Aveņu tinktūra ir smaržīga svētku dekorācija un palīdz pret saaukstēšanos! Aveņu tinktūra - kā mājās pagatavot garšīgu un veselīgu dzērienu

Pašdarināts aveņu liķieris ir ne tikai ļoti garšīgs alkoholiskais dzēriens, bet arī īsts dabisko vitamīnu krājums ziemai. Jebkura recepte tās pagatavošanai ir neticami vienkārša un pieejama ikvienam.

Gardu aveņu liķieri var pagatavot tikai no gatavām sulīgām ogām. Pirms procesa uzsākšanas rūpīgi jāizšķiro novāktā raža. Galu galā pat pāris sapuvušas vai sabojātas avenes var sabojāt šī alkoholiskā dzēriena garšu.

Klasiska recepte ar alkoholu

Pirms sākt aprakstīt pašu recepti, noteikti vajadzētu veikt rezervāciju. Kā alkoholu saturošu dzērienu var lietot: augstas kvalitātes degvīnu, attīrītu moonshine, konjaku, brendiju vai etilspirtu, kas atšķaidīts līdz 42-44 grādiem. Protams, liķiera gala garša būs tieši atkarīga no izdarītās izvēles.

Lai pagatavotu mājās, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• nogatavojušās avenes - 2,5 kg;
• atšķaidīts spirts (42-44%) vai augstas kvalitātes degvīns – 0,75 litri;
• tīrs ūdens - 0,5 litri;
• granulēts cukurs - 0,5 kg.

Pareiza darbību secība.

1. Pirmkārt, mums ir pareizi jānomazgā avenes. Pēc tam ļaujiet tai nožūt un noņemiet lapas un serdes.

2. Sagatavotās ogas samīca jebkurā sev ērtā veidā. Piemēram, varat izmantot virtuves smalcinātāju vai rullīti.

3. Aveņu maisījumu liek piemērota izmēra stikla traukā. Piemēram, piecu litru burkā vai lielā pudelē. Uzpildiet to ar atšķaidītu spirtu uz augšu. Atcerieties, ka spirtam pilnībā jānosedz ogu masa.

4. Pārsieniet izvēlētā trauka kaklu ar marli. Ļaujiet tai ievilkties telpā istabas temperatūrā. Pietiek ar 7-8 dienām.

5. Pēc šī laika izlejiet šķidrumu tukšā traukā.

6. Mīkstums, kas paliek burkā, ir rūpīgi jāizspiež. Mēs gatavojam sīrupu, pamatojoties uz iegūto sulu. Lai to izdarītu, uz aizdedzināta degļa novietojiet emaljas pannu. Ielejiet tajā izspiesto sulu, ūdeni un pievienojiet granulētu cukuru. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz sāk vārīties. Pēc tam samaziniet siltuma intensitāti un turiet pannu uz plīts vēl 4-5 minūtes.

7. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ļaujiet sīrupam atdzist.

8. Stikla burkā apvienojiet sīrupu un iepriekš notecinātu šķidrumu. Cieši aizveriet trauku ar vāku un rūpīgi sakratiet saturu.

9. Aveņu liķieris ir gandrīz gatavs. Atliek tikai aiznest burku vēsā telpā un atstāt uz 30-35 dienām.

10. Pēc norādītā laika filtrējiet mūsu dzērienu caur kokvilnas filtru.

Aveņu liķieris ir gatavs. Var sākt degustēt. Alkohols jāuzglabā labi noslēgtās stikla pudelēs ne ilgāk kā vienu gadu. Aveņu tinktūra ir ne mazāk garšīgs mājās gatavots alkohols. Mēģiniet to pagatavot mājās.

Recepte bez degvīna

Nebrīnieties, gatavojot aveņu liķieri mājās, mēs varam pilnībā iztikt bez degvīna vai atšķaidītā spirta. Šīs receptes pamatā ir dabiskais fermentācijas process.

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• tīrs ūdens - 400 ml;
• granulēts cukurs - 1,5 kg;
• nogatavojušās avenes - 4 kg.

