Ko pagatavot no zupas komplekta bez zupas. Vistas zupa no zupas komplekta. oriģināla vistas brokoļu zupas recepte

Vistas zupa - pat izklausās garšīgi un ēstgribu, bet ar paštaisītām nūdelēm vai klimpām... Un, lai gan populārs sakāmvārds vēsta, ja būtu vista, tad muļķis gatavotu, tam var tikai kaut kādā veidā piekrist: vistas zupas acīmredzot ir veiksmīgs. Vistas gaļa ir neaizstājams produkts ar saviem bioķīmiskiem datiem, un pareizi pagatavots vistas buljons ir liels prieks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Lai vistas zupas gatavošanas process jums nesagādātu nevajadzīgas problēmas, jums ir jāizvēlas pareizais katls, kura tilpumā būtu brīvas vietas rezerve (1-1,5 litri), lai izvairītos no verdošā satura izšļakstīšanās. Ir svarīgi vismaz aptuveni aprēķināt šī satura porcijas lielumu: no 1 litra vistas zupas iegūst aptuveni 3-4 porcijas.

Vistas zupu var pagatavot no jebkurām apstrādāta un izķidāta vistas liemeņa daļām – no izvēles atkarīgs, kuru daļu kur izmantot, bet buljona taukiem jābūt kauliem. Ja jums ir fileja, ielieciet ar to zupas komplektu, lai bagātinātu buljonu. Saldēts vistas liemenis vai komplekts pirms gatavošanas ir jāatkausē un rūpīgi jāizskalo vairākos ūdeņos.

1. Mājas vistas nūdeļu zupas recepte

Absolūti izdevīga zupa, kas var iepriecināt gan viesus, gan mājiniekus darba dienās un svētkos. Produkti šādai zupai gandrīz vienmēr ir pa rokai.

Sastāvdaļas:

• svaigs sīpols - 2 vidēji sīpoli;
• saldie pipari - puse pāksts;
• svaigi kartupeļi - 4-5 gabali;
• dzeramais ūdens - 3 litri;
• svaiga vistas ola nūdelēm - 1 gab;
• milti nūdelēm.

Kā pagatavot mājās gatavotu vistas nūdeļu zupu:

1. Uz lielas uguns uzkarsē pannas saturu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni līdz mērenai un pat zemai uguns un vāra 40-50 minūtes.
2. Kamēr vārās buljons, jāsagatavo paštaisītas nūdeles, kurām bļodā no miltiem un 1 olas mīca stingru mīklu. Cieši samīcīto mīklu izrullē pēc iespējas plānāku ar loksni, no kuras sagriež sev vēlamā garuma šaurās lentītēs.
3. Nomizotus svaigos kartupeļus sagriežam kubiņos, nomizotus svaigos burkānus sagriežam plānās nūjiņās vai sarīvējam uz rupjās rīves, sīpolu sagriežam kubiņos un saldos piparus sagriežam kvadrātiņos vai strēmelītēs. Visus sasmalcinātos dārzeņus, izņemot kartupeļus, apcep olīveļļā ne ilgāk kā 4-5 minūtes, pēc tam kopā ar kartupeļiem noliek verdošā gatavā buljonā, pēc tam, kad izņem no tā vārīto gaļu.
4. Viss katla saturs jāvāra uz vidējas uguns 10-12 minūtes, un tad gatavo vistu, kas attīrīta no kauliem un skrimšļiem, un buljonam vārītas mājās gatavotas nūdeles tiek atgrieztas vistas zupā. Šādā sastāvā vistas zupu vāra no vārīšanās vēl 5 minūtes.Pasniedz zupu karstu tīrīnos vai dziļos bļodiņos un dekorē ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem un virsū pusi vārītas olas.

2. Mājas vistas nūdeļu zupa

Šķiet, ka vistas zupa ar nūdelēm daudz neatšķiras no vistas zupas ar mājās gatavotām nūdelēm, taču gatavot to ir daudz vieglāk, lai gan mājās gatavotu nūdeļu garša ir kaut kas!

