Kā pareizi pagatavot rīsu zupu. Kā pagatavot rīsu zupu

Nav noslēpums, ka no rīsiem tiek pagatavotas ne tikai gardas putras, bet arī brīnišķīgas barojošas zupas. Ir neskaitāmas receptes. Mēs piedāvājam jums sekojošo. Uzreiz atzīmēsim, ka rīsu zupas pagatavošana nav absolūti grūta, tai nav vajadzīgas nekādas īpašas prasmes vai pieredze, vai neticami pūliņi. Viss, kas nepieciešams, ir iegādāties atbilstošu un ievērot visus sniegtos norādījumus.

Sastāvdaļas

• vidēji kartupeļi - 5 gab.;
• vidēji burkāni - 1 gab .;
• vidējais sīpolu stars – 1 gab.;
• rīsi - 70 gr .;
• sviests - 30 gr.;
• apstādījumi.

Rīsu zupas recepte

Zupas pagatavošanai vislabāk ir izmantot vidēja graudu rīsus. Norādīto graudaugu daudzumu iemērc aukstā ūdenī un atstāj uz laiku. Katliņā ielej apmēram 2 litrus ūdens, uzliek uz uguns, pievieno nedaudz sāli. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno pannā. Burkānus nomizo, sarīvē un apcep sviestā. Ievietojiet kopējā traukā. Tagad pienākusi kārta sīpolam. Notīram, smalki sagriežam un arī apcepam sviestā un liekam kopējā pannā. Visu samaisa un pievieno rīsus.

Atstājiet trauku uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Izmēģināsim rīsus. Ja tas ir gatavs, varat izslēgt uguni. Mūsu ēdiens ir gatavs! Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet tos tieši uz pannas.

Kādu zupu var pagatavot ar rīsiem - citas receptes

Rīsus varat pievienot arī piena, gaļas, dārzeņu zupām vai gatavot. Tas ir lieliski piemērots diētiskā ēdiena pagatavošanai un barojošākam ēdienam.

Rīsu zupa ir diezgan vienkāršs un tajā pašā laikā barojošs ēdiens. Tik bagātīgas zupas-biezpiena pagatavošana neaizņems daudz laika un ļaus iegūt pietiekamu kaloriju daudzumu. Apskatīsim, kā pagatavot rīsu zupu, lai tā patiktu gan bērniem, gan pieaugušajiem. Mēs piedāvāsim divas interesantas dažādas sarežģītības receptes - vienkāršāku, bez gaļas, un sarežģītāku.

Vienkārša rīsu zupa bez gaļas

Šī zupa no jums neprasa īpašas gatavošanas prasmes. Tas ir pavisam vienkārši pagatavojams, un bērni to ēd ar prieku.

Mums vajadzēs divām porcijām

• garengraudu rīsi - puse tases;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 1 kartupelis;
• 1 ķiploka daiviņa;
• pētersīļu zariņi;
• sāls, pipari, lauru lapa pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ķiploka daiviņu un burkānu rupji sagriež gabaliņos. Sagrieziet kartupeļus vēl lielākus. Sīpoli - sloksnes vai kubi, kā vēlaties.
2. Verdošā sālsūdenī liek ķiplokus, piparus, pievieno lauru lapu.
3. Pannā liek burkānus un sīpolus, vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes, tad pievieno kartupeļus.
4. Vāra vāku 15 minūtes.
5. Pievieno nomazgātos rīsus un vāra, līdz tie ir gatavi – apmēram 20 minūtes.
6. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un pētersīļus.

Zupa būs diezgan bieza un garšīga.

Tomātu rīsu zupa

Šo zupu ir nedaudz grūtāk pagatavot, taču tā noteikti iepriecinās jūsu ģimeni ar savu unikālo garšu.

Sastāvdaļas:

• rīsi - 150 g;
• bulgāru pipari - 1 gabals;
• sīpoli - 1 gabals;
• 1 burkāns;
• kartupeļi - 3-4 gab.;
• tomātu pasta - 3 ēdamk. l;
• pipari (iespējami dažādi veidi) - pēc garšas;
• sāls, zaļumi - pēc garšas;
• 2 zobi ķiploki;
• Lauru lapa.

