Gatimi i mollëve në lëngun e tyre. Mollët në lëngun e tyre për dimër: fruta që mund të ruhen vetë. Opsione për përgatitje interesante janë mollët në lëngun e tyre. Mollë turshi për dimër
Mollë - 500 g (të qëruara) + 1-2 mollë
Sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle.
Acidi citrik - 0,5 lugë.
Ujë - rreth 1 litër
- 31 kcal
Procesi i gatimit
Për të gatuar mollë lëngun e vet Për dimër, përgatitni mollë, sheqer, acid citrik. NË në këtë rast u përdorën varietete me lëng dhe të ëmbla - varietetet Gala-pjeshkë.
Mollët (lënë mënjanë një çift) duhet të lahen, të hiqen kërcelli, të pritet në katërsh dhe thelbi me fara të pritet.
500 g tul molle duhet të pritet në feta të vogla në mënyrë që kavanoza të mbushet më fort.
Vënë atë poshtë copa molle në ujë me acid citrik (për 1 litër - 0,5 lugë acid). Kjo është e nevojshme për të parandaluar errësimin e fetave.
Kur të gjitha mollët janë grirë, uji mund të kullohet dhe fetat të vendosen në kavanoza të pastra.
Fillimisht mund t'i kombinoni mollët dhe t'i përzieni me sheqer për ta bërë procesin e lëshimit të lëngut më intensiv. Mund të vendosni sheqer sipër kavanozëve, por do të duhet më shumë kohë për të gatuar mollët.
Tani kavanozët me mollë dhe sheqer duhet të sterilizohen. Kur fetat fillojnë të zbuten dhe të lëshojnë lëng, duhet të qëroni dhe të shtoni 0,5-1 copë të tjera në kavanoza. mollët në mënyrë që kavanozat të mos jenë gjysmë bosh.
Kur kavanozët mbushen me lëngun e lëshuar, duhet t'i hiqni dhe t'i mbyllni me kapak steril.
Lërini me kokë poshtë nën një strehë të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht.
Mollët në lëngun e tyre janë gati për dimër! Ato gjithashtu mund të ruhen në temperatura e dhomës, dhe në bodrum.
Mollët në lëngun e tyre - parimet bazë teknologjike
Acidi malik është një ruajtës i shkëlqyer, i cili e bën shumë më të lehtë konservimin e këtyre frutave.
Receta për mollët në lëngun e tyre për dimër, sekretet e zgjedhjes së përbërësve
Mollët në lëngun e tyre për dimër: receta nga të thjeshta në të sofistikuara, përgatitje me shtesa të ndryshme Dhe parimet e përgjithshme përgatitjen, përzgjedhjen dhe kombinimin e produkteve
Receta: mollët e grira në lëngun e tyre - lloji më natyral, i thjeshtë dhe më i shijshëm i përgatitjes së mollës për dimër.
Mollët në lëngun e tyre janë receta më e lehtë dhe më e thjeshtë për përgatitjen e mollëve për dimër. Nuk me beson? Lexoni recetën dhe shikoni vetë.
Përbërësit që na duhen:
Gatimi i mollëve në lëngun e tyre.
Ne marrim maksimumin rende e trashë, e cila gjendet në kuzhinën tuaj dhe grijini mollët e lara mbi të.
Mollët e grira në këtë mënyrë duhet të mbulohen menjëherë me sheqer, të përzihen dhe të vendosen në kavanoza gjysmë litri.
Kavanozët do t'i mbulojmë me kapak, të cilët duhet të zihen paraprakisht dhe të vendosen të sterilizohen.
Kur mollët nxehen gjatë procesit të sterilizimit, sheqeri do të fillojë të shkrihet dhe vetë masa do të ulet ndjeshëm në vëllim. Pra, kur kjo të ndodhë, shtoni më shumë mollë të copëtuara - deri në varëse rrobash të kavanozëve. Duhen të paktën njëzet minuta për të sterilizuar kavanozët pasi të keni shtuar pjesën e dytë të mollëve. Më pas i rrotullojmë dhe i lëmë të ftohen pikërisht në ujë.
E gatuar sipas këtë recetë Përgatitjet e mollës mund të shërbehen me pjata si petulla, pudinga, petulla, tava me gjizë Dhe kështu me radhë. Por në familjen tonë kjo është më së shumti mbushje e shijshme për byrekët dhe të tjerët pasta të ëmbla. Mos ngurroni të përdorni mollët e përgatitura për përdorim në të ardhmen në lëngun e tyre dhe thjesht si një trajtim të veçantë.
Receta: mollët e grira në lëngun e tyre - më natyrale, e thjeshtë dhe pamje e shijshme përgatitjet e mollës për dimër
Mollët në lëngun e tyre është receta më e lehtë dhe më e thjeshtë për përgatitjen e mollëve për dimër. Nuk me beson? Lexoni recetën dhe shikoni vetë.
Mollët në lëngun e tyre
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet
Përbërësit e recetës sigurohen bazuar në llogaritjet e dyshemesë kavanoz litri.
- acid citrik - 0,5 lugë.
Mollët në lëngun e tyre - receta e ditës.
