo është një pjatë aziatike që shërbehet shpesh në restorante. Është e lehtë për t'u përgatitur, kështu që mund ta gatuani edhe në kuzhinën e shtëpisë.

Përbërësit e kërkuar:

• 2 thelpinj hudhër;
• 3 kampionë të mëdhenj;
• 0,1 kg brokoli;
• karrota mesatare;
• 0,2 kg petë hikërror;
• 45 ml vaj ulliri;
• 0,2 kg mish gaforre;
• 0,2 kg karkaleca;
• 1 st. një lugë mjaltë;
• 3 lugë gjelle. lugë salcë soje dhe salcë orizi;
• 2 lugë gjelle. lugë gjelle vaj susami.

Koha: 40 min.

Kalori për 100 g: 125 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Pritini thelpinjtë e hudhrës në feta të holla.
2. Pritini kampionët në kubikë të mëdhenj, qepët i prisni në unaza.
3. Ndani brokolin në lule. Grini një karotë të qëruar në një rende mesatare.
4. Zieni petët e hikërrorit. Është e dëshirueshme që të lahet paraprakisht, pasi përmban një sasi të madhe niseshteje.
5. Ndezni 50 g vaj ulliri në një tigan, hidhni hudhrat, skuqini të gjitha për disa minuta.
6. Vendosni kërpudhat, skuqni brokolin për disa minuta.
7. Shtoni me radhë salcën e sojës, vajin e susamit dhe uthullën e orizit. Përziejini mirë përmbajtjen. Futni një sasi të vogël mjalti. Skuqini perimet për një minutë tjetër. Shtoni mishin e gaforres me karkaleca, karota.

Petë orizi me karkaleca në një salcë kremoze

Salca delikate kremoze "nxjerrë" në mënyrë të favorshme shijen e petëve të orizit. Pjata rezulton e përzemërt dhe e lëngshme.

Përbërësit e kërkuar:

• llambë;
• 0,5 kg petë orizi;
• 0,25 l krem;
• 2 thelpinj hudhër;
• 0,15 l verë të bardhë;
• një lugë gjelle borzilok të thatë

Koha: 20 min.

Kalori për 100 g: 145 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Zieni petët e orizit derisa të gatuhen, duke u fokusuar tek udhëzimet.
2. Hidhni pak vaj ulliri në tigan, skuqni karkalecat e qëruara. Shtoni qepën e grirë, vazhdoni të skuqeni edhe për disa minuta.
3. Fut borzilok të thatë.
4. Hidhni në verë të thatë, lëreni përmbajtjen të ziejë për disa minuta.
5. Hidhni kremin, përzieni, shtoni petët.
6. Fikni zjarrin, përzieni, lëreni të qëndrojë për disa minuta.

Petë orizi me karkaleca deti dhe perime të ngrira

Pjata e përzemërt dhe e shijshme do të jetë një mundësi e shkëlqyer për një darkë familjare. Përkëdhelni familjen tuaj me diçka të shijshme dhe origjinale!

Përbërësit e kërkuar:

• 0,15 kg petë orizi;
• 1 st. një lugë vaj ulliri;
• limon;
• 0,2 kg perime të ngrira;
• gjysmë luge çaji xhenxhefil të bluar;
• 3 art. lugë salcë soje;
• 1 lugë mjaltë;
• një tufë qepë jeshile.

Koha: 30 min.

Kalori për 100 g: 112 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Marinoni ushqimet e detit të ngrira: vendosini në një tas: shtrydhni lëng limoni këtu, shtoni mjaltë.
2. Hidhni disa feta limoni, përzieni mirë, lëreni për disa orë të marinohen.
3. Skuqni hudhrën e shtypur.
4. Ngrohim mirë vajin e ullirit, skuqim thelpinjtë e hudhrës.
5. Vendosni ushqimet e detit, avulloni ujin.
6. Zieni petët e orizit.
7. Transferoni perimet në tigan.
8. Shpëlajini petët e ziera pak, shpëlajini, përzieni me perime dhe karkaleca.
9. Sezoni me xhenxhefil dhe kripë, përzieni tërësisht.
10. Në fund, hidhni salcë soje, lëreni të avullojë në zjarr të ulët.
11. Vendoseni enën në një pjatë, dekorojeni me feta limoni dhe qepë të njoma.

