A është e mundur të piqni një Barbecue në furrë. Si të marinoni qebapin e derrit në mënyrë që mishi të jetë me lëng dhe të gatuani qebap në furrë. Video se si të gatuajmë hell derri me lëng dhe të butë në furrë

Të gjithë i duan pjatat me mish, veçanërisht burrat tanë të dashur! Ka shumë mënyra për të gatuar mish, dhe secila prej tyre ka sekretet e veta, në varësi të llojit dhe cilësisë së lëndëve të para. Merrni parasysh ndërlikimet e gatimit të skarës në furrë, recetat në disa versione dhe përpiquni ta afroni cilësinë e kësaj pjate më pranë përsosmërisë. Sigurisht, gatimi i pjatës suaj të preferuar në kuzhinën tuaj nuk mund të krahasohet me gatimin në zjarr kampi, por kjo do të jetë e vetmja pengesë!

Kushtet për Barbecue me lëng të bërë në shtëpi në furrë

mish i mirë

Mishi duhet të jetë i freskët (jo i ngrirë), pa tendina, me shtresa të vogla yndyre. Për një Barbecue klasike, natyrisht, kërkohet qengji, por mishi i derrit mbetet më i popullarizuari. Çfarëdo lloj mishi që zgjidhni, merrni parasysh këtë nuancë: sa më e vjetër të jetë kafsha, aq më i errët dhe më i dendur është mishi dhe aq më i ashpër do të jetë barbekju.

marinadë e mirë

Marinata e cilësisë së lartë dhe e menduar, mesatarisht e thartë është çelësi i suksesit! Ka më shumë se një duzinë receta marinimi, dhe çdo dashnor i piknikut ose qebapëve të bërë vetë në furrë ka sekretet e tij për të bërë marinadën. Marinada është gjithmonë kreativitet dhe fat i mirë!

Temperatura dhe koha e gatimit

Kjo gjendje nuk është më pak e rëndësishme për marrjen e mishit të skuqur të zgjuar. Nuk do të të shqetësojë, apo jo? Para se të bëni një Barbecue në furrë nga një lloj i caktuar mishi, duhet të zgjidhni regjimin optimal të temperaturës.

* Këshillat e Kuzhinierit:
- Në mënyrë që skarë në furrë të mos thahet, zgjidhni mish me shtresa të holla yndyre. Në këtë rast, copat e mishit do të mbeten të buta dhe të lëngshme.
- Furra imiton nxehtësinë e zjarrit, prandaj duhet ta ngrohim mirë. Më pas në sipërfaqen e mishit krijohet menjëherë një kore, e cila do të parandalojë avullimin e lëngut të mishit.
- Ashtu si qebapët në natyrë, hellet duhet të kthehen, të derdhen me marinadë dhe lëng të sekretuar dhe të monitorohet temperatura.

Si të gatuaj Barbecue në furrë

Çdo Barbecue fillon me një marinadë. Prandaj, së pari përgatisni marinadën. Versioni më klasik bazohet në uthull dhe ujë, por ne do t'ju ofrojmë disa opsione të tjera për marinadat më të njohura.

Receta klasike e marinadës:

• Kripë - 1 lugë
• Piper i zi i freskët i bluar - gjysmë lugë
• Uthull 9% - 3 lugë gjelle
• Ujë i pastruar ose i zier - 500 ml

Përgatitja e tretësirës së marinadës konsiston në përzierjen e thjeshtë të përbërësve derisa kripa të tretet.

Receta klasike e marinadës gjithashtu shpesh bazohet në lëng limoni në vend të uthullës. Në këtë rast marrim pak më pak ujë (1 gotë) dhe lëngun e gjysmës ose të një limoni të plotë.

Një marinadë e shkëlqyer dhe shumë e pazakontë merret nëse përdoret uthull vere në vend të uthullës së zakonshme - e kuqja është më e mirë. Aroma e qebapëve “rreh prapambetje”! Rekomanduar!

Marinadë me majonezë:

• Majonezë - 3 lugë gjelle.
• Kripë - gjysmë lugë
• Piper - për shije
• Barishte pikante - sipas preferencës
• Lëng limoni - 2 lugë.