2. Tani ju duhet të sterilizoni kavanozin. Çfarë nevojitet për këtë: lani kavanozin me shtimin e sodës ose një detergjenti tjetër, shpëlajeni dhe fshijeni mirë, ose thajeni, më pas uleni në një tigan të mbushur me ujë dhe zieni për 10-15 minuta.
3. Lani mollët e pjekura, me lëng, me madhësi mesatare ujë të rrjedhshëm, duke prerë kërcellin dhe duke hequr bërthamën. Sigurohuni që të hiqni lëkurën dhe ta prisni në rreth gjashtë pjesë (4 cm).
4. Vendosni mollët në një kavanoz dhe derdhni mbi to ujë të valë.
5. Tani duhet të shkosh të flesh feta molle sheqer dhe acid citrik. Pas kësaj, vendoseni kavanozin me përmbajtjen në ujë dhe ziejini për 15 minuta.
6. Kur të kryhet kjo procedurë, ne e rrotullojmë pjesën tonë të punës duke përdorur çelësin e destinuar për këtë.
7. Më pas kthejeni kavanozin me kokë poshtë.
8. Mollët në lëngun e tyre janë gati dhe tani mund të mbulohen me një peshqir për një ditë. Më pas, dërgoni pjesën e punës në një vend të freskët dhe të errët. Pra, jeni të bindur se përgatitja e kësaj recete është mjaft e lehtë për t'u zotëruar edhe për ata që janë të rinj në gatim. Tani mund të kënaqni familjen ose miqtë tuaj me këtë gjetje në dukje të zakonshme, por kaq të shijshme dhe të shijshme.
Mollët në lëngun e tyre
Receta e sotme do t'ju lejojë të shijoni shijen e ndritshme dhe të preferuar të mollëve edhe në dimër. Mollët në lëngun e tyre - një recetë për përgatitjen për dimër.
Mollët në lëngun e tyre për dimër: fruta që mund të ruhen vetë. Opsione për përgatitje interesante - mollët në lëngun e tyre
Nuk dihet se kush e zbuloi këtë lloj bosh, por shpikja merr një vlerësim "të shkëlqyer".
Konservimi pa ujë është vitamina e pastër, shije natyrale dhe kapaciteti i kursimit për përgatitjet e dimrit, mungesa e të cilave ndihet në mënyrë akute gjatë periudhës së korrjes masive të gjithçkaje që rritet në kopsht dhe kopsht perimesh.
Në fund të fundit, në verë ju dëshironi të kujdeseni për furnizimet tuaja më shumë se kurrë, duke ndjekur përrallën e njohur popullore se një ditë vere ju ushqen gjatë gjithë vitit.
Mollët në lëngun e tyre - parimet bazë teknologjike
Askush nuk e ka numëruar apo sistemuar numrin e recetave për mollët e bëra vetë, por lista e recetave përditësohet rregullisht, ashtu siç duhet. Konservimi në shtëpi, si një seksion i veçantë i gatimit, ka shpikësit dhe pionierët e vet.
Por, duke kryer eksperimente mbi konservimin kuzhinë e vet Megjithatë, është e nevojshme të pajtohen Rregulla të përgjithshme. Para së gjithash, kjo ka të bëjë me pajtueshmërinë me standardet sanitare. Përveç përgatitjes së produkteve për konservimin, renditjen, larjen dhe prerjen e tyre, duhet të keni kujdes edhe në zgjedhjen pajisjet e nevojshme për përpunim.
Mosrespektimi i standardeve sanitare gjatë konservimit, në skenari më i mirë, do të kthehet në të shtëna kanaçesh në qilar. Por opsionet më të trishtueshme janë gjithashtu të mundshme - helmim nga ushqimi. Prandaj, ne kontrollojmë gjithçka me pasion të veçantë, nga fillimi deri në fund të procesit.
Kur keni të bëni me ujë të valë ose shurup, enë të mëdha dhe të papërshtatshme që duhet t'i ngrini, t'i vendosni në sobë ose t'i hiqni, kujdesuni për sigurinë tuaj. Përgatitja e vendit të punës përpara fillimit të konservimit (mbajtëse, dyshekë të nxehtë, darë, etj.) do të krijojë një ritëm të matur në punë, pa nerva dhe bujë.
Mollët përmbajnë shumë acid, kështu që të gjitha sendet e kuzhinës që bien në kontakt me këto fruta nuk duhet t'i nënshtrohen oksidimit. Nëse, sipas recetës, frutat duhet të zihen me sheqer, atëherë zgjidhni paraprakisht një enë me fund të trashë dhe veshje jo ngjitëse. Çdo hap, i menduar paraprakisht, do të sigurojë lehtësinë e punës dhe do të ndihmojë në shmangien e momenteve të bezdisshme.
Mundohuni të shpërndani punën në mënyrë që të mos mbingarkoni. Kavanozët dhe kapakët, për shembull, mund të sterilizohen një ditë më parë dhe të lihen të mbyllura. Menjëherë para se të filloni konservimin, mjafton të ngrohni enën në furrë ose mikrovalë. Temperatura e kavanozëve dhe e mbushjes (produkteve) duhet të jetë afërsisht e njëjtë në mënyrë që xhami të mos shpërthejë. Të njëjtat rregulla duhen ndjekur kur zhyten kavanoza të plota në ujë të vluar për pasterizim. Për çdo rast, mbani gati një enë rezervë dhe marinadë ose shurup shtesë.
