Aveņu želeja ir pārsteidzoša ziemas recepte. Aveņu želeja no gādīgas mājsaimnieces
Aveņu želeja ir ļoti aromātiska delikatese, kas satur milzīgu daudzumu vitamīnu. To var pagatavot mājās, lai tikai baudītu kādu gardumu kā desertu, vai arī varat to pagatavot ziemai vasarā.
Šis variants neļaus aizmirst sulīgo ogu garšu, atgādinās par saulainām dienām un pacels garastāvokli.
Aveņu želeja - vispārīgie pagatavošanas principi
Želeju var pagatavot no ogu biezeņa, sulas vai novārījuma. Tas viss ir atkarīgs no izmantotās receptes, kā arī no aveņu daudzuma. Ja ogu ir daudz, tad var pagatavot bagātīgu gardumu ar izteiktu garšu. Ja jums ir tikai nedaudz aveņu, tad labāk pagatavot novārījumu, tam varat pievienot citas sulas un kompotus, pēc tam no šī šķidruma pagatavojiet želeju. Masu var vienkārši uzvārīt, jo ogas satur želējošās vielas. Bet arvien vairāk process tiek vienkāršots želejai; Produkts tiek piegādāts plāksnēs, taču tas netiek pārdots visur. Vienkāršāk ir iegādāties birstošo pulveri maisiņos;
Pamatnoteikumi želatīna lietošanai:
1. Produkts ir stingri jāmēra receptē norādītajā daudzumā. Varat ņemt vērā instrukcijā norādīto attiecību ar šķidrumu.
2. Želatīnu nepieciešams ielej ar vēsu ūdeni vai istabas temperatūru.
3. Želatīnam nepieciešams laiks, lai uzbriest. Tas ir instrukcijās. Pat tūlītējiem produktiem ir jānostāv 7-10 minūtes, bet vienkāršiem vēl ilgāk.
4. Želatīnu nav vēlams vārīt, izņemot preparātus ziemai. Pēc vārīšanas produkta želejas spēja samazinās.
5. Želeju nekad nesaldē, tas to tikai sabojās. Lai sacietētu, vienkārši turiet ledusskapī vairākas stundas. Precīzs laiks ir atkarīgs no atbilstības tehnoloģijai, uzklātā daudzuma un temperatūras.
Pēc sagatavošanas želatīnu apvieno ar šķidro želejas bāzi un karsē. Ja deserts paredzēts tūlītējai lietošanai, tad tikai nedaudz uzsildiet to. Tad masu izklāj veidnēs vai lej vienā lielā bļodā un ļauj sacietēt.
Desertā aveņu želeja
Vienkāršas aveņu želejas recepte, ko var pagatavot desertā. Šeit var izmantot svaigas vai saldētas ogas, kas ļauj pagatavot cienastu jebkurā gadalaikā.
Sastāvdaļas
100 g avenes;
400 ml ūdens;
10 g želatīna;
30 g cukura;
1 šķipsniņa vaniļas (pēc izvēles)
Gatavošanas metode
1. Ielej 40 ml ūdens, sajauc ar irdenu želatīnu. Ir svarīgi izmantot šķidrumu istabas temperatūrā. Ja ūdens ir karsts, uzreiz parādīsies kunkuļi. Želatīnu noliek malā un uzgaidi uz iepakojuma norādīto laiku.
2. Sajauc avenes ar atlikušo ūdeni, uzliek uz plīts un vāra pāris minūtes pēc šķidruma uzvārīšanās.
3. Buljonu izkāš, ogas samal caur to pašu sietu. Izmetiet sēklas un membrānas.
4. Aveņu buljonam pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet. Kopumā cukura daudzumu un tā saldumu var pielāgot pēc saviem ieskatiem. Pievienojiet nelielu šķipsniņu vanilīna un vēlreiz samaisiet.
5. Želatīns šajā brīdī jau ir uzbriest. Vienkārši pārnes to uz karsto masu un samaisa. Ja pamatne jau ir atdzisusi, tad liek uz plīts un uz mazas uguns nedaudz uzsilda. Visiem trombiem vajadzētu izšķīst.
6. Formiņās, bļodiņās vai vāzēs lej sīrupu ar želatīnu, var vienkārši izmantot glāzes. Pagatavo trīs pilnas porcijas.
7. Atstāj ledusskapī uz trīs stundām. Pasniedzot virsū var uzlikt dažas avenes un izrotāt ar piparmētras lapiņu.
Aveņu želeja ziemai bez želatīna
Recepte spilgtai un ēstgribai gatavošanai ziemai. Tam var izmantot mīkstākās, saspiestās ogas, kā arī apakšā uzkrāto sulu. Galvenais ir visu sakārtot un noņemt bojātās avenes. Ja ogas vairs nav svaigas un garšo pēc vīna, tad tās nevar izmantot ziemas ražas novākšanai.
Sastāvdaļas
1 kg aveņu;
100 g ūdens;
3 grami citronskābes;
1 kg cukura.
