Kā pagatavot zupu ar mīklas klimpām. Mannas gnocchi. Produkti zupai

Es iesaku mājsaimniecēm to pagatavot manā veidā mājās gatavota recepte garšīga zupa ar pelmeņiem. Es parasti gatavoju šo pirmo ēdienu, izmantojot liellopa kakla gabalu. No šādas gaļas buljons ir bagātīgs, caurspīdīgs un tīrs. Un pelmeņi izgatavoti no mīklu, kas izgatavoti no olām un miltiem, ir tik garšīgi un maigi, ka vienkārši, kā saka, kūst mutē. Receptei ir pievienotas soli pa solim sniegtas fotogrāfijas, kas man palīdzēs aprakstīt gatavošanas procesu.

Sastāvdaļas (uz trīs litru pannas):

400 grami liellopa kakla;

4 kartupeļi;

1 burkāns;

3 sīpoli;

30-40 ml. liesa eļļa;

1 ķiploka galva;

Sāls - pēc garšas;

2-3 tabula. meli milti

Uzsākot gatavot, kārtīgi jānomazgā liellopa kakla gabals un jāvāra stundu.

Pēc ūdens vārīšanās neaizmirstiet noņemt putas.

Kamēr buljons vārās, mums jāsagatavo cepšana. Lai to izdarītu, sasmalciniet iepriekš nomizotus ķiplokus, sīpolus un burkānus.

Pēc tam ielej dārzeņu eļļa Pannā un uz lēnas uguns apcep dārzeņus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.

Dārzeņus nevajadzētu pārcept, un arī cepšana ir bieži jāmaisa.

Kad gaļa gandrīz izcepusies, buljonam jābūt sālītam un pannā var pievienot sasmalcinātos kartupeļus.

Kartupeļu pagatavošana vidēji aizņem apmēram desmit minūtes. Šajā laikā mums ir jābūt laikam, lai mīcītu mīklu klimpām.

Kā pagatavot zupas klimpas no olām un miltiem

Tos ir viegli pagatavot. Lai to izdarītu, dziļā šķīvī ar dakšiņu vienkārši jāsaputo ola, pievienojot tai šķipsniņu sāls.

Tad pamazām pievieno miltus un turpina putot ar dakšiņu. Mīklai jābūt bez kunkuļiem un vidēja biezuma (kā fotoattēlā).

Kad kartupeļi ir gatavi, mums ar tējkaroti jāielej mīkla pannā. Tas jādara ātri, jo klimpas izgatavojas acumirklī.

Ieslēgts pēdējais posms cepeti lej zupā un ļauj vēlreiz vārīties.

Viss ir garšīgi mājās gatavota zupa uz bagāto liellopa buljons gatavs ar maigiem olu klimpām.

Zupu ar klimpām var pasniegt galdā arī bez maizes.

Pelmeņi ir mazi miltu izstrādājumi, kuru recepte ir pieejama daudzās valstīs, taču tos sauc dažādi. Tātad Baltkrievijā - tie ir žagari, Ukrainā - pelmeņi, Čehijā - pelmeņi. Katra saimniece zina, kas ir zupas klimpas un to pagatavošanas recepte, lai gan ne visi ir apmierināti ar to rezultātiem. Daudzi produkti izrādās izturīgi, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks atklāt visus pūkaino un mīkstu pelmeņu gatavošanas noslēpumus.

Zupas klimpas - klasiska recepte

Vienkārša pelmeņu recepte nodrošina visvairāk parastais komplekts sastāvdaļas, kas atrodamas katras saimnieces virtuvē.

Sastāvdaļas:

• 225 g miltu;
• viena liela ola;
• ūdens;
• pāris grami sāls.