Pareizs gatavošanas algoritms.

1. Nomizojiet avenes no serdeņiem un lapām. Viegli samaisiet ogas.

2. Pēc tam iegūto masu ielej piemērota izmēra stikla traukā. Tur pievienojiet granulētu cukuru. Neiesaku gatavot liķieri plastmasas traukos.

3. Ielejiet ūdeni fermentācijas traukā. Atcerieties, ka fermentācijas procesam jums ir nepieciešams nedaudz brīvas vietas apmēram 3-4 cm.

4. Uzstādiet ūdens blīvējumu uz mūsu tvertnes. To var pagatavot pats mājās vai iegādāties jebkurā specializētā vai datortehnikas veikalā.

5. Pārvietojiet mūsu fermentācijas trauku uz siltu vietu. Vidēji fermentācijas process ilgst aptuveni 25-35 dienas. Konkrēto ilgumu nosaka cukura saturs avenēs.

6. Pēc fermentācijas procesa pabeigšanas filtrējiet mūsu liķieri caur tīru marli, kas salocīta vairākos slāņos.

Aveņu liķieris ir gatavs. Izbaudi savu degustāciju! Turklāt iesaku izlasīt publikāciju “Citronu tinktūra”.

Nalivka ir diezgan pazīstams un iemīļots alkoholiskais dzēriens, ko plaši izmanto arī medicīniskiem nolūkiem. Nu, kāda cita oga, ja ne avene, var lepoties ar tik maģisku garšu, aromātu un labvēlīgām īpašībām? Tas ir bagāts ar lielu daudzumu C vitamīna, mikroelementiem, kā arī folijskābi un salicilskābi. Turklāt lielākā daļa derīgo vielu, ko satur avenes, nonāk arī produktos, kas pagatavoti no šīs ogas.

Mēs jums pastāstīsim par vairākiem veidiem, kā pagatavot aveņu liķieri: ar moonshine, degvīnu un bez alkohola pievienošanas. Šī produkta pagatavošanai nav nepieciešams īpašs aprīkojums, tāpēc gandrīz katrai ģimenei ir sava “paraksta” liķiera recepte.

Šis dzēriens ir pilnīgi dabisks produkts, kas iegūts dabiskās fermentācijas ceļā. Mājās aveņu liķieri var pagatavot salīdzinoši īsā laika periodā, taču tas prasa zināmas pūles. Tomēr ar savām rokām pagatavotais aveņu liķieris vairāk nekā atmaksās jūsu pūles. Dzēriens ir bagāts ar garšu un aromātu. Cik jauki būs atvērt pudeli, baudīt atmiņas par aizvadīto vasaru un katru malku no šī brīnišķīgā aveņu brīnuma!

Aveņu liķiera recepte

Nepieciešamie produkti:

• Degvīns - 1 litrs.
• Avenes - 1,5 kg.
• Ūdens - 650 ml.
• granulēts cukurs - 550 grami.

Kā pagatavot degvīna liķieri:

1. Avenes labāk neskalot, vispirms tās rūpīgi jāsašķiro: noņemiet zaļumus, saknes un sliktos augļus.
2. Ielejiet ogas traukā un kārtīgi samaisiet, izmantojot kartupeļu stampiņu, dakšiņu vai blenderi.
3. Iegūtajā vircā ielej degvīnu un 350 ml ūdens, visu kārtīgi samaisa.
4. Atstājiet maisījumu siltā vietā 10 dienas, neaizmirstiet katru vakaru rūpīgi samaisīt.
5. Uzlietā masa jāizkāš, uzmanīgi izspiežot aveņu kūku.
6. Iegūtajam uzlējumam pievieno cukura sīrupu, kas pagatavots no 300 ml ūdens un granulētā cukura, samaisa un noliek trauku ar saturu atpakaļ siltā vietā. Katru vakaru atkārtojiet aveņu masas maisīšanas procedūru.
7. Pēc 14 dienām liķieri vēlreiz filtrē un dzērienu ielej burkās.

