Kā pagatavot lāceņu ievārījumu. No saldētām ogām. Ievārījuma receptes no smaržīgām lācenēm

Pagatavot smaržīgu, maigu un patīkamu lāceņu ievārījums - piecas minūtes, kam ir daudz labvēlīgu īpašību un kas var pietiekami stiprināt un atbalstīt mūsu ķermeni aukstā laikā ziemas laiks, mums būs nepieciešamas šādas sagatavošanas sastāvdaļas:

Lācenes - viens kilograms;

Granulēts cukurs - viens kilograms;

Tīrs destilēts ūdens - pusotra glāzes.

Tātad, lāceņu ievārījums - recepte ar Detalizēts apraksts gatavošanas process.

Pirmais solis. Vispirms izšķirosim lācenes un izņemsim negatavus un bojātus augļus. Tad ielej tos caurdurī vai sietā, rūpīgi noskalo zem tekoša vēsa ūdens un ļauj pilnībā notecināt.

Otrais solis. Kamēr no lācenēm notek ūdens, gatavojamies saldais sīrups pildījums. Lai to izdarītu, ņemsim nelielu emaljas panna, ielej tajā pusotru glāzi auksta destilēta ūdens un, maisot, nelielās porcijās pievieno granulētu cukuru, cenšoties to pēc iespējas vairāk izšķīdināt.

Trešais solis. Kad viss cukurs ir iebērts pannā, liek uz vidējas uguns un uzvāra. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis ūdenī un sīrups ir vārījies apmēram piecas līdz septiņas minūtes, noņemiet pannu no uguns.

Ceturtais solis. Ievietojiet tīras, žāvētas lācenes lielā emaljētā bļodā, kas paredzēta ēdiena gatavošanai. mājās gatavots ievārījums, tādu, kādā parasti vāra jebkuru ievārījumu, tai skaitā, un uzmanīgi ielej sagatavoto sīrupu.

Piektais solis. Liksim baseinu ar lācenēm pildījumu cukura sīrups uz uguns un lēnām, nepārtraukti maisot, visu uzvāra. Tāpat rūpīgi ar rievkaroti noņemsim putas, kas sakrājušās uz ievārījuma virsmas.

Sestais solis. Tāpat kā jebkura piecu minūšu ievārījums, tostarp, , Mūsējie pēc vārīšanās jāvāra tieši 5 minūtes un pēc tam jānoņem no uguns.

Septītais solis. Ļaujiet ogām atdzist un pēc tam atkal uzlieciet bļodu uz uguns, vēlreiz uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet piecas minūtes un noņemiet no uguns.

Astotais solis. Pēc otrreizējās vārīšanas visas ogas izņem no sīrupa un uzmanīgi izberž caur smalku sietu, lai veidojas viendabīga masa, ko atdzesējam un pēc tam atkal liekam sīrupā.

Devītais solis. Pēdējo reizi ievārījumu uzvāra, piecas minūtes vāra, noņem no uguns un uzreiz lej sagatavotās, pasterizētās, izkarsētās burkās.

Desmitais solis. Katru burku uzmanīgi satin skārda vāki(uzvāra) un atstāj atdzist istabas temperatūrā.

Vienpadsmitais solis. Atdzisušais lāceņu ievārījums, tāpat kā tas, tiks uzglabāts vēsā pagrabā vai pieliekamajā, lai aukstā ziemas vakarā varētu to izņemt un izbaudīt siltuma un saules aromātu un garšu.