Kā pagatavot rīsu zupu:

1. Nomazgājiet rīsus, pievienojiet ūdeni un uzlieciet uguni.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno pannai. Uzvāra, nosmeļ putas. Samaziniet siltumu un vāriet vēl 10 minūtes.
3. Sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, sīpolam pievieno kubiņos sagrieztus burkānus. Cep kopā 3 minūtes.
4. Nomizo papriku un sagriež lielos kubiņos. Pievienojiet to pannai ar sīpoliem un burkāniem.
5. Pievienojiet dārzeņiem tomātu pastu, ķiplokus un visas garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
6. Pievienojiet mērci zupai un vāriet apmēram 7 minūtes.
7. Beigās pievieno smalki sagrieztus zaļumus.

Skaista bieza zupa spilgti sarkanā krāsā ir gatava!

Ja jums patīk bagātīgākas zupas, varat pagatavot rīsu zupu ar gaļas buljonu (vistas vai liellopa gaļas). Šīs zupas garša kļūs vēl bagātāka. Gaļu iepriekš izvāra ūdenī, izņem un izmanto šo buljonu, lai pagatavotu visas pārējās sastāvdaļas. Izvārīto gaļu var sagriezt mazos gabaliņos un atkal pievienot zupai.

Labu apetīti!

Receptes citiem pirmajiem ēdieniem atradīsiet rakstā un citos rakstos sadaļā.

Kādreiz, kad cilvēki bija vienkāršāki, vakariņas diez vai sastāvēja no trim ēdieniem plus deserta. Visbiežāk cilvēki neēda gaļu katru dienu, bet galvenais ēdiens bija karstas un sātīgas zupas, sautējumi u.c. Tie ļāva iegūt pietiekamu daudzumu kaloriju, nepieciešamās vielas (par kurām tobrīd pat nebija aizdomas), un tās tika pagatavotas vienkārši un vajadzīgajā daudzumā.

Taču laiki ir mainījušies, un rīsu zupa daudziem ir kļuvusi vairāk par tradīciju, nevis par obligātu pusdienu ēdienu. Uztura speciālisti pat saka, ka nepieciešamība pēc zupas ikdienas uzturam ir zudusi, apgalvojot, ka ar pastāvīgu jēlu un vārītu dārzeņu patēriņu bez zupas var iztikt. Viņi nesaka, ka zupa vienmēr ir garšīga. Turklāt no bērnības atceros: saslimu - jāēd mājās gatavota vistas zupa.

Papildus vistas nūdeļu zupai man ļoti patīk parastā rīsu zupa. Vienkāršākā rīsu zupa. Pat bez gaļas. Tikai rīsu zupa. Tas vienmēr ir garšīgs, nepaliek garlaicīgi un pagatavošana aizņem tikai pusstundu, kas ir ļoti svarīgi no rītiem, īpaši darba dienās. Žēl, ka daudzi cilvēki vienkārši ignorē labas brokastis, dodot priekšroku tasei kafijas un cigaretei vai, kas ir vēl biedējošāk, pa ceļam piestājot ātrās ēdināšanas kafejnīcā.

Kad es biju bērns, rīsu zupas pagatavošanas grūtības sagādāja rīsu izvēle. Biežāk vai drīzāk gandrīz vienmēr rīsi bija bezpersoniski un noslēpumaini. Pērkot rīsus veikalā, nekad nevarēji droši pateikt, kas no tiem sanāks. Parasti rezultāts bija vārīts produkts, citiem vārdiem sakot, putra.

Rīsu zupa, kas pagatavota no šāda veida rīsiem, nebija īpaši laba, un parastie pūkainie rīsi bija diezgan reti. Nez kāpēc es atcerējos rīsus, kas bija vārīti, un graudi kļuva kā burts “x”. Tad es biju pārliecināts, ka vārds “” cēlies no šādiem rīsiem.

Ģimenes recepte – rīsu zupa, ļoti vienkārša un saprotama. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes. Jums vienkārši jāpavada nedaudz laika un jāpagatavo. Turklāt lielākā daļa šī laika tiks pavadīta dārzeņu mizošana - pat 10 minūtes.

