Pite të pjekura pa dhjamë me patate. Pite kreshmore - receta për brumin e përsosur dhe mbushjet e shijshme

Pite kreshmore me patate

Ndoshta byrekët vegan janë më të thjeshtat dhe më pjekje e shpejtë të cilat vetëm mund të imagjinohen.

Nuk keni nevojë të kaloni shumë kohë me byrekët, kjo është pikërisht pjata që mund të gatuhet në “ me nxitim” dhe që do të shijohet jo vetëm nga vegjetarianët dhe veganët, por edhe të gjithë dashamirët e kuzhinës tradicionale.

Brumi për byrekët përgatitet me maja dhe është universal, kështu që mund të përdorni jo vetëm patate ose lakër të zier por edhe për të gatuar byrekë të ëmbël! Për shembull, zëvendësoni purenë e patateve me pure molle ose madje hapni një kavanoz me reçel (me gropë), i cili është perfekt për të mbushur byrekët e ëmbël.

Byrekët vegan me patate janë të buta, me gëzof, të buta dhe shumë të shijshme dhe aromatike. Pra, për të gatuar byrekë të ligët me patate dhe qepë në furrë, na duhen:

• 1.5 st. ujë të ngrohtë (1 filxhan - 200 ml.)
• 1 st. l. maja e thatë
• 2 lugë gjelle. l. Sahara
• 0,5 lugë kripë
• miell (afërsisht 4-5 lugë gjelle, në varësi të cilësisë dhe shumëllojshmërisë)
• 0.5 st. vaj perimesh
• 5-6 patate të mëdha
• 1-2 llamba

Kjo sasi do të bëjë rreth 20 byrekë.

Si të gatuajmë byrekë pa dhjamë në furrë

Përzieni majanë, ujin, kripën dhe sheqerin. Duke shtuar gradualisht miellin, gatuajeni brumin si për petullat (konsistenca salcë kosi e lëngshme). Rrihni mirë me një kamxhik në mënyrë që të mos ketë gunga.

Mbulojeni me kapak, mbështilleni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 15 minuta. Tava me brumin mund të vendoset në bateri ose të vendoset në një enë me ujë të nxehtë.

Gjatë kësaj kohe mund të përgatisni mbushjen për byrekët. Aktiv vaj perimesh skuqni qepën deri në kafe të artë.

Ziejini patatet, kullojini të gjithë ujin prej saj, grijini mirë që të bëhet një masë e trashë masë homogjene. Dhe përzieni purenë e patateve me kripë dhe qepë të skuqura. Nuk ka nevojë të “kurseni” kripën për patatet, pasi kripa në brumë nuk do të ndihet.

Mbushja e byrekut është gati.

Për 15 min. brumi u fut, tharmi filloi "punën". Tani duhet të shtoni gjalpë në brumë dhe ta gatuani me pjesën tjetër të miellit. Mielli duhet të derdhet gradualisht, duke e trazuar me kujdes në mënyrë që të mos mbeten gunga dhe brumi të jetë i ngopur me oksigjen. Mbështilleni përsëri dhe vendoseni në nxehtësi për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të rritet.

Nga kjo sasi përbërësish duhet të përftohen rreth 20 byrekë.

Pluhuroni tavanin ose dërrasën e prerjes me miell. Nxirrni një copë të vogël nga brumi (përafërsisht sa një patate e vogël) dhe hapeni me një okllai, 0,5 cm të trashë (jo më shumë!).

Vendosni patatet në qendër të rrethit dhe kapni me kujdes skajet.

Byrekët i vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i vendosim në furrë të parangrohur të piqen deri sa e kaftë e Artë. Përafërsisht 15-20 min. Byrekët me patate gjithashtu mund të skuqen në vaj vegjetal në një tigan, por ky opsion do të rezultojë të jetë më me kalori dhe yndyrë.

Byrekët e kreshmës me patate janë gati. Ju bëftë mirë!

Receta hap pas hapi për gatimin e byrekut të shijshëm me patate pa dhjamë në furrë dhe në një tigan

2018-02-08 Natalia Danchishak

Gradë
recetë

2669

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram vakt i gatshëm

5 gr.

3 gr.

karbohidratet

42 gr.

220 kcal.

Opsioni 1. Recetë klasike për byrekët me patate pa dhjamë

Byrekët me patate janë veçanërisht të njohura në Kreshmë. Brumë për pjekje e ligët gatuajeni në ujë pa shtuar vezë. Në të njëjtën kohë, byrekët nuk janë më pak të harlisur dhe të shijshëm sesa në pastë.

Përbërësit e brumit:

• kg miell gruri;
• 30 g sheqer të grimcuar;
• 11 g maja e thatë;
• një majë kripë kuzhine;
• 30 ml vaj vegjetal.

Mbushja:

• kg patate;
• dy qepë të mëdha;
• kripë;
• vaj vegjetal - 30 ml.