Marinadë me salcë kosi:

• salcë kosi - 4 lugë gjelle.
• Mustardë franceze me kokrra - 1 lugë gjelle.
• Lëng limoni - 1 lugë.
• Kripë - gjysmë lugë
• Piper i freskët i bluar - për shije

Qebapi i derrit në furrë është i lehtë për t'u gatuar, por kërkohet kontrolli juaj i vazhdueshëm.

1. Marrim mishin e derrit (deri në 1 kg), e presim në copa me përmasa 4-5 cm, pastrojmë disa qepë të vogla nga lëvozhga, i presim në rrathë me trashësi 5 mm. Vendosim gjithçka në një tas të thellë, shtojmë marinadën, përziejmë plotësisht, mbulojmë me një pjatë me një diametër më të vogël se enët dhe shtypim me shtypje. Lëreni për të paktën 8 orë (në frigorifer), dhe mundësisht për një ditë.

2. Ndezim furrën dhe e ngrohim deri në 250 gradë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike. I lidhim copat e derrit në hell të shkurtër, duke i alternuar me rrathë qepë.

Hellt vendosini në një tepsi dhe vendosini në furrë. Skuqini për 25-30 minuta.

* Këshilla e Kuzhinierit:
Vendosni një tas metalik (ose tigan) të mbushur me ujë në fund për të mbajtur lagështinë në furrë. Uji do të avullojë dhe do të rrisë lagështinë brenda furrës.

3. Çdo 5-10 minuta shikojmë përmbajtjen e furrës: rrotullojmë hellet, siç bëjmë në skarë ose në zjarr. Hidhni sipër lëngun që bie në sy, ose pak ujë, ose verë. Është më e lehtë për ta bërë këtë në një fletë pjekjeje: duke i kthyer hellet, njëkohësisht e zhysim mishin në lëngun në fund të mykut. Mundohemi që copat e mishit të mos digjen dhe thahen.

4. Nëse do të provonim, atëherë qebapi në furrë, recetën e të cilit e analizuam në detaje, do të dalë me një kore të bukur të kuqërremtë, me lëng dhe madje me pak erë si zjarri!

5. Hellt me ​​mish i nxjerrim nga furra, i vendosim në një pjatë servirje të shtruar me gjethe marule jeshile, i zbukurojmë me perime dhe i shërbejmë në tryezë klithmat entuziaste të shtëpisë!

Ju bëftë mirë!

Barbekju i bërë vetë në furrë në hell

Përbërësit

• - 1 kg + -
• — 3-4 koka me madhësi mesatare + -
• Marinadë - opsionale + -
• Proshutë ose gjoks i tymosur- 200 g + -

Gatim

Ne ju ofrojmë një recetë shumë origjinale për skarë në hell, e cila piqet në një kavanoz qelqi! Mishi në këtë version është shumë i butë, aromatik dhe me lëng!

1. Mishi i derrit (mund të zëvendësohet me viçin) pritet në copa të mesme, qërohet qepa dhe pritet në rrathë. I vendosim të gjitha në një tas, i përziejmë me marinadë. E shtypim gjithçka me një shtypës dhe e vendosim tasin në frigorifer për disa orë (min. 6-8 orë).

2. Prisni proshutën aromatike në pjata me trashësi 1 cm. Copat e mishit të marinuar i lidhim në hell druri dhe mes tyre vendosim pjata proshutë dhe rrathë qepë.

3. Marrim dy kavanoza me tre litra. Bankat duhet të jenë plotësisht të thata (përndryshe mund të plasariten). Ne shtrojmë në kavanoza (vertikalisht) hell me produkte të varura mbi to. Çdo kavanoz mban 4-6 hell. Mbyllim kavanozët me petë dhe i vendosim në furrë të ftohtë. E pjekim në temperaturë 180 gradë për rreth një orë e gjysmë.

1. Për skarë, zgjidhni mish derri, viçi, pule ose qengji të freskët pa lëkurë dhe filma. Por shtresat e vogla të yndyrës janë të mirëseardhura: ato do ta bëjnë skarën më të lëngshme.