Jāpatur prātā, ka pēc šīs receptes pagatavotais aveņu liķieris ir diezgan stiprs, taču alkohola notis tajā praktiski nav jūtamas.

Starp citu, ja pēc saspiešanas palikušo aveņu kūku pārlej ar moonshine vai degvīnu, tad pēc 3 nedēļām sanāk izcila aveņu tinktūra.

Aveņu liķiera recepte bez alkohola

Sastāvdaļas:

• Gatavās avenes - 8 kg.
• Cukurs - 3,3 kg.

Gatavošanas metode:

1. Apstrādājiet ogas: noņemiet zarus un lapas.
2. Uzmanīgi liek burkā, vienmērīgi apkaisa ar granulētu cukuru.
3. Aptiniet burkas kaklu ar marli.
4. Novietojiet trauku ar avenēm tiešā saules gaismā 5-6 dienas. Periodiski, vismaz pāris reizes dienā, sakratiet burkas saturu.
5. Pēc noteiktā laika uzlieciet burkas kakliņu maisiņu, aptiniet to ar elastīgo saiti un nolieciet uz mēnesi tumšā vietā. Šajā laikā fermentācijas process tiks pabeigts.
6. Gatavo liķieri izlaiž caur filtru – tā var būt vairākos slāņos salocīta marle vai smalks siets.
7. Ielejiet skaistā traukā un uzglabājiet vēsā vietā.

Ērkšķogas un avenes: vienkārša liķiera recepte

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 1,5 kg.
• Avenes - 0,5 kg.
• Moonshine 60% - 300 ml.

Sagatavošana:

1. Šai receptei jums būs nepieciešams liels stikla trauks. Tajā liek nomazgātas un nomizotas ērkšķogas, pārlej ar spirtu. Ļaujiet ogām ievilkties tumšā vietā tieši mēnesi.
2. Pēc tam pievieno avenes, kārtīgi samaisa maisījumu un vēl nedēļu noliek trauku sākotnējā vietā.
3. Dekantējiet iegūto liķieri pudelēs, ogas varat izmest.

Pievienojot pāris karotes medus, dzēriens piešķirs īpašu aromātisku noti.

Viegla un salda liķiera recepte

Sastāvdaļas:

• Gatavās avenes - 5 kg.
• Vārīts ūdens - 1 litrs.
• degvīns - 1,5 litri.
• Cukurs - 1 kg.

Instrukcijas:

1. Sašķiro avenes, liek stikla traukā un viegli samīca.
2. Ielejiet spirtu, pēc tam, pārklājot trauka kakliņu ar drānu, ievelciet dzērienu 8 dienas siltā vietā.
3. Dekantējiet ievadīto produktu.
4. Kūku apmaisa ar ūdeni, pievieno cukuru, karsē, maisījumu neuzvārot. Ielejiet aveņu degvīnu, samaisiet un nolieciet atpakaļ siltā vietā, lai ievilktos, tikai šoreiz uz 21 dienu.
5. Pēc trim nedēļām atliek tikai liķieri izfiltrēt un dzēriens ar pīrāgu, saldu garšu vidēja stipruma ir gatavs.

Neatkarīgi no tā, kuru no piedāvātajām receptēm izvēlaties, vispirms rūpīgi jāsašķiro ogas, noņemot saknes un bojātos augļus, pretējā gadījumā cietīs liķiera garša.

Aveņu tinktūras ar degvīnu recepte neprasa nekādas retas sastāvdaļas, tās visas ir pieejamas un saprotamas. Un tas ievērojami vienkāršo aromātiskā liķiera gatavošanas procesu mājās.

Aveņu tinktūra ir viens no populārākajiem mājās gatavotajiem alkoholiskajiem dzērieniem.

1. Aveņu tinktūrai izvēlieties tikai gatavas un veselas ogas.
2. Ja nav svaigu aveņu, der arī saldētas, kurām vispirms jāizkūst istabas temperatūrā.
3. Pirms lietošanas augļi ir jāsašķiro, noņemot bojātos.
4. Alkoholiskajai bāzei vislabāk ir piemērots labs degvīns vai konjaks. Ir atļauts arī lietot alkoholu, kas atšķaidīts līdz 40-45°.

