Resep sederhana untuk asparagus hijau. Semua tentang asparagus ditambah resep asparagus hijau mini dalam saus parmesan yang kental. Asparagus panas dengan minyak zaitun dan cuka balsamic

Asparagus merupakan produk yang memiliki nilai gizi yang sangat besar dan rasa yang luar biasa. Ini paling banyak disiapkan cara yang berbeda, dan beberapa resep sederhana kami akan memberitahu Anda.
Isi resep:

Asparagus adalah produk yang agak tidak biasa di negara kita. Namun, cara menyiapkannya tidak lebih sulit dibandingkan sayuran kami yang lain. Ini produk universal disajikan panas dan dingin. Hidangan utama atau lauk pauk disiapkan darinya, dipanggang, dikalengkan, direbus, direbus... Oleh karena itu, resep masakan asparagus jumlah yang banyak.

Asparagus mengandung sejumlah besar zat berharga, dan mengikuti aturan tertentu dalam persiapannya akan membantu mengawetkannya dalam jumlah aslinya. Untuk bermanfaat dan nilai gizi ini jauh lebih tinggi dibandingkan sayuran lainnya.

Cara memasak asparagus dengan benar - rahasia memasak

Dunia Barat telah lama menyebut asparagus sebagai ratu dari semua sayuran, karena komposisi dan kemudahan persiapannya. Namun, masih ada beberapa rahasia tentang tanaman ini dan ada baiknya untuk mengetahuinya.

• Musim asparagus adalah akhir April awal Mei. Panen berakhir pada 24 Juni.
• Asparagus hadir dalam warna hijau, putih dan ungu. Rebung bekas bisa dimakan mentah atau dimasak sebentar. Asparagus putih memiliki lebih banyak rasa yang lembut dan memerlukan perlakuan panas yang lebih lama. Namun, Anda tidak boleh berlebihan, jika tidak makanannya tidak akan enak. Ini memiliki lebih banyak kalori daripada buah-buahan hijau.
• Untuk merebus buah muda, 5 menit sudah cukup. Dan selama ini dia akan mempertahankan vitamin dan bahan yang bermanfaat.
• Polong paling baik dipotong menjadi 2-3 bagian. Sayuran yang dipotong lebih besar akan mempertahankan lebih banyak nutrisi saat memasak.
• Tunas muda yang tebal hingga panjang 15-16 cm dianggap paling enak.
• Saat membeli asparagus, perhatikan kepadatan dan elastisitas batangnya dengan bagian atas yang padat dan warna yang merata.
• Jangan menyimpan asparagus dalam keadaan terikat.
• Asparagus yang sudah matang bisa diambil dengan tangan Anda dan dimakan dari ujung ke ujung.
• Untuk mencegah polong kehilangan warna, masukkan ke dalam air mendidih dan diberi garam.
• Banyak juru masak mengikat pucuk menjadi 7-10 bagian sebelum dimasak. cocok sebagai benang bawang hijau atau batang tanaman hijau.
• Agar asparagus tidak encer, setelah matang segera angkat dari kompor dan masukkan ke dalamnya air es atau buang di saringan.
• Selama memasak, tambahkan ke panci berisi air jus lemon. Ini akan meningkatkan cita rasa asparagus.

Memasak asparagus dalam saus krim dengan udang di rumah

Yang paling sederhana dan cara yang enak menyiapkan asparagus - rebus dalam air asin mendidih. Ya, itu mega hidangan lezat- dengan saus krim dan udang. Konten tinggi protein dan rendah lemak dan karbohidrat. Hidangan ini pasti akan ada di rumah Anda buku masak!

• Kandungan kalori per 100 g - 48 kkal.
• Jumlah porsi - 1
• Waktu memasak - 20 menit

Bahan-bahan:

• Asparagus - 100 gram
• Udang - 200 gram
• Minyak zaitun - 1 sdm.
• Mentega - 1 sdm.
• Bawang putih - 1 siung
• Krim kental- 100ml
• Cabai rawit - 1/2 polong
• Garam secukupnya
• Lada hitam - secukupnya

Persiapan langkah demi langkah:

1. Rebus asparagus dalam air mendidih dan asin selama sekitar 1-2 menit.
2. Cairkan udang, potong kepala dan cangkangnya. Tinggalkan jus yang tersisa dari pencairan es dan gunakan untuk hidangan lain.
3. Panaskan minyak zaitun dalam panci. Tambahkan bawang putih dan cabai yang sudah diperas.
4. Saat bawang putih menjadi transparan, angkat bersama merica.
5. Menambahkan mentega, udang dan krim. Bumbui dengan garam dan kecilkan saus selama 3 menit, aduk sesekali.
6. Tambahkan udang ke dalam saus dan panaskan selama 1 menit.
7. Sajikan asparagus dengan saus krim.

