Salāti tomāti gurķi sīpoli laizīt pirkstus. Gurķu salāti ziemai: garšīgas receptes. Asorti "Uzticami" uzglabāšanai siltā dzīvoklī
Savā sagatavošanā šī recepte salāti ir ļoti dažādi, tāpat kā. Bet principā katrs no tiem ir garšīgs un viegli pagatavojams savā veidā. Tas tiek darīts kā norādīts sinepju mērce, un Čīlē kečups. Arī gatavošanas process atkarībā no receptes var būt ar vai bez sterilizācijas. Bet galu galā katra gatavošanas iespēja nemainās, jo galvenā sastāvdaļa paliek gurķis, kas ir visur, bet visas garšvielas mainīsies.
Ziemas gurķu salātos ir piemēroti lieli augļi, kas ir labākais gadījums būtu gājuši barot lopus, bet sliktākajā gadījumā, ziniet, būtu iemesti miskastē. Pat ja tie ir nedaudz ar dzeltenīgu mucu, bet, ja dzeltenums ir acīmredzams, tad labāk to nogriezt.
Šodien es jums detalizēti pastāstīšu receptes, kā pagatavot gurķu salātus ziemai, jūs laizīsit pirkstus. Tie viegli papildinās jebkuru jūsu piedevu un palielinās apetīti. Un šī recepte ir tiem, kas palaida garām manas receptes.
Garšīgi korejiešu gurķu salāti - laiza pirkstus recepte
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1 kg
- burkāni - 150 gr
- ķiploki - 5-7 krustnagliņas
- karstie pipari - 3 cm
- etiķis 9% - 1/4 tase
- cukurs - 1/4 tase
- dārzeņu eļļa- 1/4 st
- sezama sēklas - 3 ēdamk. l
- sāls - 1 ēdamkarote. l
- malti melnie pipari - 1/2 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
Vispirms nomazgājam gurķus, nogriežam tiem astes un pildām auksts ūdens, uz vienu stundu.
Pa to laiku nomizosim burkānus un berzēsim ar plāniem, gariem diegiem.
No asais pipars izņem visas sēklas un sagriež plānos gredzenos. Ķiplokus notīram un sagriežam plānās šķēlītēs.
Tagad gatavosim marinādi. Un tam mums jāsajauc: sviests, cukurs, sāls, melns malti pipari, Etiķis Un Sezams. Visu kārtīgi samaisa, nekas, ka cukurs uzreiz nešķīst, nāks vēlāk.
Pēc stundas mēs izņemam gurķus no ūdens un sagriežam kubiņos. Tad mēs tos pārnesam uz dziļu kastroli.
Pievienojam arī burkānus, ķiplokus un sakapātus asos piparus.
Pēc tam visus dārzeņus pārlej ar mūsu sagatavoto marinādi un kārtīgi samaisa.
Atstāj uz divām stundām istabas temperatūrā, bet tajā pašā laikā ik pa laikam jāpamaisa, 2-3 reizes. Tad ievietojam savu trauku ledusskapī, lai brūvētu vēl trīs stundas.
Pa to laiku sterilizēsim burkas cepeškrāsnī, 150 grādos, 10 minūtes. Un vāra vākus ūdenī, apmēram tajā pašā laikā.
Tagad mēs ievietojam gatavos gurķus burkās, pārlej ar mērci un vienkārši pārklāj ar vākiem. Sagatavotajā lielajā un dziļajā pannā ielieciet dvieli, tas nepieciešams, lai vārīšanās laikā burkas neatlēktu, un ielejiet pannā ūdeni gandrīz līdz burkas vākam.
Pēc tam, kad ūdens uzvārās, mēs turam burkas tajā apmēram 10 minūtes, pēc tam tās izņemam un cieši sagriežam ar vākiem. Apgrieziet un ietiniet siltā segā, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Garda gatavošanās ziemai ir gatava. Ēd veselībai!
Recepte gurķu salātiem ar sīpoliem ziemai
Sastāvdaļas 0,5 litriem:
- Gurķi - 400 gr
- sīpols- 100 gr
- sarkanie mazie asie pipari - 1 gab.
- etiķis 9% - 20 gr
- augu eļļa - 50 gr
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- piparu graudi - 3 gab
- zaļumi (dilles vai pētersīļi) - 50 gr
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Mēs mazgājamies auksts ūdens gurķus, pēc tam tos sagriežam apļos, apmēram 0,5-1 cm biezos vai kā vēlaties.
Tad pievieno sasmalcinātu sīpolu, smalki sagrieztu ķiploku un pētersīļus.
Tālāk ielejiet etiķi un pievienojiet sāli pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa un ļauj ievilkties 10-15 minūtes. 0,5 litru burkas apakšā liekam asos piparus un piparu graudus, pārlejam 2-3 ēdamkarotes augu eļļas un liekam salātus.
Pēkšņi, ja šķidruma ir maz, tad jāpievieno verdošs ūdens, vai arī var izmantot sulu no pannas, kurā atradās sasmalcinātie gurķi.
Katliņā liekam burciņu ar salātiem, katliņā ielejam ūdeni gandrīz līdz burkas kaklam un sterilizējam 10-12 minūtes. Tad satinam, apgriežam burku un pārklājam ar siltu segu, līdz tā pilnībā atdziest.
Šis sālījums labi uzglabājas istabas temperatūrā.
Gardi gurķu salāti ar sinepēm ziemai
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 500 gr
- sinepju sēklas - 1 tējkarote
- cukurs - 30 gr
- galda etiķis 9% - 30 mililitri
- augu eļļa - 30 ml
- sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Lai sagatavotu šo recepti, mums gurķi ir labi jānomazgā. Pēc tam pāris stundas iemērc aukstā ūdenī.
Kad laiks pagājis, izņemam gurķus, nogriežam tiem astes un sagriežam četrās daļās – gareniski.
Tagad visus gurķus liekam piemērotā pannā un pievienojam tiem sāli, piparus pēc garšas, etiķi, cukuru, sinepju graudiņus un augu eļļu. Samaisiet, pārklājiet ar vāku un ļaujiet sulai notecēt 3-5 stundas.
Pēc brīža pannā veidojas pietiekami sula. Gurķus ievietojam sterilizētās burkās, pārlej ar sulu, kas ir atdalījusies, pārklāj ar vākiem, bet nesagriež un nosūta sterilizēt apmēram 15 minūtes.
Pēc tam burkas satinam un izņemam atdzist, pēc ietīšanas siltā segā. Salāti ziemai ir gatavi.
Gurķu salāti ar tomātu pastu - Jūs nolaizīsiet pirkstus ziemas salātus
Sastāvdaļas:
- gurķi
- sīpols
- ķiploku
- diļļu zaļumi
- tomātu pasta - 150 gr (uz 1 litru ūdens)
- etiķis 9% - 2 ēd.k. l
- cukurs - 2 ēdamk. l
- sāls - 1 ēdamkarote. l
- malti melnie pipari - šķipsniņa.