Receptes

Uz degvīna

Aveņu degvīna tinktūrai ir patīkama salda garša. Gatavā dzēriena stiprums ir mērens.

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• degvīns - 1 litrs;
• avenes – 3,3 kg;
• cukurs - 250-260 g;
• ūdens - 250-260 ml.

Gatavošanas process.

1. Lai pagatavotu aveņu liķieri ar degvīnu, ogas liek tīrā burkā un pārlej ar degvīnu.
2. Aizveriet trauku ar vāku un novietojiet tumšā vietā.
3. Pēc 3 dienām šķidrumu ielej citā traukā.
4. Katliņā samaisa ūdeni un cukuru, uzliek uguni un uzvāra sīrupu.
5. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, noņemiet kastroli no plīts un atstājiet sīrupu, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
6. Aveņu degvīnam pievieno atdzesēto sīrupu un samaisa.
7. Tinktūru ielej pudelēs, cieši noslēdz un nosūta vēsā vietā uz 2-3 nedēļām.
8. Pēc norādītā laika dzērienu filtrē un uzglabā ledusskapja vispārējā nodalījumā vai pagrabā.

Uz konjaka

Aveņu liķieris ar konjaku, pagatavots mājās, izrādās ļoti aromātisks.

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• avenes - 750-800 g;
• konjaks - 1 litrs.

Gatavošanas process.

1. Avenes noskalo, ļauj notecināt liekajam šķidrumam un liek burkā.
2. Ielejiet visu konjaku.

   Padoms! Kopējā aveņu masa var būt lielāka vai mazāka par norādīto vērtību, tas būs atkarīgs no ogu lieluma. Bet gatavošanas laikā pārliecinieties, ka konjaks pārklāj augļus par 3 cm.

3. Burku aizveram ar neilona vāku un pārliekam siltā vietā, kur jāpaliek apmēram 2 mēnešus.
4. Pēc noteiktā laika ielejiet šķidrumu citā traukā un tālāk filtrējiet.
5. Tālāk aromātisko liķieri lej ērtās pudelēs un uzglabā ledusskapī.

Bez degvīna

Aveņu tinktūru var pagatavot bez spirta komponenta. Un tas kļūst reibinošs dabiskās fermentācijas rezultātā.
Sagatavojiet sastāvdaļas:

• avenes - 2-2,2 kg;
• cukurs - 800-900 g;
• ūdens - 200 ml.

Gatavošanas process.

1. Sagatavo trīs litru burku.
2. Tajā kārtām liekam avenes un katru kārtu pārkaisām ar cukuru.
3. Pievieno ūdeni.

   Svarīgs! Sastāvdaļu daudzums jāregulē pašam un jāraugās, lai burciņā paliek aptuveni 3 cm brīvas vietas raudzēšanai!

4. Izmantojot koka rullīti, viegli samaisiet ogas.
5. Uz burkas kakliņa uzstādām ūdens blīvējumu - medicīnisko cimdu, uz kura viena no pirkstiem izveidojam caurumu.
6. Novietojiet burku saulē, piemēram, uz palodzes.
7. Mēs skatāmies uz cimdu - fermentācijas sākumā tam vajadzētu uzpūsties, pēc tam nokrist. Un, kad gaiss pārstāj svilpt no gāzes blīves, pildījums ir gandrīz gatavs.
8. Mēs filtrējam dzērienu un pārklājam ar vāku, pēc tam atstājam to vēsā vietā vēl 2 dienas.
9. Pēc tam ielejiet tinktūru pudelēs, cieši aizveriet un uzglabājiet pagrabā vai ledusskapī.

Kad un kā lietot

Mājās gatavota aveņu tinktūra ir ne tikai svētku galda rotājums, bet arī lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos. Tas satur unikālas labvēlīgas īpašības, kas palīdzēs izārstēt iekaisis kakls, likvidēt sāpes kaklā, klepus un palielināt organisma aizsargspējas.