Cara membuat telur dadar asparagus di rumah

Telur dadar dengan asparagus - enak, enak, sarapan yang lezat. Telur akan memberi Anda tambahan energi sepanjang hari, dan asparagus akan mengisinya kembali mineral yang bermanfaat dan vitamin. Sarapan ini akan berlangsung hingga makan siang.

Bahan-bahan:

• Asparagus hijau - 200 gram
• Susu - 150ml
• Minyak zaitun - 2 sdm.
• Parmesan - 100 gram
• Jus lemon - 1 sdm.
• Garam secukupnya
• Telur - 5 buah.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Cuci asparagus, potong bagian bawah 2 cm, kupas batangnya. Tempatkan sayuran dalam air asin mendidih dan rebus selama 5 menit.
2. Dalam mangkuk, kocok telur dengan susu. Bumbui dengan garam dan merica.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan asparagus.
4. Tuang campuran telur ke dalam wajan dan tutup wajan dengan penutup.
5. Masak telur dadar dengan api sedang selama 5 menit.
6. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan keju parut dan lanjutkan memasak, tutup, dengan api kecil selama 3-4 menit.
7. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan jus lemon.

Memasak Asparagus dengan Arugula dan Keju Panggang

Seperti salad hangat diciptakan untuk makan malam romantis. Produk-produknya berpadu sempurna, sehingga hidangannya akan mencerahkan malam dengan sempurna. Terlihat luar biasa dan rasanya enak.

Bahan-bahan:

• Asparagus - 500 gram
• Salad rucola - 150 g daun
• Kenari - 100 gram
• Minyak zaitun - untuk saus
• Keju kambing - 400 g
• Jus lemon - 1 sdt.
• Mustard - secukupnya
• Capsicum kacang hijau- 150 gram
• Alpukat - 1 buah.
• Cuka anggur - 1/4 sdm.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Potong kacang dan goreng sedikit di wajan kering.
2. Rebus asparagus dalam air asin selama kurang lebih 5 menit hingga lunak.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng hingga kerak emas keju dipotong-potong 3 cm.
4. Kupas alpukat, potong-potong dan taburi dengan jus lemon.
5. Masukkan asparagus, alpukat, dan arugula.
6. Garam dan merica masakannya.
7. Campurkan minyak zaitun, mustard, dan cuka. Bumbui salad dengan campuran tersebut.
8. Tempatkan di atas keju panas dan taburi dengan kacang.

Cara memasak spageti lezat dengan asparagus

Asparagus dan spageti sudah enak dan cukup hidangan lezat, yang dapat disajikan untuk sarapan atau makan malam. Apalagi persiapannya tidak memakan waktu lama, cukup 10 menit saja.

Bahan-bahan:

• Spageti - 300 gram
• Asparagus - 6 batang
• Keju keras - 100 gram
• Beku kacang hijau- 300 gram
• Minyak zaitun - untuk menggoreng
• daun bawang - 1 buah.
• Bayam - 3 genggam
• Kaldu sayur - 100 ml

Persiapan langkah demi langkah:

1. Cairkan kacang hijau.
2. Rebus spageti dalam air asin selama 2 menit kurang dari yang tertera pada kemasan.
3. Buang bagian kasar asparagus dan potong batangnya menjadi beberapa bagian.
4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng daun bawang hingga bening.
5. Tambahkan asparagus dan kacang hijau ke dalam wajan.
6. Menuangkan kaldu sayuran dan tambahkan garam.
7. Tempatkan spageti yang sudah disiapkan ke dalam panci bersama sayuran dan tuangkan 2 sendok air rebusan.
8. Masukkan bayam, aduk dan panaskan hingga mengapung.
9. Parut kejunya.
10. Letakkan pasta di piring, taburi keju dan campur semuanya.