Acidi malik është një ruajtës i shkëlqyer, i cili e bën shumë më të lehtë konservimin e këtyre frutave. Përveç saj, mollët përmbajnë acid acetik, citrik dhe disa të tjerë, në total - 23 artikuj, të zëvendësueshëm dhe të pazëvendësueshëm. Prandaj, ruajtja e mollëve në lëngun e tyre në një kavanoz nuk është e vështirë. Ndihmon veten në ruajtje. Komponenti i dytë që vepron si ruajtës në përgatitjet e ëmbla është sheqeri. Por ai nuk është kripë. Pjatat e ëmbla nuk janë shumë të ëmbla, si ato të kripura. Nuk ka nevojë të shqetësoheni shumë për shumë sheqer, ose shumë pak. Mollët nuk kërkojnë fare sheqer si ruajtës. Prandaj, për konservimin e mollëve, gjithçka që ju nevojitet është mollë dhe kavanoza sterile, dhe gjithçka tjetër mund të shtohet sipas shijes.
Si rregull, nuk ka standarde strikte për konservimin e ndonjë ëmbëlsirë në shtëpi. Shumë amvise, duke shkruar receta të sakta, gjatë procesit të gatimit i ndryshojnë ato për t'u njohur, dhe rezultati është një pjatë krejtësisht e re. Kjo tregon se, edhe pa qenë profesioniste e kuzhinës, shumë femra arrijnë të arrijnë majat artet e kuzhinës, dhe i ndajnë me dëshirë recetat e tyre në mënyrë që dikush, pasi t'i lexojë, t'i ribërë në mënyrën e vet. Siç thonë ata, për shëndetin tuaj. Sikur të ishte vetëm e shijshme!
Receta 1. Mollët në lëngun e tyre për dimër për gatimet e shpendëve
Mollët në lëngun e tyre për dimër: fruta që mund të ruhen vetë
Nuk dihet se kush e zbuloi këtë lloj bosh, por shpikja merr një vlerësim "të shkëlqyer". Konservimi pa ujë është vitamina e pastër, natyrale
Konservimi në lëngun tuaj është më i liri dhe mënyrë e shpejtë duke bërë dispozita për dimër. Më të shijshmet janë mollët në lëngun e tyre për dimër, recetat për përgatitje të tilla janë të thjeshta dhe jo të mundimshme. Një grup vitaminash i mbyllur në një kavanoz do të zëvendësojë një paketë vitaminash të shtrenjta nga farmacia. Për më tepër, në koha e dimrit shume e veshtire per tu gjetur produkt natyral për veten time. Ushqimi i hapur i përgatitur në shtëpi do t'ju kënaqë ju dhe familjen tuaj.
Nevoja për mollë në jetën tonë
Imuniteti luan një rol në jetën tonë e rëndësishme, dhe për këtë arsye, lëng molleështë pjesë përbërëse e dietës së njeriut, sepse përmban një sasi të mjaftueshme të vitaminave që janë jetike për shëndetin dhe rritjen e organizmit. Një gotë lëng do t'ju ndihmojë të parandaloni sëmundje të tilla si dhimbja e fytit ose bronkiti. Kjo pije ka një efekt pozitiv në mukozën e gojës, ruan dhëmbët dhe vret bakteret. Përveç kësaj, ky frut përdoret gjithmonë si bazë e një diete.
Prania e vitaminave B1, B2, C, E, P, hekuri, mangani, kaliumi dhe të tjera në mollë substancave të dobishme sugjeron që ky frut duhet konsumuar çdo ditë në mënyrë që të jetë i shëndetshëm dhe energjik. Një mollë në dietë shërben si një produkt parandalues kur shfaqen shenjat e ftohjes, stabilizon presionin e gjakut, forcon ind osteokondral, largon kolesterolin nga gjaku. Lëvorja e mollës përmban oksidantë që ngadalësojnë formimin e qelizave kancerogjene.
Gjatë acarimit sëmundjet e stomakut ju mund të hani mollë e pjekur njehere ne dite.
Mollë dhe konservim
Këshillohet që mollët të mbulohen gjatë sezonit të vjeljes së tyre. Ato nuk trajtohen me kimikate, ndaj ruhen më mirë dhe përmbajnë më shumë substanca të dobishme. Do të doja të shihja një produkt të tillë natyral koha e dimrit. Mollët në lëngun e tyre për dimër janë më të lehtat dhe opsion i përballueshëm. Një nga avantazhet e konservimit të mollëve është ruajtja e të gjitha përfitimeve gjatë përpunimit të tyre. ujë i nxehtë dhe traget. Gjatë konservimit nuk shtohet uthull. Acidet malike zëvendësoni uthullën standarde në mënyrë që kavanoza të mos shpërthejë gjatë ruajtjes së ushqimit. Madje, ka shumë receta për të bërë uthull molle, e cila ka një jetëgjatësi deri në 2 vjet. Prandaj, këshillohet të hani ushqime të gatshme nga mollët dhe lëngjet brenda dy viteve. Kavanozët e konservimit duhet të përpunohen në temperatura të nxehta kjo, përsëri, bëhet për faktin se uthulla nuk përdoret në dispozita; Mollët në lëngun e tyre për dimër, recetat me foto të procesit të përgatitjes së tyre janë kryesisht të ngjashme, ka disa dallime, të cilat janë dhënë më poshtë.
