Ko darīt ar apelsīniem - cepšana. Tinktūra. Gatavošanas process. Citi citrusaugļu mizu lietojumi

Ko var pagatavot no apelsīniem? Iespējas dažādi dzērieni un ēdienu ir tik daudz, ka tos visus nav iespējams uzskaitīt. Svaigi citrusaugļi, ievārījums ziemai, augļu salāti, sukādes un čipsi - izvēlieties recepti atbilstoši savai gaumei.

Sukādes citrusaugļi harmoniski papildinās jebkura deserta garšu - pīrāgu, saldējumu, kūku. Un viņi arī kļūs ideāls variants uzkoda. Un garšīgi, apmierinoši un veselīgi!

Savienojums:

• 1 ēd.k. smalkais cukurs;
• 2-3 tējk. kardamons;
• ¾ ēd.k. šķidrs medus;
• 2 apelsīni;
• 3 ēd.k. filtrēts ūdens.

Padoms! Var pārkaisīt gatavus apelsīnu sukādes pūdercukurs vai dekorē ar šokolādes glazūru.

Sagatavošana:

Uz piezīmi! Izkāš apelsīnu sīrupu un atdzesē. Ar tiem var samitrināt gardumu pirms pasniegšanas.

Žāvēti apelsīni ir brīnišķīgs gardums!

Tagad izdomāsim, kā pagatavot apelsīnu cepeškrāsnī. Varbūt visvairāk labs variants- tas ir paredzēts citrusaugļu žāvēšanai. Tas izrādīsies neticami garšīgi žāvēti augļi. Vēlams, lai cepeškrāsns būtu aprīkota ar konvekcijas režīmu.

Padoms! Lai pagatavotu žāvētus augļus, nepieciešami citrusaugļi ar plānu mizu. Izvēlieties saldos un gatavus apelsīnus.

Savienojums:

• 2-3 apelsīni;
• pūdercukurs pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet augļus un nogrieziet miziņu. Apelsīnus sagriež plānos gredzenos.
2. Preparātus apkaisa ar pūdercukuru un atstāj, lai augļi dod sulu.
3. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un vienā kārtā liek apelsīna šķēlītes.
4. Mēs žāvējam augļus četras stundas 110 grādu temperatūrā. Noteikti apgrieziet gabalus, lai tie vienmērīgi izžūtu no visām pusēm.
5. Žāvētus augļus uzglabā slēgtā traukā stikla burka, pretējā gadījumā tie sapelēs.

Augļu salāti saldummīļu priekam

Lai pagatavotu, var izmantot citrusaugļus garšīgi salāti. Apelsīni lieliski sader ar jebkuriem augļiem un ogām, tāpēc droši eksperimentējiet.

Savienojums:

• apelsīns;
• ābols;
• banāns;
• 150 ml jogurta;
• mandarīns.

Sagatavošana:

Aromātiska mērce gaļai un zivīm

Apskatīsim, kā gatavot apelsīnu mērce ko var pasniegt pie gaļas dažādas šķirnes un ar zivīm. Tas ēdienam piešķirs garšīgu citrusaugļu notis un neaizmirstams aromāts.

Savienojums:

• ¾ ēd.k. svaigi spiesta apelsīnu sula;
• 2 ēd.k. l. apelsīna mīkstums;
• 2 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 1 tējk. izsijāti kukurūzas milti;
• ¼ tējk. citronu sula.

Uz piezīmi! Vai nezināt, kā pagatavot apelsīnu sulu? Nekas nav vienkāršāks: izmantojiet sulu spiedi.

Sagatavošana:

1. Mums vajadzēs biezu sienu kastrolis. Mēs tajā apvienojam apelsīnu sulu ar mīkstumu. Tikai pārliecinieties, ka jums nav nekādu kaulu.
2. Pievienojiet granulētu cukuru un izsijātus miltus.
3. Pagatavojiet maisījumu 7-8 minūtes, nepārtraucot maisīšanu. Mēs uzstādām degli uz vidējo līmeni.
4. Ļaujiet citrusaugļu mērcei atdzist.
5. Pievieno svaigi spiestu citronu sulu.
6. Sajauc mērci. Gatavs!

Vitamīns svaigs

Kā pagatavot dzērienu no apelsīna, lai tas būtu stiprināts un veselīgs? Tas nav grūti. Mēs piedāvājam vienkāršu recepti atsvaidzinošai un neticami garšīgai svaigai sulai.