Gatavošanas metode:
AT neliels daudzums mēs audzējam ūdeni tomātu pastas. Tad izlejiet atlikušo ūdeni un pievienojiet sāli, cukuru, etiķi un piparus. Visu kārtīgi samaisa un liek uz uguns. Pēc tam, kad pildījums vārās, tas jāvāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Tagad mēs mazgājam gurķus ūdenī, nogriežam to galus un patvaļīgi sagriežam.
Smalki sagrieziet ķiplokus un sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
Tad sterilizētās burkās liekam sīpolus, ķiplokus, diļļu zariņu un gurķus. Ielejiet tos ar verdošu pildījumu, pārklājiet ar vāku un 20 minūtes sterilizējiet ūdens katlā.
Atliek tikai sarullēt gurķus, apgriezt burkas otrādi, ietīt siltā segā un atstāt pilnībā atdzist.
Kā pagatavot gurķu un tomātu salātus (video)
Labu apetīti!!!
Ir daudz recepšu variantu gurķu salātu pagatavošanai ziemai. Marināde ir ļoti dažāda, un pagatavošanas metode - ar un bez sterilizācijas. Receptēm tiek pievienotas dažādas garšvielas – no tām būs atkarīga saglabāšanas garša. Salātu pagatavošanai bez sterilizācijas ir vairākas priekšrocības: ilgāks glabāšanas laiks un visu saglabāšana noderīgas vielas. Bet tas ir tikai tad, ja ievērojat uzglabāšanas nosacījumus – burciņām jāatrodas vēsā vietā.
Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas ražas novākšanai:
- Svaigi gurķi - 2 kg.
- Galda etiķis - 100 ml.
- Ķiploki - 1 galva.
- Sāls - 1,5 ēdamkarotes.
- Eļļa augu izcelsme- 50 ml.
- Cukurs - 125 g.
- Pētersīļi, dilles (lietussargi) un piparu graudi – atkarīgi no tā, ar cik burciņām rēķināties.
Kā pagatavot šos garšīgos salātus:
Salāti Laizīsi pirkstus
Sagatavot garšīgi salāti iekšā karstā marināde, jums ir jāuzkrāj šādi produkti:
Jūs varat sagatavot šādu sagatavi saskaņā ar šādu shēmu:
- Gurķus sagriežam gredzenos, pēc mazgāšanas.
- Atbrīvojiet sīpolu no mizas un sagrieziet pusgredzenos.
- Sajauciet šos divus vārītos produktus vienā dziļā traukā.
- Atstāj ievilkties, līdz augļi izdala sulu.
- Kad nāk sula konteinerā jāpievieno citi produkti kas rakstīts receptē (lauru lapas, cukurs, sāls, zaļumi, pipari).
- Pēc tam nosūtiet trauku uz vidējas uguns un pagaidiet, līdz masa vārās.
- Kamēr gaidi vārīšanos, sagatavo burkas (labi nomazgā un sterilizē).
- Gatavošanas laikā augļi mainīs krāsu uz tumši zaļu. Tas norāda, ka sagatave ir gatava un to var ievietot sagatavotās burkās.
- Salātus sarullējiet ar vākiem, pēc tam aplejiet tos ar verdošu ūdeni.
- Apgrieziet burkas otrādi un aptiniet tās. Pagaidiet, līdz atdziest, un novietojiet sagatavi uz vēsu vietu uzglabāšanai.
Uzkoda no gurķiem ar sīpoliem
Jums nepieciešami šie produkti:
Šīs receptes pagatavošana ir ļoti vienkārša:
- Sīpolu un gurķu augļus sagriež ripiņās.
- Dilles sakapā ļoti smalki.
- dziļā traukā sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas un tad pievienojiet tiem etiķi, smalkais cukurs un galda sāls.
- Novietojiet ēdiena trauku uz mazas uguns, pagaidiet, līdz masa uzvārās un augļi mainīs krāsu.
- Kamēr apstrādājamā detaļa ir vārīta, varat mazgāt un sterilizēt burkas.
- Kad preparāts ir gatavs, tas ir jālej burkās un hermētiski satin tos ar vākiem (pārlej ar verdošu ūdeni).
- Aptiniet sarullētās burkas un pagaidiet, līdz to saturs ir atdzisis. Uzglabāšanai nogādājiet vēsā vietā.
sinepju recepte
Šim preparātam būs pikants pikanta garša. Sinepes var izmantot gan sēklās, gan pulverī. Var izmantot arī tos gurķu augļus, kas ir pārauguši.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Gatavošanas process:
- Gurķu augļus pēc mazgāšanas sagrieziet uz pusēm vai ceturtdaļām.
- Nomizojiet ķiplokus un noskalojiet. Sasmalcina.
- Nomazgājiet pētersīļus un arī sasmalciniet.
- sagatavoti augļi, sinepju pulveri, piparus, cukuru, sāli, etiķi ielej traukā un labi samaisiet. Pēc tam ļaujiet tai brūvēt, līdz parādās sula 3-4 stundas;
- Kad laiks ir pagājis, nosūtiet trauku ar sagatavi uz lēnas uguns un uzvāriet.
- Pēc vārīšanās vāra 15 minūtes. Gurķiem vajadzētu mainīt krāsu. Pēc tam izklājiet sagatavi iepriekš sterilizētās burkās un satin.
- Ja jums šķiet, ka nav pietiekami daudz šķidruma, varat pievienot augu eļļu.
Ar burkāniem un smaržīgajiem pipariem
Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas šo salātu pagatavošanai:
Mērcei būs nepieciešams:
- Karstie pipari - 2 pākstis.
- Smilšu cukurs - 0,3 kg.
- Akmens sāls - 6 ēdamkarotes.
- Galda etiķis - 250 ml.
- Tekošais ūdens - 3 litri.
Kāda ir sagatavošana:
- Gurķus sagriežam gredzenos, bet sīpolus pusgredzenos.
- Sasmalciniet burkānus uz rīves (korejiešu vai vienkāršu lielu).
- Ķiplokus sagriež ripiņās.
- Nomazgājiet un sterilizējiet burkas konservēšanai. Pēc tam katra apakšā ielieciet diļļu sēklas, Lauru lapa, piparu un ķiploku plāksnes.
- Pagatavosim salātus slāņus šādā secībā: sīpoli - burkāni (šo slāņu biezumam jābūt apmēram 1 cm), un pēc gurķu kārtas (aptuvenais biezums - 2 cm). Pēc slāņa ieklāšanas to viegli sablīvējiet.
- Pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet visus tam nepieciešamos produktus un lieciet vārīties.
- Kad marināde uzvārās, tad viņiem vajadzētu ieliet salātus burkās. Sarullējiet apstrādājamo priekšmetu un pēc tam nosūtiet to sterilizēt 30 minūtes. Ja salātus nesterilizēsiet, tad tos vajadzēs ēst ļoti ātri.
- Šos salātus jāēd šādi: notecina šķidrumu, un dārzeņus garšo ar augu eļļu. Tikai pēc tam var pasniegt galdā.
Tomātu marinādē
Pagatavot šo ir ļoti vienkārši, bet garšīgi salāti jums ir nepieciešami šie produkti:
Ēdienu gatavošana:
- Gurķu augļus labi nomazgājiet un pāris stundas piepildiet ar aukstu ūdeni.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks sagriež augļus šķēlēs, mazgāti bulgāru pipari - salmiņi.
