Pašdarināta marmelāde ir garšīgs un dabisks deserts. Blackberry vīns – vienkārša recepte atsvaidzinošam dzērienam

Labdien, dārgie mana emuāra lasītāji. Šodien es ierosinu runāt par gatavošanos ziemai brīnišķīga oga- kazenes. Tas ir viens no visnoderīgākajiem ogu augiem. Turklāt dziedināšanai varat izmantot ne tikai ogas, bet arī visu augu kopā ar saknēm. Piemēram, kazenes lapas satur liela summa vitamīni un minerālvielas, dažādi flavonoīdi un antioksidanti. Tas viss ļauj kazeņu lapām būt par brīnišķīgu imunitāti stiprinošu un pretiekaisuma līdzekli. Arī kazenēm ir plašs ieguvumu klāsts veselībai. cilvēka ķermenis vielas. Ja ēd regulāri kazenes, tad varam normalizēties vielmaiņas procesi organismā. Ir iekļautas kazenes dažādas diētas. No šīs brīnišķīgās ogas varat pagatavot kompotus, augļu dzērienus, želeju utt. Ziemā brīnišķīgas ir arī saldētas kazenes. Lietoju kā pildījumu pīrāgiem un... Es vēršu jūsu uzmanību uz savu recepšu izlasi ziemas gatavošanai ar upenēm.

Dabīga kazeņu sula ziemai

Šādi pagatavotā sula tiek saglabāta liels skaits vitamīni un minerālvielas. Lai pagatavotu šo sulu, būs nepieciešamas pilnībā nogatavojušās ogas. Taču šāda sula, ja ne ar ko nav atšķaidīta, izrādās ļoti koncentrēta. Tāpēc ziemā to var atšķaidīt ar ūdeni vai pievienot cukuru pēc garšas. Tātad, kas mums ir nepieciešams, lai pagatavotu kazeņu sulu:

• kazenes - 3 kg.

Kā pagatavot dabisko kazeņu sulu:

1. Izšķirojam kazenes. Noņemiet bojātos augļus un kauslapiņas. Labi izskalojiet un ļaujiet ūdenim notecēt.

2. Sasmalciniet kazenes. Jūs varat izlaist to caur gaļas mašīnā vai sasmalcināt ar blenderi. Es to darīju virtuves kombainā.

3. Izspiediet iegūto sulu un izkāš. Varat to izgriezt, izmantojot marles audumu. Tādā veidā mēs noņemsim visus kaulus.

4. Iegūto sulu ielej katliņā un liek uz uguns. Uzkarsē kazeņu dzērienu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Šeit vissvarīgākais ir nodrošināt, lai temperatūra nepaaugstinās virs 95 grādiem.

5. Ielejiet sulu sterilizētās burkās un aizveriet ar sterilizētiem vākiem. Atstāj atdzist. Visu liekam aukstumā.

6. Ziemā baudām smaržīgu dabīgā sula no kazenēm.

Kazeņu kompots ziemai bez sterilizācijas uz 3 litru burku - recepte ar fotoattēlu

Kompots sagatavots saskaņā ar šī recepte nav nepieciešams gatavot. Tāpēc ogas paliek spēcīgas.

Preču saraksts kazeņu kompotam:

• kazenes - 2 ēd.k.;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• ūdens - pietiekami, lai piepildītu burku līdz augšai.

Kā pagatavot kazeņu kompotu:

1. Nomazgājiet ogas un ielejiet tās tīrā burkā.

2. Burciņā ieber glāzi cukura.

3. Visu piepilda ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku. Satīt. Ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes.

4. Izlejiet ūdeni no burkas un uzlieciet to uz uguns.

5. Kad ūdens uzvārās, ielej to burciņā esošajās ogās un uzvelk vāku.

6. Apgrieziet to otrādi un ietiniet siltā segā, līdz tā pilnībā atdziest.

Kazeņu, citronu un piparmētru kompots

Es vēršu jūsu uzmanību uz citu kazeņu kompota versiju. IN šajā gadījumā Ogām pievieno citrona šķēli un piparmētras zariņu. Šī kompota garša ir neparasta, un aromāts ir garšīgs.