Mollë të plota në lëngun e tyre për dimër me sterilizim
Hapat e konservimit:
Pas sterilizimit, është më mirë t'i vendosni kavanozët në një dërrasë druri ose leckë në mënyrë që xhami të mos shpërthejë në kontakt me një tryezë të ftohtë.
Mollët në lëngun e tyre për dimër pa sterilizim
Kjo recetë nuk i sterilizon kavanozët me mollë brenda, por i zbraz paraprakisht. enë qelqi, është e domosdoshme t'i nënshtrohet trajtimit termik për të shmangur prishjen e dispozitave të përfunduara.
Hapat e konservimit:
Mollët në lëngun e tyre për dimër pa sheqer duke përdorur shembullin e ranetki
Hapat e konservimit:
Nga 2 kg mollë merrni 1 litër lëng molle të pastër.
Feta mollë në lëngun e tyre me erëza
Kjo recetë për mollët në lëngun e tyre për dimër kërkon shtimin e balsamit të limonit dhe barit të limonit. Por këta përbërës përbërës janë paraqitur si shembull, mund t'i zëvendësoni me gjethe nenexhiku ose diçka tjetër. Fazat e ruajtjes nuk do të ndryshojnë. 
Hapat e konservimit:
Recetat për mollët e dimrit në lëngun e tyre nuk janë shumë të ndryshme nga njëra-tjetra. Si shurup në të cilin do të ruhen mollët, mund të përdorni ose lëngun tuaj, të nxjerrë nga mollët duke i përvëluar me ujë të valë, ose lëng nga një shtrydhëse frutash e perimesh nga mollët e tjera. Për të mbushur ushqimin me shijen e dëshiruar, mund të shtoni çdo frut tjetër që dëshironi, i plotë ose me lëng të saposhtrydhur prej tij.
Përgatitje të shijshme për dimër!
Kush nuk i do aromat dhe mollë me lëng, kaq e bukur dhe rozë, duke ngritur në çast jo vetëm të tyren shije e madhe, por edhe një pamje e ndritshme, elegante? Megjithatë, edhe pse sot shumë njerëz kanë mundësi të blejnë mollë të freskëta vazhdimisht, do të doja të përgatitesha më shumë për dimrin fruta të dobishme– nga kopshtet e tyre.
Për fat të keq, mollët tuaja nuk ruhen gjithmonë aq mirë sa dëshironi. Por në të njëjtën kohë, ju mund të bëni vetë shumë përgatitje të mrekullueshme mollë të shëndetshme, e cila do t'ju ushqejë gjatë gjithë dimrit. Pra, mollët për dimër - receta.
Uthull molle për dimër
Gjëja më e thjeshtë është të përgatisni vetë, të shëndetshme Uthull molle. Për ta bërë këtë, merrni mollët dhe grijini ato në një rende të trashë. Më pas, duhet të transferoni gjithçka në një kavanoz qelqi dhe të holloni masën e mollës me të ngrohtë ujë të zier. Ju duhet të merrni 800 gram mollë për litër ujë. Më pas duhet të shtoni 100 gram sheqer ose mjaltë në çdo litër. Për të shpejtuar fermentimin e uthullës, mund të shtoni një copë të zezë bukë thekre në 20 gram.
Uthullës do t'i duhet shumë kohë për të gatuar. Në 10 ditët e para duhet ta mbani kavanozin brenda formë e hapur, dhe duhet të ruhet në një temperaturë prej 25 deri në 30 gradë. Mos harroni se përmbajtja duhet të përzihet shpesh - 3 herë në ditë. Thjesht përzieni me një lugë druri, jo me një lugë çeliku.
Pas kësaj, gjithçka duhet të transferohet në një qese prej liri të pastër, lëngu që do të formohet duhet të shtrydhet me forcë derisa të merret një masë e thatë në qese. Ky lëng filtrohet sërish dhe më pas hidhet në një kavanoz tjetër. Disa amvisa shtojnë pak më shumë mjaltë në këtë uthull - deri në 100 gramë për çdo litër lëng të marrë, ose një sasi të barabartë sheqeri. Në këtë rast, kavanoza duhet të mbulohet me garzë dhe të lihet të piqet për 2 muaj. Gjatë kësaj kohe, fermentimi do të përfundojë plotësisht. Uthulla që merrni duhet ta kulloni sërish, ta hidhni të thatë dhe shishe të pastra, vulosni me tapa. Ruani uthull shtëpi Rekomandohet vetëm në një vend të ftohtë.
Mollë Adjika për dimër
Nëse keni një korrje të pasur shumë të vështirë mollë e thartë jeshile, atëherë me siguri do t'ju pëlqejë ideja për të bërë adjika pikante prej tyre.
Për ta bërë këtë, lani dhe qëroni mollët, hiqni mesin dhe kaloni në një mulli mishi - mund të përdorni edhe një blender.