Savienojums:

• 3 apelsīni;
• filtrēts ūdens pēc garšas.

Uzmanību! No trim citrusaugļi No vidēja izmēra sanāk apmēram glāze svaigas sulas.

Sagatavošana:

Ievārījums ziemai

Nezini, kā pagatavot apelsīnu ievārījumu? Jūs varat vārīt augļus kopā ar miziņu. Rezultāts būs košs un garšīgs ievārījums.

Savienojums:

• 1 kg apelsīnu;
• 1 kg granulēta cukura.

Uz piezīmi! Produktu daudzumu var mainīt, galvenais ir vadīties no proporcijām 1 pret 1.

Sagatavošana:

Kurds ir olu krēms citrusaugļu krēms. To var pasniegt kā atsevišķu desertu vai izmantot kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem.

Savienojums:

• 2 apelsīni;
• citronu;
• 3 olas;
• 150 g granulēta cukura;
• 50 g mīksta sviesta.

Sagatavošana:

Ja jūs domājat, ka nav garšīgu zāļu, tad jūs ļoti maldāties.

Ko satur apelsīns?

Apelsīni pieder citrusaugļu ģimenei. Tāpat kā visi citrusaugļi, tie satur C vitamīnu, kas ir antioksidants . Tas stiprina un stimulē imūnsistēma mūsu ķermeņa, palielina tā izturību pret infekcijām, piedalās citos ķermeņa procesos (piem. ogļhidrātu metabolisms). Apelsīni ir lielisks avotsšis B vitamīns ziemas periods un pavasarī, kad mūsu organisms ir visneaizsargātākais pret dažādām slimībām.

Apelsīni satur arī vitamīnus B un A. Turklāt tie satur kāliju un nātriju. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām, kas ir labvēlīgas mūsu gremošanai.

Viens apelsīns, kas sver aptuveni 200 gramus, satur tikai aptuveni 60 kcal, tāpēc to var klasificēt kā diētisks produkts .

Apelsīnu ēdieni

Visvairāk veselīgs ēdiens ir pats apelsīns un no tā iegūtā sula, kā arī ēdieni, kuros ir šis auglis, īpaši svaigs.

Apelsīnu sula lieliski remdē slāpes un dod mums enerģiju. Apelsīnu želeja ir arī ļoti noderīga, jo tā ir zems kaloriju saturs un satur vitamīnus, mikroelementus un ogļhidrātus.

Vitamīnu sula

Veselīgi apelsīnu ēdieni

Sastāvdaļas:

• Apelsīni (lielie) - 5 gab.,
• Ābols - 2 gab.,
• Burkāni - 2 gab.,
• Selerijas (stublāji) – 5 gab.

Sagatavošana:
Izmantojot sulu spiedi, izspiediet sulu no apelsīniem, burkāniem, āboliem un selerijas. Sajauc. Lej glāzēs. Katrā glāzē var ielikt plānu selerijas kātu ar zaļumiem.

Kokteilis "Orange Delight"

Sastāvdaļas:

• Saldējums - 250 g,
• apelsīnu sula - 500 ml,
• Aprikozes - 5 gab.,
• Medus - 1 ēd.k. karote.

Sagatavošana:
Kokteiļa pagatavošana ir ļoti vienkārša. Lai to izdarītu, jums ir jāsagriež aprikozes uz pusēm, jāizņem kauliņa un jāapvieno apelsīnu sula, saldējums, aprikožu pusītes un medus , visu saputo vidējā ātrumā līdz gludai. Kokteilis gatavs.

Apelsīns ar kanēli

Sastāvdaļas:

• Apelsīns - 1 gab.,
• Cukurs - pēc garšas
• Kanēlis (malts) - pēc garšas.

Sagatavošana:
Šī ir vienkāršākā un nesarežģītākā ēdiena recepte, ko varat ēst desertā, brokastīs , ņemiet līdzi darbam veselīga uzkoda. Apelsīnu nomazgā, nosusina, sagriež šķēlēs, izņem sēklas. Liek vienā kārtā uz šķīvja. Apvienojiet cukuru, kanēli, samaisiet un apkaisa ar šo maisījumu apelsīna šķēles. Deserts gatavs.

Apelsīnu želeja

Veselīgi apelsīnu ēdieni

Sastāvdaļas:

• Apelsīns - 2 gab.,
• Cukurs - 4 ēdamk. karotes,
• Citronu sula - 2 ēd.k. karotes,
• ūdens - 1 glāze,
• Želatīns - 1 ēd.k. karote,
• Viena citrona miziņa.