Fuzhu atau asparagus kedelai populer untuk membuat salad Korea. Ini memenuhi tubuh dengan baik, selaras dengan sayuran, bumbu pedas, biji wijen dan kecap. Salad luar negeri Anda dapat membuatnya sendiri dengan asparagus, menggunakan rekomendasi para profesional, untuk menyenangkan tamu atau anggota rumah tangga Anda dengan hidangan baru.

Apa itu asparagus

Produk setengah jadi Korea tidak ada hubungannya dengan sayuran terkenal itu. Asparagusnya adalah produk kering ciri bentuk memanjang, diperoleh dari susu kedelai, yang populer di negara-negara Asia. Asli rasa pedas fuju menjadikannya tambahan yang diinginkan untuk sayuran apa pun. Hidangannya bisa mengambil tempat di antara produk makanan– per 100 gram salad yang sudah jadi hanya menyumbang 105-115 kkal. Terbuat dari apa asparagus dalam bahasa Korea dan bagaimana cara pembuatannya:

• susu direbus sampai muncul busa di permukaan;
• itu dihapus;
• gantung sampai kering.

Manfaat dan bahaya asparagus kedelai

Penting bagi setiap orang untuk mengetahui apa saja manfaat dan bahaya asparagus kedelai, karena produk ini belum begitu tersebar luas. Asparagus dari kedelai dikonsumsi oleh para vegetarian karena menggantikan protein dan termasuk dalam menu para atlet dan mereka yang sedang menurunkan berat badan. Manfaat produk terdiri dari faktor-faktor berikut:

• itu memenuhi kebutuhan protein dan asam amino esensial;
• produk ini mencegah penyakit onkologi, jantung dan pembuluh darah;
• Menurut data awal, isoflavon-fitoestrogen menjadi normal latar belakang hormonal wanita selama menopause, PMS, dan penyakit ovarium;
• lesitin merangsang aliran empedu;
• mie menormalkan metabolisme, bermanfaat bagi penderita obesitas, kegagalan kerja saluran pencernaan Dan diabetes mellitus;
• kalsium mencegah osteoporosis;
• serat memiliki efek menguntungkan pada motilitas usus, meningkatkan pencernaan, menghilangkan logam berat, kolesterol, dan radionuklida.

Produknya juga berbahaya, jadi sebaiknya jangan terbawa suasana karena alasan berikut:

Cara memasak asparagus dalam bahasa Korea

Untuk memasak asparagus ala Korea dengan benar, Anda harus menyiapkannya terlebih dahulu: untuk melakukan ini, produk kering yang dibeli direndam dalam air dingin hingga menjadi lunak. Proses perendamannya memakan waktu beberapa jam, namun untuk mempersingkat waktu menjadi setengah jam, Anda bisa menuangkan air mendidih ke atas asparagus. Ini adalah metode darurat, Anda harus menggunakannya sebagai upaya terakhir, karena ini akan merusak vitamin dan nutrisi. Setelah direndam, produk harus diperas.

Asparagus Korea yang direndam siap untuk diproses selanjutnya - bisa diasinkan, direbus, digoreng, atau direbus. Untuk marinasinya, ada baiknya menggunakan saus cuka dan kecap, goreng dalam minyak zaitun dengan rempah-rempah pedas, merebus - dengan sayuran dan isian aromatik. Anda bisa menambahkan fuju ala Korea ke dalam sup, kaldu, dan memadukannya dengan wortel, bit, dan kubis.

Saus asparagus Korea

Yang paling sebuah komponen penting dalam persiapan salad dan hidangan fuju adalah saus asparagus Korea. Pilihan klasiknya termasuk bawang putih, minyak, rempah-rempah, dan kecap. Bahan aslinya antara lain wijen, cuka, jamur dan sayuran hijau. Asparagus ala Korea akan menjadi lezat dengan variasi saus berikut, yang perlu dicampur rata:

• bawang putih, daun salam, cuka apel, cabai merah;
• daun bawang, minyak wijen, jus lemon, ketumbar;
• bawang putih, kecap, cuka, bawang merah, peterseli, daun ketumbar, adas;
• bawang putih, bawang merah, ketumbar, wijen, kecap, paprika;
• cuka, bawang putih, ketumbar, bawang merah, jahe.

