Augsts uztura šķiedrvielu saturs. Kādi pārtikas produkti satur šķiedrvielas? Šķiedru loma organismā

Zemāk esošajā tabulā parādīts, kuri pārtikas produkti satur daudz šķiedrvielu. Dati ir norādīti gramos uz noteiktu tilpumu.

Augļi	Skaļums
Mellenes	1 glāze	8.8
Žāvētas aprikozes	10 pusītes	8.5
Avenes	1 glāze	8.0
Aprikoze	10 gab	8.0
Žāvētas plūmes	10 lietas	6.0
Bumbieris (nepieciešams ar ādu)	1 vidēja	5.5
Ābols (nepieciešams ar ādu)	1 vidēja	4.4
kokosriekstu skaidiņas	1 ēdamkarote	3.4
Banāns	1 vidēja	3.1
apelsīns	1 vidēja	3.1
Zemeņu	1 glāze	3.0
Avokado	1/2 vidēji augļi	2.8
Arbūzs	1 maza šķēle	2.8
Persiku	1 vidēja	2.3
Dzērvene	1/4 tase	2.0
Vīģes (žāvētas)	2 vidēji	1.6
Melone	3 standarta gabali	1.5
Ķirsis (svaigs)	10 lietas	1.2
Rozīne	60 lietas	1.0
Greipfrūts	1/2 vidēja	0.8
Ananāsi (konservēti)	1 glāze	0.8

Graudi, graudaugi, makaroni	Skaļums	Šķiedrvielu daudzums gramos
Bulgurs (vārīts)	1 glāze	9.6
	1 glāze	7.6
	1 glāze	7.4
Spageti (vārīti)	1 glāze	6.3
miežu un miežu putra(vārīts)	1 glāze	6.0
olu nūdeles	1 glāze	5.7
Pārslas ar klijām	3/4 tase	5.3
Maize ar klijām un auzām	1 maza maizīte	5.2
Auzu pārslas (vārītas)	1 glāze	4.0
Popkorns	3 glāzes	3.5
Brūnie rīsi (vārīti)	1 glāze	3.5
rudzu maize	1 gab	1.9
baltmaize	1 gab	1.9
Baltie rīsi (vārīti)	1 glāze	1.8

Pākšaugi, rieksti, sēklas	Skaļums	Šķiedrvielu daudzums gramos
Zirņi (vārīti)	1 glāze	16.3
(vārīts)	1 glāze	15.6
Tumšs (vārīts)	1 glāze	15.0
Linu sēklas	1/4 tase	13.5
Limas pupiņas (vārītas)	1 glāze	13.2
Aunazirņi (vārīti)	1 glāze	12.0
	2 ēdamkarotes	11
konservētas pupiņas	1 glāze	10.4
Zemesrieksts	1/4 tase	4.0
Saulespuķu sēklas	1/4 tase	3.9
Mandele	23 lietas	3.5
pistācijas	50 lietas	2.9
pekanrieksti	20 lietas	2.7
	1/2 tējkarotes	2.5
Ķirbju sēklas	1/4 tase	2.1
Indijas rieksti	1/4 tase	1.6
Zemesriekstu sviests (mājās gatavots)	1 ēdamkarote	1.5
Valrieksti (lobīti un sasmalcināti)	1 ēdamkarote	1.1