Gatavošanas metode:

1. Izsijātajos miltos iecilā olu, pievieno sāli un pārlej ar ūdeni. Nejauciet ļoti labi cieta mīkla.
2. No mīklas izveido biezu desu un sagriež to vienāda izmēra gabaliņos.
3. Katru gabalu sarullējiet 2 cm diametrā bumbiņā un ievietojiet zupā apmēram 10 minūtes pirms gatavības.
4. Dažas saimnieces pelmeņus gatavo atsevišķi un pievieno pasniedzot. gatavs ēdiens. Tādā veidā zupa paliek dzidra un pelmeņi nezaudē savu garšu. Vienkāršu ūdeni var aizstāt ar skābo krējumu, tas palielinās produktu sāta sajūtu.
5. Pelmeņus var pasniegt atsevišķi, pārlej ar skābo krējumu, tomātu vai krējuma mērci.

Zupas klimpu recepte

Ja klimpas gatavo tikai no olām un miltiem, tad produkti izrādās skarbi, bet, pievienojot nedaudz kausēta sviesta, var iegūt maigas garšas klimpas zupai.

Sastāvdaļas:

• 245 g miltu;
• 34 g gī;
• divas neapstrādātas olas;
• 155 ml piena;
• pāris grami sāls.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet kastroli ar vēsu ūdeni un ielejiet tajā piena dzēriens, liek uz plīts, ļauj uzvārīties, pievieno sviestu, sāli un pa daļām pievieno miltus.
2. Tiklīdz iegūtā mīkla ir nedaudz atdzisusi, ielejiet olas un ātri visu samaisiet.
3. Tagad veidojam desu, sadalām vienādos gabaliņos, sarullējam mazās bumbiņās un liekam zupā 10 minūtes pirms ēdiena gatavības.
4. Pelmeņu mīklai varat pievienot arī jebkuras garšvielas, svaigus garšaugus un pat dārzeņu biezeni.

Pelmeņu mīkla bez olām

Ja jūs gatavojat ēdienu liesa zupa, tad vajag vienkāršu klimpu recepti, nepievienojot olas vai kādus piena produktus.

Sastāvdaļas:

• 35 ml liesas eļļas;
• karote ripper;
• 385 g miltu.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet izsijātus miltus traukā kopā ar cepamo pulveri un sāli, ielejiet eļļu un kārtīgi samaisiet sastāvdaļas.
2. Mīklas gabalus sarullējiet mazās bumbiņās un pēdējā posmā pievienojiet zupai.

Ēdienu gatavošana ar mannu

Miltu vietā varat izmantot mannas putraimi, klimpas sanāk mīkstākas.

Sastāvdaļas:

• 65 g gī;
• viena neapstrādāta ola;
• divi grami sāls;
• 25 g miltu;
• 95 g mannas putraimi.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet sviestu bļodā un ierīvējiet to ar olu, pievienojot nedaudz sālītu granulu. Eļļu labāk vispirms izņemt no aukstuma, lai tā kļūtu mīksta un viegli apstrādājama.
2. Sajauc mannu ar miltiem un ielej iegūtajā olu un sviesta masā, mīca mīklu, kurai nevajadzētu izkliedēties.
3. Tiklīdz zupa ir gandrīz gatava, ņem deserta karoti, iegremdē nedaudz mīklas, pārliek ūdenī samitrinātās rokās un ātri sarullē bumbiņā.
4. Gatavošanas laikā pelmeņi palielināsies un kļūs mīksti un pūkaini.

Kartupeļu klimpas

Daudzas mājsaimnieces prot pagatavot pelmeņus no miltiem, bet vai prot tos pagatavot no kartupeļiem? Šādus produktus var pasniegt atsevišķi ar jebkuru mērci vai izmantot dārzeņu, gaļas vai zivju zupas pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• pieci kartupeļu bumbuļi;
• 95 g miltu;
• divas neapstrādātas olas;
• 35 ml krējuma;
• fenheļa un ķimenes sēklas, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo, uzvāra un sasmalcina. Mēs nedodam kartupeļu biezputra Pilnīgi atdzesē un uzreiz ielej krējumu, pievieno sāli un samaisa.
2. Tagad iecilā olas, pievieno fenheļa sēklas, ķimenes un miltus un kārtīgi samīca kartupeļu mīklu.
3. Atliek pelmeņus sarullēt un pievienot zupai. Vai arī varat pasniegt atsevišķi ar kausētā sviestā ceptiem sīpoliem. Vai nu ar sēņu vai krēmīgu ķiploku mērci, būs ļoti garšīgi.