Truket e Gatimit

1. Për tiganisje, përdorni salcën e sojës me një shenjë të veçantë: "Për tiganisje". Përndryshe, do të digjet.
2. Letra e orizit shihet shpesh në raftet e dyqaneve. Ky është brumi nga i cili bëhen petët. Për ta përgatitur, zhytni letrën për 15 sekonda në ujë të nxehtë. Nëse dëshironi të bëni petë prej saj, priteni në shirita të gjatë pasi të jetë tharë.
3. Si të përcaktoni gatishmërinë e karkalecave të skuqura? Nëse shtrihet rrafsh, atëherë është ende i lagësht. Karkaleca në formë C të gatuar saktë. Nëse ajo përkulej dhe dukej si shkronja "O", atëherë kjo tregon se ajo ishte e gatuar shumë.

Të bëftë mirë!

Xian Xia Chao Mian, ose Petë me karkaleca të skuqura, është një nga varietetet e shumta të pjatës tradicionale kineze, petët Chow Mein, të cilat bëhen në provincën Sichuan.
Petët janë një nga ushqimet kryesore në Kinë. Kujtojmë se gruri, së bashku me orizin, përfshihen në pesë drithërat e shenjta (nga rruga, soja u përfshi në numrin e tyre më vonë). Edhe vetë kinezët e kanë të vështirë të përgjigjen pa mëdyshje se çfarë është më e rëndësishme - orizi apo petët. Rëndësia e petëve si produkt dëshmohet nga fakti se petët në Kinë simbolizojnë jetëgjatësinë, ndaj nuk thyhen gjatë gatimit. Madje ekziston edhe një pjatë me petë gruri - Noodles Longevity (kinezisht: 长寿面, pinyin Changshoumian), e cila shërbehet në ditëlindje ose dasma me urime për jetë të gjatë. Në pjesën veriore të Kinës, petët hahen më shumë dhe orizi hahet më pak. Por në pjesën jugore të Kinës hanë më shumë oriz sesa petë. Në Kinë ka shumë lloje petësh. Ai ndryshon në përbërjen e lëndëve të para (miell ose niseshte) nga të cilat bëhen petët dhe në gjerësi dhe në shtesat në miell.
Chaomyan, ose Choumein (kinezisht 炒面, pinyin Chaomian), - fjalë për fjalë "petë të skuqura (me aditivë)". Petë e skuqura Chow Mein nuk është thjesht një ushqim i shpejtë në rrugë, është një kulturë e tërë, pjesë e kuzhinave kombëtare të shumë vendeve të Azisë Juglindore, si Kina, Japonia, Tajvani, Hong Kongu, Malajzia, Singapori, Korea, Filipinet, Indonezia. , Tajlanda, Vietnami dhe vende të tjera që kanë komunitete kineze. Kjo pjatë është ndoshta opsioni më i popullarizuar i drekës për punonjësit e zyrës në Kinë. Të gjitha variantet e "pjatave wok" ruse dhe "petë në një kuti" janë derivate të petëve Chow Mein. Nga rruga, kjo pjatë e thjeshtë, por e përzemërt dhe e shijshme është e popullarizuar jo vetëm në Azinë Juglindore dhe Rusi - është ndoshta pjata ME e njohur kineze në SHBA.