Recetë hap pas hapi për byrekët me patate pa dhjamë

Qëroni patatet, lani dhe prisni në copa të vogla. Hidhni ujë të valë mbi perime. Vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni për rreth gjysmë ore.

Lironi dy qepë nga lëvozhga. Lani dhe copëtoni imët. Skuqeni në vaj vegjetal, duke e përzier vazhdimisht, derisa të skuqet lehtë.

Kullojeni lëngun nga patatet pjata të veçanta. I rregullojmë patatet me kripë dhe piper dhe i shtojmë qepët e skuqura. Grini perimet deri sa të bëhen pure të njëtrajtshme. Lëreni mënjanë derisa të ftohet plotësisht.

Matni gjysmë litri të ngrohtë supë me patate. Futni majanë në të dhe përziejini derisa të treten plotësisht. Hidhni në vaj vegjetal, kripë dhe shtoni sheqer. Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni miellin dhe gatuajeni në një brumë të butë dhe të njëtrajtshëm. Mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni të ngrohtë për gjysmë ore.

Ndani brumin në copa të barabarta dhe formoni byrekë. I vendosim në një tepsi dhe i lëmë për 20 minuta të mbuluara me një peshqir. Lyejeni sipërfaqen e pjekjes me çaj ose vaj perimesh dhe e pjekim ne furre te parangrohur ne 200 C per 20 minuta.

Nëse pureja e patateve është shumë e thatë, shtoni pak lëng mishi në të dhe përzieni.

Opsioni 2. Një recetë e shpejtë për byrekët me patate pa dhjamë

Byrekët me patate të skuqura shiteshin në të gjitha bufetë dhe mensat e shkollave dhe shpeshherë na gatuanin gjyshet dhe nënat tona rrugës.

Përbërësit e brumit:

• 5 g kripë;
• kg miell;
• sheqer - 75 g;
• ujë të ngrohtë - 2,5 gota;
• vaj luledielli - 60 ml;
• maja e thatë - qeskë.

Mbushje:

• patate - kg;
• piper i bluar - një majë;
• qepë - dy koka;
• kripë - 3 g.

Si të gatuajmë shpejt byrekët me patate pa dhjamë

Shpërndani kripën dhe majanë e thatë në ujë të ngrohtë Sheqer i bardhe. I trazojmë derisa të treten plotësisht. Bëni një pus në miell dhe derdhni përzierjen e majave. Ziejeni brumin, derdhni në vaj vegjetal dhe vazhdoni zierjen për dhjetë minuta të tjera. Lëreni për një çerek ore të ngrohtë, të mbuluar me një pecetë.

E pastrojmë qepën, e lajmë dhe e presim. E skuqim në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Patatet e mia të qëruara, të prera në copa. Vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Kullojeni supën nga patatja e përfunduar në një tas të veçantë. Shtoni qepët e skuqura në patatet e ziera. I rregullojmë me piper dhe kripë. Ziejmë perimet në gjendje pure, duke shtuar pak lëng mishi.

Ndani brumin në copa të vogla. Ziejeni secilën pjesë me duar ose hapeni. Vendoseni në mes një sasi të vogël të mbushje e ftohur dhe skajet e brumit fort. I lëmë byrekët për dhjetë minuta në tavolinë. Skuqini byrekët në vaj të nxehtë deri në kafe të artë nga të dyja anët.

I lyejmë byrekët vetëm në vaj të nxehur mirë, përndryshe do të thithin shumë vaj dhe do të jenë shumë të yndyrshme. Për t'i bërë patatet të gatuhen më shpejt, pritini ato në copa të vogla përpara se t'i gatuani.

Opsioni 3. Pite kreshmore me patate "Lule"

Byrek me patate - opsion i madh për një meze të lehtë. Ato janë të përshtatshme për t'u marrë në punë ose në rrugë. Byrekët bëhen në formën e një luleje, e cila lejon që ato të shërbehen tryezë festive ose shuplakë.

Përbërësit e brumit:

• maja e thatë - 5 g;
• miell - tre gota;
• sheqer pluhur- 60 g;
• vaj luledielli - 80 ml;
• kripë;
• ujë të ngrohtë - një gotë.

Mbushja:

• patate - tre zhardhokët;
• çaj i zi i fortë - 50 ml;
• karrota;
• vaj luledielli;
• dy llamba;
• kripë;
• piper i sapo bluar.

Si të gatuaj

Qëroni patatet, lani dhe prisni në copa të vogla. Vendosni perimet në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe gatuajeni në zjarr të ulët.

Hedhim majanë dhe sheqerin në një filxhan të përshtatshëm. Hidhe brenda ujë të ngrohtë dhe trazojini. Prisni pesë minuta që majaja të fillojë të punojë. Hidhni në vaj vegjetal dhe, duke shtuar gradualisht miellin, gatuajeni brumin. Vendoseni në një filxhan dhe mbajeni të ngrohtë, të mbuluar me një pecetë.