Gatavošanas metode
1. Tīras ogas liek katliņā, pievieno granulētu cukuru.
2. Ar piestu visu kārtīgi samīca. Nav nepieciešams to atstāt, kā tas tiek darīts, gatavojot ievārījumu, vienkārši uzlieciet to uz plīts uzreiz.
3. Uz lēnas uguns uzvāra, līdz visas smiltis izšķīst. Pēc tam vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
4. Aveņu ievārījumu atdzesē, izberž caur sietu, izņem visas sēklas.
5. Iegūto biezeni liek atpakaļ uz plīts.
6. Izšķīdiniet citronskābi ūdenī. Topošo želeju lej pa karotei, katru reizi uzvārot. Vāra vēl ceturtdaļu stundas.
7. Kamēr maisījums tiek gatavots, nepieciešams tvaicēt burkas un applaucēt noslēgtos vākus ar verdošu ūdeni.
8. Lej želeju sagatavotās burkās, satin un uzglabā. Vēsā vietā masa kļūs biezāka.
Aveņu želeja ziemai ar želatīnu
Protams, želeja bez želatīna ir ļoti garšīga un maiga, bet konsistence ne vienmēr ir tāda, kādai vajadzētu būt. Parasti gardums vienkārši atgādina konfitūru, to var smērēt pat uz maizes. Tiem, kas vēlas pagatavot biezāku aveņu želeju ziemai, šī recepte ir piemērota.
Sastāvdaļas
1 kg aveņu;
700 g granulēta cukura;
30 g želatīna;
1 tējk. citronskābe;
250 grami ūdens.
Gatavošanas metode
1. Želatīnu pārlej ar ūdeni, pagaidām izmanto 150 gramus, šim pulvera daudzumam pietiks. Novietojiet malā un ļaujiet tai sēdēt un uzbriest.
2. Ogas liek katliņā, pievieno granulētu cukuru, apmaisa un nedaudz samīca, lai izdalās sula. Pateicoties želatīna pievienošanai, tajā ir mazāk cukura nekā ogās.
3. Liek avenes uz plīts un vāra līdz mīkstas. Tā kā pašas ogas ir ļoti maigas, pietiek ar desmit minūtēm.
4. Izkāš šķidrumu, noslauka atlikušās ogas. Izmetiet lieko.
5. Uzskrūvējiet saldo masu uz plīts un vāriet vēl desmit minūtes.
6. Pievieno citronskābi, kas atšķaidīta ar karstu ūdeni, un vāra vēl piecas minūtes.
7. Pievieno uzbriedināto želatīnu. Samaisiet. Pagatavojiet želeju vēl desmit minūtes, bet tagad pagrieziet uguni uz zemāko iestatījumu. Masai nevajadzētu rīstīties vai aktīvi vārīties. Vienkārši sasildiet to kārtīgi.
8. Sagatavo burkas iepriekš: tvaicē vai apcep cepeškrāsnī, karsē mikroviļņu krāsnī, uzlejot nedaudz ūdens. Apstrādājiet vākus ar verdošu ūdeni.
9. Lejam želeju, kamēr tā ir karsta, konsistence šķidra.
10. Ātri satiniet burkas un apgrieziet tās otrādi. Tiklīdz aveņu gardums ir atdzisis, varat to nodot uzglabāšanai.
Aveņu un krējuma želeja
Maigākā želejas deserta variants, ko gatavo ar krējumu. Parastais pārtikas želatīns, krējums ar 33% tauku saturu.
Sastāvdaļas
150 g avenes;
200 ml ūdens ogām;
40 g cukura;
150 g krējuma;
21 g želatīna;
3 ēd.k. l. pūdercukurs;
90 ml ūdens.
Gatavošanas metode
1. Atdaliet 14 gramus želatīna, ielejiet tajā 60 ml ūdens, atstājiet uzbriest. Apvienojiet arī 7 g želatīna un 30 ml ūdens.
2. Vāra ogas ar receptē norādīto ūdeni, vāra uz lēnas uguns minūti un izberž caur sietu. Pievienojiet granulētu cukuru.
3. Avenes vēlreiz uzvāra, pievieno uzbriedinātos 14 g želatīna, apmaisa un pēc izšķīdināšanas noņem no uguns.
4. Porcijās lej aveņu sīrupu, pildot tikai līdz pusei. Liek ledusskapī uz stundu.
5. Saputo krējumu ar pulveri. Pievienojiet vaniļu pēc garšas.
6. Izkausē 7 g uzbriedināta želatīna. Var likt ūdens vannā vai nedaudz uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Ielejiet krēmā, turpinot putot.
7. Krēmu liek virsū aveņu želejai. Var izvadīt caur cauruļvadu maisu ar uzgali.
8. Desertu liek ledusskapī vēl uz 2-3 stundām, ļauj pilnībā sastingt.
Aveņu želeja ar ogām
Garšīgs kārums ar veselām ogām iekšā. Desertu gatavo arī ar želatīnu, bet ar aveņu sulu. Var sajaukt ar ābolu, apelsīnu, citu augļu vai ogu sulu.
Sastāvdaļas
300 ml aveņu sulas;
150 g ogas;
15 g želatīna;
2 ēd.k. l. Sahāra;
30 ml ūdens.