Sastāvdaļas:

• vistas zupas komplekts: kājas, augšstilbi, krūtiņas - 500-600 grami;
• svaigi burkāni - 2 vidējas saknes;
• vermicelli - 100-150 grami
• svaigi kartupeļi - 4-5 gabali;
• vārīta vistas ola zupas dekorēšanai - 1 gab;
• pipari, sāls, lauru lapa un zaļumi - pēc garšas;
• dzeramais ūdens - 3 litri.

Mājas vistas nūdeļu zupa:

1. Ielejiet ūdeni aprēķinātajā tilpumā piemērota tilpuma pannā, ielieciet izmazgāto zupas komplektu. Kopā ar to sāli un garšvielas, izņemot lauru lapu, kuru pareizi nolikt pāris minūtes pirms buljona vārīšanas beigām un noteikti izņemt un izmest.
2. Pannā uzreiz var likt rupji sagrieztus burkānus un veselu nomizotu sīpolu, lai vēlāk tos izņemtu un izmestu. Pannas saturu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, pēc tam pārliek vidējā vai pat zemā režīmā un ar rievkaroti noņem periodiski radīto troksni, lai buljons būtu caurspīdīgs un bez trokšņa pārslām.
3. Vistas buljona gatavošanas laiks ir apmēram 50 minūtes, un kubiņos sagrieztus svaigus kartupeļus ielieciet 20 minūtes pirms šī laika, lai gan ir iespēja arī bez kartupeļiem. Pirms kartupeļu dēšanas noņemiet vārītos dārzeņus un gaļu.
4. Pēc izvēles: buljonu vāra bez burkāniem un sīpoliem un no tiem gatavo īsu laiku - 3-5 minūtes - viegli apcep augu vai olīveļļā un izklāj vārītā zupā.
5. Pēc apcepto dārzeņu ieklāšanas zupai vajadzētu vārīties uz lēnas uguns apmēram 12 minūtes, pēc tam atgriezt tajā sašķiroto vārīto vistas gaļu un sākt ar to vermicelli. Pēc 3-5 minūtēm zupas katlu noņem no uguns un pusstundu atstāj zem vāka. Pasniedz karstu trīnēs vai dziļās bļodiņās, pārberot sasmalcinātas dilles vai pētersīļus, pusi cieti vārītas olas.

3. Recepte vistas zupai ar klimpām

Vistas zupas variants ar klimpām ir ļoti pievilcīgs, un nebaidieties no vārda "pelmeņi" – tās ir pat vieglāk pagatavot nekā mājas nūdeles. Bet tas ienes mājas ēdienkartē dažādību.

Sastāvdaļas:

• vistas zupas komplekts: kājas, augšstilbi, krūtiņas - 500-600 grami;
• svaigi burkāni - 1-2 vidējas saknes;
• svaigs sīpols - 1 vidējs sīpols;
• svaigi kartupeļi - 1-2 gabali;
• svaigi saldie pipari - 1 gabals;
• pipari, sāls, lauru lapa un zaļumi - pēc garšas;
• dzeramais ūdens - 3 litri.

Pelmeņiem:

• svaiga vistas ola - 1 gabals;
• milti - cik daudz ieies;
• svaigi ķiploki - 1 daiviņa;
• svaigi sasmalcināti zaļumi - pēc izvēles;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Vistas zupas ar klimpām vārīšana:

1. Ielejiet ūdeni aprēķinātajā tilpumā piemērota tilpuma pannā, ielieciet izmazgāto zupas komplektu. Kopā ar to sāli un garšvielas, izņemot lauru lapu, kuru pareizi nolikt pāris minūtes pirms buljona vārīšanas beigām un noteikti izņemt un izmest. Vāra buljonu ar vistu ne ilgāk kā 50 minūtes, periodiski ar rievām karoti noņemot radušos troksni, lai buljons būtu caurspīdīgs un bez pārslām. Ja vēlaties šādu zupu ar kartupeļiem, pievienojiet kubiņos nomizotus kartupeļus buljonam 20-25 minūtes pirms tā galīgās vārīšanas.
2. Nomizotus un nomazgātus sīpolus, saldos papriku un burkānus saberzē-sagriež un apcep augu eļļā 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot. Gatavos ceptos dārzeņus palaidiet buljonā pēc tam, kad pelmeņi ir gatavi.
3. Kamēr vārās buljons, netērējot laiku, sāc gatavot mīklu klimpām. Vistas olu sadaliet olbaltumvielās un dzeltenumā, pirmo ievietojiet uz laiku ledusskapī. Dzeltenumu, sviestu, 3-4 ēdamkarotes miltu un sāli ielieciet piemērotā bļodā - visu kārtīgi samaisiet un maisot ielejiet masā 150-200 mililitrus karsta vistas buljona, pievienojot sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus. Pievienojiet vēl miltus, lai klimpu mīkla izrādās skābā krējuma konsistence.
4. Paņemiet svaigas vistas olas atdzesētu proteīnu, sakuliet to biezās putās un pakāpeniski ievietojiet klimpas krēmveida mīklā. Pa šo laiku kartupeļiem vajadzētu būt gandrīz pagatavotiem, un jūs varat sākt pelmeņus verdošā buljonā. Process ir vienkāršs, taču vispirms tējkaroti jāiemērc karstā buljonā un nekavējoties, paņemot mīklu, jālej verdošā buljona ūdenī. Katru reizi iemērciet karoti, lai mīkla uz tās nevārītos un klimpas sanāk vienādas. Gatavi pelmeņi manāmi palielinās apjomā un uzpeld, un tie jāvāra 3-4 minūtes, tad jāsāk cept dārzeņus un jāturpina gatavot uz mazas uguns pēdējās 5 minūtes.
5. Vistas zupa ar klimpām ir gatava. Šo zupu pasniedz karstu šķīvīšos vai šķīvīšos, kas dekorētas ar sasmalcinātiem zaļumiem. Papildu garšvielas tiek izmantotas pēc garšas.

4. Vistas rīsu zupas recepte

Šajā receptē nav izteikti principiālu atšķirību no citām vistas zupām, taču rīsi ir diezgan kaprīzi un nepiedod to gatavošanas noteikumu pārkāpumus.

Sastāvdaļas:

• vistas zupas komplekts: kājas, augšstilbi, krūtiņas - 500-600 grami;
• svaigi burkāni - 2 vidējas saknes;
• svaigs sīpols - 1 vidējs sīpols;
• rīsi - 0,5 glāzes;
• vārīta vistas ola - 1 gabals;
• pipari, sāls, lauru lapa un zaļumi - pēc garšas;
• dzeramais ūdens - 3 litri.

Pagatavojiet vistas zupu ar rīsiem šādi:

1. Ielejiet ūdeni aprēķinātajā tilpumā piemērota tilpuma pannā, ielieciet izmazgāto zupas komplektu. Kopā ar to sāli un garšvielas, izņemot lauru lapu, kuru pareizi nolikt pāris minūtes pirms buljona vārīšanas beigām un noteikti izņemt un izmest.
2. Tuvojoties vistas buljona vārīšanas beigām, nomizo sīpolus un burkānus, nomazgā un sakapā vieglai cepšanai uz pannas augu eļļā.
3. No gatavā buljona izņem vistu un uzreiz ieliek tajā nomazgātos rīsus un vāra līdz mīksti, gatavošanas beigās saceptos dārzeņus liek pannā ar vistas zupu, zupu vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. gatavo vistas zupu no uguns un ļaujiet tai brūvēt pusstundu. Pasniedz karstu ar sasmalcinātiem zaļumiem, garšvielām pēc izvēles un pusi vārītas olas.

5. Vienkārša vistas zupas recepte

Šī recepte ir paredzēta biezzupu cienītājiem, kas jāvāra ar miltiem un krējumu.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja bez kauliem - 300 grami;
• milti - 1 ēdamkarote;
• svaigs krējums - 200 grami;
• sviests - 20 grami;
• selerijas sakne - 50 grami;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• sasmalcināti svaigi garšaugi zupas dekorēšanai.