Resep asparagus korea

Bagi juru masak pemula, foto-foto yang menyertai setiap resep asparagus Korea akan membantu memudahkan mereka dalam menyiapkan masakan. Dari mereka akan jelas bagaimana cara mengolah komponen-komponen komposisi dengan benar agar diperoleh hidangan halus yang menikmati camilan. Yang paling pilihan sederhana dianggap sebagai acar fuju klasik. Akan lebih sulit membuat salad dengan itu dan sayuran dalam bahasa Korea.

acar asparagus

• Waktu memasak: 4,5 jam.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 250 kkal.
• Tujuan: untuk camilan.
• Masakan: Korea.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Asparagus acar Korea adalah hal biasa hidangan cepat, yang dijual di toko mana pun masakan Asia atau supermarket. Cara menyiapkannya sendiri pun mudah, karena Anda hanya perlu merendam produk asparagus setengah jadi dan mengasinkannya. Untuk mendapatkan lebih banyak rasa yang kaya Setelah hidangan diasinkan, biarkan di lemari es selama beberapa jam. Hasilnya, makanan akan lebih beraroma.

Bahan-bahan:

• produk asparagus setengah jadi – 125 g;
• air – 200ml;
• bawang – 1 buah;
• minyak sayur– setengah gelas;
• bawang putih – 2 siung;
• gula – 20 gram;
• garam – 10 gram;
• kecap – 40 ml;
• cuka sari apel – 20 ml;
• ketumbar - sejumput;
• paprika bubuk– sejumput;
• merah merica bubuk- 2 tahun

Metode memasak:

Resep asparagus dan wortel korea

• Waktu memasak: 6,5 jam.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 246 kkal.
• Tujuan: untuk camilan.
• Masakan: Korea.

Resep asparagus dan wortel Korea dianggap tradisional karena menggabungkan dua resep paling banyak produk terkenal Masakan Asia - wortel dan fuju. Bumbu wajib untuk memberikan cita rasa yang dapat dikenali pada masakan adalah ketumbar dan bawang putih. Sausnya terbuat dari minyak zaitun atau minyak bunga matahari, tambahkan biji wijen dan kecap asam manis sesuai selera.

Bahan-bahan:

• asparagus kering – 150 g;
• wortel – 2 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• gula – 20 gram;
• kecap – 40 ml;
• minyak zaitun – 20 ml;
• wijen – 10 gram;
• cuka – 10 ml;
• ketumbar – 5 gram;
• bawang putih – 2 siung.

Metode memasak:

Salad asparagus Korea

• Waktu memasak: 3,5 jam.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 782 kkal.
• Tujuan: untuk camilan.
• Masakan: Korea.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Salad asparagus Korea dengan kacang dianggap hidangan gourmet, yang bahkan bisa disajikan di restoran masakan mewah. Mereka menambahkan bumbu ke dalamnya kacang polong hitam hijau cerah dan peterseli segar. Pengisian ulang yang mudah disiapkan berdasarkan zaitun atau minyak wijen dicampur dengan cuka sari apel. Untuk menambah kecanggihan, ada baiknya menambahkan beberapa tetes cuka balsamic ke dalam isian.

Bahan-bahan:

• produk asparagus setengah jadi – setengah kilo;
• air – 400ml;
• kacang hijau – 200 gram;
• peterseli – 20 gram;
• minyak zaitun – 50 ml;
• cuka sari apel – 50 ml;
• garam - sejumput.

Metode memasak:

Cara memasak asparagus kering di rumah - rekomendasi dari koki

Untuk menyiapkan asparagus kering dengan benar di rumah, gunakan saran dari para profesional. dunia kuliner:

• resep asparagus Korea di rumah harus mencakup rempah-rempah - cabai merah, allspice, ketumbar;
• setelah direndam, produk asparagus setengah jadi harus mudah ditekuk, elastis dan lembut, tanpa urat keras di dalamnya;
• Selain kecap, Anda bisa menggunakan saus lada, dan mengganti cuka sari apel dengan cuka meja atau cuka beras;
• untuk 100 gram fuju kering terdapat satu sendok makan cuka dan dua sendok makan kecap;
• Tidak perlu memasukkan bawang bombay ke dalam salad - itu hanya menambah rasa pada minyak untuk dituang.

Video: memasak asparagus dalam bahasa Korea

Masakan lezat seperti ASPARAGUS masih menjadi keingintahuan di Rusia. Tidak semua toko bisa membelinya, dan di tempat dijual biasanya harganya menakutkan.