Mums būs nepieciešami šādi produkti (pamatojoties uz 1,5 litru burku):

• citrons - 1 šķēle;
• kazenes ogas - 2 ēd.k.;
• cukurs - 150-200 gr .;
• ūdens - 1,5 litri;
• piparmētra - 1 zariņš.

Kā pagatavot kazeņu kompotu ar piparmētru un citronu:

1. Labi nomazgājiet, noņemiet bojātās un izžāvētās kazenes.

2. Rūpīgi nomazgājiet un noņemiet bojātos piparmētru zarus. Novietojiet tos uz šķīvja, lai nožūtu.

3. Citronu sagriež ripiņās un izņem sēklas.

4. Vispirms liec kazenes labi nomazgātās un izžāvētās burkās.

5. Tagad pievienojiet tiem citrona un piparmētru zariņus.

6. Cukuru ber burkās. Cukura daudzums ir atkarīgs no tā, cik saldiem kompotiem dodat priekšroku.

7. Burkās esošās ogas piepilda ar verdošu ūdeni un aizver vākus.

8. Apgrieziet burkas otrādi un ietiniet siltā segā, līdz tās pilnībā atdziest.

9. Kazeņu kompotu nogādā vēsā vietā. Ziemā mēs to izņemam un baudām brīnišķīgu dzērienu.

Kā pareizi sasaldēt kazenes ziemai

Ja vēlamies kazenes baudīt ziemā un pavasarī, nevis tikai sezonā, tad tās ir jāsasaldē. Galu galā, no saldētas ogas Visu var pagatavot tāpat kā svaigu. Un viss, kas mums nepieciešams, ir saldēšanas maisi vai speciālie konteineri.

1. Rūpīgi nomazgājiet mūsu ogas, noņemiet bojātās un pārgatavojušās, kā arī lapas un zarus.

2. Nosusiniet uz cepešpannas vai paplātes.

3. Pārklājiet cepešpannu pergamenta papīra vai pārtikas plēve(tas ir nepieciešams, lai kazenes nesasaltu līdz cepešpannai) un izklājam mūsu ogas vienā kārtā. Tātad kazenes būs atsevišķi viena no otras.

4. Novietojiet cepešpannu uz plaukta saldētavā un pagaidiet pilnībā sasalis. Ogas kļūst kā stikls.

5. Pārvietojiet kazenes maisiņā vai traukā. Izspiežam gaisu no maisa un sasienam, un vienkārši noslēdzam trauku ar vāku. Visu liekam saldētavā.

Biezs kazeņu ievārījums ar veselām ogām

Kazeņu ievārījums izrādās ļoti garšīgs. Bērniem tas īpaši garšo, jo ir mēreni salds, bet arī ar nelielu skābumu. Tas viss ļoti harmoniski sader kopā. Nemaz nav pārsteidzoši, ka šāds ievārījums tiek apēsts acu mirklī.

Produkti ievārījumam:

• cukurs - 1 kg;
• kazenes - 1 kg;
• ūdens - 1,5 ēd.k.

Kazeņu ievārījuma pagatavošana:

1. Nomazgājiet ogas un ievietojiet tās caurdurī, lai notecinātu.

2. Kamēr ūdens notek, pagatavo sīrupu. Katliņā ielej cukuru un izlej ūdeni. Visu liekam uz uguns un gaidām, kamēr uzvārīsies.

3. Verdošā sīrupā liek kazenes.

4. Ogas nedrīkst mērcēt vai maisīt. Jums vienkārši jāsakrata panna un nedaudz jāpavirpina. Visas ogas iemērc sīrupā.

5. Liek pannu uz uguns un pagaidi, līdz vārās sīrups ar ogām. Tiklīdz katla saturs uzvārās, katliņu vēlreiz viegli sakratiet un izslēdziet uguni. Atstājiet kazenes 5-6 stundas. Mēs neaizsedzam ar vāku.