Pēc receptes: vistas biezeņa zupa - pagatavojiet šādi:

1. Vistas fileju noskalo, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež mazos gabaliņos. Nomazgājiet un nomizojiet selerijas sakni, smalki sagrieziet. Pannā sviestā apcep miltus līdz zeltaini brūnai un, liekot tur sasmalcinātu seleriju, apcep kopā ar miltiem, nepārtraukti maisot ne ilgāk kā piecas minūtes.
2. Miltos apceptajai selerijai pievieno kubiņos sagrieztu vistas fileju un pannā ielej 1/3 krējuma. Maisot, uz lēnas uguns sautē fileju ar seleriju, līdz gaļa gatava, noņem no uguns un atdzesē.
3. Tiklīdz gaļa ar seleriju un krējumu ir pietiekami atdzisusi, liekam blenderī, kur to saberž līdz biezeņa konsistencei, pievienojam atlikušo krējumu un vēlreiz sakuļam.

Sasilda vistas biezzupu un, lejot šķīvjos, pārkaisa ar sagatavotiem sasmalcinātiem zaļumiem.

6. Pavasara vistas skābeņu zupas recepte

Šāda zupa jāvāra agrā pavasarī, līdz skābenes vēsās temperatūras dēļ ir "pārsātinātas" ar skābeņskābi, bet, ja ļoti gribas šādu zupu siltu, tad pašā vārīšanas beigās vajag pievieno krītu uz naža gala.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 500 grami;
• svaigas skābenes - 200 grami;
• svaigi kartupeļi - 3 gabali;
• svaigi burkāni - 1 sakne;
• sīpols - 1 gabals;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• galda sāls - pēc garšas;
• lauru lapa un melnie pipari;
• dzeramais ūdens - 2,5 litri.

Pagatavojiet vistas zupu ar skābenēm pēc receptes šādi:

1. Vistas gaļu noskalo, sagriež gabaliņos un liek piemērota tilpuma pannā, kur pārlej ūdeni un ieliek lauru lapu un piparu graudus. Vāra buljonu pēc vārīšanas, līdz gaļa ir gatava, nepārtraukti ar rievkaroti noņemot putas, lai buljons būtu ideāli caurspīdīgs, un gatavošanas beigās vajag sālīt.
2. Dārzeņus nomizo un nomazgā: burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu smalki sagriež ar nazi. Sasmalcinātus dārzeņus apcep uz pannas augu vai olīveļļā. Nomizotus kartupeļus nomazgā un sagriež kubiņos. Nomazgātās skābenes sagriež ar nazi.
3. Izņemiet vistu no sagatavotā buljona uz trauku. Un buljonā ielaiž sasmalcinātus kartupeļus un sasmalcinātas skābenes, kuras vāra 10 minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam zupā pievieno no kauliem šķiroto vārītu vistas gaļu un uz mazas uguns vāra vistas zupu ar skābenēm.

7. Recepte vistas zupai ar kukurūzu

Vistas zupa ir laba ar jebkādiem graudaugiem un makaroniem - laba kompānija tai un konservētu kukurūzu.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 300-400 grami;
• svaigi burkāni - 1 liela sakne;
• nogatavojies svaigs tomāts - 1 gabals;
• saldie pipari - 1 gabals;
• svaigas vistas olas - 3 gab.;
• konservēta kukurūza - 1 burka;
• sāls un garšvielas - pēc garšas;

Pēc vienkāršas receptes pagatavojiet vistas zupu ar kukurūzu šādi:

1. Sagatavo vistas gaļu, piparu graudus un lauru lapu, nomazgā un nomizo svaigu burkāna sakni, nomazgā tomātu un saldos piparus veselus, liek katliņā ar verdošu ūdeni un vāra 40 minūtes, periodiski noņemot radušos troksni.
2. No gatavā buljona, paliekot uz mazas uguns, izņem vistu un dārzeņus. Dārzeņus izmantojiet pēc saviem ieskatiem, un attīriet vistas gaļu no kauliem un atgrieziet to katlā ar buljonu, turpat ielieciet izkātu kukurūzu un smalki sakapātus svaigus garšaugus.
3. Sakuļ svaigas vistas olas un, nepārtraukti maisot, lēnām ielej verdošā buljonā. Tiklīdz zupa atkal vārās, noņem to no uguns un ļauj 30 minūtes pasvīst zem vāka. Pasniedz karstu ar grauzdiņiem.