Rīsu zupa. Soli pa solim recepte

Sastāvdaļas (2 porcijas)

• Rīsi 0,5 glāzes
• Burkāns 1 gab
• Sīpols 1 gab
• Kartupeļi 1 gab
• Ķiploks 1 daiviņa
• Pētersīļi 3-4 zariņi
• Sāls, melnie pipari, lauru lapa, sauss garšaugu maisījums (pēc izvēles) garša

1. Lai rīsu zupa būtu garšīga, labāk ir ņemt garengraudu rīsus ar minimālu lipīgumu un zemu vārīšanās spēju. Vislabākie ir jebkuri “tvaicēti” rīsi, kurus tagad pārdod gandrīz visur ar nosaukumu “tvaicēti”. Ļoti labi piestāv rīsu zupai. Rīsi ir jānomazgā. Fakts ir tāds, ka pulēti rīsi noņem ārējo cieto apvalku, un rīsos paliek daudz rīsu miltu, kas, pirmkārt, padara buljonu mazāk caurspīdīgu un sabiezē, un, otrkārt, pulētajos rīsos bieži var atrast čaumalu paliekas, kas nav īpaši patīkami, ja tie uzkrīt uz zoba.
2. Katliņā uzvāra 1 litru ūdens.
3. Kamēr ūdens karsējas, nomizo ķiploka daiviņu, sīpolu, burkānu un kartupeļus. Rupji sasmalciniet ķiploka daiviņu vai, vēl labāk, saplaciniet to ar naža bloku.
4. Burkānus sagriež lielos gabalos. Nav nepieciešams sasmalcināt vai rīvēt. Rupji sasmalcināti burkāni zupā izskatās skaisti un kopumā ir garšīgi.
5. Kartupeļus sagrieziet nedaudz lielākus par burkāniem.
6. Sīpolu sagrieziet tā, kā jums patīk - strēmelēs, kubiņos. Pēc saviem ieskatiem.
7. Verdošā ūdenī iemet saplacinātu ķiploka daiviņu, nedaudz sāli (vēlāk sāli vajadzēs pievienot), piparus un pievieno pāris šķipsniņu sausu aromātisku garšaugu, bet tas nav obligāti. Pievienojiet arī 1-2 lauru lapas.
8. Ielieciet sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus.
9. Pagatavojiet dārzeņus 15 minūtes. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns. Jūs nevēlaties, lai zupa vārītos. Sasmalcināto dārzeņu lielums un gatavošanas laika ievērošana ir garantija, ka zupa izcepsies tā, kā nākas, visi dārzeņi izcepsies labi un nekas nepārvārīsies.
10. Pēc noteiktā laika pievienojiet mazgātos rīsus. Rīsus pagatavo 18-20 minūtes, līdz tie ir pilnībā gatavi. Bet iesaku raudzīties, lai rīsi nepārvārās, citādi sanāks putra nevis rīsu zupa. Ideāli, ja rīsi ir pagatavoti līdz “al dante” stāvoklim, kā saka itāļi – t.i. līdz gandrīz pilnībā izcepies, bet graudu vidū jūtama smalka cietība.
11. 1-2 minūtes pirms rīsu zupas gatavības pievieno sāli pēc garšas un pievieno smalki sakapātus pētersīļus.

    Pievieno pētersīļus

Dažreiz jūs vēlaties palutināt savu ģimeni ar gardu un neparastu ēdienu. Pagatavojiet bagātīgu boršču ar liellopa gaļu vai cepiet cūkgaļu. Bet kā ir ar veģetāriešiem vai gavēņa laikā? Vai arī vienkārši vēlaties vieglu maltīti? Ja esi veselīga dzīvesveida piekritējs vai kādu citu iemeslu dēļ neēd gaļu, tad pastāstīsim, kā pagatavot tomātu rīsu zupu bez gaļas. Šis ēdiens izrādās spilgts un skaists, ar bagātīgu garšu. Mūsu recepte ar fotogrāfijām jums pateiks, kā pagatavot rīsu zupu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. rīsi - 150 g (2/3 tase);
2. kartupeļi - 500 g (3-4 gab.);
3. tomātu pasta - 100 g (3 ēdamkarotes);
4. sīpoli - 50 g (1 sīpols);
5. burkāni - 100 g (1 gab.);
6. bulgāru pipari - 100 g (1 gab.);
7. garšvielas, sāls, ķiploki - pēc garšas;
8. eļļa dārzeņu cepšanai;
9. svaigi garšaugi - ķekars;
10. ūdens - 2 l.