Turklāt, pateicoties ogas īpašībām, šis dzēriens labvēlīgi ietekmē kapilārus, novēršot aterosklerozes attīstību. Tas var būt lielisks palīgs cīņā pret nieru un kuņģa slimībām un pasargās no anēmijas.

Protams, nevajadzētu pārtērēt liķieri, domājot, ka tas garantēti paglābs no slimībām. Tomēr šis ir alkoholisks dzēriens, tāpēc tas dos labumu tikai ar mērenu patēriņu un nekad nesalīdzināsies ar svaigām ogām.

Visi vietnē esošie materiāli ir sniegti tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkura produkta lietošanas konsultācija ar ārstu OBLIGĀTA!

Dalieties ar saviem draugiem.

Viens no pievilcīgākajiem dzērieniem, pateicoties tā smaržīgajam aromātam un patīkamai saldskābai pīrāgai garšai, ir aveņu liķieris, ko gatavo mājās. To var pagatavot mājās, ogas aplejot ar stipru spirtu, vai arī pagatavot kā desertvīnu, kad ogu sulu raudzē ar cukuru.

Aveņu liķiera derīgās īpašības

Mājas aveņu liķieri var dzert kā alkoholiskos dzērienus, piemēram, ar saldajiem desertiem, augļiem, konditorejas izstrādājumiem. Un, ja vēlaties, varat uzkrāt pudeli vai divas liķiera, lai to izmantotu medicīniskiem nolūkiem. Īpaši aktuāls šis liķieris ir aukstajā sezonā, pavasarī un rudenī, kad organisms jāatbalsta ar dabīgu vitamīnu līdzekli. Aveņu liķieris satur vitamīnus A, B1, B2, B9, C, PP. Dzēriens ir bagāts ar dzelzi, kalciju, nātriju, mangānu, kobaltu, fosforu un varu. Dziedinošais šķidrums satur salicilskābi, ēteriskās eļļas un tanīnus.

Aveņu liķieri izmanto kā līdzekli pret drudzi, vitamīnu deficītu un dzelzs deficītu. Liķieris izvada toksīnus vīrusu un baktēriju slimību gadījumos. Tas ir arī lielisks (un garšīgs) līdzeklis imunitātes līmeņa paaugstināšanai un organisma stiprināšanai pēc jebkāda rakstura slimībām. Ārstēšanai aveņu liķieri dzer ļoti mērenās devās – tikai 2 ēdamkarotes pirms ēšanas trīs reizes dienā. Ja vēlaties, varat dzert liķieri tīrā veidā vai pievienot siltai tējai (melnai vai zāļu) vai ūdenim.

Bet kā gardu dzērienu svētku galdam var pagatavot aveņu liķieri. Tas godam aizstās jebkuru veikalā nopērkamo dzērienu, īpaši, ja izmantojāt sava dārza ogas – nogatavojušās, kvalitatīvas, audzētas bez kaitīgām ķimikālijām. Dzērienu var pagatavot arī aukstā laikā, ja svaigu augļu vietā ņemsiet saldētus augļus.

Avenes liķiera pagatavošanai

Nav svarīgi, kuras avenes jūs lietojat – agrās, vidēji nogatavojušās vai vēlās. Arī ogu izmēram un krāsai nav nozīmes, tomēr dzelteno šķirņu (piemēram, Yellow Giant, Beglyanka, Zlatoglavaya) liķieris iznāks gaišs, bieži vien mazāk aromātisks (parasti sarkano šķirņu smarža ir spilgtāka). Tiesa, alerģiski cilvēki novērtē liķieri no dzeltenaugļu avenēm (šādās šķirnēs ir mazāk antocianīnu – augu krāsvielu). Krievijā populāras ir tās šķirnes, kas labi nes augļus, ir izturīgas pret slimībām un kuru ogām ir saldskāba vai salda garša (piemēram, šķirnes Patricia, Scarlet Sails, Meteor, Vera, Mirage u.c.).