Lācene...Oga līdzīga avenēm, bet dzintara krāsā. Iespējams, šī ir ziemeļnieku iecienītākā oga, neskatoties uz to, ka laikapstākļu (salnas, stiprs vējš) dēļ raža nenotiek katru gadu un šī oga tiek iegūta ar smagu darbu. Ir sakāmvārds: "Lācenēm patīk kājas." Lai to savāktu, vajag daudz staigāt apkārt un paklanīties katrai ogai. Bet ir jāstaigā pa purviem un sūnainām virsmām, jo ​​tas aug tieši pārejas purvos, lielos un mazos priežu kūdras purvos un sūnu tundrā. Tas ir jāsavāc, kad tas ir nogatavojies vai nogatavojies, bet ne pārgatavojies. Man vienīgo reizi mūžā izdevās salasīt lācenes. Kādu dienu draugs mani uzaicināja uz lācenēm. Līdzi paņēmu arī vecāko dēlu. Tā kā mēs neesam mežsargi, mēs nepazīstam tālus purvus, tāpēc apstājāmies pie Oņegas trakta purviem. Un mēs ļoti nokavējām savākšanas laiku. Lācenes bija gandrīz visas savāktas, un tās, kas vēl karājās krūmos, jau bija pārgatavojušās. Tā savākšana ir sāpes. Oga uzreiz pārvēršas sulā. Turklāt viegli smidzināja, bija rozmarīna smarža, sviedri nāca no purva... Mana galva griezās, ogas žņaudza un nebija iespējas vairāk pievienot skārdenei. Starp mums un mūsu dēlu mēs knapi savācām 1,5 litrus. Bet tas jau bija gatavs produkts - marinētas lācenes, ar kuru vairs nekas nav jādara. Kopš tā laika vairs neeju uz purviem pirkt lācenes, bet gan pērku uz šosejas vai tirgū no cilvēkiem, kuri zina vietas un zina, kā tās savākt laikā. Protams, oga ir dārga. Bet par katru darbu ir jāmaksā. Un, ja es pati nebūtu piedzīvojusi, kā ir lasīt lācenes, tad tās cena man šķistu ļoti augsta. Pagājušajā gadā trīs litru burka maksā 3,5 tūkstošus rubļu. Bet ogai ir tāda specifiska garša, var teikt, ka tas ir ogu gardums. Tas ir smaržīgs jebkurā veidā, gan ievārījumā, gan mērcētā un marinētā veidā.

Lācenes satur C vitamīnu, pektīnu, cukuru, citronu un ābolskābe, tanīni, mikroelementi. Tam ir sviedrējošas, diurētiskas un antiskorbutiskas īpašības. Ogas ņem pret sirds sāpēm un klepu. Tāpat pret klepu un saaukstēšanos ņem sepalu novārījumus. Atceros, kad bērnībā vecvecāki nesa lācenes, tās nogatavojās baseinā, un mēs, bērni, noplēsām seplapiņas, kuras pēc tam labi izžāvēja. Es neatceros, cik daudz viņi palīdzēja pret klepu, bet tēja ar viņiem bija prieks.

Kā pagatavot lāceņu ievārījumu:

Uz 1 kg ogu 1 kg cukura

1 ceļš: Man garšo lāceņu ievārījums, kas pagatavots bez ūdens pievienošanas, jo lāceņu oga ir sulīga, un bez iepriekšēja vārīšana sīrups.

Sagatavojiet ogas. Ja ogas nav pārgatavojušās, noskalo un nokāš.

Pārklājiet ogas ar granulētu cukuru un ļaujiet nostāvēties 3-4 stundas, līdz tās izdala sulu. Pēc tam vāra vienā partijā, līdz gatavs. Parasti pietiek ar 30 minūtēm.

2. metode: Sagatavojiet sīrupu. Kad sīrups uzvārās, pievieno ogas. Pagatavojiet 30 minūtes.

3 ceļi: Pagatavojiet saskaņā ar otro metodi. Bet tikai pēc 30 minūtēm ievārījumu izberzē caur matu sietu un vāra vēl 10 minūtes.

Tas ir tiem, kam nepatīk, kad viņi saskaras ar kauliem. Lācenēm ir mazas sēkliņas un ne visiem patīk, kad tās iestrēgst zobos.