Sagatavošana:
Pārgrieziet apelsīnus uz pusēm un izspiediet no tiem sulu. Želatīnu iemērc 0,5 glāzēs auksta vārīts ūdens. Uzbriedināto želatīnu karsē ūdens peldē, apvieno ar 0,5 glāzēm karsta ūdens, cukuru, citrona miziņa, citronu sula, apelsīnu sula. Visu labi samaisa. Maisījumu lej želejas veidnē un liek ledusskapī. Dekorēšanai uz gandrīz saldēta želeja Varat pievienot apelsīna šķēles un ievietot tās atpakaļ ledusskapī.

Brokastis "Rudens"

Sastāvdaļas:

• Apelsīns - 2 gab.,
• Kivi - 2 gab.,
• Vīnogas - 1 sauja,
• Biezpiens - 150 g,
• Cukurs - pēc garšas
• Rieksti - 1 sauja,
• Piparmētra (lapas) - sauja.

Sagatavošana:
Kivi nomizo un sagriež šķēlēs. Apelsīnu nomizo un sadala šķēlēs. Tīrīšanas laikā radusies sula apelsīna šķēles, kopā ar cukuru un pusi riekstu (piemēram, priedes), pievieno biezpienam, samaisa. Uz pasniegšanas šķīvjiem liek biezpienu, uz biezpiena liek apelsīna un kivi šķēles. Pievienojiet vīnogas un atlikušos riekstus. Dekorē trauku ar piparmētru lapiņām.

Brokastis "Vieglums"

Sastāvdaļas:

• musli - 1-2 ēd.k. karotes,
• Dabīgais jogurts - 1 glāze,
• Pusapelsīna mīkstums
• Medus - pēc izvēles.

Sagatavošana:
Šīs brokastis ir diezgan daudzpusīgas. Tas ir ātri pagatavojams un ļoti veselīgs. Tās sagatavošana aizņem tikai dažas minūtes. Liek salātu bļodā jogurts , pievieno musli un samaisa. Atstāj uz 5-10 minūtēm. Pievienojiet apelsīna mīkstumu un, ja vēlaties, vienu tējkaroti medus.

Receptes salātiem ar apelsīniem

Salāti "Vitaminka"

Veselīgi apelsīnu ēdieni

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 1/4 galvas,
• Burkāni - 2 gab.,
• Apelsīns - 3 gab.,
• Selerijas - 2 kāti,
• balzamiko etiķis - 2 ēdamk. karotes,
• Eļļa valrieksts– 4 ēd.k. karotes,
• Pētersīļi (zaļumi) - nedaudz,
• Garšvielas.

Sagatavošana:
Smalki sagrieziet kāpostus, sasmalciniet burkānus, sasmalciniet seleriju plānas šķēles. Apelsīnu nomizo, sadala šķēlēs. Sajauc visas sastāvdaļas bļodā, pievieno garšvielas. Valriekstu eļļu saputo ar etiķi, pārlej salātiem, samaisa. Apkaisa salātus ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Salāti "Caprice"

Sastāvdaļas:

• Apelsīni (šķēles) - 100 g,
• Āboli (šķēles) - 100 g,
• Mandarīni (šķēles) - 100 g,
• Žāvētas plūmes (bez kauliņiem) - 50 g,
• Rozīnes - 50 g,
• rieksti - 50 g,
• Jogurts (dabisks) - 1 glāze,
• 1 citrona miziņa,
• 1 citrona sula,
• Pūdercukurs - pēc garšas.

Sagatavošana:
Apelsīnu, ābolu un mandarīnu šķēles sagriež vairākās daļās. Pārgrieziet žāvētas plūmes uz pusēm. Salātu bļodā apvienojiet augļus, žāvētus augļus, riekstus un citrona miziņu. Pievieno jogurtam citronu sula un maisa. Aizpildiet šo degvielas uzpilde salātus un pārkaisa ar pūdercukuru.

Salsa ar apelsīniem un greipfrūtu

Sastāvdaļas:

• Apelsīns - 2 gab.,
• Greipfrūts (sarkans) - 1 gab.,
• Zaļie sīpoli - 2 kāti,
• Zaļais baziliks - 1 zariņš,
• Citronu sula - 2 tējkarotes,
• Olīveļļa - 2 ēdamk. karotes,
• sāls,
• Rupji malti melnie pipari.