Atëherë duhet t'u shtoni atyre sasia e kërkuar hudhër ose piper djegës. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza dhe barishte në këtë adjika. Më pas, duhet të kaloni përsëri gjithçka përmes një mulli mishi në mënyrë që masa të jetë mjaft homogjene. E vendosim në një tigan të emaluar pa patate të skuqura dhe më pas e vendosim në zjarr dhe e ziejmë. Në fund të gatimit, duhet të shtoni vetëm pak vaj vegjetal në këtë adjika. Nëse mollët tuaja nuk prodhonin mjaftueshëm acid, mund të shtoni edhe uthull molle. Më pas, adjika e tillë vendoset në kavanoza të përvëluara paraprakisht me ujë të valë dhe mbyllet. Kjo recetë pa përmasa është shkruar qëllimisht, pasi përgatitja e adjika sipas saj është mjaft e thjeshtë, por ju mund të shtoni të gjitha barishtet dhe erëzat sipas shijes tuaj, sepse një meze e tillë është thjesht e mrekullueshme.
Mollë turshi për dimër
Për të përgatitur mollë të shijshme turshi, duhet të bëni sa më poshtë - blini produktet e mëposhtme:
Sythat e karafilit - deri në 40 copë;
Mollë - 6 kilogramë;
kanellë - 300 gram;
ujë - 2,5 litra;
Sheqer i grimcuar - 1,1 kilogram sheqer;
Uthull 6% - gjysmë litër.
Nëse mollët tuaja janë mjaft të vogla, atëherë nuk keni nevojë të bëni asgjë me to. Nëse molla është e madhe, atëherë duhet ta prisni në dy pjesë, ndërsa pastroni thelbin. Atëherë ju duhet t'i vendosni ato ujë akull, ose një zgjidhje kripe - 10 gram kripë për litër ujë akulli. Pra, mollët duhet të qëndrojnë vetëm për gjysmë ore.
Më pas, hiqni menjëherë ato dhe vendosini në ujë të vluar - çdo mollë, në varësi të madhësisë së saj, duhet të ziejë për 3 deri në 5 minuta. Më pas, ato duhet të nxirren përsëri menjëherë në ujë me akull. Këtë ujë në të cilin keni zier mollët do ta përdorni për të përgatitur marinadën, ndaj mos e hidhni.
Ju duhet të merrni kavanoza të thata të sterilizuara dhe të vendosni sa vijon në fund të secilës prej tyre - karafil - 4 copë, 3 gram kanellë, gjithashtu duhet të vendosni menjëherë mollët atje, derdhni në marinadë, ende duke zier. Më pas kavanozët mbulohen me kapak dhe vendosen në një tigan për sterilizim. Të gjitha kavanozat duhet të sterilizohen brenda gjysmë ore.
Sallatë mollë me tranguj për dimër
Për të përgatitur një sallatë të tillë, duhet të rritni përbërësit e mëposhtëm:
Mollë - kilogram;
Kastravecat - një kilogram;
Tarragon - 50 gram;
kopër - 50 gram zarzavate;
vaj vegjetal - 100 ml;
Uthull frutash - 100 ml;
Sheqer i grimcuar - 50 gram;
kripë - 40 gram.
Sallata duhet të përgatitet si më poshtë. Merrni zarzavate dhe tranguj, mollë. Laje atë. Më pas duhet të qëroni mollët dhe kastravecat. Mollët duhet të priten në shufra, por kastravecat duhet të priten në rrathë të vegjël. Më pas duhet të përzieni gjithçka siç duhet, të shtoni sheqer dhe kripë, uthull dhe vaj vegjetal. Më pas, gjithçka duhet të futet në një enë derisa të lëshohet lëngu. Sapo të ndodhë kjo, pjesa e punës transferohet në zjarr dhe pasi të vlojë, gatuajeni në zjarr mesatar për rreth 10 minuta. Më pas gjithçka vendoset në kavanoza të sterilizuara. Rrotullohet dhe kthehet.
Lëng molle për dimër, i përgatitur pa sheqer
Për të bërë këtë lëng, duhet të merrni varietete më të ëmbla mollësh. Pasi t'i keni larë dhe pastruar, shtrydhni lëngun duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Më pas, duhet të derdhni lëngun në një tigan të smaltit dhe ta vendosni të gjithë në zjarr. Do të shihni se si do të krijohet lëngu i mjaftueshëm nje numer i madh i shkumë. E gjithë kjo duhet të hiqet vazhdimisht. Dhe, sapo shkuma të pushojë së shfaquri, lëngu mund të hidhet në kavanoza që i keni përgatitur paraprakisht. Sterilizoni çdo kavanoz në varësi të madhësisë dhe mbështilleni.
Mollë të njomur në kavanoza qelqi
Shumë njerëz i pëlqejnë mollët e njomura, por jo gjithmonë duan t'i gatuajnë sepse besohet se është më mirë t'i njomni mollët në fuçi. Sigurisht që është, por mund ta bëni shumë të shijshme mollë të njomur dhe në kavanoza qelqi.
Për ta bërë këtë ju duhet të zgjidhni mollë të bukura, jo të thyera dhe të pastra, vendosini në kavanoza, pasi i keni larë dhe tharë. Më pas gjithçka mbushet me shëllirë. Përgatitja e shëllirë është e lehtë - duhet të përzieni 12 gram kripë për litër ujë dhe 12 gram sheqer. Mollët duhet të mbahen nën mbulesë polietileni dy muaj - pas kësaj kohe ata do të jenë plotësisht gati.