6. Katlu ar kazenēm atkal liek uz uguns. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Ja parādās putas, noņemiet tās. Pēc tam visu noņem no uguns un atstāj uz vēl 5-6 stundām.

7. Pēc laika ievārījumu atkal liekam uz uguns, neaizmirstot nedaudz sakratīt katliņu, lai ogas sajauktos. Vāra kazenes pēc vārīšanas vēl 15 minūtes.

8. Ievietojiet vārošo ievārījumu burkās un aizveriet vākus.

9. Apgrieziet ievārījuma burkas otrādi uz apmēram 5 minūtēm.

10. Tagad kazeņu ievārījums ir gatavs. Izbaudi savu tēju ziemā.

Kazeņu ievārījums ar āboliem

Un šī recepte piemērots tiem kuram gan nepatīk tikt pieķertam ievārījumā? mazas sēklas. Ievārījums sanāk biezs, ļoti garšīgs ar ābolu un kazeņu garšu. Āboli mums palīdzēs sabiezēt ievārījumu.

Kas jums nepieciešams ievārījumam:

• kazenes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• āboli - 1 kg;
• ūdens - 200-300 gr.

Ievārījuma gatavošana:

1. Nomazgājiet kazenes un ābolus.

2. Ābolus nomizo un smalki sakapā.

3. Ielejiet pannā ūdeni un uzkarsējiet to līdz aptuveni 90 grādiem.

4. Ievietojiet kazenes karsts ūdens apmēram 3-4 minūtes. Mēs tos izņemam uz sieta.

5. Izberž kazenes caur sietu, lai izņemtu sēklas.

6. Ielieciet kazeņu biezeni bļodā ievārījuma pagatavošanai, pievienojiet ūdeni un ābolus. Ļaujiet tai vārīties un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Ābolus var sasmalcināt un pēc tam sajaukt ar kazenēm, vai arī atstāt tos tādus, kādi tie ir. Pēc tam ievārījumu pagatavos ar ābolu šķēlītēm.

7. Ievārījumam pievieno cukuru un atstāj uz uguns vēl stundu. Iestatiet siltumu uz vidēju. Neaizmirstiet samaisīt mūsu ievārījumu. Gatavošanas beigās samaisiet, cik bieži vien iespējams.

8. Karsto ievārījumu lej sagatavotās burkās un aizvāko ar vākiem.

9. Izbaudi ziemas tēju!

Kazenes ir garšīgas un veselīga oga, no kā tiek gatavoti dažādi ziemas rullīši konservu un ievārījumu veidā. To pievieno kompotiem un gatavo marmelādi. Neparastas īpašības un bagātīgais aromāts ļauj to lietot kopā ar citām meža ogām un populāriem augļiem - citronu, āboliem, bumbieriem, ķiršiem uc Tas harmoniski papildina to garšu un palielina daudzumu svarīgi elementi kā daļa no gatavā produkta.

Ievārījums pēc “vecmāmiņas receptes” - garšīgs un sulīgs ievārījums ziemai

Klasiskā meža ogu novākšanas recepte ir zināma daudziem, kam patīk uzkrāt krājumus ziemai. Apstrādātām kazenēm ir maiga, salda garša, lieliski piemērota pildījumam dažādi pīrāgi, kūkas un konditorejas izstrādājumi vai kā piedeva pankūkām un maizei kombinācijā ar aromātisku tēju.

Lai pagatavotu šādu ievārījumu, jums būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums, proti:

• svaigas kazenes - 2-3 tases;
• smalkais cukurs- 200-300 grami;
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l.

Ielejiet kazenes caurdurī vai uz galda sieta un rūpīgi noskalojiet tekošs ūdens un pēc tam atstāj žūt vairākas stundas. Pēc tam ogas pārliek tīrā, dziļā traukā un ar karoti vai speciālu drupinātāju sasmalcina, lai no tām izdalās sula.