Sagatavošana:
Apelsīnus un greipfrūtus nomizo un sagriež gabaliņos. Sasmalciniet zaļo sīpolu, atdaliet bazilika lapas no zariņiem un sasmalciniet. Sajauc visas sastāvdaļas bļodā, pievieno sāli, piparus, citronu sulu, olīveļļu un samaisa.

Atcerieties: garšīgas zāles Nav nepieciešams to pārmērīgi lietot, jo apelsīni var izraisīt alerģiju.

Kādi ir tavi mīļākie ēdieni ar apelsīniem?

Tatjana ČEKRIGINA

Citrusaugļu mizām ir antibakteriālas īpašības, padarot tos neaizstājamus mājsaimniecības tīrīšanas līdzekļos. Augsts saturs citronskābe nogalina baktērijas un pelējumu, kā arī noņem ziepju traipus un minerālu nogulsnes.

1. Nav traipu

Pievienot citronu mizas trauku mazgājamajā mašīnā, un uz jūsu glāzēm un stikla plāksnēm vairs neparādīsies ziepju svītras.

2. Citrusaugļu etiķis

Citrusaugļu mizas liek burciņā, pārlej ar etiķi, aizvāko un atstāj uz nedēļu. Pēc tam ielejiet iegūto citrusaugļu etiķi smidzināšanas pudelē un izmantojiet to kā universālu tīrīšanas līdzekli.

3. Iztīriet kafijas kannu

Lai ātri notīrītu kafijas traipus, pievienojiet kafijas kannā apelsīnu mizas, tasi vai divas ledus ūdens un dažas ēdamkarotes sāls. Pēc tam aizveriet un sakratiet ar apļveida kustībām.

4. Derīgo izrakteņu atradnes

Lai notīrītu minerālu nogulsnes vannas istabā, uzkaisiet nedaudz sāls uz apelsīna vai citrona mizas un izmantojiet to kā skrubi uz dušas sienām un durvīm.

5. Notīriet griešanas dēli

Lai dezinficētu dēli, uz kura griežat ēdienu, uzkaisiet to nedaudz sāls un noslaukiet ar citrusaugļu mizu. Pēc tam nomazgājiet dēli un noslaukiet to.

Ēdienu gatavošana ar citrusaugļu mizām

6. Saglabājiet mizas

Daudzās receptēs ir nepieciešama garša, tāpēc kāpēc gan to nesaglabāt, lai vēlāk to varētu viegli pagatavot? Jūs varat nomizot dažus citronus un sasaldēt tos ledus kubiņu paplātē. Katrā kubiņā būs apmēram divas ēdamkarotes miziņas, tāpēc to būs ērti lietot.

7. Žāvēta miziņa

Mizas var izžāvēt cepeškrāsnī un pēc tam glabāt burkā, vai arī sasmalcināt pulverī un pievienot smūtijiem un mājās gatavotiem vitamīnu maisījumiem.

8. Citrusaugļu aromatizētājs

Citronu mizas var nosusināt, sasmalcināt pulverī, sajaukt ar sāli un melnajiem pipariem un izmantot kā pikantu garšvielu.

9. Smaržīga tēja

Ja tējas lapām pievieno kaltētas apelsīnu miziņas, tēja iegūst patīkamu citrusaugļu aromātu.

Citi citrusaugļu mizu lietojumi

10. Mājas atsvaidzinātājs

Ņem mizas no diviem apelsīniem, 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta, karote maltu krustnagliņu un 3 kanēļa standziņas. Katliņā piepilda ūdeni un divas ēdamkarotes etiķa, pievieno pārējās sastāvdaļas, uzvāra un vāra, līdz maisījums sāk kļūt smaržīgs. Šāda dabīgā atsvaidzinātāja priekšrocības ir acīmredzamas: tas ir lēts, dabisks un palīdz ne tikai izplatīties patīkams aromāts, bet arī mitrina gaisu. Šeit ir vairāk iespēju.

11. Oranža svece

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams apelsīns, olīveļļa un nazis. Noņemot miziņu apelsīnam, galvenais nesabojāt tā “asti”, jo tā būs dakts. Pēc tam garozā ielej eļļu, dakti labi piesātina ar eļļu un uzliek uguni.

Jums vajadzēs ¾ glāzes granulētā cukura, 4 ēdamkarotes mandeļu eļļa, 1 karote olīvju eļļa un viena apelsīna miziņu. Ļoti sarīvē apelsīna miziņas smalkā rīve, sajauc tos ar cukuru un tad pievieno eļļu. Iegūto maisījumu var izmantot kā dabisku ķermeņa skrubi.