Kur patatet të jenë zier, kullojeni lëngun e mishit dhe kriposni. Pureeni derisa të bëhet pure e njëtrajtshme pa gunga. Qëroni qepët dhe karotat. Pritini imët qepët, grijini karotat në rende rende e imët. Skuqini qepën deri në kafe të artë në vaj vegjetal, shtoni karotat dhe vazhdoni të kaurdisni, duke e trazuar, për disa minuta të tjera.

Kombinoni perimet e skuqura me pure patatesh dhe përzieni. Shtypeni brumin, mbështilleni në një shtresë dhe shtrydhni rrathët me një gotë. Vendosni pak mbushje patate në qendër të secilës. Mbërtheni skajet e brumit në qendër, duke formuar një "qese". E kthejmë me tegel poshtë dhe me petull me kujdes që të mos griset brumi, hapim byrekun. Me një thikë, bëni tetë prerje përgjatë skajeve, duke mos arritur në qendër. Ktheni çdo "petal" në mënyrë që mbushja të jetë sipër.

Lyejini byrekët me gjethe të forta çaji. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ngrihet. Ngroheni furrën në 180 C. Vendosni një fletë pjekje me byrekë në të dhe piqeni për 20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Mund ta gatuani brumin për pjekje në lëngun e ngrohtë me patate.

Opsioni 4. Byrekë të kreshmëve me patate dhe kërpudha

Pjekja e kreshmës do të dalë më e kënaqshme nëse është në mbushje me patate shtoni kërpudha të skuqura. Byrekët sipas kësaj recete mund të përgatiten jo vetëm në agjërim, por edhe në rastin kur nuk ka qumësht dhe vezë në dorë.

Përbërësit e brumit:

• 3 g kripë;
• miell - tre pirgje;
• thatë maja aktive- 5 g;
• ujë të ngrohtë - pirg;
• vaj ulliri - ¾ pirg;
• sheqer i bardhë - 60 g.

Mbushja:

• patate - katër zhardhokë të mesëm;
• kërpudha - 300 g;
• dy llamba;
• vaj ulliri;
• hudhër - dy karafil.

Recetë hap pas hapi

Në gjysmë gote ujë të ngrohtë shpërndajmë majanë e thatë, shtojmë një lugë miell, e përziejmë që të mos mbeten kokrra. Lëreni për dhjetë minuta. Shosh miellin në një tas të thellë, shtoni kripë dhe sheqer. Hidhni ujë të ngrohtë me përzierjen e majave, vaj ulliri në masën e thatë dhe gatuajeni brumin. Vendoseni në një filxhan, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni të ngrohtë për një orë.

Lani zhardhokët e patates, vendosini në një tenxhere me ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Më pas kullojeni ujin, ftohni perimet dhe qëroni. Pritini patatet në kubikë të vegjël.

Kërpudhat pastrohen, lahen dhe priten feta të holla. Qëroni dhe copëtoni hudhrat dhe qepët. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të thellë. Hidhni qepën dhe hudhrën në të dhe skuqini duke e trazuar derisa të zbuten. Shtojmë kërpudhat e grira dhe vazhdojmë ti skuqim për 15 minuta.Kombinojmë patatet me kërpudhat e skuqura, i rregullojmë me kripë dhe piper. Përziejini dhe hiqeni nga sobë. Ftohu.

Prisni brumin e pjekur dhe ndajeni në copa të vogla. Shtrijeni secilën në një rreth të vogël. Vendoseni në mes mbushje me patate dhe kërpudha dhe mbyllni fort skajet. Vendosini byrekët në një tepsi, mbulojini me një pecetë dhe lërini për 20 minuta.Lyejeni sipërfaqen e pjekjes me çaj ose vaj ulliri. Piqeni për 20 minuta në 180 gradë.

Kërpudhat për mbushje mund të jenë çdo gjë: kampionë, kërpudha deti ose kërpudha pylli. Mbushja do të bëhet edhe më aromatike nëse bashkoni në të kërpudha të freskëta dhe të thata.

Opsioni 5. Pite kreshmore me patate dhe lakër turshi

Mbushja për byrekët me patate dhe lakër turshi nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. AT lakër turshi përmban disa herë më shumë vitaminë C, e cila është thelbësore për trupin.

Përbërësit e brumit:

• 30 g sheqer të bardhë;
• katër rafte. Miell;
• 5 g kripë;
• 15 g maja të thatë;
• 500 ml supë me patate;
• 40 ml vaj rritet.

Mbushja:

• lakër turshi - 500 g;
• 30 ml vaj vegjetal;
• gjysmë kilogram patate;
• një karotë;
• dy llamba.

Si të gatuaj

Ziejini patatet e qëruara derisa të zbuten. E grijmë në pure.

Matni gjysmë litri lëng mishi të ngrohtë dhe në të shpërndani majanë dhe sheqerin. Kripë, derdhni në vaj vegjetal, shtoni miell dhe gatuajeni brumin, si në petullat. Lëreni për gjysmë ore. Hedhim pjesën e mbetur të miellit në brumë dhe gatuajmë brumin. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për dy orë.

