Rendam kaki kalkun di dalam oven. Resep: Kaki Kalkun Goreng - Hidangan yang menyenangkan ternyata. Jellied Turkey Shank - Resep

Resep langkah demi langkah untuk memasak stik drum kalkun dalam foil di oven dengan berbagai cara

2018-01-27 Natalia Kondrashova

Nilai
resep

14900

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

16 gr.

8 gr.

karbohidrat

2 gr.

144 kkal.

Opsi 1: Resep Paha Turki Oven Foil Klasik

Daging kalkun dianggap makanan dan cocok untuk orang dewasa, anak-anak, dan orang yang terpaksa mengikuti diet ketat. Saat memasak, penting untuk diperhatikan bahwa daging burung ini agak kering, dan agar hidangannya menjadi enak, harus direndam terlebih dahulu sebelum dipanggang.

Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan berbagai komposisi, yang utama adalah kalkun direndam dengan benar, dan lebih baik menyiapkannya di malam hari. Jika ini tidak berhasil, Anda perlu menjaga komposisi burung setidaknya selama setengah jam.

Produk:

• 2 stik drum kalkun;
• mentega;
• siung bawang putih;
• garam dan bumbu;
• sepotong besar foil masak.

Resep langkah demi langkah

Kami mencuci kaki burung di bawah keran dan mengeringkannya dengan serbet kertas.

Lelehkan sepotong mentega ke dalam keadaan cair, tambahkan garam, bumbu, bawang putih yang sudah dikupas dan dihancurkan ke dalam mesin press, dan campur adonan hingga rata.

Gosok paha burung dengan saus yang dihasilkan dan biarkan meresap.

Letakkan kalkun di atas selembar kertas besar dan bungkus. Untuk membuat daging empuk dan tidak kehilangan sarinya, Anda perlu "membedong" dengan hati-hati dalam beberapa lapisan agar tidak ada lubang yang tersisa.

Kami memindahkan bungkusan itu ke piring tahan api dengan dinding tinggi dan mengirimkannya ke oven setidaknya selama 70-90 menit.

Agar stik drum kalkun yang dipanggang dalam kertas timah di dalam oven ditutupi dengan kerak yang enak, beberapa saat sebelum Anda mengeluarkannya, Anda perlu membuka bungkusnya dan membiarkan burung itu berwarna cokelat selama seperempat jam.

Opsi 2: Resep cepat stik drum kalkun di oven dengan kertas timah

Agar stik drum kalkun dapat dipanggang dalam oven dengan kertas timah dengan cepat, Anda harus memotongnya menjadi beberapa bagian terlebih dahulu.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• paha kalkun;
• garam;
• paprika atau bumbu lain untuk daging;
• krim asam dan mayones dalam proporsi yang sama;
• seikat sayuran favorit Anda;
• potongan foil sesuai dengan jumlah irisan daging.

Cara cepat memasak stik drum kalkun di oven dengan kertas timah

Kami membilas burung di bawah keran, mengeringkannya dan memotong stik drum menjadi potongan-potongan setebal 25-30 mm.

Dalam mangkuk, campur mayones dan krim asam, tambahkan sedikit garam, paprika, dan bumbu lain yang cocok untuk kalkun.

Kami memotong sayuran yang sudah dicuci dan menambahkan saus, setelah itu kami menguleni hingga bersih.

Sebarkan campuran di atas potongan kalkun dan biarkan sedikit meresap.

Kami membungkus setiap bagian dengan kertas timah dan meletakkan sebagian di atas loyang, setelah itu kami mengirim piring ke oven.

Saat memasak stik drum kalkun dalam oven dengan foil dengan cara ini, Anda bisa menggunakan campuran saus tomat pedas dengan krim asam atau mayones sebagai saus, sesuka Anda.

Opsi 3: Paha kalkun direndam dalam mustard dan dipanggang dengan kertas timah di dalam oven

Daging kalkun agak hambar, dan untuk membumbui hidangan, ada baiknya memanggang stik drum dalam oven menggunakan bumbu mustard.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• stik drum kalkun;
• moster;
• garam;
• gula;
• bumbu ringan untuk unggas;
• daun basil kering;
• kertas roti.

cara memasak

Kami mencuci kalkun di bawah keran dan mendengarkan dengan serbet. Anda bisa memanggang stik drum di dalam oven secara keseluruhan atau memotongnya menjadi beberapa bagian, mana yang lebih nyaman.