Petët Chow mein përgatiten shumë lehtë. Të gjitha llojet e përbërësve i shtohen përbërësit kryesor (më shpesh petë me vezë) - mish derri, viçi, pulë, rosë, proshutë ose sallam (për shembull, salcice kantoneze), ushqim deti, perime (qepë dhe qepë jeshile, karrota, lakër Pekini ose perime të tjera me gjethe, lakër bambuje, kërpudha, sojë ose fasule mung). Në versionin vegjetarian, tofu përdoret në vend të mishit. Në përgjithësi, petët janë baza në të cilën shtojnë atë që gjendet në frigorifer. Përveç petëve dhe përbërësve të tjerë, gjatë përgatitjes së gjellës, i shtohet salcë për tiganisje, p.sh.gocë deti, kerri, salcë universale, salcë XOetj. Ka shumë salca në kuzhinën kineze, si dhe varietete petësh.
Petë të skuqura me karkaleca Xian Xia Chao Mian shtojnë gjithashtu një salcë të skuqur, e cila është bërë nga erëza tradicionale kineze - salcë soje e lehtë dhe e errët, uthull orizi i zi, vaj susami, lëng pule, niseshte misri dhe sheqer i bardhë. Ky është një erëza tradicionale për kuzhinën Sichuan - salca e lehtë e sojës rregullon nivelin e kripës në gjellë dhe shton një shije tradicionale dhe të njohur të kuzhinës kineze. Salca e errët e sojës shton ngjyrën në një masë më të madhe (ngjyros pjatën e përfunduar, në varësi të sasisë, nga kafe e hapur në pothuajse të zezë). Uthulla e orizit të zi i shton thartirën gjellës së përfunduar (përsëri, në varësi të sasisë së uthullës, niveli i thartirës ndryshon), meqë ra fjala, uthulla e orizit shkon mirë me vajin e susamit, i cili i jep një shije të mrekullueshme gjellës së përfunduar. Niseshteja e misrit i shton konsistencën e duhur salcës së sautit dhe i jep një shkëlqim përbërësve të gjellës. Lëngu i pulës është përgjithësisht një përbërës jashtëzakonisht i popullarizuar dhe i kërkuar në kuzhinën kineze; përdoret si bazë për supa të ndryshme, duke përfshirë supat e peshkut, si dhe në marinadat, salcat e skuqjes dhe zhytjes, në lëng mishi dhe të shtuar në mish të grirë. Epo, me sheqerin, gjithçka është mjaft e thjeshtë - përdoret për të ëmbëlsuar pjatën e përfunduar.
Adhuruesit e kuzhinës kineze dhe pjatave me petë mund ta përgatisin lehtësisht këtë pjatë të lehtë për t'u gatuar në shtëpi. Petë e skuqura me karkaleca përftohen me një shije të pasur, tipike kineze, mjaft pikante, mesatarisht të kripura, me një shije delikate të thartë, të ëmbël dhe susami, të përzemërt dhe aromatik. Cilësia krokante e karkalecave dhe kikirikëve të pjekur plotëson në mënyrë të përkryer shijet e kuzhinës tradicionale Sichuan.