Grini karotat e qëruara. Shtrydhni lakrën nga shëllirë. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Skuqini qepën derisa të marrë ngjyrë të artë, shtoni karotat dhe vazhdoni ta skuqni derisa të zbutet. Shtoni lakrën dhe ziejini për shtatë minuta të tjera. Kombinoni pure patatesh me perimet e skuqura dhe ftohuni.

Përgatitni ëmbëlsira të vogla nga brumi, formoni byrekë, vendosini në një fletë pjekjeje, lyejeni me vaj vegjetal dhe lërini të rezistojnë për gjysmë ore. Piqni deri në kafe të artë në një furrë të ngrohur mirë.

Nëse lakra është shumë e thartë, e lani duke e vendosur në një sitë dhe e shtrydhni mirë.

Ditë të mbarë për ju, të dashur lexues!

Sot vendosëm të mbledhim byrekë të mrekullueshëm të shëndetshëm dhe të shijshëm në një artikull. E ëmbël dhe pa sheqer.

Receta nga mbushje të ndryshme, për çdo shije. Me siguri do të gjeni atë që ju përshtatet!

Byrek pa dhjamë me mollë në miell thekre

Parada jonë e byrekut hapet me një sharlotë kaq të mrekullueshme me miell thekre.

Kjo recetë është një dhuratë nga perëndia për ata që duan pasta të shijshme dhe në të njëjtën kohë dëshiron të kujdeset për shëndetin e tyre.

Të gjithë e dinë se si Miell thekre të dobishme, por mollët me shumicë, krundet dhe arrat janë një kompani e shkëlqyer për të.

Përbërësit

Për testin

• Miell thekre - 375 g
• Miell gruri - 125 g
• Sheqer kallami - 120 g
• Vaj perimesh - 100 ml
• Ujë i nxehtë - 1/2 filxhan
• Krunde të bluara - 2-3 lugë

• Mollë të ëmbla dhe të tharta - 3 copë
• Arra - 100 g
• Kanellë e bluar - 1-2 lugë
• Sheqer kallami - 50 g

Gatim

Përzieni thekrën dhe miell gruri.

Hidhni në sheqer dhe derdhni në vaj vegjetal.

Kallamishte Sheqer kaf mund ta zëvendësoni me një të rregullt, por më pas merrni pak më pak.

Përziejini dhe filloni të derdhni ngadalë në ujë, duke e gatuar brumin.

Brumi do të jetë mjaft elastik. Kjo është një ngjyrë kaq kafe e lehtë, falë miellit të thekrës.

Kur brumi të jetë gati e lëmë të pushojë për gjysmë ore duke e mbuluar në mënyrë që të mos thahet.

Në këtë kohë do të merremi me mbushjen dhe përgatitjen për pjekje.

Për ta bërë këtë, lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal. Dhe spërkateni në mënyrë të barabartë me krunde të bluara, madje edhe anët.

Kështu torta do të jetë e bukur dhe nuk do të ngjitet në myk.

Hapeni brumin dhe vendoseni brenda kallëpit. Pritini mollët në feta të holla dhe shtrojini të bukura mbi njëra-tjetrën.

Arrat duhet të copëtohen pak dhe të spërkaten me mbushjen. Dhe gjithashtu spërkateni me sheqer dhe kanellë sipër.

I kthejmë bukur anët duke hequr tepricën. Rreth rrethit renditni arra të plota.

Tashmë në këtë fazë, rezulton shumë bukur!

Ngroheni furrën në 200 gradë dhe dërgoni byrekun tonë atje për rreth 30 minuta.

Kontrolloni furrën, koha e gatimit mund të ndryshojë.

Rezulton bukuri e pakrahasueshme! Një ushqim i tillë është i këndshëm për syrin dhe shpirtin dhe i mirë për trupin.

Byreku rezulton mesatarisht i ëmbël, me një kore krokante dhe një mbushje delikate me lëng.

Faleminderit për kanalin e recetës Receta të mira.

Byrek pa maja me lakër

Kombinon në mënyrë të përkryer brumin e butë, krokantë të majave dhe mbushjen delikate me lakër.

Përbërësit

Për provë:

• Vaj luledielli - 80 ml
• Sheqeri - 30 gr
• Kripë - 10 gr
• Maja e thatë - 7 gr
• Miell gruri - 550 gr
• Ujë i ngrohtë - 350 ml

Për mbushje:

• Lakër - 1 kokë
• qepë e gjelbër - tufë
• Kripë për shije

Gatim

Le të përgatisim mbushjen.

Pritini lakrën dhe pasi e keni kripur, ziejini në një tigan derisa të gatuhet gjysmë për 15-20 minuta.

Pritini imët qepën e gjelbër.

Për brumin: holloni majanë në ujë të ngrohtë derisa të treten plotësisht.

Shtoni kripën dhe sheqerin, përzieni mirë që të treten.

Shosh miellin dhe në të derdhim masën e majave dhe gjalpin, e zëvendësojmë brumin.