Pa virsu iegūto masu pārkaisa ar cukuru un pārlej citronu sula, atstājot ievilkties 2-3 stundas. Ielejiet pannā nedaudz ūdens (100-150 ml) un novietojiet to uz plīts. Tur ieber viegli cukurotus, sasmalcinātas ogas un kārtīgi maisot uzvāra, tad uz mazas uguns vāra vēl 10-15 minūtes.

Putas, kas veidojas gatavošanas procesā, ir jānoņem ar koka karoti, lai tās neietekmētu garšu. gala produkts. Tiklīdz sastāvs kļūst viendabīgs un pietiekami biezs, karsto ievārījumu lej sterilās un izmazgātās stikla burkās, uztin vāciņus un ļauj tiem atdzist.

Pēc tam tos nosūta glabāšanai vēsā pagrabā vai uz plaukta ledusskapī. Ja pievienosi nedaudz pektīna vai želatīna, šāds ievārījums ilgi uzglabāsies pat plkst telpas temperatūra.

Pašdarināta marmelāde – garšīgs un dabīgs deserts

Kazeņu marmelādes pagatavošanas tehnoloģija neatšķiras no tās, ko izmanto citu meža ogu, piemēram, aveņu, meža zemeņu vai zemeņu pagatavošanai. Taču tieši no kazenēm ar pareizo recepti var pagatavot bagātīgāku, stingrāku desertu ar harmonisku garšu un liela summa noderīgas īpašības.

Lai pagatavotu marmelādi mājās, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• meža vai dārza kazenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• pārtikas želatīns - 60-80 g;
• veidnes marmelādes šķēlīšu sacietēšanai.

Marmelādes pagatavošanai der gan svaigas, veselas kazenes, gan nedaudz bojāti vai pārgatavojušies augļi, kas paliek pēc ievārījuma vai kompota pagatavošanas. Vispirms ogas sašķiro, iztīra caurdurī zem tekoša ūdens, lai notīrītu putekšņus, atlikušās lapas un citus piesārņotājus un ļautu ūdenim notecēt.

Tīras ogas ielej emaljas panna un ielej glāzi ūdens. Virsū uzkaisa divas glāzes cukura un ļauj kazenēm viegli cukuroties 2-3 stundas.

Tagad novietojiet trauku uz lēnas uguns un uzvāra, maisot sastāvdaļas ar koka karoti, lai izveidotu biezs sīrups. Kad ir sasniegta vēlamā konsistence, noņemiet pannu no uguns un izkāš tās saturu caur smalku sietu, lai izfiltrētu visas sēklas.

Pabeidzot procesu, trauku ar sīrupu vēlreiz uzliek uz plīts un vāra 10-15 minūtes uz ļoti zemas uguns, ar ēdamkaroti pievienojot atlikušo cukura daudzumu.

10 minūtēs. pēc vārīšanas pievieno 1-2 ēdamkarotes pārtikas želatīns, kārtīgi izmaisa un pēc 1-2 minūtēm nogriež uguni un ļauj sīrupam nedaudz atdzist. Tagad visu rūpīgi lej iepriekš sagatavotās veidnēs un liek ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai. Atlikušo kazeņu sīrupa daudzumu var ripināt stikla burkas un atstāj līdz ziemai.

Kazeņu novākšana ziemai - kā pareizi sasaldēt ogas

Ja tā būtu laba diena laba raža kazenes, tad daļu var pagatavot saldētu, lai ziemā pagatavotu kādu ēdienu garšīgs cienasts no svaigi augļi. Pareiza sasaldēšanaļauj pilnībā saglabāt visu garšas īpašības un šīs skaistās un aromātiskās ogas labvēlīgās sastāvdaļas.

Pirmais solis ir rūpīgi un rūpīgi nomazgāt ogas. tīrs ūdens. Lai to izdarītu, ievietojiet tos caurdurī vai uz sieta un vairākas minūtes turiet zem krāna, nedaudz sakratot traukus vai rūpīgi nomazgājiet ar rokām.