- Nomizojiet ķiplokus no miziņas un izlaidiet to caur ķiploku veidotāju.
- Noskalo pētersīļus un smalki sagriež.
- Viss sagatavots ievietojiet sastāvdaļas vienā dziļā traukā un pievienojiet tiem tomātu pastu.
- Pēc tam traukā ielej atlikušās sastāvdaļas. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
- Uzlieciet trauku uz plīts un samaziniet uguni līdz minimumam.
- Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra vēl 20 minūtes.
- Kamēr masa vārās, sagatavo burciņas. Lai to izdarītu, tie ir jānomazgā un jāsterilizē. Pārklājiet vākus ar verdošu ūdeni.
- Kad salātu gatavošanas laiks ir beidzies, kad tas ir karsts, ievietojiet to burkās un cieši noslēdz.
- Aptiniet sagatavi vairākas stundas kaut ko siltu. Pēc atdzesēšanas izņem vēsā vietā.
Ar dillēm Čīles kečupā
Šo salātu garša ir pikanta. Tās pagatavošanai var izmantot arī kornišonus. Sagatavošanai ņemiet šādus produktus:
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos uz pusēm vai ceturtdaļās. Var arī sagriezt gredzenos.
- Nomizojiet ķiplokus no miziņas un sadaliet daiviņās.
- Nomazgājiet un sterilizējiet burkas.
- Ielieciet burkās šādus produktus: 5 melnie pipari, ķiploki, dilles, mārrutku lapas. Novietojiet gurķus virs šiem produktiem.
- Divreiz ielejiet burkā verdošu ūdeni (lai jūsu augļi sasiltu).
- Kamēr augļi sasilst, uzvāra marinādi. Lai to izdarītu, traukā ielej ūdeni, galda etiķi, lauru lapas, cukuru, akmens sāli un čili kečupu.
- Jau trešo reizi ielej burkā ar sagatavotiem produktiem karstā marināde . Sarullējiet un palieciet zem kaut kā silta. Atstājiet zem silta apģērba 6 stundas un pēc tam nogādājiet to vēsā vietā.
Ar sarkanajām jāņogām
Šie salāti ir sagatavoti īpašas pūles. No citām gurķu uzkodām tas atšķiras ar oriģinālo sastāvu, kas padara garšu unikālu.
Lai to sagatavotu, ņemiet šādus produktus:
Gatavošanas metode ir šāda:
- Nomazgājiet un sterilizējiet burkas. Katras burkas apakšā ielieciet garšvielas.
- Labi nomazgājiet augļus un novietojiet tos pēc iespējas tuvāk vienu otram.
- Noskalo jāņogas un noņem visus zarus. Vienmērīgi izklājiet mazgātās ogas starp gurķu augļiem.
- Sagatavo sālījumu. Lai to izdarītu, sajauciet ūdeni, piparus, krustnagliņas, galda sāli un granulētu cukuru.
- Ielejiet sālījumu burkas ar sagatavotiem produktiem un novietojiet tos uz 10 minūtēm sterilizēšanai. Ja vēlaties, jūs nevarat sterilizēt.
- Cieši aizveriet burkas ar vākiem, kas iepriekš izmazgāti karsts ūdens un ietiniet kaut ko siltu (segu, kažoku utt.).
- Gurķu augļiem nedrīkst būt bojājumi un letarģija. Citiem vārdiem sakot, tiem jābūt blīviem un bez jebkādu bojājumu un slimību pazīmēm.
- Kad jūsu burkas ir dzesēšanas procesā tad mēģiniet izvairīties no caurvēja. Pretējā gadījumā banka var vienkārši pārsprāgt.
- Kad vācat tomātu un gurķu ražu, tad vislabāk, lai augļi nogatavojas vienādi. Arī labāk tos sagriezt tādā pašā formā.
- Kad izvēlaties zaļumus gurķu salātiem, ir iespējams dot neparasta garša izmantot baziliku.
- atcerieties, ka gurķu sagataves ne tikai ir lieliska garša, bet arī masa noderīgas īpašības cilvēka ķermenim.
Uzmanību, tikai ŠODIEN!
Salāti ziemai "Laizīt pirkstus"" var pagatavot no tomātiem, cukini, gurķiem, baklažāniem, burkāniem, pupiņām un kāpostiem. Katru reizi saņemsiet jaunu, oriģinālu sagatavi.
Gurķu salāti ziemai "Laizīt pirkstus"
Jums būs nepieciešams:Augu eļļa - 2/3 ēd.k.
- malti pipari - ēdamkarote
- sasmalcināti gurķi - 4 kg
- sāls, saspiesti ķiploki - 3 ēd.k. karotes
- cukurs - glāze, etiķis - glāze
- sasmalcināti zaļumi
Ēdienu gatavošana:
Visas sastāvdaļas sajauc, patur 3 stundas. Salātus kārto gatavās burkās, pārlej ar etiķi, sterilizē 10 minūtes (ja burka ir litriska), aizkorķē.
Sagatavo arī.
Gurķu salāti ziemai - recepte "Laizīt pirkstus"
Salāti "Apetīti rosinoši".Nepieciešamie produkti:
Gurķi - 6 kilogrami
- granulēts cukurs - 420 g
- zaļumu ķekars
- etiķskābe- 320 g
- vidēja ķiploka galva - pāris lietas
- sāls - 6 ēdamk. karotes
Gatavošanas soļi:
Ņem pētersīļus vai dilles un smalki sagriež. Ķiplokus nomizo, smalki sagriež. Nomazgājiet gurķus, sagrieziet šķēlēs. Pievieno pārējās sastāvdaļas, kārtīgi samaisa, atstāj 12 stundas atdzist. Iesaiņojiet tīros, iztvaicētos traukos, ielieciet pagrabā, iepriekš aizvērtus ar plastmasas vākiem.
Recepte ar ābolu sidra etiķi.
Sastāvdaļas:
Gurķi - 2 kg
- pētersīļu zaļumi
- Diļļu sēklas
- ķiploku galva
- piparu graudi (melni) - 5 gab
- saulespuķu eļļa - 55 g
- ābolu sidra etiķis - 135 g
- sāls - divas ēdamkarotes
- cukurs - 125 g
Ēdienu gatavošana:
Trīs stundas iemērciet tīrus gurķus zemas temperatūras ūdenī. Nogriež kātus, sagriež gareniski 4 daļās. Ielieciet dārzeņus bļodā, pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, novietojiet tumšā, vēsā vietā uz 5 stundām. Šajā laikā tie izdalīs sulu. Rezultātā iegūsit marinādi, kuru vajadzēs pildīt ar gurķiem. Kamēr jūsu dārzeņi spiež sulu, sterilizējiet burkas kopā ar vākiem. Burku apakšā liek diļļu sēklas, piparus, ķiplokus, pētersīļa zariņu. Tiklīdz dārzeņi nostāvēs atvēlēto laiku, ielieciet tos traukā, vediet uz pagrabu konservēšanai.
Jums patiks un.