2. Mos e prisni mishin në copa shumë të vogla, përndryshe qebapi mund të dalë i thatë. Madhësia ideale e kubeve të mishit është rreth 3-5 cm.

3. Në mënyrë që mishi i përfunduar të jetë me lëng dhe aromatik, fillimisht duhet marinuar. Këtu janë disa receta fantastike për marinadën:

4. Shija e tymit mund të arrihet me tym të lëngshëm. Mund të shtohet direkt në marinadë, të derdhet në një fletë pjekjeje nëse gatuani shish kebab në hell ose në mëngë, ose në fund të një kavanozi. Për 1 kg mish përdorni 1 lugë çaji tym të lëngshëm.

Si të gatuaj Barbecue në hell

Shish kebab në hell rezulton të jetë pothuajse po aq i skuqur dhe i lëngshëm sa shish kebab nga skara.

Skelat e zakonshme vështirë se do të futen në furrë, ndaj përdorni hell druri si alternativë. Që të mos marrin flakë, zhytini në ujë për 20-30 minuta pak para se të gatuani qebapin.

Më pas kaloni mishin e marinuar në hell, jo shumë fort. Ju mund t'i alternoni fetat me rrathë qepë nga e njëjta marinadë ose me perime të tjera, të tilla si feta domate ose piper zile.

Skelat me mish mund të vendosen direkt në raftin e telit, duke vendosur një fletë pjekjeje nën të në mënyrë që lëngu i tepërt të rrjedhë atje. Ose vendosini në një tepsi ose formë të ngushtë pjekjeje në mënyrë që skajet e helleve të vendosen në skajet e enës. Do të dalë një lloj mini-barbekju.

Në të dyja rastet, është më mirë t'i mbuloni fletët e pjekjes me folie në mënyrë që të mos keni nevojë t'i lani për një kohë të gjatë më vonë.

Skebat e pulës në furrë duhet të gatuhen në një temperaturë prej 200 ° C, dhe shish kebab nga mishi tjetër - në 230-240 ° C. Për shkak të nxehtësisë së fortë, mishi do të mbulohet me një kore të artë, dhe brenda tij do të mbetet lëng: lëngu nuk do të avullojë prej tij.

E vendosim qebapin në furrë të parangrohur për 20-30 minuta. Mund të zgjasë pak më shumë, në varësi të llojit dhe freskisë së mishit.

Periodikisht kthejeni mishin dhe lyejeni me ujë ose marinadën e mbetur. Gatishmërinë e qebapit mund ta kontrolloni duke e prerë pak mishin. Duhet të jetë pjekur mirë.

Si të gatuaj Barbecue në një kavanoz

Barbecue nga një kavanoz ka erë tepër të shijshme dhe rezulton shumë lëng. Nuk do të jetë aq i skuqur sa një Barbecue e zakonshme. Por nëse vërtet dëshironi të bëni një kore të shijshme, atëherë pas gatimit mund ta skuqni mishin në një tigan.

Copat e mishit në të njëjtën mënyrë si në metodën e parë, vendosini në hell. Më pas vendosini në kavanoza të pastra dhe të thata me vëllim 3-5 litra. Madhësia e kavanozit do të varet nga gjatësia e helleve dhe numri i helleve. Jo më shumë se pesë hell do të futen në një kavanoz.

Për një shije më të pasur, mund të vendosni qepë turshi ose të skuqura në fund.

Mbyllni qafat e kavanozëve dhe bëni disa shpime të vogla në të. Kjo është e nevojshme në mënyrë që avulli i tepërt të mund të dalë nga kavanozi.

Ju duhet t'i vendosni kavanozët në një furrë të ftohtë, përndryshe, me një rënie të mprehtë të temperaturës, xhami mund të shpërthejë. Pastaj vendosni temperaturën në 200 ° C dhe lëreni mishin për një orë.

Pas kësaj fikeni furrën, por mos e hapni dhe mos i hiqni kavanozët për rreth 15-20 minuta. Përsëri, për shkak të ndryshimit të temperaturës.

Pasi kavanozët të jenë ftohur pak, mbështillni me kujdes çdo kavanoz me një peshqir të thatë dhe hiqeni nga furra.

