rumah Ensiklopedi

Apa yang bisa dimasak dari terong dan tomat. Terong adjika untuk musim dingin. Salad terong hangat

Sayuran asing selain terong sulit dibayangkan. Satu warna ungu yang tidak realistis bernilai sesuatu! Pelancong Eropa pertama kali menemukan terong selama kunjungan eksplorasi-wisata-penjelajahan ke India.

Dan beberapa peneliti yang sangat bersemangat menemukan bahwa orang Yunani kuno, yang juga melihat terong di kebun mereka sendiri lebih dari sekali, menyebut buah ungu "apel kegilaan" dan yakin bahwa, setelah meledak dari perut buah biru, Anda bisa mudah merusak pikiran Anda. Orang Eropa memutuskan untuk mencoba terong hanya setelah Amerika ditemukan. Faktanya adalah para pelancong dari Eropa melihat bahwa orang Indian Amerika menanam terong dan makan buah ungu dengan senang hati, tanpa kehilangan akal.

Ada legenda bahwa seorang imam Turki pingsan setelah mencicipi hidangan terong untuk pertama kalinya. Sepertinya makanannya ternyata sangat enak sehingga orang Turki yang mudah dipengaruhi itu kehilangan kesadaran karena perasaan yang berlebihan.

Terong mengandung sejumlah vitamin C, yang dapat melindungi kita dari pilek dan infeksi, dan meskipun terong jauh dari lemon atau blackcurrant dalam hal jumlah asam askorbat, porsi tambahan vitamin ini tidak akan berlebihan untuk tubuh Anda. . Selain itu, buah terong mengandung banyak vitamin B, yang tidak hanya memperkuat sistem saraf dan melawan depresi dan insomnia, tetapi juga membantu kulit kita menyerap kelembapan dengan cepat, yang berarti menyelamatkan wajah Anda dari kerutan dini. Selain itu, zat yang terkandung dalam terong memulihkan jaringan kulit dan bahkan meningkatkan penyembuhan luka.

Terong kaya akan mangan, zat besi dan seng, jadi buah biru direkomendasikan untuk anemia. Terong juga bermanfaat bagi mereka yang memiliki masalah dengan jantung dan pembuluh darah, karena terong mengandung zat yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Selain itu, garam kalium yang ada dalam buah terong meningkatkan fungsi jantung dan membantu mengeluarkan kelebihan cairan dari tubuh, sehingga terong berguna untuk orang tua yang menderita penyakit kardiovaskular, terutama dengan edema yang disebabkan oleh gangguan jantung.

Dan ahli gizi menganggap terong sebagai makanan terbaik bagi mereka yang ingin berpisah dengan berat badan ekstra. Seratus gram sayuran berharga ini hanya mengandung 28 kkal, selain itu terong kaya akan serat, yang mampu mengeluarkan racun dan kelebihan cairan dari dalam tubuh. Satu-satunya "tetapi": saat digoreng, terong mudah menyerap minyak, sehingga produk akhir terong mungkin terlalu berminyak. Mari beri tahu Anda sedikit rahasia: terong akan menyerap lebih sedikit minyak jika irisan lingkaran dicelupkan ke dalam air dingin selama 10 menit.

Saat membeli terong, Anda harus memberi preferensi pada buah-buahan muda. Faktanya adalah terong mengandung zat yang disebut solanin, yang menjelaskan rasanya yang sedikit pahit. Ada cukup banyak solanin dalam buah-buahan yang terlalu matang, dan karena dalam jumlah besar zat ini dapat menyebabkan iritasi pada kerongkongan dan masalah perut, lebih baik memilih terong yang lebih muda. Anda dapat menentukan "usia" terong dari kulit dan tangkainya. Tangkai berwarna coklat menandakan buah sudah lama dipetik, tidak terdapat bercak coklat pada terong segar, tidak lunak dan licin, serta kulit tidak keriput dan kering. Jika Anda masih tidak yakin bahwa Anda telah membuat pilihan yang tepat, untuk berjaga-jaga, pegang terong yang dibeli dalam larutan 3% air garam - dengan cara ini sebagian besar solanin diekstraksi.

Jika kita mempertimbangkan sejarah terong, kita dapat mengungkapkan banyak fakta menarik. Terong telah dikenal umat manusia selama lebih dari satu setengah ribu tahun, sejak begitu banyak waktu berlalu sejak penemuan terong sebagai tanaman budidaya.

Terong telah berkembang sangat jauh dan muncul di Eropa hanya ketika melewati Asia dan Afrika. Persepsi awal terong sangat negatif, sayuran ini bahkan dilarang, percaya bahwa konsumsi dapat menyebabkan kerusakan kesehatan yang tidak dapat diperbaiki.