Sebelum saya memulai cerita saya tentang asparagus, saya ingin menjelaskan jenis asparagus apa yang saya bicarakan yang sedang kita bicarakan dalam ulasan.

Asparagus adalah nama yang diberikan pada pucuk pucuk tanaman asparagus. (tanaman ini dapat ditemukan bahkan di Rusia dan negara-negara CIS di wilayah tertentu; sering tumbuh di pondok musim panas orang-orang yang menganggapnya sebagai gulma dan bahkan tidak membayangkan bahwa itu adalah sayuran yang lezat).

Di rak terdapat pucuk sepanjang 15-20 cm dengan ketebalan alas tidak lebih dari 1-1,5 cm.

Kadang-kadang di bagian sayuran di lemari es ada kotak-kotak "asparagus mini" - ini masih tunas yang sama, hanya dari tanaman yang lebih muda, panjangnya 10 sentimeter dan setebal pensil.

Tapi lebih sering ditemukan di toko-toko dan kafe" kacang polong hitam" Dan Asparagus kedelai Korea. Keduanya hanyalah IMITASI dari asparagus dan tampak seperti asparagus hanya dalam penampilan, tetapi tidak ada kesamaan dengan rasanya.

Asparagus yang merupakan sayuran asparagus ini tersedia dalam tiga jenis:

Asparagus putih, hijau dan ungu tidak sama sekali varietas yang berbeda. Ini adalah pucuk yang dipetik dari semak pada waktu yang berbeda.
Jika Anda menggali dan memotong pucuknya SEBELUM keluar dari tanah, Anda akan mendapatkan asparagus putih.
Beberapa hari setelah tunas muncul dari tanah - ungu.
Biarkan tunas tumbuh dan potong bagian atas tanah - Anda akan mendapatkan asparagus hijau.

Saya belum mencoba asparagus ungu dan belum pernah melihatnya dijual. Tapi putih dan hijau masing-masing memiliki kebaikannya masing-masing dan tidak bisa dikatakan yang satu lebih enak dari yang lain.

Beberapa mungkin menyukai yang satu lebih, yang lain mungkin menyukai yang lain, saya menyukai kedua tipe tersebut.

Saya akan mengunyah asparagus secara teratur bersama sayuran lainnya, tetapi harga lebih dari 1000 rubel per kilogram asparagus segar akan membuat takut sebagian besar orang Rusia).

Sedikit dari - di Internet Anda sering dapat menemukan resep yang menyarankan mengupas asparagus dengan pisau kentang, memeriksa kesegarannya dengan mematahkan bagian atasnya (tentu saja, Anda akan diizinkan membuka sebungkus asparagus dan melakukannya dengan benar di dalam simpan *sarkasme) dan pastikan untuk memotong dan membuang bagian bawah alasnya . Ya, saat ini. Maka tidak akan ada lagi yang tersisa darinya!

Dan kemudian suatu hari saya bertemu blog kuliner satu pria (saya biasanya lebih menyukainya resep kuliner dari laki-laki) yang menyarankan untuk tidak mengkhawatirkan semua ini dan hanya:

• beli asparagus beku, yang jauh lebih murah daripada yang segar. Namun, di Rusia Anda tidak bisa mendapatkan asparagus segar dan sayuran tersebut disimpan di etalase dalam waktu yang sangat lama, menunggu pembeli yang boros. Beku dalam situasi ini mungkin menjadi lebih baik menurut kualitas rasa, dan dari segi kandungan nutrisinya.
• jangan kupas asparagus atau buang bagian bawahnya, jika dilihat batang yang dijual sudah dipotong rapi dan tidak ada “sisik” yang keras. Dalam kebanyakan kasus, asparagus dijual siap untuk dimasak dan dimakan.
• masak asparagus tidak lebih dari 5 menit, bukan 15! Dari memasak lama seluruh “trik” asparagus hilang. Memanggang asparagus dalam oven dengan ayam, daging, atau sayuran lainnya bukanlah ide yang baik.

Berbekal ini tip sederhana, saya mulai mencari asparagus di bagian makanan beku dan setelah beberapa waktu pencarian saya berhasil.

Saya membeli tas yang tampak agak menakutkan ini (sebenarnya sebanyak 3 tas) di Auchan besar hanya dengan 123 rubel!