Tad kazenes jāžāvē istabas temperatūrā. Uzlieciet ogas papīra dvieli vai, piemēram, koka virsma, virtuves dēlis un ļaujiet tai nožūt 1-2 stundas.

Ir nepieciešams izkārtot tā, lai augļi nepieskartos viens otram.

Dvieļus, galdautus un citus kokvilnas audumus parasti neizmanto, jo kazeņu sula ir ļoti “kodīga” un bez tās nevar mazgāt. īpašiem līdzekļiem diezgan problemātiski, atšķirībā no tām pašām avenēm vai zemenēm.

Tiklīdz ogas tiek mazgātas un žāvētas, tās tieši sasalst. To var nosūtīt uz atbilstošo kameru, kā norādīts vesels, un kombinācijā ar cukuru.

Pirmajā gadījumā augļi, kas izklāti uz dēļa vai paplātes, tiek nosūtīti uz iepriekšēja sasaldēšana, atstājiet uz 2-3 stundām zemākajā temperatūras iestatījumā saldētavā.

Pēc tam saldētās ogas izņem un saliek plastmasas maisiņos vai traukos 8-10 centimetru augstās kārtās un nosūta uz ilgstoša uzglabāšana optimālā temperatūrā.

Šajā posmā ogām var pievienot nedaudz cukura. Tiek uzskatīts, ka šādi tas tiks uzglabāts vēl labāk. Lai to izdarītu, ieklājot kazenes plastmasas konteineri Katru kārtu pārkaisa ar to, tad aizver vākus, trauku nedaudz sakrata un liek saldētavā.

Par iegūšanu gatavs biezenis Pirms sasaldēšanas kazenes var sasmalcināt vai likt caur blenderi, kārtīgi samaisīt ar cukuru, pievienot nedaudz želatīna un tad pēc tehnoloģijas likt saldētavā.

Ogu ievārījumu asorti ar citronu

Citrona pievienošana sulīgai un gatavai meža ogasļauj iegūt biezāku un bagātīgāku konsistenci. Turklāt citrons palīdz labāka saglabāšana un padara ievārījumu atsvaidzinošu garšu.

Pagatavošanai izmanto dažādas kombinācijas aveņu, kazeņu, melleņu un melleņu veidā. Atlasītās ogas mazgā ar ūdeni vienā traukā vai atsevišķi, noņemot visus piesārņotājus.

Citronus ierīvē uz lielas vai vidējas rīves, lai iegūtu miziņu, un sulu izspiež sulu spiedē vai ar rokām atsevišķā glāzē vai bļodā.

Tīrā pannā ielej 50-100 ml ūdens, tad uzber daļu ogu, virsū cukuru, atkal ogas un atkal granulēto cukuru, lai sanāk 2-3 kārtas. Un viņi atstāj visu vairākas stundas “cukuroties”. Kad augļi izdala sulu, tos pārkaisa ar svaigu citrona miziņa un nedaudz citrusaugļu sulas.

Tagad visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, ieslēdz uguni un uzvāra. Pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl 30-40 minūtes, nepārtraukti maisot un ar koka karoti noslaukot virsējās putas.

Karstu sīrupu lej sterilizētās, tīrās burkās, aizsedz ar vākiem, apgriež, ļauj atdzist un līdz ziemai sūta uz tumšajiem plauktiem pagrabā.

Blackberry vīns – vienkārša recepte atsvaidzinošam dzērienam

Mājas vīnu gatavo no dažādiem augļiem, piemēram, āboliem vai plūmēm. Bet pareizi pagatavotam ēdienam ir īpašs aromāts un garša. ogu dzēriens. Kazenes, kā neviena cita oga, ir piemērotas mājās gatavotas misas pagatavošanai to neparastās struktūras un ļoti aromātiskās sulas dēļ.

Lai pagatavotu vienu 5 litru pudeli pēc vecās krievu receptes nepieciešams:

• nogatavojušās kazenes - 2-3 kg;
• granulēts cukurs - 1,5-2 kg;
• dabīgais ziedu vai bišu medus - 300-400 gr.