Tetapi ternyata, orang Eropa tidak bisa mengolahnya dan memasak hidangan dari terong. Memang terong mengandung zat berbahaya, yang lebih dikenal sebagai solanin, tetapi jika dimasak dengan benar, zat ini tidak menimbulkan bahaya.

Seiring waktu, banyak ahli sampai pada kesimpulan bahwa terong tidak hanya enak, tetapi juga tanaman yang sehat, yang rasanya terungkap saat dimasak dengan benar.

Dengan penggunaan terong secara teratur, Anda bisa melupakan masalah dengan sistem kardiovaskular dan masalah metabolisme. Banyak yang menggunakan terong di negara-negara Timur, dan ini adalah salah satu alasan umur panjang.

Ahli gizi juga merekomendasikan untuk memasukkan terong ke dalam makanan Anda, karena tidak mengandung banyak kalori, tetapi pada saat yang sama memiliki pasokan vitamin dan mineral yang signifikan. Tepatnya, telah ditemukan bahwa 100 gram terong mengandung sekitar 24 kkal.

Namun, terlepas dari semua kelebihan terong, beberapa ibu rumah tangga menghindari memasak untuk musim dingin, dengan alasan bahwa terong menjadi hitam saat dimasak, atau rasanya pahit.

Sebenarnya, Anda perlu mengetahui beberapa nuansa dan detail yang memungkinkan untuk menghilangkan rasa pahit pada terong dan mempertahankan warna alaminya.

Terong dengan tomat dan mayones

Resep ini digunakan oleh hampir semua orang yang menyukai sayuran. Resepnya disukai banyak orang karena kesederhanaan dan kemudahan persiapannya. Dan yang paling penting - hidangan dapat disajikan di atas meja pesta.

Terong yang dipadukan dengan tomat menjadi sajian lezat yang bisa disajikan panas maupun dingin untuk orang tersayang.

Jadi, untuk menyiapkan hidangan tradisional ini, Anda membutuhkan produk berikut untuk 10 porsi:

terong - 2 potong besar;
tomat - 4 buah;
hijau - opsional;
rempah-rempah - opsional;
minyak zaitun - 50 ml;
mayones - 2 sdm.

Langkah-langkah memasak:

1. Ambil terong, bilas dengan air mengalir dan biarkan kering.

Potong sayuran menjadi lingkaran, dan tambahkan bumbu ke setiap lingkaran.

2. Anda dapat memulai proses menggoreng terong, untuk ini, tambahkan jumlah minyak zaitun yang ditunjukkan ke dalam wajan dan goreng lingkaran.

3. Susun cincin terong goreng di atas piring.

4. Tambahkan mayones ke setiap irisan terong, tetapi hanya di atasnya.

5. Tambahkan sayuran cincang halus.

Maka Anda perlu meletakkan cincin tomat cincang di atas lingkaran terong, dan taburkan sayuran lagi

Silakan dinikmati makanannya.

Terong goreng dengan paprika dan tomat

Hidangan lezat ini sangat cocok untuk meja pesta, atau jika Anda memutuskan untuk mengejutkan orang yang Anda cintai. Banyak orang suka memasak terong dengan cara ini, karena sehat dan sekaligus hidangan panas. Hidangan ini merupakan simbol masakan Korea, dan yang paling menarik, Anda bisa menambahkan daging pada hidangan ini.

Tetapi jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan sayuran dengan daging, maka Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

terong - 1 kg;
paprika manis - 500 gram;
bawang - 1 buah;
tomat - 4 buah;
hijau - ketumbar, peterseli;
minyak sayur - 150 ml;
daging (babi) - 300 g.

Langkah-langkah memasak:

1. Potong bawang menjadi setengah cincin, merica menjadi potongan-potongan dan Anda dapat memulai proses memasak daging, untuk ini Anda perlu memotong daging menjadi kotak dan menggoreng semuanya dalam wajan, dengan tambahan minyak.

2. Sekarang Anda bisa menambahkan tomat cincang ke daging dan biarkan mendidih.

3. Siapkan terong, potong lingkaran, tambahkan garam secukupnya dan biarkan sebentar.

Dengan demikian terong tidak akan terasa pahit, setelah beberapa waktu, Anda bisa mencucinya dengan air dingin.
4. Tambahkan paprika, terong ke dalam panci dan campur sayuran bersama-sama, taburi dengan bumbu dan biarkan mendidih di atas api.
5. Anda bisa menyajikan hidangan yang luar biasa ini.

Silakan dinikmati makanannya.

Makanan pembuka terong

Banyak ibu rumah tangga menyiapkan hidangan pembuka ini di musim panas, karena selama periode inilah alam senang dengan panennya yang melimpah. Ini adalah camilan musim panas yang ringan dan indah yang akan menambah warna hangat dan cerah dalam hidup Anda.