Siera klimpas

Cits interesants variants klimpas ir siera klimpas, kurām pievienots muskatrieksts un sezama sēklas.

Sastāvdaļas:

• 315 g siera;
• 185 g miltu;
• 115 ml kefīra (piena);
• divas lielas olas;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• 37 g sezama sēklu.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet sieru, pievienojiet tam miltus, ielejiet ar dakšiņu sakultas olas un jebkuru piena produkts, sajauc.
2. Tagad pievieno nedaudz rīvētu muskatriekstu un sezama sēklas, vēlreiz apmaisa un no iegūtās mīklas veido klimpas.
3. Pievienojiet produktus zupai vai vāriet atsevišķi astoņas minūtes.

Siera klimpas lieliski noder vistas un rīsu zupa, bet marinēšanai labāk gatavot ķiploku klimpas, piena zupām un dārzeņu buljoni- manna, par griķu zupa- kartupeļi.

Pelmeņi ir diezgan populārs ēdiens, ko mīlēja daudzi. Un, ja jūs joprojām nezināt, kā to pagatavot, tad noteikti iemācieties!

Kas tas ir?

Pelmeņi ir miltu ēdiens, kas parasti sastāv no miltiem un olām, taču var izmantot arī citas sastāvdaļas. Tos bieži pievieno zupām, taču tie var būt gan garnīrs, gan atsevišķs ēdiens(piemēram, ja pievienojat tos ar pildījumu). Turklāt pelmeņi bieži vien ir daļa no deserta.

Nav ticamas informācijas par pelmeņu dzimteni, un šodien šāds ēdiens ir pieejams dažādos nacionālās virtuves pasaule: krievu, ukraiņu, baltkrievu, čehu, igauņu, poļu, baškīru, tatāru un pat somu, austriešu un vācu.

Kā gatavot?

Katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi, kā sagatavot šādu šķietami vienkāršs ēdiens kā pelmeņi. Zemāk ir dažas interesantas iespējas.

Pirmais variants

Jums vajadzētu sākt ar parastajiem klasiskajiem pelmeņiem;

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 1 ola;
• 5-6 ēdamkarotes miltu (kaudzē);
• 50 ml jebkura šķidruma.

Gatavošanas metode:

Ielejiet miltus bļodā, izveidojiet iedobi centrā un ieduriet tajā olu.

Tālāk pievienojiet šķidrumu. Tas varētu būt, piemēram, buljons, tīrs ūdens vai pienu. Tas viss ir atkarīgs no tā, kā jūs plānojat izmantot pelmeņus nākotnē. Ja vēlaties tos pievienot zupai, tad izmantojiet buljonu, kurā tiek vārīti dārzeņi vai gaļa.

Mīciet diezgan stingru mīklu un veidojiet no tās bumbiņas vai desiņas.

Otrais variants

Var pagatavot gardus un pikantus ķiploku klimpas. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• 5 ēdamkarotes miltu;
• 1 ola;
• 3 tējkarotes majonēzes;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas (pēc izvēles).

Instrukcijas:

Ķiploki ir jānomizo un jāsasmalcina jebkādā veidā, piemēram, izmantojot ķiploku spiedi vai blenderi.

Bļodā ieber miltus, tajā ielauž olu un pievieno majonēzi un sasmalcinātus ķiplokus.

Mīciet biezu mīklu, veidojiet pelmeņus un izmantojiet tos paredzētajam mērķim.

Trešais variants

Šī ir recepte siera klimpas, kas noteikti izrādīsies ļoti garšīgs.

Lūk, kas jums būs nepieciešams:

• 150 grami jebkura cietā siera;
• 1 ola;
• 3 ēdamkarotes miltu.