Lāceņu ievārījums

1 kg ogu izberž caur sietu, sajauc ar cukuru un vāra līdz vajadzīgajam biezumam.

Autors tradicionālā recepte Nomazgātas un žāvētas ogas ieteicams apliet ar aukstu vārīts ūdens. To var izdarīt šādi. Bet es to nepiepildu ar ūdeni. Kā likums, ne visas ogas var būt vienādas gatavības. Tāpēc jau nogatavojušās ogas Viegli nospiediet, līdz parādās sula. Sajauc ar citiem un liek visu cieši tīrās, sausās burkās.

2. Var pievienot arī sīrupu. Lai to izdarītu, sagatavo sīrupu, atdzesē un pārlej burkā esošajām ogām. Pārklāj ar plastmasas vāku.

Izmērcētas ogas jāuzglabā vēsā vietā.

Šādi pagatavotas ogas ziemā varat izmantot kā svaigas jebkurā ēdienā. Pagatavojiet kompotu, izmantojiet cepšanā vai gatavojiet ievārījumu. Un man ļoti patīk tos ēst ar biezpienu un musli. Vienkārši maģiska garša!

Ko pagatavot no lācenēm ziemai?

Lācenes ir ļoti izplatītas ziemeļu puslodē. Tas aug purvainos apgabalos un nogatavojas ļoti agri. Par apbrīnojamo garšu un noderīgas īpašībasŠo augu pazīst daudzi, tāpēc jau sen no lācenēm gatavoti visdažādākie konservi, želejas, ievārījumi.

Kādreiz ogas iebēra koka mucas un vienkārši apraka to zemē. Ziemā lācenes labi saglabājās un pavasarī priecēja cilvēkus ar savām patīkama garša un aromāts. Tagad šī metode ogu uzglabāšana ir zaudējusi savu popularitāti, tā vietā tiek izmantotas citas lācenes sagatavošanas un konservēšanas iespējas.

Kas jums būs nepieciešams, lai sagatavotos?

• 1 kg lācenes;
• 1 kg granulēta cukura;
• 100 g ūdens.

Gatavošanas metode

1. Lai pagatavotu ievārījumu, jāņem sarkanās lācenes – šīs ogas vēl nav pilnībā nogatavojušās.
2. Lācenes notīra no lapām un mazgā tekošā ūdenī.
3. Ielejiet ūdeni iepriekš uzkarsētā katliņā smalkais cukurs un sagatavo sīrupu. Tam vajadzētu vārīties 10-12 minūtes.
4. Pēc tam sīrupam pievieno lācenes un vāra pusstundu.
5. Gatavo ievārījumu lej burkās.

Lācenes sīrupā

Gatavošanas metode:

1. Lācenes lej auksts ūdens un atstāj uz 10 minūtēm, pēc tam ūdeni notecina.
2. Lai sagatavotu šo konservēšanu, varat ievērot proporcijas, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm.
3. Katliņā pagatavo ne pārāk stipras koncentrācijas cukura sīrupu, vāra 7 minūtes.
4. Sīrupam jāpievieno ogas un jāvāra 20 minūtes. Ja vārīsiet ilgāk, ievārījums iegūs želejveida tekstūru.
5. Ielejiet ogas sterilizētās burkās un sarullējiet.

Šo konservāciju var pievienot desertiem, konditorejas izstrādājumiem un pasniegt kā piedevu saldējumam. Lācenes ir ne tikai veselīgas, bet arī ļoti garšīgas, tāpēc tās patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Sarullējiet piecu minūšu ievārījumu

Lai pagatavotu, vajadzēs 1 kg lācenes, granulēto cukuru (1 kg) un pusotru glāzes ūdens.

Kā gatavot?

Šo recepti izvēlas daudzas mājsaimnieces, tā ļauj īsā laikā pagatavot pārsteidzošu ēdienu. garšīgs ievārījums un tajā pašā laikā saglabā visas ogu labvēlīgās īpašības. Šim saglabāšanai lācenes nav ilgi jāvāra, vienkārši vāriet uz mazas uguns dažas minūtes.

