A është e mundur të gatuaj shish kebab në një multicooker Vitek? I përpunojmë produktet dhe marinojmë mishin e pulës. Recetë shashlik i derrit në një tenxhere të ngadaltë

Nëse jashtë bie shi ose borë, dhe qebap me lëng e bërë nga mishi i derrit, doja shumë ta provoja - ta gatuaj në një tenxhere të ngadaltë. Më besoni, qebapi i derrit në një tenxhere të ngadaltë nuk është aspak inferior ndaj qebapit të skuqur në skarë. Dallimi i vetëm është mungesa e aromës së tymosur, por mund të shtohet duke përdorur tym të lëngshëm, po të jetë kështu gjellë me mish fëmijët nuk do të hanë. Kur krijoni një pjatë për burra, ziejini në një marinadë derri me mustardë - do të marrë një aromë shtesë pikante dhe të zjarrtë.

Përbërësit

• 200 ml
• 1 kg mish derri me lëng (qafë, supe)
• 1 qepë e madhe
• kripë për shije

Si të gatuajmë shish kebab derri në një tenxhere të ngadaltë

1. Mund të krijoni një marinadë nga mustarda, vaj perimesh, hudhra, qepe, piper i zi i bluar, kripe dhe lëng limoni duke i përzier të gjithë këta përbërës. Në këtë rast, hudhra duhet të shtypet dhe qepa të grihet rende e imët. Lista e plotë Përbërësit për marinadën mund t'i lexoni duke ndjekur lidhjen duke shkuar te receta e duhur. Shpëlajmë mishin e derrit në ujë, presim venat dhe membranat, e presim në pjesë dhe e vendosim në një tas të thellë sallate.

2. Qërojmë qepën, e shpëlajmë dhe e presim në rrathë duke i hequr perimet skajet. Shtoni qepën e grirë në mish.

3. Hidhni marinadën dhe shpëlajeni butësisht duke e lënë të paktën 2-3 orë të njomet. Nëse është e mundur, edhe brenda natës.

4. Pas kohës së caktuar, kaloni copa mishi të marinuar në hell druri duke e alternuar me rrathë qepë.

5. Vendosni qebapët në tasin me shumë tenxhere, mbyllni kapakun dhe aktivizoni modalitetin "Frying" në ekranin e pajisjes për 30 minuta. Mos e hiqni marinadën e mbetur - do t'ju duhet për të lyer qebapët.

6. Pas 15-20 minutash hapim kapakun dhe kthejmë qebapët në anën tjetër, duke i lyer me marinadën e mbetur. Nëse nuk e bëni këtë, gjella juaj do të ketë shije të thatë.

A keni provuar ndonjëherë të gatuani shish kebab në një tenxhere të ngadaltë? Të dashuruarit të kësaj pjate refuzojnë kategorikisht të tilla trajtimit të ngrohjes Mish. Por çfarë të bëni nëse dëshironi vërtet Barbecue, por nuk ka asnjë mënyrë për të dalë në natyrë? Në këtë rast, ju rekomandojmë të bëni drekë duke përdorur pajisjen e përmendur të kuzhinës.

Shish kebab në një tenxhere të ngadaltë: receta, foto të pjatave të mishit

Përgatitja e kësaj pjate nuk kërkon shumë kohë dhe nuk kërkon sasi e madhe përbërësit. Për të do të na duhen:

• qafa e derrit - rreth 1 kg;
• lëng limoni i freskët - nga 1 frut;
• xhenxhefil i grirë - lugë ëmbëlsirë;
• salcë soje - lugë e madhe;
• qepë e bardhë - 3 koka;
• koriandër i copëtuar - lugë ëmbëlsirë;
• piper dhe kripë tryezë - sipas gjykimit tuaj.

Përgatitja e përbërësve

Para se të gatuani shish kebab në një tenxhere të ngadaltë, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit. Qafa e derrit duhet të lahet mirë, të pritet të gjithë elementët e panevojshëm dhe më pas të pritet në kube mjaft të mëdha.

Sa i përket qepëve, ato duhet të qërohen dhe të priten në unaza. Në të ardhmen, ato duhet të gatuhen me duart tuaja së bashku kripë tryezë. Pas kësaj, perimet duhet të aromatizohen me lëng limoni.