• Produsen perusahaan : Set-Prasmanan (sebenarnya agak kiri, ini pertama kalinya saya mendengarnya!)
• Diproduksi di negara: Cina
• Berat bersih : 300 gram
• Harga : 123 rubel
• Tempat pembelian : Auchan

Seperti halnya makanan beku lainnya, ada sejumlah es di dalam kantong, tetapi tidak terlalu banyak.

Asparagus beku Set-Furchette tidak memiliki “glasir” air

Bandingkan ketebalan batang beku dengan ketebalan batang yang sudah matang - perbedaannya tidak terlalu signifikan, yaitu. Anda tidak perlu membayar tiga kali lebih banyak untuk air.

Pertamaku eksperimen kuliner Menjadi mudah untuk merebus asparagus dan memakannya sebagai lauk untuk steak daging sapi marmer.

Saya menemukan yang sederhana dan cara cepat persiapan, yang saya rekomendasikan kepada Anda:

Cara merebus asparagus beku:

1. masukkan ke dalam panci besar dan tuangkan air mendidih. Tambahkan sedikit garam. Diamkan selama 5 menit dan biarkan melunak.
2. letakkan wajan di atas api dan didihkan
3. biarkan mendidih selama 2-3 menit Dan segera kami mengerti dan menaruhnya di piring

Siap! Sangat sederhana, bukan?

Makan trik kecil : jika Anda langsung membuang asparagus dari air mendidih ke dalamnya air dingin- itu akan berhasil warna hijau yang indah dan akan terlihat bagus dalam salad. Anda bisa melakukannya tidak hanya dengan asparagus, tetapi juga dengan brokoli, kacang hijau, dan kacang hijau beku.

Ada trik lain: berdirikan asparagus secara vertikal dengan batang menghadap ke atas dan isi dengan air sehingga bagian atasnya DI ATAS air. Dalam hal ini, alasnya akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, dan bagian atasnya akan “mengukus”. Tapi saya tidak melakukan itu - IMHO masuk akal untuk bersikap licik jika Anda memasak asparagus segar dan tidak beku. Namun, Anda bisa mencobanya.

Waktu yang dihabiskan di air panas+ Merebus selama 3 menit sudah cukup untuk membuat asparagus matang dan teksturnya empuk serta rasanya enak.

Tidak ditemukan serat keras yang tersangkut di gigi(serat inilah yang dikeluhkan pembeli asparagus beku ketika membandingkannya dengan yang segar).

Asparagus tidak terasa pahit kecuali Anda memasaknya terlalu lama(sedikit rasa pahit di bagian atas pucuk hanya muncul satu kali, yaitu setelah direbus saya memasak asparagus selama 5 menit, bukan 3-4 menit seperti biasanya).

Asparagus beku kemungkinan besar tidak akan renyah, sayangnya. Namun rasanya tidak kalah dengan segar.

Asparagus rasanya paling mirip brokoli dan zucchini/zucchini.. Rasanya manis, seperti zucchini atau zucchini, tapi pada saat bersamaan ada juga shadenya sendiri, yang menurutku nutty atau creamy.

Seperti semua sayuran hijau, ASPARAGUS RENDAH KALORI. 100 gram asparagus hanya mengandung 20 kkal! Saya memiliki sekitar 75-80 gram asparagus di piring saya.

KOMPOSISI KALORI DAN VITAMIN per 100 gram ASPARAGUS REBUS BEKU :

Seperti yang terlihat dari data di atas, Asparagus, meski rendah kalori, memiliki komposisi nutrisi yang cukup kaya.

Diri Kandungan kalori asparagus memungkinkan Anda memakannya dalam jumlah berapa pun, bahkan saat Anda sedang menurunkan berat badan..

Bagi yang ingin menikmatinya, saya sarankan mencoba asparagus yang dipadukan dengan keju parut, saus krim dan keju.

Jika Anda menghitung kalori dan pada saat yang sama mencintai Masakan Italia- Saya sarankan mencoba kombinasi asparagus dan tomat, khususnya asparagus dengan saus tomat+kemangi+bawang putih.

Kolase di atas menunjukkan serangkaian produk untuk membuat pasta - hidangan Italia, sangat dicintai oleh kebanyakan gadis.

Proses memasaknya memakan waktu lebih dari 10 menit (Saya menyiapkan saus dan isian pasta saat air mendidih dan spageti sedang dimasak).