13. Apelsīnu vannas eļļa

Apelsīnu eļļas pagatavošanai vajadzēs 20 apelsīnu miziņas, degvīnu un burciņu ar cieši pieguļošu vāku.

• Nomizojiet apelsīnus, nosusiniet mizas un sasmalciniet tos gludā, sausā pastā.
• Sasmalcinātas mizas liek burkā un piepilda ar degvīnu, lai tas pilnībā nosedz mizas.
• Cieši aizveriet burku un atstājiet trīs dienas saulainā vietā.
• Izkāš maisījumu, izmet apelsīnu miziņas un atstāj šķidrumu bļodā, lai ļautu spirtam izklīst (apmēram 12 stundas).
• Jums vajadzētu atstāt apmēram 30 gramus apelsīnu eļļa, ko var pievienot vannai, kosmētikas instrumenti(uzmanieties ar daudzumu!) un aromlampām.

Daudzi ir pārliecināti, ka ievārījumu var pagatavot tikai vasarā, kad dārza dobēs nogatavojas iecienītākās ogas un koki sniedz daudz augļu. Tomēr arī ziemā nebūs grūti pagatavot vairākas porcijas aromātiska, veselīga un neparasti garda ēdiena. garšīgs ievārījums. No kā? Protams, no apelsīniem!

Ir vairāki gatavošanas noslēpumi apelsīnu ievārījums:

• Gatavojot nomizotu apelsīnu gardumu, pievieno tam nedaudz malta apelsīna. apelsīna miziņa, tāpēc ievārījums būs daudz smaržīgāks;
• Noteikti nogaršojiet desertā gatavotos augļus, lai varētu noteikt, cik daudz cukura jāliek ievārījumā;
• Noteikti izņemiet sēklas no citrusaugļiem, pretējā gadījumā delikatese garšos rūgta;
• Ievārījumu vajadzētu pagatavot emaljas pannā un sarullēt gatavs cienasts nepieciešams sterilizētās burkās.

Kad esat uzzinājis galvenos apelsīnu ievārījuma gatavošanas noslēpumus, ir pienācis laiks pievērst jūsu uzmanību dažām interesantām receptēm.

Apelsīnu ievārījums. Klasiskā recepte

Jums būs nepieciešams:

• apelsīni - 1 kg,
• cukurs - 1,5 kg,
• ūdens - 500 ml.

Gatavošanas metode

• Rūpīgi nomazgājiet apelsīnus. Izžāvēsim. Sagriež plānos apļos. Mēs izņemam sēklas.
• IN emaljas panna pievieno cukuru un pievieno ūdeni. Vāra sīrupu.
• Sīrupā ievietojiet apelsīna šķēles. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs noņemam putas.
• Vāra ievārījumu uz lēnas uguns (nav nepieciešams pārklāt ar vāku) 2 stundas, ik pa laikam apmaisot.
• Gatavo ievārījumu lej burkās. Mēs to aizkorķējam. Uzglabāt vēsā vietā.

Apelsīnu un citronu ievārījums

Jums būs nepieciešams:

• apelsīni - 2 kg,
• citroni - 1,5 kg + 4 gab.,
• cukurs.

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet citrusaugļus. Nosusiniet to. Nenoņemot miziņu, sagriež mazi gabaliņi. Noņemiet kaulus.
• Piepildiet apelsīnus un citronus ar ūdeni proporcijā 1:3. Atstāj uz 12 stundām.
• Kad norādītais laiks ir pagājis, ielieciet ievārījumu uz uguns un vāriet 20 minūtes. Pēc tam noliekam uz dienu vēsā vietā.
• Nākamajā dienā ievārījumam pievieno svaigi spiestu sulu no 4 citroniem un tikpat daudz cukura. Sajauc.
• Vāra apelsīnu-citronu ievārījumu uz mērenas uguns 30 minūtes pēc vārīšanās.
• Ievārījumu lej burkās. Mēs aizkorķējam metāla vāki. Garšīgs pagatavojums gatavs ziemai!

Apelsīnu un ērkšķogu ievārījums bez vārīšanas

Jums būs nepieciešams:

• apelsīns - 1 gab.,
• ērkšķogas - 1 kg,
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet apelsīnu. Izžāvēsim. Noņemiet sēklas.
• Nomazgājiet ērkšķogas.
• Apelsīnu un ērkšķogas izlaižam caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām blenderī.
• Sajauc ar cukuru. Rūpīgi samaisiet.
• Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās. Mēs aizkorķējam plastmasas vāki. Uzglabāt ledusskapī.

