Kalori kubis segar per 100. Jenis masakan dengan kubis. Manfaat dan kandungan kalori berbagai jenis kubis

Kubis putih telah lama ada di kebun karena sifatnya yang tidak bersahabat dengan kondisi pertumbuhan, ia tumbuh hampir di mana-mana, kecuali gurun pasir dan salju di Far North.

Hari ini kita akan berbicara tentang manfaat sayuran bagi tubuh kita, tentang di mana ia digunakan selain itu.

Kalori dan nilai gizi

Konten kalori kubis putih sebanyak 27 kkal per 100 g produk.
Nilai gizinya:

• - 1,8 gram;
• lemak - 0,1 gram;
• karbohidrat - 4,7 gram;
• serat makanan - 2 gram;
• air - 90,4 gram.

Tahukah kamu? raja Perancis Louis IV, yang menyukai kubis, menganugerahi tukang kebun istananya gelar bangsawan; lambang bangsawan La Cantigny yang baru dicetak menampilkan tiga kepala sayuran dan dua sekop yang dihubungkan secara salib.

Komposisi kimia

• vitamin: , , ;
• : aluminium, boron, besi, ;
• unsur makro: , ;
• asam amino: alanin, arginin, aspartat, asam glutamat dan tartronik, glisin, lisin, triptofan;
• zat bermanfaat lainnya: fitoncides, asam organik, fruktosa, serat makanan kasar, gula, glukosa, abu, pati.

Apa saja manfaat kubis putih untuk tubuh?

Diketahui bahwa kubis merupakan salah satu sumber, yaitu: memberikan perlindungan terhadap virus dan infeksi pada penyakit musiman. Mengonsumsi kubis akan membantu mengatasi gangguan lambung dan usus, memperkuat pembuluh darah, serta membantu meredakan nyeri rematik dan gejala asam urat.

Laki-laki

Komposisi vitamin yang kaya menjadikan sayuran ini sangat diperlukan untuk kesehatan Pria - konsumsi secara teratur akan menunjang kesehatan kelenjar prostat, meningkatkan libido, membantu mencegah ejakulasi dini, dan berfungsi sebagai pencegah penyakit pada sistem genitourinari.

Bagi pria aktif yang berolahraga, sayur mayur akan membantu menghilangkan rasa lelah aktivitas fisik, akan memberi Anda lebih banyak energi untuk berolahraga, dan meredakan sensasi nyeri pada otot.

Pria yang merokok, minum minuman beralkohol Produk tersebut akan membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh dan menetralisir gejala mabuk jika sehari sebelumnya terlalu banyak.

Wanita

Bagi wanita segala usia, yang paling penting adalah penampilan mereka. Kubis adalah harta karun vitamin remaja dan antioksidan, bila dipakai secara teratur menjaga awet muda tubuh wanita pada tingkat sel, menjaga elastisitas kulit, kilau dan kekuatan rambut, memberi kekuatan dan energi.
Wanita yang menghabiskan sebagian besar waktunya dengan berjalan kaki dapat menggunakan kompres daun kubis untuk meredakan kaki lelah dan menghilangkan pembengkakan pada anggota badan. Selain itu, kubis juga bisa disebut sebagai pencegah timbulnya urat-urat di kaki akibat seringnya memakai sepatu hak tinggi atau bekerja “berdiri”. asupan teratur dalam makanan akan memperkuat pembuluh darah, meningkatkan elastisitasnya, dan meningkatkan sirkulasi darah.

Tahukah kamu? Sauerkraut yang direndam dalam arak beras diumpankan ke para pembangun Agung dinding Cina pada abad ketiga SM.

Anak-anak

Untuk anak terkecil, daun kubis dioleskan pada tempat suntikan vaksin pencegahan, hal ini membantu meredakan iritasi dan peradangan pada kulit halus.

Anak-anak, terutama yang baru pertama kali terjun ke masyarakat (TK, sekolah), seringkali mudah terserang flu dan penyakit pernafasan. Kubis dalam bentuk segar, diasamkan, direbus, direbus mengandung vitamin C, yang mendukung daya tahan tubuh dan membunuh virus, menciptakan lingkungan asam dalam tubuh yang tidak dapat diterima oleh mereka. Asam askorbat bermanfaat untuk pertumbuhan gigi anak, memperkuat gusi, email, dan jaringan tulang.
membantu sistem saraf anak yang rapuh mengatasi stres emosional, mengaktifkan otak, meningkatkan daya ingat, dan melindungi pengaruh negatif lingkungan luar. Untuk remaja zat membantu mengatur latar belakang hormonal selama masa pubertas, menjaga kebersihan kulit, meredakan iritabilitas dan mencegah kondisi stres.

Aplikasi

Kubis sudah lama dimanfaatkan oleh nenek moyang kita sebagai produk obat. Dengan bantuannya, masalah perut dan sakit kepala dapat diobati. Para wanita cantik mengetahui banyak resep kecantikan untuk rambut dan kulit wajah.

Dalam memasak

Sayuran unik ini bisa dimakan dalam bentuk apapun: segar, direbus, dipanggang, direbus. Untuk musim dingin, kubis diasinkan dan difermentasi.

Sayuran diisi, isiannya disiapkan untuk pai, pai, dan roti gulung; menggoreng irisan daging sayuran; direbus dengan daging dan lainnya tanaman sayuran; mereka membuat salad, termasuk untuk musim dingin; masak borscht dan sup; peras jusnya.
Hidangan populer termasuk kubis gulung, salad, pangsit, dan pancake.

Penting! Harap dicatat bahwa kepala kubis mengakumulasi semua zat berbahaya bagi tubuh yang masuk ke dalam tanah: nitrat, garam logam. Tidak disarankan untuk sering menggunakannya.

Dalam dietetika

Serat, kolin dan asam tartronic membantu meningkatkan proses pencernaan, memecah lemak, dan menormalkan proses metabolisme. Ini produk yang sangat diperlukan dalam nutrisi makanan, membantu menormalkan berat badan dan mengurangi timbunan lemak di area yang bermasalah. Dukungan jus kubis mikroflora yang sehat di usus, meningkatkan sekresi jus lambung dan mengatur keasaman lambung. Jus juga membantu melawan sembelit dan mengeluarkan racun dari tubuh.

Dalam pengobatan tradisional

Jus dan kompres dari daun membantu penyembuhan luka dan bisul, luka bakar dan bengkak, meredakan nyeri rematik dan asam urat. Rebusan batang, daun dan bijinya digunakan sebagai agen antikanker dan lotion untuk dermatitis, eksim, dan seborrhea.
DI DALAM bentuk fermentasi sayuran membantu melawan impotensi seksual, penyakit pencernaan, diabetes mellitus, perut kembung dan sembelit, insomnia, radang vena.

Jus segar bermanfaat dalam pengobatan bronkitis, pneumonia, radang tenggorokan, faringitis, membantu mengeluarkan dahak pada paru-paru dan bronkus.

Dalam tata rias

Jus kubis dan ampas dari daunnya (masker dan kompres) digunakan untuk prosedur seperti itu:

• memutihkan dan menghilangkan bintik-bintik, pigmentasi kulit;
• mempersempit pori-pori, membersihkannya;
• mengangkat dan meremajakan;
• melembabkan dan meregenerasi kulit wajah, leher, décolleté dan tangan;
• menghilangkan jerawat dan komedo, komedo;
• penguatan rambut;
• pemulihan garis rambut;
• memberikan kilau dan kekuatan yang sehat, melawan ujung rambut bercabang.

Apakah bisa untuk ibu hamil dan menyusui

Wanita hamil dan ibu menyusui tidak dianjurkan untuk menggunakan obat. Dalam hal ini membantu untuk melawan banyak masalah sayuran daun. Produk segar merupakan cara mencegah anemia, infeksi virus; bila difermentasi bermanfaat untuk mengatasi masalah usus (yang tidak jarang terjadi pada ibu hamil). Sayuran, bila dikonsumsi, membantu membuat Anda kenyang tanpa menambah berat badan berlebih. Kompres akan membantu meredakan pembengkakan pada kaki yang sering menyerang wanita dengan posisi mastitis pada ibu menyusui.
Folat penting untuk perkembangan intrauterin bayi. asam askorbat, mineral (kalsium dan kalium, fosfor dan magnesium). Kekurangan zat-zat ini dapat menyebabkan kelainan perkembangan sistem saraf janin, pertumbuhan dan aktivitas jantung. Air asin kol parut akan meredakan gejala: mual dan muntah, meningkatkan nafsu makan.

Penting! Sebelum makan sayur segar Disarankan untuk memasukkannya ke dalam larutan air garam, lalu bilas hingga bersih air mengalir. Prosedur ini akan menghilangkan kotoran, sisa nitrat atau insektisida.

Kontraindikasi dan bahaya

Anda sebaiknya tidak mengonsumsi produk ini jika Anda memiliki masalah kesehatan berikut:

• infark miokard (baru-baru ini diderita);
• peningkatan keasaman lambung;
• diare;
• enteritis dan kolitis;
• penyakit hati dan pankreas.

Sering dikonsumsi dalam jumlah banyak dapat menyebabkan kembung.

Bukan rahasia lagi bahwa sayuran merupakan sumber vitamin dan mineral alami dan tentunya lebih sehat dibandingkan multivitamin kompleks medis. Menurut pendapat bulat para dokter, kesehatan kita di musim dingin akan bergantung pada apa yang kita makan di musim panas dan musim gugur.

Kubis adalah produk tradisional nutrisi dan ditemukan di jumlah yang sangat besar resep Keragaman jenis kubis memungkinkan Anda melakukan keajaiban di dapur dan tetap menciptakan makanan sehat dan lezat.

Yang paling rendah kalori dan sehat adalah direbus dan kubis rebus . Kubis goreng punya kandungan kalori tinggi karena adanya penambahan minyak pada saat menggoreng. Kandungan kalori asinan kubis per 100 gramnya adalah 24 Kkal, dan acar kubisnya 72 Kkal. Nah, bagi yang suka memasak sawi putih, ketahuilah bahwa itu mengandung 16 Kkal per 100 gram.

Kubis - dikenali pemimpin dalam kandungan vitamin C. Dari segi konsentrasi vitamin ini, kubis dapat dibandingkan dengan stroberi dan buah jeruk. Vitamin C diperlukan tubuh untuk menjaga dan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan sifat pelindung tubuh. Jumlah yang cukup vitamin C mencegah risiko terkena penyakit gusi.

Keunikan kubis adalah isinya vitamin U– metil metionin. Vitamin ini memiliki kemampuan untuk menyembuhkan tukak lambung dan duodenum kronis, mengurangi rasa lesu pada lambung, dan mengurangi rasa sakit akibat maag.

Kubis, tidak seperti banyak sayuran dan buah-buahan lainnya, mengawetkan segalanya vitamin yang sehat dalam jangka waktu yang lama. , terkandung dalam kubis, merangsang saluran pencernaan dan menormalkan tinja.

Manfaat kubis untuk menurunkan berat badan

Kubis sangat berguna untuk menurunkan berat badan. Memiliki jumlah yang banyak serat makanan memungkinkan kita untuk mengklasifikasikan kubis sebagai produk yang memuaskan– serat mengisi perut dengan cepat dan lama, memberikan rasa kenyang selama beberapa jam.

Untuk tujuan penurunan berat badan paling banyak sehat segar dan direbus kubis putih. Memasukkan kubis ke dalam makanan Anda akan membantu Anda menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan Anda penampilan kulit rambut

Kubis sebagai bagian dari makanan

Kubis adalah produk penting V diet terapeutik untuk orang-orang dengan penyakit perut(gastritis, gastroduodenitis dan lain-lain). Kubis termasuk dalam makanan ini karena khasiatnya mengurangi peradangan lambung dan selaput lendir.

Ada diet mono kubis, yang didasarkan pada kubis Sup sayuran. Kubis sebagai yang utama produk makanan membantu menstabilkan kadar gula darah dan mengurangi rasa lapar.

Bagaimana memilih kubis yang tepat

• Pertama-tama, Anda harus memperhatikan pada warna dan kepadatan kubis. Pada kubis dewasa, warna kepala kubis bisa berbeda-beda corak hijau cerah, bila dipotong berwarna putih.
• Setiap titik gelap berbicara tentang produk rusak atau basi.
• Batangnya harus sekitar 3 cm, jika kurang kemungkinan kubis sudah mulai membusuk dan batangnya dipotong agar produk terlihat lebih segar.
• Kepala kubis harus padat, tidak pecah, retak atau penyok.
• Kepala kubis yang matang beratnya setidaknya satu kilogram, kubis kecil belum sempat matang dan mengandung sedikit vitamin.
• Daun kubis harus padat dan tipis. Daun tebal bisa menandakan konten tinggi nitrat dalam kubis.

Norma kuantitatif konsumsi kubis untuk orang dewasa dan anak-anak

Untuk orang dewasa dianjurkan untuk menggunakan minimal 150 gram kubis 3 kali seminggu. Termasuk kubis di dalamnya diet harian tidak disarankan, karena hal ini dapat menyebabkan kekurangan zat bermanfaat, yang tidak ada di kubis.

Untuk anak-anak, norma konsumsi kubis adalah tidak lebih dari 100 gram. Anak-anak bisa makan kubis dalam porsi kecil setiap hari.

Resep Kubis Sehat

Paling resep populer- Ini Salad Kol. Ada banyak pilihan salad dengan kubis segar. Dalam salad, kubis cocok dengan roti.

Secara umum kubis, karena kandungan kalorinya yang rendah dan kandungannya yang tinggi, merupakan salah satu yang paling banyak produk sehat. Serat dan vitamin U yang unik memungkinkan kubis dimasukkan ke dalam makanan penderita penyakit perut kronis.

Sangat sulit mengganti kubis dengan satu produk saja. Namun mengonsumsi tomat, wortel, bit, dan stroberi akan memungkinkan Anda mendapatkan vitamin dan serat penting yang terdapat dalam kubis.

Kubis putih adalah produk berharga bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan atau ingin mempertahankan berat badan normal baik di usia dewasa maupun di usia tua. Jika Anda merasa lapar, makanlah daun kubis segar rendah kalori daripada sandwich sosis atau keripik.

Tentang kandungan kalori dan khasiat magis kubis putih

Kandungan kalori kubis putih segar sangat rendah, yaitu 28 kilokalori per 100 gram produk. Rendah kalori kubis segar kaya vitamin C, yang meningkatkan pembakaran lemak, vitamin U, yang membantu melindungi usus dari tukak, serat nabati merangsang fungsi usus. Kubis putih mengandung kalium, kalsium, belerang, fosfor, besi, seng, mangan, kolin, serta vitamin PP dan gula yang mudah larut: glukosa, sukrosa dan fruktosa. Kubis akan membantu membersihkan tubuh dari racun, yang akan membantu Anda menurunkan berat badan.

Kubis mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat untuk waktu yang lama.

Sangat hal yang berguna- batang kubis, jika kubis ditanam alur cerita sendiri dan tanpa zat berbahaya, yang terakumulasi tepatnya di batangnya. Tangkainya mengandung semua khasiat yang bermanfaat daun kubis, Dan sejumlah besar asam folat, yang meningkatkan sirkulasi darah dan menormalkan metabolisme, sehingga meningkatkan pembakaran lemak. Anak-anak kecil suka mengunyah batangnya, jika rasanya belum dimanjakan oleh makanan cepat saji, keripik, permen buatan, dan hal-hal buruk modern lainnya yang sangat merugikan tubuh. Jika Anda sangat lapar dan sedang diet, kunyahlah batang yang hampir tidak mengandung kalori, dan rasa lapar yang parah akan mereda.

Salad sehat dan rendah kalori

Di musim dingin dan awal musim semi, salad kubis segar harus dimasukkan dalam makanan setiap orang yang peduli dengan kesehatan dan bentuk tubuh mereka. Salad rendah kalori kubis mentah akan memberikan rasa kenyang.

Komposisi dari salad populer dari kubis segar:

• kubis putih (0,4kg)
• wortel (100 gram)
• cuka meja 9% (50 ml)
• garam secukupnya)
• gula (1 sendok teh)

Kubis dicincang halus, ditambahkan wortel parut. Semuanya diasinkan dan dibumbui dengan cuka, yang sebelumnya dicampur dengan gula. Salad harus didiamkan sebelum disajikan (sekitar 20 menit). Satu porsi salad ini (100 g) mengandung sekitar 37 kilokalori.

Malai salad pembersih yang terkenal akan memberikan efek cemerlang, yaitu membantu mengeluarkan racun dan racun dari dalam tubuh, menghilangkan pembengkakan, memperbaiki kondisi kulit dan tentunya menurunkan berat badan. Berikut komposisinya:

• kubis putih (0,4kg)
• wortel (200 gram)
• jus lemon.

Rusak kubis, tambahkan wortel parut, dan bumbui dengan jus lemon. Satu porsi salad ini (100 g) mengandung sekitar 29 kilokalori. Anda bisa menambahkan bit ke dalam salad.

Sedikit lebih banyak tentang kubis

Pola makan kubis berbahan dasar berbagai masakan kubis putih atau sup kubis segar adalah salah satu yang paling efektif untuk menurunkan berat badan. Mereka yang sedang menurunkan berat badan sebaiknya tidak melupakan kembang kol (32 Kkal per 100 g). Kohlrabi mengandung 42 kilokalori per 100 gram produk, kubis Brussel - 44 kilokalori. Berbagai varietas kubis akan membantu mendiversifikasi pola makan Anda. Anda harus mengandalkan selera Anda sendiri di sini.

Sedangkan untuk asinan kubis, 100 gram produknya mengandung sekitar 20 kilokalori. Musim dingin dan musim semi kol parut adalah sumber yang berharga vitamin C. Namun, bagi yang ingin menurunkan berat badan sebaiknya jangan menyalahgunakannya. Sauerkraut merangsang nafsu makan dan mengandung banyak garam, yang menahan air dalam tubuh.

Kubis adalah produk yang diciptakan oleh alam sendiri nutrisi makanan. Kandungan kalorinya memang rendah - hanya 28 kalori per 100 gram, namun manfaatnya sangat besar. Kubis putih mengandung serangkaian vitamin B1, B2, B6, C, PP, provitamin A dan vitamin U. Kubis putih mengandung sejumlah besar elemen: kalium, kalsium, fosfor, mangan, zat besi. Selain itu, sayuran sehat ini mengandung zat biologis zat aktif, enzim, pantotenat dan asam folat, berbagai zat organik yang sangat diperlukan agar kita dapat berfungsi secara normal.

Karena alasan inilah kubis dan masakan yang dibuat darinya banyak digunakan tidak hanya untuk nutrisi normal, tetapi juga dalam pengobatan sejumlah penyakit. Hal ini diyakini bahwa penggunaan biasa Hidangan berbahan dasar kubis putih memiliki efek menguntungkan bagi aktivitas seluruh tubuh.

Kubis memiliki efek antiulkus yang nyata;

Dia memiliki efek diuretik, koleretik dan pencahar yang sangat baik;

Daun kubis memiliki sifat anti inflamasi, analgesik dan hemostatik;

Kubis menyembuhkan luka dengan baik dan membantu mengatasi stomatitis;

Ini memperkuat pembuluh darah jantung dan otak, membantu melawan aterosklerosis;

Merangsang sistem kekebalan tubuh, memiliki efek penguatan umum dan tonik;

Merangsang pencernaan, membersihkan usus, membantu melawan obesitas.

Membantu mengatasi luka bakar dan penyakit kulit.

Kubis banyak digunakan dalam dietetika. Hidangan kubis termasuk dalam menu banyak diet (diet kubis selama 7 hari, diet kubis selama 10 hari, diet asinan kubis, diet kubis-wortel, diet kubis selama 1 bulan, dll./

Tetapi meskipun Anda benar-benar sehat dan tidak mengalami kesulitan kegemukan, pastikan untuk memasukkan kubis ke dalam makanan Anda. Ini bisa berupa asinan kubis, yang hanya memiliki 23 kalori per 100 gram, kubis rebus, jus kubis, salad kubis segar. Bagaimanapun, manfaatnya tidak diragukan lagi. Tapi hati-hati jika sudah penyakit kronis usus, kubis harus digunakan dengan hati-hati.

Ini menarik! Satu kepala kubis memiliki berat 1,5-3 kg. Namun ada juga spesimen raksasa dengan berat 5-6 kg. Kepala kubis terbesar dengan berat 34 kg 400 gram ditanam oleh John Evans dari Amerika.

Tabel kandungan kalori dan nilai gizi kubis putih.

Nama produk	Jumlah gram produk	Mengandung
kubis putih segar	100 gram	28 kkal
kubis rebus	100 gram	54-60 kkal
kol parut	100 gram	23 kkal
protein	100 gram	1,8 gram.
gemuk	100 gram	0,1 gram.
karbohidrat	100 gram	4,7 gram.
serat makanan	100 gram	2 gram.
air	100 gram	90,4 gram.

100 gram kubis putih mengandung unsur mikro dan makro sebagai berikut: Besi 0,6 mg;
Seng 0,4 mg; Yodium 3 mcg; Tembaga 75 mcg; Mangan 0,17 mg; Selenium 0,3 mcg; Kromium 5 mcg; Fluorida 10 mcg; Molibdenum 10 mcg; Boron 200 mcg; Kobalt 3 mcg; Aluminium 570 mcg; Nikel 15 mcg; Kalsium 48 mg; magnesium 16mg; natrium 13mg; Kalium 300mg; Fosfor 31 mg; Klorin 37 mg; Belerang 37 mg

100 gram kubis mengandung vitamin sebagai berikut: Vitamin PP 0,7mg; Beta-karoten 0,02 mg; Vitamin A (VE) 3 mcg; Vitamin B1 (tiamin) 0,03 mg; Vitamin B2 (riboflavin) 0,04 mg; Vitamin B5 (pantotenat) 0,2 mg; Vitamin B6 (piridoksin) 0,1 mg; Vitamin B9 (folik) 10 mcg; Vitamin C 45mg; Vitamin E (TE) 0,1mg; Vitamin H (biotin) 0,1 mcg; Vitamin K (filokuinon) 76 mcg; Vitamin PP (setara Niasin) 0,9 mg; Kolin 10,7 mg

Nika Sestrinskaya -khusus untuk situs situs

Kubis merupakan salah satu tanaman sayuran terpenting. Terbukti dari penggalian pada Zaman Perunggu dan Batu, kubis merupakan tanaman yang telah dibudidayakan sejak zaman prasejarah. Bahkan di Kekaisaran Romawi, hingga 10 spesies tanaman unggulan ini ditanam (calorizer). Pada abad XVIII-XIX, hingga tiga puluh jenis kubis dibiakkan, saat ini jumlah spesies tanaman budidaya ini mencapai ratusan. Sayurannya dimakan mentah. Direbus. Zhaoen dan bentuk yang diasinkan. Itu ditambahkan ke berbagai hidangan. Kubis putih goreng sudah tersebar luas.

Khasiat kubis yang bermanfaat

Kubis dihargai dalam nutrisi bukan hanya karena kandungan kalori kubis tidak berkontribusi terhadap penambahan berat badan. Sayuran ini memiliki khasiat yang bermanfaat karena kandungan yang dikandungnya diperlukan bagi manusia. nutrisi, vitamin dan mineral. Pertama-tama, kubis kaya akan vitamin C, dan kemampuan mengawetkan sayuran ini di musim dingin memungkinkan Anda memperoleh vitamin B. jumlah yang dibutuhkan bahkan di musim dingin, ketika tubuh sangat membutuhkannya. Kandungan kalori kubis sangat rendah, sehingga Anda bisa menyantap hidangan kubis setiap hari, sehingga memenuhi tubuh Anda dengan vitamin C.

Selain vitamin C, kubis merupakan sumber vitamin B1, B2, B3, P, PP, H dan E. Mengandung keratin yang kita butuhkan dan provitamin golongan D. Kubis praktis tidak mengandung pati dan sukrosa, yang juga dengan kandungan kubis yang rendah kalori, memungkinkan kita untuk mengkonsumsinya bagi penderita diabetes.

Ini juga mengandung asam laktat yang bermanfaat dan vitamin U yang langka, yang tujuan utamanya adalah mengatur pembentukan enzim. Berkat dia, kubis memungkinkan Anda mengobati penyakit seperti bisul perut lambung dan usus, radang usus besar, maag. Vitamin U juga berfungsi sebagai penggerak fungsi hati. Mengingat kandungan kubis segar yang rendah kalori, setiap orang memiliki kesempatan untuk menyediakan vitamin yang begitu berharga secara memadai tanpa mengkhawatirkan lingkar pinggang mereka.

Kubis mengandung asam amino penting: lisin, treonin, dan metionin. Mereka mengatur fungsi hematopoiesis, memulihkan jaringan dan merangsang pertumbuhannya, serta mengatur fungsi kelenjar adrenal dan kelenjar tiroid. Vitamin K, yang terdapat dalam kubis, terlibat dalam normalisasi metabolisme dan memastikan pembekuan darah yang baik dan penyembuhan luka yang cepat. Seperti komposisi unik sayuran ini, ditambah dengan fakta bahwa kandungan kalori kubis segar hanya 30 kal per 100 g, memungkinkan kami untuk merekomendasikannya sebagai hidangan diet untuk sistem tenaga listrik yang berbeda.

Kubis mengandung banyak serat, yang meningkatkan fungsi motorik usus. Serat membantu mengeluarkan racun dan kolesterol dari dalam tubuh, serta membantu meningkatkan proses pencernaan makanan. Kubis juga dianjurkan dikonsumsi untuk mencegah aterosklerosis. Seperti yang Anda lihat, kubis sangat enak sayuran sehat dan itu perlu untuk memakannya. Hal ini terutama berlaku karena kubis dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan tambahan yang enak ke menu. Kandungan kalori kubis akan tergantung pada metode persiapannya. Jadi berapa banyak kalori dalam kubis yang dimasak dengan cara berbeda?

Berapa banyak kalori dalam kubis goreng

Mentah jenis yang berbeda Kubis memiliki nilai energi 12 hingga 43 kkal. Kubis goreng punya jumlah besar kalori, yang meningkat tergantung pada minyak sayur, rempah-rempah dan bahan lainnya. Rata-rata, saat digoreng dengan minyak sayur, nilai energi kubis adalah bentuk jadi meningkat 2 kali lipat. Saat menggunakan lemak hewani, seperti lemak babi, kandungan kalori pada hidangan bisa jauh lebih tinggi.

Untuk nutrisi makanan, lebih baik memasak kubis dengan minyak zaitun, bunga matahari atau minyak lobak. Mengingat hidangannya hanya berisi kubis, minyak sayur dan rempah-rempah, lalu kandungan kalorinya kubis goreng akan menjadi sebagai berikut:

• Kubis cina memiliki nilai energi segar paling rendah, hanya 12 kkal per 100 g,
• kubis goreng – 25 kkal;
• kubis putih – segar 27 kkal, goreng 49 kkal;
• kol bunga– kandungan kalori segar 30 kkal, goreng 64 kkal;
• brokoli – nilai energi segar 28 kkal, digoreng 46 kkal;
• kohlrabi – kandungan kalori segar 42 kkal, goreng 96 kkal;
• kubis merah – segar 24 kkal, goreng 51 kkal;
• Kubis Brussel – kandungan kalori segar 43 kkal, goreng mengandung 90 kkal.

Acar kubis. Konten kalori

Ada banyak pilihan untuk pengawetan, dan kandungan kalori dari acar kubis sangat bervariasi. Paling sering, kubis putih dan kembang kol diasamkan, yang mempertahankan sebagian besar vitamin dan properti yang berguna, tapi ada baiknya memakan kubis seperti itu dalam jumlah terbatas. Nilai energi acar kubis rata-rata 80 kkal, kembang kol mengandung tidak lebih dari 30 kkal, tetapi acar kubis putih bertambah sekitar 150 kkal.

Lebih baik tidak menggunakan acar kubis asam asetat, menggantinya dengan jus lemon, karena cuka berdampak buruk pada lingkungan usus dan membunuh apa yang bermanfaat bagi manusia bakteri asam laktat. Tak kalah bermanfaatnya untuk makan sehat kol parut. Kandungan kalori per 100 gramnya tidak lebih dari 15 kkal, jika tidak ditambahkan garam atau gula sebagai penyedap rasa.

Berapa banyak kalori dalam kubis rebus

Kubis adalah bahan penting dalam banyak hidangan pertama. Tidak juga sup kubis yang kaya rasa borscht aromatik. Konten rendah kalori kubis rebus memungkinkan Anda menggunakannya untuk memasak sup makanan, cocok untuk diet rendah kalori.

Jika, selain kubis dan sayuran lainnya, Anda tidak menambahkan produk lain ke dalam sup, maka itu akan menjadi hidangan yang luar biasa, yang jika dikonsumsi secara teratur, dapat mengurangi secara signifikan. kuantitas harian kalori. Kandungan kalori kubis rebus adalah 23 kkal per 100 g, bagi yang memperhatikan bentuk tubuhnya juga bisa disarankan kol rebus sebagai hidangan tersendiri, karena kandungan kalori kubis yang diolah dengan cara ini sangat rendah.

Jumlah kalori dalam kubis rebus:

• Beijing - 11 kkal;
• Kubis merah – 22 kkal;
• Kubis putih – 25,6 kkal;
• Brokoli – 28 kkal;
• Berwarna – 29 kkal;
• Brussel - 35,4 kkal;
• Kohlrabi – 41 kkal.

Kandungan kalori kubis segar

Bagi mereka yang memimpin citra sehat hidup dan menganut diet ketat, pertanyaan “Berapa banyak kalori dalam kubis segar?” relevan. Perlu diingat bahwa ada banyak jenis kubis dan pilihan persiapannya, sehingga kandungan kalori produk bervariasi. Kubis kalori segar cukup rendah, bervariasi antara 16 hingga 42 kkal per 100 gram produk.

Agar saat memasak setiap kali tidak perlu mencari informasi berapa banyak kalori yang ada di dalam kubis, sebaiknya simpan atau tulis ulang daftar varietas yang paling populer dan sering dimakan:

• Kubis putih – 28 kkal;
• Berwarna – 30 kkal;
• Brokoli – 34 kkal;
• Brussel - 35 kkal;
• Kohlrabi – 42 kkal;
• Beijing - 16 kkal;
• Savoy – 28 kkal;
• Kubis merah – 26 kkal.

Namun kandungan kalori kubis akan sangat berubah jika dijadikan salad yang diberi mayones atau krim asam. Dalam kasus seperti itu, Anda harus menggunakan dressing rendah kalori atau jus lemon. Garam, gula dan alkohol juga harus dikecualikan.

Metode paling umum untuk menyiapkan salad kubis segar adalah:

Kubis putih (300 gram) dicincang halus, wortel (150 g) diparut, cuka (15 g), sedikit gula (10 g) dan minyak bunga matahari (8 g). Setelah tercampur rata, salad siap disantap. Kandungan kalori kubis segar hanya 50,2 kkal.

Manfaat kubis untuk menurunkan berat badan

Khasiat kubis yang bermanfaat Kubis sangat bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Kehadiran serat pangan dalam jumlah besar memungkinkan kubis digolongkan sebagai produk mengenyangkan – serat mengisi perut dengan cepat dan lama, memberikan rasa kenyang selama beberapa jam. Untuk tujuan penurunan berat badan, kubis putih segar dan rebus paling bermanfaat. Memasukkan kubis ke dalam makanan Anda akan membantu Anda menurunkan berat badan dan memperbaiki penampilan rambut Anda.

Kubis sebagai bagian dari makanan

Kubis merupakan produk integral dalam diet terapeutik bagi penderita penyakit lambung (gastritis, gastroduodenitis dan lain-lain). Kubis termasuk dalam makanan ini karena khasiatnya mengurangi peradangan lambung dan selaput lendir. Dalam diet Dukan, kubis dianjurkan dikonsumsi pada hari-hari campuran, karena kubis mengandung banyak serat, yang membantu saluran pencernaan mencerna protein dalam jumlah besar. Ada diet kubis mono, yang didasarkan pada sup sayuran kubis. Kubis sebagai produk makanan utama membantu menstabilkan kadar gula darah dan mengurangi rasa lapar.

Setiap kubis memiliki pendekatannya sendiri

Ada beberapa jenis kubis dan masing-masing memerlukan pendekatan individual. kubis Brussel Ini dapat disiapkan menggunakan salah satu metode di atas, tetapi terkadang rasanya pahit. Hal ini dapat dihindari dengan menambahkan jus lemon, itu bagus karena kandungan kalori kubis tidak akan banyak berubah. Brokoli, bila dimasak dengan benar, dapat menghilangkan kolesterol dari tubuh dengan baik. Pilihan terbaik akan direbus atau digoreng, karena meski dengan pengolahan seperti itu, kubis mengandung kalori yang sangat sedikit. Benar-benar hidangan apa pun dapat dibuat dari kembang kol dan kubis putih, meskipun kembang kol lebih disukai, karena kandungan kalori kubis per 100 gram tidak pernah melebihi 65 kkal, apa pun persiapannya.

Ada pola makan kubis di dunia saat ini. Hal ini didasarkan pada penggunaan produk ini setiap kali makan. Anda dapat memilih berbagai jenis sayuran dan bereksperimen dengan memasak, tetapi Anda perlu mengurangi jumlah garam, menghilangkan tepung dan makanan manis. Diet kubis tidak seimbang, dilarang mematuhinya selama lebih dari 7 hari. Namun dalam seminggu memungkinkan Anda menghilangkan hingga 5 kg kelebihan berat. Mono-diet tidak dianjurkan untuk remaja, wanita hamil dan penderita penyakit saluran cerna.

Semua jenis kubis, termasuk berbagai metode persiapan sudah cukup kandungan kalori rendah dan baik untuk kesehatan. Saat memakan kubis jenis ini atau itu, ada pro dan kontra yang diperhitungkan setiap orang secara individu.

Bagaimana memilih kubis yang tepat

• Pertama-tama, Anda harus memperhatikan warna dan kepadatan kubis.
• Pada kubis dewasa, warna kepala kubis bisa berbeda-beda, yaitu hijau cerah, bila dipotong berwarna putih, jika ada bintik hitam menandakan produk rusak atau basi.
• Batangnya harus sekitar 3 cm, jika kurang kemungkinan kubis sudah mulai membusuk dan batangnya dipotong agar produk terlihat lebih segar.
• Kepala kubis harus padat, tidak pecah, retak atau penyok. Kepala kubis yang matang memiliki berat setidaknya satu kilogram, kepala kubis yang kecil belum sempat matang dan mengandung sedikit vitamin.
• Daun kubis harus padat dan tipis. Daun yang tebal mungkin menandakan kandungan nitrat yang tinggi pada kubis.

Norma kuantitatif konsumsi kubis untuk orang dewasa dan anak-anak

Bagi orang dewasa, disarankan mengonsumsi kubis minimal 150 gram sebanyak 3 kali seminggu. Memasukkan kubis ke dalam menu makanan sehari-hari Anda tidak disarankan karena dapat menyebabkan kekurangan nutrisi yang tidak terdapat dalam kubis. Untuk anak-anak, norma konsumsi kubis tidak lebih dari 100 gram. Anak-anak bisa makan kubis dalam porsi kecil setiap hari.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+