8. Vistas zupas ar sēnēm recepte poļu valodā

Vistas zupa ar sēnēm un pat poļu valodā - galu galā intriģējošs! Tagad izdomāsim, kādi produkti ir nepieciešami, lai pagatavotu šo vistas zupas versiju ...

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 500 grami;
• šampinjoni - 400 grami;
• plāni vermicelli - 50 grami;
• sīpols - 2 gabali;
• tomātu biezenis - 100 grami;
• svaigi burkāni - 1 sakne;
• zaļumi svaigas dilles un pētersīļi - daži zari;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Vistas zupa ar sēnēm poļu valodā gatavot šādi:

1. Sagatavoto vistas fileju liek katliņā ar ūdeni un vāra 40 minūtes, periodiski noņemot radušos troksni.
2. Nomizo dārzeņus un sēnes, nomazgā un sagriež sēnes šķīvjos, burkānus plānās šķēlītēs, bet sīpolus kubiņos.
3. Gatavo vistas fileju izņem no buljona, pietiekami atdzesē un sagriež lielos batoniņos. Sasmalcinātas sēnes un dārzeņus ieliek verdošā buljonā un vāra, līdz sīpols ir mīksts.
4. 5 minūtes pirms zupas gatavības ielieciet pannā sasmalcināto gaļu un tomātu biezeni. Pašās gatavošanas beigās pievienojiet vermicelli un ļaujiet vārīties tikai 1 minūti.
5. Atliek garšot ar sāli un pipariem. Noņem zupu no uguns, lej bļodiņās un pasniedz karstu, rotātu ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

9. Vistas olu zupas recepte

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 400 grami;
• buljona kubi - 2 gab.;
• vistas ola - 1 gabals;
• svaigi kartupeļi - 4 gabali;
• svaigi burkāni - 1 sakne;
• svaigs sīpols - 1 gabals;
• sāls - pēc garšas;
• svaigi diļļu zaļumi - pēc izvēles.

1. Sagatavoto vistas gaļu liek katliņā ar ūdeni, liek uz uguns un uzvāra. Pēc tam pievienojiet nomizotu veselu sīpolu un samaziniet uguni. Pagatavojiet vēl 15 minūtes.
2. Nomizotus un nomazgātus burkānus sagriež, sagriež kubiņos un nosūta uz buljonu, ko vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
3. Līdz tam laikam nomizo un sagriež ripiņās kartupeļus un liek buljonā, ko turpina vārīt, līdz kartupeļi ir gatavi.
4. Kamēr kartupeļi ir gatavi, zupai pievieno pāris sakapātus buljona kubiņus, piesit sālītu svaigu olu un maisot lej to strūklā vārošā zupā. Pabeidziet vistas zupas gatavošanu ar olu, pievienojot lauru lapas un svaigus sasmalcinātus garšaugus.

10. Oriģinālā brokoļu vistas zupas recepte

Ļoti pievilcīga recepte vistas brokoļu zupai - tajā ir viss: gan garšo, gan ieguvumi, gan pievilcīgi izskatās. Ar šo zupu jūs varat pārsteigt savu mājsaimniecību un pat viesus, ja pagatavosiet to skaidri pēc mūsu receptes.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 500 grami;
• brokoļu kāposti - 400 grami;
• svaigi burkāni - 1 sakne;
• sīpols - 1 gabals;
• olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
• dzeramais ūdens - 2 litri;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• svaigi garšaugi - pēc izvēles.

Pēc oriģinālās receptes: vistas zupa ar brokoļiem - gatavojiet šādi:

1. Vistas krūtiņas liek katlā ar ūdeni, uzvāra un noņem un atstāj buljonu uz uguns vēl 30 minūtes.
2. Nedaudz atdzesētu gaļu izjaukt gabalos. Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep uz pannas olīveļļā līdz mīkstam. Nomizotos burkānus sagriež ripiņās un pievieno apceptajiem sīpoliem un turpina cept kopā 5 minūtes.
3. Ziedkopās izjauktos brokoļus noskalo zem tekoša ūdens un ļauj caurdurī notecināt, tad pievieno dārzeņiem un uz lēnas uguns zem vāka sautē 10 minūtes.
4. Atliek vārošajam buljonam pievienot vistas gaļu un sautētus dārzeņus, sāli, piparus un citas garšvielas un 20 minūtes turpināt vārīt vistas zupu ar brokoļiem. Pasniedziet zupu karstu ar skābo krējumu katrā porcijā.