Untuk menciptakan suasana hati yang cerah untuk diri sendiri, ambil:
terong - 1 buah;
tomat - 2 buah;
minyak sayur - 1 sdm;
keju - 200 gram;
salad - 50 gram.
Langkah-langkah memasak:
1. Pertama, Anda perlu mencuci semua sayuran, lalu potong tomat dan keju menjadi cincin.

2. Terong harus dipotong-potong dan digoreng dalam wajan, sambil ditambahkan minyak sayur.

3. Taruh terong goreng yang sudah disiapkan di atas piring, lalu tomat dan keju, tambahkan daun selada.

Makan untuk kesehatan.

Terong dipanggang dengan tomat dan keju

Setelah menyiapkan hidangan sesuai resep ini, teman dan kerabat Anda tidak hanya akan memuji Anda karena camilan yang lezat, tetapi juga akan menganggap Anda sebagai juru masak dari Tuhan. Yang perlu Anda ketahui adalah mendapatkan sayuran segar dan meluangkan waktu.

Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
terong - 3 buah;
tomat - 4 buah;
keju - 100 gram;
bawang putih - 3 siung;
garam dan merica - secukupnya.
Langkah-langkah memasak:
1. Potong terong menjadi lingkaran,

tambahkan garam dan diamkan sebentar agar rasa pahitnya hilang.

Setelah beberapa waktu, bilas terong dengan baik dalam air dingin.

2. Potong tomat,

letakkan bawang putih di bawah alat pemeras bawang putih.

3. Parut jumlah keju yang ditunjukkan pada parutan.

4. Tambahkan bawang putih cincang ke terong

6. Terakhir taburi keju, panggang selama setengah jam (180 derajat).

Hidangan lezat sudah siap.

Diposting pada 5 Juli 2017

Akhir musim panas, awal musim gugur, sejumlah besar sayuran matang di tempat tidur, dari mana Anda pasti perlu memasak sesuatu yang enak. Salah satu sayuran tersebut adalah terong. Ini sangat populer tidak hanya di Rusia, tetapi juga jauh di luar perbatasannya.

Hidangan terong dibedakan oleh rasa kenyangnya, karena sayuran ini memiliki banyak zat yang bermanfaat dan memuaskan. Yang harus dimakan.

Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan terong. Cukup dipotong dan direbus dengan sayuran. Tidak ada yang benar-benar sulit, tetapi Anda bisa memasak hidangan lezat yang akan segera dimakan, atau Anda bisa memasak sesuatu yang tidak bisa dipahami dan rasanya tidak enak. Jadi, para juru masak terkasih, gunakan resep kami dan siapkan camilan lezat.

Terong digoreng dan diasinkan dan dipanggang. Tentu saja, ada banyak sekali resep dan tidak mudah untuk menemukan di antara mereka yang paling enak dan sederhana. Saat memilih resep, penting untuk memutuskan apa yang ingin Anda dapatkan sebagai output? Apakah itu hidangan pertama atau hidangan pembuka sederhana. Di bawah ini adalah pilihan resep sederhana yang dapat Anda gunakan untuk menyiapkan camilan lezat tanpa banyak usaha.

Berikut adalah resep pertama cara memasak terong dengan cepat dan mudah.

Bahan:

2 buah terong besar.
5-6 siung bawang putih.
1-2 tomat.
1 ikat dill.
Minyak sayur.
Krim asam atau mayones.

Proses memasak:

1. Potong ekor terong dan potong memanjang menjadi piring dengan ketebalan tidak lebih dari 1-1,5 cm.

2. Potong tomat menjadi potongan-potongan.

3. Masukkan bawang putih melalui mesin press.

4. Cincang halus sayuran.

5. Campur krim asam atau mayones dengan bawang putih dan bumbu cincang. Sisakan beberapa sayuran untuk menghias hidangan.

6. Goreng piring terong dalam minyak sayur sampai lunak. Apa yang akan salah satu dari mereka bisa roll roll.

7. Letakkan piring goreng di atas talenan dan olesi dengan mayones.

8. Ambil sepotong tomat dan bungkus dengan terong.

9. Letakkan gulungan yang sudah jadi di atas piring dan taburi dengan bumbu.

Ternyata menjadi camilan yang enak.

Rebusan terong dengan kentang

Solusi yang bagus jika tidak ada yang harus diterapkan terlebih dahulu. sepiring terong dan kentang tidak akan membuat Anda lapar.

Bahan.

Kentang 1kg.
terong 0,5kg.
Tomat 3-5 buah.
1 wortel.
Hijau pilihan Anda.
Bawang putih 2-3 siung.
Minyak sayur.
Lada garam secukupnya.