Karstā pildījuma recepte.
Sagatavot:
Cukurs - 55 g
- Lavrushka - 2 g
- melnie piparu graudi - 5 gab.
- sāls - 25 g
- sīpols -? Kilograms
- diļļu ķekars
- gurķi - 2,6 kg
Kā gatavot:
Nomazgājiet gurķus zem ūdens straumes, sasmalciniet plānos gredzenos. Nomazgājiet dilles, sasmalciniet. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Visu samaisa, atstāj uz pusstundu, lai dārzeņi izdala sulu. Pievieno visas garšvielas, liek uz plīts, viegli apmaisa, pagaidi, kamēr masa uzvārās. Tiklīdz dārzeņi maina krāsu, noņem tos no uguns, kārto tīrās burkās. Ielejiet marinādi, aizveriet dzelzs vāki, saritināt. Apgrieziet otrādi, aptiniet ar segu, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Noteikti sagatavojiet un.
Salāti ziemai: receptes "Laizīt pirkstus"
gurķu salāti ar sinepēm.Jums būs nepieciešams:
Saulespuķu eļļa, etiķis - pa pusglāzei
- gurķi - 2 kg
- diļļu ķekars
- melnie, sarkanie pipari - līdz? tējk
- sinepju pulveris, sāls - ēdamkarote
- ķiploka daiviņa - 5 gab.
Ēdienu gatavošana:
Izvēlieties vidējus gurķus ar tumšiem muguriņiem. Tos nomazgā, sagriež 4 daļās, liek katliņā. Noskalojiet dažus diļļu zariņus zem ūdens, smalki sadrupiniet. Ķiplokus nomizo, ierīvē smalkā rīve. Pannā pievieno irdenos maisījumus, ielej etiķi, eļļu, samaisa. Ļaujiet salātiem brūvēt trīs stundas. Nomazgājiet burkas ar soda, sterilizējiet jebkurā ērtā veidā. Salātus kārto traukos, pārlej ar sulu, pārklāj ar vākiem. Iegremdējiet katlā ar ūdeni, sterilizējiet 10 minūtes pēc vārīšanās temperatūras sākuma. Viegli izvelciet un sarullējiet gurķus, atdzesējiet trauku otrādi.
īpaša garša ir arī šie.
Tomātu salāti ziemai "Laizīt pirkstus"
Sastāvdaļas:Augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
- sīpoli - 120 g
- sarkanie tomāti - 2 kg
- ķiploka galva
- pētersīļu ķekars
Marinādei:
Cukurs - 7 ēd.k. karotes
- sāls - trīs ēdamkarotes
- melnie pipari, smaržīgie pipari - 5 gab.
- lauru lapa - 2 gab.
- etiķskābe - 1 ēdamkarote.
Kā gatavot:
Tomātus kārtīgi nomazgā, nomizoto sīpolu sagriež gredzenos. Smalki sagrieziet zaļumus. Ķiplokus nomizo, sagriež lielās ķiploka daiviņās. Apakšā liek sasmalcinātu zaļžubīti, ķiploku, ieber 3 ēd.k. karotes saulespuķu eļļa. Izklājiet tomātus, sīpolu gredzenus. Tas jāizklāj slāņos, līdz sasniedz pašu augšdaļu.
Pagatavo marinādi: uz 3 litriem ūdens pievieno 3 ēd.k. karotes sāls un 7 ēd.k. karotes cukura, garšvielu un aso papriku. Visu uzvāra, ieber 1 ēd.k. etiķis. Marinādi atdzesē līdz 70 grādu temperatūrai, dārzeņus lej burkās. Uzliek sterilizācijai 15 minūtes. Skrūvējamie konteineri šuvju vāki, pagrieziet atdzist.
Baklažānu salāti ziemai "Laizīt pirkstus"
Vāra 1 kg pupiņu, vērpj gaļas mašīnā. Sarīvē 1 kg burkānu, sasmalcina 1 kg sīpolu. Nomizo 1 kg baklažānu, sagriež kubiņos. Izlaidiet pāris ķiploku galviņas caur ķiploku spiedi. Salātus pildīt ar pildījumu, kas pagatavots no? litri augu eļļas, 2 litri tomātu sula, sāli un cukuru. Sarullējiet vākus.
Kāpostu salāti ziemai jūs laizīsit pirkstus.
Sastāvdaļas:
Kāposti - 5 kg
- sīpols -? Kilograms
- sāls - 4 ēdamk. karotes
- granulēts cukurs - 355 g
- rafinēta eļļa- 520 ml
- etiķskābe - 500 ml
- burkāni, paprika - katrs 1 kg
Gatavošanas soļi:
Sasmalciniet kāpostus, berzējiet burkānus. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, bet piparus - šķēlēs. To visu liek lielā bļodā, pievieno etiķi, sāli, cukuru, eļļu, viegli samaisa. Ļaujiet nedaudz nostāvēties, kārtojiet burkās.
Sagatavo arī.
Kabaču salāti ziemai jūs laizīsit pirkstus.
Sastāvdaļas:
Kabači - 2 kg
- burkāns - 430 g
- augu eļļa - 120 g
- etiķis - 120 g
- sīpoli - 255 g
- sāls - 1,5 ēd.k. karotes
- granulēts cukurs - 5 ēdamk. karotes
Ēdienu gatavošana:
Kabači salātu pagatavošanai jānovāc tajā pašā dienā. Tas nodrošinās nepieciešamo summu sula. Sarīvē cukīni un burkānus. Sīpolu drupiniet jebkurā veidā. Pievienojiet sāli, granulētu cukuru, ielejiet etiķi un augu eļļu. Visas sastāvdaļas labi samaisa, atstāj salātus stāvēt uz galda istabas temperatūrā. Pārklājiet pannu ar marli un pagaidiet 5 stundas. Tas ļaus dārzeņiem kļūt kraukšķīgiem. Šajā laikā cukini izdalīs pietiekamu daudzumu sulas, un masa kļūs mitra. Noteikti sterilizējiet burkas, ievietojiet tajās sagatavi, pārklājiet ar vākiem, negriežot. Ielejiet ūdeni plašā katliņā vai baseinā, uzlieciet dvieli apakšā, novietojiet traukus ar apstrādājamo priekšmetu, fiksējiet 15 minūtes. Izņemiet konteineru, pagrieziet to ar metāla vāciņiem, ietiniet to segā. Nākamajā dienā nolaidiet šuves pagrabā.
Kā pagatavot salātus ziemai jūs laizīsit pirkstus.
Jums būs nepieciešams:
Dilles ar lietussargiem - 2 gab.
- tomāti - 2,5 kg
- mārrutku lapa
- ķiploka daiviņa - 2 gab.
- melnie pipari - 4 gab.
- Lavrushka - 2 gab.
- sāls - trīs ēdamkarotes
- cukurs - 4 ēdamk. l.