Šī metode ļauj sasniegt patīkamu garšu un neiznīcināt visas ogu derīgās īpašības ilgstošas ​​termiskās apstrādes dēļ.

• Lācenes rūpīgi attīra no lapām un kātiem. Bojātās ogas noņem, bet veselīgās mazgā tekošā ūdenī.
• Nākamais solis ir cukura sīrupa sagatavošana. Cukuru ielej ar ūdeni (1,5 tases) un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
• Sausās ogas aplej ar karstu sīrupu, uzvāra un vāra 5 minūtes. Pēc tam ievārījumam vajadzētu atdzist.
• Pēc tam maisījums atkal jāuzvāra un jāvāra 5 minūtes. Vārītās ogas izņem no masas un kārtīgi samaļ, lai iegūtu viendabīgu struktūru.
• Ogu biezenī uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra, tāpat kā iepriekšējos gadījumos, piecas minūtes un lej sterilizētās burkās.

Gatavs ievārījums palīdzēs ziemā, aukstajā sezonā, stiprināt imūnsistēmu un cīnīties ar saaukstēšanos.

Lāceņu želeja

Želeja no tām ir pārsteidzoša veselīgas ogas ir izcili garšas īpašības. Interesanti, ka zviedru bērni ļoti mīl šo desertu un ēd to kombinācijā ar krēmsieru.

Lai pagatavotu šo gardumu, nepieciešams 1 kg lāceņu, 1 kg cukura un 1 paciņa želatīna.

Kā gatavot?

• Ogas nomazgā un liek caurdurī žūt.
• Pievieno granulētu cukuru, uzliek uz lēnas uguns un maisot uzvāra.
• Želatīnu atšķaida ar ūdeni (siltu) un pievieno ievārījumam.
• Masu vāra 20-25 minūtes un lej burkās.

Lāceņu ievārījums

Lāceņu ievārījums - avots noderīgas vielas, vitamīni ziemā. Šī delikatese palielināsies aizsardzības spēkiķermeni, piepildi to ar veselību. To var pasniegt kā desertu, kā arī izmantot visu veidu konditorejas izstrādājumu gatavošanā.

• Mizotās ogas jāpārlej ar verdošu cukura sīrupu un jāvāra pusstundu.
• Ievārījumu samaļ caur sietu, līdz masa kļūst viendabīga.
• Vāra ievārījumu uz lēnas uguns 8-10 minūtes, nepārtraukti maisot.
• Sagatavoto maisījumu lej sterilizētās burkās un novieto tumšā vietā.

Ogu žāvēšana

Ogas jāžāvē labi vēdināmā telpā. Šim nolūkam ir piemērots balkons vai bēniņi. Nepieciešams izvairīties no tiešas saules iedarbības uz lācenēm. Tiem, kas dod priekšroku žāvēšanai krāsnī, temperatūra jāuztur zem 50 grādiem. Cepeškrāsns durvis ir atstātas vaļā.

Saldētas lācenes

Ogas nomizo, nomazgā un žāvē. Pēc tam vienā kārtā ievietojiet seklā traukā saldētavā. Kad lācenes pilnībā sasalušas, tās var salikt maisiņos.

Mērcētas lācenes ar cukuru

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešamas ogas, 1 litrs ūdens un granulēts cukurs (apmēram 200 g).

Kā gatavot?

Lācenes liek koka traukā un pilda ar cukura sīrupu. Pārklājiet konteinera augšdaļu ar drānu un vāku. Ogas vairākus mēnešus vajadzētu ievilkties tumšā, vēsā vietā, pēc tam tās var lietot uzturā.