Dārzeņi	Skaļums	Šķiedrvielu daudzums gramos
Zaļie zirnīši	1 glāze	8.8
Spināti (vārīti)	1/2 tase	7.0
Cukini (neapstrādāti, smalki sagriezti)	1 glāze	6.0
Brokoļi (vārīti)	1 glāze	5.1
Rāceņi (vārīti)	1 glāze	5.0
Briseles kāposti (vārīti)	1 glāze	4.1
	1 glāze	4.1
Kukurūza (vārīta)	1 glāze	4.0
Baklažāni (cepti)	1/4 vidēja	4.0
Kartupelis (cepts ar mizu)	1 mazs	3.0
Bietes (vārītas)	1 vidēja	3.0
Rabarberi (vārīti)	1/2 tase	2.9
tomātu pastas	1/4 tase	2.7
Ziedkāposti (vārīti)	1 glāze	2.5
Baltie kāposti (svaigi)	100 grami kāpostu	2.2
Olīvas (zaļas un melnas)	10 lietas	2.0
Selerijas (sasmalcināts kātiņš)	1/4 tase	2.0
kreses	1 glāze	2.0
Burkāni (neapstrādāti)	1 vidēja	1.7
Tomāti	1 vidēja	1.4
Zaļie sīpoli	1/4 tase	0.8
Gurķi (ar ādu)	1 vidēja	0.7
Pētersīļi (sasmalcināti)	1 ēdamkarote	0.3
Sīpols	1 ēdamkarote	0.2

Šī tabula diezgan skaidri parāda, kuros pārtikas produktos ir daudz šķiedrvielu. Viņa gan neko nesaka par to, kuram no šiem produktiem būtu jādod priekšroka, lai ne tikai piesātinātu organismu ar augu šķiedrām, bet reāli dotu tam labumu.

Galu galā vienmēr var rasties situācija, kad jūs ārstējat vienu lietu un kropļojat citu. Kad ķermeņa piesātinājums augu šķiedra ar palīdzību produktiem, kas arī pārnēsā lielu skaitu neveselīgu savienojumu, nesīs ķermeni vairāk kaitējuma nekā labi.

Tāpēc mums ir jāpārskata mūsu šķiedrvielām bagāto pārtikas produktu tabula un jāatstāj tikai tie ēdieni, kas noteikti ir noderīgi gan svara zaudēšanai, gan vispārējai veselības uzlabošanai. Pēc visu nepieciešamo saīsinājumu veikšanas tabula kļūs ievērojami īsāka un izskatīsies apmēram šādi:

• ogas;
• linu sēklas, čia un citas sēklas;
• zemesriekstu sviests;
• visu veidu kāposti;
• sakņu kultūras un bumbuļi;
• jebkuri rieksti;
• zirņi un citi pākšaugi;
• avokado;
• tomāti un gurķi;
• jebkuri apstādījumi.

Kāpēc šie ar augu šķiedrām bagātie ēdieni palika uz galda?

Pirmkārt, visi pārtikas produkti, kas satur daudz ogļhidrātu, tika izņemti no saraksta, kopš. Tātad bulgurā vai spageti var būt tik daudz šķiedrvielu, cik vēlaties, taču šie produkti nav piemēroti svara zaudēšanai un veselības uzturēšanai.

Turklāt augļi un tika izsvītroti, jo satur pārāk daudz, kas ir viens no cilvēka organismam kaitīgākajiem "dabiskajiem" savienojumiem.

Rezultātā tabulā palika tikai ogas, kurās ir daudz šķiedrvielu un maz fruktozes. Kā arī avokado, kuros nav fruktozes, bet ir daudz organismam noderīgu tauku. Tā paša iemesla dēļ (bagātība veselīgie tauki), zemesriekstu sviests tika pievienots atsevišķi tabulā.
Sarakstā ir arī pārtikas produkti ar šķiedrvielām zarnām, piemēram, gurķi un tomāti.

Jebkuras organiskās masas sastāvā augu izcelsme ir iekļauti dobās šķiedras. Tieši viņu pinumi ir tie, bez kuriem mūsu ķermenis vienkārši nevar pastāvēt, tas ir, šķiedrvielas. Tā ir augu rupjākā daļa, to nevar sagremot, un ir nepieciešams ļoti ilgs laiks, lai to asimilētu. Bet mūsu gremošanas sistēmašo komplekso ogļhidrātu klātbūtne ir ļoti svarīga. Lasiet vairāk par šo tā piemērošanas jomu atsevišķā materiālā.

Šķiedras, kas iet cauri ķermenim, kā sava veida "tranzīts", attīra to no pārtikas atliekām, liekajiem taukiem, izvada toksīnus un indes, darbojoties kā īsta. zarnu sakārtotība.