- etiķis - ēdamkarote
Ēdienu gatavošana:
Rūpīgi nomazgājiet tomātus, nosusiniet. Konservēšanai sterilizējiet konteineru. Burku apakšā liek diļļu lietussargus, ķiršu, jāņogu un mārrutku lapas. Jāņogu lapas piešķirs sālījumam īpašu garšu. Apakšā liek ķiplokus, melnos piparus, lauru lapu, pievieno dažus zirņus smaržīgie pipari. Tomātus kārto burkās, viegli sablīvē. Uzvāriet ūdeni, ielejiet burkās, ļaujiet brūvēt 10 minūtes. Ielejiet ūdeni atpakaļ pannā, sāli, pievienojiet cukuru, uzvāra. Katrā burkā ielej sālījumu, sarullē. Aptiniet otrādi, aptiniet un atdzesējiet jebkurā siltā vietā.
Sagatavot un.
Tomātu salāti ziemai jūs laizīsit pirkstus.
Sastāvdaļas:
Dilles ar lietussargiem - pāris gabali
- tomāti - 2,6 kg
- rūgta vai paprikas- 2 gab.
- melnie pipari - 4 gab.
- mārrutku lapa
- upeņu un ķiršu lapas
- ķiploka daiviņa - 2 gab.
- spuldze
- Lavrushka - pāris lietas
Ēdienu gatavošana:
Sterilizēta trauka apakšā liek dilles, jāņogu lapas, mārrutkus, dilles, lauru lapu, pētersīļus, piparu graudus, 4 daļās sagrieztus piparus, dažus sīpolu gredzenus. Blīvā kārtā izklāj burkās, pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku, atstāj uz 20 minūtēm. Nolejiet ūdeni katliņā, uzvāra, pagatavojiet sālījumu.
Gardi salāti ziemai laiza pirkstus receptes ziemai.
Recepte ar tomātiem un āboliem.
Nepieciešamie produkti:
Sāls - 55 g
- granulēts cukurs - 155 g
- citronskābe - 2 tējkarotes
- tomāti - 2,5 kg
- ūdens - 2,5 litri
Ēdienu gatavošana:
Ābolus nomizo, sagriež 8 daļās. Piepildiet traukus ar āboliem un tomātiem. Pievieno citronskābi, pagatavo vienkāršu marinādi. Izšķīdiniet cukuru un sāli ūdenī, piepildiet traukus ar karstu sālījumu. Atstāj uz 10 minūtēm. Atkal nolej katlā, vēlreiz uzvāra, atkal lej burkās. Atkārtojiet procedūru vēlreiz. Uzskrūvējiet sterilus vāciņus.
Recepte ar burkānu galotnēm.
Jums būs nepieciešams:
Mazie tomāti - 3 kg
- granulēts cukurs - 10 ēdamkarotes. karotes
- sāls - 2,5 ēd.k. karotes
- ūdens - 2,5 litri
- etiķskābe - 175 ml
- burkānu topi
Kā gatavot:
Katrā traukā smuki ieliek vairākus burkānu zariņus, līdz pašai augšai piepilda ar tomātiem. To visu aplej ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties. Iegūto uzlējumu notecina katliņā liels izmērs, pievieno visas pārējās sastāvdaļas, vāra līdz cietās sastāvdaļas izšķīst, pārlej ar marinādi. Cieši noslēdz, ļauj pamazām atdzist, atloka un pārklāj ar kaut ko.
ziemas salāti ir ļoti dažādas. Jūs varat iekļaut visvairāk dažādi produkti: gurķi, tomāti, cukini, burkāni, baklažāni, pupiņas, kāposti utt. Izmēģiniet, eksperimentējiet un izbaudiet izcila garša gatavošanās ziemai!
Lielākā daļa garšīgi salāti ziemai no tomātiem un gurķiem - laizīsi pirkstus. Es dalīšos ar jums viņu receptēs. to pārsteidzošs sagatavesļoti skaista un noderīga.
Salāti ar gurķiem, tomātiem un sīpoliem bez sterilizācijas
Šos salātus gatavo bez sterilizācijas. Tomāti jāuzņem stingri, pat nedaudz negatavi.
Sagatavot:
- kilograms brūno tomātu;
- Kilograms gurķu;
- Pusi kilogramu sīpolu;
- 2 glāzes augu eļļas;
- 30 mililitri etiķa;
- Trešdaļa glāzes sāls;
- Ceturtdaļa glāzes cukura.
Nomazgātos dārzeņus rupji sagriež. Gurķi - aprindās, tomāti - šķēlēs, sīpoli - pusgredzenos.
- Sagatavotos dārzeņus liekam piemērotā traukā, pievienojam tiem pārējās sastāvdaļas, samaisām. Atstājiet dažas minūtes, lai izspiestu sulu.
- Pēc tam viegli samaisiet saturu, vāra uz lēnas uguns, maisot, 20 minūtes. Nogaršojam, pievienojam trūkstošās sastāvdaļas.
- Garšumam var uzkaisīt nedaudz paprikas maisījumu.
- Karsto masu liekam burkās, korķi. Pārklājiet ar siltumu, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Uzglabājam pagrabā.
Padoms! Dārzeņus salātiem vēlams rupji sagriezt. Tādā veidā tie labāk saglabās savu formu.
kārtainās salāti
Šeit ir visgaršīgākā recepte, pēc kuras es gatavoju sagataves jau vairākus gadus. Visi ir priecīgi par viņu.
Sastāvdaļas puslitra burkā:
- gurķi;
- Brūnie tomāti;
- Saldie gaļīgie pipari;
- Puse deserta karotes sāls;
- Deserta karote cukura;
- ēdamkarote etiķa;
- 3 deserta karotes dārzeņu eļļa.
Izmazgātās burkas noturam virs tvaika vismaz septiņas minūtes, uzvārām vākus.
- Sagatavotajā stikla traukā ievietojam sāli, cukuru, etiķi.
- Pēc tam šajā secībā izklājiet sagatavoto dārzeņu slāņus: paprika, sīpoli, gurķi, tomāti. Sagrieziet visus augļus šķēlēs.
- Eļļa jākalcinē un jālej virsū dārzeņiem.
- Mēs sterilizējam burkas, pārklātas ar vākiem, 20 minūtes. Gaisa dzesēšana.
Uzkoda "Par degvīnu" ar aromātiskiem augiem
- 1,5 kilogrami kāpostu;
- 1,5 kilogrami tomātu;
- 750 grami saldo piparu;
- asais pipars;
- Kilograms burkānu;
- Kilograms gurķu;
- Kilograms sīpolu;
- 2 glāzes augu eļļas;
- Deserta karote piparu maisījuma;
- 75 grami sāls;
- 180 mililitri etiķa;
- 100 grami dilles;
- 100 grami pētersīļu.
Sagatavotos dārzeņus sagriež plānās strēmelītēs, sasmalcina zaļumus, pievieno pārējās sastāvdaļas. Rūpīgi samaisiet pikanto dārzeņu masu, izklājiet to tīrās, sausās burkās.
Sterilizējam. Litrs - 50 minūtes, puslitrs - pusstunda. Tad sarullē, pārklāj, ļauj atdzist.
Tomātu un gurķu salāti ziemai - laizīsi pirkstus
Sastāvs litra burkai:
- 3 mazi gurķi;
- 4 tomāti;
- Puse vidējas ķiploka galvas;
- Deserta karote sāls;
- 15 grami cukura;
- 30 mililitri etiķa;
- Deserta karote augu eļļas.