Svaigas ogas rūpīgi šķiro, ja nepieciešams, papildus mazgā un šķiro nerūsējošā traukā. Tiklīdz tie izžūst, tie ir jāsadrupina blenderī vai kartupeļu stampā, lai tie izdalītu pēc iespējas vairāk sulas.

Pēc tam tos piepilda ar ūdeni (1-1,5 litri uz visu tilpumu), pārklāj ar tīru marli un atstāj istabas temperatūrā uz palodzes vai ārā 2-3 dienas. Šajā laikā tas sāksies dabiskā fermentācija sula Tikmēr katliņā sajauc ūdeni ar cukuru un medu, uzvāra un sīrupu vāra 15-20 minūtes uz mazas uguns.

Tagad šķidrumu no ogām rūpīgi notecina, misu pārlej ar atdzesētu sīrupu un visu ielej stikla pudeles, pārklājot tos ar īpašiem vākiem, caur kuriem tie var “elpot”.

Tvertnes tiek atstātas šādā formā 1-1,5 mēnešus, vienlaikus pastāvīgi uzraugot dzēriena stāvokli. Pēc šī perioda, kad šķidrums pudelēs kļūst nedaudz dzidrāks, tas jāizkāš caur marli, jāielej jaunos, kompaktākos traukos, cieši jāaizver ar vākiem un jānoliek tumšā pagrabā vai pagrabā uz 2-3 nedēļām, lai vīns var ievilkties pareizi.

Garša šim dzērienam ir salda, ļoti atsvaidzinoša, un tas nav tik reibinošs kā, piemēram, vīnam, kas gatavots no āboliem, plūmēm vai plūmju sulas.

Lieliska summa noderīgas minerālvielas, vitamīni labāk saglabājas, ja kazenes gatavo ziemai in pašu sula. Nedaudz cukura, sterilizācija, un gardais cienasts gatavs. Ogas paliek sulīgas, sulu var dzert, izmantot kā piedevu desertiem vai kā dabīgā krāsviela putas, krēmi un citi labumi.

Lai pagatavotu kazenes ziemai savā sulā, jums būs nepieciešams:

• Kazenes, cukurs un nedaudz pacietības.
• Labāk ir sagatavot mazas burciņas, lai sterilizācijas process neaizņemtu daudz laika.

Ziemā atverot “kazenes dārgumu”, iegūsi ne tikai garšīgu dabīgais deserts, bet arī efektīvas zāles no saaukstēšanās. Ogu sula satur daudz bioflavonoīdu, kas palīdz samazināt temperatūru un normalizē temperatūru. Tas ir labāk par visiem farmācijas jauninājumiem.

Jūs varat pagatavot kazenes ziemai savā sulā šādi:

Maigi un uzmanīgi šķirojiet maigās ogas. Dzelteno “eža ogu”, kā sauc krūma augļus, ir grūtāk salasīt nekā avenes. Lapas un zari noteikti sastapsies.

Piepildi karstās burkas ar tīrām ogām līdz apmēram pusei. Virsū uzkaisa cukuru. Pietiek ar 1-2 ēdamk. Tad pievieno vēl “kazenes” un uzklāj vēl pāris karotes.

• Daudz kas ir atkarīgs no ogu daudzveidības. Tāpēc mēs dodam aptuveni cukura daudzumu.

Lai augļi justos ērtāk, varat nedaudz sakratīt burku. Vienkārši nepārcentieties - oga ir mīksta un maiga.

Sagatavojiet plašu trauku, lai pabeigtu sterilizācijas procesu. Parasti pietiek ar 7-8 minūtēm. Šajā laikā, kamēr ūdens vārās, ogas burkās izdala sulu, un cukurs pamazām kūst.

Pilnīgi iespējams, ka šķidrums burkās paliks “neaizvērts”. Nekas slikts nenotiks, ja gatavošanas procesā pievienosiet vārītu tīru ūdeni.