Kāpēc nepieciešama šķiedra: noderīgas īpašības, ietekme uz ķermeni

Ēšanas veids tieši ietekmē jūsu veselību un to, kā jūs jūtaties un izskats. Kopā ar pārtiku cilvēka organismā nonāk noteikts daudzums minerālvielu, vitamīnu u.c. noderīgas vielas kuri iet garām sarežģīti procesi sadalīšana, transformācija un uzsūkšanās asinīs. Bet ar šķiedrvielām lietas ir atšķirīgas. Un lai tas nesagremojas kuņģī, nesadalās citos noderīgi elementi un atstāj ķermeni tādā pašā sākotnējā formā, tā nozīme cilvēkam ir vienkārši nenovērtējama.

Kas ir noderīga šķiedra:

• pateicoties šķiedrvielu izmantošanai, tiek normalizēta zarnu darbība, uzlabota vielmaiņa;
• diēta, kas ir bagāta ar pārtiku lielisks satursšķiedrvielu, veicina ātru un drošs svara zudums(plus tiek pievienota sāta sajūta, kas palīdz mazāk ēst);
• cukura līmenis asinīs samazinās vai normalizējas;
• notiek aktīva peristaltikas stimulēšana;
• organisms tiek atbrīvots no toksīniem, nevajadzīgiem taukiem, kuņģa un zarnu gļotām;
• limfātiskā sistēma tiek attīrīta;
• pazeminās holesterīna līmenis asinīs, kas profilaktiski iedarbojas uz riska novēršanu sirds slimība;
• muskuļu šķiedras tiek nostiprinātas;
• veicina vēža profilaksi (pēc dažu ekspertu domām).

Pašu šķiedru pārstāv vairāki veidi, un tie atšķiras pēc to funkcionalitātes. Piemēram, "šķīstošā grupa", kurā ietilpst sveķi, algināti, pektīns un citas vielas, spēj absorbēt lielu daudzumu ūdens, pārvēršoties želejā. Un nešķīstošā šķiedra nesadalās, tā vienkārši uzbriest kā sūklis, absorbējot sevī ūdeni. Tas palīdz atvieglot resnās zarnas darbību. Šajā grupā ietilpst celuloze, lignīns, hemiceluloze.

Arī atšķirt dabiskās un sintētiskās šķiedras. Protams, mākslīgi radīta viela pēc lietderības ir zemāka par dabisko (diētisko, tas ir, sākotnēji ietverta konkrētā produktā).

Pārtika ar augstu šķiedrvielu saturu

Mēs iesakām iepazīties ar sarakstu, no kura jūs uzzināsit, kuri satur pietiekamu daudzumu šķiedrvielu. Tā kā šī viela ir tikai augu izcelsmes, jums tā jāmeklē atbilstošos avotos. Tos var iedalīt vairākās nosacītās grupās.

Augu un dzīvnieku eļļas

protams, tiem ir daudz lielāka vērtība nekā dzīvnieku taukiem ( šķiedrvielas tie nesatur vispār), nesot ķermenim lielu vitamīnu un uzturvielu daudzumu. Bet šķiedrvielu gadījumā lietas ir nedaudz atšķirīgas. Tas ir ietverts tikai dažādās kūkās, tas ir, tajā, kas paliek pie izejas pēc dažu ekstrakcijas augu eļļas un miltus. arī saulespuķes un citi augi (sezama, ķirbju, linu sēklas) ir ļoti bagāti ar šķiedrvielām. Izvēloties, pievērsiet uzmanību tam, ka tas ir izgatavots no miltiem rupja slīpēšana vai bija graudi. Var ēst arī maizi dažādi graudaugi un graudaugi.

Diemžēl šķiedra ir atrodama tikai neapstrādāti augļi Un termiski apstrādātos dārzeņos, tāpēc, gatavojot ēdienu, tas vienkārši neglābj.