Gatavošanas metode
1. Sajauc ūdeni un želatīnu, pievieno 30 ml sulas, ļauj maisījumam uzbriest.
2. Atlikušajai sulai pievienojiet granulētu cukuru un izšķīdiniet.
3. Sakārtojiet ogas, noskalojiet un nosusiniet.
4. Izkausējiet želatīnu un apvienojiet ar sulu.
5. Veidnē lej kārtiņu želejas, pusei sīrupa ir jāpazūd. Liek saldētavā uz 20 minūtēm. Želeja nesasals, bet virsa nedaudz sacietēs.
6. Izņem veidni un kārto avenes.
7. Ar karoti ber pa virsu avenes. Nav nepieciešams ātri pievienot, jo apakšējais slānis vēl nav pietiekami stiprs. Uzmanīgi izlejiet atlikušo sīrupu un ievietojiet ledusskapī uz divām stundām.
Aveņu un apelsīnu kārtainās želeja
Vislabāk šo želeju savākt platās glāzēs bez raksta. Caur caurspīdīgu stiklu jūs varat novērtēt deserta skaistumu.
Sastāvdaļas
250 ml apelsīnu sulas;
150 g avenes;
20 g želatīna;
260 ml ūdens;
Cukurs pēc garšas.
Gatavošanas metode
1. Želatīnu sadala uz pusēm, katrā daļā ielej 30 ml ūdens.
2. Avenes uzvāra glāzē ūdens, noslauka vai vienkārši izspiež sulu caur marli. Cukurs pēc garšas.
3. Karstajām avenēm pievieno vienu daļu želatīna un izšķīdina.
4. Katrā glāzē ielej 1,5-2 cm aveņu buljona. Liek ledusskapī.
5. Izkausē otro želatīna daļu. Apvieno ar apelsīnu sulu. Ja tas nav pietiekami salds, varat pievienot granulētu cukuru.
6. Izņem aveņu ķīseli, kas jau ir sastingusi, pārlej ar apelsīnu sulas kārtu. Atdzesē.
7. Tiklīdz apelsīna kārta sacietē, atkal ielej aveņu buljonu.
8. Slāņu skaits un to biezums ir patvaļīgs, galvenais ir ļaut tām nedaudz sastingt, lai šķidrumi nesajaucas.
Ja plāksnēs ir želatīns, tad tā daudzums ir tāds pats kā norādīts receptē. To vienkārši iemērc aukstā ūdenī, kas receptē nav ņemts vērā. Un tur esošo šķidrumu vienkārši pievieno biezenim vai sīrupam. Izmērcētās plāksnes izņem no ūdens, pievieno kopējai masai un izšķīdina.
Tāpat kā gatavojot ievārījumu, ir svarīgi nosmelt putas, kas veidojas, avenēm vāroties. Tas jo īpaši attiecas uz gatavošanos ziemai. Putās uzkrājas gruži un gaiss, kas saīsina kāruma glabāšanas laiku un sabojā tā izskatu.
Avenes labi sader ar piparmētru lapiņām un citronu balzamu, var pievienot dažus gabaliņus, bet nelikt burkās;
Papildus želatīnam masas sabiezēšanai var izmantot agaru, to pārdod konditorejas nodaļās, deva norādīta uz iepakojuma.
Augļi un ogas
Apraksts
Aveņu želeja ziemai- alternatīvs variants visu veidu ievārījumiem un marmelādēm, ja tie jau ir apnikuši vai vienkārši jau esat pietiekami sagatavojuši. Lai pagatavotu šādu diezgan neparastu delikatesi, mums būs nepieciešamas standarta sastāvdaļas un želeja vai agars. Šo sastāvdaļu izmanto, lai želeja sabiezinātu un sacietētu, pretējā gadījumā viss ēdiens zaudēs savu sākotnējo nozīmi. Gatavojot šo desertu, neizmantosim ūdeni, tāpēc tā garša būs ļoti koncentrēta un ogīga. Arī avenes saglabās savu unikālo aromātu, un pēc sacietēšanas tas izskatīsies vēl spēcīgāks.
Jebkuras želejas un jo īpaši aveņu želejas atšķirīgā iezīme ir tā, ka sagatave izrādās ļoti viegla un maiga. Visi tie paši ievārījumi būs pārāk saldi un biezi, savukārt želejai būs zināms vasaras efekts. Daudzi cilvēki zina veikalā nopērkamās želejas maisiņos, kuras ir jābrūvē. Taču tās ne tikai nenes ne mazāko dabiskuma daļiņu, bet visbiežāk arī nesmaržo, kā vajadzētu. Tāpēc iesakām izmantot soli pa solim recepti ar fotogrāfijām un pašam mājās pagatavot pilnīgi dabīgu un veselīgu aveņu ķīseli. Gatavošanas procesā no ogām izņemsim mazas sēkliņas, lai gardums būtu pavisam gluds. Sāksim gatavot aveņu želeju ar želatīnu ziemai.