Marinimi i mishit të derrit

Në mënyrë që qebapi në një tenxhere të ngadaltë, fotografia e së cilës është paraqitur në këtë artikull, të jetë e shijshme dhe aromatike, duhet të marinohet. Për ta bërë këtë, qepët e përpunuara duhet të përzihen së bashku me copat e qafës së derrit, dhe më pas të kalojnë me xhenxhefil të grirë, salcë soje, koriandër dhe piper.

Pasi përzihen sërish përbërësit, duhet të mbulohen. film ngjitës dhe lëreni të marinohet për 4 orë.

Trajtimi termik i një pjate në një tenxhere të ngadaltë

Shish kebab nuk merr shumë kohë për t'u gatuar në një tenxhere të ngadaltë. Pasi produkti i mishit të jetë marinuar, duhet të vendoset në tasin e pajisjes. Tjetra, duhet të vendosni programin e "pjekjes". Në këtë rast, koha e gatimit duhet të jetë saktësisht 1 orë.

Për të siguruar që mishi të skuqet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët, rekomandohet ta përzieni periodikisht me një lugë të madhe.

Në fund të trajtimit të nxehtësisë, qebapi duhet të lihet të "pushojë" për 10-15 minuta të tjera pa hapur kapakun.

Si të shërbejmë një pjatë me mish për darkë?

Tani ju e dini se si të gatuani shish kebab në një tenxhere të ngadaltë. Pasi mishi është skuqur në mënyrë të barabartë, i butë, i butë dhe i lëngshëm, mund ta hiqni me siguri nga tasi. Shërbejeni këtë pjatë për tavolina e ngrenies rekomandohet së bashku me patate të ziera ose perime të freskëta dhe zarzavate. Përveç shish kebabit, mund të shërbeni feta buke dhe salcë domate pikante. Të bëftë mirë!

Recetë hap pas hapi për shish kebab në një tenxhere të ngadaltë (nga gjoksi i pulës)

Për mënyrën se si është bërë qebap derri në shtëpi, përshkruam më lart. Megjithatë, kjo pjatë mund të përgatitet edhe duke përdorur mish shpendësh. Duhet të theksohet se me këtë produkt qebapi përgatitet shumë më shpejt dhe rezulton shumë më i butë.

Pra, për të bërë qebap pule në një tenxhere të ngadaltë, do të na duhen:

• fileto broiler e ftohtë - afërsisht 500 g;
• koriandër - pak;
• nenexhik - pak;
• karafil hudhër - 3 copë;
• qepë jeshile e freskët - 6 pendë;
• djegës (piper) - shtoni sipas dëshirës;
• lëng limoni dhe lëkura - nga 1 frut;
• kripë e jodizuar, piper i grimcuar - përdorni sipas gjykimit;
• vaj ulliri- në vështrimin tënd.

Ne përpunojmë ushqimin dhe marinojmë mishin e pulës

Para se të gatuani shish kebab në një tenxhere të ngadaltë, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit. Fillimisht duhet të shpëlani fileton e broilerit dhe më pas ta prisni në kubikë të mëdhenj, duke hequr kockat dhe lëkurën. Pas kësaj, duhet të filloni përgatitjen e marinadës. Për ta bërë këtë, në një blender ju duhet të rrihni nenexhikun, thelpinj hudhër, qepe te njoma, koriandër dhe spec djegës për shije. Më pas, shtoni lëngun dhe lëkurën e një limoni të vogël. Në fund, përbërësve duhet t'i shtoni vaj ulliri.

Pas përzierjes së përbërësve, duhet të merrni një marinadë me një konsistencë të ngjashme me pastën. Më pas, duhet të vendoset sipër copave të filetos. Pasi përzihen përbërësit, duhet të lihen mënjanë për t'u marinuar (rreth 1 orë).

Gatimi i qebapit të pulës në një tenxhere të ngadaltë

Si të bëni shish kebab në një furrë me shumë Redmond? Për ta bërë këtë, mishi i marinuar mund të vendoset në hell druri. Nëse nuk keni pajisje të tilla, atëherë duhet ta përgatisni pjatën në copa të veçanta.