Sagatavošana:

Sieru vajag sarīvēt.

Sieram pievieno olu un miltus, visu kārtīgi samaisa, lai veidojas blīva masa.

No gatava siera mīkla Var pagatavot klimpas un pievienot tos dažādiem ēdieniem.

Ceturtais variants

Kartupeļu klimpas ar sīpoliem izrādās ēstgribu un apmierinošas. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 1-2 olas;
• 7 ēdamkarotes miltu;
• 1 sīpols;
• sāls pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

Kartupeļus vajag vārīt līdz mīkstam mizā, pēc tam sasmalcināt blenderī vai sarīvēt.

Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep uz pannas virsū dārzeņu eļļa līdz gaiši zeltaini brūnai.

Kartupeļu maisījumu liek bļodā, pievieno apcepto sīpolu, miltus un olu, visu kārtīgi samaisa.

No iegūtā blīvā maisījuma veido klimpas un izmanto tos, kā plānots.

Piektais variants

Var pagatavot sātīgus vistas klimpas. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 300 grami vistas filejas;
• 5 ēdamkarotes miltu;
• 2 olas;
• apstādījumi;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Vistas fileja ir jānomazgā un vai nu jāsasmalcina blenderī, līdz viendabīga masa, vai vairākas reizes izlaist caur gaļas mašīnā.

Smalki sagrieziet zaļumus.

IN malta vista pievieno miltus, olas un zaļumus, visu kārtīgi samaisa.

Ja gatavojat zupu, izmantojiet karoti vistas mīkla un ielieciet porcijas verdošā buljonā.

Sestais variants

Mēģiniet pagatavot klimpas ar gaļu. Lūk, kas jums būs nepieciešams:

• 5 vidēji lieli kartupeļi;
• 200 grami maltas gaļas;
• 1 sīpols;
• puse glāzes miltu;
• 1 ola;
• pipari un sāls pēc garšas;
• zaļumi pēc garšas.

Instrukcijas:

Vispirms sāciet ar pildījumu. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un sasmalciniet. Malto gaļu sajauc ar sīpoliem, zaļumiem, sāli un pipariem, visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.

Tagad pagatavojiet mīklu. Kartupeļus nomizo un sarīvē smalkā rīve. Sula jāizspiež caur marli vai audumu tā nebūs vajadzīga. Sajauc iegūto kartupeļu masu ar miltiem un olu, samīca biezā mīklā.

No mīklas veido plakanu kūku, nedaudz ieliek centrā gaļas pildījums un salieciet malas kopā, tad izveidojiet bumbu. Pagatavo arī pārējos klimpas.

Pievienojiet pelmeņus zupai vai vāriet buljonā un pasniedziet.

Septītais variants

Mannas saldie klimpas būs ne mazāk ēstgribu.

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• glāze mannas putraimi;
• 1 ola;
• 2 ēdamkarotes pūdercukura;
• trešā daļa glāzes piena.

Sagatavošana:

Olu rūpīgi jāsakuļ ar pūdercukuru.

Pēc tam maisījumam pievieno pienu un vēlreiz visu sakuļ.

Turpinot kulšanas procesu, sāc pievienot mannu.

Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt diezgan blīvu mīklu. Veidojiet no tās klimpas un, piemēram, vāriet saldinātā pienā (sanāk deserta piena zupa) vai apcepiet.

Kā iesniegt?

Visbiežāk zupai pievieno klimpas, un tad tā kļūst vēl garšīgāka un apmierinošāka. Bet tie var būt arī pilnvērtīga gaļas vai zivju garnīra loma. Un, ja liks iekšā pildījumu, tad viss pārējais būs lieks. Un šeit ir saldie pelmeņi ar ievārījumu, cukura sīrups vai augļu mērce Pagatavo lielisku desertu!