Aveņu želeja ir ļoti aromātiska delikatese, kas satur milzīgu daudzumu vitamīnu. To var pagatavot mājās, lai tikai baudītu kādu gardumu desertā, vai arī varat to pagatavot ziemai vasarā.
Šis variants neļaus aizmirst sulīgo ogu garšu, atgādinās par saulainām dienām un pacels garastāvokli.
Aveņu želeja - vispārīgie pagatavošanas principi
Želeju var pagatavot no ogu biezeņa, sulas vai novārījuma. Tas viss ir atkarīgs no izmantotās receptes, kā arī no aveņu daudzuma. Ja ogu ir daudz, tad var pagatavot bagātīgu gardumu ar izteiktu garšu. Ja jums ir tikai nedaudz aveņu, tad labāk pagatavot novārījumu, tam varat pievienot citas sulas un kompotus, pēc tam no šī šķidruma pagatavojiet želeju. Masu var vienkārši uzvārīt, jo ogas satur želējošās vielas. Bet arvien vairāk process tiek vienkāršots želejai; Produkts tiek piegādāts plāksnēs, taču tas netiek pārdots visur. Vienkāršāk ir iegādāties birstošo pulveri maisiņos;
Pamatnoteikumi želatīna lietošanai:
1. Produkts ir stingri jāmēra receptē norādītajā daudzumā. Varat ņemt vērā instrukcijā norādīto attiecību ar šķidrumu.
2. Želatīnu nepieciešams ielej ar vēsu ūdeni vai istabas temperatūru.
3. Želatīnam nepieciešams laiks, lai uzbriest. Tas ir instrukcijās. Pat tūlītējiem produktiem ir jānostāv 7-10 minūtes, bet vienkāršiem vēl ilgāk.
4. Želatīnu nav vēlams vārīt, izņemot preparātus ziemai. Pēc vārīšanas produkta želejas spēja samazinās.
5. Želeju nekad nesaldē, tas to tikai sabojās. Lai sacietētu, vienkārši turiet ledusskapī vairākas stundas. Precīzs laiks ir atkarīgs no atbilstības tehnoloģijai, uzklātā daudzuma un temperatūras.
Pēc sagatavošanas želatīnu apvieno ar šķidro želejas bāzi un karsē. Ja deserts paredzēts tūlītējai lietošanai, tad tikai nedaudz uzsildiet to. Tad masu izklāj veidnēs vai lej vienā lielā bļodā un ļauj sacietēt.
Desertā aveņu želeja
Vienkāršas aveņu želejas recepte, ko var pagatavot desertā. Šeit var izmantot svaigas vai saldētas ogas, kas ļauj pagatavot cienastu jebkurā gadalaikā.
Sastāvdaļas
100 g avenes;
400 ml ūdens;
10 g želatīna;
30 g cukura;
1 šķipsniņa vaniļas (pēc izvēles)
Gatavošanas metode
1. Ielej 40 ml ūdens, sajauc ar irdenu želatīnu. Ir svarīgi izmantot šķidrumu istabas temperatūrā. Ja ūdens ir karsts, uzreiz parādīsies kunkuļi. Želatīnu noliek malā un uzgaidi uz iepakojuma norādīto laiku.
2. Sajauc avenes ar atlikušo ūdeni, uzliek uz plīts un vāra pāris minūtes pēc šķidruma uzvārīšanās.
3. Buljonu izkāš, ogas samal caur to pašu sietu. Izmetiet sēklas un membrānas.
4. Aveņu buljonam pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet. Kopumā cukura daudzumu un tā saldumu var pielāgot pēc saviem ieskatiem. Pievienojiet nelielu šķipsniņu vanilīna un vēlreiz samaisiet.
5. Želatīns šajā brīdī jau ir uzbriest. Vienkārši pārnes to uz karsto masu un samaisa. Ja pamatne jau ir atdzisusi, tad liek uz plīts un uz mazas uguns nedaudz uzsilda. Visiem trombiem vajadzētu izšķīst.
6. Formiņās, bļodiņās vai vāzēs lej sīrupu ar želatīnu, var vienkārši izmantot glāzes. Pagatavo trīs pilnas porcijas.
7. Atstāj ledusskapī uz trīs stundām. Pasniedzot virsū var uzlikt dažas avenes un izrotāt ar piparmētras lapiņu.
Aveņu želeja ziemai bez želatīna
Recepte spilgtai un ēstgribai gatavošanai ziemai. Tam var izmantot mīkstākās, saspiestās ogas, kā arī apakšā uzkrāto sulu. Galvenais ir visu sakārtot un noņemt bojātās avenes. Ja ogas vairs nav svaigas un garšo pēc vīna, tad tās nevar izmantot ziemas ražas novākšanai.
Sastāvdaļas
1 kg aveņu;
100 g ūdens;
3 grami citronskābes;
1 kg cukura.
Gatavošanas metode
1. Tīras ogas liek katliņā, pievieno granulētu cukuru.
2. Ar piestu visu kārtīgi samīca. Nav nepieciešams to atstāt, kā tas tiek darīts, gatavojot ievārījumu, vienkārši uzlieciet to uz plīts uzreiz.