Aveņu ogas ievāc no jūnija beigām (agrajām šķirnēm) līdz augustam-septembrim. No rīta, tiklīdz rasa norimst, ogas var savākt nelielā traukā ar cietu dibenu. Vēlams, lai trauka tilpums nebūtu lielāks par 2 litriem, pretējā gadījumā ogas var tikt bojātas. Lietus laikā avenes labāk nelasīt, pretējā gadījumā tās sadalīsies un kļūs ūdeņainas. Turklāt, ja plānojat gatavot liķieri, raudzējot ogas ar cukuru, uz tā virsmas jābūt raugam. Un pēc nokrišņiem tie tiks izskaloti, tāpēc šī misa vai nu neraudzēs, vai rūgs vāji. Ja liķieris ir izgatavots no iepirktām avenēm, jums jāņem vērā ogu integritāte un to krāsa. Par ogu vākšanas vietu vēlams pajautāt pārdevējam. Nedrīkst lietot sapuvušas, negatavas vai slimību bojātas ogas. Starp citu, der arī meža avenes. Tās aromāts un garša bieži ir pat spēcīgāka nekā dārza šķirnei. Tiesa, iespēja tikt ārā mežā ir pieejama ne visiem.

Tiklīdz ir novākta aveņu raža, jāizlemj par recepti, pēc kuras tiks pagatavots liķieris. Dažos gadījumos ogas nomazgā, citos ne. Ja recepte paredz ogas mazgāt, tās izšķiro, nelielā kārtā ieber caurdurī un nomazgā ar vēsu tekošu ūdeni. Visas nejauši noplūktās lapas un kātiņus noņem. Avenes tiek nekavējoties apstrādātas, jo tās pat aukstumā tiek uzglabātas tikai īsu laiku - tās izdala sulu un kļūst savītušas.

Vairumā gadījumu, kad avenes pārlej ar stipru spirtu (atšķaidītu spirtu vai tīru mēnessērdzienu), saldumam pievieno granulētu cukuru. Lai gan jūs varat pagatavot nesaldinātu tinktūru, koncentrējoties uz dzēriena skābumu un patīkamu aromātu. Starp citu, jau tā gardajam aveņu liķierim var pievienot īpašu “miziņu”, pievienojot ogām šķipsniņu garšvielu (ķimenes, kanēli, krustnagliņas, kardamonu, ingveru) vai kādu svaigu piparmētru lapiņu.

Aveņu liķiera ar degvīnu recepte (apmēram 15% stipruma)

Ja aveņu sezona beidzas, varat pievērst uzmanību saldētiem augļiem. Ogas no saldētavas vispirms jāatkausē istabas temperatūrā.

Sastāvdaļas

• Avenes - 2 kg;
• Degvīns (vai cits 40% alkoholiskais dzēriens) – 1 l;
• Cukurs - 0,5 kg;
• ūdens - 500 ml.

Gatavošanas process

1. Sašķiro un nomazgā avenes. Bļodā ar augstiem sāniem to ar rokām (ar smalcinātāju) viegli samīca, lai neizplūst sula. Saspiesto aveņu maisījumu lej stikla traukā un virsū uzlej degvīnu. Alkoholam vajadzētu pilnībā pārklāt ogas par vairākiem centimetriem;
2. Hermētiski aizveriet trauku, sakratiet un nogādājiet to siltā vietā, kur nedēļu nevar piekļūt gaismai. Katru dienu krata aveņu degvīnu;
3. Filtrējiet infūziju caur tīru marli, uzmanīgi izspiežot mīkstumu (jums tas vēl nav jāizmet). Uz brīdi novietojiet malā trauku ar filtrēto dzērienu;
4. Aveņu izspaidu (kūku) liek katliņā, pielej ūdeni, pievieno cukuru. Uz mazas uguns uzvāra, vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, noslaukot visas putas, kas parādās. Noņem no uguns, atdzesē;
5. Kad saldinātā aveņu šķidruma temperatūra ir aptuveni 25-30 grādi, tajā ielej agrāk iegūto aveņu degvīnu;
6. Samaisiet pannas saturu un pēc tam filtrējiet caur marli. Lej tīrā traukā, aizvāko un atstāj uz 1 mēnesi vēsā vietā;
7. Pēc novecošanai atļautā mēneša dzērienu vēlreiz filtrē, ielej vajadzīgā tilpuma pudelēs, aizvāko un ievieto vēsā, tumšā vietā bez gaismas. Pēc šīs receptes pagatavoto aveņu liķieri var uzglabāt 1 gadu.