Apelsīnu ievārījums ar citroniem un ingveru

Jums būs nepieciešams:

• apelsīni - 3 gab.,
• citroni - 2 gab.,
• cukurs - 500 g,
• ingvers - 150 g,
• ūdens - 1 ēd.k.

Gatavošanas metode

• Rūpīgi nomazgājiet apelsīnus un citronus. Izžāvēsim. Sagriež gareniski 4 daļās. Noņemiet sēklas.
• Citrusaugļus samaļ blenderī vai izlaiž cauri gaļas mašīnā.
• Ielejiet ūdeni apelsīnu-citronu maisījumā. Uzliekam uguni.
• 2 minūtes pēc ievārījuma vārīšanās pievieno cukuru. Sajauc.
• Vāriet ievārījumu vēl ceturtdaļu stundas uz mērenas uguns, neaizmirstiet samaisīt.
• Mēs notīrām ingveru. Smalki sagriež vai sasmalcina blenderī. Ieliekam ievārījumā. Kārtīgi samaisa. Noņemiet kārumu no plīts.
• Ievietojiet nedaudz atdzesētu ievārījumu sterilizētās burkās. Noliekam vēsā vietā.

Apelsīnu ievārījums ar aprikozēm

Jums būs nepieciešams:

• aprikozes - 2 kg,
• apelsīni - 0,5 kg,
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet aprikozes. Izžāvēsim. Mēs to sadalām divās daļās. Noņemiet sēklas.
• Aprikozi apkaisa ar cukuru.
• Rūpīgi nomazgājiet apelsīnus. Sagriež gredzenos. Noņemiet sēklas.
• Apvienojiet aprikozes un apelsīnus. Novietojiet uz mērenas uguns, periodiski noslaukiet putas.
• Kad ievārījums sāk burbuļot un vairs nav putu, noņem to no uguns un lej burkās. Cienasts ir gatavs!

Apelsīnu un mazuļu burkānu ievārījums

Jums būs nepieciešams:

• granulēts cukurs - 750 g,
• apelsīni - 500 g,
• jauni burkāni - 500 g,
• citroni - 2 gab.

Gatavošanas metode

• Rūpīgi nomazgājiet citronus. Izžāvēsim. Nogriež miziņu. Sadaliet to uz pusēm gareniski. Izņemiet sēklas un ievietojiet tās marles maisiņā. Izspiediet sulu.
• Rūpīgi nomazgājiet apelsīnus. Izspiediet sulu. Ievietojiet sēklas maisiņā ar citrona sēklām.
• Mēs tīrām burkānus. Sagriež apļos.
• Ielieciet burkānus un citrona miziņu emaljētā pannā.
• Ielejiet citronu un apelsīnu sulas.
• Novietojiet sēklu maisiņu.
• Vāra uz lēnas uguns, neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt, līdz citrona miziņa kļūst mīksta.
• Izņemiet maisiņu ar sēklām. Pievieno cukuru. Sajauc. Vāra uz mērenas uguns stundu.
• Garšīgi un smaržīgs ievārījums ielej sterilizētās burkās. Mēs to aizkorķējam. Tagad auksts ziemas vakaros varat baudīt cienastu, kas atgādina vasaru.

Apelsīnu un mandarīnu ievārījums

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 1,5 kg,
• apelsīni - 0,5 kg,
• mandarīni - 0,5 kg,
• citrons - 1/4 gab.,
• ūdens - 500 ml.

Gatavošanas metode

• Apelsīnus un mandarīnus rūpīgi nomazgājiet. Tīrīšana. Izžāvēsim.
• Blanšē citrusaugļus karsts ūdens 7 minūšu laikā. Forši.
• Sadaliet apelsīnus un mandarīnus šķēlēs. Noņemiet sēklas.
• Pievienojiet ūdenim cukuru. Vāra sīrupu.
• Apelsīnus un mandarīnus pārlej ar karstu sīrupu.
• Ielejiet svaigi spiestu citronu sulu. Sajauc. Atstāj uz pāris stundām.
• Mēs liekam uz ugunskura dāvanu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet 10 minūtes. Forši. Vāra vēlreiz ceturtdaļu stundas. Kopumā vāriet ievārījumu 4 partijās.
• Apelsīnu un mandarīnu gardumu lej sterilizētās burkās. Kad tas ir atdzisis, aizveriet to ar vākiem. Labu apetīti!