Šķiedrvielas: dienas nauda, ​​deficīta un pārmērības cēloņi un sekas

Vidus dienas likmešķiedrvielas, kas jāsaņem pieaugušajam 25-30 g. Grūtniecības laikā šķiedra kļūst īpaši svarīgs elements uzturs, jo tas palīdz topošajai māmiņai tikt galā ar aizcietējumiem un normalizē zarnu darbību.

Bet nekad nenodarbojieties ar pašārstēšanos, izrakstot sev papildus zāles. Paša šķiedrvielu pievienošana uzturam var ne tikai nedot labumu, bet arī kaitēt ķermenim. Priekš pareiza uztura plānošana labāk apmeklēt ārstu.

Plkst šķiedrvielu trūkums var rasties:

• biežs aizcietējums;
• holelitiāze;
• iespējamās hemoroīda izpausmes;

• dažādas zarnu slimības un problēmas ar kuņģa-zarnu traktu;
• diabēta, aterosklerozes risks vai progresēšana.

Tomēr šķiedrvielu ļaunprātīga izmantošana ir arī pilns ar nepatīkamiem simptomiem. Bieži vien tas izraisa vēdera uzpūšanos, pastiprinātu gāzu veidošanos un fermentāciju zarnās, kā arī zināmā mērā pasliktina vitamīnu un citu uzturvielu uzsūkšanos.

Kontrindikācijas šķiedrvielu uzņemšanai var rasties, ja ciešat no akūtām infekcijas slimībām vai kuņģa un zarnu iekaisuma slimībām.

Diētiskās šķiedras, ko sauc par šķiedrvielām, veic ļoti svarīgu misiju mūsu ķermenim. Taču uztura plānošanai ir jāpieiet uzmanīgi un atbildīgi.

Augu pārtika ir ļoti labvēlīga cilvēku veselībai. Savā ziņā tie ir pat svarīgāki par dzīvnieku gardumiem, citādi uztura speciālisti neieteiktu tiem dot priekšroku uzturā. Augu izcelsmes produktos ir, piemēram, tāda sastāvdaļa kā. Viņš uzstājas daudz noderīgas funkcijas kuras - jūs uzzināsit no šī raksta.

Vispārīga informācija par šķiedrvielām

Kas ir uztura šķiedras? Būtībā tas ir tas pats, kas šķiedra. Diētiskās šķiedras ir daļa no čaumalām augu šūnas. AR ķīmiskais punkts Attiecībā uz šķiedrvielām - nav nekā vairāk kā ogļhidrāti, proti, glikozes polimēri. Ir divas šķiedrvielu grupas: šķīstošās un nešķīstošās. Pirmie, nonākot kuņģī, nonāk saskarē ar šķidrumu, kā rezultātā to izmērs palielinās, un struktūra kļūst želejveida. Pēdējie nav pakļauti mitrumam, taču, pietūkstot, tie aizpilda gremošanas orgāna dobumu un labi saglabā savu formu. Šķīstošā šķiedra ko pārstāv pektīns, smaganas, agars, gļotas. Nešķīstošās uztura šķiedras ir lignīns, hemiceluloze un faktiski celuloze.

Diētiskās šķiedras uzturā

Diētiskās šķiedras, kā minēts iepriekš, ir liela nozīme cilvēku veselībai un labklājībai. Mēs uzskaitām tās galvenās funkcijas:

• Tīrīšana. Diētiskās šķiedras spēj kā sūklis absorbēt kaitīgos savienojumus (toksīnus, indes, smago metālu sāļus, radionuklīdus) un izvadīt tos no cilvēka ķermeņa iekšējās vides. Tas veicina normālu organisma darbību kopumā.
• gremošanas. Diētiskās šķiedras uzlabo zarnu kustīgumu, palīdz šim organismam savlaicīgi atbrīvoties no sabrukšanas produktiem. Turklāt uztura šķiedras palielina barības vielu savienojumu sagremojamības pakāpi cilvēka organismā.
• Imūnmodulējoša. Šķiedrvielas aktīvi piedalās zarnu mikrofloras atjaunošanā, un tieši zarnās ir koncentrēta lauvas daļa imūno šūnu – vairāk nekā 80%.
• Metabolisma normalizēšana. Pateicoties uztura šķiedrām, patiešām ir iespējams ievērojami samazināt glikozes un "sliktā" holesterīna līmeni asinīs. Citiem vārdiem sakot, šķiedra neitralizē aterosklerozi, cukura diabēts, hipertensija.
• Cīņa liekais svars . Diētiskās šķiedras attīra organismu ne tikai no cilvēka veselībai un dzīvībai bīstamiem uzkrājumiem, bet arī no liekajiem lipīdiem un cukuriem. Turklāt tie samazina šo savienojumu uzsūkšanās ātrumu organismā. Tādējādi šķiedra palīdz zaudēt svaru.
• Apetītes kontrole. Piepildot kuņģi pietūkušā stāvoklī, šķiedra ilgu laiku atņem cilvēkam badu.

• Izglītības stimulēšana pietiekami daudzveidīgs barības vielas, nepieciešams ķermenim. Diētiskās šķiedras pilda sava veida barības lomu vairākiem zarnu mikroorganismiem, kas sintezē vitamīnus, aminoskābes, minerālvielas un hormonus.
• Profilakse onkoloģiskās slimības . Ja regulāri ēdat pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām, jūs varat droši pasargāt sevi no vēža, īpaši no gremošanas orgānu vēža.

Cik daudz un kā patērēt diētiskās šķiedras

Lai pārtikas produkti, kas bagāti ar šķiedrvielām, sniegtu nepārprotamu labumu, ir jāievēro noteiktas to patēriņa normas. Uztura speciālisti saka: normāla darbība cilvēka ķermenis iespējams ar dienas deva 25 - 35 g šķiedrvielu. Maksimālā summa diētiskās šķiedras, kas kopā ar pārtiku var nonākt organisma iekšējā vidē, ir 40 g.Viss augstāks nodarīs ļaunu pakalpojumu: kuņģa-zarnu trakta traucējumi, diskomforts un citas nepatīkamas blaknes liks par sevi manīt.

Ja jūs nekad neesat ļoti sliecies uz pārtikas produktiem, kuru sastāvā ir daudz šķiedrvielu, ievietojiet šādus gardumus savā uzturā pakāpeniski, nelielās porcijās. Neaizmirstiet arī katru dienu dzert daudz ūdens: no 1,5 līdz 2 litriem šķidruma dienā. Šī ieteikuma ignorēšana ir saistīta ar negatīvām fizioloģiskajām sekām: aizcietējums, palielināta gāzu veidošanās kuņģa-zarnu traktā, vēdera uzpūšanās utt.

Jāpiebilst, ka termiskā apstrāde atņem pārtikai ievērojamu daļu augu šķiedras. Lai izvairītos no šāda nevēlama rezultāta, saīsiniet šī procesa ilgumu un, ja iespējams, ēdiet ar šķiedrvielām bagātu pārtiku neapstrādātu.

Padariet par noteikumu dzert augļu sulas ar augļu mīkstumu, graudaugu pārslām pievienojiet žāvētus augļus, sulīgu augļu gabalus, riekstus. Dod priekšroku vārīšanas plaušas sautējot dārzeņu gardumus vai cepot tos cepeškrāsnī.

Diētisko šķiedrvielu saturs produktos

Šķīstošo un nešķīstoša šķiedra raksturīga dažādām dārzeņu delikatesēm.

Pektīnu daba apveltīja ar plūmēm, persikiem, aprikozēm, jau pieminētajiem āboliem; citrusaugļi (galvenokārt apelsīns, greipfrūts un pamelo). Arī kartupeļi, brokoļi un ziedkāposti, zemenes, žāvēti augļi ir ļoti bagāti ar pektīnu.

Sveķus var iegūt no noteiktiem graudaugiem (mieži, auzas) un žāvētām pupiņām.