Lāceņu augļi uz izskats Tās ir līdzīgas avenēm, taču tām ir dzeltena krāsa. Šim produktam ir daudz noderīgu īpašību. Tāpēc viņi krāj ogas ziemai, lai nostiprinātos imūnsistēma. Tos var izmantot ne tikai tīrā formā, bet arī gatavot dažādus veselīgi gardumi. Apskatīsim, kā pagatavot lāceņu ievārījumu. Galu galā ir daudz dažādu recepšu.

Ievārījuma derīgās īpašības

Šis gardums ne tikai labi garšo, bet arī labvēlīgi iedarbojas uz organismu. Gatavojot ievārījumu, oga nezaudē savas vērtīgās sastāvdaļas, tāpēc to izmanto imūnsistēmas stiprināšanai un saaukstēšanās slimībām aukstajā sezonā.

• uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
• uzlabo svīšanu;
• izvada no organisma lieko šķidrumu, pateicoties tā diurētiskajai iedarbībai;
• pazemina ķermeņa temperatūru;
• efektīvi cīnās pret vīrusiem un baktērijām;
• uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību;
• paātrina pārtikas sagremošanas procesu;
• palīdz samazināt asinsspiediens pret hipertensiju;
• samazina holesterīna līmeni asinīs.

Ieguvums lāceņu ievārījums lielā C vitamīna un citu labvēlīgo vielu daudzuma dēļ.

Populāras receptes

Daudzas mājsaimnieces gatavoja lācenes pašu sula bez cukura. Bet, pateicoties tā pievienošanai, oga atbrīvo liels daudzumsšķidrumi. Pirms šī produkta sagatavošanas augļi rūpīgi jānomazgā. Bet tas jādara uzmanīgi, jo tie ir delikāti un viegli saburzās. Apskatīsim garšīgākos un veselīgas receptes lāceņu ievārījuma gatavošana sīkāk.

Šis klasisks veids ievārījuma gatavošana. Tam vajadzēs 1 kg lāceņu, 1 kg cukura un 1 glāzi ūdens.

1. Vāra cukuru un ūdeni uz lēnas uguns 10 minūtes. Jums vajadzētu iegūt viskozu sīrupu.
2. Pamazām nelielās porcijās tajā ievadiet ogas. Tas jādara uzmanīgi, lai nesabojātu augļus. Tādā veidā jūs varat padarīt ievārījumu skaistu, nevis kā viskozu putru.
3. Šo maisījumu vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Pēc šī laika cienasts ir gatavs.

Jūs varat arī pagatavo ievārījumu bez sēklām ar palīdzību šī recepte. Lai to izdarītu, uzmanīgi noņemiet ogas un berzējiet tās caur sietu. Pievienojiet biezeni atpakaļ sīrupam un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Bet iegūtais ēdiens vairāk izskatīsies pēc ievārījuma, nevis pēc konserviem. Bet pat izmantojot šo metodi, sagatavotās lācenes nezaudēs savas derīgās īpašības.

Šī gatavošanas metode ļauj atstāt ogas maksimālā summa vitamīni un citas noderīgas vielas. Galu galā ilgstoša termiskā apstrāde neļauj tos saglabāt vajadzīgajā daudzumā. Pagatavot lāceņu ievārījumu pēc piecu minūšu receptes ir pavisam vienkārši. Soli pa solim instrukcija:

• ņem 1 kg svaigas ogas lācenes;
• piepildiet ar tiem emaljas pannu;
• V atsevišķi ēdieni jāsagatavo sīrups;
• sīrupam vajadzēs 1 kg cukura un 1 glāzi ūdens;
• to vajadzētu pagatavot vismaz 10 minūtes;
• sagatavoto sīrupu pārlej ogas;
• vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes;
• atstāj, līdz pilnīgi atdziest pati;
• Uzlieciet to atpakaļ uz lēnas uguns 5 minūtes.