Klasiskā aveņu liķiera recepte (apmēram 10% stipruma)

Sastāvdaļas

• Avenes (svaigas, nemazgātas) – 2 kg;
• Cukurs - 1 kg;
• Ūdens - 200 ml.

Gatavošanas process

1. Izšķiro nemazgātās avenes, pirmo kārtu (apmēram 3 cm) ieber traukā un pārklāj ar tādu pašu cukura kārtu. Mainiet avenes un cukuru, līdz sastāvdaļas ir pazudušas. Ielejiet ūdeni (obligāti nevārītu, pretējā gadījumā tajā nebūs skābekļa, kas negatīvi ietekmēs fermentāciju). Ir svarīgi, lai traukā būtu brīva vieta putām, kas drīz parādīsies;
2. Paņemot koka smalcinātāju, viegli samaisiet ogas cukurā un ūdenī;
3. Uzlieciet ūdens blīvējumu (vai caurdurtu medicīnisko cimdu) uz cilindra kakla. Pārvietojiet konteineru saulainā vietā 20-50 dienas;
4. Fermentācija tiks pabeigta, kad no aizbīdņa pārstās izplūst burbuļi (iepriekš piepūstajam cimdam vajadzētu nokrist), un parādīsies nogulsnes. Pēc tam liķieris būs jālej citā tīrā traukā, filtrējot caur marli. Lai nogatavinātu, novietojiet trauku ar liķieri vēsā vietā (ledusskapī, pagrabā) uz 1-3 mēnešiem. Uzglabāt līdz 2 gadiem vēsā, tumšā vietā.

Vienkārša recepte aveņu liķierim bez cukura (apmēram 25% stipruma)

Sastāvdaļas

• Avenes – 1,5 kg;
• Degvīns – 2 l.

Gatavošanas process

1. Sašķiro un noskalo avenes. Novietojiet to trauka apakšā un piepildiet ar spirtu. Cieši aizveriet un pāris reizes labi sakratiet;
2. Pārvietojiet trauku tumšā vietā istabas temperatūrā uz 1 līdz 2 mēnešiem;
3. Liķieri filtrē caur sietu vai marli. Uzglabāt vēsā vietā 2 gadus. Ja vēlaties, pēc filtrēšanas dzērienam varat pievienot nedaudz medus (apmēram 250-300 g), samaisiet un ļaujiet brūvēt vēl 2-3 dienas.

Ātrā aveņu liķiera recepte

Aveņu liķiera stiprums ātri vien ir atkarīgs no pievienotā alkohola daudzuma. Dažreiz jūs vēlaties iepriecināt sevi un savu ģimeni vai draugus ar gardu dzērienu, bet jums nav laika to pagatavot. Pēc tam jūs varat pagatavot aveņu liķieri, izmantojot šo vienkāršo recepti.

Sastāvdaļas

• Avenes - 1 kg;
• Degvīns – 1,5 litri (mazāk vai vairāk, atkarībā no vēlamā gatavā dzēriena daudzuma);
• Cukurs - 250 g (ja vēlaties, lai dzēriens būtu salds, cukura daudzumu var dubultot).

Gatavošanas process

1. Tīras ogas liek karstumizturīgā stikla traukā un aizvāko;
2. Piepildiet kastroli (lielu baseinu) ar aukstu ūdeni un novietojiet trauku ar avenēm tvertnes centrā. Vāra uz vidējas uguns. Samaziniet siltumu un vāriet vēl 1,5 stundas. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens;
3. Noņemiet pannu (izlietni) no uguns, ļaujiet ūdenim atdzist (ūdenim atdziestot, atdziest arī trauka saturs ar iegūto ogu sulu);
4. Izkāš aveņu sulu (mīkstumu var izmest). Ielejiet to stikla traukā (pudelē vai traukā), pievienojiet degvīnu un cukuru, labi sakratiet, aizveriet;
5. Ļaujiet liķierim brūvēt vienu dienu.