1. Ir ļoti svarīgi vistas buljonu pagatavot uz lēnas uguns, lai tas izrādītos viegls un caurspīdīgs. Noteikti noņemiet troksni ar īpašu karoti ar rievām, lai nesabojātu buljona izskatu ar neglītām pārslām.
2. Cepti burkāni piešķirs buljonam patīkamu dzintara nokrāsu. Ja tas nav receptē, kurkuma ar to tiks galā, piemēram.

Vistas biezeņa zupa pieņem jebkurus dārzeņus: ķirbi, cukini, kartupeļus. Tie ir iepriekš jāsagatavo atsevišķi un jāpievieno blenderī kopā ar citām biezeņu zupas receptes sastāvdaļām. Biezenzupu nevar sabojāt ar dārzeņiem, taču jāievēro saprātīgas proporcijas.

Daudzi maldīgi uzskata, ka vistas zupa ir tikai laba
buljonam - sauss, sīksts, par maz gaļas. Bet nē! Pat apstākļos
ar ierobežotu budžetu ar vistas zupu viena pati var pagatavot 4
daudzveidīgi, garšīgi un veselīgi ēdieni. Paņemiet piezīmju grāmatiņu un pierakstiet to.

Vispirms mums vajag labi uzvārīt vistu un
sagatavo buljonu. Vistas gaļu noskalo, piepilda ar ūdeni un, kad tā uzvārās, nokāš un
pievienot jaunu.

Vistas pagatavošana prasa pāris stundas. Lai gaļa būtu mīkstāka, piliniet
nedaudz galda etiķa ūdenī. Pirms gatavības buljonu jāsālī - tātad iekšā
vista saglabās savu garšu.

Buljons gatavs. Tūlīt pāriesim pie receptēm.

Recepte viena. Vistas makaronu zupa

Garšīgāka un veselīgāka par Roltonu, šī recepte noderēs, kad
saaukstēšanās un tikai aukstā laikā.

Vārītajam buljonam pievieno burkānus, sīpolus, ķiplokus un nūdeles.
Ja vēlaties, sagrieziet kartupeļus.

Gatavā ēdienā ielieciet pusi cieti vārītas olas.

Otrā recepte. Vistas ciskas skābā krējumā

Mēs sākam ķidāt pašu vistu - ar pareizo pieeju mēs
pietiks vēl trim receptēm. Pirmkārt, nogrieziet kājas.

Cepšanas pannā ielej augu eļļu un tur apcep
pāris ķiploka daiviņas. Kad viņš pagriežas
mazgāšanas lupatiņā, izmet to un ieliek pannā vistas ciskas. Apcep
līdz kraukšķīgai, tad vāra uz lēnas uguns, pievienojot skābo krējumu.

Gatavās ciskas garšīgi pasniedz gan ar rīsiem, gan
kartupeļi., kuriem virsū jālej krējums. Rezultātā mums ir
Es pagatavoju divas lielas ēstgribas porcijas.

Trešā recepte. Makaroni ar vistas krūtiņu

Itāļu makaronu recepte, sātīga un garšīga.

Mēs notīrām krūtiņu no ādas, sagriežam vienādos kvadrātos.
Apcep augu eļļā ar sāli.

Kamēr vista apbrūninās, uzvāra makaronus. Viņiem ir
palieciet stingri, "al dente", kā saka itāļi. Lai saglabātu makaronus
salipuši kopā, ielieciet ūdenī nedaudz eļļas.

Pannā ar ceptu vistu pievieno visu, kas
guļ ledusskapī: parasti tie ir tomāti, marinēti gurķi, siers, sēnes.
Īpašs šiks ir biezs krējums. Tie piešķirs ēdienam restorāna garšu. Bet tad - bez siera un marinētiem gurķiem. Saproti,
Kāpēc.