Siç u përmend tashmë, është në gjendje t'i japë mishit një aromë tepër të shijshme. Tani imagjinoni se si do të kishte erë nëse do të përdornit shumë qepë.

Për 1 kg mish mjaftojnë 4-6 qepë të mëdha, por mund të merrni edhe më shumë. Prisni qepën në gjysmë rrathë, vendoseni në një kullesë dhe derdhni sipër me ujë të valë për të hequr hidhërimin. Më pas shtoni 2-3 lugë uthull, 1-2 lugë sheqer, kripë sipas shijes dhe disa lugë ujë. Lëreni qepën të marinohet për një orë.

Më pas vendosni qepën në mëngën e pjekjes dhe përhapeni pothuajse në të gjithë gjatësinë. Sipër vendosim mishin e marinuar, pa e përzier me qepë. Lidheni çantën dhe hapni disa vrima në të.

Vendosni një fletë pjekjeje në një furrë të parangrohur në 220 ° C për një orë. Dhe për ta bërë qebapin të skuqet, prisni mëngën dhe lëreni në furrë edhe 20-30 minuta.

Qebapi në mëngë rezulton të jetë aromatik dhe i pjekur mirë. Megjithatë, nuk do të mbulohet me të njëjtën kore si mishi i gatuar në skarë.

Ju në mënyrë të pavullnetshme filloni të pyesni veten se si të gatuani një Barbecue në furrë, kur bie borë jashtë dritares dhe një erë e ftohtë shpuese po fryn. Barbecue në një mot të tillë është e pamundur të gatuhet në ajër të pastër, por vërtet dëshironi të kënaqni jo vetëm veten, por edhe të gjithë shtëpinë tuaj me një qebap aromatik dhe të shijshëm.

Si të gatuaj Barbecue në furrë. sekretet e gatimit

Për ta bërë Barbecuen të butë dhe aromatike, ju nevojiten:

• Mësoni të zgjidhni mishin e duhur. Dhe mund të jetë derri, pulë dhe madje edhe qengji. Mishi duhet të jetë i freskët, pa vija dhe filma. Nëse gatuani pulë, atëherë lëkura do të duhet të hiqet. Nëse keni një copë mish të ngrirë, duhet ta shkrini (lëreni brenda natës në frigorifer), ta shpëlani dhe ta përpunoni (hiqni filmat dhe venat).
• Ju mund ta marinoni pulën brenda 2 orëve, për viçin dhe derrin, ndahen nga 8 deri në 10 orë. Domethënë duhet të marinoni një copë mishi dhe ta lini brenda natës. Nëse dëshironi të bëni hell qengji, atëherë duhet ta lini mishin në marinadë për 10 orë.
• Skewers duhet të përgatiten paraprakisht, është mirë të merrni ato standarde metalike. Nëse dëshironi të bëni hell pule në hell druri, atëherë shkopinjtë duhet të ngjyhen në ujë për gjysmë ore për të mbrojtur drurin nga zjarri.
• Nëse Barbecue është bërë edhe për fëmijë, atëherë është e padëshirueshme të përdoret aditiv "tymi i lëngshëm". Nëse për veten tuaj, atëherë mundeni. Një copë mishi që peshon 1 kg i shtohet vetëm 1 lugë.
• Nëse ka ndonjë dyshim se qebapi do të dalë i ashpër, atëherë mund ta bëni në fletë metalike. Copat e mishit mbështillen me fletë metalike, të gatuara si zakonisht. 10 minuta para se të fikim furrën hapet folia në mënyrë që mishi të skuqet.
• Në furrë, Barbecue gatuhet në nxehtësinë maksimale, termostati i furrës duhet të vendoset në 250 gradë. Kështu, krijohen kushte ideale për skuqjen e mishit: formohet një kore e artë, mishi do të jetë me lëng. Nëse gatuani pulë, atëherë duhet të vendosni 200 gradë.

Si të bëni hell qengji në furrë

Për të gatuar mish do t'ju duhet:

• mish qengji i ri - 1 kg;
• vaj ulliri plus piper dhe kripë - për shije;
• një tufë majdanoz, disa degë mente dhe borzilok;
• Piper i ëmbël bullgar - 4 copë.
• 2 limonë.

Si të gatuaj:

• Grini qepën në blender, shtrydhni lëngun e limonit, përzieni qepën me vaj ulliri, shtoni erëza, kripë dhe lëng limoni.
• Lani mishin, prerë në pjesë, derdhni marinadë, lëreni në një vend të ftohtë për 10 orë.
• Bëjini gati hellet për të fije fileto mishin. Një copë mishi është e varur në një hell, pastaj një unazë me qepë dhe piper të ëmbël.
• Ju duhet të gatuani Barbecue në një furrë të ngrohur mirë (temperatura 280 gradë).
• Kur qengji të jetë skuqur, mishin mund ta spërkatni me lëng limoni.

Si të bëni hell derri në furrë

Barbekuja më e shijshme, aromatike dhe e kënaqshme merret nga mishi i derrit.

Çfarë duhet përgatitur:

• qafa e derrit - 500 g;
• 3 qepë të mëdha;
• uthull vere - 3 lugë;
• kripë, erëza (mjaft piper i zi i bluar) - për shije;
• ujë - 500 ml.

Si të gatuaj Barbecue pa dalë nga shtëpia:

• Mishi duhet të pritet në copa, çdo pjesë të spërkatet mirë me një përzierje piper dhe kripë, të lërë për 10-15 minuta.
• Gjatë kësaj kohe, ndërsa mishi është i kripur, duhet të qëroni qepën, të prerë në unaza.
• Pastaj mishi duhet të zhvendoset me unaza qepë.
• Ne bëjmë një marinadë nga produkte të tilla: derdhni ujë në një tas, shtoni uthull. Derdhni marinadën në një tas me mish, përzieni, vendoseni në frigorifer gjatë natës.
• Mishin e marinuar mirë e lidhim në një hell: një copë mish, një unazë qepë etj.
• Ju duhet të piqni mishin në një furrë të ngrohur mirë. Koha rreth 20-25 minuta. Skelat e derrit duhet të rrotullohen herë pas here.

Shish kebab pule ose si të bëni një shish kebab diete në shtëpi

Cilat produkte do të nevojiten:

• fileto pule ose gjeldeti - 500 g;
• salcë soje + uthull orizi - 4 lugë;
• vaj ulliri - 4 lugë;
• një përzierje erëzash për mish - 1 lugë gjelle;
• kripë - për shije.

Si të gatuaj Barbecue në shtëpi:

• Mishi duhet të lahet, të thahet, të pritet për së gjati në pjata, me trashësi 1,5 cm.
• Marinata përgatitet si më poshtë: salca përzihet me vaj ulliri, shtohet uthull.
• Lëreni mishin në këtë marinadë për 4 orë.
• Thyejeni pulën në hell, përpara se ta dërgoni në furrë, derdhni çdo hell me marinadë.
• Ju duhet të gatuani Barbecue në skarë, të zëvendësoni një fletë pjekjeje nën fund.
• Kohëzgjatja e gatimit të helleve të pulës është 40 minuta, hellat duhet të kthehen periodikisht.

Barbecue është një nga pjatat më të preferuara jo vetëm për meshkujt, por edhe për femrat. Nuk ka gjasa që dikush t'i rezistojë një pjese me lëng aromatik.

Por çfarë të bëni nëse moti nuk fluturon jashtë dhe dëshira për të marrë një pjatë të shijshme nxiton në mënyrë të parezistueshme? Ekziston një rrugëdalje - bëjeni në shtëpi në furrë.

Ne ofrojmë të shqyrtojmë receta të ndryshme për gatimin e helleve të derrit në furrë.

Ne skuqim në një fletë pjekjeje: shpejt dhe lehtë

Ju mund të jepni një pjesë të verës me diell edhe në ditën më të ftohtë të dimrit. Dhe nuk është e nevojshme të kërkoni skewers. Ju mund të bëni një Barbecue të shijshme në një fletë pjekjeje.

Para së gjithash, ne bëjmë marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni erëzat, lëngun e limonit, hudhrën (kaloni në një shtypës hudhre), ujin, sheqerin dhe vajin.

Pritini mishin në copa të vogla dhe vendoseni në marinadë. Vendoseni nën shtyp dhe prisni një ose dy orë.

Merrni një fletë pjekjeje. Pasi e lyeni mirë mishin e vendosim në furrë të parangrohur në 220 gradë për 35 minuta. Skuqini në mënyrë të barabartë nga të dyja anët.

Çdo 10 minuta është më mirë të shtoni pak marinadë.

Kjo do ta bëjë mishin veçanërisht të lëngshëm.

Barbekju i shijshëm menjëherë nga furra!

Më poshtë është një tjetër mundësi gatimi:

Hell derri te marinuar me leng shege

Marinata e shegës është një mënyrë e shkëlqyer për të zbutur mishin dhe për t'i shtuar një nuancë erëz. Një aromë e këndshme është vetëm një bonus për një shije të mrekullueshme.

Për këtë recetë, do t'ju duhet të përgatisni sa vijon:

• 1 kg mish derri;
• Një gotë e gjysmë lëng shege;
• 2 qepë të mëdha;
• Kripë piper.

Shpëlajeni mirë mishin dhe priteni në copa të mesme. Vendoseni në një enë të thellë, shtoni kripë dhe piper. Prisni qepën në rrathë, rreth 0,5 cm të gjerë dhe shtoni këtu.

Përziejini gjithçka dhe hidhni lëngun e shegës. Më pas mbulojeni me kapak dhe dërgojeni në frigorifer. Është mirë që të përgatisni gjithçka paraprakisht dhe ta lini mishin në marinadë gjatë gjithë natës.

Pasi mishi të jetë pjekur, ndizni furrën në 220 gradë. Vendosni qebapin e ardhshëm në një fletë pjekjeje dhe shtoni pak marinadë. Lëreni të piqet për 45-55 minuta.

Barbecue është gati! Mos ngurroni të shtroni tryezën dhe të ftoni mysafirë. Një festë e tillë sigurisht që do t'i pëlqejë edhe më të guximshmit.

Dhe tani do t'ju tregohet se si të gatuani hell derri të marinuar në uthull vere në furrë:

Hell derri në hell

Barbecue e zakonshme në skewers është e vështirë për të gatuar në shtëpi. Megjithatë, kjo nuk ka rëndësi, sepse ka shpëtim - hell.

Ne ju paraqesim një recetë të thjeshtë që do të habisë të gjithë përreth. Çfarë ju nevojitet për të gatuar mish të shijshëm?

• 700 kg mish derri;
• Një ose dy llamba;
• Lëng domate ose domate;
• Erëza, kripë, piper.

E para është përgatitja e plotë e mishit. Lani mirë mishin e derrit dhe hiqni lagështinë e tepërt me peshqir letre.

Shtoni kripë, piper dhe erëza, më pas qepët e grira.

Hidhni këtu lëngun e domates ose shtoni domate të grira hollë.

Lëreni mishin të marinohet për një ose dy orë. Gjatë kësaj kohe përgatisim hellet dhe vendosim temperaturën e furrës në 200 gradë.

Pasi të ketë kaluar koha, vendosni mëngën e pjekjes në fletën e pjekjes.

Në hell duhet të lidhni copa mishi dhe t'i rregulloni brenda në mënyrë që të mos prekin njëra-tjetrën.

Mbyllni mëngën, dërgojeni në furrë dhe lëreni për 40 minuta.

Në fund të pjekjes hapni mëngën në mënyrë që mishi të skuqet siç duhet.

Skelat e shijshme janë gati! Është më mirë të shërbehet në gjethe marule në kombinim me perime të freskëta.

Gatimi i pjatës tuaj të preferuar në një kavanoz në furrë

Një recetë e shkëlqyer për Barbecue e bërë në shtëpi që nuk do të lërë askënd pas. Përgatitje e lehtë dhe rezultate fantastike!

Çfarë do të nevojitet?

• Një kg mish;
• Dy qepë të vogla (ose të mëdha, nëse dëshironi);
• 3 art. l. majonezë;
• Hudhra;
• Gjelbërim;
• 30 ml vaj ulliri;
• Erëza dhe kripë;
• Lëkura e limonit;
• Kreu l. tym të lëngshëm.

Për të gatuar një Barbecue të mrekullueshme, fillimisht duhet të përgatisni mishin. Për ta bërë këtë, shpëlajeni mirë me ujë dhe thajeni me peshqir letre. Pritini në copa të vogla, sa një kuti shkrepëseje.

Vendoseni mishin në një tas ose tigan të thellë, shtoni gjithçka që ju nevojitet për marinadën: rrathët e qepës, majonezën, hudhrën e shtypur, pak barishte të grira, vaj dhe kripë. Nëse planifikoni ta marinoni mishin për një kohë të shkurtër, atëherë shtoni pak ashkla limoni këtu. Përziejini të gjithë përbërësit dhe lërini për 2-3 orë.

Merrni hell druri. Këto do të jenë hell të improvizuar. Vendosni disa copa mishi dhe qepë mbi to. Gjithçka është si në recetën klasike, përveç madhësisë së shërbimit.

Në një kavanoz me tre litra, në fund, vendosni një lugë tym të lëngshëm dhe disa thelpinj hudhër. Vendosni hellet brenda kavanozit dhe mbuloni pjesën e sipërme të qafës me fletë metalike të palosur në disa shtresa.

Futeni kavanozin në furrë pa e ndezur. Pas kësaj, vendosni temperaturën në 200 gradë. Pas 20 minutash, rriteni në 250. Prisni një orë.

Skelat e shijshme të konservuara janë gati! Shërbimi me barishte dhe feta limoni duket shumë i shijshëm.

Ne ju paraqesim vëmendjen tuaj një video me një recetë për Barbecue në një kavanoz:

Mishi i shijshëm në mëngët tuaja

Kjo recetë është dashur prej kohësh nga amvisat në mbarë botën. Për përgatitjen e tij, nuk kërkohet as një Barbecue, as dru zjarri, as ajër i pastër.

Pavarësisht kësaj, jastëku dhe mëngët e qepës bëjnë punën e tyre: pjata pothuajse nuk dallohet nga versioni klasik.

Çfarë përbërësish nevojiten?

• Mish derri - 1 kg;
• Qepë - 5 copë;
• Pak uthull;
• Lëng limoni;
• Sheqeri;
• Erëza.

Gatimi është jashtëzakonisht i thjeshtë: priteni mishin në copa të vogla dhe, duke e mbuluar me një film, rrihni lehtë.

Pas kësaj, fërkojeni me kripë dhe përsërisni përsëri.

Mishi i rrahur duhet të futet në një enë të thellë, duke shtuar erëza dhe një qepë të prerë në kubikë të vegjël.

Grini mirë qepën, kështu që do të bie në sy shumë më tepër lëng.

Vendoseni në frigorifer për disa orë.

Pas një ore, bëni qepë turshi. Për ta bërë këtë, priteni në unaza dhe vendoseni në një enë me ujë të valë, 3-4 lugë gjelle. l. lugë uthull, sheqer dhe kripë.

Kështu, lëreni deri në fund të gatishmërisë së mishit.

Kur të jetë gati, shtroni letrën e pjekjes në një fletë pjekjeje dhe prisni mëngën e madhësisë së dëshiruar.

Vendosni brenda qepën turshi dhe mbi të mishin.

Nëse dëshironi, mishi mund të lidhet në hell. Kjo do ta bëjë pjatën më tërheqëse. Lidheni nga të dyja anët dhe bëni disa shpime sipër në mënyrë që qebapi të skuqet pak.

Në furrë të parangrohur në 200 gradë e vendosim enën brenda për një orë e gjysmë.

Barbecue është gati. Mishi duhet të dalë i butë, pak i kuqërremtë dhe më e rëndësishmja - lëng.

Video recetë për gatimin e helleve të derrit në mëngë, shihni më poshtë:

Metoda për pjekjen e mishit të derrit në fletë metalike

Mishi i gatuar në fletë metalike e bën atë vërtet origjinal, sjell një prekje shije të veçantë. Shish kebab me erë është një mundësi e shkëlqyeshme për të diversifikuar dietën e zakonshme ditore.