Pelmeņus pēc vēlēšanās vārīt nemaz nevajag, tos var pagatavot arī citādi, piemēram, sautēt kādā mērcē, apcept eļļā vai pat tvaicēt. Ja vēlaties, varat tos pat cept cepeškrāsnī, viss būs atkarīgs no jūsu vēlmēm un iztēles.

Gatavus pelmeņus var uzglabāt saldētavā. Lai to izdarītu, novietojiet tos uz cepešpannas, atstājot starp tām brīvu vietu, un ievietojiet to saldētavā. Kad visi pelmeņi sasaluši, ielieciet tos maisiņā un atkal ievietojiet ledusskapī. Ja jūs tos uzreiz ieliekat maisiņā, tie vienkārši salips kopā.

Lai klimpas būtu maigākas un gaisīgākas, pirms gatavošanas izsijājiet miltus.

Negatavojiet pelmeņus pārāk ilgi, tie var vienkārši izvārīties un zaudēt formu. Vidēja izmēra pelmeņiem pietiek ar divām līdz trim minūtēm.

Der atcerēties, ka gatavošanas procesā klimpu apjoms palielināsies, tādēļ, ja nevēlaties iegūt pārāk lielus, tad sadaliet mīklu mazās porcijās.

Tā vietā, lai pelmeņus taisītu ar rokām, tos var veidot ar karoti. Lai kompozīcija tam nepieliptu, katru reizi samitriniet to ar ūdeni.

Pagatavojiet tik dažādus pelmeņus un ieprieciniet savu ģimeni un viesus!

Vienkāršs un garšīgas receptes zupas katrai dienai

Garšīga recepte vistas zupa ar pelmeņiem no Choux mīklas izstrādājumi- pagatavo pusdienās kādu ēdienu no bērnības! Paskatīsimies soli pa solim instrukcijas, kā arī video recepte.

1 h 10 min

5/5 (2)

Laimīgajiem ģimenes pusdienas Kas var būt garšīgāks par bagātīgu vistas zupa? Tikai vistas zupa ar klimpām!

Man šī ir gaiša atmiņa no laimīgas bērnības. Mana vecmāmiņa šo zupu pagatavoja lieliski. Viņš bija no mājās gatavota vista un dārzeņi no jūsu dārza. Bet pats interesantākais tajā, protams, ir pelmeņi. Esmu novērojusi, ka tie iepriecina gan bērnus, gan pieaugušos.

Šodien es priecājos dalīties ar jums recepti ķiploku zupas klimpām, kas pagatavotas no choux mīklas. Un es jums pastāstīšu, kā katrā detaļā pagatavot visgaršīgāko, aromātiskāko un ēstgribu vistas zupu ar klimpām.

Sastāvdaļas un pagatavošana

Virtuves piederumi:

• 3 litru kastrolis;
• virtuves dēlis;

• skimmeris;
• panna;
• sautējums;

• Bļoda;
• putotājs;
• 2 tējkarotes.

Nepieciešamie produkti:

Buljonam:

Zupai:

• Paprikas;
• burkāns;
• spuldze;
• tomāts;

• 2-3 kartupeļi;
• augu eļļa dārzeņu cepšanai;
• koriandrs (pētersīļi);

Pelmeņiem:

• 100-130 grami miltu;
• puse tasi piena (ūdens);
• ēdamkarote eļļas;

• 1 ola;
• šķipsniņa sāls;
• 1-2 ķiploka daiviņas.

Sastāvdaļu izvēle

Zupas garša, protams, lielā mērā ir atkarīga no buljona. Tāpēc visgaršīgākā vistas zupa tiek iegūta no jaunās mājas vistas, ko var iegādāties tirgū.

Izvēloties vistu, pievērsiet uzmanību tās krūtiņai. Tam nevajadzētu būt pārāk izliektam vai palielinātam. Ja tā, tad vista tika audzēta uz hormoniem. Vistas krūtiņa jābūt apaļām. Nospiediet uz gaļas. Spiediena iespiedumam nekavējoties jāatgūstas. Tas ir pierādījums tam, ka gaļa ir svaiga.