Šī recepte ir ideāli piemērota mājsaimniecēm, kurām nav iespējas veltīt ilgu laiku ēdiena gatavošanai. Piecu minūšu ievārījums sniedz iespēju pielāgot recepti savai gaumei. Ja ģimenes locekļiem nepatīk pārāk saldi ēdieni, tad cukura daudzumu var samazināt 2 reizes. Tādā veidā gatavais produkts būs patīkams skābums bez aizrautīga salduma. Šajā ievārījumā ogām var izņemt arī sēklas, izmantojot sietu. Tas jādara pirms otrās vārīšanas.

Recepte bez ūdens

Kā pagatavot ievārījumu, neizmantojot ūdeni?

1. Lai to izdarītu, ņem 1 kg lācenes un 0,5 kg cukura.
2. Augļus liek katliņā un liek uz lēnas uguns.
3. Pagatavojiet apmēram 15 minūtes.
4. Šajā periodā lācenes dos ēteriskā sula. Pēc tam pannā jāpievieno cukurs un rūpīgi jāsamaisa, līdz tas pilnībā izšķīst.

Varat arī izmantot citu recepti bez ūdens. Tam būs nepieciešami 2 kg ogu un 2 kg cukura.

1. Sastāvdaļas traukā jāievieto slāņos.
2. Pārklāj ar vāku un atstāj uz nakti.
3. Nākamajā dienā pannā jāveidojas šķidrumam - tā ir lāceņu sula.
4. Novietojiet trauku uz lēnas uguns un vāriet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. Palieliniet siltumu, pagatavojiet vēl apmēram 10 minūtes.

Lācene ar citronu

Lai pagatavotu šo ievārījumu, vajadzēs 1 kg lācenes, 1 kg cukura un 1 vidēja izmēra citronu.

1. Nomazgātos augļus jāieliek emaljētā traukā, pievieno cukuru un rūpīgi samaisa.
2. Izspiediet no citrona sulu un pievienojiet to pannai.
3. Pārklāj ar vāku un atstāj ledusskapī uz 1 dienu.

Nākamajā dienā pannu izņem un karsē līdz telpas temperatūra. Vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes. Gatavošanas laikā iekšā obligāts periodiski nepieciešams noņemt putas.

Pateicoties liels skaits C vitamīns gatavajā ievārījumā, to lieto saaukstēšanās, akūtu elpceļu vīrusu infekciju, gripas gadījumos.

Lāceņu un ābolu ievārījums

Lai pagatavotu šādu gardumu, vajadzēs 1 kg lāceņu, 1 kg ābolu un 0,5 kg cukura. Lācenes jānomazgā un jāizžāvē, ābolus jāsagriež mazi gabaliņi, iepriekš noņemot sēklas. Sastāvdaļas liek katliņā un pievieno cukuru. Atstāj uz lēnas uguns ievilkties 20 minūtes. Ja āboli nav pārāk saldi, tad cukura daudzumu var palielināt.

Multicookers ir diezgan izplatīts priekšmets virtuvēs. mūsdienu mājsaimnieces. Tāpēc viņiem tika pielāgota lāceņu ievārījuma recepte. Lai sagatavotu šo garšīgs produkts izmantojot multivarku, jums vajadzēs 1 kg ogu un 1 kg cukura.

1. Ielejiet sastāvdaļas bļodā un viegli samaisiet.
2. Atstāj uz 30 minūtēm, lai ogas izdalās sula.
3. Pēc šī laika izvēlieties dzēšanas režīmu, kura ilgumam jābūt 50 minūtēm.

Vāku nedrīkst aizvērt. Periodiski jums ir jānoņem putas.

Ievārījumu var pagatavot arī no saldētām lācenēm. Tas nezaudē savas derīgās īpašības, atrodoties saldētavā.

Lāceņu ievārījuma priekšrocība ir ne tikai tā, ka tas palīdz stiprināt imūnsistēmu. Arī šo produktu V pabeigta forma Tā ir zems kaloriju saturs- aptuveni 220 kcal uz 100 g.Tāpēc sievietes, kuras regulāri lieto šo gardumu, var nebaidīties nodarīt kaitējumu savai figūrai.