Uztura šķiedrvielu avoti, cita starpā, ir bumbieri, rabarberi, arbūzs, ērkšķogas, mieži, ķirbis, rozīnes, zemesrieksti, vīģes, prosa, rieksti (lazdu rieksti, Indijas rieksti, pistācijas, valrieksti, mandeles). Satur šķiedrvielas

Sveiki visiem!

Mēs visi esam ne reizi vien dzirdējuši, ka pastāv tāda noderīga šķiedra, kas jums ir jāizmanto pēc iespējas vairāk jūsu ķermeņa veselībai un labumam.

Bet ne visi no mums pilnībā saprotam, kas ir šķiedra un ar ko tās tiek ēstas.

Noskaidrosim, kas ir šķiedra, ko tās satur un kādiem pārtikas produktiem ir daudz?

Apsvērsim visu īsi, bet skaidri.

Kas ir šķiedra?

Šķiedrvielas ir uztura šķiedras, kuras cilvēka ķermeņa gremošanas enzīmi nesagremo.

Šķiedrām ir daudz noderīgu īpašību. To var saukt par mūsu ķermeņa sētnieku, kas no tā visu attīra un izslauka. kaitīgās vielas.

Šķiedru derīgās īpašības

Četras galvenās šķiedras priekšrocības ir:

1. Šķiedra noņem holesterīnu un palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs
2. Normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību (gastrīts, kolīts, aizcietējums, meteorisms)
3. Veicina svara zudumu (aptaukošanos)
4. Izvada no organisma uzkrātos metālus un toksīnus

Galvenie šķiedru veidi

• KLIIJAS
• CELULOZE
• HEMICELULOZE
• LIGNIN
• PEKTĪNS
• GUM
• MICILĀCIJA

Kādi pārtikas produkti satur šķiedrvielas?

1. Auzas un rīsi.Tās ir labības graudu čaumalas,atdalītas no miltiem vai graudaugiem.Ļoti labi samazina holesterīna līmeni asinīs.
2. Saulespuķu sēklu miziņa.Ļoti maigi attīra zarnas un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību

• Celuloze satur:

Celuloze ir nesagremojams ogļhidrāts, kas atrodas augļu čaumalas augšējā daļā, tāpēc, to nogriežot, mēs atņemam savam organismam lielu labumu.

Celuloze ļoti labi iedarbojas uz asinsvadiem un noder hemoroīdu, varikozu vēnu gadījumos, zarnu attīrīšanai.

• Hemiceluloze satur:

Āboli, banāni, bietes, kāposti, kukurūza, lapu salāti, bumbieri, ogas, paprika un veseli graudi

Hemiceluloze ir nesagremojams ogļhidrāts, kas absorbē ūdeni. Tas noņem kancerogēnus, veicina svara zudumu un efektīvi novērš aizcietējumus.

• Lignīns satur:

burkāns, brazīlijas rieksti, persiki, zirņi, kartupeļi, tomāti, zemenes, nesasmalcināti graudaugi,

Lignīns pazemina holesterīna līmeni asinīs, novērš žultsakmeņu veidošanos.

• Pektīns satur:

Citrusaugļi, hibisks, āboli, banāni, bietes, kāposti, kaltēti zirņi, agar-agars,

Ja tiecies pēc skaistuma un veselības, abonējiet manu noderīgo un interesantu materiālu biļetenu.

Alena Yasneva bija ar jums, esiet veseli, uz drīzu tikšanos!

Šķiedra ir uztura šķiedra, kas sastāv no kompleksie ogļhidrāti. Tās ir pārtikas sastāvdaļas, kuras cilvēka kuņģī nesagremo gremošanas enzīmi, bet apstrādā labvēlīgā zarnu mikroflora.

Šķiedra labi attīra zarnas no pārtikas atliekām, atkritumiem un toksīniem, tā tiek uzskatīta par neaizstājamu elementu veselīga ēšana un tam ir daudz noderīgu īpašību.

Ja ķermenis netiek periodiski attīrīts, tad rodas sārņu veidošanās, kas apdraud dažādu problēmu attīstību ar kuņģa-zarnu trakta, strauja imunitātes samazināšanās, alerģiju un ādas kairinājumu izpausme. Starp citu, daudzi ādas problēmas- pinnes, pūtītes, taukainība, seboreja - tas ir neiztīrītas zarnas rezultāts. Šajā rakstā jūs uzzināsit, kuri pārtikas produkti satur šķiedrvielas.

Noderīgas īpašības

Tātad, kādas ir šķiedrvielām bagātas pārtikas priekšrocības? Galvenā noderīgs īpašums– uzlabo gremošanu un novērš aizcietējumus. Tas ir īpaši svarīgi grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.

Grūtniecības laikā ir ļoti svarīgi nodrošināt pareizu kuņģa-zarnu trakta darbību, lai auglis neizjustu spiedienu no zarnām. Un zīdīšanas laikā sievietes ķermenis nāk hormonālais disbalanss, glikozes līmenis asinīs nedaudz paaugstinās.

Pietiekams šķiedrvielu daudzums ļauj uzturēt normālu cukura līmeni un atbrīvoties no sliktā holesterīna.

Šķiedra ir būtiska cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. liekais svars. Šeit ir interesanta nianse: ēdiens, bagāts ar šķiedrvielām, jums ir nepieciešams košļāt ilgāk, kas nozīmē, ka smadzenes saņem piesātinājuma signālu daudz agrāk, jums vienkārši vairs nav vēlēšanās ēst.

Kādi ir veidi?

Diētiskās šķiedras ir sadalītas 2 veidos:

1. Šķīstošs.
2. Nešķīstošs.

Šķīstošā šķiedra ir šķiedra, kas var izšķīst šķidrumā. Šāda veida uztura šķiedras satur sekojošiem produktiem: augļi (āboli, bumbieri, persiki, citrusaugļi), pākšaugi (lēcas, zirņi), graudaugi (auzas, mieži, rudzi). Slavenākā šādas šķiedras sastāvdaļa ir pektīns. Kurā sastāvā ir šī viela? Pektīns ir atrodams ābolos, sarkanā un upenes, citrusaugļos, tas ir, tajos augļos un ogās, no kuriem ir labi pagatavot dažādu želeju dažādi ēdieni(piemēram, dabisks ābolu zefīrs- veselīgs ēdiens).

Nešķīstošās šķiedras ir būtiskas pareizai zarnu motilitātei.

Tie nešķīst šķidrumā un lieliski un ātri attīra zarnas. Šāda veida šķiedras satur visu veidu kāpostus, zaļumus, pupiņas, riekstus, klijas.

Kādi pārtikas produkti satur šīs pārtikas sastāvdaļas?

Tātad, jūs esat pārliecināts, ka šķiedrvielas ir ļoti svarīgas mūsu ķermenim. Uzzināsim vairāk par to, kuri pārtikas produkti satur šķiedrvielas.

Daudz šķiedrvielu ir dārzeņos, augļos, pākšaugos, graudos. Produkti, kas satur augu šķiedras:

• Protams, dārzeņi: tomāti, gurķi, kāposti, burkāni, bietes.
• Augļi: bumbieris, vīnogas, ābols, persiks, vīģe.
• Žāvēti augļi: rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes.
• Ļoti lielāks daudzumsšķiedrvielas, auzu pārslas, klijas.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka uzturā jālieto pārtikas produkti, kas satur šķiedrvielas svaigs. Plkst termiskā apstrādešķiedras tiek pārveidotas un zaudē savas vērtīgās īpašības.

Produktu saraksts pēc šo labvēlīgo šķiedru daudzuma:

• pākšaugi - 13%;
• baltie rīsi un kvieši - 9%;
• auzas un mieži - 8-10%;
• mandeles, lazdu rieksti, valrieksti – 12–16 %;
• svaigi dārzeņi - 3-7%;
• ogas (šķiedrvielas ir atrodamas lielā skaitā avenēs un kazenēs) - 2-6%;
• augļi un citrusaugļi (rekordisti ir banāni un persiki) - 6–11%.

Patēriņa līmenis

Bērnu ēdienkartes uzlabošana

Ir labi, ja bērns ēd pilnīgi visu, bet tas ir reti. Bet arī šķiedra ir ļoti svarīga bērna ķermenis, jo uztura šķiedras novērš disbakteriozes parādīšanos un palīdz tikt galā ar aizcietējumiem.

Kad jāsāk bērna uzturam pievienot šķiedrvielu pārtiku? Atbilde: no 9 mēnešiem. Bērniem vecumā no 9 mēnešiem līdz 3 gadiem katru dienu jāapēd aptuveni 19 grami šķiedrvielu, bet pēc 8 gadiem – 26 grami. Atcerieties, ka pārtikai jābūt dabīgai, bez jebkādām piedevām. Mēģiniet ievērot šādus ieteikumus:

• Lēnām pievienojiet dārzeņus un augļus dažādām ēdienreizēm brokastīs, pusdienās vai vakariņās.
• Sāciet lietot papildu pārtiku 9 mēnešu vecumā dažādi graudaugi kas ir bagāti ar šķiedrvielām: kukurūza, auzu pārslas, griķi.
• Vislabāk ir atteikties no saldumiem. Ievērojiet, ka starp ēdienreizēm labi redzamā vietā novietojiet šķīvi ar dažādiem augļiem. Ticiet man, rezultāts nebūs ilgi jāgaida. Cepumu, rullīšu, sviestmaižu vietā bērnam būs uzkodas garšīgas šķēles augļiem.

Blakusparādības un kontrindikācijas

Šķiedra ir ļoti noderīga pareizai zarnu darbībai. Bet ar mēru viss ir labi. Nav ieteicams nekavējoties patērēt daudz pārtikas, kas satur šķiedrvielas. Šāda pārtika var izraisīt tādas nepatikšanas kā meteorisms, vēdera uzpūšanās vai zarnu spazmas.

Šķiedrvielas uzturā jāievada pakāpeniski. Tajā pašā laikā ir ļoti svarīgi dzeršanas režīms lai zarnās būtu pietiekami daudz šķidruma. Ja jūs neievērojat šo noteikumu, šķiedrvielu pārpilnība var izraisīt gremošanas traucējumus vai vulvulus. Optimāls daudzumsūdens dienā - 2-3 litri.

Pareiza izvēle

Veikali visa gada garumā piedāvā mums plašu izvēli no visvairāk dažādi dārzeņi un augļi.

Bet ir vērts atcerēties, ka ne visi no tiem ir vienlīdz noderīgi. Avokado, mango, ananāsi, banāni tiek audzēti pārāk tālu no mūsu dzīvesvietas. To transportēšana prasa ilgu laiku, tos novāc nenobriedušus un apstrādā ar ķīmiskām vielām, lai saglabātu to izskatu.

Labākā izvēle ir sezonas dārzeņi un augļi, kas nogatavojušies jūsu dzīvesvietas joslā. Tie ir daudz veselīgāki un barojošāki nekā ārzemju kuriozi. Centieties iegādāties produktus no uzticamiem piegādātājiem, prasiet kvalitātes sertifikātus un vēl labāk - audzējiet labību sava vietne. Tātad jūs noteikti būsiet pārliecināti par svaigumu un kvalitāti.

Šķiedrām pārtikā patiešām ir ļoti svarīga loma. svarīga loma organismā.

Ja ar to nepietiek, sākas problēmas ar kuņģi un zarnām, cilvēks pieņemas svarā un ilgstoši nevar no tā atbrīvoties, uz ādas parādās dažādi izsitumi, parādās alerģijas un moka depresija.

Pats ēd pareizi, māci bērniem veselīgs ēdiens jau no mazotnes. Atcerieties, ka daudzas slimības vispār neparādīsies, ja iepriekš parūpēsities par vienkāršāko noteikumu ievērošanu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+