Cepšanas laiks: 15-20 minūtes.

Kopējais laiks: 1 stunda.

Daudzums: 5-6 porcijas zupas.

Lai pagatavotu vieglu zupu, jāizvēlas garengraudu, tvaicēti rīsi un cietie kartupeļi ar minimālu cietes saturu. Ar šādu izvēli ēdiens netiks pārcepts, un zupas garša būs bagātīga.

Kā pagatavot rīsu zupu bez gaļas:

• Mēs vairākas reizes mazgājam graudaugus, līdz ūdens ir dzidrs.

Padoms. Miltu pārpalikums un atlikušās cietās sēnalas pasliktinās ēdiena garšu.

• Nomazgātos rīsus pārlej ar ūdeni un liek uz vidējas uguns.

Padoms. Neaizmirstiet periodiski maisīt ūdeni, jo rīsi vārot ātri pielīp pie pannas sieniņām un apakšas.

• Nomazgājam un notīrām dārzeņus. No pipariem noņemiet kātu un sēklas.

• Kartupeļus sagriež lielos kubiņos un liek verdošā ūdenī.
• Burkānus sarīvē vai sagriež nelielos kubiņos un plānās strēmelītēs. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

• Uzkarsētā pannā vai katliņā apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs 5-6 minūtes.
• Pievieno burkānus un apcep 5-6 minūtes.
• Pievieno mazos gabaliņos sagrieztus piparus un vāra uz lēnas uguns vēl 3-4 minūtes.
• Pievienojiet pannā tomātu pastu un samaisiet.

• Ķiplokus sagriež plānās šķēlēs un pievieno cepšanai.
• Sāliet maisījumu, pievienojiet garšvielas un vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
• Liek cepeti, pievieno sāli pēc garšas, apmaisa un vāra pēc vārīšanās vēl 10 minūtes.

• 2-3 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus garšaugus.
• Pasniedziet tomātu rīsu zupu karstu.

Viegla dārzeņu zupa ar rīsiem bez gaļas

Ja iepriekšējā recepte tev šķita sarežģīta, tad 1 stundas laikā vari pagatavot vienkāršu.

Izmantotie produkti:

• rīsi - 100 g (1/2 tase);
• kartupeļi - 100 g (1 liels sakņu dārzenis);
• burkāni - 50 g (1 gab.);
• sīpols - 50 g (1 gab.);
• garšvielas, garšaugi, sāls, pipari, ķiploki, lauru lapa, pēc garšas;
• ūdens - 1 l.

Pagatavošanas laiks: 10-15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25-30 minūtes.

Kopējais laiks: 1 stunda.

Daudzums: 3-4 porcijas zupas.

Gatavošanas metode:

• Ja nepieciešams, sašķirojiet rīsus un rūpīgi noskalojiet ūdenī.
• Nomazgājiet un notīriet dārzeņus.
• Ķiplokus sagriež lielos gabaliņos un sasmalcina, kartupeļus lielos kubiņos, sīpolus un burkānus mazos gabaliņos.
• Sāliet vārītu ūdeni, pievienojiet garšvielas un lauru lapu.
• Pēc 3-4 minūtēm pannā ielieciet sakapātus burkānus un sīpolus. Vāra 5-6 minūtes uz lēnas uguns.
• Pievienojiet buljonam sasmalcinātus kartupeļus un turpiniet vārīt uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
• Tālāk ielejiet graudaugus un pagatavojiet vēl ceturtdaļu stundas.
• Īsi pirms vārīšanas beigām pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus.
• Pasniedziet aromātisko ēdienu uz galda karstu.