Proses memasak:

1. Cuci sayuran, bersihkan dan cuci kembali.

2. Potong kentang menjadi kubus biasa.

3. Potong bawang menjadi setengah cincin.

4. Terong juga berbentuk setengah lingkaran setebal 1-2 cm.

5. Parut wortel di parutan paling biasa. Atau cincang halus.

6. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan goreng bawang.

7. Tambahkan wortel ke bawang, goreng semuanya bersama-sama.

9. Kemudian terong akan pergi. Sedikit lebih banyak garam, campur semuanya. Goreng selama 10-15 menit.

10. Setelah 15 menit, taruh tomat yang sudah dipotong dadu.Goreng selama 2-3 menit.

11. Tambahkan sayuran hijau dan bawang putih. Campur semuanya dengan baik, tutup dan didihkan selama 10-15 menit sampai matang.

12. Segera setelah kentang siap. Piring bisa dikeluarkan dari kompor. Hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Salad terong dan paprika

Bahan:

terong 5 buah.
Lada Bulgaria 4 buah.
Bawang putih 1-2 siung.
Bawang 1 kepala.
Hijau, garam, merica secukupnya.
Minyak sayur untuk dressing.

Proses memasak:

1. Panggang terong dengan merica dalam oven sampai lunak.

2. Kami mengeluarkan, mendinginkan, menghilangkan kulit tipis dari sayuran. Potong sayuran menjadi kotak.

3. Kupas bawang dan potong menjadi cincin. Tuang cincin dengan air mendidih selama 5 menit. Ini akan menghilangkan semua rasa pahit dari bawang.

4. Taruh semua sayuran dalam satu mangkuk, tambahkan bawang putih, bumbu, minyak sayur dan bawang bombay. Aduk, garam, merica secukupnya, campur dan sajikan. Salad terong hangat siap menggugah selera.

Terong isi nasi dan jamur

Hidangannya ternyata tidak hanya enak, tetapi juga indah. Karena handicap terong itu sendiri dibuat untuk membuat perahu darinya dan mengisinya dengan sesuatu yang sangat lezat.

Bahan:

3-5 terong.
300 gram jamur pilihan Anda.
Segelas nasi.
1 kepala bawang.
1 ikat hijau.
Lada garam secukupnya.
Minyak sayur.
Keju keras 100-150 gram.

Proses memasak.

1. Kami membersihkan mode bawang menjadi kotak dan menggorengnya dalam minyak sayur.

2. Jamur yang saya olah menjadi kubus dan goreng bersama bawang bombay hingga empuk.

3. Cuci beras dengan baik 5-7 kali. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air sekitar 2-3 cm di atas nasi dan taruh di atas kompor. Setelah mendidih, masak nasi tepat selama 13 menit.

4. Potong terong menjadi dua bagian dan potong bagian tengahnya dengan hati-hati. Ini bagus untuk dilakukan dengan pisau dan satu sendok teh. Kami memotong dan memilih inti dengan sendok.

5. Lipat semua bagian di atas loyang dan kirim ke oven. Kami memanggang terong selama sekitar 10-15 menit pada suhu 180-190 derajat.

6. Daging buah terong bisa digoreng bersama jamur dan bawang bombay agar produk tidak berpindah dan dibuang.

7. Kami mengeluarkan kapal dari oven dan membiarkannya agak dingin.

8. Nasi sudah matang. Jamur yang digoreng dengan bawang bombay dicampur dengan nasi dan bumbu yang dicincang halus. Kami mendistribusikan isian yang dihasilkan di antara terong.

9. Taburi perahu dengan keju parut. Masukkan kembali terong ke dalam oven dan panggang selama 5-10 menit.

10. Kami mengeluarkannya, taburi dengan bumbu dan Anda bisa menyajikannya di atas meja. Silakan dinikmati makanannya.

Juga, untuk isiannya, Anda tidak hanya bisa menggunakan jamur dan nasi, Anda bisa menggunakan daging cincang, daging cincang, hati.

Terong asam pedesaan

Oh, ya, saya ingat hidangan ini sejak kecil, nenek saya terus-menerus menyiapkan hidangan pembuka seperti itu, hanya saja saya tidak menyukainya sebelumnya. Asam, basah, dan kemudian menurut saya rasanya tidak terlalu enak. Untuk saat ini, saya hampir tidak menemukan resepnya. Saya mengunjungi desa dan di sana, di bawah barbekyu, terong ini tersebar dalam sekejap.

Bahan:

2kg terong.
1 wortel yang baik.
2 kepala bawang putih (sebaiknya muda).
Sekelompok dill dan seikat peterseli.
Garam 2 sendok makan.
Lada hitam secukupnya.
Lada hitam 5-7 kacang polong.
2 liter air.
3-4 lembar daun salam.