Vai tev garšo apelsīni? Tad jums jāzina, ka papildus pašiem augļiem ne mazāk noderīga ir arī to miza). Šis produkts tiek izmantots dažādās jomās. Aromatizētas garozas izmanto kosmetoloģijā, medicīnā un kulinārijā. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā no apelsīna mizas izveidot gardus un ļoti veselīgus ēdienus.

Produkta derīgās īpašības

Apelsīnu mizu priekšrocības ir labi pētītas kopš seniem laikiem. Miziņa satur fitoncīdus, ko izmantoja brūču ārstēšanai. Mūsdienās ir zināms, ka šī produkta ēšana labvēlīgi ietekmē visa organisma stāvokli. Apelsīnu mizas normalizē holesterīna līmeni asinīs, mazina pietūkumu, dziedē sirdi un asinsvadus, likvidē un atvieglo sievietes stāvokli sāpīgos mēnešreizēs. Tas viss notiek tāpēc, ka mizā ir daudz noderīgas vielas: kalcijs, fosfors, vitamīni C, A, P, B1, B2 un beta-keratīni.

Apelsīnu šķirnes

Koroku daudzas mājsaimnieces nodod no paaudzes paaudzē. Galvenais noslēpumsĒdienu gatavošana ietver pareizo augļu izvēli. Ievārījumam der tikai apelsīni ar biezu mizu, jo tie satur liels skaits kaisle. Var izmantot itāļu karaļus – šķirni, kas ir vidēja izmēra un ar sarkanīgu mizu. Diemžēl šie augļi mūsu valstī nav īpaši populāri. Uzslavēti tiek arī Jaffa apelsīni. Tomēr tos audzē tikai Palestīnā un Izraēlā, tos ir diezgan grūti atrast Krievijā. Labāka trūkuma dēļ var izvēlēties citus apelsīnus ar biezu mizu. Gardas receptes ar fotogrāfijām palīdzēs no tiem pagatavot aromātisku ievārījumu.

Apelsīnu miziņu ievārījums. Sastāvdaļas

Šīs delikateses pagatavošana ir ļoti vienkārša. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 1 kilograms;
• apelsīnu mizas - 1 kilograms;
• citronskābe (pēc garšas).

Apelsīnu miziņu ievārījuma pagatavošana

1. Vispirms jāsavāc uzkrātās apelsīnu miziņas. Katra čakla saimniece var viegli atrast pielietojumu šim produktam virtuvē.
2. Pēc tam garozas jāievieto lielā traukā, jāpiepilda ar ūdeni un jāuzliek ugunij.
3. Tālāk produkts jāuzvāra, ļaujiet tam pagatavot desmit līdz piecpadsmit minūtes un noteciniet ūdeni. Šī procedūra jāatkārto vēl trīs reizes, lai atbrīvotos no rūgtuma apelsīnu mizās.
4. Tagad miziņa ir jāatdzesē un jānosver. Fakts ir tāds, ka cukura daudzums, kas jāliek ievārījumā, ir atkarīgs no apelsīnu mizu svara. Parasti produktus ņem proporcijā 1: 1.
5. Pēc tam garozas jāritina caur gaļas mašīnā, iegūtajai masai pievieno cukuru un vāra apmēram četrdesmit minūtes. Gatavošanas beigās varat pievienot citronskābe.
6. Pēc tam gatavo kārumu jāieliek sterilās burkās un jāuzvelk vāki.

Šajā receptē izmanto tikai cukuru un apelsīnu mizas. Šī produkta izmantošana ēdiena gatavošanā gandrīz vienmēr ir saistīta ar desertu gatavošanu. No apelsīna miziņas var pagatavot brīnišķīgus sukādes augļus. Turklāt sastāvs nepieciešamie produkti būs tāpat kā gatavojot ievārījumu. Tālāk tiks aprakstīta sukādes pagatavošanas recepte.

Sastāvdaļas cukurotu augļu pagatavošanai

Lai iepriecinātu sevi un savus mīļos ar šo gardumu, mums būs nepieciešams:

• citronskābe - 2-3 grami;
• apelsīna miziņa - 1 kilograms;
• ūdens - 450 mililitri;
• cukurs (sīrupam) - 1,8 kilogrami;
• cukurs (dekorēšanai) - 1,5 glāzes.