Kami mencampur mustard dengan gula, garam, bumbu, bumbu kering dan menggosok daging dengan massa yang dihasilkan, lalu diamkan. Semakin lama burung direndam, akan semakin lembut dan lebih baik direndam, jadi Anda bisa menyiapkan daging terlebih dahulu dan menyimpannya semalaman di lemari es.

Tempatkan kalkun di kertas timah. Jika burung dipotong-potong, bungkus masing-masing secara terpisah, lalu pindahkan piring ke loyang dan kirimkan untuk dipanggang.

Menempatkan stik drum kalkun yang dimasak dengan mustard dalam kertas timah di dalam oven harus panas di atas meja, melengkapi hidangan dengan kentang rebus, salad segar, atau acar sayuran.

Opsi 4: Paha Turki dengan selai cranberry dalam foil di oven

Terlepas dari kombinasi yang tidak terduga, hidangan seperti itu ternyata orisinal, sangat empuk dan enak.

Untuk memanggang Anda membutuhkan:

• stik drum kalkun;
• garam;
• merica;
• bumbu untuk unggas;
• toples selai cranberry;
• selembar kertas timah untuk dipanggang.

cara memasak

Bilas daging di bawah keran dan bersihkan dengan serbet. Untuk memanggang kalkun menurut resep ini, stik drumnya tidak boleh dipotong, lebih baik dimasak utuh.

Taburi burung dengan garam, cabai, dan bumbu pilihan, sebarkan secara merata ke permukaan.

Lumasi kalkun dengan selai cranberry dan biarkan dagingnya meresap.

Saat burung direndam, bungkus rapat dengan kertas timah, masukkan ke dalam wadah tahan panas dan panggang sampai matang.

Anda bisa mengganti selai cranberry dengan komposisi berbahan dasar lingonberry, kismis, atau buah beri asam lainnya. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memanggang stik drum kalkun dengan kertas timah di dalam oven, melumasinya dengan madu dan menyiramnya dengan jus lemon.

Opsi 5: Paha kalkun panggang oven dalam foil dengan keju, bawang, dan mayones

Pilihan lain untuk memasak stik drum kalkun dalam oven dengan foil adalah memanggang potongan burung dengan keju, bawang, dan mayones.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• stik drum kalkun;
• mayones berlemak;
• kepala bawang besar;
• sepotong keju padat;
• cuka meja 3%;
• gula pasir;
• garam;
• lada hitam;
• bumbu untuk unggas;
• kertas timah untuk memasak.

Resep langkah demi langkah

Kami memotong kaki yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi beberapa bagian, garam dan taburi bumbu.

Kami mencampur potongan unggas dengan mayones berlemak dan membiarkannya diseduh.

Kupas bawang bombay besar dan potong menjadi setengah bagian, lalu taburi dengan gula pasir, garam, lada hitam dan taburi dengan cuka.

Kami merencanakan sepotong keju padat menggunakan parutan halus atau sedang.

Kami memotong kertas timah menjadi potongan-potongan persegi sesuai dengan jumlah porsi, menyisakan margin yang kokoh.

Kami meletakkan bawang acar di atas selembar kertas timah, meletakkan sepotong kalkun di atasnya, taburi dengan keju parut dan bungkus bagian-bagiannya agar tidak ada lubang yang tersisa dan sarinya tidak bocor.

Letakkan amplop foil di atas loyang dan kirim untuk dipanggang.

Jika mau, Anda tidak hanya bisa memasukkan bawang bombay ke stik drum kalkun, yang dipanggang dalam foil di oven, tetapi juga membuat campuran sayuran dengan menambahkan wortel dan paprika yang dipotong menjadi cincin.