3. Uz lēnas uguns uzvāra, līdz visas smiltis izšķīst. Pēc tam vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
4. Aveņu ievārījumu atdzesē, izberž caur sietu, izņem visas sēklas.
5. Iegūto biezeni liek atpakaļ uz plīts.
6. Izšķīdiniet citronskābi ūdenī. Topošo želeju lej pa karotei, katru reizi uzvārot. Vāra vēl ceturtdaļu stundas.
7. Kamēr maisījums tiek gatavots, nepieciešams tvaicēt burkas un applaucēt noslēgtos vākus ar verdošu ūdeni.
8. Lej želeju sagatavotās burkās, satin un uzglabā. Vēsā vietā masa kļūs biezāka.
Aveņu želeja ziemai ar želatīnu
Protams, želeja bez želatīna ir ļoti garšīga un maiga, bet konsistence ne vienmēr ir tāda, kādai vajadzētu būt. Parasti gardums vienkārši atgādina konfitūru, to var smērēt pat uz maizes. Tiem, kas vēlas pagatavot biezāku aveņu želeju ziemai, šī recepte ir piemērota.
Sastāvdaļas
1 kg aveņu;
700 g granulēta cukura;
30 g želatīna;
1 tējk. citronskābe;
250 grami ūdens.
Gatavošanas metode
1. Želatīnu pārlej ar ūdeni, pagaidām izmanto 150 gramus, šim pulvera daudzumam pietiks. Novietojiet malā un ļaujiet tai sēdēt un uzbriest.
2. Ogas liek katliņā, pievieno granulētu cukuru, apmaisa un nedaudz samīca, lai izdalās sula. Pateicoties želatīna pievienošanai, tajā ir mazāk cukura nekā ogās.
3. Liek avenes uz plīts un vāra līdz mīkstas. Tā kā pašas ogas ir ļoti maigas, pietiek ar desmit minūtēm.
4. Izkāš šķidrumu, noslauka atlikušās ogas. Izmetiet lieko.
5. Uzskrūvējiet saldo masu uz plīts un vāriet vēl desmit minūtes.
6. Pievieno citronskābi, kas atšķaidīta ar karstu ūdeni, un vāra vēl piecas minūtes.
7. Pievieno uzbriedināto želatīnu. Samaisiet. Pagatavojiet želeju vēl desmit minūtes, bet tagad pagrieziet uguni uz zemāko iestatījumu. Masai nevajadzētu rīstīties vai aktīvi vārīties. Vienkārši sasildiet to kārtīgi.
8. Sagatavo burkas iepriekš: tvaicē vai apcep cepeškrāsnī, karsē mikroviļņu krāsnī, uzlejot nedaudz ūdens. Apstrādājiet vākus ar verdošu ūdeni.
9. Lejam želeju, kamēr tā ir karsta, konsistence šķidra.
10. Ātri satiniet burkas un apgrieziet tās otrādi. Tiklīdz aveņu gardums ir atdzisis, varat to nodot uzglabāšanai.
Aveņu un krējuma želeja
Maigākā želejas deserta variants, ko gatavo ar krējumu. Parastais pārtikas želatīns, krējums ar 33% tauku saturu.
Sastāvdaļas
150 g avenes;
200 ml ūdens ogām;
40 g cukura;
150 g krējuma;
21 g želatīna;
3 ēd.k. l. pūdercukurs;
90 ml ūdens.
Gatavošanas metode
1. Atdaliet 14 gramus želatīna, ielejiet tajā 60 ml ūdens, atstājiet uzbriest. Apvienojiet arī 7 g želatīna un 30 ml ūdens.
2. Vāra ogas ar receptē norādīto ūdeni, vāra uz lēnas uguns minūti un izberž caur sietu. Pievienojiet granulētu cukuru.
3. Avenes vēlreiz uzvāra, pievieno uzbriedinātos 14 g želatīna, apmaisa un pēc izšķīdināšanas noņem no uguns.
4. Porcijās lej aveņu sīrupu, pildot tikai līdz pusei. Liek ledusskapī uz stundu.
5. Saputo krējumu ar pulveri. Pievienojiet vaniļu pēc garšas.
6. Izkausē 7 g uzbriedināta želatīna. Var likt ūdens vannā vai nedaudz uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Ielejiet krēmā, turpinot putot.
7. Krēmu liek virsū aveņu želejai. Var izvadīt caur cauruļvadu maisu ar uzgali.
8. Desertu liek ledusskapī vēl uz 2-3 stundām, ļauj pilnībā sastingt.
Aveņu želeja ar ogām
Garšīgs kārums ar veselām ogām iekšā. Desertu gatavo arī ar želatīnu, bet ar aveņu sulu. Var sajaukt ar ābolu, apelsīnu, citu augļu vai ogu sulu.
Sastāvdaļas
300 ml aveņu sulas;
150 g ogas;
15 g želatīna;
2 ēd.k. l. Sahāra;
30 ml ūdens.
Gatavošanas metode
1. Sajauc ūdeni un želatīnu, pievieno 30 ml sulas, ļauj maisījumam uzbriest.
2. Atlikušajai sulai pievienojiet granulētu cukuru un izšķīdiniet.
3. Sakārtojiet ogas, noskalojiet un nosusiniet.
4. Izkausējiet želatīnu un apvienojiet ar sulu.
5. Veidnē lej kārtiņu želejas, pusei sīrupa ir jāpazūd. Liek saldētavā uz 20 minūtēm. Želeja nesasals, bet virsa nedaudz sacietēs.
6. Izņem veidni un kārto avenes.
7. Ar karoti ber pa virsu avenes. Nav nepieciešams ātri pievienot, jo apakšējais slānis vēl nav pietiekami stiprs. Uzmanīgi izlejiet atlikušo sīrupu un ievietojiet ledusskapī uz divām stundām.
Aveņu un apelsīnu kārtainās želeja
Vislabāk šo želeju savākt platās glāzēs bez raksta. Caur caurspīdīgu stiklu jūs varat novērtēt deserta skaistumu.
Sastāvdaļas
250 ml apelsīnu sulas;
150 g avenes;
20 g želatīna;
260 ml ūdens;
Cukurs pēc garšas.
Gatavošanas metode
1. Želatīnu sadala uz pusēm, katrā daļā ielej 30 ml ūdens.
2. Avenes uzvāra glāzē ūdens, noslauka vai vienkārši izspiež sulu caur marli. Cukurs pēc garšas.
3. Karstajām avenēm pievieno vienu daļu želatīna un izšķīdina.
4. Katrā glāzē ielej 1,5-2 cm aveņu buljona. Liek ledusskapī.
5. Izkausē otro želatīna daļu. Apvieno ar apelsīnu sulu. Ja tas nav pietiekami salds, varat pievienot granulētu cukuru.
6. Izņem aveņu ķīseli, kas jau ir sastingusi, pārlej ar apelsīnu sulas kārtu. Atdzesē.
7. Tiklīdz apelsīna kārta sacietē, atkal ielej aveņu buljonu.
8. Slāņu skaits un to biezums ir patvaļīgs, galvenais ir ļaut tām nedaudz sastingt, lai šķidrumi nesajaucas.
Ja plāksnēs ir želatīns, tad tā daudzums ir tāds pats kā norādīts receptē. To vienkārši iemērc aukstā ūdenī, kas receptē nav ņemts vērā. Un tur esošo šķidrumu vienkārši pievieno biezenim vai sīrupam. Izmērcētās plāksnes izņem no ūdens, pievieno kopējai masai un izšķīdina.
Tāpat kā gatavojot ievārījumu, ir svarīgi nosmelt putas, kas veidojas, avenēm vāroties. Tas jo īpaši attiecas uz gatavošanos ziemai. Putās uzkrājas gruži un gaiss, kas saīsina kāruma glabāšanas laiku un sabojā tā izskatu.
Avenes labi sader ar piparmētru lapiņām un citronu balzamu, var pievienot dažus gabaliņus, bet nelikt burkās;
Papildus želatīnam masas sabiezēšanai var izmantot agaru, to pārdod konditorejas nodaļās, deva norādīta uz iepakojuma.
Mūsu ģimenei ļoti patīk saldie pipari, tāpēc stādām tos katru gadu. Lielāko daļu šķirņu, ko audzēju, esmu pārbaudījis vairāk nekā vienu sezonu, es tās audzēju pastāvīgi. Es arī cenšos katru gadu izmēģināt kaut ko jaunu. Pipari ir siltumu mīlošs augs un diezgan dīvains. Par garšīgu un ražīgu saldo papriku šķirņu un hibrīdu šķirnēm, kas man labi aug, tiks runāts tālāk. Es dzīvoju Krievijas centrālajā daļā.
Mājas puķkopība ir ne tikai aizraujošs process, bet arī ļoti apgrūtinošs hobijs. Un, kā likums, jo lielāka ir audzētāja pieredze, jo veselīgāki viņa augi izskatās. Ko darīt tiem, kuriem nav pieredzes, bet vēlas, lai mājās būtu telpaugi - nevis iegareni, panīkuši eksemplāri, bet gan skaisti un veseli, kas ar savu izbalēšanu nerada vainas sajūtu? Iesācējiem un puķu audzētājiem, kuriem nav lielas pieredzes, pastāstīšu par galvenajām kļūdām, no kurām ir viegli izvairīties.
Sulīgas siera kūkas pannā ar banānu-ābolu konfiskāciju - vēl viena recepte ikviena iecienītākajam ēdienam. Lai pēc pagatavošanas siera kūkas nenokristu, atcerieties dažus vienkāršus noteikumus. Pirmkārt, tikai svaigs un sauss biezpiens, otrkārt, bez cepamā pulvera vai sodas, treškārt, mīklas biezums - no tā var izslīpēt, tas nav stingrs, bet vijīgs. Labu mīklu ar nelielu daudzumu miltu var iegūt tikai no laba biezpiena, un šeit atkal skatiet “pirmā” punktu.
Nav noslēpums, ka daudzas zāles no aptiekām ir migrējušas uz vasarnīcām. To izmantošana no pirmā acu uzmetiena šķiet tik eksotiska, ka daži vasaras iedzīvotāji tiek uztverti naidīgi. Tajā pašā laikā kālija permanganāts ir sen zināms antiseptisks līdzeklis, ko izmanto gan medicīnā, gan veterinārmedicīnā. Stādu audzēšanā kālija permanganāta šķīdumu izmanto gan kā antiseptisku līdzekli, gan kā mēslojumu. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pareizi lietot kālija permanganātu dārzā.
Cūkgaļas salāti ar sēnēm ir lauku ēdiens, ko bieži var atrast uz svētku galda ciematā. Šī recepte ir ar šampinjoniem, bet, ja ir iespēja izmantot meža sēnes, noteikti gatavojiet to šādi, būs vēl garšīgāk. Šo salātu pagatavošanai nav jātērē daudz laika – gaļu uz 5 minūtēm ielieciet pannā un vēl 5 minūtes sagriešanai. Viss pārējais notiek praktiski bez pavāra līdzdalības – gaļu un sēnes izvāra, atdzesē, marinē.
Gurķi labi aug ne tikai siltumnīcā vai ziemas dārzā, bet arī atklātā zemē. Parasti gurķus sēj no aprīļa vidus līdz maija vidum. Ražas novākšana šajā gadījumā ir iespējama no jūlija vidus līdz vasaras beigām. Gurķi nevar paciest salu. Tāpēc mēs tos nesējam pārāk agri. Tomēr ir veids, kā vasaras sākumā vai pat maijā pietuvināt to ražu un nogaršot sulīgos skaistumus no sava dārza. Ir jāņem vērā tikai dažas šī auga īpašības.
Poliscias ir lieliska alternatīva klasiskajiem raibajiem krūmiem un koksnes krūmiem. Šī auga elegantās apaļās vai spalvainās lapas veido pārsteidzoši svinīgu krokainu vainagu, un tā elegantie silueti un diezgan pieticīgais raksturs padara to par lielisku kandidātu mājas lielākā auga lomai. Lielākas lapas neliedz tam veiksmīgi aizstāt Benjamin un Co. ficus. Turklāt polyscias piedāvā daudz lielāku dažādību.
Ķirbju kanēļa kastrolis ir sulīgs un neticami garšīgs, nedaudz atgādina ķirbju pīrāgu, bet atšķirībā no pīrāga ir maigāks un vienkārši kūst mutē! Šī ir ideāla saldumu recepte ģimenei ar bērniem. Parasti bērniem ķirbis negaršo, taču viņiem nav prātā ēst kaut ko saldu. Saldais ķirbju kastrolis ir gards un veselīgs deserts, kas turklāt ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojams. Pamēģini! Jums tas patiks!
Dzīvžogs ir ne tikai viens no svarīgākajiem ainavu dizaina elementiem. Tas arī veic dažādas aizsargfunkcijas. Ja, piemēram, dārzs robežojas ar ceļu vai tuvumā ir šoseja, tad dzīvžogs ir vienkārši nepieciešams. “Zaļās sienas” pasargās dārzu no putekļiem, trokšņiem, vēja un radīs īpašu komfortu un mikroklimatu. Šajā rakstā mēs apskatīsim optimālos augus dzīvžoga izveidošanai, kas var droši aizsargāt teritoriju no putekļiem.
Daudzām kultūrām ir nepieciešama novākšana (un vairāk nekā viena) pirmajās attīstības nedēļās, savukārt citām kultūrām transplantācija ir “kontrindicēta”. Lai “iepriecinātu” abus, stādiem var izmantot nestandarta konteinerus. Vēl viens labs iemesls, lai tos izmēģinātu, ir naudas taupīšana. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā iztikt bez parastajām kastēm, podiem, kasetēm un tabletēm. Un pievērsīsim uzmanību netradicionāliem, bet ļoti efektīviem un interesantiem stādu traukiem.
Veselīga dārzeņu zupa no sarkanajiem kāpostiem ar seleriju, sarkano sīpolu un bietēm - veģetārās zupas recepte, ko var pagatavot arī gavēņa dienās. Tiem, kas nolemj nomest pāris liekos kilogramus, ieteiktu nelikt kartupeļus, bet nedaudz samazināt olīveļļas daudzumu (pietiek ar 1 ēdamkaroti). Zupa izrādās ļoti aromātiska un bieza, un gavēņa laikā zupas porciju var pasniegt ar liesu maizi – tad tā būs sātīga un veselīga.
Noteikti visi jau ir dzirdējuši par populāro terminu “hygge”, kas pie mums nāca no Dānijas. Šo vārdu nevar tulkot citās pasaules valodās. Jo tas nozīmē daudz ko uzreiz: komfortu, laimi, harmoniju, garīgo atmosfēru... Šajā ziemeļu valstī, starp citu, lielāko daļu gada laika ir apmācies laiks un maz saules. Arī vasara ir īsa. Un laimes līmenis ir viens no augstākajiem (valsts regulāri ieņem pirmo vietu ANO globālajā reitingā).
Gaļas bumbiņas mērcē ar kartupeļu biezeni - vienkāršs otrais ēdiens, kas pagatavots, pamatojoties uz itāļu virtuvi. Biežāks nosaukums šim ēdienam ir kotletes vai kotletes, bet itāļi (un ne tikai viņi) šādas mazas apaļas kotletes sauc par gaļas bumbiņām. Kotletes vispirms apcep līdz zeltaini brūnai, un pēc tam sautē biezā dārzeņu mērcē - sanāk ļoti garšīgi, vienkārši garšīgi! Šai receptei ir piemērota jebkura maltā gaļa - vista, liellopa gaļa, cūkgaļa.
Ogu želejas receptes ziemai
Gardas aveņu želejas pagatavošanas recepte ziemai ir vienkārša, tāpēc to var pagatavot pat tie, kas pirmo reizi izmēģina savus spēkus kulinārijas mākslā...
3 stundas
150 kcal
5/5 (4)
Vasaras dārzs mūs lutina ar augļiem un ogām, arī avenēm. Ogu sulai ir noderīgs sastāvs, kas palīdzēs slimību ārstēšanā vai profilaktiski iedarbosies uz organismu.Populārs aveņu sulas izmantošanas veids ir pagatavošana garšīga želeja bez želatīna, jo šī oga jau satur elementus, kas ļauj sulai sabiezēt. Aveņu želejas pagatavošanas recepte ziemai ir vienkārša, tāpēc to var pagatavot pat tie, kas pirmo reizi izmēģina savus spēkus kulinārijas mākslā.
Ir svarīgi sagatavot aveņu želeju ziemai izvēlieties pareizo galveno sastāvdaļu - avenes. Šajā receptē izmantoju no dārza savāktās ogas. Tāpēc aveņu galvenā īpašība ir to svaigums. Nav svarīgi, vai tas ir ūdeņains, vai dažas sēklas ir nedaudz izžuvušas no saules. Svarīgi izmantot tikko lasītas ogas, kas želejai piešķirs neaprakstāmu smaržu.
Otrā sastāvdaļa - cukurs, ar kuras palīdzību mūsu sula sabiezēsies un pārvērtīsies gardā želejā. Tāpat, gatavojot desertu, nepieciešams izmantot tīru ūdeni, kas ļaus ogām vārīties un vienkāršos aveņu sulas iegūšanas darbu.
Sastāvdaļas
Kā pagatavot aveņu želeju ziemai: soli pa solim instrukcijas
Kā pagatavot aveņu želeju ziemai:
- Vispirms jānomazgā ogas no putekļiem, mazām lapām utt. Tad liekam caurdurī, lai notīrītu lieko mitrumu un pārnesam uz pannas. Es paņēmu parasto emalju.
- Pēc tam piepildiet mūsu avenes ar ūdeni. Es parasti ieleju ūdeni tieši zem aveņu līmeņa, lai tas tās pārklātu, bet nepārklājas dažus centimetrus augstāk.
- Novietojiet pannu uz plīts un pagatavojiet ogas. Rezultātā vajadzētu būt mīkstam maisījumam.
- Masu, ko saņēmām gatavošanas laikā, izklāju uz marles. Šķidrumam vajadzētu izplūst bļodā. Kad ogas ir atdzisušas un lielākā daļa sulas ir notecējusi, ar karoti noslaukiet atlikušo sulu. Man ērtāk ogas izspiest ar rokām.
Padoms: izveido vairākas kārtas marles, lai sēklas neiekļūtu izkāstajā sulā. Ja audums kļūst vājš, labāk to nomainīt ar jaunu, lai želeja izrādītos mīksta un tīra.
- Iegūtā sula ir jāmēra. Tas ir svarīgi, lai noteiktu cukura daudzumu, kas mums būs nepieciešams. Man sanāca 3 litri sulas.
- Tad es ieleju šķidrumu mūsu pannā un vāru uz uguns. Sulas daudzums samazināsies, par to nesatraucieties. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet cukuru un samaisiet. Jo Sanāca 3 litri sulas, tad attiecīgi pievienoju 3 kg. Sahāra. Neļaujiet tai degt! Lai to izdarītu, mums bieži jāmaisa mūsu nākotnes želeja. Tas aizņems ne vairāk kā 40 minūtes.
Padoms: Ielejiet sulu pannā caur sietiņu, kas vairākkārt ļaus atbrīvoties no kritušajām sēklām vai kūkas.
- Kad pamanāt, ka šķidrums sāk kļūt nedaudz biezs, jums jāpārbauda gatavība. Lai to izdarītu, es ņemu tējkaroti un, paņemot nedaudz ievārījuma, nometu to uz šķīvja un skatos, vai piliens izplatās. Ja tā saglabā formu, tad želeja ir gatava. Ja nē, jums vēlreiz jāpagatavo mūsu deserts un pēc tam vēlreiz jāpārbauda.
Brīdinājums: karstais sīrups nav kā želeja. Tāpēc nekautrējieties, ja jau ilgu laiku vārāt sulu un nekas nenotiek. Sākumā tas izskatās pēc konfigūra, bet pēc atdzesēšanas iegūst želejveida formu.
Raksti par tēmu