Sukādes augļi. Gatavošanas metode

1. Pirmkārt, no svaiga ir jānoņem rūgtums apelsīnu mizas. Lai to izdarītu, tie ir jātur iekšā auksts ūdensčetru dienu laikā. Šajā gadījumā šķidrums jāmaina divas līdz trīs reizes dienā.
2. Pēc tam apelsīnu mizas jāvāra uz mērenas uguns desmit līdz piecpadsmit minūtes. Pēc tam tie jāiemet caurdurī, nedaudz jāizžāvē un jāsagriež kārtīgās šķēlēs.
3. Pēc tam ievietojiet apelsīnu mizas emaljas traukā vai citā lielā traukā.
4. Pēc tam jums ir jāsagatavo sīrups. Lai to izdarītu, ievietojiet cukuru ūdenī un vāriet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Tad sīrups jāfiltrē un pārlej ar apelsīnu miziņām.
5. Tagad jūs varat gatavot cukurotu apelsīnu miziņu. Receptē teikts, ka tie jāgatavo trīs posmos. Pirmajiem diviem vajadzētu ilgt desmit minūtes. Šajā gadījumā garoziņas jātur uz mazas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam desmit stundas jāmērcē sīrupā.
6. Trešās gatavošanas pašās beigās cukurotajiem augļiem jāpievieno citronskābe un jāvāra līdz vajadzīgajam biezumam. Process ilgs aptuveni 20-25 minūtes.
7. Tagad jums ir nepieciešams notecināt vārītu ūdeni caurdurī. pilnīga gatavība apelsīnu mizas. Tos drīzumā neizmantos: vispirms cukurotajiem augļiem jāļauj nostāvēties vienu stundu, līdz sīrups pilnībā notecina, un pēc tam jāžāvē vienu dienu plkst. telpas temperatūra.
8. Pēc tam garozas jāapviļā cukurā un jātur ārā citu dienu.

Sukādes ir gatavas! Tie jāuzglabā slēgtā traukā istabas temperatūrā. Šī deserta tapšanas process ir diezgan darbietilpīgs. Tomēr sukādes labāk pagatavot mājās, nevis pirkt veikalā. Gardas receptes ar fotogrāfijām palīdzēs pat iesācējam pavāram ātri apgūt gatavošanas procesu.

Tinktūras sagatavošana

Lai pagatavotu šo alkoholisko dzērienu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• ūdens - 350 mililitri;
• degvīns - 0,5 litri;
• cukurs - 120 grami;
• viena apelsīna miziņa.

Tinktūra. Gatavošanas process

1. Vispirms jums jāsajauc ūdens un cukurs un desmit minūtes vāra sīrupu uz lēnas uguns. Pēc tam produkts ir jāatdzesē. Jums vajadzētu iegūt aptuveni 250-300 gramus viskoza šķidruma.
2. Tālāk jums rūpīgi jāizskalo apelsīnu mizas. Miziņas pielietojumu var atrast diezgan ātri, taču jāatceras, ka ražotāji tās virsmai bieži uzklāj īpašu konservantu, kas uzlabo augļus. Jūs varat atbrīvoties no šīs vielas, noskalojot garozas zem karsta tekoša ūdens.
3. Tagad jums vajadzētu sajaukt cukura sīrups un degvīnu un iegūto maisījumu ielej traukā ar mizu.
4. Pēc tam burka jāaizver ar vāku un jānovieto siltā vietā apmēram piecas dienas. Pirmkārt, miziņa sakrājas augšpusē, tieši zem burkas kakliņa. Tad pēc pāris dienām tas uzbriest un sāks pakāpeniski grimt apakšā, un šķidrums traukā kļūs dzeltens.
5. Pēc noteiktā laika burka jāatver, degvīns jāizkāš un jāiepilda pudelēs ilgstošai uzglabāšanai.
6. Tāpēc esmu gatavs aromātiskā tinktūra uz apelsīnu mizām. Tam jābūt 27-32 grādu stiprumam ar raksturīgu augļu smaržu un garšu. Dzēriena glabāšanas laiks pagrabā ir 12-15 mēneši.

Kā redzat, apelsīnu mizas nekādā gadījumā nedrīkst izmest. No tiem vienmēr būs noderība. Pavadot nedaudz laika, no apelsīna mizas var izveidot īstas. kulinārijas šedevri, ko novērtēs visi jūsu ģimenes locekļi. Labu apetīti!