Lëreni brumin në një vend të ngrohtë për 25-30 minuta që të fryhet.

Prandaj, fillimisht hapim një pjesë dhe e vendosim në një tepsi letër pjekjeje duke shkurtuar skajet e pabarabarta.

Ne qender shtrojme mbushjen: fillimisht nje shtrese laker, mbi te nje shtrese qepe te njoma dhe persiper perseri laker.

Hapim edhe gjysmën e dytë dhe mbulojmë me kujdes mbushjen duke i mbyllur skajet dhe i fusim mirë.

Nga brumi i mbetur mund të bëni çdo dekor për tortën.

Lyejeni me vaj vegjetal dhe dërgojeni në furrë në 180 gradë për 30 minuta.

Torta del shume leng, e bukur, cfare ju duhet ne postim!

Byrek pa dhjamë i grirë me reçel

Tortë e mrekullueshme me shije fëmijërie! Receta për margarinë pa dhjamë.

Përbërësit

• Miell - 2 lugë gjelle (480-500 g)
• Pluhur pjekje - 1 lugë
• Kripë - ¼ lugë
• Ujë akulli - opsionale
• Sheqer - ⅔ lugë gjelle
• Margarinë pa dhjamë - 120-150 g
• Vanilinë - në majë të një thike
• Reçel - për mbushje

Gatim

Spërkateni margarinën e butë (temperaturën e dhomës) me 2 gota miell, shtoni sheqerin e grirë, pluhurin për pjekje, kripën dhe gatuajeni brumin.

Nëse brumi prishet dhe nuk dëshiron të formojë një gungë, shtoni pak ujë të ftohtë.

Ngrijeni një pjesë të vogël të brumit (rreth 80-100 g) në frigorifer, do t'ju vijë mirë për spërkatje.

Vendoseni pjesën tjetër të brumit në një kallëp të lyer me vaj vegjetal, duke formuar një anë.

Mbushni byrekun me reçel, zgjidhni atë që ju pëlqen.

Brumin e ngrirë e grijmë në rende dhe e shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen e byrekut.

Për spërkatje mund të përdorni edhe farat e susamit dhe arrat.

Piqeni për 30 minuta në 200 gradë.

Byrekun e përfunduar e ndajmë në copa të prera, shumë e shijshme!

Nëse befas nuk ju pëlqen të përdorni margarinë, qoftë edhe të dobët, atëherë provoni këtë recetë byrek i grirë me reçel me vaj vegjetal:

Byrekë kreshmore me peshk mbi brumin e tharmit

Shumë me gëzof dhe të shijshëm byrek pa dhjamë me peshk, i cili hahet për 5 minuta!

Përbërësit

• Fileto me salmon rozë dhe purtekë - 1 kg
• Brumë (maja e ligët) - 800-900 g
• Qepë - 1 pc (e madhe)
• Lëng i gjysmë limoni
• Hudhra - 1/2 karafil
• Kripë, piper - për shije
• Vaj ulliri - 20 ml

Gatim

Gatuaj harlisur dhe dietë pa sheqer brumë i dobët. Recetë për të shkëlqyer brumë maja në

Shpëlajeni fileton e peshkut. Duhet të shkrihet plotësisht.

Hiqni ujin e tepërt me peshqirë letre.

Hiqni kockat, nëse ka, dhe prisni fileton në copa. Ju mund të merrni çdo peshk që ju pëlqen.

E kriposim dhe e piperojmë lehtë peshkun, e hedhim sipër lëngun e gjysmë limoni.

Peshqit nuk e pëlqejnë shumë kripën, është më mirë ta kriposni më pak sesa ta kriposni shumë.

Grini aty gjysmën e hudhrës dhe shtoni pak vaj ulliri.

Zgjidhni vajin tuaj të ullirit shije të butë në mënyrë që të mos digjet.

E trazojmë dhe mbushja është gati.

Ndani brumin në 2 gjysma, njëra prej tyre do të jetë nënshtresa e byrekut, e dyta - mbulesa e saj.

Hapeni një copë dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë. Përhapeni peshkun në mënyrë të barabartë mbi brumë.

Pritini imët qepën dhe vendoseni sipër peshkut.

Hapeni pjesën e dytë dhe mbuloni mbushjen.

Mbërthejini skajet në të njëjtën mënyrë si zakonisht shtypen petat ose petat.

Hapni disa vrima të mëdha me gisht ose thikë.

Ato nevojiten që të dalë avulli nga torta dhe të mos fryhet apo deformohet.

Përveç kësaj, në disa vende (në një rreth), gjithashtu shponi tortën me një kruese dhëmbësh.

Lëreni tortën për 10-15 minuta për t'u provuar. Koha e gatimit të byrekut është 40-45 minuta në temperaturë 180 gradë në furrë.

Rezulton shumë i butë, aromatik, çuditërisht i këndshëm! Hani me dëshirë!