Jaunas vistas gaļas krāsai jābūt gaiši rozā, ādai jābūt maigai un baltai, bet taukiem jābūt gaiši dzelteniem. Par smaržu nevajadzētu šaubīties. Ādai jābūt tīrai un nekādā gadījumā nelipīgai. Ja pērkat vistas gaļu veikalā, pievērsiet uzmanību iepakojumam. Ir labi, ja tas ir bez bojājumiem un bez ūdens.

Gatavošanas secība

Buljons un cepšana

1. Sagatavojiet dārzeņus buljonam. Sīpolu nomizo un sagriež. Nomazgājiet burkānus un sagrieziet tos gareniski četrās daļās. Sasmalciniet pētersīļa sakni (seleriju).
2. Rūpīgi noskalojiet vistu zem aukstuma tekošs ūdens, liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni.
   
   
3. Pievienojiet sīpolu, sagrieztus burkānus, pētersīļu sakni, piparu graudus un lauru lapu. Uzliek pannu uz vidējas uguns un uzvāra.
   
   
4. Kad buljons uzvārās, ar rievkaroti noņem putas. Nedaudz samaziniet siltumu un sautējiet līdz pilnīga gatavība Cālis.
   
   
   

   Ja ņemat no tirgus jaunu vistu, jums tā jāgatavo nedaudz vairāk par stundu. Ja vecs, tad 2-3 stundas. Ja Jums ir zupas komplekts vai vistas daļas no veikala, tad buljona pagatavošanai vajadzēs 40-50 minūtes.

5. Sagatavojiet dārzeņus zupai. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus. paprikas Noņemiet sēklas un nomazgājiet tomātus.
6. Kad jūsu buljons ir vārīts, noņemiet dārzeņus, mums tie vairs nebūs vajadzīgi. Novietojiet vistu atsevišķā traukā, lai atdzesētu. Ja nepieciešams, buljonu izkāš.
7. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos un pievieno buljonam. Pagatavojiet 10 minūtes.
   
   
8. Ievietojiet tomātu verdošā zupā uz dažām minūtēm. Tad ņem ārā un, kad nedaudz atdzisis, noņem miziņu.
9. Uzliek uz uguns pannu un ielej nedaudz eļļas.
   
   
10. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un liek sakarsētā pannā. Paiet nedaudz garām.
    
    
11. Uz rīves sarīvē burkānus rupjā rīve un nosūtiet to uz priekšgala. Samaisiet.
    
    
12. Pipari sagriež strēmelītēs, nomizoto tomātu sakapā un visu liek pannā. Visus dārzeņus apmaisa un nedaudz apcep.
    
    

Pelmeņi

Zupa

Esmu pārliecināts, ka pagatavojāt bagātīgu, brīnišķīgu vistas klimpu zupu. Šo zupu var ēst bez maizes (galu galā tajā ir brīnišķīgi ķiploku klimpas), vai ar gabaliņiem rudzu maize. Izbaudi.

Video recepte zupai ar klimpām

Apstājieties un skatieties šo video ātra recepte zupas gatavošana ar klimpām. Es ļoti iesaku izmantot šo rokasgrāmatu, ja jums patīk video instrukcijas.

Lasiet par to, kā pagatavot gardus ēdienus, sekojot šai saitei.

Ēdienu gatavošanas iespējas

Mamma zupas klimpas gatavo nedaudz savādāk: vienu olu sajauc ar krējumu, sāli un sodu, tad pievieno apmēram 100 gramus miltu un samīca mīklu. Mīklai nedaudz jāpastāv (10 minūtes), un tad ar karoti var nospraust gabaliņus un pievienot zupai. Šis ātrs variants preparāti.

Ja vēlaties, lai pelmeņi būtu ideāli, vienāda izmēra, izrullējiet to pašu mīklu 0,5 cm biezumā un sagrieziet to mazos kvadrātiņos vai veidojiet to, kādu vēlaties (piemēram, izveidojiet mazus). apaļas bumbiņas), un pēc tam pievienojiet to zupai.