Pēc ežu ogu burciņu satīšanas noteikti tās iesaiņojiet. Tikai tad, kad topošais gardums būs atdzisis, savu “vitamīnu dārgumu” vari nolikt vēsā vietā.

Šī kazenes recepte savā sulā ziemai ir ļoti oriģināla. Ja vēlaties papildināt savus krājumus ar līdzīgiem interesanti sagatavošanās darbi, skatiet sadaļu " mājās gatavots ievārījums" Jūs gaida daudz interesantu lietu: vīģu ievārījums, rožu ziedlapiņas, Ķiršu ievārījums Ar ābolu sula utt.

Un līdz izskats, un pēc sastāva ir nedaudz līdzīgs tumšās šķirnes avenes Salīdzinot ar avenēm, kazenes augi ir daudz ražīgāki un nogatavojas nevis jūlijā, kā avenes, bet augustā, kad citu ogu nav. Kazenes šķirnes satur sausās vielas, tostarp cukurus un organiskās skābes. C vitamīna kazenēs ir maz. Fenola savienojumus tajos pārstāv galvenokārt antocianīni; atrada karotīnu, D vitamīnu un minerālvielas- nātrijs, kalcijs, kālijs, magnijs, fosfors un dzelzs.

AR svaigas kazenes, kompotus un no tām gatavotas želejas iekļauj uzturā pret zarnu trakta traucējumiem (gatavas ogas lieto kā vieglu caurejas līdzekli, negatavām ir savelkoša īpašība), atbrīvo organismu no liekā šķidruma, veicina žults izdalīšanos. IN tautas medicīna Kazenes jau sen ir novērtētas kā lielisks sviedrēšanas līdzeklis, diurētiķis un prettārpu līdzeklis. Tos lieto, lai ārstētu gastrītu ar zemu kuņģa sulas skābumu, iekaisuma slimības aknas un žultspūslis. Svaigas kazenes ir pieņemams deserts pat slimiem cilvēkiem cukura diabēts. Tas ir labs multivitamīnu toniks, kas remdē slāpes augstā temperatūrā.

Dēdiena gatavošanai dabīgie konservi Kazenes attīra no kauslapiņām, sašķiro pēc gatavības pakāpes, noņem mīkstās un bojātās. Sašķirotās ogas jāiemazgā auksts ūdens un liek sagatavotās burkās. Burkas piepilda ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un sterilizē:

• konteineri 0,5 l - 9-10 min.
• 1 litra trauks - 10-12 min.

P Pēc sterilizācijas burkas nekavējoties aizvāko, pārbauda, ​​vai nav noplūdes, un atdzesē istabas temperatūrā.

Dabiskā kazeņu sula

es Gadus samaļ, izspiež sulu, filtrē, karsē un uzvāra. Pēc tam iepako, aizzīmogo un turi zem segas, līdz atdziest. Vai pasterizē 85°C:

• kārbas vai pudeles ar tilpumu 0,5 l - 15 min.
• 1 litra burkas - 20 min.
• 3 litru burkas - 30 min.

Tējai kaltētas kazenes lapas

AR Svaigas, veselīgas lapas sarullē ar mīklas rullīti, tad cieši sarullē ruļļos, ​​liek fermentācijas burkā un aizver ar vāku. Kad lapas nokalst un kļūst melnas, tās jāizžāvē ēnā un jāsagriež. Uzglabāt sausā vietā. Žāvēta lapa Brūvējiet kazenes kā parasto tēju.

Žāvētas kazenes

esŠķirojiet pa gadiem un izklājiet plānā kārtā. Saulē tie izžūst 2-4 dienās. IN krāsns vispirms žāvē 75°C un žāvē 45-50°C.

Saldētas kazenes

PAR ievāc lielas, nogatavojušās, tīras kazenes, noņem kātiņus. Saldēt vairumā uz kartona paplātes ar malām 2-2,5 cm augstumā.Ielejiet saldētas ogas plastmasas maisiņi, aizveriet tos un uzglabājiet saldētavā.

Iet uz sadaļu: