Pagatavojiet stilbiņus lēnās plīts receptēs. Gaļas sastāvdaļas marinēšana. Cepta cūkgaļas knābja kaloriju saturs

Cūkgaļas knuckle ir diezgan specifisks produkts. Tas sastāv ne tikai no gaļas, speķa un kauliem, bet arī no saistaudiem un raupjām muskuļu šķiedrām. Tāpēc tā pagatavošana aizņem daudz vairāk laika nekā parastas gurnu vai gardas speķa cepšana. Bet tad ēstgribu rosinošais, garšīgi smaržojošais ēdiens vienkārši satriec prātu!
Vienkāršākais veids, kā pagatavot cūkgaļas knuckles, ir lēnajā plītī. Ar šo virtuves iekārtu ēdiens garantēti būs mīksts, mutē kūstošs un aromātisks. Vienīgais, ņemot vērā multivarkas bļodas izmēru, pērkot cūkas kāju, dodiet priekšroku vidēja izmēra paraugiem.
Ja jums ir liels kāts, tad apbruņojieties ar virtuves cirvi un sagrieziet gaļu vairākos gabalos. Pagatavojiet ēdienu tieši tā, kā rakstīts mūsu soli pa solim recepte, šajā gadījumā arī lēnajā plītē izceptais stilbiņš sanāks ļoti garšīgs.
Lai ēdiens būtu patiesi garšīgs un aromātisks, stilbiņš jāmarinē vairākas stundas, lai tas būtu kārtīgi izmērcēts aromatizējošās piedevas un aromāti garšaugi. Garšvielas var izvēlēties pēc saviem ieskatiem. Galvenais, lai tie labi saskaņotos ar gaļu. Pēc marinēšanas cūkgaļas knābis tiek sūtīts uz lēno plīti, vispirms sautēts un pēc tam cepts, šādi var iegūt mīkstu un garšīgs knābis ar zeltaini brūnu garozu.

Informācija par garšu Gaļas pamatēdieni

Sastāvdaļas

• Cūkgaļas knuckle – 1 gab.;
• Citrons – 0,5 gab.;
• Medus - 1 ēdamkarote;
• Sinepes - 1 ēdamkarote;
• Ķiploki - 4-5 daiviņas;
• Sojas mērce - 3 ēdamkarotes;
• Sāls;
• Malti melnie pipari;
• Žāvēti garšaugi (paprika, rozmarīns, oregano, koriandrs, baziliks).

Kā pagatavot lēnajā plītī ceptu cūkgaļas knābīti

Pirms paša gatavošanas procesa cūkas stilbu ieteicams mērcēt aukstā, nedaudz sālītā ūdenī uz 5–6 stundām (var atstāt uz nakti), pēc tam ar nazi rūpīgi nokasīt kājas virsmu un noskalot. silts ūdens un izžāvē papīra dvieli. Un tikai pēc tam jūs varat pāriet uz turpmākajām darbībām.
Sagatavojiet marinādi no sāls, aromātiskiem sausiem augiem un garšvielām, asās sinepes, mīļā. Sastāvdaļām pievieno sojas mērci un caur presi izlaistas ķiploka daiviņas. Rūpīgi samaisiet.


Ar iegūto marinādi bagātīgi pārziež cūkgaļas gurnu. Noteikti ieeļļojiet gaļas daļa kājas, zem ādas ielej nedaudz mērces. Aptiniet kāju pārtikas plēvē un marinējiet vēsā vietā 3-4 stundas.


Kad norādītais laiks ir pagājis, izņemiet kātu no ledusskapja, noņemiet plēvi un ievietojiet kātu multivarkas bļodā.

Pievienojiet 150-200 ml parasta auksta ūdens, aizveriet multivarkas vāku un pēc tam ieslēdziet režīmu “Sautējums”. Jaunas cūkas mazam kātiņam pietiek ar 3 stundām, bet ja stilbs ir lielāks, tad gatavošanas laiks jāpalielina līdz 4 stundām. Norādītā režīma beigās izņemiet kātu no multivarkas un ielejiet iegūto buljonu atsevišķā traukā. Ievietojiet stilbiņu atpakaļ bļodā un, neaizverot vāku, apcepiet, līdz tas kļūst ēstgribu zelta garoza režīmā “Cepšana” 10 minūtes. Neaizmirstiet apgriezt kāju otrādi, lai tā no visām pusēm kļūtu brūna.


Lēnā plītī pagatavots cūkgaļas knuckis ir tik mīksts, ka no tā var viegli izņemt kaulu un pēc tam apkaisīt ar sarkanu vai melnu malti pipari un pasniedz karstu.


Iepriekš mēs teicām

Laiks: 100 min.

Porcijas: 4-6

Grūtības pakāpe: 4 no 5

Pārsteidzošs cūkgaļas knābis, cepts lēnajā plītī

Mīksta, sulīga gaļa, zeltaini brūna garoza... cūkgaļas knuckle neatstās vienaldzīgu nevienu, kas mīl garšīgu un sātīgu maltīti. Un cik ļoti šo produktu ciena tie, kas dod priekšroku alum, nevis visiem dzērieniem!

Ir zināms, ka čehi tiek uzskatīti par galvenajiem ekspertiem šī ēdiena gatavošanā. Kurā universāla recepte Pārtikas kā tādas nav.

Lai gan mēs nedzīvojam Čehijā, mums patīk garšīgi paēst. Tāpēc šarnīrs lēnajā plītī ir mūsu izvēle.

Locītava ir cūkas kājas daļa, kas atrodas blakus ceļa locītavai un sastāv no muskuļiem un saistaudiem.

Šīs daļas gaļa nevar lepoties ar tādu pašu maigumu un maigumu kā kakls, tā ir blīvāka un stingrāka. Ja tiešām trāpīsi klasiskās receptes(piemēram, cepts kuiļa ceļgals), viņi visi uzstāj uz ilgstošu stilba marinēšanu.

Alu piedāvā kā marinādi, izmanto cepšanai papildu sastāvdaļas, un no tradicionālie ķiploki un lauru lapu līdz negaidītam medum, ingvera saknei un āboliem.

Visām šīm manipulācijām un trikiem ir tikai viens mērķis: padarīt izcepto gaļu sulīgu un mīkstu, kūstošu mutē.

Tā kā lielākajai daļai no mums nav profesionāļu virtuves iekārtas un tehnoloģija, jums ir jāīsteno recepte, pamatojoties uz to, kas ir pie rokas.

Stilbu var pagatavot, izmantojot cepeškrāsni, taču šis process ir diezgan ilgstošs: vispirms stilbiņu novāra, tad cep, un gaļai nepārtraukti jālej sula, lai tā neizžūtu.

Un tomēr rezultātā cepeškrāsnī ceptais knābis var izrādīties diezgan sauss, ar cietu ādu, ko nevar sakošļāt. Bet ēdiena izceltā vieta ir tieši šī āda, kurai jābūt maigai un maigai.

Kā parasti, glābiņš nāk multivarkas veidā. Šī brīnumierīce ļauj pagatavot kāju tā, lai tā ne tikai iepriecinātu garšas kārpiņas, un viņa arī izskatās tā, it kā tikko būtu izkāpusi no omulīga čehu restorāna reklāmas fotoattēla.

Un pats galvenais, cūkgaļas knuckle lēnajā plītī praktiski neprasa jūsu uzmanību. Tātad, ja esam jūs pārliecinājuši par ēdiena daudzajām priekšrocībām, ir pienācis laiks izlasīt recepti un iepazīties ar fotogrāfijām, kas ilustrē katru procesa posmu.

1. darbība

Trauka gatavošana sākas ar kāju apstrādi. Gaļa ir rūpīgi jānomazgā. Ja uz ādas ir netīrumi vai apdruka, visas šīs pēdas ir jānokasa ar nazi vai jānoberž ar skrāpi.

Sagatavoto gaļu liek bļodā. Pievienojiet nomizotus un vairākos gabalos sagrieztus burkānus un sīpolus, piparus, lauru lapu un sāli. Piepildiet visu šo skaistumu ar ūdeni, lai šķidrums pilnībā pārklātu produktus.

Dodoties uz tirgu vai veikalu pēc gaļas, ņemiet vērā multivarkas tilpumu. Recepte ļauj izmantot gan priekšējās kājas (tās ir mazākas, bļodā var ietilpt četras), gan aizmugurējās kājas (tajās ir daudz vairāk gaļas, taču izmēri atšķiras arī pēc izmēra - vairāk par divām neietilps multivarka).

Fotoattēlā redzams, ka multivarkas bļodā ietilpst 3 kājas: 1 lielāks kāts (aizmugurē) un 2 mazākas (priekšpusē).

2. darbība

Režīms “Sautējums” palīdzēs pagatavot mūsu ēdienu. Šeit recepte iesaka samazināt laiku īpašniekiem modeļiem ar dubultā katla funkciju. Aizveriet tvaika izlaišanas vārstu un iestatiet taimeri uz četrdesmit minūtēm.

Ja jūsu palīgam šādas iespējas nav, gatavošana standarta režīmā “Sautējums” prasīs pusotru stundu.

Pēc norādītā laika redzēsiet, ka gaļa jau ir izvārījusies (kā attēlā iepriekš), un buljons ir kļuvis taukains.

3. darbība

Noņemiet un ievietojiet tos atsevišķi ēdieni. Katru ķiploka daiviņu sagriež vairākās gareniskās šķēlēs un pilda kātus ar ķiploku.

Mums vairs nav vajadzīgs bagātīgs, aromātisks buljons, bet mēs neuzdrošināmies izliet tādu skaistumu, vai ne? Jūs varat to izmantot, lai pagatavotu greznu zupu. Ir vēl viens variants - želejas gaļa (šim ēdienam nepieciešams cūkas kāju novārījums).

4. darbība

Ievietojiet apakšstilbus atpakaļ tukšajā bļodā. Gaļu pārlej ar vīnu un sojas mērce. Tagad mūsu galvenais uzdevums ir izcept stilbiņus, lai vārīšana nodrošinātu kārotās mizas klātbūtni.

Lai to izdarītu, mēs izmantosim režīmu “Cepšana”, laiks ir trīsdesmit minūtes (gatavošana jāveic ar aizvērtu ierīces vāku).

5. darbība

Atveriet multivarkas vāku, apgrieziet kājas uz otru pusi. Gaļu pavadīs nākamās piecpadsmit programmas “Cepšana” minūtes ar atvērts vāks: Tas sabiezēs mērci un nedaudz apceps kājas. Tā rezultātā izskatīsies jūsu kāts lēnajā plītī garšīgs gabals no apakšējā fotoattēla.

Nianse: Katrai ierīcei ir savas jaudas un gatavošanas īpašības. Dažādas multivarkas var pagatavot pilnībā dažādi ēdieni izmantojot to pašu programmu.

Ja redzat, ka mērce jau ir pietiekami iztvaikojusi, pēdējās piecpadsmit minūtes labāk gatavot ar aizvērtu vāku, pretējā gadījumā pastāv risks piedegt.

Atgriežoties pie čehu restorāniem, jāatzīmē: visas vietējās receptes cūkgaļas knābisŠo ēdienu ieteicams pasniegt ar mārrutkiem un skābētiem kāpostiem.

Skatiet citu šī ēdiena versiju:

Recepte stilbiņiem lēnajā plītī

Cepts cūkgaļas knābis aromātiskas garšvielas, parasti pasniedz ar svaigiem dārzeņiem vai vieglie salāti, jo pats par sevi tas ir diezgan smags ēdiens. Bieži cepts cūkgaļas knuckis tiek ēsts kā neaizstājams atribūts pie alus un alus dzērieniem, papildinot jau tā sātīgu galdu ar grilētām desiņām un spārniņiem. Kā gan var atteikties no tāda gastronomiska baudījuma?

Kā pagatavot cūkgaļas knuckles mājās? To var cept cepeškrāsnī vai lēnajā plītī, kas ir daudz vienkāršāk.

Tikai daži cilvēki zina, ka kāts (priekšpuses augšdaļa un pakaļkājas cūka) satur noderīgas želejas un ekstrakcijas vielas, arahidonskābi, kā arī ir bagāts ar vitamīnu B12, dzelzi, selēnu un cinku. Un varētu teikt, ka knuckle ir jāēd visiem cilvēkiem bez izņēmuma, bet tas satur arī daudz tauku, tāpēc, ja jūs ciešat no liekais svars un jums ir augsts holesterīna līmenis asinīs, tad pretojieties kārdinājumam gatavot šo ēdienu. Ja jums nav šādu veselības problēmu, tad, kā saka, esat laipni gaidīti!

Padoms: pērkot apakšstilbu, dodiet priekšroku apakšstilbam no pakaļkājas, jo šī daļa cūkgaļas liemenis būs gaļīgāks.

Tātad, pagatavojiet cūkgaļas knuckles lēnajā plītē ar sīpoliem un garšvielām.

Sastāvdaļas stilbiņu pagatavošanai lēnajā plītī:

• šarnīrs - 1 gabals (1 kg)
• sīpoli - 3 gab
• dārzeņu eļļa- 50 ml
• ķiploku galva - 1 gab.
• ūdens - 1 glāze
• sāls pēc garšas
• garšvielas pēc garšas

Kā pagatavot stilbiņu lēnajā plītī

Sīpoli un ķiploki ir jānomizo.

Pusi ķiploka daiviņas sagriež ripiņās.

Stilbs labi jānoskalo zem tekoša ūdens, jānokasa ar nazi, uz tā ar nazi izdara apmēram 1 centimetra dziļus iegriezumus un izcirtņos ievieto ķiploka daiviņas. Šeit var pievienot arī burkānu gabaliņus.

Sasmalciniet atlikušos ķiplokus un sīpolus, izmantojot blenderi vai nazi.

Sasmalcināto sīpolu un ķiploku pārliek bļodā, pievieno sāli un garšvielas.

Ierīvē maisījumu uz gurniem un ievieto ledusskapī uz nakti, lai pirms cepšanas lēnajā plītē gurns būtu rūpīgi marinēts un piesūcināts ar sulām un aromātiem.

Nākamajā rītā pārnesiet kātu multivarkas bļodā, ielejiet augu eļļu un ūdeni, izvēlieties režīmu “Vārīšana” (vai “Sautēšana”) un iestatiet gatavošanas laiku uz 4 stundām.

Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens, kamēr stilbs vārās lēnajā plītī. Tikai nedaudz, lai tas negatavojas, bet drīzāk nīkuļo neliels daudzumsūdens.

Pēc norādītā laika multivarkā ir gatavs garšīgais un aromātiskais cūkgaļas gurķis.

Mūsuprāt, šis ēdiens ir ideāli piemērots Svētdienas pusdienas Un svētku galds. Vācijā viņi uzskata, ka šādi pagatavota gaļa lieliski sader ar labs alus. Bet vācieši daudz zina par pirmo un otro. Kā piedevu pasniedziet kartupeļu ēdienus un salātus. svaigi dārzeņi, marinēts sīpols.

Labu apetīti!

Pesova Anastasija pastāstīja, kā lēnajā plītī pagatavot stilbiņu.

Noskatieties, kā Milenia Cooking Recipes gatavo cūkgaļas šarnīrsavienojumu:

Laiks: 180 min.

Porcijas: 4-6

Grūtības pakāpe: 2 no 5

Recepte gardiem cūkgaļas knābiem Redmondas lēnajā plītī

Redmonda iepriecinās fanus delikatešu gaļa. Ne katra saimniece zina, kā garšīgi pagatavot šo ēdienu.

Cūkgaļas stilbs vai knābis ir daļa cūkgaļas šķiņķis(apakšdelms vai apakšdelms). Daļa no pakaļkājas ir gaļīgāka, tāpēc tiek izmantota otro karsto ēdienu pagatavošanai. Daļa no priekšējās kājas iet uz zupām un želeju gaļu.

Zupu gatavo no kūpinātiem stilbiņiem ar zirņiem. Svaigu, to var cept cepeškrāsnī. Gaļu iepriekš uzvāra vai marinē. Knuckle in lēnas plīts recepte ar fotoattēlu Redmond izrādās ļoti garšīgs.

Recepte, ar kuru jūs iepazīstināsit, apraksta knuckle roll gatavošanu. Tas būs lielisks aizstājējs veikalā pirkta desa un pat šķiņķi. Multivarka rūpīgi saglabās visas garšas un uztura kvalitāteēdieniem, piešķirot tai izsmalcinātību un oriģinalitāti.

Vārītais stilbs Redmond multivarkā rullīšiem izrādās mīksts, jo režīmā “Sautējums” ir ilgs gatavošanas laiks. Tāpēc nav nepieciešams to marinēt.

Iegādājoties labā daļa cūkgaļas liemenis (no pakaļkājas, kur vairāk gaļas) tirgū vai veikalā, viņi to nomazgā un ieliek aukstā ūdenī uz divām stundām. Tas jādara tā, lai no cūkgaļas tiktu noņemtas atlikušās asinis un gatavošanas laikā neveidotos daudz putu.

Gatavošanas sākumā pievieno pētersīļa sakni, burkānus un sīpolus, lai dotu gaļu patīkams aromāts. Pēc tam sīpoli un burkāni tiek izmesti. Lauru lapa un piparu graudus pievieno pašās vārīšanas beigās lēnajā plītī.

Kad cūkgaļa ir pagatavota, atveriet multivarkas vāku un ļaujiet tai atdzist. Siltu gaļu, kas atbrīvota no kaula, ierīvē ar sāli un garšvielām. Maisījumam var izmantot tikai maltus melnos piparus vai melnos un sarkanos piparus.

Rullītis būs jāpabeidz ledusskapī. Sasiets ar auklu, zem spiediena sacietēs, piesūcināts ar garšvielām, iegūs pārsteidzoša garša. Tad auklu pārgriež, rullīti ietin pārtikas plēvē un uzglabā ledusskapī.

Cūkgaļu pēc vārīšanas var papildus pildīt. dažādi produkti: siers, marinēti gurķi, sēnes, sautēti kāposti. Ar pildījumu pagatavots rullītis būs vēl garšīgāks. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, lietojot papildu produkti rullīša pildīšanai (siers, sēnes, kāposti utt.) tiek samazināts tā derīguma termiņš.

Sāksim gatavot

Pēc stilba pagatavošanas lēnajā plītī vairs negribēsies ēst veikalā nopērkamo desu.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas process

1. darbība

Sagatavojiet produktus rullim. Izmērcēto kātu nokasa ar nazi un nomazgā. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus.

2. darbība

Stilbu liek multivarkas traukā kopā ar sīpolu un burkāniem. Piepildiet ar tīru filtrētu ūdeni. Ieslēdziet multivarku gatavošanas režīmā. Kad ūdens vārās, pievienojiet pētersīļu sakni un sāli.

3. darbība

Pārslēdziet multivarku uz režīmu “Sautējums”. Laiks ir iestatīts uz 3 stundām. Pusstundu pirms gatavošanas beigām multivarkas bļodā pievienojiet piparus un lauru lapas.

4. darbība

Ķiplokus izlaiž caur presi un sajauc ar sāli un maltiem pipariem. Gatavo, nedaudz atdzesētu stilbu atbrīvo no kaula un no abām pusēm ierīvē ar sāls un ķiploku maisījumu. Sarullē stingrā rullī un sasien ar auklu. Novietojiet rullīti zem spiediena un atdzesējiet 6 stundas. Gatavs gardums sagriež šķēlēs un pasniedz ar jebkuru garnīru - dārzeņiem, graudaugiem vai makaroniem.

Labu apetīti!

Sveicināti, mans dārgie mīļotāji garšīgi! Kā zināms, stilba pagatavošanas iespējas ir daudz – to uzvāra pannā vai. Bet man vislabāk patīk lēnajā plītē. Ir daudz priekšrocību - tas ir ātri, viegli pagatavojams un jums nav visu laiku jāatrodas virtuvē. Un tas izrādās daudz garšīgāks nekā vārīts. Un šodien man ir 7 no visvairāk garšīgas receptes Kā pagatavot cūkgaļas gurnus lēnajā plītī.

Nav svarīgi, kāda veida multivarka jums ir - Redmond, Panasonic vai Polaris - rezultāts pārsniegs jūsu cerības. Šādā vienībā cepta cūkgaļa izrādīsies mīksta, maiga un neaprakstāmi aromātiska.

Lai pagatavotu šo kulinārijas šedevrs, Jums būs nepieciešams:

• kāts (izvēlies izmēru, kas iederas multivarkas bļodā);
• puse citrona;
• 1 ēd.k. karote sinepju;
• 1 ēd.k. tējkarote dabīgā medus;
• 3 ēd.k. karotes sojas mērces;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• sāls;
• sasmalcināti melnie pipari;
• 1 ēd.k. karote kaltētu garšaugu (baziliks + oregano + rozmarīns);
• nedaudz koriandra;
• 200 ml ūdens;
• nedaudz saberzta paprika.

Stilbs ir jānokasa, jānomazgā un jānosusina ar papīra dvieli. Tālāk jums ir jāsagatavo marināde. Sajauciet karoti sausu garšaugu ar mērci, sinepēm un medu. Nomizo ķiploku daiviņas, noskalo un izlaiž caur presi. Bagātināt pikants maisījumsķiploku masa, melnie pipari, koriandrs un paprika. Sāliet marinādi un visu kārtīgi samaisiet. Izspiest citronu sula un pievienojiet to pikantajam maisījumam.

Stilbu bagātīgi pārziež ar sagatavoto marinādi. Ievietojiet kāju bļodā, pārklājiet augšpusi pārtikas plēve un ielieciet to ledusskapī. Atstājiet buldozeru uz 3-4 stundām - šajā laikā cūkgaļa tiks rūpīgi marinēta ar aromātiskām garšvielām.

Pēc tam pārvietojiet kātu multivarkas bļodā. Kājas piepildīšana auksts ūdens. Mēs iestatījām ierīci režīmā “Ugunsdzēšana”. Gatavošanas laiks var nedaudz atšķirties atkarībā no kāta izmēra. Ja tas ir mazs, pietiek ar 3 stundām. Un kājai vairāk laika palieliniet gatavošanas laiku līdz 4 stundām.

Kā cept alū

Sagatavots saskaņā ar šo recepti cūkas kāja Tas izrādās ļoti maigs un sulīgs. Gaļa vienkārši kūst mutē. Kāda garša ir šim ēdienam! Es to nevaru izteikt vārdos – tas noteikti ir jāsagatavo.

Šīs delikateses recepte ir šāda:

• kilogramu knuckle;
• 3 vidēji lieli sīpoli;
• 1 burkāns;
• 1 litrs tumšā alus;
• ķiploku galva;
• 2 gab. lauru lapas;
• 2 smaržīgo piparu zirņi;
• sāls;
• sasmalcināti melnie pipari;
• 1 ēd.k. karote medus;
• 1 tējkarote paprika;
• 1 ēd.k. karote sinepju.

Pirms sākat gatavot, nokasiet cūkgaļas kātu, noskalojiet to un nosusiniet ar papīra dvieli. Pēc tam ievietojiet to multivarkas bļodā un piepildiet ar alu. Šeit arī jāpievieno smaržīgie pipari un lauru.

Pēc tam nomizojiet sīpolus, ķiplokus un burkānus. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Tad gaļai pievienojam visu sīpolu un ķiploka daiviņas. Burkānus sagriežam kubiņos un arī ievietojam multivarkas bļodā. Virsū uzber nedaudz sāli un piparus.

Pēc tam aizveriet vāku, iestatiet ierīci “Sautēšanas” režīmā un cepiet kāju 3 stundas. Tiklīdz dzirdat pīkstienu, atveriet multivarkas vāku un noņemiet spārni. Tam vajadzētu atdzist. Alus buljonu ielej traukā – tas būs vajadzīgs, kad gatavosi mērci.

Sajauc medu ar sinepēm, papriku un 2 ēd.k. karotes alus buljona. Ar šo mērci bagātīgi ierīvējiet atdzesēto buldozeru un ievietojiet to atpakaļ multivarkas bļodā. Iekārtā iestatiet režīmu “Cepšana” un apcepiet kātu no visām pusēm. Viņai jākļūst sarkanai karameļu garoza. Šo delikatesi var pasniegt gan aukstu, gan karstu.

Kā pagatavot ar sojas mērci

Šai receptei ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, gaļa izrādās ļoti maiga un sulīga. Turklāt tas ir viegli atdalāms no kaula, tāpēc, ja vēlas.

Un, lai pagatavotu ceptu kātu ar garozu, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas kāja;
• liels sīpols;
• 250 ml sarkanvīna;
• 1 burkāns;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 2 gab. lauru lapas;
• 6 ēd.k. karotes sojas mērces;
• 5-7 melnie piparu graudi;
• sāls;
• 100-150 ml ūdens.