Kā gatavot:
- Burciņā lej eļļu, kārtām liek gurķus, tomātus, ķiplokus.
- Pēc dārzeņu sagriešanas lielās šķēlēs, apkaisa tos ar sāli un cukuru, pievieno etiķi.
- Piepildiet salātu burku ar verdošu ūdeni.
- Sterilizējiet divdesmit minūtes. Pēc tam, kad mēs aizsērējam.
- Atdzesē istabas temperatūrā, noliec uzglabāšanai.
Salāti "Vasara"
Nepieciešamie produkti:
- 3 kilogrami tomātu;
- 4 burkāni;
- 3 kilogrami gurķu;
- 10 sīpolu galviņas;
- 4 lauru lapas;
- 8 piparu graudi;
- Pusi glāzes augu eļļas;
- 150 mililitri ābolu sidra etiķis;
- Pusi glāzes sāls;
- 120 grami cukura.
Tomātus rupji sakapā, gurķus ar sīpoliem sagriež gredzenos, burkānus sarīvē.
- Tagad darīsim pildījumu. Nelielā traukā sajauc sāli, piparus, eļļu, etiķi, lauru lapu, piparu graudus.
- Marinādi uzvāra, noņem no plīts un pārlej dārzeņiem.
- Mēs gatavojam salātus trīsdesmit minūtes, neļaujot tiem pārāk vārīties. Pēc vārīšanas mēs izklājam burkās, korķa.
Vasaras salāti ar burkāniem izrādās ļoti garšīgi un izskatās ļoti ēstgribu uz svētku galda.
Salāti "Rudens" ziemai ar gurķiem, tomātiem un kāpostiem
Mēs sagatavosim šādus produktus:
- 1,5 kilogrami kāpostu;
- Kilograms gurķu;
- ķiploka galva;
- Kilograms tomātu;
- 800 grami burkānu;
- kilograms sīpolu.
Produkti puslitra burkas uzpildīšanai:
- Trešdaļa glāzes sāls;
- Lauru lapa;
- Trešdaļa glāzes saulespuķu eļļas;
- Ābolu sidra etiķa ēdamkarote.
Kā to izdarīt:
- Sāksim ar dārzeņu sagatavošanu. Tie ir jāmazgā un jātīra. Tad smalki sagriežam kāpostus, rupji sarīvējam burkānus, tomātus sagriežam ripiņās, gurķus gredzenos.
- Sīpolu un ķiploku sagriež pusgredzenos.
- Mēs ievietojam dārzeņu salātus dziļā traukā, sāli, piparus. Uzmanīgi samaisiet ēstgribu un ļaujiet nostāvēties piecpadsmit minūtes siltā vietā.
- Apakšā sterilās burkās ielieciet lauru lapu, pēc tam ielieciet salātus.
- Pievienojiet eļļu ar etiķi. Sterilizējiet trīsdesmit minūtes. Saritināt. Pēc atdzesēšanas mēs nolaižamies pagrabā.
Dārzeņu uzkoda ar cukini
Ņemsim šīs sastāvdaļas:
- 2 kilogrami gurķu;
- 2 kilogrami tomātu;
- 2 kilogrami cukini;
- Kilograms saldo piparu;
- Divas lauru lapas;
- 4 melnie pipari;
- Neliels ķekars diļļu ar pētersīļiem;
- 1,5 litri ūdens;
- 60 grami sāls;
- Deserta karote cukura bez augšas;
- Deserta karote citronskābes ar slaidu.
Mēs ņemam mazi tomāti un sagriež tos uz pusēm. Gurķus ar cukini sagriež kubiņos.
- No pipariem izņemam sēklas un kātiņus, sagriež strēmelītēs.
- Sterilizētās burkās liekam zaļumus, lauru lapu, piparus.
- Lai pagatavotu marinādi, jāņem emaljēts trauks, ielej pusotru litru ūdens, pievieno sāli, cukuru, citronskābi. Uzvāra.
- Kamēr tiek gatavots pildījums, garšvielu burciņas nepieciešams piepildīt ar sagatavotiem dārzeņiem, un tad pārlej ar marinādi. Mēs sterilizējam sagatavi trīsdesmit minūtes. Pieskrūvējiet cieši. Mēs pārklājam ar siltu segu. Nākamajā dienā šuves tiek noņemtas uzglabāšanai.
Pievērsiet uzmanību video receptei tomātu un gurķu salātu pagatavošanai ziemai. Tas palīdzēs labāk izprast gatavošanas procesu.
Konservēti dārzeņi vienmēr ir lieliska uzkoda pamatēdieniem. Bet es gribu jums ieteikt sagatavot ziemai salātus no tomātiem un gurķiem "Jūs laizīsit pirkstus." Es domāju, ka šādas sagataves noteikti iepriecinās jūsu mīļotos.
Asorti "Smaragds" bez sterilizācijas
Sāksim no paša vienkārša recepte- bez sterilizācijas. Sastāvdaļas ir paredzētas 3 litru burka, bet jūs varat tos pārrēķināt par pieejamo dārzeņu daudzumu.
Gurķus un tomātus labāk ņemt vidēja izmēra, elastīgus, ar cietu mizu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg gurķu;
- 1 kg tomātu (var būt zaļi);
- 3 diļļu lietussargi;
- 3 gab. lielas mārrutku lapas;
- 10 ķiploka daiviņas;
- 8 gab. upeņu lapas;
- 10 melnie pipari;
- 1 estragona zariņš (pēc izvēles)
- 1,5 litri ūdens;
- 3 art. l. sāls;
- 3 art. l. cukurs (ar slaidu);
- 100 ml etiķa (9%).
Ēdienu gatavošana:
- Lai gurķi būtu kraukšķīgi, iemērciet tos aukstā ūdenī vairākas stundas.
- Rūpīgi izskalojiet burkas un vākus ar cepamo sodu. Tad applaucējam vākus ar verdošu ūdeni, un burkas nedaudz sterilizējam virs tvaika vai kā citādi Jums ērtāk.
- Nomazgājam visus zaļumus, izklājam papīra dvieli. Ķiplokus notīrām, nomazgājam, sadalām zobos. No gurķiem noteciniet ūdeni, labi nomazgājiet, nogrieziet galus. Mazos augļus var atstāt veselus. Tomātus arī rūpīgi nomazgājam, ar iesmiņu vai asu nazi ieduram kātiņa zonā 1 cm.
- Katrā tīrā burkā liek: mārrutku un jāņogu lapas, divus diļļu lietussargus, estragona zaru. Pēc tam izklāj gurķu kārtu. Iemetiet pusi ķiploka daiviņas.
- Nākamais slānis ir tomāti. Ielejiet atlikušos ķiplokus, piparu graudus. Pārklāj ar diļļu lietussargu.
- Tagad nepieciešams divas reizes piepildīt burkas ar verdošu ūdeni, trešo reizi - marinādi. No tējkannas ir ērti ieliet burkās verdošu ūdeni. Šiem nolūkiem es izmantoju īpašu "tehnisko" tējkannu - konservēšanai. Vienreiz ielej, pārklāj ar vākiem, atstāj uz 15 minūtēm.