Për pjatën ju nevojitet:

• 300 gr. mish derri;
• Limon;
• Nja dy lugë verë për marinadë;
• Një çift thelpi hudhër;
• Erëza.

Lani mishin, hiqni lagështinë e tepërt dhe priteni në pjesë. Vendoseni në një enë të thellë dhe shtoni pak verë dhe erëza. Përziejini mirë, mundësisht me duart tuaja. Lëreni për gjysmë ore.

Limoni i prerë në rrathë. Fiksoni mishin e gatuar në hell druri, duke alternuar me feta limoni.

Shtrojini me kujdes në fletë metalike. Qëroni hudhrat dhe priteni në pjata të vogla.

I mbulojmë me hell, i mbulojmë fort me folie sipër dhe i dërgojmë në furrën e parangrohur në 200 gradë. Piqeni për rreth 30 minuta.

Limoni do të shtojë aromë. Barbecuja e bërë në shtëpi në furrë është gati!

Sekretet e gatimit në shtëpi

Për të marrë një Barbecue të shijshme në shtëpi, duhet të kombinoni njohuritë për recetën klasike të gatimit dhe nuancat e furrës.

Ka disa sekrete, duke i adoptuar të cilat, mishi do të dalë gjithmonë sa më afër origjinalit, i gatuar në skarë.

1. Mish gjithmonë i freskët. Cilësia e pjatës së përfunduar varet drejtpërdrejt nga zgjedhja e duhur. Për të përcaktuar nëse një pjesë është e përshtatshme për Barbecue, shtypeni me gisht. Duhet të jetë elastik, pa vrazhdësi dhe të ketë një hije të këndshme, uniforme;
2. Përgatitja me kujdes e mishit. Mundohuni të hiqni qafe venat dhe filmoni në mish. Kjo do t'ju lejojë të merrni një qebap të butë dhe me lëng në fund;
3. Shkrirja e saktë. Nëse përdorni mish të ngrirë, atëherë duhet të shkrihet vetëm në frigorifer. Në mikrovalë dhe në temperaturën e dhomës, do të bëhet e fortë dhe do të humbasë shijen e saj natyrale;
4. Marinadë klasike. Marinoni mishin e derrit në të njëjtën mënyrë si për recetën klasike të skarës. Sa më shumë që mishi të jetë i ngopur me barishte, aq më i mirë do të jetë efekti i Barbecue në furrë;
5. Skelat janë një element i dekorimit të pjatës. Mund ta lidhni gjithmonë mishin në hell pasi të jetë bërë;
6. Përdorimi aktiv i marinadës. Mos e hiqni qafe marinadën menjëherë. Mundohuni ta shtoni në fletën e pjekjes në Barbecue gjatë gatimit. Kjo do t'i shtojë vetëm lëng dhe shije mishit të gatuar;
7. Tymi i lëngshëm është shija maksimale natyrale. Shija e tymosur është e vështirë të harrohet. Dallimi kryesor midis shish kebab dhe mishit të zakonshëm të pjekur është pikërisht kjo karakteristikë. Shtoni disa pika tym të lëngshëm gjatë gatimit dhe rezultati do t'ju mahnitë.

Nëse festa po afron, ja disa receta të reja për ju. Duket shumë bukur në tavolinë!

Dhe janë përshkruar recetat për të bërë sallata të lehta me karkaleca dhe rukola. Nuk do të duhet shumë kohë për të gatuar, por pjata do të jetë patjetër e kërkuar nga mysafirët.

Për ëmbëlsirë ju sugjerojmë të piqni tortën Ladyfingers. Ai është tepër i bukur dhe duket vërtet festiv. Receta mund të lexohet Pushime të kënaqura, të gëzuara, gazmore dhe të gëzuara për ju!

Skelat e derrit në shtëpi nuk janë trillime, por realitet i vërtetë. Nuk është e vështirë, por përkundrazi, është shumë emocionuese!

Procesi i gatimit kap, dhe rezultati ju bën të habiteni. Përpiquni të bëni një pjatë të shijshme në një ditë të ftohtë dimri, bëni vetes dhe të dashurit tuaj një kujtesë të këndshme të një pushimi të mrekullueshëm veror.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+