Opsi 6: Paha Turki direndam dalam anggur putih dan dipanggang dalam oven dengan kertas timah

Agar tidak membuang waktu membuat lauk untuk stik drum kalkun yang dipanggang dalam foil di oven, Anda bisa membuatnya dengan kentang dan jamur, setelah direndam dalam anggur.

Dalam prosesnya Anda membutuhkan:

• paha kalkun;
• Anggur Putih Kering;
• kentang;
• jamur;
• bawang bombai;
• garam;
• lada merah;
• bumbu untuk unggas;
• rempah-rempah untuk menggoreng kentang;
• minyak goreng;
• potong-potong dalam foil sesuai dengan jumlah porsi.

cara memasak

Kami mencuci burung itu, menyekanya dengan handuk dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Garam dagingnya, taburi dengan merica dan bumbu, aduk hingga merata, dan tuangkan anggur putih kering, lalu letakkan mangkuk di rak tengah lemari es. Lebih baik melakukannya pada malam hari, tetapi jika ini tidak memungkinkan, 35-40 menit sudah cukup bagi burung untuk berendam sedikit.

Kami membersihkan jamur dan bawang bombay dan menggorengnya dengan lemak nabati, ditaburi garam dan bumbu.

Saat penggorengan jamur mulai dingin, kupas kentang, potong lingkaran, bumbui dengan garam dan bumbu, tuangkan di atas lemak nabati, campur dan diamkan sebentar.

Kami menempatkan porsi. Kami menempatkan lingkaran kentang di atas kertas aluminium, lalu jamur, dan terakhir sepotong kalkun.

Kami mengangkat tepi foil ke atas, kencangkan agar tidak ada lubang yang tersisa, atur porsi di atas loyang dan panggang sampai matang.

Keuntungan dari stik drum kalkun yang dipanggang dalam foil dalam oven dalam porsi adalah Anda dapat memasak hidangan dengan tepat sesuai dengan jumlah rumah tangga atau tamu.

Banyak teman saya sangat suka ketika tamu datang kepada mereka, tetapi pada saat yang sama mereka menjadi panik karena berpikir bahwa mereka harus khawatir tentang menunya. Tidak, mereka tidak takut akan kebutuhan untuk memasak, tetapi bingung tentang apa sebenarnya yang harus diletakkan di atas meja agar terlihat meriah dan indah, tetapi pada saat yang sama enak dan dinikmati oleh semua tamu.

Saya hampir selalu merasa relatif tenang dalam situasi seperti itu: di buku catatan saya ada beberapa resep yang ideal untuk bertemu tamu. Salah satu hidangan ini adalah stik drum kalkun.

Resep sederhana untuk liburan dan banyak lagi

Setuju bahwa ini terdengar cukup khusyuk, saya tidak berbicara tentang penampilan yang sangat rapi dan selera yang luar biasa. Selain itu, resep seperti itu tidak akan memaksa nyonya rumah menghabiskan waktu berjam-jam di dapur: menyiapkan kalkun tidak memakan banyak waktu, dan semua pekerjaan utama dilakukan oleh teknisi.

Kehalusan memasak

Yang terbaik adalah memasak stik drum kalkun di dalam oven dengan lengan - sehingga akan memiliki kerak yang menggugah selera, dan dagingnya akan menjadi empuk, lembut, enak. Tidak ada yang rumit dalam prosesnya sendiri, seperti yang saya katakan, tetapi masih ada baiknya mempertimbangkan beberapa nuansa. Hari ini saya akan memberi tahu Anda tentang cara memanggang stik drum kalkun di dalam oven.

Bahan yang Dibutuhkan

• 1 paha kalkun (beratnya sekitar 1 kg);
• 1 sendok makan garam yang tidak lengkap;
• 2 sdt campuran lada;
• 4-5 siung bawang putih;
• 1 st. l. minyak sayur;
• 1 st. l. kecap.

Teknologi: langkah demi langkah

Paha kalkun saya, periksa dengan cermat apakah sudah dibersihkan dengan baik, jika perlu, buang bulu yang tersisa.

Garam dan merica stik drum di semua sisi.

Kami melewatkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan mendistribusikannya ke seluruh permukaan kaki.