Pelmeņu mīklai var pievienot arī rīvētu sieru. Ja vēlaties, varat to pagatavot arī zupai. kartupeļu klimpas. Izrādās arī garšīgi. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams vārīt mizotus kartupeļus (2 gab.), Noslaucīt, sāli, pievienojiet mīkstinātus sviests(ēdamkarote), milti (5 ēdamkarotes) un ola. To visu kārtīgi samaisa un ar tējkaroti lej maisījumu zupā (kā manā receptē).

Pelmeņu zupu var pagatavot ar jebkuru buljonu, kas jums patīk, dārzeņu, vistas vai gaļas. Pelmeņus pievieno zupai, parasti vārīšanas beigās. Tie tiek pagatavoti 5-10 minūtēs.

Pastāstiet mums, kā gatavojat klimpu zupu un kā jums patika mana recepte. Gaidām Jūsu vēstules. Gatavojiet ar mīlestību. Es novēlu visiem laimi.

Saskarsmē ar

Zupas klimpu sagatavošana soli pa solim:

1. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.
2. Pirmo liek ledusskapī, un dzeltenumos ielej pienu un sakuļ ar putojamo slotiņu.
3. Izkausējiet sviestu ūdens peldē, neuzvārot un samaisiet.
4. Sajauc baltumu ar sāli, saputo ar mikseri un pievieno mīklai. Rūpīgi samaisiet, lai baltumi nenobirst.
5. Šķidrajā pamatnē ber miltus un samīca mīklu.
6. Ņem mīklu ar tējkaroti un veido “spilventiņos”. Ielieciet tos verdošā buljonā vai ūdenī un vāriet apmēram 2 minūtes.

Par veselīgu un pareizu uzturuĀrsti iesaka pirmos karstos dzērienus dzert katru dienu. šķidrie ēdieni. Viena no daudzajām šādām iespējām ir vistas zupa ar klimpām, ko var pagatavot jebkura iesācēja mājsaimniece.

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas - 0,5 kg
• Ūdens - 2 l
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Milti - 100 g
• Olas - 1 gab.
• Piens - 2 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk. vai pēc garšas
• Augu eļļa - sīpolu cepšanai
• Zaļumi - pēc garšas

Soli pa solim vistas zupas ar klimpām pagatavošana:

1. Nomazgātās kājas liek verdošā ūdenī un vāra 1,5 stundas uz lēnas uguns. 15 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sāli.
2. Gatavo buljonu izkāš caur smalku sietu.
3. Buljonam pievieno nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus, rīvētus burkānus un augu eļļā sautētus sīpolus.
4. Kamēr notiek gatavošanas process, sāciet gatavot pelmeņus. Sakuļ olu ar putojamo slotiņu un ielej pienu. Samaisa un pievieno izsijātus miltus. Mīciet mīklu līdz gludai.
5. Ar tējkaroti veido klimpas un iemet tos verdošajā zupā, kad dārzeņi jau mīksti.
6. Pagatavojiet tos 5 minūtes un izslēdziet uguni.
7. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sāli un piparus.
8. Pievienojiet katrai porcijai vistas kāja, nelielu porciju dārzeņu ar klimpām un pārlej ar buljonu.

Pagatavo klimpas priekš zirņu zupa tas nebūs grūti. Priekš šī recepte nepieciešams standarta komplekts maziem pelmeņiem un zirņiem. Pēdējie var būt svaigi, konservēti, saldēti vai žāvēti. Visbiežāk viņi izmanto sasmalcinātu kaltētu, tāpēc zupu gatavosim ar to.