Kad mērce ir gatava, ielieciet makaronus pannā,
samaisa un vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā minūti. Apkaisa ar ķiploku un pasniedz.

Ceturtā recepte. Vistas kokteiļu salāti

Tagad izķidāsim pārpalikumus no vistas - nogriezīsim gaļas gabalus no
kaulus, notīriet no ādas spārnus, kaklu un muguru. Galu galā jūs nogriezīsit vairāk
liela gaļas bļoda.

Es gatavoju vistas zupu no zupas komplekta. Man patīk zupas uz kauliem, tās ir garšīgas un bagātīgas, gluži kā no bērnības.

Vistas zupai izmantoju:
- vistas zupas komplekts 4650 BYR
- kartupeļi - 350 gr vai 1500 BYN.
-burkāns - 95 gr vai 385 BYN.
- sīpoli - 100 gr vai 605 BYN.
-rīsi - 50 gr vai 442 BYN.
- ūdens 2,5 litri
- pipari un sāls pēc garšas
Kopējās zupas izmaksas bija 7582 Baltkrievijas rubļi. jeb 0,58 eiro. Es noteikti pievienotu sarakstam zaļumus, bet man nepatika tie zaļumi, ko redzēju veikalā, tie nebija zaļi.
Šeit ir zupas komplekts.

kartupeļi


nomazgāti un nomizoti burkāni


sīpoli - viens buljonā, kamēr zupa vārās, un viens ceptā ar burkāniem


Rīsus paņēma 50 gr, kam patīk biezāki ņem vairāk-)
Nu tad process ir vienkāršs, nomazgājam savu zupas komplektu, pārlejam ar aukstu ūdeni, kad ūdens uzvārījās, pievienoju vienu nomizotu sīpolu. Es pagatavoju 30 minūtes.


Buljons ir ļoti bagāts. Kad buljons gatavs, izņem vistu un noķer sīpolu. Un tad spēlē rīsi, tad pēc 5 minūtēm kartupeļi, vēl pēc 10 minūtēm burkāni un sīpoli. Nu, kopumā tas arī viss.
Es nenobildēju gatavo zupu, tāpēc nozagšu fotoattēlu no sava vīra-)


Beidzot mana meita bija laimīga-) Un, protams, zupas komplektā nav pietiekami daudz gaļas, bet man kaut kā nepatīk gaļa vistas zupā, un mana meita to vispār neēd. Tāpēc es nepirku papildu gaļu, bet, ja jūsu ģimenē visi mīl vistas gaļu, tad jums vajadzētu iegādāties nelielu fileju-)

Kas ir zupas komplekts? Tā ir gaļīgu audu un kaulu kombinācija. Tās galvenais mērķis, kā norāda nosaukums, ir zupas (buljona) sastāvdaļa. To pārdod gaļas nodaļās un ir daudz lētāka nekā cita veida gaļa. Zupas komplektā parasti ir gabali, kas izgriezti no krūtīm, mugurkaula vai ribas.

Kā izvēlēties "pareizo" produktu un sagatavot to ēdiena gatavošanai?

Plauktos ir šādi veidi:

• liellopu gaļa;
• cālis;
• zivis;
• cūkgaļa.

Termiskais stāvoklis - saldēta vai atdzesēta versija. Zivju zupai, protams, ņem zivju liemeņa daļu komplektu (galvu, asti), sātīgiem pirmajiem ēdieniem vislabākais variants ir cūkgaļa, liellopa gaļa. Diētas ievērotājiem vistas gaļa ir pareizā izvēle. Saldētajam produktam jābūt pilnībā atkausētam, kamēr svaigam, pietiek ar to pirms gatavošanas noskalot ar vēsu ūdeni.

Ko pagatavot no zupas komplekta - populāru pirmo ēdienu receptes

Parasti tās ir bagātīgas zupas ziemai, piemēram, kharcho (no cūkgaļas vai liellopa gaļas), kāpostu zupa (cūkgaļa), dažādas zivju zupas (no laša vai laša). Siltajai sezonai piemērotas vieglas zupas - krēmīgas ar sieru, vista ar klimpām vai krekeri (no vistas). Papildus zupai, pamatojoties uz buljonu, varat pagatavot aspic gaļu vai zivis. Visiem ēdieniem vietnē ir soli pa solim gatavošanas soļi ar fotoattēliem jūsu ērtībai.