Kontrindikācijas lietošanai

Neskatoties uz to, ka šim produktam ir labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni, noteiktiem gadījumiem tas var pasliktināt stāvokli. Lāceņu ievārījumu nevajadzētu lietot šādos gadījumos:

• kuņģa čūla;
• gastrīts saasināšanās laikā;
• palielināts kuņģa sulas skābums;
• pazemināts asinsspiediens.

Ievārījums ir arī kontrindicēts, kad cukura diabēts. Bet šis ierobežojums ir saistīts ar cukura klātbūtni. Diabētiķi var lietot lācenes savā sulā bez cukura.

Pagatavot svaigu lāceņu ievārījumu ziemai nav grūti, it īpaši, ja tas ir pa rokai galvenā sastāvdaļa. Delikatesei ir oriģināla patīkama garša, un tā ir bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem. Kulinārijas eksperti ir izstrādājuši dažādas iespējas gatavošanas receptes, no kurām varat izvēlēties sev piemērotāko.

Lai rezultāts patīkami pārsteigtu un iepriecinātu, jāzina dažas lāceņu ievārījuma gatavošanas iespējas ziemai. Gatavais produkts Apetelīgi un skaisti izskatīsies, ja ēdiena gatavošanai ņemsiet nelielas ogu porcijas (līdz 1,5 kg).

gūt biezs ievārījums Tas ir iespējams, ja ogām pievieno 1 glāzi ūdens un 1,5 glāzes šķidra ūdens. Preparātā nevajadzētu bērt daudz cukura, jo lāceņu augļi paši ir saldi. Tos nevajadzētu pakļaut ilgi termiskā apstrāde, maksimālais gatavošanas laiks ir 7 minūtes. Pirms konservēšanas gatavs ievārījumsļauj labi atdzist.

Gatavojot lāceņu ievārījumu, vislabāk ar koka instrumentu maisīt un nosmelt putas. Izmantojiet metāla priekšmetus pieredzējušas mājsaimnieces nav ieteicams.

Kā sagatavot lācenes ievārījuma pagatavošanai

Lai sanāk garšīgi un skaists ievārījums no lācenēm, tās pareizi jāizvēlas un jāsagatavo. Visi augļi, kuriem ir defekti vai bojājuma pazīmes, tiek nekavējoties izņemti. Deserta pagatavošanai ņem ogas, kas nav pārgatavojušās, bet arī nav zaļas. Pārgatavojušās lācenes veidos šķidru ievārījumu.

Iepriekš galvenā sastāvdaļa rūpīgi jāizskalo un jāieliek caurdurī, lai notecētu. Pirms vārīšanas no ogām noņem kauslapiņas. Lācenes dažiem cilvēkiem izraisa alerģiju, tāpēc pirms no tām gatavoties, ir vērts veikt eksperimentu, lai noteiktu alergēnu klātbūtni.

Receptes

Ievārījuma pagatavošanas iespējas no garšīgiem un noderīgi augļi Ir izveidots daudz lācenes. Tie atšķiras pēc sastāvdaļām, sagatavošanas metodēm un citām īpašībām.

Klasiskā

Ēdienu gatavošanai mājās gatavoti gardumi izvēlēties sarkanos augļus. Tie ir nedaudz nepietiekami nogatavojušies, bet ir lieliski piemēroti ievārījumam. Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• lācenes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• tīrs ūdens - 100 g.

Sagatavošana

Nomazgājiet augļus un atdaliet lapas. Vārīšanas traukā ielej ūdeni, uzkarsē un pievieno cukuru. Uzvāra un patur uz mazas uguns apmēram 10 minūtes, tad ieber sagatavotās lācenes un vāra vēl pusstundu. Ievārījumu var sarullēt vai izlietot uzreiz.