Pas marinimit produkt mishi duhet të filloni ta skuqni. Për këtë fileto pule duhet të vendoset në tasin e pajisjes. Duke e vendosur furrën me shumë në modalitetin e pjekjes, qebapi duhet të gatuhet për 20 minuta. Në këtë rast, copat e mishit duhet të skuqen nga njëra anë për 10 minutat e para, dhe nga ana tjetër për pjesën tjetër të kohës.

Në mënyrë që gjoksi i pulës të marrë ngjyrë kafe të artë, duhet të nxehet paraprakisht. Për ta bërë këtë, duhet të lihet bosh në regjimin e pjekjes për rreth gjysmë ore.

Pas kryerjes së të gjitha hapave të përshkruara, duhet të keni real qebapët e pulës. E kuqe, e nxehtë, aromatike dhe e shijshme - këto janë produktet që duhet t'u prezantohen mysafirëve të ftuar.

Si të shërbejmë qebap shtëpiak në tryezë?

Pasi ta keni bërë vetë qebapin në furrën me shumë Redmond, mund ta shërbeni me siguri në tryezë. Rekomandohet ta bëni këtë së bashku me ketchup, mousse delikate avokadoje ose mustardë të lehtë Dijon. Gjithashtu për të qebap pule Ju mund të paraqisni çdo pjatë anësore. Për ta bërë këtë, rekomandohet të zieni patate të rrumbullakëta, spageti, zierje të perimeve ose të bëni qull me hikërror ose oriz.

Le ta përmbledhim

Siç mund ta shihni, gatimi i qebapëve në një tenxhere të ngadaltë është mjaft i mundur. Sigurisht, një pjatë e tillë nuk do të ketë të njëjtën aromë që është e natyrshme në mishin e skuqur mbi qymyr. Megjithatë, kjo drekë do të shërbejë si një alternativë e shkëlqyer.

Duhet gjithashtu të theksohet se ju mund të gatuani qebap në shtëpi duke përdorur një tenxhere të ngadaltë jo vetëm nga mish derri ose gjinjtë e brojlerëve, por edhe nga qengji, viçi dhe madje edhe pata. Sigurisht, me përdorimin e përbërësve të tillë, pjata e mishit do të dalë më e trashë dhe më e mprehtë. Por me marinimin e duhur, gjasat për të marrë një darkë të tillë mund të reduktohen ndjeshëm.

Marinada për qebap i bërë vetë Ju mund të përdorni ato krejtësisht të ndryshme. Salcat jo standarde janë shumë të njohura. Për shembull, një pjatë mishi e njomur me lëng qepe dhe erëza aromatike rezulton mirë.

Nga rruga, për të parandaluar djegien e qebapëve gjatë trajtimit të nxehtësisë në një tenxhere të ngadaltë, duhet patjetër të shtoni yndyrë bimore në marinadën e tyre. Nëse nuk doni të shtoni këtë përbërës, atëherë rekomandohet përdorimi i mishit me shtresa sallo. Gjatë procesit të skuqjes, yndyra do të shkrihet, dhe qebapi do të dalë sa më rozë, i shijshëm dhe lëng.

Me siguri, shumë amvise nuk dinë të gatuajnë shish kebab në një tenxhere të ngadaltë. Por këtu nuk ka asgjë të komplikuar. Edhe në dimër, gjithmonë mund të kënaqni familjen tuaj me shije dhe delikatesë aromatike, duke përdorur receta origjinale. Pavarësisht se çfarë marke të furrës me shumë tenxhere keni, me siguri do të keni sukses.

1. Për sa i përket dobisë, për fat të keq, qebap i tillë është inferior ndaj atij të gatuar në skarë.
2. Avantazhi i gatimit në një tenxhere të ngadaltë është se nuk keni nevojë ta përdorni gjatë gatimit. vaj luledielli– mishi skuqet dhe më pas zihet lehtë në lëngjet e veta.
3. Kur zgjidhni një kufomë mishi për Barbecue, merrni parasysh aspektin dietik. Nëse jeni në dietë, atëherë është më mirë të zgjidhni fileton e pulës ose gjelit të detit. Një tenxhere e ngadaltë nuk do të lejojë që mishi i tillë të thahet - do të keni sukses qebap i butë me një shije të ekuilibruar, ndërsa në thëngjij është mjaft e mundur që nga gjoks pule ju do të merrni "krisur".
4. Mishi më i mirë për të zgjedhur është derri ose viçi. Pjesët e marinuara do të jenë të buta dhe pak krokante.
5. Mund të shërbehet si pjatë anësore për qebapët sallatë me perime në vend të patateve ose makaronave.