Zupu komplekti ir ērta un lēta sastāvdaļa garda un bagātīga zupas buljona pagatavošanai mājas apstākļos, tāpēc šajā rakstā aplūkosim, cik ilgi un kā pareizi pagatavot vistas, tītara, pīles, liellopa un cūkgaļas zupas komplektu.

Cik ilgi gatavot zupas komplektu?

Zupas komplekta gatavošanas laiks ir atkarīgs no gaļas veida, no kuras tas sastāv (piemēram, vistas gaļa tiek pagatavota daudz īsākā laikā nekā cūkgaļa). Atsevišķi apsveriet, cik dažādu veidu zupu komplekti tiek pagatavoti:

• Vistas zupas komplekts jāvāra vidēji 45-60 minūtes (atkarībā no vistas veida - veikalā nopērkamie broileri, vai mājās gatavota vista, kuru pagatavo ilgāk).
• Tītara zupas komplekts vāra vidēji 1 stundu, pēc ūdens uzvārīšanas katliņā.
• Pīļu zupas komplekts vāra vidēji 1,5 - 2 stundas pēc ūdens uzvārīšanas katliņā.
• Zivju zupas komplekts(parasti no sarkanajām zivīm: lasis, lasis) vāra 20-30 minūtes pēc ūdens uzvārīšanas katliņā.
• Liellopu gaļas zupas komplekts nepieciešams gatavot 1,5 - 2 stundas līdz vārīšanai pēc ūdens vārīšanas katliņā.
• Cūkgaļas zupas komplekts vāra vismaz 2 stundas pēc ūdens uzvārīšanas katliņā, lai buljons būtu sātīgāks.

Uzzinājuši, cik minūtes pagatavot zupas komplektu, mēs tālāk apsvērsim vienkāršu recepti, kā pagatavot vistas buljonu no zupas komplekta, jo tas ir vispopulārākais pircēju vidū.

Kā pagatavot buljonu no vistas zupas komplekta

• Sastāvdaļas: Zupas komplekts - 1 porcija, ūdens - 3 l, sāls - 1 tējk, lauru lapa - 1-2 gab, melnie pipari - 3-4 gab.
• Kopējais gatavošanas laiks: 1 stunda, sagatavošanas laiks: 10 minūtes, gatavošanas laiks: 50 minūtes.
• Kalorijas: 181 kalorija (uz 100 gramiem produkta).
• Virtuve: slāvu. Ēdienu veids: gaļas ēdiens. Porcijas: 2.

Vistas zupas komplektā ir iekļautas iekšas, kā arī kauli (mugurkauls), un tas ir vieglāks diētiskais buljons, salīdzinot ar stilbiņu, filejas vai spārnu buljonu. Apsveriet soli pa solim, kā pagatavot vistas zupas komplektu:

• Zupas komplektu kārtīgi noskalojam aukstā ūdenī un liekam sagatavotajā pannā, pēc tam piepildām ar ūdeni (vidēji 3 litri).
• Uz lielas uguns katliņā uzvāra ūdeni, tad samazina uguni (ūdens nedrīkst daudz vārīties), ar karoti noņem uz ūdens virsmas izveidojušās putas un pievieno buljonam sāli (0,5-1). tējkarote bez slaida, pēc garšas), un arī daži melnie pipari.
• Gatavojiet vistas zupas komplektu vidēji 50–60 minūtes, līdz tā ir gatava.
• 10 minūtes pirms vārīšanas beigām varat pievienot 1-2 lauru lapas, lai buljons kļūtu smaržīgāks.
• Gatavošanas beigās no buljona izņemam lauru lapu un vistas gabaliņus uz kauliem, atdalām gaļu no kauliem un atgriežam uz pannas tālākai vistas zupas vārīšanai.

Iespējams, jūs interesēs arī līdzīgi raksti par šo tēmu.