Tortë me çokollatë pa yndyrë

Recetë e shkëlqyer çaji për adhuruesit e ëmbëlsirave! Provoni të bëni këtë tortë të shijshme me çokollatë pa yndyrë!

Byrek me kreshme me patate dhe kerpudha

Në postim, sigurohuni që të provoni byrekun tonë me patate dhe kërpudha, maja të ajrosur brumë patate, me mbushje të përzemërt.

Përbërësit

Për provë:

• Patate të ziera - 2 copë
• Supë nga patatet - 200 ml
• Kripë - 1 lugë
• Sheqeri - 1 lugë gjelle
• Maja - 20 g të freskëta ose 7 g të thata
• vaj vegjetal - (100 ml)
• Miell - 4-5 gota

Për mbushje:

• Patate të ziera - 4 copë
• Kërpudha - 200 gr
• Kripë për shije
• Vaj vegjetal për tiganisje

Gatim

Zieni 6 patate mesatare, mos e derdhni lëngun e mbetur prej tyre.

Le të fillojmë të bëjmë brumin.

Hidhni një gotë lëng mishi me patate në një enë dhe lëreni të ftohet në 40 gradë.

Shtoni kripën, sheqerin dhe majanë, përzieni dhe lëreni për 10 minuta që të shpërndahet majaja.

Në këtë kohë, shtypni 2 patate.

I shtojmë direkt në maja, i trazojmë derisa të treten patatet.

Do të merrni një ujë kaq të verdhë. Derdhni vaj vegjetal në të.

Përziejini përsëri dhe filloni të shtoni miell në pjesë, duke e përzier vazhdimisht.

Zëvendësoni brumin. Duhet të jetë i butë dhe pak ngjitës. Brumë i gatshëm lëreni në një vend të ngrohtë që të ngrihet.

Pas ngritjes, brumi duhet të kompresohet dhe të lihet të ngrihet përsëri. Më pas torta do të jetë shumë e butë dhe nuk do të qëndrojë për një kohë të gjatë.

Për mbushjen, grijmë patatet e mbetura.

Skuqini kërpudhat në vaj vegjetal (mundësisht me qepë) derisa të dalë i gjithë uji prej tyre dhe të skuqen pak.

Përzieni patatet me kërpudhat, kripë për shije. Mbushja është gati.

Ziejeni brumin dhe gatuajeni mirë, nëse është e nevojshme shtoni pak miell, por mos e bëni të pjerrët, duhet të mbetet i butë.

Ndani brumin në 3 pjesë - dy të mëdha, të barabarta në madhësi dhe një të vogël (për dekorim).

Hapni një pjesë dhe vendoseni në formë të lyer me yndyrë duke formuar një buzë. E mbushim me mbushje.

Hapeni pjesën e dytë dhe mbuloni me të mbushjen, duke u përshtatur me skajet. Nga e fundit një copë të vogël bëni dekorim sipas dëshirës tuaj.

Mbulojeni tortën e ardhshme dhe lëreni për 25-30 minuta për të provuar. Më pas lyejeni pjesën e sipërme me vaj vegjetal.

E dërgojmë në furrë në temperaturën 210-220 gradë për rreth 30-40 minuta.

Torta e mrekullueshme e ligët është gati! Mbushja është shumë e kënaqshme, e shijshme, brumi është i butë. Ngrënia e tepërt!

Byrek me mjaltë pa dhjamë me dardha

Shumë aromatik dhe i ëmbël kek me mjaltë, me brumë i butë dhe mbushje dardhe. Sigurohuni që të provoni!

Shpresojmë që recetat tona të jenë të dobishme për ju në postim, dhe vetëm për çdo ditë!

Dhe kontrolloni përsëri për artikuj të rinj të shijshëm! Paqe në shtëpinë tuaj!

Hapi 1: përgatitni brumin.

Dëshira për byrekë pa yndyrë? Atëherë le të fillojmë të gatuajmë, sepse bërja e kësaj mrekullie është shumë e lehtë! Fillimisht, dërgojmë dy gota ujë të pastruar në një tenxhere të vogël, e vendosim në zjarr mesatar dhe e ngrohim në 36-40 gradë Celsius, në mënyrë që të bëhet e ngrohtë. Kur lëngu arrin temperaturën e dëshiruar, e derdhim në një pjatë të vogël të thellë, aty shtojmë sheqerin, kripën dhe majanë e grimcuar. Përziejini tërësisht këta përbërës me një lugë gjelle derisa të jenë të lëmuara, mbulojini me një pecetë liri kuzhine dhe vendosini në një vend të ngrohtë. 15-20 minuta, për të cilën brumi do të rritet.

Hapi 2: përgatisni miellin.

Ndërkohë, duke përdorur një sitë me një rrjetë të imët, hidhni rreth një kilogram miell gruri në një tas të thellë të thatë, mundësisht. premium. Mos e anashkaloni këtë hap, për shkak të tij përbërësi i dhënë bëhet më i lirshëm, thahet, largohet nga mbeturinat e çdo lloji dhe është i ngopur me oksigjen, i cili ka një efekt shumë të dobishëm në çdo produktet e miellit.