PËRBËRËSIT për 2 porcione:
petë ( udon, vezëose ndonjë grurë) - 100 g,
karkaleca (të freskëta ose të ngrira) - rreth 150 g (ose 8-9 copë tigër),
piper i ëmbël jeshil - 1 pc. (mase mesatare),
qepë jeshile - 1 shigjetë (do të jetë mirë nëse pjesa e bardhë e shigjetës është me mish),
hudhër - 3 thelpinj,
xhenxhefil - një copë në madhësinë e një arre,
kikirikë të pjekur pa kripë - 1 lugë gjelle,
speca djegës të kuq të thatë- 3-5 copë,
vaj vegjetal - 2 lugë,
piper i zi i bluar - 0,25 lugë (ose për shije).

për salcën e skuqur:
salcë soje e lehtë- 1 lugë gjelle,
salcë soje e errët- 2 lugë gjelle,
uthull orizi i zi- 2 lugë gjelle,
vaj susami- 1 lugë,
supë pule (ose ujë) - 1 lugë gjelle,
niseshte misri- 1 lugë,
sheqer i bardhë - 2 lugë

Receta është mjaft e thjeshtë, përveç që karkaleca duhet të pastrohet, por, në përgjithësi, një minimum përgatitjesh - dhe voila! Gati! Shërbejeni dhe hani nxehtë. Është më e mira për mëngjes! Kështu që.
Së pari ju duhet të bëni disa përgatitje.
Do të ishte mirë që bishtajat e thata të specit të njomni paraprakisht në ujë të ngrohtë, në këtë mënyrë të thjeshtë mund të zvogëloni pikantën e piperit, kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që kanë një perceptim të shtuar të pikanteve.
Shkrini karkalecat në temperaturën e dhomës. Për disa arsye, më duket se opsioni me ato të freskëta nuk ka gjasa, megjithëse me siguri ka specialistë të kuzhinës për të cilët janë në dispozicion krivuli i freskët.
Në një enë të përshtatshme për këtë madhësi, përzieni përbërësit për salcën për skuqje -salcë soje e lehtë, salcë soje e errët, uthull orizi i zi, vaj susami dhe lëng pule (ose ujë). Më pas shtoni sheqerin e bardhë dhe niseshtenë e misrit dhe përzieni sërish derisa sheqeri të tretet.
Qëroni plotësisht karkalecat e shkrirë nga guaska (përfshirë bishtin, i cili shpesh lihet) dhe, pasi të keni bërë një prerje të cekët përgjatë shpinës, hiqni venën dorsale prej tyre (i njohur si ezofag).
Mund të gatuani karkaleca pikërisht në guaskë, do të dalë edhe më lëng, por në të njëjtën kohë, karkaleca do t'ju "hakmerret" me praninë e ezofagut dhe procesin e pastrimit nga guaska në momentin e ngrënies së gjellës. . Unë gatuaj karkaleca të qëruara.
Kikirikë të pjekur - mirë, gjithçka është mjaft e thjeshtë. Ose përdorni arra të skuqura të gatshme të blera në dyqan, ose, nëse nuk ka dëshirë të kontaktoni me ato të blera në dyqan, atëherë ulni arrat e papjekura të qëruara në vaj të nxehtë (perime të rafinuara) fjalë për fjalë për një minutë dhe, sapo të fillojnë arrat për të ndryshuar ngjyrën, i hiqni menjëherë me një lugë të prerë nga vaji dhe i zhvendosni në një peshqir letre, ato do të errësohen pak më shumë, në të njëjtën kohë do të largohet vaji i tepërt.

Qëroni një copë xhenxhefil dhe priteni në shirita të hollë.
Qëroni hudhrën dhe grijeni imët.
Shpëlajeni një spec të ëmbël jeshil, prisni në gjysmë, hiqni kërcellin, farat dhe membranat dhe priteni në kubikë të vegjël, le të themi 2 cm me 2 cm ose më shumë.
Shpëlajeni shigjetën e qepës, priteni në rrathë, palosni veçmas pjesët e bardha dhe jeshile.
Kullojeni ujin nga një enë me djegës të tharë të njomur paraprakisht në ujë të ngrohtë (ju këshilloj të mos përkuleni mbi lavaman dhe të merrni frymë në këtë moment), pritini bishtajat në feta rreth 1 cm.

Zieni ujin në një tenxhere me vëllim të përshtatshëm (mos shtoni kripë, salca për skuqjen e gjellës është e kripur) dhe ziejini në të petët derisa të gatuhen (shihni paketimin e petëve për kohëzgjatjen e gatimit të petëve). Hidhini petët e përfunduara në një sitë dhe derdhni ujë të ftohtë të rrjedhshëm, lërini mënjanë për të lënë gotën e ujit.

Në një wok (ose thjesht në një tigan), ngrohni vajin vegjetal (do të jetë mirë nëse është gjalpë kikiriku) në nxehtësi mesatare dhe skuqini duke i trazuar derisa karkalecat të jenë gatuar, fjalë për fjalë rreth 1 minutë, më pas i nxirrni jashtë dhe vendosini në një peshqir letre në mënyrë që vaji i tepërt të jetë thithur.
Pasi të keni hequr karkalecat nga wok, shtoni shkopinjtë e xhenxhefilit, hudhrën dhe pjesën e bardhë të shigjetës së qepës së gjelbër në vajin e mbetur të nxehtë në wok dhe skuqini duke i trazuar derisa të marrin aromë, rreth 30 sekonda.

Nëse e doni kuzhinën kineze, atëherë me siguri keni provuar të paktën një herë petë me oriz me karkaleca. Dhe kushdo që e ka provuar këtë pjatë bëhet fans i tij përgjithmonë. Për ata që duan të mësojnë se si të gatuajnë vetë të shijshme, ne kemi zgjedhur receta për të gatuar petë orizi me ushqim deti.