• Saya menuangkan air mendidih ke atas asparagus lagi., dan juga menuangkan air mendidih ke atas udang yang sudah dikupas.
• Setelah 4-5 menit berbaring di air panas mengeluarkan asparagus dan memotongnya dalam potongan besar , potong tomat (selagi asparagus diistirahatkan, Anda punya waktu untuk membuat sausnya)
• Masukkan potongan asparagus, udang, tomat ke dalam wajan(jika penggorengannya bagus, bisa dimasak tanpa minyak, tidak akan gosong)

Asparagus yang dibiarkan dalam air mendidih akan dimasak dalam wajan dalam 4 menit

Goreng cepat dengan api sedang selama 3 menit.(Saya goreng jam 6, maksimal di kompor saya 9).

Yang tersisa hanyalah menambahkan spageti yang sudah matang saat ini. Basis hidangannya sudah siap! Yang tersisa hanyalah menambahkan saus sesuai selera Anda.

Pada kolase di atas terdapat opsi untuk mengontrol berat badan dengan saos tomat dan kemangi (kanan) dan untuk para pemakan yang senang saus krim keju(satu setengah kali lebih banyak kalori).

Resep cepat dan mudah lainnya adalah asparagus dengan telur . Opsi klasik Asparagus yang direbus atau digoreng cepat dengan telur rebus dianggap (telur rebus adalah telur yang dipecah menjadi air mendidih dan dimasak dengan cara khusus agar kuning telurnya tetap cair dan putihnya matang).

Yah, saya tidak bisa menyebut diri saya penggemar telur rebus (walaupun saya bisa memasaknya - siapa pun bisa melakukannya jika mereka punya saringan), saya lebih suka telur orak-arik. IMHO digoreng tanpa minyak (mis penggorengan yang tepat) telur orak-arik tidak lebih berbahaya dari telur rebus.

Di bawah ini foto sarapan super sehat saya:

Asparagus, dituangkan dengan air mendidih dan “diistirahatkan”, dipotong-potong, digoreng dengan tomat selama 1-1,5 menit(sangat sedikit karena asparagus dimasak bersama telur selama beberapa waktu).
Tuang di atas telur, taburi keju parut.

Total - 360 kkal (dimana 300 per 3 butir telur, 30 per 10 gram keju dan hanya 30 kkal per gabungan asparagus dan tomat) dan dosis tinggi vitamin A, B2, kolin, B5, K, B12, D, K, H , PP, kelenjar. magnesium, selenium dan seng.

Bagi yang sedang menurunkan berat badan, saya sudah memberikan resep salad asparagus dan brokoli: Anda bisa menggunakan sayuran berdaun apa saja sesuai selera Anda (bayam, arugula, gunung es, romaine, sawi putih) dan sayuran apa pun dengan warna kontras (bagi saya ini tomat dan paprika merah).

Salad seperti itu tanpa minyak (misalnya, dengan saus jus lemon, bumbu dan rempah-rempah) hanya akan mengandung 23-25 ​​​​kkal per 100 gram dan pada saat yang sama banyak serat dan vitamin, mis. Inilah jawaban Anda atas pertanyaan “apa yang harus dimakan untuk menurunkan berat badan.”

UNTUK MENYIMPULKAN:

Meskipun harga asparagus sangat rendah (123 rubel per 300 gram) dan tidak dapat disajikan penampilan kemasan, asparagus beku "Set-Furchette" ternyata luar biasa.

DI DALAM tidak memiliki serat keras dan tidak pahit, kalau masaknya benar (salah masaknya lama banget).
Dia tidak ditutupi dengan glasir air, yaitu. tidak mengandung terlalu banyak kelembapan.

Pada pembekuan cepat asparagus praktis tidak hilang properti berharga(berbeda dengan jika diletakkan di etalase dalam waktu lama segar dan tidak ada yang mengambilnya karena harganya).

Satu-satunya kekurangan yang ditemukan adalah tidak ada krisis(yah, ini adalah fitur dari semua sayuran beku).

Asparagus adalah tanaman yang pucuk mudanya dimakan sebagai hidangan utama atau dikombinasikan dengan hidangan lainnya. Salad dibuat darinya, direbus, direbus, dan juga disajikan mentah. Asparagus hijau sangat enak hidangan asli Banyak darinya telah ditemukan dalam masakan berbagai negara.