- Tad ielejam ūdeni, aizverot burkas ar speciāliem vākiem ar caurumiem, atpakaļ tējkannā. Uzvāra, atkal ielej 15 minūtes. Pēc šī laika atkal ielejiet ūdeni tējkannā. Pievieno sāli, cukuru, uzvāra. Pievienojam etiķi.
- Ielejiet sālījumu burkās, sarullējiet. Pabeigsim to.
Pēc atdzesēšanas gurķu un tomātu asorti ir gatavi ziemai!
Gurķu un tomātu asorti "Izsmalcināti" ziemai: visgaršīgākā recepte
Sastāvdaļas 2 litru burkai:
- 700 g tomātu;
- 600-700 g gurķu;
- 1 dators. paprikas;
- 80 g vīnogu;
- 6 ķiploka daiviņas;
- 0,5 gab. burkāni;
- 1 sīpols;
- 1/3 aso piparu pāksts;
- 2 mārrutku loksnes;
- 2 gab. lauru lapa;
- 7 gab. melnie piparu graudi;
- Ķiršu lapas, jāņogas - pēc garšas;
- Dilles, pētersīļi - pēc garšas;
- Estragona zars - pēc izvēles.
Marināde uz litru ūdens:
- 50 ml etiķa (9%);
- 1 st. l. sāls;
- 1,5 st. l. Sahāra.
Ēdienu gatavošana:
- Bankas jāmazgā un jāsterilizē. Nomazgātajiem gurķiem nogriežam maliņas, uz stundu mērcējam aukstā ūdenī. Tad mēs sālām ūdeni. Nomazgāsim tomātus.
- Tagad mēs izklājam garšaugus un garšvielas burkās. Kā vairāk garšvielu un zaļumiem, jo garšīgāki būs dārzeņi. Katras burkas apakšā liekam sasmalcinātas mārrutku lapas, pētersīļus, dilles, ķiršu lapas, jāņogas, piparu graudus.
- Paņemiet aso piparu un nogrieziet mazs gabals katrai bankai. Pievienojiet lauru lapu (1-2 uz burku). Katrā burkā sagriež ripiņās burkānus un sīpolus. Tur arī - paprikas šķēles, nomizotas ķiploka daiviņas.
- Ņemam burku, pirmajā kārtā (vertikāli) izklājam gurķus. Tagad mēs piepildām tukšumus ar vīnogām. Pēc tam tomātus var cieši sakraut.
- Ielejiet verdošu ūdeni - vidū, nevis pēkšņi, no tējkannas. Labāk lej virsū tomātiem. Tad banka paliks neskarta, neplaisās.
- Ielejiet ūdeni līdz pašai augšai, pārklājiet ar steriliem vākiem. Atstājiet uz 15 minūtēm. Caur vāku ar caurumiem atkal nolejiet ūdeni tējkannā. Mums ir nepieciešams vēlreiz vārīt šo ūdeni un ielej burkas 15 minūtes.
- Tagad mums ir jāsagatavojas saldā marināde. AT vārglāze Nomēram etiķi, pievienojam sāli, cukuru, labi samaisām. Ielejiet tējkannā. Izlejiet ūdeni no burciņām tējkannā ar etiķi. Vāra marinādi, neaizsedziet tējkannu ar vāku.
- Dārzeņus pārlej ar verdošu marinādi, sarullē. Apgrieziet, aptiniet ar siltu segu, ļaujiet pilnībā atdzist.
Šeit ir visgaršīgākā recepte gurķu un tomātu asorti ziemai.
Asorti "Magic" 1 litra burciņai
Man bieži jautā, kā pagatavot marinētus gurķus ar tomātiem - asorti ziemai, recepte 1 litram ūdens. Mazas bankas ir ļoti piemērotas mazai ģimenei. Ar litru marinādes pietiek 2 litru vai 4 puslitra burciņām.
- 400 g gurķu;
- 300 g tomātu;
- 1 dators. lauru lapa;
- 3 gab. ķiršu lapas;
- 3-4 gab. piparu graudi;
- Diļļu zaļumi - pēc garšas.
Marināde 1 litra burciņai:
- 0,5 l ūdens;
- 3 art. l. etiķis (9%);
- 1 st. l. sāls;
- 2,5 st. l. Sahāra.
Ēdienu gatavošana:
- Litru burkas izmazgā ar soda, noskalo, sterilizē virs tvaika 5 minūtes. Nomazgājiet tomātus un gurķus.
- Garšvielas un garšvielas liek burkās, pilda ar gurķiem un tomātiem.
- Dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 10 minūtēm, pārklāj ar vākiem. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru. Vāra, atkal pārlej dārzeņus, atstāj uz 5 minūtēm.
- Vēlreiz noteciniet ūdeni, uzvāriet, pievienojiet etiķi. Marinādi lej burkās, sarullē. Pabeigsim to. Arī šī ir garšīga recepte, gluži kā veikalā.
Asorti "Uzticami" uzglabāšanai siltā dzīvoklī
Lai nodrošinātu lielāku uzticamību, varat pagatavot marinētus gurķus un tomātus ar sterilizāciju. Ērtības un drošības labad šādas sagataves taisu mazās burciņās.
Sastāvdaļas 1 litra burciņai:
- 350 g gurķu;
- 350 g tomātu;
- 0,5 gab. paprikas;
- 1 diļļu lietussargs;
- Mārrutku sakne - gabals 2 cm;
- 1 jāņogu lapa;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 krustnagliņu pumpurs;
- 3 melnie pipari;
- 1 st. l. sāls;
- 1,5 st. l. Sahāra;
- 1 st. l. etiķis 9% (vai 1,5 ēdamkarotes ābolu sidra etiķis 6%).
Ēdienu gatavošana:
- Mērcē gurķus vairākas stundas. Sterilizējiet burkas un vākus. Zaļumus un dārzeņus nomazgājam, nedaudz nosusinām.
- Katrā burciņā liekam dilles, mārrutku sakni, jāņogu lapu, sagrieztu ķiploka daiviņu. Pievienojiet krustnagliņas un piparu graudus.
- Tad vertikāli izklājam gurķus, uz tiem - tomātus. Tukšumu aizpildīšana ar svītrām paprikas. Pievienojiet sāli un cukuru saskaņā ar recepti. Ielejiet verdošu ūdeni (apmēram 0,5 litrus), pievienojiet etiķi. Mēs pārklājam ar vāku.
- Ražas novākšanu var veikt aukstā veidā: dārzeņus pārlej ar marinādi, kas ir atdzisusi līdz telpas temperatūra, un pēc tam sterilizējiet salātus burkās.
- Sterilizējiet plašā traukā ar izklātu dibenu 5 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā.
- Uzmanīgi izņemt, sarullēt. Apgrieziet, aptiniet. Pēc atdzesēšanas mēs slēpjam uzglabāšanai.