Mempersiapkan rendaman untuk kalkun

Campurkan minyak sayur dan kecap.

Dan dengan campuran ini kami melapisi stik drum, sekali lagi, seperti bumbu, dari semua sisi. Akan lebih mudah untuk mengoleskan rendaman dengan sikat silikon. Dalam hal ini, Anda bisa mengoleskan kecap dan minyak sayur ke seluruh area kaki bagian bawah.

Tulang kering saya sangat besar, beratnya 1 kg dan panjang sekitar 30 cm, saya bahkan tidak berhasil menemukan hidangan yang cocok untuk itu segera, saya harus menggunakan hidangan barbekyu.

Kami menutup wadah dengan daging dengan cling film dan mengatur pengasinan - baik pada suhu kamar selama 3-4 jam, atau di lemari es selama 12-15 jam. Lebih mudah mengasinkan di malam hari, dan memasak di oven keesokan harinya.

Bagaimana cara memanggang di oven?

Setelah diasinkan, daging unggas bisa dimasak. Paling mudah untuk memanggang stik drum kalkun di dalam oven dengan lengan baju - dengan cara ini akan menjadi berair dan indah. Kami merentangkan kaki bagian bawah di selongsong, yang ujung-ujungnya diikat erat.

Dan kirimkan ke oven, panaskan hingga 200-220 derajat, selama 40 menit. Setelah waktu ini, kami mengurangi derajat dalam oven menjadi 150-170 dan terus memanggang stik drum tanpa membuka bungkusnya selama 50 menit lagi. Setelah itu, kami mengeluarkan daging dari oven, memotong lengan baju dan mengagumi kerak kemerahan yang menggugah selera di kaki bagian bawah.

Memeriksa kesiapan daging

Kali ini cukup untuk menyiapkan daging unggas, tetapi untuk berjaga-jaga, saya menyarankan Anda untuk memeriksanya. Tusuk daging dengan tusuk gigi atau tusuk kayu - harus masuk dengan mudah, dan sari daging yang dikeluarkan akan transparan, bukan merah muda.

Menyiapkan dan menyajikan makanan

Letakkan stik drum di atas piring dan sajikan segera selagi panas. Untuk efek yang lebih besar, saya meletakkannya di atas meja - secara keseluruhan, ini memberikan kesan yang kuat bagi para tamu.

Harga stik drum kalkun tidak mahal, tidak seperti paha atau, terlebih lagi, filletnya, tetapi hidangan yang sangat enak diperoleh darinya. Misalnya, saya sangat suka kaki kalkun yang dipanggang di oven, atau roti gulung darinya - enak dan benar-benar semua anggota keluarga menyukainya. Hari ini kita akan memanggang kaki kalkun untuk makan malam keluarga.

Jadi, cuci kaki kalkun dengan air mengalir, keringkan dengan handuk kertas. Lebih baik memotong sambungan bawah, tidak diperlukan. Kupas bawang merah dan bawang putih.

Dalam mangkuk yang dalam, campur minyak sayur, cuka anggur, mustard, kecap dan saus pedas, sedikit garam dan merica.

Lumasi kaki kalkun dengan rendaman di semua sisi, garam, merica, dan biarkan meresap setidaknya selama 20 menit.

Di bagian bawah loyang, taruh bawang cincang dan beberapa siung bawang putih.

Masukkan kaki kalkun ke dalam cetakan, olesi lagi dengan rendaman, tutupi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat untuk dipanggang selama 60 menit dalam mode pemanasan atas dan bawah. Setelah beberapa saat, buka kertas timah, olesi lagi kaki dengan rendaman dan keluarkan sarinya saat dipanggang, tutup dengan kertas timah dan masukkan kaki kalkun ke dalam oven untuk dipanggang selama 60 menit lagi. Kemudian ulangi prosedur yang sama, hanya saja jangan ditutup dengan foil. Kaki dianggap siap jika daging sudah dipisahkan dengan baik dari tulang.

Sajikan dengan lauk favorit Anda atau salad sayuran favorit Anda.

Kaki kalkun yang dipanggang dalam oven sudah siap. Menikmati!

Ketika tiba waktunya untuk memutuskan apa yang akan dimasak untuk meja pesta, beberapa ibu rumah tangga jatuh pingsan. Untuk mendiversifikasi menu standar, Anda bisa memasak kaki kalkun di dalam oven. Kalkun memiliki rasa yang luar biasa, termasuk dalam jenis hidangan daging diet (memiliki kandungan kalori rendah) dan cocok dengan semua jenis lauk.

Cara memasak kaki kalkun di dalam oven

Jika Anda mencari suguhan daging yang enak dan sehat yang akhirnya lembut dan empuk, stik drum kalkun panggang adalah pilihan yang tepat. Sebelum Anda menggoreng atau memanggang kaki kalkun, Anda perlu mengasinkannya. Saus yang lezat dapat memainkan peran penting dalam menghasilkan daging yang berair. Idealnya, Anda harus mengasinkan selama sekitar 3 jam, tetapi jika waktunya terbatas, Anda dapat mengalokasikan 60 menit untuk ini. Beberapa ibu rumah tangga menyukai kalkun goreng, tetapi ternyata lebih enak jika dimasak dengan kertas timah atau loyang.

Paha kalkun dalam oven dengan kertas timah

Pilihan memasak ini tidak hanya akan mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat, tetapi juga bau dan aromanya. Paha kalkun yang dibungkus foil harus dikemas rapat untuk membuat hidangan daging yang menggugah selera, enak, dan sehat. Sajikan dengan kentang, bubur soba atau pasta. Harus diingat bahwa hidangan harus dimasak dalam oven setidaknya selama 90 menit. Di bawah ini adalah resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan-bahan:

• minyak sayur - 50 ml;
• kaki burung - 1 pc.;
• bawang putih - 2 siung;
• rempah-rempah, garam;
• mentega - 20 g.

Metode memasak:

1. Cuci, keringkan dagingnya, buang kulitnya yang kasar (bukan kulitnya).
2. Campur mentega suhu kamar dengan garam dan rempah-rempah favorit Anda. Taruh campuran di bawah kulit. Taburi dengan bawang putih yang diperas melalui mesin press, bumbu, garam.
3. Taruh kalkun di atas kertas timah, taburi dengan minyak sayur. Bungkus agar bungkusan tidak robek, tetapi seluruh kaki terbungkus seluruhnya.
4. Panaskan oven sampai 200 derajat, masukkan billet acar selama 1,5 jam. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada ukuran.
5. Sajikan dengan sayuran, lauk atau bahkan buah.

Steak Betis Kalkun

Pilihan memasak ini di negara kita tidak terlalu populer di kalangan wanita, karena Anda perlu memiliki api terbuka (barbekyu) atau wajan panggangan. Dalam kasus lain, daging tidak akan digoreng sesuai kondisi yang diinginkan. Steak betis kalkun mustard adalah versi yang diadaptasi yang dapat dimasak dalam oven, dagingnya lebih mudah, lebih cepat dipanggang. Ini adalah pilihan yang baik untuk hidangan untuk mendiversifikasi meja pesta.

Bahan-bahan:

• krim asam - 1 sdm. l.;
• merica, garam;
• mustard - 1 sdm. l.;
• minyak sayur - 1 sdm. l.;
• tulang kering

Metode memasak:

1. Potong daging menjadi irisan bundar dengan ketebalan yang sama.
2. Campur merica, krim asam, mustard dalam mangkuk. Lapisi setiap potongan kalkun dengan rendaman ini, biarkan terendam setidaknya selama 30 menit.
3. Semprotkan loyang dengan minyak, taruh benda kerja dan garam.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat. Biarkan hidangan matang selama 30 menit.
5. Setelah memasak selesai, letakkan selembar kertas aluminium di atas daging dan biarkan steak jenuh selama 5-10 menit lagi.

Paha Turki di oven di lengan baju

Jika tidak ada foil di rumah, maka Anda bisa memasak stik drum kalkun dengan lengan pemanggang. Camilannya akan menjadi sangat berair, empuk, dan enak. Jika baik menutup seluruh bagian unggas dengan film, maka baunya tidak akan menguap, tetapi akan jenuh kembali dengan kalkun. Pada saat yang sama, seperti sebelumnya, stik drum kalkun di lengan baju akan tetap menjadi pilihan makanan untuk menyiapkan komponen daging untuk meja.

Bahan-bahan:

• mustard butiran - 600 g;
• daging - 1 pc.;
• minyak zaitun - 1 sdt;
• rempah-rempah, garam.

Metode memasak:

1. Gosok sepotong kalkun kering yang sudah dicuci dengan minyak zaitun.
2. Lalu gosok dengan mustard.
3. Lada, garam, di semua sisi. Dianjurkan untuk membiarkan rendaman terendam selama satu jam, tetapi biasanya 30 menit sudah cukup.
4. Letakkan acar kosong di selongsong, kencangkan ujungnya dengan klip untuk mendapatkan kekencangan maksimal. Dianjurkan untuk mengambil lebih banyak film agar tidak ada kontak dengan piringan.
5. Letakkan loyang dengan burung di dalam oven selama 1,5 jam pada suhu 180 derajat.
6. Ingatlah bahwa selongsong akan membengkak saat dipanggang, jadi sebaiknya letakkan di tingkat tengah atau bawah.
7. Setelah satu setengah jam, keluarkan piring, potong paket dengan hati-hati. Akan ada uap di dalamnya, jadi berhati-hatilah agar tidak terbakar. Cobalah untuk menyimpan jusnya, tetapi jangan menumpahkannya di atas loyang.
8. Biarkan suguhannya dingin, taruh di piring dan keluarkan daging dari tulang dengan pisau.
9. Saat disajikan, Anda bisa menuangkan jus dari selongsong.

Paha kalkun dengan kentang di oven

Anda tidak ingin memanggang kaki burung yang kesepian, jadi Anda harus segera menyiapkan lauk dengannya. Pilihan yang baik untuk keperluan ini adalah kalkun dengan kentang di oven. Kedua bahan tersebut berpadu sempurna satu sama lain dan saling melengkapi dalam rasa. Waktu memasaknya sama, jadi tidak ada masalah dengan fakta bahwa kentang tidak punya waktu untuk dipanggang atau dibakar.

Bahan-bahan:

• bawang putih - 1 siung;
• merica, garam;
• paha - 2 buah.;
• minyak zaitun - 1 sdm. l.;
• kentang - 4 buah.;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Siapkan kaki (cuci, keringkan). Gosok dengan merica, garam, dan bumbu lainnya sesuai selera Anda.
2. Kupas, potong kentang yang sudah dicuci menjadi irisan kecil. Masukkan ke dalam mangkuk, beri garam.
3. Masukkan bawang putih melalui mesin press, tambahkan ke minyak zaitun dan aduk.
4. Tuang saus yang dihasilkan di atas kalkun, kentang, bersihkan dari semua sisi.
5. Ambil selongsongnya, sebarkan kentang di sana secara merata, di atas kaki burung. Kencangkan dengan erat dengan klip ujung film.
6. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 80 menit.
7. Kemudian dengan hati-hati potong sedikit di bagian atas tas dan diamkan selama 10 menit.

Daging kalkun adalah produk makanan dan enak. Resep masakan stik drum kalkun menunggu Anda di bawah ini.

Paha kalkun dalam oven - resep

Bahan-bahan:

• paha kalkun - 1 pc.;
• garam;
• minyak sayur;
• - 2 sendok teh;
• mustard pedas - 2 sdm. sendok;
• kuncup cengkeh - 5 buah.;
• siung bawang putih - 2 pcs.;
• lada hitam.

Memasak

Cuci paha kalkun, keringkan dan gosok dengan campuran garam dan merica. Potong siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil. Dengan ujung pisau kita potong dagingnya dan masukkan bawang putih ke dalamnya, atau bisa juga cengkeh. Campur madu dengan mustard, lapisi stik drum dengan saus ini dan biarkan selama satu jam. Kemudian kami menempatkan stik drum dalam bentuk berminyak. Gerimis sedikit minyak di atasnya juga. Tutup dengan kertas timah dan panggang dengan suhu 230 derajat selama 20 menit. Kemudian kecilkan api hingga 190 derajat dan masak daging selama satu jam lagi. Kira-kira setiap 15 menit, buka kertas timah dan tuangkan daging dengan lemak dan jus yang dihasilkan. Kemudian kami memeriksa kesiapan tulang kering - saat sayatan dibuat di tempat terdalam, cairan yang menonjol harus transparan. Lalu kami keluarkan kertas timah, naikkan suhunya lagi menjadi 200 derajat dan panggang daging sampai berwarna cokelat keemasan.

Steak Betis Kalkun - Resep

Bahan-bahan:

• steak stik paha kalkun - 1,5 kg;
• - 2 sdm. sendok;
• mayones - 1 sdm. sendok;
• garam;
• rempah-rempah.

Memasak

Gosok steak betis kalkun dengan bumbu dan garam. Kami menggosok mustard dengan mayones dan melapisi daging dengan saus yang dihasilkan. Biarkan meresap selama sekitar satu setengah jam. Kami memanaskan oven hingga 200 derajat. Kami memasukkan daging ke dalam cetakan, tutup dengan kertas timah dan panggang selama satu setengah jam. Kemudian lepaskan kertas timah dan bawa steak menjadi cokelat keemasan.

Jellied Turkey Shank - Resep

Bahan-bahan:

• paha kalkun - 2 buah.;
• wortel - 170 g;
• air - 4 l;
• bawang - 150 g;
• bawang putih - 4 siung;
• daun salam - 1-2 lembar;
• garam.

Memasak

Tuang stik drum kalkun dengan air, masukkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas, daun salam dan masak selama kurang lebih 3,5 jam. Kami memotong wortel menjadi cincin tipis. Kami juga memotong bawang putih menjadi irisan. Angkat bawang dan daun salam dari kaldu. Tambahkan wortel, bawang putih dan garam secukupnya. Letakkan kembali panci di atas api dan masak selama setengah jam lagi. Kami mengeluarkan daging dari kaldu, memisahkannya dari tulang, memotongnya dan menaruhnya di nampan. Taruh wortel di sana dan tuangkan kaldu tegang di atasnya. Biarkan di tempat dingin sampai mengeras.

Sup Betis Kalkun - Resep

Bahan-bahan:

• kentang - 800 g;
• paha kalkun - 1 pc.;
• tomat segar - 3 buah;
• wortel - 190 g;
• kacang asparagus - 190 g;
• bawang - 1 pc.;
• spageti tipis - 125 g;
• garam.

Memasak

Tempatkan betis yang sudah dicuci dalam mangkuk. Masak sekitar satu jam setelah mendidih, lalu angkat dan dinginkan. Kami memotong wortel menjadi kubus, kentang menjadi kubus. Potong tomat menjadi beberapa bagian. Kami memasukkan kentang dan wortel ke dalam kaldu, kami juga membuang bawang bombay utuh di sana. Daging yang didinginkan dipisahkan dari tulangnya dan dikirim ke sup. Dan kemudian kami menaruh tomat di sana. 10 menit sebelum akhir proses memasak, masukkan kacang asparagus yang sudah dicuci dan dipotong-potong. Dan setelah kacang, tambahkan spageti. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan sajikan.

Bahan-bahan:

Memasak

Potong bawang bombay, masukkan wortel melalui parutan halus. Potong daging kaki menjadi potongan-potongan kecil. Dalam wajan, panaskan minyak, masukkan bawang ke dalamnya dan goreng selama 5 menit, lalu tambahkan wortel dan goreng semuanya selama 5 menit. Sekarang taruh potongan kalkun dan goreng ringan. Encerkan krim asam dalam 50 ml air dan tuangkan daging ke dalam wajan dengan campuran yang dihasilkan. Garam, masukkan bumbu dan aduk. Rebus stik drum kalkun di bawah tutupnya selama 30 menit, lalu buka tutupnya dan didihkan selama 15 menit lagi agar kelembapan berlebih menguap.

Facebook

Twitter

Berhubungan dengan

Teman sekelas

Google Plus