Mollët në lëngun e tyre pa sheqer
Për të gatuar mollët në lëngun e tyre, fillimisht duhet t'i lani ato. Më pas pastroni bërthamat dhe qëroni mirë, nëse është e nevojshme, prisni mjaftueshëm feta të mëdha. Më pas duhet ta zieni të gjithë në ujë të vluar për rreth 5 minuta, ta lini të ftohet. Më pas, mollët futen në kavanoza të sterilizuara, të gjitha të mbushura thjesht me ujë të nxehtë. Kavanozët duhet të sterilizohen - ato të një litri - 20 minuta, ato 2 - 30 minuta.
Pelte molle me erëza
Për të përgatitur një pelte molle shumë të shijshme dhe pikante, do t'ju duhet të merrni:
Limon madhësia e vogël- një shaka;
1,5 kilogram mollë;
Ujë i filtruar - 600 gram;
12 karafila;
Sheqer i grimcuar - 400 gram.
Fillimisht, lani mollët, qëroni dhe grijini ato. Është më mirë ta bëni këtë thikë qeramike në mënyrë që mollët të mos errësohen shumë. I vendosim në ujë dhe i ziejmë në zjarr të ulët me kanellë derisa të zbuten.
Më pas duhet ta përdredhni këtë masë molle në një blender dhe ta vendosni sërish në zjarr. Dhe prisni derisa gjithçka të vlojë. Shtoni në këtë masë sasinë e kërkuar të sheqerit dhe lëngut, si dhe tulin e limonit. Gatuani gjithçka në mënyrë të barabartë derisa kokrra e fundit e sheqerit të jetë tretur. Në përgjithësi, sapo një pikë e këtij shurupi fillon të ngurtësohet në një pjatë të ftohur, pelte është plotësisht gati.
Mollë të ëmbëlsuar
Sot, pak njerëz përgatisin fruta të ëmbëlsuara vetë, dhe është e kotë - sepse rezulton tepër e shijshme. Nëse mund të provoni fruta të ëmbëlsuara të paktën një herë shtëpi, atëherë ata nuk do t'u kushtonin vëmendje atyre që shiten në dyqane.
Pra, le të gatuajmë me ju mollë të ëmbëlsuara më vete. Për ta bërë këtë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:
Mollë - një kilogram;
Sheqer i grimcuar - 800 gram;
Limon - një copë;
Karafil - 3 sytha;
kanellë - lugë çaji;
Sheqer pluhur.
Duhet të lani dhe qëroni mollët nga lëvozhga dhe thelbi. Pastaj ju duhet të prisni mollët në feta të vogla. Shurupi duhet të përgatitet si më poshtë - merrni tre gota ujë dhe përzieni saktësisht me gjysmën e sheqerit të specifikuar. Më pas duhet ta ngrohni këtë shurup në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht. Në këtë rast, ju duhet të transferoni me shumë kujdes mollët në shurupin që rezulton dhe të gatuani në zjarr shumë të ulët. Mollët duhet të ndryshojnë ngjyrën e tyre – jo vetëm që duhet të bëhen mjaft transparente, por edhe të marrin ngjyrë kafe. Më pas këtyre mollëve duhet të shtoni gjysmën tjetër të sheqerit dhe lëkurën e limonit, gatuajini edhe 4 minuta të tjera derisa shurupi që rezulton të trashet. Ju duhet të merrni një fletë pjekje paraprakisht dhe të vendosni pergamenë mbi të, e cila duhet të lyhet me vaj. Fetat e mollës që merrni duhet t'i vendosni në një tepsi dhe t'i thani pak në furrë në mënyrë që temperatura të jetë rreth 50 gradë. Mollët e tilla duhet të thahen me derën e hapur dhe në mënyrë që koha e tharjes të jetë nga një orë e gjysmë deri në dy. Më pas, duhet të vendosni gjithçka të thahet në temperaturën e dhomës. Sapo të kalojë një ditë, duhet të vendosni përsëri gjithçka në furrë për t'u tharë. Të gjitha frutat e ëmbëlsuara që merrni duhet të spërkaten mjaft bujarisht me sheqer pluhur. Vendoseni gjithçka në kavanoza të thata dhe të pastra, mbulojeni me kapak dhe ruajeni në një vend të freskët.
Marmelatë me mollë
Për të gatuar marmelatë me mollë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
Sheqer i grimcuar - 700 gram për kilogram mollë.
Duhet të marrësh të forta mollët e vjeshtës dhe prerë mesin e tyre. Më pas, mollët duhet të vendosen në furrë dhe të piqen. Mollët e pjekura fërkohen përmes një sitë. Pas puresë që keni marrë, duhet ta përzieni me sheqer dhe ta zieni në zjarr shumë të ulët derisa të trashet gjithçka. Mos harroni se gjatë gatimit një marmelatë e tillë duhet të përzihet vazhdimisht me një shpatull druri, përndryshe gjithçka do të digjet pa shpresë. Më pas duhet të merrni një tepsi dhe ta lyeni me pergamenë, ta spërkatni bujarisht me sheqer pluhur dhe mbi të hidhni masën e mollës, të cilën tashmë e keni zier mjaftueshëm. E gjithë kjo rrafshohet me një thikë të gjatë të madhe në një fletë pjekjeje. Prisni derisa gjithçka të ftohet dhe më pas prisni në format që ju pëlqeni.
Reçeli i mollës
Për gatim reçel molle do t'ju duhet pothuajse një minimum produktesh.
Blini sa vijon:
Për një kilogram mollë ju duhet të merrni 700 gram sheqer të grimcuar;
Një gotë ujë të filtruar;
Pak kanellë sipas shijes tuaj.
Le të fillojmë me shurupin. Hidhni një gotë ujë në një tenxhere dhe shtoni një gotë sheqer atje. Më pas duhet të lani mollët, t'i qëroni dhe t'i prisni mjaft hollë. Mollët duhet të transferohen në shurupin që rezulton dhe të vihen në zjarr. Më pas duhet të hidhni një gotë tjetër sheqer mbi to. Më pas, gjithçka përzihet siç duhet dhe gatuhet në nxehtësi të ulët. Sapo sheqeri të tretet, duhet të shtoni një pjesë tjetër. Pasi të jetë shkrirë plotësisht sheqeri, duhet të hiqni gjithçka nga zjarri dhe të prisni derisa të ftohet. Më pas, duhet të vendosni gjithçka përsëri në zjarr, prisni derisa të vlojë dhe gatuajeni derisa reçeli të jetë gati. Në fund, shtoni kanellën dhe vendosni gjithçka në kavanoza. Pasi reçeli të jetë ftohur plotësisht, mund ta rrotulloni. Ruani vetëm në një vend të freskët.
Komposto me mollë
Për të gatuar komposto me mollë, do t'ju duhet sa vijon:
8 mollë për kavanoz litër;
Gjysmë gote sheqer;
Një gotë e gjysmë ujë të filtruar.
Ne përgatisim një komposto të tillë si më poshtë. Duhet të merrni mollët dhe t'i lani, më pas t'i prisni dhe t'i vendosni në ujë me akull, i cili është acidifikuar pak. Acid citrik Ata e vendosin atë në ujë sipas llogaritjes së mëposhtme: gram për litër ujë. Lërini mollët të qëndrojnë në këtë ujë për rreth gjysmë ore.
Pas kësaj, duhet t'i hiqni nga uji duke përdorur një lugë me vrima, ta lini të kullojë - për ta bërë këtë, vendosni fetat e mollës në një sitë ose në një lugë me vrima. Më pas, duhet t'i vendosni mollët në një sitë mbi një tigan me ujë të vluar në mënyrë që ato të mbulohen me avull për rreth 15 minuta, më pas duhet t'i vendosni këto mollë në kavanoza që janë sterilizuar paraprakisht dhe më pas derdhni gjithçka me marinadën, e cila tashmë është duke vluar. Mbuloni gjithçka me kapak dhe lëreni për pasterizim. Më pas ju duhet të rrotulloni gjithçka dhe ta mbështillni atë.
Mirëdita të dashur miq. Vazhdimi i temës përgatitjet e verës Unë ju ofroj disa receta se si të bëni reçelin e mollës.
Ka vërtet shumë receta dhe është thjesht e pamundur t'i përshkruani të gjitha në një artikull. Kështu që më duhej të shkoja sasi e madhe receta dhe jep vetëm ato receta që më pëlqyen dhe ato që janë testuar dhe testuar nga unë.
Të gjitha recetat kanë për qëllim ruajtje afatgjatë. Pra, nëse keni pak kohë dhe shumë mollë, atëherë lexoni një përzgjedhje recetash, zgjidhni ato më të përshtatshmet për veten tuaj dhe përgatiteni reçel molle për dimër. Për mua, kavanoza të vegjël, si 0.5, 0.7 dhe 1 litër, janë më të përshtatshmet për reçel. Në një enë të tillë është më e lehtë nga pikëpamja që reçeli të hahet shpejt para se të prishet.
Ky reçel nuk është i vështirë për t'u bërë. Nuk humbet shumë kohë. Dhe shija dhe aroma e saj janë thjesht të pakrahasueshme. Në mënyrë që fetat në bllokim të dalin transparente, është më mirë ta bëni atë nga varietetet e mollëve si Antonovka, Anise, Papirovka. Kjo varietetet e vonshme me shije të ëmbël dhe të thartë. 
Përbërësit.
- Mollë 1 kg.
- Sheqer 1 kg.
Procesi i gatimit.
Para se të bëni reçel, duhet të lani dhe renditni mollët. Është e rëndësishme të mos merrni mollë të prishura.
Më pas, pa hequr lëvozhgën, prisni mollët në feta sa më të ngjashme. Mos përdorni mesin në reçel. Vendosini fetat në një tenxhere dhe derdhni sheqer pluhur. Më pas lërini mollët në sheqer për 10 orë. Është më e përshtatshme të lini mollët gjatë natës.
Në mëngjes do të zbuloni se fetat e mollës kanë lëshuar lëng. Tani mund ta vendosni tiganin në sobë dhe të gatuani fetat në lëngun e tyre. E vëmë reçelin të ziejë dhe e fikim zjarrin.