Asparagus rebus

Jika Anda memiliki simpanan cabang tanaman hijau, tetapi tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, kami menawarkan beberapa rekomendasi. Di sini Anda akan bertemu beberapa resep yang bermanfaat cara memasak asparagus hijau. Cara paling sederhana adalah dengan merebusnya. Jadi, gunakan pisau tajam untuk memotong bagian pangkal pucuk yang keras, cuci bersih, hati-hati saja agar kepala dahannya tidak putus. Mereka dianggap sebagai makanan lezat utama. Kemudian ikat 8-9 potong menjadi bundel dan masukkan ke dalam air mendidih yang diberi garam. Masak selama sekitar 5 menit. Periksa seperti ini: kepalanya sudah melunak dan bisa dilepas. Perhatikan nuansa cara memasak asparagus hijau berikut ini. Itu harus renyah dan mempertahankan warna cerahnya. Jika tidak, rasa dan aromanya akan berkurang. Ini juga berlaku untuk variasi putih, dan bukan hanya hijau. Itu. Produk tidak dapat dicerna: menjadi encer, tidak berasa - tidak ada sama sekali.

Masukkan asparagus yang sudah jadi ke dalam saringan agar airnya mengalir dengan baik, letakkan, lepaskan ikatannya, di atas piring dan sajikan dengan saus (telur-anggur, rusk, dll.). Mayones atau saus tomat juga bisa digunakan.

Dan karena kami sudah memberi tahu Anda cara memasak asparagus hijau, mari berikan contoh sausnya. Rusk: tuangkan minyak sayur ke dalam panci dan, jika sudah hangat, tambahkan kerupuk yang sudah dihancurkan, goreng sedikit, tambahkan bumbu. Sajikan hangat. Daripada sayur, krim lebih enak. Untuk saus telur-anggur, siapkan 3 butir telur, jumlah sendok makan gula halus yang sama, gelas anggur (anggur meja putih atau merah muda, bukan sampanye!), dan seperempat buah lemon. Jika Anda membutuhkan lebih banyak saus, pertahankan proporsi yang sama, tambah bahannya. Ambil kuning telur dari telur, masukkan bubuk ke dalamnya, haluskan, tambahkan lemon dan kulitnya. Semuanya dikocok (Anda bisa menggunakan pengocok), dan anggur dituangkan sedikit demi sedikit. Kemudian letakkan panci berisi saus di atas api kecil, aduk hingga adonan mengental tetapi tidak mendidih. Saus yang dikeluarkan dari kompor disaring, ditambahkan jus lemon secukupnya dan ditaruh di atas meja. Berikut cara memasak asparagus hijau dengan saus.

Asparagus dengan pasta

Apakah Anda ingin sesuatu yang enak dan hidangan yang indah, warna musim semi siapa yang akan membangkitkan semangat, menambah semangat dan menggugah selera seluruh anggota keluarga? Lalu ketika ditanya bagaimana cara memasak asparagus hijau, kami menjawab: dengan bacon dan pasta! Kita membutuhkan: tanaman itu sendiri (beberapa tandan, sesuai kebijaksanaan Anda), 400 g bacon, segelas anggur (vermouth), sebungkus pasta, 2 butir telur, segelas krim lemak sedang, 100-120 g keju parut, garam, bumbu, bumbu secukupnya. Akan lebih baik jika ditambahkan Pala, lebih baik yang baru digiling. Nah, yuk kita cari tahu cara memasak asparagus hijau sesuai resep ini? Cuci pucuk dan potong kecil-kecil. Daging babi - potong. Rebus pasta dalam air asin, tiriskan dan bilas. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan masak hingga berwarna kecoklatan. Lalu masukkan asparagus ke dalamnya. Biarkan mendidih selama sekitar 10 menit, jika sudah siap, tuangkan anggur dan biarkan minumannya mendidih. Anda bisa menambahkan sedikit air dan menambahkan sedikit garam. Siap rebus tuang ke dalam pasta, aduk. Secara terpisah, kocok telur dengan krim dan keju. massa yang subur, taburi dengan merica. Tuang adonan ke dalam pasta dan aduk rata kembali. Bisa juga ditaburi keju parut.

Resep yang disarankan tentu saja jauh dari sempurna daftar lengkap kemungkinan apa yang dibuat dari pucuk asparagus hijau. Tapi Anda sendiri bisa menghasilkan sesuatu yang menarik, orisinal, dan sangat enak!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+