Kārtīgi noskrāpējam gurni, kārtīgi noskalojam un noslaukām ar papīra dvieli. Tālāk ievietojiet cūkgaļu multivarkas bļodā.

Sīpolus un burkānus notīrām un rūpīgi nomazgājam. Mēs sagriežam šos augļus 3-4 daļās un nosūtām uz gaļu. Šie dārzeņi ir nepieciešami garšas iegūšanai, tāpēc mēs tos pārāk nesasmalcinām. Bļodā pievienojiet melnos piparus, lauru lapu un sāli. Piepildiet to visu ar ūdeni - tam pilnībā jāpārklāj trauka saturs.

Nosedziet multivarkas vāku un iestatiet uz tā programmu “Sautējums”. Pagatavojiet apmēram stundu. Pēc pīkstiena izņemiet gaļu no trauka. Un noņemiet buljonu ar dārzeņiem - tie vairs nebūs vajadzīgi.

Nomizojiet ķiplokus un pārgrieziet katru daiviņu uz pusēm. Pēc tam salieciet locītavu ar ķiploku pusītēm. Pēc tam atgrieziet cūkgaļu traukā. Kāju pārlej ar vīnu un mērci. Iekārtā izvēlieties režīmu “Cepšana” un turpiniet gatavot vēl pusstundu. Šajā laikā kāja būs jāapgriež vienu reizi. Līdz brīdim, kad atskanēs pīkstiens, mērce būs pilnībā iztvaikojusi. Un kāts iegūs zeltaini kraukšķīgu garoziņu.

Garšīga cūkas kāja folijā

Šī iespēja ir ideāls risinājums iesācējiem pavāriem. Delikatese būs maiga, sulīga un garšīga. Un tā sagatavošana neprasa nekādas īpašas prasmes.

Šī ēdiena recepte ir šāda:

• cūkgaļas dibens;
• 0,5 ēd.k. karotes sāls;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 2 šķipsniņas žāvēta bazilika;
• 1 tējkarote maltu melno piparu.

Iemērciet locītavu auksts ūdens uz pāris stundām. Pēc tam kārtīgi nokasiet ādu – uz tās nedrīkst palikt tumši plankumi vai citi piesārņotāji. Pēc tam noskalojiet kāju un pēc tam nosusiniet to ar papīra dvieli.

Nomizojiet ķiploku daiviņas, noskalojiet un sasmalciniet. Izdariet iegriezumus un ievietojiet tajās ķiploka daiviņas.

Sajauc sāli ar pipariem un baziliku. Ar šo maisījumu berzējiet kāju. Pēc tam iesaiņojiet pudeli folijā un ievietojiet ledusskapī vairākas stundas. Pēc tam pārvietojiet iepakojumu multivarkas bļodā. Iestatiet ierīci "Cepšanas" režīmā un gatavojiet plkst slēgts vāks 2,5 stundas.

Vienkārši nesteidzieties izņemt cūkgaļu no multivarkas bļodas. Iepakojums ir ļoti karsts, tāpēc pastāv liela iespēja apdedzināties. Starp citu, stilbiņus lēnajā plītī varat pagatavot ne tikai folijā, bet arī piedurknē.

Vienkāršākā recepte

Šo iespēju ir ļoti viegli sagatavot. Netici man? Jā, pamēģini šo gardumu pagatavot pats.

Tam jums būs nepieciešams:

• pusotru kilogramu smags dūre;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• sāls;
• malti melnie pipari.

Mēs uzmanīgi nokasām vērša ādu. Pēc tam rūpīgi noskalojiet kāju un noslaukiet to ar papīra dvieli.

Ķiplokus nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs. Stilbiņā veicam iegriezumus un tajos ievietojam ķiplokus. Sajauciet sāli un piparus un ar šo maisījumu berziet kāju. Tālāk ievietojiet apakšstilbu bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz dienu.

Tad mēs pārvietojam kāju multivarkas bļodā. Mēs iestatījām ierīci uz "Cepšanas" režīmu. Cepiet buldogu no visām pusēm 40 minūtes. Pēc tam izvēlieties programmu “Sautējums” un turpiniet gatavot cūkgaļu vēl 3,5-4 stundas.