Sastāvdaļas:

• Sausie zirņi - 100 g
• Kartupeļi - 1 gab.
• Vistas stilbiņš - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Milti - 100 g
• Sviests - 3 ēd.k.
• Olas - 1 gab.
• Sāls - 1 tējk. vai pēc garšas
• Malti melnie pipari - šķipsniņa

Zirņu zupas ar klimpām gatavošana soli pa solim:

1. Piepildiet zirņus ar ūdeni proporcijā 1:2 un atstājiet uzbriest 2 stundas.
2. Vistas stilbiņu nomazgā, aplej ar ūdeni un liek uz plīts. Uzvāra, pievieno sīpolu, sāli un sautē slēgts vāks viena stunda.
3. Tad pievieno izmērcētos un nomazgātos zirņus un turpina gatavot.
4. Pēc 15 minūtēm pievienojiet nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus un burkānus.
5. Sagatavo klimpas. Sajauc olas ar sāli un izkausētu sviestu. Pievieno miltus, šķipsniņu sāls un samīca mīklu.
6. Kad zirņi un dārzeņi gatavi, iemet pa tējkaroti veidotajos pelmeņos un vāra 5 minūtes.
7. Gatavošanas beigās zupu garšo malti pipari un sasmalcinātus garšaugus.

Recepte piena zupa Daudzi cilvēki ir pazīstami ar pelmeņiem kopš bērnības. Tam ir noteiktas priekšrocības, piemēram, vieglums un vienkāršība, uzturvērtība un produktu pieejamība.

Sastāvdaļas:

• Piens - 500 ml
• Sviests - 1 ēd.k.
• Milti - 80 g
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk. vai pēc garšas
• Olas - 1 gab.

Piena zupas ar klimpām sagatavošana soli pa solim:

1. Sajauc olas ar miltiem un šķipsniņu sāls. Ierīvē maisījumu tā, lai nebūtu kunkuļu.
2. Uzvāra pienu un samazina siltumu.
3. Ar tējkaroti iemērciet mīklu verdošā pienā. Pelmeņus ik pa laikam apmaisa, lai tie neliptu pie apakšas.
4. Pievienojiet cukuru, nedaudz sāli un vāriet zupu 10 minūtes.
5. Pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz tas izkūst.
6. Pasniedziet zupu uzreiz pēc vārīšanas. Parasti to sagatavo vienā sēdē.

The soli pa solim recepte dārzeņu zupa ieslēgts vistas buljons ar maigiem klimpām viņš jums pateiks, kā pagatavot pirmo ēdienu, izmantojot lēno plīti. Šis vērtīgais kulinārijas palīgs palīdzēs ātri pagatavot gardus ēdienus.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1 gab.
• Kartupeļi - 0,5 kg
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Olas - 1 gab.
• Milti - 2-3 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk. vai pēc garšas
• Malti melnie pipari - šķipsniņa
• Zaļumi (jebkuri) - pēc garšas

Soli pa solim zupas ar klimpām pagatavošana lēnajā plītī:

1. Sagrieziet vistas krūtiņu gabaliņos, pievienojiet 3,5 litrus ūdens, pievienojiet nomizotu sīpolu un ieslēdziet multivarku uz " normāla ēdiena gatavošana" Nosedziet bļodu ar vāku. Uzvāra saturu, pievieno sāli un vāra pusstundu. Kad šķidrums intensīvi vārās, pārslēdziet multivarku uz “zupas” režīmu.
2. Pēc 20 minūtēm buljonam pievieno nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
3. Tālāk pievienojiet nomizotus un sarīvētus burkānus.
4. Gatavojiet dārzeņus, līdz tie ir gandrīz gatavi, apmēram 15 minūtes.
5. Pelmeņiem olu sajauc ar 1 ēd.k. ūdens. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu līdz bieza skābā krējuma konsistencei.
6. Ar tējkaroti iemet pelmeņus verdošā zupā. Mīklai vajadzētu viegli atdalīties galda piederumi.
7. Kad klimpas uzvārās, vāra 2 minūtes.
8. Pievienojiet smalki sasmalcinātus zaļumus. Pielāgojiet garšu ar sāli un pipariem. Izslēdziet multivarku un atstājiet zupu ievilkties 10 minūtes.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+