Berapa dalam 100 gram dada ayam. Mentega: ujung ibu jari. Apakah mungkin untuk menurunkan berat badan dengan makan fillet ayam?

Diketahui bahwa dada ayam termasuk dalam produk makanan, sering direkomendasikan untuk memasukkannya ke dalam diet terapeutik dan diet untuk menurunkan berat badan. Daging ini adalah makanan yang ideal untuk para atlet dan orang lain yang menjalani gaya hidup aktif, juga cocok untuk mereka yang menderita kelebihan berat badan dan obesitas.

Dada ayam mengandung banyak protein, dan praktis tidak ada lemak dan karbohidrat di dalamnya. Berapa banyak protein dan komponen lain yang bermanfaat dalam produk ini, kami akan memberi tahu materinya.

Di mana lagi ada protein?

Dalam nutrisi olahraga, protein adalah bahan penting disebut protein. Berkat protein, Anda dapat membentuk dan membangun massa otot. Juga, protein harus ada dalam menu diet apa pun, mereka sangat penting bagi tubuh, jadi Anda perlu memastikan bahwa makanan dengan kandungannya selalu ada dalam makanan.

Banyak protein terkandung dalam produk berikut:

• dalam daging seperti ayam, kalkun, daging sapi tanpa lemak, kelinci dan daging rusa;
• dalam ikan dan makanan laut - tuna, cumi-cumi, ikan teri, salmon, sarden, mackerel, udang, dll .;
• dalam sayuran dan buah-buahan - pisang, alpukat, bayam dan asparagus kedelai;
• dalam buncis, kacang polong, beras merah, kedelai, kacang-kacangan;
• dalam biji labu dan bunga matahari;
• dalam kacang yang berbeda - hazelnut, kenari dan Brasil, almond.

Jumlah protein dalam fillet ayam

Jadi, berapa banyak protein dalam 100 gram dada ayam? Diketahui bahwa untuk fungsi normal tubuh cukup 80 gram protein. Dada ayam mengandungnya dengan cara yang berbeda tergantung pada metode persiapannya:

• payudara segar mengandung 23 gram protein per 100 gram produk;
• kandungan komponen ini dalam dada rebus atau goreng adalah 28 gram;
• jumlah protein dalam fillet ayam asap dikurangi menjadi 18 gram.

Kita telah melihat bahwa jumlah protein dalam fillet ayam secara langsung tergantung pada bagaimana Anda memasaknya. Semuanya dijelaskan oleh fakta bahwa saat memasak daging kehilangan sekitar 20 persen air. Dengan demikian, dalam daging rebus akan ada lebih banyak protein per 100 gram, karena berat badan hilang.

Untuk memenuhi asupan protein harian Anda, Anda perlu makan sekitar 300 gram dada ayam rebus, lebih baik melakukannya dalam 2 dosis. Daging ayam putih dicerna dengan sangat cepat dan baik, diserap dengan baik dan tidak menyebabkan penambahan berat badan. Payudara rebus dapat dikonsumsi bahkan di malam hari dan tidak takut untuk sosok Anda.

Tapi ingat bahwa dada ayam memberikan energi yang sangat sedikit, jadi jika Anda memakannya tanpa apa-apa, maka lama-kelamaan Anda akan merasakan gangguan. Direkomendasikan diversifikasi menu protein produk yang mengandung karbohidrat:

• jus segar;
• Sayuran;
• buah-buahan.

Nilai dan komponen fillet ayam

Seiring dengan pertanyaan tentang protein, lemak, dan karbohidrat, banyak yang tertarik dengan berapa banyak kalori yang ada di payudara. Jadi, kandungan kalori dari produk ini dalam bentuk mentahnya adalah 110 kkal per 100 gram dan mungkin berbeda tergantung pada metode persiapannya.

Perlu juga diperhatikan kandungan senyawa organik kimia dalam produk ini. Dan kuncinya Komponen daging ini adalah sebagai berikut:

• air - sekitar 60 persen;
• protein - 25 persen;
• sekitar 8 persen lemak;
• persentase yang tersisa berbagi elastin, kolagen, asam amino dan senyawa protein di antara mereka sendiri.

Dada ayam praktis tidak mengandung lemak dan karbohidrat. Jumlah lemak di dalamnya adalah 1,9 g per 100 gram, dan karbohidrat - 0,4 g, masing-masing.

Jenis daging ini adalah produk makanan universal dan semuanya berkat sejumlah besar protein dan kandungan rendah lemak, serta kalori minimum. Dan itu juga sangat banyak mineral dan vitamin berguna untuk sistem kekebalan tubuh. Jadi, jenis daging ini mengandung komponen-komponen berikut:

• vitamin kelompok B, A, C dan PP;
• kolin, berguna untuk ginjal dan hati;
• kalium dalam jumlah besar, mengatur tekanan darah;
• magnesium;
• besi;
• sulfur;
• klorin;
• fosfor, dll.

Bagaimana cara memasak dada ayam?

Daging ayam dapat disiapkan dengan cara berikut:

• panggang dalam oven;
• menggoreng;
• memasak;
• matikan;
• masak untuk pasangan.

fillet goreng paling tidak berguna dan paling tinggi kalori, namun, paling mudah memasaknya dengan cara ini. Beberapa mengocok dada sebelum menggoreng, yang lain tidak. Anda perlu menggoreng daging selama 4 menit di kedua sisi, bumbui dan beri garam jika diinginkan.

Tapi itu akan memakan waktu lebih lama untuk memasak atau merebus payudara. Ayam rebus mentah sangat jarang dimakan, terutama digunakan sebagai komponen salad.

resep

Beberapa tidak suka fillet ayam, menganggapnya hambar, tetapi rasa produk ini tergantung pada cara memasaknya. Misalnya, Anda bisa memasak makanan yang lezat dan bergizi berdasarkan fillet dalam krim asam. Untuk melakukan ini, siapkan:

• 300 gram fillet ayam tanpa kulit;
• 100 gram krim asam, bisa rendah lemak;
• satu bawang;
• bumbu dan garam secukupnya.

Cuci daging dan buang kulitnya jika itu awalnya. Kemudian buang kelebihan lemak dan rebus. Anda perlu memasak selama sekitar 15 menit, tidak lebih, agar dagingnya tidak terlalu matang dan tidak alot. Goreng bawang dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong dada rebus menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci, tambahkan bawang, krim asam dan rempah-rempah, campur semuanya dengan baik. Tambahkan air dan didihkan dengan api kecil. Setelah hampir semua air mendidih, ayam akan siap. Dapat disajikan dengan lauk sayuran segar atau kukus.

Hidangan ini adalah enak dan mengandung 70 gram protein yang merupakan tunjangan harian untuk orang dewasa.

Jika ingin memasak ayam panggang, maka dada direbus selama 30 menit, lalu dipotong dan direbus bersama sayuran.

Pada akhirnya, Anda dapat menambahkan saus berdasarkan bahan-bahan berikut:

• Bawang putih;
• krim;
• kenari;
• sayuran hijau.

Panggang disiapkan hanya dalam 40 menit.

Jika Anda ingin memasak fillet ayam yang lezat di dalam oven, maka disarankan untuk memasaknya terlebih dahulu. marinasi selama 2 jam. Anda dapat menggunakan saus dan saus untuk ini, yang mengandung karbohidrat minimum, yang, karenanya, akan mencegah Anda menambah berat badan.

Seperti yang Anda lihat, dada ayam adalah sumber protein yang kaya, serta hidangan lezat dan sehat dan rendah kalori, dari mana Anda dapat memasak sejumlah besar hidangan lezat dan sehat.

Fillet ayam rebus adalah makanan pokok dari sebagian besar diet bebas karbohidrat, karena mengandung kalori minimum. Tidak seperti stik drum, sayap, dan paha ayam, bagian dada mengandung lebih sedikit lemak, namun rasanya hampir sama. Ini adalah fillet ayam yang populer dalam makanan sebagian besar atlet, karena mengandung sejumlah besar protein hewani dan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk fungsi tubuh.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Peramal Baba Nina:"Akan selalu ada banyak uang jika Anda meletakkannya di bawah bantal Anda..." Selengkapnya >>

Kandungan BJU per 100 gram fillet ayam

Dada ayam adalah makanan diet. Mengetahui kandungan protein di dalamnya, Anda dapat dengan mudah menghitung berapa banyak produk yang perlu Anda makan. Untuk fungsi normal tubuh manusia, perlu untuk mengkonsumsi 80 gram protein per hari. Untuk 100 gram fillet jadi, setidaknya ada 23 gram protein. Untuk memastikan norma harian, Anda perlu makan 300 gram daging ini, dengan mempertimbangkan produk lain.

Karena kandungan proteinnya yang tinggi, payudara sangat ideal untuk menurunkan berat badan tanpa merusak massa otot.

Berdasarkan jenis olahan daging, kandungan BJU per 100 gram berubah sebagai berikut:

Ayam segar memiliki lebih sedikit protein daripada ayam panggang dan rebus. Ini disebabkan oleh fakta bahwa saat memasak, sekitar 20% air hilang. Karena itu, fillet 100 gram setelah dimasak memiliki berat 75-80 gram. Akibatnya, jumlah protein dalam dada ayam meningkat setelah diproses.

Fillet mudah dicerna dan tidak membebani saluran pencernaan. Untuk alasan ini, Anda bisa memakannya bahkan di malam hari, tanpa takut menambah berat badan. Itu termasuk jenis daging putih, menurut dokter, spesialis kuliner, dan ahli gizi. Produk makanan mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan dengan daging merah. Ini memiliki jumlah karbohidrat yang dapat diabaikan. Spesies merah termasuk daging sapi, babi, domba, kalkun.

kalori dan vitamin

Kandungan kalori ayam mentah tidak melebihi 113 kkal per 100 gram. Payudara tanpa kulit termasuk rata-rata 114 kkal. Tergantung pada metode memasaknya, sirloin mengandung jumlah kalori berikut:

• direbus - 137;
• merokok - 117;
• untuk pasangan - 113;
• goreng - 161,8;
• dipanggang - 119,3;
• panggangan - 166.

Komposisi produk makanan, menunjukkan persentase:

• air -60%;
• protein -25%;
• lemak - sekitar 8%;
• 7% sisanya dibagi antara senyawa elastin, kolagen, asam amino dan protein.

Hidangan ayam tidak hanya terlihat menggugah selera, tetapi juga kaya akan elemen dan vitamin. Jumlah nutrisi per 100 gram daging putih ditunjukkan dalam tabel:

Selain zat-zat di atas, ayam mengandung 84,9 mg magnesium, 62,3 mg natrium, 75,8 mg klorin, 172,5 mg fosfor, 295 mg kalium, 9,4 mg kalsium. Komposisi daging mengandung elemen jejak berikut (kebutuhan harian ditunjukkan dalam tanda kurung):

• besi - 1,81 mg (9,3%);
• yodium - 6,89 mcg (4,7%);
• kobalt - 13 mcg (118%);
• mangan - 0,03 mcg (1,3%);
• tembaga - 74 mcg (8,3%);
• fluor - 0,13 mg (8,5%);
• kromium - 8,49 mcg (19,2%);
• seng - 1,51 mcg (16,8%).

Dan beberapa rahasia...

Kisah salah satu pembaca kami Alina R.:

Berat badan saya sangat mengganggu saya. Saya bertambah banyak, setelah hamil saya menimbang seperti 3 pegulat sumo bersama, yaitu 92 kg dengan tinggi 165. Saya pikir perut saya akan turun setelah melahirkan, tetapi tidak, sebaliknya, saya mulai menambah berat badan. Bagaimana cara mengatasi perubahan hormonal dan obesitas? Tapi tidak ada yang menodai atau meremajakan seseorang sebanyak sosoknya. Di usia 20-an, saya pertama kali mengetahui bahwa gadis gemuk disebut "PEREMPUAN", dan "mereka tidak menjahit ukuran seperti itu." Kemudian pada usia 29, perceraian dari suaminya dan depresi ...

Tapi apa yang bisa Anda lakukan untuk menurunkan berat badan? Operasi sedot lemak laser? Belajar - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - Pijat LPG, kavitasi, pengangkatan RF, myostimulation? Sedikit lebih terjangkau - biaya kursus dari 80 ribu rubel dengan konsultan ahli gizi. Anda tentu saja dapat mencoba berlari di atas treadmill, sampai gila.

Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Fillet ayam biasanya disebut daging putih, dibersihkan dari kulit, tulang rawan dan tulang. Fillet ayam dianggap sebagai daging yang paling banyak dikonsumsi, karena jumlah lemak dan serat makanan (kalorisator) yang paling sedikit. Fillet ayam segar memiliki warna pink-brick, aroma daging ayam yang menyenangkan, rasa fillet yang dimasak netral.

Kalori fillet ayam

Kandungan kalori fillet ayam adalah 110 kkal per 100 gram produk.

Fillet ayam adalah pemegang rekor untuk kandungan protein hewani yang mudah dicerna, yang diperlukan tidak hanya untuk otot, tetapi untuk seluruh organisme secara keseluruhan untuk membangun sel. Produk ini mengandung vitamin, terutama banyak, serta mempertahankan tingkat hemoglobin yang tinggi dalam darah. Dibandingkan, misalnya, dengan stik drum ayam, fillet ayam memiliki lemak empat kali lebih sedikit, sehingga produk ini sangat baik untuk diet dan nutrisi pembongkaran. Untuk penyakit perut, disarankan menggunakan fillet ayam rebus, karena memiliki waktu pencernaan yang paling singkat.

Bahaya fillet ayam

Dalam kasus yang jarang terjadi, fillet ayam dapat menyebabkan reaksi alergi, terutama jika fillet dimasak dalam wajan.

Fillet ayam dalam penurunan berat badan

Fillet ayam rebus adalah salah satu bahan utama dari banyak diet, terutama bagi para atlet yang sedang membangun massa otot atau sedang dalam masa "pengeringan". Cocok untuk siapa saja yang ingin menjaga berat badan mereka tetap terkendali

Fillet ayam ditawarkan dalam beberapa versi - dingin atau beku. Lebih disukai, tentu saja, fillet dingin, yang kesegarannya diperiksa secara visual - warna daging ayam harus seragam dan tidak terlalu cerah, taktil - ketika Anda menekan permukaan fillet, depresi akan cepat hilang, jika tidak Anda akan melihat fillet yang dicairkan. Bau yang tidak sedap juga menjadi alasan untuk tidak membeli suatu produk. Saat membeli fillet ayam beku, preferensi harus diberikan pada paket kecil berisi satu atau dua potong, sambil memastikan tidak ada lapisan es di permukaan produk.

Fillet ayam dalam masakan

Fillet ayam adalah salah satu produk serbaguna yang dapat dimasak dengan berbagai cara - direbus, digoreng, direbus, dipanggang, dipanggang, atau diasap. Daging cincang dibuat dari fillet ayam untuk membuat irisan daging atau casserole, fillet dapat dicincang halus, tambahkan bumbu, telur dan mayones (saus apa saja secukupnya), bawang dan sedikit tepung, campur dan goreng dalam bentuk pancake. Brokoli kukus dan kembang kol, salad hijau atau nasi secara tradisional dianggap sebagai teman fillet ayam yang ideal.

Untuk informasi lebih lanjut tentang daging ayam, tentang manfaatnya, lihat video klip acara TV “Hidup Sehat”.

Khususnya untuk
Dilarang menyalin artikel ini secara keseluruhan atau sebagian.

Hidangan daging ayam merupakan sumber protein yang sangat baik yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Bagian mana dari bangkai ayam yang digunakan dalam persiapan hidangan tertentu tidak masalah. Dan paha, stik drum, dan jeroan ayam adalah pemasok protein hewani. Namun bagian yang paling berguna dari karkas ayam adalah dada ayam.

Fillet ayam adalah produk makanan universal. Kandungan lemak pada bagian ayam ini minimal dan kandungan kalorinya cukup rendah.

Protein dalam dada ayam hampir seperempat dari beratnya.

Jadi, 100 gram dada ayam mengandung kurang lebih 23,6 gram protein.

Sumber elemen jejak yang berharga membuat fillet ayam kaya akan kalium, fosfor, seng, dan zat besi. Daging ayam kaya akan vitamin dan asam amino.

Karena komposisinya, dada ayam sangat bagus untuk semua kategori umur - dari anak kecil hingga orang tua. Baik atlet dan orang yang ingin menurunkan berat badan, pastikan untuk memasukkan daging sehat ini ke dalam makanan mereka.

Kandungan kalori 100 gram dada ayam rebus tanpa kulit - 95 kkal.

Pertanyaan yang sering muncul hanya tentang apakah perlu untuk menghilangkan kulit dari dada ayam atau apakah itu tidak terlalu penting. Banyak ahli gizi setuju bahwa bahaya dari makan kulit ayam mengesampingkan manfaat yang mungkin.

Jangan lupa tentang kandungan kalori kulit ayam yang tinggi -212 kkal per 100 gram produk.

Bahayanya kulit ayam saat dimakan disebabkan beberapa hal:

• akumulasi antibiotik yang diperoleh dengan pakan di jaringan lemak ayam. Dan kulit hanyalah jaringan lemak itu;
• Kulit ayam goreng merupakan sumber karsinogen dalam jumlah besar.

Wajar jika Anda mengikuti pepatah bahwa semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang, daging ayam bisa dimasak dengan kulitnya, tetapi tidak sering dan hanya jika tidak ada masalah kesehatan.

Dada ayam dengan dan tanpa garam

Daging ayam yang paling berguna adalah direbus. Dengan cara inilah dada ayam yang dimasak adalah pemimpin dalam nutrisi makanan. Berdasarkan itu, Anda bisa memasak banyak hidangan tidak hanya sehat dan enak, tetapi juga rendah kalori:

• salad;
• rebus;
• pate;
• sup.

Apakah Anda mengasinkan ayam selama memasak atau tidak, ini tidak akan mempengaruhi kandungan kalori dari produk jadi.

Garam harus dikeluarkan hanya jika Anda mengikuti diet ketat untuk beberapa waktu.

Apakah mungkin untuk menurunkan berat badan dengan makan fillet ayam?

Fitur komposisi fillet ayam memungkinkan tidak hanya untuk menurunkan berat badan tanpa mengalami rasa lapar yang konstan, tetapi juga untuk meningkatkan tubuh Anda.

Diet berdasarkan makan fillet ayam ditujukan untuk membakar lemak, dan bukan menghilangkan kelebihan cairan. Fitur ini memungkinkan Anda untuk mengurangi berat badan hingga 5 kg per minggu, dan menyimpan hasilnya untuk waktu yang lama. Durasi diet tidak boleh lebih dari 7 hari. Pada saat ini, garam dan gula dikeluarkan dari makanan. Dari minuman air tanpa gas, teh hijau dan herbal diperbolehkan.

Selama diet, fillet ayam dapat dikonsumsi baik direbus atau dipanggang. Kulitnya harus dibuang sebelum dimasak. Daging ayam dapat dilengkapi dengan sayuran segar atau direbus, lauk sereal. Salad buah diperbolehkan.

Kandungan kalori harian dari diet adalah 1200 kkal.

Diet seperti itu akan memungkinkan Anda untuk mencapai hasil nyata dalam waktu singkat. Dan terus menggunakan daging ayam putih yang sehat seperti itu dalam persiapan diet yang tepat akan membantu mengkonsolidasikan kesuksesan.