Mājas alkohols, kas pagatavots ar avenēm, ir ļoti garšīgs. Tam ir diezgan bagāts, reibinošs aromāts. Turklāt tas ir dabisks produkts, kas tiek pagatavots ātri. Un ziemā ir ļoti patīkami dabūt aveņu vīnu vai liķieri un atcerēties gaišo vasaru.

Kā aveņu liķieris atšķiras no tinktūras?

Mūsdienās ir milzīgs skaits recepšu, kas palīdz mājās pagatavot dažādus degvīna liķierus, kā arī aromātiskus liķierus ar saldajām avenēm. Šie divi dzērienu veidi ļoti atšķiras viens no otra:

Tie, kam patīk gatavot alkoholiskos dzērienus mājās, noteikti novērtēs daudzveidīgās aveņu receptes. Atliek tikai izvēlēties tieši to opciju, kas jums patīk visvairāk.

Aveņu liķiera receptes

Mājas apstākļos gatavoti aveņu liķieri ar zemu alkohola saturu piesaista gan sievietes, gan vīriešus. Tās ir viegli dzeramas un būs brīnišķīgs papildinājums svētku galdam.

Visus šos liķierus ir ļoti viegli pagatavot mājās. Tas neprasīs lielus izdevumus. Un pieredzējuši vīndari receptēm var pievienot dažas savas garšas (dažas ogas vai ķiršu lapas, košas garšvielas, citronskābi vai ko citu).

Aveņu liķiera receptes

Tinktūras pagatavot mājās ir vēl vienkāršāk. Tie ir izgatavoti arī no dažādiem alkoholiskajiem dzērieniem.
pamati:

1. Uz konjaka. Šo tinktūru gatavo mājās, nepievienojot cukuru. Tāpēc gatavais dzēriens saglabā savu neparasto konjaka garšu. Kompozīcijā ietilpst litrs konjaka un 750 g. avenes Nomazgātās ogas lej burkā, tur pievieno konjaku. Pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet to siltā vietā 60 dienas. Tālāk dzēriens tiek ļoti rūpīgi iepildīts pudelēs no nogulsnēm.
2. Ar degvīnu no ievārījuma. Tinktūru gatavo ne tikai no svaigām ogām. Noderēs arī sabojāts (sapelējis) aveņu ievārījums. Tev vajag tikai 300 gramus, degvīnu? 300 ml ūdens? pusi glāzes. Ievārījumu lej burkā, piepilda ar degvīnu, noslēdz ar vāku un noliek tumšā vietā uz 4 dienām. Dzēriens tiek filtrēts. Ja vēlaties samazināt tās stiprumu, vienkārši atšķaidiet tinktūru ar tīru ūdeni un tikai pēc tam iepildiet to pudelēs.

Šīs receptes var pasniegt pie galda. Bet viņu galvenais mērķis? ārstēšana mājas apstākļos dažāda veida kuņģa, nieru u.c.

Aveņu vīns: recepte

Aveņu vīnam ir neticami panākumi tā spilgtās garšas un skaistās nokrāsas dēļ. To var pagatavot mājās, tas neprasa daudz pūļu. Vajag:

• 1,5 litri ūdens;
• 1,5 kg avenes;
• 1 kg cukura.

Tehnoloģija ir sadalīta vairākos galvenajos posmos:

Katrs no šiem dzērieniem ir radīts mājās? īsts šedevrs. Rezultāts pārsteigs visus. Un pūles, kas tika pieliktas aveņu liķieru vai tinktūru pagatavošanas procesā, noteikti attaisnosies. Un nav svarīgi, kāda recepte tā būs? ar konjaku, moonshine vai ar ķiršu un citu ogu piedevu. Galvenais, ka tas ir izgatavots ar mīlestību!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+