1. Ju duhet të zgjidhni vetëm mish të freskët - kjo do ta bëjë delikatesën më të shijshme.
2. Kur përdorni një kufomë të ngrirë, duhet ta shkrini një ditë më parë në frigorifer. Shkrirja e shpejtë në mikrovalë ose temperatura e dhomës do të rezultojë në fibra të forta të karkasave.
3. Mishi i viçit dhe derrit duhet të marinohen për të paktën 12 orë, dhe gjeldeti - të paktën 4. Sa i përket pulës, marinimi do të zgjasë 2 orë. Sa më gjatë të marinohet kufoma, aq më shumë mbushet. marinadë aromatike, qebapi del më i butë dhe më i shijshëm.
4. Fillimisht, copat e filetos vendosen në tenxhere dhe pas zierjes, qebapi lidhet në hell druri, menjëherë para se ta servirni.
5. Në mënyrë që qebapi në tenxhere të jetë i butë dhe aromatik, duhet të shtoni marinadën në tasin me shumë tenxhere - kjo është mënyra e vetme që delikatesa të jetë me lëng.
6. Gatuani shish kebab në dy mënyra - Pjekje ose skuqje, si dhe në modalitetin Qull. Në modalitetin e parë, koha e gatimit është 40 minuta nëse mishi peshon deri në 500 gram. Nëse qebapi peshon 1 kg, atëherë koha rritet në 50 minuta. Sa i përket mënyrës së dytë, ajo duhet të vendoset në mënyrë që të arrihet butësia e mishit. Në këtë mënyrë, mishi duhet të ziejë për rreth 10 minuta.

Shish kebab në një tenxhere të ngadaltë nga fileto pule

Përbërësit:

• 500 gr. fileto pule;
• 50 gr. vaj ulliri, e njëjta sasi salce soje dhe mjaltë;
• 3 thelpinj hudhër;
• barishte pikante - 0,5 lugë. Hops Suneli dhe barishte provansale;
• 1 qepë;
• kripë për shije.

Udhëzime gatimi:

1. Ju duhet të përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni mjaltin e shkrirë, gjalpin dhe salcën e sojës, shtoni hudhër të shtrydhur përmes një shtypi hudhre. Shtoni kripë dhe erëza.
2. Larë dhe prerë në copa fileto pule duhet të mbushet me marinadë dhe të vendoset në frigorifer.
3. Pasi mishi të jetë marinuar mirë, transferojeni në tasin me shumë tenxhere së bashku me qepën e grirë në unaza. Hidhni marinadën dhe gatuajeni qebapin në tenxhere të ngadaltë për 50 minuta.

Si të gatuaj qebap derri?

Përbërësit:

• 1 kg qafë derri;
• 3 domate;
• një gotë salcë kosi;
• 3 qepë;
• 4 thelpinj hudhër;
• piper dhe kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni ujë të vluar mbi domatet e lara dhe hiqni lëkurat. Pritini imët domatet e qëruara.
2. Shtoni pak kripë në qepën e qëruar dhe të copëtuar - kjo do të lëshojë lëngun.
3. Mishi duhet të pritet në kubikë të mëdhenj dhe të përzihet me domate dhe qepë.
4. Më pas duhet të përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, kosi duhet të përzihet me hudhër të shtrydhur përmes një shtypi hudhre. Lyejeni mishin me marinadë dhe lëreni në frigorifer për disa orë.
5. Mishi i marinuar duhet të transferohet në një tenxhere të ngadaltë dhe të gatuhet për 40 minuta. Mos harroni të përzieni disa herë qebapin në tenxhere të ngadaltë gjatë procesit të gatimit. Pastaj trajtimi duhet të qëndrojë për 10 minuta të tjera. Shërbejeni qebapin në hell.