Ju lutemi vini re se për një pjatë të suksesshme është shumë e rëndësishme që petët tuaja të mos jenë të papërpunuara dhe jo të skuqura. Prandaj, së pari duhet të kuptoni se si të gatuani siç duhet petë orizi. Këtu ka shumë opsione, në varësi të trashësisë së tij dhe faktorëve të tjerë, kështu që është mirë të ndiqni udhëzimet në paketim.

Petë orizi me ushqim deti - recetë

Përbërësit:

• petë orizi - 1 pako;
• përzierje e ushqimeve të detit - 1 pako;
• hudhër - 2-3 karafil;
• salcë soje - 3-4 lugë. lugë;
• vaj ulliri - 2 lugë. lugët.

Gatim

Petët e orizit i ziejmë sipas recetës në paketë dhe i kullojmë në një kullesë në mënyrë që të jenë të qelqta. Qëroni dhe copëtoni hudhrat dhe më pas skuqini në një tigan me vaj ulliri. Hidhni salcën në të, më pas vendosni ushqimet e detit dhe skuqini të gjitha së bashku për 10 minuta, duke i përzier herë pas here.

Në fund i kalojmë petët në tepsi, i përziejmë sërish mirë të gjitha dhe i shërbejmë duke i spërkatur sipas dëshirës me piper të zi.

Petë me oriz me karkaleca - recetë

Përbërësit:

• karkaleca të paqëruar - 500 g;
• domate në lëngun e tyre - 300 g;
• majdanoz - 1 tufë;
• hudhër - 2 karafil;
• vaj ulliri - 2 lugë. lugë;
• verë e bardhë e thatë - 100 ml;
• petë orizi - 200-250 g;
• piper i kuq i grirë i nxehtë - ½ lugë çaji;
• kripë.

Gatim

Qëroni karkalecat dhe grijini thelpinjtë e hudhrës me thikë. I kalojmë në një tigan me vaj të nxehtë dhe i skuqim për 2 minuta duke i përzier herë pas here. Shtoni majdanoz të grirë në to dhe përziejini. Më pas hidhni verën dhe ziejini derisa të avullojë të paktën gjysma e lëngut.

Pritini domatet në feta dhe së bashku me lëngun dhe specin djegës i dërgoni në tigan. Përziejini gjithçka mirë, mbulojeni dhe ziejini për 5 minuta. Gatuani petët e orizit sipas udhëzimeve të paketimit, i kaloni në tigan, i trazoni dhe i shërbeni.

Petë orizi me kallamar

Përbërësit:

• kallamarët e qëruar - 500 g;
• brokoli - 500 g;
• qepë - 1 pc.;
• petë orizi - 350 g;
• sheqer - 1 lugë gjelle. luge;
• salcë soje - 3 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. lugë;
• salcë orizi - 3 lugë gjelle. lugët.

Gatim

Përgatisni petët sipas udhëzimeve në paketimin e prodhuesit dhe lërini të kullojnë. Lani brokolin, ndajeni në lule dhe ziejini në ujë me kripë për 3 minuta. Kulloni ujin dhe lëreni mënjanë lakrën. Pritini kallamarët në rripa të vegjël dhe qepën në kubikë të mëdhenj.

Ngrohni vajin në një tigan ose wok dhe skuqni qepën dhe kallamarët për 2 minuta në zjarr të fortë. Më pas shtoni brokoli në to dhe skuqeni edhe për disa minuta. Më pas vendosni petët në tigan, shtoni salcat dhe sheqerin dhe ngrohni gjithçka së bashku në zjarr të fortë për 3-4 minuta të tjera. Shërbejeni menjëherë.

Petë orizi me midhje

Përbërësit:

Gatim

Hiqni farat nga speci zile, lani dhe prisni në rripa. Prisni qepën e gjelbër, cilantron dhe hudhrën. Grini imët xhenxhefilin. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni hudhrën dhe xhenxhefilin për një minutë. Atyre shtoni piper dhe gatuajeni edhe për 3 minuta të tjera.

Më pas vendosni midhjet në tigan, përzieni gjithçka dhe skuqni për 5-6 minuta. Ziejini petët sipas recetës në paketë. Grini lëkurën e limonit dhe dërgojeni tek midhjet së bashku me cilantro dhe petë. Ngroheni enën për rreth 3 minuta të tjera dhe shërbejeni, të spërkatur me qepë të njoma.