Proses memasak:

1. Terong saya. Kami memotong ekornya, memasukkannya ke dalam panci berisi air, meletakkan panci di atas kompor. Masak yang biru selama 5-7 menit. Garam air dalam panci sedikit. Kemudian dengan hati-hati tiriskan air dari panci dan biarkan terong menjadi dingin.

2. Saat terong mendingin, parut wortel, dan masukkan bawang putih melalui mesin press.

3. Potong terong yang sudah dingin menjadi dua, tapi tidak seluruhnya. Jangan memotong sekitar 2-3 cm.

4. Buka terong dengan hati-hati, gosok dengan bawang putih dari dalam dan isi dengan wortel.

5. Masukkan terong isi ke dalam wadah dengan dasar rata.

6. Siapkan air garam. Tuang air ke dalam panci. Rebus air dan tambahkan bumbu. Lada, peterseli, garam. Rebus air garam selama 15 menit.

7. Lalu siram terong isi dengan air garam panas. Di atasnya Anda harus meletakkan piring atau tutup dengan diameter lebih kecil, dan meletakkan toples air 2 liter di tutupnya.

8. Tetap di bawah tekanan pada suhu kamar selama 3 hari. Kemudian atur ulang wajan dengan terong di lemari es dan tahan selama 2 hari lagi.

9. Setelah 5 hari, terong yang sudah direndam akan siap disantap.

Jangan khawatir jika selama waktu ini air garam akan menjadi gelap sebagaimana mestinya.

Bahan:

4 terong sedang.
5 siung bawang putih muda
2-3 sendok makan kecap.
Setengah sendok teh gula.
Dill peterseli ketumbar secukupnya.
Minyak sayur.

Proses memasak:

1. Cincang halus bawang putih.

2. Potong terong menjadi potongan-potongan.

3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, goreng bawang putih selama 1 menit dan tambahkan terong.

4. Goreng terong sampai empuk.

5. Tambahkan gula dan kecap. Goreng semuanya bersama-sama, aduk selama 3-5 menit.

6. Pindahkan ke piring, taburi dengan bumbu cincang halus.

Pembuka terong cepat sudah siap. Silakan dinikmati makanannya.

Terong dengan keju dan bawang putih dalam wajan

Bahan:

2-3 terong.
5-6 siung bawang putih.
Sekelompok kecil dill.
100-120 gram keju keras.
Mayones.
Minyak sayur.
Garam.

Proses memasak.

1. Potong terong menjadi irisan setebal 1 cm.

2. Tempatkan dalam mangkuk, taburi sedikit garam dan aduk. Biarkan terong dalam garam selama 5-7 menit.

3. Cincang halus sayuran hijau dan bawang putih. Parut keju di parutan halus.

4. Goreng lingkaran terong di kedua sisi dalam minyak sayur.

5. Campur keju dengan bawang putih, mayones, dan beberapa sayuran hijau.

6. Taruh satu sendok teh campuran keju-bawang putih pada setiap lingkaran terong goreng.

7. Letakkan lingkaran di atas piring, taburi dengan bumbu. Pembuka siap disajikan.

Silakan dinikmati makanannya.

Dan terong, yang akan kita bicarakan di artikel lain, tentu saja diketahui semua orang. Tapi ada begitu banyak dari mereka yang mungkin tidak ada yang tahu semua resepnya.

Terong memiliki cita rasa tersendiri dan sangat mudah diolah. Mereka disiapkan dalam banyak cara, dan digoreng, dan dikukus, dan direbus. Meskipun kami tidak berbicara dengan Anda tentang memanen terong untuk musim dingin. Akan ada di artikel lain.

Sangat mudah dan sederhana untuk memasak hidangan musim panas yang ringan dari terong. Ketika daging sudah lelah, tetapi Anda menginginkan sesuatu yang memuaskan, maka itu akan berguna.

Beberapa resep terong enak dan sederhana, dengan foto

Di sini saya telah memberikan beberapa resep asli yang sangat lezat, sederhana. Saya yakin Anda akan bisa memasaknya sehingga semua orang yang Anda cintai akan puas. Percobaan! Berfantasi. Tambahkan bumbu yang Anda suka. Semoga beruntung!

5. Masukkan siung bawang putih cincang ke dalam potongan ini, isikan. Masukkan beberapa siung ke dalam satu lubang, berharap Anda memiliki cukup bawang putih untuk semua terong. Anda juga bisa menaruh cabai di sana. Dalam bawang putih, saat asin, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Kami tidak melakukan ini, tetapi itu tidak dilarang.