Shashlik viçi në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• 600 gr. tul viçi;
• 2 qepë;
• zarzavate - zgjedhja juaj për një tufë majdanoz ose cilantro, borzilok ose kopër;
• 4 lugë gjelle. uthull vere;
• erëza për Barbecue, kripë dhe piper për shije;
• domate.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni mishin dhe priteni në copa të mesme.
2. Kripë dhe piper për shije, shtoni erëza për Barbecue.
3. Hidhe brenda uthull dhe shpërndani erëzat në mënyrë të barabartë mbi fileto.
4. Qepët e qëruara duhet të priten në unaza dhe të vendosen mbi mish. Marinojini për disa orë në frigorifer.
5. Më pas transferojeni mishin në tasin me shumë tenxhere, shtoni marinadën dhe gatuajeni në modalitetin e skuqjes për 50 minuta dhe më pas ziejini për 10 të tjera në modalitetin qull.

Duke përdorur këtë metodë ju mund të gatuani shish kebab gjeldeti.

Shish kebab në një tenxhere të ngadaltë, të marinuar në salcë qepë dhe kivi

Kërkohet:

• 2 qepë;
• 1 kivi;
• mish Barbecue;
• Piper zile;
• kripë dhe piper.

Udhëzime gatimi:

1. Për t'u përgatitur, ju duhen 2 qepë dhe kivi i qëruar, i rrahim në blender për t'u siguruar që masa të jetë homogjene.
2. Më pas e lani mishin dhe e prisni në copa, shtoni kripë dhe piper. Grini me koriandër.
3. Shtoni salcën e marinadës dhe qepën e prerë në rrathë, si dhe specin zile të prerë në gjysmë rrathë.
4. Përziejini mirë produktin dhe marinoni për 2 orë në frigorifer.
5. Më pas vendoseni mishin me marinadën në një tenxhere të ngadaltë dhe gatuajeni në modalitetin e pjekjes për 45 minuta. Dekoroni qebapin me barishte.

Si të marinoni shish kebab në birrë?

Produktet e mëposhtme do të kërkohen:

• 500 gr. mish derri;
• gotë birrë;
• 3 qepë;
• 1 lugë gjelle. uthull molle;
• 1 lugë përzierjet e bimëve të thata;
• kripë dhe piper për shijen tuaj.

Si të gatuaj:

1. Nga qafa e derrit qebapi do të dalë i lëngshëm dhe i butë - priteni në copa, derdhni birrë mbi të - mishi duhet të notojë në të.
2. Lëreni qebapin të marinohet për 2 orë.
3. Nëse e marinoni mishin edhe me qepë, atëherë hiqni ato përpara se ta gatuani në tenxhere të ngadaltë.
4. Pasi mishi të jetë marinuar, kullojeni birrën.
5. Për një aromë dhe erë tymi, mund të shtoni tym të lëngshëm - kjo është opsionale. Do të duhen 1 lugë. për 0,5 kg mish.
6. Vendoseni mishin në tenxhere të ngadaltë, vendoseni mënyrën e pjekjes dhe gatuajeni për 40 minuta, duke e përzier herë pas here, në mënyrë që qebapi në tenxhere të marrë ngjyrë kafe.
7. Përgatitni qepë e shijshme për qebapin - e presim në gjysmë unaza dhe i shtojmë uthull. Përzieni me zarzavate ose një përzierje barishtesh të thata.

Qebap peshku në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• 0,5 kg fileto merluci - peshku nuk duhet të ngrihet;
• 200 gr. djathë i fortë;
• lëng gëlqereje;
• disa kërpudha porcini;
• paprika;
• domate;
• kungull i njomë i vogël;
• piper dhe kripë për shije.

Udhëzime për përgatitjen e qebapit të peshkut në një tenxhere të ngadaltë:

1. Shpëlajeni ujë të rrjedhshëm fileto peshku, thahet me një leckë dhe spërkatet me lëng gëlqereje.
2. Pritini peshkun në copa 3-4 cm.
3. Pritini perimet e lara në të njëjtat copa.
4. Ziejini kërpudhat dhe pritini në feta të holla.
5. Kaloni të gjithë përbërësit në hell druri, duke alternuar.
6. Kripë dhe piper qebap.
7. Vendosini copat në një tas me shumë tenxhere dhe sipër spërkatni djathin. Më pas, gatuajeni si në recetat me mish.
8. Lëreni qebapin të ftohet pak para se ta shërbeni.
9. Këtë të shijshme mund ta shërbeni si pjatë anësore oriz i zier dhe salcën e domates. Do të jetë shumë e shijshme. Shërbejini veçmas zarzavatet e lara mirë.
10. 300 gr. piper i kuq turshi;
11. 1 lugë gjelle. paprika e bluar;
12. 2 degë kopër të freskët;
13. vaj ulliri;
14. e zezë piper i bluar, kripë për shijen tuaj.