Piecas minūtes

Lai pagatavotu garšīgi un ļoti veselīgs deserts Autors ātra recepte, nepieciešams:

• lācenes augļi - 500 g;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• ūdens - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas metode

Vispirms gatavo sīrupu, ko tad pārlej ogām un vāra apmēram 5 minūtes. Tad visu atdzesē un vēlreiz uzvāra, vāra vēl 5 minūtes. Pēc tam augļus noņem un samaļ, lai iegūtu biezeni. Iegūto masu atkal ielej sīrupā un atkal vāra 5 minūtes. Ievārījums ir gatavs.

Vienkārša recepte ziemai

Lai pagatavotu ievārījumu saskaņā ar šo recepti, ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums un laiks. Jums būs nepieciešams:

• lācenes augļi - 500 g;
• granulēts cukurs - 500 g;
• ūdens - 200 ml.

Sagatavošana

No ūdens un nepieciešamais daudzums Vāra sīrupu ar cukuru. Tam vajadzētu vārīties vismaz 10 minūtes. Pēc tam pakāpeniski nolaidiet ogas verdošā šķidrumā un vāriet uz lēnas uguns pusstundu. Deserts gatavs.

Bez ūdens

Interesanta recepte kāruma pagatavošanai bez ūdens pievienošanas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• lācenes - 2 kg;
• granulēts cukurs - 2 kg.

Gatavošanas metode

Augļus un granulēto cukuru pamīšus lej augstā pannā kārtās. To visu atstāj uz nakti, lai ļautu izdalīties sulai. Pēc tam produktus liek uz lēnas uguns un vāra 20 minūtes. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, vāra ievārījumu vēl 10 minūtes. un noņem no uguns. Cienasts ir gatavs.

Nav gatavošanas

Sterilizējiet traukus un vākus, pēc tam apstrādājiet tos ar spirtu vai rumu. Sagatavotos un nomazgātos augļus lej burkās, pielej istabas temperatūrā vārītu ūdeni un sarullē. Trauku vajadzētu uzglabāt tikai vēsā vietā.

Bez sēklām

Tiem, kam nepatīk ievārījums ar sēklām, ir lieliska alternatīva. Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• lācenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 500 g;
• vanilīns - 2 tējk.

Sagatavošana

Blanšē augļus 3 minūtes un pēc tam izkāš caur smalku sietu. Izmetiet sēklas, apkaisa sulu un mīkstumu ar cukuru un novietojiet uz plīts. Vāra, līdz sabiezē, tad noņem no uguns un ievieto traukā.

Lēnā plītē

Atbalstītāji veselīga ēšana var viegli pagatavot gardu ievārījumu lēnajā plītē. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• lācenes augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Sagatavošana

Rūpīgi noskalojiet ogas un nolieciet uz dvieļa, lai nožūtu. Pēc tam tos sasmalcina, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Iegūto biezeni lej multivarkas bļodā un pārklāj ar cukuru. Atstāj ievilkties pusstundu, pēc tam ieslēdz ierīci režīmā “Quenching” un vāra 1 stundu. Ievārījums ir gatavs.

Ar citronu

Lāceņu ievārījums ar citronu palīdz saglabāt imunitāti aukstajā sezonā. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• lācenes augļi - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• liels citrons - 1 gab.

Sagatavošana

Nomazgājiet ogas un ievietojiet tās katliņā. Pievienojiet tur cukuru un izspiediet citrona sulu. Pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet to aukstumā (pagrabā vai ledusskapī) uz dienu. Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, noņemiet pannu un pagaidiet, līdz saturs nedaudz uzsilst. Pēc tam visu liek uz mazas uguns un vāra 50 minūtes. Ik pa laikam vajadzētu noņemt iegūtās putas un maisīt desertu. Ievārījums ir gatavs.

Ar apelsīnu

skaista un aromātisks gardums pievienojot apelsīnu, var pagatavot, izmantojot šādas sastāvdaļas.