6. Potong tomat menjadi kubus kecil. Anda dapat menghilangkan kulitnya, tetapi ini tidak perlu.

7. Masukkan terong yang sudah disiapkan ke dalam panci, isi sisinya dan taruh tomat cincang di atasnya. Tidak perlu menuangkan air.

8. Ratakan tomat secara merata di seluruh permukaan dan padatkan. Kami mencoba mengisi kekosongan antara terong dengan tomat.

9. Tutup panci dengan penutup, nyalakan api sedang dan nyalakan api selama sekitar 20 menit. Tomat harus mengendap, beri jus.

10. Buka tutupnya dan coba jus yang dihasilkan. Tambahkan garam dan gula jika perlu. Anda juga bisa menambahkan bumbu lain yang Anda suka. Kami menambahkan minyak sayur. Tutup tutupnya, kecilkan api menjadi rendah dan diamkan selama 20 menit lagi.

11. Terong harus menjadi lunak, mudah ditusuk dengan pisau atau garpu. Jika terong sudah matang sepenuhnya, matikan api, tutup dengan penutup dan biarkan dingin (jika Anda memasak terong di atas kompor listrik, lebih baik lepaskan panci dari kompor agar tidak terlalu matang dan berubah menjadi bubur) .

12. Setelah dingin, masukkan loyang ke dalam kulkas selama sehari.

13. Terong harus didinginkan dengan baik dan diinfuskan.

14. Hidangan kami sudah siap.

15. Keluarkan dari wajan dan potong-potong agar mudah dimakan dan cantik.

16. Taruh di piring. Di atas setiap bagian, taruh sedikit tomat dari wajan.

17. Anda bisa menyajikan hidangan seperti itu yang ditaburi bumbu, dengan krim asam atau mayones, dengan saus tomat. Secara umum, dengan saus apa pun yang Anda suka. Kami lebih suka makan tanpa menambahkan apa pun.

Jika Anda mengambil resep terong ini, saya pikir Anda tidak akan menyesal. Harum, enak!

Silakan dinikmati makanannya!

Salad Terong Goreng dengan Telur dan Bawang

Bahan:

Terong - 3 buah.
Telur - 3 buah.
Bawang - 2 buah.
Mayones - 3 sdm.
Garam, merica - secukupnya
Minyak sayur

bumbu bawang:

Gula - 1 sdt
Garam - 0,5 sdt
Cuka 9% - 3 sendok makan
Air - 80 ml.

Memasak:

1. Cuci terong, bersihkan dengan handuk kertas, potong tangkainya, potong memanjang menjadi piring lalu potong dadu kecil. Garam dan biarkan selama 30 menit untuk menghilangkan rasa pahit.

Kami selalu melakukan ini sebelumnya. Saat ini, kami memiliki banyak varietas terong non-pahit. Jika Anda yakin terong Anda tidak pahit, Anda bisa melewatkan langkah ini.

Tentu saja, Anda dapat sepenuhnya yakin jika Anda menanamnya sendiri. Jika tidak, lebih baik tidak mengambil risiko, tetapi biarkan saja dengan garam. Itu tidak akan menjadi lebih buruk.

2. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Masukkan ke dalam cangkir kecil dan dalam yang terpisah. Tambahkan setengah sendok teh garam, sesendok gula, tiga sendok makan cuka 9% dan tuangkan air mendidih. Campur dan diamkan selama 20 menit.

3. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan goreng terong cincang di dalamnya. Aduk sesekali hingga matang. Kurang lebih 5-7 menit.

4. Kami menyebarkan terong goreng di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih dan biarkan agak dingin.

5. Potong telur rebus menjadi potongan-potongan. Sangat mudah untuk melakukannya dengan pemotong telur khusus, tetapi Anda juga dapat memotongnya hanya dengan pisau.

Mengumpulkan salad.

6. Masukkan terong yang agak dingin ke dalam mangkuk salad yang dalam. Selanjutnya, taruh telur cincang.

7. Tiriskan cairan dari bawang bombay, Anda bisa menekannya sedikit dengan sendok, seolah-olah meremas, dan menambahkannya ke terong. Garam, merica, tambahkan mayones. Kami mencampur semuanya dengan baik.

8. Biarkan salad diseduh dan dinginkan di lemari es. Kurang lebih 20-25 menit.

9. Saladnya empuk dan enak. Semua orang akan memakannya, dan jika bukan gourmets, mereka tidak akan langsung mengerti jenis hidangan apa itu.

10. Untuk kecantikan, ambil cetakan bulat, taruh salad di sana

dan hiasi dengan setangkai sayuran hijau dan tomat. Nah, jika Anda menambahkan fantasi, maka mawar.

Sajikan di atas meja.

Silakan dinikmati makanannya!

Terong seperti jamur dengan bawang putih dan dill

Hidangan terong ini mengingatkan pada acar jamur. Tapi tentu saja itu tidak menggantikan mereka. Hidangan ini mudah, cepat dan mudah dibuat.

Bahan:

Terong - 1-1,5 kg.
Dill - ikat
Bawang putih - 1 kepala
Minyak sayur - 100 ml.

Untuk rendaman:

Air - 2 liter
garam - 2 sdm. dengan slide
Gula - 1 sdm (opsional)
Cuka 9% - 150 ml.

Memasak:

1. Seperti biasa, cuci sayuran, keringkan sedikit, potong ujung di kedua sisi dan potong dadu dengan ukuran 1,5-2 cm, potong langsung dengan kulitnya. Saya suka ketika potongan dengan kulit di piring jadi. Tentu saja, jika Anda tidak suka atau jika sayuran Anda tidak muda, Anda bisa mengupas kulitnya. Terong akan menjadi lebih empuk.

2. Tuang garam ke dalam panci berisi air, aduk, didihkan dan tambahkan cuka dengan hati-hati. Aduk lagi dan segera tambahkan terong ke dalam air.

3. Kita akan memasak sayur sampai matang dan empuk. Tetapi penting untuk tidak mencernanya. Terong sangat ringan, mereka mengapung di permukaan. Oleh karena itu, mereka harus diaduk secara berkala selama proses memasak.

4. Mereka memasak dengan cepat. Kurang lebih 5-6 menit. Anda akan melihat bahwa mereka telah menjadi tembus cahaya. Nah, atau coba. Keluarkan sepotong dan coba, jika potongan lunak, lalu dimasak.

5. Kami mengirim terong yang sudah jadi ke saringan dan biarkan selama 15-20 menit untuk mengeringkan rendaman.

6. Selama waktu ini, kita akan punya waktu untuk memotong bawang putih. Cincang bawang putih dengan cukup halus dan sesuai keinginan. Anda bisa menggunakan kepala bawang putih, atau Anda bisa menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit, sesuai selera Anda. Perlu diingat bahwa terong menyukai bawang putih.

7. Terong sudah agak dingin. Kami menyebarkannya dari saringan ke dalam mangkuk salad sehingga terong yang berada di bagian bawah dan lebih panas berada di bagian atas. Tambahkan bawang putih cincang.

8. Tambahkan dill, tuang minyak sayur, aduk.

9. Pada prinsipnya, hidangan kami sudah siap. Anda hanya perlu membiarkan dia berdiri. Kami menutup mangkuk salad dengan piring dan membiarkannya pada suhu kamar sampai benar-benar dingin.

10. Setelah hidangan benar-benar dingin, kirim ke lemari es selama 12 jam.

11. Sekarang hidangan telah diinfuskan dan benar-benar siap.

Anda dapat menambahkan gula ke hidangan jadi jika Anda mau, lalu garam jika tidak cukup. Nah, apa yang menurut Anda perlu.

Ternyata menjadi hidangan terong yang luar biasa. Wangi, ringan, sederhana.

Silakan dinikmati makanannya!

Cara memasak terong lezat dengan cepat dalam wajan

Saya mengusulkan untuk melihat dua resep terong yang lezat dan asli. Yang satu sangat sederhana dan sangat enak dalam wajan, dan yang kedua sangat asli dan juga sangat enak dengan kerang, dalam gulungan. Tonton, masak, Anda tidak akan menyesal.

Dalam resep, terong cocok dengan sayuran lain. Ini memungkinkan Anda untuk memasak dari mereka (terong) camilan sayuran, semur, casserole, dan salad. Selain itu, resep terong yang sangat baik untuk mengasinkan, mengasinkan, dan mengeringkan.

Di bagian "Resep Terong" 118 resep

Terong panggang dengan keju lembut dan tomat

Terong panggang dengan keju lembut dan tomat adalah kombinasi win-win dari sayuran dengan produk susu asam. Resep untuk membuat makanan pembuka panas sangat sederhana, dan Anda tidak perlu pergi berbelanja puluhan bahan dalam waktu yang lama. Daftar Produk...

Terong panggang oven dengan mozzarella

Resep hidangan pembuka terong panas dengan keju mozzarella sederhana. Hidangan dapat disiapkan dan disajikan, bahkan jika Anda hanya memiliki waktu 60 menit sebelum para tamu tiba. Hal utama adalah memotong terong dengan cepat menjadi irisan dan memanggangnya dengan ringan di dalam oven, sebelum ...

Pembuka terong panggang dalam bumbu manis dan asam

Hidangan pembuka terong panggang dalam bumbu manis dan asam yang disiapkan sesuai resep ini dapat disajikan dengan lauk apa pun, hidangan daging, dan bahkan telur orak-arik. Karena cuka termasuk dalam rendaman, terong disimpan di lemari es selama 7-10 hari, ...

Terong untuk musim dingin dalam bahasa Georgia dalam saus tomat

Dari sekian banyak sayuran kaleng, resep terong Georgia untuk musim dingin ini dibedakan oleh aroma rempah-rempah yang pedas, bawang putih pedas yang diisi dengan tomat dan rempah-rempah. Kosong terong dapat langsung dimakan pada hari persiapan atau disimpan untuk musim dingin. Oleh...

Terong asin isi

Resep diisi dengan terong asin, yang dapat disajikan di atas meja setelah seminggu pengasinan. Jika Anda menyiapkan terong asin untuk musim dingin, maka Anda perlu mengalirkan air garam, merebusnya, Anda bisa menambahkan sedikit cuka. Setelah itu, taruh terong di pro...

Terong Panggang

Memiliki kisi dan mendiversifikasi berbagai macam shish kebab. Resep kebab sayur yang sangat sederhana tidak memerlukan tusuk sate. Cukup dengan menyebarkan irisan terong di atas panggangan dan menahannya di atas bara selama beberapa menit. Terong sudah siap...

Terong diisi dengan pasta

Resep terong yang diisi dengan pasta adalah pilihan yang tidak biasa, enak, dan cukup memuaskan untuk memasak sayuran musiman. Terong sering diisi dengan daging, jamur atau sayuran. Resep dengan pasta seperti itu jarang terjadi, jadi dalam ...

Pembuka terong dengan tomat dan bawang putih

Ada kalanya Anda perlu menyiapkan camilan cepat dan enak, yang tentu saja harus dinikmati oleh semua tamu. Resep makanan pembuka terong dengan tomat dan bawang putih pasti akan membantu. Ternyata harum dan berair, sangat cocok untuk hidangan utama ...

kebab sayur

Kebab sayur bukanlah alternatif daging, tetapi tambahan yang bagus. Sayuran untuk barbekyu bisa apa saja, tetapi pertimbangkan kepadatannya sehingga bisa dipanggang di atas panggangan secara bersamaan. Dalam resep ini, kebab dibuat dari berbagai macam terong, zucchini, dan bahan lainnya.

Terong dengan daging cincang dalam adonan

Paling mudah memasak terong dalam adonan dengan daging cincang selama musim pematangan sayuran. Resepnya cukup sederhana, dan dalam hidangan yang sudah jadi, rasa terong terungkap dengan cara baru. Omong-omong, hidangan terong serupa dengan daging cincang ada dalam masakan Cina. Dari yang terdaftar di...

Terong goreng saus satsivi

Resep hidangan pembuka terong goreng dengan saus satsivi adalah salah satu resep masakan Georgia paling terkenal. Sausnya terbuat dari kacang walnut, dihaluskan bersama bawang putih dan rempah-rempah. Terong menurut resep ini juga cocok untuk meja pesta, karena. mereka...

Ajapsandal - rebusan sayuran Georgia

Sepintas, resep ajapsandal alias ajapsandali tidak berbeda dengan semur sayur. Tampaknya tidak ada yang istimewa, tapi enak, pedas, dengan twist. Selain itu, Anda dapat menyajikan ajapsandal segera, panas, tetapi keesokan harinya, ketika rebusan dimasukkan, nama ...

Potongan daging terong

Resep irisan daging terong bukan yang tercepat. Tapi irisan daging sayuran kemerahan, yang diperoleh jika Anda mengikuti instruksi, sepadan. Terong terlebih dahulu dipanggang di oven, kemudian dicincang halus, dicampur dengan sisa bahan untuk dijadikan sayur...

Casserole terong dengan bakso

Casserole terong dengan irisan daging adalah resep dua-dalam-satu, karena irisan daging dan lauk sayuran dimasak pada saat yang sama dalam bentuk yang dimasukkan ke dalam oven. Daging cincang untuk irisan daging memilih sesuai dengan keinginan Anda. Saya memiliki campuran (babi dengan daging sapi...

Rebusan sayur dengan terong dan perut ayam

Rebusan sayuran dengan terong dan perut ayam sangat lezat selama musim terong. Terong yang tumbuh di bawah sinar matahari, di bawah sinar matahari yang cerah. Resepnya sangat sederhana. Dan Anda bisa membuatnya lebih mudah: rebus ku...

Gulungan terong dengan keju feta

Gulungan terong dengan keju feta adalah hidangan pembuka yang sederhana namun spektakuler yang akan menjadi favorit musim gugur ini. Alih-alih keju feta, Anda bisa menggunakan mozzarella atau keju muda lainnya. Dan untuk membumbui hidangan, coba tambahkan sedikit...