Hapi 3: përgatitni dhe mbushni brumin e majave të ligët.

Pas një çerek ore, e zhvendosim brumin e lulëzuar në një tas të pastër të thellë, derdhim rreth 5-6 lugë gjelle vaj vegjetal në të dhe lirojme me kujdes gjithçka derisa të jetë e qetë. Më pas fillojmë të hedhim miellin e grirë të situr në masën që rezulton. Veprojmë gradualisht, duke e shtuar në pjesë të vogla dhe në të njëjtën kohë duke gatuar një brumë elastik, pak të lagësht dhe jo të thatë.

Ne japim këtë proces rreth 10-12 minuta, nëse produkti gjysmë i gatshëm i miellit doli i ngushtë, derdhni një lugë tjetër vaj vegjetal dhe dy ujë të ngrohtë në të. Kur brumi të marrë strukturën e dëshiruar, e rrotullojmë në një top, e kthejmë përsëri në tas, e mbulojmë me një peshqir kuzhine dhe e vendosim në një vend shumë të ngrohtë pa dridhje. 1 orë ose derisa të dyfishohet në madhësi.

Hapi 4: përgatitni perimet.

Nuk humbasim asnjë minutë, fillojmë të përgatisim mbushjen. Me ndihmën e mprehtë thikë kuzhine hiqni lëkurën nga perimet e treguara në recetë. I lajme, i thajme me pecete kuzhine letre, i veme me radhe dërrasë prerëse dhe bluaj. Patatet i presim në feta nga 2 deri në 3 centimetra dhe qepën në kubikë me madhësi 1 centimetër. Pas kësaj, vendosim pjesën tjetër të përbërësve që do të nevojiten për të bërë byrekë në banak dhe vazhdojmë.

Hapi 5: zieni patatet.

Transferoni patatet e copëtuara në një tas të thellë. Mbushni me ujë të pastruar 5-6 gishta më lart dhe vendoseni në zjarr mesatar. Pasi të ziejë e gatuajmë 15 minuta, duke hequr periodikisht një shkumë të bardhë nga sipërfaqja e lëngut që fryn. Më pas i rregullojmë perimet sipas shijes me kripë dhe i sjellim plotësisht të përgatitur ende brenda 5-7 minuta derisa fetat të jenë të buta.

Hapi 6: Skuqni qepën.

Në të njëjtën kohë, ndezni djegësin ngjitur në nxehtësi mesatare, vendosni një tigan mbi të dhe derdhni rreth 3-4 lugë vaj vegjetal në këtë pjatë. Pas disa minutash, zhytni qepën e grirë në yndyrën e nxehur dhe skuqeni derisa të jetë e butë dhe e butë. e kaftë e Artë brenda rreth 4-5 minuta. Sapo perimet të jenë skuqur, hiqeni nga soba dhe lërini mënjanë deri në përdorim.

Hapi 7: përgatitni mbushjen.

Kur patatet të jenë zier, me shumë kujdes, duke mbajtur tavën me një peshqir kuzhine, kullojini pothuajse të gjithë ujin prej saj, duke lënë vetëm nja dy lugë gjelle në fund për butësinë e mbushjes. Më pas shtoni qepën e skuqur në fetat e ziera të perimeve së bashku me vajin e mbetur në tigan, i rregulloni këta përbërës me një pjesë shtesë kripë, të zezë për shije. piper i bluar dhe i gatuajmë me një shtytës të posaçëm derisa pure e trashë. Mbushja duhet të jetë pikante dhe mjaft e kripur, më vonë kjo kompensohet nga shija më e dobët e brumit!

Hapi 8: formoni byrekë pa patate.

Në momentin që brumi të ngrihet mund të vazhdoni në hapin tjetër, e gatuani lehtë me duar të pastra, por mos shtoni miell, duhet të jetë pak i lagësht dhe të ngjitet në duar, nëse e bëni të pjerrët, produktet vijnë. jashtë të thatë.

Me pas shtrojme gjysem te gatshme me miell ne banak te lyer me vaj vegjetal, e ndajme me nje shpatull kuzhine metalike. në 2 pjesë të barabarta, dhe secili prej tyre me radhë për 10-12 copë. Më pas i trokasim në toptha, i hapim me oklla në mënyrë që të marrim shtresa të rrumbullakëta me trashësi. në 5-6 milimetra dhe vendoseni në mes të secilit 1,5-2 lugë gjelle mbushje me patate.

Më pas, zhytni pëllëmbët në një sasi të vogël vaji vegjetal. Njërës prej tyre i vendosim një kek të sheshtë me patate dhe lidhim dy anët e brumit si petë. I shtrëngojmë skajet, duke u përpjekur të shmangim të çarat dhe formojmë një byrek të zgjatur, pak të rrafshuar.

E vendosim në sipërfaqen e lyer me vaj të tavolinës, në të njëjtën mënyrë gdhendim pjesën tjetër të produkteve dhe i lëmë në temperatura e dhomës në 10 minuta lërini të ngrihen pak.