Un šī ir video recepte apakšstilbu pagatavošanai multivarkā-spiediena katlā. Tas atšķiras no vienkārša multi ar to, ka ir nepieciešams pievienot ūdeni, lai iekārta iegūtu spiedienu. Un gatavošanas laiks tiks samazināts līdz 50 minūtēm.

Kā pagatavot pikantu kātu ar asajiem pipariem

Mīļotāji pikanti ēdieni novērtēs šo ēdienu. Viņa izsmalcināta garša aizrauj jau no pirmā kumosa. Šim gardumam jums būs nepieciešams:

• kilograms cūkas kājas;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 2 aso piparu pākstis;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 2 gab. lauru lapas;
• rozmarīna zariņš;
• 1 tējkarote paprika;
• sāls;
• ūdens.

Kāju vajag kārtīgi nokasīt, nomazgāt un nosusināt. Pēc tam to vajadzētu pārnest uz multivarkas bļodu.

Burkānus nomizo, nomazgā un ievieto traukā. Nomazgājiet sīpolu (nemizojiet) un pievienojiet gaļai. Pēc tam multivarkas bļodā pievienojiet lauru lapu un rozmarīnu. Piepildiet to visu ar ūdeni - šķidrumam jāpārklāj trauka saturs.

Nosedziet ierīces vāku un iestatiet režīmu “Quenching”. Gatavošana 4-5 stundas. Ja jūsu multivarkā ir programma “Lēnā gatavošana”, atlasiet to. Pēc tam palieliniet gatavošanas laiku līdz 6 stundām.

Ķiplokus nomizo, noskalo un izlaiž caur presi. mans asais pipars un sagriež to plānos gredzenos. Sāli sajauc ar ķiploku masu, papriku un asajiem pipariem.

Pēc skaņas signāla izņemiet spārni no konteinera. Ļaujiet kājai atdzist. Tālāk atdaliet gaļu no kaula. Uz galda izklājam pārtikas plēvi. Novietojiet uz tā cūkgaļu un bagātīgi ieeļļojiet asā mērce. Pēc tam gaļu sarullē rullī un ietin pārtikas plēvē. Un ielieciet to aukstumā zem spiediena uz 5 stundām. Nu tad atliek tikai pasniegt un izbaudīt garšu pirms viesu ierašanās :)

Ar kartupeļiem “spiediena katla” režīmā

Šo ēdienu iesaku pagatavot spiediena katlā. Šajā vienībā tas būs gatavs daudz ātrāk. Papildu bonuss ir tas, ka gaļai ir pievienots sānu ēdiens.

Šī ēdiena recepte ir šāda:

• kilogramu knuckle;
• kilograms kartupeļu;
• 4 ķiploka daiviņas;
• sāls;
• sasmalcināti melnie pipari;
• sausi garšaugi vai garšvielas gaļai;
• 100 ml ūdens.

Sajauc sāli ar zaļumiem, pipariem un ar šo maisījumu ierīvē apakšstilbu. Atstājiet kāju stundu - ļaujiet tai marinēties. Tikmēr nomizo kartupeļus, nomazgā un sagriež lielas šķēles. Sāliet kartupeļus un ievietojiet tos multivarkas augstspiediena plīts bļodas apakšā. Pievieno ūdeni. Virsū liek cūkgaļas kāju.

Aizveriet vārstu uz vāka un iestatiet programmu “Quenching”. Mēs gatavojam stundu, pēc tam pasniedzam šo delikatesi uz galda.

Lai stilbs būtu maigs un garšīgs, marinējiet to. O. Jūs varat izvēlēties jebkuru pēc savas gaumes - sāļu, pikantu, saldu utt. Garša ir atkarīga no izmantotajām garšvielām. Ar cūkgaļu vislabāk sader šādas garšvielas:

• ķimeņu;
• rozmarīns;
• baziliks;
• paprika;
• melnie pipari utt.

Esmu pārliecināts, ka šodienas rakstā esošās receptes palīdzēs jums uzlabot savu kulinārijas prasmes. Kopīgojiet tos ar draugiem, nometot saiti uz rakstu. Un tālāk. Tas ir viss šodienai: tiekamies atkal.