Më pas, lëreni shurupin të ftohet pak dhe mbuloni fetat ose me një kapak me diametër më të vogël ose një pjatë dhe vendosni sipër një kavanoz 3 litra ujë. Kjo teknikë do të lejojë që fetat të thithen më mirë shurup sheqeri e cila do t'i bëjë fetat transparente.
Reçeli do të duhet të zihet të paktën edhe dy herë të tjera. Por vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht. Dhe çdo herë pas gatimit, vendosni një peshë sipër.
Pas gatimit të tretë, reçelin mund ta vendosni në kavanoza sterile dhe të mbyllni kapakët.
Reçel me mollë pesë minutëshe, receta më e lehtë për t'u bërë
Po, me të vërtetë, reçeli sipas kësaj recete mund të përgatitet mjaft lehtë dhe thjesht. Dhe reçeli i përgatitur do të ruajë të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese të nevojshme. 
Përbërësit.
- 300-350 sheqer.
- 1 kg mollë.
Procesi i gatimit.
Lani dhe renditni mollët. Pritini imët ose grijeni në një rende të trashë.
Shtoni sheqerin, përzieni dhe lëreni për 5-6 orë.
Pas një kohe, mollët do të lëshojnë lëng. Vendoseni tiganin në sobë dhe gatuajeni pasi të ziejë për 5-10 minuta.
Më pas e shtrojmë reçel i gatshëm në kavanoza sterile dhe mbylleni me kapak.
Kavanozët e përdredhur i mbështjellim me kapak poshtë dhe i mbajmë në këtë pozicion derisa të ftohen plotësisht.
Si të bëni reçelin e mollës për dimër në shtëpi
Reçeli i mollës është mbushje perfekte për byrekë ose petulla. Dhe gjithashtu duhet të përgatisni më shumë se një kavanoz. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe kanellë, vanilinë, pak limon ose portokall. 
Përbërësit.
- 1 kg. Mollë të grira.
- 500-600 gr. Sahara.
- 150 ml. ujë.
Procesi i gatimit.
Qëroni mollët dhe grijini në rende të trashë.
Përzieni sheqerin me ujin dhe gatuajeni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Shurupin e përftuar hidheni mbi mollët dhe përzieni.
Vendoseni tiganin me mollët në sobë dhe lëreni të vlojë. Ulni zjarrin në minimum dhe ziej reçelin për 40 minuta deri në një orë. Mos harroni të përzieni.
Gatuani reçelin në trashësinë e dëshiruar. Më pas vendoseni në kavanoza dhe mbylleni me kapak.
Pas ftohjes, reçeli do të bëhet edhe më i trashë, mos harroni për këtë.
Reçel molle me kanellë
Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë duhet të keni durim dhe kohë, pasi vetëm gatimi i reçelit do të zgjasë rreth 2 orë. Por rezultati përfundimtar sigurisht që ia vlen, reçeli është thjesht i shijshëm.
Përbërësit.
- 1.5 kg. Mollët.
- 750-800 sheqer.
- 50 ml. ujë.
- 1 shkop kanelle.
Procesi i gatimit.
Pritini mollët në kubikë të vegjël.
Spërkateni me sheqer. (shtoni 550 gram sheqer në kalimin e parë) Vendosni kanellën në mes midis mollëve. Lëreni frutat gjatë natës.
Në mëngjes vendosim reçelin të vlojë, zvogëlojmë zjarrin dhe ziejmë në zjarr të ulët për 6-7 minuta.
Hiqeni nga soba dhe lëreni të qëndrojë për 1-2 orë.
Më pas shtoni pjesën tjetër të sheqerit dhe lëreni të ziejë përsëri, më pas gatuajeni për 20-30 minuta.
Hiqeni nga soba, hiqni kanellën dhe vendoseni në kavanoza sterile. Reçeli rezulton i ëmbël me një nuancë kanelle. Ju bëftë mirë.
Receta për reçelin me mollë dhe limon
Bërja e një bllokimi të tillë nuk është e vështirë. Përgatitet në dy tufa Për këtë recetë është mirë të zgjidhni mollët me trup të fortë dhe tul. 
Përbërësit.
- 3 kg mollë.
- 2 limonë.
- 2 kg sheqer.
- Uji.
Procesi i gatimit.
Fillimisht, le të përgatisim shurupin. Hidhni sheqerin në një tenxhere dhe derdhni atë një sasi të vogël ujë. Është e rëndësishme që sheqeri mezi të zhduket nën ujë. Vendoseni tenxheren në sobë dhe gatuajeni shurupin në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Lani frutat, prisni në feta të holla, së pari hiqni farat nga limoni dhe mollët.
Vendosni frutat në një tenxhere, shtoni limon, derdhni shurupin dhe vendosini në sobë. Pasi të vlojë, ktheni zjarrin në minimum dhe ziejini duke e përzier vazhdimisht për rreth 10 minuta.
Në mëngjes ziejini sërish për rreth 10-15 minuta.
Pas kësaj mund ta vendosni në kavanoza sterile dhe ta mbuloni me kapak.
Video recetë për reçelin e mollës qelibar
Ju bëftë mirë.
Artikuj mbi temën