Hapi 9: skuqni byrekët pa patate.

Tani vendosni një tigan në nxehtësi mesatare dhe derdhni vaj vegjetal në të në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme me 1-1,5 centimetra. Pas 2-3 minutash, vendosni grupin e parë të byrekut në yndyrë të ngrohur mirë dhe skuqini nga të gjitha anët deri në kafe të artë.

Kohëzgjatja këtë proces varet nga sa i nxehtë është vaji, por zgjat afërsisht 4-5 minuta. Sapo produktet e miellit të jenë skuqur nga të gjitha anët i kalojmë në një pecetë kuzhine të shtrirë më parë në sipërfaqen e punës të tavolinës dhe e lëmë mbi të që të thithë yndyrën e tepërt. Në të njëjtën mënyrë përgatisim pjesën tjetër të byrekut, u japim mundësinë të ftohen pak dhe të kalojmë në degustim!

Hapi 10: Shërbejeni petat e kreshmës me patate.

Byrekët me patate të kreshmës shërbehen të ngrohta si një shtesë e plotë për mëngjes, drekë, çaj pasdite ose darkë. Shërbehen në një pjatë të madhe të sheshtë ose menjëherë në pjesë në pjata dhe si bonus vendosen në tryezë. salcat e perimeve ose majonezë e ligët.

Është e këndshme ta shijoni këtë të shijshme me pije të freskëta të nxehta ose të ftohta, si çaj, kafe, pelte, komposto ose çfarëdo që ju pëlqen më shumë. Gatuani me dashuri dhe shijoni të shijshme ushqim shtëpiak edhe në ditët e agjërimit!
Ju bëftë mirë!

Pitet e gatshme ruhen më së miri në një qese ose tigan, të mbuluar me kapak;

Nëse dëshironi, mbushja mund të plotësohet me ushqim kërpudha të skuqura ndonjë lloj;

Ju mund të bëni rregullimet tuaja në listën e erëzave, duke e plotësuar listën me çdo erëz, si dhe barishte të thata që janë të përshtatshme për enët me perime ose brumin e bukës pa maja.

Byrekët me patate kreshmore janë byrekë që sfidojnë ligjet e fizikës. Ato mund të hahen më shumë sesa përshtaten fizikisht për një person. Verifikuar personalisht. recetë e thjeshtë byrekë të skuqur në një tigan - për ju.

Ëmbëlsira për të ngrënë gjatë agjërimit

Kreshma për familjen tonë është një kohë kur skuqim shumë shpesh byrekët pa mish. Të preferuarat tona janë byrekët me patate pa dhjamë. Ato përgatiten shumë thjesht, nuk ka asgjë për të thënë për buxhetin - nuk mund të imagjinoni byrekë më të lirë. Megjithatë, byrekët me patate pa mish të gatuar mirë në familjen tonë shiten më mirë se çdo delikatesë e shtrenjtë atje.

Ajo që është interesante: sado pite që skuqim në të njëjtën kohë, ato nuk jetojnë më shumë se dy orë. Ne hamë gjithçka menjëherë - janë shumë të shijshme.

Kështu që unë po ju tregoj se si të gatuani byrekë pa patate - ndoshta historia ime do të frymëzojë dikë që t'i gatuajë ato gjithashtu.

Si të gatuajmë byrekë me patate

Përbërësit:

• Miell - 4 gota.
• Vaj perimesh - 1 filxhan (gjysma - në brumë, gjysma - për skuqjen e byrekut).
• Kripë - 1 lugë çaji.
• Maja e thatë - 5 gram.
• Ujë i ngrohtë - 1 gotë.
• Patate - 500 gram.
• Qepë - 1 copë.

Gatim:

1. Përzieni miellin, majanë e thatë, gjysmë lugë çaji kripë, shtoni vajin dhe ujin e ngrohtë. Ziejeni brumin, formoni një top, lëreni në një vend të ngrohtë nën një peshqir për 1 orë. Pastaj gatuajeni brumin përsëri - dhe për gjysmë ore tjetër nën një peshqir. Brumin e pjekur e rrotullojmë në një salsiçe, të cilën e presim në copa të madhësisë së njëjtë.
2. Rrotulloni secilën pjesë në një tortë.
3. Ziejini patatet në ujë me kripë dhe grijini. Qepë copëtuar imët, skuqur dhe shtuar në Pure patatesh. Mbi tortën e brumit shtrojmë një sasi të vogël mbushjeje.
4. I mbyllim skajet, formojmë një byrek.
5. Në mënyrë të ngjashme formojmë pjesën tjetër të byrekut.
6. Skuqini byrekët në vaj vegjetal. Fillimisht deri në kafe të artë nga njëra anë ...
7. ...pastaj - në anën tjetër deri në të njëjtën kore të artë.
8. Kjo është e gjitha - byrekët e shijshëm të kreshmës me patate janë gati! Ju bëftë mirë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+