Si të gatuaj:

1. Fetë fileto peshku hollë, në feta.
2. Rrokullisni peshkun në role dhe kaloni në hell druri.
3. Transferoni qebapët në tasin me shumë tenxhere.
4. Spërkateni me vaj dhe shtoni kripë dhe piper.
5. Mbulojeni enën me një kapak.
6. Pritini imët specin turshi, grijeni me pirun ose bëjeni pure në blender.
7. Shtoni kopër të copëtuar dhe paprika - përzieni gjithçka.
8. Shërbejeni qebap gati duhet të jetë në hell, mos harroni të derdhni salcën e shijshme të përgatitur mbi delikatesën.

Një multivarkë është një ndihmës i shkëlqyeshëm për përgatitjen e shijshme dhe Ushqim i shendetshem. Aromatik, i shijshëm, me lëng dhe qebapët e butë– kjo është pjata që mund ta përgatisni gjithmonë në këtë njësi pa u munduar shumë. Edhe një amvise fillestare patjetër do të ketë sukses.

Shish kebab në një tenxhere të ngadaltë. Video

Përbërësit:

• krahë pule - 1 kg

për marinadën:

• mjaltë - 2 lugë gjelle.
• vaj vegjetal (i rafinuar, pa erë) - 2 lugë gjelle.
• ketchup - 2 lugë gjelle.
• mustardë - 2 lugë gjelle.
• kripë - 1 lugë.
• piper i kuq - ¼ lugë.
• piper i zi - ¼ lugë.

Përgatitja:

Përgatitja e krahëve të pulës në salcë Barbecue është jashtëzakonisht e thjeshtë. Merrni krahët e pulës dhe ndani pjesën e tretë, më kockore prej tyre në nyje. Për të përgatitur pjatën do të na duhet pjesa e mbetur e krahut. I lajmë dhe i thajmë.

Përgatitni marinadën duke përzier të gjithë përbërësit e treguar: vaj vegjetal pa erë, mustardë, ketchup, kripë, dy lloje piper, mjaltë. Sasia e piperit të bluar mund të rregullohet në varësi të preferencave personale të kuzhinës. Është më mirë të përdorni piper të freskët të bluar nga një mulli - salca do të bëhet edhe më shumë shije pikante dhe aroma. Është më mirë të merrni mustardë Dijon; ajo ka një shije të butë dhe të këndshme.

Përziejini dhe shtoni marinadën në krahë. Përziejini përsëri derisa salca të mbulojë plotësisht të gjitha pjesët. Ne kete forme i vendosim krahet ne frigorifer per 2-3 ore qe te marinohen.

Kur të jetë koha e duhur, transferoni krahët në një tas me shumë tenxhere. Fillojmë programin e “pjekjes”, duke e vendosur kohën në 20-25 minuta. Pas sinjalit të multicookerit, përzieni përmbajtjen e tasit dhe rifilloni ciklin e "pjekjes" për të njëjtën kohë.

Si rezultat, ne bëhemi të shkëlqyer gjellë aromatike– krahë pule në salcë Barbecue, të gatuara në tenxhere të ngadaltë. Këto krahë janë shumë të mirë si më vete ashtu edhe me vete perime të lehta sallatat.

Gatuani me kënaqësi dhe oreks të mirë!!!

Imagjinoni këtë situatë: mishi është i marinuar, gjithçka është gati për një udhëtim jashtë qytetit, por moti merr një kthesë për keq - shi apo borë - çfarë të bëni në këtë rast? Mund të përpiqeni të kurseni qebapin duke ia besuar gatimin një tenxhere të ngadaltë. Rezultati është i garantuar t'ju befasojë! Mishi i marinuar në një tenxhere të ngadaltë rezulton aq i butë dhe lëng sa që edhe kundërshtarët e zjarrtë të kësaj metode gatimi pajtohen: "Po, sigurisht, ky nuk është qebap, por është i shijshëm!"
Pra, le të fillojmë të gatuajmë shish kebab në një tenxhere të ngadaltë.

Shish kebab në marinadë me domate dhe salcë kosi
Përbërësit:
1 kg mish derri,
3 domate
1 shumë filxhan salcë kosi 15%,
3 qepë,
3-5 thelpinj hudhër,

Përgatitja:
I përvëloni dhe i qëroni domatet, më pas i prisni në kubikë të vegjël. Presim qepën në rrathë dhe e përziejmë me kripë, e përziejmë mirë që qepa të lëshojë lëng. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi dhe përzieni me salcë kosi. Bashkoni masën e domates dhe qepën, shtoni kosin dhe përzieni me mishin. Lëreni të marinohet për 3-4 orë, më pas gatuajeni në modalitetin “Pjekje” për 40 minuta. Përzieni dy herë gjatë gatimit.

Shashlik birre

Përbërësit:
500 gr mish derri,
250 ml birrë "të gjallë",
3 qepë,
1 lugë gjelle. uthull molle,
1 lugë barishte të thata,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja:
Prisni qepën në rrathë, grijeni me kripë, përzieni me mish dhe derdhni në birrë. Hiqni qepën përpara se ta gatuani. Gatuani në modalitetin "Pjekje" për 40 minuta.

Mish me kivi

Përbërësit:
1 kg viçi,
2 kivi i pjekur,
2 speca të ëmbël,
4 qepë,
kripë, piper i zi i bluar, erëza për shije.

Përgatitja:
Grini kivin me lëkurë dhe dy qepë në një pure duke përdorur një blender. Pritini specin e ëmbël dhe qepën e mbetur në unaza. Pritini mishin në copa, shtoni kripë dhe piper sipas shijes, shtoni erëza, hidhni salcë kivi dhe qepë dhe shtoni perimet në rrathë. Lëreni në një vend të freskët për 2-3 orë, më pas vendoseni në tasin me shumë tenxhere së bashku me marinadën dhe vendosni modalitetin "Pjekje" për 40-50 minuta.

Shish qebap derri me uthull molle

Përbërësit:
1 kg mish derri,
500 gr qepë,
750 ml uthull molle,
kripë, piper i zi i bluar, erëza - për shije.

Përgatitja:
Prisni qepën në rrathë të mëdhenj, përzieni me mishin, shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe derdhni në të uthull molle (mundësisht shtëpi). Lëreni për 3 orë. Qëroni mishin e marinuar nga qepët dhe vendoseni në një tas me shumë tenxhere. Mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Pjekje" për 40-50 minuta. Shish kebab në një tenxhere të ngadaltë mund të lahet periodikisht me marinadë për të krijuar mish në salcë.

Shish qebap derri me lëng molle

Përbërësit:
1 kg mish derri,
50 ml lëng molle,
2 lugë gjelle. uthull molle,
2 mollë e thartë,
4 lugë gjelle. mustardë e ëmbël,
kripë, piper i zi, Gjethja e dafinës- shije.

Përgatitja:
Lidheni lëng molle, Uthull molle, mustardë, kripë dhe piper, shtoni gjethe dafine dhe feta molle. Shtoni copat e derrit në përzierje dhe lëreni të marinohen për 4-5 orë. Gatuani në modalitetin "Pjekje" për 40 minuta. Mos i vendosni copat e mollës në tas; bëni një salcë prej tyre duke i ngrohur me marinadë në zjarr mesatar derisa të vlojnë dhe i fërkoni në një sitë.

Qebap qengj

Përbërësit:
1 kg mish,
1 pirg kos natyral ose kefir,
1-3 thelpi hudhër,
disa kokrra kardamom dhe qimnon.

Përgatitja:
Thyejmë kokrrat e kardamonit, presim hudhrën në feta dhe shtypim me anën e gjerë të thikës. Mbi copat e qengjit hidhni kos dhe shtoni të gjitha erëzat. E trazojmë dhe e lëmë për 2 orë. Gatuani si zakonisht.

Shish qebap viçi me verë

Përbërësit:
1 kg mish derri,
250 ml e kuqe verë e thatë,
1 lugë gjelle. akute salce domatesh,
1 lugë gjelle. mustardë,
1 lugë gjelle. lëng domatesh,
1 lugë gjelle. rozmarinë,
1 thelpi hudhër.

Përgatitja:
Prisni hudhrën dhe përzieni me pjesën tjetër të përbërësve. Marinoni copat e viçit në përzierjen që rezulton për 1-3 orë. Gatuani në modalitetin "Pjekje" për 40-50 minuta.

qebap pule “Special”

Përbërësit:
1 kg fileto pule,
2 lugë gjelle. adjika (e vërtetë, gjeorgjiane),
2 lugë gjelle. ketchup,
4 lugë gjelle. salce soje,
3 lugë gjelle. vaj perimesh.

Përgatitja:
Pritini pulën në copa dhe përzieni me përbërësit për marinadën. Nuk ka nevojë për kripë! Lëreni të marinohet për 5-6 orë, ose gjatë gjithë natës. Gatuani mishin në modalitetin "Pjekim" për 40 minuta

Shashlik pule me mjaltë

Përbërësit:
500 gr fileto pule,
50 ml vaj ulliri,
50 g mjaltë të lëngshëm,
50 ml salcë soje,
1-3 thelpinj hudhër,
kripë, erëza, barishte aromatike- shije.

Përgatitja:
Fërkoni vajin e ullirit me përbërësit e mbetur derisa masë homogjene dhe përzihet me copat e pulës. Lëreni në një vend të freskët për 1-3 orë. Fiksoni fileton e pulës në hell druri dhe vendosini në tasin e multicooker-it. Vendosni modalitetin "Pjekje" për 40-50 minuta. Gjatë zierjes, kthejeni mishin në hell 1-2 herë në mënyrë që të skuqet në mënyrë të barabartë. Këto qebapë mund të përgatiten me perime të ndryshme- patëllxhanë, speca të ëmbël, qepë, patate, kunguj të njomë dhe kërpudha, duke i varur një nga një në hell. Skelat duhet të jenë prej druri, përndryshe veshja e tasit me shumë tenxhere do të gërvishtet.

Disa njerëz shtojnë disa pika "tymi të lëngshëm" në tasin e gatimit për t'i dhënë gjellës një aromë zjarri kampi, por kjo është opsionale.

Shërbejeni salcën tuaj të preferuar me shish kebab. Ky mund të jetë ketchup i blerë në dyqan, por disa njerëzve u pëlqen ta përmirësojnë atë duke e përzier me majonezë dhe mustardë. Përgatituni për skarë në një tenxhere të ngadaltë salca të shijshme për Barbecue, e cila do t'i shtojë nuanca të reja shije mishit të marinuar.
Siç mund ta shihni, procesi i gatimit të shish kebab në një tenxhere të ngadaltë është i thjeshtë. Vendoseni mishin e marinuar në tasin me shumë tenxhere, mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Pjekje" ose "Frying" për 40 minuta. Gjatë kësaj kohe, mishi duhet të përzihet një ose dy herë.

Këshilla të dobishme për marinimin e mishit:
Mishi për Barbecue duhet të jetë i freskët dhe në asnjë rrethanë të ngrirë.
Shtuar në marinadë qepë, domate të pjekura, barishte, erëza, si dhe mjaltë, mustardë dhe madje edhe portokall ose mollë.
Marinatat duhet të përgatiten në qelq, qeramikë ose enët plastike, pasi acidi ndërvepron në mënyrë aktive me metalet dhe i jep ushqimit një shije të pakëndshme.
Mishi i marinuar duhet të mbahet në një vend të ftohtë.
Për mishin e fortë të pasuksesshëm, është mirë të përdorni papaja, kivi, ananasi: acidet agresive në to zbutin shpejt proteinat, por nuk duhet ta marinoni mishin për më shumë se dy orë.
Mundohuni të mos përdorni uthull për turshi - kjo është sjellje e keqe.
Ju mund ta marinoni mishin në hirrë, birrë, kefir ose ujë mineral shumë të gazuar.
Limon ose lëng shege, verë e thartë duhet të shtohet në marinadë me kujdes, përndryshe mishi do të bëhet i ashpër.
Nga përzierja mund të përgatisni një marinadë bazë acide dhe vaj vegjetal, të marrë në sasi të barabarta.
Dhe për dashurinë e Zotit, mos vendosni majonezë në marinadë!
Ju bëftë mirë dhe zbulime të reja të kuzhinës!