Pagatavojiet zupu, izmantojot video

Produkti
4 litru katlam zupas
Vistas ciskas - puskilograms
Rīsi - 1/3 tase (60 grami)
Kartupeļi - 3 vidēji gabali
Burkāni - 1 gab
Sīpoli - 1 gab
Ūdens - 2,5 litri
Svaigas dilles - 1 ķekars
Sāls - pēc garšas
Garšvielas - pēc garšas
Sviests - 1 mazs kubiņš

Sagatavošana
1. Atkausējiet vistas ciskas, ja tās ir sasalušas, nomazgājiet un ievietojiet katliņā.
2. Piepildiet ar aukstu ūdeni un novietojiet uz plīts.
3. Ļaujiet buljonam vārīties, pēc tam noņemiet putas un samaziniet uguni; sāli un piparus ūdeni.
4. Rīsi vispirms jānomazgā sietā.
5. Pēc pusstundas vistas vārīšanas gaļu izņem, nedaudz atdzesē, atdala gaļu no kauliem un atgriež buljonā.
6. Pievienojiet buljonam rīsus.
7. Vāra zupu uz vidējas uguns 10 minūtes, tad pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus.
8. Sīpolu nomizo un smalki sagriež, burkānus nomizo un sarīvē.
9. Uzkarsē pannu, izkausē sviestu, pievieno sīpolu un apcep to līdz zeltaini brūnai 5 minūtes uz vidējas uguns, pievieno sarīvētu burkānu; vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes, tad pārliek katliņā ar zupu.
7. Rīsu zupu sāli, pievieno 2 lauru lapas un garšvielas pēc garšas un vāra 20 minūtes (līdz kartupeļi un rīsi mīksti). Izņemiet lauru lapu no buljona. Pasniedzot rīsu zupu, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus.

Kā pagatavot rīsu zupu lēnajā plītī
1. Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā.
2. Smalki sagriež sīpolu un plānās šķēlītēs burkānus.
3. Sagrieziet vistu mazos gabaliņos.
4. Vistas gabaliņus liek bļodā un cep režīmā “Cepšana” vai “Cepšana”, nepievienojot taukus.
5. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus un apcepiet vēl 5-10 minūtes.
6. Gaļu un dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni, lai paātrinātu gatavošanas procesu.
7. Vāriet rīsu zupu režīmā "Multi-cook" 40 minūtes 120 grādu temperatūrā vai režīmā "Zupa" vienu stundu.
8. Pēc 40 minūtēm pievieno sagatavotos rīsus un kartupeļus.
9. Režīmā "Multi-cook" vāra vēl 15 minūtes, režīmā "Zupa" - līdz režīma beigām.
10. Gatavošanas beigās pievieno sāli un atstāj uz uguns vēl 10 minūtes.
11. Pasniedzot pievieno pētersīļus un dilles. Pēc garšas gatavo zupu garšo ar nelielu daudzumu maltu melno un smaržīgo piparu.

Kā pagatavot rīsu zupu gastrīta gadījumā

Produkti
Rīsi - 1 glāze
Piens - 500 mililitri
Sviests - pēc garšas
Cukurs - 25 grami
Sāls - puse tējkarotes

Kā pagatavot rīsu piena zupu gastrīta ārstēšanai
1. Ielejiet rīsus sietā un nomazgājiet zem vēsa tekoša ūdens.
2. Ievietojiet sietu krūzītē, atstājiet to ar rīsiem dažas minūtes, ļaujiet ūdenim notecēt.
3. Divu vai trīs litru neemalētā pannā ielej 500 mililitrus auksta ūdens, pievieno sāli, nomazgātus rīsus un pārklāj pannu ar vāku.
4. Pannu ar rīsiem liek uz mazas uguns, pagaidi, kamēr uzvārās, vāra līdz pusgatavībai 7-10 minūtes, šķidrumam nevajadzētu pilnībā iesūkties rīsos.
5. Sildiet pienu līdz siltam mikroviļņu krāsnī vai uz lēnas uguns pienam nevajadzētu vārīties.
6. Ielejiet siltu pienu pannā ar rīsiem un pagaidiet, līdz tas atkal uzvārīsies.
7. Pagatavojiet rīsus, neatverot vāku, 8-10 minūtes, pārbaudiet gatavību - rīsiem vajadzētu vārīties un kļūt mīkstiem.
8. Pāris minūtes pirms rīsu zupas gatavības pievieno cukuru, apmaisa, pagaidi, kamēr izšķīst, noņem rīsu zupu no uguns.
9. Atstājiet rīsu zupu pannā uz lēnas uguns 15 minūtes.
10. Ielejiet rīsu piena zupu bļodiņās, ielieciet katrā bļodā nelielu kvadrātiņu sviesta un samaisiet.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+