Uz piezīmes
Daudzi interesējas par to, cik daudz sāls un cukura jāieber marinādē. Tas ir atkarīgs no jūsu garšas preferences. Ja jums garšo nedaudz saldi dārzeņi, tad lieciet uz pusi mazāk cukura nekā sāls. Ja nē, cukura un sāls vajadzētu būt aptuveni vienādam daudzumam.
Interneta lietotājiem patīk dalīties interesantas receptes ar mums. Iesaku paskatīties detalizēts video kā pagatavot asorti.
Gurķi un tomāti ar cukini
Ja jums, tāpat kā man, garšo marinēti cukini, varat tos droši pievienot sortimentam.
Sastāvdaļas 1 litra burciņai:
- 250 g tomātu;
- 250 g gurķu;
- 200 g cukini;
- 1-2 diļļu lietussargi;
- 1 liela ķiploka daiviņa;
- Karstie pipari - 1 cm gabals;
- 1 jāņogu lapa;
- 0,5 mārrutku lapas;
- 6 melnie pipari.
Marināde trīs litru burciņām:
- 1,5 litri ūdens;
- 3 art. l. sāls;
- 9 st. l. Sahāra;
- 12 st. l. etiķis 9%.
Ēdienu gatavošana:
- Visas sastāvdaļas nomazgā un žāvē. Mēs ievietojam diļļu lietussargus sterilizētās burkās, jāņogu lapas, piparu graudi, mārrutka lapiņa, uz pusēm pārgriezta ķiploka daiviņa, aso piparu gabaliņš.
- Burkas pildām ar gurķiem, mainot tos ar tomātiem un sasmalcinātu cukini.
- Ielejiet verdošu ūdeni: pirmo reizi 10 minūtes, otro - 15. Trešajā reizē sālījumā pievienojiet sāli, cukuru, etiķi, samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno dārzeņus.
- Uzskrūvējiet vākus. Pabeigsim to.
No cukini gabaliņiem var izgriezt figūriņas – lapas, ziedus. Izskatās ļoti jauki!
Ziedkāpostu asorti "Dārznieka sapnis"
Augsti garšīga sālīšana, aukstumā priecēs dažādi dārzeņi.
Sastāvdaļas 1 litra burciņai:
- 3 gab. gurķi;
- 5 gab. tomāti;
- 3 gab. burkāni;
- 180 g ziedkāpostu;
- 3 gab. mazas spuldzes;
- 1 dators. paprikas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 3 gab. lauru lapas;
- 1 krustnagliņas pumpurs.
Marinādei (2 litru burciņām):
- 1 litrs ūdens;
- 3 art. l. etiķis 9%;
- 2 tējk sāls;
- 1 tējk Sahāra.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet un nomizojiet. Mēs sagriežam burkānus un sīpolus apļos, bulgāru piparus - garās sloksnēs. ziedkāpostišķirosim ziedkopās.
- Sterilizētās burkās liek sīpolus, ķiploka daiviņas, lauru lapu, krustnagliņas.
- Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un sāli, uzvāra. Marinādē iemērc gurķus, tomātus, kāpostus, vāra trīs minūtes. Izslēdziet uguni, ielejiet etiķi, samaisiet.
- Ar rievkaroti izņemam dārzeņus no pannas, liekam burkās. Ielejiet marinādi, pārklājiet ar vākiem. Sterilizējam kannas ar konservēšanu apmēram 10 minūtes, pēc tam satinam. Tas ir viss!
Asorti "Pleasure" ar citronskābi
Mūsu ģimene joprojām mīl šo sortimentu: tomāti un gurķi ziemai - recepte ar citronskābe. Tas izrādās pārsteidzoši garšīgs, pat labāk nekā tradicionālā kodināšana ar etiķi.
Sastāvdaļas 3 litru burkai:
- 800 g gurķu;
- 800 g tomātu;
- 200 g burkāni;
- 1 dators. paprikas;
- 6-7 ķiploka daiviņas;
- 3 lietussargi dilles;
- 2-3 aso piparu gredzeni;
- 5-6 jāņogu lapas;
- 4-5 ķiršu lapas;
- 1,5 litri ūdens;
- 8 tējk Sahāra;
- 4 tējk sāls;
- 1 tējk citronskābe.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājam visus dārzeņus. Gurķiem nogriež galus. Sterilizējiet burkas un vākus.
- Burciņās liekam diļļu lietussargus, ķiršu lapas, jāņogas, ķiploka daiviņas, rūgto piparu gabaliņus, burkānu apļus, paprikas strēmeles. Piepildiet ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vākiem 15 minūtes.
- Ūdeni notecina, vēlreiz uzvāra un uzlej 20 minūtes. Vēlreiz noteciniet ūdeni, pagatavojiet sālījumu: pievienojiet sāli, cukuru, samaisiet.
- Lejam burkās, pievienojam citronskābi, sarullējam. Nedaudz ripinām uz galda, lai viss izšķīst, apgriežam, aptinam.
Pēc atdzesēšanas marinēti dārzeņi ar citronskābi ir gatavi.
Asorti "Narodnoye" ar aspirīnu
Jau sen esmu ievērojis, ka cilvēkiem patīk papildināt saglabāšanu acetilsalicilskābe lai bankas neuzsprāgtu. Sākumā šī metode mani biedēja, bet, kad es to izmēģināju, es biju pārliecināts, ka ar to nav nekā slikta. Galu galā zāļu koncentrācija ir ļoti maza. Dārzeņi ir garšīgi, kraukšķīgi, bez ārstnieciskas pēcgaršas. Izmēģiniet un pagatavojiet gurķus un tomātus ar aspirīnu.
Sastāvdaļas 3 litru burkai:
- 850 g tomātu;
- 850 g gurķu;
- 6 ķiploka daiviņas;
- 2-3 diļļu lietussargi;
- 1 mārrutku loksne;
- 10 melnie pipari;
- 2-3 gab. lauru lapa;
- 0,5 gab. asais pipars;
- 3 aspirīna tabletes.
Marinādei:
- 2 litri ūdens;
- 10 st. l. Sahāra;
- 6 art. l. sāls;
- 50 ml etiķa (9%).
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet visus dārzeņus un lapas, sterilizējiet burkas ar vākiem. Tomātos mēs veiksim punkciju kātiņa zonā. Gurķiem nogriež galus.
- Burku apakšā izklāj visas lapas, dilles, garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus, asos piparus. Sasmalciniet aspirīna tabletes apakštasītē ar javu un pievienojiet burciņai. Pēc tam piepildiet trauku ar gurķiem un tomātiem.
- Kā pagatavot marinādi: katliņā uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā sāli, cukuru, etiķi. Nekavējoties pārlejiet dārzeņus un sarullējiet tos ar vākiem. Viegli sakratiet traukus, lai izšķīdinātu aspirīnu, velciet to uz galda.
- Pēc tam apgriež, aptin, atstāj uz dienu atdzist. Tad mēs to paslēpjam uzglabāšanai. Jūs varat pasniegt uz galda ne agrāk kā 40 dienas vēlāk.
Tagad jūs zināt visvairāk garšīgas receptes gurķu un tomātu asorti ziemai, un jūs varat tos viegli atdzīvināt. Labu apetīti!
Saistītie raksti
